Pita sa džemom i svježim sirom od kvasnog tijesta u rerni

Što je veća pita sa džemom i filom od svježeg sira, to je više veselja u kući. Slijedeći ovu jednostavnu svakodnevnu mudrost, predlažem da ispečete ukusnu pitu sa svježim sirom i džemom od kajsije, veličine tepsije, u vašoj plinskoj pećnici na kuhinjskom šporetu. Ovaj recept za tijesto od kvasca prenosi se s generacije na generaciju i nikada ne izostaje. Zahvaljujući kiseloj pavlaci koja se nalazi na popisu proizvoda, tijesto od kvasca dugo ne ustaja, ne mrvi se i jednostavno se topi u ustima.

Za testo sa kvascem:

400 ml. toplo mlijeko;

50 gr. kvasac;

400 gr. Sahara;

2 gr. vanilija;

3 žlice. kašike kisele pavlake;

1,5 kg brašna;

100 ml suncokretovo ulje (u testu i za podmazivanje pleha).

Za fil koristimo 500 grama svježeg sira pomiješanog sa čašom šećera i jednim ili dva jajeta.

Gornji sloj namazati džemom ili džemom, najbolje je koristiti kajsiju, bez sitnih sjemenki i divnog slatko-kiselog okusa, koji se odlično slaže sa pecivima.

Pita od kvasnog tijesta sa džemom i svježim sirom u pećnici, recept sa fotografijom korak po korak:

U veću činiju sipajte 400 ml toplog mleka, izgnječite 50 g kvasca, dodajte 2 kašike. kašike šećera i čašu prosijanog vrhunskog brašna. Ostavimo sve ovo da fermentira 20-25 minuta.

U drugoj zdjeli umutite: 3 jaja, 400 g šećera, 2 g vanilije, 3 žlice. kašike pavlake.

Počinjemo mijesiti tijesto, postepeno ulijevajući prosijano brašno u tijesto. Kada testo postane viskozno kao za knedle, dodajte umućenu masu od jaja, dobro premesite i ponovo dodajte brašno.

Ukupna količina brašna treba biti 1,5 - 1,7 kg. Kada je testo željene homogene konzistencije, očistite ruke i dodajte 50 ml suncokretovog ulja, nakon čega ponovo dobro premesite gotovo testo.

Odozgo pospite brašnom i pokrijte tijesto peškirom. Stavite posudu na toplo mesto najmanje dva sata.

Za to vreme testo će dobro narasti.

Prvi dio tijesta razvaljati na veličinu pleha. Sam lim za pečenje namažemo suncokretovim uljem, ocijedimo preostalo ulje kako tijesto ne bi teklo po namašćenoj površini i rubovima. Prebacite testo u pleh. Ovaj proces zahtijeva određenu vještinu, tako da lim za pečenje ne smije biti previše udaljen od vas. Ako je tijesto još malo razvučeno, lagano ga zategnite i ravnomjerno rasporedite po cijelom plehu, čineći ivice kao kalup.

Četka sa punjenjem od skute. Razvaljati drugu krišku tijesta i staviti na vrh.

Premažite džemom od kajsije.

Trećinu tijesta razvaljajte i izrežite na tanke trake.

Vrh torte ukrasite prugama. Ostavite 10-15 minuta da se kolač malo digne. U to vrijeme uključite i zagrijte plinsku pećnicu na 250 stepeni.

U šoljici umutite jedno malo jaje sa vanilijom (na vrhu noža) i kistom ga premažite po ukrasu od tijesta.

Pitu sa džemom od kvasnog testa stavite u rernu. Nakon 5 min. Vatru smanjimo tako da temperatura padne na 200 stepeni. I ostavite još 45 minuta.

Metoda: Pekara

Porcije: 15

Kuhinja: Ruski

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Ukusna skuta sa džemom od kajsija. Pita sa svježim sirom će se pokazati vrlo nježnom, prozračnom i vrlo ukusnom, a lagana kiselost iz džema dodaje pitu ovoj žestini.

Upute za kuhanje:

• Korak 1

  Pita od skute sa džemom

  Hajde da napravimo testo.

  U 500 grama svježeg sira sipajte 130 grama šećera,
  1 kašičica vanilin šećera
  prstohvat soli, dodati 2 žumanca
  i 100 grama mekog putera.
  Miješajte dok ne postane glatko.

• Korak 2

  Sipajte pola žličice sode u 400 grama brašna,
  promešati i sipati na sto.

• Korak 3

  Na vrh stavite pripremljenu masu od skute.
  Dobro pospite brašnom i umesite testo,
  gotovo tijesto je mekano i ne lijepi se za ruke.

• Korak 4

  Napravimo tortu.

  Testo podeliti na dva nejednaka dela,
  komad će ići više za podlogu, a mali za dekoraciju.

• Korak 5

  Veliki komad tijesta razvaljajte u sloj
  i stavite u formu obloženu pek papirom,
  Imam formu prečnika 30 x 20 cm.
  Tijesto poravnamo po obliku i napravimo stranice.

• Korak 6

  Premažemo fil, ja koristim džem od kajsija,
  distribuiramo ga tokom testa.

• Korak 7

  Manji komad tijesta razvaljajte u sloj
  i narežite na trake širine 1 centimetar.
  Širimo pruge po džemu, imitirajući ćeliju.

• Korak 8

  Tortu izrežemo u uglovima, zamotamo i spojimo sve ivice.
  Odozgo premazati umućenim jajetom.

• Korak 9

  Pečemo tortu.

  Šaljemo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni
  i pecite 25-30 minuta.
  Gotov kolač izvadimo iz kalupa
  i po želji posuti šećerom u prahu.

  Poželjno je da se kolač malo ohladi kako fil ne bi iscurio.
  Isecite i poslužite, pita ispada veoma mekana, ukusna
  i sa blagom kiselošću. Probavši jedan komad, nećete se moći otrgnuti od njega, htjet ćete još i više.

  Ako vam se svidio, podržite ga lajkom.
  I ako se još niste pretplatili na moj kanal, uradi to sada.
  Olga Lungu je bila sa vama, vidimo se!

Ovaj unos je objavljen u

Neobično nježno tijesto i ukusna peciva. Sama pita se zove "Delicate". Vrlo slična ribanoj piti, ali je tijesto potpuno drugačije. Zaista bih volela, devojke, da imate ovaj recept za pravljenje testa. Slatko punjenje možete smisliti po vlastitom nahođenju. Ljeti to može biti prirodno voće: jabuka, breskva, malina, jagoda, kruška, šljiva itd. Sada si možemo priuštiti jabuke, džem, džem, pomorandže. Polazim od onoga što imam za danas. dostupan. A imam i pekmez od jabuke, kruške, narandže. Prilično je gusta i savršena je za ove peciva.

Za pripremu tijesta potrebni su nam sljedeći sastojci:

Skuta - 0,5 kg
Jaja - 3 komada
Šećer - 200 g
Margarin - 350 g
Vanilin - prstohvat
Brašno - oko 3,5 šolje
Gusti džem - 250-300g
Soda. ugašeno sirćetom ili limunovim sokom - 0,5 tsp. kašike
Šećer u prahu - 1 kašika

Samljeti šećer sa jajima dok šećer u potpunosti ne nestane. mrvice.

Otopite margarin na vodenom kupatilu, dodajte vanilin u svježi sir, promiješajte, umutite jaja sa šećerom do bijele homogene mase.

Pomiješajte sve sastojke, uključujući i svježi sir, dobro promiješajte.

Postepeno dodavati brašno sa sodom ugašenom kiselinom. tijesto se ne smije lijepiti za ruke i biti elastično.

Zamesiti testo. Od toga napravimo neku vrstu vekne.

Gotovo testo umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider. Ovo tijesto obično pravim uveče. i pecite sutradan. to radim ovaj put.

Testo izvadimo iz frižidera i prepolovimo. Trećinu testa odvojite, a od većeg dela razvaljajte sloj debljine najmanje 0,8 cm, pleh premažite uljem, pospite ovsenim pahuljicama i rasporedite razvaljano testo. prekrijte sa dosta džema. Preostale

Danas želim da vas počastim pitama od svježeg sira sa svježim sirom. Da, puter je puter, ali vjerujte, jako je ukusan. Recepti za pite od svježeg sira, postoje različiti recepti, na primjer, bez jaja, ali ja imam sa jajima i praškom za pecivo. Preporučljivo je uzeti pasirani svježi sir. Ako imate suhi svježi sir, onda ga je bolje uvrtati u mašini za mljevenje mesa i dodati par kašika kiselog vrhnja.

Pa počnimo. Treba nam.

Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, so, prašak za pecivo

Ovo je masa koja bi trebala biti. Dodajte ulje i ponovo promiješajte.

Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Stavite testo u frižider na 30 minuta.

Dok se tijesto odmara, pravimo nadjeve. Skuti dodajte grožđice, šećer i žumanjak, sve dobro promiješajte. A imao sam i domaći džem od jabuka. Ako želite da koristite ne-slatko punjenje, onda ne morate dodavati šećer u tijesto.

Dakle, tijesto je spremno, pravimo pite. Podijelim tijesto na 3-4 dijela, uzmem jedan dio i uvijem u podvezu. Rezala sam ga na sitne komade, najbolje isto. Kolač razvaljati i dodati fil.

Mi štipamo.

I okrećemo ga.

Na isti način pripremamo pitu punjenu džemom (). Pite namazati žumancem. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Pite punjene svježim sirom i džemom su spremne.

Prijatno!

I još nekoliko fotografija pita...