Սնկով սերուցքային ապուրը հեշտ պատրաստվող, բայց սրտանց ուտեստ է: Այս հոդվածը կներառի մի քանի բաղադրատոմսեր: Ընտրելով ճիշտը, կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստ ձեր ընտանիքի համար:

Վերամշակված պանրի ապուր: Սնկով բաղադրատոմս

Դուք կարող եք ապուրը եփել կամ արգանակի մեջ, կամ ջրի մեջ: Ավելի լավ է ուտել ուտելուց անմիջապես հետո:

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 կարտոֆիլ;
• 200 գրամ վերամշակված պանիր;
• գազար;
• աղ;
• արեւածաղկի ձեթ (պահանջվում է համտեսել);
• պղպեղ;
• մի փունջ կանաչի;
• արեւածաղկի ձեթ;
• 8 շամպինիոն:

1. Սկզբում մաքրեք սնկերը, կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ:
2. Վերցրեք տապակած տապակը, լցրեք յուղի մեջ: Այնուհետև տաքացրեք տապակը ՝ նախապես ավելացնելով յուղը: Սունկը դրեք այնտեղ: Տապակել դրանք մինչև փափկացնելը, այնուհետև դնել ափսեի մեջ:
3. Վերցրեք գազար, լվացեք, մաքրեք: Այնուհետեւ կտրատեք բարակ քերիչով:
4. Կրկին տապակը դրեք կրակի վրա, այնտեղ մի փոքր (մի երկու ճաշի գդալ) բուսական յուղ լցրեք: Այնուհետեւ գազարը դրեց այնտեղ, տապակել:
5. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք փոքր կտորների:
6. Պանիրը նախապես ուղարկեք սառցարան, որպեսզի այն մի փոքր կարծրանա: Այնուհետև հանեք այն և քերեք կոպիտ քերիչով:
7. Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք այն ջրով: Բերեք եռալ: Այնուհետև կարտոֆիլը, գազարը և սնկերը գցեք տապակի մեջ:
8. Այսպիսով, եփել բոլոր բաղադրիչները տասից տասնհինգ րոպե: Այնուհետև աղ և պղպեղ և ավելացնել կաթնաշոռը: Եփել ապուրը մինչև դրանք լիովին լուծարվեն, սա մոտավորապես հինգից յոթ րոպե է: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակին ավելացնել թակած խոտաբույսեր:

Երկրորդ բաղադրատոմսը: Համեղ հավի ապուր

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և սննդարար ապուր: Պարզ և բավականաչափ արագ: Theաշատեսակը դառնում է աներևակայելի համեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• գազար;
• աղ;
• 2 վերամշակված պանիր;
• 1 ապխտած ոտք;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• աղ;
• 3 կարտոֆիլ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Սկզբում լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք դրանք և կտրեք փոքր կտորների: Ուղարկեք տապակի մեջ եռալ:

Լվանալ գազարը, մաքրել, կտրատել քերիչով: Տապակել բուսական յուղով տապակի մեջ:

Կլպեք սոխը, կտրեք կտորների: Ուղարկել տապակին, տապակել:

Հեռացրեք կաթնաշոռը սառցարանից, որը նախկինում դրել եք այնտեղ: Քսել դրանք քերիչով (կոպիտ): Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ: Խառնել Եփել այնքան, մինչև վերջիններս ամբողջովին հալվեն: Մատուցված ապուր (վերամշակված պանիրով, հավով և սնկով) `կրուտոններով:

Երրորդ բաղադրատոմսը: Ապուր-խյուս

Մենք ձեզ առաջարկում ենք ճաշ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Այժմ մենք կխոսենք խյուս ապուրի մասին: Theաշատեսակը պարզվում է սրտանց, հաստ և անուշաբույր:

Սա առաջին անգամը չէ, որ այս ապուրը եփվում է, շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս ընտրել վերամշակված «Դրուժբա» պանրի կաթնաշոռը: Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած խանութում: Կարևոր է, որ դրանք լավ հալվեն պատրաստման ընթացքում: Սնկով հալված պանրի կաթնաշոռի ապուրը սեղանին մատուցվում է տաք վիճակում: Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով:

Մշակված պանրի կաթնաշոռով սնկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գրամ շամպինիոն;
• 2 վերամշակված պանիր;
• աղ;
• 200 գրամ հավի ֆիլե;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 300 գրամ կարտոֆիլ;
• պղպեղ;
• 150 գրամ սոխ:

Ապուր պատրաստել տանը

Նախ, ֆիլեը եռացրեք մինչև փափկացնելը:

Մաքրել սոխը, մանր կտրատել:

Լվանալ սնկով, կտրել ափսեների մեջ:

Կարտոֆիլից հետո լվացեք, մաքրեք, կտրեք խորանարդի:

Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների:

Տապակել սոխը տապակի մեջ ՝ յուղի ավելացումով մինչև փափուկ:

Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք սնկով, պղպեղով և աղով: Խառնել բաղադրիչները միասին: Տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:

Արգանակը եռացրեք, կարտոֆիլը գցեք դրա մեջ: Տասը րոպե եփեք:

Այնուհետեւ ավելացնել թակած ֆիլեը:

Լուծել վերամշակված պանիրը եռացող ջրի մեջ, խառնել: Համեմել աղով և պղպեղով:

Թող եփած ուտեստը նստի: Կրակից վերցնելուց հետո թողեք տասը րոպե մնա կափարիչի տակ: Հաջորդը, կերակուրը մատուցեք սեղանին:

Չորրորդ բաղադրատոմսը: Անտառային սնկով ապուր

Նման ուտեստ պատրաստելու համար շատ կարեւոր է ճիշտ պանիր ընտրել: Եթե ​​դուք ընտրել եք ճիշտը, ապա սնկով սերուցքային ապուրի հոտը յուրահատուկ կլինի:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

2 սոխ;

1,5 լիտր ջուր;

300 գրամ հավի ֆիլե;

100 գրամ անտառային սնկով;

• 200 գրամ շամպինիոն;

  1 կարտոֆիլ;

  պղպեղի հատիկներ;

  2 գազար (ընտրեք միջին չափի);

  1,5 ճաշի գդալ կարագ;

  աղացած սև պղպեղ;

  2 վերամշակված պանիր:

Անտառային սնկով ապուր պատրաստելը

1. Լվանալ հավի ֆիլեը, ծածկել ջրով: Բերել եռալ, ապա հեռացնել փրփուրը, աղը ճաշատեսակին:
2. Այնուհետեւ եռացրեք արգանակը երեսուն րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել կեղեւավորված սոխը, պղպեղը, մեկ գազարը (թակած): Եփել կես ժամ:
3. Կլպեք երկրորդ սոխը, կտրեք կես օղակների:
4. Այնուհետեւ մաքրեք գազարը, լվացեք, կտրատեք:
5. Լվանալ սնկով, կտրել:
6. Անտառային սունկը տապակել տասը րոպե:
7. Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագ: Սոխը տապակել դրա վրա մինչև փափուկ:
8. Այնուհետեւ գազարն ավելացրեք նույն տեղում: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սնկով: Մոտ վեց րոպե կրակի վրա պահեք:
9. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել խորանարդի մեջ:
10. Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ ՝ առանց այլ բաղադրիչների: Ավելացրեք նույն կարտոֆիլը, հավը կտրեք կտորների:
11. Եփել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը:
12. Պանիրը քերել քերիչով: Ավելացնել կաթսայի մեջ: Եփել ևս մի քանի րոպե: Այնուհետեւ պղպեղը եւ աղը ապուրը, ավելացնել կանաչիները (նախապես թակած):

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել սնկով հալված պանրի կաթնաշոռից համեղ պանրի ապուր: Մենք նայեցինք մի քանի լավ բաղադրատոմսերի: Ընտրեք այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս և պատրաստեք համեղ և հագեցնող ուտեստ սիրելիների համար:

Հալված պանիրով ​​սնկով ապուրը նուրբ համով սիրված ուտեստ է: Մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը ձեզ համար:

• Շամպինիոն 500 գրամ
• Կարտոֆիլ 5 հատ
• Գազար 2 հատ
• Սպիտակ սոխ 2 հատ
• Վերամշակված պանիր 200 գրամ
• Բուսական յուղ
• Կարագ
• Աղացած սև պղպեղ
• Չորացրած սխտոր

Սկսեք ՝ երկուուկես լիտր ջուր լցնելով մեծ ապուրի մեջ: Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել ֆիլտրացված կամ շշալցված: Կլպեք, լվացեք և կտրեք հինգ միջին չափի կարտոֆիլ փոքր խորանարդի մեջ, ինչպես լուսանկարում: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ և միացրեք ամենաբարձր կրակը:

Մաքրել, լվանալ և քերել երկու միջին գազար: Եթե ​​տնական մարդիկ ատում են գազարն ապուրների մեջ, ապա կարող եք մի փոքր խաբել և շփել դրանք մանր քերիչով կամ նույնիսկ անցնել բլենդերի միջոցով: Այսպիսով, ավելի դժվար կլինի դա նկատել պատրաստի սնկով ապուրի մեջ, այն պարզապես կավելացնի գույն և համ:

Մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել երկու միջին չափի սպիտակ սոխ: Եթե ​​սոխը մռայլ է և աչք ծակում, կարող եք այն դնել բլենդերի մեջ և մի քանի անգամ սեղմել կոճակը: Այս կերպ մենք կխուսափենք ավելորդ արցունքներից: Մոտավորապես այս պահին ձեր կաթսայի ջուրը եռալու է: Կրճատեք կրակը միջինից, յուղազերծեք և մի փոքր աղ ավելացրեք մեր ապագա պանրի ապուրին:

Վերցրեք մի մեծ տապակ և տաքացրեք այն միջին կրակի վրա: Բուսական յուղի հետ միասին հալեցնում ենք կարագը և դնում տապակած տապը: Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս շատ յուղ վերցնել, քանի որ այդ ժամանակ այն նկատելի կլինի պատրաստի ուտեստի մեջ: Սոխի և գազարի այրումը կանխելու համար բավական կլինի ընդամենը մի քանի գդալ:

Մենք մեր սնկով ապուրը եփելու ենք շամպինյոններով: Իմ կարծիքով, նրանք հիանալի կերպով համակցված են պանրի համի հետ և չեն խցանում այլ բաղադրիչները: Բացի այդ, դրանք էժան են և հասանելի են ամբողջ տարին: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք սնկի կես կիլոգրամանոց փաթեթ, լվանում և կտրում բարակ շերտերի: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք խառնել տապակումը:

Մինչև տապակումը պատրաստ լինի, մենք պարզապես կավարտենք սնկի կտրելը: Այսպիսով, մենք սոխը և գազարը բեռնաթափում ենք տապակի մեջ, տապակի մեջ մի փոքր յուղ լցնում և տապակում սնկերը: Բոլոր խոնավությունը պետք է գոլորշիացվի դրանցից և դրանից հետո մի քանի րոպե պահվի կրակի վրա: Մի մոռացեք գործընթացում խառնել, հակառակ դեպքում այն ​​կայրվի:

Մինչ սնկերը տապակվում են, անհրաժեշտ է կտրել կաթնաշոռը: Սնկով ապուրի համար ես վերցնում եմ սովորական վերամշակված պանիր Դրուժբան կամ Կարատը: Նրանք սովորաբար ասում են «Ապուրի համար»: Պանիրը պետք է կտրել փոքր կտորների և առանձին դնել տախտակի վրա, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար: Տեսեք, թե ինչպես է դա արվում լուսանկարում: Մենք պատրաստի սնկերը լցնում ենք կաթսայի մեջ:

Հալված պանրի կտորները աստիճանաբար նետվում են կաթսայի մեջ, սպասեք մինչև դրանք հալվեն և գցեք հաջորդ խմբաքանակը: Պատրաստի սնկով ապուրը պետք է ձեռք բերի հարուստ սպիտակ գույն: Ապուրի ամբողջ պանիրը հալվելուց հետո համեմունքները պետք է ճշգրտվեն: Ես ավելացնում եմ ավելի շատ աղ, աղացած սև պղպեղ և չորացրած սխտոր:

Դե, ինչպիսի սնկով ապուր առանց կռուտոնների: Երբեմն դրանք տապակում եմ կարագի մեջ `սխտորով` ամբողջական կտորներով, բայց այսօր ես կրուտոն պատրաստելու տրամադրություն ունեի: Մենք վերցնում ենք մի քանի կտոր սպիտակ հաց (ես ունեմ սենդվիչների համար) և կտրում փոքր քառակուսիների: Տեղափոխեք ամանի մեջ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Ես վերցրեցի սովորական աղցանների խառնուրդը: Մանրակրկիտ խառնել:

Մենք այն փռում ենք թխման թերթիկի վրա մեկ շերտով և ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի վերին մակարդակ ՝ 4-7 րոպե: Timeամանակը կտարբերվի ՝ կախված բուն սպիտակ հացից, ուստի ուշադրություն դարձրեք: Պատրաստի կրուտոնները լցնել ամանի մեջ և մատուցել հալած պանրով սնկով ապուրի հետ: Ավելի լավ է դրանք մի փոքր ավելացնել ափսեի մեջ, որպեսզի նրանք ժամանակ չունենան թրջվելու համար: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2 ՝ սնկով ապուր հալած պանիրով ​​և սխտորով

Այս համեղ, հարուստ ապուրն աշնան ամենասիրվածներից է: Ի դեպ, թարմ սոճու սնկերի բացակայության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել շամպինյոններով: Սովորաբար, պարզելու համար, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր հալված պանիրով, պետք է վերանայել մեկից ավելի բաղադրատոմսեր `խելամիտ բաղադրատոմս գտնելու համար, բայց վստահ եղեք` սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

• Սոխ - 1 կտոր
• Կարտոֆիլ - 6 կտոր
• Գազար - 1 հատ
• Սխտոր - 1 կտոր
• Porcini սունկ - 150 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Դափնու տերև - 1 հատ
• Մաղադանոս - Համտեսել
• Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
• Waterուր - 3 լիտր
• Սամիթ - Համտեսել
• Սև պղպեղ - 0,3 գրամ
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ
• Վերամշակված պանիր `100 գրամ

Մենք կտրեցինք կարտոֆիլը:

Դրանից անմիջապես հետո մենք այն կրակի վրա դրեցինք:

Մինչ կարտոֆիլը եռում է, պատրաստեք սոխը և գազարը:

Այնուհետեւ նույն սոխը ծղոտներով տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ:

Նույն թավայի մեջ ավելացնել սոխի սունկ, որտեղ տապակվում են սոխն ու գազարը: Մենք շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել:

Մենք պղպեղը կտրեցինք շերտերով և, ինչպես հավանաբար արդեն կռահեցիք, այն ուղարկում ենք նույն տապակին:

Բանջարեղենը և սնկերը եփվելուց հետո դրանք դառնում են փափուկ, մենք այս հարցը ուղարկում ենք տապակին, մեր կարտոֆիլին:

Պատրաստված է Մի մոռացեք պատրաստել սխտորն ու խոտաբույսերը:

Հալած պանիրը քերել, ցանկալի է ՝ կոպիտ, այնուհետև ավելացնել ապուրի մեջ և խառնել:

Մենք ավելացնում ենք այն, ինչ կտրել ենք գումարած դափնու տերևը, բայց սա պարտադիր չէ: Օ, այո, նույն տեղում պղպեղ, սև, աղացած:

Այժմ մենք թողնում ենք, որ այս հիանալի ստեղծագործությունը բարկանա և մատուցվի ըստ բոլոր ավանդույթների ՝ թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3 ՝ քայլ առ քայլ ՝ սնկով շամպինյոնով ապուր պանրով

Փորձեք համեղ ու պարզ ապուր սնկով և սերուցքային պանրով: Պանիրը պետք է լավ որակի վերցնել, որպեսզի նրանք լավ լուծվեն ապուրի մեջ և չմշակվեն կտորների մեջ: Այս ապուրը համեղ է ուտել տաք, շոգի շոգին: Մատուցելիս անպայման շաղ տալ թարմ սամիթով: Տապակած շամպինյոնի ափսեները շատ ախորժելի տեսք ունեն ապուրի մեջ:

• Թարմ շամպինիոն - 350 գ
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Կարագ - 50 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ:
• Թարմ սամիթ - 0.5 փունջ
• Աղ `համտեսել

Կտրեք շամպինիոնները շերտերի: Այս ապուրի մեջ կարևոր է, որ սունկը մանրացված չլինի և ունենա լավ համ:

Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի, ծածկեք ջրով և դրեք կրակի վրա: Կարտոֆիլը եփել 10-12 րոպե:

Մինչ կարտոֆիլը եռում է տապակի մեջ, տաքացրեք արևածաղիկը և կարագի կեսը: Տապակել մի փոքր շամպինյոններ և դրանց վրա ավելացնել թակած սոխ: Տապակել միասին, մինչև սունկը թեթև կարմրել:

Կտրեց վերամշակված պանիրը խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլով կաթսայի մեջ դնել սնկով և ավելացնել վերամշակված պանիր:

Եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի, վերջում ավելացնել թակած սամիթը և մնացած կարագը: Հեռացրեք տապակը կրակից:

Անմիջապես մատուցեք մեր հրաշալի ապուրը:

Բաղադրատոմս 4 ՝ սնկով սերուցքային ապուր հալած պանիրով ​​(լուսանկարով)

• Orուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1 լ
• Շամպինիոն - 400 գր
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Կրեմ - 1 բաժակ
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ
• Ալյուր - 1-2 tbsp. լ
• Աղ `համտեսել
• Կանաչիները `ճաշակի

Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների մեջ: Լցնել 1 թ / գ թավայի մեջ: լ բուսական յուղ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն:

Մաքրել, լվանալ և կտրատել գազարը բարակ օղակների մեջ:

Սունկը և գազարը տապակել առանձին, ավելացնել սոխը և լավ խառնել:

Չոր տապակի մեջ տապակել ալյուրը մինչև սուրճի թեթև երանգը, սերուցքը լցնել բարակ հոսքի մեջ և արագ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի: Օգտագործելով շամպինյոններով պանրի ապուրի այս բաղադրատոմսը, նպատակահարմար է վերցնել սերուցք, որը շատ ճարպ չէ, 10-15% -ը բավական է:

Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչով, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով: Պանրի խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա տաքացրեք և եփեք մի քանի րոպե:

Պանիրն ամբողջությամբ հալվելուց հետո ապուրի մեջ լցնել սերուցքային սոուսը:

Լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չառաջանա, ապուրը հասցնել եռման: Ավելացնել սնկով, տապակած բանջարեղենով և խոտաբույսերով, խառնել և մի քանի րոպե անց հեռացնել կրակից: Սունկը և բանջարեղենը կարելի է մանրացնել բլենդերով կամ ավելացնել ափսեի ապուրին:

Նախքան ծառայելը, ապուրի մեջ կարող եք մի քանի սպիտակ հացի կրուտոն դնել: Բարի ախորժակ!

Recipe 5: սերուցքային պանիր ապուր սնկով մեղր agarics

Պանրով սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսը (լուսանկարով) ներառում է թարմ սառեցված սնկերի օգտագործումը `շատ համեղ:

• վերամշակված կաթնաշոռ - 3 հատ:
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ
• միջին գազար - 1 հատ
• միջին սոխ - 1 հատ
• ջուր - 1,5 լ
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• թարմ սառեցված սնկով `8-10 հատ:
• սամիթ, մաղադանոս - համտեսել

Մենք սկսում ենք սնկով պանրով ապուր պատրաստել: 1,5 լիտր ջրի համար ես վերցրեցի 3 վերամշակված պանիր:

3 կարտոֆիլ, 1 սոխ, մի քանի թարմ սառեցված սնկով, 1 գազար:

Քերել պանիրը կամ կտրել խորանարդի:

Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ:

Գազարը կտրատել կոպիտ քերիչով:

Սոխը մանր կտրատել և գազարով տապակել բուսական յուղի մեջ:

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 - 2 լիտր ջուր և դնել վառարանի վրա: Պատրաստի կարտոֆիլը, սունկը դնել ջրի մեջ, աղը `ըստ ճաշակի և եփել:

Հենց սնկով կարտոֆիլը եռա, ավելացրեք վերամշակված պանիրը և եփեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Մինչ կարտոֆիլը եռում է, սնկով `գազարն ու սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք պատրաստի ապուրին:

Ամբողջ բովանդակությունը սրբեք մաղով և կրկին եռացրեք: Պանրի ապուրը սնկով եփել եռալով պահից ոչ ավելի, քան 5-8 րոպե: Պյուրե ապուրը պատրաստ է:

Մանրացված սխտորով կրուտոնները մատուցեք խյուս ապուրին, շաղ տալ թարմ սամիթով և մաղադանոսով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6 ՝ բանջարեղենային ապուր սնկով, շամպինիոնով և պանրով

• Թարմ շամպինիոն - 300 գ
• Ապուրի վերամշակված պանիր `180 գ (2 × 90 գ)
• Կարտոֆիլ - 2 միջին պալար
• Բրինձ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 պատիճ
• Սոխ - 1 սոխ
• Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
• Կարագ կամ բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ
• Դափնու տերև - 1 հատ:
• Մաղադանոս `համտեսել
• Աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Սրբեք շամպինիոնները խոնավ շորով, մաշկը հանեք գլխարկներից:

Կտրեք սնկերը բարակ շերտերի մեջ, ցողեք կիտրոնի հյութով:

Լվանալ, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը:

Սոխը մաքրեք, լվացեք և մանր կտրատեք:

Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք սերմերը, կտրեք փոքր շերտերի:

Սոխը և պղպեղը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել 5 րոպե:

Սունկի վրա լցնել 1,2 լիտր սառը ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, եփել թույլ կրակի վրա 5 րոպե:

Խտացրեք արգանակը և եռացրեք:

Եռացող արգանակին ավելացնել կարտոֆիլ, լվացված բրինձ, եփել 5-7 րոպե:

Ներդրեք տապակած սոխ և պղպեղ, դափնու տերևներ:

Տեղադրեք կտորների կտրված պանիր (հավելումներով պանիր. Սոխը կամ սնկով լավ համ է հաղորդում):

Վերադարձեք սնկերը և եփեք, երբեմն խառնելով, 10-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

Խոհարարության վերջում, ապուրը համտեսել:

Պատրաստի ապուրը ցանել սև պղպեղով և մաղադանոսով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7 ՝ մսի արգանակի մեջ սնկով պանրով ապուր

• վերամշակված կաթնաշոռ - 2 հատ;
• շամպինիոն - 100 գ;
• տավարի միս - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 100 գ;
• ռեհան - մի փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp գդալ;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Խյուսի ապուրները լավագույնս եփում են մսով կամ բանջարեղենի արգանակով, բայց կարող են համակցվել: Նախ, տավարի միսը տաք ջրի մեջ լվացեք և կտրեք մեծ կտորների: Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ և այստեղ միս ավելացնել: Եփել ցածր ջերմության վրա:

Արգանակի մեջ ավելացնել սնկով: Սա ապուրը կդարձնի հարուստ և ուտեստին կտա սնկի յուրահատուկ համ: Եփել արգանակը 30 րոպե:

Տավարի միսն ամբողջությամբ եփվելուց հետո կարող եք կարտոֆիլ ավելացնել պյուրե պանրի ապուրին: Խյուսը եփել ևս 30 րոպե: Եթե ​​դուք օգտագործում եք նոր կարտոֆիլ ձեր պանրի ապուրի համար, կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների, որպեսզի ավելի արագ եփվեն:

Վերամշակված պանիրն այսօր վաճառվում է լցոնումների լայն տեսականիով: Ընտրեք ձեր ընտրած պանիրը: Այս խյուս պանրով ապուրի համար մենք օգտագործում ենք սխտորով և խոտաբույսերով վերամշակված պանիր: Պանրի կտորները լցնել ապուրի մեջ և ամեն ինչ անմիջապես խառնել:

Երբ հալված պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և կարտոֆիլը փափուկ դառնա, ավելացրեք ռեհանն ապուրի մեջ: Կապույտ ռեհանն ուտեստին կտա ավելի հարուստ համ և բույր: Մենք պոկում ենք տերևները ցողունից և լցնում դրանք պանրի ապուրի մեջ:

Խոհարարության վերջում հալված պանրի ապուրը լցնել բլենդերի մեջ և 2-3 րոպե խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Մատուցելուց առաջ պանրի պյուրե ապուրը զարդարեք ռեհան տերևներով:

Recipe 8: սնկով շամպինյոն ապուր հալված պանիրով

• ջուր կամ արգանակ - 1,5 լիտր;
• վերամշակված պանիր - 150 գր;
• թարմ շամպինիոն - 5-6 հատ: (մեծ);
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 պալար;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական կամ կարագի յուղ - 2 tbsp. լ;
• աղ `համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - 2-3 պտղունց;
• թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ:

Հալված պանիրով ​​արագ սնկով ապուր պատրաստելու գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է. Դնել մի կաթսա ջուր կամ արգանակ միջին ջերմության վրա, և մինչ ջուրը եռում է, կտրատել բոլոր բանջարեղեններն ու սնկերը: Կտրատելուց հետո յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում տապակի մեջ, իսկ բանջարեղենն ու սնկերը `տապակի մեջ: Եկեք սկսենք բանջարեղենը կտրատել սոխով: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի, շերտերի `որն ավելի հարմար է ձեզ համար: Կտրատումը չպետք է շատ կոպիտ լինի, որպեսզի կարտոֆիլը հասցնի եռալ, մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է:

Կտրեք գազարը բարակ կամ երեք բարակ շերտերով ՝ կոպիտ քերիչով:

Մենք սնկով կտրում ենք շերտ կամ ափսեներ: Եթե ​​սնկերը փոքր են, կիսով չափ կամ 4 մասի:

Մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում եռացող ջրի մեջ: Թող նորից եռա, աղը `ճաշակի և եփվի կափարիչի տակ մինչև եփվի:

Հենց կարտոֆիլը նետվի ջրի մեջ (արգանակ), տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և սոխը դրեք դրա մեջ: Մոտ երեք րոպե հետո, երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, ավելացրեք գազարը: Եփ գալ ևս 2 րոպե, որպեսզի գազարը թրջվի յուղի մեջ:

Կաթսայի բանջարեղենին ավելացնել շերտերով կտրատած սնկերը: Աղ ՝ ըստ ճաշակի, համեմել աղացած պղպեղով: Սնկով բանջարեղենը եփեք 3-5 րոպե, մինչև սնկի ամբողջ հյութը գոլորշիանա:

Երբ կարտոֆիլը փափուկ լինի, բանջարեղենով տապակած սունկը դրեք կաթսայի մեջ: Խառնել, ճաշակել ապուրը աղով: Այն պետք է մի փոքր չաղացվի, որպեսզի վերամշակված պանիրը ավելացնելիս աղի ավելցուկը չստացվի:

Թող ապուրը եռա և ավելացրեք փափուկ հալված պանիր (կարող եք վերցնել «Դրուժբա» պանիրը պլաստիկ տուփերում կամ տոստ պանիր ափսեներում): Խառնել մինչև պանրի կտորները լիովին լուծվեն: Եթե ​​ապուրը չխառնվի, պանիրը կխորտակվի հատակին և կարող է այրվել: Երբ պանիրը լուծարվում է, ապուրը կխտանա և կփոխի իր գույնը սպիտակի կամ սերուցքի:

Մենք պանիրով ​​և շամպինյոններով ապուր ենք պատրաստում 3-4 րոպե, ժամանակը հաշվարկվում է պանրի լուծարման պահից և ապուրը սկսում է հանգիստ եռալ:

Նյութի մանր կտրատած կանաչիները լցնել պատրաստի ապուրի մեջ, անջատել կրակը և թողնել, որ ապուրը թրմվի կափարիչի տակ: 10 րոպե անց սնկով պանրով ապուրը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել տաք վիճակում, թարմ հացով և խոտաբույսերով: Պատրաստեք այս սնկով սնկով ապուրը պանրով բաղադրատոմս `համեղ սննդարար ուտեստի համար: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 9 ՝ սնկով ապուր բանջարեղենի արգանակով պանրով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Շամպինիոններն ու պանիրը հիանալի, կարելի է ասել, արտադրանքի և ճաշակի դասական համադրություն են: Հատկապես հայտնի է սնկով ապուրի վերամշակված պանիրը (տարբերակ. Սերուցքային պանիր):

• հավի կամ բանջարեղենի արգանակ 1,5-2 լ
• սոխ 1 հատ:
• միջին գազար 1 հատ:
• սունկ (շամպինիոն) 200 գ
• կարտոֆիլ 2 հատ:
• վերամշակված պանիր 1 հատ:
• յուղ 1 ճաշի գդալ լ
• նուրբ յուղ 2 tbsp. լ
• մեխակ սխտոր
• աղացած պղպեղ
• մշկընկույզ դանակի ծայրին

Այս ուտեստի համար դուք պետք է նախապես եփած հավի կամ բանջարեղենի արգանակ ունենաք: Դա կարելի է անել նախորդ օրը, եթե չեք զբաղվում սառնարանում պահվող պաշարներով: Արգանակները սնկով ապուրն ավելի հարուստ են դարձնում, հատկապես հավի ապուրը: Բայց եթե չկա, կարող եք եփել առանց արգանակի, ջրի մեջ, պարզապես ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ `համեմելու համար, ինչպիսիք են նեխուրի արմատը, մաղադանոսը, գազարը, գառնու ծաղկեփունջը, դափնու տերևը:

Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ, չափեք ինքներդ: Եթե ​​չեք սիրում ձեր ապուրի մեջ խաշած սոխ բռնել, ապա այն մի՛ շոգեք իմ պես, այլ եփեք այն ամբողջությամբ (կեղևազրկված), բայց համոզվեք, որ նախ մակերեսային կտրվածք կատարեք: Ապուրը եփվելուց հետո սոխը պետք է հեռացվի և դեն նետվի. Դրա բուրմունքն արդեն օգտագործվել է իր նպատակային նպատակների համար:

Մաքրել գազարը, կտրել սոխի նույն չափի խորանարդի մեջ:

Սունկը լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, կտրեք շերտերի մեջ, անհրաժեշտ չէ դրանք կեղևազերծել: Եթե ​​դուք պատրաստում եք սնկով ապուր թարմ կամ չորացրած անտառային սնկով, ապա դրանք թրջեք մեկ ժամ առաջ: Ամենահարուստ բույրը տալիս են պորցինի սնկերը:

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի և կարագի խառնուրդը, տապակեք սոխն ու գազարը և մի պճեղ սխտոր: Ghee- ն մեծապես բարելավում է սնկերի և ամբողջ ապուրի համն ու բույրը:

Հինգ րոպեից հետո, երբ բանջարեղենը թույլ շագանակագույն է դառնում, ավելացնում ենք մանրացված սնկերը:

Սնկերը բանջարեղենով եփում են միջին կրակի վրա ՝ թիակով խառնելով 5-10 րոպե:

Եթե ​​հավի արգանակ ունեք, քամեք այն մաղով կաթսայի մեջ:

Ավելացնել կարտոֆիլ, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ, ավելի արագ եփելու համար:

Եփել ապուրը միջին կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի:

Այնուհետեւ վերցրեք վերամշակված պանիր, մանր կտրատեք կամ քերեք:

Պանիրը ավելացնել ապուրի մեջ: Եթե ​​ապուրի երանգը ձեզ չի համապատասխանում (ստացվում է մոխրագույն), կաթսայի մեջ մի քիչ (մոտ կես բաժակ) կաթ կամ սերուցք լցրեք:

Վերջում փորձեք սնկով ապուրը աղով, ավելացնել մշկընկույզ, աղացած պղպեղ, խառնել, անջատել կրակը և ծածկել: Սնկով ապուրը մի քիչ ժամանակ տվեք: Արդյունքում, դուք կստանաք հաստ, հարուստ և համեղ սնկով ապուր `յուղալի շեշտով:

Բաղադրատոմս 10 ՝ պարզ պանիր ապուր հավի արգանակով և շամպինիոններով

• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 300 գ սնկով (շամպինիոն);
• 2 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 2 վերամշակված պանիր (200 գ);
• 2 tbsp բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, սև պղպեղ `ճաշակի:

արգանակի համար.

• 500 գր հավ

Արգանակի համար վերցրեք միջին չափի հավի կրծքամիս: Դրանից դուրս կգա նիհար հավի արգանակ: Մենք հավի կրծքամսը դնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում սառը ջրով: Մենք տապակը դնում ենք բարձր կրակի վրա և թողնում ենք եռա: Երբ ջուրը եռում է, հեռացրեք փրփուրը և նվազեցրեք կրակը: Հավի ֆիլե եփել 30-40 րոպե: Արգանակի եռումից խուսափելու համար անպայման ծածկեք թավան կափարիչով:

Երբ արգանակը պատրաստ է, հավի կրծքամիսը հեշտությամբ ծակվելու է պատառաքաղով և թափանցիկ հյութը առանձնանալու է, հանել միսը:

Թող միսը սառչի: Մեզ դա այլևս պետք չի լինի:

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում փոքր խորանարդի մեջ:

Մենք այն ուղարկում ենք արգանակ:

Եկեք տապակ պատրաստենք մեր շամպինյոն ապուրի համար: Մաքրել գազարը և քերել կոպիտ քերիչով: Այս տեսքով գազարն առանձնապես չի զգացվի ապուրում, այլ միայն կլրացնի ուտեստն իր բույրով և կտա ախորժելի ոսկե երանգ:

Սոխը մաքրում ենք և նույն կերպ քսում քերիչին:

Մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա, լցնում այն ​​նուրբ արևածաղկի ձեթով: Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույն: Խառնել և համոզվել, որ սոխը և գազարը չեն այրվի:

Հերթը հիմնական բաղադրիչինն է, մենք սունկը լվանում ենք սառը ջրի տակ: Մենք կտրեցինք այն կիսով չափ, այնուհետև կես օղակների: Այսպիսով, ապուրի շեշտադրումը կստացվի հենց սնկերի վրա:

Լցնել արեւածաղկի ձեթը տաքացրած տապակի մեջ եւ տապակել դրանք: Սունկը պետք է մեղմվի և զգալիորեն փոքրանա: Այս փուլում սնկերը աղելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում նրանք կթողնեն ամբողջ հյութը և կկորցնեն իրենց ձևը:

Ավելացնել տապակած եռացող արգանակի մեջ, խառնել, բերել եռալ:

Այժմ ավելացրեք տապակած սնկերը և նույնպես եռացրեք:

Մշակված պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչին:

Եվ նաև ավելացնել եռացող ապուրին, խառնել: Պանիրը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի ապուրի մեջ ՝ տալով հաճելի յուղալի գույն և զարմանալի համ:

Մենք կանաչիները լվանում ենք սառը ջրի տակ և մանր կտրատում:

Խոտաբույսեր ցանել ապուրի վրա և անջատել կրակը: Աղ `համտեսել: Coածկեք կափարիչով և թող ապուրը եփվի 20 րոպե: Այս ընթացքում դուք կարող եք ամեն ինչ պատրաստել համեղ և սրտանց ընթրիքի համար:

Այժմ դուք կարող եք սուսը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել:

Համեղ սնկով շամպինյոն ապուրը հալված պանիրով ​​պատրաստ է: Ահա այսպիսի պարզ և համեղ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Բարի ախորժակ!

Վերամշակված պանիր » բարեկամություն" կամ " Կարատ". Ամբողջ պատրաստումը տևում է 15-20 րոպե: Նման ապուրը կօգնի ձեզ, եթե, օրինակ, սոված ուսանողը դասից տուն վերադառնա մի քանի ժամ շուտ, իսկ ճաշը դեռ պատրաստ չէ:

Այն, ինչ արժեքավոր է, ապուրն իսկապես կկանգնի գրեթե այն ամենի վրա, ինչ ձեր սառնարանում է ՝ և բանջարեղենի խառնուրդը, և մակարոնը, և այն, ինչ ձեր սիրտն է ցանկանում: Իմ բաղադրատոմսը նման է մանկական գունազարդման գրքի, և յուրաքանչյուրն ունի իր զգայական գրիչները:

Պանիր ապուր «Նրբություն»

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Վերամշակված պանիր » Կարատ" կամ " բարեկամություն"- 1,5 հատ: 1 լիտր ջրի դիմաց
• 4 միջին կարտոֆիլի պալար
• 2 միջին գազար
• 2 սոխ
• 10 սունկ
• Նեխուրի 1 ցողուն
• Մի քանի ոլոռ սև պղպեղ
• Սամիթ
• Սպիտակ կրուտոններ

Ինչ անել:
Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և եռացրեք այնքան աղած ջրի մեջ, որքան նախատեսել եք: Թողնել եռա և եփել 15 րոպե:

Կտրեք սոխը և գազարը և տապակեք միջին ջերմության վրա ՝ բուսական յուղի հավելումով, մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Կտրեք շամպինիոնները միջին չափի շերտերի մեջ և եռացրած 10 րոպե հետո ավելացրեք կարտոֆիլը: 5 րոպե հետո ավելացրեք կտրատած նեխուրը:

Կտրել կաթնաշոռը խորանարդի մեջ:

Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստակամությունը և տապակի մեջ ավելացրեք կաթնաշոռ, գազարով սոխ և մի քանի ոլոռ: Կրճատեք կրակը և եփեք ՝ երբեմն խառնելով, մինչև կաթնաշոռը լուծվի:

Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և կրուտոններով:

ՅՈIAԼԻԱ ԱՆԴՐԵՅԱՆՈՎԱ.
«Ես ծնվել եմ հունիսի 21 -ին ՝ տարվա ամենաերկար օրը, արքայազն Ուիլյամի հետ նույն օրը: Ես ունեմ երկու գերազանցության աստիճան: Ես խոսում եմ հինգ լեզուներով `ռուսերեն, անգլերեն, իտալերեն, ֆրանսերեն և ուկրաիներեն, ինչպես տատիկս: Ինձ հաջողվեց աշխատել տարբեր ընկերություններում, և արդյունքում ընտրեցի մի բան, որից մեծ հաճույք եմ ստանում `բառերը նետել, բռնել դրանք և շարադրել նախադասությունների մեջ: Ես բախտավոր եմ և մեծ ինտուիցիա ունեմ: Կարող եմ պատրաստել, ասեղնագործել, մեքենա վարել: Ամենից շատ ես սիրում եմ Չեխովի պատմությունները ՝ ծույլ լինելը և համեղ ուտելը: Գրեթե միշտ ինձ հաջողվում է համատեղել այս երեք հաճույքները »:

Julուլիա Անդրեյանովայի բաղադրատոմսերը.

Հավի և սալորաչիրի աղցան

Գարնան նախօրեին Julուլիան և տատիկը որոշեցին բաղադրատոմսերը զտել ՝ ելնելով իրանի վրա ունեցած ազդեցությունից: Ոչ կարտոֆիլ և խմոր, այլ միայն ապուրներ և աղցաններ:

Յուլիա Անդրեյանովան առաջարկում է պատրաստել պաննա - դա զարմանալիորեն լավ է ինչպես առօրյա աղանդերի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար ...

Լոլիկ խնձորի հյութի մեջ

Անկեղծ ասած, ես ամեն օր այս լոլիկը կուտեի դեսերտի համար: Բայց դրանք համեղ են որպես օղու նախուտեստ: Գտեք ամենագեղեցիկ բանկան:

Լոբիո

Phali, khinkali, tkemali, ajapsandali - ինչու ոչ սիրո հայտարարություն: Ես սիրահարվեցի վրացական մշակույթին `իսկական վրացական հարսանիքին մասնակցելուց հետո ...

Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները քիչ ժամանակ են ունենում իրենց ընտանիքի համար ճաշ պատրաստելու համար: Ես կօգնեմ քեզ: Միշտ չէ, որ տևում է համեղ ապուր պատրաստելը: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային ապուր շատ արագ: Պարզապես հարկավոր է խանութից նախապես գնել վերամշակված պանիր և տեղադրել սառնարանում:

Ես ձեզ կտամ մի քանի բաղադրատոմս սերուցքային ապուրի համար: Առաջինը կլինի ամենահեշտն ու ամենաարագը `ոչ միս: Երկրորդ բաղադրատոմսը մսով է: Դե, ձկան հետ սերուցքային ապուրի երրորդ բաղադրատոմսը: Ընդհանուր առմամբ, ընտրեք պանրի ապուր յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Պանրի ապուր պատրաստել հալված պանիրով

(Շտապ բաղադրատոմս # 1)

Այստեղ մթերային ապրանքների ցուցակ , որը մեզ պետք է պատրաստել 2-3 լիտր պանիր ապուր.

• 2 վերամշակված կաթնաշոռ ապուրի համար (ես սովորաբար CARAT եմ գնում սնկով ապուրի համար)
• 1 միջին գազար
• 1 մեծ սոխ
• 2 միջին կարտոֆիլ
• Մի բուռ մակարոնեղեն (եղջյուրներ, կճեպներ, փետուրներ և այլն)
• Համեմունքներ `աղ, ապուրի համեմունք, սև պղպեղ

Մաքրել գազար, քերել այն կոպիտ քերիչով:

Մաքրել սոխ, կտրեց այն խորանարդի մեջ:

Լցնել բուսական յուղը փոքր տապակի մեջ և եփ գալ գազարն ու սոխը:

Մաքրել կարտոֆիլ, կտրեց այն խորանարդի մեջ: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը, կարտոֆիլը թաթախել դրա մեջ և եփել:

Երբ ջուրը եռա, թաթախեք դրա մեջ վերամշակված պանիր.

Դրանից առաջ կաթնաշոռը դանակով կտրեց խորանարդի մեջ, որպեսզի ավելի արագ լուծվեն:

5 րոպե հետո ավելացնել շոգեխաշած գազար սոխովեւ Մակարոնեղեն... Սովորաբար, մակարոնը եփում են մոտ 10 րոպե: Նայեք ձեր ուսուցչին և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ժամանակը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապուրի եռման ժամանակը 15 է `առավելագույնը 20 րոպե: Սա հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը եռացնելու և կաթնաշոռը լուծարելու համար:

Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքապուրի կամ ունիվերսալ համեմունքների համար: Ավելացնել աղացած սև պղպեղ... Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել մանր կտրատած կանաչիսամիթ կամ մաղադանոս: Ամռանը դրա հետ կապված խնդիրներ չկան, իսկ ձմռանը ես ավելացնում եմ կամ պայուսակներից չորացրած (գնում եմ խանութում), կամ ամռանից բերք եմ տալիս և պահում սառցարանում: Այնուամենայնիվ, այժմ նույնիսկ ձմռանը խանութում խնդիր չէ գնել թարմ դեղաբույսեր:

Վերջ: Պարզվեց, որ շատ համեղ պանրով ապուր է հալված պանիրով: Եվ դրա պատրաստման վրա մենք ծախսեցինք ընդամենը 20 րոպե:

Ընդհանրապես, ես սիրում եմ եփել առանց մսի ապուրներ: Բայց ես գիտեմ, որ շատերը (հատկապես տղամարդիկ) չեն ճանաչում նման ապուրները: Հետևաբար, հատկապես «մսակերների» համար ես տալիս եմ մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ վերամշակված պանիրից պատրաստված ապուրի համար:

(Բաղադրատոմս թիվ 2)

Բաղադրությունը որ ձեզ հարկավոր կլինի ապուր պատրաստել վերամշակված պանիրով ​​և կոլոլակով.

Կոլոլակով պանրի ապուր պատրաստելը

Սկզբում սոխանհրաժեշտ է կեղևել, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ:

Վ աղացած միսկոտրել ձուն, ավելացնել տապակած սոխի կեսը, համեմել աղով և պղպեղով, լավ հարել և ձևավորել կոլոլակները:

Եթե ​​աղացած միսը ջրալի է դառնում, դրան մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Եվ որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին, խոնավացրեք դրանք ջրով:

Գազարկեղևել, քերել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով:

Լցնել ջուրը (1,5 - 2 լիտր) մի կաթսայի մեջ, կրակի վրա դնել, ավելացնել տապակած սոխ և գազար, աղ:

Հենց ջուրը եռա, կոլոլակները դրեք մեջը:

Կարտոֆիլկեղևը կտրեք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ և 5 րոպե հետո ավելացրեք թավայի մեջ:

Ավելացնել դափնու տերև, ըստ ցանկության ավելացնել պղպեղ և այլ համեմունքներ:

Վերամշակված պանիր կաթնաշոռկտրեց փոքր խորանարդի և ավելացրեք ապուրի մեջ:

Եփել 10-15 րոպե: Պատրաստ լինելուց մոտ 3 րոպե առաջ պանրի ապուրին ավելացնել դեղաբույսեր:

Պանրի ապուր ձուկով

(Բաղադրատոմս # 3)

Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել պանրով ապուր ձուկով `վերամշակված պանիրով: Նաև շատ հետաքրքիր տարբերակ:

Կարդացեք նման ապուրի բաղադրատոմսը:

(Բաղադրատոմս # 4)

Ես որոշեցի այս հոդվածին ավելացնել սերուցքային պանրով ապուր պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս: Իմ կարծիքով, սա ամենահամեղ տարբերակն է: Այս ապուրը պարունակում է հավ և սնկով, բայց կարող եք ավելացնել մեկ կամ մի քանիսը, այն դեռ համեղ կլինի:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է գտնել ՝ անցնելով

Նյութի մանր կտրատել մաքուր չոր (!) Սամիթ կամ մաղադանոս, դնել կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ, կապել և դնել սառցարանը: Կարելի է օգտագործել սառեցված սառնարանային հատուկ տարաներ: Անհրաժեշտության դեպքում հանեք այն:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային ապուր, և ես կարծում եմ, որ որևէ խնդիր չպետք է ունենաք, պարզապես պետք է ընտրեք, թե որ պանրի ապուրի բաղադրատոմսն եք ավելի շատ հավանում: Եվ հիմա ես առաջարկում եմ մի վայրկյան հանգստանալ և տեսնել, թե ինչպեսջրարջը կատուներից սնունդ է գողանում.

Շատ զվարճալի և զվարճալի:

Համոզվեք, որ դուրս եկեք: Այնտեղ հաստատ ձեզ համար հետաքրքիր նյութ կգտնեք: Իրոք, կայքի էջերում խոհարարական բաղադրատոմսերից բացի կան օգտակար խորհուրդներ տարբեր առիթների համար, հմտություններ զարգացնելու համար նախատեսված ֆլեշ խաղեր, որոնք հետաքրքիր են մեծերի և երեխաների համար, ինչպես նաև ծանոթանում են իմ հեղինակային երաժշտական ​​բացիկներին, որոնք կարող եք բացարձակապես անվճար էուղարկեք ձեր ընկերներին:

Ընկերներ, շնորհակալություն իմ բլոգի նկատմամբ հետաքրքրության համար: Խնդրում ենք թողնել մեկնաբանություններ, կիսվել ձեր նախընտրած նյութով սոցիալական ցանցերում: Ես ձեզ շատ շնորհակալ կլինեմ:

Եվ, իհարկե, ես անհամբերությամբ սպասում եմ ձեզ նորից տեսնել:

Առավել նուրբ առաջին դասընթացները առաջատար դիրք են զբաղեցնում նմանատիպ բաղադրատոմսերի շարքում: Այդ պատճառով ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են ցանկանում իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանիր ապուր: Այն պատրաստված է վերամշակված պանիրից, և մենք ձեզ կօգնենք դրանում: Եկ սկսենք!

Սերուցքային ապուր `« դասական »

• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• կարագ - 60-70 գր
• պանիր (բրիկետներով) - 140-160 գր:
• գազար - 1 հատ:

Քանի որ պանրի ապուր պատրաստելու ամենահեշտ ձևը բրիկետներում հալված պանիրն է, խորհուրդ ենք տալիս գնել Դրուժբա, Հոխլանդ կամ նմանատիպ ապրանքներ:

1. Նախ մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ կտրատեք սոխը, գազարը սրբեք քերիչով: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք կարագը, նախ ուղարկեք դրան թակած սոխ, այնուհետև գազար: Պատրաստել տապակած:

2. Այժմ խառնել պանիրը, կտորներով կտրատած, տաք ֆիլտրացված ջրով, պանիրը պետք է հալվի: Սա կանխելու է արտադրանքի կուտակումն անմիջապես ապուրի մեջ:

3. Կաթսայի մեջ ջուր եռացրեք, դրա մեջ դրեք տապակած կարտոֆիլը, եփեք միջին կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը եփվի: Մոտ 8 րոպե հետո այն պատրաստ կլինի, ավելացնել պանրի զանգվածը և խառնել մինչև ապուրը հարթ լինի:

Կրեմով ապուր հավով

• կարագ - 60-70 գր
• կարտոֆիլ - 6 հատ:
• հավի ֆիլե / կրծքամիս - 500-550 գր:
• վերամշակված պանիր (բրիկետ) - 0,2 կգ:
• մաղադանոս կանաչի - 20 գր:
• սոխ - 2 հատ:
• կանաչ սոխ - 4 նետ
• գազար - 1 հատ:
• դափնու տերև - 3 հատ:
• ֆիլտրացված ջուր - 2.4 լիտր:

Քանի որ դուք կարող եք պատրաստել պանրի ապուր հավի կտորներով և կանաչ սոխով, արժե հաշվի առնել վերամշակված պանրի բաղադրատոմսը: Դուք հեշտությամբ կարող եք այն իրականություն դարձնել:

1. Լվանալ հավը, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել 5 րոպե կարագի մեջ մինչև փխրուն լինելը: Լցնել ջուրը մի կաթսայի մեջ, եռացնել, հավն ուղարկել եռման:

2. Արգանակի մեջ ավելացնել ամբողջ, բայց կեղեւավորված սոխը եւ դափնու տերեւները: Timամը մեկ երրորդը, եփ գալ ուտեստը միջին հզորության վրա: Այս ժամանակահատվածում դուք պետք է պատրաստեք տապակած գազար և երկրորդ թակած սոխ:

3. Հեռացրեք սոխը եւ դափնու տերեւները արգանակից: Ուղարկեք կտրտած կարտոֆիլը պատրաստման համար, շաղ տալ աղով և պղպեղով: 5 րոպե եռալուց հետո ներկայացրեք տապակելը:

4. Այժմ մանր կտրատեք պանիրը, ավելացրեք այն արգանակի մեջ և անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել, մինչև ապրանքը լուծարվի: Սերուցքային պանրի ապուրը հավով համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով, եռացրեք ևս 10 րոպե:

5. Այս ժամանակահատվածից հետո անջատեք վառարանը, շաղ տալ կանաչ սոխով և մաղադանոսով, մատուցեք: Դուք ունեք այսպիսի համեղ սերուցքային ուտեստ:

Պանրի խյուս ապուր

• պանիր (բրիկետներով) - 200-250 գր:
• կոշտ պանիր - 130 գր:
• կարտոֆիլ - 5 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• կարագ - 60 գր
• ջուր - 1-1,2 լ:
• գազար - 1 հատ:

Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել պյուրեով ապուր, իրականում այն ​​կարելի է պատրաստել վերամշակված պանիրից ՝ համակցված կոշտ պանրի հետ: Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին:

1. waterուրը եռացրեք ըստ բաղադրատոմսի: Դրա մեջ եռացրած կարտոֆիլը եփել մինչև եփած:

2. Սոխով գազարը տապակել կարագի մեջ: Խառնել խաշած կարտոֆիլի հետ (նախ հանել արգանակից), բաղադրիչները մանրացնել բլենդերով մինչև հարթ:

3. Այն նորից լցնել կաթսայի մեջ, 2 տեսակ պանիր անցկացնել կոպիտ քերիչով և ավելացնել արգանակին: Անմիջապես խառնել, որպեսզի չառաջանա:

4. Երբ ապուրը նորից պղպջում է, համեմեք աղացած պղպեղով և ձեր նախընտրած այլ համեմունքներով: Պանիրները լիովին լուծարվելուց հետո եփեք արգանակը ևս 10 րոպե և անջատեք այն:

5. Ինչպես տեսնում եք, պանրի խյուսով ապուրը բավականին հեշտ է պատրաստել, հալված պանիրով ​​դրա բաղադրատոմսը կդիմի բոլոր տնային տնտեսություններին: Մատուցելուց առաջ ապուրը թողեք նստի մեկ երրորդը:

Կրեմով պանիր ապուր սնկով

• վերամշակված պանիր `0.4 կգ:
• հավի կրծքամիս - 0,2 կգ:
• սունկ (ըստ ցանկության) - 0,35 կգ:
• սոխ - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 0,75 կգ:
• կանաչի - 20 գր:
• գազար - 1 հատ:

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով և հավով համեղ պանրի ապուր վերամշակված պանիրից:

1. Սկզբում դուք պետք է ողողեք ֆիլեը և կտրեք խորանարդի մեջ, ապա եռացրեք: Առաջին արգանակը քամված է, թուլությունը շարունակվում է երկրորդի վրա (այն ավելի մաքուր է):

2. Մինչ միսը եփվում է, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի: Տապակել սոխը և գազարը, այնուհետև ավելացնել թակած սնկերը դրան և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև փափկացնելը:

3. Եփած հավի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, 10 րոպե հետո ավելացնել սնկով տապակել: Պանիրը սառնարանում պահեք 7-10 րոպե, այնուհետև քերեք և լցրեք արգանակի մեջ:

4. Ապուրն անմիջապես խառնել: Պանիր պատրաստված վերամշակված պանիրից, այն լավ չի լուծվում: Սնկով ուտեստը պետք է դուրս գա առանց կտորների: Համեմել աղով և պղպեղով: Մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչ թեյով:

Կրեմ պանիր ապուր երշիկով

• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• վերամշակված պանիր (բրիկետ) - 3 հատ:
• երշիկ ապխտած - 180 գր:
• գազար - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• սխտորի մեխակ - 3 հատ:
• սամիթ - 15 գր:
• կարագ - 60 գր

1. Նախքան պանրի ապուր պատրաստելը, անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մանրացնել եւ 20 րոպե եփել անաղյուր ջրում: Saltուրը աղելու կարիք չկա, քանի որ ուտեստը պատրաստվում է հալված թույլ աղած պանիրից:

2. Երշիկը մանր կտրատել կամ ըստ ցանկության, տապակել յուղի մեջ: Երբ երշիկը ընդերք է ունենում, ավելացնում ենք թակած սոխ, քերած գազար և թակած սխտոր: Բանջարեղենը բերեք մինչև փափկացնելը:

3. Ներդրեք երշիկի տապակումը արգանակի մեջ: Կաթնաշոռը սառնարանում դրեք 7 րոպե, այնուհետև քերեք և ավելացրեք թավաները թավայի մեջ: Անմիջապես խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի: Եփ գալ ևս 10 րոպե:

4. Համտեսել, աղ անել եւ անհրաժեշտության դեպքում ցանել սեւ պղպեղով: Կրեմ պանրով երշիկով ապուրը պատրաստ է: Սամիթը կտրատել, մատուցելուց առաջ զարդարել պատրաստի ուտեստը:

Վերամշակված պանիր ապուր «Դրուժբա»

• կարտոֆիլ - 0,4 կգ:
• ջուր - 1,8 լիտր:
• հավի կրծքամիս - 450 գր:
• գազար - 1 հատ:
• Դրուժբա պանիր - 200 գր:
• սոխ - 1 հատ:

Իսկապես համեղ պանրի ապուր պատրաստելու համար պետք է ապավինել ներկայացված բաղադրատոմսին: Հալված պանրի ընկերակցությամբ ուտեստը ձեռք է բերում բավականին հետաքրքիր համային նոտաներ:

1. Լվացեք միսը և կտրեք փոքր, ազատ ձևի կտորների: Տեղադրեք կրծքամիսը ջրի մեջ: Քանի որ առանց մեծ ջանքերի կարող եք պատրաստել պանրի ապուր, մենք հետևում ենք հրահանգներին:

2. Արգանակը հարուստ եւ համեղ դարձնելու համար միսը պետք է լցնել սառը ջրով: Արդյունքում, ապուրը կբացահայտի բոլոր համային հատկությունները:

3. Արգանակի մեջ խառնել ձեր սիրած համեմունքները: Հաջորդը, դուք պետք է թակած կարտոֆիլ ուղարկեք տապակի մեջ: Տապակը տաքացրեք մի փոքր բուսական յուղով:

4. Սոխը կտրատել: Մի քանի րոպե անց ավելացնել գազարը ՝ մանր քերիչով: Խառնել բանջարեղենը և տապակել մինչև թափանցիկ:

5. Եթե կարտոֆիլը խաշած է, ապա ապուրին կարող եք ավելացնել տապակելը: Մանրացված պանիրը մանրացրեք և ավելացրեք արգանակի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները: 5 րոպե անց ուտեստը պատրաստ կլինի:

Պանրի ապուր շամպինիոններով

• պրաս - 60 գր
• շամպինիոն - 230 գր
• գազար - 140 գր
• կարտոֆիլ - 5 հատ:
• կանաչի - 30 գր:
• սխտոր - 4 ճյուղ
• վերամշակված պանիր - 120 գր:
• կարագ - 75 գր
• սոխ - 1 հատ:

1. Պանրի ապուր պատրաստելիս հետեւեք այս պարզ հրահանգներին: Տեղադրեք ջրի մեջ և սպասեք, որ այն եռա: Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք բանջարեղեն: Առայժմ պետք չէ որևէ բան անել հալված պանրի և սնկի հետ:

2. Թակած կարտոֆիլ ուղարկեք եռացող ջրի մեջ: Հենց հեղուկը կրկին եռա, միացրեք վառարանի հզորությունը և ծածկեք տարան կափարիչով: Եփել արմատային բանջարեղենը, ձեզ հարկավոր չէ աղ անել:

3. Կարագը հալեցնել տապակի կամ կաթսայի մեջ: Սոխը տապակել, ապա ավելացնել պրասը: Երբ սնունդը գոլորշիանում է, ավելացրեք գազարը: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք սնկով և ամեն ինչ բերեք պատրաստության:

4. Հենց որ թավայի ավելորդ խոնավությունը գոլորշանա, խառնեք ձեր սիրած համեմունքները: Կափարիչի տակ բաղադրիչները որոշ ժամանակ եփ գալ (մոտ 10 րոպե): Երբ կարտոֆիլը փափուկ է, պանիրը ավելացրեք արգանակի մեջ: Խառնել

5. Պանիրը պետք է լուծարվի արգանակի մեջ: Դրանից հետո կարող եք ավելացնել տապակած բանջարեղենը: Եփել ուտեստը ևս մի քանի րոպե: Անջատեք վառարանը, ապուրին ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր և թակած սխտոր: Թողնել ուտեստը թրմվի 5-7 րոպե:

Պանրի ապուր ձուկով

• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• պանիր (բրիկետներով) - 120 գր:
• սոխ - 1 հատ:
• ձկան ֆիլե - 240 գր:
• գազար - 1 հատ:
• ջուր - 1 լ.
• բուսական յուղ - 50 մլ:
• կանաչի - 25 գր:

Որոշելիս, թե ինչպես պատրաստել պանրի ապուր, հաշվի առեք ներկայացված հալված պանրի բոլոր բաղադրատոմսերը:

2. Կարտոֆիլը մանր կտրատել: Եռացրեք ջուրը և ավելացրեք անհրաժեշտ համեմունքները: 10-12 րոպե ավելացրեք կարտոֆիլը: Կտրեք ձկան ֆիլեը փոքր կտորների: Արգանակ ուղարկեք: Եռացրեք բաղադրիչները ևս 10 րոպե:

3. Մնացած բանջարեղենը ուղարկեք տապակի մեջ, պատրաստեք տապակելը: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, միացրեք դրանք:

4. Պանիրը մանրացրեք քերիչով և ավելացրեք կաթսայի մեջ: Խառնել ապուրը և եփել մի քանի րոպե: Freshանկության դեպքում ավելացնել թարմ դեղաբույսեր: Ձկան և դասական հալած պանրի պանրով ապուրը պատրաստ է մատուցել:

Եթե ​​նախկինում չգիտեիք, թե ինչպես պատրաստել պանրով ապուր, նկարագրված բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս սովորել, թե ինչպես պատրաստել առաջին դասընթացը վերամշակված պանիրից: Հետևեք պարզ հրահանգներին, ամեն ինչ կստացվի: Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին նոր ընտրացանկով: