Zucchini pannekaker oppskrift i henhold til Dukan. Dukan zucchini pannekaker

Du kan glede magen selv mens du er på Dukan-dietten. Jeg presenterer en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av en omelett med Dukan zucchini. Dette er en solid, smakfull og næringsrik rett som tilberedes raskt. Video oppskrift.

Egg er et universelt produkt i Dukan-dietten. De er diettbaserte, spesielt hvis du begrenser deg til kun eggeplommer og er lettere å fordøye sammenlignet med kjøtt eller fjærfe. Og deres største fordel er at de er enkle og raske å tilberede. På Dukan-menyen kommer egg alltid til unnsetning når du raskt skal tilberede en næringsrik proteinfrokost. Hardkokt, bløtkokt, stekt - det er mange alternativer. Det deiligste er imidlertid omeletten. Du kan tilberede det selv eller komme med noen fyllinger: grønnsaker, kjøtt, ost. Derfor passer denne retten for hvert familiemedlem.

Zucchini-omelett er veldig populær i Dukan-dietten. Zucchini er det beste valget på Dukan-dietten. I tillegg til den fantastiske vitamin- og mineralsammensetningen, er fruktene inkludert i oppskriftene til mange kostholdsretter. Zucchini er lett fordøyelig og er ikke et allergen. Derfor er den egnet ikke bare for å mate voksne, men også for barn. På grunn av det karbohydratfrie og lave kaloriinnholdet i den foreslåtte maten, vil det være spesielt interessant for tilhengere av et kosthold, så vel som folk som ønsker å gå ned i vekt. I tillegg til at maten er sunn, fordi... Omeletten med zucchini er fortsatt mettende og smakfull. Den vil fylle deg perfekt om morgenen og gi deg et løft av energi. I tillegg, takket være de gunstige egenskapene og det lave kaloriinnholdet til zucchini og egg, kan retten serveres til lunsj og middag uten å bekymre deg for ekstra kilo.

Kaloriinnhold per 100 g - 75 kcal.
Antall porsjoner - 1
Koketid - 15 minutter

Ingredienser:

Zucchini - 0,5 stk. (avhengig av størrelse)
Salt - en klype eller etter smak
Drikkevann - 2 ss.
Olivenolje - til steking
Grønnsaker (dill, persille, basilikum) - flere kvister
Egg - 2 stk.

Trinn-for-trinn tilberedning av en omelett med zucchini i henhold til Dukan, oppskrift med bilde:

1. Vask squashen og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene og skjær i skiver. Kuttemetoden kan være det du liker best: strimler, ringer, halvringer, terninger...

2. Tøm innholdet i eggene i en dyp bolle, hell i et par spiseskjeer med drikkevann og tilsett en hvisking salt.

3. Pisk eggeblandingen til den er jevn. Det er ikke nødvendig å piske eggene med en mikser, bare bland dem til de er jevne.

4. Vask grønnsakene, tørk dem, finhakk dem og tilsett dem i eggedosisen.

5. Rør eggene slik at grønnsakene blir jevnt fordelt gjennom blandingen.

6. Varm olivenolje i en stekepanne og tilsett zucchini. La dem småkoke litt på middels varme til de får en lys gylden fargetone og blir myke.

7. Hell eggeblandingen over eggene.

8. Lukk kjelen med lokk, skru ned temperaturen til minimum og stek omeletten i ca 5 minutter til eggene koagulerer. Server Dukan zucchini-omeletten umiddelbart etter tilberedning, som... Det er ikke vanlig å forberede den for fremtidig bruk.

Ernæringsfysiolog Pierre Dukan brukte 40 år på å utvikle sin egen metode, som i dag hjelper mange å gå ned i vekt. Den største fordelen med kostholdet hans er variasjonen av tillatte matvarer (det er 100 typer totalt) og den fullstendige mangelen på kontroll over forbruket. Dermed kan produktene anbefalt av Dukan-metoden kombineres i en rekke retter uten å skade figuren din. Pierre Dukan tilbyr flere alternativer for å tilberede zucchinipannekaker. La oss se på dem.

Dukan zucchini-pannekaker kan konsumeres på alle stadier av den verdensberømte dietten. Variasjonen av oppskrifter for denne retten gjør det morsomt å gå ned i vekt og, viktigst av alt, tilfredsstillende. Dette betyr at psykologisk sett er det mye lettere å holde ut en slik diett.

Zucchini pannekaker "Lette"

Pannekaker tilberedes i henhold til denne oppskriften uten mel. For å tilberede denne retten trenger du:

zucchini (det er bedre å ta unge grønnsaker) - 2 stykker;
egg - 1 stk;
maisstivelse - 1 ss. l. med et lysbilde;
salt, pepper;
litt vegetabilsk olje.

Tilbered pannekaker i henhold til denne oppskriften som følger:

Fjern skinnet fra zucchinien, riv grønnsaken med et rivjern med store tenner, og press saften grundig ut av zucchinien.
Tilsett stivelse, salt, egg og pepper i grønnsaksmassen. Bland alt grundig.
Varm opp stekepannen på komfyren, drypp litt olje slik at pannekakene er lettere å ta ut av pannen og ikke fester seg til bunnen. Stek pannekakene på begge sider til de er brune.
Smaken av den ferdige retten kan suppleres med fersk rømme med lavt fettinnhold eller yoghurt.

Zucchini pannekaker med ost

Denne oppskriften på zucchinipannekaker innebærer heller ikke bruk av mel og mye egg. På grunn av dette viser pannekakene seg å være lette og tilfredsstillende, og forbruket deres påvirker ikke figuren på noen måte. For denne retten må du ta:

1 liten zucchini;
2 ss. l. havrekli;
40 gram mager ost;
1 egg;
salt og krydder etter eget valg.

Du kan lage disse pannekakene slik:

Fjern skinnet fra zucchinien og riv grønnsaken. For å unngå at pannekakeblandingen blir for flytende, må den revne zucchinien presses ut eller legges i et dørslag, og presse ut saften.
Deretter må du rive osten og sende den til zucchinien, tilsett egget, krydderne, kli og salt. Bland alle ingrediensene til retten.
Varm en stekepanne, smør den med olivenolje (det er bedre å gjøre dette med en serviett dynket i olje, slik at pannekakene ikke blir for fete).
Legg blandingen i en stekepanne, form porsjonskaker. Stek zucchini-pannekakene i ikke mer enn 1 minutt på hver side. Etter dette setter du dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Zucchini pannekaker oppskrift i henhold til Dukan med skinke

Ved første øyekast kan det virke som om slike pannekaker er langt fra et kostholdsalternativ for retten. Men leseren bør være beroliget: for denne oppskriften tas det fettfattige produkter som er tillatt av Dukan ernæringssystemet.

For å tilberede retten "Dukan Zucchini pannekaker med skinke" ta:

middels zucchini;
9 ss. skjeer havrekli mel;
1 tomat;
3-4 fedd hvitløk;
1 egg;
greener etter smak;
2-3 ss. skjeer av maisstivelse;
en tredjedel av en teskje brus;
lav-fett yoghurt;
200 g mager skinke;
salt, pepper

Pannekakene tilberedes slik:

Vi begynner å forberede retten ved å fjerne skinnet fra zucchinien. Deretter må du rive grønnsaken og presse ut saften.
Hakk tomaten i en separat beholder med et rivjern. Press hvitløken inn i den resulterende tomaten med en hvitløkspresse, tilsett finhakkede urter, egg og brus slaket med eddik. Kombiner ingrediensene, bland grundig.
Deretter må du sørge for at det ikke er overflødig væske i squashmassen, og tilsett den deretter til tomatblandingen. Salt, pepper, bland.
Tilsett stivelse og 9 ss. l. mel, bland blandingen grundig. Hvis deigen er for tykk, tilsett yoghurt.
Tilsett skinke, skåret i tynne skiver, til blandingen helt til slutt, bland alt forsiktig. Den ferdige deigen bør settes i kjøleskapet i 30-60 minutter for å la den stivne.
Stek pannekakene i en stekepanne, smurt med en dråpe vegetabilsk olje.

Denne rettoppskriften kan redigeres på din egen måte: tilsett for eksempel mindre mel hvis zucchinien er liten, legg pølser med lite fett, pølse eller kokt kylling i stedet for skinke, rømme i stedet for yoghurt. Det er bedre å ikke legge til mer enn ett egg, siden da må du øke volumet av andre ingredienser.

Zucchini pannekaker: oppskrift uten egg

Disse pannekakene kan kalles superslanke og kostholdsrike uten et stikk av samvittighet, fordi de verken inneholder mel eller egg. Men dette gjør ikke smaken av retten dårligere. Du trenger bare å venne deg til det, akkurat som annen diettmat.

For eggløse pannekaker trenger du:

1 ung zucchini;
1 ss. l. maisstivelse;
salt, pepper

De er forberedt slik:

Skrell zucchinien og riv den.
Klem ut overflødig væske fra grønnsaken.
Bland zucchini med stivelse, salt og pepper.
Stek på begge sider, smør pannen lett med oliven eller annen vegetabilsk olje.

Siden det ikke er egg eller mel i oppskriften på disse pannekakene, er smaken og teksturen veldig delikat. Derfor, når du steker en rett, må du forsiktig snu hver pannekake slik at de ikke faller fra hverandre.

Zucchinipannekaker i henhold til Dukans oppskrifter kan justeres litt ved å tilsette alle produkter som er tillatt etter ernæringsfysiologens metode, til squashretter av denne typen. Det viktigste med å lage zucchini-pannekaker er å ikke overdrive det med olje under steking.

På sommeren er spørsmålet om å gå ned i vekt spesielt akutt, og derfor blir mange damer og herrer tilhengere av en diett. Nylig har det vært en trend mot å bruke en protein-grønnsaksmeny på grunn av dens effektivitet, og i dag er oppskriftene våre viet til hvordan du koker Dukan-squash. Vi valgte Dukan-retter av den enkle grunn at slike godbiter passer til alle andre dietter, på grunn av deres karbohydratfrie og lave kaloriinnhold.

Alle som har kjennskap til Dukans diett-ernæringssystem vet hvor hyggelig det er etter "Angrepet" med sine strenge restriksjoner å gå videre til "Cruise"-stadiet, som er mer omfattende i gastronomiske termer.

Nå kan du introdusere grønnsaker i kostholdet ditt i henhold til den foreslåtte listen. Zucchini er det beste valget på Dukan-dietten. I tillegg til deres rett og slett fantastiske vitamin- og mineralsammensetning, er disse fruktene inkludert i oppskriftene til mange deilige kostholdsretter. Og vi foreslår at du gjør deg kjent med noen av dem.

Første retter med zucchini ifølge Dukan

Suppe må være til stede i kosten, og enda mer i diettmenyen. Zucchini Dukan-supper er rett og slett et superkalori- og lavkarbohydratfunn for enhver diett.

Alternativ 1: krem av squash suppe med blomkål

Ingredienser

Patisson eller zucchini -0,5 kg;
Blomkål - 0,5 kg;
Gulrøtter - 2 stk;
kålrot - 2 stk;
Bordsalt - 5 g;
sort pepper pulver - 2 g;
Raffinert solsikkeolje - 30-40 ml;
Kokt egg - 3 stk.;
Philadelphia ostemasse 3% - 2-3 ss;
krøllete persille - 4 kvister;

Lage Dukan squashsuppe

Vi renser og kutter grønnsakene: løk i halve ringer, courgette i terninger, tre gulrøtter på et rivjern, del kålen i små blomsterstander.
Hell olje i en liten gryte, og tilsett løken så snart det begynner å syde. Etter å ha stekt den skivede løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og stek til den er sprø.
Deretter legger vi zucchini og kål i beholderen. Salt alt, bland, krydre med pepper og fyll med vann slik at vannet er lik nivået på grønnsakene.
Ved middels temperatur, kok suppen i 20 minutter, og overfør deretter de kokte grønnsakene til en blender med en hullsleiv og mal alt til grøt, tilsett ost, 1/3 av buljongen og bland igjen.

Hell suppen i boller og tilsett 1-2 skiver egg i kvarte og en persillekvist i hver porsjon.

Alternativ 2: suppe med zucchini, shirataki og kjøttboller

Ingredienser

Ung zucchini - 2 stk.;
paprika - 1 frukt;
Gulrøtter - 0,2 kg;
Løk - 2 løk;
Hvitløksfedd - 3 stk.;
Friske tomater - 3 stk.;
Tomatpuré uten sukker - 1 ss;
Malt kalkun - ½ kg;
Valgt egg - 1 stk.;
Salt - 2 ts;
Malt svart pepper - 1 ts;
laurbærblad - 1 blad;
Eventuelle grønnsaker - 100 g;
Shirataki spaghetti - 80 g;

Lage spaghetti suppe

Fra finhakket løk, hvitløk og gulrøtter skåret i ¼ sirkler, stek med et minimum av olje, og legg deretter tomat i terninger og tomatpuré i beholderen. La suppedressingen småkoke under lokk i 5 minutter og slå av.
I en gryte med en liten mengde olje, stek paprika og zucchini skåret i strimler og hell i 4 kopper kokende vann. Kok suppen i 15 minutter, og tilsett deretter dressing, salt (1 ts), pepper (½ ts), bay, shirataki spaghetti og fortsett å lage mat.
Til kjøttbollene blander du kjøttdeigen med egget, smaker til med salt (½ ts) og pepper (½ ts) og danner tette kjøttboller som vi forsiktig senker ned i suppen, reduser varmen til lav og la den første retten småkoke til en annen. 15 minutter.

Server suppen med finhakkede urter.

Alternativ 3: kremet fiskesuppe med zucchini

En zucchini (250 g), skrelt, revet på et middels rivjern, hell 1-2 ss. vann (avhengig av hvor tykk suppen du ønsker) og kok til grønnsaken er klar over svak varme.
Tilsett deretter 100 g Philadelphiaost 3 % i pannen og løs den opp under konstant omrøring.
Ta 200-250 g røkelaks, finhakk den og legg den også i zucchinien. Smak på suppen for salt og tilsett mer salt om ønskelig. Etter 5 minutter er den første retten klar.

Til denne suppen kan du også ta hvilken som helst fersk rød fisk eller makrell, samt urter og krydder etter smak.

Zucchini i ovnen ifølge Dukan

For en komplett lunsj må du definitivt tilberede en varm rett til hovedretten. Vi tilbyr tre vinn-vinn-alternativer for protein-grønnsaksdager.

Dukan fylt zucchini

Ingredienser

hakket kylling - 0,5 kg;
ostemasse med lavt fettinnhold - 0,2 kg;
Zucchini - 4 stk. eller 1 kg;
Grønn saus "Salsa Verde" - 220 ml;
Havsalt - etter smak;

Preparat

Vask zucchinien, men la skinnet stå urørt. Skjær hver zucchini i to på langs og skjær forsiktig ut innsiden med en skje, og la det være ca 7 mm fruktkjøtt på skallet.
Bland kjøttdeigen med cottage cheese og finhakket zucchinimasse. Salt fyllet etter smak, og bland det deretter med salsa verde saus.

Vi fyller "båtene" med den ferdige blandingen og steker dem i ovnen i en halv time ved 220 o C

Note

Du kan lage din egen salsa verde-saus til fylt zucchini hjemme.
For å gjøre dette, legg følgende i en blenderkopp:

60 g persille,
35 g mynte,
10 g basilikumblader,
5-6 syltede agurker,
4 fedd hvitløk,
olivenolje 10 ss,
sort pepper pulver (1 ts),
søt sennep (10-15 g).

Pisk alle ingrediensene til en jevn blanding, men ikke puré.

Zucchini koteletter med kalvekjøtt

Dukan squash og kjøttkoteletter er et utmerket tillegg til ris eller shirataki pasta.

Ingredienser

Zucchini - 0,2 kg;
Løk - ½ hode;
hakket kalvekjøtt - 80 g;
Maisstivelse - 30 g;
Egg - 1 stk;
Salt - ½ ts;
Krydder - etter smak;

Kokekoteletter ifølge Dukan

Riv zucchinien, klem ut overflødig væske, og bland deretter grønnsaksmassen med kjøttdeigen.
Hakk løken veldig fint og bland den inn i kotelettmassen, hvor vi også tilsetter salt, stivelse, krydder og et egg. Bland til en jevn masse.
Vi danner den resulterende blandingen til baller og legger dem på en bakeplate på bakepapir. Stek kotelettene i ovnen i 30 minutter ved 185 o C.

Dukan bakt zucchini

Denne lapskausen kan legges til Dukan diettoppskrifter, fra andre trinn.

Ingredienser

Kyllingbrystfilet - ½ kg;
Ung zucchini - 250 g;
Lilla løk - 2 store løk;
Gulrot - 1 rotgrønnsak;
Bulgarsk paprika i forskjellige farger - 3 stk.;
Kyllingbuljong - 1 ss.;
Grovt eller havsalt - ½ ss.;
Friske tomater - 1-2 frukter;
Pepperblanding (krydder) - 1-½ ts;
Eventuelle grønnsaker - 100 g;
Hvitløk - 2 fedd;

Alle komponenter: kutt både kjøtt og grønnsaker i terninger.
Hell nå litt olje i en oppvarmet stekepanne og stek løken, tilsett deretter kyllingen og gulrøttene. Stek i kort tid, bokstavelig talt 10 minutter. Ikke glem å salte steken.
Legg steken i keramiske gryter, tilsett deretter zucchini, paprika og til slutt tomater, krydre alt med krydder, tilsett også litt mer salt, fyll ½ av beholderen med buljong eller vann. Vi lukker grytene med lokk og setter alt i ovnen.
Vår diettgryte skal bakes i 1 time ved 190 o C.

I mellomtiden, la oss forberede aromablandingen til lapskausen vår: bland finhakkede urter med knust hvitløk, og etter koking av lapskausen, legg den til grytene.

Dukan zucchini i en slow cooker

Med bruken av multikokeren har diettoppskrifter bare utvidet arsenalet. Og det som er spesielt viktig er at i dette smarte kjøkkenutstyret tilberedes retter med maksimal bevaring av sunne inneslutninger.

Dukan Zucchini-gryte

Denne gryten vil appellere selv til de som ikke følger Dukan protein-vegetabilsk kosthold. Selv barn som synes det er vanskelig å mate grønnsaker vil sette pris på den deiligste, sunneste og enkleste godbiten.

Ingredienser

Kyllingbryst - 0,4 kg;
Squash eller courgettemasse - 0,2 kg;
Utvalgt kyllingegg - 2 stk.;
havrekli - 30 g;
Kefir (yoghurt) - 40 g;
Tomater - 300-400 g;
ost med lavt fettinnhold - 35-45 g;
Tørket bukkehornkløverurt - valgfritt;
Salt - 2/3 ts.

Preparat

Mal squashmassen grovt, og bløtlegg klien i kefir i 10 minutter.
Etter den angitte tiden, kombiner den vridde kyllingfileten med zucchini, bløtlagt kli, egg, salt og krydder i en felles bolle.
Elt det homogene kjøttdeig og fordel det over hele overflaten av bunnen av multikokerbollen. Ikke glem å smøre bollen først.
Fordel så tomaten skåret i tynne sirkler i et jevnt lag over kjøtt- og grønnsaksmassen og dekk alt på toppen med tynne skiver ost.

Gryten skal kokes i en time i "baking" -modus. Fjern den ferdige retten etter at den er litt avkjølt.

Lasagne ifølge Dukan

Skjær kyllingbrystet eller kalkunfileten (0,45 kg) kokt i saltet vann til de er møre i små skiver.
Bland ½ ss i en separat kopp. kefir 1% med lav-fett cottage cheese (120-150 g) og finhakket dill til rømme.
Nå tar vi 2 skrellede unge zucchini, 2 friske tomater og 1 stor paprika, med frøkjernen fjernet, og skjærer dem i tynne sirkler og ringer.
Vi trenger også mager hardost (30 g), som skal være finmalt.
Legg lasagnen:
- legg et lag med saltede zucchinisirkler på bunnen av den oljede multikokerskålen,
- så pepper,
- ostemasse,
- kjøttfyll,
- og så tomater og ost.

Vi tilsetter litt salt i hvert lag slik at den resulterende lasagnen ikke er for salt eller tvert imot blid. Vi stiller inn programmet "Baking", timeren i 80 minutter og venter på at lasagnen er ferdig tilberedt.

Stekt zucchini ifølge Dukan

Ta en liten ung zucchini (1 stk), vask og skjær i 5 mm tykke skiver, tilsett salt og stek i olje (35 ml) til den er mør.
Legg den stekte zucchinien på en serviett for å fjerne overflødig absorbert olje.
La oss forberede fyllet. Pisk 120 g ostemasse 1% med en mikser til den er jevn, tilsett litt salt, bland med 1 fedd hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og en halv haug med dill.
Skjær cherrytomater (2 stk.) i tre skiver hver, slik at du ender opp med 6 skiver.
Kle courgetteplatene med ostemasseblanding, legg en tomatskive langs kanten og rull zucchinien til en rull.

Zucchini med hvitløk ifølge Dukan

Vi rengjør ung tynn courgette (0,3 kg), kutt i sirkler, tilsett deretter salt etter smak og stek til den er gyldenbrun.
For dressing, bland knust hvitløk (3 fedd), salt (¼ ts), 1 ts. 9 % eddik, 35 ml olivenolje og 2 ss. finhakket dill.

Bland den stekte zucchinien med marinaden og la stå i 120 minutter. Server som en kald forrett.

Zucchinipannekaker ifølge Dukan

Hva ville lunsj vært uten en tradisjonell dessert? Ikke et gram mel eller annen forbudt mat. Som en del av Dukan-dietten kan du lage rett og slett uforlignelige, deiligste klassiske pannekaker av zucchini.

Lette Dukan pannekaker

Riv zucchinien grovt (0,5 kg), skrelles og fjernes fra skinnet og store frø, klem lett ut overflødig juice og bland grønnsaken med 1 egg, salt og pepper etter smak og tilsett også 1 ss. maisstivelse.
Elt deigen til en homogen blanding og stek pannekakene i en oljet støpejern eller teflonpanne på svak varme.

Denne desserten kan serveres med enten cottage cheese eller rømme med lite fett.

Zucchini Dukan pannekaker med ost

Ingredienser:

liten zucchini - 1 stk;
havrekli - 2 ss;
ost med lavt fettinnhold (hard variant) - 50 g;
Kyllingegg - 1 egg;
Salt - en klype;

Preparat

Mal squashmassen i en blender og bland med egget, revet ost og havrekli malt i en kaffekvern.
Tilsett salt etter smak, pisk pannekakedeigen igjen og stek små flate kaker over høy varme.
Etter dette legger du pannekakene på bakepapir og setter i ovnen i 10 minutter ved standard temperatur (180 o C).

Selv på en diett kan du spise riktig, ikke glemme det første eller andre kurset og til og med dessert. I følge Dukan har zucchini rett og slett et ubegrenset kulinarisk potensial, og hvis du tar med i betraktningen at denne grønnsaken er både sunn og ekstremt lav i kalorier, øker verdien hundre ganger.

Innhold [Vis]

Suppe må være til stede i kosten, og enda mer i diettmenyen. Zucchini Dukan-supper er rett og slett et superkalori- og lavkarbohydratfunn for enhver diett.

Ingredienser

Patisson eller zucchini -0,5 kg;
Blomkål - 0,5 kg;
Gulrøtter - 2 stk;
kålrot - 2 stk;
Bordsalt - 5 g;
sort pepper pulver - 2 g;
Raffinert solsikkeolje - 30-40 ml;
Kokt egg - 3 stk.;
Philadelphia ostemasse 3% - 2-3 ss;
krøllete persille - 4 kvister;

Lage Dukan squashsuppe

Vi renser og kutter grønnsakene: løk i halve ringer, courgette i terninger, tre gulrøtter på et rivjern, del kålen i små blomsterstander.
Hell olje i en liten gryte, og tilsett løken så snart det begynner å syde. Etter å ha stekt den skivede løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og stek til den er sprø.
Deretter legger vi zucchini og kål i beholderen. Salt alt, bland, krydre med pepper og fyll med vann slik at vannet er lik nivået på grønnsakene.
Ved middels temperatur, kok suppen i 20 minutter, og overfør deretter de kokte grønnsakene til en blender med en hullsleiv og mal alt til grøt, tilsett ost, 1/3 av buljongen og bland igjen.

Hell suppen i boller og tilsett 1-2 skiver egg i kvarte og en persillekvist i hver porsjon.

Alternativ 2: suppe med zucchini, shirataki og kjøttboller

Ingredienser

Ung zucchini - 2 stk.;
paprika - 1 frukt;
Gulrøtter - 0,2 kg;
Løk - 2 løk;
Hvitløksfedd - 3 stk.;
Friske tomater - 3 stk.;
Tomatpuré uten sukker - 1 ss;
Malt kalkun - ½ kg;
Valgt egg - 1 stk.;
Salt - 2 ts;
Malt svart pepper - 1 ts;
laurbærblad - 1 blad;
Eventuelle grønnsaker - 100 g;
Shirataki spaghetti - 80 g;

Lage spaghetti suppe

Fra finhakket løk, hvitløk og gulrøtter skåret i ¼ sirkler, stek med et minimum av olje, og legg deretter tomat i terninger og tomatpuré i beholderen. La suppedressingen småkoke under lokk i 5 minutter og slå av.
I en gryte med en liten mengde olje, stek paprika og zucchini skåret i strimler og hell i 4 kopper kokende vann. Kok suppen i 15 minutter, og tilsett deretter dressing, salt (1 ts), pepper (½ ts), bay, shirataki spaghetti og fortsett å lage mat.
Til kjøttbollene blander du kjøttdeigen med egget, smaker til med salt (½ ts) og pepper (½ ts) og danner tette kjøttboller som vi forsiktig senker ned i suppen, reduser varmen til lav og la den første retten småkoke til en annen. 15 minutter.

Server suppen med finhakkede urter.

Alternativ 3: kremet fiskesuppe med zucchini

En zucchini (250 g), skrelt, revet på et middels rivjern, hell 1-2 ss. vann (avhengig av hvor tykk suppen du ønsker) og kok til grønnsaken er klar over svak varme.
Tilsett deretter 100 g Philadelphiaost 3 % i pannen og løs den opp under konstant omrøring.
Ta 200-250 g røkelaks, finhakk den og legg den også i zucchinien. Smak på suppen for salt og tilsett mer salt om ønskelig. Etter 5 minutter er den første retten klar.

Til denne suppen kan du også ta hvilken som helst fersk rød fisk eller makrell, samt urter og krydder etter smak.

For en komplett lunsj må du definitivt tilberede en varm rett til hovedretten. Vi tilbyr tre vinn-vinn-alternativer for protein-grønnsaksdager.

Ingredienser

hakket kylling - 0,5 kg;
ostemasse med lavt fettinnhold - 0,2 kg;
Zucchini - 4 stk. eller 1 kg;
Grønn saus "Salsa Verde" - 220 ml;
Havsalt - etter smak;

Preparat

Vask zucchinien, men la skinnet stå urørt. Skjær hver zucchini i to på langs og skjær forsiktig ut innsiden med en skje, og la det være ca 7 mm fruktkjøtt på skallet.
Bland kjøttdeigen med cottage cheese og finhakket zucchinimasse. Salt fyllet etter smak, og bland det deretter med salsa verde saus.

Vi fyller "båtene" med den ferdige blandingen og steker dem i ovnen i en halv time ved 220°C

Note

Du kan lage din egen salsa verde-saus til fylt zucchini hjemme.
For å gjøre dette, legg følgende i en blenderkopp:

60 g persille,
35 g mynte,
10 g basilikumblader,
5-6 syltede agurker,
4 fedd hvitløk,
olivenolje 10 ss,
sort pepper pulver (1 ts),
søt sennep (10-15 g).

Pisk alle ingrediensene til en jevn blanding, men ikke puré.

Dukan squash og kjøttkoteletter er et utmerket tillegg til ris eller shirataki pasta.

Dukan bakt zucchini

Denne lapskausen kan legges til Dukan diettoppskrifter, fra andre trinn.

I mellomtiden, la oss forberede aromablandingen til lapskausen vår: bland finhakkede urter med knust hvitløk, og etter koking av lapskausen, legg den til grytene.

Gryten skal kokes i en time i "baking" -modus. Fjern den ferdige retten etter at den er litt avkjølt.

Stekt zucchini ifølge Dukan

Ta en liten ung zucchini (1 stk), vask og skjær i 5 mm tykke skiver, tilsett salt og stek i olje (35 ml) til den er mør.
Legg den stekte zucchinien på en serviett for å fjerne overflødig absorbert olje.
La oss forberede fyllet. Pisk 120 g ostemasse 1% med en mikser til den er jevn, tilsett litt salt, bland med 1 fedd hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og en halv haug med dill.
Skjær cherrytomater (2 stk.) i tre skiver hver, slik at du ender opp med 6 skiver.
Kle courgetteplatene med ostemasseblanding, legg en tomatskive langs kanten og rull zucchinien til en rull.

Zucchini med hvitløk ifølge Dukan

Vi rengjør ung tynn courgette (0,3 kg), kutt i sirkler, tilsett deretter salt etter smak og stek til den er gyldenbrun.
For dressing, bland knust hvitløk (3 fedd), salt (¼ ts), 1 ts. 9 % eddik, 35 ml olivenolje og 2 ss. finhakket dill.

Bland den stekte zucchinien med marinaden og la stå i 120 minutter. Server som en kald forrett.

Zucchinipannekaker ifølge Dukan

Denne desserten kan serveres med enten cottage cheese eller rømme med lite fett.

Ingredienser:

liten zucchini - 1 stk;
havrekli - 2 ss;
ost med lavt fettinnhold (hard variant) - 50 g;
Kyllingegg - 1 egg;
Salt - en klype;

Preparat

Mal squashmassen i en blender og bland med egget, revet ost og havrekli malt i en kaffekvern.
Tilsett salt etter smak, pisk pannekakedeigen igjen og stek små flate kaker over høy varme.
Etter dette legger du pannekakene på bakepapir og setter i ovnen i 10 minutter ved standardtemperatur (180°C).

Dukan-dietten har fullstendig endret måten folk går ned i vekt på tenker på ernæring. I motsetning til mange vekttapsystemer, tilbakeviste dietten utviklet av den franske ernæringsfysiologen Pierre Dukan fullstendig "fasting" som en måte å bli kvitt ekstra kilo. Det viser seg at du kan gå ned i vekt uten å sulte, uten stress og hard trening i treningsstudioet.

Etter "Attack" proteinfasen med store restriksjoner i kostholdet, begynner en hyggelig fase for de som går ned i vekt - "Cruise". Det er nå mulig å veksle "protein"-dager med "protein-grønnsaksdager". Zucchini er det beste valget for denne perioden. Et bredt utvalg av retter laget av denne grønnsaken vil utvide utvalget av menyer for de som går ned i vekt. Kostholdsmat laget av zucchini er ikke bare kalorifattig, men inneholder også mange vitaminer og kalium, som er nødvendig for hjertefunksjonen. Vi tilbyr oppskrifter for å tilberede retter ved hjelp av zucchini i samsvar med anbefalingene fra Dr. Dukan.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk.:
hakket kalvekjøtt - 2 ss. skjeer;
maisstivelse - 1 ss. skje;
vegetabilsk olje;
salt.

Preparat

Zucchinien rives, saften presses ut og blandes med kalvekjøtt.
Tilsett maisstivelse og en klype salt. Røre.
Ta zucchinimassen med en skje og stek pannekakene på begge sider.

Ingredienser:

hakket kalkun - 300 g;
zucchini - 1 stk;
brokkoli - 200 g;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
eventuelle greener - flere stilker;
lav-fett kefir - 12 kopper;
ost med minimalt fettinnhold - 1 bord. skje;
olje for smøring av bakebeholderen;
salt.

Preparat

Finhakk løken (du kan male den gjennom en kjøttkvern) og bland den med kjøttdeigen.
Zucchini kuttes i sirkler.
Brokkoli skåldes med kokende vann og dumpes i et dørslag.
Forbered en kefir-eggblanding: pisk egget med kefir, salt og smuldr urtene.
Bakebeholderen er belagt med olje. Fordel litt av zucchinien jevnt.
Noe av kjøttdeigen legges på toppen, brokkoliblomsterstander og resten av zucchinien legges på.
Det gjenværende kjøttdeig legges på dem og dekkes med fyll.
Gni ost på gryten og stek på 200 grader til den er gjennomstekt.

Ingredienser:

magert kjøttdeig - 500 g;
lite fett cottage cheese - 200 g;
zucchini - 4 stk;
grønn fransk salsa verde saus - 1 kopp;
salt, malt svart pepper.

Preparat

Zucchinien kuttes i to i form av båter, og fjerner den indre delen av grønnsaken.
Zucchinimassen finhakkes og blandes med kjøttdeig og cottage cheese. Salt og pepper etter smak.
Den ferdige kjøttdeigen blandes med fransk salsa verde-saus. Fyll zucchinihalvdelene med den tilberedte blandingen og stek i 30 minutter ved 220 grader.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe ferdig fransk salsa verde saus, kan du tilberede den selv, tilpasse den til våre produkter:

persille - en liten haug;
mynteblad - 15 stk.;
basilikum - 2-3 kvister;
hvitløk - 2 fedd;
ansjos - 50 g (kan erstattes med lettsaltet brisling);
Dijonsennep - 1 ts. skje;
kapers - 1 teskje skje;
syltet agurk - 1 stk. (gjennomsnittlig);
olivenolje - 5 ss. skje;
malt svart pepper - en klype.

Alle komponentene senkes i en blender og knuses.

Denne delen vil inneholde et bredt utvalg av oppskrifter som bruker zucchini.
Leter du etter en oppskrift på Dukan zucchini? Her går du.

Oppskrift tilpasset kosthold. I originalen er zucchini stekt

0 anmeldelser

Veldig velsmakende og klar på bare noen få minutter. Stor

1 anmeldelser

Sprø marinert zucchini som tar bare 24 timer å tilberede

0 anmeldelser

Det er zucchini-sesong: la oss tilberede en klassisk rett

1 anmeldelser

Litt uvanlige koteletter med mye grønnsaker. Hvis ikke

0 anmeldelser

Smak som ekte zucchinipannekaker. Det blir deilig med yoghurt 0%

3 anmeldelser

Pannekaker tilberedes i henhold til denne oppskriften uten mel. For å tilberede denne retten trenger du:

zucchini (det er bedre å ta unge grønnsaker) - 2 stykker;
egg - 1 stk;
maisstivelse - 1 ss. l. med et lysbilde;
salt, pepper;
litt vegetabilsk olje.

Tilbered pannekaker i henhold til denne oppskriften som følger:

Fjern skinnet fra zucchinien, riv grønnsaken med et rivjern med store tenner, og press saften grundig ut av zucchinien.
Tilsett stivelse, salt, egg og pepper i grønnsaksmassen. Bland alt grundig.
Varm opp stekepannen på komfyren, drypp litt olje slik at pannekakene er lettere å ta ut av pannen og ikke fester seg til bunnen. Stek pannekakene på begge sider til de er brune.
Smaken av den ferdige retten kan suppleres med fersk rømme med lavt fettinnhold eller yoghurt.

1 liten zucchini;
2 ss. l. havrekli;
40 gram mager ost;
1 egg;
salt og krydder etter eget valg.

Du kan lage disse pannekakene slik:

Fjern skinnet fra zucchinien og riv grønnsaken. For å unngå at pannekakeblandingen blir for flytende, må den revne zucchinien presses ut eller legges i et dørslag, og presse ut saften.
Deretter må du rive osten og sende den til zucchinien, tilsett egget, krydderne, kli og salt. Bland alle ingrediensene til retten.
Varm en stekepanne, smør den med olivenolje (det er bedre å gjøre dette med en serviett dynket i olje, slik at pannekakene ikke blir for fete).
Legg blandingen i en stekepanne, form porsjonskaker. Stek zucchini-pannekakene i ikke mer enn 1 minutt på hver side. Etter dette setter du dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

For å tilberede retten "Dukan Zucchini pannekaker med skinke" ta:

middels zucchini;
9 ss. skjeer havrekli mel;
1 tomat;
3-4 fedd hvitløk;
1 egg;
greener etter smak;
2-3 ss. skjeer av maisstivelse;
en tredjedel av en teskje brus;
lav-fett yoghurt;
200 g mager skinke;
salt, pepper

Pannekakene tilberedes slik:

Vi begynner å forberede retten ved å fjerne skinnet fra zucchinien. Deretter må du rive grønnsaken og presse ut saften.
Hakk tomaten i en separat beholder med et rivjern. Press hvitløken inn i den resulterende tomaten med en hvitløkspresse, tilsett finhakkede urter, egg og brus slaket med eddik. Kombiner ingrediensene, bland grundig.
Deretter må du sørge for at det ikke er overflødig væske i squashmassen, og tilsett den deretter til tomatblandingen. Salt, pepper, bland.
Tilsett stivelse og 9 ss. l. mel, bland blandingen grundig. Hvis deigen er for tykk, tilsett yoghurt.
Tilsett skinke, skåret i tynne skiver, til blandingen helt til slutt, bland alt forsiktig. Den ferdige deigen bør settes i kjøleskapet i 30-60 minutter for å la den stivne.
Stek pannekakene i en stekepanne, smurt med en dråpe vegetabilsk olje.

For eggløse pannekaker trenger du:

1 ung zucchini;
1 ss. l. maisstivelse;
salt, pepper

De er forberedt slik:

Skrell zucchinien og riv den.
Klem ut overflødig væske fra grønnsaken.
Bland zucchini med stivelse, salt og pepper.
Stek på begge sider, smør pannen lett med oliven eller annen vegetabilsk olje.

Siden det ikke er egg eller mel i oppskriften på disse pannekakene, er smaken og teksturen veldig delikat. Derfor, når du steker en rett, må du forsiktig snu hver pannekake slik at de ikke faller fra hverandre.

Zucchinipannekaker i henhold til Dukans oppskrifter kan justeres litt ved å tilsette alle produkter som er tillatt etter ernæringsfysiologens metode, til squashretter av denne typen. Det viktigste med å tilberede zucchinipannekaker er ikke å overdrive det med olje under steking.

Jeg er bare en fan av zucchini. Og så fort de billige zucchiniene begynner å dukke opp i mai-juni, og da landet også modnes, kan jeg bare spise dem :) Den mest populære retten for meg er zucchini-pannekaker (eller potetpannekaker). De kalles også pannekaker, og til og med noen ganger koteletter, men dette er et spørsmål om familietradisjoner. Som regel er essensen den samme.

I dag lager jeg ikke bare squashpannekaker, men squashpannekaker ifølge Dukan, det vil si tilsvarende det velkjente protein-vegetabilske kostholdet, som jeg er kjent med. Når jeg har fulgt denne dietten, er jeg veldig takknemlig for den. Og selv om jeg aldri kommer til å ha nok krefter til denne bragden igjen, lager jeg fortsatt noen retter derfra, bare for ikke å innta ekstra kalorier og holde meg mer eller mindre i form. Jeg tror at hvis dette ikke ødelegger smaken av retten, hvorfor skulle den ikke være diett:) Jeg tror mange jenter vil forstå meg.

Generelt starter vi som vanlig - med zucchini. Vi tar unge zucchini og skreller dem. I prinsippet ville ikke dette myke og delikate skallet forstyrre potetpannekakene våre... Men siden zucchinien fortsatt drives, og det ikke er kjent av hvem og hvordan den ble dyrket, er det bedre å bli kvitt skallet, i hvor det meste av nitratene avsettes. Riv den skrellede zucchinien på et grovt rivjern.

Nå skal revet zucchini saltes. Salt er en smakssak. Alle vi i familien vår elsker salt mat, selv om det ikke er sunt. Men hvis du ikke er en fan av salt, reduser mengden etter din smak. Den saltede zucchinien må stå i bokstavelig talt 10 minutter for at saften skal slippe ut. Det vil se omtrent slik ut:

Ung zucchini er veldig saftig, og denne juicen vil bare plage oss. Forresten, som du kan se, på bildet har jeg krydder som allerede er hellet i zucchinien. Dette er min type salt - rett med hvitløk og krydder. All overflødig juice må presses ut og dreneres. Dette er ikke så kritisk hvis vi lager vanlige zucchinipannekaker, fordi du alltid kan bare legge til mer mel til dem. Men du kan ikke ha mel i Dukan's, så vi presser det grundig ut! Ikke vær redd, det er umulig å tørke dem ut.

Tilsett egget og kli til zucchinien. Jeg gikk tom for hvetekli, ellers kunne jeg ha tilsatt to skjeer til. Da ville potetpannekakene bli tettere. Du må la deigen stå en stund slik at klien sveller. 15 minutter.
Vi slipper i stekepannen den lille mengden olje som kostholdet vårt tillater. Jeg tok 3 dråper til steking og 1 skje olivenolje. Men generelt er det slik at jo bedre stekepannen er, desto mindre olje kreves det. Moderne keramiske lar deg klare deg uten det helt. Legg deigen på en oppvarmet og smurt stekepanne med skje og stek potetpannekakene på begge sider til den fargen vi ønsker.

Min første batch ble for rennende. Selv om de ble fjernet og snudd, var de fortsatt smertefullt spinkle.

Derfor tok jeg en viljesterk beslutning - å søke tillegg. Nemlig en spiseskje maisstivelse. Det fungerer omtrent som mel, så hvis du ikke er på diett, kan du trygt erstatte det ene med det andre.
Etter tilsetning av stivelse ble deigen tettere, og kokeprosessen gikk i henhold til læreboka. Pannekakene oppnådd fra denne blandingen er selvfølgelig ikke så tette og "kotelettaktige" som om du legger en haug med mel på den. Men de er fortsatt veldig velsmakende, og du kan trygt spise dem selv om natten, fordi de er helt trygge for figuren din. Ha et hyggelig og velsmakende kosthold, kjære venner, og store plommer!