Sådan holder du modne tomater til vinteren. Sådan opbevares modne tomater

Gem tomater med frisk til forår - lyst og formål med mange dagsholdere. Dette er forståeligt: \u200b\u200bfrugterne indeholder mange nyttige mineraler, kalium, jern og et helt kompleks af vitaminer. Selvfølgelig, i vores tid til at købe smukke butikker friske tomater kan runde år, men din, fra haven, vil de stadig ikke erstatte, ikke? Dens hænder voksede mere saftigt, duftende og meget, meget velsmagende.

Hvilke slags sorter kan ligge i lang tid, hvordan man opbevarer dem korrekt og vigtigst af alt, hvor? Vi vil tale om det nu.

Det er ingen hemmelighed det optimale forhold Opbevaring gør det muligt at gemme forskellige grøntsager, frugter og bær (som forresten omfatter tomater) frisk form Ganske lang tid. Vi ved allerede med dig: Det er på tide at tale om nuancerne af langsigtet opbevaring af tomater. Det viser sig, at de kan forblive friske i en lang tid uden særlige bestræbelser.. Det vigtigste er at kende nogle hemmeligheder.

Gem tomater i en uge eller to nemme. Det er nok bare for at folde dem ind i en papirpose og fjerne ind i køleskabet, på hyldehylde af grøntsager. Men for at spare sikker og bevarelse til det nye år og endnu mere før foråret, ikke kun dit ønske og passende betingelser for opbevaring, men også særlige sorter. Men lad os tale om alt i orden.

Hvilke sorter af tomater er egnede til langsigtet opbevaring

Bemærk en vigtig nuance.: Uanset sorten tomater, der er vokset i Åben jordGemme bedreend drivhus.

Til langsigtet opbevaring mellemdannelse. og sent Tomatov sorter, såsom:

"DE BARAO" - Mid-line Intenminant (med ubegrænset vækst) klasse, højden kan nå 2,5 m, og nogle gange mere. Ovale frugter (afhængigt af forskellige sorter) er røde, rosa, gule, stribet og endda sort;

"San Martzano" - Intederminant meget produktiv karakter Frugt tæt, kødfulde, lyse røde, langstrakt-blommeformet, når masserne indtil 150 g.

Og mere smukt bevarede frugter af sorter " Rio grande.", "Kumato.", "Volgograd 5/95."Og" Zhanina."Derudover har opdrættere forenklet opgaven med langsigtet opbevaring af tomater: Nye liggende (lange lagrede) sorter er afledt. Blandt dem:

"Giraf" - Intenminant sort, når en højde på 1,2 m. Runde frugtform kan opbevares indtil marts;

"LANG KARPER" - determinantskvalitet, hvis langsigtet frugt kan veje 250-400 g I den friske form er i stand til at forlade indtil februar - marts;

"Masterpiece 1" - LATUR VENER. lille sortiment., hvis busk i højden når 60 cm. rød flad frugt, der vejer omkring 80-200 g, kan forblive frisk til foråret.

Selvfølgelig sparede frugterne af lange lagrede sorter lettere. Men hvad man skal gøre, hvis i år køber du frø, de valgte ikke at lyve, men lækre, duftende eller for eksempel smukke sorter? Jeg er glad for at plante et "swally hjerte". Jeg ved, at de er gemt dårligt, men lækre trods alt! Svaret er enkelt - prøv at gemme, hvad der er vokset, der er på lager. Itpalicity Tomatoes vil forblive frisk og egnet i kort tid, men for at maksimere denne periode er det muligt at overholde de optimale opbevaringsforhold. Selvfølgelig vedrører dette krav og lange lagrede sorter.

Hvilke betingelser er der brug for til opbevaring af tomater

værelset (sted) til opbevaring skal være mørk og cool. Ideelt set er dette en køleskabshylde, beregnet til grøntsager, kælder eller kælder;

temperaturen i opbevaring skal være +5 ... + 12 ° C med relativ luftfugtighed 80%;

frugter skal forsigtigt sætte frugten op til træ eller plastikbeholdere. (kasser, bakker).

Frugter Det er nødvendigt at pænt sætte frugt i træ- eller plastbeholdere (skuffer, bakker)

I alt er det meget lettere at gemme umodne frugter, så deres opbevaring praktiseres oftest. De kan placeres i køleskabet eller rummet. Men uanset hvilket sted du vælger, er det nødvendigt at tage hensyn til betingelserne for at indsamle høsten og udføre preliminary Training. Tomater.

Sådan indsamler og udarbejder opbevaring tomater

I observation af disse enkle anbefalinger vil du reducere risikoen for produktskader på et minimum:

i lang tid vil frugterne blive opbevaret, som fjernes fra buskene før natemperaturen falder under +8 ° C. Hvis de flyttede fryser på busken, så er det ikke længere større, selvom du ikke ser dem nu eksplicitte tegn. frostskader;

den korrekte tid til at indsamle høst er også vigtig: det er bedre at lave frugter med en busk om eftermiddagen, når de ikke længere bliver DEW;

for at udvide holdbarheden til den maksimale, er omhyggelig sortering nødvendig. Vælg kun hele frugter, der har nået mejerien modnitet (stadig grønne tomater, som allerede er vokset til størrelserne, der er forbundet med sorten);

før du lægger dem i lagerkapacitet, skal du let være let indpakket i en bomuldspindel i vodka (uden additiver) eller alkohol. Så du ødelægger alle mikroorganismer på tomatens overflade.

Sådan opbevares tomater i køleskabet

Opbevar tomater i køleskabet følger i bundtet til grøntsager, lageligt lægge dem op og skifte hvert lagpapir. Du kan bruge denne indstilling: Hver tomat er pakket med papir - så du gemmer frugterne endnu længere, fordi de ikke vil røre ved hinanden.

Men hold tomater i cellofan-pakkeDet er selvfølgelig meget bekvemt og praktisk, men forkert. Cellofan lader ikke luften, så inden for pakken er oprettet højt niveau fugtighed. Naturligvis under sådanne betingelser begynder tomater hurtigt at bestemme.

Sådan holder du tomater i kælderen eller kælderen

Fjernelse af tomater til opbevaring i kælderen eller kælderen er de også nødvendige for at lægge et lag i træ- eller plastikbakker (skuffer), der skifter hvert lagpapir eller tale træ savsmuld. Endnu bedre, hvis papirindpakningen er hvert foster. Lægning af høsten i æsker eller bakker er nødvendig i tre lag, ikke mere - tag det i betragtning.

Periodisk, om en gang hver 7. dag, er det nødvendigt at se på dem med checken. Uden medlidenhed skal du vælge og fjerne alle beskadigede frugter.

Sådan holder du tomater i bankerne

Længe nok (3-5 måneder) for at bevare tomater i almindelige glaskande. Der er for eksempel flere måder, f.eks.:

Metode 1.

Tomater af mejeri modhed, uden tegn på sygdomme og skader på skrælen, er det nødvendigt at forsigtigt vaske, tørre og folde ind i en ren steriliseret bank uden at trykke tæt på hinanden. Fyldning af hende til toppen, du skal hælde det i 3 spoons alkohol, lukke den caproic låg og rengøre det i hænderne. Takket være sådanne ulemper, vil alle tomater reagere med alkohol. Efter det, sænk wicken og sæt ild til det med udendørs. Så snart alkoholen begynder at brænde, ruller krukken hurtigt op med et metal låg.

Metode 2.

Vask grundigt tomaterne og spred dem på udendørs Til tørring. I mellemtiden steriliser dåserne og på bunden af \u200b\u200bhver af dem, hæld 2 tabeller. Rør af sennep pulver. Lent i Tomatos Bank, lidt heldig sennep hvert efterfølgende lag. Efter at have udfyldt krukken, hæld ind i den en anden sked af sennep pulver, hvorefter vi ruller metallåget. I alt en 3-liters krukke skal gå omkring 5-6 st. Spoons af sennep pulver.

Takket være sådanne bevaringsmetoder vil tomater fortsætte i en frisk form ca. 4-5 måneder. Og husk: Uanset hvor meget du udnytter, skal bankerne fjernes til opbevaring på et køligt mørkt stedIdeelt - kælder eller kælder.

S.s. Lægge tomater på long Storage., Jeg har plaget et spørgsmål i lang tid - vask dem eller vask dem. Nogle hævder, at vaske kategorisk umulig. Andre, tværtimod, anbefaler at holde frugterne i varmt vand (+55 ... + 60 ° C) ca. 3-5 minutter. Så angiveligt vil alle patogener af phytoofluorose blive ødelagt. Jeg satte ikke tomater, men blot tørret med alkohol hver frugt.

Og hvordan har du det? Hold dem i varmt vand, før du lægger på lang opbevaring? Og generelt bedes du fortælle mig, hvordan du holder tomater?

Indsamling generøs udbytte fra pRICEWORKVi forsøger at bevare frugterne af vores arbejde så længe som muligt. Dette gælder også for afgrøden af \u200b\u200brøde bær - tomat. Og alt ville være ingenting, når der er et privat husMen for eksempel hvordan man holder tomater i lejligheden, og hvis de ikke havde tid til at modne, hvad de skulle gøre med grønne tomater? I vores artikel finder du svar på disse spørgsmål.

Hvilke sorter er egnede til langvarig opbevaring

Valg af en række tomater, vær opmærksom på dens modningsperiode: Der er tidligt, mellemluft og sent. Til opbevaring vil være egnet sene sorter.

Vidste du? I sene sorter indeholder ringenet: det sænker modning af fosteret, strækker metabolismen. Derfor forbliver pulp og skorpe i sådanne sorter af tomater saftigt og elastisk.

Sen er en række sorter og hybrider: Giraf, nytår, store tomater Langvarvning, F1, Leisebeck og Mesterværk, Khutorskaya og Hybrid Crustics.

Sådanne sorter som kirsebærrød, kirsebær, kirsebær likopa, kan opbevares i 2,5 måneder. Fisse sorter Har meget gode \u200b\u200begenskaber Til langsigtet opbevaring: Intuition, instinkt, refleks. Lignende funktioner er også iboende i følgende hybrider: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resentone.

Sådan indsamler du udbytte af tomater til opbevaring

For at gemme, om du vil spare tomater med frisk til vinteren, påvirkes tilstanden af \u200b\u200bderes samling.

Saml tomater til opbevaring til frost (natetemperaturen må ikke falde under + 8 ... + 5 ° C).
Saml tomater til opbevaring om eftermiddagen, når duggen er væk.
Tag kun intakte og tætte tomater.
Ømme størrelsen.
Distribuere til modenhed.
Fjern frossen fra hver bær, men træk dem ikke ud. Så du kan beskadige selve frugten. Hvis frugten ikke er adskilt, skal du forlade den på tomat.

Vidste du? Store grøntsager modner hurtigere end små.

Hvilke betingelser er der brug for til opbevaring af tomater

Værelset hvor tomater vil blive opbevaret, bør være rent, ventileret, mørkt. Tomater til opbevaring placeres i 2-3 lag i boksene efter foreløbig sortering.
At holde alt. nyttigt materiale. I tomater og giv dem ikke til at ødelægge, er det nødvendigt at overholde temperaturregimet. For tomater af forskellig modenhed forskellige temperaturer.: 1-2 ° C - Til moden, 4-6 ° C - for lidt snoet og for grøn - 8-12 ° C. Maksimum tilladt temperatur. bør ikke overstige +18 ° C.

Fugtighed er heller ikke værd at forsømte: Sørg for et tilstrækkeligt fugtniveau i rummet, men flyt det ikke. Det er nødvendigt at inspicere bogmærkerne for opbevaring hver dag.

Sådan opbevares modne tomater

Erfarne agronomer vidste altid, hvordan man redder friske tomater Lille. De råder dig til at forberede gelatinen ikke koncentreret løsning eller sætte vokslaget på frugten. Efter sådanne manipulationer tørrede frugterne og sendt til opbevaring. Det siges, at det er muligt at udvide opbevaring ved hjælp af alkohol / vodka, 0,3% opløsning borsyre eller lyserød kaliumpermanganatopløsning. Alt dette vil tillade fuldstændigt at ødelægge mikrober på tomater.

Temperaturen påvirker holdbarheden af \u200b\u200bmodne tomater. Ældre tomatfrugter kan bevares indtil en og en halv måned ved en temperatur på 1-3 ° C uden tab af deres kvalitet.

Modne tomater kan opbevares i banker, der falder i søvn med sennep pulver eller ved at bruge "tør sterilisering" med alkohol. Du kan gemme modne frugter i papirposer, papkasser, polyethylenposer, køleskab eller i ethvert ventileret rum.

GREEN TOMATO OPBEVARINGSBETINGELSER

I folkemusik praksis er der mange måder at holde grønne tomater til modning. For at alt for at træne ud, er det vigtigt at overholde temperaturforhold.. For at tomater forbliver grønne så længe som muligt, skal temperaturen være inden for 10-12 ° C med luftfugtighed - 80-85%.

Til opbevaring skal du vælge de små frugter af grøn, mælkeagtig pink. Sæt frugterne i 2-3 lag, "Ass" toppen. Du kan gemme B. papkasser, plastventilerede kasser, på hylderne i kælderen. Hvis du gemmer tomater i boksene, så hæld frugten på løgskallen og hold temperaturen -2 .. + 2 ºС - det vil forlænge opbevaring.

Materialer, der forlænger opbevaring:

sphagnum tørv;
træ savsmuld;
lang husk;
vaselin og paraffin (gælder for hver frugt);
papir (du skal pakke hver enkelt tomat).

Råd:

Det viser sig, at der er en dokumenteret måde, hvordan man opbevarer grønne tomater, så de flush. Intet behov. specialbehandling Eller maling. Tilføj nogle røde tomater i boksene, hø, hvis du vil fremskynde modningsprocessen. Også egnet til disse formål og banan: modne tomater og moden banan højdepunktethylen, som fremskynder modning. Tag de modne tomater til lys - det vil accelerere "maleri" af frugter.

Du kan gemme tomater med en hel busk. Du skal fryse en sund busk med grønne tomater til at hænge i rummet, hvor tør, varmt og tilstrækkeligt lys. En sådan stilling på hovedet vil give nyttige elementer Alle frugter.

Hvis rumtemperaturen overstiger 30 ° C, rødmer de ikke på alle modne tomater, deres smag bliver sur, selvom den vil være en rød tomat. På tomaterne påvirker dårligt den farvede luft og varme: Frugter vil blive rynket med en modificeret kødstruktur. Og hvis du opbevarer tomater er rå luft og lav temperatur - Tomater må ikke rødme overhovedet, sygdomme vil udvikle sig, og frugterne bliver uegnede til brug.

Udfører så enkle forhold, sørg for, at tomaterne forbliver op til 2,5 måneder og længere.

Hvor er det bedste at holde tomater

Spørg hvordan man holder tomater, skal vi tænke på, hvor de skal redde dem. Opbevaringssted er meget vigtigt for denne bær. Hvis du bor i et privat hus, skal du holde tomater i kælderen, garagen (hvis der er nok fugt og nej skadelige stoffer). I lejligheden forestiller mange mennesker ikke, hvordan du kan spare tomater med frisk til vinteren. Balkon eller badeværelse er egnet til opbevaring.I begge udførelsesformer er det nødvendigt at opretholde konstant fugt, sikre fraværet af lys (i lyset af tomater modner hurtigere) og moderat temperatur. Og selvfølgelig glem ikke at undersøge periodisk at undersøge frugterne for skade eller manifestationer af mulige sygdomme.

Hvorfor kan ikke opbevares tomater i køleskabet

Vigtig! Opbevares i køleskabet Du kan kun modne frugt.

Grønne tomater holder i køleskabet uhensigtsmæssigt - de vil ikke viderestille. Der er visse betingelser for, hvordan man opbevarer tomater i køleskabet.

Butik kun modne bær.
Placer frugten i bundtet til grøntsager.
Du kan pakke hver tomat i papir.
Du kan holde tomater i køleskabet op til 7 dage.

Hvis du holder tomater over denne gang, så vil de miste deres smagskvaliteter. Også pulpen vil begynde at gennemgå ændringer i sin struktur, indtil det faktum, at du ikke kan bruge tomater, og de bliver nødt til at blive kastet.

Hvad skal man gøre, hvis tomater begynder at rådne

Ligegyldigt hvordan du forsøger at holde friske tomater længere, kan nogle af dem stadig forhindre dem. Derfor er det vigtigt at inspicere frugten dagligt. De mest almindelige sygdomme af tomater er phytoofer og bakteriekræft.Den første manifesterer sig i form af slørede subkutane pletter, og den anden - rammer frugten. Pletterne af brun farve med hvid halo på kanterne har en sort kaj.

Hvis der var en rating af populære grøntsager, ville tomater, uden tvivl ville tage førstepladsen i det. Og med en stor margin fra rivaler. Redoboky og saftig, de er godt i det mindste i en salat, selv om det er nemt. Bare nyder friske tomater i vores breddegrader, det er muligt for kort tid: det er efteråret at alvorligt erklære dig selv, de forsvinder fra markedetællere og fra butikshylderne. Og så vil jeg gerne spare friske tomater længere! Trods alt er bevarelsen slet ikke det samme som den elastiske, appetitvækkende friske friske frugter ... Jeg vil ikke hjælpe dig, men vi kan bruge om opbevaring. Fordi vi ved, hvor længe for at holde friske tomater. Og vil gerne dele disse oplysninger med dig.

Hvor længe kan jeg gemme friske tomater?
Til at begynde med, lad os bestemme, hvad jeg kan tælle overhovedet. Er det muligt at holde friske tomater før nytår? Eller vil de opretholde undtagen for et par opbevaringsuger? Svaret afhænger ikke kun af dine handlinger og desuden dit ønske. Tomatopbevaringsperiode bestemmes af flere parametre på én gang, som skal overvejes, hvis du vil holde friske tomater så længe som muligt:

Drivhuse tomater holdes værre end dyrket på udendørs jorden. Måske er jordomatoerne bare bedre tilpasset til at teste omgivende Og "hærdet" af kampen for overlevelse. Men faktum forbliver: så tomater bevares længere, de burde være fra sengen.
Der er specielt afledte sorter af tomater til langsigtet opbevaring. Den mest berømte af dem er mesterværk, langkiper og giraf. Dobbelt titler, er det ikke? Men det vigtigste er, at de modstår længere opbevaring og / eller transport end repræsentanter for andre sorter. Disse oplysninger vil være nyttige for uhøflige roogers, som selvstændigt kan vokse de nødvendige grøntsager. Men pludselig vil du være i stand til at købe friske tomater af sådanne sorter - gå ikke glip af.
Tomater har en funktion, der ikke er alle grøntsager, besidder: de kan forstyrres af misapporterende, så de senere kørte under opbevaring. Denne tilgang er meget udvidet af livet af friske tomater. For det første forbliver grønne tomater ubarmhjertigt længere. For det andet opnås begyndelsen af \u200b\u200bderes opbevaring i klippen forsinket.

Modne tomater kan købes i ca. tre dage fremad, hvorefter de ikke-valgte grøntsager vil begynde at uddanne og forværres. Hvis du straks sætter tomater i køleskabet, kan du regne med deres sikkerhed i løbet af ugen. Tomater med en tæt nederdel kan flyve i en speciel "grøntsag" adskillelse af køleskabsdage 10, men det er allerede risikabelt. Men køling af friske tomater er stærkere end op til 2-3 ° C overhovedet. Det anbefales ikke: Tomater er dårligt tolereret, og efter optøning er det forkælet meget hurtigt.

Sådan holder du friske tomater før det nye år
Hvis du plejede at gemme i lang tid friske grøntsager., Det er usandsynligt, at du har formået at lagre med grønne tomater eller vælge en bestemt klasse. Så du er nødt til at håndtere, hvad der er - det vil sige, det er nødvendigt at opbevare opbevaring af allerede modnet tomater. For denne sag folkemetoder.multipliceret til åbning moderne videnskab, Støtte sådanne metoder til opbevaring af tomater:

Tomater er lange opbevares i glaskrukker og forbliver på samme tid frisk, uden en dråbe saltvand eller et antydning af konserves. For at gentage dette fokus, tag flere tre liter dåser og friske tomater - hele, ikke overripe uden buler og anden skade. Tomater Vask med rindende vand, tør tørt og spredes ud udendørs til tørring. Banker steriliserer og også hvordan man tørrer. Tør og ren spisesked hoppe ud af den generøse mængde sennep pulver og hæld hver dåse på bunden. Tomater sætter i dåserne oven på sennepet. For det første er flere stykker det første "lag". Prøv ikke at trykke dem til hinanden. Selvfølgelig vil siderne af grøntsagerne røre, men det skal ske uden pres. Sekund vigtigt øjeblik: Placer tomaterne op ad den side, hvor der var en hale. Den første og hver næste del af tomater sprinkler sennep, ikke fortryde. I slutningen, når bankerne er fyldt, hæld oven på den fulde skefulde sennep pulver og luk låget (selvfølgelig sterilt og tørt). Glide banker med en skrivemaskine eller hermetisk blokering på en anden måde. Derefter er det ønskeligt at sætte banker på siden og køre lidt og / eller forsigtigt vende på hovedet. Men ryster ikke bankerne - fordele bare sennepspulveret jævnt gennem alle tomater. Sæt banker på et køligt sted uden adgangslys (i opbevaringsrummet, kælderen osv.) Og sørg for, at selv i januar tomater forbliver friske og velsmagende.
Interessant, på grund af hvilken "værker" beskrev metode? Alt er simpelt nok. Lukket i dåserne af tomater fordeler langsomt fugt. Denne mængde vand er hapy, men det er nok at komme ind i interaktion med essentielle olier sennep. Dem giver til gengæld ikke at udvikle putrid-processer i grøntsager, undertrykker bakterier. Så metoden ikke fejler, vælg ikke-rigible tomater til sådan opbevaring og brug mindst 4 spiseskefulde tørt sennep for hver krukke.
Friske tomater i banker kan gemmes ved en anden metode. For at gøre dette skal du have det samme det samme tre liters banker (Sterilt og tørt, selvfølgelig), som i det første tilfælde, men i stedet for et sennepspulver - alkohol. Friske komplette tomater lille størrelse Vask og helt tør. Spred på banker, forsøger ikke at presse tæt, lige på hinanden. I hver tomat fyldt med tomater hælder 2 fulde spiseskefulde alkohol. Luk dåserne med rene dæksler, men rul ikke. Læg banker vandret og ride, så tomaterne gør efter behov alkohol. Yderligere handlinger bør være meget hurtige og koordineres, så forbered straks alt hvad du behøver. Sæt sammen med en lang wick, kampe (lettere), dækker og maskine til rullende dåser. Fjern midlertidige låg fra dåser. Enden af \u200b\u200bfytilen sænkes ind i banken, sætte ild fra den anden side. Så snart alkoholen lyser, lige der, lukke dåsen med et låg og skynde det stramt. Gør det med alle banker. Hvis du kan gøre alt rigtigt, så får du helt hele tomater: de vil ikke have tid til at brænde, og alkoholen vil straks brænde inde i dåserne sammen med ilt. Tomater finder sig i et vakuum, der vil spare dem i lang tid.

Sådan opbevares grønne friske tomater
En virkelig langsigtet opbevaring er kun mulig under betingelsen af \u200b\u200barbejdsstykket ikke helt modne tomater. Friske tomater af såkaldt mælkemodenhed kan gemmes ikke kun sent efterår og / Or. vinterferieMen indtil slutningen af \u200b\u200bvinteren. Men for dette ikke at gøre uden streng overholdelse af alle reglerne for billets og opbevaring af tomater:

Hvordan sparer du friske tomater længere?
Trin-for-trin instruktioner er meget bekvemme, men også yderligere oplysninger vil aldrig skade. For eksempel er det nyttigt at vide, at folinsyre indeholdt i tomater accelererer deres modning. Derfor kan grønne tomater, designet til opbevaring, ikke holdes nær modne røde grøntsager. Men når tiden kommer til at bruge emnet, fjern det den rigtige mængde Seashed grønne tomater og sat ved siden af \u200b\u200bden modne tomat eller anden frugt (banan, æble). Ud over alle siger vi, at de holder friske tomater - det betyder ikke kun at redde deres skønhed og "vare" udseende. Det er vigtigt ikke at miste fordelene ved friske tomater og vitaminer indeholdt i dem. DECORANCE. nytårs bord Du kan også syltes grøntsager, men brug af friske tomater til sundhed vil ikke erstatte nogen bevarelse. Derfor har du succesfulde billets og behagelig appetit hele året rundt!

Gem tomater med frisk til forår - lyst og formål med mange dagsholdere. Dette er forståeligt: \u200b\u200bfrugterne indeholder mange nyttige mineraler, kalium, jern og et helt kompleks af vitaminer. Selvfølgelig kan du i vores tid købe smukke friske tomater i butikker hele året rundt, men din, fra haven, vil de ikke erstatte, ikke? Dens hænder voksede mere saftigt, duftende og meget, meget velsmagende.

Hvilke slags sorter kan ligge i lang tid, hvordan man opbevarer dem korrekt og vigtigst af alt, hvor?

Det er ingen hemmelighed, at de optimale opbevaringsforhold gør det muligt at gemme forskellige grøntsager, frugter og bær (som forresten tomater omfatter) i den friske form en tilstrækkelig tid.

Det er på tide at tale om nuancerne af langsigtet opbevaring af tomater. Det viser sig, at de kan forblive friske i en lang tid uden stor indsats. Det vigtigste er at kende nogle hemmeligheder.

Gem tomater i en uge eller to nemme. Det er nok bare at folde dem i en papirpose og fjerne i køleskabet - på hyldehylde af grøntsager. Men for at spare sikker og bevarelse før det nye år og især før foråret behøver du ikke kun dit ønske og passende betingelser for opbevaring, men også specielle sorter.

Hvilke sorter af tomater er egnede til langsigtet opbevaring

Overvej en vigtig nuance: Uanset sorten, er de tomater, der voksede i den åbne jord, bedre opbevares end drivhuse.

Til langsigtet opbevaring er mellemplanterne og sene sorter af tomater egnede, såsom:

"De-Barao" er en middelalderlig intederminant (med ubegrænset vækst) klasse, højden kan nå 2,5 meter, og nogle gange mere. Ovale frugter (afhængigt af forskellige sorter) er røde, rosa, gule, stribet og endda sort.

"San Martzano" - Intederminant (med ubegrænset vækst) Meget produktiv karakter; Frugt tætte, kødfulde, lyse røde, langstrakt-blommeformet, nåmasse til 150 gram.

Og frugterne af sorter "Rio Grand", "Kumato", Volgogradsky 5/95 og Zhanina bevares perfekt. Derudover forenklede opdrættere opgaven med langsigtet opbevaring af tomater: Nye liggende (langsigtede) sorter er afledt. Blandt dem:

"Giraffe" er en høj (inderminant) sort, når en højde på 1,2 meter. Runde frugtformular kan gemmes indtil marts.

"Langvarighed" er en determinantskvalitet, hvis langsigtet frugt kan veje 250, og nogle gange 400 gram; Frisk i stand til at forlade indtil februar-marts.

"Masterpiece-1" er en sen mættet sort, hvis busk i højden når 60 centimeter. Rød flad frugt, der vejer omkring 80-200 gram, kan forblive frisk næsten indtil foråret.

Selvfølgelig sparede frugterne af langvarige sorter lettere. Men hvad skal man gøre, hvis i år køber du frø, vælger ikke at lyve og lækre, duftende eller for eksempel smukke sorter? Jeg er glad for at plante et swoveh hjerte. Jeg ved, at de er gemt dårligt, men lækre trods alt! Svaret er enkelt - prøv at gemme, hvad der er vokset, der er på lager. Itpalicity Tomatoes vil forblive frisk og egnet i kort tid, men for at maksimere denne periode er det muligt at overholde de optimale opbevaringsforhold. Selvfølgelig vedrører dette krav og langvarige sorter.

Hvilke betingelser er der brug for til opbevaring af tomater

Værelset (sted) til opbevaring skal være mørk og cool. Ideelt set er dette en køleskabshylde, beregnet til grøntsager, kælder eller kælder.

Temperaturen i oplagringen skal være fra +5 til + 12 ° C med relativ luftfugtighed på 80%.

Frugter skal forsigtigt lægge frugten i træ- eller plastikbeholdere (skuffer, bakker).

Sådan indsamler og udarbejder opbevaring tomater

I lang tid vil frugterne blive opbevaret, som fjernes fra buskene før natemperaturen falder under +8 ° C. Hvis de har flyttet frysning på busken, vil det ikke være større i lang tid, selvom du ikke ser nogen eksplicitte tegn på frost nederlag.

Rigtig tid Til høstning er det også vigtigt: det er bedre at tage frugt fra busken om eftermiddagen, når der ikke er dug på dem.

For at udvide holdbarheden til den maksimale, er omhyggelig sortering nødvendig. Vælg kun heltal, intakte frugter, der har nået mælkemodighed (stadig grønne tomater, som allerede er vokset til størrelserne, der er forbundet med sorten).

Før du lægger dem i lagerkapacitet, skal du let være let indpakket i en bomuldspindel i vodka (uden additiver) eller alkohol. Så du ødelægger alle mikroorganismer på tomatens overflade.

Sådan opbevares tomater i køleskabet

Men hold tomater i cellofanpakken, selvfølgelig, meget komfortabel og praktisk, men forkert. CeloFan passerer ikke luft, så inde i pakken er skabt et højt fugtighedsniveau. Naturligvis under sådanne betingelser begynder tomater hurtigt at bestemme.

Sådan holder du tomater i kælderen eller kælderen

Gendannelse af tomater til opbevaring i kælderen eller kælderen, de skal også lægges i lag i træ- eller plastikbakker (kasser), der skifter hvert lagpapir eller talende træ savsmuld. Endnu bedre, hvis papirindpakningen er hvert foster. Lægning af høsten i æsker eller bakker er nødvendig i tre lag, ikke mere - tag det i betragtning.

Og uanset hvor de opbevares: I kælderen, kælderen eller i køleskabet, bør det periodisk være ca. 7 dage, "Peek" til dem med en check. Uden medlidenhed skal du vælge og fjerne alle beskadigede frugter.

5-8 dage før du har til hensigt at nyde velsmagende friske tomater, skal de tages i lys varmt rum. Til endelig dotting (modning, forbrugernes modenhed).

Sådan holder du tomater i bankerne

Metode 1.

Tomater af mejeri modhed, uden tegn på sygdomme og skader på skrælen, er det nødvendigt at forsigtigt vaske, tørre og folde ind i en ren steriliseret bank uden at trykke tæt på hinanden. Fyldning af hende til toppen, du skal hælde det i 3 spoons alkohol, lukke den caproic låg og rengøre det i hænderne. Takket være sådanne ulemper, vil alle tomater reagere med alkohol. Efter det skal du sænke wicken og sætte ild til det udefra. Så snart alkoholen begynder at brænde, ruller krukken hurtigt op med et metal låg.

Metode 2.

Vask tomater grundigt og spred dem udendørs til tørring. I mellemtiden steriliser dåserne og på bunden af \u200b\u200bhver af dem, hæld 2 tabeller. Rør af sennep pulver. Lent i Tomatos Bank, lidt heldig sennep hvert efterfølgende lag. Efter at have udfyldt krukken, hæld ind i den en anden sked af sennep pulver, hvorefter vi ruller metallåget. I alt bør ca. 5-6 spiseskefulde sennepspulver gå på en 3-liters bank.

Takket være sådanne bevaringsmetoder vil tomater fortsætte i en frisk form ca. 4-5 måneder. Og husk: Uanset hvor meget du drager fordel af, skal bankerne fjernes til opbevaring på et køligt mørkt sted, ideelt - kælder eller kælder.

S.s. Læg tomater til langvarig opbevaring, jeg har plaget i lang tid - vask dem eller vask dem. Nogle hævder, at vaske kategorisk umulig. Andre, tværtimod, anbefaler at holde frugterne i varmt vand (+55 ... + 60 ° C) ca. 3-5 minutter. Så angiveligt vil alle patogener af phytoophulas blive ødelagt. Jeg satte ikke tomater, men blot tørret med alkohol hver frugt.

Gem tomater med frisk til forår - lyst og formål med mange dagsholdere. Dette er forståeligt: \u200b\u200bfrugterne indeholder mange nyttige mineraler, kalium, jern og et helt kompleks af vitaminer. Selvfølgelig kan du i vores tid købe smukke friske tomater i butikker hele året rundt, men din, fra haven, vil de ikke erstatte, ikke? Dens hænder voksede mere saftigt, duftende og meget, meget velsmagende.
Hvilke slags sorter kan ligge i lang tid, hvordan man opbevarer dem korrekt og vigtigst af alt, hvor?

Det er ingen hemmelighed, at de optimale opbevaringsforhold gør det muligt at gemme forskellige grøntsager, frugter og bær (som forresten tomater omfatter) i den friske form en tilstrækkelig tid.

Det er på tide at tale om nuancerne af langsigtet opbevaring af tomater. Det viser sig, at de kan forblive friske i en lang tid uden stor indsats. Det vigtigste er at kende nogle hemmeligheder.

Hvilke sorter af tomater er egnede til langsigtet opbevaring

Overvej en vigtig nuance: Uanset sorten, er de tomater, der voksede i den åbne jord, bedre opbevares end drivhuse.

Til langsigtet opbevaring er mellemplanterne og sene sorter af tomater egnede, såsom:

"De-Barao" er en middelalderlig intederminant (med ubegrænset vækst) klasse, højden kan nå 2,5 meter, og nogle gange mere. Ovale frugter (afhængigt af forskellige sorter) er røde, rosa, gule, stribet og endda sort.
"San Martzano" - Intederminant (med ubegrænset vækst) Meget produktiv karakter; Frugt tætte, kødfulde, lyse røde, langstrakt-blommeformet, nåmasse til 150 gram.

"Giraffe" er en høj (inderminant) sort, når en højde på 1,2 meter. Runde frugtformular kan gemmes indtil marts.
"Langvarighed" er en determinantskvalitet, hvis langsigtet frugt kan veje 250, og nogle gange 400 gram; Frisk i stand til at forlade indtil februar-marts.
"Masterpiece-1" er en sen mættet sort, hvis busk i højden når 60 centimeter. Rød flad frugt, der vejer omkring 80-200 gram, kan forblive frisk næsten indtil foråret.

Hvilke betingelser er der brug for til opbevaring af tomater

Værelset (sted) til opbevaring skal være mørk og cool. Ideelt set er dette en køleskabshylde, beregnet til grøntsager, kælder eller kælder.
Temperaturen i oplagringen skal være fra +5 til + 12 ° C med relativ luftfugtighed på 80%.
Frugter skal forsigtigt lægge frugten i træ- eller plastikbeholdere (skuffer, bakker).

Sådan indsamles og forbereder opbevaringstomater:

I lang tid vil frugterne blive opbevaret, som fjernes fra buskene før natemperaturen falder under +8 ° C. Hvis de har flyttet frysning på busken, vil det ikke være større i lang tid, selvom du ikke ser nogen eksplicitte tegn på frost nederlag.
Den rigtige tid til at indsamle høst er også vigtig: det er bedre at fjerne frugterne fra busken i løbet af dagen, hvor de ikke længere har dug.
For at udvide holdbarheden til den maksimale, er omhyggelig sortering nødvendig. Vælg kun heltal, intakte frugter, der har nået mælkemodighed (stadig grønne tomater, som allerede er vokset til størrelserne, der er forbundet med sorten).
Før du lægger dem i lagerkapacitet, skal du let være let indpakket i en bomuldspindel i vodka (uden additiver) eller alkohol. Så du ødelægger alle mikroorganismer på tomatens overflade.

Sådan opbevares tomater i køleskabet

Sådan holder du tomater i kælderen eller kælderen

5-8 dage før du har til hensigt at nyde velsmagende friske tomater, skal de tages i et lyst varmt rum til endelig dosering (modning, præstation af forbrugernes modenhed).

Sådan holder du tomater i bankerne

I lang tid (3-5 måneder) er det muligt at holde tomater i almindelige glaskande. Der er for eksempel flere måder, f.eks.:

Metode 1.
Tomater af mejeri modhed, uden tegn på sygdomme og skader på skrælen, er det nødvendigt at forsigtigt vaske, tørre og folde ind i en ren steriliseret bank uden at trykke tæt på hinanden. Fyldning af hende til toppen, du skal hælde det i 3 spoons alkohol, lukke den caproic låg og rengøre det i hænderne. Takket være sådanne ulemper, vil alle tomater reagere med alkohol. Efter det skal du sænke wicken og sætte ild til det udefra. Så snart alkoholen begynder at brænde, ruller krukken hurtigt op med et metal låg.

Metode 2.
Vask tomater grundigt og spred dem udendørs til tørring. I mellemtiden steriliser dåserne og på bunden af \u200b\u200bhver af dem, hæld 2 tabeller. Rør af sennep pulver. Lent i Tomatos Bank, lidt heldig sennep hvert efterfølgende lag. Efter at have udfyldt krukken, hæld ind i den en anden sked af sennep pulver, hvorefter vi ruller metallåget. I alt bør ca. 5-6 spiseskefulde sennepspulver gå på en 3-liters bank.