1. Bag først rødbederne (ingen grund til at skrælle dem). Vi forvarmer ovnen til en temperatur på hundrede og firs grader og sender rødbederne der, pakket ind i folie, eller du kan simpelthen dække formen med folie. Bag i cirka en time, måske lidt mere.

2. Lad derefter rødbederne køle helt af (lige i folien), skræl dem og hak dem med en blender, eller riv dem på et fint rivejern. Bland de revne rødbeder og ricotta sammen.

3. Pisk tre æggehvider med en røremaskine, tilsæt forsigtigt sukker. Pisk indtil der dannes bløde toppe, lige indtil sukkeret er opløst. Mens hviderne pisker, smøres formene med smør og flormelis drysses. Stil formene i fryseren et stykke tid.

4. Vend forsigtigt roeblandingen ind i hviderne med en spatel. Vi tager formene ud og fylder dem omkring to tredjedele med blandingen. Forvarm ovnen til en temperatur på to hundrede grader og stil formene der i otte til ti minutter. Souffléen hæver mærkbart.

5. For at forberede saucen skal du male tre æggeblommer med sukker, tilsæt appelsinjuice og -skal, læg i et vandbad, rør. Fjern når det tykner, rør smørret i til det er opløst.

6. Så snart souffléen er klar, skal den serveres med det samme (da den hurtigt falder). Lav huller i midten af ​​souffléen til saucen.

Vigtig! Videoen kan afvige fra tekstversionen af ​​opskriften!

povar.ru

Rødbedesoufflé – På hverdage og helligdage

Du har sikkert også lidt hvidt tilbage efter at have tilberedt påskekagedejen. Så er det tid til at tænke på souffléen! Min favorit er abrikos, mmm... Smagen af ​​en glad barndom!
Hvad med rødbeder? Har du prøvet det? Jeg blev også positivt overrasket, wow, sikke et mirakel, rødbedesoufflé med appelsinost! Jeg gjorde min opgave nemmere. Jeg skal bruge 8 proteiner i den nærmeste fremtid, så jeg klarede mig uden appelsinosten.
Så roe-desserten, som jeg foreslog irina_ctc!

Ingredienser til 4 portioner (jeg efterlod kun det, der er forbundet med souffléen):

Mellemstore rødbeder (eller flere små)

100 gram ricotta (jeg brugte Almette)

60 gram fint sukker

lidt smør til smøring af formene

Teskefuld pulveriseret sukker

Bag rødbederne (må ikke skrælles), pak dem ind i folie eller dæk gryden med folie, indtil de er bløde (det tager cirka en time eller lidt mere, ovntemperatur - 180 grader).

Lad rødbederne køle helt af (i eller under folie), fjern skindet, riv rodfrugten på et meget fint rivejern eller kværn i en blender.

Bland rødbeder med ricotta.

Smør bradepander med smør og drys med flormelis. Stil formene i fryseren, mens æggehviderne piskes.

Pisk tre æggehvider ved stuetemperatur med en røremaskine, indtil der dannes bløde toppe, tilsæt gradvist sukker, hårde toppe er ikke nødvendige her, bare pisk indtil sukkeret er opløst.

Vend forsigtigt roeblandingen i hviderne med en spatel.

Tag formene ud, fyld dem to tredjedele med blandingen og bag i ovnen forvarmet til 200 grader i 8 - 10 minutter. Souffléen skal hæve mærkbart.

Server souffléen umiddelbart efter bagning (den falder ret hurtigt).

Bemærkninger:

1) I netop denne opskrift kan du erstatte ricottaen med hytteost ved at gnide den gennem en sigte for at få en mere homogen struktur

2) Inden souffléen bages, kan du let slå bunden på en flade dækket med et håndklæde og køre en kniv langs væggen i formen, så den hæver mere jævnt.

3) Det er bedre ikke at åbne ovnlågen under bagningen.

Der var nogle eventyr! Souffléen steg smukt, det vigtigste her er at have tid til at tage et hurtigt billede, men mit kameras batterier var døde! Jeg filmede med et ukendt kamera, som jeg tog et par dage på at teste. Jeg skød med et "portræt", uden en BB, generelt skød jeg på en eller anden måde, for jeg var ikke nået til at stifte bekendtskab med det nye kamera endnu.
Souffléen lagde sig sikkert, mens jeg bøvlede rundt. Men er det ikke det vigtigste?! Hvor er det lækkert!!!
Og der er stadig egern tilbage! Jeg vil mene noget.

wowcook.livejournal.com

Puréretter til diæt 1

I dag har vi en grøntsagsmenu, som omfatter gulerødder, zucchini og rødbeder, samt alle mulige ekstra lækkerier som tørret frugt og hytteost. Sund og sund mad passer perfekt ind i hver enkelt af os kost, og der bruges ikke meget tid på at tilberede den. Lad os begynde:

Rødbedepuré med tørrede frugter

• rødbeder (mellem størrelse)
• svesker (udstenede) - 4 stykker
• tørrede abrikoser - 2 stk
• en halv teskefuld granuleret sukker
• teskefuld creme fraiche

Lad os skrælle og vaske rødbederne, sætte dem i kog og gå i gang med vores tørrede frugter: Skyl dem grundigt og hæld kogende vand over dem i et par minutter, sæt dem ved svag varme og kog indtil de er bløde, kværn dem derefter til en homogen konsistens opnås. Vi tager et rivejern og river de allerede kogte rødbeder, tilsæt frugtpuré, creme fraiche og sukker til det. Blande.

Cottage cheese soufflé med rødbeder

Produkter inkluderet i denne ret:

• sukkerroer
• semulje - 2 teskefulde
• hytteost (fedtfattig) - 3 teskefulde
• mælk - 1 spsk. ske
• vand - 0,5 kopper
• smør - 1 spsk. ske
• teskefuld sukker
• creme fraiche - 1 spsk. ske

Stil de vaskede rødbeder i ovnen og indstil temperaturen til 150 C, efter at de er stegt, fjern skrællen og riv dem. Kog mælken og fortynd den med vand, tilsæt semulje, bland og sæt den på ilden, indtil den er kogt. Kværn smør og hytteost og rør rundt. Tag et æg og adskil hviden fra blommen. Kværn blommen med hytteost, og pisk hviden, indtil der opnås en homogen konsistens. Nu gør vi følgende: bland semulje, hytteost og rødbeder, tilsæt proteinet, tilsæt den nødvendige mængde sukker og læg i formen. Lad os dampe den. Retten serveres med creme fraiche.

Zucchini soufflé

Produkter inkluderet i denne ret:

• ung zucchini
• knuste kiks - 1 tsk
• mælk - 3 spsk. skeer
• smør - 2 teskefulde

Skær den skrællede og vaskede zucchini i små stykker og bland med mælk, sæt på ilden og vent til den koger. Så snart produktet er blødgjort, fjernes fra varmen og æltes, indtil der opnås en homogen puré, og kiks tilsættes. Tag ægget og adskil blommen fra hviden, kværn nu blommen med smør og tilsæt pureen, pisk hviden og tilsæt også pureen, bland godt. Overfør den resulterende blanding i en form og damp den.

Grøntsagskoteletter

Produkter inkluderet i denne ret:

• kartofler - 3 stk.
• gulerod
• mel - 1 tsk
• solsikkeolie - 1 tsk
• creme fraiche - 2 spsk. skeer

Kartofler og gulerødder skal skrælles og koges, derefter afkøles og "på geddens befaling og efter min vilje" vendes ingredienserne til puré. Tilsæt en skefuld mel til den resulterende blanding og pisk ægget i, tilsæt salt og bland godt. Vi danner koteletter ved hjælp af vores hænder, anbring hver enkelt i den forberedte form og damp den. Retten serveres med creme fraiche.

Ostemasse tilsat gulerødder

Produkter inkluderet i denne ret:

• hytteost (fedtfattig) - 4 spsk. skeer
• en halv gulerod
• smør - 2 spsk. skeer
• sukker - 1 tsk
• mælk - 2 spsk. skeer
• vanilje

Mos de kogte gulerødder, indtil der er dannet en homogen puré. Vi tager en sigte og maler hytteosten igennem den, men hvis vi får ret tør hytteost, skal vi blande den med mælk. Bland sukker, smør, gulerodspuré, vanilje og hytteost. Parat.

Ostemasse med frugter

Produkter inkluderet i denne ret:

• hytteost (fedtfattig) - 3 spsk. skeer
• mælk - 1 spsk. ske
• et halvt æble
• en halv pære
• sukker - ½ tsk

Stil de skrællede og udkernede pære og æble i ovnen i et par minutter, indtil de er bløde, tag dem derefter ud og gnid dem gennem en sigte. Bland den formalede hytteost med mælk og pisk den, tilsæt den derefter til frugtmosen og sød den. Hvis det ønskes, kan frugten nemt erstattes med søde og purerede bær.

Zucchini og græskarpuré

Produkter inkluderet i denne ret:

• ung zucchini
• græskar - 50 g
• smør - 1 tsk
• sukker - ½ tsk
• mælk - 1 spsk. ske

Vi fjerner skræl og frø fra vores grøntsager og skærer dem i små portioner, læg dem derefter i en skål, tilsæt en lille mængde vand og lad dem simre, kog indtil alle produkterne er blødgjorte. Fjern fra komfuret og ælt dem, indtil der opnås en homogen puré, hæld mælken i og tilsæt den nødvendige mængde sukker, og glem ikke at tilføje en skefuld smør. Bland godt og server.

pitanielife.ru

Opskrift på rødbede- og hytteostsoufflé (damp). Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Næringsstof	Antal	Norm**	% af det normale i 100 g	% af det normale i 100 kcal	100% normal
Kalorieindhold	117,8 kcal	1684 kcal	7%	5.9%	1430 g
Egern	6,5 g	76 g	8.6%	7.3%	1169 g
Fedtstoffer	6,5 g	60 g	10.8%	9.2%	923 g
Kulhydrater	8,2 g	211 g	3.9%	3.3%	2573 g
Organiske syrer	0,2 g	~
Fødefibre	1,6 g	20 g	8%	6.8%	1250 g
Vand	74 g	2400 g	3.1%	2.6%	3243 g
Aske	0,775 g	~
Vitaminer
Vitamin A, RE	64,8 mcg	900 mcg	7.2%	6.1%	1389 g
Retinol	0,056 mg	~
beta caroten	0,019 mg	5 mg	0.4%	0.3%	26316 g
Vitamin B1, thiamin	0,036 mg	1,5 mg	2.4%	2%	4167 g
Vitamin B2, riboflavin	0,155 mg	1,8 mg	8.6%	7.3%	1161 g
Vitamin B4, cholin	59,76 mg	500 mg	12%	10.2%	837 g
Vitamin B5, pantotenisk	0,414 mg	5 mg	8.3%	7%	1208 g
Vitamin B6, pyridoxin	0,102 mg	2 mg	5.1%	4.3%	1961
Vitamin B9, folater	14.631 mcg	400 mcg	3.7%	3.1%	2734 g
Vitamin B12, cobalamin	0,276 mcg	3 mcg	9.2%	7.8%	1087 g
C-vitamin, ascorbinsyre	1,19 mg	90 mg	1.3%	1.1%	7563 g
D-vitamin, calciferol	0,499 mcg	10 mcg	5%	4.2%	2004
Vitamin E, alfa tocopherol, TE	0,304 mg	15 mg	2%	1.7%	4934 g
H-vitamin, biotin	5,432 mcg	50 mcg	10.9%	9.3%	920 g
Vitamin K, phylloquinon	0,2 mcg	120 mcg	0.2%	0.2%	60000 g
Vitamin RR, NE	1,6937 mg	20 mg	8.5%	7.2%	1181 g
Niacin	0,255 mg	~
Makronæringsstoffer
Kalium, K	188,48 mg	2500 mg	7.5%	6.4%	1326 g
Calcium, Ca	54,64 mg	1000 mg	5.5%	4.7%	1830
Silicium, Si	0,332 mg	30 mg	1.1%	0.9%	9036 g
Magnesium, Mg	18,17 mg	400 mg	4.5%	3.8%	2201 g
Natrium, Na	58,22 mg	1300 mg	4.5%	3.8%	2233 g
Sera, S	72,2 mg	1000 mg	7.2%	6.1%	1385 g
Fosfor, Ph	95 mg	800 mg	11.9%	10.1%	842 g
Klor, Cl	76,29 mg	2300 mg	3.3%	2.8%	3015 g
Mikroelementer
Aluminium, Al	33,4 mcg	~
Bor, B	158,5 mcg	~
Vanadium, V	44,45 mcg	~
Jern, Fe	1,349 mg	18 mg	7.5%	6.4%	1334 g
Jod, I	8,63 mcg	150 mcg	5.8%	4.9%	1738 g
Cobalt, Co	4,956 mcg	10 mcg	49.6%	42.1%	202 g
Mangan, Mn	0,3972 mg	2 mg	19.9%	16.9%	504 g
Kobber, Cu	106,83 mcg	1000 mcg	10.7%	9.1%	936 g
Molybdæn, Mo	8,526 mcg	70 mcg	12.2%	10.4%	821 g
Nikkel, Ni	8,386 mcg	~
Tin, Sn	0,66 mcg	~
Rubidium, Rb	250,7 mcg	~
Selen, Se	10,801 mcg	55 mcg	19.6%	16.6%	509 g
Strontium, Sr	0,63 mcg	~
Titanium, Ti	0,49 mcg	~
Fluor, F	28,63 mcg	4000 mcg	0.7%	0.6%	13971 g
Chrom, Cr	12,08 mcg	50 mcg	24.2%	20.5%	414 g
Zink, Zn	0,5715 mg	12 mg	4.8%	4.1%	2100 g
Fordøjelige kulhydrater
Stivelse og dextriner	3,804 g	~
Mono- og disakkarider (sukker)	4,9 g	max 100 g
Glukose (dextrose)	0,166 g	~
saccharose	4,76 g	~
Fruktose	0,055 g	~
Essentielle aminosyrer	0,227 g	~
Arginin*	0,241 g	~
Valin	0,227 g	~
Histidin*	0,095 g	~
Isoleucin	0,191 g	~
Leucin	0,321 g	~
Lysin	0,265 g	~
Methionin	0,113 g	~
Methionin + Cystein	0,203 g	~
Threonin	0,182 g	~
Tryptofan	0,058 g	~
Phenylalanin	0,199 g	~
Phenylalanin+tyrosin	0,35 g	~
Ikke-essentielle aminosyrer	0,521 g	~
Alanin	0,198 g	~
Asparaginsyre	0,475 g	~
Glycin	0,135 g	~
Glutaminsyre	0,721 g	~
Proline	0,172 g	~
Serin	0,27 g	~
Tyrosin	0,149 g	~
Cystein	0,085 g	~
Steroler (steroler)
Kolesterol	129,37 mg	max 300 mg
Fedtsyre
Omega-6 fedtsyrer	0,3 g	fra 4,7 til 16,8 g	6.4%	5.4%
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer	1,3 g	max 18,7 g
14:0 Miristinovaya	0,009 g	~
15:0 Pentadecane	0,002 g	~
16:0 Palmitinaya	0,454 g	~
17:0 Margarine	0,007 g	~
18:0 Stearic	0,195 g	~
20:0 Arakhinovaya	0,007 g	~
Enkelumættede fedtsyrer	1,1 g	fra 18,8 til 48,8 g	5.9%	5%
16:1 Palmitoleinikum	0,086 g	~
17:1 Heptadecen	0,002 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	0,906 g	~
20:1 Gadoleic (omega-9)	0,009 g	~
Flerumættede fedtsyrer	0,279 g	fra 11,2 til 20,6 g	2.5%	2.1%
18:2 Linolevaya	0,244 g	~
18:3 Linolenic	0,013 g	~
20:4 Arachidonic	0,022 g	~

health-diet.ru

Rødbedesoufflé, trin-for-trin opskrift med billeder.

Rødbedesoufflé, trin-for-trin opskrift med billeder.

1. Kog rødbederne i deres skind, skræl dem og før dem gennem en kødhakker.
2. Forbered en mellemtyk mælkesauce.
3. Mal blommen med sukker, pisk hviden til stabilt skum.
4. Kombiner rødbederne med saucen og blommen, bland, tilsæt forsigtigt hviden.
5. Placer souffléen i en form smurt med smør og bag i ovnen, som en budding, du kan dampe den eller koge den i et vandbad.
6. Skær den færdige soufflé i stykker, hæld smør eller mælkesauce over.
7. Du kan også tilberede en soufflé af andre grøntsager (gulerødder, zucchini, græskar osv.).

Ingredienser:

200g Rødbede 3g Smør 5g Sukker 1/3 stk. Æg

minproduct.ru

Rødbedesoufflé med sild og yoghurt

300 g kogte rødbeder eller 150 g kogte og 150 g syltede,
1/4 sødt løg
1 spsk. hakket yndlingsgrønt,
200-300 ml naturlig yoghurt,
200 g saltet laks eller sild,
5-6 g gelatine (eller 3 plader),
sort peber, salt, eddike, tilberedt peberrod, hvidløg - efter ønske og smag.

Beskrivelse og fremgangsmåde til fremstilling:

Læg gelatine i blød i koldt vand.

Kværn rødbeder og løg til glatte i en blender.

Klem gelatineplader af vand og spæd op i 3 spsk. varm mælk eller vand, tilsæt rødbederne og rør rundt.

Tilsæt yoghurt til hovedmassen, peber, salt, tilsæt urter, peberrod, krydderier, bland (jeg brugte hjemmelavet yoghurt).

Læg souffléen i skåle, små forme eller en stor til muffins med smuk bund. Stil på køl i mindst 4 timer eller natten over.

Server ved at vende souffléen på tallerkener eller direkte i klare glas.

Læg skiver af laks eller sild ovenpå, pynt med en skive citron og en kvist dild.

Server souffléen med yoghurt.

På billedet serveres souffléen med skiver af sild med yoghurt og persille.

Hvis du ikke har forme eller specielle kopper, er plastikforme til yoghurt, creme fraiche eller hytteost ganske velegnede. Du skal bare forberede et par stykker.

Giv det en chance. Jeg håber, du vil nyde.

Kommentarer kan kun sendes af registrerede brugere.

dukandiet.ru

Ostemasse soufflé: kulinarisk opskrift med fotos

Vil du have noget sødt og velsmagende, men samtidig er delikatessen sund, ikke fed og ikke høj i kalorier? Så foreslår jeg, at du finder ud af, hvordan du laver ostemassesufflé med rødbeder. Den enkleste originale opskrift med et foto af en lækker soufflé bagt i ovnen i portionsformede silikoneforme.

Selve ordet "soufflé" er af fransk oprindelse, hvilket betyder "ånde". Luftigt og let, personificerende fransk køkken, som er kendt i hele verden for sit sofistikerede og er perfekt til fest- og fastelavnsbordet.

For at tilberede denne delikatesse behøver du ikke dyre og sjældne ingredienser, et sæt nødvendige produkter er tilgængelige i hvert hjem. Desserten tilberedes helt uden mel, og på grund af dette viser den sig at være diæt, luftig, mør og simpelthen smelter i munden.

Hvilket i princippet er nemt at forklare: Grundlaget for sødme er de mest delikate komponenter i den cremede tekstur. Når souffléen bages, øges den mærkbart i volumen, som om den var oppustet. Men når du tager den ud af ovnen, begynder der at slippe varm luft ud af souffléen og den sætter sig lidt. Derfor anbefales det at forberede desserten umiddelbart inden servering, ligesom en hytteostgryde.

Ingredienser:

• Hytteost - 400 gram
• Rødbeder – 1 stk. (lille eller mellemstørrelse)
• Valnødder – 50-80 gram
• Rosiner – 50-70 gram
• Cognac - 50 ml.
• Honning - 2-4 spsk.
• Sodavand - 2/3 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Salt - en knivspids

Sådan tilberedes ostemasse soufflé med rødbeder

Kog rødbederne eller bag dem i ovnen til de er gennemstegte. Afkøl bagefter godt, skræl og riv.

Læg hytteosten i en foodprocessor, hvori "hakkekniven" monteres. Hvis du ikke har sådan en enhed, skal du sørge for at gnide den gennem en sigte, så den får en cremet konsistens. Jeg anbefaler kun at købe hytteost frisk og med en behagelig smag.

Tilsæt rødbeder til hytteost. Igen, hvis du ikke har sådan en køkken-"gadget", så hak rødbederne med en blender eller riv dem på det fineste rivejern og gnid dem igennem en sigte.

Pisk hytteost og rødbeder, indtil du får en homogen, jævn masse. Tilsæt honning til ingredienserne og pisk igen.

For dem med en sød tand, kan du tilføje sukker til desserten, da denne delikatesse er mere velegnet til dem på diæt. Da opskriften bruger honning, som kan erstattes med enhver sød frugt.

Vask rosinerne med rindende vand, hæld cognac på og lad det stå i 15-20 minutter.

Pisk æggene godt sammen med en røremaskine, indtil der dannes hvidt skum.

Kom ostemassen og roeblandingen i en dyb skål og tilsæt de sammenpiskede æg.

Tilsæt natron, knuste valnødder og rosiner til dejen. Hvis det ønskes, kan du stege valnødderne lidt, du kan også hælde cognacen, som rosinerne var udblødt i, i dejen, fordi... Alkoholen vil fordampe under bagningen.

Bland ingredienserne godt og fyld bageformene med dem, men ikke til randen, for... Desserten hæver under bagningen.

Forvarm ovnen til 180 grader og bag souffléen i cirka 30-35 minutter. Afkøl det derefter lidt, fjern det fra formen, læg det på et fad, drys med kokos eller chokoladechips, flormelis eller sød kakaopulver.

Som du kan se, tilberedes den lette hytteost-soufflé ret hurtigt og viser sig simpelthen lækker. Sådanne dessertplader vil perfekt dekorere enhver fest, og dens delikate smag vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Et ord soufflé er forbundet med en delikat, sød og velsmagende delikatesse. Jeg foreslår, at du finder ud af den enkleste og originale opskrift på hytteost-soufflé med rødbeder bagt i ovnen.
Opskriftens indhold:

Vil du ikke belaste din krop med bagværk med højt kalorieindhold og fede kager? Føler du behov for noget sødt og velsmagende? Så vil en opskrift på ostemasse soufflé komme dig til hjælp. Denne lette, møre og luftige delikatesse er perfekt til baby- og diætmad. For at tilberede det bruges hytteost af ethvert fedtindhold, det er det, der bestemmer dessertens endelige kalorieindhold. Sukker bruges normalt til at søde bagværk, men i dette tilfælde brugte jeg honning.

For at opnå den ønskede luftighed af retten skal du ikke bare tilføje almindelige eller sammenpiskede æg, men separat piske hviderne til et stærkt skum. Det er det, der giver den dens delikate konsistens. Souffléen bliver lækker både varm og afkølet. Og for at få en endnu mere kostmulighed, kan du fjerne æggeblommerne fra opskriften og erstatte dem med hvide eller fedtfattig kefir eller yoghurt.

Jeg tilføjede rødbeder til denne opskrift, hvilket gav den en let lyserød farvetone. Dens smag og aroma mærkes praktisk talt ikke, så du kan trygt bruge denne grøntsag til at tilberede forskellige søde retter. Men hvis du er bange for, at din husstand ikke vil spise soufflé ved at bruge den, så udskift den med noget velsmagende. Tilsæt f.eks. eventuelle smagsgivende fyldstoffer til retten, såsom rosiner, nødder, chokolade, kokosflager, kandiserede frugter, kakao, årstidens bær og frugter osv. Derudover kan den færdige dessert dækkes med pisket creme fraiche eller enhver anden creme, så får du en rigtig feriekage.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 132 kcal.
• Antal serveringer - 4
• Tilberedningstid - 10 minutter æltning af dejen, 30 minutters infusion af semulje, 45 minutter bagning

Ingredienser:

• Hytteost - 500 g
• Rødbeder - 1 stk.
• Klid - 2 spsk.
• Semolina - 3 spsk.
• Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 150 ml
• Æg - 2 stk.
• Kokosflager - 3 spsk.
• Honning - 3 spsk.
• Salt - en knivspids
• Smør - til smøring af bageformen

At lave ostemasse soufflé med rødbeder

1. Kog rødbederne i 2-3 timer afhængig af frugtens størrelse. Bagefter afkøles godt, skrælles, skæres i stykker og lægges i en beholder til æltning af dejen. Brug en blender til at male det, indtil det er glat, svarende til puré.

Da rødbeder koges i ret lang tid og derefter afkøles, råder jeg dig til at forberede grøntsagerne på forhånd, for eksempel om aftenen. Så køles den godt af natten over og om morgenen kan du begynde at tilberede souffléen.

2. Tilsæt hytteost til roemassen. Du kan først gnide det gennem en sigte. Selvom dette ikke er nødvendigt, pga det vil så blive pisket med en blender.

3. Nedsænk blenderen i blandingen og blend hytteost og rødbeder. Du skal få en homogen masse af lys pink farve.

4. Tilsæt semulje, klid og kokosflager til produkterne. Du kan bruge enhver form for klid: hvede, havre, rug, boghvede.

5. Hæld derefter yoghurten i, tilsæt honning og æggeblommer.

6. Bland ingredienserne igen, indtil det er glat, og lad det trække i en halv time. Det er nødvendigt for semulje at svulme, ellers vil dens korn mærkes på tænderne.

7. Læg proteinet i en ren og tør beholder. Brug en røremaskine med en knivspids salt til at piske den, indtil der dannes stabile toppe og en hvid luftig masse.

8. Tilsæt piskede æggehvider til ostemassen.

9. Fold forsigtigt, i flere bevægelser, i én retning, de piskede hvider i dejen. Gør dette glat for ikke at forstyrre hviderne.

Soufflé er oversat fra fransk som "frodig, luftig". Denne usædvanlige ret kan tilberedes både til dessert og til frokost eller middag - de ingredienser, der kan indgå i den, er så varierede. En af disse muligheder er grøntsagssoufflé, som er nem og enkel at tilberede i en slowcooker.

Lækre opskrifter på grøntsagssoufflé i en langsom komfur:

Fordele og ulemper ved vegetabilsk soufflé

Grøntsagssoufflé har en række fordele:

• det er universelt (kan laves af græskar, gulerødder, kartofler, zucchini, rødbeder, blomkål, broccoli og andre grøntsager);
• madlavning vil ikke tage meget tid;
• det er sundt (ikke kun fordi det indeholder grøntsager, men også på grund af fremstillingsmetoden - dampet);
• den er lav i kalorier (denne ret er ikke kun velegnet til børn, men også til dem, der ser deres figur).

Denne soufflé har praktisk talt ingen "ulemper". Måske inkluderer disse: ikke et meget attraktivt udseende (selvom dette nemt kan rettes ved at dekorere fadet, afhænger meget af din fantasi og dygtighed) og umuligheden af ​​at spise soufflé for folk, der er allergiske over for æg eller mælk.

Sådan tilberedes grøntsagssoufflé i en langsom komfur

For at tilberede en dampsoufflé i en langsom komfur har vi brug for:

• selvfølgelig selve multikogeren og "damp"-tilstanden i den;
• nødvendige ingredienser. Til enhver soufflé kræves æg og mælk (eller fløde);
• hovedkomponenten er din kærlighed og dit gode humør.

Udover basisingredienserne kan du tilsætte mel til souffléen (afhængig af ønsket konsistens), smør, honning, dine yndlingskrydderier mv.

Lækker opskrift på grøntsagssoufflé i en langsom komfur

Så her er en af ​​de enkleste klassiske opskrifter, som du kan lave en sund og velsmagende grøntsagssoufflé med i en langsom komfur.

Du får brug for:

• grøntsager - 300 gram: broccoli, gulerødder, blomkål (du kan tage frosne grøntsager eller friske);
• mælk - efter øjet (flere spiseskefulde);
• æggehvide (helt er fint);
• salt, krydderier - efter ønske og smag (du kan tilføje sukker).

1. Til at begynde med skal grøntsagerne vaskes, skrælles (hvis grøntsagerne er friske) og koges (du kan også bruge en slow cooker eller dampe dem).
2. Brug derefter en blender til at male hver af grøntsagerne til en purékonsistens, tilsæt mælk om nødvendigt. Du kan kombinere tre flerfarvede masser til én, men så bliver det ikke så "rosarødt".
3. Pisk hviderne stive og tilsæt til hver blanding.
4. Læg hver type puré i silikoneforme (eller én form). Du får et såkaldt "trafiklys".
5. Hæld vand i multicookeren og læg vores forme i beholderen til dampning. Kog i 15 minutter, "Damp"-tilstand.

Parat! Det viser sig en meget mør, smuk, velsmagende og sund grøntsagssoufflé i en slowcooker til børn og voksne! Prøv denne opskrift, den bliver helt sikkert en af ​​dine favoritter.

Grøntsagssoufflé kan varieres ved at tilføje andre sunde ingredienser. Du kan fx lave en gulerodssoufflé med svesker eller en græskarsoufflé med appelsiner. Næste - fuld plads til din fantasi!

INTRODUKTION.

På grund af manglen på naturlig sild med lavt saltindhold på øen, er det nødvendigt at lede efter en alternativ erstatning for det i nogle retter. Denne gang blev "sild"-rollen spillet af koldrøget laks. Jeg ville aldrig have troet, at disse to produkter ville komplementere hinanden så harmonisk. Nu er dette en af ​​mine yndlings smagskombinationer.

• Læg gelatine i blød i koldt vand.
• Hak rødbeder og løg, laks fint og kværn det glat i en blender.
• Klem gelatineplader af vand og spæd op i 3 spsk. varm fløde, tilsæt rødbederne og rør rundt
• Pisk creme fraiche og fløde separat med en mixer, tilsæt til hovedmassen, peber, tilsæt dild, bland
• Pisk hviderne til et stærkt skum og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Rør forsigtigt
• Fordel souffléen i skåle eller individuelle forme og stil i køleskabet i mindst 3 timer.
• Serveres pyntet med en skive citron, flødeskum og en kvist dild.

REFLEKTERER HØJT

Hvis du ønsker det, kan du kun bruge kogte rødbeder, men efter min smag bliver det intetsigende. Mængden af ​​gelatine afhænger af den ønskede konsistens og type servering. Serveres souffléen i en skål, så er 5 g nok Hvis souffléen lægges på en tallerken, så skal konsistensen være tættere og mængden af ​​gelatine øges.

Foto
Jeg er taknemmelig! Lækker! Yndlingskombination af sild og rødbeder i en original, let, luftig, pikant udgave. Jeg brugte kun syltede rødbeder (Hør!), creme fraiche og fløde balancerede smagen og vi hyggede os! Desværre glemte jeg at tilføje den allerede tilberedte dild, jeg tror det havde været endnu bedre med den. Og jeg tog ikke flere friheder med opskriften (medmindre du selvfølgelig tænker på, at jeg næsten erstattede hovedproduktet med sild), alt blev fantastisk og uden problemer! Tak skal du have!