উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস (সজ্জা)- 1 কিলোগ্রাম
• পনির- 100 গ্রাম
• মাশরুম বা টমেটো- 300 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ- 1 মাথা
• সব্জির তেল- ভাজার জন্য
• মাংসের জন্য মশলা- স্বাদ

শুয়োরের মাংসের চপ কীভাবে রান্না করবেন

1. শস্য জুড়ে মাংস প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন।

2. একটি কাটিং বোর্ডে মাংস রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন (চপগুলি আরও সরস হবে)। চর্বি স্তরে কাটা তৈরি করুন (একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার সময় চপগুলি সঙ্কুচিত হবে না)। যতটা সম্ভব মাংসের টুকরোটির অখণ্ডতা রক্ষা করতে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন।

3. একটি রান্নাঘর হাতুড়ি সঙ্গে বীট.

4. আগুনে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। এটি গরম করুন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানের উপর চপগুলি স্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ। দ্রুত খসখসে হয়ে, রস মাংসে "সিল" হয় এবং চপগুলি রসালো হয়ে যায়।

ভাজার আগে, আপনি মশলা, marinades বা sauces (নীচের রেসিপি দেখুন) সঙ্গে চপ আবরণ করতে পারেন।

আপনার কাজ হল শুয়োরের মাংসকে ভাজতে হবে যতক্ষণ না উচ্চ আঁচে দুই পাশে সুন্দরভাবে সোনালি বাদামী হয়। এর পরে, আপনি তাপ কমাতে পারেন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজতে পারেন।

5. অথবা ভাজা চপগুলিকে একটি শীটে স্থানান্তর করুন, ভরাট সহ সিজন করুন এবং চুলায় রান্না শেষ করুন। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

6. উপরে গ্রেট করা পনির। এবং চুলায় রাখুন যাতে পনির গলে যায়। তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান।

সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ প্রস্তুত

ক্ষুধার্ত!

পরিবারের প্রতিটি সদস্য সুস্বাদু খাবার খেতে ভালোবাসে এবং তাদের জন্য সুস্বাদু খাবার তৈরি করা একটি আনন্দের বিষয়। এটি বিশেষ করে মাংসের খাবারের জন্য সত্য, যেমন শুয়োরের মাংসের চপ, যা কিছু সহজ সুপারিশ এবং টিপস ব্যবহার করে একটি ফ্রাইং প্যানে সহজে এবং সহজভাবে রান্না করা যায়।

মানুষ প্রাচীনকাল থেকেই মাংসের পণ্য প্রস্তুত করে আসছে, এটি একটি খোলা আগুনে ভাজা। এখন যেহেতু আমরা রান্নাঘরের জন্য অনেকগুলি গ্যাজেট অর্জন করেছি, আমরা রেসিপিগুলি উন্নত করেছি এবং কীভাবে মাংসকে নরম, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করা যায় তা খুঁজে বের করেছি।

ঐতিহ্যগতভাবে, শুয়োরের মাংস একটি রাশিয়ান থালা, যদিও বিশ্বের প্রায় প্রতিটি রন্ধনপ্রণালীতে একই রকম কিছু আছে। আমেরিকানরা স্টেক পছন্দ করে, ফরাসিরা ফ্রেঞ্চ মাংস পছন্দ করে এবং আমরা চমৎকার চপ তৈরি করি।

চপের জন্য মাংস কীভাবে চয়ন করবেন

• প্রথম নিয়ম হল যে শুয়োরের মাংস অবশ্যই তাজা হতে হবে এবং হিমায়িত নয়। রঙটি গোলাপী, এমন একটি টুকরো বেছে নিন যার উপর চর্বি (চর্বি) এর রেখা রয়েছে, তবে বেশি নয়। অবশ্যই, যদি আপনার ফ্রিজারে ফিললেট থাকে এবং চপ চান তবে আপনি সেগুলি তৈরি করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, থালা কঠিন এবং এত সরস হবে না। সর্বোপরি, কেবলমাত্র তাজা মাংস যা হিমায়িত হয় না সরস হয়ে উঠতে পারে।
• মৃতদেহের কিছু অংশ শুয়োরের মাংসের চপের জন্য ভাল কাজ করে। এগুলি অবশ্যই, কটি অংশ - কটি বা কাঁধের অংশ, ব্রিসকেট।
• পেটানোর আগে, মাংসকে খুব বেশি শুকানোর দরকার নেই, কেবল সামান্য, যেহেতু এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ছিটিয়ে দিলে থালাটি আরও রসালো করে তুলবে। যাইহোক, পেটানোর আগে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস ব্লোট করুন যাতে এটি রস ছিটাতে না পারে।
• প্রস্তুতির বিষয়: প্রথম ধাপ হল ফিললেট কাটা। শস্যের বিরুদ্ধে মাংস কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়, 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়। তারপর এটি বোর্ডে রাখুন, এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো। ঢেকে রাখা মাংসের গঠন ততটা হারায় না এবং পুরো থাকে। এবং স্প্ল্যাশগুলি রান্নাঘরের চারপাশে উড়বে না। মাংস পিটিয়ে শুকিয়ে নিন যাতে ভাজার সময় একটি ক্রাস্ট থাকে। তারপর - রেসিপি অনুযায়ী।
• শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য, সেগুলি ম্যারিনেট করা যেতে পারে এবং তারপরে ভাজা হয়।
• চপগুলি রান্না করতে, আপনি একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যান বা একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করতে পারেন।

একটি ফ্রাইং প্যানে রান্নার গোপনীয়তা

• মাংস খুব বেশি পেটানো উচিত নয়, কেবল হালকাভাবে, যাতে এটি কোনও অবস্থাতেই স্বচ্ছ না হয়, সেক্ষেত্রে চপটি পাতলা এবং স্বাদহীন, শক্ত হবে।
• সিজনিং এবং মেরিনেড একটি খাবারের মনোরম স্বাদের প্রধান উপাদান। তবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি অতিরিক্ত না করা, যাতে আপনি যখন এটি খান তখন আপনি মাংস অনুভব করেন, মরিচ এবং লবণ নয়। একটি মর্টারে লবণ এবং মরিচ পিষে সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করা ভাল। হোয়াইট ওয়াইন শুয়োরের মাংস মেরিনেট করার জন্য আদর্শ, সেইসাথে সামান্য ভিনেগার, যা চপকে নরম করবে। আপনি সরিষা বা মধু, বাদাম বা ফলের সস মেরিনেট করতে পারেন।
• চপগুলি ভাজার আগে, আপনাকে উভয় দিকে উদ্ভিজ্জ (জলপাই বা অন্যান্য) তেল দিয়ে প্রলেপ দিতে হবে।
• ভাজার আগে, আপনাকে প্যান গরম করতে হবে, শুকরের মাংসের জন্য 3 মিনিটের বেশি নয়।

রসুন সরিষা মধ্যে শুয়োরের চপ

• শুয়োরের মাংসের ফিললেট - 0.5 কিলোগ্রাম।
• রসুন - 3 লবঙ্গ।
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ।

মাংস কেটে বিট করুন, রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান, সরিষার সাথে মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি চপের উভয় পাশে ব্রাশ করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মাংস যোগ করুন, আঁচটি মাঝারি করুন এবং চপগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর গ্যাস কিছুটা কমিয়ে মাংস সিদ্ধ হতে দিন।

ডিম এবং ময়দা বাটা মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ

• শুয়োরের মাংসের ফিললেট - 0.5 কিলোগ্রাম।
• ডিম - 2 টুকরা।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• কালো মরিচ এবং লবণ - স্বাদমতো।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

মাংস কাটা এবং আধা কেজি, এটি শুকিয়ে তারপর লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ব্যাটার: ডিম বিট করুন এবং সামান্য মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। মাংস ময়দায় ডুবান, তারপর ডিমে। আরও লক্ষণীয় ভূত্বকের জন্য, এটি বেশ কয়েকবার করুন।

রান্না না হওয়া পর্যন্ত চপগুলিকে মাঝারি আঁচে দুই পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। সবজি বা পনির দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ব্রেডক্রাম্বে শুয়োরের মাংসের চপ

• চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস - 0.5 কিলোগ্রাম।
• ব্রেডক্রাম্বস (সাদা) - 100 গ্রাম।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• ডিম - 2 টুকরা।
• গোলমরিচ, কালো এবং লবণ - স্বাদে।
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

মাংস পিটাতে হবে, তারপর গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

ব্যাটার: সামান্য লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। চপগুলিকে ময়দায়, তারপরে ডিমে এবং তারপরে ব্রেডক্রাম্বে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং একপাশে উচ্চ তাপে ভাজুন যতক্ষণ না একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক প্রদর্শিত হয়। অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।

মধু এবং আপেল দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপ

• চপস জন্য স্টেকস, শুয়োরের মাংস - 4 টুকরা।
• মধু - 2 চা চামচ।
• আপেল - 2 টুকরা।
• কালো গ্রাউন্ড মরিচ সঙ্গে লবণ।
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।

মাংস ধুয়ে আধা কেজি করে শুকিয়ে নিন, তারপরে গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন, একটি ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একদিকে ভাজুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং অন্য দিকে প্রস্তুত করুন। একটি প্লেটে রাখুন।

খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, চপগুলির মতো একই জায়গায় তারপরে মাংসের উপর ফল রাখুন, একটু তরল মধু ঢালুন, 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনার নীচে ছেড়ে দিন। ভিজে গেছে

পনির এবং টমেটো সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

• শুয়োরের মাংস - 0.5 কিলোগ্রাম।
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম।
• টমেটো - 2 টুকরা।
• পেঁয়াজ - 1 বড় টুকরা।
• টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ।
• গোলমরিচ, কালো এবং লবণ - স্বাদে।
• মশলাদার কেচাপ - 1 টেবিল চামচ।

মাংসকে 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু না করে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপরে ভাল করে বীট করুন এবং শুকিয়ে নিন। তারপর মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আমরা সস তৈরি করার সময় ছেড়ে দিন।

একটি পাত্রে, সামান্য জল এবং গরম কেচাপ বা টমেটো সসের সাথে টক ক্রিম মেশান, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন বা কেবল লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। পিটানো মাংসের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং খুব গরম না হলে ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, একইভাবে টমেটো কেটে নিন, মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

দুই পাশে চপ ভাজুন, তারপর পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন এবং অবশিষ্ট সস যোগ করুন, ঢাকনার নীচে স্বাদে একটু ভিজিয়ে রাখুন। পনির গ্রেট করুন এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার 2 মিনিট আগে এটির উপর ছিটিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং পনির গলে যেতে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

রান্নার জন্য শুকরের মাংসের চপআমাদের লাগবে: শুয়োরের মাংসের ঘাড় 600 গ্রাম, 1 মুরগির ডিম, 4 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব, 1/4 চা চামচ কালো গোলমরিচ, 1 চা চামচ লবণ।
1. শুয়োরের মাংসের ঘাড় ধুয়ে 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
2. ডিম বিট করুন, তারপর লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ফলের মিশ্রণে মাংসের টুকরো ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
3. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চপগুলি উভয় পাশে ভাজুন।
4. সবুজ সঙ্গে সাজাইয়া.

সুকরের মাংসের কিমা.

সুকরের মাংসের কিমাবলা সুকরের মাংসের কিমাকাটলেট
সুকরের মাংসের কিমাদ্রুত রান্না করে। এটি একটি সুন্দর এবং সন্তোষজনক থালা। সুকরের মাংসের কিমানিঃসন্দেহে যেকোনো টেবিলের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠবে। রান্নার জন্য কাটাশুকরের মাংসের কটি ব্যবহার করা ভাল, তবে কার্ব এবং ঘাড়ও কাজ করবে।

শুয়োরের মাংসের চপের রেসিপি
শুয়োরের মাংস চপ রেসিপি জন্য উপকরণ
শুয়োরের মাংস কটি
ডিম - 2 পিসি।
ব্রেডক্রাম্বস
লবণ মরিচ
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি সুকরের মাংসের কিমা
শুয়োরের মাংসের কটিটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং টেন্ডনগুলি সরান। অংশে কাটা। শুয়োরের মাংসের পাল্প বিট করুন। লবণ এবং মরিচ.
একটি পাত্রে ডিম বিট করুন এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি একটি প্লেটে রাখুন।
ডিমে শুকরের মাংসের কটি ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে কটিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
সুকরের মাংসের কিমাপ্রস্তুত. যেকোনো সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

শুয়োরের মাংসের চপ (কার্ব)

পৃষ্ঠীয় অংশ শুয়োরের মাংসএকটি পাঁজর সঙ্গে টুকরা কাটা. মাংস, লবণ এবং মরিচকে সাবধানে পেটানোর পরে, এটি ডিমে ডুবিয়ে, ময়দা বা ব্রেডক্রামে রোল করে, একটি ফ্রাইং প্যানে গরম চর্বি দিয়ে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। প্রস্তুত চপসএকটি প্লেটে রাখুন এবং গলিত মাখন ঢেলে দিন। পরিবেশন করুন শুকরের মাংসের চপভাজা আলু, স্টিউড সাউরক্রাউট সহ।
উপকরণ:
শুয়োরের মাংস 800 গ্রাম
ডিম 2 পিসি
ময়দা 2 টেবিল চামচ। চামচ
স্বাদে চর্বি
ঘি 20 গ্রাম
লবনাক্ত
মরিচ স্বাদ

পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

রান্নার জন্য পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপপ্রয়োজনীয়: শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম (স্ট্রিক ছাড়া), 100 গ্রাম পনির, পার্সলে, গোলমরিচ, লবণ।
1. মাংস টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পার্সলে এবং পনিরকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন (ছবির তুলনায় পনিরকে ছোট টুকরো করে কাটুন)।
2. মাংসের টুকরো লম্বায় কাটুন, "পকেট" তৈরি করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে তৈরি স্লিটের ভেতরে দুই পাশে মাংস ঘষে নিন। তারপর পনির এবং পার্সলে "পকেটে" রাখুন এবং টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
3. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে মাংস রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপপ্রস্তুত. আপনার টুথপিক পেতে ভুলবেন না!

চপস শুয়োরের মাংসটমেটো দিয়ে

রান্নার জন্য শুকরের মাংসের চপটমেটোর সাথে আপনার প্রয়োজন: 1 কেজি শুয়োরের মাংস, 200 গ্রাম টমেটো, 1 পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, গোলমরিচ, লবণ।
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং 40-60 মিনিটের জন্য মেয়োনিজে রেখে দিন।
2. পেঁয়াজ এবং টমেটো রিং করে কেটে নিন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে মাংস রাখুন, উপরে পেঁয়াজ এবং টমেটো রাখুন এবং এর উপর মেয়োনিজ ঢেলে দিন। না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।
4. চপস শুয়োরের মাংসপ্রস্তুত. ক্ষুধার্ত!

শুকরের মাংসের চপটমেটোর সাথে তারা টমেটো এবং পেঁয়াজের জন্য খুব রসালো ধন্যবাদ। যাইহোক, চুলায় মাংস বেক করা বাড়িতে রান্না করার অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায়!

পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন বিট করুন, ময়দা এবং ডিমে রোল করুন। একটি প্রশস্ত প্যানে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করুন এবং 3 - 4 মিনিটের জন্য গরম করুন। প্রতিটি দিকে 3-4 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে ভাজুন, তারপরে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পনিরের পাতলা টুকরো দিয়ে শুকরের মাংস ঢেকে দিন। পনিরের উপরে একটু মেয়োনিজ দিতে পারেন। 100% শক্তিতে 5-6 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন 400 গ্রাম

লবনাক্ত
মরিচ স্বাদ
স্বাদে ময়দা
পনির 100 গ্রাম
মেয়োনিজ 0.5 চা চামচ
ডিম 1 টুকরা

টমেটো সসের সাথে শুয়োরের মাংসের চপ

শুয়োরের মাংস ধুয়ে, অংশে কাটা, বীট, লবণ এবং মরিচ। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলিকে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বে রুটি এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। লেবু ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন। টমেটো সস প্রস্তুত করতে, টমেটো ধুয়ে ফেলুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, স্কিনগুলি সরান এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। ফলের পিউরিতে রসুন, আদা এবং সয়া সস যোগ করুন। চপগুলি প্লেটে রাখুন, টমেটো সসের উপর ঢেলে লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজান।
উপকরণ:
শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম
ডিম 2 পিসি
টমেটো 2 পিসি
রসুন 1 লবঙ্গ
ব্রেডক্রাম্ব 4 টেবিল চামচ। চামচ
উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। চামচ
সয়া সস 1 টেবিল চামচ। চামচ
লেবু 1 টুকরা
আচার আদা ১ চা চামচ
মরিচ স্বাদ
লবনাক্ত

prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

মাইক্রোওয়েভে প্রস্তুত
একটি হাতুড়ি দিয়ে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন বীট করুন, ময়দা দিয়ে রোল করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি গরম থালায় রাখুন। প্রতিটি দিকে 3-4 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে ভাজুন। লবণ যোগ করুন. আলতো করে ময়দা দিয়ে মাংস ছিটিয়ে শুকনো ওয়াইন ঢেলে দিন। 100% শক্তিতে 5-6 মিনিটের জন্য সস ঘন হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে গরম করুন। এই সময়ে, ধোয়া পিট করা ছাঁটাই 2-3 ভাগে কেটে নিন, গাজরগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সসে সবকিছু রাখুন, মশলা যোগ করুন এবং সর্বোচ্চ শক্তিতে আরও 5-6 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। এটি 5-7 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। আপনি সাইড ডিশ হিসাবে আলু, পাস্তা এবং জল পোরিজ পরিবেশন করতে পারেন।
4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন 400 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল কতক্ষণ লাগবে
স্বাদে ময়দা
শুকনো ওয়াইন 0.3 গ্লাস
ছাঁটাই 7 পিসি
গাজর 1 টুকরা
লবনাক্ত
স্বাদে মশলা

ফলের জেলিতে শুকরের মাংসের চপ

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস - 650-700 গ্রাম
মাখন - 20 গ্রাম
ফলের রস (কমলা, আনারস বা অন্য কোন)
জেলটিন - 20 গ্রাম
পিট করা জলপাই - 40 গ্রাম
ঘেরকিনস - 80 গ্রাম
লেটুস পাতা - 1 গুচ্ছ
লবনাক্ত
শুয়োরের মাংস বিট করুন এবং একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে ভাজুন। তারপর জেলি প্রস্তুত করুন: গরম রসে আগে থেকে ভেজানো জেলটিন যোগ করুন। একটি প্লেটে চপগুলি রাখুন, জলপাই, ঘেরকিন দিয়ে সাজান এবং ফলের জেলির উপরে ঢেলে দিন। সমাপ্ত থালা লেটুস পাতা পরিবেশন করা হয়।

ব্যাটার মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ জন্য রেসিপি

650 গ্রাম শুয়োরের মাংস
100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
50 গ্রাম মাখন
স্বাদমতো কালো মরিচ
লবনাক্ত
1 গ্লাস দুধ
1 কাপ ময়দা
5টি ডিম
রন্ধন প্রণালী:
শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে বিট করুন। স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ঘষুন।
না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ঠান্ডা হতে দিন।
কুসুম এবং লবণ দিয়ে ময়দা পিষে নিন। দুধ এবং চাবুক সাদা যোগ করুন। সাবধানে মেশান।
প্রতিটি চপ ব্যাটারে ডুবিয়ে ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
জমা দেওয়ার সময় শুকরের মাংসের চপগলিত মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং গাজর, সবুজ মটর এবং ভাজা আলু দিয়ে একটি জটিল সাইড ডিশ দিয়ে সাজান।

রসালো চপস

500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
1টি ডিম
1 কাপ ময়দা
1 চা চামচ লবণ
1 চা চামচ কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:
মাংস ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তারপর শুয়োরের মাংসকে একটি ম্যালেট দিয়ে বিট করুন।
একটি পাত্রে, ময়দা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডিম একত্রিত করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাংসের প্রতিটি টুকরো প্রস্তুত ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে উভয় পাশে চপগুলি ভাজুন। তারপর চপগুলি একটি থালায় রাখুন।
রসালো চপ প্রস্তুত!

শুয়োরের মাংসের চপ রেসিপি

700 গ্রাম শুয়োরের মাংস

লবনাক্ত
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

ব্যাটার জন্য:
1 কাপ ময়দা
2/3 কাপ দুধ
4টি ডিম
1 টেবিল চামচ. উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ
লবনাক্ত
রন্ধন প্রণালী:

উষ্ণ দুধ দিয়ে ময়দা পাতলা করুন, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা অংশে কেটে নিন। তারপর রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে শুকরের মাংসের প্রতিটি টুকরো বীট করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন।

প্রস্তুত করা মাংসের টুকরোগুলিকে প্রস্তুত ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং উভয় পাশে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না একটি ক্ষুধার্ত সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি হয়।

ব্রেডক্রাম্বে কাটা

150 গ্রাম শুয়োরের মাংস
1টি ডিম
30 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস
লবনাক্ত
স্বাদমতো কালো মরিচ
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
রন্ধন প্রণালী:
মাংস ধুয়ে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। তারপর রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে দুপাশে পিটান।
ডিম বিট করুন এবং এতে শুকরের মাংস ডুবিয়ে দিন। এর পরে, ব্রেডক্রাম্বে মাংস ভালভাবে রোল করুন।
চপটিকে একটি ফ্রাইং প্যানে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং উভয় দিকে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ব্রেডক্রাম্বসের চপ প্রস্তুত!
এর পরে, একটি সাইড ডিশ সহ একটি থালায় চপ রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

শুকরের মাংসের চপ

700 গ্রাম শুয়োরের মাংস ফিললেট
২ টি ডিম
200 গ্রাম ময়দা
লবনাক্ত
স্বাদমতো কালো মরিচ
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
রন্ধন প্রণালী:

মাংস ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে রান্নাঘরের হাতুড়ি ব্যবহার করে শুকরের মাংসের টুকরোগুলিকে উভয় পাশে ভালভাবে বীট করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

প্রতিটি মাংসের টুকরো ময়দায় রোল করুন।

ডিম ফেটে নিন। ডিমের মিশ্রণে শুকরের মাংসের ফিললেট ডুবিয়ে রাখুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে চপগুলি রাখুন। ভালভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। এর পরে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রস্তুত শুকরের মাংসের চপতাপ থেকে সরান, একটি থালায় রাখুন এবং একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু চপস

600 গ্রাম শুয়োরের মাংস
২ টি ডিম
2/3 কাপ ক্রিম
3 টেবিল চামচ। ময়দা চামচ
2 কোয়া রসুন
200 মিলি জল
স্বাদমতো কালো মরিচ
লবনাক্ত
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
রন্ধন প্রণালী:

মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে শুকরের মাংসকে দুই পাশে ভালো করে বিট করুন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে শুকরের মাংসের টুকরা ঘষুন। ক্রিম এবং বীট সঙ্গে ডিম একত্রিত. মাংসের প্রতিটি টুকরো ময়দার মধ্যে উদারভাবে ড্রেজ করুন। তারপরে প্রস্তুত ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে আরও ময়দার মধ্যে রোল করুন।

একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে চপগুলিকে উভয় পাশে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, চপগুলি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। চপগুলির উপরে প্যানে রাখুন।

তারপর প্যানে জল ঢালুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এর পরে, একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু চপসপ্রস্তুত!

চপস

1 কেজি শুকরের মাংস
2 কোয়া রসুন
4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
1 কাপ ব্রেডক্রাম্বস
স্বাদমতো কালো মরিচ
লবনাক্ত
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
রন্ধন প্রণালী:

প্রস্তুত শুয়োরের মাংস পাতলা অংশে কাটা, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে বীট করুন।

এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, কাটা পার্সলে, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ব্রেডক্রাম্ব মেশান।

প্রস্তুত ব্রেডিং মিশ্রণে শুকরের মাংসের টুকরোগুলিকে রোল করুন এবং উভয় পাশে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি হয়।

জার্মান চপস

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস (হ্যাম পাল্প) - 700 গ্রাম
লার্ড - 2-3 চামচ। l
স্মোকড বেকন - 2-3 টুকরা
পার্সলে এবং সেলারি রুট - 1 পিসি।
গাজর - 1 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ
ঝোল - 1 গ্লাস
আপেল - 1 পিসি।
টমেটো পিউরি - 1-2 চামচ। l
ময়দা - 1 চামচ।
ওয়াইন - 1 চামচ। l
টেবিল ভিনেগার বা লেবুর রস - 1 চামচ। l
কালো গোলমরিচ, মশলা, লবণ - স্বাদমতো

কাটলেট তৈরি করুন (হাড়ের উপর), বিট, লবণ এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অবশিষ্ট চর্বিতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা শিকড়, পেঁয়াজ এবং আপেল এবং টমেটো পিউরি সিদ্ধ করুন। সসপ্যানের নীচে বেকনের টুকরো রাখুন, তাদের উপর উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের অর্ধেক রাখুন, কাটলেট, বাকি সবজির মিশ্রণ, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন; তারপর ওয়াইন, ঝোল, ভিনেগার, মশলা যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সস, ভাজা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সাইডারের সাথে শুয়োরের মাংসের চপ

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস চপ - 4 পিসি।
মাখন - 1.5 চামচ।
পেঁয়াজ (বড়, কাটা) - 1 পিসি।
আপেল (কাটা) - 1 পিসি।
সিডার - 1 গ্লাস
লবণ, মরিচ - স্বাদ
ক্রিম (ভারী) - 1/2 কাপ
parsley (sprigs) - স্বাদ।
দুই পাশে মাখনে চপগুলি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্যান থেকে সরান এবং একটি গ্লাস বা মাটির ওভেনপ্রুফ ডিশে স্থানান্তর করুন।
পেঁয়াজ এবং আপেল 5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং এই মিশ্রণটি চপগুলিতে যোগ করুন। সিডার, লবণ এবং মরিচ উপর ঢালা. ঢেকে রাখুন এবং একটি মাঝারি চুলায় 45 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না চপগুলি কোমল হয়। ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন।

এপ্রিকট সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস (চপস) - 4 পিসি।
চিনি - 2 চামচ।
এপ্রিকট (অর্ধেক) - 250 গ্রাম
লবণ, মরিচ - স্বাদ।
চপ থেকে চর্বি সরিয়ে প্যানে রাখুন। লবণ, মরিচ এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি চপ ছিটিয়ে দিন, তাদের উপর এপ্রিকট থেকে অর্ধেক রস ঢেলে দিন। 100% এ 10 মিনিটের জন্য ঢেকে সিদ্ধ করুন, উল্টে দিন, গ্রেভির উপর ঢেলে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
উল্টে, গ্রেভিতে ঢেলে, এপ্রিকটের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং 100% এ 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। পরিবেশন করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

শুয়োরের মাংসের চপ ফয়েলে বেকড

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম
টমেটো - 2 পিসি।
রসুন - 3 লবঙ্গ
লেবুর রস - 1 চামচ।
উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
লবণ, কালো মরিচ (মাটি), থাইম - স্বাদে।
শুয়োরের মাংস অংশে কেটে নিন এবং বিট করুন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম এবং টমেটো মিশ্রিত করুন, চূর্ণ রসুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
মাংসের টুকরোগুলো তেলে ভাজুন এবং একটি ফয়েলের উপর রাখুন। উপরে মাশরুম মিশ্রণ রাখুন এবং ফয়েল মধ্যে মোড়ানো।

লিঙ্গনবেরি দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপ

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
শুয়োরের মাংস (চপস) - 4 পিসি। (180 গ্রাম প্রতিটি)
পেঁয়াজ (লাল) - 350 গ্রাম
শুকনো লাল ওয়াইন - 6 চামচ।
দানাদার চিনি - 1 চামচ।
ভিনেগার - 1 চামচ।
লিঙ্গনবেরি - 1 চামচ।
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ।
ময়দা - 4 চামচ।
শুকনো সাদা ওয়াইন - 50 মিলি
ক্রিম - 200 মিলি
মরিচ, লবণ - স্বাদ
মাখন - 50 গ্রাম
ঋষি - একটু
পার্সলে (সবুজ) - স্বাদ।
1 টেবিল চামচ ভাজুন। তেল কাটা পেঁয়াজ। রেড ওয়াইন, ভিনেগার, চিনি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ.
মাংস সিজন করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি অংশে একটি অনুদৈর্ঘ্য "পকেট" তৈরি করুন। মিশ্রণের সাথে চপগুলি সিজন করুন। কাঠের টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করুন।
deboning চপসময়দা এবং বাকি উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে ভাজুন, প্যানে কয়েকটি ঋষি পাতা যোগ করুন। সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম দিয়ে রোস্টিং রস পাতলা করুন। লিঙ্গনবেরি, ফিক্সেটিভ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টুথপিক্স সরান এবং স্থান চপসএকটি প্লেটে, সসের উপর ঢেলে দিন, ঋষি এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।

আপেল এবং মধু দিয়ে চপস

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

চপস - 4 পিসি।
আপেল - 2 পিসি।
উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ।
মধু - 1-2 চামচ।
কালো মরিচ (মাটি), লবণ - স্বাদে।

চপসলবণ এবং মরিচ কাটলেট এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ফ্রাইং প্যান থেকে এগুলি সরান এবং খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাজুন। উপরে আপেল রাখুন চপস,ফ্রাইং প্যানে সবকিছু ফিরিয়ে দিন, মধু ঢালুন, 1/3 কাপ জল যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুত চপসআপেলের সাথে একসাথে, পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং যে সসটিতে সেগুলি স্টু করা হয়েছিল তার উপরে ঢেলে দিন।

সুকরের মাংসের কিমা. এটা কোন দ্রুত পেতে না

চপস,যা আমি আপনাকে এই রেসিপিতে অফার করতে চাই তা হল সবচেয়ে সহজ, অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং খুব কোমল। এবং এই সবের সাথে, সেগুলি প্রস্তুত করতে আপনার 10-15 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। শূকরের মৃতদেহের প্রায় যেকোনো অংশই করবে - কটি, ঘাড়, হ্যাম... শুধু একটি মোটামুটি বড় টুকরো একটি পাতলা স্তরে কেটে নিন। আপনি এটিকে কিছুটা পরাজিত করতে পারেন, তবে, নীতিগতভাবে, এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়।
শূকরের চপসের জন্য উপাদান:
পাতলা কাটা শুয়োরের মাংসের 7-8 টুকরা
1 কাপ ময়দা
1 চা চামচ লবণ
1 চা চামচ কালো মরিচ
1 চা চামচ পেপারিকা
জলপাই বা সূর্যমুখী তেল
মাখন
ময়দা, লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা মেশান।
শুয়োরের মাংস পাতলা করে কেটে নিন এবং কালো মরিচ বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও মশলা দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন।
ময়দা এবং মশলার মিশ্রণে প্রতিটি চপ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেজ করুন। সম্পূর্ণরূপে, যাতে একটিও খালি জায়গা না থাকে। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন এবং একটি আলাদা প্লেটে চপ আলাদা করে রাখুন। অন্যান্য সমস্ত মাংসের টুকরোগুলির সাথে একই কাজ করুন।
মাঝারি আঁচে চুলা চালু করুন। প্যানে জলপাই বা সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন। তেল যথেষ্ট গরম হলে এক টুকরো মাখন দিন। এটি ভাজা হলে চপগুলিকে একটি সুন্দর সোনালি আভা দেবে।
নিশ্চিত করুন যে মাখন খুব গরম এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না মাখন সম্পূর্ণ গলে যায় এবং সক্রিয়ভাবে সিজল এবং গুড়গুড় শুরু হয়।
গরম তেলে চপগুলি রাখুন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মাংসের টুকরোগুলির প্রান্তগুলি দেখুন - যখন তারা একটি নিশ্চিত বাদামী রঙ হয়ে যায়, আপনি নিরাপদে সেগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিতে পারেন।
চপগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। এটি প্রয়োজনীয় যে মাংস সম্পূর্ণরূপে ভিতরে রান্না করা হয়। কিন্তু, যেহেতু টুকরাগুলি বেশ পাতলা, এই সময়টি যথেষ্ট।
প্রস্তুত চপসএকটি কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে বা মোটা ন্যাপকিনের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে যায়। পরিবেশন করুন চপসম্যাশড আলু বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে।
খুব সরস এবং খুব দ্রুত, তাই না?
ক্ষুধার্ত!

টমেটো এবং পনির দিয়ে বেকড শূকরের চপ

সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত, রসালো চপের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? ঠিক! রসালো, চর্বিযুক্ত, সুস্বাদু বেকড চপটমেটো এবং পনির সঙ্গে! এটাই হল দর্শন। আমি আপনাকে রান্নার জন্য একটি সহজ রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি সুকরের মাংসের কিমা.

উপকরণ:
শুকরের মাংস টেন্ডারলাইন - 1 কেজি।
পেঁয়াজ - 4 মাথা
টমেটো - 5 টুকরা
পনির - 300 গ্রাম
পার্সলে - 1 গুচ্ছ
মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
লবণ, কালো মরিচ, মাংসের জন্য মশলা

রেসিপি:
শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি সরান, এটি 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু বড় ফ্ল্যাট টুকরোগুলিতে কাটুন, তারপরে আমরা প্রতিটি টুকরো মাংসের ম্যালেট দিয়ে বীট করি। বলছি! দয়া করে মনে রাখবেন যে একটি সাধারণ হাতুড়ি দিয়ে নয়, তবে একটি বিশেষের সাথে, যাতে এই জাতীয় স্পাইক রয়েছে। যদি আপনার কাছে না থাকে, তাহলে আপনি মারধরের জন্য একটি সরু ঘাড় সহ একটি সাধারণ কাচের বোতল ব্যবহার করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, আপনার এই খুব সরু ঘাড় দিয়ে শুয়োরের মাংস মারতে হবে... আচ্ছা, ঠিক আছে, ধরে নেওয়া যাক আপনি পরিচালনা করেছেন; শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলোকে কোনোভাবে পিটিয়ে ফেলুন, এবং আমরা আমাদের জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতি নিয়েছিলাম চপস
আমরা সমস্ত ব্যবহৃত মাংসের টুকরো একটি সসপ্যানে নিক্ষেপ করি (এটি সেখানে মেশানো সবচেয়ে সুবিধাজনক হবে), লবণ, মরিচ এবং মাংসের মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিই। মশলা একটি তোড়া - ব্যক্তিগতভাবে এটি সঙ্গে আসা, আমি সবসময় বিশৃঙ্খলভাবে সংগ্রহ, যা পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে; মশলার তোড়া বাছাই করার পরে, চপগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট এবং লবণের জন্য রেখে দিন, তারপরে সেগুলি আবার মিশ্রিত করুন এবং প্যানে রেখে দেবেন কিনা তা চয়ন করুন,
অথবা একটি ছোট পাত্রে স্থানান্তর করুন
এবং আমাদের চপ মেরিনেট করার সময়, 5টি টমেটো এবং 4টি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
আমরা পেঁয়াজগুলিকে পাতলা রিংগুলিতে কেটে ফেলি, আমরা সমস্ত রিংগুলিকে ফেলে দিই না (পাশাপাশি পেঁয়াজের বাটগুলি, খোসা ছাড়ানো) তবে আমরা সেগুলি বাছাই করি এবং সেগুলিকে একপাশে রেখে দিই;
আমরা একটি বেকিং শীট নিই, এতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিই (আক্ষরিক অর্থে নীচে লুব্রিকেট করার জন্য) এবং আমাদের অস্পষ্ট পেঁয়াজের টুকরোগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

আমাদের আচারযুক্ত পেঁয়াজ সরাসরি পেঁয়াজের টুকরোগুলিতে রাখুন। চপস,এবং মাংসের উপরে, সাধারণ পেঁয়াজের রিংগুলি সমানভাবে রাখুন।
তারপর টমেটো পাতলা রিং করে কেটে নিন...
এবং আমাদের উপর সমানভাবে টমেটো ছড়িয়ে দিন চপস(পেঁয়াজের রিংয়ের উপরে)। সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে টমেটো রিং করুন।
পোস্ট করার পর চপসটমেটো - খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে নয়। এটি করার আগে পার্সলে এর কান্ড (কান্ড) কেটে ফেলা ভাল।

পার্সলে দিয়ে চপ ছিটিয়ে দিন... সমানভাবে পেতে চেষ্টা করুন...
তারপরে আমরা আমাদের রচনার উপরে পনির গ্রেট করি। সাধারণভাবে, এটি দুটি উপায়ে করা সম্ভব... হয় একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরা করুন এবং তারপরে এটি একটি বীজ বপনের মতো ছিটিয়ে দিন, অথবা আপনি একটি গ্রেটার নিয়ে পনিরকে সরাসরি বেকিং শীটের উপরে ঝাঁঝরি করতে পারেন। আমি দ্বিতীয় বিকল্প ব্যবহার.

পরবর্তী পর্যায়ে সবচেয়ে বেশি অর্শ! আপনি grated পনির উপর সমানভাবে মেয়োনিজ বিতরণ করতে হবে! তাত্ত্বিকভাবে, এটি নিম্নরূপ করা হয়: একটি চা চামচ নিন এবং প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে, পনিরের পুরো পৃষ্ঠের উপরে প্রায় একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে ছোট (প্রায় আধা চা চামচ) মেয়োনিজের গাদা তৈরি করা হয়। এর পরে, এই জাতীয় প্রতিটি গাদা সাবধানে ছড়িয়ে দেওয়া হয়... অনুশীলনে, আমি সবসময় ফায়ারফ্লাইকে এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করতে বলি, আমার যথেষ্ট ধৈর্য নেই... ঠিক আছে, মেয়োনিজ পনিরের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে , মরিচ মেয়োনিজ সামান্য এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, মধ্য ওভেনে (উপরে এবং নীচে আপেক্ষিক)। 10-15 মিনিটের পরে, তাপমাত্রা কমাতে হবে, অন্যথায় পনির পুড়ে যাবে এবং মাংস বেক করার সময় পাবে না। আমাদের বেক করা হয় চপসমোট 40-50 মিনিট হবে...

চপস বেশিরভাগ রাশিয়ানদের একটি প্রিয় খাবার এবং শুধুমাত্র অন্যদের নয়। তবে এখনও সবাই জানে না কিভাবে পুরো পরিবারের জন্য শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করা যায় যাতে তারা নরম এবং সরস হয়। একটি marinade মধ্যে প্রাক-সিজনিং সহ অনেক রেসিপি আছে, একটি প্যানে ভাজা বা ওভেনে বেক করা। আমরা ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি উপস্থাপন করব যাতে আপনি "রাবার সোল" নয়, রসালো চপ প্রস্তুত করতে পারেন। চল শুরু করি!

কোমল এবং সরস শুয়োরের চপ: একটি ক্লাসিক

একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা শুয়োরের মাংসের চপগুলি আমাদের দেশবাসীদের একটি প্রিয় রেসিপি। এটি একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই এর সাথে শুরু করা যাক।

• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 400 গ্রাম।
• প্রিয় মশলা - আপনার স্বাদ
• জলপাই তেল - 60-80 মিলি।
• লেবুর রস - 20 মিলি।
• লবণ - 5 গ্রাম।
• ময়দা (চালিত) - 80-100 গ্রাম।

1. তাজা মাংস নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় হিমায়িত চপগুলি শুকিয়ে যাবে। শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর একই পরিমাণ সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

3. এখন মেরিনেড প্রস্তুত করুন: লবণ, মশলা এবং লেবুর রসের সাথে জলপাই তেল একত্রিত করুন। এই মিশ্রণের সাথে শুকরের মাংসের প্রতিটি টুকরো ঘষুন, এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং 20-30 মিনিট অপেক্ষা করুন।

4. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, শুকরের মাংস তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে হালকাভাবে প্যাট করুন। একটি পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন এবং এতে প্রতিটি টুকরো রোল করুন। সর্বাধিক তাপ পর্যন্ত গরম করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন।

5. যেহেতু এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করা বেশ সহজ যাতে তারা নরম এবং সরস হয়, সেগুলিকে গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। তারপর মাংস অবিলম্বে একটি ভূত্বক মধ্যে সেট হবে, এবং ভিতরে সরস থাকবে।

6. যতক্ষণ না ময়দা একটি সোনালি আভা (প্রায় 3-4 মিনিট) অর্জন করে ততক্ষণ ভাজা অব্যাহত থাকে। তারপর চপটি অন্য দিকে উল্টে আরও 3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

7. রান্না করার পরে, ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি পাত্রে সমাপ্ত ডিশটি রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। খাওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, চপগুলিকে "শেষ" হতে দিন। 10 মিনিট পরে স্বাদ নিন।

রসুন সরিষা marinade মধ্যে শুয়োরের চপ ভাজা

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 0.6-0.7 কেজি।
• সরিষা "ডাইনিং রুম" - 40-50 জিআর।
• রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।

আপনি যদি এখনও সরিষা এবং রসুনের মেরিনেডে সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করতে না জানেন তবে আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার পরামর্শ দিই।

1. 1 সেন্টিমিটার পুরু প্লেটে প্রি-ওয়াশ এবং শুকনো টেন্ডারলাইন কেটে নিন, এটিকে ক্লিং ফিল্মের বেশ কয়েকটি স্তরে মোড়ানো।

2. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গ পাস এবং তরল সরিষা সঙ্গে মিশ্রিত. আপনি আপনার স্বাদে সামান্য লবণ বা মশলা যোগ করতে পারেন।

3. এই মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি চপ উভয় পাশে ঘষুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ব্যাগে রাখুন। তারপর এটি বের করে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে ব্লট করুন এবং ভাজতে শুরু করুন।

4. শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করার আগে, একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এতে তেল ঢেলে গরম করুন। এগুলিকে নরম এবং রসালো করার জন্য, চপগুলিকে একবারে একাধিকবার সর্বোচ্চ শক্তিতে ভাজাতে হবে যতক্ষণ না একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি হয়।

5. তারপর সেগুলি উল্টে দিন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, শক্তি হ্রাস করুন। থালা রান্না হয়ে গেলে, এটি একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রাখুন যাতে চপগুলি কোমল হয়।

শুয়োরের মাংসের চপ ভিতরে পনির দিয়ে ভরা

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 400 গ্রাম।
• হার্ড পনির - 150-170 গ্রাম।

যদি ক্লাসিক রেসিপিটি আপনার পক্ষে উপযুক্ত না হয় তবে আপনার আরেকটি প্রযুক্তি বিবেচনা করা উচিত, কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানের ভিতরে পনির ভরাট করে শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করা যায়। এই থালা পরিবারের সকল সদস্যদের খুশি করবে।

1. শুয়োরের মাংস, আগের সমস্ত ক্ষেত্রে যেমন, অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, শুকিয়ে এবং 15-20 মিমি পুরু প্লেটে কাটতে হবে। তারপর ক্লিং ফিল্মের মাধ্যমে মাংসকে হালকাভাবে পিটিয়ে দুই পাশে লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে ঘষে নিতে হবে।

2. এখন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন, একটি কাটিং বোর্ডে মাংস রাখুন, অনুভূমিকভাবে ভিতরে একটি কাটা-পকেট তৈরি করুন (যেন টুকরোটিকে 2টি প্লেটে বিভক্ত করুন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয়)।

3. একটি সূক্ষ্ম-গর্ত grater ব্যবহার করে পনির ঝাঁঝরি. চপ দিয়ে তাদের স্টাফ. মাংস ভেঙে পড়া রোধ করতে, টুথপিক দিয়ে অর্ধেক ছিদ্র করুন। তেল গরম করুন এবং চপগুলি প্রতিটি পাশে 4 মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ শক্তিতে ভাজুন।

4. রান্নার শেষে, তাপ কম বা মাঝারি করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন, থালাটি আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।

শুয়োরের মাংসের চপ আপেল-মধু সসে ভাজা

• আপেল "সিমিরেনকো" - 2 পিসি।
• মধু - 50-60 গ্রাম।
• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 0.4 কেজি।
• জল - 0.1 লি.

1. প্রথমত, আরও ম্যানিপুলেশনের জন্য মাংস প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, ন্যাপকিন দিয়ে শুকানো হয় এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে কাটা হয়।

2. তারপর যেকোনো পরিমাণে লবণ এবং কালো মরিচ মেশান। এই মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি মাংসের টুকরো ঘষে 10 মিনিট রেখে দিন।

3. এই রেসিপি অনুযায়ী শুয়োরের মাংসের চপ প্রস্তুত করার আগে, গরম তেলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাংস অবশ্যই ভাজা হবে, তারপরে সমাপ্ত টুকরোগুলি ঢাকনার নীচে রাখতে হবে যাতে তারা নরম এবং সরস হয়।

4. যে তেলে চপগুলি ভাজা হয়েছিল, তাতে ত্বক ছাড়াই আপেলের টুকরোগুলি সিদ্ধ করা প্রয়োজন। ফলের টুকরা একটু ভলিউম হারাতে হবে। আপেলগুলিকে ডিশের প্রান্তে ঠেলে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

5. প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে কেন্দ্রে রাখুন এবং ভাজা আপেলগুলি উপরে রাখুন। বিষয়বস্তুর উপর মধু ঢালা, তারপর প্যানে 100 মিলি যোগ করুন। জল

6. একটি ঢাকনা দিয়ে অবাধ্য থালাটি ঢেকে রাখুন এবং কম বা মাঝারি আঁচে এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা আখরোট (ঐচ্ছিক) দিয়ে ছিটিয়ে ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

পিঠা মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ

• মুরগির ডিম - 3 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি।
• শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 0.5 কেজি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• টক ক্রিম - 85 গ্রাম।
• মশলা - আপনার স্বাদ
• ময়দা - 250-300 গ্রাম।
• দুধ - 100 মিলি।

সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ প্রস্তুত করার আগে, মাংস অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং 15 মিমি পুরু স্লাইসগুলিতে কাটা উচিত। এর পরে, পণ্যটি পিটাতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ভাজা হয়।

1. রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে মাংসের শেষ টুকরো বীট করুন। এর পরে, ব্যাটার প্রস্তুত করা শুরু করুন। দুধের সাথে মুরগির ডিম মেশান এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। প্রয়োজনীয় মশলা মেশান। একটি মিক্সার দিয়ে উপাদানগুলিকে বিট করুন।

2. চপস, গোলমরিচ নিন এবং উভয় দিকে স্বাদমতো লবণ দিন। এর পরে, ময়দায় মাংস রোল করুন, এটি বাটা এবং আবার ময়দায় ডুবান। একই সময়ে, একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চপগুলি ভাজুন।

3. মাংসকে আরও কোমল গঠন দিতে, ভাজার পরে, ঢাকনার নীচে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন। অল্প পরিমাণে জল যোগ করতে ভুলবেন না। পদ্ধতিটি 10 ​​মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

4. এর পরে, ন্যাপকিনের উপর চপগুলি রাখুন। তাজা গুল্ম এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করে কিভাবে শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করা যায় তা বের করা সহজ। এগুলি নরম এবং সরস রাখতে, কিছুক্ষণ সিদ্ধ করতে ভুলবেন না।

ওভেনে শুয়োরের মাংসের চপ

• শুয়োরের মাংস - 450 গ্রাম।
• লেবুর রস - 15 মিলি।
• জলপাই তেল - marinade জন্য
• প্রোভেনসাল ভেষজ - আপনার স্বাদে

চপগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, রেসিপির বৈচিত্রগুলি বিবেচনা করা মূল্যবান। শুয়োরের মাংসের থালাটি বিশেষ করে সুস্বাদু হয় যদি আপনি এটি চুলায় রান্না করেন। এটি করার জন্য, একটি সহজ রেসিপি অনুসরণ করুন।

1. মাংস প্রস্তুত করুন, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে এটি বীট. মশলা, তেল এবং লেবুর রস দিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন। মিশ্রণে চপগুলি রাখুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।

2. ফয়েলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে মাংস কেন্দ্রে রাখা যায় এবং মোড়ানো যায়। এখনও চপগুলি মোড়ানোর দরকার নেই। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পুরু-তলায় ফ্রাইং প্যান গরম করুন। মাংসের টুকরোগুলি উচ্চ তাপে ভাজুন যতক্ষণ না খাস্তা।

3. একই সময়ে, ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে গরম করুন। প্রস্তুত চপগুলিকে ফয়েলে মুড়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। 25 মিনিটের জন্য ওভেনে মাংস রাখুন। সাইড ডিশ এবং তাজা সবজি দিয়ে শুয়োরের মাংস পরিবেশন করুন।

রসুনের সাথে ক্রিমি সসে শুয়োরের মাংসের চপ

• রসুন - 4 লবঙ্গ
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
• মশলা - আপনার স্বাদ
• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 550 গ্রাম।

চপগুলি রান্না করার আগে, সেগুলিকে ক্লিং ফিল্মে আবৃত করা উচিত। এই পরে, আপনি একটি রান্নাঘর হাতুড়ি ব্যবহার করতে পারেন। শুয়োরের মাংসের থালা বিশেষ করে কোমল। আপনার চপ নরম এবং সরস রাখতে, এই সহজ টিপস অনুসরণ করুন।

1. মাংস পেটানোর আগে, টুকরা করে কেটে ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ করুন। একই সময়ে, সস প্রস্তুত করা শুরু করুন। রসুনকে একটি সজ্জাতে পরিণত করুন এবং টক ক্রিমে যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি প্রোভেনসাল ভেষজ যোগ করতে পারেন।

2. মশলা দিয়ে মাংস ঘষতে ভুলবেন না। ওভেনটি 180-190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং মাংস রাখুন। প্রস্তুত সস দিয়ে ট্রে পূরণ করুন। চপগুলি প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

পনির এবং টমেটো সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ

• হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
• পাকা টমেটো - 3 পিসি।
• শুয়োরের মাংস ফিললেট - 500 গ্রাম।
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 140 মিলি।

1. প্লেট মধ্যে ফিললেট কাটা এবং ক্লিং ফিল্মে বীট. আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে মাংস ঘষে ম্যারিনেট করার জন্য কিছু সময় পাত্রে রেখে দিন। একই সময়ে, টমেটোগুলিকে প্রায় 5 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটুন।

2. একটি মোটা grater এবং একটি গভীর কাপ মধ্যে রাখুন পনির ঝাঁঝরি. টক ক্রিম দিয়ে মেশান। ফলাফল একটি ঘন পনির পেস্ট হওয়া উচিত। ওভেনটি প্রিহিট করুন, 180 ডিগ্রি যথেষ্ট হবে।

3. পার্চমেন্ট সঙ্গে একটি বেকিং শীট আবরণ. তেল দিয়ে মাংস ব্রাশ করুন। চপের উপরে টমেটো রাখুন এবং পনিরের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 25 মিনিট পরে থালা প্রস্তুত হবে।

মাশরুমের সাথে বেকড শুয়োরের মাংসের চপ

• তাজা মাশরুম - 320 গ্রাম।
• শুয়োরের মাংস ফিললেট - 600
• বড় টমেটো - 2 পিসি।
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।
• লেবু - 1 পিসি।

কীভাবে সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন। এগুলি নরম এবং সরস রাখতে, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন।

1. মাংস উপযুক্ত আকারের টুকরো করে কেটে নিন। প্রয়োজনীয় মশলা দিয়ে ফিললেট ঘষুন এবং কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। এর পরে, প্লাস্টিকের ফিল্মের মাধ্যমে তাদের বীট করুন। ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. লেবুর রস দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে দিন। টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে স্কিনগুলি সরান। সবজিগুলো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. সমস্ত প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করুন এবং প্রয়োজনে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।

3. ডবল পার্চমেন্ট সঙ্গে একটি বেকিং শীট লাইন. মাংস ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং প্রতিটি অংশে সবজি ভর্তি যোগ করুন। চপস সীলমোহর করুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ওভেনে থালাটি বেক করুন।

সত্যিই সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করতে, এই সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। উপস্থাপিত সমস্ত রেসিপি বিবেচনা করুন এবং আপনার জন্য উপযুক্ত একটি চয়ন করুন। নিয়মিত মাংসের সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করুন।

মাংসের খাবার রান্না করা এমন একটি প্রক্রিয়া যা সবসময় রান্নার আগ্রহ জাগিয়ে তোলে, তবে কিছু রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন। ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিতে, আমরা আপনাকে ন্যূনতম পরিমাণ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে কীভাবে রুটিযুক্ত শুয়োরের চপ রান্না করতে হবে তা বিস্তারিতভাবে বলব। রান্নার এই পদ্ধতিটি থালাটিকে কিছুটা স্বাস্থ্যকর করে তুলবে, অন্যদিকে বিখ্যাত খাবারের স্বাদ তার কমনীয়তা হারাবে না।

গরুর মাংসের লিভার চপগুলি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার এবং এগুলি প্রস্তুত করাও সহজ। লিভারে কতগুলি ভিটামিন রয়েছে তা সবাই জানে, তবে আপনি এটি থেকে কতগুলি খাবার রান্না করেন? অবশ্যই, লিভার খাওয়া খুব স্বাস্থ্যকর, তবে একই খাবারগুলি দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে যায়, তাই আমরা একটি সাধারণ রেসিপি উপস্থাপন করি যা আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করবে।

একটি সহজে প্রস্তুত করা থালা যা পারিবারিক বা রোমান্টিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি সত্যিই আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে চান তবে চিকেন চপগুলি পনির দিয়ে রান্না করুন। প্রত্যেকে অবশ্যই তাদের পছন্দ করবে এবং প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে সক্ষম হবে। তারা বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত। আমাদের ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি পড়ুন এবং নিজের জন্য দেখুন!

ওভেনে চিকেন চপ

চুলায় মুরগির চপ রান্না করা কঠিন নয়। পুরো থালাটি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এটি যে কোনও টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, এটি একটি সাধারণ পারিবারিক ডিনার, রোমান্টিক তারিখ বা ছুটির দিন যাই হোক না কেন। যে কোনও টেবিলে, চুলায় রান্না করা মুরগির চপগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয় হবে। তাদের একটি উত্সব খাবারের মহৎ সৌন্দর্য রয়েছে, একটি অবিশ্বাস্য সুবাস যা আপনাকে পাগল করে তোলে এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ।

চিকেন ফিললেট চপগুলি একটি মার্জিত, সুস্বাদু এবং একই সাথে রান্না করা সহজ। যদিও মুরগির চপগুলি প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ এবং নবীন বাবুর্চিও এই কাজটি মোকাবেলা করতে পারে, তবুও প্রতিটি থালা এবং রেসিপি তৈরির নিজস্ব উত্সাহ রয়েছে, যা সাধারণত আত্মা এবং কল্পনার সাথে প্রস্তুত করা খাবার থেকে প্রস্তুত খাবারকে আলাদা করে। . ওয়েবসাইটটি আপনার মনোযোগের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি উপস্থাপন করে, যার জন্য আপনি কীভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সরস চিকেন ফিলেট চপগুলি রান্না করবেন তা শিখবেন। আপনি যদি চিকেন ফিললেট চপস রান্না করতে না জানেন তবে নির্দ্বিধায় আমাদের রেসিপিটি ব্যবহার করুন এবং আপনি এটির জন্য এক সেকেন্ডের জন্য আফসোস করবেন না।

মিট মিলানিজ একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু খাবার। এই রেসিপিটি আপনাকে অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু মাংস রান্না করতে সাহায্য করবে, সবাই খুব খুশি হবে, এবং আপনি ভালভাবে প্রাপ্য প্রশংসা পাবেন। মিলানিজ মাংস খুব দ্রুত রান্না হয় এবং এটি রান্না করার জন্য আপনার কোন বিশেষ রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন নেই। থালাটিতে অনেকগুলি রান্নার বিকল্প রয়েছে তবে আজ আমরা আপনাকে ব্রেডক্রাম্বস এবং পারমেসান পনির ব্যবহার করে মিলানিজ মাংস রান্না করতে বলব।

চপগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংসের খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে মাংসের ফিললেটকে পিটিয়ে প্রাপ্ত করা হয়, যার ফলে রান্না করা হলে এটি আরও কোমল হয়। চপগুলি প্রায় যে কোনও ধরণের মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি এই খাবারের জন্য আদর্শ।
চপগুলির জন্য রেসিপিগুলি এত বৈচিত্র্যময় যে এটি এমনকি একটি ছোট অংশ কল্পনা করা কঠিন। গরুর মাংসের চপ প্রস্তুত করার সময়, ভুলে যাবেন না যে এই মাংসটি বেশ শক্ত এবং তরুণ ভেলের মাংস বেছে নেওয়া ভাল। মুরগির চপগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, স্তনের ফিললেটগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়; মাংসটি বেশ শুষ্ক এবং অবশ্যই, রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা রয়েছে যা আপনি এই বিভাগে পাবেন। ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপিগুলি আপনাকে বলবে কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু এবং সরস চপ তৈরি করা যায় এবং কীভাবে আসল উপায়ে থালাটি পরিবেশন করা যায়।
চপগুলি কেবল একটি প্যানে ভাজাই নয়, চুলায় বেক করেও রান্না করা যায়। তাপ চিকিত্সার জন্য এগিয়ে যাওয়ার আগে, চপগুলিকে ব্রেডক্রাম্ব এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ময়দা এবং ডিম থেকে সমস্ত ধরণের ব্যাটার তৈরি করা হয়, যা মাংসকে আরও রসালো করে তোলে। তারা প্লাস্টিকের ক্লিং ফিল্ম বা একটি ব্যাগ দিয়ে ঢেকে দিয়ে পিট করে, এইভাবে ফাইবারগুলি কম ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং মাংস ছিঁড়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়, কারণ তারা কাটা টুকরোগুলি 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু হওয়া উচিত নয় যতটা সম্ভব পাতলা, কিন্তু ছিঁড়ে না, তাই আপনার বল সঠিকভাবে প্রভাব গণনা করা উচিত এবং দাঁত ছাড়াই হাতুড়ি ব্যবহার করা সম্ভব।
এই বিভাগে উপস্থাপিত ছবির রেসিপিগুলির সংগ্রহ আপনাকে যে কোনও মাংস থেকে সুস্বাদুভাবে সরস চপ প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এবং সামান্য কৌশল এবং রান্নার গোপনীয়তা আপনাকে এই খাবারটিকে একটি নতুন উপায়ে দেখতে বাধ্য করবে।

শুয়োরের মাংসের চপ হল একটি জয়ের থালা, যা পুরুষ এবং পরিবারের সকল সদস্যদের দ্বারা পছন্দ হয়। সৌভাগ্যবশত, চপ প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং প্রতিটি অন্যটির চেয়ে আরও সুস্বাদু: পনির, মাশরুম, টমেটো এবং সয়া মেরিনেড সহ ... তবে এটিই সব নয়! আমরা আপনাকে সবচেয়ে জনপ্রিয় শুয়োরের মাংস চপের রেসিপি বলব।

ওভেনে শুয়োরের মাংসের চপ পেটের উদযাপন এবং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক। তারা সর্বদা আনন্দের সাথে থালা খাবে এবং অবশ্যই আরও কিছু চাইবে। মাংসের চেয়ে একমাত্র জিনিসটি মাংস - আমরা এটি নিশ্চিতভাবে জানি। থালাটির সৌন্দর্য হ'ল এটির জন্য কোনও বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না এবং এটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

আপনার শুকরের মাংস খুব পাতলা করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি শুকিয়ে যাবে। আদর্শ বেধ 1 সেমি।

চপসের জন্য, আপনি চর্বি ছাড়া চর্বিহীন শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন, তবে কিছু চর্বি থাকলে এটি আরও ভাল। এটি মাংসকে আরও রসালো করে তুলবে। হাড়ের উপর ফিললেট নেওয়া ভাল - এটি আক্ষরিক অর্থে চপস হিসাবে ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করে। কিন্তু আপনি হ্যাম, ঘাড় বা কার্বনেট একটি টুকরা নিতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে মাংস নিখুঁত তাজা হয়।

আসুন উপকরণ প্রস্তুত করা যাক:

• শুয়োরের মাংস কটি - 700 গ্রাম;
• কালো মরিচ কয়েক মটর;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি;
• লবনাক্ত.

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মাংস ঢেকে রাখুন এবং কাঠের বা টিনের ম্যালেট দিয়ে ভালোভাবে পিটিয়ে নিন। কালো মরিচ, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং চপগুলি উভয় পাশে দ্রুত ভাজুন। আমাদের লক্ষ্য একটি সোনালী ভূত্বক পেতে, কিন্তু রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করা হয় না।

এখন আমরা চপগুলিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তরিত করি (আপনি সেগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করতে পারেন) এবং আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি। এই জাতীয় চপগুলি মাঝারিভাবে ভাজা, খুব রসালো, যদিও এটি আপনার মুখে গলে না, কোমল হয়ে যায়।

আমরা আমাদের মাংস বের করে টেবিল সেট করি। চপস জন্য সাইড ডিশ কিছু হতে পারে। পাস্তা, চাল, ম্যাশড আলু উপযুক্ত। কিন্তু আমরা, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সমর্থক হিসাবে, বেকড বা তাজা সবজি দিয়ে মাংস পরিবেশন করার পরামর্শ দিই। তাই এটি দ্রুত শোষিত হয় এবং চিত্রের ক্ষতি করে না।

ফয়েলে মাংস রোস্ট করার রেসিপি

ফয়েল মধ্যে শুয়োরের মাংস কোমল, সরস পরিণত, এই মাংস সত্যিই আপনার মুখে গলে। ফয়েলটি মাংসের রসকে "সিল" করে, যদিও এটি মাংসকে স্টু করে না। প্রযুক্তিটি আকর্ষণীয়, এবং আপনাকে প্যানটি ধুয়ে ফেলতে হবে না: ফয়েলটি ফেলে দিন এবং থালা-বাসন পরিষ্কার থাকবে।

রেসিপিটি আপনাকে শেখায় যে কীভাবে ঘরে তৈরি সেদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করা যায় - দোকানে কেনা সসেজ এবং ফ্র্যাঙ্কফুর্টারের একটি চমৎকার বিকল্প, একটি হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর মাংসের খাবার। আপনি অংশে বা বড় টুকরা মাংস বেক করতে পারেন - ফলাফল অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে।

শুকরের মাংস একটি নিরপেক্ষ মাংস। এটি পুরোপুরি অনেক সুগন্ধ শোষণ করে এবং যে কোনও মশলা এটির জন্য উপযুক্ত। কিন্তু মাংসের বিশুদ্ধ স্বাদ শুধুমাত্র কালো মরিচ এবং লবণ দ্বারা জোর দেওয়া হয়।

আমাদের 700 গ্রাম ওজনের শুয়োরের মাংসের একটি টুকরো (পছন্দ করে হ্যাম), একটি গাজর, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ এবং মশলা লাগবে। আপনি শুধু লবণ এবং কালো মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি এক টুকরো শুয়োরের মাংস বেক করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে কিছুতেই মারতে হবে না। কিন্তু ভাগ করে পরিবেশনের জন্য, আমরা 2 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত টুকরো বীট করি।

এবং এখন এটা সহজ:

1. আমরা শুকরের মাংস বীট.
2. আমরা পক্ষের উপর কাটা করা.
3. গাজর এবং রসুন কিউব এবং পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা।
4. আমরা সবজি দিয়ে "পকেট" পূরণ করি।
5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন।
6. প্রতিটি টুকরোকে ফয়েলে সাবধানে প্যাক করুন এবং ছাঁচে রাখুন।
7. 220 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. আমরা এটি বের করি এবং টেবিলে পরিবেশন করি।

উপস্থাপনা সৃজনশীল হতে পারে, সেরা আধুনিক রেস্টুরেন্টের চেতনায়। আমাদের শুধু ফয়েলটি সামান্য খুলে দিতে হবে, ভিতরে এক টুকরো মাংস রেখে, এবং চারপাশে দেশীয় স্টাইলের আলু, মোটা কাটা শাকসবজি এবং ভেষজ ছড়িয়ে দিতে হবে। প্রতিটি খাওয়ার পাশে সাদা দই এবং পুদিনা সস পরিবেশন করুন। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো সসে ডুবিয়ে জীবন উপভোগ করুন!

ক্রিমি রসুনের সসে বেকড শুয়োরের চপ

আপনি যদি টক ক্রিম এবং রসুনের সসে মেরিনেট করা চপস এবং তারপরে চুলায় বেক করার চেষ্টা না করেন তবে আপনার গ্যাস্ট্রোনমিক বিশ্ব অবশ্যই ভুগছে। আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া মাংস, মশলা এবং মশলা দিয়ে উচ্চারিত হয় এবং মৃদু রান্নার প্রযুক্তি থালাটিকে নিখুঁত করে তোলে। এমনকি যারা ক্যালোরি গণনা করে তাদের চিন্তা করতে হবে না। বিশেষত যদি টুকরোটি ছোট হয় এবং বাদামী চাল বা তাজা শাকসবজি একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে। কিন্তু এখানে চর্বি ছাড়া একটি চর্বিহীন টুকরা চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• চর্বি এবং হাড় ছাড়া শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনের টুকরো - 700 গ্রাম;
• ক্রিম - 200 মিলি;
• রসুনের 2 কোয়া;
• লবণ, কালো মরিচ - এক চিমটি।

থালা প্রধান হাইলাইট সঠিক সস হয়. এটির জন্য আমাদের 45% ফ্যাট ক্রিম এবং সামান্য রসুন প্রয়োজন। আপনার রসুনের সাথে ওভারবোর্ডে যাওয়া উচিত নয় - এটি কেবল সস বন্ধ করতে হবে। ক্রিম, লবণ এবং রসুন মিশ্রিত করুন, একটি রসুন প্রেসে চূর্ণ করুন। এটা একটু brew যাক. আমরা মাংস বীট এবং ক্রিমি সস মধ্যে এটি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত। মাংসকে এক ঘণ্টা মেরিনেট করতে দিন।

শুধু মাংস বেশি রান্না করবেন না! এটি শুকিয়ে যাবে এবং একটি "সোল" এর মতো হতে শুরু করবে।

একটি গভীর বেকিং ডিশে টুকরা রাখুন এবং তাদের উপর সস ঢালা। 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। সস ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হবে, আমাদের শুয়োরের মাংসের প্রতিটি ফাইবার ভিজিয়ে, মাংসকে নরম করে তুলবে। রসুন স্বাদ হাইলাইট করবে এবং সামগ্রিক সমন্বয় বিস্ময়কর হবে। শুয়োরের মাংসে (প্রায় 15 মিনিটের পরে) হালকা সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে তাপটি 60 ডিগ্রিতে বন্ধ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং টেবিল সেট করুন।

এই ধরনের মাংসের জন্য তুলতুলে ম্যাশড আলু আকারে সঙ্গতি প্রয়োজন। আসুন তাই করি। তবে চলুন একটি অ-তুচ্ছ উপায়ে ম্যাশড আলু পরিবেশন করা যাক। আসুন এটিকে গোলাপের আকারে সাজানো যাক: এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল একটি রান্নার ব্যাগ (বা একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগের) মাধ্যমে পিউরিটি চেপে নিতে হবে, এটিকে যে কোনও আকার দিতে হবে। ভেষজ এবং গন্ধ সঙ্গে সাজাইয়া.

একটি ফ্রাইং প্যানে নরম এবং রসালো শুয়োরের মাংসের চপ

শুয়োরের মাংসের মধ্যে যা দুর্দান্ত তা হল এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করার ক্ষমতা। আপনার যদি সময় না থাকে, তবে আপনি সত্যিই মাংস চান, আপনি দ্রুত একটি ফ্রাইং প্যানে শুকরের মাংসের চপ ভাজতে পারেন। যাইহোক, এমনকি যদি আপনি চান, আপনার শুয়োরের মাংস থেকে একটি মাঝারি বিরল স্টেক রান্না করার স্বপ্ন দেখা উচিত নয়: শুয়োরের মাংস গরুর মাংস নয় এবং এতে হেলমিন্থ থাকতে পারে যা মানুষের জন্য বিপজ্জনক; এর শেষ পর্যন্ত প্রস্তুত করা যাক.

থালাটির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• হাড়ের উপর শুয়োরের মাংসের দুই টুকরা;
• পরিচারিকার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ;
• কোন উদ্ভিজ্জ তেল সামান্য বিট.

আমরা ক্লিং ফিল্মের মাধ্যমে মাংসকে বীট করি (এইভাবে রস ভিতরে থাকবে, মাংসের ফাইবারগুলি "প্রসারিত হবে না"), লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ভাজার সময় একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি করতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তবে খুব গরম নয় - আগুন মাঝারি হওয়া উচিত, অন্যথায় মাংস দ্রুত পুড়ে যাবে। থালা জন্য আদর্শ ফ্রাইং প্যান ঢালাই লোহা, গ্রিল। এটিতে, চপটি স্টেকের মতো হবে এবং ভালভাবে রান্না করা হবে। আপনার যদি নিয়মিত টেফলন ফ্রাইং প্যান থাকে তবে আপনাকে শুয়োরের মাংসটি ঢাকনার নীচে কিছুটা ধরে রাখতে হবে - মাংসটি পুরোপুরি বাষ্প করা উচিত।

সুতরাং, আমাদের চপগুলি প্যানে রাখুন। একদিকে মাঝারি আঁচে ভাজুন (3-4 মিনিট), এবং তারপরে একই পরিমাণে। একটি ঢাকনা দিয়ে মাংস ঢেকে চুলা বন্ধ করুন। চুলার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণভাবে কমে গেলে, মাংস পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমাদের দ্রুত চপগুলি আলুর সাথে খুব সুস্বাদু হবে, যা তাড়াহুড়ো করেও প্রস্তুত করা যেতে পারে: পুরো জিনিসটি মাইক্রোওয়েভে বেক করুন, ত্বকে, তবে শক্ত ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরে। আলু কাটুন, মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পাশে একটি রসালো শুয়োরের মাংসের চপ রাখুন। এটা কি জীবনের উদযাপন নয়?

তিলের মধ্যে থালাটির আসল সংস্করণ

প্যান-এশীয় খাবার আজ উচ্চ মর্যাদায় রয়েছে। চীনে, শুয়োরের মাংস খুব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন মিষ্টি এবং টক সসে রান্না করা হয়, প্রায়ই তিলের বীজ দিয়ে পাকা হয়। মশলাটি চাইনিজ খাবারের সমস্ত অনুরাগীদের কাছে আবেদন করবে এবং যারা তিলের বীজ থেকে বেরিয়ে আসা হালকা ক্রাঞ্চ এবং মনোরম বাদামের স্বাদ অনুভব করতে চান।

চপের জন্য আমাদের 500-700 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 2টি ডিম এবং 50 গ্রাম তিল প্রয়োজন।

কিভাবে থালা প্রস্তুত:

1. মাংস, লবণ এবং গোলমরিচ বিট করুন।
2. ডিম ফেটিয়ে হালকা করে ফেটিয়ে নিন।
3. মুরগির ডিমে মাংস ডুবিয়ে রাখুন।
4. তিলের বীজে উদারভাবে রোল করুন।
5. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে নিক্ষেপ করুন।
6. বীজ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

এই চপগুলি ভাত এবং সয়া সসের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। আমরা একটি ছুরি দিয়ে মাংসের টুকরো কেটে ফেলি, সেগুলিকে সসে ডুবিয়ে খাই, রান্নার প্রশংসা করে, ভেষজ এবং তাজা শসা কামড়ে খাই।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে

মাশরুম এবং পনির সহ চপগুলি হলিডে টেবিলে ঘন ঘন অতিথি। এটি ফরাসি মাংসের একটি হালকা বৈচিত্র এবং এমনকি আরও বেশি স্বাদযুক্ত, কারণ মাশরুম এবং মাংস একে অপরের জন্য তৈরি বলে মনে হয়।

কিছু গৃহিণী কাঁচা পেঁয়াজ রাখে, প্রায়শই সেগুলি ভাজা এবং কুঁচকে যায় না। আপনি যদি প্রথমে উদ্ভিজ্জ (বা মাখন) তেলে পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজতে পারেন তবে এটি এড়ানো সহজ।

থালাটির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংসের কটি 700 গ্রাম;
• 200 গ্রাম পনির;
• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• champignons - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজের বড় মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

আমরা মাংস কাটা এবং বীট. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন। নিম্নোক্ত ক্রমানুসারে একটি বেকিং শীটে স্তরগুলি রাখুন: মাংস-পেঁয়াজ-মাশরুম-পনির। স্বাদ এবং মরিচ প্রতিটি স্তর যোগ করুন। 30-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।

একটি সুগন্ধি টুপি অধীনে শুয়োরের মাংস বিস্ময়কর উষ্ণ বা ঠান্ডা। এটি একটি দুঃখের বিষয় যে সে কখনই "পরের দিন দেখার জন্য বেঁচে থাকে না।"

ডাবল ব্যাটারড

ব্যাটারের চপগুলি আপনার সাথে রাস্তায় নিয়ে যেতে পারে, কাজ করার জন্য বেন্টোর মতো, এবং সাধারণভাবে এগুলি বিজ্ঞাপনের নগেটের মতো। থালাটি রসালো হয়ে যায় কারণ পিটা নির্ভরযোগ্যভাবে মাংসের রস সিল করে এবং ময়দার নীচে এটি দ্রুত অবস্থায় আসে। ডাবল ব্যাটার হল মিষ্টি এবং খুব উপাদেয় ময়দার স্তরের নীচে সরস এবং কোমল মাংসের ডবল গ্যারান্টি।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
• 2 মুরগির ডিম;
• কেফির (বা বিয়ার) - 200 মিলি;
• ময়দা - কয়েক টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি।

প্রথমে মাংসকে পাতলা টুকরো করে বিট করে নিন। এবং এখানে আমরা আপনাকে শক্তি দেখানোর পরামর্শ দিই - মাংস যত পাতলা হবে, আমাদের চপগুলি ততই সুস্বাদু হবে। লবণ এবং মরিচ শুয়োরের মাংস টুকরা.

ব্যাটার প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, ময়দার সাথে কেফির বা বিয়ার মেশান এবং ময়দায় হালকাভাবে লবণ যোগ করুন। একটি আলাদা পাত্রে ডিম এবং এক চিমটি লবণ তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

কাগজের তোয়ালে পিটানো চপগুলি রাখতে ভুলবেন না - তারা অতিরিক্ত চর্বি শুষে নেবে।

যা বাকি থাকে তা হল মাংস প্রথমে ডিমের মিশ্রণে, তারপর বাটাতে, তারপর আবার ডিমে এবং আবার ময়দার মধ্যে। যখন মাংসের উপর ময়দা এবং ডিমের একটি ভূত্বক উপস্থিত হয়, তখন টুকরোটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এটি মাঝারি আঁচে গরম করা গুরুত্বপূর্ণ, এতে প্রচুর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চপগুলি নিজেরাই বা দই, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি সাদা সসের সাথে সুস্বাদু। একটি টুকরো কেটে নিন, সসে ডুবিয়ে খান, তন্দুর থেকে গরম ফ্ল্যাটব্রেডে স্ন্যাকিং করুন। অবশ্যই, থালাটিকে স্বাস্থ্যকর বলা যায় না, তবে এটি কত সুস্বাদু!

সঙ্গে টমেটো এবং পনির

টমেটো, পনির এবং মাংস একটি আশ্চর্যজনক রন্ধনসম্পর্কীয় টেন্ডেম তৈরি করে। এটি লক্ষণীয় যে এই সংমিশ্রণটি আমাদের দেশে সর্বাধিক প্রশংসা করা হয় - ইউরোপে এটিকে "রাশিয়ান-শৈলীর মাংস" এর চেয়ে কম বলা হয় না। আসুন বিশ্বের জন্য আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যগুলি সেট করা চালিয়ে যাই, কারণ সংমিশ্রণটি সত্যিই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু।

মাংসযুক্ত টমেটো নেওয়া ভাল, খুব রসালো নয়, অন্যথায় মাংস রসে "ভাসবে", যা আমাদের পুরো থালাকে নষ্ট করে দেবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মেয়োনিজ - 200 মিলি;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

মাংস, লবণ এবং গোলমরিচ বিট করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন। পেঁয়াজ খুব পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং মাংসের উপর সরাসরি রাখুন। আমরা টমেটোগুলিকে খুব পাতলা রিংগুলিতে কেটে ফেলি এবং পেঁয়াজের পরে পাঠাই। উপরে আমরা মেয়োনিজের একটি ওপেনওয়ার্ক জাল "আঁকে"। এটি করার জন্য, নরম প্যাকেটের কোণে একটি কোণ কেটে ফেলুন এবং আপনি সস ভরা রান্নার ব্যাগের মতো কিছু পাবেন।

তিনটি পনির এবং ওভেনে 160 ডিগ্রি প্রিহিটেড করুন। সবজি এবং মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তাপটি 220 ডিগ্রিতে চালু করুন যাতে উপরে পনির ভাজা হয়। একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক একটি চিহ্ন যে থালা প্রস্তুত!

রাশিয়ান-শৈলীর মাংস একটি দেশের শৈলীতে শাকসবজি এবং আলুর সাথে কোমল, সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

সয়া marinade অধীনে

শুয়োরের মাংস যে কোনও সসে মেরিনেট করা সহজ, এবং সয়া মেরিনেড মাংসকে একটি বিশেষ, মশলাদার-মিষ্টি স্বাদ দেবে। জাপানিরা এই ধরনের মাংস খুব পছন্দ করে এবং তাদের রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র প্রশংসার উদ্রেক করে। শুধু উচ্চ মানের সয়া সস খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন - একটি সস্তা এক শুয়োরের মাংস নষ্ট হবে। সেরা পণ্যটি কাচের বোতলগুলিতে বিক্রি হয়, ব্র্যান্ডটি নির্ণায়ক নয়।

শুয়োরের মাংসে লবণ দেওয়ার দরকার নেই: সয়া সস একটি চমৎকার লবণের বিকল্প।

চপগুলির জন্য আমাদের শুয়োরের মাংসের এক টুকরো 500-700 গ্রাম, সয়া সস - 50 মিলি প্রয়োজন।

কিভাবে তৈরী করতে হবে:

1. আমরা মাংস বীট.
2. সয়া সস যোগ করুন।
3. 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন বা চুলায় সিদ্ধ করুন (200 ডিগ্রিতে 15 মিনিট - আর নয়!)

সয়া মেরিনেডের চপগুলি বাদামী চাল, তাজা এবং ভাজা সবজির সাথে পুরোপুরি যায়। ভেষজ দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে ভুলবেন না - সমন্বয় সুস্বাদু হবে, এবং থালা অনেক দ্রুত হজম হবে!

একটি পশম কোট অধীনে উত্সব চপস

একটি নরম ক্রিমি ক্যাপ সহ ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের মাংস শুকরের মাংস থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। কেউ এখনও একটি ভোজের জন্য সেরা গরম খাবার নিয়ে আসেনি (বিশেষত নববর্ষে) - যা বাকি থাকে তা হল কিছু সূক্ষ্মতা আয়ত্ত করা এবং রান্না শুরু করা।

পেঁয়াজ যত পাতলা হবে, থালা ততই সুস্বাদু হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম;
• বড় পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মেয়োনিজ - 200 মিলি;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি।

আমরা পাতলা টুকরা মধ্যে মাংস বীট এবং একটি বেকিং শীট নীচে একটি বেকিং থালা রাখুন। পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে মাংসের উপর রাখুন। মাংসের উপর লবণ এবং মরিচ, তিনটি চিজ দিয়ে সিজন করুন। একটি পাতলা জাল দিয়ে উপরে মেয়োনিজ দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন - সসটি থালাটিতে রস যোগ করবে এবং মাংসকে ক্রিমি করে তুলবে।

ওভেনে শুয়োরের মাংস রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে ঢাকনার নীচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, মাংস খুলুন এবং এটি বাদামী হতে দিন। ভেষজ এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করুন - আপনি মাংসের জন্য একটি ভাল অনুষঙ্গী ভাবতে পারেন না!

টমেটো marinade অধীনে

চপের জন্য টমেটো মেরিনেড শুয়োরের মাংসে টক যোগ করে এবং উপরন্তু, টমেটোতে মাংসের ফাইবার নরম করার দুর্দান্ত সম্পত্তি রয়েছে। এই জাতীয় চপগুলি বিশেষত নরম এবং কোমল হয়ে আসে এবং আরও বেশি করে যদি আপনি সেগুলিকে ওরেগানো দিয়ে সিজন করেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
• তাদের নিজস্ব রসে টমেটো - 1 ক্যান;
• oregano - একটি চিমটি;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি।

আমরা শুয়োরের মাংসকে 1-2 সেন্টিমিটার পুরু করে তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে রাখি। টমেটোর রসে লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো দিয়ে ঢেলে দিন। 40-50 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন (আরও সম্ভব)। ওভেন প্রিহিট করুন এবং এতে চপগুলি রাখুন। টমেটো মেরিনেড বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিট বেক করুন। সিদ্ধ আলু দিয়ে নরম, রসালো চপ পরিবেশন করুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে এবং সুগন্ধি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। থালাটির একটি আদর্শ সংযোজন হল আচারযুক্ত ঘেরকিনস বা কেপার, যা থালাটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

prunes সঙ্গে

prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস একটি উত্সব থালা বলা যেতে পারে। মিষ্টি মাংস, একটি সূক্ষ্ম ধোঁয়াটে গন্ধে আবদ্ধ, অদ্ভুত, তবে খুব আসল, এবং অ-তুচ্ছ খাবারের অনুরাগীদের কাছে আবেদন করবে। আমরা এই চপগুলিকে একটি ধীর কুকারে স্টু করব - এইভাবে মাংস গলে যাবে।

ছাঁটাইগুলি প্রথমে গরম জলে বাষ্প করা উচিত, অন্যথায় সেগুলি স্টু হবে না।

700 গ্রাম শুয়োরের মাংসের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

• prunes - 5-10 পিসি।;
• জল বা ঝোল - আধা গ্লাস;
• রান্নার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি।

আমরা শুয়োরের মাংস, লবণ এবং মরিচ বীট এবং এটি মাল্টি-বাটি নীচে রাখুন। উপরে prunes রাখুন, টুকরা মধ্যে কাটা (আপনি তাদের সম্পূর্ণ করতে পারেন!), ঝোল বা জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। বিশুদ্ধভাবে প্রতীকীভাবে ঝোল নিন - রান্না করার জন্য আমাদের মাংসের প্রয়োজন নেই। "মাংস" মোড চালু করুন এবং সিগন্যালটি রান্নার শেষ নির্দেশ না দেওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সুগন্ধি ছাঁটাই রস দিয়ে ছিটিয়ে ভাতের সাথে চপগুলি পরিবেশন করুন। এবং দয়া করে ডেজার্ট সম্পর্কে ভুলবেন না - ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি স্কুপের সাথে কফি। আমরা একটি আশ্চর্যজনক aftertaste প্রতিশ্রুতি!

কিভাবে সুস্বাদুভাবে ব্রেডক্রাম্বে ভাজবেন?

Schnitzels কোনো পরিস্থিতিতে তাদের ক্ষুধা হারান না! ঠান্ডা হলেও এগুলি সুস্বাদু এবং বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গারের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস হিসাবে পরিবেশন করে - শুধু তিলের বীজ দিয়ে একটি বান কিনুন, সরিষা বা মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং আচার এবং টমেটোর পাতলা টুকরো রাখুন। ব্রেডক্রাম্বে, মাংস রসালো থাকে এবং আপনি যদি সিজনিং সহ ব্রেডক্রাম্বস কিনে থাকেন তবে থালাটি দ্বিগুণ সুস্বাদু হবে।

বাড়িতে ক্র্যাকার তৈরি করা সহজ: ওভেনে রুটির টুকরো শুকিয়ে নিন, দুটি লবঙ্গ রসুন এবং এক চিমটি প্রোভেনসাল ভেষজ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং পিষে নিন। ফলাফলটি একটি খুব সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ যা অবিলম্বে ব্যবহার করা প্রয়োজন - এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না।

আসুন 700 গ্রাম শুয়োরের মাংসের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করি:

• ব্রেডক্রাম্বস - 200 গ্রাম;
• বড় ডিম - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।

আমরা শুয়োরের মাংস খুব পাতলা বীট. লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন। মাংসের টুকরো ডিম এবং তারপর ক্র্যাকারে ডুবিয়ে দিন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে নিক্ষেপ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত চর্বি শুষে নিতে কাগজের ন্যাপকিনের উপর schnitzels রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা আলু, গোলাকার তাজা শসা এবং ডিলের ডাল দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি প্লেটে টমেটো বা সাদা সস রাখুন - খান এবং উপভোগ করুন!

জার্মানিতে

জার্মান রন্ধনপ্রণালী ফ্রান্স এবং বেলজিয়াম দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল। যাইহোক, শুকরের মাংসের চপ ছাড়া এটি কল্পনা করা অসম্ভব। এটি ইউক্রেনকে তার জাতীয় বোর্শট থেকে বঞ্চিত করার সমান! জার্মানরা শুয়োরের মাংসের চপ পছন্দ করে এবং একটি তাজা, ফেনাযুক্ত পানীয় দিয়ে ধুয়ে প্রতিদিন সেগুলি খেতে প্রস্তুত থাকে। আসুন জার্মান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য গ্রহণ করি - স্বাক্ষর জার্মান চপ প্রস্তুত করুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম;
• লবণ মরিচ;
• ডিজন সরিষা - 50 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।

মাংস 2-3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে সরিষায় 2 থেকে 4 ঘন্টা মেরিনেট করুন। ফ্রাইং প্যান গরম করুন। গরম তেলে মাংস ফেলে দিন এবং দ্রুত সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ছাঁচে টুকরা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ম্যাশড আলু বা স্টুড বাঁধাকপি দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি চমৎকার সংযোজন হবে শ্যাম্পিনন, যা দ্রুত মাখনে পুরো ভাজা করা দরকার। দানাদার সরিষা দিয়ে সাজান, যা আমরা মাংসের পাশে বা প্রতিটি টুকরার উপরে একটি ঢিবি রাখি। কালো রুটি থেকে টোস্ট তৈরি করতে ভুলবেন না, রসুন দিয়ে ঘষে - থালাটি অনন্য হবে!

আনারস স্টাফড পোর্ক চপস রেসিপি (রসালো চপস)

সরস এবং মিষ্টি আনারস সঙ্গে চপ কোন ছুটির টেবিল সাজাইয়া হবে। যদিও আপনাকে ছুটির জন্য অপেক্ষা করতে হবে না - আমরা আজ মাংস রান্না করছি!

মাংস বিশেষ করে সুস্বাদু হবে যদি এটি আনারসের রসে 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম;
• লবণ মরিচ;
• টিনজাত আনারসের ক্যান - 300 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 50 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।

আমরা মাংসকে মারধর করি, তবে খুব বেশি উদ্যোগী হবেন না: টুকরোগুলি ঘন হওয়া উচিত, কারণ আমাদের সেগুলি স্টাফ করতে হবে। আমরা একটি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে প্রতিটি টুকরোতে "পকেট" তৈরি করি (সাবধান!) আনারসের গোলাকার টুকরোগুলো লম্বা করে ২ টুকরা করে কাটুন। সাবধানে প্রতিটি "পকেট" ভিতরে তাদের রাখুন. লবণ এবং মরিচ মাংসের টুকরা এবং ছাঁচ নীচে রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পাতলা জাল দিয়ে উপরে মেয়োনিজ চেপে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, "গ্রিল" মোড চালু করুন এবং একটি সুস্বাদু ভূত্বক তৈরি হতে দিন। শুয়োরের মাংসের চপ আরও ভাল স্বাদ পায় যখন ম্যাশ করা আলু বা বাদামী চালের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজানো হয়।

মধু সস মধ্যে

মধুর সসে শুয়োরের মাংস চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক, বিশেষ করে যদি আপনি সয়া সসের সাথে মধু একত্রিত করেন। মিষ্টি, মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংস কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট করলে সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল হয়।

আপনি মেরিনেডে কমলার রস যোগ করতে পারেন - এটি মাংসকে একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং সামান্য টক দেবে।

আসুন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করি:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• সয়া সস - 50 মিলি;
• মধু - 3 চামচ। l (অথবা কম যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ না করেন);
• আলু স্টার্চ - 3 চামচ। l;
• তিল বীজ - 3 চামচ। l;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

মধু এবং সয়া সস মিশ্রিত করুন, শুয়োরের মাংস স্ট্রিপগুলিতে কাটা যোগ করুন। এক ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। ফ্রাইং প্যান গরম করুন। তৈল গরম করো. স্টার্চ এবং তিল বীজ মধ্যে টুকরা রোল এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রাখুন। দ্রুত দুই পাশে ভাজুন। মধু সসে ঢালা, কম আঁচে ফ্রাইং প্যান বন্ধ করুন এবং মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (সাধারণত 30 মিনিট যথেষ্ট)।

ভাতের সাথে সমাপ্ত মাংস পরিবেশন করুন - এটি একটি আদর্শ সাইড ডিশ। আমরা খাই, প্রতিটি কামড় উপভোগ করে, গমের আটা দিয়ে তৈরি উষ্ণ সিয়াবাট্টা বা ফ্ল্যাটব্রেড খাই। তিলের বীজ দিয়ে শুয়োরের মাংস পিটা রুটিতে সবজি দিয়ে মুড়িয়ে ঘরে তৈরি শাওয়ারমার মতো খাওয়া যেতে পারে। বাকউইট নুডলসের সাথে একত্রিত করাও সহজ - আপনি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ট্যান্ডেম পাবেন।

শুকরের মাংসের চপগুলিকে খুব কমই একটি তুচ্ছ খাবার বলা যেতে পারে; এগুলি সপ্তাহের দিনগুলিতে ভাল এবং ছুটির টেবিলে উপযুক্ত। আপনি এগুলিকে মিষ্টি উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাংসে পীচ বা শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। মাশরুম এবং এমনকি লবণযুক্ত অ্যাঙ্কোভি সস দিয়ে তাদের স্বাদ হাইলাইট করা সহজ - একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, তবে খুব সাহসী। শুয়োরের মাংসের অর্থ হল প্রস্তুতির সহজলভ্যতা, উপাদানের প্রাপ্যতা, বহুমুখীতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার সম্পূর্ণ সুযোগ। পরিতোষ সঙ্গে রান্না, পূর্ণ এবং খুশি হতে!