Pravilno posluživanje uvijek je znak pažnje prema gostima, način da se stvori praznična atmosfera, ali i pokazatelj umjetničkog ukusa domaćice.

• U ovom članku ćemo razmotriti pravila neformalnog posluživanja, odnosno ona koja su prikladna za primanje gostiju kod kuće u svakodnevnom životu i na praznicima.
• Posluživanje kod kuće zavisi od prilike, doba dana, teme i menija, ali je u svim slučajevima svrha serviranja ista - da se posuđe i pribor rasporedi tako da prisutnima bude zgodno i prijatno za jelo.

Na osnovu ovog cilja izmišljena su pravila postavljanja stola. U svakodnevnom životu morate se pridržavati svih ovih kanona samo u najsvečanijim prilikama, ali nakon što savladate njihovu suštinu, možete vlastitim rukama postaviti stol za svaku priliku - od romantične večere do obiteljske proslave Nove Godina.

Prije nego što počnete, pogledajte dva primjera rasporeda postavljanja stola. Kao što vidite, postavljanje kućnog svečanog stola za goste je mnogo lakše nego za svečani prijem!

Kako onda postaviti sto? Sastavili smo uputstva korak po korak u određenom nizu, opisujući svaku od faza. Ukratko, najprikladniji postupak je sljedeći:

• Stolnjak - Tanjiri - Pribor za jelo - Čaše - Salvete - Dekor (vaza sa cvijećem, svijeće, tematski ukrasi).

Imajte na umu da nekoliko dana prije događaja morate riješiti sva organizacijska pitanja i pripremiti se:

• Odredite broj ljudi, napravite jelovnik, pospremite stolnjak, provjerite količinu i kvalitetu salveta, posuđa, aparata, razmislite o dekoraciji.

Na dan zabave obrišite sve posuđe i pribor, a zatim nastavite sa postavljanjem stola.

Korak 1. Prvo postavite stolnjak

Ovdje je najvažnije paziti da prevjes stolnjaka bude ni veći ni manji od 20-30 cm.Prepust će za kraće vrijeme izgledati ružno, a duže - neugodno za one koji sede za stolom.

Što se tiče boje, možete odabrati ili win-win i tradicionalnu bijelu, ili možete postaviti bilo koju opciju koju želite, dopuniti je stazama i jastučićima kao što je prikazano na fotografiji.

A evo i primjera svečanog posluživanja kod kuće bez stolnjaka.

Korak 2. Postavite ploče

Ovaj dio teorije "serviranja" bit će najširi. Uostalom, sastav i kombinacija tanjura ovisi o planiranom jelovniku, broju gostiju i obimu odmora.

Prema klasičnim pravilima postavljanja stola, za jednu osobu se može osloniti na nekoliko tanjura:

• Zamijenite veliki tanjur (posluživanje) - za dnevni i svakodnevni stol to nije potrebno, a neki stilovi posluživanja (na primjer, rustikalni) dopuštaju njegovo odsustvo. Na slici ispod prikazani su primjeri posluživanja sa i bez zamjenskog tanjira.

Možda će vam trebati i: srednja (snack bar), mala (pljeskavica ili desert) i duboka činija za supu.

• Prema kanonu, vrsta dubokog tanjira zavisi od vrste supe. Za gustu odaberite široku (fotografija s lijeve strane), za laganu juhu ili krem ​​juhu - zdjelu sa ili bez ručki (fotografija s desne strane). Ali upravo to je pravilo koje se može potpuno zanemariti.

Što se tiče rasporeda tanjira, tanjiri za grickalice ili duboki tanjiri se postavljaju na zamjenske tanjure, tanjiri za desert i/ili salatu se postavljaju na lijevo kao što je prikazano na slici desno. Ovo mjesto može sadržavati i čajni par, tanjir za pitu ili, na primjer, činiju za jaja povodom Uskrsa. Fotografija ispod prikazuje opcije za postavu svečanog stola i sastav tanjira.

• Ploče treba postaviti na udaljenosti od 1,5-2 cm od ruba stola i na istoj udaljenosti jedna od druge;
• Da biste spriječili klizanje tanjura za užinu po ploči pulta, morate između njih staviti papirnatu ili tekstilnu salvetu kao što je prikazano na donjoj fotografiji.

Korak 3. Stavljanje pribora za jelo

Sada prelazimo na raspored uređaja. Postavljaju se na stranice prema broju izmjena posuda (konkavna strana stola):

• Desno od tanjura postavljeni su noževi i kašike;
• Lijevo - viljuške;
• Na vrh možete staviti kašičicu.

Svečano posluživanje kod kuće ne zahtijeva veliki broj posebnih noževa, vilica i žlica. Najčešće su dovoljni jedan nož, jedna viljuška i par kašika (za supu i desert).

No, ako je potrebno i po želji, stol možete dodatno poslužiti posebnim vilicama, noževima i žlicama kako je prikazano u sljedećoj zbirci fotografija.

Više o pravilima raspoređivanja uređaja možete saznati u sljedećem video tutorijalu.

Korak 4. Stavljamo čaše, čaše za vino, čaše

Zatim, iza tanjura, malo udesno, stavljamo čaše od najveće do najmanje. Izlažu se čaše za vodu, crno/bijelo vino, šampanjac i/ili čaše za sok, žestoka pića i čokane u zavisnosti od raspoloživih pića i preferencija gostiju.

Korak 5. Posluživanje salveta

Za posebne prilike, salvete se mogu lijepo i umjetnički složiti na tanjir. Za sve ostale slučajeve ne postoje stroga pravila za posluživanje salveta. Mogu se staviti u čašu vode, staviti ispod tanjira za grickanje, uvući u kolutove, vezati vrpcom i ukrasiti dekorom.

Ako stol ne postavljate za praznik, već, na primjer, za večeru, tada možete staviti salvete na stranu tanjira ispod vilica kao što je prikazano na slici ispod.

Korak 6. Završni dodir - dekor stola

Ura, skoro gotovo! Ostaje samo ukrasiti svečani stol cvijećem u vazi i tematskim ukrasima. U novogodišnjoj noći to mogu biti šišarke, ruzmarin i grane smreke, 8. marta - cvjetni pupoljci, a na Uskrs - zečevi i grančice vrbe. Temi uređenja stola trebalo bi posvetiti više pažnje u zasebnom članku, ali za sada predlažemo da pogledate fotografiju lijepo uređenih stolova u različitim temama i stilovima.

Uskršnje postavljanje stola

I malo o rasporedu posuđa

Osim serviranja pribora za jelo i pribora, potrebno je i sama posuđa rasporediti uz hranu. Evo kratkog vodiča kako to učiniti lijepo i ispravno.

To je sve. Želimo vam uspješnu praksu i srećne, iskrene praznike!

Posebnosti

Posluživanje je jasan raspored posuđa i sav pribor potreban za uzimanje hrane na stol. Brojni obični ljudi ne shvaćaju da je za ispravan dizajn stola potrebno vrijeme, iako će za pametne domaćice ovaj proces biti prilično jednostavan. Cijeli proces ukrašavanja stola sastoji se od nekoliko koraka:

1. Odabir prekrasnog stolnjaka i odgovarajućih salveta.
2. Kupovina posuđa.
3. Kupovina prelepih kašika, viljuški i specijalnih noževa.
4. Kupovina naočara.
5. Izbor usluge za pauze za čaj i kafu.

Kada su vam sve potrebne namirnice na raspolaganju, možete krenuti u planiranje obroka.

Ne zaboravite da se stolnjak smatra obaveznim atributom dekoracije stola za proslavu kod kuće.

Treba znati da se može kupiti za posebne prilike i svakodnevnu upotrebu. Stručnjaci preporučuju:

• Za svečanu gozbu kupite stolnjak od prirodnog materijala.
• Za česte porodične čajanke kupite stolnjak od otpornijih materijala.

Bolje je da oblik proizvoda prati oblik radne ploče. Obratite posebnu pažnju na dužinu ovog važnog dodatka. Prema svim pravilima bontona, stolnjak mora potpuno sakriti ploču stola, a također visjeti sa ruba za 20-25 cm.

Klasičan dizajn stola zahtijeva poseban raspored posuđa na njemu. Prvo se postavlja zemljano i porculansko posuđe, zatim se stavljaju sve vrste posuđa, zatim se vade čaše, šolje i čaše za vino, kristalni proizvodi, vaze i staklene posude za slatkiše.

Salvete su takođe važne. Proizvodi od tkanine mogu savršeno nadopuniti dizajn samog stola, izgledaju izvrsno. Uzvanici ih stavljaju na koljena da im se odjeća ne bi zaprljala. Sa papirnim pandanima, jednostavno brišu prste ili usne tokom i nakon jela.

Ako stavite različite šalice ili tanjure za proslavu na stol, vaši će gosti takav korak jasno smatrati lošim ponašanjem, stoga je najbolje odabrati sva jela iz istog seta, tada će biti ne samo elegantna, već i iste boje.

Prije serviranja jela, domaćica treba provjeriti prisustvo kašika u svim zdjelicama za salatu, kako bi uzvanici imali čime prenijeti odabranu salatu na tanjir.

Za djecu je rođendanski ili novogodišnji stol ukrašen gotovo na isti način kao i za odrasle, ali ovih dana većina roditelja kupuje plastično posuđe za djecu. Omogućava vam da izbjegnete ozljede i gubitak skupih stvari.

Osim toga, plastične čaše i tanjiri uvijek oduševljavaju svojim atraktivnim izgledom, što će vam omogućiti da stol za zabavu djece kod kuće učinite što elegantnijim.

Par dana prije praznika potrebno je riješiti sva pitanja u vezi s njegovom organizacijom i dobro se pripremiti: izbrojati broj pozvanih gostiju, razmisliti o jelovniku, utvrditi da li je stolnjak u redu i da li je salveta ispravna. boje, uzeti u obzir prisutnost svečanih setova posuđa u kući, smisliti originalni dekor. Na dan Vaše proslave sve predmete obrišite čistom krpom dok ne zaškripe i zasijaju, a zatim možete pristupiti postavljanju samog slavskog stola.

Raspored predmeta

Sve ploče su prvo izložene. Glavno mjesto na stolu uvijek zauzima zasebna ploča za dekor, koja se postavlja ne manje od 2 cm od ruba ploče stola. Na njega se stavlja posuda za hladne grickalice, čija veličina treba biti srednja. Osim toga, proizvod za supu možete staviti na glavni tanjir, ako imate pire supu u svom meniju. Ako ćete svoje goste počastiti čorbom, onda je najbolje za njega poslužiti posebnu čorbu. Tanjir za hleb treba da bude na levoj strani glavnog.

Za bilo koju vrstu činela postoji opšte pravilo - potrebno je da ih rasporedite 50 cm jedan od drugog tako da uzvanici ne sjede tijesno za stolom. Pribor za jelo se postavlja sa obe strane tanjira ili iznad njih. Utikači su obično lijevo od glavne jedinice. Stavite noževe na desnu stranu, okrenite oštrice direktno na posudu. Kašika za sve vrste supa je na vrhu glavnog jela. Kašika za slatkiše leži na desnoj strani i smatra se posljednjom u nizu pribora za jelo.

Najbliži predmeti su oni koji se prvi koriste. Dalje će biti noževi i viljuške za najnovija jela. Prilikom postavljanja uređaja, zapamtite da do njih treba biti lako i jednostavno.

Pribor za jelo ne smije biti sakriven ispod velikih rubova tanjira za goste, oni moraju biti jasno vidljivi.

Kako biste bili zanimljivi i prema svim dostupnim pravilima postavljali sto sa hranom kod kuće, potrebno je da odaberete prave čaše. Vrijedno je znati da svako piće treba imati svoju vrstu čaša ili čaša. Stručnjaci predlažu da:

• Trbušaste čaše se koriste za crvena vina, aromatični konjak, odležane rakije.
• Male čaše će adekvatno sačuvati buket suvog belog vina.
• Uske čaše korisne su za šampanjac.
• Čaše će biti potrebne za točenje sokova i mineralne vode.

Na radnoj površini, svi ovi predmeti su postavljeni desno od tanjira gosta. Salvete bi trebalo zanimljivo kombinirati s glavnom bojom odabranog stola. Salvete su presavijene tako da izgledaju što urednije kada se razmotaju. Ovi predmeti se stavljaju na tanjir za užinu kada se ne koriste. Uz pomoć ovih dodataka možete ukrasiti stol u bilo kojem modernom smjeru.

Kako složiti gotova jela?

Svaka domaćica će skuhati mnoga od najnevjerovatnijih i najukusnijih jela kako bi zadivila goste svojom srdačnošću i gostoprimstvom. Ali treba imati na umu da će tada biti teško staviti prekomjerno obilje na stol u svoj svojoj raskoši, što može dovesti do neugodnih trenutaka:

• Gost neće imati gde da stavi tanjir.
• Nema dovoljno prostora za svu hranu.
• Biće nemoguće doći do određenih jela.
• Stol može izgledati pretrpan.
• Nećete moći pravilno razložiti sve uređaje.

Da biste to izbjegli, prilikom planiranja proslave morate odmah napraviti popis svih jela koja će trebati pripremiti.

Ako sanjate o održavanju najsvečanijeg prijema, onda ćete morati razmisliti o 3-kratnom postavljanju stola:

1. Posluživanje toplih jela i postavljanje aparata na stol ispod njih;
2. Dekoracija zasebnog stola s raznim grickalicama;
3. Završna priprema stola za desertna jela.

Morate razmisliti kako brzo i pravilno postaviti svečani stol za sve ove faze. Posebnu pažnju treba obratiti na detalje rasporeda glavnih jela.

Stavite šejker za so i biber u sam centar stola, ostavljajući mali razmak između njih. U blizini postavite lonac senfa i razne činije za sos. Maslac poslužite posebnim nožem, a najmanju kašiku stavite u senf.

Hleb se unosi na posebnim tanjirima, koji se moraju postaviti na različite strane stola kako bi svaki gost mogao da dohvati. Potrebno je pravilno rasporediti hladne zalogaje - to mogu biti riba, meso i povrće. Ako trebate poslužiti piće u boci, onda donesite već otvorenu posudu na stol.

Pravilno posluživanje raznih vrsta pića treba da bude prema pravilima:

• Slatku vodu i mineralnu vodu bolje je staviti van funkcije, vrijedi ih otvoriti prije početka proslave.
• Sokovi i voćni napici sipaju se u staklene vrčeve, postavljene oko stola.
• Za votku i razne tinkture potrebne su dekantere.
• Konjak i vino stavljaju se na stol samo u originalnim bocama.

Ako je puno ljudi pozvano na proslavu, onda morate znati ispravan redoslijed serviranja jela. Gozba treba da počne hladnim predjelima - ukusnim salatama i malim sendvičima. Nakon toga se unosi vruće - može biti supa i razna glavna jela. Završetkom obroka smatraju se slatka jela - poslužuju se na kraju praznika. Svako jelo treba da ima posebnu kašiku kako bi gosti lako mogli da prenesu poslasticu na svoje tanjire.

Ako ste u jelovnik uveli niz drugih jela, onda prije sljedeće smjene trebate zamijeniti prljave tanjire u čiste.

Glavna jela na stolu možete staviti ovim redoslijedom - prvo ribu, nakon njih - meso i već ispod "zavjese" - povrće.

Ako ste skuhali prženu ili punjenu ribu, onda meso ili živinu na vašem meniju treba dinstati ili obrnuto i tada će vaši gosti biti zadovoljni. Jela od povrća su ona koja sadrže zeleni grašak ili kupus.

Prije deserta, bolje je ukloniti sva nepotrebna jela sa stola, osim čaša. Na stolu su mali tanjiri za desert sa noževima i viljuškama, koji su postavljeni po istom principu kao i uobičajeni pribor za jelo za glavna jela.

Obavezni elementi

Tanjir za serviranje je ravan proizvod velikog prečnika. Obična grijaća ploča može uspješno odigrati svoju ulogu. Koristi se ne samo za dekoraciju: takav proizvod će zaštititi stol od slučajnih prskanja.

Tanjir za užinu je mali i ravan tanjirić. Potreban je za salatu ili kanape i uklanja se sa stola čim se završe predjela. Duboko vruće jelo ili posebna šolja za čorbu stavljaju se na trpezariju i tanjire za posluživanje ako na meniju imate supu.

Pult za rezani kruh nalazi se na lijevoj ruci i individualan je za svakog gosta. U svakodnevnom serviranju najčešće se odbija. Naočare se postavljaju prema visini. Postavljaju se na desnu ruku osobe koja sjedi dijagonalno, red počinje najvišom i najvećom čašom po zapremini.

Obično se svi uređaji dijele na pojedinačne (za svakog od gostiju) i dodatne. To su posebne kašike, viljuške, hvataljke i merice itd. Ovim dodatnim uređajima gosti prenose poslasticu na svoje tanjire iz zajedničkog jela.

Danas ćemo govoriti o tome kako lijepo i pravilno postaviti stol, dajući primjer fotografije postavljanja za razne praznike ili svakodnevne večere. Pravilna postavka stola mnogo govori o domaćici, njenom obrazovanju i ukusu, jer jedna od osnovnih etičkih normi je sposobnost postavljanja stola, poznavanja namjene svih pribora za jelo i pravilne upotrebe.

Odabir stolnjaka

Prije svega, stolnjak se prostire na stolu, čini se da je to razumljivo, međutim, ovaj posao ima svoje suptilnosti. Stolnjak mora biti apsolutno čist, glatko ispeglan, inače će postati samo pokazatelj vaše neurednosti. Nakon što ste joj postavili stol, pobrinite se da ima svuda istu dužinu i da istovremeno ne visi prenisko jer dugi rubovi mogu uzrokovati neugodnosti za goste, a osim toga mogu se slučajno povući, što će biti neprijatan kraj praznika. Predugački krajevi mogu se pričvrstiti kopčama od tkanine, koje su često zanimljivog dizajna.

Takođe, stolnjak ne bi trebao biti prekratak, inače će izgledati kao da je djevojka nosila nekoliko veličina veću haljinu. Ako nemate stolnjak ili želite da stol postavite na neobičan način, možete koristiti posebne velike salvete za svaku osobu. Napominjemo da ovo nisu one koje kleče ili brišu usta, mnogo su gušćeg materijala, velike su veličine, jer na njih moraju stati tanjiri, pribor za jelo i čaše.

Pravila posluživanja

Sljedeći korak je slaganje ploča koje se slažu jedna na drugu, ovisno o veličini i namjeni. Najčešće se koriste tri vrste: supa, snack bar, menza. Stavljaju se na radnu ploču obrnutim redoslijedom, jer gost počinje sa supom, pa prelazi na predjela, jednostavno skidajući već korišteni tanjir odozgo.

Desno od tanjira se postavljaju noževi, a zatim kašike po redosledu upotrebe. Danas se broj uređaja i njihova lokacija ne određuju tako striktno kao prije. Budući da sam dizajn igra ogromnu ulogu, na temelju koje se, prema ideji, žličica možda uopće ne nalazi na tanjuru, već, na primjer, pored tanjurića za kolače ili poslužena samo uz čaj. Viljuške se postavljaju na lijevu stranu sa klinčićima prema gore, a što se prije iskoristi, to je bliže tanjirima. Ovakav raspored pribora za jelo ne samo da doprinosi jednostavnosti upotrebe, već i pomaže gostima da se ne zbune.

Pribor za desert se postavlja iza tanjira, okomito na način na koji su svi ostali položeni. Na desnoj strani se nalazi i nekoliko čaša. Mora postojati čaša za bezalkoholna pića: sok ili mineralnu vodu. Također oko 2-3 čaše, svaka za određenu vrstu alkohola.

Vrste naočara

Počnimo s jednostavnim, svi znaju šta je čaša za flautu, jer se tradicionalno, posebno na Novu godinu, u nju toči šampanjac. Iako su čaše ovog oblika pogodne i za pjenušava vina. Glavna karakteristika je izduženi oblik, koji omogućava da se pjena podigne i da se mjehurići zraka igraju unutar tečnosti.

Čaše za crno vino većini su jednako lako zamislive, imaju tanku dršku, zaobljeno dno, prilično obimne i sužavaju se prema vrhu. Međutim, vrsta čaša uvelike varira ovisno o vrsti vina, na primjer, čaše za "Burgundy" i "Montrachet" imaju mnogo veći volumen, više nalik na kuglu ili krušku, manje se sužavaju prema vrhu. Međutim, vrlo rijetko ljudi kod kuće, pa čak i daleko od uvijek u restoranima, slijede takve suptilnosti.

Čaša za bijelo vino ima izduženiji oblik, više liči na ovalnu. Obično se dvije vrste vinskih čaša stavljaju jednu do druge, u njih se dodaje čaša ili čaša za odabrano žestoko piće, a po potrebi se donose i druge čaše. U suprotnom, ceo sto će biti ispunjen isključivo čašama različitih vrsta.

Čaša za viski ili konjak je niska, sa debelim dnom, širi se prema vrhu, ima jednostavan, prilično prostran oblik. Martini čaša ima oblik obrnutog trokuta, pa je uopće nije teško prepoznati. Za koktele se koriste ravne čaše, čaše ili dvoslojni složeni oblici. Ako šipku ne dizajnirate zasebno, bolje je pored boca postaviti male tanjuriće s limunom, limetom, maslinama.

Mogućnosti postavljanja salveta

Prilikom serviranja koriste se tri vrste salveta:

• dekorativni;
• Salvete za klečanje;
• maramice pogodne za brisanje ruku ili usta.

Salvete koje su vam ležale na kolenima možete staviti na vrh činije za supu, lepo presavijene. Tako će osoba koja sedi za stolom odmah shvatiti čemu je namenjen. Povrh nje možete staviti malu razglednicu s imenom gosta ili slatku kratku želju. Na razglednicu možete dodati minijaturni cvijet ili komadić grane smreke.

Ukrasne salvete se obično stavljaju ispod tanjura, ponekad dodatno i između njih. Mogu se presavijati u trouglove, dijamante ili preklapati tako da se boje međusobno prepliću. Osim toga, ispod svijeća ili čaša mogu se staviti i male čipkane salvete.

Najčešće se salvete nalaze ispod pribora za jelo, ili iza tanjura, ali samo jedna po jedna. U sredini bi trebalo biti još nekoliko držača za salvete kako bi gosti mogli lako koristiti bilo koju količinu koja im je potrebna.

VIDEO: Kako je lijepo savijati salvete

KAKO JE LIJEPO I BRZO SAVIJATI SALVETE

KAKO LIJEPO I BRZO SAVIJATI SALVETE??3 NAČINA KAKO SAVIJATI SALEVE

Boho dekor

Stil boho odlikuje se svjetlinom i obiljem različitih interijera i ukrasnih predmeta; moguće je kombinirati jela apsolutno različitih stilova, boja i oblika. Postavka izgleda ludo lijepo kada su sve čaše napravljene od različitih materijala, neke su plave, neke roze ili zelene. Osim toga, ovaj stil karakterizira obilje tekstila, odnosno ispod svakog tanjura može biti nekoliko salveta od različitih materijala, dobrodošle su rese, rese, kojima možete upotpuniti monoton stolnjak.

Važan element je rasvjeta, oko stola ili iznad njega možete postaviti nekoliko lampi, sjenila, vijenaca, a na samu radnu ploču postaviti svijeće raznih oblika sa neobičnim svijećnjacima ili lampicama. Mali okviri i voluminozne vaze sa cvijećem uklopit će se u dekor. Bolje je napraviti bukete od mješavine poljskog i vrtnog cvijeća, tako da velike glavice ruža, ljiljana, božura proviruju među mnogim zelenilom.

Uskršnja trpeza

Uskršnji dekor je zaista jedan od najslađih, jer je ukrašavanje jaja, pečenje kolača i stvaranje zečića svojim rukama omiljena zabava i djece i odraslih. Uskršnji stol često je zapanjujući korpama jaja u boji, svijećama i posipanjima po kolačima. Međutim, to nije sve što možete smisliti kako biste stvorili prekrasan svečani interijer.

Možete napraviti malu korpu od grančica, kutija za jaja ili bilo kojeg drugog oblika. Unutra stavite salvete i čipku (koja se vrlo lijepo slaže s platnenom tkaninom i grubim koncem). Dekor možete upotpuniti i travom i cvijećem, živim i umjetnim. A već na vrhu polažu se jaja, ili dijelovi njihovih ljuski, iz kojih mogu ispuzati pilići igračke, zečevi ili, opet, cvijeće.

Stol se može ukrasiti svijećama različitih promjera i boja, niske, debele svijeće se mogu staviti u školjke ili na lakirane drvene rezove. Salvete, stolnjak, boja tanjura i posuđa najbolje se uklapaju u cjelokupni dekor. Ispod su fotografije postavki uskršnjeg stola za inspiraciju.

Novogodišnja dekoracija

Prilikom ukrašavanja novogodišnjeg stola najčešće se koristi nekoliko boja:

• Crvena;
• zelena;
• White;
• zlato.

Međutim, bolje ih je ne miješati u ukupnu masu, samo tri boje uvijek trebaju biti glavne. Zlato je bolje kombinirati samo s bijelim, na primjer, bijelim stolnjacima, bež salvetama, bijelim posuđem, od kojih nekoliko može biti sa zlatnim ili crnim rubovima, uzorak može biti i u obliku mrlja. Prozirne čaše za vino također se mogu dopuniti zlatnim trakama, bijele svijeće se mogu staviti u zlatne svijećnjake. Buketima možete dodati zelenilo, grančice brusnice ili smreke odlično su pogodne za atmosferu.

Ukrasi napravljeni od grana smreke posebno su popularni kada se poslužuju u zimskim danima, fotografija ispod će pokazati primjer kako to najbolje učiniti. Mogu se položiti na stol između posuđa, možete ih koristiti za ukrašavanje svijeća ili napraviti vijenac u koji će biti umetnute bijele dugačke svijeće, koje možete upaliti bliže ponoći.

Nova godina ili Božić proslavljeni crvenom i zelenom temom su klasika. Karirane salvete, crveni stolnjak, šišarke, prugaste lizalice, čarape Djeda Mraza i bijele svijeće. Ovaj dizajn se smatra jednim od najelegantnijih i prilično je tradicionalan u Americi, gdje se Nova godina može nazvati glavnim praznikom. Također možete stvoriti tiši dizajn postavljanjem ukrasa jarkih boja na oštar bijeli stolnjak.

Još jedna zapanjujuća kombinacija boja, isto tako pogodnija za Rusiju: ​​bijela, plava, srebrna. Samo ovdje opet možete koristiti čaše i salvete različitih boja. Na stol se mogu staviti mali ukrasi za jelku sa srebrnim šljokicama, poput jelena ili jelki.

Odmor u prirodi

Možda jedna od najljepših vrsta posluživanja je kombinacija boho, rustikalnog i prirodnog stila. "Rustikalni" stil podrazumijeva maksimalnu bliskost prirodi, stoga se uglavnom koristi prirodni materijal, a posuđe i dekor se biraju u mirnim prirodnim nijansama. U takvom dekoru često se uređuju svadbeni stolovi, na kojima se uvijek nalazi mnogo buketa napravljenih u nježnim varijacijama boja, čiji su glavni elementi opet poljsko cvijeće.

Salvete se biraju od platna i bijele čipke, pribor za jelo se može vezati čipkastim bež vrpcama, kojima možete ukrasiti i čaše. Obilje rasvjete također je karakteristično za sva tri stila, međutim, varijacije boja više nisu tako svijetle i odvažne kao u "boho". Često se biraju vijenci sa bijelim ili žutim svjetlima, koji se mogu objesiti preko stola ili položiti na njega, mogu se objesiti i na drveću ili opletati oko debla.

Svijeće ili druga rasvjetna tijela ne moraju biti isključivo bijele, već je bolje okrenuti se pastelnim bojama. Može biti bež, svijetlo zelena, lila ili blijedo ružičasta - ove boje se mogu koristiti u cijelom interijeru. Ali opet, pobrinite se da se poklapaju.

Postavljanje stola u prirodi

Postavljanje stola podrazumijeva pravilan raspored posuđa, pribora za jelo i ukrasa. Njegov dizajn direktno zavisi od ciljanog područja, može biti obična gozba, gala događaj ili poslovni ručak. Ali neka pravila se moraju poštovati u svakom slučaju.

Naravno, da biste upriličili pravu proslavu, potrebna vam je velika udobna soba u kojoj možete primiti sve pozvane goste, a treba se pobrinuti i za lijepo posuđe, stolnjake, pribor za jelo i razne svečane posude. U blizini svakog tanjira nalaze se noževi, viljuške, kašike, čaše i čaše. U pravilu se svi uređaji obično dijele na pojedinačne i pomoćne. Potonji se koriste za uzimanje hrane iz uobičajenih jela, kao što su kašike, viljuške, hvataljke, merice i drugo. Pomoćnim viljuškama i kašikama stavljaju hranu iz zajedničkog jela u svoj tanjir, sa kašikom u desnoj ruci, a viljuškom u levoj. Umaci i vruće juhe stavljaju se kutljačama vrlo pažljivo, kako ne bi kapnuli na stolnjak. Ako se to ipak dogodi, možete, ne privlačeći svačiju pažnju, obrisati umrljano mjesto salvetom.

Tradicionalni dizajn podrazumijeva određeni redoslijed postavljanja jela na stol. Prvo se postavljaju porculanski ili zemljani proizvodi, postavlja se pribor za jelo, a zatim čaše, čaše za vino, proizvodi od stakla i kristala.

Fotografija postavljanja stola predstavljena je u nastavku:

Za dekoraciju su od velikog značaja maramice i papirne salvete. Tkanine mogu skladno nadopuniti cjelokupni dizajn, izgledaju profinjeno i elegantno. Prema bontonu, gosti ih stavljaju na koljena kako ne bi umrljali odjeću. Usne i ruke brišu se papirnatim ubrusima za vrijeme ili nakon obroka.

Postavljanje rodjendanskog stola i puno fotografija

Imenani su jedan od najomiljenijih praznika i za odrasle i za djecu, tako da postava stola za rođendan treba biti elegantna, originalna i čak svijetla.

Stolnjaci igraju važnu ulogu u dekoraciji. Može biti jednobojna snježnobijela ili, obrnuto, šarena. A čipkasti uzorci na njemu dat će stolu svečani izgled. Kako bi se spriječilo pojavljivanje mrlja, na stolnjak se stavlja uljanica.

Postavljanje rođendanskog stola nije potpuno bez posuđa kao što su pletene korpe za voće, kristalne vaze za slatkiše i salate, porculanski tanjiri i elegantne čaše.

Vrlo je važno unaprijed razmisliti o broju pozvanih gostiju kako bi bilo dovoljno uređaja za sve prisutne kako ne bi došlo do neugodnih situacija.

Vaza sa cvijećem je postavljena u blizini rođendanske osobe, ali tako da ne ometa i ne ometa pogled. Korpe sa voćem se postavljaju sa obe strane stola, poželjno je da budu iste.

Nakon toga, na istoj udaljenosti jedan od drugog postavlja se nekoliko štandova sa kruhom i sendvičima i pićem. Što se tiče ploča, postoji općeprihvaćeno pravilo - stavite ih na pola metra jedan od drugog, a trebali bi biti jedan centimetar od ruba stola. Upotreba šarenih šalica i tanjura za svečanu priliku smatra se lošom formom, stoga je najbolje uzeti jela sa usluge, jer su samo lijepa, ali i ista.

Raspoređuje se na sljedeći način: prvo se stavljaju plitki tanjiri za drugo, na njih su veći za prva jela, a na vrhu su oni najmanji, koji služe za grickalice.

Raspored pribora za jelo ima svoje posebnosti: viljuška se postavlja sa leve strane, a kašika i stolni nož sa desne strane, a kašika i viljuška treba da budu konkavno okrenute prema gore. Papirne salvete su položene na lijevoj strani. Čaše, vinske čaše i čaše poredane su u opadajućem redoslijedu s lijeva na desno, počevši od najveće posude.

Uobičajeno je da praznik započnete hladnim jelima: salate, grickalice, sendviči, zatim se poslužuju vruće i desert. Najtoplije se obično sastoji od prvog i drugog. Domaćica mora provjeriti prisutnost kašike u svakoj posudi za salatu, tako da je gostima zgodno primijeniti.

Za djecu se svečani stol poslužuje na isti način kao i za odrasle, ali sada mnogi roditelji radije koriste plastično posuđe kako bi spriječili moguće ozljede i oštećenja skupih garnitura. Osim toga, danas plastične čaše i tanjiri oduševljavaju svojim svijetlim i originalnim izgledom, što omogućava da dječji stol bude elegantan i šaren.

Kao što znate, djeca su velika sa sladokuscem, pa posebnu pažnju treba obratiti na slatkiše: torte, kolače, slatkiše, sladoled, koji treba servirati u prekrasnim vazama i drugim desertima. Voće se može isjeckati i širiti na neobične načine.

Sokovi, voćni napici, voćni napici, čaj ili kafa pogodni su kao pića za djecu. I naravno, prekrasna rođendanska torta bit će glavni atribut proslave.

Postavljanje svečanog stola uradi sam

Svaka domaćica, pripremajući se za bilo koji svečani događaj, trudi se da što bolje ukrasi svečani stol. Ali, prije pokrivanja, vrijedi razmisliti u kojem će stilu biti uređena.

Prije svega, izbor ovisi o dizajnu i bojama posuđa i stolnjaka, a mnogo je lakše odabrati stolnjak ispod posuđa nego posuđe ispod stolnjaka. Ako u kućnom arsenalu postoji set nježnog, izvrsnog kristala, snježnobijelog stolnjaka i uštirkane tkanine, idealno će se bijele salvete savršeno kombinirati s njim. Buketi cvijeća u kristalnim vazama bit će divan ukras. Mnogo je lakše odabrati krpu za porculansko posuđe, jer će na njoj dobro izgledati sve kombinacije i dodaci.

Postavka svečanog stola postat će sofisticiranija ako mu dodate dodatnu polet u obliku obojenih ili običnih salveta presavijenih u različite figure. Ono što je najvažnije, stolnjak, posuđe i salvete trebaju biti međusobno kompatibilni.

Običan stolnjak je vrlo praktičan, na koji možete staviti posuđe bilo koje boje. Za svečaniji izgled ukrašen je svilenom vrpcom. Ako se na stolu nalazi elegantan servis za kafu, stolnjak i salvete s čipkom bit će odličan dodatak tome.

Papirnate salvete presavijene na poseban način pomoći će upotpunjavanju izgleda. Zbog široke ponude ovih proizvoda, lako se mogu uklopiti u svaki događaj, bilo da je to vjenčanje, Nova godina, Dan zaljubljenih i drugi praznici. Posebni držači, koji su sada uključeni u set usluga, pomoći će da popravite salvete.

Svijeće i svijećnjaci na svečanom stolu stvaraju posebnu jedinstvenu atmosferu u prostoriji i ukrašavaju događaj. Ovi atributi će biti prikladni za bilo koju proslavu, glavna stvar je ne zamijeniti rasvjetu s njima, jer svečani stol treba biti dobro osvijetljen. Boju svijeća treba odabrati u istoj shemi boja sa salvetama ili stolnjacima, posuđem ili čašama.

Novogodišnji i božićni stol prenijet će cijelu atmosferu praznika, ako ga ukrasite bijelim ili crvenim svijećama u svijećnjacima s jelovim granama. Mogu se aranžirati u cvjetnom aranžmanu ili između buketa, ili se mogu pričvrstiti na držače za cvijeće na način da se svijeće izdižu iznad buketa. Kako izgleda ova postavka stola možete vidjeti ovdje.

Postavljanje stola za odmor može se dopuniti raznim stvarima i predmetima, na primjer, svilenim vrpcama, koje su odabrane tako da odgovaraju posuđu. Od njih se prave šare ili se prenose sa buketa na pribor za jelo, stvarajući tako glatke linije i prstenove.

Razne srebrne figurice također nisu neuobičajene na modernom svečanom stolu. I na kraju, cvijeće je obavezan element postave stola. Kompetentno dizajnirani i aranžirani buketi pomažu da se razveselite, stvorite udobnost u prostoriji u kojoj se održava praznik, a dodaju i dašak šarma i šarma postavu stola.

Postavljanje kućnog stola

Po pravilu, kućno postavljanje stola pada vikendom, kada porodica ima priliku da se okupi za stolom u punom sastavu. Za takvu priliku pripremaju se ukusna jela, vole ih članovi porodice, vode se lagani razgovori, vrijeme na takvoj večeri prolazi vrlo ugodno i iskreno.

Dobro postavljen, lijepo uređen sto uči djecu pravilnom korištenju pribora za jelo, podstiče dobar apetit i čini zadovoljstvo ukućanima koji su za njim.

Postavljanje stola za doručak

Estetska postavka stola za doručak će vas razveseliti za cijeli dan, ali ima i svoje specifičnosti. Prvo se stavljaju tanjiri za predjelo, a zatim se šolje ili čaše stavljaju na tanjire. Drška šolje i kašika na tanjiru treba da budu na desnoj strani radi lakšeg rukovanja. Meko kuhana ili pakirana jaja poslužuju se u posebnom postolju na dugačkoj nozi, koji se stavlja na tanjir za užinu zajedno sa žličicom za jaja (za to je bolje koristiti plastični uređaj, jer će metalna kašika dobiti neprijatan miris ). Kaša se sipa u duboki tanjir, koji se takođe stavlja na trpezariju. Topli napici: čaj, kafa, kakao sipaju se u šoljice iz čajnika ili lonca za kafu, koje se postavljaju na sredinu stola ili sa strane, tako da se mogu lako dohvatiti. Na širokom tanjuru polažu se peciva i sendviči, na stol se stavlja i puter, tanjir s medom, džemom ili džemom, potrebna je posuda za šećer i soljenka.

Mali set od nekoliko salveta i izolacije za čajnik (lonac za kavu) ukrasit će stol i stvoriti udobnost. Ovaj set bi trebao biti izrađen u istom stilu od istog materijala. Klasična opcija se smatra skupom proizvoda u kavezu, koji će odgovarati svakom kuhinjskom interijeru. Vrlo je praktično i jeftino koristiti papirnate salvete koje se stavljaju ispod uređaja ili na tanjur s kruhom. Korisno je uključiti stariju djecu u postavljanje kućnog stola i postepeno će naučiti ovu zanimljivu, jednostavnu dužnost.

Postavljanje stola za večeru

Postavljanje stola za večeru zahtijeva poštivanje nekoliko pravila. Obično je uobičajeno poslužiti topla i hladna jela za ručak, a desert na kraju obroka. Za takvo posluživanje bit će potrebno nekoliko uređaja (žlice i vilice) za slaganje hrane u pojedinačne tanjure iz uobičajenih jela. Za svakog člana porodice služe se tanjiri za užinu, uz viljušku i nož. Za puter se koristi nož za grickanje.

Prva jela (vruće supe) poslužuju se u šoljama za bujon i dubokim činijama. Oboje se stavljaju na stol u posebnu zamjensku ploču kako bi se lakše uklonilo ovo posuđe, a zatim kako se stol i stolnjak ne bi zagrijali. Supene kašike se služe uz čorbe i supe, a za meso noževe i viljuške.

Druga jela se stavljaju u male, unapred servirane tanjire. Ako se radi o ribljem jelu, stol se servira sa viljuškom i lopaticom, koja odvaja riblje filete od kostiju. Kotleti, ćufte, zrazy, omleti, tepsije i slična jela režu se na komade vilicom. Desert se poslužuje na kraju obroka, kada se uklone sva upotrebljena jela nakon prvog i drugog.

Postavljanje stola za večeru

Postavljanje stola za večeru je slično postavljanju večere, s jedinom razlikom što nema ploča za kuhanje. Za večernji obrok sprema se tepsija, palačinke, palačinke ili slatka pita.

Tanjiri za desert se prethodno postavljaju na stol, viljuške za desert su položene lijevo od njih, a desertni noževi desno. Šolje za tople napitke postavljaju se desno od tanjira ili bliže sredini stola.

Vrlo korisna nabavka za kuhinju bit će pomoćni sto, koji savršeno pomaže domaćici dok jede. Na njega se stavljaju dodatni tanjiri, šolje, pribor za jelo i drugi predmeti koji mogu biti potrebni za hranu.

Postavljanje stola kod kuće je mukotrpna, ali u isto vrijeme ugodna i zanimljiva aktivnost koja će donijeti puno zadovoljstva i koristi cijeloj porodici.

Naravno, ljepota i originalnost dizajna ovise o mašti i trudu domaćice. U ovom slučaju važno je uzeti u obzir mnogo: izbor posuđa i pribora za jelo, boju stolnjaka, salvete, kao i pravilan raspored svih predmeta i ukrasnih elemenata. No, osim toga, postoje općeprihvaćena i dugo uspostavljena pravila za postavljanje stola, koja se moraju uzeti u obzir prilikom ukrašavanja.

Jedan od glavnih zahtjeva je prisustvo besprijekorno čistog i ispeglanog stolnjaka. Njegovi krajevi trebaju ravnomjerno visjeti sa svih strana stola za oko 30 cm, a uglovi trebaju pokriti njegove noge.

Prilikom aranžiranja posuđa potrebno je početi sa tanjirima, čisto opranim, obrisanim ručnikom i ubrusom ispolirani do sjaja. Tanjiri za užinu se postavljaju naspram svake stolice i na udaljenosti od oko 2 cm od ivice stola.Tanjir za pitu se postavlja levo od trpezarije. Na stolu bi trebali biti samo potrebni aparati, ne bi trebalo biti preopterećen nepotrebnim jelima, prvo, kvari opći pogled, a drugo, stvara određene neugodnosti gostima.

Kako biste lakše smjestili veći broj gostiju, možete unaprijed napraviti kartice sa imenima svih prisutnih i staviti ih pored čaša.

Udaljenost između stolica treba biti otprilike 50 cm, što će osigurati ugodno vrijeme za stolom.

Unatoč svoj naizgled složenosti na prvi pogled, postavljanje stola vlastitim rukama bit će uspješno ako u ovaj posao uložite maksimalan trud i strpljenje, pokažete svoju inventivnost i maštu što je više moguće i, naravno, ponesete komadić svog dusa u to. Tada će se svaki događaj održati "sa praskom" i bit će cijenjen.

Pravilna postavka stola, koja odgovara događaju, povodu i dobu gozbe, omogućiće gostima da osete zadovoljstvo kako od samog događaja tako i od samog obroka.

Pravilno postavljanje stola ne samo da naglašava delikatan ukus domaćice, već i pokazuje njeno poštovanje prema gostima i domaćinstvu.

Stol se servira uzimajući u obzir priliku, meni, temu i doba dana. U isto vrijeme, svrha svakog posluživanja je pružiti gostima ugodnu i ugodnu zabavu i prikladan pristup svim predstavljenim jelima.

Osnovna pravila za postavljanje stola s priborom za jelo kod kuće

Prvi korak je odabir i pokrivanje stolnjak... Za pravougaoni sto uzmite stolnjak 50 - 60 cm duži od ploče stola. Ako okrugli ili ovalni sto- 100 - 110 cm širi od prečnika radne ploče.

Izračunajte dužinu stolnjaka tako da njegove ivice budu 30-50 cm ispod donje površine stola.

Za domaći obrok će vam trebati čvrsti bijeli stolnjak, ali druge mirne pastelne boje su dovoljne.

VAŽNO: Dobro je ako je boja i tekstura stolnjaka u skladu sa bojom i teksturom zavjesa, presvlaka sofa i fotelja u prostoriji. U svakom slučaju, stolnjak treba besprijekorno ispeglati.

Kad je stol postavljen urediti aparate... Prije svega - staklo i porcelan tanjiri i posuđe... Poslije njih - noževi, kašike, viljuške i drugih potrebnih uređaja.

Posljednji koji se stavlja na staklo i kristal čaše, čaše, čaše.

Šema ispravnog sortiranja svečanog stola

Na ovaj način rasporedite uređaje.:

• bilo koji noževi staviti na desnu stranu, tako da rezna ivica bude okrenuta prema ploči
• supenu kašiku staviti i na desnu stranu, tako da njen konveksni dio bude na dnu
• viljuške nakon postavljanja stola treba da budu na lijevoj strani, sa zubima okrenutim prema gore
• kašika za desert treba biti iza ploče, drška je okrenuta udesno

VAŽNO: Prilikom serviranja uz pribor za jelo, potrebno je voditi računa da će se koristiti sa spoljne ivice i menjati artikle u zavisnosti od serviranja novog jela. Radi praktičnosti, predmete treba postaviti na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog.

Osnovna pravila za postavljanje stola sa jelima kod kuće

Tanjiri se prvo stavljaju na sto, a čaše, gomile, čaše - poslednje.

Posložite tanjire ovim redom:

• Srednja ploča(trpezarija) postavljena tako da do ivice stola ostane 2,5 - 3 cm.
• Tanjir za pitu (hleb) položaj lijevo, ostavljajući oko 10 cm.
• Ako namjeravate promijeniti posuđe, stavite ga ispod zalogajnice mali tanjir za jelo, prethodno raširivši salvetu ispod nje.

VAŽNO: U zavisnosti od vrste prvog jela, izaberite tanjir za njega. Ako će se služiti krem ​​supa ili čorba, uzmite činiju, ako je gusta supa ili boršč, uzmite veliki duboki tanjir.

Čaša za vino staviti na desnu stranu, čaša za vodu- s lijeve strane, ali moraju biti u jednom redu. Dozvoljena su dva reda posuđa za piće ako se sprema veliki događaj sa velikim izborom jela i pića.

VAŽNO: Posuđe se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, opere se, osuši i temeljito obriše ručnikom. Glavna stvar je da jela izgledaju savršeno prije serviranja. Trake, pruge, zamućen ili neproziran izgled su neprihvatljivi.

Preklopne salvete

Salvete- sastavni atribut svake gozbe. Bez obzira koliko su lijepo presavijeni papirnati ili platneni ubrusi, ne zaboravite da oni, prije svega, služe za udobnost gostiju.

Stoga bi bilo koja salveta trebala biti smještena na najpristupačnijem mjestu, a čak i najsloženija figura salvete trebala bi se lako rasklopiti.

Slike i video pokazuju kako brzo i lijepo napraviti ravnu ili trodimenzionalnu figuru od salvete.

VAŽNO: Volumetrijske figure napravljene od platnenih salveta dobro će zadržati oblik, a same salvete se lako mogu ukloniti od prljavštine ako su uštirkane.

Za uštirkanje platnene salvete:

• Dodajte 1,5 supene kašike u 0,5 litara hladne vode. škroba i miješajte dok ne dobijete homogenu, mutnu bijelu otopinu koja ne sadrži grudvice.
• Prokuhajte 1 litar vode, ulijte u pripremljenu otopinu i promiješajte.
• Ohladite i procijedite kroz gazu.
• Čiste, suhe salvete umočite u rastvor i malo istisnite.
• Okačite salvete da se osuše bez upotrebe štipaljki.
• Počnite peglati između dva peškira čim sva voda iscuri sa salveta.

VAŽNO: Prema pravilima bontona, lijepo sklopljene salvete trebale bi biti na svečanim gozbama. Za druge događaje, salvete se jednostavno mogu uredno staviti u čašu ili stalak.

Pravila postavljanja stola za doručak prema etiketi

Da biste pravilno postavili sto za doručak, slijedite sljedeći dijagram:

• Rasporedite tanjire za grickalice.
• Stavite šolje i čaše.
• Stavite kašičicu na tanjir.
• Stavite držač za jaja na tanjir za užinu, ne zaboravite na posebnu kašiku.
• Takođe stavite duboki tanjir za kašu na tanjir za užinu.
• Stavite lonac za kafu ili čaj sa toplim napitkom na sredinu stola.
• Poslužite sendviče ili kroasane na velikom, ravnom tanjiru.

VAŽNO: Na stolu koji se poslužuje za doručak bit će prikladni tanjurić za marmeladu ili med, limenka ulja, solana i posuda za šećer.

Pravila postavljanja stola za večeru prema bontonu

Postoji nekoliko opcija postavljanja stola za ručak, budući da se sam ručak može sastojati od različitog broja jela:

• Stavite mali tanjur na stol prekriven stolnjakom.
• Duboki tanjir stavite na plitki tanjir - za prvo jelo.
• Dodajte tanjir za užinu ako ćete servirati hranu koju ne treba jesti iz zajedničkog pribora.
• Stavite viljušku lijevo od tanjira, a kašiku za supu i nož desno, s tim da je nož bliže tanjirima, a kašika bliže ivici stola.
• Tanjir za užinu ukrasite lijepo presavijenim ubrusima.
• U sredinu stola stavite soljenku, posuđe sa potrebnim začinima i začinima.
• Postavite čaše za vino i vodu s desne i lijeve strane.
• Odčepljenu flašu sa alkoholnim pićem stavite na sto.
• Svježe cvijeće u sredini stola će ukrasiti i upotpuniti čak i nesavršenu postavu stola.
• Poslužite ulje u konzervi za ulje.
• Prvo poslužite vruće u posudi.

Pravila postavljanja stola prema bontonu

Večera, bilo zabava ili mirna porodična večera, uvijek je povezana sa toplinom i udobnošću. Stoga je važno da domaćica ne samo da pravilno postavi stol, već i da ga dopuni odgovarajućim detaljima.

• Odaberite stolnjak (bit će prikladan fini uzorak).
• Stavite dva tanjira jedan na drugi, a levo od njih stavite tanjir za hleb.
• Lijevo od tanjira stavite viljuške naopako sa zupcima, desno postavite noževe sa oštricama okrenutim prema tanjiru.
• Posude za alkoholna pića postavite s desne strane tanjura, za vodu - s lijeve strane.

VAŽNO: Postavljanje stola za večeru je slično postavljanju stola za večeru, ali se razlikuje po odsustvu dubokog tanjira i kašike za prvo jelo. Ova jela ne spadaju na sto uveče.

Prekrasno postavljanje svečanog stola: pravila

Svečana trpeza obično služe ne samo za članove njihovih porodica, već i za pozvane goste.

Postoji nekoliko pravila za postavljanje svečanog stola, poštujući koje svaka domaćica može pokazati svoju sposobnost da upozna goste na najvišem nivou:

1. Stolnjak za svečani sto treba da bude savršeno čist i ispeglan. Preporučljivo je da na stol ispod stolnjaka prostrte debelu krpu koja će izbjeći zveckanje posuđa u slučaju slučajnog pada, a također će zaštititi površinu stola od prolivene tekućine. Međutim, dozvoljeno je uopće ne pokrivati ​​stol od skupog drveta.
2. Posuđe i pribor za jelo koji se koriste za serviranje moraju biti iz istog seta. Neprihvatljivo je poslužiti svečani stol s jelima različitih boja i veličina. Čistoća i sjaj posuđa moraju biti besprijekorni.
3. Kako tanjire i pribor za jelo treba razložiti samo onim redom kojim domaćica planira posluživanje jela.
4. Ne bi trebalo biti višak posuđa i pribora... Predmeti "za svaki slučaj" neće biti potrebni, već će samo pokvariti izgled stola.
5. Sve alkoholna pića servira se na stolu u unaprijed otvorenim bocama, ali se šampanjac otvara neposredno prije serviranja.
6. Za svakog gosta potrebno je pripremiti jednu krpu i nekoliko papira. salvete.
7. Prvi kurs domaćica sipa goste u tanjire iz posude. Gost ili član porodice može joj pomoći da posluži punjene tanjire. To treba učiniti tako što ćete svima za stolom prići s desne strane.
8. Drugi kurs gosti sami stavljaju u svoj tanjir iz zajedničkog jela.

VAŽNO: Općenito je prihvaćen sljedeći redosled serviranja jela za svečanom trpezom: predjelo, prvo jelo, riblje jelo, jelo od mesa, slatki desert i voće, čaj ili kafa.

Prisutnost tematskog dekora u središtu svečanog stola će naglasiti napore domaćice i dodati udobnost i toplinu gozbi.

Pravila postavljanja banketnog stola

Banquets organiziraju se u čast bilo kojeg velikog praznika, na primjer, godišnjice ili vjenčanja. Sam koncept "banketnog stola" podrazumijeva da će se događaj održati u posebno iznajmljenoj banket sali, a konobari će poslužiti goste.

Atributi banketa su:

1. razne dekoracije (lopte, mašne, specijalne draperije)
2. zabava za goste (živa muzika, nastupi, zdravica ili domaćin praznika)

Banketni sto mora odgovarati ambijentu, prilici i općem raspoloženju. Glavna pravila za serviranje:

• Koriste se sklopivi stolovi, koji su raspoređeni ovisno o broju gostiju, karakteristikama dvorane, vrsti usluge.
• Stolovi su postavljeni bijeli stolnjaci za bankete, ostavljajući spustove sa ivica od oko 25 cm.
• Prije svega, postavljaju male ploče... Postavljaju se tako da razmak između susednih tanjira bude najmanje 60 cm, ali ne veći od 80 cm, a razmak do ivice stola ne prelazi 1 - 2 cm. Na vrh stavite tanjire za grickalice i pite s lijeve strane.
• Desno staviti noževi oštrice okrenute prema pločama. Svi uređaji koji se nalaze s desne strane: stolni nož, nož za ribu, stolna žlica, nož za užinu.
• Lijevo od ploče Dodatna oprema: vilica za jelo, viljuška za ribu, dvije vilice za grickalice.
• Desertna viljuška i nož postavljen iza tanjira.
• Imajte i ploču iza ploče. čaša za vino, desno od vinske čaše - shot glasses za jača pića.
• Platnene salvete stavite na tanjire, nakon što im date lijep izgled.
• Nisko saksije sa prirodnim ili umjetnim cvijećem ravnomerno postavljena u sredinu stola.
• Takođe, stolna dekoracija može poslužiti vaze sa voćem i grožđem.

VAŽNO: Za svečani sto svaka sitnica je važna, tako da serviranje oduzima dosta vremena.

Pravila postavljanja stola u restoranu

U restoranu postoje dvije opcije serviranja:

1. banket
2. preliminarno (odgovara narudžbi s menija) s dodatnom uslugom

Naziv serviranja „preliminarno“ govori sam za sebe - serviranje će biti potrebno dodati nakon što gosti odaberu jela i naruče.

Predmeti koji prema pravilima moraju biti prisutni na stolu gosta prethodno serviranje:

• stolni nož, tanjir, viljuška
• čaša za vino
• platnena salveta
• dodatni pribor (začini, preklopne kartice menija, broj stola u obliku tanjira, pepeljare, itd.)

Pravila postavljanja desertnog stola

Vrijeme za desert je kraj glavne gozbe. Svi uređaji za desert se poslužuju neposredno prije samog deserta. Lijevo od tanjira za desert se stavlja viljuška, desno kašika.

Desert se iznosi na tanjirima. Ako je ohlađen, može se poslužiti u činijama ili činijama.

Slatka pravila postavljanja stola

Postavljanje slatkog stola nema suštinskih razlika. Stavili su tanjir, stavili pribor za jelo ispred njega. Duboki tanjir postavljen je na ravnu ploču - za tekuće slatkiše.

Na desnoj strani tanjira su čaše za vino i čaše. Na policama možete izložiti voće ili razne kolače.

Prije nego što pozovete goste za stol, prekriva se stolnjakom, po mogućnosti u nježnim bojama.

Šolja za čaj je veća od šoljice za kafu i stavlja se na tanjir. Kašika se stavlja na tanjir. Tanjir za desert se postavlja lijevo od šolje. Za šećer koristite posebne hvataljke.

Pravila postavljanja čajnog stola

Glavna pravila za posluživanje čajnog stola podudaraju se s osnovnim pravilima posluživanja opisanim ranije, međutim, nekoliko preporuka pomoći će stvoriti ugodniju atmosferu za goste pozvane na čaj:

• Boja i stil čajnog seta trebaju odgovarati boji i teksturi stolnjaka.
• Poželjno je da na stolu bude kompozicija od svježeg cvijeća.
• Ako se pretpostavlja klasično rusko piće čaja, bit će prikladno i istovremeno originalno poslužiti čaj izravno iz samovara, koji je postavljen lijevo od domaćice kuće ili postavljen na zasebnom stolu.
• Mlijeko se služi u posudi za mlijeko za čaj. Vrč za mlijeko je poželjno staviti na tanjir kako slučajno ne bi prosuo sadržaj na stolnjak.
• Kolač, rolat ili pita se reže na porcije. Voće se stavlja u vaze, slatkiši - u posude za slatkiše. Bobice se polažu na zdjele ili tanjire.
• Alkoholna pića su dozvoljena za čajnim stolom.

VAŽNO: Čaj je vrijeme lakih, intimnih razgovora. Čak i ako postavka čajnog stola nije idealna, pozitivan stav gostiju i ljubazna, ugodna atmosfera uljepšat će večer i učiniti male nedostatke nevidljivima.

Pravila postavljanja švedskog stola

Bife održava se na službenim prijemima, korporativnim događajima, prezentacijama.

Posebnost njegovog ponašanja je da na događaju može biti prisutno mnogo ljudi, ali za to neće biti potrebna ni velika sala ni posebni finansijski troškovi.

VAŽNO: Uveče organizuju švedski sto, traje maksimalno 2 sata. Svrha događaja je komunikacija, sklapanje poznanstava. Smatra se lošom formom da jedan od prvih počne jesti i zadnji napusti švedski stol.

Karakteristike postavljanja stola za švedski sto:

• Stolovi su prekriveni bijelim stolnjacima i raspoređeni tako da se gosti mogu slobodno kretati po prostoriji. Za prljavo posuđe pripremljen je poseban sto.
• Nema stolica, jer tokom švedskog stola gosti sami dolaze do stolova i biraju hranu.
• Bife meni - grickalice, lagane salate. Šampanjac i vino su prihvatljiva pića.
• Čaše za vino i hrpe tanjura postavljeni su na krajeve stola, a vilice su postavljene uz tanjure na posebnim postoljima. Gosti će uzeti svoje posuđe.
• Glavna stvar je ostaviti dovoljno prostora oko rubova stolova.
• Stavite salvete u držače i ravnomjerno ih rasporedite.
• Obavezno ukrasite stolove i hodnik cvećem, korpama sa voćem.
• Voda i sok se sipaju u čaše, alkohol se ostavlja u flašama, nakon otvaranja.
• Jelovnik švedskog stola sastoji se od jela koja lako možete staviti na tanjir: kanapea, sendviča i laganih zalogaja.

Pravila postavljanja rođendanskog stola

Rođendan- takav praznik koji se može slaviti i u uskom krugu rodbine i najbližih ljudi, i u bučnom društvu prijatelja, poznanika i dobrih poznanika.

U zavisnosti od toga kakav praznik rođendanska osoba želi da organizuje, trebalo bi da izaberete mesto, meni, vrstu usluge.

• Ako je planirano mirna porodična večera, tada se služi ili svečani stol ili stol za večeru.
• Ako će rođendan proći u kafiću ili restoran sa unapred dogovorenim menijem, služi se banketni sto.
• Oni koji su se odlučili za rođendan posjetite restoran, ali nije unaprijed rezerviran sto i određena jela, postojat će standardni restoran unaprijed.

Pravila postavljanja stola za djecu na slikama

Od djetinjstva morate učiti svoje dijete osnovama bontona. U odrasloj dobi, ovo znanje će mu biti korisno više puta. Tako da prilikom proučavanja pravila ponašanja za stolom i osnova njegovog posluživanja beba nema poteškoća, možete voditi nastavu na razigran način i koristiti posebne slike.

Poznavajući i primjenjujući u praksi pravila i karakteristike postavljanja stola, možete se osjećati samopouzdano prilikom pozivanja gostiju ili postavljanja stola za porodično slavlje.

Zajedničke gozbe za prijatnim, lijepo uređenim stolom donijet će pozitivne emocije domaćinima i njihovim gostima, a možda će se takve gozbe pretvoriti u dobru porodičnu tradiciju.

Video: Kako pravilno postaviti sto?