- Ազնվամորու կոմպոտը կարելի է պատրաստել այլ հատապտուղների հավելումով ՝ սև հաղարջ, փշահաղարջ, մոշ, ելակ կամ ամառային խնձորի հավելումով ՝ կտրված բարակ շերտերի մեջ:

Սառեցված ազնվամորիից կարող եք պատրաստել ազնվամորու կոմպոտ: Դա անելու համար ամռանը անհրաժեշտ է հավաքել ազնվամորիները եւ դրանք սառեցնել սառցարանում: Հատապտուղները զանգվածաբար սառեցրեք հարթ մակերևույթի վրա (դրա համար որոշ սառնարաններ ունեն հատուկ սկուտեղներ) և միայն դրանից հետո դրանք հավաքեք տոպրակի մեջ: Սառեցման այս ձեւը թույլ կտա հատապտուղները սառչելիս չկպչել իրար:

Ազնվամորու կոմպոտի հարուստ համի համար կարող եք տեղադրել մի փոքր կտոր կիտրոն կամ ավելացնել երկու պտղունց կիտրոնաթթու:

Կոմպոտ պատրաստելիս վիտամինները պահպանելու համար թարմ կամ սառեցված ազնվամորին լցնել սառեցված եռացրած ջրով, ճաշակի ավելացնել շաքարավազը, ծածկել և թողնել, որ ըմպելիքը եփվի մի քանի ժամ: Կոմպոտը կմնա վիտամին, քանի որ հատապտուղները չեն եփվի:

Ազնվամորու կոմպոտի կալորիական պարունակությունը 60 կկալ / 100 միլիլիտր է:

2017 -ի սեզոնին Մոսկվայում ազնվամորու միջին արժեքը 300 ռուբլիից / 1 կիլոգրամից է, արտամրցաշրջանում `2000 ռուբլիից: (2017 թվականի հունիսի դրությամբ):

Պատշաճ պահեստավորմամբ (զով, մութ տեղում), ազնվամորու կոմպոտը կարող է կանգնել ոչ թե 1, այլ մի քանի տարի:

Կոմպոտը եռացնելիս ազնվամորիները կորցնում են իրենց գույնը և այս տեսքով կարող են փչացնել խմիչքի տեսքը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ինչպես նաև ազնվամորու փոսերը չմտնեն խմիչքի մեջ, եփելուց հետո կարող եք ազնվամորին քսել մաղով:

Ազնվամորու կոմպոտը համեղ և առողջ ըմպելիք է, որը կարող է հագեցնել ձեր ծարավը ամառվա տապին և ձեր երեխային փրկել ցրտից աշուն-գարուն շրջանում: Չնայած նման խմիչքի օգտակար հատկություններին, յուրաքանչյուր մայր պետք է իմանա, ինչպես նաև դրա պատրաստման առանձնահատկությունները:

Շատերը զարմանում են, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու կոմպոտ, նրանք մանուկներին հարմար ապացուցված բաղադրատոմս են փնտրում: Դուք կիմանաք խմիչքի դրական հատկությունների մասին, կստանաք պատրաստման և օգտագործման առաջարկություններ, որպեսզի համեղ և վիտամինային կոմպոտը օգուտ և հաճույք պատճառի ձեր երեխային:

Ինչ է ազնվամորու կոմպոտի օգտագործումը

• Չնայած ջերմային բուժմանը, ազնվամորու կոմպոտ - այն վիտամինների, պեկտինի, ինչպես նաև մակրո և միկրոէլեմենտների պահեստ է.
• Վիտամին Aմասնակցում է նյութափոխանակության կարգավորմանը, ատամների և ոսկորների ձևավորմանը, մեծացնում է մարմնի պատնեշային գործառույթը ՝ ակտիվացնելով լորձաթաղանթների լեյկոցիտները:
• A, E և C վիտամինների շնորհիվազնվամորու կոմպոտը մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը մրսածության և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների նկատմամբ: Նրանք հզոր հակաօքսիդանտներ են, բարերար ազդեցություն են ունենում մեծ աղտոտված քաղաքների փոքր բնակիչների վրա, մաքրում են մարմինը ազատ ռադիկալներից:
• Մագնեզիում և կալիումբարերար ազդեցություն ունենալ երեխայի սրտի մկանների աշխատանքի վրա, օգնել ամրացնել անոթների պատերը: Մանկաբույժները նշում են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների առավելությունները:
• Հիվանդության ժամանակ ազնվամորու կոմպոտը կծառայի որպես հիանալի հակատիպային և հակաբորբոքային միջոց `սալիցիլաթթվի պատճառով:
• Ի տարբերություն հյութերի, կոմպոտի բաղադրությունը ավելի հարմար է երեխայի զարգացող մարսողական համակարգի համար:

Կարևոր!Կյանքի երկրորդ կեսին երեխաների համար հեղուկի ընդհանուր ծավալը 200-250 մլ է: Սա արդեն ներառում է ջուր, կոմպոտ և այլ խմիչքներ:

• Տաք սեզոնում կոմպոտը ծարավը հագեցնելու և երեխայի օրգանիզմում վիտամինների պաշարները համալրելու հիանալի միջոց է:
• Քաղցր հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքին անհրաժեշտ չէ շաքար ավելացնել:

Ինչպես ճիշտ ներմուծել ազնվամորու կոմպոտը սննդակարգում

Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս օգտագործել տնական կոմպոտներ ոչ շուտ, քան վեց ամսականից: Խմիչքը փորձում են 1-2 թեյի գդալով ՝ մի քանի օրվա ընթացքում հեղուկի ծավալը հասցնելով 20-30 մլ-ի: Յոթ ամսականում երեխան կարող է օրական 100 մլ կոմպոտ խմել: Բաժանեք այն 30-50 մլ մի քանի բաժինների և մատուցեք ամբողջ օրվա ընթացքում:

Կարևոր!Առաջին անգամ ավելի լավ է խնձորի կոմպոտ պատրաստել ցածր թթվայնության և ցածր ալերգենության պատճառով: Արձագանքի բացակայության դեպքում դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել խմիչքը երեխայի համար:

Գիտեի՞ք: Մինչ երեխան սովորում է կոմպոտին, մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս այլ հատապտուղներ ավելացնել: Այսպիսով, դուք անպայման կհասկանաք, եթե երեխան ազնվամորի ունի:

Երեխայի համար ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու առանձնահատկությունները

• Ընտրեք որակյալ հատապտուղներ:
• Մաքրել դրանք եփելուց առաջ և լավ լվանալ ջրով:
• Երբ խմիչքը սառչի, քամեք և լցրեք բաժակի կամ էմալի ամանի մեջ:
• Կոմպոտին շաքար մի ավելացրեք: Եթե ​​ըմպելիքը չափազանց թթու է, օգտագործեք ֆրուկտոզա: Նախապես խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ:
• Սկզբում կոմպոտը ջրով նոսրացրեք, երեխան խմիչքին վարժվելուց հետո աստիճանաբար հասցրեք այն նորմալ կոնցենտրացիայի:

Կարևոր!Որոշ երեխաների մոտ ազնվամորին առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիա: Առաջին խմիչքից հետո ուշադիր հետևեք ձեր երեխային:

• Մի սովորեցրեք ձեր երեխային շատ քաղցր խմել վաղ տարիքում, երեխան ավելի մեծ տարիքում կհրաժարվի ավելի քիչ քաղցր կոմպոտներից, հյութերից և մրգային խմիչքներից:
• Տնական կոմպոտները լավագույնս սպառվում են անմիջապես: Պահեք խմիչքը սառնարանում երկու օրից ոչ ավելի:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու կոմպոտ `համեղ և առողջ բաղադրատոմսի համաձայն

Պահանջվող Բաղադրիչներ

• Ազնվամորի - 500 գ:
• Մաքուր ջուր - 1 լիտր:
• Շաքարավազ - 150 գ:

Կարևոր!Եթե ​​հատապտուղները քաղցր են, փորձեք կոմպոտին շաքար չավելացնել: Եթե ​​ըմպելիքը չափազանց թթու է, մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո այն կարելի է քաղցրացնել ֆրուկտոզայով:

Խոհարարության մեթոդ

Կարելի է մատուցել, բարի ախորժակ:

Գիտեի՞ք: Համեղ ու առողջ կոմպոտ կարելի է պատրաստել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված ազնվամորուց:

Բացի այդ, ազնվամորու կոմպոտը կարող է պատրաստվել ձմռանը `ապացուցված բաղադրատոմսի համաձայն:Խմիչքը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները: Այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել անուշաբույր ըմպելիք ՝ այն ցուրտ սեզոնին վայելելու համար:

Վիտամինային կոմպոտը ապահովում է երեխայի առողջությունը և հիանալի հագեցնում ծարավը: Նման խմիչքը պետք է տրվի ոչ շուտ, քան վեց ամսականից, այն պետք է ջրով նոսրացվի: Համոզվեք, որ երեխան ալերգիա չունի հատապտուղների նկատմամբ, կոմպոտ ավելացրեք սննդակարգին ՝ սկսած 1-2 թեյի գդալով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով հեղուկի ծավալը: Դուք կարող եք խմիչքը պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից, այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները պահեստավորման ընթացքում:

Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել, և.

Փորձեք կոմպոտ պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն, մեկնաբանություններում ասեք, արդյոք ձեր երեխային դուր է եկել այս ըմպելիքը: Ո՞ր կոմպոտներն եք նախընտրում պատրաստել:

Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներից պատրաստվում են ճաշատեսակների, խմիչքների, ձմեռային տնական պատրաստուկների լայն տեսականի: Շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն իրենց բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու կոմպոտ ձմռանը, քանի որ այս առողջ խմիչքը շատ տարածված է: Պահածոյացման պատրաստման մեթոդները սովորաբար շատ պարզ են. Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կյուրացնի դրանք: Պայծառ, քաղցր ըմպելիքը պահանջում է մատչելի մթերային ցուցակ և որոշ ազատ ժամանակ:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու կոմպոտ

Կարմիր խմիչքը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի օգտակար:... Եթե ​​դուք ճիշտ եք մշակում ազնվամորին պահածոյացումից առաջ, ապա դրանք պահպանում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հետքի տարրեր, հանքանյութեր և օրգանական թթուներ: Բերքը պատրաստվում է թարմ կամ սառեցված հատապտուղներից: Դուք կարող եք բարձրացնել նեկտարի օգտակարությունը ՝ այն եռացնելով ՝ ավելացնելով այլ բաղադրիչներ (խնձոր, ծիրան, ելակ, հաղարջ, մոշ, բալ): Համի համար ավելացրեք թարմ անանուխ, մի կտոր կիտրոն կամ կիտրոնի հյութ:

Նախքան ազնվամորու կոմպոտը բանկաների մեջ փակելը, ապակե տարաները պետք է լավ լվանալ սոդայով և ստերիլիզացնել: Փոքր բանկաները (0,5 լիտր) տեղադրվում են ջրի կաթսայի մեջ և եփվում: Եթե ​​տեղաշարժն ավելի մեծ է, ապա ստերիլիզացումը հաճախ իրականացվում է վառարանի միջոցով: Կոնտեյնը գլխիվայր տեղադրված է մետաղալարով ՝ ջեռոցը տաքացնելով մինչև 160 աստիճան: Հակամանրէային բուժման ժամանակը մոտ 10 րոպե է: Կափարիչները եռացրեք վառարանի վրա մի քանի րոպե:

Ինչ հատապտուղներ ընտրել խմիչքի համար

Համեղ, վիտամիններով հարուստ ըմպելիք ստանալու համար, որը երկար կտեւի, պետք է ճիշտ ընտրել հիմնական բաղադրիչը: Sizeանկացած չափի ազնվամորի հարմար է. Գլխավորն այն է, որ այն պետք է հասած լինի, ունենա վառ գույն: Ընտրեք ամբողջական, չփչացած հատապտուղներ, որոնք լավագույնս հավաքվում են չոր եղանակին: Խոհարարության համար օգտագործվում են թարմ կամ սառեցված պտուղներ, և վերջիններս պետք չէ հալեցնել:

Հատապտուղների պատրաստում

Նախքան խոհարարական գործընթացը սկսելը, մենք տեսակավորում ենք ազնվամորիները, ապա դրանք պետք է լվացվեն: Դա անելու համար այն լցվում է քամիչի մեջ և հատապտուղները մի քանի անգամ ընկղմվում են ջրի մեջ, որը պետք է փոխվի: Դուք կարող եք նրբորեն ողողել պտուղները հոսող ջրով ՝ դրանք տեղադրելով մաղի մեջ: Հասած հատապտուղներից հետո դուք պետք է տեսակավորեք. Հեռացրեք ցողունները, ճյուղերը, տերևները և նման անհարկի տարրերը: Այնուհետեւ դրանք պետք է չորացնել: Տեղադրեք սպասքը այնպես, որ ջուրը չթափվի սեղանի կամ այլ մակերևույթի վրա: Ավելի լավ է փոխարինել ամանի կամ կաթսայի հետ:

Ազնվամորի կոմպոտի բաղադրատոմս

Որպես կանոն, պահպանումը կատարվում է ամռանը: Ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու գործընթացը գործնականում նույնն է, եթե լուսանկարից վերցնում եք տարբեր բաղադրատոմսեր: Trueիշտ է, ձմռան նախապատրաստման մեջ կարող են ներառվել տարբեր բաղադրիչներ: Բացի կարմիրից, դրվում են քաղցր պտուղներ, խնձոր, ծիրան, սեւ և կարմիր հաղարջ, բալ, փշահաղարջ և այլն: Կան բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են ստերիլիզացում և առանց դրա: Ձմռանը համեղ և անուշաբույր ըմպելիք ստանալու համար պետք է ճշգրիտ հետևել ընտրված խոհարարական ալգորիթմին:

Սառեցված ազնվամորի

• Timeամանակը `40-60 րոպե:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `1-2 բանկա:
• Կալորիականության պարունակությունը `95 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Եթե ​​հնարավոր չէ թարմ կարմիր պտուղներ գնել, ապա սառեցված ազնվամորուց կարող եք կոմպոտ պատրաստել: Այս ապրանքը պարունակում է նաև վիտամիններ, ինչը կարևոր է ցուրտ սեզոնին: Խորհուրդ չի տրվում այն ​​հալեցնել, քանի որ շատ հյութեր ու սնուցիչներ կվերանան: Պտուղները անմիջապես նետվում են եռացող օշարակի կամ ջրի մեջ: Բաղադրիչների նվազագույն քանակը առավելագույն օգուտ է:

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 3 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 3 բաժակ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Դրեք պատրաստված ազնվամորիները լավ լվացված ստերիլ բանկայի մեջ:
2. Օշարակը եփեք. Եռացրած ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, եփեք մինչև ամբողջովին լուծարվի: Սպասեք, մինչև սառչի:
3. Օշարակը լցնել կարմիր պտուղների վրա, ծածկել կափարիչով:
4. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ապակե տարան իջեցրեք տաք ջրի մեջ: Ստերիլացրեք եռալուց 3 րոպե անց:
5. Պտտեք ձմեռային կոմպոտը: Հեռացրեք սառը, մութ տեղում:

Ազնվամորու կոմպոտ ձմռանը `առանց ստերիլիզացման

• Timeամանակը `մոտ մեկ ժամ:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `1 բանկա:
• Կալորիականության պարունակությունը `162 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Ձմռանը համեղ ըմպելիք պատրաստելու հաջորդ պարզ միջոցը պահպանությունն է առանց ստերիլիզացման: Երբ հատապտուղները վերամշակվում են բարձր ջերմաստիճանում մինչև նվազագույնը, դրանց մեջ պահվում են շատ վիտամիններ, հետքի տարրեր և այլ օգտակար նյութեր: Ստորև նկարագրված արտադրանքը բավարար է երեք լիտր շշի համար: Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• կարմիր պտուղներ `600 գ;
• մաքրված ջուր - 2,5 լիտր;
• կիտրոնաթթու (կամ կիտրոնի հյութ) - ½ թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար `300 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Պտուղները լավ տեսակավորեք, լվացեք: Այնուհետեւ հատապտուղները դրեք բանկայի մեջ (լրացրեք տարայի 3 -րդ մասը):
2. Օշարակը եփել:
3. Ավելացնել կիտրոնաթթու: Եռացող քաղցր եփուկը լցնել բաղադրիչների վրա մինչև եզր:
4. Փակեք շիշը ստերիլ գլխարկով:
5. Շրջեք ազնվամորու կոմպոտը, փաթեթավորեք այն տաք կտորով, մինչև այն ամբողջովին սառչի (ինչպես լուսանկարում):

Ազնվամորուց և խնձորից

• Timeամանակը `40-60 րոպե:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `1 լիտր:
• Կալորիականության պարունակությունը `158 կկալ:
• Նպատակը ՝ ձմռան նախապատրաստում:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Խնձորից և ազնվամորուց պատրաստված օրիգինալ վիտամինային կոկտեյլը հիանալի միջոց է ձմռանը պատրաստվելու համար: Ավելի լավ է օգտագործել թթու մրգերի սորտերը, քանի որ հատապտուղները քաղցրություն կտան գումարած շաքար: Այս համադրությունը հայտնի է, քանի որ ազնվամորու քաղցր կոմպոտը արագ եփվում է և ունի հաճելի քաղցր և թթու համ: Սննդի քանակը բավական է մեկ լիտր բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

• թարմ հատապտուղներ - ½ ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար `150 գ;
• ջուր - 1 լիտր;
• խնձոր - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Տեսակավորել ազնվամորիները, լվանալ: Հեռացրեք սերմերը և ֆիլմերը խնձորից: Կտրեք պտուղը բարակ շերտերի մեջ:
2. Բաղադրիչները տեղադրեք ապակե տարայի մեջ:
3. Sugarուրը ավելացնել շաքարավազը, օշարակը հասցնել եռման: Սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:
4. Լցնել բանկաների բովանդակությունը: Կափարիչով ծածկելու համար:
5. Ստերիլացրեք կոնտեյները տաք ջրում մոտ 8 րոպե:
6. Պտտեք ձմռան համեղ նախապատրաստումը: Փաթեթավորեք տաք սրբիչով, թողեք կոմպոտը սառչի:

Ազնվամորու կոմպոտ հաղարջով

• Timeամանակը `40-60 րոպե:
• Կալորիականության պարունակությունը `103 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմիչք, ձմռան պատրաստում:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Մարդու օրգանիզմում սննդանյութերի պաշարները համալրելու համար կարող եք թարմ ազնվամորուց պատրաստել անուշահոտ, համեղ կոմպոտ: Օրինակ, ձմռան համար պայծառ, գեղեցիկ խմիչք է ձեռք բերվում հաղարջի հատապտուղների հավելումով: Օգտագործվում են դրա տարբեր տեսակներ ՝ սև, կարմիր կամ սպիտակ տեսականի: Երկու բաղադրիչներն էլ հարուստ են վիտամիններով, ուստի այս համադրությունը չափազանց օգտակար է:.

Բաղադրությունը:

• սեւ հաղարջ - 400 գ;
• կարմիր հատապտուղներ - 400 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 0,5 լիտր:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մրգերը մանրակրկիտ լվանալ, տեսակավորել: Oldալեք մի լիտր տարայի մեջ:
2. Mixուրը մի բաժակ շաքարավազի հետ խառնել, եփել օշարակը: Հեղուկը եռալուց հետո լցնել այն բանկայի մեջ:
3. Պնդեք 20 րոպե: Օշարակը քամել կաթսայի մեջ, նորից եռացնել և վերադառնալ:
4. Պտտեք բանկան ստերիլիզացված կափարիչով: Լավ փաթաթեք տաք վերմակով:
5. Երբ ազնվամորու ըմպելիքը սառչի, պահեք այն սառը տեղում:

Ազնվամորի և ազնվամորու կոմպոտ

• Timeամանակը `60 րոպե:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `1 լիտր:
• Կալորիականության պարունակությունը `117 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Ձմեռային պատրաստում `անսովոր տտիպ համով և հաճելի բուրմունքով` խմիչք `պատրաստված ազնվամորուց և փշահաղարջից: Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին ինչ -որ համեղ բանով, ապա այս տարբերակը հիանալի է: Առողջ պահածոյացումը պատրաստվում է արագ, պարզ և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Համը կախված կլինի շաքարի քանակից: Եթե ​​դրանից շատ քիչ եք լցնում խմիչքի մեջ, ապա խմիչքը թթու կլինի:

Բաղադրությունը(մեկ լիտր):

• հատապտուղներ `յուրաքանչյուրը 150 գ;
• ջուր - մոտ մեկ լիտր;
• շաքար - 80 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Ստերիլիզացրեք մեկ լիտր տարա, կափարիչ:
2. Մի քանի անգամ լավ լվացեք պտուղները, հեռացրեք ավելցուկը:
3. Պատրաստել շաքարի օշարակ ջրով:
4. Երբ այն եռում է, լցնել բանկայի մեջ դրված հատապտուղները:
5. Գլորեք կափարիչը:
6. Փաթեթավորեք բեռնարկղը բնօրինակ ըմպելիքով, մինչև այն սառչի:

Բալի և ազնվամորի

• Timeամանակը `մոտ մեկ ժամ:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `1 լիտր բանկա:
• Կալորիականության պարունակությունը `165 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Ձմռանը պահպանման ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար արժե կեռասով խմիչք պատրաստել: Այն անպայման կդիմի մեծերին և երեխաներին: Կոմպոտի համն առանձնանում է իր թարմությամբ, թեթև, քաղցր և թթու համով: Նույնիսկ սկսնակը կյուրանա խմիչքի պատրաստմանը, գլխավորը ՝ ճշգրիտ հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին... Ստորև բերված ապրանքների ցանկը հիմնված է լիտր բանկայի վրա:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 700 մլ;
• բալ - 200 գ;
• ազնվամորի - 100 գ;
• շաքար `100-150 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Պատրաստված, լվացված հատապտուղները տեղափոխեք բանկա:
2. Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, բերել եռալ: Լցնել կարմիր պտուղները, թող 15 րոպե եփվի, հեղուկը հետ լցնել:
3. Օշարակը եփել: Ստացված քաղցր տաք մարինադով լցնել ապակե տարայի պարունակությունը:
4. Պտտեք ձմեռային պահեստի կափարիչը: Գլխիվայր դրեք, փաթեթավորեք տաք հագուստով: Թողնել սառչի:

Ազնվամորու կոմպոտ անանուխով

• Timeամանակը `40-60 րոպե:
• Կալորիականության պարունակությունը `220 կկալ:
• Նպատակը ՝ պահպանություն:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Անուշահոտ, հյութալի հատապտուղը ստեղծում է հիանալի համային «համույթ» `թարմ, հովացնող անանուխի տերևներով: Այս կծու համադրությունը կգնահատեն նույնիսկ իսկական գուրմանները: Երբ անանուխի նոտաներով պտուղները ներծծվում են, կոմպոտը դառնում է քաղցր-տտիպ, անուշաբույր: Խմիչքը օգտագործվում է կոկտեյլներ, ժելե և այլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Պահածոյացված սննդի մեկ բաժին `2 լիտր բանկա:

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 200 գ;
• անանուխի ճյուղ - 1 հատ;
• շաքար - 200 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Ապակե տարաները լավ լվացեք, գոլորշիացրեք:
2. Նրանց մեջ լցրեք նույն քանակությամբ ազնվամորի, ավելացրեք անանուխ, սննդին ավելացրեք շաքար:
3. Հաջորդը, լցնել եռացող ջրի մեջ, գլորել:
4. Շրջեք ափերը, փաթեթավորեք դրանք տաք հագուստով:
5. Պահածոյացված սնունդը պահեք սառը, մութ տեղում:

Ազնվամորին սեփական հյութի մեջ

• Timeամանակը `12-15 ժամ:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `4-5 լիտր տարա:
• Կալորիականության պարունակությունը `112 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Օգտակար, պայծառ և անուշահոտ պահպանումը աստվածային պարգև է սիրելիի շրջապատում ձմեռային հարմարավետ երեկոների համար: Սեփական հյութի հատապտուղներն օգտագործվում են գեղեցիկ կարկանդակներ, տորթեր պատրաստելու համար, մատուցվում են բլիթներով և բլիթներով, ավելացվում են տաք թեյի կամ պաղպաղակի մեջ: Համեղ, առողջ պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում սովորական շաքարի փոխարեն օգտագործել քաղցր փոշի:

Բաղադրությունը:

• թարմ մրգեր `3 կգ;
• փոշի շաքար `750 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Carefullyգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները, լավ լվացեք:
2. Դրեք դրանք լայն կաթսայի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուրը փոշի ցանել:
3. Պնդեք 10-12 ժամ, որպեսզի հատապտուղները խտացրած հյութ տան:
4. Ստերիլացրեք բանկաները, դրանց մեջ ազնվամորին դրեք ճեղքված գդալով, լցրեք հյութի մեջ:
5. Theածկեք տարան կափարիչներով, տեղադրեք ջրով մեծ տարայի մեջ: Եռացրեք երեքից հինգ րոպե:
6. Կափարիչներով փակեք: Շուռ գալ, ինչ -որ տաք բան փաթաթել:
7. Սառչելուց հետո բանկան դրեք պատրաստի կոմպոտով `պահեստավորման համար:

Apիրան և ազնվամորի

• Timeամանակը `մոտ մեկ ժամ:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար `2 լիտր բանկա:
• Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `110 կկալ:
• Նպատակը ՝ դատարկ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված թեթև, անուշահոտ և խայտաբղետ կոմպոտը իսկական հաճույք է: Drinkիրանի և ազնվամորիով այս ըմպելիքը ունի թարմացնող, աշխուժացնող ազդեցություն և պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ: Պահպանման համար անհրաժեշտ է պատրաստել խիտ, անվնաս պտուղներ, ինչպես նաև չհասած հատապտուղներ: Coldուրտ ձմռանը միշտ կարող եք վայելել ձեզ առողջ, քաղցր ըմպելիքով:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 10 հատ;
• հատապտուղներ - 200 գ;
• շաքար - 100 գ;
• մաքրված ջուր - 2 լիտր:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, եռացնել:
2. Removeիրանից հանեք փոսերը, պտուղները կիսեք կիսով չափ:
3. Լվացված հատապտուղները, ծիրանի կտորները դրեք մաքուր լիտր բանկաների մեջ:
4. Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների պարունակության վրա (մոտավորապես կես լիտր):
5. Պնդեք փակ կափարիչի տակ 10 րոպե:
6. Թափել հեղուկը, տաքացնել: Լցնել շաքարավազի մեջ, եփել օշարակը մի քանի րոպե:
7. Լցնել բանկաների բովանդակությունը:
8. Պտտեք ազնվամորու կոմպոտը: Verածկեք տաք կտորով, թողեք 18 ժամ:

Իրգայով և ազնվամորով

• Timeամանակը `1 ժամ:
• Մատուցումները մեկ տարայի համար ՝ 2-4 լիտր տարա:
• Կալորիականության պարունակությունը `200 կկալ:
• Նպատակը ՝ խմել:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն: հեշտ:

Ձմեռային պահեստավորման մեկ այլ անսովոր տարբերակ է irga- ով անուշահոտ կոմպոտը: Հյութալի, համեղ պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ մուլտիվիտամիններ, հետևաբար այն հաճախ օգտագործվում է բազմաթիվ պատրաստուկների համար: Իրգայով և շաքարով ըմպելիքը կդիմի երեխաներին և նրանց ծնողներին: Նման կոմպոտը երկար ժամանակ գանձում է մարդու մարմնին օգտակարության, անձեռնմխելիության բարձրացման և առողջության ամրապնդման մեջ:.

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 400 գ;
• իրգա - 400 գ;
• ջուր - լիտր;
• շաքար - 700 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մանրակրկիտ լվացեք ապակե տարաները: Տեղադրեք հատապտուղները ներսում (մոտ ¾ բանկա):
2. Պատրաստել շաքարի օշարակ:
3. Լցնել քնքուշ հատապտուղները եռացող քաղցր մարինադով, անմիջապես փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով:
4. Փաթաթել մինչև սառչի:

Անուշահոտ և համեղ ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու գաղտնիքները

Ձմռանը համեղ, անուշաբույր և վիտամինային ըմպելիք ստանալու համար կարող եք օգտագործել ստորև բերված օգտակար խորհուրդները.

1. Կոմպոտում ամենամեծ քանակությամբ վիտամիններ պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում հատապտուղները երկարատև ջերմային բուժման չդնել: Դուք չպետք է դրանք եռացրեք. Պարզապես տաք օշարակ լցրեք նրանց վրա, իսկ հետո անմիջապես գլորեք դրանք:
2. Որոշ դեպքերում կան պտուղներ, որոնցում ապրում են թրթուրների թրթուրները: Անկոչ հյուրերին հեռացնելու համար ազնվամորին լցնել ջրով և աղով (1 լիտր 20 գ): Պահեք 15-20 րոպե: Այնուհետեւ թրթուրները դուրս են գալիս:
3. Երբ պահպանությունն արդեն փակ է, բանկան պետք է գլխիվայր շրջվի: Սա հեռացնում է օդը խմիչքի և կափարիչի միջև: Եթե ​​այս պարզ պայմանը չկատարվի, ամենայն հավանականությամբ, աշխատանքային մասերը «կպայթեն»:
4. Մեկ այլ պարզ կանոն այն է, որ կարերը միշտ շրջվելուց անմիջապես հետո փաթաթված են տաք հագուստով: Մրգերը կիսում են հյութը, հոտը գալիս է միայն տաք ջրում: Եթե ​​ազնվամորու կոմպոտով տարան արագ սառչի, ապա ըմպելիքը կլինի ջրիկ, անճաշակ և չի «վերցնի» ազնվամորու գույն:

Տեսանյութ

Ազնվամորին մեր սիրած հատապտուղներից է: Միևնույն ժամանակ, դրանից է, որ զանգվածաբար պատրաստվում են ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները: Եվ դրա պատճառը ոչ միայն նրա համն ու բույրն են, այլև օգտակար հատկությունները: Ազնվամորու կոմպոտը աներևակայելի համեղ ըմպելիք է, որը ոչ միայն կարելի է պատրաստել բերքահավաքի ժամանակ, այլև գլորել ձմռանը:

Ազնվամորի և այլ հատապտուղներ և մրգեր

Ազնվամորին խմիչքներին տալիս է դրա հիման վրա արտահայտված բույր և համ: Նրա հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Բայց ոչ պակաս համեղ և առողջ են համակցված ըմպելիքները, որոնք պատրաստվում են մի շարք մրգերի և հատապտուղների հավելումով:

Շատ հաճախ, ձմռան համար ազնվամորու կոմպոտը պատրաստվում է խնձորի, ծիրանի, հաղարջի, կեռասի և այլնի հավելումով: Նույնիսկ տանձից, սերկևիլից և ազնվամորուց պատրաստված ըմպելիքի բաղադրատոմսեր կան: Երբեմն անանուխի տերևները դրվում են կոմպոտի մեջ:

Անսովոր ըմպելիք կարելի է ձեռք բերել `ավելացնելով համեմունքներ` դարչին և ազնվամորի ազնվամորու արգանակին: Իշտ է, նման կոմպոտը պետք է պատրաստվի խստորեն հետևելով բաղադրատոմսին ՝ որոշ բաղադրիչներով չչարաշահելու համար:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքները

Ազնվամորին աներեւակայելի քնքուշ հատապտուղներ են: Նույնիսկ կարճ պահպանման ժամկետով այն կարող է հեշտությամբ բորբոսնել և խմորվել: Եթե ​​դուք պատրաստում եք ազնվամորի կոմպոտ, որը հիմա կօգտագործեք, ապա հնացած հատապտուղները բավականին հարմար են: Բայց ձմռանը խմիչք պատրաստելու համար արժե միայն թարմ մրգեր վերցնել:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ազնվամորիները պետք է ուշադիր տեսակավորվեն ՝ հեռացնելով ցողունները: Հաջորդը, դուք պետք է լվանալ և չորացնել հատապտուղները: Երբեմն ազնվամորու մեջ որդեր կան: Եթե ​​դուք գտնում եք նման անցանկալի հյուրեր, ապա հատապտուղները կարող են տասը րոպե ներծծվել թույլ աղի լուծույթի մեջ: Դրանից հետո ազնվամորիները պետք է շատ ուշադիր լվանալ:

Ազնվամորու կոմպոտը եփվում է շատ կարճ ժամանակով, իսկ ձմռանը խմիչք պատրաստելը շատ երկար ստերիլիզացում չի պահանջում: Հատապտուղները կարելի է դասավորել բանկաների մեջ (ստերիլիզացված) և լցնել եռացող օշարակով: Դրանից հետո, ազնվամորու կոմպոտը ձմռանը անմիջապես խցանվում է կափարիչներով: Միայն սեփական հյութում հատապտուղներից պատրաստված խմիչքը ենթակա է պաստերիզացման:

Ինչպես արդեն նշեցինք, կոմպոտը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ազնվամորու հիման վրա: Այլ բաղադրիչներ ավելացնելով `փշահաղարջ, կեռաս, հաղարջ (սև կամ կարմիր), բալ, դուք կարող եք ստանալ պայծառ և հարուստ ըմպելիքներ` բույրի զարմանալի փունջով: Կարմիր գինի ավելացնելով ստացվում է անսովոր կոմպոտ:

Ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու բանկերը պետք է նախապես լվացվեն և ստերիլիզացվեն: Մետաղական կափարիչները նույնպես պետք է եփվեն: Բանկերը գլորվելուց հետո դրանք գլխիվայր շրջվում են և փաթաթվում տաք վերմակով: Բեռնարկղերն այս վիճակում են, մինչև ամբողջովին սառչեն:

Դասական բաղադրատոմս

Ազնվամորու կոմպոտի դասական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Համեղ ըմպելիք պատրաստելը բոլորովին պարզ հարց է, նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր առաջին անգամ պատրաստվում են ինքնուրույն պատրաստել ապագա օգտագործման համար պաշարներ պատրաստելը:

Այսպիսով, ինչ է մեզ անհրաժեշտ ձմռան համար ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու համար:

3 լիտր տարայի համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

1. Շաքարավազ - 320 գ:
2. Հասած ազնվամորի - 320 գ:
3. Մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Մենք երեք լիտր բանկա լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ և մանրէազերծում: Դրանից հետո անհրաժեշտ է չորացնել տարան ՝ այն գլխիվայր շրջելով: Կափարիչը նույնպես պետք է եփվի: Այդ ընթացքում եկեք սկսենք պատրաստել հատապտուղները: Ազնվամորիները պետք է տեսակավորվեն ՝ հեռացնելով ատամնավոր և փչացած հատապտուղները, ապա լվանալ քամոցով հոսող ջրի տակ: Որոշ ժամանակ հատապտուղները կարող են թողնել քամոցով, քանի որ ավելորդ հեղուկը պետք է թափվի: Հաջորդը, ազնվամորիները դրեք բանկայի մեջ և ավելացրեք մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Կրակի վրա մի մեծ կաթսա ջուր (3 լիտր) դրեք և շաքարավազ լցրեք դրա մեջ: Մեր բաղադրատոմսը ցույց է տալիս քաղցր ըմպելիք ստանալու համար անհրաժեշտ շաքարի քանակը: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս թթու կոմպոտը, պարզապես նվազեցրեք դրա քանակը մոտ հարյուր գրամով:

Օշարակը պետք է եռա, որից հետո այն պետք է եռացնել մի քանի րոպե, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել ազնվամորին եռացող հեղուկով: Մի ավելացրեք մոտ մեկ սանտիմետր տարայի վերևում: Հաջորդը, բանկան ծածկեք կափարիչով և գլորեք այն: Մենք կոմպոտը ուղարկում ենք վերմակի տակ սառեցնելու համար:

Ազնվամորու մեղրով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մեղրի առողջ ազնվամորու կոմպոտ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սառեցված ազնվամորի - 350 գ:
2. Մեղր - 4 tbsp. լ

Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր և ուղարկել վառարան: Այդ ընթացքում հատապտուղները մանրացրեք մաղով: Մենք տորթը ուղարկում ենք տարաների մեջ եռացող ջրի մեջ: Իսկ ազնվամորու խյուսը առայժմ մի կողմ թողեք: Հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա եփեք ազնվամորիները: Հաջորդը, հեռացրեք արգանակը կրակից և թողեք եփվի (10 րոպե): Compերմ կոմպոտի մեջ անհրաժեշտ է մեղրը նոսրացնել եւ ավելացնել ազնվամորու խյուս: Նման առողջ և համեղ ըմպելիքը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք: Ինչպես տեսնում եք, ազնվամորու կոմպոտի վիտամինային բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է: Այն կարող է օգտակար լինել, երբ վատ եք զգում կամ մրսում եք: Նման վիտամինային կոկտեյլը կօգնի հաղթահարել հիվանդությունը:

Ազնվամորու կոմպոտ գինով

Առաջին հայացքից, ձմռան համար ազնվամորու կոմպոտի նման բաղադրատոմսը կարող է անհավանական թվալ, բայց իրականում, երբ գինի ես ավելացնում, հրաշալի ըմպելիք ես ստանում:

Խոհարարության համար մենք հավաքում ենք հետևյալ ապրանքները.

1. Ազնվամորի - 270 գ:
2. Կարմիր քաղցր գինի - 120 գ:
3. Շաքարավազ - 270 գ:
4. Կիտրոնի հյութ.

Մենք տեսակավորում ենք ազնվամորիները, լվանում դրանք և դնում մաքուր տարայի մեջ: Լուծեք շաքարավազը եռացրած ջրի մեջ (1,5 լիտր), ավելացրեք մեկ կիտրոնի թարմ քամած հյութ: Ստացված օշարակը եփեք ցածր ջերմության վրա յոթ րոպե: Լցնել ազնվամորին եռացող հեղուկով բանկաների մեջ, ավելացնել գինի և կնքել տարաները: Հաջորդը, մենք դրանք ուղարկում ենք վերմակի տակ սառչելու:

Ազնվամորու անանուխով

Մեր հոդվածում մենք կփորձենք տալ ազնվամորու կոմպոտի լավագույն բաղադրատոմսերը: Դուք կարող եք համեղ ըմպելիք պատրաստել անանուխի հավելումով:

Դրա համար մեզ պետք է.

1. Ազնվամորի - 550 գ:
2. Մի բաժակ շաքարավազ:
3. Անանուխի մի քանի տերև:

Մենք մանրակրկիտ դասավորում ենք ազնվամորիները և ողողում դրանք: Անանուխի տերևները նույնպես պետք է լվանալ և լավ չորացնել սրբիչով: Հաջորդը, ազնվամորիները դրեք ստերիլիզացված բանկայի մեջ, իսկ անանուխը դրեք վերևում և ամեն ինչ ծածկեք շաքարով:

Կաթսայի մեջ եռացրեք մոտ երեք լիտր ջուր և հեղուկը լցրեք բանկայի մեջ մինչև պարանոցը: Բեռնարկղը պետք է անմիջապես փակվի եռացրած կափարիչով և կնքվի:

Ազնվամորու և սև հաղարջ

Ազնվամորու և հաղարջի կոմպոտը աներևակայելի անուշաբույր է: Ավելին, դուք կարող եք խմիչք պատրաստել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սև հաղարջով: Երկու դեպքում էլ դուք ստանում եք այլ բույրով կոմպոտ:

Բաղադրությունը:

1. Ազնվամորու - 850 գ:
2. Սև հաղարջ - 850 գ:
3. Շաքարավազ - 520 գ:
4. Ուր:

Մենք ուշադիր դասավորում ենք հաղարջն ու ազնվամորին և մաքրում դրանք ճյուղերից և բեկորներից: Հաջորդը, մենք լավ լվանում ենք և հատապտուղները բաժանում ենք երկու լիտր բանկաների մեջ: Լրացրեք տարաները ջրով մինչև վերև, այնուհետև լցրեք այն կաթսայի մեջ և ուղարկեք այն կրակին: Ավելացնել շաքարավազը և եռացնել օշարակը: Լրացրեք դրանք հատապտուղներով և թողեք թրմվեն մոտ տասնհինգ րոպե, որից հետո ջուրը քամում ենք և նորից եռում: Լրացրեք բանկաները տաք օշարակով և գլորեք դրանք: Մենք սպասում ենք, որ շրջված կոմպոտը կսառչի: Հետագա պահպանման համար մենք կտորը ուղարկում ենք զով տեղում պահեստավորման:

Ազնվամորու և հաղարջի կոմպոտ ձմռանը

Հաղարջի և ազնվամորու համադրությունը իսկապես շահավետ տարբերակ է: Անուշահոտ հատապտուղների կոմպոտը կդառնա ձեր սիրածը ձեր սեղանին: Կան խմիչքների շատ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով:

Բաղադրությունը:

1. Ազնվամորի - 230 գ:
2. Սև հաղարջ - 230 գ:
3. Կես կիտրոն:
4. Անանուխ - մի քանի տերև:
5. Ուր:

Մենք ուշադիր դասավորում ենք սև հաղարջը և ողողում դրանք հոսող ջրի մեջ: Մենք հատապտուղները դնում ենք քամոցով և մի քանի րոպե սպիտակեցնում դրանք: Հաջորդը, մենք հաղարջը ուղարկում ենք մաքրել երեք լիտր բանկա, ավելացնել անանուխ և կիտրոն, որոնք կտրված են շերտ:

Պատրաստեք օշարակը կաթսայի մեջ: Դա անելու համար ջուր լցնել, ավելացնել շաքարավազ եւ ազնվամորի: Օշարակը եռացրեք և լցրեք բանկաների մեջ: Կոմպոտը պետք է թրմվի 15-20 րոպե: Դրանից հետո հեղուկը լցվում է կաթսայի մեջ և նորից եռում: Օշարակը լցվում է բանկաների մեջ և խցանվում: Այնուհետև դրանք ուղարկվում են վերմակի տակ սառչելու ՝ նախկինում գլխիվայր շրջված:

Բերրի կոմպոտ

Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են պատրաստել ազնվամորու հիմքով հատապտուղների կոմպոտներ: Նման խմիչքն ունակ է ցուրտ եղանակին ուրախացնել իր պայծառ համով և բույրով, որը հիշեցնում է տաք արևոտ ամառ:

3-լիտրանոց բանկայի համար ձմռանը ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ազնվամորու - 520 գ:
2. Շաքարավազ - 230 գ:
3. Սև հաղարջ - 320 գ:
4. Կեռաս - ½ բաժակ (առանց կորիզի):

Սև հաղարջը պետք է տեսակավորվի և հանվի չորացած ծալքերից, այնուհետև ողողվի և դրվի սրբիչի վրա չորացնելու համար: Լվանում ենք նաեւ բալն ու ազնվամորին, բայց առանձին: Մենք բոլոր հատապտուղները փոխանցում ենք մաքուր երեք լիտր բանկա և լցնում եռացող ջրով: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղը կափարիչով և թողնում ենք, որ կոմպոտը թրմվի մոտ տասնհինգ րոպե: Նշված ժամանակից հետո հեղուկը լցրեք տապակի մեջ ՝ օգտագործելով հատուկ նեյլոնե կափարիչ ՝ անցքերով: Մենք կրկին շիշը ծածկում ենք թիթեղյա կափարիչով: Եվ մենք հեղուկով տապակը ուղարկում ենք վառարան, ավելացնում ենք շաքարավազը և պատրաստում հատապտուղի օշարակը: Հաջորդը, այն լցնել բանկայի մեջ և կնքել:

Հատապտուղների ափսե

Նրանց համար, ովքեր սիրում են ազնվամորու կոմպոտներ, առաջարկում ենք եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

1. Փշահաղարջ - ½ բաժակ:
2. Սև հաղարջ - ½ բաժակ:
3. Երկու բաժակ դեղին ազնվամորի:
4. Մի բաժակ շաքարավազ:
5. Երեք լիտր հեղուկ:

Սև հաղարջը պետք է տեսակավորվի ՝ ճյուղերից հանելով հատապտուղները: Սագի պոչերը նույնպես պետք է հեռացվեն: Մենք լվանում և չորացնում ենք բոլոր հատապտուղները:

Մենք նաև դասավորում ենք ազնվամորիները ՝ հեռացնելով ցողունները, այնուհետև լվանում և թողնում կարճ ժամանակով քամել քամոցով: Հաջորդը, մենք հատապտուղները տեղափոխում ենք մաքուր բանկա: Հաղարջն ու փշահաղարջը փոխանցեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր և ավելացրեք շաքարավազ: Մենք բեռնարկղը դնում ենք փոքր կրակի վրա: Կոմպոտը եռացնելուց հետո այն պետք է եռացնել ցածր ջերմության վրա ևս տասը րոպե: Մենք հունցում ենք խաշած հատապտուղները և զտում ենք խմիչքը մաղի միջոցով, որից հետո նորից ուղարկում ենք կրակին: Լցնել եռացող ըմպելիքը բանկայի մեջ և անմիջապես գլորել այն:

Ազնվամորի սեփական հյութի մեջ

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել բացարձակապես հրաշալի ըմպելիք, բայց դա այնքան էլ հեշտ չէ իրագործել, այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիներն այնքան էլ չեն սիրում այն:

Բաղադրությունը:

1. Շաքարի փոշի - 750 գ:
2. Հասած ազնվամորի - 3 կգ:

Մենք տեսակավորում ենք ազնվամորիները և լավ ողողում քամոցով: Մենք, անշուշտ, չորացնում ենք հատապտուղները, քանի որ ավելորդ խոնավությունը բոլորովին ավելորդ է: Հենց հեղուկը անհետանում է, մենք ազնվամորին տեղափոխում ենք կաթսա կամ ավազան ՝ վրան լցնելով շաքարի փոշու շերտեր: Դրանից հետո ծածկեք բեռնարկղը և թող հատապտուղները կանգնեն մոտ տասներկու ժամ: Այս ընթացքում ազնվամորիները ժամանակ կունենան հյութը սկսելու համար: Հաջորդը, ճեղքված գդալով, հատապտուղները դրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցրեք ազնվամորու օշարակը: Theածկեք բոլոր բանկաները մաքուր մետաղյա կափարիչներով և ուղարկեք դրանք ջրի մեծ ամանի կամ այլ տարայի մեջ: Անոթի ներքեւի մասում, անպայման դրեք խիտ կտոր կամ կտրող տախտակ: Հաջորդը, միջին ջերմության վրա, դուք պետք է սպասեք, մինչև ջուրը եռա մի կաթսայում (բայց ոչ բանկաների մեջ): Դրանից հետո կրակը պետք է նվազեցվի, և խմիչքը պետք է ստերիլիզացվի մոտ տասը րոպե: Հաջորդը, մենք գլորում ենք բանկաները և դրանք ուղարկում վերմակի տակ ամբողջությամբ սառչելու:

Առողջ խմիչք

Ազնվամորու կոմպոտը մեր ամենասիրելի ըմպելիքն է, որը նույնպես շատ օգտակար է: Հատապտուղները շատ կարեւոր հատկություն ունեն, ջերմային բուժումից հետո չեն կորցնում իրենց հատկությունները: Ազնվամորին շատ օգտակար է ոչ միայն մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների դեպքում, այլև աթերոսկլերոզի, երիկամների հիվանդության և արյան բարձր ճնշման դեպքում: Հատապտուղների կոմպոտը արդյունավետ է որպես հակատիպային միջոց, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սալիցիլաթթու: Ազնվամորու մեջ կան նաև օրգանական թթուներ, վիտամիններ, հետքի տարրեր, հանքանյութեր և պղինձ, որը հայտնաբերվում է դեպրեսիայի դեմ դեղամիջոցներում: Սա նշանակում է, որ միայն այն չէ, որ մի բաժակ անուշահոտ ըմպելիքը բարձրացնում է մեր տրամադրությունը և երկար ժամանակ էներգիա է հաղորդում մեզ:

Ձմռանը խմիչք պատրաստելու նրբությունները

Սկսնակ տնային տնտեսուհիները պետք է իմանան, որ որքան քիչ կոմպոտը եփվի, այնքան ավելի օգտակար կլինի, քանի որ ավելի շատ վիտամիններ կպահպանվեն: Ըմպելիքը կարելի է եփել ընդամենը մի քանի րոպե և թողնել թրմելու համար:

Ձմեռային նախապատրաստման համար բանկաները, անշուշտ, պետք է ստերիլիզացվեն: Saveամանակը խնայելու համար կարող եք դա անել ջեռոցում: Այն միաժամանակ ներառում է միանգամից մի քանի բեռնարկղ: Պետք է հիշել, որ բանկաները տեղադրվում են սառը ջեռոցում և դրանից հետո միայն դրանք միացված են: Dishesաշատեսակները տասը րոպե կալցինացվում են 170 աստիճանով: Վառարանը կարող է բացվել միայն տասից տասնհինգ րոպե հետո:

Կափարիչները փակելիս զգույշ եղեք դրանք ճիշտ փակելու համար: Եթե ​​դուք շրջել եք բանկան և նկատել, որ ամանեղենի մեջ պղպջակներ ինտենսիվորեն բարձրանում են, ապա հարկավոր է նորից գլորել կափարիչը, հակառակ դեպքում որոշ ժամանակ անց այն կարող է ուռչել:

Կոմպոտը կախարդական ըմպելիք է, որը կարող է հագեցնել ձեր ծարավը տարվա ցանկացած ժամանակ: Չնայած այն հանգամանքին, որ մեծ քանակությամբ պատրաստվում են հիմնականում ամռանը, ձմռանը այն նույնպես հեռանում է պայթյունով: Ինչից պատրաստել, դա անհատական ​​խնդիր է: Դասական կոմպոտները, ինչպես մանկության տարիներին, պատրաստվում են ելակից, հաղարջից և խնձորից, ընդհանրապես ՝ երկրում առկա բոլոր պտուղներից և հատապտուղներից: Ավելի էկզոտիկ է ցիտրուսային և արտասահմանյան հազվագյուտ մրգերից պատրաստված ըմպելիքը: Իսկ ամենահամեղներից մեկը ազնվամորու կոմպոտն է: Այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը, գլխավորը `հատապտուղները վերցնելն է, կամ սուպերմարկետից գնելը, իսկ հետո` փոքր -ինչ: Հատապտուղները լցվում են ջրով, ավելացվում է շաքարավազը, խառնուրդը բերվում է եռման, մի քանի րոպե անց այն անջատվում է: Բաղադրիչների քանակի վերաբերյալ ճշգրիտ առաջարկություններ պետք չեն, սա ձմռանը նախապատրաստություն չէ: Շաքարավազը ավելացվում է ըստ ճաշակի: Ոմանք սիրում են քաղցր ըմպելիքներ, իսկ ոմանք ՝ թթու խմիչքներ, ուստի ունիվերսալ համամասնություններ չկան: Նույնը վերաբերում է ազնվամորիին, որքան շատ հատապտուղներ, այնքան ավելի հարուստ ու պայծառ է ստացվում կոմպոտը:

Ամեն դեպքում, ազնվամորու ինքնաշեն կոմպոտը շատ ավելի լավ է, քան խանութում գնված գազավորված ըմպելիքները `արհեստական ​​գույներով և համը բարձրացնող միջոցներով: Այն արդեն պարզվում է, որ շատ համեղ և անուշաբույր է, ուստի կարիք չկա արհեստականորեն բարելավել խմիչքը:

Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է ազնվամորու կոմպոտի պատրաստման գործընթացը բազմաշերտ կաթսայում, բայց նույն կերպ այն կարելի է եփել վառարանի վրա: Արդյունքում ստացվում է համեղ, անուշաբույր և շատ գեղեցիկ խմիչք:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 0,5 կգ;
• ջուր 2,5-3 լ;
• շաքար `համտեսել:

Խոհարարության գործընթաց.

Կա կարծիք, որ անհրաժեշտ չէ ազնվամորի լվանալ, բայց ձեր սեփական հոգու հանգստության համար նպատակահարմար է դրանք լվանալ հոսող ջրի տակ: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:

Բացեք դանդաղ կաթսա, դրա մեջ լցրեք ազնվամորի: Համը բարձրացնելու համար ավելացրեք մի բուռ կարմիր հաղարջ: Սա պարտադիր բաղադրիչ չէ, բայց եթե օգտագործում եք սև հաղարջ, ապա հիշեք, որ դրանք կարող են հաղթահարել ազնվամորու համը և փոխել խմիչքի գույնը ՝ այն ավելի մուգ դարձնելով: Ավելացնել շաքարավազ:

Լցնել հատապտուղները ջրով, նախընտրելիորեն զտված կամ նստած, ամեն ինչ նրբորեն խառնել:

Եթե ​​ունեք Panasonic մուլտիկուկեր, ընտրեք «մարելու» գործառույթը: Mv Redmond- ում կոմպոտը կարելի է եփել «ապուր» ռեժիմով: Մի փակեք կափարիչը մեծ ծավալով, պատրաստման ժամանակը մոտ 25 րոպե է:

Կափարիչը փակ վիճակում բավական է եփել 20 րոպե:

Թողեք պատրաստի կոմպոտը կտրուկ լինի ավելի ինտենսիվ գույնի և համի համար: Serառայել պարզ կարասի մեջ սառեցված ՝ ցույց տալու համար, թե որքան գեղեցիկ է այն:

Խորհուրդ

Որպեսզի ձմռանը ազնվամորու կոմպոտ պատրաստեք, սառնարանում հատապտուղների պաշար պատրաստեք: Հարմար է դրանք սառեցնել պլաստիկ տոպրակների և պլաստիկ տարաների մեջ: Ազնվամորիները պետք է չոր լինեն, հակառակ դեպքում մեկ բրիկետ կսառչի, որից հետագայում դժվար կլինի առանձնացնել կոմպոտի համար անհրաժեշտ հատապտուղների քանակը:
Եթե ​​ազնվամորու ժամանակին հնարավոր չէր սառեցնել, բայց դրանից մուրաբայի առատություն կա, կարող եք այն օգտագործել խմիչք պատրաստելիս (պարզապես լցնել եռացող ջրի մեջ): Քանի որ ջեմը բավականին քաղցր է, հավանաբար ստիպված չեք լինի հավելյալ շաքար ավելացնել: «Տարատեսակ» կոմպոտները շատ համեղ են, որոնց ավելացվում է միայն մի քիչ: Կան մի քանի ծիրան կամ սալոր, մի բուռ կեռաս և ազնվամորի, հիանալի - ուղարկեք դրանք տապակի մեջ: