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Gli acidi Omega-9 sono un gruppo di trigliceridi monoinsaturi inclusi nella struttura di ogni cellula del corpo umano. Questi grassi sono coinvolti nella costruzione della mielina neuronale, regolano lo scambio di composti essenziali e attivano la sintesi di ormoni, neurotrasmettitori e sostanze simili alle vitamine.
Le principali fonti di grassi monoinsaturi sono oli di oliva, mandorle e arachidi, olio di pesce, noci e semi.
Diamo uno sguardo più da vicino a cosa sono i trigliceridi omega-9, dove si trovano e le loro principali funzioni.
informazioni generali
Nel corpo umano i lipidi omega-9 svolgono funzioni energetiche, plastiche, antinfiammatorie, ipotensive e strutturali. Queste sostanze appartengono al gruppo dei composti condizionatamente essenziali, poiché possono essere sintetizzati a partire dai grassi insaturi.
I principali rappresentanti degli omega-9:
Acido oleico (cis-9-ottadecenoico). Il suo contenuto è il più vicino al grasso di riserva umana. Grazie a ciò, l'organismo non spreca risorse per ristrutturare la composizione in acidi grassi dei lipidi forniti con il cibo. L'acido oleico è coinvolto nella costruzione delle membrane cellulari. Quando si sostituisce il trigliceride con altri composti monoinsaturi, si verifica un forte deterioramento della permeabilità delle membrane biologiche. Inoltre, i lipidi cis-9-ottadecene rallentano la perossidazione dei grassi immagazzinati nelle riserve umane e fungono da fonte di energia per il corpo.
L'acido oleico è ottenuto da oli vegetali (oliva, arachidi, girasole) e grassi animali (manzo, maiale, merluzzo). A differenza degli acidi omega-3,6, omega-9 è meno suscettibile all'ossidazione, che funge da base per l'utilizzo dei lipidi per riempire cibi in scatola e friggere cibi.
Acido erucico. I leader in termini di contenuto composto sono colza, colza, broccoli, senape. L'acido erucico viene utilizzato principalmente per scopi industriali, poiché il sistema enzimatico dei mammiferi non è adatto al suo utilizzo. Pertanto, l'olio di colza viene utilizzato nell'industria del cuoio, dei tessuti, del sapone e delle pitture e vernici. Gli oli che contengono non più del 5% di acido erucico della quantità totale di grassi per prodotto sono accettabili per la somministrazione orale.
Superare la norma quotidiana sicura può essere dannoso per la salute: rallenta l’inizio della maturità riproduttiva, porta all’infiltrazione dei muscoli scheletrici e interrompe il corretto funzionamento del cuore e del fegato.
Acido gondoico (eicosenoico). I trigliceridi sono utilizzati nella pratica cosmetologica per migliorare la rigenerazione e proteggere il derma dai raggi ultravioletti, idratare in profondità la pelle, rafforzare i follicoli piliferi e mantenere le membrane cellulari.
Fonti naturali - oli biologici: jojoba, camelina, senape, colza.
Acido midico. Questi grassi sono i prodotti finali del metabolismo del corpo umano. Il composto è un isomero trans dell'acido oleico. I lipidi dell'elaidina si trovano raramente nel mondo vegetale. Si trovano però in piccole quantità nel latte vaccino e caprino (0,1% dei trigliceridi totali). Fa parte degli sfingolipidi del cervello, partecipa alla sintesi delle guaine mieliniche dei neuroni e ripristina le fibre nervose. I principali rappresentanti dell'acido nervonico sono il salmone chinook (salmone del Pacifico), i frutti di senape gialla, i semi di lino, il salmone rosso (salmone con le pinne raggiate), i semi di sesamo, le noci di macadamia. I composti sono utilizzati in medicina per eliminare i disturbi associati alla demielinizzazione delle membrane neuronali (sclerosi multipla, adrenoleucodistrofia) e per trattare le complicanze post-ictus (intorpidimento degli arti, emiplegia, glossolalia).
Tra i grassi monoinsaturi, l’acido oleico è quello più benefico per il corpo umano.
Proprietà utili
Senza grassi omega-9, i sistemi immunitario, cardiovascolare, endocrino, nervoso e digestivo non possono funzionare correttamente.
Perchè è utile utilizzarli?
Stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, riducendo il rischio di sviluppare il diabete. Arrestare la crescita dei depositi di colesterolo nei vasi sanguigni, prevenendo il verificarsi di trombosi, aterosclerosi, infarto, ictus. Aumentare lo stato immunitario del corpo . Rallenta la divisione delle cellule maligne (insieme agli omega-3). Regola il metabolismo dei lipidi, dei carboidrati e delle proteine. Attiva la sintesi di vitamine, neurotrasmettitori e composti simili agli ormoni. Aumenta la permeabilità delle membrane cellulari per la penetrazione delle sostanze essenziali. Proteggi le mucose degli organi dalla distruzione. Trattiene l'umidità nell'epidermide. Partecipa alla costruzione delle guaine mieliniche dei neuroni. Riduce l'eccitabilità nervosa, previene lo sviluppo della depressione. Aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni alla degradazione delle strutture lipidiche). Mantenere il tono muscolare, regolare la funzione muscolare.
Considerata l'ampia gamma di proprietà benefiche, i trigliceridi omega-9 vengono utilizzati per il trattamento e la prevenzione dell'anoressia, del diabete, dell'osteoporosi, dell'aterosclerosi, della stitichezza, delle patologie oculari, dell'acne, dell'alcolismo, dell'eczema, dell'artrite, dell'artrosi, delle neoplasie maligne, della depressione, della sindrome premestruale , tubercolosi, ictus, infarti, obesità, ulcere di varie eziologie.
Fabbisogno giornaliero
Il fabbisogno di omega-9 dell'organismo varia tra il 13 e il 20% dell'apporto calorico totale della dieta quotidiana. Tuttavia, a seconda dell'età, dello stato di salute e del luogo di residenza, questo indicatore può variare.
L'assunzione giornaliera di omega-9 aumenta nei seguenti casi:
se sono presenti processi infiammatori nel corpo (indipendentemente dalla sede); nel trattamento delle malattie vascolari e cardiache croniche (bloccando la crescita dei depositi di colesterolo durante il sovraccarico fisico (sport intensi, duro lavoro);
Il fabbisogno di grassi omega-9 diminuisce quando:
consumo di grandi porzioni di lipidi essenziali omega-3 e omega-6 (poiché l'acido oleico può essere sintetizzato da queste sostanze; bassa pressione sanguigna; allattamento al seno; disfunzione pancreatica).
Considerando che l’omega-9 è parzialmente sintetizzato dall’organismo, una carenza di questi composti è un evento raro. Le cause più comuni di carenza di acidi grassi sono il digiuno prolungato e l’adesione a programmi di perdita di peso “privi di lipidi”.
Conseguenze della carenza di omega-9:
indebolimento del sistema immunitario e, di conseguenza, predisposizione alle infezioni batteriche e virali; comparsa di artrite, artrosi, patologie articolari (stipsi prolungata, gonfiore, diminuzione della concentrazione, instabilità emotiva); ; esacerbazione delle malattie muscoloscheletriche croniche dell'apparato; debolezza, deterioramento dell'aspetto dei capelli (intensa perdita di lucentezza, aumento della pressione sanguigna; eccessiva secchezza della pelle e delle mucose); di crepe nelle mucose degli organi; cambiamenti nella microflora interna della vagina e, di conseguenza, sviluppo di disfunzioni riproduttive.
Se la carenza di grassi monoinsaturi nel corpo non viene corretta per un lungo periodo, una persona inizia a soffrire di attacchi di cuore.
Tuttavia, ricorda che un eccesso di acido oleico è pericoloso per la salute quanto una carenza.
Segni di overdose di omega-9:
aumento del peso corporeo (come conseguenza di disturbi del metabolismo dei lipidi); esacerbazione di patologie pancreatiche (alterazione della sintesi enzimatica, sindrome metabolica, che porta ad infarto, ictus, trombosi epatica (cirrosi, epatosi);
Inoltre, un eccesso di grassi condizionatamente essenziali, in particolare di acido erucico, influisce negativamente sulla funzione riproduttiva di una donna: sorgono difficoltà con il concepimento, la corretta ontogenesi del feto viene interrotta (durante la gravidanza) e l'allattamento è difficile (durante l'allattamento al seno).
Per eliminare le conseguenze di una carenza o di un eccesso di grasso, la dieta viene modificata. Se necessario, il menù giornaliero viene arricchito con agenti farmacologici contenenti acido oleico.
Selezione e conservazione degli alimenti contenenti grassi sani
Nonostante gli acidi omega monoinsaturi siano chimicamente resistenti all’ossidazione, è importante seguire alcune regole per preservarne le proprietà benefiche.
Quando si scelgono gli oli vegetali, dare la preferenza ai prodotti confezionati in contenitori di vetro scuro. Conservare i prodotti con omega-9 in un luogo fresco, protetto dalla luce solare diretta. La massima quantità di lipidi benefici è presente in quelli non raffinati, di prima spremitura ("extra vergine"). ) oli. Per preservare gli acidi grassi, non esporre i prodotti “contenenti omega” a un'esposizione prolungata a temperature elevate. Cuocere il cibo a fuoco basso. La durata di conservazione degli oli vegetali è di 6 mesi dalla data di apertura.
Ricorda, l'olio d'oliva di alta qualità cristallizza a temperature inferiori a 7 gradi.
Fonti alimentari
| Olio d'oliva | 82 |
| Semi di senape (gialli) | 80 |
| Olio di pesce | 73 |
| Semi di lino (non trasformati) | 64 |
| Burro di arachidi | 60 |
| Olio di senape | 54 |
| Olio di colza | 52 |
| Lardo | 43 |
| Pesce dei mari del nord (salmone) | 35 – 50 |
| Burro (fatto in casa) | 40 |
| Semi di sesamo | 35 |
| Olio di semi di cotone | 34 |
| Olio di girasole | 30 |
| Noci di macadamia | 18 |
| Noci | 16 |
| Salmone | 15 |
| Olio di lino | 14 |
| Olio di canapa | 12 |
| Avocado | 10 |
| Carne di pollo | 4,5 |
| Semi di soia | 4 |
| Trota | 3,5 |
| Carne di tacchino | 2,5 |
Inoltre, gli acidi omega-9 sono presenti in quasi tutte le noci e i semi.
Grassi monoinsaturi in cosmetologia
I lipidi Omega-9, in particolare l'acido oleico, sono i componenti strutturali più importanti della pelle. Sotto l'influenza di questi grassi, il derma diventa elastico, il numero delle rughe sottili si riduce e le sue proprietà antiossidanti e barriera aumentano.
I produttori includono acido oleico nei rossetti, prodotti per la cura della pelle problematica e invecchiata, permanenti per capelli, oli idrofili, emulsioni curative, creme per cuticole per unghie e saponi delicati.
Proprietà dei trigliceridi Omega-9:
accelerare la rigenerazione della pelle; potenziare la produzione del proprio collagene; aumentare il turgore della pelle; uniformare il microrilievo dell'epidermide; eliminare prurito, irritazione, arrossamento; accelerare i processi metabolici nel derma; dei vasi sanguigni; ripristinare il mantello protettivo del derma; garantire la stabilità dei grassi depositati all'ossidazione (con una piccola quantità di antiossidanti); liquefare i tappi sebacei, compresi i comedoni neri, rafforzare l'immunità locale dell'epidemia; (sbarazzarsi della cellulite).
Inoltre, gli acidi grassi accelerano la penetrazione delle sostanze benefiche contenute nell'olio negli strati profondi del derma.
Cosmetici Omega-9:
Balsamo per le labbra (Doliva). Lo stick igienico è composto da oli naturali (oliva, ricino, menta) e vitamina E. Il balsamo Doliva viene utilizzato per ammorbidire le labbra secche, screpolate e squamose. Maschera per capelli biologica con omega-9 (Rahua). Il concentrato curativo contiene oli vegetali (girasole, ungurahua, karitè, colza, eucalipto, lavanda), quinoa, glicina. Con l'uso regolare, la maschera ripristina i capelli opachi e danneggiati, rinforza i follicoli piliferi e normalizza l'equilibrio idrolipidico del cuoio capelluto. Maschera viso con olio d'oliva “Heavenly Delight” (Avon, Planet SPA). Il prodotto viene utilizzato per rinfrescare, idratare e tonificare la delicata pelle del viso. I componenti attivi della maschera sono olio d'oliva, olio di girasole, vitamina E, beta-carotene, estratto di foglie di olivo Crema lipidica ristrutturante (Locobase Ripea). La composizione è destinata alla cura della pelle del viso indebolita, secca e atopica. Il farmaco contiene acidi oleico e palmitico, ceramidi, colesterolo (alcol grasso), glicerina, paraffina liquida. Lozione per il corpo con olio d'oliva e vitamina E (Palmer). L'emulsione lipidica si prende cura della pelle disidratata, elimina prurito, secchezza e desquamazione. Il concentrato di oliva è ideale per lubrificare talloni, gomiti e ginocchia Crema riparatrice notturna (Mirra). Prodotto biologico multifunzionale per la cura della pelle del viso durante il riposo notturno. Il farmaco attiva i meccanismi naturali di rigenerazione del derma, uniforma le irregolarità strutturali della pelle e stimola la sintesi del proprio collagene.
La crema da notte contiene alcoli grassi, lecitina, oli vegetali (oliva, sesamo, cacao), polisaccaridi da semi di lino, complesso di aminoacidi (acido glutammico, glicina, serina, alanina, lisina, treonina, prolina, arginina, betaina), estratto di tiglio, D-pantenolo, vitamine F, C, E, essenza minerale (zinco, sodio, ferro, lattati di calcio, cloruri di magnesio e potassio, zolfo colloidale, derivati della clorofilla rameica, idrogeno fosfato di potassio).
Schiuma detergente (Doliva). Mousse detergente a base di oli vegetali: oliva, jojoba, ricino. La schiuma è adatta per la pelle secca, atopica e sensibile. Il prodotto idrata, lenisce e vitaminizza lo strato corneo del derma.
Inoltre, i trigliceridi omega-9 vengono utilizzati per creare filtri solari con fattore SPF. Se non hai un prodotto del genere a portata di mano, l’olio d’oliva puro è adatto per neutralizzare i dannosi raggi UV. Per fare questo, applicalo sul corpo pulito 15 – 20 minuti prima di prendere il sole.
Applicazione
Su scala industriale, l'acido oleico si ottiene mediante idrolisi di oli vegetali. Per fare ciò, i lipidi vengono frazionati dal concentrato di olive, seguiti da ripetute cristallizzazioni da metanolo o acetone. L'emulsione risultante (oleina) ha una consistenza pastosa o liquida che indurisce a temperature superiori a 10 gradi Celsius.
Aree di applicazione dell'acido oleico:
Industria delle pitture e delle vernici. L'oleina viene utilizzata come base per la produzione di vernici, oli essiccanti, smalti, reagenti di flottazione, emulsionanti prodotti chimici domestici. Sali ed esteri dell'acido oleico sono componenti ausiliari di detergenti ed emulsioni di saponi dell'industria alimentare. I grassi industriali vengono utilizzati come antischiuma (quando si addensano i prodotti nelle unità sottovuoto), emulsionanti e veicoli di riempimento (quando si glassa la frutta fresca). I lipidi monoinsaturi vengono aggiunti alle miscele di cellulosa per aumentarne la fluidità e l'elasticità. L'acido tecnico viene utilizzato come fluido da taglio durante la lavorazione mediante taglio di acciai altolegati e inossidabili. Inoltre, l'oleina viene utilizzata per la finitura delle superfici in acciaio di parti con asportazione di metallo fino a 22 micron. Gli oleati di etile Omega-9 sono inclusi nei preparati di finissaggio che conferiscono agli indumenti proprietà idrorepellenti, ignifughe, oleorepellenti e idrofobiche. L'oleina tecnica viene introdotta nei preparati farmacologici come riempitivo, emulsionante e solvente per vitamine e ormoni.
Inoltre, i componenti dell'acido oleico vengono utilizzati nell'industria dei profumi, chimica, della gomma e petrolchimica.
Omega-9 è un gruppo di lipidi condizionatamente essenziali che mantengono l'integrità delle membrane cellulari, partecipano alla costruzione delle guaine mieliniche dei neuroni, normalizzano il metabolismo dei grassi, aumentano lo stato immunitario del corpo e potenziano la sintesi di sostanze simili agli ormoni. Senza questi composti, il corretto funzionamento dei sistemi cardiovascolare, endocrino, nervoso e digestivo è impossibile.
Le principali fonti di trigliceridi omega-9 sono oli vegetali (oliva, sesamo, arachidi, macadamia), olio di pesce, noci, semi.
Con un corretto metabolismo, i lipidi monoinsaturi vengono sintetizzati dalla microflora intestinale. Tuttavia, se il metabolismo dei grassi viene interrotto, il corpo può sperimentare una carenza di lipidi. Per prevenire la carenza di omega-9, il menu giornaliero comprende 10 ml di olio d'oliva, 100 grammi di semi (zucca, sesamo, girasole) e noci.
L'acido oleico è un acido monoinsaturo presente in molti alimenti vegetali e animali. È un acido grasso omega-9 ed è considerato una delle fonti di grasso più salutari nella dieta. Viene spesso utilizzato come sostituto del grasso animale, che è prevalentemente grasso saturo. L’acido oleico abbassa i livelli di colesterolo totale, aumentando al contempo il livello delle lipoproteine ad alta densità e riducendo il livello delle lipoproteine a bassa densità (il cosiddetto colesterolo “cattivo”) nel sangue. L'acido oleico ha altre proprietà benefiche. Rallenta la progressione delle malattie cardiache e promuove la produzione di antiossidanti. L'acido oleico è uno degli ingredienti dell'olio di Lorenzo, un farmaco utilizzato nel trattamento dell'adrenoleucodistrofia, una malattia rara che colpisce il cervello e provoca sintomi simili a quelli della sclerosi multipla. Sebbene l'olio di Lorenzo non possa curare l'adrenoleucodistrofia (è considerato incurabile), può rallentarne la progressione nei pazienti che non hanno ancora sviluppato i sintomi. Una delle principali fonti di acido oleico è l’olio d’oliva. Si trova anche nell'olio di arachidi, negli oli di semi d'uva e di semi di papavero, nonché negli oli di olivello spinoso e di sesamo. Nei grassi di origine animale è presente molto acido oleico; ad esempio, il grasso di pollo e tacchino è costituito dal 37-56% di acido oleico, benefici e danni dello strutto: cosa supera? - del 44-47%. C'è molto acido oleico nel tessuto adiposo umano. Applicazione Nell'industria l'acido oleico è ampiamente utilizzato per produrre sale sodico, il componente principale di molti tipi di sapone. Nei prodotti farmaceutici viene utilizzato come riempitivo e nella produzione di vari aerosol viene utilizzato come emulsionante e solvente. L'acido oleico viene utilizzato anche per danneggiare il tessuto polmonare di alcune specie di animali: ciò avviene durante la sperimentazione di nuovi farmaci creati per curare le malattie polmonari. Ad esempio, negli ovini, la somministrazione endovenosa di acido oleico provoca gravi danni ai polmoni e conseguente edema polmonare. Tali ricerche apportano enormi benefici ai bambini nati prematuri, per i quali il trattamento tempestivo e corretto dei polmoni sottosviluppati è spesso letteralmente una questione di vita o di morte. Acidi grassi e loro ruolo nel corpo umano Gli acidi grassi sono acidi carbossilici, molti dei quali si trovano nei grassi animali e vegetali. Eseguono attività energetiche (quando decadono, si forma energia) e plastiche (partecipano alla costruzione delle membrane biologiche che compongono lo scheletro delle cellule animali e vegetali). Tutti gli acidi grassi si dividono in saturi e insaturi. Gli acidi grassi insaturi sono più utili, poiché partecipano alla sintesi delle sostanze biologicamente attive prostaglandine e prendono parte attiva al metabolismo: la base dell'attività vitale di tutti gli esseri viventi. La sintesi degli acidi grassi avviene nel fegato, nella parete intestinale, nel tessuto adiposo e polmonare, nel midollo osseo e in alcuni altri tessuti. Gli acidi grassi fanno parte di una varietà di lipidi: gliceridi, fosfatidi, colesterolo, cere e altri, che partecipano attivamente al metabolismo. Cos'è l'acido oleico e il suo ruolo nel corpo umano L'acido oleico è un acido grasso monoinsaturo superiore che fa parte dei lipidi (grassi) coinvolti nella costruzione delle membrane biologiche e determina in gran parte le proprietà di questi lipidi. La sostituzione dell'acido oleico nei lipidi delle membrane biologiche con un altro acido grasso modifica drasticamente una proprietà biologica delle membrane come la loro permeabilità. La presenza di grandi quantità di acido oleico nel grasso dei depositi di grasso umano garantisce la resistenza dei lipidi depositati all'ossidazione con una moderata quantità di antiossidanti: tutta la verità sui famigerati benefici. L'acido oleico è un acido grasso essenziale; viene sintetizzato, in particolare, nel citoplasma delle cellule epatiche umane. Ma è anche uno degli acidi grassi più comuni che compongono i grassi alimentari e svolge quindi un ruolo importante nell'alimentazione umana. I grassi con un alto contenuto di acido oleico sono caratterizzati da una maggiore digeribilità. E in medicina viene utilizzato un farmaco a base di acido oleico: linetol. Nell'industria, l'acido oleico viene utilizzato come base per la produzione di vernici, rivestimenti, smalti, oli essiccanti e vernici. È usato come sostanza plastica in profumeria e i suoi sali sono usati come detergenti. L'acido oleico, come altri acidi grassi, funge da fonte di energia per gli organismi viventi. L'energia viene rilasciata dall'ossidazione dell'acido oleico dopo la sua scissione dalla molecola lipidica per azione del succo pancreaticoDiabete e pancreas: cose da sapere. La sintesi dell'acido oleico è catalizzata da uno speciale enzima (ossigenasi), presente nel fegato e nel tessuto adiposo. Industrialmente, l'acido oleico si ottiene mediante ripetute cristallizzazioni dopo la scomposizione dei lipidi dell'olio d'oliva. La determinazione qualitativa e quantitativa dell'acido oleico viene effettuata mediante cromatografia gas-liquido. L'importanza dell'acido oleico nell'alimentazione umana Nei grassi animali, l'acido oleico rappresenta circa il 35–45% di tutti gli acidi grassi e nella maggior parte degli oli vegetali rappresenta il 20–40%. L'olio d'oliva (64–85%) e l'olio di arachidi (37–47%) sono molto ricchi di acido oleico. Nonostante il fatto che l'acido oleico sia sostituibile, il suo contenuto nella dieta umana è considerato più favorevole quando è vicino al contenuto del grasso di riserva umana. Ciò evita la necessità di una ristrutturazione significativa della composizione degli acidi grassi e dei lipidi forniti con il cibo, il che significa che non ci sarà uno spreco inutile delle risorse del corpo, compresa l’energia. L'apporto ottimale di acido oleico dagli alimenti è garantito seguendo una formula nutrizionale equilibrata, secondo la quale nella dieta umana un terzo dei grassi dovrebbe essere di origine vegetale e due terzi di origine animale. In questo caso, la dieta conterrà circa il 40% di acido oleico. Quando gli oli ricchi di acido oleico vengono trattati termicamente, sono significativamente meno suscettibili al deterioramento dovuto all'ossidazione rispetto ad altri oli. Questo serve come base per il loro utilizzo durante la frittura di alcuni prodotti a base di patate, mais, ecc., nonché per il riempimento di cibo in scatola. Quando gli oli vegetali vengono idrogenati per produrre la base grassa delle margarine, si forma l'acido trans-oleico. Questo isomero, come l'acido oleico, è ben assorbito dal corpo umano, ma è incluso in misura minore nel deposito di grasso. Nelle formulazioni delle margarine moderne, insieme alla forma naturale, viene fornito un contenuto sufficiente di acido trans-oleico, il che significa il loro assorbimento incompleto. Galina Romanenko
Bellezza e Salute Salute Nutrizione
Molte persone oggi interessate a un'alimentazione sana, alla domanda se i grassi siano sani o dannosi, preferirebbero scegliere la seconda risposta, ma i grassi sono diversi. Oggi, fortunatamente, sempre più persone iniziano a capirlo e capiscono che i grassi svolgono un ruolo vitale nella nostra vita, nel senso letterale: senza grassi, la formazione di molte sostanze vitali nel corpo diventa impossibile.
Ma che dire del fatto che i grassi saturi causano lo sviluppo di aterosclerosi, malattia coronarica, ictus e infarto? Ciò accade se se ne abusa, ed è proprio ciò che accade oggi nella nostra dieta. La maggior parte delle persone consuma quotidianamente grassi animali eccessivi, presenti nel burro e nella panna acida intera, nei formaggi stagionati e nelle carni grasse, e tutti questi prodotti sono anche mescolati tra loro.
I grassi insaturi agiscono in modo diverso sul corpo: una fonte di acidi grassi insaturi, i benefici di cui molti hanno sentito parlare anche oggi. Questi acidi migliorano la struttura delle pareti dei vasi sanguigni, supportano il funzionamento del sistema immunitario, prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo, partecipano alla sintesi degli ormoni necessari e svolgono molte altre “azioni” che ci forniscono bellezza e salute per molti anni. Senza acidi grassi insaturi, il normale metabolismo è impossibile e senza di essi le membrane cellulari semplicemente non possono formarsi: una persona rimarrà un "vegetale", incapace di una vita normale.
Acidi grassi Omega-9 – Acido oleico
Nutrizionisti e medici di solito parlano degli acidi grassi polinsaturi come i più importanti per il nostro corpo, ma più spesso di due gruppi: Omega-3 e Omega-6, ma gli acidi grassi Omega-9 vengono raramente menzionati - forse perché Omega-3 Ne abbiamo bisogno di più acidi grassi. Abbiamo bisogno anche di Omega-9, è solo che questo gruppo di grassi insaturi è stato studiato meno di altri, ma in natura tali grassi sono molto diffusi - sono anche chiamati acido oleico. Gli acidi grassi Omega-9 vengono assorbiti più facilmente degli Omega-6 e 3, sebbene questi ultimi siano considerati più importanti per la salute.
Dove si trova l'acido oleico?
L'acido oleico è monoinsaturo e costituisce una percentuale significativa in vari grassi animali- fino al 40%, e negli oli vegetali - in quasi tutti può arrivare fino al 30% - in media, ma nell'olio d'oliva - “extra vergine” il suo contenuto può arrivare fino all'80% e oltre. C'è molto di questo acido nel burro di arachidi. Sebbene l’acido oleico non sia essenziale e il corpo possa produrlo da solo, è meglio ottenerlo attraverso il cibo. Dovrebbero essere scelti prodotti che lo contengano in una forma facilmente digeribile. Si tratta innanzitutto di oli vegetali: oltre a quelli citati, girasole, mandorla, mais, semi di lino, sesamo, colza, canapa, soia (e tofu - un prodotto a base di soia); grasso di manzo e maiale: ne contengono fino al 44-45%; grasso di ossa e olio di merluzzo. Gli Omega-9 si trovano anche nella carne di maiale e nel pollame.
Gli oli vegetali, che contengono molto acido oleico, si ossidano meno, anche alle alte temperature - gli acidi grassi monoinsaturi sono stabili alle alte temperature - quindi sono buoni per friggere o aggiungere al cibo in scatola.
Azione e importanza degli acidi grassi Omega-9
Si ritiene che gli acidi grassi Omega-9 non influenzino il livello di colesterolo nel sangue: non lo aumentano né lo diminuiscono, ma grazie alla loro stabilità chimica impediscono la formazione di depositi di colesterolo nei vasi sanguigni, prevenendo così danni molto pericolosi malattie - aterosclerosi, trombosi, ecc. d. Pertanto, nella regione del Mediterraneo, dove tradizionalmente si consuma molto olio d'oliva, olive, avocado e frutta secca varia, le persone hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari, diabete e cancro: tutti questi prodotti contengono molto Acidi grassi Omega-9.
L’acido oleico previene effettivamente lo sviluppo del cancro- questo è stato dimostrato dagli scienziati americani. I risultati degli studi condotti presso una delle istituzioni educative più prestigiose di Chicago, la Northwestern University, hanno dimostrato che l’acido oleico contenuto nell’olio di canapa sopprime la proliferazione delle cellule tumorali bloccando uno dei geni attivi del cancro al seno, noto per la sua “ malignità” più di altri.
Se il corpo non ha abbastanza acidi grassi Omega-9, la persona inizia a sentirsi debole, apparentemente senza motivo; si stanca rapidamente sotto carichi normali - spesso questo finisce con un attacco di cuore, incomprensibile per i medici; il suo processo di digestione viene interrotto e appare la stitichezza; i capelli e la pelle iniziano a seccarsi e le unghie iniziano a sbucciarsi e a rompersi; le mucose si seccano - nella bocca, negli occhi; Nelle donne, la vagina diventa eccessivamente secca. Inoltre, le malattie cardiovascolari esistenti peggiorano, la pressione sanguigna aumenta, le articolazioni iniziano a far male - si verificano artrosi e artrite; l'immunità “cade”: una persona spesso soffre di raffreddore e diventa suscettibile a qualsiasi infezione; La memoria si deteriora, compaiono distrazione e depressione e si verifica la depressione. I medici di solito raramente identificano la vera causa della malattia, non pensando di condurre test speciali, e continuano a trattare persistentemente una persona per la malattia manifesta, senza capire perché il trattamento è inefficace.
Nel frattempo, gli studi condotti da scienziati nei paesi sviluppati spesso mostrano ciò che causa la maggior parte delle patologie cardiache e di altro tipo, ad esempio oncologia e infiammazione, diabete e obesità. Quando negli Stati Uniti furono esaminati gruppi di eschimesi, la cui dieta è sempre ricca di acidi grassi polinsaturi, compresi gli Omega-9, si scoprì che soffrono di tali malattie 10 volte meno spesso degli americani "civili" che consumano regolarmente cibi raffinati, semi -prodotti finiti e fast food.
Inoltre i giapponesi soffrono di queste malattie molto meno frequentemente degli americani, poiché mangiano molto pesce e frutti di mare: la carne, soprattutto quella grassa, è rara nella dieta giapponese. La ricerca ha anche dimostrato che gli acidi grassi Omega-9 possono trattare la psoriasi e l’artrite grazie ai loro effetti antinfiammatori.
Poiché gli acidi grassi insaturi fanno parte di tutte le cellule, è impossibile immaginare la vita e il funzionamento del corpo senza di essi. Per le malattie infiammatorie, l'assunzione di grandi dosi di acidi grassi insaturi accelera notevolmente il trattamento; le donne dovrebbero ricordare che da questi acidi non dipende solo l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, ma anche l'elasticità della pelle: queste sostanze ci aiutano a mantenere la giovinezza più a lungo.
È anche importante che con il loro aiuto sia possibile mantenere un peso sano per molti anni: gli acidi grassi monoinsaturi mantengono lo stato ottimale delle membrane cellulari, quindi ormoni e sostanze nutritive passano liberamente nelle cellule, migliorando così la sensibilità all'insulina e accelerando la combustione dei grassi. Semi di sesamo, semi di zucca e di girasole, noci - nocciole, pistacchi, noci pecan e mandorle, anacardi, noci australiane e altre, contengono molti grassi Omega-9 - è sufficiente mangiare una manciata di noci ogni giorno per ottenere il fabbisogno giornaliero fabbisogno di questi grassi.
Le insalate dovrebbero essere condite con olio vegetale e preferibilmente olio d'oliva non raffinato - quindi beneficerai non solo dell'olio, ma anche di quelle vitamine e minerali contenuti nelle verdure crude - è noto che le vitamine liposolubili senza grassi non vengono assorbite, ma vengono semplicemente “effettuati” dal corpo.
Non usare la maionese, anche se sembra molto più gustosa e semplice: in quei sostituti venduti nella maggior parte dei supermercati, non ci sono quasi ingredienti classici della “maionese”: veri tuorli crudi, olio d'oliva e succo di limone naturale. Ovviamente puoi preparare tu stesso la maionese, se non sei troppo pigro, e metterci dentro ingredienti veri, quindi l'insalata sarà più sana, anche se sono comunque preferibili condimenti a base di olio senza uova.
Eccesso di acidi grassi Omega-9 nel corpo
In che modo l’eccesso di acidi grassi Omega-9 minaccia la nostra salute? Gli alimenti più sani, se abusati, diventano dannosi, quindi non è necessario “rimanere bloccati” su un tipo di grasso, considerandoli completi: tutti i grassi naturali, sia di origine vegetale che animale, dovrebbero essere presenti nella dieta, ma sono dovrebbero essere consumati in quantità ragionevoli. In questo caso, non solo puoi mantenere la tua salute, ma anche sbarazzarti delle malattie croniche che ti tormentano per molti anni.
Nell'acqua
Acido oleico (cis-9-ottadecenoico) CH 3 (CH 2) 7 CH=CH (CH 2) 7 COOH - acido grasso monoinsaturo. Appartiene al gruppo degli acidi grassi insaturi omega-9.
Proprietà fisiche
Liquido oleoso, più leggero dell'acqua, inodore, incolore, insolubile in acqua, ma solubile in solventi organici.
Proprietà chimiche
Viene ossidato in condizioni severe con permanganato di potassio con scissione del doppio legame, formando una miscela di acidi azelaico e pelargonico, in condizioni blande, quando ossidato con permanganato, si forma una miscela di acidi diidrossistearici stereoisomerici; Quando esposto all'ozono, l'acido oleico forma ozonide, che si idrolizza per formare pelargonaldeide e semialdeide dell'acido azelaico. Idrogena ad acido stearico.
I sali di metalli alcalini dell'acido oleico sono altamente solubili in acqua e vengono utilizzati nell'industria tessile (sapone oleico). Il sale di piombo dell'acido oleico, a differenza dei sali di piombo degli acidi grassi saturi, è solubile in etere, su questa differenza di solubilità si basa il metodo per isolare l'acido oleico da una miscela di acidi ottenuta per saponificazione di grassi naturali;
Il doppio legame nell'acido oleico ha cis-configurazione, isomerizzazione in trance-isomero - acido elaidico - avviene sotto l'influenza di vari catalizzatori (biossido di azoto, nitrili alifatici). L'isomerizzazione dell'acido oleico sotto l'influenza dell'acido nitroso nell'acido elaidico con punto di fusione più elevato (punto di fusione 44 ° C) (test elaidico) viene utilizzata per determinare il tipo di oli vegetali: una miscela di acidi ottenuta da oli non essiccanti contenenti prevalentemente oleico esteri acidi sotto l'azione di una soluzione acida di nitrito di sodio a temperatura ambiente si indurisce in una massa densa, la miscela di acidi ottenuta per saponificazione di oli non essiccanti contenenti quantità significative di acidi polinsaturi (linoleico e linolenico) rimane liquida nelle condizioni; del test dell'elaidina.
Essere nella natura
Contenuto in molti grassi animali sotto forma di esteri - gliceridi: grasso di manzo (41-42%), grasso di maiale (37-44%), grasso di merluzzo (30%), e si trova anche in molti oli vegetali: olio di sasanqua ( 85-89%), olio di nocciola (70-84%), olio di camelia (80%), olio di buriti (Mauritia Vinifera) (79%), olio di papaia (79%), olio di marula (70-78%), moringa olio (71%), olio di mandorle (64-82%), olio d'oliva(55,0-83,0%), olio di acai (60%), olio di anacardi (60%), olio di avocado (59-75%), olio di noccioli di albicocca (58-74%), olio di arachidi (66%), noccioli di pesca olio (55-75%), olio di pistacchio (51-54%), olio di noci di macadamia (50-67%), olio di polpa di pecuya (54%), olio di andiroba (Carapa guianensis) (50,5%), olio di albero di neem ( 50%), olio di puteria (50%), olio di argan (48%), olio di nocciolo di pecuya (46%), olio di avena (46%), olio di calodendrum capense (45%), olio di pongamia (44,5-71%), olio di noci pecan (43-51%), burro di cupuaçu (44%), burro di mango (43%), olio di noci avellan (42%), burro di karitè (40-45%), olio di girasole(14,0-39,4%, alto oleico 61,0-69,8%), olio di senape (22-30%), olio di noci del Brasile (38%), olio di sal (37-43%), olio di sesamo (37-42%), olio di zucca (35-47%), olio di palma (35-45%), burro di cacao (34-36%), olio di cardo mariano (30%), olio di mais (24-42%), olio di Kokum (Garcinia indica) (30-42%), olio di noce illipa (Shorea stenoptera) (32-38%), olio di riso (32-38%).
Applicazione
L'acido oleico e i suoi esteri vengono utilizzati per produrre pitture e vernici come plastificanti. Viene utilizzato nella produzione di sapone, l'acido oleico e i suoi sali sono ampiamente utilizzati come emulsionanti, in particolare nella composizione dei fluidi da taglio) durante la lavorazione dei metalli mediante taglio - levigatura, trafilatura, alesatura, ecc. Viene utilizzato anche come stabilizzante per fluidi magnetici a base di idrocarburi portatori di particelle ferromagnetiche.
Nella produzione di lubrificanti (per fibre chimiche), reagenti di flottazione, gomme sintetiche, antischiuma, imbibenti per tintura con coloranti dispersi, plastificanti. Incluso nei prodotti cosmetici. Parte dell'oleina.
Ricercatori
- Albitsky, Alexey Andreevich “Su alcune trasformazioni dell'acido oleico e altri acidi correlati”, Kazan, 1898;
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Note
Letteratura
- "Dizionario enciclopedico chimico" ed. Knunyants I. L., M.: Enciclopedia Sovietica, 1983 p
- Rabinovich V. A., Khavin Z. Ya. “Un breve libro di consultazione chimica” L.: Chimica, 1977 p
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Estratto che caratterizza l'acido oleico
Il nord era molto tranquillo e triste. Apparentemente, avendo osservato la debolezza e la crudeltà umana per così tanti secoli, e vedendo come morivano i più forti, il suo cuore era avvelenato dall'amarezza e dall'incredulità nell'imminente vittoria della Conoscenza e della Luce... E volevo così gridargli che ancora credo che le persone si sveglieranno presto!.. Nonostante la rabbia e il dolore, nonostante il tradimento e la debolezza, credo che la Terra alla fine non sarà in grado di sopportare ciò che viene fatto ai suoi figli. E si sarebbe svegliato... Ma capivo che non sarei riuscito a convincerlo, poiché presto anch'io sarei dovuto morire, lottando per questo stesso risveglio.Ma non me ne pentivo... La mia vita era solo un granello di sabbia in un mare infinito di sofferenza. E ho dovuto lottare fino alla fine, non importa quanto fosse terribile. Poiché anche le gocce d'acqua, che cadono costantemente, sono capaci un giorno di sfondare la pietra più resistente. Così è il MALE: se gli uomini lo schiacciassero anche granello dopo granello, un giorno crollerebbe, anche se non durante questa vita. Ma sarebbero tornati di nuovo sulla loro Terra e avrebbero visto: sono stati LORO ad aiutarla a sopravvivere!... Sono stati LORO ad aiutarla a diventare Luce e Fedele. So che il Nord direbbe che l'uomo non sa ancora come vivere per il futuro... E so che finora questo è stato vero. Ma questo è proprio ciò che, a mio avviso, ha impedito a molti di prendere le proprie decisioni. Perché le persone sono troppo abituate a pensare e ad agire “come tutti gli altri”, senza distinguersi o interferire, pur di vivere in pace.
"Mi dispiace di averti fatto soffrire così tanto, amico mio." – La voce del Nord interruppe i miei pensieri. "Ma penso che ti aiuterà a incontrare più facilmente il tuo destino." Ti aiuterà a sopravvivere...
Non volevo pensarci... Almeno ancora un po'!.. Dopotutto mi restava ancora tanto tempo per il mio triste destino. Pertanto, per cambiare argomento doloroso, ho ricominciato a fare domande.
– Dimmi, Sever, perché ho visto il segno del “giglio” reale su Maddalena e Radomir, e su tanti Magi? Ciò significa che erano tutti Franchi? Puoi spiegarmelo?
"Cominciamo dal fatto che si tratta di un malinteso del segno stesso", rispose Sever sorridendo. "Non era un giglio quando fu portato a Frankia Meravingli."
Trifoglio: il segno di battaglia degli slavi-ariani
– ?!.
"Non sapevi che furono loro a portare in Europa in quel periodo il segno del "Trifoglio"?...", Sever rimase sinceramente sorpreso.
- No, non ne ho mai sentito parlare. E mi hai sorpreso ancora!
– Il trifoglio una volta, molto tempo fa, era il segno di battaglia degli slavo-ariani, Isidora. Era un'erba magica che aiutava meravigliosamente in battaglia: dava ai guerrieri una forza incredibile, guariva le ferite e rendeva più facile la partenza per un'altra vita. Questa meravigliosa erba cresceva molto nel nord e solo i maghi e gli stregoni potevano ottenerla. Veniva sempre donato ai guerrieri che andavano a difendere la propria patria. Entrando in battaglia, ogni guerriero pronunciò il solito incantesimo: “Per onore! Per coscienza! Per Fede! Facendo anche lui un movimento magico, toccò le spalle sinistra e destra con due dita e il centro della fronte con l'ultimo. Questo è ciò che veramente significava l'Albero a Tre Foglie.
E così i Meravingli lo portarono con sé. Ebbene, e poi, dopo la morte della dinastia Meravingley, i nuovi re se ne appropriarono, come ogni altra cosa, dichiarandolo un simbolo della casa reale di Francia. E il rito del movimento (o battesimo) è stato “preso in prestito” dalla stessa chiesa cristiana, aggiungendovi una quarta parte, inferiore… la parte del diavolo. Purtroppo la storia si ripete, Isidora...
Sì, la storia si è davvero ripetuta... E questo mi ha fatto sentire amareggiato e triste. C'era qualcosa di reale da tutto quello che sapevamo?... All'improvviso mi sono sentito come se centinaia di estranei mi guardassero con aria esigente. Ho capito: questi erano quelli che SAPEVANO... Coloro che sono morti difendendo la verità... Era come se mi avessero lasciato in eredità il compito di trasmettere la VERITÀ a coloro che non la conoscono. Ma non potevo. Me ne sono andato... Proprio come loro una volta se ne sono andati.
All'improvviso la porta si aprì con rumore e Anna, sorridente e gioiosa, irruppe nella stanza come un uragano. Il mio cuore fece un balzo in alto e poi sprofondò nell'abisso... Non potevo credere che stavo vedendo la mia dolce ragazza!.. E lei, come se nulla fosse successo, sorrise ampiamente, come se tutto andasse alla grande con lei, e come se lei non incombesse sulle nostre vite sarebbe un disastro terribile. - Mamma, tesoro, ti avevo quasi trovato! Oh, Nord!.. Sei venuto ad aiutarci?.. Dimmi, ci aiuterai, vero? – Guardandolo negli occhi, chiese Anna con sicurezza.
North si limitò a sorriderle teneramente e con molta tristezza...
* * *
Spiegazione
Dopo uno scrupoloso e approfondito scavo durato tredici anni (1964-1976) di Montsegur e dei suoi dintorni, il Gruppo francese di ricerca archeologica di Montsegur e l'ambiente (GRAME), annunciò nel 1981 la sua conclusione finale: nessuna traccia di rovine del Primo Montsegur , abbandonato dai proprietari nel XII secolo, è stato ritrovato. Così come non sono state ritrovate le rovine della Seconda Fortezza di Montsegur, costruita dal suo allora proprietario, Raymond de Pereil, nel 1210.
(Vedi: Groupe de Recherches Archeologiques de Montsegur et Environs (GRAME), Montsegur: 13 ans de rechreche archeologique, Lavelanet: 1981. pag. 76.: "Il ne reste aucune trace dan les ruines actuelles ni du premier chateau que etait a l" abbandonare au debut du XII siecle (Montsegur I), ni de celui que construisit Raimon de Pereilles vers 1210 (Montsegur II)...")
Secondo la testimonianza resa alla Santa Inquisizione il 30 marzo 1244 dal comproprietario di Montsegur, arrestato da Lord Raymond de Pereil, il castello fortificato di Montsegur fu “restaurato” nel 1204 su richiesta dei Perfetti - Raymond de Miropois e Raimondo Blasco.
(Secondo una deposizione resa all'Inquisizione il 30 marzo 1244 dal co-signore di Montsegur catturato, Raymond de Pereille (b.1190-1244?), la fortezza fu "restaurata" nel 1204 su richiesta di Cather Perfecti Raymond de Mirepoix e Raymond Blasco.)
Tuttavia, qualcosa rimane ancora a ricordarci la tragedia avvenuta su questo piccolo pezzo di montagna intriso di sangue umano... Ancora saldamente aggrappate alle fondamenta di Montsegur, le fondamenta del villaggio scomparso “pendono” letteralmente dalle scogliere. ..
Anna guardò Sever con entusiasmo, come se potesse darci la salvezza... Ma a poco a poco il suo sguardo cominciò a svanire, perché dall'espressione triste del suo volto capì: non importa quanto lo desiderasse, per qualche motivo non ci sarebbe alcun aiuto.
"Vuoi aiutarci, vero?" Bene, dimmi, vuoi aiutarmi, Sever?...
Anna a turno ci scrutava attentamente negli occhi, come se volesse assicurarsi che la capissimo bene. La sua anima pura e onesta non poteva capire che qualcuno potesse, ma non voleva salvarci da una morte terrificante...
"Perdonami, Anna... non posso aiutarti", disse tristemente Sever.
- Ma perché?!! Non ti dispiace che moriremo?.. Perché, Nord?!..
- Perché NON SO come aiutarti... non so come distruggere Karaffa. Non ho le "armi" giuste per sbarazzarmi di lui.
10 luglio 2019
05 luglio 2019
Pertanto, nel sondaggio non è stata fornita alcuna interpretazione specifica della parola “sessuale”. Bene, i suoi risultati sono stati pubblicati sul sito web di Big 7 Travel. Non elencherò tutti i paesi tra i primi cinquanta. Ma menzionerò alcuni altri paesi.
L'ultimo, cinquantesimo posto, è stato preso, purtroppo, dall'Irlanda.
45 sono residenti negli Stati Uniti, tra i quali è difficile determinare che aspetto abbia un americano.
La Russia ha ottenuto un onorevole 33esimo posto. Il fondo è già chiuso? Non metterò sale sulla ferita.
I polacchi hanno preso il 27esimo posto. Ebbene, la prima donna a ricevere il Premio Nobel è stata polacca.
Tra le nazioni più sexy, i francesi si sono piazzati al 12° posto. Ma qui non potevamo assolutamente fare a meno della formula francese dell'amore)
I canadesi hanno ottenuto un modesto 10° posto. Ciò non sorprende affatto, data la diaspora di milioni di persone del paese che ha vinto questa classifica, che vive nello stesso Canada.
Il 2° posto è andato ai danesi. Beh, la Danimarca è bellissima.
Il 1 ° posto tra le cinquanta nazionalità più sexy è stato meritatamente preso dagli ucraini, che hanno un aspetto sorprendente (secondo l'autore del sondaggio, e posso solo confermare le loro parole). Beh, è difficile non essere d'accordo qui...
Questo è tutto.
In bocca al lupo a tutti e che possiate incontrare solo brave persone!
foto: www.bigseventravel.com
ZAT (Dnepr, Ucraina)22 giugno 2019
Sul sito web di First Professional, questi articoli, in molti casi, hanno ricevuto un nome diverso, i termini spesso utilizzati in essi sono stati sostituiti con espressioni gergali (ad esempio, la parola "tronchesi" è stata sostituita con "tenaglie"), inoltre in alcuni punti il testo dei miei articoli è stato arbitrariamente modificato. Non un solo mio articolo è stato firmato con il mio nome, e solo sotto uno degli otto articoli è stata in qualche modo indicata la fonte senza utilizzare un collegamento attivo.
Il loro sito non ha altro contenuto testuale oltre ai prezzi dei servizi e delle vendite al momento in cui scrivo queste parole. Dopo aver rifiutato la mia richiesta di cancellare tutto questo, i ragazzi hanno iniziato ad agitarsi: hanno cambiato la fonte sotto un articolo e hanno affermato che poiché loro stessi hanno cambiato i miei articoli, ora questi otto articoli non appartengono a me, ma a loro. E, di conseguenza, ora non cancelleranno i “loro” articoli.
È così, ragazzi semplici di Chelyabinsk, otto dei miei articoli sono stati rubati. Ad essere sincero, non ho mai capito gli affilatori che rubano ai loro colleghi professionisti, ad es. da quelli di loro che si guadagnano il cibo e la vita nello stesso modo difficile di loro stessi... Si scopre che la loro stessa gente ruba alla propria gente e ne è ancora orgogliosa?.. L'opinione del lettore sulle questioni sollevate è interessante. Sarò grato a chi lo esprimerà nei commenti. Grazie)
2. integrato...
===
A proposito, di recente sul blog Sharpening è stato pubblicato un articolo molto interessante di Zariah Gorvette intitolato "". L'articolo descrive molto bene varie situazioni e spiega perché ciò accade. Sorprendentemente, tutto viene spesso spiegato in modo abbastanza semplice, anche se questa semplicità non rende le cose molto più facili per coloro che hanno riscontrato casi del genere.
Recentemente, nei commenti all'articolo, uno dei lettori ha condiviso la sua idea. A questo proposito, ho ricordato un episodio memorabile e interessante del mio piccolo studio di affilatura, quando ho condiviso la mia idea con un collega molto più esperto. Come al solito, in un primo momento lo rifiutò (" è impossibile determinare la funzionalità dello strumento dalle fotografie"), e dopo aver aspettato un po' di tempo, l'ho finalizzato, modificato un po', incl. e sotto il suo ego, e ora ha un nome diverso e un'altra persona si definisce il suo autore. Puoi leggere di più su questa storia interessante nell'articolo "?". Come ho affrontato l'idea del lettore? - Gli ho offerto una piattaforma e un supporto completo in modo che potesse svilupparlo e implementarlo da solo.
Perché ti sto dicendo tutto? Proteggi e difendi i tuoi diritti se ritieni che qualcuno li abbia violati (diritti d'autore o di proprietà), proteggi i tuoi pensieri espressi e le idee raccontate a qualcuno. E comunque non è mai troppo tardi per iniziare a farlo...
PS
ZAT (Dnepr, Ucraina)
Ti ricordo che il lettore può lasciare un commento solo dopo essere stato autorizzato tramite GOOGLE>BLOGGER - i commenti anonimi vengono cancellati automaticamente, indipendentemente dal loro contenuto.
Creato il 17/06/19, ultimo aggiornamento il 17/06/19
La scelta della forma dipende dalle preferenze del maestro. La forma classica e standard è significativamente inferiore alle forbici con anelli sfalsati asimmetricamente, che semplificano alcuni tipi di lavoro e riducono la tensione muscolare delle dita e del polso. Ma tutto questo è molto individuale. Spesso le forbici sono dotate di inserti sostituibili per anelli, che consentono di ridurne il diametro e proteggere le dita dalle reazioni allergiche a contatto con il metallo. L'acciaio 40X13 con una durezza di 50-55 HRC, e questa non è solo la mia opinione, è ottimale per i tagliaunghie professionali: ha sufficiente durezza ed elasticità, è facile da lavorare, resiste bene alla ruggine (soggetto a regimi di disinfezione e sterilizzazione) e è relativamente economico nel prezzo. Quando cade sul pavimento, la punta affilata di un tronchese realizzato con questo acciaio non si romperà come uno strumento realizzato con il più fragile 95X18(56-59 HRC)
, ma si piegherà e in futuro l'affilatore potrà raddrizzarlo senza troppi danni allo strumento stesso.
Come si presenta esternamente è mostrato nell'esempio sotto, dove a sinistra è presente la punta del tronchese realizzato art. 40X13 con una durezza fino a 54HRC, e sulla destra c'è una punta rotta del tronchese realizzato con l'Art. 95Х18 con durezza fino a 58HRC:
Quando si tratta della domanda su quale tronchese per filo d'acciaio scegliere, non ho una risposta univoca e la scelta spetta all'acquirente: la differenza di prezzo per gli utensili di questi gruppi di acciai è piuttosto significativa, ma è anche parzialmente compensato dal diverso tempo di funzionamento tra le affilature e da alcune delle proprietà sopra descritte.
Le marche più popolari di strumenti per manicure in Ucraina realizzati con questo acciaio sono ucraine , , e altri, in Russia si tratta principalmente di tronchesi dello stabilimento di Mozhaisk e strumenti realizzati con grezzi ucraini. Non consiglio l'acquisto di tagliaunghie in acciaio. 20×13 (46-48 HRC), il che in modo significativo "più morbido" e praticamente non regge il bordo. D'altra parte, le frese realizzate in acciaio più duro 65Х13 (54-57 HRC) e 95Х18 (56-58 HRC) Mantengono la loro affilatura più a lungo, ma a causa della maggiore durezza e fragilità dell'acciaio, sarà più difficile lavorarli e la loro caduta su un pavimento piastrellato può essere piuttosto critica (quest'ultimo vale soprattutto per le tronchesi in acciaio 95X18).
Parlando della durezza dell'acciaio, noto che i tagliaunghie con una durezza dell'acciaio di 48-53 HRC sono più critici nei confronti di piccoli ed impercettibili urti durante il loro funzionamento, portando a piegature delle parti superiori delle lame del tagliaunghie altrettanto invisibili agli occhi occhio nudo. Nel frattempo, le frese con una durezza dell'acciaio di 56-58 HRC e superiore difficilmente notano tali problemi, lasciando segni solo dopo urti e cadute notevolmente forti.
Vorrei anche attirare la vostra attenzione sul fatto che in vendita sono disponibili molti strumenti economici ed economici realizzati in acciaio 20X13. Sulla confezione di tale strumento di solito è scritto "realizzato in acciaio inossidabile (o medico) di alta qualità". Non mi soffermerò su questi acciai in dettaglio, noterò solo che, secondo le mie osservazioni, se uno strumento è realizzato con acciai 30X13, 40X13 e superiori, quando lo si vende viene sempre indicato il grado di acciaio o il venditore lo sa Esso. Se la qualità dell'acciaio non è indicata, molto probabilmente queste frese sono realizzate in acciaio 20X13.
Vale la pena menzionare separatamente l'art. 30×13. Ci sono diversi produttori di tagliaunghie in Ucraina che, attraverso il trattamento termico, invece dello standard 49-51HRC, portano la durezza di questo acciaio a 56-58HRC senza perdita evidente delle proprietà sia dello strumento stesso che delle sue proprietà di corrosione. Inoltre, un analogo di questo acciaio viene utilizzato dai produttori pakistani e cinesi, i cui strumenti, sotto le sembianze di ucraino o tedesco, possono essere trovati sugli scaffali dei negozi nazionali. Inoltre, ci sono casi in cui le frese in acciaio 40X13, dopo il trattamento termico, hanno una durezza fino a 56-58HRC.
Con tutto ciò, capisco che non è redditizio per alcuni produttori indicare il grado e la durezza dell'acciaio dei loro utensili, ma se dopo la pubblicazione di questo articolo iniziano comunque a farlo, probabilmente non è stato scritto invano .
Giunto di articolazione del tagliaunghie
La qualità del giunto a cerniera delle vostre frese determina in gran parte la durata e il successo del loro funzionamento. Alla cerniera, solitamente tramite un rivetto, sono collegate entrambe le lame del tronchese. Idealmente, le superfici di supporto e di contatto del giunto della cerniera dovrebbero essere ben lavorate e adattate tra loro rispetto all'asse del rivetto, garantendo un facile movimento delle maniglie in tutta la loro corsa, senza distorsioni o difficoltà. Tale precisione impedisce un aumento del gioco e quindi crea tutti i prerequisiti per un lungo funzionamento dell'utensile tra un'affilatura e l'altra.
Ma questo è solo l'ideale. Nella vita le cose spesso sono completamente diverse e, indipendentemente dal fatto che tu abbia acquistato uno strumento da un rivenditore in un negozio aziendale o nel laboratorio di un affilatore, spesso tutto sembra un po’ diverso. Movimento eccessivamente stretto e irregolare delle maniglie quando compresse, un rapido aumento del gioco: tutto ciò in molti casi è una conseguenza della negligenza del produttore o del suo desiderio di risparmiare denaro durante il montaggio del giunto a cerniera del tagliaunghie.
Con una tronchese con cerniera ben realizzata e assemblata, la compressione delle impugnature durante il funzionamento risulterà morbida, quasi impercettibile. La manicure avrà una buona sensazione al momento di tagliare la cuticola, la sua mano si stancherà meno e lo strumento stesso lavorerà più a lungo negli intervalli tra l'affilatura e l'altra. Puoi confrontare il livello di lavorazione del giunto girevole per diverse marche e modelli di frese nella pagina. Tieni presente che gran parte di ciò che è mostrato nelle immagini al link fornito può essere facilmente notato al momento dell'acquisto di tronchesi, evitando molti problemi.
Tali connessioni di tronchesi sono suddivise in diversi tipi, tra i quali i più popolari sono le cerniere sopraelevate e a innesto. Allo stesso tempo, il primo è più semplice e più accessibile da elaborare, mentre il secondo è difficile da produrre ed è impegnativo per le qualifiche dei lavoratori. Molti affilatori, e sono d'accordo con la loro opinione, consigliano le tronchesi con snodo sopraelevato. Entrambi questi cardini sono discussi in dettaglio nell'articolo Tipi di giunti a cerniera che può essere letto. Se sei interessato, leggilo, ci sono abbastanza informazioni ed esempi per comprendere appieno questa semplice domanda...
Quando si scelgono frese con cerniera sopraelevata, evitare di acquistare uno strumento con una deviazione dell'asse del rivetto verso sinistra o destra. Tale deviazione porta allo spostamento del rivetto, allo spostamento e alla riduzione della zona di contatto del giunto a cerniera delle pinze e, di conseguenza, a una diminuzione del tempo di funzionamento tra le affilature. Nella foto: esempi di deviazione dell'asse del rivetto per diverse frese:
Forma dei manici e delle lame di taglio dei tronchesi
La forma dello strumento gioca un ruolo importante. Questa è la sua posizione comoda nella mano e i movimenti leggeri della mano durante il lavoro, in generale, questo è tutto ciò che ti offre comodità nel lavoro. I manici delle tronchesi sono disponibili in diverse lunghezze e forme. Se stai scegliendo il tuo primo strumento, prenditi tutto il tempo necessario per prendere la decisione finale, prova a tenere in mano strumenti di diverse forme e produttori e scegli quelli che si adattano meglio alla tua mano, che corrispondono alla sua ortopedia e alla tecnica di tenere lo strumento che usi. utilizzo.
La forma delle lame è in gran parte determinata dall'angolo di inclinazione del tagliente (RK). Se posizioni lo strumento RK verso l'alto, potresti notare che la sua punta affilata è solitamente più bassa del lato opposto (tallone). L'angolo di inclinazione della DC può essere diverso per utensili di diversi produttori, quindi prima di acquistare una tronchese, è meglio decidere in anticipo con quali parametri dell'utensile sarà più conveniente lavorare...
Lunghezza dei taglienti e delle impugnature
Ma comunque, quanto è bello poter scegliere! Quando non c’è, devi creare qualcosa dal nulla. Mi concentrerò sul caso in cui è possibile e necessario scegliere. La lunghezza del tagliente delle forbici per manicure per tagliare la cuticola è una cosa puramente individuale, che dipende non solo dalle tue abitudini, ma anche dalla tecnica di esecuzione della manicure e dall'utilizzo dello strumento (manicure o pedicure).
Durante l'affilatura, mi sono imbattuto in tronchesi con una lunghezza del tagliente da 3 a 28 mm. In nessun caso, non voglio lodarne alcuni o sgridarne altri, ma credo che sia più saggio concentrarsi sulla dimensione, che è la lunghezza del rotolo di pelle (si chiama anche "rullo laterale") medio o pollice più 2-3 mm. Se guardi le tue bellissime dita, lo noterai dato questo "più" La lunghezza del tagliente consigliata sarà di 12-16 mm.
Naturalmente la scelta è sempre vostra. Non dimenticare che più lunga è la lunghezza dell'RC, più massiccio sarà l'aspetto delle tronchesi e più pesante sarà il peso dell'utensile nel suo insieme. Ma allo stesso tempo, le pinze con un CV più lungo dureranno molto più a lungo!
Per quanto riguarda la lunghezza delle maniglie, qui tutto è semplice: anche se è una questione di abitudine, le manicure con le dita corte saranno in grado di lavorare senza problemi con strumenti con maniglie standard o leggermente più lunghe. Ma se hai le dita lunghe, il lavoro professionale con tagliaunghie con manici corti può causare inconvenienti. Quest'ultimo vale anche per gli artigiani con i palmi stretti che lavorano con tronchesi con manico dritto.
Tieni presente che con la parte superiore delle lame chiusa, modelli diversi di tronchesi (a volte anche dello stesso produttore) possono avere anche distanze diverse tra i manici. A seconda delle dimensioni del palmo della mano, della lunghezza delle dita e della tecnica di lavoro con le tronchesi, potresti trovare più conveniente lavorare con uno strumento in cui questa distanza differisce in una direzione o nell'altra.
Molle di ritorno
Possono essercene uno o due, situati tra le maniglie delle forbici per manicure. Quando si lavora con una pinza con una molla, nel punto in cui poggia contro l'impugnatura opposta, a causa del costante attrito metallo su metallo, nel tempo compaiono dei graffi che portano a scricchiolii (non sempre) e difficoltà a stringere le maniglie. Entrambi causeranno inconvenienti quando si stringono le maniglie, quando il taglio della cuticola cessa di essere percepito tattilmente. E le molle singole si rompono molto più spesso delle molle doppie, che sono più facili da garantire una chiusura regolare durante l'intero periodo di funzionamento del tagliaunghie...
Affilatura in fabbrica di tronchesi
Non dovresti aspettarti troppa affilatura dalle frese acquistate in un negozio o in una mostra nella produzione di massa, contare sulla qualità dell'affilatura individuale semplicemente non è serio; Tuttavia, non esitare a controllare lo strumento che acquisti dal negozio. Dopo aver controllato 5 o 10 frese del modello che preferisci, potrai scegliere facilmente quelle che tagliano meglio delle altre. È probabile che avranno bisogno anche di un'affilatura qualificata, ma questo è motivo per un'altra conversazione...
Buona fortuna a te e buon shopping!
ZAT(Dnepr, Ucraina)
http://www.sito/
PS Sono state utilizzate le foto delle tronchesi OLTON, ECLAT, STALESK, DAVID-MASTER
AFFILARE LE FORBICI
Sono propenso a credere che sarebbe corretto dire AFFILARE LE FORBICI, anche se: 1) le persone di oggi affermano con sicurezza che la professione smerigliatrice era ed è, e per la Federazione Russa c'è anche un chiarimento in merito punto forbici affilatura macchine utensili; 2) uso secolare del termine "affilare" impresso per sempre nella memoria genetica umana. Pertanto l'uso del termine FORBICI AFFILATE è ancora conveniente per molti, comprensibile a tutti e non costituisce un errore o un insulto. Anche se offre ancora una volta l'opportunità ai singoli affilatori di dimostrare la propria importanza, parlando con interesse della tornitura come operazione di tornitura. Scopri di più su come dirlo correttamente "affilare" O "affilare" descritto nell'articolo...
SUPERFICIE POSTERIORE. SUPERFICIE ANTERIORE.
Questo termine è ancora interpretato in modo diverso. Alcuni temperamatite, incl. e io, lo smusso delle pinze (o la cosiddetta superficie di appoggio delle forbici) sulla superficie posteriore è considerato parte di questa superficie molto posteriore, facendo riferimento a GOST 25751-83, mentre altri affilatori considerano questo smusso il principale superficie posteriore. Le stesse interpretazioni possono essere applicate alle superfici anteriori delle frese. Entrambe le versioni hanno il diritto di esistere ed è improbabile che venga raggiunto un consenso tra di loro nei prossimi anni...
CULO
Cosa sembrerebbe più semplice? Puoi aprire qualsiasi dizionario e leggere che il calcio è la parte della lama opposta all'RK. L'affilatore di Kiev, noto online come KASIBA, ha introdotto confusione e incomprensioni in questa designazione semplice, comoda e comprensibile, quando diversi anni fa, invece di OBUKH, che è comprensibile e disponibile in tutti i dizionari, per qualche motivo ha iniziato a usare "Culo posteriore", indicando allo stesso tempo la sua paternità di questo termine. Ma questa frase (testa / schiena) è stata usata per molti decenni per designare la parte della lama opposta all'RK, ad esempio, ...
ELEMENTI DEL GIUNTO
MOMENTANEO. SVOLTA.
In dieci anni che ho affilato, non sono mai riuscito ad abituarmi e dire subito quale di queste parole significa cosa. Ma anche se in qualche modo immaginiamo che un giunto a cerniera possa avere "tallone", allora sarebbe logico supporre che PILASTRO e PRINCIPIO siano anch'essi elementi del GIUNTO CERNIERA (cerniera, giunto) e si trovino accanto a "tallone". Nella versione della notazione proposta dallo stesso KASIBA "Zapjatnik" E "Napjatnik" sono elementi delle lame taglienti delle forbici per manicure. A proposito, termini "tacco, tacco" Da più di cento anni indicano la parte del bordo non affilato della lama opposta alla sua parte superiore (punta). E il tentativo di utilizzare questo termine per designare gli elementi di un giunto a cerniera è errato, incomprensibile e illogico...
Vorrei aggiungere che nei forum vengono spesso sollevate questioni di controversa, illogicità o incoerenza con i nomi, incluso. termini e simboli specificati in questo articolo. Questo momento è presente e non vedo il motivo di metterlo a tacere per amore dell’orgoglio di qualcuno. Sono ancora pronto per un dialogo costruttivo e nei commenti ascolterò con interesse la tua opinione e le argomentazioni a favore di questa opinione, anche se differiscono dalle mie...
Designazione degli elementi e .
. collisore di adroni, parla di come parlare correttamente "affilare"
O "affilare"
, non c'è alcun significato speciale. Inoltre, aprendo qualsiasi pagina di qualsiasi forum di affilatura, puoi facilmente trovarne la prova "girare" Questa è un'operazione di tornitura e non ha nulla a che fare con l'affilatura.
In realtà "girare" questa non è un'operazione separata, ma uno dei tipi di lavorazione di taglio che comprende rettifica, alesatura, rifilatura e taglio. Tipicamente utilizzato su torni per il taglio dei metalli e per la lavorazione del legno.
Tuttavia, non incolperò di tutti i peccati mortali coloro che chiamano specialisti nella rispettata professione di affilatura degli utensili smerigliatrici: in primo luogo, c'è del vero in questo, e in secondo luogo, ricordo ancora quei barbuti smerigliatori che gridavano sotto le finestre del nostro vecchio appartamento comune alla fine degli anni '60 del secolo scorso...
Ma all'inizio e alla metà del secolo scorso nessuno avrebbe potuto immaginare che nel XXI secolo sarebbero scoppiate controversie così gravi sul nome di una professione così semplice e necessaria...
UN PO' DI STORIA
Wikipedia: parola " affilare"deriva dalla forma protoslava točiti, da cui, tra le altre cose, ha avuto origine la parola antico-slava affilare(greco antico) ἐλαύνειν ). Verbo, imperfettivo, transitivo. I verbi perfettivi corrispondenti sono affinare, affinare, affinare. Radice: -esattamente-; suffisso: -E; desinenza verbale: -esimo. Sinonimi: affinare, affinare, affinare, affinare.
In tutti i dizionari esplicativi puoi facilmente trovare varie interpretazioni associate alla parola affilare. Ad esempio, nel dizionario esplicativo della lingua russa di Ozhegov è scritto: AFFILARE - affilare per attrito contro una pietra, cuoio, temperamatite. E in tutto il noto dizionario esplicativo Dahl dice:
- Girando, azione secondo il verbo., emissione.
- Affilare, affinare, affinare; strofinare su un blocco, una pietra, una cote o una mola, affilando con questa la lama o il dorso (Non c'è da meravigliarsi se si affilano le asce, ma anche qui è necessaria abilità. Rasoi e coltelli sottili non si affilano, ma si raddrizzano. Si affilano su un blocco, si raddrizzano su una pietra per affilare. Una sega si affila con una lima, ma si raddrizzano con un'impostazione. Affila lo strumento la domenica. Dopo una stagione, le asce non vengono affilate, affila le asce, ma il tempo passerà, non è necessario affilare le pietre, tagliarle affilato, dato a un punto.
- Girando, punto, valido secondo il verbo. (Affilate lo scalpello; affilate la punta rotta. Affilatelo velocemente. La lama è consumata. Affilatelo più affilato. Affilate il dorso dell'ago. Affilate la sciabola come un rasoio. Affilate le mie forbici. Riaffilate i coltelli da tavola. Affilatelo per molto tempo. Affilare il blocco, la gobba. Affilare il piatto rotante (rubinetto) per il samovar, guidarlo per attrito, su carta vetrata, in modo che si muova saldamente.)
- Rettifica, relativo agli strumenti di tornitura e affilatura. (Alla svolta delle armi da fuoco, nel campo, in relazione.)
- Rettificatrice, uno stabilimento dove vengono affilati e affilati utensili da taglio, asce e coltelli; uno stabilimento per trasformare le armi da fuoco nei mulini, per esempio. pistole.
- Smerigliatrice qualcuno che affila coltelli, asce, ecc. Un tornitore che affila cannoni.
- Temperamatite, un dispositivo per girare o affilare proiettili taglienti. Non puoi affilare un'ascia su un blocco, ma su una mola. L'ostruzione dell'ascia viene staccata dalla mola.
- Toquilo PS. temperino, pietra per punta.
- Temperamatite, asta scanalata in acciaio, in blocco, per affilare coltelli, brunita. Affilare, al tornio, fare una cosa con uno scalpello, portandola in movimento rotatorio con la pedana, in modo che esponga equamente tutti i suoi lati o lati alla taglierina. (Si affilano oggetti nudi e rotondi, ma ci sono macchine su cui si possono affilare anche ruote lunghe. Si possono girare dama e palle da biliardo, ma le prime a volte vengono intagliate. Più il legno è duro, meglio si affila, più è conveniente è affilarlo.)
MODERNITÀ
Ma il mondo sta cambiando. Nelle sue nuove condizioni di esistenza, quando compaiono nuove tecnologie e materiali, macchine e collisori, cambia anche la terminologia utilizzata in precedenza. Ciò che rimane indubbio è che i termini attualmente controversi affilare E smerigliatrice sono stati utilizzati dai nostri nonni e bisnonni per centinaia di anni.
E solo quando, nel 20 ° secolo, si svilupparono e misero in atto, e quando apparvero Internet e i forum, una parola così familiare a tutti smerigliatrice cominciò a essere dimenticato, e quelli stessi smerigliatrici(una parte delle quali lavorava nelle allora imprese industriali, e l'altra parte serviva utensili da taglio di uso domestico) cominciò con orgoglio a essere chiamata affilatrici .
Adesso, spesso volutamente, la parola affilare usato come nome comune e quando si parla nei forum e nei social network della qualità del lavoro, a volte c'è una divisione deliberata di professioni come smerigliatrice E affilatore. Ma nonostante questo, le parole affilare E smerigliatrice Potere sentire ovunque: al lavoro, sull'autobus, in TV, al telefono, può essere letto in un libro e in un moderno classificatore delle professioni- per aumentare la propria importanza, non devi nemmeno provare a cancellare dalla memoria genetica di una persona ciò che è stato investito in essa per secoli.
Inoltre, se non c'è motivo per questo...
COME È CORRETTO?
Per quanto riguarda i nomi delle professioni stesse, essi sono chiaramente definiti dai Classificatori delle Professioni del paese di residenza del lettore. Danno una risposta chiara se a qualcuno piaccia o no:
Professione affilatore appartiene al gruppo dei lavoratori qualificati delle imprese metalmeccaniche e di costruzione di macchine, con aree separate affilatrici strumenti medici e per la lavorazione del legno;
Professione smerigliatrice notato dal Classificatore dell'Ucraina nella sezione degli stessi lavoratori delle imprese metalmeccaniche e di costruzione di macchine e si distingue nel Classificatore delle professioni della Federazione Russa nella sezione dei lavoratori non qualificati che forniscono servizi di strada sul punto (affilatura, se preferisci ), raddrizzatura e piccole riparazioni di utensili da taglio di uso domestico (coltelli, forbici ecc.) su affilatrici portatili.
Tuttavia, non posso dare una risposta sicura, fino a che punto sarebbe corretto, infatti, chiamare affilatrice un affilatore di strada che offre i suoi servizi per affilare e riparare coltelli, forbici o tagliaunghie nei moderni parrucchieri e saloni di bellezza? E quanto è corretto chiamare affilatore un affilatore che affila le forbici in un parrucchiere o un coltello in un ristorante su una macchina portatile?
Quanto è corretto oggi chiamare affilatrici persone la cui professione semplicemente non esiste ufficialmente? - Sto parlando della direzione indicata sui forum come affilatura di strumenti per parrucchieri e manicure.
Ciò che sta realmente accadendo ora: la romanticizzazione di questa tendenza in una professione come smerigliatrice; un tentativo di distinguersi e aumentare la propria importanza tra persone impegnate nello stesso mestiere; imporre nuovi simboli, termini e stili di comunicazione; o qualcos'altro?!
OPINIONE DEI VISITATORI DEL BLOG
Grazie a tutti i visitatori del SHARPENING BLOG che hanno espresso le loro opinioni su questo tema nel sondaggio del 2013. E questa opinione può essere trovata qui sotto:
In conclusione, auguro a tutti i visitatori del Blog e a coloro che comunicano tra loro nella vita reale o su Internet di ricordarsi che nel comunicare tra loro la cosa principale è capire il tuo interlocutore, e non quanti errori o parole e termini obsoleti conti nelle sue dichiarazioni. Naturalmente, capisci nei casi in cui non c'è il desiderio di trovare difetti in nulla.
PS
Estratti dal Classificatore delle professioni dell'Ucraina riguardanti professioni come l'affilatore e l'affilatore, i gruppi di indicazione, i codici, ecc., sono riportati nella pagina...
Creato il 31/03/13, ultimo aggiornamento il 17/06/19
Acido oleico DEFINIZIONE
- una sostanza organica complessa appartenente alla classe degli acidi grassi monoinsaturi.
In condizioni normali è un liquido oleoso giallastro, inodore, insolubile in acqua, ma solubile in solventi organici. Densità - 0,895 g/cm 3 ad una temperatura di 18 o C (più leggero dell'acqua).
Riso. 1. Acido oleico. Aspetto.
Formula chimica dell'acido oleico
La formula chimica dell'acido oleico è CH 3 (CH 2) 7 CH = CH (CH 2) 7 COOH. Mostra che questa molecola contiene diciotto atomi di carbonio (Ar = 12 amu), trentaquattro atomi di idrogeno (Ar = 1 amu) e due atomi di ossigeno (Ar = 16 amu.m.). Utilizzando la formula chimica, puoi calcolare il peso molecolare dell'acido oleico:
Mr(CH 3 (CH 2) 7 CH=CH(CH 2) 7 COOH) = 18×Ar(C) + 34×Ar(H) + 2×Ar(O);
Mr(CH 3 (CH 2) 7 CH=CH(CH 2) 7 COOH) = 18×12 + 34×1 + 2×16 = 216 + 34 + 32 = 282.
Formula grafica (strutturale) dell'acido oleico
La formula strutturale (grafica) dell'acido oleico è più chiara. Mostra come gli atomi sono collegati tra loro all'interno di una molecola:
Esempi di risoluzione dei problemi
| ESEMPIO 1 | Esercizio |
| Determina la formula più semplice di una sostanza in cui le frazioni di massa di sodio, fosforo e ossigeno sono rispettivamente 34,59, 23,31 e 42,10%. |
Soluzione Indichiamo con “x” il numero di atomi di sodio nella molecola, con “y” il numero di atomi di fosforo e con “z” il numero di atomi di ossigeno. Troviamo le corrispondenti masse atomiche relative degli elementi sodio, fosforo e ossigeno (i valori delle masse atomiche relative presi dalla tavola periodica di D.I. Mendeleev sono arrotondati ai numeri interi). Ar(Na) = 23; Ar(P) = 31; Ar(O) = 16. x:y:z = m(Na)/Ar(Na) : m(P)/Ar(P) : m(O)/Ar(O); x:y:z = 34,59/23: 23,31/31: 42,10/16; x:y:z = 1,5: 0,75: 2,63 = 2: 1: 3,5 = 4: 4: 7. |
| Ciò significa che la formula più semplice per il composto di sodio, fosforo e ossigeno è Na 4 P 4 O 7. | Risposta |
Na4P4O7
| ESEMPIO 1 | In un determinato composto, la frazione di massa dell'azoto è del 30,4%, l'ossigeno è del 69,6%. Derivare la formula più semplice del composto. |
| Determina la formula più semplice di una sostanza in cui le frazioni di massa di sodio, fosforo e ossigeno sono rispettivamente 34,59, 23,31 e 42,10%. | La frazione di massa dell'elemento X in una molecola della composizione NX viene calcolata utilizzando la seguente formula: ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%. Indichiamo con “x” il numero di atomi di azoto in una molecola e con “y” il numero di atomi di ossigeno Troviamo le corrispondenti masse atomiche relative degli elementi azoto e ossigeno (i valori delle masse atomiche relative presi dalla tavola periodica di D.I. Mendeleev sono arrotondati a numeri interi). Ar(N) = 14; Ar(O) = 16. Dividiamo il contenuto percentuale di elementi nelle corrispondenti masse atomiche relative. Troveremo quindi la relazione tra il numero di atomi nella molecola del composto: x:y = ω (N)/Ar(N) : ω (O)/Ar(O); x:y = 30,4/14: 69,6/16; x:y: = 2,17: 4,35 = 1: 2. Ciò significa che la formula più semplice per combinare azoto e ossigeno è NO2. Questo è l'ossido nitrico (IV). |
| Ciò significa che la formula più semplice per il composto di sodio, fosforo e ossigeno è Na 4 P 4 O 7. | NO 2 |
Appartiene alla categoria degli acidi insaturi ed è (tra tutti gli acidi insaturi) il più diffuso in natura, soprattutto negli oli vegetali (oliva, palma, girasole) e nei grassi di origine animale. Esternamente è un liquido oleoso senza colore né odore, anche se l'acido utilizzato per scopi industriali (produzione della gomma, lavorazione dei metalli) può avere una tinta giallastra. Questo tipo di acido ha ricevuto il nome "oleico" grazie all'olio d'oliva, dove ne contiene più dell'80%. Si trova però anche in molti altri prodotti, in particolare nel burro di arachidi - circa il 65%, nel girasole e nel grasso di manzo - circa il 40%.
Proprietà e ambito di applicazione dell'acido oleico
Questo tipo di acido è innocuo quando entra in contatto con la pelle umana e non si dissolve in acqua. Per la rimozione è possibile utilizzare alcool, acetone, cloroformio, etere. Durante il funzionamento, è necessario tenere conto del fatto che quando interagisce con l'ossigeno e le radiazioni ultraviolette, la sostanza si ossida e si scurisce. Pertanto, l'acido oleico deve essere conservato in un contenitore opaco e ben chiuso.
L'ambito di applicazione dell'acido oleico è ampio e copre molte aree dell'attività umana: dalla medicina e cosmetologia alla lavorazione dei metalli e alla produzione di prodotti in gomma. In particolare, l'acido oleico viene utilizzato nell'industria alimentare nella produzione di aromi e nell'industria della pasta e della carta come plastificante della cellulosa. Viene utilizzato anche nella produzione di vernici, oli essiccanti ed emulsionanti. Questo tipo di acidi insaturi è ampiamente utilizzato nella lavorazione dei metalli, soprattutto come fluido da taglio nelle operazioni di taglio dei metalli.
Acido oleico negli utensili da taglio dei metalli
L'acido oleico è ampiamente utilizzato nella lavorazione di leghe dure altolegate, compresi gli acciai inossidabili. Le proprietà lubrificanti del materiale semplificano notevolmente il processo di foratura con punte bimetalliche e di altro tipo in acciaio inossidabile. L'acido oleico è praticamente insostituibile per le operazioni di tornitura con leghe dure, per foratura e filettatura.
Nell'ambito di miscele speciali, l'acido oleico viene utilizzato anche per lucidare le superfici delle parti, rimuovendo uno strato di metallo spesso fino a 22 micron. Viene utilizzato anche per la finitura dell'utensile e delle sue parti lavoranti, nonché per la formazione di superfici di tenuta precise.
Nonostante la diffusa introduzione di materiali sintetici, l'acido oleico continua ad essere il tipo di refrigerante più ottimale per la lavorazione di prodotti metallici realizzati con leghe dure ed è ampiamente utilizzato nella moderna lavorazione dei metalli.