Ամանորի համար ձեր սեփական ձեռքերով համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելը ՝ լուսանկարով բաղադրատոմսերի համաձայն, նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը:

Ամանորի նախաշեմին ժամանակն է մտածել, թե ինչպես կվերաբերվեք լույսին եկած հյուրերին: Տոնական սեղանի պարտադիր մասը քաղցրավենիքն է: Օրինակ, կարող եք պատրաստել թեմատիկ ամանորյա թխվածքաբլիթներ: Հետագայում այն ​​մատուցվում է սեղանին, օգտագործվում է որպես տոնածառի զարդեր կամ դեկորատիվ տարրեր ֆոտոշարքերի համար:

Իհարկե, շատ խանութներում վաճառվում են պատրաստի թխվածքաբլիթներ, բայց մենք առաջարկում ենք ինքներդ թխել: Ինչպե՞ս պատրաստել ամանորյա բուրավետ բլիթներ ձեր սեփական ձեռքերով:

Թխվածքաբլիթի ամանորյա անունն արդարացված է, քանի որ այն զուգվածի տեսք ունի:

Բաղադրությունը:

• ցիտրուս - 1 հատ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքար - 150 գ;
• վանիլին;
• ձու - 2 հատ;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 500 գ:

Նշում. Կարագը ըստ ցանկության փոխարինվում է մարգարինով: Նարինջը թխվածքաբլիթների համար լավագույն ցիտրուսն է:

Նախապատրաստում.

1. Հեռացրեք կեղևը նարնջից: Պտուղից քամեք հյութը:
2. Շաքարն ու վանիլինը տրորել:
3. Ձվերը հարել շաքարի մեջ:
4. Ավելացնել հյութ և համ: Խառնել
5. Ավելացնել ալյուր:
6. Նրբորեն հունցեք խմորը: Գլորեք այն:
7. Կտրեք տոնածառերը բարակ խմորից ՝ օգտագործելով հատուկ խոհարարական ձևեր:
8. Պատրաստեք թխում թերթիկ. Յուղեք այն յուղով կամ ծածկեք այն հատուկ թղթով:
9. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները առնվազն 5 սանտիմետր հեռավորության վրա:
10. Թխել մինչև 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
11. Թխվածքաբլիթներից յուրաքանչյուրը թաթախեք պատրաստի սառույցի մեջ:
12. Մատուցելուց առաջ թողեք, որ դեսերտը չորանա:

Եղեւնին զարդարելու համար կարելի է օգտագործել պատրաստի թխվածքաբլիթներ: Դա անելու համար հարկավոր է յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ նախապես մի փոքր անցք կատարել, որտեղ հետագայում թել կամ ժապավեն կտեղադրվի: Ամանորյա բլիթների մեջ փոս բացելու համար օգտագործեք փայտե փայտ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ամանորյա ձեռնափայտի բլիթներ:

Ամանորյա սեղանին օրիգինալ տեսք են ունենում ձեռնափայտերի տեսքով թխվածքաբլիթները: Նման քաղցրավենիքը հատկապես տարածված է ամերիկյան ամանորյա կատակերգություններում: Ռուսաստանում, առայժմ, ձեռնափայտերն այնքան էլ հայտնի չեն: It'sամանակն է շտկել այն:

Ամանորյա տնական բլիթները ՝ ըստ մեր բաղադրատոմսի ՝ լուսանկարով, այնքան էլ դժվար չէ եփել, որքան թվում է առաջին հայացքից:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 160 գ;
• ներկանյութեր;
• կարագ - 110 գ;
• դեղնուց;
• աղ;
• շաքարավազ - 50 գ:

Նախապատրաստում.

1. Հարել կարագը ամանի մեջ:
2. Ավելացնել շաքարի փոշին և նորից հարել:
3. Ձուն քշեք բաժակի մեջ: Առանձնացրեք դեղնուցը սպիտակուցից:
4. Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել դեղնուցը: Հարել
5. Խմորը բաժանել երեք մասի: Մի հատվածին ավելացրեք կանաչ ներկ, մյուսին ՝ վարդագույն, երրորդին ՝ դեղին:
6. Ալյուրը բաժանել 3 մասի: Թեստի յուրաքանչյուր մասի ավելացրեք:
7. Խիտ գնդակներ հունցել: Փաթեթավորեք դրանք պլաստիկե փաթեթով և մեկ ժամով դրեք սառնարանում:
8. Երեք գնդերը բաժանեք փոքր կտորների: Յուրաքանչյուրից գլորում եք երշիկ:
9. Գլանեք երկու երշիկ և վերջում ծալեք: Նույնը արեք մնացած խմորի հետ:
10. Ձողերը տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա:
11. Թխել 10-15 րոպե միջին ջերմության վրա:

Ամանորյա բլիթներ թխելիս ուշադրություն դարձրեք ձեռնափայտերի ավելի թեթեւ հատվածին: Այն չպետք է այրվի: Ինքներդ վերահսկեք թխման ջերմաստիճանը:

Desiredանկության դեպքում դեկորացիայի մեջ կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ գույներ: Խմորի համար գելային ներկերն ամենալավն են գործում:

Մեղրաբլիթից պատրաստված նուրբ թխվածքաբլիթ

Հատկապես հայտնի թխվածքաբլիթ, որը տնային տնտեսուհիները պատրաստում են Ամանորի համար, արդեն մի քանի տարի է, ինչ պատրաստվում են մեղրաբլիթներով (տես վերը նշված լուսանկարը):

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես թխել այս համեղ գեղեցկությունը: Ոմանք նախընտրում են կլոր և խիտ թխվածքաբլիթներ: Մյուսները ավելի տպավորված են նիհար և փխրուն:

Ի դեպ, այս թխվածքաբլիթները կարող են ծառից կախված լինել նաեւ որպես ուտելի խաղալիքներ: Բավական է յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջ մի փոքր անցք անել թխելուց առաջ, որպեսզի հարմար լինի այն ամրացնել զուգված ճյուղին:

Բաղադրությունը:

• շագանակագույն շաքար `110 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• դարչին;
• կոճապղպեղ.

Նախապատրաստում.

Մեղրաբլիթ թխվածքաբլիթ - կտրեք ձևը

1. Մեղրը տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Օգտագործեք բաղադրիչը 3 թեյի գդալով:
2. Հարել կարագի և շաքարի մեջ: Սկզբում կարագը առանձին հարել ՝ առանց որևէ այլ բաղադրիչ ավելացնելու:
3. Ավելացնել շաքարավազ: Շարունակեք հարել:
4. Միավորել չոր բաղադրիչները (փխրեցուցիչ, կոճապղպեղ, դարչին, ալյուր):
5. Հարել 1 ձուն կարագի և շաքարի մեջ: Աղ և մեղր ավելացրեք այնտեղ:
6. Հարիչով հարում ենք միջին արագության վրա:
7. Ավելացնել չոր բաղադրիչներ: Կրկին հարել:
8. Ձեռքերով խմորը հունցել մինչև հարթ:
9. Փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և սառեցրեք մեկ ժամ:
10. Խմորը բաժանել բարակ շերտերի:
11. Նրբորեն գլորեք այն գլանափաթեթով:
12. Օգտագործելով հատուկ դանակներ, կտրեք դրանից տարբեր ձևեր:
13. Թխել միջին ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:

Ingerանկության դեպքում զարդարեք մեղրաբլիթը սառույցով: Անհրաժեշտ չէ այն ինքներդ պատրաստել, օգտագործել պատրաստի արտադրանք:

Եթե ​​տանը երեխաներ կան, հրավիրեք նրանց զարդարել գեղեցիկ բուրավետ թխվածքաբլիթներ Ամանորի համար ՝ պատրաստված մեր բաղադրատոմսով: Նրանց անպայման դուր կգա այս ժամանցը:

Մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս Յուլիա Վիսոցկայայից

Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ Ամանորի համար կոճապղպեղով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսին (տես լուսանկարը) խոհարար Յուլիա Վիսոցկայայից: Այն, ինչ պատրաստում է վարպետը, շատ հեշտ է թխել սեփական ձեռքերով: Օգտագործված բաղադրիչները քաջ հայտնի են բոլոր տնային տնտեսուհիներին:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - մի բաժակ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• մեխակ - 6 հատ;
• ձու;
• կոճապղպեղի արմատ - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան:
2. Մաքրել կոճապղպեղը և քերել:
3. Մեխակները մանրացրեք հավանգի մեջ:
4. Թափել ալյուրը, փխրեցուցիչը և համեմունքները:
5. Հարել կարագի և ձվի մեջ: Նրանց ավելացնել ձու և համեմված ալյուր:
6. Նրբորեն հունցեք խմորը: Ստացված զանգվածը գլորում ենք: Սեղանին նախապես ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի:
7. Կտրեք դրանից ցանկացած գործիչ: Դա անելու համար օգտագործեք կաղապարները:
8. Քսեք թխում թերթիկը յուղով: Վրան մի քիչ ալյուր ցանել:
9. Տեղադրեք բլիթները: Թխել ոչ ավելի, քան 25 րոպե:

Հիշեք, որ համոզվեք, որ խմորեղենը չի այրվում: Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո կարող եք դրանք ներկել սառույցով: Այլապես, շոկոլադի օգտագործումը թույլատրվում է: Այս թխվածքաբլիթները կարող են ծառայել որպես ուտելի:

Ինչպե՞ս պատրաստել թվի բլիթներ:

Թխվածքաբլիթների համար 2018

Թվերի տեսքով պատրաստված թխվածքաբլիթները հետաքրքիր տեսք կունենան Ամանորի սեղանին: Նրբագեղությունից կարելի է ավելացնել 2018 թիվը: Բնականաբար, անհրաժեշտ է թխել ոչ միայն այս թվերը, այլև մյուսները: Պատրաստի բլիթները մատուցվում են սեղանին կամ զարդարված զուգվածով:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 125 գ;
• կակաո - 1 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 125 գ;
• կաթ - 3 tbsp. լ.;
• ալյուր - 225 գ;
• մեղր - 1 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

1. Փափուկ շաքարավազն ու կարագը վերածեք ծավալուն փափուկ զանգվածի: Ավելացնել ալյուր և հարել:
2. Մեղրը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, եթե այն սառեցված է: Ավելացնել այն խմորին:
3. Խմորի մեջ լցնել կաթը (2 ճաշի գդալ): Կրկին խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
4. Սեղանին ալյուր ցանելուց հետո խմորել: Եթե ​​զանգվածը կպչում է ձեր ձեռքերին, դրանք յուղեք կարագով:
5. Խմորը կիսեք կիսով չափ և մի կեսը փաթաթեք սննդի թաղանթով:
6. Մյուս կեսը կրկին հունցել և ավելացնել կակաոյի փոշի և կաթ (1 ճաշի գդալ): Doneիշտ պատրաստելու դեպքում խմորը կունենա միասնական հյուսվածք:
7. Աշխատանքային մասի երկրորդ մասը փաթաթեք կպչուն ֆիլմով:
8. Բլոկները դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
9. Խմորը գլորում ենք, մակերեսը ալյուրով ցանելուց հետո:
10. Կտրեք դրանից թվեր ՝ օգտագործելով հատուկ դանակներ:
11. Նույնը արեք թեստի երկրորդ մասի հետ:
12. Թխել աղանդերը միջին ջերմության վրա մինչև 20 րոպե: Ավարտելուց հետո թխվածքաբլիթները պետք է լինեն ոսկե դարչնագույն:

Մնում է թվերը ներկել սառույցով կամ շոկոլադով: Ավելացնել 2018 թխվածքաբլիթից:

Նման խմորեղենը կարող է ծառայել որպես զարդարանք 2018 -ի Ամանորի սեղանի համար:

Նապաստակի թխվածքաբլիթներ

Նապաստակի թխվածքաբլիթներ

Անսովոր, և ամենակարևորը `շատ համեղ, նապաստակների տեսքով թխվածքաբլիթներն են, որոնք թխվում են ձեր սեփական ձեռքերով: Ամանորի համար նրանք պետք է պատրաստ լինեն տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 3 բաժակ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ.;
• չոր խմորիչ - 1 տուփ;
• աղ - թեյի գդալ;
• ձու;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• ջուր - ¼ բաժակ;
• կարագ - 2 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

Կտրեք ձևը

1. Միավորել թթվասերն ու կարագը:
2. Ավելացնել ջուր և դնել թույլ կրակի վրա:
3. Բաղադրությունը բերեք մինչև հարթ: Կարեւոր է, որ զանգվածը միաժամանակ չբարկանա:
4. Մաղել ալյուրը: Ձուն ավելացնել խմորին:
5. Թթվասերի խառնուրդին ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները: Խմորը հունցել:
6. Փաթեթավորեք այն և դրեք տաք տեղում: Եթե ​​այն 2 անգամ բարձրացել է, ապա կարող եք շարունակել թխվածքաբլիթներ պատրաստել:
7. Թխման թերթիկը շարել թխման թղթի հետ:
8. Վրան դնել խմորի փոքր գնդակներ:
9. Մկրատով ականջներ պատրաստեք յուրաքանչյուր գնդակի համար:
10. Աչքերը հեշտ է անել ատամի խոզանակով:
11. Նապաստակները թխել 190 աստիճանով 15 րոպե:

Պարտադիր չէ, որ պատրաստ նապաստակները զարդարվեն ինչ-որ բանով: Նրանք ամեն դեպքում շատ լավ տեսք կունենան Ամանորի սեղանին:

Նոր տարվա շվեդական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու գաղտնիքը

Ինչու՞ ձեր տոնին ձեր ընտանիքին չփայփայել շվեդական հետաքրքիր աղանդերով: Թխվածքաբլիթները աներևակայելի անուշաբույր և քնքուշ են: Կատարյալ դեսերտ ՝ հունվարի 1 -ի առավոտը սկսելու համար մի գավաթ կակաո և քաղցր բան:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 200 գ;
• սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
• շագանակագույն շաքար `60 գ;
• մեխակ - ½ թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 3/2 tbsp լ.;
• կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• մեղր - 2 tbsp. լ.;
• դարչին - ½ թեյի գդալ;
• ջուր - 2 tbsp. լ.;
• կարագ - 60 գ:

Նախապատրաստում.

1. Խառնել մեղրը, ջուրը և շաքարավազը և տեղափոխել կաթսա: Եթե ​​մեղրը սառեցվել է, ապա պետք չէ այն նախապես հալեցնել ջրային բաղնիքում:
2. Բաղադրիչները կրակի վրա դնել:
3. Այնտեղ նույնպես պետք է ավելացնել սոյայի սոուս, յուղ և համեմունքներ:
4. Մի հեռացրեք դեսերտը կրակից, մինչեւ բաղադրիչները հարթ լինեն:
5. Երբ խառնուրդը մի փոքր սառչի, ավելացրեք խմորի սոդան: Եթե ​​զանգվածը սկսում է փրփրել, ապա ոչինչ: Այդպես պետք է լինի:
6. Խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ և ավելացրեք ալյուր: Դուք պետք է ստանաք խիտ առաձգական զանգված:
7. Փաթաթեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
8. Խմորը հանել և գլորել:
9. Օգտագործելով հատուկ դանակներ, կտրեք տարբեր ձևեր: Թույլատրվում է օգտագործել և՛ տարբեր ձևեր, և՛ մեկ:
10. Թխել թխվածքաբլիթները 5-10 րոպե 180 աստիճանով:

Նկարել, թե ոչ, տանտիրուհին է ընտրում: Սովորաբար աղանդերը ուտում են այնպես, ինչպես պարզվել է թխվելիս:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակ բլիթների համար:

Հասկանալով, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով բլիթներ (տես լուսանկարը) Ամանորի համար, մենք առաջարկում ենք պարզել նրա համար շաքարավազ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուցներ - 3 հատ;
• շաքարավազ - 700 գ:

Նախապատրաստում.

1. Սպիտակները հարել թունդ փրփուրի մեջ:
2. Մաղել շաքարավազը:
3. Սպիտակներին ավելացրեք մաս -մաս ՝ չմոռանալով հարիչով հարել: Դուք պետք է ստանաք խիտ սպիտակ զանգված:

Շոկոլադով զարդարված թխվածքաբլիթները գեղեցիկ տեսք ունեն: Նման դեկոր կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր չէ հատուկ պատրաստել հատուկ կրեմ: Բավական է հալեցնել շոկոլադը, նրբորեն ծածկել թխվածքաբլիթները դրանով և սպասել, մինչև դրանք չորանան:

Եթե ​​Ամանորի համար պատրաստի բլիթները, որոնք պատրաստված են ձեր սեփական ձեռքերով ՝ լուսանկարով բաղադրատոմսերի համաձայն, նախատեսված էին որպես նվեր, հոգ տանել գեղեցիկ ձևավորման մասին: 2018 -ի Ամանորին բոլորը հաճույքով կստանան նման նրբություն:

Կյանքում մեզանից շատ ավելի շատ բան է կախված, քան մենք կարծում ենք, և եթե այսօր հոգնած, երկար աշխատանքային օրից, ամենօրյա հոգսերից և առօրյա կյանքից հետո, ձեզ թվում է, որ Նոր տարին ինքնին ուրախ և ուրախ տոն է, այն կազմակերպված է ինքն իրեն պահած, ուրիշ բանի մասին մտածիր .... Խնդիրներ - դրանք ամեն օր են: Բարդությունը ամենօրյա իրականություն է: Դժվարությունները մեզ ստիպում են վեր կենալ և առաջ գնալ: Իսկ Նոր տարին այնքան հազվադեպ է ... Եվ արժե մի փոքր փորձել այս անգամ այն ​​կախարդական և յուրահատուկ դարձնել `չնայած հոգնածությանը, բյուջեի սահմանափակությանը, ոգեշնչման բացակայությանը և այլ նշանակալի և ոչ շատ պատճառներին:

Փորձեք ժամանակ գտնել եւ պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ: Պարզապես հետաձգեք ամեն ինչ, գնացեք խոհանոց և սկսեք ստեղծագործել հենց հիմա: Այս պարզ գործընթացի կախարդանքը այնքան ուժեղ է, որ դուք անշուշտ կզգաք, թե ինչպես է Նոր տարին սկսելու թակել ձեր տունը:

Ամանորյա թխվածքաբլիթներ պատրաստելու 5 պատճառ.

1. Նվեր

Գեղեցիկ պատրաստված և նույնքան գեղեցիկ փաթեթավորված տնական թխվածքաբլիթները տոնածառի կատարյալ նվեր են: Ընտրեք ձեզ համար ամենահետաքրքիր գաղափարը, ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստեք օրիգինալ տուփեր, ավելացրեք փոքրիկ բացիկներ ՝ ջերմ բառերով. Նման ուտելիք անակնկալը երկար կհիշվի:

2. Հաճույք գործընթացից

Ստեղծագործել, սեփական ձեռքերով ստեղծել արտասովոր գեղեցկություն, այնքան հիանալի է: Պատկերացրեք. Ձեռքով խմոր եք հունցում, խոհանոցում դարչինի և մանդարինի հոտ է գալիս, և միացնում եք Սուրբ Christmasննդյան ինչ -որ ֆիլմ ՝ բարի և միամիտ, և ձեր երեխայի հետ միասին հնարում եք ձյան փաթիլների մասին, իսկ հետո ծիծաղով զարդարում դրանք: գունագեղ փայլով և ծիծաղելի մաղթանքներով հանդես եկեք բոլորի համար, ում նախատեսում եք նվիրել Ամանորի բլիթներ ... Մի՞թե դա երջանկություն չէ:

3. Համեղ

Գաղտնիք չէ, որ տնական թխվածքաբլիթները մանկության այնպիսի հսկայական և հիասքանչ շերտ են, որ ըստ սահմանման չի կարող լինել անճաշակ: Հիմա պատկերացրեք, որ դուք ինքներդ եք անում այս հրաշքը `այն բաղադրիչներով, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս ... այն հավելումներով, որոնք անձամբ համապատասխանում են իդեալական թխելու ձեր պատկերացմանը: Չե՞ք կարող արդեն զգալ, թե ինչ հիանալի թխվածքաբլիթ է սպասում ձեզ:

4. Տոնական մթնոլորտ

Դե, գուցե, անձամբ ձեզ համար, հասկանաք, որ օրացույցում `դեկտեմբերի 31-ին, ձեզ հարկավոր չեն տոնածառեր-սանտա-սառնամանիքներ-ձյուն-նվերներ, բայց երեխաների համար արձակուրդի հայեցակարգը կազմված է հենց այդպիսի մանրամասներից` մանդարինի հոտը, որը ցրված է տան կոնֆետիով, ձյան փաթիլով բլիթներով և ձնեմարդով տորթերով:

5. Բոլորը կարող են.

Ամանորյա թխվածքաբլիթներ պատրաստելը միշտ չէ, որ ոգեշնչում և շտապում է: Երբեմն արժե ջանքեր գործադրել քո վրա ՝ ստիպելով քեզ մի փոքր լարվել, որպեսզի վերջ դնես գեղեցիկ տնական խմորեղենի զամբյուղով, լավ տրամադրությամբ և վստահությամբ, որ կարող ես ամեն ինչ անել աշխարհում:

Դիտեք թխվածքաբլիթներ

Tick-tock, tick-tock ... theամացույցի սլաքները մեթոդաբար ճանապարհում են հին տարին ՝ շտապելով րոպեներն արձակուրդին ընդառաջ: Հավաքիչը աչքով է անում, ժպտում և, կարծես, խոստանում. Մի փոքր համբերեք, Նոր տարին մոտենում է:

Iscամացույցի տեսքով թխվածքաբլիթները, որոնք մեկ րոպեից կեսգիշերին կզնգան, ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ խորհրդանշական: Խոհարարությունը պարտադիր է: Առաջարկվող բաղադրատոմսը ապացուցված է գերազանց. Բլիթները հարուստ են համով, շոկոլադե պայծառ, էլեգանտ:

Բաղադրությունը խմորի համար

200 գ փափկեցված կարագ
30 գ թթվասեր
200 գ շաքարավազ
2 դեղնուց
60 գ կակաոյի փոշի
350 գ ալյուր
1/3 թեյի գդալ աղ

Գլազուր բաղադրիչներ

20 գ սպիտակուց;
100 գ շաքարավազ:

Եթե ​​բացարձակապես ընդհանրապես ժամանակ չկա տնական թխվածքաբլիթների հետ խաղալու համար, բայց իսկապես ուզում եք Ամանորի համար հատուկ բան պատրաստել, ապա խմորեղենի խանութում գնեք ցանկացած հարթ մակերեսով կլոր թխվածքաբլիթներ, այն տանը լցրեք շոկոլադե կարկանդակով, այնուհետև նկարեք ժամացույցի սլաքները և ինքներդ հավաքեք ՝ օգտագործելով սառցաբեկոր ...

Պատրաստում

1. Փափկեցված կարագը, թթվասերը և դեղնուցները լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարի փոշի և աղ, միացրեք խառնիչը և խառնեք զանգվածը մինչև հարթև ծավալի փոքր աճ: Անհրաժեշտ չէ ջանասիրաբար մտրակել. Դա ավելի շատ խառնում է:

1. Ավելացնել կակաո, խառնել: Պետք չէ ուշադիր լինել, այնպես որ կակաոյի մեծ մասը համակցված լինի կարագի մեծ մասի հետ, չնայած բշտիկներով և չխառնված տեղերով:

1. Ալյուրը մաղել և փոքր մասերում ավելացնել խմորին: Դուք չպետք է անմիջապես դնեք ամբողջ ծավալը. Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմորփայլուն փայլով: Մենք այն հավաքում ենք գնդակի մեջ, փաթեթավորում ենք կպչուն ֆիլմով և դնում սառնարանում առնվազն կես ժամ:

1. Սառած խմորը գլորում ենքմոտ 2-3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ ՝ փորձելով դա անել հնարավորինս սահուն. վերջում, թե որքան կոկիկ և գեղեցիկ կլինի ձեր «ժամացույցը», կախված է նրանից, թե ինչպես եք այժմ գլուխ հանում առաջադրանքից: Եվ այո, ավելի լավ է անմիջապես դուրս գալ թխում թղթի կամ սիլիկոնե գորգի վրա- խմորը բավականին նուրբ է, և երբ սեղանից կտորները տեղափոխում եք թխման թերթ, դուք ռիսկի եք ենթարկվում դեֆորմացնել ձեր կատարյալ նույնիսկ գեղեցկությունը:

1. Թխելմինչև 10 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև 10 րոպե, զգուշորեն հանեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկից և տեղափոխեք տախտակ կամ մետաղալար, որպեսզի սառչեն:

1. Երբ շոկոլադի բոլոր կտորները հասել են սենյակային ջերմաստիճանի, կարող եք սկսել զարդարել: Պատրաստել սառույցՁվի սպիտակուցը թեթև ծեծեք պատառաքաղով (ոչ թե փրփուրի, այլ պարզապես փրփուրի մեջ, որպեսզի զանգվածը պարզապես կորցնի իր մածուցիկությունը), խառնել աստիճանաբար ավելացված շաքարի փոշու հետ: Եթե ​​սպիտակուցը նախապես հարել եք համառ փրփուրի մեջ, ապա սառնամանիքը կդառնա հաստ և չի թափվի, դրանով ոչինչ չեք կարողանա նկարել, այնպես որ զգույշ եղեք և մի փորձեք լավը բարելավել:

1. Տեղափոխեք սառույցը ամենափոքր վարդակով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ («մեկ», կամ ավելի լավ ՝ «զրո») և թխվածքաբլիթների վրա հավաքեք թվեր- նետեր, թվեր, դեկոր: Եթե ​​հատուկ հավելվածներ չկան, կարող եք գլորել թխում թղթի քիվերը:

Կախարդական սննդի հավաքածուից

Թխվածքաբլիթներ «Ձմեռ պապի անձնակազմ»

Վերջին տարիներին Ձմեռ պապի անձնակազմը զգալիորեն փոխեց իր տեսքը. Եթե մեր մանկության տարիներին այն ուղիղ էր, զանգվածային և բյուրեղյա սպիտակ, ապա այժմ այն ​​դարձել է կարթաձև և պայծառ: Այս ձևի թխվածքաբլիթները կդառնան գեղեցիկ ձևավորում Ամանորի սեղանի համար:

Բաղադրությունը կարմիր խմորի համար

100 գ կարագ
60 գ շաքար
1 դեղնուց
1/3 թեյի գդալ աղ
3-4 կաթիլ կարմիր սննդի գույն

Բաղադրությունը սպիտակ խմորի համար

170 գ ալյուր
100 գ կարագ
60 գ շաքար
1 դեղնուց
1/3 թեյի գդալ աղ

Մենք հունցում ենք երկու տեսակի խմոր `կարագը հարել շաքարով և դեղնուցով, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծարվեն, ավելացնել աղ և ալյուր: Ալյուրը ավելացնելուց առաջ կարմիր խմորին ներկ ավելացրեք: Youանկության դեպքում կարող եք անմիջապես պատրաստել խմորի կրկնակի մասը, որն այնուհետև կիսել կիսով չափ, ներկը ավելացնել դրանցից մեկի մեջ. Պատրաստի խմորը հունցելը դժվար կլինի այնպես, որ ներկը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածի վրա, բայց իրականում: Ընտրեք այն տարբերակը, որն ավելի հարմար է ձեզ համար:

Նրբորեն գլորեք երկար բարակ «երշիկները» երկու տեսակի խմորից. Դա ավելի հարմար է դա անել ալյուրով թեթև փոշոտված մակերեսի վրա: Այնուհետև խոզանակով քսում ենք ավելորդ ալյուրը և հյուսում երկու «տողերը» միասին ՝ փորձելով համոզվել, որ հյուսելու քայլը նույնն է: Դանակով կամ խմորի քերիչով մենք հյուսված տողերը բաժանում ենք մոտ 7 սմ երկարությամբ հավասար մասերի, յուրաքանչյուր դատարկից գավազան ենք ձևավորում, դնում թխման թերթիկի վրա և թխում մինչև եփել մոտ 10 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Խորհուրդ.եթե սկզբունքորեն դեմ եք սննդի գույների օգտագործմանը խոհարարության մեջ, պատրաստեք գավազաններ սպիտակ-շագանակագույն երանգներով ՝ կարմիր խմորի մեջ ներկը փոխարինելով կակաոյով: Սա, իհարկե, դասական չէ, բայց նաև բավականին տոնական և ճանաչելի է:

Բրաունի թխվածքաբլիթներ `տոնածառեր

Ո՞վ չի սիրում բրաունի: Բոլորը սիրում են ամերիկյան խմորի դասականները: Այս շոկոլադե թխվածքաբլիթները թխեք ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսի, բայց ջեռոցից բուրավետ ընդերքը հանելուց հետո սովորական քառակուսիների փոխարեն այն եռանկյունների կտրեք: Յուրաքանչյուրի հիմքում տեղադրեք մի ծղոտ կամ երկար շուշան, զարդարեք կանաչ սառույցով - տոնածառերը շտապում են ձեր սեղանին:

Բաղադրությունը

• 100 գ կարագ
• 1 շերտ սև շոկոլադ
• 50 գ կակաո
• 40 գ ալյուր
• 3 ձու
• 100 գ շաքար
• 1/3 թեյի գդալ կոպիտ ծովի աղ
• մոտ 150 գ շաքարավազ, կանաչ գույն և 2-3 ճ. կիտրոնի հյութ `կարկուտի համար

Հալեցրեք կարագը ջրային բաղնիքում, այնտեղ ավելացրեք կտորների շոկոլադ, խառնելով, պահեք տաք ջրի վրա մինչև ամբողջովին միատարր:

Առանձին ամանի մեջ միացրեք կակաոն, աղը և ալյուրը: Չոր խառնուրդը լցնել շոկոլադի կարագի խառնուրդի մեջ, խառնել և ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ շփելով մինչև հարթ:

Ստացված խմորը լցնել թխման թղթի վրա պատված ուտեստի մեջ (չափը ՝ մոտ 20x20 սմ), թխել թխվածքաբլիթները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպեից ոչ ավել - «ճիշտ» բլիթները պետք է լինեն փափուկ, գրեթե տրիկոտաժված ներսից, բայց դրսից փխրուն:

Հեռացրեք ձևը ջեռոցից և 3-4 րոպե թեթև հովացումից հետո կտրեք մասերի եռանկյունների: Հետո սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի և սկսեք զարդարել:

Սառնամանիքը պատրաստելու համար խառնել շաքարավազը, մի քանի կաթիլ սննդի երանգը և կիտրոնի հյութը անձամբ ձեզ համապատասխանող հետևողականության `մի փոքր ավելի հաստ (կլինի ավելի խիտ) կամ մի փոքր ավելի բարակ (ավելի հարթ): Յուրաքանչյուր եռանկյունու վրա կիրառեք ցրտահարություն, չորացնելուց հետո տեղափոխեք ուտեստ:

Խորհուրդ.եթե սառույցի հետ խաղալու ցանկություն չունեք, կարող եք հալեցնել սպիտակ շոկոլադը, այն ներկել սպանախի հյութով, դնել տնական կորնետի մեջ և արագ ու արագ կիրառել նախշը եռանկյուն բրաունիների վրա: Այլապես, կարող եք պարզապես սերուցք հարել կամ շվեյցարական բեզե պատրաստել: Վերոնշյալ սառցաբեկորի բաղադրատոմսը լավ է աշխատում նաև այս թխվածքաբլիթը զարդարելու համար:

Պոլվորոնես մակարոններ

Պոլվորոնեսը սովորական հյուր է Իսպանիայի տոնական սեղանին. Սա Օլիվյեի մեր ամանն է, միայն քաղցր տարբերակով, այն, անշուշտ, թխվում է Ամանորի համար, և, ավելին, այն եփվում է մեծ քանակությամբ, այնպես, որ այն լինի բավական է բոլոր երկար ձմեռային արձակուրդների համար, որպեսզի այն բաժանվի հյուրերից և այնպես, որ պարզվի, որ վերաբերվում է բոլոր նրանց, ովքեր նայում են տուն ՝ ընկերներից մինչև առաքիչը, ով առաքել է ծանրոցը: Թերեւս սա ամանորյա թխվածքաբլիթների ամենատոնական, ամենաարտասովոր ու բուրավետ տարբերակն է, որն աստիճանաբար մտնում է մեր խոհարարական մշակույթ աշխարհի այլ երկրներից: Միգուցե polvorones- ը ձեր ընտանիքում չդառնա ավանդական թխում, բայց դուք պետք է այն գոնե մեկ անգամ փորձեք:

Բաղադրությունը

• 110 գ ալյուր
• 100 գ կարագ
• 40 գ շաքարավազ
• 50 գ կեղևավորված նուշ
• 1/3 թեյի գդալ աղ

Նուշը բլենդերով մանրացրեք մանր, մանր փշրանքների մեջ, շաղ տվեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում: Մենք ջերմաստիճանը դնում ենք 150 աստիճանի վրա և չորացնում ընկույզի զանգվածը մոտ մեկ ժամ ՝ պարբերաբար թափահարելով թխում թերթիկը և դրանով խառնելով դրա բովանդակությունը: Նուշի փշրանքները պետք է ստանան հաճելի յուղալի երանգ և տան անիրական, լողացող բույր:

Սառեցրեք այն պատշաճ կերպով `առնվազն 3 ժամ, կամ ավելի լավ է մեկ գիշերվա ընթացքում:

Խառնել նուշի փշրանքները, ցորենի ալյուրը և շաքարի փոշին, ավելացնել աղը: Հալեցրեք կարագը, լցրեք այն չոր խառնուրդի մեջ և հունցեք մինչև հարթ, առաձգական (նուշի մեծ ֆրակցիաների պատճառով խմորը հարթ չի լինի, բայց դրան պետք է ձգտել): Եթե ​​զանգվածը համաձայն չէ ձեռք բերել ցանկալի հետևողականություն, ավելացրեք մի փոքր ավելի յուղ կամ ճարպ (խոզի ճարպ, ի դեպ, որոշ բաղադրատոմսերում դրա վրա ամբողջությամբ պատրաստում են պոլվորոնները): Հունցում ենք:

Մենք խմորը գլորում ենք 8-10 մմ հաստությամբ շերտով (այս թխվածքաբլիթները ավանդաբար թանձր են), կտրում ենք պատկերները կաղապարներով, տեղափոխում դրանք թխման թերթիկի մեջ և թխում մոտ 25 րոպե 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում `դասական պոլվորոններ: պետք է մնա գունատ և թեթև:

Գոյություն ունի թխվածքաբլիթների ձևավորման ևս մեկ ավանդական եղանակ ՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ դրանք մեծ քանակությամբ թխվում են Ամանորի համար, մանավանդ որ ոչ ժամանակ կա, ոչ էլ ցանկություն կա խաղալու գլորման և կտրելու հետ, ուստի նրանք խմորը վերցնում են ընդհանուր գնդակից մի ճաշի գդալ և պարզապես այն վերածեք թխման թերթիկի վրա ՝ օգնելով մատներով հեռացնել թերթիկի վրա առաջացած «կիսագունդը»:

Խորհուրդ.Տոնածառերը, ձնեմարդերը և այլ ձյան փաթիլներ, իհարկե, աներևակայելի տոնական և ամանորյա են, այնուամենայնիվ, կարող եք գնալ մեկ այլ, ավելի քիչ ստանդարտ և կանխատեսելի տարբերակով: Կտրեք թխվածքաբլիթները սովորական քառակուսիների մեջ, թխեք, իսկ սառչելուց հետո դրանք ծալեք 5-6 կտորից և գեղեցիկ կապեք դրանք ժապավեններով - նվերներով ստացեք գեղեցիկ ոճավորված «տուփեր»: Մի փոքր անհանգստացնող, բայց ձեր ընկերների իսկական ուրախությունը արժե այն:

Բայց բազմագույն գունավոր տոնածառերով նման միտքը նրանց համար է, ովքեր պատրաստ են ժամանակ տրամադրել Ամանորին պատրաստվելուն: Բուրգերը կարող են հավաքվել ձեր երեխայի հետ. Զվարճանքը երաշխավորված է:

Ամանորյա թխվածքաբլիթների 10 պարզ գաղափար.

1. Խանութի կոտրիչ-թրթուրները Ձմեռ պապի գրեթե պատրաստ եղջերու եղջյուրներ են: Պատրաստեք թխվածքաբլիթ ՝ ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի, ձևավորեք ձվաձև, խեղդեք եղջյուրները (երկու պրետելզ) «գլխի» վերևում, թխելուց հետո աչքերն ու բերանը պատրաստեք շոկոլադից:

1. Roundանկացած կլոր թխվածքաբլիթ հիանալի նախապատրաստություն է ձյան փաթիլների համար. Պատրաստեք սառույցը ապացուցված բաղադրատոմսի համաձայն և թխած խմորի վրա ներկեք ցանկալի նախշերը: Մի մոռացեք, որ այս ձյան փաթիլները գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե խմորն ու սառնամանիքը հակապատկեր գույն ունեն:

1. Չե՞ք կարծում, որ Ամանորյա կոնֆետիի և Easterատկի գունագեղ զատկական տորթերի զարդարանքներն աներևակայելի նման են միմյանց: Թխել թխվածքաբլիթները, ծածկել հալված շոկոլադով և տաք վիճակում շաղ տալ կլոր, բազմագույն շաքարի դեկորով: Կոնֆետի թխվածքաբլիթները պատրաստ են:

1. Մի ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի փաթիլները, ընկույզը, շաքարավազը, մանրացված կտորների, ավելացնել լավ կարծրացնող սերուցք (օրինակ ՝ հալված կարագը խառնել մշմելլոյի մարշալոյի և մի կաթիլ կանաչ ներկի հետ), ստացված զանգվածը դնել փայլաթիթեղի թերթիկի վրա: փոքրիկ ամանորյա ծաղկեպսակների տեսքով, զարդարել փոքր գունավոր դեկորով, չրերով: Կարծրանալուց հետո կունենաք Ամանորի հիանալի թխվածքաբլիթներ:

1. Եթե ​​մի քանի ձվի սպիտակուցը հարում եք շաքարի փոշիով, իսկ հետո մի կաթիլ կանաչ ներկ ավելացնում ամանի մեջ, ապա զանգվածը կարելի է դնել թխման թերթիկի վրա ՝ գեղեցիկ փոքրիկ տոնածառերի տեսքով: Թխելուց հետո բեզենները կարելի է զարդարել ըստ ձեր ցանկության:

1. Իհարկե, թխվածքաբլիթները կյանքը շատ ավելի են հեշտացնում, այնուամենայնիվ, կան տոննա առարկաներ, որոնք կարող եք ինքներդ կտրել դանակով: Պատրաստեք ձեռնոցների կաղապար, տոնածառի համար ամանորյա գնդակ, Ձմեռ պապի կոշիկ, զվարճալի զանգեր, ձյունածածկ տուն - և ստեղծեք հիանալի տոնական թխվածքաբլիթներ:

1. Մի մոռացեք մեղրաբլիթ տղամարդկանց մասին. Նման թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել տոնածառի պսակի տեսքով. Դրանով տոնածառ զարդարելով ՝ ձեր երեխաներին և հյուրերին կտաք հրաշքներին հավատալու ևս մեկ պատճառ:

1. Cookանկացած թխվածքաբլիթ կդառնա Ամանորյա, եթե այն կատարեք Ամանորի դասական գույներով ՝ սպիտակ, կանաչ և կարմիր: Պատրաստել երեք տեսակի խմոր, յուրաքանչյուրը բաժանել 5-10 մասի, խառնել ստացված կտորները, ձևավորել մեկ մեծ գնդակ և գլորել այն շերտով: Օգտագործելով կաղապարներ, կտրեք ձյան փաթիլներ, տոնածառեր և Ամանորի այլ պատկերներ `դրանք կլինեն պայծառ և տոնական:

1. Հիանալի գաղափար է ձնեմարդու թխվածքաբլիթները: Տանձի գնդակոծումը նույնքան հեշտ է, որքան ձյան ուղեկիցները «կլոր» թերթերից «կառուցել», նույնիսկ երեխաները հաճույքով կհաղթահարեն աշխատանքը:

1. Որպես նվեր, կարող եք պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ, որոնք դրված են գավաթի վրա: Տներում, սրտերում կամ ձյան փաթիլներում պատրաստեք մոտ 2 սմ երկարությամբ և 3-4 մմ լայնությամբ փոքրիկ ուղղանկյուն բացվածք, թխեք: Նման խմորեղենը կարող է հիանալի հավելում լինել Ամանորի գլխավոր նվերի համար. Գնել տասնյակ ամենասովորական սպիտակ բաժակներ և կերամիկական ներկերի հավաքածու, ստորագրել յուրաքանչյուրը, զարդարել տնական թխվածքաբլիթներով, փաթեթավորել թափանցիկ ֆիլմով և թաքցնել այն տակի տակ: ծառ.

Թող ձեր Նոր տարին լինի կախարդական և գեղեցիկ, և դուք ունենաք շատ էներգիա, ժամանակ և ոգեշնչում `կազմակերպելու բոլոր պլանավորված ձմեռը, համեղ, անուշահոտ հրաշքները:

Թխվածքաբլիթի խմորեղենի բաղադրատոմս.

• Կարագ կամ մարգարին (լավ որակի) - 150 գրամ,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• Հատիկավոր շաքար `200 գրամ (+ 2 ճաշի գդալ խմոր շաղ տալու համար),
• Heորենի ալյուր (պրեմիում) - 4 բաժակ,
• Վանիլային շաքար - 2 ճ / գդ,
• Թխում խմոր - 1,5 թեյի գդալ:

Մեղրով մեղրաբլիթի խմորի բաղադրատոմս.

• Ալյուր - 280 գ,
• Մեղր - 3 tbsp. գդալներ,
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: լ.,
• Հավի ձու - 1 հատ,
• Կարագ 60-70 գ,
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Չորացրած կոճապղպեղ - 2 թեյի գդալ,
• Դարչինի փոշի - 2 թեյի գդալ

Շաքարավազ պատրաստելու համար.

• Պաստերիզացված կաթ - 2 tbsp. գդալներ,
• Շաքարի փոշի - 150 գրամ,
• Շաքարի օշարակ - 1 tbsp. գդալ

Խոհարարության գործընթաց.

Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթի խմորը հունցվում և պատրաստվում է:

Մեզ պետք է փափկեցված կարագ կամ մարգարին: Եթե ​​դուք նախօրոք մոռացել եք կարագը սառնարանից հանել, ապա կտրեք այն խորանարդի և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում ընդամենը մի քանի վայրկյան: Մի ամբողջովին հալեցրեք այն, թող փափուկ լինի, բայց ոչ հեղուկ:

Փափկեցված կարագին (մարգարին) ավելացնել հատիկավոր շաքար և խառնել ամեն ինչ: Beեծել ձվերը, որոնք նույնպես պետք է նախապես հանել սառնարանից: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

Մաղել ցորենի ալյուրը (3 բաժակ) առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար: Խառնել Ավելացրեք չոր խառնուրդը հեղուկ հիմքի վրա և սկսեք խմոր հունցել: Մենք ունենք պահեստային չորրորդ բաժակ ալյուր, քանի որ ալյուրը բոլորի համար տարբեր է, ուստի ինչ -որ մեկին դա կարող է պետք չլինել: Անհրաժեշտության դեպքում խմորին ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին:

Սեղանի վրա ալյուր ցանել եւ խմորը գլորել բարակ շերտով, ոչ ավելի, քան 0,7 սմ հաստությամբ: Խմորի շերտը ցանել հատիկավոր շաքարով (2 ճաշի գդալ): Այնուհետեւ կրկին գլորեք խմորը թեթեւակի գլորելով ՝ շաքարավազի բյուրեղները սեղմելով խմորի մեջ: Հիմա եկեք փնտրենք թխվածքաբլիթների կլոր ձևեր: Մեզ պետք են տարբեր տրամագծերի ձևեր, որպեսզի ծառը նմանվի իրականին, այսինքն. սկսվեց մեծ ափսեով և ավարտվեց ավելի փոքր տրամագծով թխվածքաբլիթով: Պահանջվում է մոտավորապես 8 - 10 ձև: Որի օգնությամբ և խմորից կտրեք շրջանակներ:

Bakingածկեք թխում թերթիկը թղթով և զգուշորեն փոխանցեք կտրված կտորները դրա վրա: Թխվածքաբլիթը թխվածքաբլիթներով ուղարկեք ջեռոց, թխեք 180 աստիճանով, մինչև թխվածքաբլիթները սկսեն կարմրել:

Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել բլիթները զարդարելու և սոսնձելու համար: Դա անելու համար շաքարավազը խառնեք կաթի հետ փոքր տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Արդյունքում, զանգվածը պետք է պարզվի, որ մի փոքր հեղուկ է:

Շաքարի օշարակ պատրաստելու համար հարկավոր է հավասար մասերում վերցնել հատիկավոր շաքար և ջուր: Եփեք այն ցածր ջերմության վրա 5 -ից 7 րոպե: Այնուհետև տաք օշարակն ավելացրեք կարկուտի մեջ և նորից հարեք:

Հեռացրեք պատրաստի բլիթները թխման թերթիկից և մի փոքր սառեցրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

Այժմ սառույցը փոխանցեք խողովակի ներարկիչին կամ պայուսակին `օգտագործելով լավագույն վարդակը: Newարդարեք ամանորյա թխվածքաբլիթները ըստ ձեր ճաշակի, ինչպես ասում է ձեր ֆանտազիան: Դուք կարող եք յուրաքանչյուր շրջանակ զարդարել ալիքի գիծով եզրին: Leaveնարակը թողնել, որ պնդանա:

Նախքան սկսեք հավաքել մեր ամանորյա գեղեցկությունը, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում քսեք մի փոքր շաքարավազ, դա կօգնի միասին պահել կառույցի բոլոր մանրամասները: Հավաքեք բացերը ՝ սկսած ամենամեծ տարրից, այսինքն. հավաքել ծառը որպես բուրգ:

Width = "400" height = "427"> Ինչպես պատրաստել մեղրով կոճապղպեղի խմոր

Մեղրը, շաքարավազը և համեմունքները (դարչին, կոճապղպեղ) դրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք: Ավելացնել խմորի սոդա ՝ հանելով վառարանից: Մի կտոր կարագ ուղարկեք այնտեղ: Անմիջապես պատառաքաղով մի ամանի մեջ ծեծեք հում ձուն, ուղարկեք այն մեղրի խառնուրդին և արագ խառնեք: Ալյուր ավելացնելով - խմորը հունցել:

Խմորը փոշիացրեք ալյուրով և մի փոքր սառեցրեք: Այնուհետեւ գլորում այն ​​շերտով եւ կտրեք թվերը: Թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում մինչև փափկացնելը:

Շնորհավոր Նոր Տարի! Թեկուզ հին)

Ի՞նչ է Նոր տարին առանց քաղցրավենիքի: Մանդարիններն ու քաղցրավենիքը, բլիթներն ու ընկույզները, տրյուֆելներն ու շոկոլադը ամանորյա տոների պարտադիր ուղեկիցներն են: Եվ, իհարկե, հացաբուլկեղեն: Մենք այն դնում ենք ամանորյա տոնական սեղանին, հյուրասիրում ընկերներին, Ամանորյա խմորեղենը փաթեթավորում ենք գեղեցիկ տուփերի մեջ ՝ մեր ձեռքերով նվերների համար և նույնիսկ զարդարում տոնածառը:

Հետեւաբար, մենք ձեզ համար պատրաստել ենք Ամանորի թխման ամենահայտնի բաղադրատոմսերն ու գաղափարները: Հանդիպեք Ամանորի համար թխելու նոր և ավանդական բաղադրատոմսերին:

Կոճապղպեղով կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ավանդույթը մեզ մոտ եկավ ոչ վաղ անցյալում, բայց արագ դարձավ սիրվածը: Ի Whatնչ հմայք է, ծաղկեպսակների թարթող լույսերի տակ, ծամել համեղ ու անուշահոտ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ, որոնք թխվում են տարին մեկ անգամ, հատկապես ամանորյա տոներին:

Իսկ նման կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների վրա նկարելը առանձին թեմա է, քանի որ այն ինքնին թխելը դարձնում է յուրահատուկ, իսկ դրա պատրաստումը իսկական ստեղծագործական գործընթաց: Հետեւաբար, դա Ամանորի կատարյալ թխվածքն է երեխաների համար, ովքեր կարող են զբաղվել ինչպես ճաշ պատրաստելով, այնպես էլ կոճապղպեղով զարդարելով:

Կարիք ունենք:

Խմորը պատրաստելու համար.

• կարագ - 100 գր;
• սպիտակ շաքար - 100 գր;
• կակաո - 1 փոքր գդալ;
• դարչին - 1 փոքր գդալ;
• մշկընկույզ - 1 փոքր գդալ;
• աղացած կոճապղպեղ (փոշի) - 1 փոքր գդալ;
• աղացած մեխակ - 1 փոքր գդալ;
• աղացած պղպեղ - 0,5 փոքր գդալ;
• ալյուր - 180 գր;
• փխրեցուցիչ - 1,5 փոքր գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• աղ

Փայլը պատրաստելու համար.

• ձվի սպիտակուցներ - 1 հատ;
• փոշի շաքար - 0,5 բաժակ;
• կիտրոն - 1 ճաշի գդալ;
• քրքում և սննդի այլ գույներ;
• ատամնափայտեր:

Ամանորյա կոճապղպեղի թխումը սկսվում է տոներից շատ առաջ, քանի որ այն հիանալի պահվում է և ժամանակ առ ժամանակ դառնում է միայն ավելի համեղ: Այսպիսով, արդեն դեկտեմբերի կեսերին կարող եք ապահով սկսել գործընթացը, կամ նույնիսկ ավելի վաղ: Հատկապես, եթե նման ամանորյա խմորեղենները պատրաստվեն որպես նվեր Նոր տարվա համար:

Լցնել շաքարավազը մետաղյա տարայի մեջ: Դրան ավելացրեք կարագ, դարչինը, կակաոն և մշկընկույզը նույնպես կգնան այնտեղ: Ավելացրեք մի փոքր խառնուրդ: Մենք բեռնարկղը դնում ենք փոքր կրակի վրա և տաքացնում ենք մինչև ամբողջ շաքարը լուծարվի, բայց թույլ չենք տալիս եռալ:

Մենք թողնում ենք խառնուրդը սառչի, և այս պահին մենք պատրաստում ենք չոր խառնուրդը: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և մնացած համեմունքների հետ: Այժմ տաքացրած խառնուրդը լցրեք այս չոր զանգվածի մեջ: Եվ հունցել խմորը: Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված, որին պետք է ավելացնել թարմ ձու: Կրկին հունցել խմորը:

Այն պետք է լինի ճկուն և լավ հետ մնա ձեռքերից: Եթե ​​խտությունը բավարար չէ, ապա ավելի լավ է խմորը ծածկել ֆիլմով, դնել ցրտին: Theուրտին զանգվածը կդառնա ավելի խիտ:

Եթե ​​այս մեթոդը չի օգնել խմորը թանձրացնել, ապա ավելացրեք մի քիչ ալյուր, բայց ոչ ավելի, քան մի քանի գդալ: Շատ ալյուրը խմորը կդարձնի ավելի մածուցիկ, բայց մեղրաբլիթը բավականին կոշտ կդառնա:

Պատրաստի խմորը բաժանեք չորս մասի, այնպես որ հետագայում ավելի հեշտ կլինի այն գլորելը: Քանի որ խմորը տաքանալիս ավելի մածուցիկ է դառնում, ավելի լավ է գնդերը ցրտից մեկ առ մեկ հանել, և ոչ բոլորը միանգամից: Մենք բոլոր գնդերը դնում ենք տոպրակի մեջ և երկու ժամով ուղարկում սառնարան:

Theածկեք թխում թերթիկը, որտեղ մենք թխելու ենք մեղրաբլիթը թխելու թղթի վրա և յուղեք կարագով:

Խմորը գլորելու համար մենք օգտագործում ենք գլանափաթեթ և տախտակ, որոնք պետք է յուղել բուսական յուղով:

Մենք ցրտից հանում ենք մեկ գնդակ և անմիջապես գլորում այն ​​շերտի մեջ: Մեղրաբլիթի հաստությունը կլինի մոտ 8 մմ: Թվերը կտրելու համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն ամանորյա տուփեր և թխման ամաններ ամանորյա թխվածքաբլիթների համար, այլ ցանկացած զինանոցում:

Մենք արագորեն թվերը փոխանցում ենք թղթի վրա: Թխելու ընթացքում դրանք մեծանում են, ուստի պետք է հեռավորություն թողնել կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների միջև: Ամանորյա կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները թխվում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 - 15 րոպե:

Դուք պետք է cz- ն կողմնորոշեք մեղրաբլիթի տեսքով և հոտով: Համեմունքների բույրը ձեզ կասի, որ ժամանակն է մեղրաբլիթը հանել ջեռոցից:

Ավելի լավ է դիմանալ նման խմորեղենի տոպրակի կամ բանկայի մեջ, որտեղ դրանք դեռ տաք են տեղադրված: Սա կօգնի մեղրաբլիթների բլիթներն ավելի երկար փափուկ մնալ:

Անմիջապես պատրաստեք փայլը նկարելու համար: Ձվի սպիտակուցները հարում ենք հաստ փրփուրի մեջ ՝ դրանց մեջ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի: Վերջում ավելացրեք կիտրոնի հյութ:

Մնում է միայն նկարել նկարները: Դա դժվար չէ անել, օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ: Կարող եք օգտագործել նաև ներկի խոզանակ կամ սովորական ատամի մածուկ: Եթե ​​ցանկանում եք բազմագույն արձանիկներ, ներկը ներկեք տարբեր գույներով ՝ օգտագործելով քրքում, ճակնդեղի հյութ կամ պարզապես ներկեր: Ամանորյա խմորեղենի այս դիզայնը դրանք կդարձնի յուրահատուկ և անդիմադրելի:

Ներկված մեղրաբլիթը Ամանորի թերեւս ամենագեղեցիկ խմորեղենն է: Նրանք հիանալի տեսք ունեն ինչպես տոնածառի վրա ՝ որպես զարդարանք, այնպես էլ որպես Ամանորի նվեր ընկերների համար:

Ամանորյա թեմատիկ խմորեղեն ՝ «Աստղեր» թխվածքաբլիթներ

Աստղերի և աստղերի տեսքով թխվածքաբլիթները Նոր տարվա օրիգինալ թխելու ևս մեկ հիանալի գաղափար են:

Կարիք ունենք:

• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքար - կես բաժակ;
• կարագ - 150 գր;
• փխրեցուցիչ - 1 փոքր գդալ;
• կիտրոնաթթու - ¼ փոքր գդալ;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• խտացրած կաթ - 100 գր;
• փոշի շաքար - կես բաժակ:

Մի ամանի մեջ ալյուրը խառնել այլ չոր բաղադրիչների հետ, այսինքն ՝ շաքար, կիտրոնաթթու և փխրեցուցիչ: Մենք փոխում ենք ամեն ինչ:

Մենք առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակուցներից և դրանք ուղարկում չոր խառնուրդ: Կրկին հունցել ամեն ինչ:

Այժմ ավելացրեք թակած կարագը, որը անհրաժեշտ է դանակով մանրացնել այլ բաղադրիչների հետ միասին:

Խմորը հունցել, միայն շատ արագ, որպեսզի կարագը շատ չհալչի:

Մենք անմիջապես խմորը ուղարկում ենք սառնարան, որտեղ այն պետք է անցկացնի առնվազն երկու ժամ:

Մենք հանում ենք նրանց ցուրտի խմորը և գլորում այն ​​բարակ շերտի մեջ `հաստությունը 1 սմ -ից ոչ ավելի: Անմիջապես աստղերի տեսքով ձուլվածքները կտրում ենք կաղապարներով և տեղափոխում թխման թերթիկով ծածկված թխման թերթիկ:

Թխվածքաբլիթները թխվելու են ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Theեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան:

Երբ թխվածքաբլիթները թխվեն, հանեք դրանք և թողեք սառչեն: Արդեն սառած բլիթները դնում ենք երկուսի մեջ և պատում եռացրած խտացրած կաթով:

Պատրաստի աստղերը դրեք ճաշատեսակի վրա և վերևում շաքարի փոշի ցանեք:

Նման գեղեցիկ թխվածքաբլիթները հիանալի ձևավորում կլինեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ ընտանեկան Ամանորի սեղանների համար: Սա գեղեցիկ և համեղ ամանորյա խմորեղեն է և դրա պատրաստման վրա շատ ժամանակ և ջանք չի ծախսվում:

Նոր տարվա թխում. Մեղրով ներկված մեղրաբլիթ

Սա անուշահոտ, բուրավետ ամանորյա մեղրաբլիթի բաղադրատոմս է:

Նրանք ոչ միայն խելագարորեն համեղ են, այլև պահվում են մեղրի բնական կոնսերվանտի շնորհիվ մինչև վեց ամիս: Բայց այսքան ժամանակ այս կախարդական մեղրաբլիթները դեռ չեն հասունանում, դրանք շատ համեղ են: Եվ դրանք կարող եք ներկել ցանկացած ոճով:

Կարիք ունենք:

Խմորը պատրաստելու համար.

• հնդկացորեն մուգ մեղր - 165 գր;
• եղեգնաշաքար - 100 գր;
• կարագ - 125 գր;
• հավի ձու - 1 հատ;
• դեղնուցներ - 4 հատ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 450 գր;
• տարեկանի ալյուր - 100 գր;
• բնական կակաո - 2 ճաշի գդալ փոշի;
• սոդա - 1 փոքր գդալ;
• համեմունքներ - 2 փոքր գդալներ;
• աղ

Համեմունքների խառնուրդը պատրաստելու համար.

• դարչին - 4 մաս;
• կոճապղպեղի փոշի - 1 մաս;
• հիլ - 1 մաս;
• համեմ - 1 մաս;
• մշկընկույզ - 1 մաս;
• համեմունք - 1 մաս;
• մեխակ - 1 մաս:

Փայլը պատրաստելու համար.

• հավի սպիտակուց - 1 հատ;
• փոշի շաքար - 250 գր;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ

Լցնել շաքարավազը հաստ պատերով կաթսայի մեջ և ավելացնել մեղր: Մենք բեռնարկղը կրակի վրա ենք դնում և սկսում ենք տաքացնել: Մենք շարունակում ենք տաքացնել մինչև շաքարը լիովին լուծարվի: Բայց մենք չենք թողնում, որ այն եռա:

Շաքարն ավելի արագ լուծելու համար այն կարելի է նախապես մանրացնել:

Շաքարավազը լուծարելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել համեմունքների խառնուրդը և ամբողջ կարագը: Մենք շարունակում ենք խառնել բովանդակությունը:

Ավելացնել սոդա: Կոկիկ! Սոդա ավելացնելուց հետո զանգվածը կտրուկ մեծանում է ծավալով և փոխում գույնը:

Այս փուլում անմիջապես անջատեք կաթսայի տակ գտնվող օջախը: Կրկին խառնել ամեն ինչ փայտե սպաթուլայի հետ:

Մենք մի կողմ ենք դնում խառնուրդը. Այն պետք է սառչի մինչև 36 - 28 աստիճան: Եթե ​​ձեր մատով ճաշակում եք խառնուրդը, այն չպետք է այրվի:

Այժմ կարող եք ավելացնել ձվի և ձվի դեղնուցները: Կակաոյի հետ խառնել երկու տեսակի ալյուր: Կամաց -կամաց սկսում ենք չոր խառնուրդը ավելացնել հեղուկին: Մենք նայում ենք խմորի հետևողականությանը և հունցման գործընթացում կարգավորում ենք ալյուրի ծավալը:

Դուք պետք է լավ հունցեք խմորը, որպեսզի այն դառնա պլաստիկ և չկպչի ձեր ձեռքերին: Բայց միևնույն ժամանակ, խմորը չպետք է չափազանց կտրուկ դառնա:

Մենք խմորը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և այն երկու ժամով ուղարկում ենք ցուրտ մաքրման: Դուք կարող եք խմորը թողնել ցրտին ավելի երկար ժամանակ: Հետեւաբար, հարմար է խմորը պատրաստել երեկոյան եւ թողնել մեկ գիշեր հասունանա:

Խմորը ցրտից հանելուց հետո այն թողնում ենք մի երկու ժամ տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք այս թեստի ծավալը բաժանում ենք չորս մասի: Մենք յուրաքանչյուր մաս գլորում ենք շերտի մեջ, որի հաստությունը կլինի 5 մմ:

Ավելի լավ է խմորը անմիջապես փաթաթել թղթի վրա, որպեսզի հետագայում այն ​​չփոխանցվի և չձևափոխվի: Կտրեք թվերը: Հեռացրեք ավելորդ խմորը թղթից:

Եթե ​​նախատեսում եք օգտագործել այնպիսի կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են տոնածառի զարդերը, ապա դրանց մեջ անմիջապես անցքեր պատրաստեք ժապավենների համար:

Նման մեղրով տորթերը թխվում են ջեռոցում մոտ 8 րոպե 180 կամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Խրթխրթաններից կամ խրթխրթան բլիթներից խուսափելու համար մի չափազանցեք ջեռոցում կոճապղպեղով բլիթները:

Եթե ​​թխելու ընթացքում մեղրաբլիթների թխվածքաբլիթները փոքր -ինչ դեֆորմացված են, կարող եք դրանց վրա հարթ քաշ դնել: Բայց ոչ անմիջապես, այլ ջեռոցից հանելուց 4-5 րոպե հետո:

Այժմ մենք պատրաստում ենք սառցաբեկորը ՝ սպիտակուցը ծեծելով շաքարի փոշու հետ: Սպիտակուցի փրփուրին մի փոքր քաղցրություն ավելացրեք: Ամրագրողը կլինի կիտրոնի հյութ, որը ավելացվում է ծեծի հենց վերջում:

Ստացված փայլը օգտագործեք որպես հիմք ուրվագծերի և ներկման համար: Միջուկը պատրաստելու համար ջնարակի մի մասը նոսրացվում է ջրով, որպեսզի հաստությունը խտացրած կաթի նման լինի:

Բայց ինչ նկարել և ինչպես զարդարել մեղրաբլիթը, որոշեք ինքներդ: Բայց մի մոռացեք երեխաներին ներգրավել այս հուզիչ գործընթացում: Եվ թող նրանց ներկված մեղրաբլիթը ոչ այնքան արվեստի գործ լինի, այլ Ամանորի համար նման թխվածքաբլիթները պատրաստված են ձեռքով, ուստի այն հաստատ կլինի ամենահամեղն ու գեղեցիկը:

Ավանդական Ամանորի թխում. Կաթնաշոռի ադիտ

Սովորաբար գովազդները թխվում են տոնից շատ առաջ: Այս չորացրած մրգերի կեքսը պետք է հասունանա:

Եվ որքան երկար է պառկում, այնքան ավելի համեղ ու անուշաբույր է դառնում: Նման խմորեղենները պատրաստվում են Ամանորի կամ Սուրբ Christmasննդյան սեղանին եւ ավանդական են համարվում շատ երկրներում:

Կարիք ունենք:

Խմորը պատրաստելու համար.

• չամիչ - 200 գր;
• մուգ ռոմ - 100 մլ;
• ալյուր - 500 գր;
• շագանակագույն շաքար - 150 գր;
• փխրեցուցիչ - 7 գր. (1 տուփ);
• վանիլային էություն - 4 կաթիլ;
• նուշի էությունը `4 կաթիլ;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց աղացած մեխակ;
• մի պտղունց հիլ;
• մի պտղունց կոճապղպեղ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• մի պտղունց դարչին;
• կեղեւ 1 նարինջից;
• 1 նարնջի հյութ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• յուղալի մարգարին - 200 գր;
• կաթնաշոռ, քերած մածուկի մեջ - 250 գր;
• չորացրած նուշ - 200 գր;
• շողոքորթ մրգեր - 200 գր;
• չոր բալ - 100 գր:

Վերևը զարդարելու համար.

• կարագ - 100 գր;
• շաքարի փոշի - 100 գր:

Երեկոյան չամիչն ու բալը լցրեք ռոմով: Թողեք գիշերը ուռչի:

Հավի ձվերը հարել շաքարով և խառնուրդին ավելացնել հալած մարգարին, բոլոր համեմունքները, վանիլինը, աղը և կաթնաշոռի մածուկը:

Առանձին խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի և աղացած նուշի հետ: Քիչ -քիչ ավելացրեք չոր խառնուրդը հեղուկ զանգվածին և հունցեք, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն:

Խմորի մեջ չամիչ և բալ լցնել - կոնյակը չորացնելու կարիք չկա, այն նույնպես խմորի մեջ կմտնի: Նույն տեղում ավելացնել շաքարավազի պտուղները, նարնջի հյութը և համը:

Խմորը հունցեք և գլորեք այն 30 x 30 սմ չափի շերտով: Մի կողմը ծալեք դեպի կենտրոն: Հակառակ կողմը երկու անգամ ծալում ենք ՝ գլան պատրաստելու համար: Մենք այս գլանափաթեթը փոխանցում ենք թղթի վրա, որով թխում թերթիկը դրված է:

Գովազդները մոտ մեկ ժամ թխվելու են ջեռոցում: Թխելու ջերմաստիճանը սահմանեք 180 աստիճան: Ատամի մածուկով ստուգեք ՝ արդյոք ամանորյա տորթը պատրաստ է:

Երբ ադիդը թխում է, վերևը հագեցնում կարագով և շաղ տալիս շաքարի փոշով: Իհարկե, դուք կարող եք անմիջապես ճաշակել նման հրաշալի ամանորյա թխվածքաբլիթ: Բայց ավելի լավ է թողնել, որ հասունանա:

Դա անելու համար գովազդները փաթաթված են խոհարարական թղթի մի քանի շերտերով, այնուհետև նաև ֆիլմով: Սովորաբար կեքսը հասունանում է մինչև երեք շաբաթ: Հետեւաբար, տանտիրուհիները սկսում են թխել Ամանորի սեղանին դեկտեմբերի սկզբին:

Ամանորյա սեղանի համար անուշահոտ խմորեղեն `Ամանորի բլիթներ

Մանդարինի եւ դարչինի բույրով անուշաբույր անուշահոտ կեքսեր են իսկական ամանորյա խմորեղենը:

Բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է, և արդյունքն անգերազանցելի է:

Փորձեք թխել «Ամանորյա» կեքսեր, և նրանք անպայման կդառնան ձեր տոնական սեղանի մշտական ​​հյուրերը:

Կարիք ունենք:

• կեֆիր - 200 մլ;
• գազար -մանդարինի հյութ - 50 մլ
• շաքարավազ - 100 գր;
• հավի ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• ալյուր - 250 գր;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ;
• փոշի շաքար - 2 tbsp. լ.;
• դարչին - 1/2 թեյի գդալ

Այս կեքսերի խմորը զարմանալիորեն պարզ է պատրաստվում: Նախ, կեֆիրը խառնել շաքարավազի, աղի, ձվի և բուսական յուղի հետ:

Առանձին, ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, որից հետո խառնուրդը պետք է մաղել:

Մի շրջանցեք մաղման քայլը, սա խմորը կդարձնի ավելի փափկամազ, իսկ թխվածքաբլիթներն իրենք `փափուկ և ծակոտկեն:

Քիչ -քիչ հեղուկին ավելացնում ենք չոր խառնուրդը:

Մանդարիններից և գազարից տնական հյութ պատրաստելը: Դա անելու համար մենք մաքրում ենք ցիտրուսը և բաժանում այն ​​շերտերի, կտրատած կեղևավորված գազարը կտրում ենք խորանարդի: Մենք ամեն ինչ դնում ենք հյութաքամիչի մեջ և պղպեղով հյութ ենք պատրաստում:

Մենք մանդարինի մաշկերը դուրս չենք գցում, այլ մանրացնում ենք, որպեսզի մի փոքր բույր ստանանք:

Նախ, հյութը լցնել խմորի մեջ և խառնել: Դուք կստանաք գեղեցիկ նարնջագույն երանգ:

Այժմ մենք տարածում ենք համը և կրկին մանրակրկիտ հունցում խմորը:

Մենք պատրաստի խմորը դնում ենք կաղապարների վրա ՝ առանց դրանք մինչև վերև լցնելու: Բավական կլինի լցնել կաղապարների 2/3 -ը:

Իդեալական կլինի, եթե ձևերն ամանորյա լինեն: Հիանալի առիթ `ձեր խոհանոցային խմորեղենի հավաքածուն ավելացնելու համար:

Մեր կեքսերը ջեռոցում կանցկացնեն ոչ ավելի, քան 15 րոպե, ջերմաստիճանը կդնեն 180 աստիճանի:

Հեռացրեք կեքսերը կաղապարներից, երբ դրանք մի փոքր սառչեն: Այժմ դուք կարող եք սկսել զարդարել խմորեղեն:

Դուք կարող եք պատրաստել սերուցքային գլխարկներ կանաչ տոնածառերի տեսքով:

Եթե ​​չեք ցանկանում խառնաշփոթել նման ֆանտաստիկ զարդարանքներով, ապա կեքսերին շաքարի փոշի ցանեք: Ոչ թե մաքուր, այլ դարչինով խառնված:

Փորձիր! Սրանք խելագարորեն համեղ, պարզ և աներևակայելի համով խմորեղեն են:

Ձեզ համար հետաքրքիր կլինի

Ամանորի թխում. Թխվածքաբլիթների տեսակների բաղադրատոմս

realhousemoms.com

Բաղադրությունը

Բլիթների համար.

• 240 գ կարագ;
• 150 գ շաքար;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 240 գ ալյուր;
• 40 գ կակաո;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ կաթ:

Glaնարակի համար.

• 90 գ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ կակաո;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• 250 գ շաքարավազ;
• հրուշակեղենի սոուս - ըստ ցանկության:

Պատրաստում

Կարագը, շաքարավազը և վանիլինը հարիչով հարում ենք: Ավելացնել ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա և աղ և հարել մինչև հարթ: Լցնել կաթի մեջ և նորից լավ խառնել:

Գլորեք խմորը և կտրեք ցանկալի ձևի շրջանակներ կամ պատկերներ: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 13 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Մինչ պատրաստի բլիթները սառչում են, ավելացրեք սառույցը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցրեք կարագը, կակաոն և կաթը և եփեք միջին կրակի վրա մինչև կարագը հալվի: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք շաքարի փոշի և մանրակրկիտ խառնեք:

Թխվածքաբլիթների վրա լցնել շոկոլադե պաղպաղակը և ցանկության դեպքում զարդարել հրուշակեղենի սրսկիչներով: Դա պետք է արվի անհապաղ, քանի որ փայլը արագ կարծրանում է: Եթե ​​սառնամանիքը թանձրացել է, պարզապես տաքացրեք այն կրակի վրա 15-20 վայրկյան ՝ անընդհատ խառնելով:

thecreativebite.com

Բաղադրությունը

• Կարագ 180 գ;
• 200 գ շաքար;
• 1 ձու;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 320 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 140 մլ թթվասեր:

Պատրաստում

Հարել կարագը և շաքարավազը մինչև սերուցք: Ավելացնել ձուն և վանիլինը և լավ խառնել: Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա, աղ, մշկընկույզ և թթվասեր և հունցել խմորը: Փաթաթեք այն պլաստիկե փաթեթով և դրեք սառնարանում մեկ գիշեր կամ առնվազն մի քանի ժամ:

Գլորեք խմորը և կտրեք թվերը: Տեղադրեք դրանք մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա և թխեք 10-12 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխվածքաբլիթները պետք է թույլ շագանակագույն լինեն: Letրտահարությունը կիրառելուց առաջ թողեք սառչի: Հոդվածի վերջում դուք կգտնեք ջնարակի երեք բաղադրատոմս:

homecookingmemories.com

Բաղադրությունը

• 240 գ կարագ;
• 200 գ շաքար;
• 60 գ շաքարավազ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 1 թեյի գդալ անանուխի քաղվածք - ըստ ցանկության;
• 1 ձու;
• 300 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ կարմիր սննդի ներկ:

Պատրաստում

Հարիչով հարում ենք կարագը, շաքարավազը, շաքարավազը, վանիլինը, անանուխի քաղվածքը և ձուն: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել անանուխի քաղվածքը, փոխարինեք այն մի պտղունց դարչինով: Թխվածքաբլիթները կունենան այլ, բայց ոչ պակաս հաճելի ձմեռային համ ու բույր: Այնուհետև ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը և լավ խառնել:

Խմորը բաժանել երկու հավասար մասի: Նրանցից մեկին ավելացրեք սննդամթերքի ներկ `վառ կարմիր խմոր պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 3-4 ժամ:

Այնուհետև երկու կողմից կտրեք խմորի մի մասը: Ձեռքերով գլորեք դրանք մոտ 12 սմ երկարությամբ բարակ երշիկների մեջ, գլորեք դրանք խոզուկի մեջ և ձևավորեք «կոնֆետի ձեռնափայտ»: Նույնը արեք մնացած թեստի դեպքում:

Տեղադրեք թխվածքաբլիթները մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե, մինչև թեթև դարչնանալը: Պատրաստի բլիթները զարդարել շաքարի փոշիով:

տիեզերանավեր andlaserbeams.com

Բաղադրությունը

• 240 գ կարագ;
• 130 գ շաքար;
• 2 ձու;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 թեյի գդալ դարչին + մի փոքր ավելի զարդարման համար
• 360 գ ալյուր;
• ½ բաժակ թակած ընկույզ + ևս մի քանի զարդարման համար;
• ½ բաժակ սպիտակ շոկոլադի չիպսեր + ևս մի քիչ զարդարի համար
• 1 մեծ խնձոր;
• ¼ բաժակ կարամելի սոուս:

Պատրաստում

Կարագն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք: Ավելացնել ձու, վանիլին, աղ, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա և դարչին: Խառնել մինչև հարթ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ անընդհատ խառնելով խմորը:

Խմորին ավելացնել թակած ընկույզ և շոկոլադե չիպսեր: Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել. Պարզապես սպիտակ շոկոլադը մանր կտրատեք: Մաքրել խնձորը, միջուկը և կտրել փոքր խորանարդի: Խնձորը ավելացնել խմորին և խառնել:

Խմորը ձևավորեք փոքր գնդակների մեջ և դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Ձեռքով մի փոքր հարթեցրեք գնդիկները, յուրաքանչյուրի մեջտեղում մի փոքր խորշ արեք և լցրեք կարամելով: Շաղ տալ ընկույզով, շոկոլադե չիպսերով և դարչինով: Թխվածքաբլիթները հարթեցրեք թիակով:

Տեղադրեք թխում թերթիկը 12 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև բլիթները դարչնագույն լինեն: Մատուցելուց առաջ այն ամբողջովին հովացրեք: Ի դեպ, հաջորդ օրը այս բլիթները նույնիսկ ավելի համեղ կլինեն, քան եփելուց անմիջապես հետո:

recipes-plus.com

Բաղադրությունը

• 220 գ կարագ;
• 5 ճաշի գդալ շաքար;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 240 գ ալյուր;
• 240 գ թակած ընկույզ;
• 200 գ շաքարավազ:

Պատրաստում

Կարագը և շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչև յուղալի: Այնուհետև ավելացրեք վանիլին և աղ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ անընդհատ հարելով խմորը: Ավելացնել ընկույզ և մանրակրկիտ խառնել: Խմորը բաժանեք երկու մասի, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 45 րոպե:

Ձեռքերով սառեցրած խմորը ձևավորեք փոքր գնդակներ ՝ մոտ 2,5 սմ տրամագծով: Տեղադրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկների վրա և թխեք 180-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12-14 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները դարչնանան: Շատ երկար մի թխեք, հակառակ դեպքում գնդերը կկոտրվեն:

Թխվածքաբլիթները թաթախել շաքարավազի մեջ, քանի դեռ տաք են: Թողեք այն սառչի և նորից գլորեք փոշու մեջ:

bettycrocker.com

Բաղադրությունը

Բլիթների համար.

• 300 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 250 գ շաքար;
• 120 գ կարագ;
• 100 գ ռիկոտա;
• 2 թեյի գդալ քերած կիտրոնի համ
• 2 ձու;
• վանիլին - դանակի ծայրին:

Glaնարակի համար.

• 280 գ շաքարավազ;
• 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Պատրաստում

Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնիչով հարեք շաքարավազը, փափկած կարագը, ռիկոտան և կիտրոնի կեղևը: Beեծելիս ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ և վանիլին և խառնել մինչև հարթ: Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում կես ժամ:

Սառեցված խմորը ձևավորեք մոտ 1 դյույմ (2,5 սմ) տրամագծով գնդակներ: Տեղադրեք գնդերը մագաղաթով պատված թխման թերթերի վրա ՝ ներքևը մի փոքր հարթեցնելով: Թխել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 9-11 րոպե, մինչև թեթև դարչնանալը:

Մինչ թխվածքաբլիթները սառչում են, միացրեք շաքարի փոշին և կիտրոնի հյութը: Եթե ​​սառույցը չափազանց թանձր է, մի քիչ ավելացրեք կիտրոնի հյութ: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա լցնել ½ թեյի գդալ ցրտահարություն: Youանկության դեպքում բլիթները կարող եք զարդարել հրուշակեղենի շաղերով:

dinneratthezoo.com

Բաղադրությունը

• 120 գ կարագ;
• 30 խոշոր marshmallows (կարելի է փոխարինել փափուկ marshmallows);
• 1 ½ թեյի գդալ կանաչ սննդի ներկ
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 350 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
• որոշ բուսական յուղ;
• կարմիր վիշապ - զարդարման համար:

Պատրաստում

Կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ: Ավելացնել marshmallows և խառնել մինչև լուծարվի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մարշալլո, կտրեք դրանք փոքր կտորների և մի փոքր ջուր ավելացրեք կաթսայի մեջ:

Հեռացրեք տապակը կրակից, ավելացրեք սննդի երանգ, վանիլին և եգիպտացորենի փաթիլներ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այս խառնուրդի գդալը դրեք բուսական յուղով յուղած մագաղաթի վրա: Մինչ խառնուրդը տաք է, ձեր ձեռքերով ձևավորեք դրանից ամանորյա ծաղկեպսակներ և զարդարեք գավազաններով: Թխվածքաբլիթները թողնել, որ սառչեն մագաղաթի վրա սենյակային ջերմաստիճանում:

Եվ այս տեսանյութը հստակ ցույց է տալիս այս «ծաղկեպսակների» պատրաստման գործընթացը.

bhg.com

Բաղադրությունը

Բլիթների համար.

• 240 գ կարագ;
• 200 գ շաքար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 1 ձու;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 270 գ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ կակաո
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Լրացնելու համար.

• 250 գ շաքարավազ;
• 30 գ կարագ;
• 2 թեյի գդալ աղացած սուրճ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• մի քիչ կաթ.

Պատրաստում

Նախ պատրաստեք խմորը: Կարագը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը հարիչով խառնում ենք: Ավելացնել ձուն և վանիլինը մինչև հարթ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը: Խմորը բաժանեք երկու մասի, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:

Ալյուրապատ մակերևույթի վրա խմորը բարակ շերտերով գլորում ենք: Խմորից կտրեք արձանիկներ, տեղադրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկների վրա և թխեք ջեռոցում նախապես 190 ° C տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե:

Խառնել լցոնման բաղադրիչները ՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով կաթ: Դուք պետք է ունենաք հաստ սերուցք: Տեղադրեք մի թեյի գդալ սուրճ լցնելով մեկ թխվածքաբլիթի վրա և ծածկեք մյուսով: Միավորել կակաոն և շաքարի փոշին և շաղ տալ ստացված սենդվիչների վրա:

wellplated.com

Բաղադրությունը

• 200 գ շաքար;
• 240 գ կարագ;
• 80 գ սերուցքային պանիր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 1 ձու;
• 270 գ ալյուր:

Պատրաստում

Միավորել շաքարավազը, փափկեցված կարագը, սերուցքի պանիրը, աղը, վանիլինը և ձվի դեղնուցը մինչև հարթ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ անընդհատ խառնելով խմորը: Փաթաթեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և սառեցրեք ամբողջ գիշեր:

Սառեցված խմորը դրեք ալյուրապատ սեղանի վրա և գլորեք բարակ շերտով: Մի գլորում այն ​​շատ բարակ, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կդառնան կոշտ: Եթե ​​խմորը շատ է, ապա ավելցուկը դրեք սառնարանում մինչև հաջորդ անգամ:

Խմորից կտրեք արձանիկներ և դրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխվածքաբլիթները թխում ենք 190 ° C տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե, մինչև թեթև դարչնանալը: Theարդարելուց առաջ սառեցրեք թխվածքաբլիթները:

cookingclassy.com

Բաղադրությունը

• 120 գ կարագ;
• 150 գ շաքար;
• 100 գ մեղր;
• 1 մեծ ձու;
• 2 ճաշի գդալ ջուր;
• 320 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մեխակ:

Պատրաստում

Հարիչով հարել կարագն ու շաքարավազը: Ավելացնել մեղր, ձու և ջուր և խառնել: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք մնացած բաղադրիչները և աստիճանաբար ավելացրեք դրանք խմորին ՝ անընդհատ խառնելով: Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում կես ժամ:

Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք ալյուրապատ մակերեսի վրա: Խմորից կտրեք արձանիկներ և դրեք դրանք բուսայուղով քսած կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկների վրա: Թխել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե, մինչև բլիթները դարչնագույն լինեն:

Այժմ, երբ դուք թխել եք մի քանի համեղ բուրավետ բլիթներ, ժամանակն է դրանք դարձնել իսկական տոնական սեղանի ձևավորում: Բազմազան կաղապարներով, համեղ փայլերով, սննդի գույներով և խոհարարական ներարկիչով կարող եք ստեղծել իսկական արվեստի գործեր: Ահա ոգեշնչման որոշ գաղափարներ.

1. Դասական փայլ

thekitchn.com

Բաղադրությունը

• 250 գ շաքարավազ;
• 4 ճաշի գդալ կաթ;
• վանիլին - դանակի ծայրին:

Պատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները հարիչով հարում ենք մինչև հարթ: Սառնամանիքը չպետք է հոսի, բայց միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հարմարավետ զարդարեք բլիթները:

Եթե ​​սառույցը շատ հաստ է, մի քիչ ավելացրեք կաթը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն ավելի կմեծանա ծավալների մեջ: Thenանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սննդի ներկ:

Այս փայլը չորանում է մի քանի ժամ: Բայց եթե ցանկանում եք թխվածքաբլիթները զարդարել ինչ -որ հրուշակեղենի սոուսով, ապա ավելի լավ է դա անել սառույցը քսելուց անմիջապես հետո: Սա կօգնի զարդերին ավելի լավ կպչել:

Ամանորյա թխվածքաբլիթների համար կան բազմաթիվ օրիգինալ նմուշներ.

2. Սպիտակուցի փայլ

kingarthurflour.com

Բաղադրությունը

• 2 ձվի սպիտակուց;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 330 գ շաքարավազ:

Պատրաստում

Ձվի սպիտակուցներն ու կիտրոնի հյութը հարիչով հարում ենք: Ավելացնել մաղած շաքարավազը և հարել մինչև հարթ: Եթե ​​սառույցը շատ բարակ է, ավելացրեք մի փոքր ավելի շատ շաքարավազ, իսկ եթե այն շատ թանձր է, մի քիչ ավելի ջուր ավելացրեք:

Ահա մի քանի գաղափար ՝ բլիթները սպիտակուցային սառույցով զարդարելու համար.

3. Յուղի փայլ

taste.com.au

Բաղադրությունը

• 75 գ հալված կարագ;
• 500 գ շաքարավազ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• 5 ճաշի գդալ կաթ:

Պատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները հարիչով հարում ենք մինչև յուղալի: Եթե ​​սառույցը շատ բարակ է, մի քիչ կաթ ավելացրեք:

Ստուգեք, թե որքան հեշտ է զարդարել կարագի սառեցմամբ.

Նման գեղեցիկ թխվածքաբլիթներով կարող եք զարդարել Ամանորի ծառը: Դա անելու համար հարկավոր է թխվածքաբլիթներից առաջ փոսեր պատրաստել թխելուց առաջ, այնուհետև այնտեղ բարակ ժապավեններ տեղադրել: Այն կարող է լինել նաև անսովոր նվեր: