Behandling af æbler til opbevaring. Lang opbevaring af æbler på lager

Sådan opbevares æbler om vinteren derhjemme

Stripping Bulk Juicy æbler fra grene, jeg vil straks smage dem. I det øjeblik tænker det ikke på, hvordan man opbevarer æbler.

Men det er meget vigtigt, hvis jeg vil spise om vinteren og endda om foråret nyttig frugt. fra din have. Artiklen vil blive drøftet om måder og subtiliteter, hvordan man holder æbler til vinteren.

Selv om det ikke er meget nemt arbejde, men vil give adgang til Apple-vitaminer i et helt år.

Valg af lagerplads

Ikke alle sorter vil være egnede til længere opbevaring. Derfor vælger du frugt til fjerde hastighed, at vælge frugterne for sikkerheden. Efter alt er sommersorter ikke opbevaret, efterår - ikke mere end 1-2 måneder. Vinteren er i stand til at bevares længe nok. Hvis du følger alle regler og tips, så op til 7 måneder.

For langvarig opbevaring af æblerne af vinterens sort er disse egnede:

Antonovka,
Zhigulevskoe,
Bogatyr.
Melba.
Gylden
Simirenko,
Jonathan og andre.

Populære efterårssorter til vinteren:

Fruits Macintosh sorter betragtes som de bedste blandt efteråret til langsigtet opbevaring. De kan ligge indtil april.

Saml høsten er bedst i intervallet fra den 20. september til 10. oktober. I denne periode er frugter stadig grønne, men har allerede fået tilstrækkeligt sukker. Hvis du river frugten før tid, de vil forblive sure, og senere - vil ødelægge hurtigere. Sådanne frugter bliver modnet efter høsten i en anden måned. Og først efter den tid vil være moden og velsmagende.

Apple fjernelse af regler med træ

For at opbevare æbler til vinteren succesfuldt er det vigtigt at indsamle en ordentlig høst.

Et tegn på, at det er på tide at handle - 5-6 sunde æbler om dagen. Fra denne dag er frugterne klar til at indsamle. Husk at de faldne frugter allerede har fået mikroorganismer fra jorden. Derfor er det bedre at samle dem separat og spise med det samme eller bruge til at forberede juice.

Vi indsamler kun udbytte i tørt vejr.
Jeg rives ikke frugt, for uden hendes frugter vil hurtigt ødelægge. Vi rejser æblet lidt op og rulle. Det er let fjernet fra grenen.
Waxing raids er ikke slettet og vasker ikke af. Det er et tegn på langsigtet opbevaring. Derfor er det bedst at udføre samlingen i handsker.
Revet fra træfrugterne kaster ikke, men følg forsigtigt ind i beholderen.
Det er vigtigt at begynde at indsamle opad. Derefter er frugterne ikke skadet.
Det er ikke nødvendigt at komprimere meget, ridser, at mive æbler. Alt dette bidrager til den hurtigste spider af frugt.
For lang opbevaring er det bedre at samle dem fra den anden side, hvor solen var, og træet er at foretrække at vælge ældre, fordi det er mere modstandsdygtigt over for sygdomme end de unge.

Sorter Apple.

Send alle frugter efter at have høstet straks til langsigtet opbevaring, dette er en fejl. Du skal se og sortere dem. Selvom en, selv, der begyndte at rotere æblet, kan ødelægge alle sunde i Tara.

Det er mere foretrukket at forstyrre frugterne manuelt, men også i tid og kræfter dyrt. Hvis du bruger et frugtbræt, så er den første ting at gøre umiddelbart efter indsamlingen at se og vælge sunde æbler fra dem, der er mekanisk beskadiget eller har naturlige fejl.

Derefter placeres hele høsten i 2-3 uger på et køligt sted. Efter igen kontrolleres alle frugter. I løbet af denne tid er nye tegn uegnede til langsigtet opbevaring af frugter.

Vær ikke egnet til bevarelse af frugter med mørke pletter, mekanisk overfladeskader, med manglen på frugter, såvel som små huller, hvor ormen dukkede op. Sådanne frugter er bedre at skære på skiverne og tørre for at forberede lækre kompotter. Øverste voksning er også bedre ikke at slette, som det tjener beskyttende barriere. fra skadedyr og sygdomme.

Også spredte æbler i størrelse. Ikke for lille til opbevaring, fordi de hurtigt sikrer.

Efter sortering kan frugterne straks sendes til opbevaring uden behandling, fordi de har naturlig beskyttelse i form af voksning. Men forarbejdning vil hjælpe med at øge opbevaringstiden.

Opløsningen af \u200b\u200bpropolis på alkohol er egnet ikke kun til behandling af frugter og kæmper også med influenzaen. Propolis fra køleskabet gnides på risten og føje til medicinsk alkohol.

læs også: Kinesisk pærefordele og skade, kalorieindhold

Også behandling af lagrings æbler udføres af calciumchlorid. Du har brug for 2% opløsning til at hælde i en skål, hvor frugterne sættes i et stykke tid ikke mere end et minut. Så tørrer de på håndklædet. Det er vigtigt, før du spiser sådanne frugter, vaskes med sæbe.

Du kan stadig tage et stykke stof, fugt glycerinet og tørre frugterne.

Opbevaringsbetingelser

Kapacitet,
Temperatur,
Fugtighed,
Sorter
Styling tid og andre faktorer

Et sted

Stedet er meget vigtigt for overholdelse af opbevaringsbetingelserne for æbler om vinteren. At rummet ville være godt ventileret med vedligeholdelsestemperaturen. Kælder er velegnet, kælder, opbevaringsrum, loftsrum. Det er muligt at selv holde æbler på balkonen om vinteren i lejligheden.

Hvis du skal opbevare frugt i kælderen, så skal væggene være hvide, gulvet behandles med en opløsning af en form, for ikke at starte formen. Lagerplads skal beskyttes mod grundvand Og varmt. Kasser med æbler er bedre at sætte på paller, så det nederste lag af frugt ikke ændres.

Tara.

Enhver beholder passer til opbevaring. Selvom den sædvanlige trækasse, selvom kurv. Det er også praktisk at holde høsten på racks med skuffer. og papkasser. Det vigtigste er, at beholderen ville blive ventileret, var med huller til luftcirkulation.

Mange ved ikke, om det er muligt at gemme æbler i jernbokse. Det viser sig, at dette ikke er kategorisk det værd, ellers roterer de alle.

Bokse kan underskrives. Normalt skriver de lægningsdato, klasse æbler og undertiden størrelse.

Temperatur

Optimal til opbevaring af frugt vil være temperaturen på 0 ° C - + 4 ° C. Hvis mærket på termometeret vil være lavt, vil det betydeligt påvirke frugterne. Og den høje temperatur til opbevaring af æbler bidrager til produktionen af \u200b\u200bethylen, hvilket vil føre til ambulance af frugter. Minimal værdi. Måske -10 ° C.

Fugtighed

Opbevaring af æbler udføres med en fugtighed på mere end 85%. Hvis luftens fugtighed er observeret, vil frugterne ikke være flabby, og juiciness vil forblive i lang tid.

Sådan opbevares æbler

Opbevaring af æbler før vinteren er helt mulig hjemme.

For det første bør det vælges, som begyndte at rottefrugt, såvel som mekanisk beskadiget. Indstil og gem når stuetemperatur, spis den første. Men hele frugterne sættes i køleskabet eller dækket af et vådt håndklæde. Ved lav temperatur bevares frugter i lang tid.

Alle beslutter sig for sig selv, hvordan man opbevarer æbler om vinteren. Men der er generelle regler Opbevaring, tak, at frugterne lever til det nye år eller til foråret.

Store frugter sættes på bunden af \u200b\u200bbeholderen. Eller frugter er straks sorteret i størrelse. Derefter vil de øverste frugter ikke knuse den nederste.
Du kan ikke gemme æbler med kartofler.
Frugterne opbevares sammen med halmen, så smag og lugt vil blive forringet.

Nedenfor er de mest almindelige steder til opbevaring af frugt om vinteren.

I bokse

Papir eller træbokse er ganske velegnede til frugt vinter.

På bunden af \u200b\u200bboksen er papir eller stof sprinklet. Frugter stablet med frugter op. Big haler skærer lidt for ikke at skade tilstødende frugter. Bokse sætter på hinanden, så du behøver ikke at udfylde dem.

På stellags.

Dette er den bedste måde at bevare æblerne på en lille afgrøde på. Trods alt indtager stativerne sig meget plads. Frugterne er lagt ud på dem en næste. Obligatorisk tilstand er skuffer på racks for nemheds skyld.

Nå, hvis frugterne ikke rører hinanden. Top temperaturen er højere end nedenfor, derfor bør frugter ligge på de øvre hylder, der vil gå i forbrug i første omgang.

Afstanden mellem hylderne og gulvet er ca. 20 cm, og loftet er 30 cm.

Indpakning i papir

Med et lille udbytte anbefales det at pakke hvert æblepapir. Frugten forbliver øverst. Det viser sig, at æblet lyver på samme måde som grenen voksede. Vi lægger normalt ud 5-8 rækker af sådanne frugter i kasser. Med denne opbevaring, hvis en frugt starter rot, vil andre ikke påvirke, da der er et beskyttende papir.

Spearness.

Metoden er, at chipsene hældes mellem lagene af frugt løvfældende træ. Så de ikke flush længere. Også egnet: Moss, birket tørre blade, porreuks. God brug denne metode og med sand.

se også: Da der er en citron til vægttab, vand med citronsydelse og skade

I polyethylen

Del en plastfilmrenser i bunden af \u200b\u200bbeholderen. Hæld derefter frugt og toppen stramt med en film igen.

Og du kan også udvide frugterne i polyethylenpakker. En pakke til 4 kg. Så lav hullerne i dem, så luftstrømmen og kondensatet ikke formede. Med denne metode sænker gasudvekslingen, og æbler forbliver friske, saftige og søde.

I jorden

Æbler kan opbevares i et hul gravet i jorden, en dybde på 50 cm. Frugt foldes ind i en plastikpose. Så at gnavere ikke arkiverer dem, sæt FIR-grene. Derefter forlader vi etiketten, for eksempel en pind, så nemt finde den begravede frugt. Denne opbevaringsmetode bruges, når gaden allerede er omkring + 7 ° C, og jorden er ret cool.

Kilde: https://fructify.ru/frukty/primenenie/kak-xranit-yabloki.

Sådan opbevares æbler

Dem, der ikke har nogen egen apple Orchard.Og æbler køber kun på markedet, må ikke engang gætte, hvilken slags kompleks proces det er at opretholde dem indtil næste høst. Og gartnerne begynder at forberede sig på samlingen af \u200b\u200bdisse frugter på forhånd, fordi det ikke er nok at finde et sted at gemme æbler - du skal stadig gøre en høst i tide.

Hvilke sorter af æbler er egnede til opbevaring

Selvfølgelig W. forskellige sorter Æbler er også kendetegnet ved opsamlingstid og opbevaringsforhold. Det bedste er efteråret og vinter sorter.

Æbler Skrishapel, Renet Simirenko, Orlovskaya Vinter, Northern Sinap, Candil Sinap kan opbevares i op til 8 måneder. Men Antonovka almindelig, Orlovskaya stribet, Melba opbevares kun 2-3 måneder.
Renta Borhardt (Leemon) har god transportevne og i gunstige betingelser Kan opbevares indtil april. Fjern æbler i slutningen af \u200b\u200baugust.
Aport er kendt for sin fremragende smag, det er godt tolerere transport og endda lyse juice på kødet, ikke forårsage mørkning, afspejler ikke dets kvaliteter, når de opbevares. Under normale forhold gemmes denne sort indtil februar.
Golden Delisheshes (Golden Excellent) briller i slutningen af \u200b\u200bseptember. Disse æbler er velopbevaret indtil maj.
Jonathan er den nordamerikanske sort. Disse frugter er grønne gul farve. Med en lille rødme. Deres modenhed forekommer i slutningen af \u200b\u200bseptember - begyndelsen af \u200b\u200boktober. Disse æbler gemmes indtil marts.
Den japanske sene slags Korea modner i slutningen af \u200b\u200bseptember og opbevares indtil maj.
Renet Simirenko - Ukrainsk middelalderlig sort. Hans frugt, der vejer op til 160 g gul farve, fjernes i slutningen af \u200b\u200bseptember - begyndelsen af \u200b\u200boktober. De er velopbevaret under normale forhold (i kælderen, kælderen) indtil maj.

Apple sorter kan opføres uendeligt. Deres evne til at opbevare og bør overvejes, når bogmærke. Men hvis du fjerner høsten, er det ikke til tiden, forsvinder den.

Faktum er, at hvis æblerne endnu ikke har modnet, havde de ikke tid til at få betingede kvaliteter, det vil sige, at deres hud ikke har nok stramt, og der er stadig lidt voksning på den, og derfor er fugt hurtigt på grund af det, og De patogene mikroorganismer falder let inde. Sådanne æbler er dårligt modnet i depotet og er ikke beskyttet tilstrækkeligt fra blå mærker under transport.

Men hvis du får med fjernelse af afgrøden, er æblerne enorme og på samme tid er skadet. Selv om de omhyggeligt fjernes fra grene, vil de stadig ikke blive holdt i lang tid, fordi de i kælderen hurtigt modener, vil de hæve kødet, og skrælen er dækket af pletter.

Derfor er det nødvendigt at kende timingen, hvor en eller en anden æbleterselskab modnes. Og skal også være i stand til at genkende i udseende graden af \u200b\u200bmodenhed af disse frugter.

Sådan bestemmer du i udseende modne æbler

Mødenhed bestemmes af frøets farve. Oftest er de grå.
Smagen og densiteten af \u200b\u200bpulpen skal være typisk for denne sort.
Rammer skal let adskilles fra flourierne.
Har brug for at vide optimal størrelse Frugter af den valgte sort. Dette påvirker trods alt også holdbarheden.
- Små frugter, der ikke stemmer overens med denne sort, falder hurtigt.
- Store æbler er mere sandsynligt påvirket af sygdomme og forringes derfor hurtigt.
Faktum er, at i hver frugt oprindeligt lagde et vist antal celler. Under modningen af \u200b\u200bæblet strækker de sig, deres vægge tyndes, hvilket betyder, at sådanne æbler let traumatiseres, de virker buler, og de forringes hurtigt. Derfor er æbler af mellemstore størrelser taget til opbevaring.

Sådan producerer du æbler til opbevaring

Frugterne tager afsted i tørt vejr, når dug tørrer på træerne.
Æbler er ikke rystede, men forsigtigt fjernet fra træet, begyndende med de nederste grene.
Frugter skal være heltal, ikke orm, uden buler og af forskellig art. pletter. Derfor anbefales det at producere æbler i stofhandsker, så neglene ikke ved et uheld beskadiger tynd hud.
Det er tilrådeligt ikke at fjerne frossen, da uden dem er æbler gemt værre.
Med æbler er det umuligt at fjerne voksindtrængning, som beskytter dem mod skader under opbevaring.
Frugterne foldes pænt ind i kurve, der er dækket af en sacking eller andet blødt materiale.
Før du sender til depotet, og endnu bedre - under samlingen sorteres de i størrelse og adskiller en række fra den anden.

Forberedelse af æbler til opbevaring

Metode 1

For at udvide holdbarheden af \u200b\u200bæbler kan de behandles med calciumchloridopløsning.

For at gøre dette hældes vand i tanken (100 liter), og calciumchloridspanden tilsættes. Alt er godt blandet.
Æbler påføres kurven eller en passende beholder og sænkes dem i 15 sekunder i opløsningen.
Derefter tørres frugterne og ventileres.

På grund af calcium er æblets hud styrket, og opbevaringstiden forlænges til 1-1,5 måneder.

Metode 2.

I tilfælde af ukorrekt opbevaring på æbler vises en solbrænding. For at dette ikke sker, behandles frugterne umiddelbart efter membranen med en 0,3% vandig opløsning af antioxidanter - fødevareionol, ethoxychin eller sanatochin, som er harmløse for mennesker. De kan købes i en særlig butik.

Tag 2-3 g stof på 1 liter vand og lav en løsning.
Æbler er nedsænket i det i et par sekunder.
Derefter ikke tørre, tørre.
Fold i beholderen til opbevaring.

Metode 3.

For at udvide holdbarheden behandles frugterne med en opløsning af propolis og vodka (alkohol).

På 250 ml alkoholholdig væske tager 50 g propolis og blandet.
Så hvert æble, der holder frugten, dyppes i denne sammensætning.
Fjern straks, og efter at den naturlige tørring foldes i bokse, dækket af papir, film eller chips, mens hver række forsømmes.

Optimale opbevaringsbetingelser for æbler i en vegetabilsk butik eller kælder (kælder)

Sami. gunstig temperatur. Til opbevaring af æbler - fra 0 til 5 ° varme.
Luftfugtigheden skal være 85-95%.
Opbevaringsstedet skal være rent og godt ventileret.
I kælderen eller kælderen af \u200b\u200bvæggene bør ikke være cement, da i en sådan opbevaring altid vil være tør luft.
Den bedste måde - murværk. Af samme grund er gulvet ikke konkret, hvilket efterlader det fra jorden.
Det er ønskeligt at have et termometer og et psykrometer i kælderen for at bestemme temperaturen indendørs og fugtighed. Hvis der vil være tør luft i kælderen, bliver æblerne rynket. Og med for høj luftfugtighed begynder de at rådne.
Derfor for at reducere fugtigheden i et rum, hvor æblerne opbevares, sæt vesten med negaskineret lime eller tørt sand. For at øge luftens fugtighed hældes vandet i vesten, og spild det også på gulvet.
For at opretholde den optimale temperatur, udføres ventilation, åbning udad eller tværtimod, er de midlertidigt lukket. Men på samme tid er temperaturforskellen ikke for stærk, ellers kan æbler dø og derfor vil blive forringet.

Sådan opbevares æbler på racks

Æbler er lagt ud i en række på racks, som er dækket af film, tæt papir eller savsmuld. Frugter bør ikke røre hinanden, og den frosne skal kigge op. Æbler kan foldes i 2-3 rækker, adskille hver række efter film eller papir eller skifte dem med savsmuld, mos, blade.

Sådan opbevares æbler i kasser

Træskuffer eller papkasser er fyldt med polyethylenfilm (40-60 mikron), æbler foldes og lukkes af enderne af filmen. Sådanne kasser med en kapacitet på 20-25 kg er installeret med stabler op til to meter høje.

Sådan opbevares æbler i plastikposer og tasker

Metode 1

Æbler placeres i plastikposer på 2-3 kg og uden at tage, sendt til depotet.

Efter at frugterne er afkølet, er pakkerne hermetisk bundet og foldes ind i boksene eller fjerne på racks.

En sådan opbevaringsmetode er baseret på, at æbler, mens i pakken, absorberer ilt og ekstramat kuldioxid. Når ilt bruges, dannes en slags ilt i pakken gaskammerhvor æblerne forbliver friske i lang tid, da modningsprocessen sænker sig.

Metode 2.

Æbler kan opbevares i polyethylenposer (150-200 mikron), som er placeret op til 30 kg. Men i dette tilfælde skæres siden af \u200b\u200bposen ud af vinduet og lave en gaspermeabel membran. Det er bundet med en taskeforsegling eller scotch.

Vinduets størrelse skal være 5-8 cm2 pr. 1 kg æbler.

I sådanne poser er et gasmedium installeret, hvilket gunstigt påvirker æbletilstanden, og derfor forringes de ikke og forbliver friske i 8 måneder.

Sådan opbevares æbler i jorden eller sandet

Metode 1

Nogle værter begraver æbler foldet i plastikposer, til jorden til en sådan dybde, hvor jorden på det sted ikke fryser. Men frugterne før bogmærket bør ikke være varmt. Derfor holdes de først i kælderen, så de afkøles, og kun derefter sender under jorden.

Metode 2.

Tilsvarende opbevares æbler i en Sandbroke.

Metal tønde sænkes ind i kælderen og svinge den på 2/3 højder til jorden.
På bunden hældes tyndt lag Rent tørt sand og sæt æbler, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
Falder i søvn deres sand.
Læg ud næste Ranges. Æbler, der falder i søvn sand igen.
De øvre æbler er dækket af en fire-sentimet meter sand.
Tønderen er lukket med polyethylenfilm, derefter låget og bærer en last.
Opbevar æbler også ved en temperatur på 0-5 ° varme.

Sådan opbevares æbler i lejligheden

I lejlighederne opbevares æbler det samme som i kælderen.

Men der er kun sådanne opbevaringsforhold i køleskabet eller på balkonen, hvis den er glaseret, og temperaturen ikke falder under nul og ikke stiger over + 5-6 °.

På balkonen Æbler er placeret i kasser dækket af polyethylenfilm. Hver række frugter skifter savsmuld.

Du kan også gemme æbler i polyethylenposer, det vigtigste er, at de ikke falder lys, og de opvarmede ikke op.

I et køleskab Æbler opbevares i hermetisk bundet polyethylenpakker i et rum til grøntsager. Du kan gøre uden en pakke, men så skal du pakke hvert foster i tyndt papir eller pergament og kun foldes ind i kassen eller køleskabet.

Æbler, der er stærkt modtagelige for Tan og har en lille holdbarhed (Melba, Welcy, Cinnamy New, Antonovka, Pepin Safrana), indpakket i servietter imprægneret vaseline Oil.og derefter fjernet i køleskabet. Den samme metode anvendes ved opbevaring af æbler i kælderen eller kælderen.

Men uanset hvilken opbevaringsmetode er valgt, skal æblerne regelmæssigt angives for at fjerne frugterne på tidspunktet, der begyndte at forværres. Du skal også vide, hvilken slags æble sorter holdes værre for at kunne bruge dem i første omgang.

Kilde: http://onwomen.ru/kak-hranit-yabloki.html.

Sådan opbevares æbler om vinteren hjemme frisk

Gartnere er tilfredse og glæde i at overveje den voksne afgrøde. Hvor meget arbejde blev investeret for at opnå resultatet. Tidligere forblev oplevelser på grund af naturkatastler. Her er de æbler: gul, grøn, rød, stribet. Husholdninger har allerede nydt frugterne af den nye afgrøde. Men hvordan man holder æbler til foråret?

I udbyttet beslutter værtinde ikke-nem opgave: Sådan sparer du en rig høst af modne duftende frugter med minimale tab? Allerede lavet emner i form af kompotter og syltetøj. På den måde samlingen af \u200b\u200befterår og vinter æbler. For at holde frugt frisk og duftende, skal du overholde visse regler.

Hvad du skal overveje for at redde afgrøden

Trin nummer 1: Vælg den ønskede sort

Den tid, hvor frugterne forbliver uspoleret, eller blødningen, bestemmes af sorten.

Summer Apples Rotten hurtigt, og for besparelser om vinteren er ikke egnede. Efteråret bevarer friskhed i 2-3 måneder. Normalt er gartnere opmærksomme på vintervarianter, der er gemt indtil foråret.

Top 5 mest populære i Rusland af vinter sorter af æbler:

Antonovka. Det er ikke engang en sort, men en sort, der indeholder flere sorter. Beskrevet tilbage i 1848. Beboere middle Strip Værdsat Antonovka for en fantastisk smag, smag, nem pleje. Sandt nok opbevares frugterne kun i 2-3 måneder.
Bogatyr. Modnes i september. Afgrøden rengøres, når æblet når en fuldstændig aftagelig modenhed. Frugten holdes godt i 6 måneder, erhverver en god smag for det nye år.
Stjerne. Apple Tree giver gode \u200b\u200budbytter Lille (vægt op til 85 g), men meget velsmagende søde søde frugter, som med succes gemmes indtil marts.
Renet Simirenko. Sorten er fantastisk til de sydlige regioner i Den Russiske Føderation. Højeste højt udbytte. Record Holder i Fetus Fetus. Saftige æbler Med krydret aroma og en vin-sød smag gemt indtil juni.
Nordlig sinap. Æbler modner i oktober, hænger på grene efter leaffall. Gemt 6-7 måneder. Deres hud med tiden bliver olieagtig, hvilket er stor funktion, ikke et tegn på skade.

Ud over disse sorter, for de fleste regioner i Rusland, kan du også anbefale:

Pepin Saffron;
Renet Chernenko;
Sinap orlovskiy;
Welcy;
Veteran.

For sydlige breddegrader er egnede:

Delishes;
Michurins hukommelse;
Idared;
Mygints;
Rossoshanskaya stribet;
Jonathan;
Gyldne delishes;
Fantastiske;
Korea.

For Sibirien:

Krasnoyarsk sød;
Værdsat;
Phoenix Altai;
Zhivinka;
Ven;
Lada;
En svane sang.

Disse vintersorter testes efter tid. Frugter holdes i det mindste før februar, og nogle (Idared, Jonathan, Golden Delisheshes, Amazing, Korea) - indtil maj.

Trin nummer 2: Fjern æbler korrekt fra træet

Opbevaring af æbler om vinteren afhænger direkte af overholdelsen af \u200b\u200bhøstteknologien. Der er detaljer her:

vælg at samle godt vejr: uden regn og vind;
frugter komprimerer ikke og ikke ridse for ikke at beskadige skrælen;
for et æble er frugten vigtig, så tag frugt i håndfladen og drej sammen med halen;
brug kludhandsker, det vil beskytte matfilmen på huden mod skader;
med frugt skal du kontakte pænt, så duer ikke dannes;
fri for frugter først de nedre grene, gradvist bevæger sig mod toppen.

At skyde æbler med høje træer, der anvendes forskellige enheder

Ved du det…

Til høstning skal æblet opnå aftagelig modenhed. Hver sort er deres egen: initial, medium eller komplet. Sikkert bestemme modenheden kun i farve af frø. Jo mørkere farven, den meget modne frugt.

Trin nummer 3: Dividet med sorter og størrelser

Så høsten af \u200b\u200bæbler er samlet. Men skynd dig ikke for at fjerne det til langsigtet opbevaring. Hold den frugtede frugt på et køligt sted i 2-3 uger, så de viser sig selv. Derefter skal du bruge følgende aktiviteter:

til opbevaring skal du vælge kun intakte frugter;
sorteres, hver sort foldes i en separat boks;
opdel frugterne i størrelse og sted i forskellige tara.;
forlad æbler med haler, så de spares længere.

Ved du det…

Frugter kan ikke vaskes før booking til langvarig opbevaring, det fører til skade på det naturlige vokslag og hurtigt skade.

Sådan pakker du æbler

Spørgsmålet har allerede været klart, når der opkræves æbler til opbevaring. Frugter sorteret. Nu vil vi definere, hvordan vi sætter en voksen afgrøde. Hver gartner finder en acceptabel måde at lægge på.

Nem vej

I dette tilfælde skiftes frugterne ikke.

Æbler spredes til beholderen i flere lag frugt op.
Hvis frugten er for lang, så rod det. Så det gør ikke ondt i nærheden af \u200b\u200bfrugter.
Kontroller ofte tilstanden af \u200b\u200bfrugten, fordi et rotet æble kan inficere resten.

Denne metode er enkel, men ineffektiv. For at maksimere holdbarheden skal æblerne pakkes eller oversættes.

Papir til emballering

Viser gode resultater den metode, hvor hver æble ombryder med papir og sætter hale op. Brug:

avis;
servietter;
papirhåndklæder.

Hastighed og rehabilitering

Du kan prøve at lagre æbler til vinteren ved den metode, hvor afgrøden er placeret i papkasser med lag og falder i søvn med skruetrækkere:

tørrede blade;
luke Husks;
savsmuld;
træflis;
spild af boghvede skrælning;
luzgoy.

Det er vigtigt, at beholderens frugt ikke kommer i kontakt, og det fyldte materiale var tørt, ellers for ikke at undgå dannelsen af \u200b\u200brot

Plastposer

Det her metoden passer til Dem, der har mange kroge til hængende:

Pakker fylder med udvalgte frugter på 2-3 kg.
Binde tæt.
Lav små huller (4-5) til ventilation.
Test på kroge i depotet.

Madfilm

Det vil være nødvendigt at forberede papkasse og madfilm:

Kassen sidder fast i fødevarefilmen på tværs, for at kanterne.
Frugter nedbrydes i en checkerordre og på en tønde, så de ikke kommer i kontakt og ikke skader frugterne.
Dæk filmene med frie ender ovenfra.
Læg ikke mere end 3 lag.

Ved du det…

Erfarne gartnere rådgive ved hjælp af højkvalitets hø eller halm til at flytte æbler.

Forbedring af blødningen

For at bevare æbler derhjemme hele vinteren anvendes dackets folkemedicin.. For at udvide fosterfosteret har du brug for:

dyp hvert æble i alkoholopløsningen af \u200b\u200bpropolis;
smør glycerin, vaseline olie;
påfør paraffin eller voksovertræk.

Påfør 5% salicylsyre, calciumchlorid 2% mætning.

Dagets råds råd

Under opbevaring kan æbler påvirke rottning af svampeoprindelse, så frugterne regelmæssigt bevæger sig igennem og fjerner de tilbageholdte tilfælde.

Betingelser for opbevaring af høst

For at redde afgrøden er det meget vigtigt at observere opbevaringsbetingelserne for æbler:

Rumtemperaturen opretholder ved -1 ° C til +1 ° C. Men temperaturen er +4 ° C er endnu ikke kritisk.
Fugtighed fra 90% til 95% betragtes som behagelig for frugter. En stigning i denne parameter vil resultere i rottning af frugt, og faldet er at fade.
Det er vigtigt at luft rummet, fordi koncentrationen af \u200b\u200bethylen accelererer modningen af \u200b\u200bfrugter. Og dette fører til for tidlig skade.

Ved du det…

Du kan ikke holde æbler ved siden af \u200b\u200bkartofler, gulerødder, løg. Frugterne erhverver stivelsesfuld smag, forringes, og grøntsagerne spirer meget tidligere.

Opbevaringsrum

Vinter æbler opbevares bedre om vinteren i kælderen eller kælderen. Det er her, at de nødvendige temperatur- og fugtighedsbetingelser oprettes.

At opbevare æbler i kælderen udarbejdet på forhånd. Skal gøre følgende:

blæs væggene med en opløsning af kalk eller kobbersulfat;
gulve til at håndtere 1% kobberkraft.

Fruits Store:

i træ, plastikbokse;
i holdbare papkasser;
i kurve fra vin- eller syntetisk materiale;
på stativer.

Bærende og desinfektion og desinfektion, så støbeformen ikke dannes.

Så frugterne bevares så længe som muligt, brug nogen af \u200b\u200bde betragtede lægemetoder i beholderen.

Bokse bør ikke røre andre eller med gulv eller med en væg for ikke at forhindre luftcirkulation

Dagets råds råd

Placer klistermærkerne med oplysninger om datoen for pakning og klasse på beholderen. Så du vil vide, hvilken frugt der skal bruges først og fremmest, og hvad man skal forlade for senere.

Høst i jorden

Ikke hver gartner har en kælder, kælder. Til spørgsmålet om, hvordan man opbevarer æbler derhjemme, er de velegnede på den anden side - hvis der ikke er plads, bruges jorden:

På den cottage plot. Det viser sig en lang grunch en halv meter. Bunden dækker grangrener for at beskytte mod gnavere.
Æbler pakkes i polyethylenpakker, der er tæt bundet med et reb, mens den lange ende er tilbage.
Pakkerne stables i en pit, så der mellem dem er der en 20 cm plads.
Landet falder i søvn, og rebets ender forbliver udenfor. Sticks eller tørre grene er bundet til rebene og holder fast i jorden.
Toppen af \u200b\u200bgruben er isoleret med tørre blade.

Om vinteren trækker pakker ud og trækker tovet.

Vi svarer på spørgsmålet: Hvorfor når den lagrede æbler sort indeni?

For lange levetid for fostercellevævet er det enzymatiske system ansvarlig. Enzymer mister gradvist deres aktivitet og stopper med at opretholde cellestabilitet.

I nogle sorter går processen hurtigere, andre er langsommere. Celler dør, de organoleptiske egenskaber ved produktændringen. At skære æblet kan ses, at i det er mørkt.

Og ikke kun farven, men også lugten og konsistensen og smagen.

Nu behandles æbler af specielle stabilisatorstoffer, der sænker enzymatiske processer, men dette produkt er meget farligt.

Opbevaring af æbler i lejligheden

For urbane beboere i efterårsperiode. Spørgsmålet opstår om, hvordan man opbevarer æbler om vinteren. Du behøver ikke at fortvivle, uden en kælder, du kan også lave et lager af frugt og redde dem med minimale tab.

I lejlighederne gemmes æbler:

i køligt opbevaringsrum;
på den glaset balkon., loggia;
i køleskab;
i fryseren.

På balkonen og loggia

Hvis størrelsen af \u200b\u200bbalkonen eller loggia er tilladt, er det termiske kredsløb installeret. Det er lavet med dine egne hænder. Det vil tage 2 kasser af slidstærkt karton eller krydsfiner og isolering i form af skum, gamle varme ting, construction Foam., savsmuld.

Vælg størrelsen af \u200b\u200bkassen, så mellem deres vægge forblev en periode på 15 cm.
I bunden af \u200b\u200bden store boks skal du placere skummet. Installer den mindre frugtkasse på den.
Det tomme mellemrum mellem boksene udfylder isoleringen. Top af termobrobe Luk skummet.

Termokob til opbevaring af grøntsager og frugter på balkonen

Nu skal du overvåge lufttemperaturen uden for vinduet: I frostvejr dækker du desuden det termiske hjørne ovenfra med noget varmt, varmere - fjern alt for meget.

Sådan opbevares æbler på balkonen, hvis der ikke er plads til boksen, racks:

Placer frugterne i poserne af polyethylen, udfyld halvt.
Tæt knivepakker og lav ventilationshuller.
Test til loftet.

Denne metode er god, hvis balkonen ikke fryser i stærke frost.

I opbevaringsrummet, korridor, på vindueskarmen

For det:

Brug mindre pakker.
Fyld dem med 1,5-2 kg, slips.
Gør hullerne til gasudveksling.

Pakker holder i rummet på vindueskarmen, hvilket efterlader et åbent vindue eller i gangen, i opbevaringsrummet.

I et køleskab

I bunden af \u200b\u200bkøleskabet er der containere til grøntsager og frugter, udfyld dem med frugter uden forpakning.
En del af frugterne i plastikposer sat på hylderne højere.

I fryseren

Opbevar æbler i køleskabet er ikke altid praktisk. Der er lille sted, og du vil forberede grøntsager og frugter. Et alternativ vil være en rummelig fryser.

Frugter fryser som følger:

fuld - Fjern kernen og hale, brug til bagning med sukker, i testen;
dolkov. - med et læder eller uden det, for stridt, skænderi, tærter, kompotter, spis ikke deficiting;
som mestret - Fremragende påfyldning til tærter.

Tiden til forberedelsen af \u200b\u200bfrosne Apple-halvfabrikata i efteråret periode vil tage fordel for hele familien.

Frosne æbler behold op til 90% nyttige stoffer og mister ikke smag

Vi svarer på spørgsmålet: Sådan opbevares rensede æbler?

Oprensede og skåret frugter er praktisk taget ikke opbevaret, da de hurtigt oxideres og mørkes. Hvis du ikke umiddelbart kan sætte dem i madlavning, kan du forsinke oxidationen af \u200b\u200bminutter med 30, sprinkler stykker af citronsaft eller sænkning i opløsningen citronsyre (1 h. L. pr. 1 liter vand).

At vide, hvordan du opbevarer æbler til vinteren, vælg selv det bedste og bekvem option. De opnåede oplysninger giver dig mulighed for at forbedre færdigheder og nyde resultatet af dit arbejde.

Hold det rigtigt og vær sundt!

Læs artiklen? Giv venligst feedback:

Sæt en vurderingsartikel og del med venner i sociale netværk, hvis det var nyttigt, og du lærte noget nyt.

Sådan opbevares æbler til vinteren? En af de vigtige indikatorer for æbler, undtagen smag og råvarer, er en brændende - frugternes evne til at opretholde sine kvaliteter i en vis tid. Hvad vil hjælpe med at holde æbler til foråret eller før nytår?

Ved brænding af æbler, bortset fra varietalindikatorer, påvirker følgende faktorer:

visningen og antal gødninger, der blev brugt i dyrkningen,
mængden af \u200b\u200bfugtighed
en alder af træer, hvorfra høsten er samlet.

For meget nitrogenholdige gødninger reducerer tætheden af \u200b\u200bæbletes masse, hvilket reducerer deres opbevaringstid. Kalievo-phosphors gødning i moderate doser giver smukt maleri af frugter og øger deres brændende. Fra et stort antal sådanne gødninger er pulp af æbler griste.

For varmt vejr og høj luftfugtighed. påvirker dårligt den efterfølgende sikkerhed af æbler. Vandetræer i løbet af modningsperioden for æbler er ikke tilladt. Erfarne gartnere. bemærkede, at høsten fra voksne træer er bedre bevaret end filmet fra unge træer, og frugterne indsamlet på solsiden Kroner er bedre end dem, der er samlet på den skraverede side.

Med hensyn til modning er æble sorter: sommer, efterår og vinter. Den første indsamles i juli-august, efterår - i august-september, vinter - i slutningen af \u200b\u200bseptember og i oktober.

3-8 måneder vinter sorter;
1-3 måneder æbler af efterårssorter;
15-20 dage tidlige sorter.

Home Betingelser

? For god bevarelse af æbler er det nødvendigt at oprette optimale forhold Opbevaring, overholdelse af reglerne for indsamling af frugter og reglerne for æglæggende æbler til oplagring. Opbevaringsrum skal være mørkt og køligt. Det skal have den optimale temperatur og fugtighed.

Det er vedligeholdelse af konstant temperatur og fugtighed, der adskiller opbevaring i industriel lagerfaciliteter. Under ingen omstændigheder bør der være dråber af disse indikatorer.

For forskellige sorter er den optimale opbevaringstemperatur anderledes. Det er nødvendigt at sikre temperaturstøtte fra 0 grader til +5 grader og luftfugtighed ved 85-95%. Værelset skal være godt ventileret. Dette er nødvendigt for at veje den ethylengas, der frigives af æbler, hvilket accelererer modningen af \u200b\u200bæbler og reducerer opbevaringstiden.

Selv før booking skal æbler tages hånd om forberedelsen af \u200b\u200blokaler og containere. Vægge skal blødes, og gulvet er ønskeligt at håndtere jernkraft. Container Vælg ren, tør uden stirrer. Hvad er bedre at holde æbler? Træ Or. papkasserTræbeholdere, træholdere.

Det optimale volumen af \u200b\u200ben sådan beholder er 20-25 kg. Hvis beholderen er for voluminøs, er de øverste lag af frugt pres på bunden og derved reducerer deres kvalitative indikatorer.

Høstning

Der er sorter, der indsamles i begyndelsen af \u200b\u200bmodning og sorter, der samles efter modning. Til først inkluderet: Melba, Antea, Banan, Mantet, Hviderussisk Raspanisk, Hvid påfyldning. Følgende sorter indsamles af moden: Antonovka almindelig, boykaken, kashel. Frugter af tidlige karakterer skal tændes gradvist.

Sådan redder du æbler længere? Bevarelse af en naturlig voksning er en af \u200b\u200bde vigtige betingelser ved indsamling. For at høste, skal du vælge tørre, ikke regnfulde dage. Det er nødvendigt at begynde at indsamle fra træets nederste niveau. Uden at røre frugterne selv, skal de trække sig tilbage "skruer" bevægelser på, holde frugten.

Sortering og kalibrering - Vigtige vilkår for god redning. Hvert sort har sine egne opbevaringsfunktioner, så du skal indsætte forskellige bokse Sorteret frugter. På skuffer kan indsættes papir med et sortnavn.

End størreDesuden fremhæver han ethylen og derved fremskynder modning og skade på små frugter, så kalibrerede æbler er også lagt ud i forskellige beholdere i henhold til kaliber.

Frugter bør sorteres i kvalitet. Sæt i retningen beskadiget, orme, krøllede eller forkælet æbler. Sådan opbevares æbler om vinteren? Bokse vises papir, sæt sorteret og kalibreret æbler med frossen ned for at undgå ridser og beskadigelse. Efter at have indsamlet og liggende i tjære, skal du lave frugter i 12-24 timer.

Så kan du gøre dem på forhånd forberedte lokaler. Bokse kan placeres i polyethylenposer. Polyethylen savner ikke fugt, næsten ikke lader ilt, den bruger kuldioxid, så frugterne i lang tid Ikke tabe sig.

Æbler tolererer ikke opbevaring sammen med andre frugter eller grøntsager: Kartofler, løg, gulerødder mv. Herfra er æbler forkælet hurtigere, de erhverver stivelsesfuld smag, og kartoflerne spire fra rebupping af fugt.

Hvor skal man holde æbler bedre? Hvis der ikke er kælder, er den næste måde at lagre æbler velegnet til. Sæt sorteret frugter i cellofanpakker på 1,5 kg. Slip grøften eller pit på en hurtig dybde. Normalt er det omkring 50 cm. Pakker med frugt skal sættes i hulen, falde i søvn, sætte mærket. Dække grene og blade. Ifølge anmeldelser, på denne måde holdes frugterne meget godt.

I byens lejlighed, hvor der ikke er kælder, ingen lille jordplot, Der er følgende måde. Det er nødvendigt at fylde med æbler med en plastikpose til midten, tæt binde og skære i midten af \u200b\u200bposen 10 cm med en diameter. Det er muligt at gemme det i lejligheden, i en varm garage, på balkonen eller i opbevaringsrummet.

Folkemetoder.

Hvor længe kan jeg gemme æbler? Der er mange folks metoder Opbevaring af æbler til vinteren, fra enkel og traditionel til eksotisk. Indpakningen af \u200b\u200bhvert foster blev vasket med papir, papirhåndklæder, aviser, opbevaring i halm og savsmuld, opbevaring i en blanding af sand og aske - sådanne metoder er et godt sæt, og hver af dem har ret til at eksistere. Det hele afhænger af de specifikke betingelser og anmodninger.

Indpakning af frugterne til opbevaring i avispapir er umuligt, da typografisk maling indeholder skadelige stoffer. Når den opbevares i halm, erhverver æbler en ubehagelig smag.

Gartnere taler godt om kvaliteten af \u200b\u200bopbevaring af frugter i papirhåndklæder og i savsmuld fra træer hardwood.. I på det sidste fik distributionsmetoden til opbevaring af frugter ved at behandle dem forskellige sammensætninger.: Alkoholopløsning af propolis, glycerin, vaselinolie.

Nogle sådanne metoder er helt harmløse, og nogle er fanget. Men den generelle regel for dem er det sørg for at vaske frugten i varmt vand Før brug.

Generelle karakteristika for sorter

Hvordan holder man høsten af \u200b\u200bæbler til vinteren? Selv bedste sorter Til opbevaring - Golden Delishes, Jonathan Makintosh, Siemerko, Northern Sinap, Idared, Champion. Tidlige æbler er meget hurtigt overvældet, bogstaveligt talt inden for 2-3 dage. Hvid rang, folk, er ikke opbevaret i lang tid, kun et par uger, forudsat at de optimale forhold er opfyldt. De skal indsamle dem til tiden: I slutningen af \u200b\u200bjuli - begyndelsen af \u200b\u200baugust.

Middle modning sorter opbevares i ca. 2 måneder ved nul temperatur. Sådanne sorter som herlighed til vinderne, fridom, welcy indsamlet i anden halvdel af august - begyndelsen af \u200b\u200bseptember.

Senne sorter opbevares længere end alle: Fra 4 -7 måneder ved en temperatur på 0 +4. Sådan opbevares vinter æbler? De skal indsamles så længe som muligt, men ikke tillader frost. Pepin, Kutuzova, Calville, Beaguste, Pervinka, Simirenko - vestlige vinter slags æbler.

Antonovka Almindelig - autumn-Winter Grade Æbler, ret almindelige i midterstrimlen. Elsk ham for uhøjtidelig pleje, behagelig aroma, god fragt, smuk smagskvaliteter. Frugter opbevares ikke for længe - ikke mere end 3 måneder ved temperaturer tæt på 0 grader og fugtighed 90% -95%.

Hvid påfyldning - tidlige karakterer Folkets valg er kendt for smag. Smagen af \u200b\u200bsur-sød, kornet kød, frugt er selvmord nok. Opbevares i højst 2-3 uger.

Jonathan - Lateness sort, er berømt for den fremragende smag af frugter. Indsamle æbler i midten af \u200b\u200bseptember. Det er godt holdes indtil april, underlagt betingelserne.

Ære til vindere - autumn Rateart.Udgivet i Ukraine med en delikat saftig pulp og sur-sød smag. Indsamlet i slutningen af \u200b\u200baugust. I industrielle køleskabe er 3,5-4 måneder opbevaret, hjemme-måned og en halv.

Forarbejdning "nonland"

Hvordan kan jeg bevare haven æbler og pærer om vinteren, der ikke passerede sorteringen og kalibreringen? "Ubetinget" æbler kan

Salt opløsning fremstilles til hastigheden: en teskefuld salt pr. Liter vand. Slynger til tørre, sæt på et bageplade, dækker gasbind fra insekter og tørret i solen. Vende om dagligt.

Moderne køkkenapparater til tørring æbler og andre frugter og grøntsager gør det muligt at bruge specielt. De er meget komfortable og har særlig tørringssoftware. forskellige arter. frugt.

Til tørring af æbler i ovnen skal du forberede æbler og tørre dem ved en minimumstemperatur med en lidt revet dør. Forbered deres 3-5 receptioner. I den russiske ovn tørrede dem i 16 timer. Bagning æbler til vinteren derhjemme - Metoden for arbejdsstykke, der involverer tørring naturlig måde på den udendørs På dyserne eller på tråden.

Sådan opbevares æbler? Fryser - god måde Blanks af æbler til vinteren derhjemme, der ikke kræver lønomkostninger. For at gøre dette skal du forberede frugt, rengøre, vaskes, skæres i skiver. Descript på bestyrelsen eller bastard separat, så stykkerne ikke rører hinanden.

Frosne stykker skifter til beholdere eller hermetiske tasker. Således vil de blive opbevaret i 6-9 måneder. For at opbevare dem endnu længere, kan der op til 12 måneder behandles med saltopløsning før frysning. De misbrugte æbler er godt banket og tørret. Af disse kan du lave en lækker syltetøj eller syltetøj. Pooh vil erhverve en usædvanlig smag og aroma, hvis i slutningen af \u200b\u200bmadlavningen tilsættes en knivspids vanillin.

Det er klart, at det er meget mere behageligt at nyde om vinteren med frugt af din egen billet, snarere end produkter af oversøiske producenter behandlet kemiske sammensætninger.. For at gøre dette er det kun lidt at arbejde.

For at begynde med de særegenheder af disse frugter. Æbler, især de mere modne og mere i størrelse, fremhæver en stor mængde ethylen. En gasethylen bidrager til hurtigere modning, både andre grøntsager og endnu ikke helt modnede æbler. Også øget ethylenindhold bidrager til spiring og hurtigere falske grøntsager som kartofler, gulerødder og selleri.

Så hvis du var interesseret i, hvordan du opbevarer æbler i kælderen sammen med kartofler, gulerødder og andre grøntsager, så er svaret simpelt: "Ingen måde." For æbler er det bedre at fremhæve et separat pantry eller kælder, hvis du selvfølgelig ønsker at holde dem lidt længere.

Forresten lider ikke kun kartofler af opbevaring i en kælder, som begynder at spire hurtigere under handlingen af \u200b\u200bethylen. Æbler får også. Hvis du kun er en dag - sekund, vil du holde dem sammen i ét rum, så katastrofen er usandsynligt ikke at ske, men med langvarige opbevaringsappler får man en ubehagelig stivelsesfuld smag.

Til reducerede temperaturer. (ca. 0 ° С) udvælgelse af ethylen mindre. derfor bedste temperatur Opbevaring af æbler om vinteren - ca. 0 ° C. Minimum temperatur. Opbevaring af æbler - -1 ° C og maksimum - + 5 ° С. Den relative fugtighed er ønskelig inden for 85-90% (maks. 95%).

Tre komponenter i lang opbevaring

Det viser sig, at forbereder æbler til opbevaring - ikke sådan en simpel ting. Det er kun ved første øjekast, det ser ud til: pænt foldet smuk frugt. I boksen - og sagen er færdig. Det var ikke her! Til æble hele vinteren og foråret med deres friskhed og " commodity View."Du skal kende de tre hemmeligheder.

Hemmelighed 1: Vælg egnet til opbevaring

For så vidt angår æbler afhænger direkte af deres sort. Ikke alle har evnen i lang tid Hold mad og ernæringsmæssige egenskaber (som faktisk kaldes indsats).

For Middle Strip er det: Antonovka Almindelig, Bogatyr, Vityaz, Northern Sinap, Zhigulevskoye, Fyrtårn, Orlovskoye Vinter, Valg af Cortland, Banana, Melba og Welshi. For de sydlige regioner: Jonathan, Krim Aurora, Renet Simirenko, Stringing og Olympic.

Varigheden af \u200b\u200bopbevaring afhænger af sorten:

sommer æbler opbevares i 2-4 uger ved en temperatur på 2-8 grader;
efterårssorter - 1-2 måneder ved en temperatur på 0-8 grader;
vinter sorter (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Calville Snowy, Belfler) bevares i 4-7 måneder ved + 5 grader.

Hemmelighed 2: Fjern æbler korrekt med træ

Hvis du har udtænkt for at holde æbler i naturlig form, allerede fra samlingens øjeblik, er det nødvendigt at begynde at handle i henhold til reglerne, for i mange henseender gør du det, afhænger udtrykket af deres "fortsatte liv".

at samle frugt du har brug for på det tidspunkt aftagelig modenhed(Når sunde modne æbler begyndte at blive foreslået - 5-6 stykker om dagen);
fjern frugt kun i tørt vejr;
eksisterer ikke frugt;
tør ikke Wipe.naturlig voks raid (mat film);
revet æbler ikke smide, og omhyggeligt lagt i den forberedte beholder;
for ikke at skade frugterne, når de indsamler, du skal starte med de nederste greneflytter til toppen.

Hemmelighed 3. Sørg for at sprede æbler

Nogle uerfarne gartnere, fjernelse af æbler fra træet lige ind i boksene, sender dem straks til kælderen "til vinteren." Og begå en fejltagelse. Før sortering er æbler virkelig bedre end 2-3 uger for at holde i et køligt rum - for at vise tegn på mulige fejl.

Men så skal du gøre følgende:

vælg kun sunde frugter uden mekanisk skade, bedre - med frosne;
Æbler af forskellige sorter er ønskelige deletil opbevaring;
bedre at demontere frugterne i størrelse: Separat stort, mellemstore og små;
vask eller tørre æbler behøver ikke!

Apple-lagringsmetoder

Der er flere måder at gemme æbler derhjemme:

på stativer.Det er bedre, hvis det vil være racks med skuffer, så det er lettere at inspicere frugterne og få dem til mad. På sådanne racks stables æbler i 1 række og, ønskeligt, så de ikke rører hinanden;
i træ kasser. Hvis boksene stabler en på en anden, skal du ikke fylde dem med alt for frugter, ellers vil den øverste boks tage de nederste æbler, og de vil begynde at forringes. I boksene skal du lægge frugterne meget omhyggeligt for at undgå sår og bukser. Husk, at æbler kan kede sig og om frugt. På samme tid kan frugten ikke overhales. Det er bedre at skifte æblerne manuelt, især da du stadig vil sortere dem og kalibrere;
i træbeholdere.Der er mange æbler, så kan du gemme dem i containere. Men det forekommer mig, at det ikke er meget praktisk, da de øvre frugter vil meget presse på den nederste, og de vil derfor begynde at forhindre;
i papkasser.Sådanne kasser er ønskelige for at snige tape for at undgå deres hul på det mest ubestridte øjeblik. Princippet om foldning er det samme som i træbokse. Vi anbefaler at vedhæfte en etiket med oplysninger om karakteren og lægge på opbevaring til boksene eller hylderne af racks. Du kan stadig angive æbles størrelse, hvis de er pakket ind i dig eller noget shortwood;
i savsmust. Savsmuld skal være lavet af hårdttræ træ. Som regel anbefales det at bruge en nåletræ til opbevaring af grøntsager. Men æbler, som allerede nævnt ovenfor, er i stand til at absorbere udenlandske lugt;
i sand.. Sand til disse formål er værd at tage næsten tørt, det er præ-saming det og rullende til desinfektion. Sandskuffen hældes med et lag på 10 cm, og det første lag af æbler er stablet. Mellem frugterne skal der være små huller. Derefter er det første lag fuldstændigt dækket af sand og over den anden. Denne opbevaringsmetode, som de to tidligere to, med små afgrødervolumener;
i polyethylenposer. Til denne metode skal vi bruge små cellofanpakker. Æbler er fasciating i dem 1-2 kg. Pakkerne er bundet og lagt ud på lagerholdere.

På bekostning af den bedste måde at lægge æbler i skuffer ...

Der er en entydig løsning. Nogle kilder anbefales at stable frugt, andre tværtimod. Det vigtigste er bare en pæn styling.

Det er muligt at sætte frugterne med glatte rækker (når frugterne er placeret over hinanden), såvel som i en checkerordre eller diagonalt. Når du placerer i et checkerboard, kan du undgå skade på frugten af \u200b\u200bfrugt.

Den perfekte opbevaringsmulighed, når frugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Det er nemmest at organisere med rack opbevaring. I bokse kan du også prøve at organisere dette, men så skal du bruge nogle pakninger mellem rækkerne. Der er særlige puder fra pap med udsparinger til frugter, men jeg ved ikke, om du kan købe dem et sted. Skal jeg tørre frugterne med noget eller suspendere dem? Nå, du kan bruge dem, tørre dem, men sandsynligvis er det ikke altid nødvendigt, praktisk og praktisk. Det er en ting, hvis du har flere dusin kg æbleter, mere - hvis et par hundrede.

Opbevaring af æbler i polyethylen

Til dette formål anvendes fødevarefilmen eller små pakker eller store polyethylenposer.

Fødevarefilmen er anbragt på bunden af \u200b\u200bboksen i to lag af den tværgående tættere, så kanterne hænger ud. Fyld forsigtigt med æbler med æbler, og luk derefter kanterne på konvolutfilmen ovenfra.
Æbler uden nogen emballage er i et køligt rum i et par timer, hvorefter alle sættes i en individuel plastikpose og tæt binde det. Derefter placeres poser med æbler i enhver bekvem emballage og bringe til balkonen.
Æbler foldet i en tæt polyethylenpose, de sætter også et stykke uld fugtet i alkohol eller eddike. Posen er bundet op, så luften ikke trænger ind i.

Alle metoder til opbevaring af æbler i pakker er baseret på princippet effektiv koncentration carbondioxid. Da æblerne forbliver "levende" i lang tid, er det vejrtrækning og isoleret carbondioxid, efter et stykke tid er den optimale koncentration af kuldioxid installeret i hermetisk bundet pakke, som gør det muligt at bremse udvekslingsprocesserne i frugterne , hvorved deres opbevaringstid øges. Forresten kan æbler pakket i polyethylen derefter foldes i en stor vejkuffert, lukke den og sætte det på et køligt sted.

Behandling af æbler før opbevaring

Der er flere muligheder for overfladebehandling af æbler før bogmærkning til langsigtet opbevaring, men de er ikke egnede til alle. For at foreslå, dypning, indpakning og endda bestråling af æbler ultraviolet. Ikke hver gartner vil beslutte på sådanne eksperimenter, men pludselig vil der være en bolt?

Før du lægger i den fremstillede emballage, smøres æbler af glycerin.
Hvert æble i et par sekunder dypper i alkoholopløsningen af \u200b\u200bpropolis (100 gram propolis på 0,5 liter alkohol) og derefter tørret.
Æbler i et øjeblik modstå i en 2% calciumchloridopløsning (solgt i apoteker).
Før opbevaring kan hvert æble dyppes i en 5% opløsning af salicylsyre.
Æbler er nedsænket i smeltet paraffin eller bivoks.Og efter tørring, opbevares i kasser med savsmuld.
For at forhindre nyresygdomme, der er lagt ud i et lag, skal æbler i en halv time opbevares under baktericid ultraviolet lampe I en afstand på 1,5 meter. Vend derefter om og bestråling af den anden side.

Generelle regler for opbevaring æbler i køleskabet

Æbler er bekvemt lagret i køleskabet, hvis det er stort for dig og har et par rum.

Derudover er der generelle regler for opbevaring af æbler i køleskabet, som omfatter:

Æbler skal sættes i køleskabet senest en dag efter høsten. Hvis du har købt æbler i butikken, skal de straks sætte i køleskabet.
Under ingen omstændigheder behøver ikke at vaske æbler før opbevaring.
For komfortabel og isoleret opbevaring skal æbler bruges i mad polyethylenfilm. Fra 1 til 5 kg i en pakke. Sørg for at have huller i hver pakke, så æblerne kan trække vejret, hvis dette ikke gør æbler rotere.
I en pakke skal du pakke æbler på kun én sort, under ingen omstændigheder kan anvende æbler af forskellige sorter og modningstid.
Du kan tilføje æbler i særlige bakker eller små skuffer.. Så de er meget godt gemt.
Æbler er bedre bevaret i køleskabets koldeste rum, hvor temperaturen er 1 til 3 grader med optimal luftfugtighed 85-90%.
Hvis du skal gemme æbler i lang tid, så før du lægger på opbevaring, skal du lave varmebehandling ved en temperatur på op til 30 grader i 3-4 dage. Dette gøres for at udlede ethylen fra æbles væv. Således vil æbler blive holdt bedre, og der vil ikke være noget farligt ethylen.

Opbevar æbler i køleskabet er meget praktisk og rentabelt, og når du har mange æbler, skal du bruge andre opbevaringsmetoder. Dette er, hvis der ikke er noget meget stort køleskab. Hvis du overholder de reducerede Apple-lagringsregler, har du ingen problemer med opbevaring af disse vidunderlige frugter.

Til dette emne.

Sophia Tolstoy Sophia, Lion's Lion's Lion

Internettet af den russiske forfatter Family Opskrifter er meget populære på internettet. Hans kone Sophia førte gården grazingly, men bordet var altid rig og tilfredsstillende. Vegetar Tolstoy elskede stadig lækker. Her er et par opskrifter fra æbler, som i Tolstoy's herregård har set meget.

Apple Pellet. . Skær 10 stykker antonovsky æbler med stykker og i morgen dem i en kasserolle, mens de er blødere. Tør dem derefter gennem sigten. Tør æbler igen i panden og hæld der alene pund til Sahara (410 gram), sæt en skiveskåret skiver af zest og alt dette for at forstyrre skovlen, indtil der er en kasserolle. Læg ud iron Sheet (Du kan nu bruge et Teflon Leaf, for ikke at holde sig til nedgangen) og smøre i halvdelen af \u200b\u200bden tykkere end mere end halvdelen af \u200b\u200bfingeren. Kølige og skære pellets.
Apple Cream. . 2 glas bagt æbler, sukker 2 kopper, æg - 1 stk. Ske gelatine. Vanille - 1 stykke. Tag to glas bagt gummet antonovskiy æbler, to kopper lille sukker og en pisk pisket omhyggeligt. Koge gelatine og læg et stykke vanille. Alt dette drev i æbler med sukker og hæld i formularer.
Fastende Tolstoy. . ½ Apple-foranstaltninger (gyldige 10 kg) på en arkbag, tørre gennem en sigte, sat på is. Den næste dag, læg 2 ½ pund sukker (1,1 kg) og 10 proteiner, der først "slog en glæde i banen, indtil den strækker sig, og hele vægten ikke vil stige," det vil sige at slå egern med sukker og derefter blande med gnidte bagt æbler til en tilstand af homogen masse. Læg ud papirbokse (dvs. i formularer) og læg på ark til ovnen, indtil den er klar. Du kan levere med formation.

Sæt et frisk æble, skal du sørge for at holde dem i længere tid. Om vinteren er det så rart at behandle en sprød frugt! Desværre har ikke alle en kælder, og mange ved ikke, hvordan man opbevarer æbler korrekt. Denne artikel præsenterer hovedreglerne, den optimale temperatur, opbevaringsmetoder i lejligheden på balkonen. Oplysninger er nyttige og til dem, der vil gemme æbler i kælderen. Derudover skal du vide, hvilke sorter der er bedre at høste, og hvilke af dem bliver nødt til at spise først.

Grundlæggende opbevaringsregler Apple

Til at begynde med bestemmer, hvilken tid du vil holde æbler. Det afhænger af den klasse, der skal udarbejdes. For eksempel bliver sene æble sorter til vinterens begyndelse løs, og taber tæthed. De seneste efterårssorter vil ligge i meget lang tid, måske endda før foråret, men over tid vil de miste juiciness og forblive så hårdt.

Råd. Optimal for emnet er sorterne af Antonovka og senatet.

For at indsamle høst til opbevaring skal du vælge det rigtige vejr - uden nedbør, normal fugtighed Luft, afkøling.
Tag ikke for opbevaring af sorten tidligt, de har tynd hud og overflod, sådanne frugter er underkastet skade og vil ikke blive opbevaret i lang tid.
Vælg frugter uden skade (uden ridser, "bløde tønder", chok, revner).
Tarry æbler med frugt.
Tør ikke den naturlige voksflare. Det beskytter æbler fra ekstern skade.
Udsæt ikke frugten til temperaturer. Talende kondensat vil forårsage skade.

Æbler Sen sorter er egnede til opbevaring

Gør ikke æbler sammen med grøntsager, såsom kartofler, gulerødder, løg. Med et sådant "kvarter" vil grøntsagerne blive hurtigt rottet, og æblerne vil flytte renoveringslugten.
Hold frugter i træbokse med ventilationsspor.
Fold ikke æbler med en bakke eller dæmning. Maksimum i to lag, frugt op og meget omhyggeligt.
Du kan ikke holde i en container indsamlet i forskellige tid sorter.
Overhold temperaturfunktionen. Temperaturen er gunstig +3 - + 5 ° C, i mangel af overdreven luftfugtighed.
Ikke mindre ofte end en gang om måneden skal du sortere æbler, fjerne endnu lidt pitched. Hvis dette ikke sker i tide, vil skaden gå til andre frugter.

Apple-lagringsmetoder i lejligheden, på balkonen

Bliv ikke ked af det, hvis du ikke har en kælder, æbler kan være meget succesfuldt bevaret i lejligheden. Hvis der ikke er nogen balkon eller loggia, er det muligt at opbevare på vindueskarmen, med jævne mellemrum åbnes køretøjet for luftbårne eller i gangen korridor på gulvet. Vi tilbyder flere Apple-lagringsmetoder:

Forberedelse af æbler til opbevaring

Thermocorg. Det er bare gjort. Til dette har du brug for to bokse forskellig størrelse. og isoleringsmateriale (skum, monteringsskum, savsmuld). Sæt en mindre kasse i en stor, forskellen mellem dem er fyldt med isolering. Det er ønskeligt, at der ikke er mindre end 15 cm mellem boksene. Bunden og toppen lægger også ud med isoleringsmaterialet.
I papir. For billet æbler skal du vælge en kasse med plastik, pap eller træ. Før du lægger frugter, wrap alle med tyndt papir. Velegnet til denne avis, papirhåndklæder eller almindelig trykpapir.
I polyethylenpakker. Det kan opbevares på denne måde, du kan svinge individuelt hver frugt og folde i en behagelig beholder eller pakke æbler i en polyethylenpose. I sidstnævnte tilfælde skal du på toppen i pakken lægge en fugtig i et videoer af et stykke uld. Derefter er pakken hermetisk bundet.

Apple-lagringsregler i kælderen

Før du lægger kælderforsyningerne, er det nødvendigt at forberede det: opvarmning, ventilere, fjern form, hvis det er tilgængeligt, blæser væggene, behandle forsømmernes hjørner.

Opbevaring af æbler i kælderen

Æbler har en ejendom under opbevaring og modning for at fremhæve ethylen. Dette er et vegetabilsk hormon, der fremskynder vækstprocessen og modning af grøntsager og frugter. Derfor, hvis kartofler, gulerødder eller andre grøntsager vil blive opbevaret ved siden af \u200b\u200bæbler, vil de hurtigt begynde at spire og rådne. Foretrækkes fortrinsvis et separat rum til æbler i kælderen.

Opmærksomhed! Placer frugt i beholderen, prøv at holde fast i en størrelse. Fordi æblerne er store til at modne hurtigere, og dermed forringes før.

Apple kan absorbere lugte med langvarig opbevaring. Hvis det oprindeligt ikke tager sig af deres husly eller ikke et kvarter med grøntsager, så i sidste ende vil smagen blive en jordisk, og hvad er endnu værre ved putrectable.
Således at æblerne ikke blander sig, understøtter betydningen af \u200b\u200b90% i kælderen. Tvunget ventilation vil reducere niveauet af ethylen.

Hvis du følger instruktionerne og gør alt rigtigt, vil det være i stand til at behage dig selv om vinteren og syv personligt monterede, saftige og søde æbler uden kemiske tilsætningsstoffer.

Sådan opbevares æbler korrekt: Video

Ofte virker selve processen let, men det viser sig faktisk en masse undtagelser og regler, den manglende overholdelse, som vil føre til tabet af det meste af afgrøden. Derfor er det vigtigt at vide om de sorter af æbler, der har den bedste blødning, samt betingelser for opbevaring og behandling.

Apple sorter til langvarig opbevaring

For at frugten skal forblive høj kvalitet og velsmagende i den kolde årstid, er vinteren nødvendig. De opbevares fra fire til syv måneder ved 0 ° C (korrelation kan være fra -4 ° C til + 4 ° C). Efterårssorter bevarer deres smag i opbevaring til to måneder ved 0 ° C. Blandt følgende:

"Gylden";
"Idared";
"Jonathan";
"Renet Simirenko";

Varianterne er mest populære og godt gemt. Høsten med dem samles fra den 20. september til 10. oktober. Sådanne frister skyldes deres modningstakt. Hvis du samler tidligere, vil frugterne ikke have tid til at få sukker. Hvis de senere mister deres friskhed på kortest mulig tid.
som bevarer din friskhed, når den opbevares:

"Makintosh" - den bedste efterårs sort for vinteropbevaring. Kan bevares til april;
"Spartacus".

Vidste du? En måde at finde ud af, modne æbler eller ej, - se, hvornår de første frugter begynder at falde. I september, hvis natten er vindløs, og der ikke er nogen nedbør, falder nogle sig selv. Hvis de er gode i udseende og ikke bekymre dig, så samles dristigt afgrøden.

Afvisning af lavkvalitets æbler

Høstning udføres bedst manuelt. Så mindre sandsynligt, at frugterne af træet vil skade. Men denne proces Tid brugt. Hvis du bruger en Fruitboard, skal du nøje inspicere hvert æble.
Opbevaring af æbler derhjemme er perfekt løsning Hvis kun fordi for vinteren får du mange aktier. Før du fortsætter direkte for at bringe lagerplaceringen i rækkefølge, har du brug for Fjern frugt.

Frugt har nogen dark Spots. eller en beskadiget overflade, bør du ikke tage til opbevaring. Dette skyldes, at det vil forringes hurtigere. Du kan sætte dem om vinteren for at få en lækker kompot.

Hvis der er små huller på frugterne, så er der allerede. Frugt kan også skæres, fjerne den forkælede del og. Wax rack, som ofte findes på forskellige, er en naturlig beskyttelse fra og. Det bør ikke slettes i færd med at forberede sig på opbevaring.

Afvisningen er opdelt i sådanne trin:

Vigtig! Forlad frugten. Så æblet vil blive opbevaret længere.

Optimale opbevaringsbetingelser

Med korrekt skabte forhold kan æbler gemmes og før. Alt dette påvirker lagerkapaciteten, temperatur, fugtighed, høsttid, sorter, kapacitans og meget mere. Læs mere Overvej nogle funktioner ved at overvinde æblefrugter derhjemme.

Et sted

Kælder, spisekammer og selv balkonen er velegnet til stedet. Det vigtigste er at vedligeholde optimal temperatur.Således at høsten ikke er en frost eller omvendt. Valget af sted afhænger også af mængden af \u200b\u200bhøst. Hvis du har mængden af \u200b\u200bfrugt for hundredvis af kilo, så er en variant mulig med separat tildelt.
Men for vinteren er det godt at varme det op og lægge en beholder med æbler på paller, så frugten ikke trænger ind.

Tara.

I form af beholdere kan bruges som kurve. så jeg. konventionelle kasser. I dette spørgsmål er der ingen undtagelser, bortset fra at det er umuligt at opbevare i jernbeholdere. Ellers undgås det ikke mod den stigende afgrøde. Men glem ikke, at ventilationen vil sikre bevarelsen af \u200b\u200bfrugter. Derfor skal emballagen være med huller.

Temperatur

Til høje temperaturer. Frugterne fordeler en stor mængde ethylen. Dette vil føre til, at de vil begynde at bestemme fristen. Derfor er temperaturen +4 ° C optimal. Men kulden har også en skadelig virkning. Den mindste opbevaringstemperatur er 1 ° C.

Fugtighed

Fugtighed bør være høj. Den relative luftfugtighed er 85-95%.

Populære metoder til opbevaring af friske æbler til vinteren

Hver døretøj lagrer sin afgrøde på sin egen måde, og det afhænger selvfølgelig af sorter og muligheder. Men der er nogle grundlæggende lagerregler. For det første er det lægningen af \u200b\u200bstore frugter på bunden eller layoutet i beholdere i størrelse. Så de vil modstå vægten, hvilket vil være ovenfra på grund af resten af \u200b\u200bfrugten.

For det andet er det umuligt at opbevare næsten. For det tredje er halm ikke mest den bedste beslutning I form af add-on til lagerpladsen. På grund af hende erhverver frugterne en dårlig smag og lugt.

Nem liggende i bokse

Enkel liggende, som regel, giver dig mulighed for at holde æbler til foråret. Frugter er udlagt i en simpel boks, som skal forudindholdes af aviser eller papir i bunden. Stying er gjort som du vil. Det afhænger trods alt af mængden af \u200b\u200bafgrøde og størrelsen af \u200b\u200bfrugten.

På stellags.

Racks er den mest korrekte og bekvemme løsning.Men det passer kun, hvis din afgrøde er lille, ellers vil racks tage for meget plads. Efter alt er æbler placeret i en række på hvert rack. De skal flyttes.

Hvert separat æble bliver til papir eller avis. Frugten skal være top, det vil sige æblets position er naturlig, da den vokser på træet. Beholderen er stablet fra fem til otte rækker. Apple-opbevaringstemperaturen skal være fra -1 til + 4 ° C.

Vidste du? Parafin sparer æbler. For at gøre dette er det nok at hælde en lille mængde af den nær frugten.

Spearness.

Bokse I. træflis Der kan også være en mulighed for opbevaring af frugter. Chipsne skal være fra hårdttræ. Hvis der ikke er nogen, så er det velegnede, tørre blade af birk og endda mos. Hvert lag af frugt i kassen skal sprinkles, og frugterne vil ikke spilde i lang tid.

I polyethylen

Denne metode har bevist sig selv bedste side. Polyethylen tillader afgrøde at bevare sit sukker og juice længere takket være afmatning af gasudveksling. Typisk anvendes polyethylenposer til denne opbevaring. De sættes ikke mere end 4 kg æbler. Så lav huller, så frugterne stadig modtog frisk luft Og rottede ikke. Temperaturfunktionen gemmes i området fra -1 til +4 ° C.
For nemheds skyld kan du bruge paller eller et tæt pap. Æbler sættes der, og den allokratiske taske er i en plastikpose.

I jorden

Selvom mange er gemt i opbevaringsrum eller, men jorden fungerer også som et sted at lægge æbler. Vintage fold in. plastikpose 6 kg. Men det er nødvendigt at bruge alt dette. gennemsnitlig daglig temperatur. +7 ° C, så jorden allerede er "afkølet". Den æglæggende pit graver op til 50 cm. Ordinære gnavere kan spise frugter, så læg hele høsten med granafdelinger. Og for at finde din Apple-opbevaring om vinteren, læg en pind. Hun skal skrælle gennem sneen. Du kan hænge på sin farve afkrydsningsfelt.