প্রচুর ওজন কমানোর জন্য বা শুধু মাত্র কয়েক পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়ার জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত অনেক খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির মধ্যে কার্বোহাইড্রেট ডায়েট খুবই ফ্যাশনেবল এবং জনপ্রিয়। এর কারণটি মানবদেহে বিবেচনা করা হয় এবং কার্বোহাইড্রেটের ক্রিয়াকলাপের কারণে প্রয়োজনীয় শক্তির সাথে এর স্যাচুরেশন। এছাড়াও, ভাল মেজাজের হরমোন সেরোটোনিনের উত্পাদন তাদের উপর নির্ভর করে, যা একজন ব্যক্তিকে হতাশা থেকে মুক্তি দেয় এবং তার চাপ প্রতিরোধের উন্নতি করে।

কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করার সময় ওজন কমানোর বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে এবং সেগুলি নির্ভর করে আপনার কতটা ওজন কমাতে হবে তার উপর। একমাত্র জিনিস যা তাদের একত্রিত করে তা হল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার, যা শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।

এই ডায়েটের বিপরীতে, অন্যরা ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেয়। এটি, ঘুরে, ধ্রুবক ক্লান্তি এবং অলসতা, দক্ষতা এবং ক্ষুধা হ্রাস এবং গুরুতর মাথাব্যথার দিকে পরিচালিত করে। ওজন হ্রাস পেশী ভর বার্ন থেকে আসে, চর্বি নয়।

ওজন কমানোর জন্য কার্বোহাইড্রেট ডায়েট নিম্নলিখিত সুপারিশগুলির উপর ভিত্তি করে:

• খাবারের সংখ্যা দিনে 5 বার থেকে পরিবর্তিত হয়;
• খাদ্য ভরের সর্বোত্তম আদর্শ হল 100 গ্রাম, এবং পানীয় - 150 মিলি;
• শেষ রাতের খাবারের সময় সন্ধ্যা সাতটার পরে হওয়া উচিত নয়;
• খাওয়া তরল শুধুমাত্র স্থির জল এবং হালকা কালো চা আকারে হওয়া উচিত।

একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের ভিত্তি উভয়ই সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট। কিন্তু খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির সংমিশ্রণে শুধুমাত্র দরকারী এবং শরীর দ্বারা শোষিত হয়। একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েট তার ভারসাম্যের জন্য বিখ্যাত: এটি পালন করার সময়, কার্বোহাইড্রেটের অভাব হয় না, যা প্রোটিন এবং চর্বিগুলির বিপাককে ব্যাহত করে এবং এর অতিরিক্ত, বিপরীতে, অতিরিক্তভাবে শরীরের চর্বি জমা করে।

পুষ্টি বৈশিষ্ট্য

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে নিম্নলিখিত খাবারগুলি ধারণকারী একটি মেনু রয়েছে:

• খাদ্যশস্য;
• ফল: কমলা, কলা, আনারস, আপেল;
• সবজি: অনেক ধরনের বাঁধাকপি, সেলারি, গাজর, পালং শাক, অ্যাসপারাগাস;
• legumes: মটর, মটরশুটি, মসুর;
• দুধ এবং এটি থেকে পণ্য।

আলু, লবণ, বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য, চিনি, অ্যালকোহল এবং কার্বনেটেড পানীয় ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ। এই জাতীয় পণ্যগুলিকে প্রত্যাখ্যান করা এবং রূপান্তর কেবলমাত্র ওজন হ্রাস করে না, তবে শরীরকে বিষাক্ত এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকেও পরিষ্কার করে। এছাড়াও, একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে খুব কঠোর contraindications নেই, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং কোলেলিথিয়াসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দুই ধরনের কার্বোহাইড্রেট খাদ্য - হালকা এবং শক্ত

হালকা কার্বোহাইড্রেট খাদ্য। এই বিকল্পটিতে বড় সীমাবদ্ধতা নেই, তাই, পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য, এটি মোটামুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রতিদিনের খাদ্যের ভিত্তি হল কাঁচা সিরিয়াল, বীজ, বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি, গ্যাস ছাড়াই মিষ্টি তরল। চিনি এবং ময়দাযুক্ত খাবার নিষিদ্ধ। এইভাবে, প্রোটিন এবং চর্বিগুলির বিপাক ধীরে ধীরে শরীরে স্বাভাবিক হয়, বিপাক সক্রিয় হয় এবং প্রয়োজনীয় স্যাচুরেশন ঘটে। খাদ্যটি নিরামিষ হিসাবে বিবেচিত হয় না কারণ চর্বিহীন মাংস, মাছ এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য অনুমোদিত।

কঠোর কার্বোহাইড্রেট খাদ্য। এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করা লোকেদের জন্য, প্রথম কয়েক দিন ধরে রাখা খুব কঠিন, কারণ পুষ্টির তীব্র ঘাটতি রয়েছে। এই জাতীয় ডায়েট শুধুমাত্র 7 দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তারপরে মিষ্টি, চর্বিযুক্ত এবং ময়দার খাবার বাদ দিয়ে স্বাভাবিক পুষ্টিতে ফিরে আসে। যদি আরও অতিরিক্ত পাউন্ড হারানোর প্রয়োজন হয়, এক সপ্তাহের বিশ্রামের পরে, এটি আবার ডায়েটে ফিরে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি কঠোর কার্বোহাইড্রেট খাদ্য এক সপ্তাহের জন্য নিম্নলিখিত মেনু অন্তর্ভুক্ত করে, উদাহরণস্বরূপ সোমবার থেকে শুরু:

• সোমবার- আধা লিটার কম চর্বিযুক্ত কেফির 400 গ্রাম আনলবনাক্ত বেকড আলু সহ।
• মঙ্গলবার- আধা লিটার কম চর্বিযুক্ত কেফির এবং প্রায় আধা কেজি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির।
• বুধবার- আধা লিটার চর্বি-মুক্ত কেফির এবং 400 গ্রাম ফল, আঙ্গুর এবং কলা বাদে।
• বৃহস্পতিবার- আগের দিনের মতো একই পরিমাণ কেফির, সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম।
• শুক্রবার- পরিবেশ মেনু পুনরাবৃত্তি হয়.
• শনিবার- খনিজ জলে খাবার থেকে আনলোড করার একটি দিন, প্রায় দেড় লিটার।
• রবিবার- পরিবেশের খাদ্যের পুনরাবৃত্তি।

ভর লাভের জন্য কার্বোহাইড্রেট খাদ্য

আশ্চর্যজনকভাবে, ডায়েটগুলি সর্বদা ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয় না, তবে অবশ্যই এটি কারণের মধ্যে বাড়ানোর জন্য। ওজন বাড়ানোর ডায়েটকে কার্বোহাইড্রেট রোটেশন ডায়েটও বলা হয়। এটি খুব কঠোর নয়, তবে হরমোনজনিত ব্যাধি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না।

এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট ডায়েট, বা বরং, একটি প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে 15:30:55 অনুপাতে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার জড়িত। প্রয়োজনীয় ওজন বাড়ানোর জন্য যে প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত তা হল:

• সপ্তাহে কমপক্ষে 6 বার;
• মদ্যপানের নিয়ম;
• দিনের প্রথমার্ধে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের ব্যবহার - দ্বিতীয়টিতে।

কার্বোহাইড্রেট বিকল্প ডায়েটের সময়কাল তিন থেকে চার সপ্তাহ, এই সময় আপনাকে পরিকল্পিত সময়সূচীটি সাবধানে মেনে চলতে হবে। প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে, আপনি আপনার নিজস্ব বিকল্প ব্যবস্থা বিকাশ করতে পারেন। সর্বোত্তম বিকল্পটি ডায়েটের প্রথম দিনে সমান পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার হিসাবে বিবেচিত হয়, তারপরে ডায়েট শেষ না হওয়া পর্যন্ত দুটি প্রোটিন এবং একটি কার্বোহাইড্রেট দিন।

এই প্রসঙ্গে একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েট আপনাকে পণ্যগুলির সাথে রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে দেয়:

• প্রোটিনের দিনে - দুটির বেশি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, সিদ্ধ সাদা টার্কি বা মুরগির মাংস, কম চর্বিযুক্ত মাছ এবং শক্ত পনির, ভেষজ সহ তাজা শসা, এক মুঠো বাদাম, বিশেষত কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয় থেকে - জল, দুধের সাথে চা এবং কফি।
• কার্বোহাইড্রেটের দিনে - বাকউইট, চাল বা মুক্তা বার্লি থেকে সিরিয়াল, মুয়েসলি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা উদ্ভিজ্জ সালাদ, শস্যের রুটির কয়েকটি টুকরো, সবুজ আপেল।

এটি দুটি ছোট টুকরো ডার্ক চকলেট, এক টেবিল চামচ মধু, এক গ্লাস শুকনো ওয়াইন এবং সীমাবদ্ধতা ছাড়াই, জল, চা এবং কফি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে দুধ ছাড়াই।

প্রতিদিন, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেটের অগ্রাধিকার নির্বিশেষে, আপনাকে চিনিযুক্ত খাবার থেকে বিরত থাকতে হবে এবং খাবারে লবণ কমাতে হবে।

এই কার্বোহাইড্রেট ডায়েট পদ্ধতিটি সোশ্যাল মিডিয়ায় দ্রুত ইতিবাচক পর্যালোচনা অর্জন করছে, যা এর কার্যকারিতার প্রমাণ। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মস্কোর একজন যুবতী মা তার স্বামীর পরামর্শে কার্বোহাইড্রেট বিকল্পের চেষ্টা করেছিলেন, যিনি রাজধানীর একটি ফিটনেস সেন্টারে বডি বিল্ডিং প্রশিক্ষক হিসাবে কাজ করেন। পেশাদার ক্রীড়াবিদরা দ্রুত চর্বি কমাতে এবং পেশীগুলিকে আরও বিশিষ্ট করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতার আগে ঘূর্ণন মেনে চলে। মেয়েটির মন্তব্য অনুসারে, প্রথম ফলাফল ডায়েটের দ্বিতীয় সপ্তাহে দৃশ্যমান হয়েছিল।

বিকল্পের সময়, আপনি শারীরিক ক্রিয়াকলাপে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না এবং সঠিক পুষ্টি শুরুর চতুর্থ দিনে শক্তিশালী ওয়ার্কআউটগুলি করা উচিত। আপনি সঠিক জায়গায় পেশী তৈরির জন্য একটি বিশেষ প্রোগ্রাম অনুসারে ব্যায়াম করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কাঁধে।

একটি সুষম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য শিশু এবং গর্ভে থাকা শিশু উভয়ের জন্যই দারুণ। স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞরা এইরকম একটি আনুমানিক পুষ্টির সময়সূচী মেনে চলার পরামর্শ দেন:

• সকালের নাস্তার জন্য- চাল, বাজরা বা বাজরের সাথে দুধের দোল, আপনি ঐতিহ্যগত ওটমিল, সিদ্ধ ডিম, রুটির একটি ছোট টুকরো, হার্ড পনির, গাঁজানো বেকড দুধও করতে পারেন;
• প্রথম জলখাবার- ফল: আপেল, নাশপাতি বা পীচ পরিমিত;
• মধ্যাহ্ন ভোজের জন্য- মাংসের ঝোলের উপর ভিত্তি করে স্টুড বাঁধাকপি, টক ক্রিম সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ, তাজা চেপে রাখা গাজর-আপেলের রস;
• দ্বিতীয় জলখাবার- কিছু gooseberries বা চেরি;
• রাতের খাবারের জন্য- সেদ্ধ মাছ, কটেজ পনির এবং স্ট্রবেরি সালাদ, আপেল বা শুকনো ফলের কমপোট।

যারা প্রায়ই বিষণ্নতায় ভোগেন তারাও কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে যেতে বাধা দেন না।

মানবদেহে ধীরে ধীরে এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের জন্য ধন্যবাদ, মেজাজ উন্নত হয় এবং খারাপ স্বাস্থ্য অদৃশ্য হয়ে যায়। এই ধরনের ক্ষেত্রে আনুমানিক মেনু:

• সকালে- মটরশুটি এবং টমেটো, উদ্ভিজ্জ স্টু, কেফির সহ মুরগির সালাদ;
• মধ্যাহ্নভোজনে- মাছ, গাজরের রস দিয়ে সিদ্ধ চাল;
• সন্ধ্যায়- মসুর ডাল, কোলেসলা, কমলার রস সহ porridge;
• জলখাবার জন্য- কফি বা আপেল সসের সাথে 50 গ্রাম গাঢ় ডার্ক চকোলেট।

অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের উপর কাজ করা পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতভাবে দাবি করেন যে কার্বোহাইড্রেট ডায়েট খুব কার্যকর এবং আপনাকে দুই সপ্তাহের মধ্যে 4 কেজি কমাতে দেয় এবং এটি সীমা নয়। এই জাতীয় ডায়েট থেকে প্রস্থান ব্যথাহীন এবং খুব কমই হারানো ভরের ফিরে আসার সাথে থাকে। তবে এখনও, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির প্রধান শত্রু।

নামটি নিজেই কথা বলে: একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েট একটি বিশেষ খাবারের পরিকল্পনা যা কার্বোহাইড্রেটের সুষম গ্রহণের জন্য সরবরাহ করে। অনেকে মনে করতে পারেন যে ডায়েট চলাকালীন আপনি নিরাপদে মিষ্টি সোডা দিয়ে ধুয়ে সীমাহীন সংখ্যক মিষ্টি বান, চকলেট এবং অন্যান্য মিষ্টি খেতে পারেন। এটা সত্য নয়। খাদ্য অনেক কার্বোহাইড্রেট প্রত্যাখ্যান জন্য প্রদান করে। কোনটা? এর আরও বিবেচনা করা যাক.

কার্বোহাইড্রেট খাদ্য: এটা কার জন্য?

ওজন কমানোর জন্য একটি নতুন ডায়েট যা সমুদ্রের উভয় তীরে আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে তা হল কার্বোহাইড্রেট ডায়েট। এটি আপনাকে কয়েকটি অপ্রয়োজনীয় কিলোগ্রাম উভয়ই পরিত্রাণ পেতে দেয় এবং আরও উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন হ্রাস করা সম্ভব করে তোলে - 10, 15 এবং এমনকি 20 কিলোগ্রাম দ্বারা। সুতরাং, এটি ওজন কমানোর জন্য একটি আদর্শ সমাধান হবে।

ওজন হ্রাস বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ এবং ত্বরণের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় শক্তির পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরের স্যাচুরেশনের কারণে ঘটে। তদুপরি, এটি কার্বোহাইড্রেট যা সেরোটোনিন নামক একটি হরমোন উত্পাদনে প্রেরণা দেয়, যা চাপের পরিস্থিতি সহ্য করা সহজ করে তোলে, মেজাজ উন্নত করে এবং বিষণ্নতা এড়ানো সম্ভব করে।

কার্বোহাইড্রেটের উপর ডায়েট- নিরামিষাশীদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, সেইসাথে যারা প্রোটিন ডায়েটে বসতে পারে না এবং প্রাণীজ পণ্য খেতে পারে না।

খাদ্যের সারমর্ম

একটি সুপরিচিত সত্য: কার্বোহাইড্রেট মানবদেহের শক্তির প্রধান উত্স। এগুলি 2 প্রধান প্রকারে বিভক্ত:

• দ্রুত(খুব দ্রুত শোষিত হয়, মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে);
• ধীর (হজম হতে বেশি সময় নেয়)।

প্রথম ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলিকে খুব কম ব্যবহার বা এমনকি ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়, কারণ তারাই খুব দ্রুত পরিবর্তন করে, চর্বিতে পরিণত হয়, দ্রুত ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এছাড়াও, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি ইনসুলিনের অত্যধিক উত্পাদনের জন্য একটি উদ্দীপক, যা ক্ষুধা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে - একজন ব্যক্তি ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করেন এবং শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি খান।

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার সময়, ইনসুলিন উৎপাদনের প্রক্রিয়া ধীরে ধীরে ঘটে। এর জন্য ধন্যবাদ, স্যাচুরেশনের অনুভূতি একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ছেড়ে যায় না। টানা কয়েক ঘণ্টা খেতে ইচ্ছে করে না। ধীর কার্বোহাইড্রেট খাওয়া অতিরিক্ত পাউন্ড এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধির চেহারা উস্কে দেয় না।

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের ভিত্তি হল অবিকল ধীর কার্বোহাইড্রেট. একই সময়ে, পরিবেশনের ভলিউম এবং খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যার উপর কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এই সমস্ত আপনাকে ভাল ফলাফল অর্জন করতে দেয় এবং ডায়েটটিকে খুব কার্যকর করে তোলে।

মৌলিক নিয়ম এবং খাদ্য বৈশিষ্ট্য

ডায়েটে থাকার সময়কাল 14 দিন - দুই সপ্তাহ। প্রথম 7 দিনে শরীরের চর্বি দ্রুত হ্রাস পায়। পরের সাত দিন প্রথম সপ্তাহের অর্জনগুলোকে একত্রিত করার সুযোগ দেয়।

ডায়েটের 2য় সপ্তাহের সময়, ওজন হ্রাসও ঘটে, তবে, কিলোগ্রামগুলি 1ম সপ্তাহে যত তাড়াতাড়ি হয় তত দ্রুত চলে যায় না।

সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য নিয়ম:

• ভগ্নাংশে এবং প্রায়শই - কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে "বসেন" এমন লোকদের পুষ্টি ব্যবস্থা ঠিক এইরকম হওয়া উচিত (দৈনিক ডায়েটে 24 ঘন্টার মধ্যে কমপক্ষে 5-6 খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত);
• দেরিতে স্ন্যাকস এবং ডিনার নিষিদ্ধ - শেষ খাবারটি সন্ধ্যা সাতটার পরে হওয়া উচিত নয়;
• ওজন হ্রাসের 1ম সপ্তাহে গড় পরিবেশন আকার 100 গ্রাম, 2য় - 150 গ্রাম;
• এক খাবারের সময় পানীয়ের গ্রহণযোগ্য পরিমাণ 150 মিলি পর্যন্ত হয়;
• মেনুতে তথাকথিত "স্বাস্থ্যকর উপায়ে" প্রস্তুত খাবারগুলি থাকা উচিত - স্টিম করা, স্টিউড, ওভেনে বেক করা বা সিদ্ধ করা;
• দুই সপ্তাহের ডায়েট শেষ করার পরে, মিষ্টি, উচ্চ স্তরের চর্বিযুক্ত খাবার এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• যে খাবারগুলি ডায়েটের সময় খাওয়া হয়নি, ধীরে ধীরে, অল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ।

এটির সমাপ্তির পরে ডায়েটের প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করে এবং "ক্ষতিকারক" খাবার এবং খাবারগুলি প্রত্যাখ্যান করা পূর্বের ওজনে ফিরে না আসা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য অর্জনগুলিকে একত্রিত করা সম্ভব করে তুলবে।

মূল পণ্য: কি করবেন এবং করবেন না

ডায়েটের 1ম সপ্তাহে, প্রতিদিনের ডায়েটে থাকা উচিত:

• জলে রান্না করা সিরিয়াল (সুজি বাদে যে কোনও সিরিয়াল ব্যবহার করা যেতে পারে);
• চর্বিযুক্ত উপাদানের কম শতাংশ সহ দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য (কেফির, টক ক্রিম, টক, কুটির পনির ইত্যাদি);
• কম স্টার্চ শাকসবজি (গাজর, পালং শাক, ব্রকলি, বাঁধাকপি);

স্টার্চের উচ্চ সামগ্রী সহ আলু এবং অন্যান্য শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• ফল - আপেল, কলা, সাইট্রাস ফল ইত্যাদি;
• পানীয় - চা, কফি, মিনারেল ওয়াটার, ঘরে তৈরি কমপোট।

ডায়েট চলাকালীন সমস্ত সালাদ একচেটিয়াভাবে উদ্ভিজ্জ (অলিভ) তেল বা কম চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি দই দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

ডায়েটের প্রথম সপ্তাহ কি শেষ হয়ে গেছে? আপনি ধীরে ধীরে ডায়েটে চর্বিহীন মাংস এবং মাছ, পুরো শস্যের রুটি প্রবর্তন করতে পারেন।

কোন খাবার সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলা উচিত?

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সাথে ট্যাবুর শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• সব ধরনের মিষ্টি;
• মিষ্টি সোডা;
• ধূমপান করা মাংস এবং মশলাদার খাবার;
• লবণ এবং চিনি;
• মদ্যপ পানীয়.

ডায়েটের ১ম সপ্তাহের জন্য আনুমানিক মেনু

সোমবার

সকালের নাস্তা. তাজা ফল (আপেল, কলা), এক কাপ চা (আপনার পছন্দের গাঁজানো দুধের পণ্য) সহ ওটমিল পোরিজ।

রাতের খাবার. মটরশুটি মাশরুম (গাজর, বেল মরিচ এবং তাজা টমেটো), আপেলের সাথে কুটির পনির সালাদ (উদ্ভিজ্জ তেলে ড্রেসিং) দিয়ে স্টিউ করা হয়।

রাতের খাবার. এক গ্লাস কেফির।

মঙ্গলবার

সকালের নাস্তা. শুকনো ফল, চা সহ কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির।

রাতের খাবার. টমেটো, পালং শাক সালাদ, কমপোট সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ।

রাতের খাবার. উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সবুজ সালাদ, ফলের সঙ্গে মিল্কশেক।

বুধবার

সকালের নাস্তা. বাটারড টোস্ট, চা।

রাতের খাবার. মাশরুম সঙ্গে braised বাঁধাকপি, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ।

রাতের খাবার. কয়েক টুকরো জাম্বুরা, অর্ধেক আপেল।

বৃহস্পতিবার

সকালের নাস্তা. পনির টোস্ট, একটি ডিম।

রাতের খাবার. মসুর ডাল স্যুপ, তাজা বাঁধাকপি সালাদ।

রাতের খাবার. গ্রেটেড পনির, কেফির সহ ম্যাকারনি।

শুক্রবার

সকালের নাস্তা. দুধ চালের দোল, টোস্ট।

রাতের খাবার. টক ক্রিম, তাজা ফলের রস সঙ্গে সবজি সালাদ।

রাতের খাবার. কুটির পনির এবং স্ট্রবেরি সালাদ, শুকনো ফলের কমপোট।

শনিবার

সকালের নাস্তা. মসুর ডাল, পনির টোস্ট, আপেল।

রাতের খাবার. সবজি স্টু, কেফির।

রাতের খাবার. ফলের সালাদ (3টি প্রিয় ফল), দইযুক্ত দুধ।

রবিবার

সকালের নাস্তা. ফলের দই, স্ক্র্যাম্বল ডিম।

রাতের খাবার. উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কলেসলা, রস।

দ্বিতীয় সপ্তাহের শুরুডায়েট - এটি আপনার ডায়েট প্রসারিত করার এবং আরও সন্তোষজনক এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত মাংস এবং মাছের খাবার যুক্ত করার সময়।

ওজন হ্রাসের 2য় সপ্তাহের একটি দিনের জন্য নমুনা মেনু:

• সকালের নাস্তা- কেফিরের সাথে গমের পোরিজ।
• রাতের খাবার- এক টুকরো সিদ্ধ গরুর মাংস, কোলেসলা, এক টুকরো রাইয়ের রুটি।
• বিকেলের চা- টক ক্রিম সহ কুটির পনির ক্যাসেরোল।
• রাতের খাবার- স্যামন, বেগুন এবং ভাজা মরিচ, চা দিয়ে সিদ্ধ চাল।

ডায়েটের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, আপনি শনিবারকে একটি উপবাসের দিন করতে পারেন এবং সম্পূর্ণরূপে খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারেন - এই দিনটি গ্যাস ছাড়াই খনিজ জলে ব্যয় করুন (প্রায় 1.5-2 লিটার)।

10 দিনে মাইনাস 5 কেজি - প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য ই. মালিশেভা (ভিডিও)

E. Malysheva এবং তার অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞদের থেকে প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য। ওজন কমানোর জন্য ব্যবহারিক পরামর্শ এবং সুপারিশ।

ওজন বাড়ানোর উপায় হিসাবে কার্বোহাইড্রেট ডায়েট

সবসময় নয়, এবং সমস্ত ডায়েট অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কখনও কখনও তারা দ্রুত ওজন বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা হয়, এর অভাবের ক্ষেত্রে।

অনুপস্থিত কিলোগ্রাম "পাতে" আপনি কার্বোহাইড্রেট বিকল্প ডায়েট ব্যবহার করতে পারেন। এটিতে খুব কঠোর বিধিনিষেধ নেই, তবে, হরমোনজনিত ব্যাধি বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে এটি গ্রহণ করা উচিত।

এই জাতীয় ডায়েটের আরও সঠিক নাম হ'ল প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার - 30:15:55।

উল্লিখিত ডায়েটের সাথে অনুপস্থিত পাউন্ডগুলি অর্জন করতে, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

• দৈনিক খাদ্যে কমপক্ষে ছয়টি খাবার থাকা উচিত (ভগ্নাংশের পুষ্টির নিয়ম অনুসরণ করুন)।
• খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে তরল থাকা উচিত।
• সকাল ৮টা থেকে দুপুর ১২টার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত। বিকেলে প্রোটিন জাতীয় খাবারকে অগ্রাধিকার দিতে হবে।

একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের সময় যা ওজন বাড়াতে সাহায্য করে 3 থেকে 4 সপ্তাহ। এই সমস্ত সময়ে, পরিকল্পিত সময়সূচীতে লেগে থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, লক্ষ্য অর্জনের জন্য তার নিজস্ব সময়সূচী এবং নিজস্ব ঘূর্ণন ব্যবস্থা তৈরি করা যেতে পারে।

সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য বিকল্প:

• 1 দিনের খাদ্য - 50 থেকে 50 অনুপাতে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট;
• খাদ্যের 2, 3 দিন - প্রোটিন;
• 4 র্থ দিন - কার্বোহাইড্রেট;
• সময়সূচীর বিকল্প বিকল্প, প্রথম দিন থেকে শুরু করে ডায়েট শেষ হওয়া পর্যন্ত।

কার্বোহাইড্রেট এবং গর্ভাবস্থা

95% ক্ষেত্রে, গর্ভাবস্থা হল কোন খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার জন্য প্রধান contraindication। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট খাবারের ক্ষেত্রে নয়। অসংখ্য গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে সুষম খাদ্যের কারণে পরবর্তীটি গর্ভবতী মা এবং তাদের গর্ভে বেড়ে ওঠা শিশুদের জন্য দুর্দান্ত।

সকালের নাস্তার জন্য- সব ধরণের সিরিয়াল, আদর্শভাবে - দুগ্ধজাত (বাকউইট, চাল, ওটমিল), সেদ্ধ ডিম, হার্ড পনির, কুটির পনির, কিছু রুটি, টক-দুধের পণ্য।

জলখাবার জন্যযেকোনো প্রিয় ফল পরিমিত হবে (এলার্জি হতে পারে এমন বহিরাগত ফল ব্যতীত)।

লাঞ্চের জন্য- মাংসের ঝোলের মধ্যে বাঁধাকপি বা অন্যান্য স্টিউড শাকসবজি, উদ্ভিজ্জ তেল সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ, তাজা চেপে রস।

বিকেলের চা- তাজা বেরি (ব্লুবেরি, কারেন্টস, চেরি ইত্যাদি)।

রাতের খাবারের জন্য- কম চর্বিযুক্ত প্রজাতির সিদ্ধ মাছ, ফল বা সবজি থেকে সালাদ, শুকনো ফল বা বেরি জেলি থেকে কমপোট।

বিষণ্ণতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্যও এই ধরনের খাবার সত্যিকারের বর হবে। এটি সাইকো-সংবেদনশীল অবস্থার উন্নতি করবে।

ক্রীড়াবিদদের জন্য ডায়েট

যারা পেশাদারভাবে খেলাধুলায় জড়িত তাদের জন্য একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য আদর্শ সমাধান বলে মনে করা হয়। প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাবারের ডায়েটে উপস্থিতি সক্রিয়ভাবে চর্বি স্তরটি পোড়ার সময় পেশীর টিস্যু সংরক্ষণ করা সম্ভব করে, যা আমাদের চোখের সামনে আক্ষরিক অর্থে "গলে যায়"। শারীরিক কার্যকলাপ এবং খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার সংমিশ্রণের মাধ্যমে সর্বোত্তম প্রভাব অর্জন করা সম্ভব।

কিছু পুষ্টিবিদ যুক্তি দেন যে যদি একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য নিয়মিত প্রশিক্ষণ দ্বারা সমর্থিত না হয়, তাহলে এর প্রভাব শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী এবং স্বল্পস্থায়ী হবে, বা এমনকি অনুপস্থিত হবে।

পেশী ভর বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির নিয়ম (ভিডিও)

পেশী ভর অর্জনের জন্য সঠিক পুষ্টি। যারা ভাল পেতে এবং পেশী ভর তৈরি করতে চান তাদের জন্য তথ্যপূর্ণ ভিডিও।

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সুবিধা

মাত্র চৌদ্দ দিনে একটি ডায়েটে, আপনি গড়ে ছয় থেকে আট কেজি ওজন কমাতে পারেন। বেশিরভাগ মানুষ সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতির রিপোর্ট করে। একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম খাদ্যের কারণে, কর্মক্ষমতা হ্রাস পায় না, একজন ব্যক্তি প্রফুল্ল এবং আরামদায়ক বোধ করেন, তার চেহারা খারাপ হয় না। পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতভাবে ঘোষণা করেন যে একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে ইতিবাচকভাবে মানবদেহকে প্রভাবিত করে।

এই খাদ্যের অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে::

• ক্রমাগত খাওয়া ক্যালোরি গণনা করার কোন প্রয়োজন নেই;
• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এর ত্বরণে অবদান রাখে;
• অনেক "নিষিদ্ধ" নেই;
• শরীরের "শুকানোর" দিকে পরিচালিত করে না (পেশী শুকিয়ে যাওয়া এবং পেশীর ভর হ্রাস);
• অনুকূলভাবে মেজাজকে প্রভাবিত করে (কার্বোহাইড্রেট খাওয়া "আনন্দের হরমোন" উত্পাদনে অবদান রাখে);
• মানসিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে না (আহারে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্লুকোজের কারণে);
• একটি খাদ্যের সময়, একজন ব্যক্তির শুধুমাত্র দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপের জন্যই নয়, নিয়মিত খেলাধুলার জন্যও যথেষ্ট শক্তি থাকে।

কার জন্য একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য contraindicated?

ডায়াবেটিস মেলিটাস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, গুরুতর কিডনি রোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের কার্বোহাইড্রেট সহ ওজন কমানোর ডায়েট ত্যাগ করা উচিত।

পুষ্টিবিদরা এই বিষয়টির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেন যে, সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, আপনার ক্রমাগত কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে "বসা" উচিত নয়। আদর্শভাবে, এটি বছরে দুবারের বেশি ব্যবহার করবেন না।

একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য সময়, খাদ্য পরিষ্কারভাবে যথেষ্ট চর্বি নেই। দীর্ঘমেয়াদে, এই পরিস্থিতিতে নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে। তদতিরিক্ত, মানবদেহ দ্রুত নতুন পরিস্থিতিতে খাপ খায়, তাই ত্বরিত বিপাক ডায়েট ছেড়ে যাওয়ার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে তার আগের স্তরে ফিরে আসে।

আপনি যদি ডায়েটে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে নিম্নলিখিত টিপসগুলি মেনে চলতে হবে:

1. প্রতিদিন দেড় লিটারের কম নন-কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার পান করুন।
2. কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সময়, শরীরের যত্নে বিশেষ মনোযোগ দিন: ম্যাসেজ, অ্যান্টি-সেলুলাইট চিকিত্সা, মাস্ক ইত্যাদির সাথে একটি সুষম খাদ্য একত্রিত করুন।

কার্বোহাইড্রেট অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি দুর্দান্ত সহায়ক। তাদের বিপাক ত্বরান্বিত করার ক্ষমতা এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার ক্ষমতা আপনাকে দ্রুত আপনার লক্ষ্য অর্জন করতে দেয়। আজ, কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের অনেকগুলি ভিন্নতা রয়েছে যার মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে - সর্বোচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ খাবার খাওয়া। কোন খাদ্য বিকল্প পছন্দ আপনার পছন্দ!

অতি সম্প্রতি, কার্বোহাইড্রেটগুলি চিত্রের প্রধান শত্রু হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। কিন্তু হঠাৎ করে, ইন্টারনেট পুষ্টিবিদদের মনে একটি বিপ্লব ঘটেছিল - এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি, যা কেবলমাত্র চর্বি থেকে শুরু করে অকাল বলিরেখা পর্যন্ত সমস্ত কিছুর জন্য দোষী ছিল, বিপাককে গতিশীল করার এবং সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করার উপায়ে পরিণত হয়েছিল। এবং ওজন কমানোর জন্য সুপার-জনপ্রিয় কার্বোহাইড্রেট ডায়েট প্রতি সপ্তাহে 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়। তাহলে কি আর একটি ওষুধ পাওয়া গেছে? আসুন একসাথে এটি বের করা যাক।

কার্বোহাইড্রেট এবং শরীরে তাদের ভূমিকা

কার্বোহাইড্রেট হল মনোস্যাকারাইড বা সাধারণ শর্করার উপর ভিত্তি করে জৈব যৌগের একটি বিস্তৃত শ্রেণী: গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজ। সাধারণ চিনি একসাথে চেইন করতে পারে। সংক্ষিপ্ত চেইনযুক্ত অণুগুলিকে অলিগোস্যাকারাইড বলা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল ডিস্যাকারাইড (দুটি অণু সমন্বিত): সুক্রোজ এবং ল্যাকটোজ।

দীর্ঘ চেইনযুক্ত অণুগুলিকে পলিস্যাকারাইড বলা হয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল স্টার্চ, যার আকারে উদ্ভিদ শক্তি সঞ্চয় করে এবং গ্লাইকোজেন, যার আকারে মানুষ সহ প্রাণীরা শক্তি সঞ্চয় করে। গ্লাইকোজেন লিভার কোষ এবং পেশী কোষে গঠিত হয় এবং একটি শাখাযুক্ত শৃঙ্খলে স্টার্চ থেকে পৃথক হয়, যা প্রয়োজনে একাধিক গ্লুকোজ অণুকে একসাথে "পিন অফ" করতে দেয়, যেহেতু সুক্রেস (এনজাইমগুলি যা অলিগো- এবং পলিস্যাকারাইড ধ্বংস করে) আলাদা করতে সক্ষম হয়। শুধুমাত্র একটি, একটি দীর্ঘ চেইন থেকে চরম অণু।

পারিবারিক ডায়েটোলজিতে, সাধারণ শর্করা এবং ডিস্যাকারাইডগুলিকে সহজ বা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট বলা হয় এবং পলিস্যাকারাইডগুলিকে জটিল বা ধীর কার্বোহাইড্রেট বলা হয়। যা প্রায়শই সুস্পষ্ট দ্বন্দ্বের দিকে নিয়ে যায় - এইভাবে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট ফ্রুক্টোজযুক্ত ফলগুলিকে "ধীর" কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, প্রতিদিনের জন্য তাদের মেনুতে সুপারিশ করে। পথের ধারে, কিছু কারণে, অ্যানাথেমেটাইজিং আঙ্গুর, যাতে মনোস্যাকারাইড হিসাবে গ্লুকোজও থাকে, যা অন্ত্রে ফ্রুক্টোজের চেয়ে দ্রুত শোষিত হয়।

এবং স্টার্চ, আলু এবং কলার জটিল কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলি, কিছু কারণে, "সাধারণ" কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং ঠিক ততটাই অ্যানাথেমা। যাইহোক, কার্বোহাইড্রেট খাদ্য আলু অনুমতি দেয়, এই পরে আরো. কলা নয়।

চলুন দেখে নেওয়া যাক শরীরে কার্বোহাইড্রেটের কার্যকারিতা।

• শক্তি

কোষের জন্য শক্তির প্রধান উৎস, স্নায়বিক টিস্যুর জন্য শক্তির একমাত্র উৎস।

• কাঠামোগত

এগুলি কোষের ঝিল্লির অংশ, অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরকে আবৃত করে, একটি বেস তৈরি করে যেখানে কিছু পাচক এনজাইম অবস্থিত।

• সংকেত

কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের যৌগ কোষের পৃষ্ঠে রিসেপ্টর গঠন করে। কোষের ঝিল্লির কার্বোহাইড্রেট এবং তাদের সাথে আবদ্ধ অণুগুলি রক্তের গ্রুপ এবং অন্যান্য আন্তঃকোষীয় মিথস্ক্রিয়া নির্ধারণ করে, যার মধ্যে ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা রয়েছে। বেশিরভাগ এনজাইমে একটি কার্বোহাইড্রেট উপাদান থাকে।

• প্রতিরক্ষামূলক

শ্লেষ্মা ঝিল্লির গ্লাইকোপ্রোটিন (প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি জটিল) ব্যাকটেরিয়ার অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে। সমস্ত মহিলার কাছে পরিচিত, হায়ালুরোনিক অ্যাসিড হল কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন উপাদানগুলির একটি জটিল, এবং এর কাজটি কেবল ত্বককে তরুণ রাখাই নয়, আর্টিকুলার তরুণাস্থির স্থিতিস্থাপকতা, জয়েন্ট এবং আন্তঃকোষীয় তরলের সান্দ্রতা বজায় রাখাও।

একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য কি

স্বীকার করতে, সক্রিয় অনুসন্ধান সত্ত্বেও, কার্বোহাইড্রেট ডায়েট কী তার একটি সঠিক সংজ্ঞা খুঁজে পাওয়া সম্ভব হয়নি। দাবি করে যে এটি কার্বোহাইড্রেটের প্রধান ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য, লেখকরা অবিলম্বে একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের জন্য পণ্যের তালিকায় প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করেন: কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, কেফির এবং কুটির পনির, সেইসাথে চর্বিহীন মুরগির স্তন, এবং মোটামুটি বড় পরিমাণে - প্রতিদিন 400 গ্রাম। তার চিঠির প্রথম লাইনে আলু ব্যবহার নিষিদ্ধ করে, দুঃখিত, নিবন্ধ, দ্বিধা ছাড়াই এক সপ্তাহের জন্য মেনুতে একটি বেকড আলু যোগ করুন।

প্রাপ্ত তথ্য সংক্ষিপ্ত করে, আমরা বলতে পারি যে:

• ঐতিহ্যবাহী "মিষ্টি" বাদ দেওয়া হয়েছে: চিনি এবং মিষ্টি, ফাস্ট ফুড, প্রচুর চর্বিযুক্ত খাবার, মিষ্টি পানীয়, কারখানার রস এবং সস। লবণও নিষিদ্ধ। প্রথম সপ্তাহে, রুটিও বাদ দেওয়া হয়, দ্বিতীয়টির জন্য আপনি পুরো শস্য বা রুটি করতে পারেন।
• দিনে ছয়টি খাবার থাকা উচিত, শেষটি - 18-00 এর পরে নয় (কিছু ক্ষেত্রে - 19-00)।
• ফাইবার সমৃদ্ধ অনুমোদিত খাবার (ফল এবং শাকসবজি, লেবু); জটিল কার্বোহাইড্রেট (শস্য এবং পাস্তা); প্রোটিন (চর্বিহীন কুটির পনির, পোল্ট্রি ফিলেট, চর্বিহীন মাছ); মিষ্টি ছাড়া টক-দুধের পানীয় বা তাজা চেপে রাখা জুস। এছাড়াও, আপনাকে প্রতিদিন 1.5 লিটার বিশুদ্ধ জল পান করতে হবে।
• "হালকা" সংস্করণে, এক খাবারে আপনি 100 গ্রাম খাবার খেতে পারেন এবং 150 গ্রাম তরল পান করতে পারেন। গ্রিন টি, চর্বি-মুক্ত কেফির (এই পণ্যটি, দারুচিনির সাথে মিলিত, একটি কার্যকর চর্বি-বার্নিং ককটেলে পরিণত হয়), সদ্য চেপে দেওয়া রস পছন্দ করা হয়।
  হার্ড সংস্করণে, যে কোনও পণ্যের 400 গ্রাম প্রতিদিন দেওয়া হয়: বেকড আলু, চর্বিহীন কুটির পনির, ফল এবং শাকসবজি, উল্লেখিত কলা এবং আঙ্গুর বাদে, মুরগির স্তন, ফল এবং সবজি আবার, 1.5 লিটার জল (হ্যাঁ , উপবাসের একদিন) এবং আবার ফল এবং সবজি। এই সমৃদ্ধ খাদ্য পান করা আধা লিটার কেফিরের সাথে দেওয়া হয় (উপবাসের দিন ব্যতীত)।

খাদ্যটি দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়, যার প্রতিটির জন্য 4 কেজি থেকে যেতে হবে। সেই পথে, সেরোটোনিনের কারণে সুস্বাস্থ্যের প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়, যার উৎপাদন কার্বোহাইড্রেট দ্বারা উদ্দীপিত হয়, ফাইবারের কারণে অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ এবং বিপাক স্বাভাবিককরণ, যাই হোক না কেন।

এই ডায়েটের বিরোধীরা, কেন কার্বোহাইড্রেট ডায়েট বিপজ্জনক, এই যুক্তি দিয়ে বলেছেন যে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ডায়াবেটিস থেকে ডিমেনশিয়া পর্যন্ত বিভিন্ন রোগের কারণ হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই ধরনের বিবৃতিগুলি প্রায়শই একটি "ভাঙা ফোন" এর কাজের ফলাফল, যখন কিছু উদ্ধৃতি প্রসঙ্গের বাইরে নেওয়া হয় এবং এটি বোঝার মতো আরও ব্যাখ্যা করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট দ্বারা নয়, বরং সাধারণভাবে খাদ্যের অতিরিক্ত ক্যালরির উপাদান দ্বারা প্ররোচিত হয় এবং ডিমেনশিয়ার কারণগুলি, যদি আলঝেইমার রোগ হিসাবে বোঝা যায়, এখনও সঠিকভাবে জানা যায়নি, তবে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় ক্রমবর্ধমানভাবে বিশ্বাস করতে ঝুঁকছে যে সংক্রমণ এবং ইমিউন সিস্টেমের অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া উভয়ই রোগের কারণ।

কি সত্যিই ঘটছে

কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে ওজন কমানো সম্ভব কিনা এবং এই সময়ে শরীরে কী ঘটছে তা বোঝার জন্য, আরও একটি ডিগ্রেশন করতে হবে।

লিকবেজ: ডায়েট কি?

সমস্ত ডায়েট কাজ করে। কোন ডায়েট কাজ করে না। এই আপাতদৃষ্টিতে পরস্পরবিরোধী বিবৃতি উভয়ই সত্য।

যে কোনো ডায়েট - অর্থাৎ খাবারের পরিমাণ সীমিত করা - কাজ করে। এমনকি একটি দিন ডার্ক চকলেট এবং শুকনো ওয়াইনের বোতলের মতো পাগলের মতো কিছু। 100 মিলি ড্রাই ওয়াইনে, গড়ে, 64 কিলোক্যালরি, 100 গ্রাম ডার্ক চকলেটে - 504, প্রতিদিন মোট 980 কিলোক্যালরি, যা এক সপ্তাহে 1 কেজি বিশুদ্ধ চর্বি ফেলার জন্য যথেষ্ট ঘাটতি তৈরি করবে। প্লাস হালকা ডিহাইড্রেশন, অ্যালকোহল এবং ট্যানিন দ্বারা প্ররোচিত। এছাড়াও, পেশীগুলিতে গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন, যার মধ্যে 1 গ্রাম 3 গ্রাম জল "ধারণ করে"। এছাড়াও, অন্ত্রের সামগ্রীর পরিমাণ হ্রাস - প্রতি সপ্তাহে মোট 3-4 কিলো।

সতর্কতা: এই "চকলেট ডায়েট" সবেমাত্র লেখক দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছে এবং অনুশীলনে এর কার্যকারিতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

এবং একই সময়ে, একটি একক ডায়েট কাজ করে না, কারণ এটি সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, একজন ব্যক্তি তার স্বাভাবিক ডায়েটে ফিরে আসে এবং এটির সাথে - সাধারণ কিলোগ্রামে। এই কারণেই যারা ওজন হ্রাস করে তাদের 95% 3 বছরের মধ্যে তাদের আগের ওজন ফিরে পায়।

কিভাবে এটা কাজ করে?

আপনি একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্যে কি খেতে পারেন ফিরে আসা। আপনি যদি নিষেধাজ্ঞাগুলির তালিকাটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে যে পণ্যগুলি গড় ব্যক্তির ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি সামগ্রী তৈরি করে সেগুলি বাদ দেওয়া হয়েছে।

প্রদত্ত, উদাহরণস্বরূপ, চিপসের একটি বড় প্যাক (100 গ্রাম) 520 কিলোক্যালরি, অর্থাৎ, শারীরিক শ্রমে নিয়োজিত পুরুষের দৈনিক রেশনের এক চতুর্থাংশ এবং একটি মেয়ের দৈনিক রেশনের এক তৃতীয়াংশের একটু কম। (55 কেজি ওজনের, 165 সেমি লম্বা, অফিসে কাজ করা একটি 25 বছর বয়সী মেয়ের জন্য গণনা করা হয়েছে) - এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এমনকি এই জাতীয় খাবারগুলিকে ডায়েট থেকে সরিয়ে দিলেও ওজন হ্রাস পাবে। সত্য, এটি একটি রেকর্ড সেট কাজ করবে না. তবে এটি সঠিকভাবে এমন একটি মসৃণ ওজন হ্রাস যা আপনাকে ফলাফলটি আরও বেশি সময় বাঁচাতে দেয়।

লবণ ব্যতিক্রম। 1 গ্রাম লবণ প্রায় 100 মিলি জল ধরে রাখে। "বিশুদ্ধ আকারে" লবণ খাওয়ার নিয়ম প্রতিদিন 5 গ্রাম পর্যন্ত, খাবারের সাথে - 15 গ্রাম পর্যন্ত, তবে ডাব্লুএইচও অনুসারে, ফাস্ট ফুড এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির অবিরাম ব্যবহারের সাথে, লবণের পরিমাণ খাদ্য প্রতিদিন 25-30 গ্রাম পৌঁছতে পারে। অর্থাৎ, শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ অপসারণের সাথে সাথে প্রায় দেড় কিলোগ্রাম "লিক" হবে। এছাড়াও, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সোডিয়াম কিডনি দ্বারা নির্গত হওয়ার পরেও, এখানে সঠিক সংখ্যা দেওয়া কঠিন, তারা স্বতন্ত্র।

একবারে 100 গ্রামের বেশি খাবার এবং 150 মিলিলিটারের বেশি তরল নয়।

এখানে কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সাথে খাওয়ার জন্য দেওয়া খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীর একটি টেবিল রয়েছে:

অর্থাৎ, এমনকি সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি বিকল্পের সাথে: 6 বার 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 150 গ্রাম কেফির দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, এটি প্রতিদিন 1086 কিলোক্যালরি হয়ে যায়। যাইহোক, আউশভিৎজের একজন বন্দীর খাদ্যের ক্যালরির পরিমাণ ছিল প্রতিদিন 1300-1700 কিলোক্যালরি।

অবশ্যই, এই টেবিলটি খাবারের সম্পূর্ণ সম্ভাব্য সেটটি শেষ করে না; প্রদত্ত শর্তে সম্ভাব্য সমস্ত মেনু বিকল্পগুলি তালিকাভুক্ত করা খুব দীর্ঘ হবে। এবং প্রত্যেকের নিজস্ব স্বাদ পছন্দ আছে তা দেওয়া কোন অর্থে হয় না। তবে সাধারণভাবে, চিত্রটি একই থাকে: একটি কার্বোহাইড্রেট ডায়েট, এমনকি একটি "নরম" আকারে, একটি শক্ত, কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটের জন্য আরেকটি বিকল্প। তিনি দুই সপ্তাহের মধ্যে ক্ষতির কারণ হবে না, তবে তার স্বাভাবিক ডায়েটে ফিরে আসার পরে, সে তার স্বাভাবিক সংখ্যা এবং ওজনে ফিরে আসবে।

হার্ড সংস্করণ হিসাবে. 400 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কটেজ পনির এবং আধা লিটার কেফির মোট শরীরকে 684 কিলোক্যালরি দেয়। এবং এটি শক্তির মান পরিপ্রেক্ষিতে সবচেয়ে স্যাচুরেটেড দিনে। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট ডায়েট তাদের জন্য বিপজ্জনক যারা গাড়ি চালান, বা যাদের কাজের জন্য মনোযোগের ঘনত্ব প্রয়োজন - শক্তির অভাবের পটভূমিতে, মনোযোগ ছড়িয়ে পড়বে, মাথা ঘোরা, অজ্ঞান হয়ে যেতে পারে। একই সময়ে, বিপাকের স্বাভাবিককরণের বিষয়ে কথা বলা কেবল অর্থহীন।

সারসংক্ষেপ

একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য একটি কম ক্যালোরি খাদ্যের জন্য আরেকটি বিকল্প যা আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে তুলনামূলকভাবে বড় ওজন হারাতে দেয়, প্রধানত জল এবং অন্ত্রের সামগ্রীর ক্ষতির কারণে। এটা খুবই সম্ভব যে স্বাভাবিক ডায়েটে ফিরে আসার পরে, ওজন তার আসল চিহ্নে ফিরে আসবে।

এই ডায়েটের সুবিধাগুলি হল অনুমোদিত খাবারের একটি অপেক্ষাকৃত বড় নির্বাচন, যা আপনাকে খাবারকে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়, যার মানে এটি একই রকম ক্যালোরি সামগ্রী সহ মনো-ডায়েটের চেয়ে ভাল সহ্য করা হবে।

অসুবিধাগুলির মধ্যে অত্যন্ত কম শক্তির মান রয়েছে, বিশেষ করে "হার্ড" সংস্করণে। ডায়েটটি যে দুই সপ্তাহের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি নিজে থেকে স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর ক্ষতি করতে সক্ষম হবে না, তবে যাদের কাজের জন্য মনোযোগ এবং দ্রুত প্রতিক্রিয়া, অলসতা, অনুপস্থিত-মনোভাব এবং চিন্তার গতি হ্রাসের প্রয়োজন, তাদের জন্য। কোন কম ক্যালোরি খাদ্যের বৈশিষ্ট্য, ক্ষতিকারক হতে পারে.

এই ডায়েটের সাথে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের কোনও ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলা অর্থহীন - নির্দিষ্ট পরিমাণে খাবার গ্রহণের জন্য, যে কোনও ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অতিরিক্ত হওয়া কেবল অসম্ভব। একইভাবে, বিপাকের কোনও স্বাভাবিককরণ সম্পর্কে কথা বলা অর্থহীন।

যদি ডায়েট অস্কারের জন্য মনোনীত হয়, তাহলে লো-কার্ব সব বিভাগেই জিতবে। কেন? এই নিবন্ধে, আমরা বিস্তারিতভাবে এই শক্তি সিস্টেম বিশ্লেষণ করব।

কল্পনা করুন যে আপনাকে ক্ষুধার্ত থাকতে হবে না, দিনে মাত্র দুটি মটর খেতে হবে, আপনি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট ছাড়া প্রায় সবকিছুই খেতে পারবেন এবং আপনি শীঘ্রই আপনার ভাস্কর্য শরীর দেখতে পাবেন। এই খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি সবচেয়ে নিরীহ এবং কার্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি এমনকি একটি খাদ্য নয়, বরং, সঠিক পুষ্টি।

পুষ্টিবিদদের মতে, কার্বোহাইড্রেট আজ প্রবণতায় নেই। এটি তাদের অতিরিক্ত যা সরাসরি চর্বিতে জমা হয়। এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট কোনও দরকারী বৈশিষ্ট্য বহন করে না, সম্ভবত, একটি জিনিস, তীব্র তুষারপাতের মধ্যে আপনাকে উষ্ণ করা ছাড়া। কিন্তু এই জন্য আপনি একটি আড়ম্বরপূর্ণ নিচে জ্যাকেট আছে, তাই না?

কার্বোহাইড্রেট, অবশ্যই, আমাদের শরীরের প্রয়োজন, কিন্তু আমরা যে পরিমাণে সেগুলি গ্রহণ করি তার মধ্যে নয়। আপনি যদি পোশাক খুলে ফেলেন, একটি নগ্ন আয়নার সামনে দাঁড়ান এবং আপনার চিত্রটি মূল্যায়ন করার পরে, আপনার কী আছে, কী হারাবেন তা সিদ্ধান্ত নিন, তবে এই ডায়েটটি আপনার জন্য।

একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমাবদ্ধ করে। এই ধরণের খাবারের মধ্যে রয়েছে চিনি, সিরিয়াল, স্টার্চি শাকসবজি এবং ফল - এবং প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়।

কম কার্ব ডায়েট নতুন কিছু নয়। এগুলি দীর্ঘকাল ধরে, একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে এবং কয়েক দশকের গবেষণার ভিত্তিতে তাদের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• দ্রুত ওজন হ্রাস;
• ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস;
• চিনি এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ;
• উন্নত মানসিক ক্ষমতা;
• হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস;
• ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস।

কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি সীমাবদ্ধতার কারণে এবং এমনকি ডায়েট থেকে গ্লুকোজ সম্পূর্ণ অপসারণের কারণে সরবরাহ করা হয়। গ্লুকোজ এবং এতে রূপান্তরিত অণুগুলি সমস্ত কার্বোহাইড্রেট ধরণের খাবারে পাওয়া যায়, তা সিরিয়াল, মটরশুটি, আলু, ফল বা মিষ্টি হোক।

কম কার্ব ডায়েট কীভাবে কাজ করে? এটি কার্যকর কারণ শরীর দ্রুত সমস্ত গ্লুকোজ ব্যবহার করে, এবং যখন এর সরবরাহ শেষ হয়ে যায়, তখন এটি চর্বি পোড়াতে শুরু করে - হয় খাবারের সাথে আসে বা আপনার ত্বকের নিচের দোকানে।

আমাদের শরীর গ্লুকোজ এবং চিনির উপর কাজ করতে অভ্যস্ত, কিন্তু এটি নিজে থেকে সেগুলি তৈরি করতে পারে না। এটি লিভারে শুধুমাত্র এক দিনের জন্য চিনি সংরক্ষণ করতে পারে। যখন এই রিজার্ভ ক্ষয় হয়ে যায়, এবং কার্বোহাইড্রেট খাবারের সাথে আসে না, তখন শরীরকে ফ্যাট রিজার্ভে যেতে হয়। সেই কারণেই কম কার্ব ডায়েট আপনাকে এত তাড়াতাড়ি চর্বি কমাতে এবং অল্প সময়ের মধ্যে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেয়।

খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট না পেয়ে, আপনার শরীর একটি বৃষ্টির দিনের জন্য ফ্যাট ডিপোতে সঞ্চিত নিজস্ব চর্বি খরচ করতে বাধ্য হবে।

অর্থাৎ আপনার শরীরে এই কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি পূরণের যে ব্যবস্থা করবেন তা হবে একটি কালো দিন। জমে থাকা চর্বি গলে যাবে এবং কিছুক্ষণ পরে আপনি একটি সুন্দর ফিগারের মালিক হয়ে উঠবেন।

গ্লুকোজ মাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ

কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কম করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ওজন কমানোর পাশাপাশি আমরা সুগারের স্বাস্থ্যকর মাত্রা পেতেও চেষ্টা করি। এই সংযোগটি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য, আপনাকে প্রথমে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার প্রক্রিয়ার সাথে পরিচিত হতে হবে এবং এমনকি ডায়াবেটিস কীভাবে এই স্তরকে প্রভাবিত করে তা বুঝতে হবে।

চিনি মাত্র এক প্রকার কার্বোহাইড্রেট। কার্বোহাইড্রেটের যে কোনো উৎস - তা ভাত, জাম, মটরশুটি বা তরমুজই হোক না কেন - বিপাকের কারণে আমাদের শরীরে অনিবার্যভাবে চিনিতে পরিণত হবে। এই প্রক্রিয়াটিই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে।

উদাহরণস্বরূপ, অনেক স্টার্চি খাবার, আলু এবং রুটির কার্বোহাইড্রেটগুলি কেবলমাত্র গ্লুকোজ অণুর একটি শৃঙ্খল যা দ্রুত দেহের পৃথক অণুতে ভেঙে যায়।

যখন চিনির মাত্রা বেড়ে যায়, তখন আমাদের শরীর এটিকে স্থিতিশীল করতে ইনসুলিন নিঃসরণ শুরু করে। চিনি রক্ত ​​থেকে নেওয়া হয় এবং চর্বিতে পরিণত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীরা যখন খাবার হজম হয় তখন তাদের রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে না।

যখন চিনির মাত্রা বেশি থাকে, তখন অগ্ন্যাশয় কোষ কার্যকরভাবে ইনসুলিন নিঃসরণ করতে পারে না। তারপর লোহা ক্ষতিপূরণ করার চেষ্টা করে এবং কঠোর পরিশ্রম করতে শুরু করে। এখন ইনসুলিনের মাত্রা বেশি থাকে, যেমন চিনির মাত্রাও থাকে। সময়ের সাথে সাথে, অগ্ন্যাশয় অপূরণীয় ক্ষতি পায়, যার ফলে অন্যান্য সিস্টেমের ক্ষতি হয়, যেমন সংবহনতন্ত্র।

উচ্চ রক্তে শর্করার সমস্যা

অনেক লোকের জন্য, এই প্রক্রিয়াটি ভাল কাজ করে। কিন্তু কিছু লোকের জন্য, একটি বিন্দু আসে যেখানে এটি ব্যর্থ হয়। একে বলা হয় ইনসুলিন সংবেদনশীলতা। ফলস্বরূপ, অগ্ন্যাশয় চিনির মাত্রা কমানোর চেষ্টায় অতিরিক্ত ইনসুলিন নিঃসরণ করে।

যখন একজন ব্যক্তির অতিরিক্ত ইনসুলিন থাকে, তখন তিনি ওজন বাড়াতে শুরু করেন, যেহেতু এই হরমোনের প্রধান কাজ হল চর্বি সঞ্চয় করা। অন্যদিকে, এই ধরনের লোকেরা কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে আরও সহজে ওজন হ্রাস করে।

স্বাভাবিক গ্লুকোজ মাত্রা বজায় রাখা অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে. উদাহরণস্বরূপ, স্থিতিশীল গ্লুকোজ মাত্রা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। এমনকি যাদের ডায়াবেটিস নেই তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি থাকে যদি তাদের উচ্চ গ্লুকোজ মাত্রা থাকে।

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার পরিবর্তনের উপর খাবারে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের একটি আপেক্ষিক পরিমাপ, কার্বোহাইড্রেট ফর্মে শরীরের প্রতিক্রিয়া। হোয়াইট গমের রুটি এবং পেস্ট্রিতে সর্বোচ্চ 100 জিআই রয়েছে, যেখানে পার্সলে সবচেয়ে কম জিআই রয়েছে 5।

যাইহোক, মনে রাখবেন যে অংশের আকার গুরুত্বপূর্ণ। প্রচুর কম গ্লাইসেমিক খাবার খাওয়া আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও বাড়িয়ে দেবে। অতএব, কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করার সময় আপনার উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবারের গ্রহণকে সীমিত করা প্রায়শই সহজ।

কিছু ধরণের লো-কার্ব ডায়েট, যেমন কেটোজেনিক ডায়েট, শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্য খুব কার্যকর নয়, স্বাস্থ্যের সমস্ত দিককেও উন্নত করে: চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করে, স্নায়বিক স্বাস্থ্য, হরমোনের ভারসাম্য।

কম কার্ব ডায়েটের মধ্যে পার্থক্য

উচ্চ-চর্বিযুক্ত, কম-কার্ব ডায়েট (কেটোজেনিক)

একটি কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য যা শরীরকে কেটোসিস অবস্থায় রাখার জন্য খাদ্যের গ্লুকোজের প্রায় সমস্ত উত্সকে সরিয়ে দেয়। শরীরে প্রধানত চর্বি জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করবে।

কেটোজেনিক ডায়েট বহু বছর ধরে হৃদরোগ এবং স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যার নিরাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

আপনি যখন একটি কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করেন, তখন আপনি স্বাস্থ্যকর চর্বি থেকে আপনার ক্যালোরির প্রায় 75%, কার্বোহাইড্রেট থেকে 5% এবং প্রোটিন থেকে 20% গ্রহণ করেন।

কেটোজেনিক মেনু আপনাকে প্রতিদিন 20-30 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট খেতে দেয় না। তবে আপনি যদি শাকসবজি খান তবে আপনি একটু বেশি খেতে পারেন, কারণ ফাইবারকে কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।

যদিও এই পদ্ধতিটি অনেক লোকের জন্য একটি ভাল সমাধান, তবুও কেউ কেউ যদি সপ্তাহে একবার খাবারে সামান্য কার্বোহাইড্রেট যোগ করেন তবে আরও ভাল ফলাফল পাবেন।

উচ্চ প্রোটিন কম কার্ব ডায়েট

সাধারণভাবে বলতে গেলে, যারা তাদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করেন না তারা প্রোটিন থেকে গড়ে 15-25% ক্যালোরি পান।

আপনি যদি কম-কার্ব ডায়েটের একটি উচ্চ-প্রোটিন সংস্করণ চয়ন করেন, তাহলে আপনার শক্তির 40% প্রোটিন থেকে, 20% বা কম কার্বোহাইড্রেট থেকে এবং 40% চর্বি থেকে আসবে। প্রতিটি খাবারে মাংস বা মাছের মতো স্বাস্থ্যকর উত্স থেকে পর্যাপ্ত প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উচ্চ-চর্বি এবং উচ্চ-প্রোটিন খাদ্যের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল আপনি খাবার থেকে যে পরিমাণ প্রোটিন পান।

কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে কীভাবে খাবেন?

আপনি কতটা কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন? খাদ্যের প্রকারের উপর নির্ভর করে, আপনি তাদের থেকে আপনার ক্যালোরির 30% পর্যন্ত পেতে পারেন।

সারণী: নারী এবং পুরুষদের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের সাথে BJU এর অনুপাত।

এবার আসি ডায়েট থেকে কী বাদ দেওয়া উচিত সে সম্পর্কে।

আপনার প্রথমে যা করা উচিত তা হল আপনার ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির সমস্ত বড় উত্স বাদ দেওয়া - এগুলি হবে: মিষ্টি এবং মিষ্টি পানীয়, তারপরে শস্য, ফল এবং সম্ভবত মটরশুটি এবং মটর। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে আপনি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং মানসম্পন্ন প্রোটিন থেকে পর্যাপ্ত ক্যালোরি পান। এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করে, অনেক লোক দ্রুত ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি লক্ষ্য করে।

মনে রাখবেন যে প্রত্যেকে বিভিন্ন ডায়েটে ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং সমস্ত ডায়েটে একটি মাপ খাপ খায় না।

বয়স এবং লিঙ্গ, জেনেটিক্স এবং ওজন, ক্রিয়াকলাপের পরিমাণ এবং লক্ষ্যের মতো কারণগুলি আপনি যখন ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তখন আপনি কেমন অনুভব করেন তা প্রভাবিত করে।

অতএব, আপনি যদি আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমাতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে নিজের দিকে নজর রাখতে হবে। আপনি যে লেআউটটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন এবং এটি আপনার শরীরের জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে সেটি খুঁজুন। এটি আপনাকে ক্লান্তি এড়াতে এবং আলগা ভাঙ্গার এবং মিষ্টি বা স্টার্চযুক্ত খাবার খাওয়ার প্ররোচনামূলক ইচ্ছা এড়াতে অনুমতি দেবে।

কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে আপনি কী খেতে পারেন?

1. স্বাস্থ্যকর চর্বি

স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ অনেক খাবারে প্রায় কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে না, বিশেষ করে আমরা নীচে তালিকাভুক্ত করি। সারা দিন প্রচুর পরিমাণে খাবারে চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি স্যাচুরেটেড, মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড। আপনার খাদ্যতালিকায় ওমেগা-৩ যোগ করা বিশেষভাবে সহায়ক। আপনার খাদ্যতালিকায় সব ধরনের চর্বি অন্তর্ভুক্ত করাই ভালো।

নারকেল তেল, জলপাই তেল, ফ্ল্যাক্সসিড তেল, অ্যাভোকাডো তেল, মাখন এবং ঘি সবই ভালো, স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

1. মানের প্রোটিন

প্রাণীর প্রোটিন, যেমন মাছ এবং মাংসে প্রায় কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে না। ক্ষুধা নিয়ন্ত্রনে যত খুশি এগুলো খাওয়া যেতে পারে। জৈব মাংস চয়ন করুন কারণ চর্বিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর।

চর্বিযুক্ত গরুর মাংসে ওমেগা -3 এবং প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তাই এটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। এ ক্ষেত্রেও লিভার খুবই উপকারী। ডিম, বিশেষ করে কুসুম, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি উভয়েরই একটি বড় উৎস। এবং, অবশ্যই, সব ধরণের মাছ, বিশেষ করে টুনা, স্যামন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিন।

1. স্টার্চবিহীন সবজি

সমস্ত পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি, যেমন বীট শাক, সরিষা এবং শালগম, সোরেল এবং পার্সলে। এছাড়াও বাঁধাকপি, পালং শাক এবং ব্রকলি, শসা এবং পেঁয়াজ। শিমের স্প্রাউট এবং অ্যাসপারাগাস, মূলা এবং টমেটো।

1. দুগ্ধজাত পণ্য

দুগ্ধজাত পণ্য মাঝে মাঝে খাওয়া উচিত কারণ এতে প্রাকৃতিক চিনি থাকে। তবে হার্ড পনির যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে প্রায় কোনও কার্বোহাইড্রেট নেই এবং তুলনামূলকভাবে প্রচুর প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে।

1. আপনি একটি জলখাবার জন্য কি খেতে পারেন?

• প্রোটিন শেক;
• শুকনো গরুর মাংস;
• সিদ্ধ ডিম;
• ড্রেসিং সঙ্গে উদ্ভিজ্জ সালাদ;
• অ্যাভোকাডো বা স্যামন;
• লেটুস সঙ্গে মুরগির স্তন.

1. মশলা

আপনি ভিনেগার, মিষ্টি ছাড়া সরিষা, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা, স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পারেন।

1. পানীয়

জল, মিষ্টি ছাড়া কফি, মিষ্টি ছাড়া কালো বা সবুজ চা, এবং মিষ্টি ছাড়া সবজির রস।

সীমিত পরিমাণে কি খাওয়া যায়

কম চিনিযুক্ত বা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সবজি যেমন মিষ্টি মটর, আর্টিচোক, গাজর, বীট এবং আলু খান। আপনাকে কম মটরশুটি এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন কেফির বা দই খেতে হবে।

কম কার্ব ডায়েটে কী খাওয়া যাবে না?

1. যেকোনো ধরনের চিনি:

• সাদা, বাদামী এবং বেতের চিনি, সেইসাথে ফ্রুক্টোজ;
• যে কোনো ধরনের সিরাপ;
• গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মাল্টোজ, ডেক্সট্রোজ এবং ল্যাকটোজ ধারণকারী যেকোনো খাবার।

1. সিরিয়াল:

এক টুকরো রুটিতে 30 গ্রাম পর্যন্ত নেট কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে! সিরিয়াল পোরিজে সিরিয়ালের ধরণের উপর নির্ভর করে প্রতি 50 গ্রাম শুকনো পণ্যে প্রায় 15-35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

শস্য অন্তর্ভুক্ত:

• গম, ওটস এবং সব ধরনের চাল (সাদা বা বাদামী) কুইনো, কুসকুস, পিলাফ;
• ভুট্টা এবং এতে থাকা সমস্ত পণ্য, যেমন পপকর্ন এবং হোমিনি;
• সমস্ত আটার পণ্য, যেমন রুটি, কেক এবং পাস্তা।

1. প্রায় সব প্রক্রিয়াজাত খাবার:

• ক্র্যাকার, প্রেটজেল এবং চিপস;
• সব ক্যান্ডি;
• সমস্ত ডেজার্ট (আইসক্রিম, কেক, পাই);
• প্যানকেক, waffles এবং দ্রুত ব্রেকফাস্ট;
• ওটমিল এবং muesli;
• টিনজাত স্যুপ।

এটা স্পষ্টতই অসম্ভব: কৃত্রিম সুইটনার সহ সমস্ত খাদ্য আইটেম যেমন সুক্রলোজ বা অ্যাসপার্টাম। এছাড়াও, প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক বা স্বাদ বৃদ্ধিকারী খাবার খাবেন না।

1. মিষ্টি এবং উচ্চ-ক্যালোরি পানীয়:

• কোলা এবং মত;
• অ্যালকোহল (বিয়ার, ওয়াইন এবং মদ);
• মিষ্টি চা বা কফি;
• দুধ এবং এর বিকল্প, যেমন সয়া দুধ, সেইসাথে ক্রিম;
• ফলের রস।

এক সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

প্রতিদিন আপনি 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাবেন। কিন্তু আপনি যদি সুস্থ থাকেন এবং একটি সক্রিয় জীবনযাপন করেন, তাহলে আপনি সেগুলি একটু বেশিই গ্রহণ করতে পারেন।

সোমবার:

• প্রাতঃরাশ: বিভিন্ন সবজি সহ দুটি ডিমের অমলেট, চিনি ছাড়া এক কাপ কফি;
• জলখাবার: 150 গ্রাম কুটির পনির, আপেল;
• লাঞ্চ: সবজি সহ মুরগির স্তন, ব্লুবেরি সহ দই এবং এক মুঠো বাদাম, চিনি ছাড়া সবুজ চা;
• রাতের খাবার: পনির এবং সালসা সসের সাথে সবজি (টমেটো, শসা)।

• প্রাতঃরাশ: দুটি সেদ্ধ ডিম, চিনি ছাড়া ক্রিম সহ কফি, কমলা;
• জলখাবার: এক মুঠো বাদাম, দই;
• দুপুরের খাবার: সবজি, পনির, আপেল সহ স্টুড মাছ;
• রাতের খাবার: জলপাই তেল এবং শাকসবজি সহ সালমন, চিনি ছাড়া চা।

• প্রাতঃরাশ: সবজি সহ ডিম, কফি;
• জলখাবার: কুটির পনির, অর্ধেক অ্যাভোকাডো;
• দুপুরের খাবার: জলপাই তেল, সিদ্ধ মাছ, চা দিয়ে সজ্জিত চিংড়ি সালাদ;
• রাতের খাবার: সবজি দিয়ে ভাজা মুরগি।

• প্রাতঃরাশ: বিভিন্ন শাকসবজি, কফি, জাম্বুরা সহ স্ক্র্যাম্বল ডিম;
• স্ন্যাক: নারকেল দুধ, বেরি, বাদাম এবং প্রোটিন পাউডার দিয়ে স্মুদি;
• মধ্যাহ্নভোজন: শসা সহ মুরগির স্তন এবং আজ, চা সহ টমেটো সালাদ;
• রাতের খাবার: স্টেক এবং সবজি।

• প্রাতঃরাশ: ডিম, কুটির পনির, কফি;
• জলখাবার: মুষ্টিমেয় বাদাম, অ্যাভোকাডো;
• দুপুরের খাবার: জলপাই তেল, কমলা দিয়ে পরিহিত মুরগির সালাদ;
• রাতের খাবার: সবজি সহ শুয়োরের মাংস।

• প্রাতঃরাশ: কোন সবজি, কফির সাথে পাকা ডিম;
• জলখাবার: নারকেল ফ্লেক্স সহ প্রাকৃতিক দুধ দই;
• মধ্যাহ্নভোজন: সবজি, কমলা সঙ্গে মাছ স্ট্যু;
• রাতের খাবার: সবজি, কুটির পনির সঙ্গে কাটলেট।

রবিবার:

• প্রাতঃরাশ: বেকন এবং কফি সহ ডিম;
• জলখাবার: প্রোটিন পাউডার এবং যেকোন বেরি সহ স্মুদি;
• দুপুরের খাবার: স্টুড বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, পার্সলে, সবুজ চা সহ স্টেক;
• রাতের খাবার: পালং শাক, কটেজ পনির দিয়ে ভাজা মুরগির ডানা।

আপনার ডায়েটে আরও নন-কার্বোহাইড্রেট শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি যদি প্রতিদিন 50 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার চেষ্টা করেন, তাহলে আপনার কাছে স্বাস্থ্যকর শাকসবজি এবং একটি ফল আছে।

আপনি যদি সাধারণত সুস্থ থাকেন এবং নিয়মিত ব্যায়াম করেন তবে আপনি কয়েকটি আলু এবং ওটমিলের মতো কিছু স্বাস্থ্যকর শস্য যোগ করতে পারেন।

খাবারের মধ্যে আপনি আর কী খেতে পারেন? এক স্কুপ প্রোটিন পাউডার আপনাকে 24 গ্রাম প্রোটিন, ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট এবং 100 ক্যালোরি সরবরাহ করবে।

ডায়েট:

• ভগ্নাংশে খাওয়া;
• খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি এড়িয়ে চলুন;
• যথেষ্ট পান করুন;
• স্টুইং, ফুটন্ত অগ্রাধিকার দিন।

কম কার্ব ডায়েটের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. দ্রুত ওজন হ্রাস

যখন ওজন কমানোর সময় আসে, একজন ব্যক্তি ক্যালোরি গণনা করতে শুরু করেন, তবে এই ক্যালোরিগুলি কোথা থেকে আসে তা আপনার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। খাবারের ধরন এবং বিজেইউ এর অনুপাতের প্রতি মনোযোগ বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। উপরন্তু, যারা কম-কার্ব ডায়েটে স্যুইচ করে তারা উন্নতি লক্ষ্য করে এমনকি যখন তারা "ইতিমধ্যে সবকিছু চেষ্টা করে" এবং কিছুই পায়নি।

কেন এটি ওজন কমাতে এত কার্যকর, এমনকি যারা আগে এটি করতে পারেনি তাদের জন্য? আমরা যখন মিষ্টি বা কার্বোহাইড্রেট খাই, তখন ইনসুলিন হরমোন নিঃসৃত হয়, যা শরীরে অতিরিক্ত চিনি চর্বি হিসাবে জমা করে। তবে প্রথমে শর্করা গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয় এবং লিভারে জমা হয়।

যদি গ্লাইকোজেন দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার না করা হয়, যেহেতু একজন ব্যক্তি কার্বোহাইড্রেট খেতে থাকে, তাহলে এটি চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, যা চর্বি কোষগুলিতে ত্বকের নীচে জমা হয়। তবে আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ না করেন তবে গ্লাইকোজেন শীঘ্রই ফুরিয়ে যাবে এবং চর্বি সঞ্চিত শক্তি মুক্ত হতে শুরু করবে।

1. মানসিক ক্ষমতার উন্নতি

চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সাধারণত মানুষের খাদ্যের বিপরীত অর্থ থাকে। অনেক লোক তাদের প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ নিয়মিত রাখে, তবে কার্বোহাইড্রেট প্রায়শই একটি সমস্যা হয়। একজন ব্যক্তি যত বেশি চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট খান, তত কম স্বাস্থ্যকর চর্বি পান। এটি খারাপ কারণ মস্তিষ্কের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রয়োজন। এবং যদিও আমরা মিষ্টি খাওয়ার আনন্দ অনুভব করি, কিছুক্ষণ পরে ব্যক্তিটি বিরক্ত এবং ক্লান্ত হয়ে পড়ে।

চিনি আসক্তিযুক্ত এবং মস্তিষ্কের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে যখন এটি কিছু খাবারের জন্য অস্বাস্থ্যকর লোভের কথা আসে। অন্যদিকে, অনেক ধরনের চর্বি, এমনকি কোলেস্টেরল, স্মৃতি ও যোগাযোগের জন্য নিউরন দ্বারা ব্যবহৃত অনেক অণুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অগ্রদূত হিসেবে কাজ করে। অতএব, স্বাস্থ্যকর চর্বি মেজাজ এবং অন্যান্য অনেক মস্তিষ্কের ফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। মস্তিষ্ক সাধারণত চর্বি দ্বারা গঠিত এবং সঠিকভাবে কাজ করার জন্য তাদের একটি ধ্রুবক সরবরাহ প্রয়োজন।

1. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস

গবেষণায় দেখা গেছে যে চর্বিহীন খাবারের তুলনায় কম কার্ব ডায়েট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অনেক বেশি কার্যকর।

যারা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত করে তাদের ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি এবং খারাপ ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কম ছিল।

1. টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা

পুষ্টিবিদরা বলছেন যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সার ব্যয় বৃদ্ধি সত্ত্বেও, ডাক্তাররা সফলভাবে ডায়াবেটিস এবং এর অনেক জটিলতা উভয় রোগীর সংখ্যা কমাতে পারেন না। যদিও ওষুধগুলি, প্রায়শই ব্যয়বহুল, সমস্যার সমাধান করতে পারে, তবে শুধুমাত্র একটি বাস্তব সমাধান রয়েছে - কম চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়া।

একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। এটি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, যেমন পুরো শস্য, যা রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের মতো অনেক সুবিধা প্রদান করে না, যা ইনসুলিন নিঃসরণকে স্বাভাবিক করে এবং রক্তচাপ কমায়।

1. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিশ্রুত এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য শরীরে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংখ্যা বাড়ায় এবং সরাসরি ক্যান্সার কোষকে খাওয়ায়, তাদের বৃদ্ধি ও সংখ্যাবৃদ্ধি করতে দেয়। একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট চিনির পরিমাণ হ্রাস করে, যার ফলস্বরূপ এটি উভয়ই ক্যান্সারের বিকাশ বন্ধ করতে এবং শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি হ্রাস করে প্রতিরোধ ক্ষমতা সরবরাহ করতে সহায়তা করবে।

আপনি যখন ক্যান্সার কোষগুলিতে চিনির সরবরাহ বন্ধ করে দেন, তখন আপনার নিজের কোষগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না কারণ তারা সৌভাগ্যক্রমে পুষ্টির জন্য চর্বি ব্যবহার করতে সক্ষম। ক্যান্সার কোষ চর্বি খাওয়াতে পারে না।

1. ক্ষুধার অভাব এবং জাঙ্ক ফুডের জন্য লালসা

কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল ঘেরলিন, "ক্ষুধার হরমোন" সম্পূর্ণ বন্ধ করা। সব পরে, প্রোটিন এবং চর্বি আপনি দ্রুত যথেষ্ট পেতে অনুমতি দেয়।

ইনসুলিন সরাসরি ঘেরলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে। তাই কার্বোহাইড্রেট খেলে ইনসুলিন বের হয়। যখন রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায় কারণ ইনসুলিন লিভারে সেই চিনি সঞ্চয় করে, ঘেরলিন নির্গত হয়। তিনি মিষ্টি কিছু খাওয়ার আবেগপ্রবণ ইচ্ছার জন্য দায়ী।

1. উন্নত হজম

চিনি কম মানে হজম ভালো। কেন? কারণ প্রায় সব মানুষেরই অন্ত্রে "খারাপ ব্যাকটেরিয়া" থাকে। তারা সাধারণত ফাইবার ভেঙ্গে কোন ক্ষতি করে না। কিন্তু আপনি যখন চিনি গ্রহণ করেন, তখন তারা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায় এবং বন্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এবং শাকসবজি, উচ্চ-মানের প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি অন্ত্রের এপিথেলিয়ামের কোষগুলিকে খাওয়ায় এবং ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত বৃদ্ধি বন্ধ করে।

1. উন্নত হরমোন নিয়ন্ত্রণ

ইনসুলিন এবং ঘেরলিন ছাড়াও, এই জাতীয় ডায়েট অন্যান্য ধরণের হরমোনকেও প্রভাবিত করে। এটি মস্তিষ্কে ডেটা প্রেরণের সাথে জড়িত সমস্ত হরমোনের কার্যকারিতাও উন্নত করে। এটি মেমরি এবং মেজাজ উন্নত করে।

ঝুঁকি

সমস্ত লোকের জন্য, খাদ্যের প্রভাবগুলি আলাদা - কিছু লোক অবিলম্বে উন্নতি লক্ষ্য করে এবং কিছু প্রাথমিকভাবে এটির সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন বলে মনে হয়। সর্বোপরি, অনিয়ন্ত্রিত খাওয়ার খারাপ অভ্যাসটি বছরের পর বছর ধরে গড়ে উঠেছে। তাই, নতুন ডায়েট শুরু করার সময় নিজের যত্ন নেওয়া জরুরি। প্রয়োজন অনুযায়ী পরিবর্তন করুন।

কিছু লোক বিভ্রান্তি বা বিরক্তির মতো উপসর্গগুলি অনুভব করতে পারে - তবে এগুলি কেবলমাত্র সেই ক্ষেত্রে বৈশিষ্ট্যযুক্ত যেখানে একজন ব্যক্তি কার্বোহাইড্রেটকে শূন্য করে ফেলেছেন। দুই সপ্তাহ পরে, লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, এমনকি এই ধরনের ক্ষেত্রেও।

স্পষ্টতই, বিরক্তি এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণগুলি অনেকের জন্য এই জাতীয় ডায়েটের ছাপ নষ্ট করবে। আপনি যদি এই জাতীয় লক্ষণগুলি লক্ষ্য করেন তবে কিছু কার্বোহাইড্রেট যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবেশ করুন - ধীরে ধীরে আপনার ডায়েট থেকে এর উত্সগুলি সরিয়ে দিন। সব জায়গায় ধৈর্য ধরুন।

খাদ্য থেকে প্রস্থান করুন এবং ফলাফল সংরক্ষণ করুন

কীভাবে ডায়েট থেকে বের হবেন এবং ওজন বাড়াবেন না? ধীরে ধীরে। প্রতি পিরিয়ডে 30 গ্রাম করে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ান। সময়কাল আপনার শরীরের উপর নির্ভর করে, শরীর পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে তা বোঝার জন্য আপনাকে শুনতে হবে এবং নিজের দিকে তাকাতে হবে। আপনার খাদ্যতালিকায় শস্য যোগ করা শুরু করুন, তারপর ফল। আপনি চিনি এবং বিভিন্ন ডেজার্ট সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন এবং করা উচিত। তারা শুধুমাত্র আপনার শরীরের ক্ষতি করে। এইভাবে, কম-কার্ব ডায়েটের পরে, যখন আপনার ত্বকের নিচের চর্বি অদৃশ্য হয়ে যায়, আপনি কেবল একটি সঠিক সুষম খাদ্যে চলে যান। ফলাফল একটি সুন্দর শরীর, বিস্ময়কর চিন্তা এবং চমৎকার স্বাস্থ্য।

কার্বোহাইড্রেট মুক্ত খাদ্য

এই ডায়েটটিকে হার্ড শুষ্ক বলা যেতে পারে, যেখানে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কম করা হয় - প্রতি 1 কেজি ওজনের 0.5 গ্রাম। ডায়েটে রয়েছে মুরগির স্তন এবং মাছ, যার মধ্যে 0 কার্বোহাইড্রেট এবং শাক। পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খরচ - প্রতিদিন 2 লিটার। এই জাতীয় ডায়েট থেকে প্রস্থানও ধীরে ধীরে হয়। আমরা অংশে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়াই: প্রতি কেজি ওজনের 0.7 গ্রাম, প্রতি কেজি ওজনের 1 গ্রাম, শরীরকে অভ্যস্ত করা এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করা। এবং তারপরে আমরা একটি আরামদায়ক স্তরে যাই - প্রতি কেজি ওজনের 2-2.5 গ্রাম এবং অ্যাথলেটিক শরীর উপভোগ করে ফলাফলটি সংরক্ষণ করি।

ডায়েটিশিয়ানদের মতামত

হাইপোকারবোহাইড্রেট ডায়েট সম্পর্কে পুষ্টিবিদরা কী মনে করেন? কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বিলুপ্ত করার জন্য তাদের সবাই উভয় হাত দিয়ে। একজন ব্যক্তির শরীরের চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন 40 গ্রাম গ্লুকোজ (8 চা চামচ) প্রয়োজন। যদি আমরা গণনা করি যে একজন ব্যক্তি (বিশেষত শিশুরা) মোট গ্লুকোজ কত খায়, চিনির জন্য সমস্ত কার্বোহাইড্রেট গণনা করে, আমরা 0.5 কেজি পাই!

আপনি যদি মনে করেন যে লো-কার্ব ডায়েট একটি খারাপ ডায়েট, তাহলে আপনি ভুল করছেন। এটি রান্না করার চেষ্টা করুন:

একটি কম ক্যালোরি খাদ্যের জন্য পনির সঙ্গে কিমা মাংস ক্যাসেরোল

এই রেসিপি সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে ওভেন প্রিহিটিং করার সময়, আপনার কাছে সবকিছু রান্না করার সময় থাকবে। শুধু ওভেনে রাখুন।

এটি সালাদ এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এই রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ. তবে প্রথমে আপনাকে গ্রাউন্ড গরুর মাংস রান্না করতে হবে। এটি চল্লিশ মিনিটের জন্য বেক করা দরকার যাতে এটি ভাজা হয়।

যদি আপনি সিদ্ধ গরুর মাংস পান তবে থালাটি রান্না করতে মাত্র 15 মিনিট সময় লাগবে। একটি গ্লাস বেকিং ডিশে শুধু প্রস্তুত কিমা (একটি ব্লেন্ডারে কাটা সেদ্ধ গরুর মাংস), রসুন, পনির এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। যেকোনো সস দিয়ে সিজন করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট বেক করুন।

উপকরণ:

• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• স্থল গরুর মাংস 750 গ্রাম;
• চর্বিযুক্ত পনির 60 গ্রাম;
• বেকনের 3 টুকরা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

পনির সস:

• 3 টি ডিম;
• 125 মিলি ক্রিম;
• 100 গ্রাম পনির;
• সরিষা 2 টেবিল চামচ;
• ছিটানোর জন্য গ্রেটেড পনির 50 গ্রাম।

প্রথমে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবুজ মরিচের সস তৈরি করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। এতে সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন এবং কড ফিললেট ভাজুন। তাজা কালো মরিচ যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এদিকে ফুটন্ত পানিতে সবুজ শাক (সবুজ মরিচ বা কার্বোহাইড্রেটহীন সবজি) সিদ্ধ করুন। 1-2 মিনিট পর, সবুজ শাক নরম হয়ে গেলে, এটি একটি থালায় রাখুন এবং শিমের স্প্রাউটগুলি যোগ করুন।

আমরা একটি থালায় উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ছড়িয়ে, সেখানে মাছ রাখুন এবং মরিচ সস উপর ঢালা। চুনের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ;
• 180 গ্রামের 4 টি ফিললেট;
• 2 গুচ্ছ যেকোনো সবুজ শাক-সবজির স্বাদ।
• 200 গ্রাম শিমের স্প্রাউট;
• চুন।

• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2টি কাঁচা মরিচ;
• লেবুর নির্যাস;
• মাছের সস দুই টেবিল চামচ;
• ধনেপাতা স্বাদমতো।

ডায়েট ফলাফল এবং প্রতিক্রিয়া

55 দিনের জন্য কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করার ফলাফল।

দুই মাস ধরে, আমি আমার জন্য সবচেয়ে কঠিন কাজটি করেছি - একটি কম কার্ব ডায়েট।

এমনকি আমি এটি বর্ণনা করার আগে, আমি বলব যে আমি সত্যিই মিষ্টি সবকিছু পছন্দ করি। আমি যদি প্রাতঃরাশের জন্য একটি সম্পূর্ণ ফ্রেঞ্চ মাফিন পেতে পারি তবে আমি বিশ্বের সবচেয়ে সুখী ব্যক্তি হব। লিঙ্গ এবং একটি তাজা, সুগন্ধি, রডি ক্রসেন্টের মধ্যে নির্বাচন করার সময়, আমি একটি ক্রোয়েস্যান্ট চয়ন করতে দ্বিধা করব না। আপনি সমস্যার স্কেল কল্পনা করতে পারেন?

আমি এই মেনুতে অনুমোদিত খাবারের তালিকা অধ্যয়ন শুরু করার আগে, আপেল, কলা এবং ফুলকপিতে কতটা কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি রয়েছে তা আমি সন্দেহও করিনি। আমি ভেবেছিলাম ওজন কমানোর জন্য এটি সেরা খাবার। অবশ্যই, এটি সত্য, তবে তাদের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

কম স্টার্চি এবং মিষ্টি - এটি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে বিখ্যাত খাদ্য। এই পণ্যগুলি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ হয় যা চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক। এবং আপনি যদি ডায়েটে তাদের সংখ্যা হ্রাস করেন তবে আপনি ওজনের ধীরে ধীরে সংশোধন করতে পারেন। কিন্তু আপনি দ্রুত ওজন কমাতে চান ... এই ধরনের ক্ষেত্রে, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে বয়কট করা হয়। পুষ্টিবিদরা এই জাতীয় পরিকল্পনার সমালোচনা করেন: মেনু থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে আমরা শরীরকে শক্তির উত্স থেকে বঞ্চিত করি। তবুও, এই জাতীয় ডায়েট জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন বৈচিত্রের মধ্যে বিদ্যমান। একটি কার্বোহাইড্রেট মুক্ত খাদ্য মেনু এবং খাদ্য টেবিল কি কি?

একজন ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তি কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি চর্বিযুক্ত খাবারের ভয় পান। যেমন, রুটির প্রতিটি স্লাইসের জন্য আপনাকে জিমে মূল্য দিতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার চিত্রের ক্ষতি করতে পারে। এবং একই সময়ে, মানবদেহ এই জৈব পদার্থ ছাড়া সাধারণভাবে কাজ করবে না।

কার্বোহাইড্রেট শক্তির সাথে কোষকে পরিপূর্ণ করে, অনাক্রম্যতার জন্য দায়ী এনজাইম, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন গঠনে অংশগ্রহণ করে। কার্বোহাইড্রেট খাবার সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করে, আপনি একটি ভাল "প্লম্ব লাইন" অর্জন করতে পারেন। তবে এটি একটি স্বল্পমেয়াদী বিজয়। চিকিত্সকরা সতর্ক করেছেন: এই জাতীয় ডায়েট স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে বিপরীতমুখী হতে পারে এবং হারানো কিলো কিউবগুলিতে ফিরে আসবে।

কিন্তু এই ধরনের ওজন সংশোধন স্কিম, সমস্ত ঝুঁকি সত্ত্বেও, জনপ্রিয় থেকে যায়। যারা ওজন হ্রাস করেছেন তাদের পর্যালোচনা অনুসারে, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত মেনু প্রতি সপ্তাহে মাইনাস 5 কেজি দেয়।

যখন শরীরে কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি হয়, তখন চর্বি সংরক্ষণের প্রক্রিয়াকরণের কারণে শক্তির অনুসন্ধান ঘটে। এটাই ওজন কমানোর পুরো রহস্য। এই প্রক্রিয়াটিকে কেটোসিসও বলা হয়, কারণ লিভারে চর্বিগুলির নিবিড় ভাঙ্গনের সাথে, কেটোনগুলি গঠিত হয় যা গ্লুকোজের স্বাভাবিক কার্য সম্পাদন করতে পারে।

অলস জন্য ওজন হ্রাস

খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার উপর ভিত্তি করে ওজন কমানোর সিস্টেমগুলিকে দুটি প্রকারে ভাগ করা হয়েছে। এটি সব খাদ্যে এই পদার্থের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

1. কম কার্ব ডায়েট. এক সপ্তাহের জন্য একটি কম-কার্ব ডায়েটের মেনু প্রদান করে যে আপনি প্রতিদিন 120 গ্রাম পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন।
2. কার্বোহাইড্রেট মুক্ত খাদ্য. এখানে কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক সীমা 20 গ্রামের বেশি নয়।

একজন সুস্থ ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় 270 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত, যা গৃহীত খাবারের মোট ক্যালোরি সামগ্রীর 80% পর্যন্ত। তুলনার জন্য: জনপ্রিয় লো-কার্ব ক্রেমলিন ডায়েটের মেনু এই পদার্থের গ্রহণকে 40-60 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করে।

একটি কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্য এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে খাদ্য ছেড়ে যায়। আসলে, এটি একই ক্রেমলিনের একটি "অলস" ব্যাখ্যা। এটি এমন মেয়েরা ব্যবহার করে যারা কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক রেকর্ড রাখা এবং খাবারের ওজন করা কঠিন বলে মনে করে।

বান থেকে মোটা কেন?

একটি কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্যের মেনু এই "ভয়ংকর" পদার্থের প্রকৃতির বোঝার সাথে সংকলিত করা উচিত। সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট আছে - ওজন কমানোর সময় দরকারী এবং ক্ষতিকারক।

বিপজ্জনক কার্বোহাইড্রেট

মানুষের শরীর অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই সহজ কার্বোহাইড্রেট হজম করে এবং দ্রুত "পাশে" জমা হয়। এই জাতীয় পদার্থগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। তাই কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বাহক হল আলু, পাস্তা, কিছু অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, চিনি, ডেজার্ট এবং মিষ্টি ফল।

স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট

কিন্তু জটিল কার্বোহাইড্রেট, বিপরীতে, শরীরকে কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য করবে। উদ্ভিদের ফাইবার, শাকসবজি এবং বেরিগুলিকে একীভূত করতে, সময় এবং উল্লেখযোগ্য শক্তি খরচ প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, কার্বোহাইড্রেটগুলি চিত্রের ক্ষতি করে না, তাদের দরকারী ভূমিকা পালন করার এবং দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করার সময় রয়েছে। উপরন্তু, এই ধরনের পণ্য অন্ত্রের গতিশীলতা উদ্দীপিত। একটি স্বাভাবিক বিপাক একটি সুস্থ ওজনের চাবিকাঠি।

চিকিত্সকদের মতে, আপনি যদি এখনও কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নেন, তবে কেবলমাত্র দ্রুত জৈব পদার্থ কমানো এবং সীমাবদ্ধতা ছাড়াই ফাইবার এবং শাকসবজি থেকে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা সবচেয়ে নিরাপদ।

কার্বোহাইড্রেট ছাড়া ওজন কমান: কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাবারের 5টি নিয়ম

কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটের বিশেষত্ব হল যে ওজন কমানোর জন্য একটি নির্দিষ্ট মেনু মেনে চলার প্রয়োজন নেই - আপনি আপনার স্বাদে খেতে পারেন। তদুপরি, অনুমোদিত খাবারগুলি যে কোনও পরিমাণে খাওয়া হয়, যখনই তারা চায়। অবশ্যই কারণের মধ্যে। কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্যের প্রধান জিনিস হল মৌলিক সুপারিশগুলি মেনে চলা।

1. ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট. ডায়েট পরামর্শ দেয় যে আপনি আপনার স্বাভাবিক দৈনিক খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 20% কমিয়ে দিন। ভাল খবর হল যে আপনি কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে কাটাতে পারবেন না। সীমা - প্রতিদিন কমপক্ষে 20 গ্রাম। জটিল জৈব পদার্থ ধারণকারী পণ্য অগ্রাধিকার দেওয়া হয়. মূলত, কার্বোহাইড্রেট ডিম এবং সবজির সাথে আসে, যেখানে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ গণনার প্রয়োজন হয় না।
2. ভগ্নাংশ পুষ্টি। প্রতিদিনের জন্য কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটের জন্য একটি মেনু কম্পাইল করার সময়, আপনাকে পাঁচ থেকে ছয় খাবারের মধ্যে সুর করতে হবে। এবং আপনাকে নিয়মিত বিরতিতে খেতে হবে।
3. প্রচুর পানীয়। একটি প্রোটিন খাদ্য কিডনির জন্য একটি পরীক্ষা। অতএব, জলের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন গ্যাস ছাড়া অন্তত দেড় লিটার বিশুদ্ধ পানি পান করা উচিত। তবে খাবারের আধঘণ্টা আগে এবং আধাঘণ্টা পর- যে কোনো পানীয় নিষিদ্ধ।
4. শরীর চর্চা. সিমুলেটরগুলিতে মারা যাওয়ার প্রয়োজন নেই, তবে তাজা বাতাসে জিমন্যাস্টিকস, সাঁতার কাটা এবং হাইকিং "প্লুমেট" এর গতি বাড়িয়ে তুলবে।
5. সময়সীমা পরিষ্কার করুন। আপনি একটি কঠোর কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটে বসতে পারেন, যার মেনুটি পুষ্টিবিদদের পরামর্শ ছাড়াই তৈরি করা হয়েছিল, এক সপ্তাহের বেশি নয়। এমনকি যদি আপনি প্রথম ফলাফল দ্বারা অনুপ্রাণিত হন এবং আপনার মঙ্গল সম্পর্কে কোন অভিযোগ না থাকে তবে একটি বিরতি প্রয়োজন।

আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা সহ বিভিন্ন উপায়ে কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্যে খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। যদিও, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি এখনও ফুটন্ত, স্টুইং এবং বেকিং হিসাবে বিবেচিত হয়। লবণ এবং মরিচ নিষিদ্ধ করা হয় না। প্রথম কোর্সগুলি মেনুতে অনুমোদিত, তবে আলু ছাড়াই। অলিভ অয়েল বা লেবুর রস দিয়ে সালাদ তৈরি করা যেতে পারে। আপনি কিছু বাদাম বা বীজ যোগ করে খাবারের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

আপনি কি খেতে পারেন

প্রথম নজরে, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটে বসতে ক্ষুধার্ত হয় না। সব পরে, আপনি খেতে পারেন যে খাবারের তালিকা সমৃদ্ধ।

• মাংস। ওজন কমাতে মুরগির মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, অফল খেতে পারেন।
• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার. আপনি চিংড়ি এবং স্কুইড সঙ্গে যেকোনো মাছ, সালাদ রান্না করতে পারেন। কিন্তু কাঁকড়া লাঠি না।
• দুগ্ধজাত পণ্য. হার্ড পনির এবং কুটির পনির অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
• ডিম। যে কোন আকারে মুরগি এবং কোয়েল।
• মাশরুম প্রায়শই, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত মেনুর রেসিপিগুলিতে তাজা শ্যাম্পিননগুলি পাওয়া যায়।
• শাকসবজি। সবুজ শাকগুলির উপর জোর দেওয়া: শসা, বাঁধাকপি, লেটুস, সেলারি। মুলাও খেতে পারেন।
• ফল . এই ডায়েটে লেবু এবং টক বেরি যেমন ক্র্যানবেরি গ্রহণযোগ্য।
• পানীয় . এখানে আপনি চিনি ছাড়া চা এবং কফি, ক্র্যানবেরি জুস থেকে বেছে নিতে পারেন।

প্রতিদিনের জন্য একটি কম-কার্ব ডায়েট মেনু পরিকল্পনা করা সহজ, কারণ মূলত ওজন কমানোর দৈনিক ডায়েটে মুরগি, ডিম, মাছ এবং সবুজ শাক থাকে। সুতরাং, প্রতিটি খাবারে আপনি 300 গ্রাম মাংস বা সামুদ্রিক খাবার এবং প্রায় 150 গ্রাম শাকসবজি খেতে পারেন। এবং currants বা cranberries একটি উপযুক্ত ডেজার্ট বিকল্প।

কি খাবার ভুলে যেতে হবে

কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটের পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে এমন খাবারের তালিকায় ফোকাস করতে হবে যা আপনি এমনকি সবচেয়ে পরিমিত পরিমাণে খেতে পারবেন না। এটা স্পষ্ট যে আপনাকে বান, ফাস্ট ফুড, কার্বনেটেড পানীয়, চিপস, ক্র্যাকার, চর্বিযুক্ত খাবার এবং মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে। তবে এমন কিছু খাবারও রয়েছে যা পৃষ্ঠে নিরীহ মনে হতে পারে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট বেশি।

• শ্বেতসারবহুল শাকসবজি. এগুলো হলো আলু, গাজর, বীট, ভুট্টা। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম গাজরে - 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, অর্থাৎ কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত দৈনিক সীমার প্রায় অর্ধেক।
• আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং টিনজাত খাবার. শিল্প হিমায়িতকরণ এবং সংরক্ষণে, কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রী সহ সংযোজন ব্যবহার করা হয়।
• সসেজ. ইন-লাইন উত্পাদনের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্যের সাথেও অবাঞ্ছিত। আনুষ্ঠানিকভাবে, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত নয়, তবে আসলে তাদের উপস্থিতি বেশ সম্ভাবনাময়।
• ময়দা। ময়দা ব্যবহার করা হয় এমন সমস্ত খাবার বাদ দেওয়া উচিত। এটি রুটি, এবং পাস্তা, এবং ডাম্পলিংস, এবং প্যানকেকস এবং এমনকি সংশ্লিষ্ট গ্রেভি।
• খাদ্যশস্য এবং legumes. সমস্ত সিরিয়াল, এমনকি পুরো শস্য, বাদ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম বাকউইটে 68 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং সুজিতে 73.3 গ্রাম থাকে। মটরশুটি, মসুর, মটর, সয়াবিন এবং ছোলাও খাওয়া হয় না।
• মিষ্টি। ফলের সংযোজন সহ মধু, দই এবং কুটির পনির সহ। উদাহরণস্বরূপ, পনির দইতে 27.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং মধুতে - 80.3 গ্রাম।

কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্যের সাথে, প্রায় সমস্ত ফল, ফলের রস এবং শুকনো ফলও নিষিদ্ধ। ব্যতিক্রম লেবু। বিপজ্জনক এবং অ্যালকোহল। হ্যাঁ, সমস্ত অ্যালকোহলে কার্বোহাইড্রেট থাকে না। কিন্তু সমস্ত ডিগ্রী পানীয় ক্ষুধা উদ্দীপিত. উপরন্তু, ওজন কমানোর একটি কঠিন সময়ে শরীরের জন্য, মদ্যপান অতিরিক্ত চাপ হয়ে যাবে। কিডনি এবং লিভার ইতিমধ্যেই জরুরী মোডে কাজ করছে, অস্বাভাবিকভাবে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন প্রক্রিয়া করছে।

আমরা টেবিল অনুযায়ী একটি কম-কার্ব ডায়েট মেনু পরিকল্পনা করি

কম-কার্ব ডায়েট মেনু পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে একটি বিশেষ খাবার টেবিল উল্লেখ করতে হবে। এটি প্রতিটি নির্দিষ্ট আইটেমের জন্য মূল্যবান পদার্থ এবং ক্যালোরি সামগ্রীর বিষয়বস্তু গণনা করে। স্লাভিক টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার বিশ্লেষণ করা হয়।

এটি শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণের জন্যই প্রয়োজনীয় নয়। কার্বোহাইড্রেট কম খাবার আছে, কিন্তু একই সময়ে চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরি। যা ফিগারেরও ক্ষতি করে এবং খাদ্যের দ্বারা বাদ দেওয়া হয়।

ওজন কমানোর পরে টেবিলটিও দরকারী: আবার ওজন না বাড়াতে, আপনাকে ক্রমাগত কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে হবে।

কার্বোহাইড্রেট ছাড়া ওজন কমানোর টেবিলটি নীচে দেওয়া হল। পণ্যের 100 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরির পরিমাণের উপর ভিত্তি করে ডেটা।

টেবিল - প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীর কার্বোহাইড্রেট এবং পুষ্টির মূল্য বিশ্লেষণ

পণ্য, 100 গ্রাম	প্রোটিন, ছ	চর্বি, ছ	কার্বোহাইড্রেট, ছ	kcal
শাকসবজি ও করলা
বেগুন	0,6	0,1	5,5	24
সুইডেন	1,2	0,1	8	37
সবুজ মটর	5	0,2	13,3	72
জুচিনি	0,6	0,3	5,7	27
সাদা বাঁধাকপি	1,8		5,4	28
লাল বাঁধাকপি	1,8		6	31
ফুলকপি	2,5		4,9	29
Sauerkraut	1		4,5	23
সিদ্ধ ভুট্টা	4,1	2,3	22,5	70
আলু	2	0,1	19,7	83
সবুজ পেঁয়াজ (পালক)	1,3		4,3	22
পেঁয়াজ	3		7,3	40
পেঁয়াজ	1,7		9,5	43
গাজর	1,3	0,1	7	33
কালো জলপাই	2,2	32	8,7	361
মাটি শসা	0,8		3	15
গ্রিনহাউস শসা	0,7		1,8	10
সবুজ জলপাই	1,3	1,4	12,7	125
মিষ্টি সবুজ মরিচ	1,3		4,7	23
লাল মিষ্টি মরিচ	1,3		5,7	27
পার্সলে (সবুজ)	3,7		8	45
পার্সলে (মূল)	1,5		11	47
রুবার্ব (পেটিওলড)	0,7		2,9	16
মূলা	1,2		4,1	20
মূলা	1,9		7	34
শালগম	1,5		5,9	28
সালাদ	1,5		2,2	14
বীট	1,7		10,8	48
টমেটো (মাটি)	0,6		4,2	19
টমেটো (গ্রিনহাউস)	0,6		2,9	14
ডিল	2,5	0,5	4,5	32
সবুজ মটরশুটি (শুঁটি)	4		4,3	32
ঘোড়া	2,5		16,3	71
চেরেমশা	2,4		6,5	34
রসুন	6,5		21,2	106
পালং শাক	2,9		2,3	21
সোরেল	1,5		5,3	28
তরমুজ	0,5		8,6	37
তরমুজ	0,4		8,8	38
লেগুম
মটরশুটি	6,0	0,1	8,3	58
মটর গোলা (শস্য)	23	1,6	57,7	323
আস্ত মটর (শুঁটি)	23	1,2	53,3	303
সবুজ মটর	5	0,2	8,3	55
ছোলা	20	5	54	328
সোয়া	34,9	17,3	26,5	395
মটরশুটি	22,3	1,7	54,5	309
মসুর ডাল	24,8	1,1	53,7	310
ফল এবং বেরি
এপ্রিকটস	0,9	0,1	10,5	46
কুইন্স	0,6	0,1	9	38
একটি আনারস	0,4		12	48
কমলা	0,9	0,1	8,4	38
কলা	1,5	0,1	22,4	91
চেরি	0,8	0,1	11,3	49
ডালিম	0,9		11,8	52
জাম্বুরা	0,9		7,3	35
নাশপাতি	0,4	0,1	10,7	42
ডুমুর	0,7	0,1	13,9	56
ডগউড	1	0,1	9,7	45
কিউই	0,8	0,1	8	47
লেবু	0,9	0,1	3,6	31
আম	0,5	0,3	14	67
ম্যান্ডারিন	0,8	0,1	8,6	38
পীচ	0,9	0,1	10,4	44
বাগানের বরই	0,8		9,9	43
বরই পালা	1,5		9,4	54
বরই	0,2		7	34
পার্সিমন	0,5		15,9	62
চেরি	1,2		12,3	52
তুঁত	0,7		12,5	53
আপেল	0,3		11,5	48
কাউবেরি	0,7		8,6	40
আঙ্গুর	0,4	0,1	17,5	69
ব্লুবেরি	1		7,7	37
ব্ল্যাকবেরি	2		5,3	33
স্ট্রবেরি	1,8		8	41
ক্র্যানবেরি	0,5		4,8	28
গুজবেরি	0,7		9,9	44
রাস্পবেরি	0,8		9	41
ক্লাউডবেরি	0,8		6,8	31
সমুদ্র buckthorn	0,9	0,1	5,5	30
রোয়ান বাগান	1,4		12,5	58
রোয়ান চকবেরি	1,5		12	54
লাল currants	0,6		8	38
সাদা currant	0,3		8,7	39
কালো currant	1		8	40
খেজুর (শুকনো)	2,5		69,2	292
ব্লুবেরি	1,1		8,6	40
রোজশিপ তাজা	1,6	0,1	24	101
শুকনো রোজশিপ	4	0,1	60	253
মাশরুম
সাদা তাজা	3,2	1,7	1,1	34
সাদা শুকনো	30	14	9	286
দুধ মাশরুম তাজা	1,8	0,8	1,1	18
বাটারফিশ টাটকা	0,9	0,4	3,2	19
বোলেটাস তাজা	2,3	0,9	3,7	31
শুকনো বোলেটাস	24	9	37	314
বোলেটাস তাজা	3,3	0,5	3,4	31
শুকনো বোলেটাস	35	5,5	33	315
রুসুলা তাজা	1,7	0,3	1,4	17
ট্রাফলস	3	0,5	2	24
শ্যাম্পিনন	4,3	1	0,5	27
বীজ এবং বাদাম
এপ্রিকট - কোর	25	45	3	520
চিনাবাদাম	26,3	45,2	9,7	548
আখরোট	13,8	61,3	10,2	648
কফির বীজ	12,8	53	10	565
পাইন বাদাম	24	60	20	675
তিল বীজ	19	49	12	565
কাজু	18,5	48,5	22,5	600
বৃক্ষবিশেষ	13	62,6	9,3	653
পপি	17,5	47,5	14,5	556
বাদাম	18,6	57,7	13,6	645
জায়ফল	20	51	7	556
Hazelnut	15	62	9	650
সূর্যমুখী বীজ	20,7	52,9	5	578
সিরিয়াল, ময়দা, রুটি
বকওয়াট groats	12,6	2,6	68	329
বকওয়াট groats	9,5	1,9	72,2	326
সুজি	11,3	0,7	73,3	326
ম্যাশ	24	1,5	54	310
ওটমিল	11,9	5,8	65,4	345
মুক্তা বার্লি	9,3	1	73,7	324
বাজরা groats	12	2,9	69,3	334
ধানের খোসা	7	0,6	73,7	323
গমের কুঁচি "পোল্টাভা"	12,7	1	70,6	325
ওটমিল	12,2	5,8	68,3	357
বার্লি groats	10,4	1,3	71,7	322
"হারকিউলিস"	13	6,2	65,7	355
ভুট্টা grits	8,3	1,2	75	325
রূটিবিশেষ	4,7	0,7	49,8	214
1 গ্রেড ময়দা থেকে গমের রুটি	7,7	2,4	53,4	254
মিষ্টি পেস্ট্রি	7,6	4,5	60	297
ব্যাগেলস	10,4	1,3	68,7	312
শুকানো	11	1,3	73	330
গম পটকা	11,2	1,4	72,4	331
ক্রিম ক্র্যাকার	8,5	10,6	71,3	397
সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা	10,3	0,9	74,2	327
গমের আটা 1 গ্রেড	10,6	1,3	73,2	329
গমের আটা 2 গ্রেড	11,7	1,8	70,8	328
রাইয়ের আটা	6,9	1	76,9	326
বাজরা ময়দা	13,6	1,2	71,9	353
চাউলের ​​আটা	7,4	0,6	80,2	356
ভুট্টার আটা	7,2	1,5	72	331
গমের জীবাণু আটা	34	7,7	33	335
সয়া ময়দা (চর্বিহীন)	49	1	22	290
মাড়	1	0,6	83,5	343
গমের ভুসি	16	8	3,8	165
শুকনো ফল
শুকনা এপ্রিকট	5		67,5	278
শুকনা এপ্রিকট	5,2		65,9	272
একটি পাথর দিয়ে কিসমিস	1,8		70,9	276
কিসমিস	2,3		71,2	279
চেরি	1,5		73	292
নাশপাতি	2,3		62,1	246
পীচ	3		68,5	275
ছাঁটাই	2,3		65,6	264
আপেল	3,2		68	273
মিষ্টি, মিষ্টান্ন
মধু	0,8		80,3	308
ড্রেজি ফল	3,7	10,2	73,1	384
জেফির	0,8		78,3	299
আইরিস	3,3	7,5	81,8	387
মার্মালেড	0,1		77,7	296
ক্যারামেল (গড়)	0,1		77,7	296
চকোলেট দিয়ে চকচকে ক্যান্ডি	2,9	10,7	76,6	396
পেস্ট করুন	0,5		80,4	305
চিনি	0,3		99,5	374
হালভা তাহিনি	12,7	29,9	50,6	510
সূর্যমুখী হালভা	11,6	29,7	54	516
কালো চকলেট	5,4	35,3	52,6	540
দুধ চকলেট	6,9	35,7	52,4	547
ফল ভরাট সঙ্গে wafers	3,2	2,8	80,1	342
চর্বি ভরাট সঙ্গে wafers	3,4	30,2	64,7	530
ক্রিম সঙ্গে পাফ প্যাস্ট্রি	5,4	38,6	46,4	544
আপেল দিয়ে পাফ পেস্ট্রি	5,7	25,6	52,7	454
ফলের ভরাট সঙ্গে বিস্কুট কেক	4,7	9,3	84,4	344
জিঞ্জারব্রেড	4,8	2,8	77,7	336
ফল ভর্তি সঙ্গে স্পঞ্জ কেক	4,7	20	49,8	386
কেক "বাদাম"	6,6	35,8	46,8	524
মাংস, উপজাত
মাটন	16,3	15,3		203
গরুর মাংস	18,9	12,4		187
ঘোড়ার মাংস	20,2	7		143
খরগোশ	20,7	12,9		199
চর্বিহীন শুয়োরের	16,4	27,8		316
শুয়োরের চর্বি	11,4	49,3		489
বাছুরের মাংস	19,7	1,2		90
ভেড়ার কিডনি	13,6	2,5		77
ভেড়ার লিভার	18,7	2,9		101
ভেড়ার হৃদয়	13,5	2,5		82
গরুর মগজ	9,5	9,5		124
গরুর যকৃত	17,4	3,1		98
গরুর মাংস কিডনি	12,5	1,8		66
গরুর মাংস	12,3	13,7		173
গরুর মাংস হৃদয়	15	3		87
গরুর জিহ্বা	13,6	12,1		163
শুয়োরের মাংস কিডনি	13	3,1		80
শুয়োরের মাংসের যকৃত	18,8	3,6		108
শূকরের হৃদয়	15,1	3,2		89
শুকরের মাংস জিহ্বা	14,2	16,8		208
গিজ	16,1	33,3		364
তুরস্ক	21,6	12	0,8	197
মুরগি	20,8	8,8	0,6	165
মুরগি	18,7	7,8	0,4	156
হাঁস	16,5	61,2		346
সসেজ
সিদ্ধ সসেজ "ডায়াবেটিক"	12,1	22,8		254
সেদ্ধ সসেজ "আহার্য"	12,1	13,5		170
সেদ্ধ সসেজ "ডাক্তার"	13,7	22,8		260
সেদ্ধ সসেজ "অপেশাদার"	12,2	28		301
সেদ্ধ সসেজ "দুধ"	11,7	22,8		252
সেদ্ধ সসেজ "আলাদা"	10,1	20,1	1,8	228
সেদ্ধ সসেজ "Veal"	12,5	29,6		316
শুয়োরের মাংস সসেজ	10,1	31,6	1,9	332
দুগ্ধজাত সসেজ	12,3	25,3		277
সসেজ "রাশিয়ান"	12	19,1		220
শুয়োরের মাংস সসেজ	11,8	30,8		324
সিদ্ধ-ধূমপান করা "অপেশাদার"	17,3	39		420
সিদ্ধ-ধূমপান করা "সারভেলাট"	28,2	27,5		360
আধা ধূমপান করা "ক্রাকভস্কা"	16,2	44,6		466
আধা ধূমপান করা "মিনস্কায়া"	23	17,4	2,7	259
আধা ধূমপান করা "পোল্টাভা"	16,4	39		417
আধা ধূমপান করা "ইউক্রেনীয়"	16,5	34,4		376
কাঁচা ধূমপান করা "অপেশাদার"	20,9	47,8		514
কাঁচা ধূমপান করা "মস্কোভস্কায়া"	24,8	41,5		473
টিনজাত মাংস, ধূমপান করা মাংস
গরুর মাংসের স্টু	16,8	18,3		232
পর্যটক প্রাতঃরাশ (গরুর মাংস)	20,5	10,4		176
পর্যটক প্রাতঃরাশ (শুয়োরের মাংস)	16,9	15,4		206
সসেজ কিমা	15,2	15,7	2,8	213
শুয়োরের মাংস স্টু	14,9	32,2		349
কাঁচা স্মোকড ব্রিসকেট	7,6	66,8		632
কাচা ধূমায়িত কটি	10,5	47,2		467
হ্যাম	22,6	20,9		279
পশু চর্বি
মোটা ভেড়া বা গরুর মাংস রেন্ডার করা হয়		99,7		897
শুয়োরের মাংস বেকন (ত্বক ছাড়া)	1,4	92,8		816
দুধ মার্জারিন	0,3	82,3	1	746
মার্জারিন স্যান্ডউইচ	0,5	82	1,2	744
মেয়োনিজ	3,1	67	2,6	627
সব্জির তেল		99,9		899
মাখন	0,6	82,5	0,9	748
ঘি মাখন	0,3	98	0,6	887
দুগ্ধজাত পণ্য
গরুর দুধ থেকে পনির	17,9	20,1		260
দই প্রাকৃতিক 1.5% চর্বি	5	1,5	3,5	51
কেফির কম চর্বি	3	0,1	3,8	30
কেফির চর্বি	2,8	3,2	4,1	59
দুধ	2,8	3,2	4,7	58
দুধের অ্যাসিডোফিলাস	2,8	3,2	10,8	83
সম্পূর্ণ গুঁড়া দুধ	25,6	25	39,4	475
ঘন দুধ	7	7,9	9,5	135
চিনি দিয়ে কনডেন্সড মিল্ক	7,2	8,5	56	315
curdled দুধ	2,8	3,2	4,1	58
রায়জেঙ্কা	3	6	4,1	85
ক্রিম 10%	3	10	4	118
ক্রিম 20%	2,8	20	3,6	205
টক ক্রিম 10%	3	10	2,9	116
টক ক্রিম 20%	2,8	20	3,2	206
দই এবং বিশেষ দই ভর	7,1	23	27,5	340
পনির "রাশিয়ান"	23,4	30		371
পনির "ডাচ"	26,8	27,3		361
পনির "সুইস"	24,9	31,8		396
পনির "পোশেখনস্কি"	26	26,5		334
প্রক্রিয়াজাত পনির	24	13,5		226
চর্বি কুটির পনির	14	18	1,3	226
গাঢ় কুটির পনির	16,7	9	1,3	156
কম চর্বি কুটির পনির	18	0,6	1,5	86
ডিম
মুরগির ডিম (একটি, নির্বাচিত)	7,8	7	0,34	157
ডিমের গুঁড়া	45	37,3	7,1	542
শুকনো প্রোটিন	73,3	1,8	7	336
শুকনো কুসুম	34,2	52,2	4,4	623
কোয়েলের ডিম (একটি)	11,9	13,1	0,6	168
মাছ, সামুদ্রিক খাবার
গোবিস	12,8	8,1	5,2	145
গোলাপী স্যামন	21	7		147
ফ্লাউন্ডার	16,1	2,6		88
কার্প	17,7	1,8		87
কার্প	16	3,6		96
কেটা	22	5,6		138
গন্ধ	15,5	3,2		91
বরফ	15,5	1,4		75
ব্রীম	17,1	4,1		105
স্যালমন মাছ	20,8	15,1		219
মাকরূস	13,2	0,8		60
ল্যাম্প্রে	14,7	11,9		166
পোলক	15,9	0,7		70
ক্যাপেলিন	13,4	11,5		157
নাভাগা	16,1	1		73
বারবট	18,8	0,6		81
নটোথেনিয়া মার্বেল	14,8	10,7		156
সমুদ্র খাদ	17,6	5,2		117
নদীর পার্চ	18,5	0,9		82
স্টার্জন	16,4	10,9		164
হালিবুট	18,9	3		103
নীল সাদা	16,1	0,9		72
সাবার মাছ	20,3	3,2		110
রাইবেটস ক্যাস্পিয়ান	19,2	2,4		98
কার্প	18,4	5,3		121
saury বড়	18,6	20,8		262
ছোট saury	20,4	0,8		143
হেরিং	17,3	5,6		121
হেরিং	17,7	19,5		242
সাদামাছ	19	7,5		144
ম্যাকেরেল	18	9		153
ক্যাটফিশ	16,8	8,5		144
ঘোড়া ম্যাকরল	18,5	5		119
স্টারলেট	17	6,1		320
জান্ডার	19	0,8		83
কড	17,5	0,6		75
টুনা	22,7	0,7		96
কয়লা মাছ	13,2	11,6		158
সামুদ্রিক ঈল	19,1	1,9		94
ব্রণ	14,5	30,5		333
হেক	16,6	2,2		86
পাইক	18,8	0,7		82
আইডি	18,2	0,3		117
সুদূর পূর্ব চিংড়ি	28,7	1,2		134
কড লিভার	4,2	65,7		613
স্কুইড	18	0,3		75
কাঁকড়া	16	0,5		69
চিংড়ি	18	0,8		83
সমুদ্র কল	0,9	0,2	3	5
পাস্তা "সমুদ্র"	18,9	6,8		137
ট্রেপাং	7,3	0,6		35
ক্যাভিয়ার
চুম স্যামন দানাদার	31,6	13,8		251
ব্রীম ভাঙ্গন	24,7	4,8		142
পোলক ভাঙ্গন	28,4	1,9		131
স্টার্জন দানাদার	28,9	9,7		203
স্টার্জন ভাঙ্গন	36	10,2		123

খাবারের বিকল্প এবং একটি সাপ্তাহিক খাদ্যের উদাহরণ

কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটে, শুধুমাত্র সিদ্ধ মুরগির স্তন খাওয়ার প্রয়োজন নেই। কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্য পণ্যের সম্পূর্ণ তালিকা ব্যবহার করুন, রান্নাঘরে একত্রিত করুন এবং পরীক্ষা করুন। কাটলেট, ক্যাসারোল, স্টু তৈরি করুন। প্রোটিন ডায়েটের অভিজ্ঞতার সাথে ওজন হ্রাস এমনকি তাদের নিজস্ব রেসিপি উদ্ভাবন করে।

উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু উপদেশ - মিৎজা। এটি পিজ্জার মতো, ময়দার পরিবর্তে শুধুমাত্র কিমা করা মাংস ব্যবহার করা হয়। তারা বেকিং ডিশ ঢেকে রাখে এবং উপরে পনির, মাশরুম এবং কম কার্ব সবজি রাখে। কম-কার্ব ডায়েটের জন্য অন্য কোন সুস্বাদু রেসিপিগুলি অনুমতি দেয়? নীচে এক সপ্তাহের জন্য কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েট মেনুর উদাহরণ দেওয়া হল।

সোমবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। পনির এবং হ্যাম সঙ্গে অমলেট। তাজা শসা এবং টমেটো সালাদ। কফি।
• জলখাবার - 11:00। কম চর্বি কুটির পনির।
• দুপুরের খাবার - 14:00। উখা এবং মাছ মাশরুম এবং পনির দিয়ে বেকড।
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. সূর্যমুখী বীজ সঙ্গে পনির।
• রাতের খাবার - 20:00। ভাত ছাড়া মুরগির কিমা দিয়ে অলস বাঁধাকপি রোল।

মঙ্গলবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। সিদ্ধ মুরগির স্তন এবং দুটি ডিম। কফি।
• জলখাবার - 11:00। পনির।
• দুপুরের খাবার - 14:00। মুরগির ঝোল, শসা এবং বাঁধাকপি সালাদ।
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00
• রাতের খাবার - 20:00। শসা এবং টমেটো সালাদ দিয়ে সিদ্ধ মুরগির কলিজা।

বুধবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। মুরগির কলিজা দিয়ে ডিম ভরা। কফি।
• জলখাবার - 11:00। সবুজ শাক দিয়ে দই।
• দুপুরের খাবার - 14:00। সমুদ্রজাত খাবারের সালাদ. বেকড গরুর মাংস জিহ্বা.
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. মাশরুম এবং পনির দিয়ে স্টাফ ডিম।
• রাতের খাবার - 20:00। বাঁধাকপি, শসা এবং ভাজা মুরগির ফিললেটের সালাদ।

বৃহস্পতিবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। পনির সঙ্গে অমলেট। সিদ্ধ গরুর মাংস জিহ্বা. কফি।
• জলখাবার - 11:00। বাদাম দিয়ে পনির।
• দুপুরের খাবার - 14:00। সেদ্ধ স্কুইড মাশরুম এবং পনির সঙ্গে স্টাফ.
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. একটি তাজা সবজি সালাদ।
• রাতের খাবার - 20:00। পনির দিয়ে সিদ্ধ গরুর মাংসের সালাদ।

শুক্রবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। সেদ্ধ ডিম এবং পনির। কফি।
• জলখাবার - 11:00। চিংড়ি।
• দুপুরের খাবার - 14:00। মাশরুম, টমেটো এবং পনির দিয়ে বেকড মাছ। বাঁধাকপি এবং শসার সালাদ।
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. সিদ্ধ গরুর মাংস জিহ্বা.
• রাতের খাবার - 20:00। মিটজ

শনিবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। ভাজা চিকেন এবং শসা এবং টমেটো সালাদ। কফি।
• জলখাবার - 11:00। সিদ্ধ ডিম.
• দুপুরের খাবার - 14:00। টমেটো, মাশরুম এবং পনির সঙ্গে মাংস ক্যাসেরোল।
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. সবুজ শাক দিয়ে দই।
• রাতের খাবার - 20:00। ভেষজ সঙ্গে গরুর লিভার শিশ কাবাব।

রবিবার

• সকালের নাস্তা - 8:00। জুলিয়েন। কফি।
• জলখাবার - 11:00। সেদ্ধ মুরগি।
• দুপুরের খাবার - 14:00। মাছের কাটলেট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ।
• শক্তিবৃদ্ধি - 17:00. মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে স্টাফ ডিম।
• রাতের খাবার - 20:00। টমেটো দিয়ে স্টিউ করা মুরগির হৃদয়।

মনে হচ্ছে এই জাতীয় ডায়েট দিয়ে ওজন কমানো সহজ এবং নিরাপদ। কিন্তু অভিজ্ঞতা দেখায় যে শরীর একই মিষ্টির অভাবের সাথে মেজাজ পরিবর্তন করে, বিরক্তি দেখা দেয়। প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথার সমস্যা থাকে। চুল দুর্বল হয়, নখ এবং ত্বকের অবস্থা খারাপ হয়। কিডনি এবং লিভার অবিলম্বে নতুন খাদ্য তাদের দাবি ঘোষণা করতে পারে না. তবে এটি একটি অবিস্ফোরিত বোমার সম্ভাব্য প্রভাব।

ডায়াবেটিস রোগীদের শরীর ও টেবিল শুকানোর ভুল ধারণা

একটি সুন্দর চিত্রের স্বপ্ন দেখে, মেয়েরা কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত পুষ্টির সম্ভাব্য ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্কতা উপেক্ষা করে। এখানে মূল যুক্তি: ক্রীড়াবিদরা কম-কার্ব মেনু মেনে চলে, এমনকি ডায়াবেটিস রোগীরাও এটির পরামর্শ দেন।

সত্য. কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণ করে, আপনি অগ্ন্যাশয়ের কার্যাবলী লঙ্ঘন করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য, লালিত "কিউবস" উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত এটি চর্বি পোড়ানো এবং পেশী ভর গঠনের একটি উপায়।

তবে এখানে কোন ভুল করবেন না। জকদের জন্য, বিশেষ শিক্ষা এবং দক্ষতা সহ প্রশিক্ষকদের দ্বারা খাদ্য নির্বাচন করা হয়। এবং ডায়াবেটিসের সাথে, লোকেরা প্রথমে অনেক পরীক্ষায় পাস করে, যে কোনও ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। অধিকন্তু, প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় ক্ষেত্রেই, কার্বোহাইড্রেট শুধুমাত্র হ্রাস করা হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে সরানো হয় না। নির্দিষ্ট ধরণের সিরিয়াল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, এমনকি পাস্তা এবং একটি বিশেষ রেসিপির রুটি।

এছাড়াও বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, পুরুষদের জন্য শুকানোর প্রক্রিয়া এবং মহিলাদের জন্য শুকানোর প্রক্রিয়াগুলি অনুমোদিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং জিমে পাওয়ার লোডের মাত্রার মধ্যে আলাদা হতে পারে।

টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কার্বোহাইড্রেটের সুস্পষ্টভাবে ডোজযুক্ত একটি মেনু নির্ধারিত হয়। তদুপরি, এই গণনাটি প্রতিটি ক্ষেত্রে পৃথকভাবে করা হয় - রোগীর জীবনধারা এবং তার শক্তি ব্যয়ের গড় সূচকের উপর নির্ভর করে। এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টির জন্য আলাদা পদ্ধতির প্রয়োজন। এখানে শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের উপর নয়, খাওয়ার খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীর সামগ্রিক হ্রাসের উপর জোর দেওয়া হয়।

একটি কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত খাদ্য সম্পর্কে প্রশংসামূলক পর্যালোচনা প্রায়ই নেটে পাওয়া যায়। কিন্তু এই স্কিম অনুযায়ী ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, সাবধানে চিন্তা করুন। আসলে, এটি কঠোর ব্যবস্থা ছাড়াই করা যেতে পারে। শুধুমাত্র খাদ্য থেকে ক্ষতিকারক খাবার অপসারণ এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণ করে, আপনি এখনও প্রভাব অর্জন করতে পারবেন। বাজ দ্রুত না যাক, কিন্তু স্বাস্থ্যকর. এবং মনে রাখবেন যে কোনও ওজন কমানোর নিশ্চিত পদক্ষেপ হল একজন ডাক্তারের সাথে প্রাথমিক পরামর্শ।

অ্যাটকিন্স ডায়েট: 14 দিনের জন্য বিবরণ এবং বিস্তারিত মেনু 62298 ডায়েট সিস্টেম "মাইনাস 60": একেতেরিনা মিরিমানভার "জাদু" পুষ্টির টেবিল আরো দেখুন