Ogni donna si sforza di accontentare i suoi cari con deliziosi piatti gourmet. Per molte famiglie, i frutti di mare sono un alimento festivo, quindi le casalinghe si trovano spesso ad affrontare un problema: per quanto tempo devono essere cotti i gamberetti?

Se il tuo uomo non ha l'opportunità di catturare i gamberetti, comprali semplicemente al negozio. I gamberetti sono disponibili per la vendita in qualsiasi forma: congelati, refrigerati, bolliti, pronti da mangiare e in scatola. Il pesce fresco congelato conserva maggiormente i suoi nutrienti benefici.

Se non sai quanto ti serve, usa la custodia del prodotto come guida. Come dicono i pescatori esperti, i gamberetti dovrebbero assumere un colore rosa intenso e tenue, che ne indica la prontezza.

Per quanto tempo cuocere i gamberetti con la buccia

Metti la padella sul fuoco e fai bollire fino a coprire completamente i gamberetti e farli galleggiare al suo interno (il rapporto approssimativo è 1:2). Aggiungere sale qb, aneto, alloro, chiodi di garofano e pepe in grani. Potete anche aggiungere i chiodi di garofano e sciacquare i tranci di gamberi sotto l'acqua corrente, preferibilmente tiepida, in modo che si scongelino e si possa eliminare il ghiaccio.

Aggiungi i gamberetti e prendi nota dell'ora. Dal momento in cui l'acqua con i frutti di mare bolle fino a quando sono pronti, dovrebbero passare 8-10 minuti. A seconda delle dimensioni, il tempo può variare leggermente, più o meno un paio di minuti. La carne deve essere morbida, tenera e "sciogliersi in bocca". I gamberetti troppo cotti avranno il sapore della gomma: filante. La carne di questo pesce è pura proteina, quindi cuoce abbastanza velocemente, come l'albume.

Per quanto tempo cuocere i gamberetti crudi

In risposta a questa domanda, vale la pena notare che non c'è molta differenza tra il tempo di cottura dei gamberetti con la buccia e quelli sgusciati. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, sale qb e aggiungere i gamberetti crudi. In soli 10 minuti potrai goderti il ​​prodotto ittico finito.

Se avete acquistato i gamberi rosa al supermercato significa che sono già stati cotti e surgelati. Il loro metodo e il tempo di cottura sono diversi dai metodi precedenti.

Per quanto tempo cuocere i gamberi rosa?

I produttori hanno cercato di facilitare il lavoro delle casalinghe e di offrire l'acquisto di frutti di mare già pronti, bolliti e surgelati. In termini di gusto, tali gamberetti sono leggermente inferiori a quelli freschi congelati, poiché quando vengono bolliti una seconda volta perdono alcune vitamine benefiche.

Mettete i gamberi rosa lavati in acqua bollente salata con le spezie. I gamberetti piccoli vengono cotti per 1-2 minuti, quelli grandi - 2-3 minuti. Metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua rimanente.

Per servire potete condire i gamberi con succo di limone diluito (1/2 limone) e 25 g di olio vegetale o d'oliva. Mescolate con cura e potete servire su un piatto da portata. Puoi anche preparare tutti i tipi di insalate, snack e condimenti.

Ora sai per quanto tempo cucinare i gamberetti e puoi accontentare felicemente la tua famiglia con deliziosi

I gamberetti sono un prodotto dietetico contenente una grande quantità di nutrienti. È importante sapere come cucinare correttamente i gamberetti in modo che risultino succosi, si sciolgano in bocca e abbiano un gusto delicato. Se si cuociono troppo i frutti di mare, la carne risulterà dura e gommosa, adatta solo come antipasto con la birra.

I crostacei sono alimenti poco calorici, ma contengono elevate quantità di colesterolo. In negozio puoi trovare un prodotto non raffinato; va cotto solo per un paio di minuti. Ma prima le cose principali.

Il pesce viene solitamente venduto congelato. A volte puoi trovare un prodotto già pronto che può essere consumato subito dopo lo scongelamento.

Devi scegliere i gamberetti secondo i seguenti principi.

• In termini di gusto, i frutti di mare europei sottoposti a un attento controllo di qualità sono migliori. Sono di qualità migliore rispetto ai loro “fratelli” asiatici.
• È meglio dare la preferenza a un prodotto congelato fresco piuttosto che bollito. La quantità di nutrienti in esso contenuti sarà significativamente più alta.
• Se acquistate i gamberi a peso e non in confezioni sottovuoto, assicuratevi di farli bollire per evitare disturbi intestinali.
• I gamberetti di alta qualità hanno una gradevole sfumatura rosa. La sua coda è nascosta sotto. Se è raddrizzato, questo è un segno che l'animale è morto prima di essere catturato.
• Non comprare frutti di mare con una tinta giallastra sulla carne e un guscio secco. La presenza di macchie nere sul guscio e sulle zampe indica l'età del prodotto.
• Gli individui con la testa nera hanno sofferto della malattia non mangiarli in nessun caso. La testa verde indica che i gamberetti si sono nutriti di plancton, puoi prenderlo. Un prodotto del genere non sarà solo gustoso, ma anche salutare. Le teste marroni si trovano nelle donne incinte; la loro carne è considerata una prelibatezza.

Quanto tempo ci vuole per cucinare i gamberi?

Nei negozi moderni puoi trovare gamberetti già bolliti. A casa basterà versarvi sopra dell'acqua bollente e saranno pronti da mangiare. Ma il più delle volte vengono acquistati crostacei freschi.

I frutti di mare congelati vengono lavati e scongelati. Se sono crudi cuoceranno per circa 3 minuti. Quanto tempo ci vorrà alla fine dipende dalla loro dimensione.

I gamberetti sgusciati saranno pronti molto velocemente e non avrete nemmeno bisogno di cuocerli. Basta versare acqua bollente sul prodotto e attendere 4 minuti, quindi verificare la disponibilità.

I gamberetti reali sono in realtà gli stessi frutti di mare delle specie atlantiche, che sono di dimensioni maggiori. La versione non congelata richiederà 5 minuti, mentre la versione congelata ne richiederà poco più di 10.

I gamberetti tigre si trovano nell'Oceano Pacifico e nell'Oceano Indiano e sono così chiamati per le strisce nere sul guscio. Dovrebbero essere cotti per 4-5 minuti dopo che l'acqua bolle. Saprete quando saranno pronti dal loro colore. Passerà dal grigio all'arancione brillante.

Principi generali di cottura dei gamberi

Molto spesso, i frutti di mare vengono cotti in padella con l'aggiunta di una piccola quantità di sale. Se il guscio è stato rimosso prima della cottura, è necessario aggiungere 20 grammi di sale per litro d'acqua. Quando si cuoce il prodotto con il guscio, sarà necessario il doppio del sale.

Puoi cucinarlo in due modi.

1. Se vuoi ottenere un brodo, i gamberi vengono gettati nell'acqua prima che bolle.
2. Se non è necessario, vengono posti in acqua già bollente.

Metodi di cottura in pentola

I gamberetti potrebbero esistere come piatto separato. Potete cucinarli e servirli con tutti i tipi di salse e spezie; la ricetta è molto semplice; Salsa di soia, succo di limone spremuto o aglio funzionano bene.

È importante conoscere la misura per enfatizzare il sapore della carne, ma non per sovrastarlo.

I crostacei che il produttore ha deciso di congelare dopo la bollitura impiegano 3 minuti per cuocere, mentre quelli appena congelati ne impiegano circa 10. Ricordate che se i gamberetti sono già venuti a galla e il loro guscio diventa più trasparente, allora possiamo supporre che il prodotto sia già pronto.

Inoltre, a volte i frutti di mare vengono conditi con olio d'oliva in combinazione con succo di limone. Quando servi come salsa, puoi scegliere adjika o curry.

Con spezie e birra

Per questo piatto avrai bisogno di:

• chilogrammo di gamberetti;
• diverse foglie di alloro, nere e pimento;
• due litri di acqua;
• mezzo litro di birra;
• 1 cucchiaio di sale.

Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, aggiungi le spezie e la birra. Il tempo di cottura è di circa 6 minuti; i frutti di mare vanno serviti subito caldi.

Con limone

Per preparare questi gamberetti avrete bisogno di un chilogrammo di frutti di mare, diverse foglie di alloro, limone, spezie e sale qb.

Versare 3 litri di liquido in una casseruola, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Successivamente, aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-10 minuti.

Con latte e cipolle

Ingredienti per creare un piatto di crostacei secondo questa ricetta:

• un bicchiere di latte;
• mezzo chilo di gamberetti;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 30 grammi di burro e 20 di farina;
• 3 cipolle;
• 1 cucchiaio di aneto tritato.

Per prima cosa devi scongelare i gamberetti in modo naturale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere le erbe aromatiche e il sale, aggiungere i frutti di mare e cuocere per circa 6 minuti finché non salgono in superficie. Successivamente, spegni il fuoco sul fornello e lascia riposare il piatto per 20 minuti. Durante questo tempo potete preparare la salsa.

Le cipolle devono essere tritate finemente, fritte e coperte d'acqua. Dall'altro si frigge la farina, si mescola con latte caldo, si aggiungono cipolle e acqua. La salsa viene cotta per 5 minuti, mentre deve essere mescolata costantemente. Il burro viene sciolto, mescolato con spezie e aggiunto alla salsa. Il piatto finito dovrebbe essere servito immediatamente in tavola.

Con formaggio

Quando pianifichi di cucinare i gamberetti con formaggio, presta attenzione alla possibilità di preparare la zuppa.

Richiederà:

• 3 tazze di brodo di pollo;
• 300 grammi di formaggio fuso;
• 200 grammi di gamberi sgusciati;
• spicchio d'aglio;
• mezzo chilo di patate;
• spezie, sale e noce moscata a piacere.

Per prima cosa le patate vengono tritate finemente e bollite nel brodo preparato. I frutti di mare devono essere scongelati e tutta l'acqua deve essere lasciata defluire. Successivamente, vengono fritti in padella per circa un paio di minuti, vengono aggiunte le spezie. Le patate finite vengono pestate nel brodo, poi viene grattugiato il formaggio, si aggiunge l'aglio tritato e tutte le spezie selezionate e il composto viene portato a ebollizione.

Quando bolle, lasciatelo cuocere a fuoco basso per un paio di minuti. 30 secondi prima della cottura, mettere i gamberi nel brodo.

Per insalate

Per preparare l'insalata vi serviranno:

• 2 litri di acqua;
• mezzo chilo di gamberetti congelati e prebolliti;
• 40 grammi di sale;
• diverse foglie di alloro;
• aggiungere le spezie a piacere.

Per questa ricetta, i frutti di mare devono essere scongelati sotto l'acqua corrente calda.

Portare a ebollizione l'acqua nel contenitore, aggiungere il prodotto principale, le spezie e il sale. La durata della cottura dei gamberetti dipenderà dalla loro tipologia. Quando galleggiano sulla superficie dell'acqua, è necessario drenare l'acqua. Quando si utilizza una versione appena congelata, il tempo di cottura raddoppierà.

Per rotoli

Prima di preparare i frutti di mare per i panini, assicurati di avere i seguenti prodotti:

• mezzo chilo di riso e gamberetti;
• 1 cetriolo e;
• lenzuola nori;
• aceto di riso (a piacere);
• 300 grammi di formaggio Philadelphia.

Per prima cosa lessate il riso, sbucciate l'avocado, il cetriolo e tagliateli a listarelle nel senso della lunghezza. I gamberi devono essere puliti accuratamente e poi lessati o fritti. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa.

Quando il riso finito si è raffreddato, si aggiunge un po 'di aceto di riso, il composto viene mescolato e steso su un foglio di nori in una piccola quantità. Il ripieno è steso sopra e il rotolo è avvolto. Per comodità, si consiglia di utilizzare una stuoia di bambù.

Quando i panini sono pronti, vanno tagliati con un coltello affilato e serviti con wasabi, salsa e zenzero.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Secondo la ricetta classica per cucinare i crostacei, avrai bisogno di:

• mezzo chilo di gamberetti;
• litro d'acqua;
• 40 grammi di sale.

I frutti di mare devono essere scongelati e posti in una ciotola utilizzata per la cottura a vapore. A loro vengono aggiunti acqua, spezie e sale (in una grande ciotola). Imposta l’opzione “Cottura a vapore”, il tempo di cottura sarà di 10 minuti.

Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di gamberetti freschi congelati;
• 3 litri di acqua;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• succo di limone;
• 60 grammi di sale.

I frutti di mare devono essere scongelati e lavati, quindi posizionati su un piatto utilizzato per cucinare. Riempire con una miscela di salsa di soia e acqua (rapporto richiesto 1:1). Tutti gli ingredienti sono mescolati, viene aggiunto il sale.

Il microonde deve essere impostato alla massima potenza e il timer deve essere impostato su 3 minuti. Dopo che sono scaduti, il piatto va mescolato, salato e lasciato per lo stesso tempo. Potrebbe esserci del liquido nel contenitore che deve essere scaricato.

Prima di servire, cospargere i frutti di mare con il succo di limone per renderli deliziosi.

Conclusione

Quando pianifichi di cucinare i gamberetti, non dimenticare alcune delle loro caratteristiche.

• I prodotti semilavorati vengono cotti per non più di 3 minuti, altrimenti la carne potrebbe perdere le sue preziose qualità.
• Gli individui con la testa marrone avranno una carne speciale dal sapore gradevole. Conterranno caviale e una grande quantità di vitamine.
• È più redditizio acquistare gamberetti sgusciati. Si ritiene che un chilogrammo di gamberi sgusciati corrisponda a tre chilogrammi di frutti di mare nel guscio.
• Durante la cottura la combinazione ideale tra acqua e prodotto principale sarà 3:1.
• Per rendere più intenso il gusto del prodotto finito, si consiglia di aggiungere all'acqua il succo di limone.
• Gli esperti sconsigliano di scongelare i crostacei nel microonde. Durante lo scongelamento, è meglio spostare prima i gamberetti dal congelatore al frigorifero, quindi portarli allo stato desiderato a temperatura ambiente.
• Se è necessario scongelare rapidamente l'ingrediente, è possibile metterlo in acqua bollente.

Buon appetito!

I gamberetti sono un piatto dietetico e molto salutare che contiene solo 95 kcal. Inoltre, sono molto gustosi e piaceranno a tutti gli amanti del pesce. I gamberetti vengono aggiunti a vari piatti o utilizzati come piatto indipendente. Non sempre è possibile trovare gamberetti freschi, ma non disperate, poiché i gamberetti surgelati non perdono le loro proprietà benefiche e il loro gusto. Quando scegli i gamberetti, dovresti prestare attenzione alla forma in cui vengono venduti. È preferibile acquistare gamberetti non sgusciati di media o grande dimensione. Risultano molto succosi e aromatici. Parliamo di come cucinare i gamberi non sgusciati surgelati.

Come cucinare i gamberetti congelati con la buccia. Ricetta classica

Ingredienti:

• Gamberi congelati 500-600 gr.
• Acqua 2 lt.
• Sale da cucina 1-2 cucchiai. l.

Sequenza:

• Mettete i gamberetti congelati in un colino e metteteli sotto l'acqua fredda per 1-2 minuti. Durante questo tempo si scongeleranno un po' e saranno pronti per la cottura.
• Prendete una pentola capiente e versateci 2 litri d'acqua. Mettetelo sul fuoco e subito dopo che l'acqua bolle, aggiungete un cucchiaio di sale da cucina.
• Metti i gamberetti in acqua bollente e cuocili per 1-2 minuti. Quindi abbassate leggermente la fiamma e cuoceteli per altri 2 minuti. Se cucini i gamberi tigre, devi aumentare il tempo di cottura di altri 2-3 minuti.
• Mettete i gamberi cotti in un colino e sciacquateli sotto l'acqua fredda per farli raffreddare leggermente.

Come cuocere a vapore i gamberetti congelati con la buccia in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Gamberi congelati 700-800 gr.
• Acqua 600-700ml.
• Sale e pepe a piacere.
• Foglia di alloro 1 pz.

Sequenza:

• Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi metti una foglia di alloro nell'acqua.
• Metti i gamberetti su un'apposita ciotola per la cottura a vapore e mettili nella pentola a cottura lenta.
• Attiva la modalità “Vapore” e lascia cuocere i gamberetti per 10 minuti.

Gamberi congelati con la buccia bolliti nella birra

Ingredienti:

• Gamberi congelati 1 kg.
• Cipolla media 1 pz.
• Birra 800 ml.
• Sale 1-2 cucchiaini.
• Foglia di alloro 1 pz.
• Pimento e pepe in grani a piacere.
• Aglio 4 denti.

Sequenza:

• Mettete i gamberetti congelati in un colino e metteteli sott'acqua per 1-2 minuti.
• Sbucciare le cipolle e l'aglio. Poi tritateli finemente.
• Versate la birra in un ampio pentolino e ponetela sul fuoco. Aggiungi cipolla e aglio.
• Non appena la birra bolle, aggiungi sale, pimento e alloro. Quindi aggiungere i gamberetti con la buccia alla birra speziata.
• Cuocete i gamberi per 4 minuti, poi togliete la padella dal fuoco e copritela con un coperchio. Lasciare macerare i gamberi nella birra per 20-25 minuti. Togliete poi i gamberetti dalla birra e serviteli.

I gamberetti bolliti possono essere decorati con erbe fresche tritate o fette di limone. Puoi servirli con panna acida o salsa di formaggio.

I gamberetti sono un pesce sano, ricco di proteine, proteine, calcio, zinco e una grande quantità di iodio. Il prodotto sarà utile a qualsiasi età e per qualsiasi genere: i bambini ne hanno bisogno per la crescita, il rafforzamento delle ossa e lo sviluppo mentale; per gli adulti, fa bene all'immunità, alla salute delle donne e degli uomini e agisce come un blando afrodisiaco.

Scopri di seguito come cucinare i gamberi surgelati in modo che risultino teneri, gustosi, aromatici e, soprattutto, sani.

Versare una confezione di gamberi nella padella. È importante che sulle carcasse non vi siano pezzi congelati. Sciacquare sotto l'acqua fredda.

In una padella separata, far bollire 2 litri di acqua, aggiungere sale e spezie. Non appena l'acqua bolle, versate i frutti di mare, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Quindi cuocere per 1,5-2 minuti e scolare l'acqua.

Il piatto è pronto. Può essere servito con varie salse o aggiunto all'insalata.

Quanto tempo ci vuole per cucinare?

Il danno dei gamberetti poco cotti è chiaro: i frutti di mare crudi possono, nella migliore delle ipotesi, causare semplicemente mal di stomaco e, nel peggiore dei casi, gravi avvelenamenti.

Ma neanche il prodotto può essere digerito: oltre alla distruzione delle vitamine benefiche, il gusto del prodotto si deteriora, la carne diventa dura e meno ricca.

Per quanto tempo cuocere i gamberi:

1. Il tempo di cottura consigliato per i gamberetti normali è di 2 minuti dopo l'ebollizione.
2. La tigre fa bollire per 7 minuti.
3. I reali avranno bisogno di 10 minuti dopo che l'acqua inizierà a bollire.

Proporzioni approssimative

I frutti di mare adeguatamente bolliti hanno un gusto ricco e un aroma appetitoso. L'odore e il colore sono influenzati notevolmente dalla quantità di sale e spezie con cui viene cotto il prodotto. Ovviamente puoi bollirlo senza additivi, ma il gusto sarà piuttosto insipido.

I frutti di mare non assorbono bene il sale, quindi è necessario aggiungerne altro. Per arricchire il gusto vengono utilizzate foglie di alloro, diverse varietà di pepe in grani, erbe fresche, ecc.

Sulla base di 2 litri di acqua, assumere i prodotti nelle seguenti quantità:

• 400 g di gamberetti surgelati;
• 50 grammi di sale per i frutti di mare sgusciati e 90 grammi per i frutti di mare non sgusciati;
• 100 grammi di prezzemolo fresco o aneto;
• 2 foglie di alloro;
• 15 grani di pepe nero;
• 5 piselli di pimento.

Tra gli additivi per frutti di mare sopra menzionati, è richiesto il sale e altri prodotti possono essere aggiunti a piacere e in varie combinazioni.

Come cucinare deliziosamente i gamberoni?

I gamberoni risulteranno molto gustosi se li cucini in salsa di aglio e soia:

• 10 gamberetti, pre-puliti dal guscio e dalle interiora;
• 2 cucchiaini. salsa di soia;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 radici di coriandolo secche;
• 1 cucchiaino. salsa di ostriche (facoltativa);
• 1 cucchiaio. l. aglio tritato;
• 1 cucchiaio. l. cipolle verdi tritate;
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino. salsa all'aglio.

Come cucinare i gamberetti in modo corretto e gustoso: prima prepariamo la carne dei gamberetti: rimuoviamo in anticipo il guscio e gli intestini, ma lasciamo la testa. Tagliare longitudinalmente in modo che il corpo si apra a ventaglio. Mettiamo a bollire l'acqua e il sale e, quando bolle, mettiamo dentro l'ingrediente principale. L'acqua smetterà di bollire, dovrai attendere una nuova ebollizione e cronometrarla per 10 minuti.

Mentre i frutti di mare cuociono, preparate la salsa. Questo è molto semplice da fare: macina la radice di coriandolo usando un macinacaffè o un altro metodo conveniente; mescolare la massa d'aglio con coriandolo, pepe e salse già pronte.

A fine cottura della salsa i frutti di mare saranno pronti. Li mettiamo su un piatto e sopra ogni carcassa mettiamo un po 'di salsa preparata. Cospargere le piume di cipolla tritate per la decorazione. I deliziosi gamberoni sono pronti!

Il modo classico di cucinare i gamberetti con la buccia per l'insalata

Poiché in questa versione i gamberetti fungeranno da uno degli ingredienti per un piatto complesso, non hanno bisogno di molte spezie. Come parte dell'insalata, la carne dei frutti di mare sarà saturata del gusto di altri prodotti e la renderà più piccante.

Pertanto, per bollire sarà sufficiente utilizzare il seguente elenco di ingredienti:

• 450 grammi di gamberetti piccoli con la buccia;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 foglia di alloro.

Diluiamo il sale in acqua e lo mettiamo a fuoco. Sciacquare i gamberi in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Quando la salamoia bolle, aggiungere la foglia di alloro e far bollire per 3-4 minuti in modo che la salamoia acquisisca un aroma speziato. Quindi aggiungere i frutti di mare e cuocere per 2-3 minuti. Li tiriamo fuori con una schiumarola e li lasciamo raffreddare per 10 minuti. Durante questo tempo, dopo la cottura, fuoriesce il liquido in eccesso, è necessario scolarlo. Togliere il guscio e aggiungere all'insalata. Alcune carcasse possono essere lasciate per decorare il piatto.

In salamoia piccante

Questa opzione ti aiuterà a preparare rapidamente un delizioso antipasto che può essere servito immediatamente. Adatto come piatto indipendente per bevande alcoliche o per decorare tortine.

• 300 g di gamberi medi sgusciati;
• 1 litro d'acqua;
• 150 g di aneto;
• 1 foglia di alloro;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 4 pimento.

Sciacquare i gamberi in semplice acqua. Aggiungete sale, pepe e alloro all'acqua di cottura e mettete a bollire. Mentre si prepara la salamoia, sciacquate le verdure, asciugatele con un canovaccio e tritatele il più finemente possibile.

A questo punto la salamoia dovrebbe già bollire. Aggiungere contemporaneamente i gamberetti e le erbe aromatiche, mescolare, attendere che bolle e mettere da parte per 5 minuti. Dopodiché lo portiamo su un piatto con una schiumarola insieme alle verdure. L'aneto aggiunge un aroma interessante ai frutti di mare e, una volta servito, sembra un contorno per un piatto finito.

Cuocere i gamberi bolliti e congelati con la buccia nella salamoia di birra

Un modo insolito di cucinare i frutti di mare - con l'aggiunta di birra:

• gamberetti non sgusciati surgelati - 750 g;
• acqua - 3 l;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• pimento - 2 pezzi;
• pepe nero - 4 pezzi;
• sale - 2 cucchiai. l;
• birra - 300 ml.

Preparare i gamberetti come segue: far bollire l'acqua, aggiungere sale e spezie, cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti finché la salamoia non sarà satura del sapore delle spezie. Quindi aggiungere i frutti di mare e attendere che bolle. Appena inizia a bollire, segnatevi l'ora e cuocete a seconda del tipo di gamberetti. Dopo averle raccolte con una schiumarola, lasciarle raffreddare per 15 minuti ed eliminare il guscio, le teste e le interiora. Servire con salse.

L'antipasto si abbina bene con salse cremose, all'aglio, al pomodoro, alla panna acida e al formaggio.

In una nota. Per rendere i gamberetti facili da pulire, subito dopo la cottura devono essere bagnati con acqua ghiacciata. Quindi sarà molto facile separare il guscio dalla carne.

Come e quanto cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta?

I gamberetti al vapore conservano meglio la loro succosità e vitamine:

• 500 g di gamberetti sgusciati
• 1,5 cucchiai di sale
• 2 cucchiaini di pepe macinato.

Scongelare i frutti di mare e sciacquarli accuratamente per rimuovere la sabbia attraverso uno scolapasta. Lasciare defluire il liquido in eccesso. Metti l'ingrediente principale in una ciotola multicucina, aggiungi sale e pepe e mescola. Chiudere il coperchio e accendere l'apparecchio in modalità "Cottura" per un terzo d'ora.

Importante! Non è necessario aggiungere acqua per cuocere il piatto.

I gamberi preparati in questo modo si prestano bene per un ulteriore utilizzo in insalate e antipasti. Se avete intenzione di servire i gamberetti come antipasto, irrorateli con il succo di limone e spolverate con aneto fresco tritato.

I gamberetti sono una delle prelibatezze di mare più amate da molti e non sono solo molto gustosi, ma anche salutari per il nostro corpo. A seconda del tipo (sgusciati, non sbucciati) e delle dimensioni (normali, tigre, reali) i gamberetti hanno regole di cottura diverse, quindi in questo articolo vedremo per quanto tempo e come cucinare correttamente i gamberetti in modo che risultino gustosi, succosi e morbidi .

Quanto tempo ci vuole per cucinare i gamberi?

Lessare i gamberetti è un processo delicato, poiché se li tenete in acqua bollente diventeranno duri, meno gustosi e succosi, quindi considereremo ulteriormente quanti minuti cuocere i gamberetti in padella dopo aver fatto bollire l'acqua:

• Per quanto tempo cuocere i gamberetti congelati con la buccia? Dopo lo scongelamento, i gamberi rosa con la buccia (già cotti in fabbrica) devono essere cotti per 1-3 minuti (a seconda delle dimensioni).
• Per quanto tempo cuocere i gamberi sgusciati surgelati? Dopo lo scongelamento, i gamberi rosa sgusciati (già cotti) possono essere consumati subito, poiché sono già cotti, oppure potete versarvi sopra dell'acqua bollente per 30-60 secondi (oppure buttarli in acqua bollente con sale e spezie per 1 minuto) .
• Quanto tempo ci vuole per cucinare i gamberetti freschi (crudi)? Il tempo di cottura dei gamberi crudi è di 2-10 minuti (a seconda della dimensione dei gamberi e se sono sgusciati o meno).

Nota: i gamberetti freschi e crudi sono grigi (colore verdastro, grigiastro), e quelli già cotti sono rosa (rossastro), e quando si acquistano gamberetti in confezione, su di essi è sempre scritto se i gamberetti sono già cotti e congelati o meno ( spesso confezionati gamberetti già cotti).

Dopo aver scoperto per quanto tempo cuocere i gamberi, considereremo poi come cucinarli correttamente in padella, a seconda delle dimensioni e della tipologia (già bolliti congelati e freschi).

Come cucinare i gamberi congelati bolliti in una casseruola?

Poiché i più apprezzati dagli acquirenti sono i gamberetti surgelati già cotti (hanno un colore rosa), che vengono venduti sia a peso che confezionati in confezioni (400 g, 1 kg, ecc.), Considereremo prima di tutto come utilizzarli cuocerli in pentola e se necessitano di essere bolliti, poiché erano già cotti in fabbrica. Inoltre, per imparare a cucinare i gamberetti congelati bolliti, considera le 2 tipologie principali che puoi acquistare in negozio: sgusciate e non sbucciate.

Come bollire i gamberi congelati non sbucciati?

Se, al momento dell'acquisto dei gamberetti, sulla confezione è indicato che sono già stati cotti e poi congelati (se acquistati a peso, i gamberetti sono rosa), non è necessario nemmeno bollire tali gamberetti, è sufficiente scongelarli ( a temperatura ambiente o metterli in acqua tiepida), quindi possono essere puliti, conditi con salsa o succo di limone, e mangiati o utilizzati per preparare varie insalate e altri piatti.

Inoltre, i gamberetti congelati non sbucciati possono essere ulteriormente lavorati prima del consumo utilizzando uno dei seguenti metodi:

1. Scongeliamo i gamberetti lavandoli in acqua fredda o tiepida, usando uno scolapasta (il ghiaccio si scioglie dai gamberetti, i piccoli detriti vengono lavati via), dopo di che vengono posti in una padella e versati con acqua bollente, tenuti dentro per 30- 60 secondi e adagiate su un piatto, poi condite con succo di limone o salsa preparata.
2. Per prima cosa scongelate i gamberi mettendoli in uno scolapasta e sciacquandoli sotto l'acqua corrente fredda o tiepida finché tutto il ghiaccio non si sarà sciolto su di essi. A questo punto, mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco e portiamo a ebollizione (aggiungiamo 2 volte il volume d'acqua ai gamberetti). Dopo che l'acqua bolle, aggiungere sale (un cucchiaino per 1 litro d'acqua), nonché condimenti opzionali (pepe, alloro, erbe aromatiche) o spremere il succo di mezzo limone, quindi aggiungere i gamberetti lavati e scongelati e cuocere per 1-2 minuti (a seconda della grandezza dei gamberetti). Portiamo subito i gamberi cotti su un piatto (non lasciateli in acqua bollente, perché diventeranno duri e troppo cotti), condiamo con salsa o succo di limone e mangiamo.

Nota: quando acquistate gamberetti bolliti surgelati in confezione, leggete sempre le istruzioni del produttore riportate sulla confezione, che indicano sempre se i gamberetti devono essere cotti ulteriormente e per quanto tempo cuocerli.

Come nel caso dei gamberi bolliti surgelati non sgusciati, anche i gamberi già sgusciati non necessitano di cottura nel 90% dei casi è sufficiente scongelarli e possono essere consumati o utilizzati per la preparazione di varie pietanze; Le code di gamberi già sbucciate e cotte, congelate rapidamente in produzione, sono più convenienti per chi non vuole cucinare i gamberetti a casa, ma vuole semplicemente acquistare un prodotto finito, pronto da mangiare.

Come cucinare gamberetti freschi (crudi) (normali, tigre, re)?

Molto spesso, i gamberetti tigre e reali vengono venduti crudi, ma in vendita si possono trovare anche gamberetti classici freschi. Per cucinare i gamberi freschi avrai bisogno di:

• Scongeliamo i gamberetti in anticipo (se sono stati acquistati congelati) e lo scongelamento deve essere graduale (mettere i gamberetti congelati su un piatto e metterli in frigorifero per una notte).
• Versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione (in media, l'acqua viene presa in un volume 2 volte maggiore rispetto ai gamberetti).
• Dopo che l'acqua bolle, aggiungere sale (1-2 cucchiaini per 1 litro d'acqua) e spezie a piacere e aggiungere i gamberetti freschi scongelati.
• Imposta il timer su 5-10 minuti (più grandi sono i gamberetti, più a lungo cuociono, ma non più di 10 minuti) e cuoci i gamberetti a fuoco basso (dopo che l'acqua bolle di nuovo). Puoi mescolarli con un cucchiaio ogni 3-4 minuti.
• A fine cottura togliete i gamberi dall'acqua e serviteli, dopo averli precedentemente conditi con la salsa oppure servite la salsa a parte.

Come cucinare i gamberi nel microonde?

I gamberetti congelati bolliti possono essere facilmente cotti nel microonde, per questo avrai bisogno di:

• Metti i gamberetti surgelati in una pirofila profonda adatta al microonde.
• Irrorare l'olio d'oliva (2 cucchiai) sopra i gamberi, aggiungere sale (2 cucchiaini) e, se lo si desidera, salsa di soia o succo di limone (2 cucchiai).
• Mescolare tutto accuratamente e mettere nel microonde per 10 minuti a potenza media.
• I gamberetti sono pronti da mangiare!

Risposte alle domande più frequenti sull'argomento: come cucinare i gamberetti a casa?

• È necessario scongelare i gamberi prima della cottura? Sia i gamberetti surgelati crudi che quelli cotti è sempre meglio scongelarli prima della cottura.
• Quando sbucciare i gamberi prima o dopo la cottura? A seconda della ricetta dei gamberetti scelta e della loro tipologia, i gamberetti possono essere sgusciati sia prima che dopo la cottura.
• È necessario salare i gamberi durante la cottura? Se i gamberi sono già lessati e surgelati, non è necessario salarli durante la cottura (facoltativo), ma se sono crudi (freschi o surgelati), assicuratevi di salarli dopo aver fatto bollire l'acqua nella padella, e se i gamberi i gamberetti vengono bolliti con il guscio, solitamente vengono salati 2 volte di più rispetto a quando si cucinano quelli sbucciati.
• Per quanto tempo cuocere i gamberi bolliti surgelati? I gamberetti congelati bolliti (sgusciati e non) non hanno bisogno di essere cotti, basta scongelarli completamente o cuocerli per 1 minuto in acqua bollente dopo lo scongelamento.

Leggiamo anche articoli simili