Ecանաչողության էկոլոգիա: Mանաչողական. Արմավենու յուղը շատ լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, այն ավելացվում է հրուշակեղենի, կիսաֆաբրիկատների, խմորեղենի արտադրանքի մեջ: Արմավենու յուղը պարունակում է չիպսեր, կրուտոններ, սոուսներ, մարգարիններ, վերամշակված պանիր, շոկոլադ և շատ այլ մթերքներ: Նույնիսկ մանկական սնունդը բացառություն չէ:

Արմավենու յուղը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, այն ավելացվում է հրուշակեղենի, կիսաֆաբրիկատների և խմորեղենի արտադրանքի մեջ: Արմավենու յուղը պարունակում է չիպսեր, կրուտոններ, սոուսներ, մարգարիններ, վերամշակված պանիր, շոկոլադ և շատ այլ մթերքներ: Նույնիսկ մանկական սնունդը բացառություն չէ:

Որտեղի՞ց է գալիս արմավենու յուղը:

Այն քամված է յուղոտ արմավենու պտուղից, որն աճում է հեռավոր Մալազիայում, Ինդոնեզիայում և Թաիլանդում: Իր կազմով այն շատ մոտ է սերուցքային:

WWF- ի (Վայրի բնության համաշխարհային հիմնադրամ) վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ բոլոր փաթեթավորված սննդամթերքների 50% -ը պարունակում է արմավենու յուղ, իսկ արմավենու յուղի համաշխարհային արտադրությունը կրկնապատկվել է վերջին տասնամյակում:

Այս արտադրանքը պատրաստված է Aviora elais կամ Elais guienensis տեսակների պտուղից: Յուղը արդյունահանվում է պտղի միջուկից, որը կոչվում է արմավենու յուղ: Բայց օգտագործվում են նաև մրգերի միջուկներ: Նրանք արտադրում են յուղ, որը կոչվում է միջուկ-արմավենու յուղ: Մի բույս ​​միաժամանակ տալիս է մինչեւ չորսուկես լիտր արտադրանք: Շնորհիվ այն բանի, որ ապրանքը ինքնին գործնականորեն սեղմվում է արմավենու տնկարկների վրա, դրա արտադրությունը բավականին պարզ է և չի պահանջում հատուկ մեխանիզմներ:

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ եթե դա բուսական արտադրանք է, ապա այն անվնաս է: Ստացվում է ոչ բոլորովին:

Արմավենու յուղը վնասակար է առողջության համար

Արմավենու յուղը շատ հարուստ է հագեցած ճարպերով: Մինչդեռ սովորական բուսական յուղը պարունակում է այսպես կոչված չհագեցած ճարպաթթուներ (որոնք օգտակար են համարվում սննդային և սննդային տեսանկյունից), արմավենու յուղը պարունակում է հագեցած ճարպաթթուներ (որոնք համարվում են առավել վնասակար և հիմնականում հանդիպում են կենդանական ծագման մթերքներում): Դե, արմավենու յուղը գրեթե նույնքան հագեցած ճարպաթթուներ ունի, որքան կարագը:

Այս բուսական ճարպերը բարձր դիմացկուն են շրջակա միջավայրի ազդեցություններին: Հետեւաբար, այն ապրանքները, որոնցում դրանք ներառված են, երկար ժամանակ պահվում են, չեն կորցնում իրենց համը: Այլ կերպ ասած, դա լավ կոնսերվանտ է: Օգտագործելով այն, արտադրանքի ներկայացումը բարելավվում է, ճաշակի հատկությունները `բարելավվում, պահպանման ժամկետը մեծանում է, և ապրանքի արժեքը նվազում է: Բայց թեև դա տնտեսապես շահավետ է արտադրողների համար, այն շատ վնասակար է սպառողների համար:

Դիետոլոգները բացատրում են, որ արմավենու յուղի հագեցած ճարպը վնասակար է մարդու առողջության համար: Մարդու մարսողական համակարգը հարմարեցված չէ նման սննդին: Հագեցած ճարպերի սպառումը հանգեցնում է լիպիդային նյութափոխանակության խախտմանը, խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմանը, որի արդյունքում անոթները տուժում են, և առաջանում են աթերոսկլերոտիկ գործընթացներ: Մարմինը մաշվում և ծերանում է ավելի արագ:

Fattyարպաթթուների ունակությունը բարձրացնել արյան խոլեստերինի մակարդակը և առաջացնել աթերոսկլերոզի, անոթների թրոմբոզի, սրտի հիվանդությունների, ճարպակալման զարգացում, արմավենու յուղն անընդունելի արտադրանք է դարձնում ցանկացած տարիքի մարդու սննդակարգում:

Առողջ սնվելու իշխանությունները հետևողականորեն հանդես են գալիս հնարավորինս քիչ հագեցած ճարպ օգտագործելու օգտին, որը արմավենու և արևադարձային այլ յուղերի հիմնական բաղադրիչն է և, իհարկե, մսի և կաթնամթերքի մեջ:

Սրտի, արյան և թոքերի ուսումնասիրության ազգային ինստիտուտը, Առողջապահության ազգային ինստիտուտի ստորաբաժանումը, դեռ 1997 -ին զգուշացրել էր հետևյալ հայտարարություններով. Այս ավելցուկային խոլեստերինը ժամանակի ընթացքում կարող է խցանել ձեր զարկերակները: Հետեւաբար սրտի հիվանդության ռիսկը մեծանում է »:

2015 թվականին արմավենու յուղի ներմուծումը Ռուսաստան աճել է մեկ երրորդով

Ռուսաստանին արմավենու յուղի մատակարարումների ծավալն աճում է տագնապալի տեմպերով: ԱՀԿ -ին միանալուց հետո դրա վրա տուրքերը մի քանի անգամ նվազեցին, և ներմուծումը սկսեց սողալ: Ռուսաստանի Դաշնություն արմավենու յուղի ամենամեծ մատակարարներն էին Ինդոնեզիան (61%), Մալայզիան (14%), Նիդեռլանդները (10%) և Ուկրաինան (9%):

Միևնույն ժամանակ, Ռուսաստանում չկան արմավենու յուղի օգտագործման խիստ չափանիշներ: Սա շատ դիլերների հնարավորություն է տալիս գնել դրա տեխնիկական տարբերակները սակարկելի գներով երրորդ աշխարհի երկրներում: Ըստ փորձագետների, ամենից հաճախ այդ նպատակների համար նրանք գնում են կոսմետիկայի, դեղաբանական արտադրանքի, զուգարանի պատրաստուկների, օճառների, լվացող միջոցների և ներկերի արտադրության համար նախատեսված յուղ: Մեկ այլ խնդիր. Մենք չունենք արմավենու յուղի փոխադրման նորմեր, ինչը թույլ է տալիս բիտումի և խեժի տանկերից այն տեղափոխել տանկերով:

Անցյալ տարի Պետդումայի պատգամավորներն արդեն փորձել են պատերազմ հայտարարել արեւադարձային ճարպերին: Նշվեց, որ մեր սննդի արդյունաբերության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում են տեխնիկական օգտագործման համար նախատեսված անորակ յուղեր: Առաջարկվում էր արգելել դրանց օգտագործումը: Բայց իրավիճակը չհասավ կոնկրետ տաբուների:

Մեկ այլ խնդիր է նավթի օքսիդացումը: «Գրեթե ոչ ոք չի առարկում սննդի մեջ բարձրորակ արմավենու յուղի օգտագործման դեմ (և դա 24 ժամվա ընթացքում դուրս է մղվում քաղված պտուղներից և զտվում է): Այնուամենայնիվ, այս եղանակով ձեռք բերված յուղը շատ կարևոր է փաթեթավորել կնքված տարաներում ՝ սպառման կետին հասցնելու համար: Հակառակ դեպքում, ցանկացած բուսական յուղ օքսիդացված է, և այն խստիվ արգելվում է ուտել: Օքսիդացման արտադրանքը թունավոր է մեր մարմնի համար և ունի քաղցկեղածին ազդեցություն: Unfortunatelyավոք, չնայած սննդի արդյունաբերության մեջ առկա ամենաբարձր որակի արմավենու յուղի օգտագործման կանոններին, մեր երկիր բերվում է բավականին հաճախ օքսիդացված արմավենու յուղ, ինչը, փաստորեն, մեծ վնաս է հասցնում մեր առողջությանը », - ասում են փորձագետները: .

Բնություն, էկոլոգիա և կենդանիներ

Վիճակագրության համաձայն, տարեկան արտադրվում է մոտավորապես 35 միլիոն տոննա արմավենու յուղ: Ամենամեծ արտադրողները գտնվում են Մալազիայում և Ինդոնեզիայում:

Հարավարևելյան Ասիայում նոր տնկարկներ ստեղծելու համար անձրևային անտառները ոչնչացվում են ժամում 300 ֆուտբոլի դաշտերի ոչնչացման համարժեք արագությամբ:

Անտառահատումները սաստկացնում են կլիմայի գլոբալ փոփոխությունները: Անտառները մեր մոլորակի թոքերն են, որոնք արտադրում են մեծ քանակությամբ թթվածին և նպաստում են ածխաթթու գազի քայքայմանը: Աշխարհի կլիմայական իրավիճակը կախված է նաև արևադարձային անտառների անտառահատումից, մոլորակը տաքանում է, ինչը հանգեցնում է գլոբալ տաքացման:

Միլիոնավոր կենդանատեսակների, միջատների և բույսերի սպառնում է անհետացում: Անտառահատումները սպառնալիք են առաջացրել միայն Կալիմանտանում (Ինդոնեզիայի մարզ) առնվազն 236 բուսատեսակների և 51 կենդանատեսակների համար:

Հատկապես տուժում են օրանգուտանգներն ու գաճաճ փղերը: Կենդանիների երկու տեսակներն էլ ներկայումս գտնվում են անհետացման փուլում: Անցած 10 տարիների ընթացքում արմավենու յուղի արտադրության համար ծառերի հատումից աճելավայրերի կորստի հետևանքով օրանգուտանգների թիվը նվազել է 50% -ով:

Ինդոնեզիայի ամենամեծ կղզին ՝ Սումատրա կղզում, կա 6000 -ից ավելի օրանգուտանգ: Ենթադրվում է, որ տարեկան ավելի քան 1000 օրանգուտանգ է մահանում մարդու մեղքով:

Այս փաստերը բավական են եզրակացություն անելու և փորձելու խուսափել արմավենու յուղ օգտագործող ապրանքներից: Unfortunatelyավոք, Ռուսաստանում շատ արտադրողներ կարող են իրենց արտադրանքի մեջ արմավենու յուղ չնշել ՝ սահմանափակվելով «բուսական ճարպերով»:

ԵՄ -ում, անցյալ տարվա դեկտեմբերից, ընդունվել է օրենք, ըստ որի ՝ արմավենու յուղն այլևս չի կարող նշված լինել «թաքնված» արտադրանքի բաղադրության մեջ, օրինակ ՝ «բուսական ճարպեր» ընդհանուր ձևակերպման ներքո: Այնուամենայնիվ, նման օրենքի ներդրումը հեշտ չէր և տևեց երեք տարի `դրա մշակումից մինչև ուժի մեջ մտնելը:

Միացյալ Նահանգներում արմավենու յուղ պարունակող ապրանքի փաթեթավորումը պետք է այս կամ այն ​​կերպ ցույց տա դա: Եթե ​​խոսքը «բուսական ճարպերի խառնուրդի» մասին է, ապա ընդհանուր առմամբ նմանատիպ ձևակերպմանը, անշուշտ, պետք է հաջորդել բացատրություն ՝ ինչպիսի ճարպերի մասին է խոսքը:

Ինչ անել?

Կրճատել, եւ ավելի լավ է դիետայից բացառել անհայտ ծագման բուսական ճարպեր պարունակող մթերքները: Բացի այդ, արմավենու յուղը կարող է ենթարկվել հիդրոգենացման, և դա արդեն հղի է դրանում տրանս -ճարպերի ձևավորմամբ, որոնց օգտագործումը կարող է շատ վնասակար լինել առողջության համար: հրապարակված

Պ.Ս. Եվ հիշեք, պարզապես փոխելով ձեր սպառումը. Միասին մենք փոխում ենք աշխարհը: © էկոնետ

Միացեք մեզ ժամը

Հնության, արդի խնդիրների արտադրանք: արմավենու յուղմարդկանց կողմից օգտագործվել է 5000 տարի առաջ: Ապացույցը Abydos- ում գերեզմանոցից հանված նավ է: Սա հին եգիպտական ​​քաղաք է: Պեղումները կատարվել են 1800 -ականների վերջին: թաղումը վերագրել է մ.թ.ա 3 -րդ հազարամյակին:

Գերեզմանի մեջ թաղված է ազնվականության ներկայացուցիչ: Այսպիսով, արմավենու յուղը հարգված արտադրանք է: Միայն այդպիսի եգիպտացիներն էին ուղեկցում էլիտային մյուս աշխարհ:

Այնուամենայնիվ, 21 -րդ դարում արմավենու յուղ սննդի մեջ, կոսմետիկա `ապրանքների նկատմամբ անվստահության պատճառ: Լրատվամիջոցները լուրեր են տարածում արտադրանքի վերաբերյալ: Մնում է պարզել ՝ դրանք լուրեր են, թե՞ մաքուր ճշմարտություն: Սկսենք ՝ հարցնելով, թե ինչ է դա արմավենու յուղև որն է դրա կազմը:

Արմավենու յուղի կազմը

Ապրանքը բուսական ճարպ է: Պարունակում է արմավենու յուղԳվինեայի Էլիսայի պտղի միջուկը: Հատապտուղները կարմիր են, ինչպես և դրանցից ստացված պոմոսը: Յուղոտ արմավենի ծննդավայրը հասարակածային Աֆրիկան ​​է: Այնտեղից էր, որ ապրանքը մի անգամ բերվեց Եգիպտոս:

Աֆրիկացիներն անցան արմավենու յուղցեց ճանճի պատճառով: Նա նաև անասուններին վարակել է քնի հիվանդությամբ: Հետեւաբար, դրա բուծումը իմաստ չուներ: Մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ ճարպը փոխարինվել է բուսական ճարպով:

Արմավենու յուղի ճարպաթթուները կազմում են մոտ 50%: 30% -ով ավելի շատ արմավենու միջուկում ՝ ստացված ոչ թե միջուկից, այլ պտղի սերմերից: Theանկը ներառում է պալմիտիկ, օլեիկ, լինոլեիկ, ստեարիկ և միրիստիկ թթուներ `տոկոսային նվազման կարգով: Կազմը ներառում է նաև վիտամիններ ` - A, E, K:

Վերջնական արտադրանքի մեջ ճարպաթթուները վերածվում են էսթերների: Նրա մեջ թթվածնի ատոմով միացված են երկու օրգանական խմբեր: Հումքը գլիցերինի օգնությամբ փոխակերպվում է էթերի:

Նա նույնպես կազմի մեջ է արմավենու յուղ. Վնաս կամ օգուտ- դրա սպառման հիմքը մեծապես կախված է արտադրանքի կազմից և տեսակից: Գոյություն ունի արմավենու յուղի երեք տեսակ, և դրանց օգտագործումն ու ազդեցությունը մարմնի վրա տարբեր են: Եկեք ուսումնասիրենք նրբությունները:

Արմավենու յուղի տեսակները և դրա նույնականացումը

Ինչպե՞ս ճանաչել արմավենու յուղը:Դրա դասակարգումը հիմնված է հալման աստիճանի վրա, որն, իհարկե, որոշվում է կազմով: Օլեինի գերակշռությամբ խառնուրդներն արդեն հալվում են 18-20 աստիճան Celsius- ում: Սառնարանում բաղադրությունը կարծրանում է, այն հիմնականում օգտագործվում է տապակելու համար:

Oleic յուղը չի այրվում, ինչը խնայում է ճաշ պատրաստելու ծախսերը: Նրանք խնայում են նաեւ սպասքը լվանալու վրա: Բավական է պարզապես այն զովացնել: Խառնուրդը կարծրանալու է և ընկնելու է մակերեսից ՝ առանց մնացորդ թողնելու:

Օլեայի յուղի բաղադրությունը օգտակար է մարմնի համար: Խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, արտադրվում են հակաօքսիդանտներ: Վերջինս, ի դեպ, ներառում է արտադրանքի մեջ պարունակվող վիտամին E- ն: Ինչ վերաբերում է օլեաթթվին, այն նաև ձիթապտղի յուղի հիմքն է, և դրա առավելությունները լեգենդար են:

Դասական արմավենու յուղհալվում է 42 աստիճանում: Նույնիսկ ընթրիքի սեղանին, խառնուրդը չի փափկի, եթե ճաշը արեւադարձային գոտում չէ: Սա գրավում է հրուշակագործներին:

Տարբեր տեսակի խմորներ պատրաստելու համար հաճախ ձեզ հարկավոր է պարզապես կոշտ կարագ, սակայն կենդանին թանկ է: Հետեւաբար, նրանք ձեռք են բերում Արմավենու. Գնել նավթձգտել տապակել:

Չկա մուր, չկա փրփուր, խառնուրդը չի գոլորշիանում: Այս հատկությունների պատճառը նավթի մեջ ջրի բացակայությունն է: Սնունդը պետք է տաք ուտել: Հենց ճաշատեսակները սառչում են, դրանք ծածկվում են ճարպի սպիտակավուն թաղանթով: Սա թույլ է տալիս որոշել, արդյոք ճաշացանկում կա արմավենու երկրորդ տեսակը:

Կարմիր արմավենու յուղդասական կազմը հարուստ է վիտամին K1- ով: Դա անհրաժեշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն արյան մակարդման, վիրավորների հետ: Նյութը ամրացնում է թույլ արյան անոթները և օգտակար է լյարդի դիսֆունկցիաների դեպքում:

Վիտամին K- ի հիմնական գործողությունը արյունահոսությունը կանխելն է: Այնուամենայնիվ, մարմինը ի վիճակի է ինքնուրույն ապահովել իրեն անհրաժեշտ տարրով: Այն արտադրվում է աղիքային բակտերիաների կողմից: Բայց, անհաջողություններ լինում են: Այնուհետեւ, վիտամինային պարկուճներն ու արմավենու յուղը օգնում են:

Վերջին արմավենու յուղի տեսակը- ստեարիկ Սա ամենակայուն արտադրանքն է, այն օգտագործվում է մարգարինի համար: Կազմը օգտագործվում է նաև տապակելու համար, մասնավորապես ՝ ակնթարթային արիշտա:

Արմավենու ձեթ անվճարդուք կարող եք ստեարաթթու ստանալ, օրինակ ՝ կրծքի կաթից: Նյութը ներառված է իր կազմի մեջ, որպեսզի երեխայի համակարգը լավ զարգանա և ուղեղի բջիջները ձևավորվեն:

Չի վնասի նաև մեծերին: Արմավենու յուղի առավելություններըերրորդ տեսակը նույնպես տեսանելի է դրա հետ կոսմետիկա օգտագործելիս: Կափարիչները դառնում են հարթ, փայլատ և առաձգական: Մաշկի պատնեշային հատկությունները բարելավվում են, այսինքն `ցրտահարության, քամու և ջերմության արձագանքը նվազում է:

Այսպիսով, ուսումնասիրվել է «մեղրի տակառը»: Մնում է քսուքի մեջ ճանճ գտնել: Եկեք պարզենք, թե ինչի հետ են կապված ապրանքի վտանգների մասին խոսակցությունները, և արդյո՞ք այդ վնասը գերազանցում է արմավենու յուղի առավելությունները:

Արմավենու յուղի վնասը

Ինչու է արմավենու յուղը վնասակար:Առաջին հերթին ՝ դեղաչափով և ճարպաթթուներով հարուստ այլ մթերքների հետ համատեղ: Առածը լավ է չափավոր բուսական ճարպերի դեպքում:

Դիետայում չպետք է լինի դրանցից 10% -ից ավելին: Հակառակ դեպքում, խոլեստերինի ափսեներ են ձեւավորվում, սրտի եւ անոթների հիվանդությունների ռիսկը մեծանում է:

Հարց, կա՞ արմավենու յուղարտադրանքի մեջ, որը հետաքրքրված էր Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությամբ դեռ 1990 -ականներին: Միևնույն ժամանակ, փորձագետները հորդորեցին կերակուր պատրաստելիս սահմանափակել հագեցած ճարպերի օգտագործումը: Մասնավորապես, ահազանգ է հնչել ԱՄՆ -ում եւ Անգլիայում, որտեղ արագ սննդի նկատմամբ ուժեղ կապվածություն կա, որը սովորաբար պատրաստվում է արմավենու յուղով:

Երեխաներ արմավենու յուղ առանց խառնուրդիծնողները փնտրում են երեխայի աթոռի հետ կապված խնդիրների պատճառով: Երեխայի մարմնում պալմիտիկ թթուն կապում է կալցիումի հետ: Ստացվում է չլուծվող միացություն: Այն չի ներծծվում աղիների մեջ: Արդյունքում, աթոռը դառնում է ավելի խիտ: Ոմանց համար դա օրհնություն է, իսկ ոմանց համար ՝ փորկապության պատճառ:

Արմավենու յուղ մանկապարտեզումխառնուրդները, որոնք կապում են կալցիումը, հանգեցնում են դրա պակասի: Մենք պետք է լրացուցիչ միկրոէլեմենտ ավելացնենք սննդակարգին: Ահա թե ինչու, արմավենու յուղից զերծ մանկական խառնուրդ- շատ հայրերի և մայրերի առաջնահերթությունը:

Նրանք գիտեն, որ պալմիտիկ թթուն անհրաժեշտ է մարմնին և հայտնաբերվում է կրծքի կաթում: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ մարդու և բուսական ճարպերի մոլեկուլում թթվի դիրքը տարբերվում է: Կրծքի կաթից պալմիտիկ թթուն հեշտությամբ ներծծվում է, բայց խառնուրդների համար դժվար է:

Ընդհանրապես ասած արմավենու յուղի վտանգները, պետք է ուշադրություն դարձնել դրա որակին: Ինչպես երեխաների, այնպես էլ տեխնիկական մասի համար խորհուրդ չի տրվում: Այն չի պատկանում սննդամթերքին, այլ գնում է սննդամթերք արտադրող շատ ընկերություններ: Գործարարներին գրավում է տեխնիկական խառնուրդի ցածր արժեքը և դրա մաքսազերծման խնայողությունները:

Կիսաֆաբրիկատը կարելի է հասցնել սննդի մակարդակի, բայց ոչ բոլորն են դա անում: Այսպիսով, տեխնիկական նպատակներով մարգարին, պանիրը կամ տորթը կարող են կարագ պարունակել: Վերջիններիս թվում է բիոդիզելի վառելիքի արտադրությունը:

Արմավենու յուղ և Ռուսաստանի օրենսդրություն

Թվարկված գործոնները պատճառ դարձան Ռուսաստանի Պետդումա արգելող օրինագծի ներկայացման համար արմավենու յուղ, ԳՁՕև մի շարք սննդային հավելումներ: Փաստաթուղթը պատրաստել է LDPR կուսակցության անդամ Մարգարիտա Սվերգունովան: «Եդինայա Ռոսիան» նաև առաջարկեց սահմանափակել վիճելի բաղադրիչների օգտագործումը:

Իշխող կուսակցությունը հարցը բարձրացրել էր 2014 թվականին, բայց միայն խոսակցությունների մակարդակով: 2015 թվականին նշանակված անձը կորցրեց պաշտոնական փաստաթղթի պատրաստումը: Այն արդեն ընդունվել է առաջին ընթերցմամբ: Եթե ​​օրինագիծը ընդունի մնացած ընթերցումները, ապա արմավենու յուղով ապրանքների ներմուծումերկիրը կարգելվի: Կարգելվի նաեւ Դաշնության ներսում պոտենցիալ վտանգավոր արտադրանքի արտադրությունը:

Սննդաբանների և գիտնականների տեսանկյունից LDPR նախաձեռնությունը հակասական է: Պատճառները նույնն են ՝ արմավենու յուղն ունի և՛ օգուտներ, և՛ վնասներ: Հաշվի առնելով նույն աֆրիկացիների փորձը, ապրանքը կարող է դարեր շարունակ դիետայում լինել և չվերացնել ազգը:

Եթե ​​այն սխալ կազմված է, ապա կարող եք մահանալ գազարի հյութից: Այս խմիչքի օրական մեկ լիտր խմում էր 20 -րդ դարի վերջին մահացած գիտնականը: Տղամարդը վստահ էր կարոտինի և վիտամին A.- ի առավելությունների վրա: Այնուամենայնիվ, դրանց չափազանց մեծ սպառումը գիտնականին տարավ գերեզման:

Եթե ​​պիտակի վրա գրված է ՝ «արմավենու յուղ չկա», ապա դա ընկալվում է որպես անվտանգության նշան: Իսկապե՞ս աղմկահարույց բուսական ճարպն այդքան վնասակար է, և ինչո՞ւ է այն ավելացվում կաթնամթերքին և հրուշակեղենին: Եկեք խոսենք արմավենու յուղի առավելությունների, իրական վտանգների և օգտագործման մասին:

Ինչ է դա

Ի՞նչ է արմավենու յուղը և ինչպիսի՞ արմավենուց է այն պատրաստված: Հումքի աղբյուրը նավթի արմավենու պտուղն է, որը աճում է հասարակածային Արևմտյան Աֆրիկայում, ինչպես նաև արևադարձային շրջաններում `Ինդոնեզիա, Մալայզիա և այլն: Պտղի սերմերը նույնպես օգտագործվում են յուղ պատրաստելու համար. Այս արտադրանքը կոչվում է արմավենու միջուկ:

Կոմպոզիցիա

Որպես հիմք ընդունենք մաքուր, չզտված սառը սեղմված արտադրանքը.

1. Դրանց մեծ մասը հագեցած ու չհագեցած ճարպաթթուներ են ՝ պալմիտիկ, լաուրիկ, օլեիկ, պալմիտոլային, լինոլեիկ, լինոլենիկ և այլն:
2. Նրա մեջ վիտամինները շատ ավելի քիչ են, քան ձիթապտղի կամ արևածաղկի մեջ, բայց կազմը ներառում է տոկոֆերոլ ացետատ (վիտամին E) և կարոտինոիդներ:
3. Յուղի մեջ կան նաև մի քանի հետքի տարրեր `դրանք երկաթն ու ֆոսֆորը:

Վերջնական օգուտը կախված է նաև հումքի վերամշակման աստիճանից և եղանակից: Որպեսզի չսխալվեք և իսկապես գնահատեք վնասը, դուք պետք է ծանոթանաք արմավենու մրգի սորտերի և յուրաքանչյուր տեսակի կիրառման շրջանակի հետ:

Դիտումներ

Օգուտների և վնասների հավասարակշռությունը, ինչպես նաև կիրառման շրջանակը որոշվում են ըստ յուղի տեսակի.

1. Կարմիր յուղը համարվում է ամենաառողջարարը: Այն հեշտությամբ ճանաչելի է իր բնորոշ գազարի գույնով: Այս հատկությունը պայմանավորված է կարոտինի պարունակությամբ: Կարմիր յուղը արտադրվում է ամենանուրբ ձևով և առանց զտման: Սա թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն օգտակար վիտամիններն ու թթուները: Արտադրանքի մյուս տարբերակիչ հատկությունները քաղցր հոտն ու համն են:
2. Ի տարբերություն առաջին սորտի, նուրբ և անուշահոտ արտադրանքը չունի հոտ, համ և գույն: Նման պոմոգը օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, սակայն դրա առավելությունները շատ ավելի քիչ են, քան սառը սեղմված յուղում:
3. Մաքուր հիդրոգենացված յուղը շատ կոշտ է և նման է պարաֆինին: Նման արտադրանքը գնում է կոսմետիկ և կենցաղային արդյունաբերություն: Այն պարունակում է շատ օքսիդացված ճարպեր, իսկ վիտամինները գործնականում բացակայում են: Նման յուղն ամենաէժանն է, և, հետևաբար, սննդի որոշ արտադրողներ դրանք փոխարինում են սովորական զտված յուղով `գումար խնայելու համար: Նման սնունդը հանգեցնում է օրգանիզմում ազատ ռադիկալների կուտակման, և դա հղի է քաղցկեղով: Հետևաբար, արմավենու վախը. Դուք երբեք չգիտեք, թե ինչպիսի արմավենի է ավելացվել:

Հետաքրքիր փաստ
Արմավենու պտուղներից ստացված կարմիր գորգը Արևմտյան և Կենտրոնական Աֆրիկայի բնակիչների ավանդական արտադրանքն է: 5 հազար տարվա վաղեմության գերեզմանոցների պեղումների ժամանակ հայտնաբերվել է սափոր `արմավենու յուղի հետքերով:

Օգտակար հատկություններ

Բնական կարմիր արտադրանքը բավականին առողջարար է.

• վիտամին a- ն բարելավում է տեսողության օրգանների առողջությունը.
• չհագեցած ճարպաթթուները աջակցում են սրտին և արյան անոթներին, խթանում մտավոր գործունեությունը.
• յուղը ուժեղացնում է լեղու սեկրեցումը, մաքրում է լյարդը և աղիները;
• նվազեցնում է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքման վտանգը;
• հակաօքսիդիչ է;
• հագեցնում է մարմինը, հագեցնում քաղցի զգացումը, քանի որ այն բարձր է կալորիաներով `899 կկալ 100 գ -ի համար;
• որպես կոսմետիկայի մի մաս օգնում է բուժել, սնուցել և հարթեցնել մաշկը:

Ինչու է դա վնասակար. Մանրամասն ակնարկ

Եկեք նորից անդրադառնանք քիմիական բաղադրությանը: Որոշ նյութերի առկայությունը չի նշանակում անսահմանափակ օգուտներ. Դուք պետք է հասկանաք դրանց տոկոսը:

Ինչու՞ է արմավենու յուղը վնասակար.

1. Հիմնական պատմությունը, որը մարդկանց զգուշացնում է արմավենու օգտագործումից, նրա հագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակությունն է: Դիետայի մեջ դրանց ավելցուկը հանգեցնում է անոթների և սրտի հիվանդությունների, մասնավորապես ՝ խոլեստերինի կուտակման և տախտակների տեսքի: CVD հիվանդություններից մահացությունն ամենատարածվածն է աշխարհում: Լինոլեաթթվի ցածր պարունակությամբ արմավենու յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ պալմիտաթթու: Այս ճարպաթթուն հասնում է 44%-ի: Հենց այդ ճարպերն են հանգեցնում վատ խոլեստերինի կուտակմանը:
2. Բուսական յուղերը դասակարգվում են ըստ լինոլաթթվի պարունակության. Որքան շատ է այն, այնքան ավելի արժեքավոր է արտադրանքը: Այսպիսով, պոմպի միջին ցուցանիշները, որոնց մենք սովոր ենք, 71-75%են: Արմավենու յուղում դրանք չեն գերազանցում 5%-ը: Լինոլաթթուն պատկանում է պոլիհագեցած ճարպաթթուների խմբին, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը և չեզոքացնում հագեցած ճարպի ազդեցությունը: Այսպիսով, արմավենու յուղը չի պայքարում խոլեստերինի հետ և չի չեզոքացնում պալմիտաթթվի ազդեցությունը:
3. Մարդկանց համար գոլորշու վնասը չի սահմանափակվում սրտանոթային համակարգի բեռով: Այլ օրգաններ նույնպես տառապում են ՝ ստամոքս -աղիքային տրակտը, նյարդային, արտազատման համակարգերը: Տոքսինները կուտակվում են աղիներում: Մարմնի խարխլումը հանգեցնում է ուռուցքաբանության, որը մահվան երկրորդ պատճառն է սրտի և արյան անոթների հիվանդություններից հետո:
4. Արմավենու նյութի անընդհատ օգտագործմամբ աշխատունակությունը նվազում է, մարդն ավելի հաճախ ենթարկվում է սթրեսի: Եթե ​​անտեսում եք այս նշանները, մի օր օրգանիզմում լուրջ անսարքություններ են հայտնաբերվում:

Օգտագործման հակացուցումները.

• մինչև 18 տարեկան;
• սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ;
• սրացման ժամանակ աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ;
• օստեոպորոզ, օստեոպենիա;
• հղիություն կամ լակտացիա;
• տարիքը 50 -ից և բարձր.

Անհատական ​​անհանդուրժողականության նշաններ. Այտուց, շնչառության դժվարություն, հազ, մաշկի ցան:

Արմավենու յուղ և էկոլոգիա

Վայրի բնության պաշտպաններին պետք է վրդովեցնել այն փաստը, որ հեկտար անձրևոտ անտառներ են հատվում ՝ յուղոտ արմավենի աճեցնելու համար: Այսպիսով, ի շահ էժան իրեր արտադրողների, մոլորակը զրկված է իր «թոքերից», քանի որ հենց մշտադալար անտառներն են ապահովում մթնոլորտի կայունությունը: Սատկում են կենդանիների հազվագյուտ տեսակներ, որոնց տները անտառներ են հատել, և դա սպառնում է նրանց վերջնական ոչնչացմանը:

Utionգուշացում. Արմավենու յուղ մանկական սննդի մեջ

Polzateevo ամսագիրը ուշադրություն է հրավիրում. Ովքեր իսկապես չպետք է ուտեն ափի ճարպեր, երեխաներն են: Այնուամենայնիվ, նյութը ներառված է մանկական բանաձևի մեջ: Այս բաղադրիչը նվազեցնում է կալցիումի կլանումը գրեթե 2 անգամ: Սրանք լուրջ թվեր են աճող օրգանիզմի համար. Կալցիումը, որպես ոսկրային համակարգի կառուցող տարր, հատկապես անհրաժեշտ է նորածինների համար:

Մանկական սննդի մեջ արմավենու յուղը խանգարում է այլ նյութերի կլանմանը: Հետեւանքը `մարսողության խանգարում, փորկապություն, երեխայի վատ առողջություն, ուշացած զարգացում:

Որտեղ է կիրառվում

Արմավենու յուղը աշխարհի ամենաառատ բուսական ճարպերից մեկն է: Սա շատ էժան և մատչելի հումք է, մինչդեռ այն ունի հետաքրքիր քիմիական և ֆիզիկական հատկություններ: Օրինակ, այն դիմացկուն է օքսիդացմանը, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է պահվել երկար ժամանակ:

Սննդամթերքի ավելացման հիմնական նպատակն է փոխարինել կենդանական ճարպը և երկարացնել պիտանելիության ժամկետը: Որոշ պանրի և թթվասերի մեջ, հատկապես ցածր գների հատվածից, կաթնային ճարպի ոչ մի կաթիլ չկա:

Ինչ ապրանքներ են պարունակում արմավենու յուղ.

1. Այն ավելացվում է խմորեղենի մեջ: Այն թույլ է տալիս երկարացնել պահպանման ժամկետը, քանի որ դա բնական կոնսերվանտ է: Արմավենին ներառված է գլանափաթեթների, վաֆլիների, բլիթների, տորթերի բաղադրության մեջ:
2. Այն օգտագործվում է տապակած կիսաֆաբրիկատների, չիպսերի, տապակած հավի թևերի, կարտոֆիլի ֆրի և այլ արագ սննդի համար:
3. Կաթի ճարպը մասամբ փոխարինվում է արմավենու յուղով: Հաճախ արտադրանքը ներառված է կաթի վրա հիմնված արտադրանքի մեջ `թթվասեր, կաթնաշոռ, կաթնաշոռային աղանդեր, խտացրած կաթ, պանիրներ:
4. Այն մաշկի և մազերի համար նախատեսված կոսմետիկայի բաղադրիչ է:
5. Օճառը և մոմերը պատրաստվում են տեխնիկական ձևի հիման վրա:

Ավելի հեշտ է ասել, թե որտեղից չի օգտագործվում արմավենու յուղը, քան թվարկել դրա բոլոր օգտագործումները: Ըստ որոշ զեկույցների, բոլոր ապրանքների մինչև կեսը պարունակում է զտված արմավենու յուղեր:

Որոշեք արմավենու յուղը կազմի մեջ

Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, արդյոք ապրանքը պարունակում է արմավենու վնասակար բշտիկ: Կան չորս նախազգուշական նշաններ.

1. Մենք կարդում ենք պիտակը. Որոշ արտադրողներ բարեխղճորեն նշում են, որ արտադրանքը պարունակում է արմավենու ծառ, բայց ոչ բոլորը դա անում են: Արմավենու յուղը թաքնված է «բուսական» կամ «բուսական ճարպ» պիտակի հետևում, ինչպես նաև «արմավենու ձեթ»: Այս վերջին դիմակահանդեսը պետք է ուշադիր վերահսկվի մանկական սննդի արտադրանքի մեջ:
2. Էժան ճարպ ավելացնելու հաջորդ նշանը ապրանքի անունն է: Օրենքի համաձայն, այն կոչվում է «կաթ պարունակող ապրանք», «կաթնաշոռ», «խտացրած կաթ», «կարագ» եւ այլն: «Կաթ», «կաթնաշոռ» ավանդական անուններից հստակ տարբերություն կա:
3. Նայեք ինքնարժեքին: Եթե ​​գինը կասկածելիորեն ցածր է, արմավենի պահելու հավանականությունը շատ բարձր է, և արտադրանքը լավագույն որակի չէր:
4. Պահպանման ժամկետը: Եթե ​​յոգուրտը կարող է նստել սառնարանի դարակում մինչև 6 ամիս, դա բնական արտադրանք չէ:

Խորհուրդ! Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Կազմի մեջ արմավենու յուղը երբեմն կոչվում է որպես ափիյուղ.

Ապրանքի առասպելներ, ծիծաղելի և ոչ այնքան

Մեր շուկայում վերջերս հայտնված արմավենու յուղն արդեն գերաճել է վտանգների և օգուտների մասին բազմաթիվ առասպելներով: Ինչ է ճշմարիտ և որի վրա կարելի է միայն ծիծաղել.

1. «Արմավենու յուղը շատ առողջարար է ՝ շնորհիվ կարոտինի, վիտամին E- ի և այլ արժեքավոր միացությունների»: Այո, եթե խոսքը սառը սեղմված կարմիր նյութի մասին է, որն օգտագործվում է խիստ դեղաչափով: Պետք է հասկանալ, որ նման արտադրանքը շատ թանկ է: Իսկ արմավենին ավելի օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր ապրում են դրա տարածման վայրերում և որոնց նախնիները այն կերել են սերնդից սերունդ: Հյուսիսային շրջանների բնակիչներն ավելի օգտակար են այլ բուսական ճարպերի համար, օրինակ ՝ արևածաղիկից:
2. «Developedարգացած երկրներում արմավենու յուղն արգելված է»: Սա ճիշտ չէ. Ուշադրություն դարձրեք արտադրության վիճակագրությանը. Արդյունահանվող նավթի համաշխարհային մասնաբաժինը ԱՄՆ -ում է: Եվրոպայի բնակիչները, որտեղ, իբր, արմավենու խստագույն արգելք է դրված, պնդում են հակառակը ՝ դժվար է գտնել «մաքուր» բաղադրությամբ ապրանք:
3. «Արմավենու յուղը հարմար է միայն օճառ պատրաստելու համար»: Այո եւ ոչ. Ամեն ինչ կախված է արտադրանքի տեսակից: Սառը սեղմված կարմիր յուղը դրա օրինակն է. Որոշ երկրներում մարդիկ այն ներառում են իրենց սննդի մեջ:
4. «Մարդու մարմնում այն ​​չի մարսվում»: Սա հալման կետի ևս միֆ է: Ապրանքի մինչև 90% -ը հաջողությամբ մարսվում է:
5. Բայց ինչպե՞ս կարելի է բացատրել այն փաստը, որ Աֆրիկայի և Ինդոնեզիայի բնակիչները հին ժամանակներից կերել են արմավենու պտուղը և չեն մեռել: Պարզապես. Զտման և ջրածնման տեխնոլոգիաները համեմատաբար վերջերս են հայտնվել: Պարզվում է, որ հները օգտագործել են յուղի ամենաօգտակար տեսակը ՝ կարմիրը:

Արմավենու յուղը վիճելի սնունդ է: Refտված և նույնիսկ ավելի տեխնիկական ձևի վնասը անհերքելի է: Ինչ վերաբերում է կարմիր տեսքին: Կարո՞ղ է այն համարվել առողջության էլիքսիր: Այս թանկարժեք շիլան հազվադեպ է հանդիպում մեր շուկաներում:

Նույնիսկ եթե այդպիսի շիշ եք գտնում, միևնույն է չպետք է չարաշահեք նյութը. Դա կհանգեցնի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի, ճարպակալման և քաղցկեղի բարդությունների: Օրական փոխարժեքը ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալ: օրում.

Դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ արմավենու բուսական յուղերից `մանրակրկիտ ուսումնասիրելով պիտակները: Նախապատվությունը տվեք ԳՕՍՏ -ով նշված ապրանքներին և ծանոթ անունով, որը կասկած չի հարուցում:

արմավենու յուղորքան լայնորեն է այն օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ, որ այսօր ավելի հեշտ է անվանել ապրանքներ այնտեղ, որտեղ չկա: Այսօր հրուշակեղենի, կիսաֆաբրիկատների և աղվափնջի արտադրանքի վրա ավելացվում է ավանդական բուսական ճարպերի էժան փոխարինող: Այն պարունակում է չիպսեր, կրուտոններ, գրեթե բոլոր տեսակի սոուսներ: Եվ նաև վերամշակված պանիր, կարագ, մարգարիններ, ակնթարթային սնունդ, քաղցրավենիք, շոկոլադ: Եվ սա ամբողջական ցանկ չէ: Նույնիսկ մանկական սնունդը բացառություն չէ:

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ եթե դա բուսական արտադրանք է, ապա այն անվնաս է: Ստացվում է ոչ բոլորովին:

Արմավենու յուղի վնասըբավական լուրջ:

Որտեղից է գալիս

Արմավենու յուղը ձեռք է բերվում մի քանի եղանակով: Առաջինը արմավենու սերմերից է, այն կոչվում է քարե արմավենի կամ միջուկի ափի: Այն լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում և որպես դեղամիջոց:

Երկրորդը ստացվում է յուղոտ ափի պտղի մսոտ մասից: Այն օգտագործվում է ստեարինի արտադրության համար, օճառի արտադրության մեջ, որպես մետաղագործական և այլ սարքավորումների քսայուղ: Այսօր այն լայնորեն կիրառվում է նաև սննդի արդյունաբերության մեջ: Ունի կարմրավուն-նարնջագույն գույն, հաճելի հոտ, ընկույզի համ: Չնայած խոհարարական արտադրանքի համը բարձրացնելու ունակությանը, արմավենու յուղը վնասակար է առողջության համար:

Վիճակագրության համաձայն, տարեկան արտադրվում է մոտավորապես 35 միլիոն տոննա արմավենու յուղ: Ամենամեծ արտադրողները գտնվում են Մալազիայում և Ինդոնեզիայում:

Բարելավում է համը - խցանում է արյան անոթները

Արմավենու և կոկոսի յուղերը շատ հարուստ են հագեցած ճարպերով: Այս բուսական ճարպերը բարձր դիմացկուն են շրջակա միջավայրի ազդեցություններին: Հետեւաբար, այն ապրանքները, որոնցում դրանք ներառված են, երկար ժամանակ պահվում են, չեն կորցնում իրենց համը: Այլ կերպ ասած, դա լավ կոնսերվանտ է: Օգտագործելով այն, արտադրանքի ներկայացումը բարելավվում է, ճաշակի հատկությունները `բարելավվում, պահպանման ժամկետը մեծանում է, և ապրանքի արժեքը նվազում է: Բայց թեև դա տնտեսապես շահավետ է արտադրողների համար, այն շատ վնասակար է սպառողների համար:

Դիետոլոգները բացատրում են, որ արմավենու յուղի հագեցած ճարպը վնասակար է մարդու առողջության համար: Մարդու մարսողական համակարգը հարմարեցված չէ նման սննդին: Հագեցած ճարպերի սպառումը հանգեցնում է լիպիդային նյութափոխանակության խախտմանը, խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմանը, որի արդյունքում անոթները տուժում են, և առաջանում են աթերոսկլերոտիկ գործընթացներ: Մարմինը մաշվում և ծերանում է ավելի արագ:

Նախկինում ենթադրվում էր, որ բուսական մարգարինն ավելի առողջ է, քան կարագը: Բայց քանի որ արտադրողները սկսեցին զանգվածաբար փոխարինել ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի յուղերը արմավենու և կոկոսի յուղերով, մարգարինը վտանգավոր դարձավ առողջության համար:

Արմավենու յուղը վնասակար է առողջության համար

Շատ երկրներում նրանք հրաժարվեցին ներմուծել այս արտադրանքը և սահմանափակեցին դրա օգտագործումը սննդի արդյունաբերության մեջ, քանի որ դրա օգտագործումը լուրջ վնաս է հասցնում քաղաքացիների առողջությանը: Հագեցած ճարպաթթուները վատ լուծելի են մարդու մարսողական համակարգում: Նրանք, ինչպես պլաստիլինը, ունակ են նստեցվել արյան անոթների պատերին ՝ առաջացնելով աթերոսկլերոտիկ նստվածքներ, արյան խցանումներ: Սա հրահրում է սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարային դիաբետի, գիրության, Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացում: Բացի այդ, արմավենու յուղը շատ հզոր քաղցկեղածին է: Հետեւաբար, այն ունակ է առաջացնել ուռուցքաբանական գործընթացներ:

Արմավենու յուղը նաև վնասակար է ինչ -որ տեսակի կախվածություն առաջացնելու ունակությամբ: Այն բարձրացնում է արտադրանքի համը, կարծես, ստիպում է նրան նորից ու նորից ցանկանալ: Timeամանակի ընթացքում շատ դժվար կարող է լինել հրաժարվել ձեր նախընտրած մթերքներից, օրինակ ՝ չիպսերից, համբուրգերներից, որոշ տեսակի պաղպաղակներից, քաղցրավենիքից, սոուսներից, կիսաֆաբրիկատներից:

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս Ձեր սննդակարգից հանեք այս էժան ճարպի փոխարինող պարունակող մթերքները: Մթերային խանութից գնումներ կատարելիս ուշադիր կարդացեք պիտակի տվյալները: Եթե ​​ապրանքը պարունակում է արմավենու յուղ, մի գնեք այն:

Երեխաների համար ապրանք գնելիս պետք է հատկապես զգույշ լինել: Վտանգավոր բաղադրիչը կարող է օգտագործվել որպես կաթի փոխարինող ՝ ավելացված պատրաստի նախաճաշի շիլաներին:

Մեծ քանակությամբ լինոլաթթու պարունակող յուղերը համարվում են արժեքավոր: Որքան շատ է դրա բովանդակությունը, այնքան ավելի արժեքավոր է բազմազանությունը: Միջին որակի բուսական յուղը պարունակում է լինոլաթթվի պարունակություն մոտավորապես 70-75%: Ձիթապտղի, եգիպտացորենի, արեւածաղկի սերմերը օգտակար են առողջության համար: Արմավենու մեջ - լինոլաթթուն կազմում է ընդամենը 5%:

Ուշադիր եղեք, թե ինչ եք ուտում: Մի կերեք առողջության համար վնասակար սնունդ:

Արմավենու յուղը ստացվում է յուղոտ ափի պտուղից և օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում խոհարարության մեջ: Այնուամենայնիվ, դրա արտադրությունը կարող է վնասակար լինել շրջակա միջավայրի համար, և, հետևաբար, արևմտյան երկրներում սկսեցին հայտնվել «առանց արմավենու յուղի» մակնշմամբ ապրանքներ:

Ռուսաստանում նույնպես նման նշան հայտնվեց, բայց այլ պատճառով: Մենք ունենք հանրաճանաչ սարսափ պատմություններ արմավենու յուղի մասին. Լրագրողներից, Պետդումայի պատգամավորներից և նույնիսկ սննդի արդյունաբերության ներկայացուցիչներից կարող եք լսել, որ արմավենու յուղը չի մարսվում կամ չի արտազատվում մարմնից, թույլ չի տալիս երեխաներին կլանել կալցիումը, վնասում է անոթներին և նույնիսկ առաջացնում քաղցկեղ.

Եկեք առանձին վերաբերվենք այս առասպելներին:

«Չմարսված»

Արմավենու յուղը, ինչպես ցանկացած այլ յուղ կամ ճարպ, աղիքներում քայքայվում է գլիցերինի և ճարպաթթուների: «Եթե մարդը առողջ է, և նրա ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է բավարար լիպազա, մարսողությունը և կլանումը մոտենում է 100 տոկոսով», - ասում է գաստրոէնտերոլոգ Ալեքսեյ Պարամոնովը: - Եթե քիչ լիպազա կա, ավելորդ յուղը դուրս կգա կղանքի մեջ:

Յուղերի օրինակ, որոնք չեն ներծծվում աղիներում, նավթային ժելե և մեքենայի յուղեր են: Բայց դրանք նաև յուղեր են կոչվում միայն արտաքին նմանության պատճառով ՝ լինելով քիմիապես ածխաջրածին: Բնությունը չէր ենթադրում, որ մենք կսկսենք կուլ տալ նավթավերամշակված արտադրանքները և ֆերմենտներ տրամադրեց միայն բուսական և կենդանական ծագման յուղերի և ճարպերի համար »:

«Վատանում է մանկական սննդի որակը»

Արդյո՞ք վնասակար է երեխաների համար արմավենու յուղով խառնուրդներ ուտելը: Ոչ թե յուղն ինքն է ավելացվում մանկական սննդի մեջ, այլ դրանից անջատված պալմիտաթթուն, և դա արվում է մարդու կրծքի կաթի բաղադրությունը վերարտադրելու համար, որտեղ առկա է նաև այս թթուն:

Կա հետազոտություն, որը ցույց է տալիս, որ արմավենու յուղի պալմիտիկ թթվի խառնուրդը ավելի քիչ է ներծծվում, քան մանկական խառնուրդն առանց դրա: Արմավենու յուղից ստացված թթուն առաջացնում է կալցիումի հետ չլուծվող միացություններ, որոնք արտազատվում են երեխայի օրգանիզմից կղանքով:

Բայց հետևյալ հայտարարությունն այլևս առասպել չէ.

Վնասակար է շրջակա միջավայրի համար

Ռուսական լրատվամիջոցները հազվադեպ են հիշում, որ արմավենու յուղի արտադրությունը կապված է շրջակա միջավայրի համար լուրջ սպառնալիքի հետ:

Յուղոտ արմավենու տնկարկներն ընդլայնելու համար Հարավային Ասիայի անձրևային անտառները ոչնչանում են, որտեղ ապրում են վտանգված տեսակներ, ինչպիսիք են օրանգուտանգները և Սումատրան վագրերը: Մարդիկ նույնպես տառապում են անբարեխիղճ արտադրողների մեղքով: Մալազիայում, մաքրելով նոր անտառածածկ տարածքները, ֆերմերները այրեցին ծառեր և չորացրեցին ճահիճները տորֆերի փոխարեն, ինչը, ի վերջո, հանգեցրեց սարսափելի հրդեհների Սումատրա, Բորնեո և Յավա կղզիներում: