Verovatno je teško naći nekoga ko ne voli peciva sa makom... Krckanje maka je ukusno. A u kombinaciji s napuhnutim tijestom, okus maka postaje još bolji.

Ne zaboravite na korisna svojstva maka. Njegovo sjeme sadrži proteine, ugljikohidrate, vlakna, vitamine A, C, E, grupu B, fosfor, magnezij, kalij, natrij, kalcij, selen, mangan, željezo, bakar i cink.

Mak poboljšati probavu, liječiti želučane tegobe i ublažiti nesanicu.

Najbolji recept za jelo u kojem je prisutna velika količina maka je sjemenke maka. Lako se kuha, ali okus je samo bombastičan!

Sastojci

Priprema

1. 1 Stavite lonac vode na vatru. Mak kuhajte 5 minuta.
2. 2 Pokrijte lonac poklopcem. Ostavite mak da nabubri u kipućoj vodi. Nakon 20 minuta procijedite kroz sito.
3. 3 Žumanjke umutiti sa šećerom i puterom. Dodajte mak.
4. 4 U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Umutiti belanca dok ne omekšaju. Pažljivo ih unesite. Zatim dodajte masu žutog maka.
5. 5 Stavite testo u podmazan pleh. Pospite orahe po vrhu. Lonac sa makom pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta.

Danas prijateljima nudim veoma ukusan i delikatan desert - kolač od maka. Uvjeravam vas, oni mogu iznenaditi i najizbirljivije goste! Teško je pronaći osobu koja ne bi voljela pečenje sa makom. Mrvica maka je ukusna. A u kombinaciji s napuhanim tijestom, okus maka postaje još privlačniji.

Osim toga, ne zaboravite na korisna svojstva maka. Njegovo seme sadrži: proteine, vlakna, ugljene hidrate, vitamine A, E, C, grupu B, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, kalcijum, mangan, selen, gvožđe, bakar i cink.

Sjemenke maka poboljšavaju probavu, liječe želučane tegobe i ublažavaju nesanicu. Pokušajte s prijateljima skuhati ukusnu tortu od maka, uvjeravam vas da će vam se svidjeti, a nije je teško pripremiti, ispada jako, jako!

SASTOJCI

• Jaje - 4 kom .;
• Maslac - 125 g;
• Šećer - 1 hrpa .;
• Mak - 1 hrpa .;
• Brašno - 1 hrpa .;
• Prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
• Orasi po ukusu.

PRIPREMA

1. Stavili smo lonac vode na vatru. Mak kuvajte 5 minuta.
2. Pokrijte lonac poklopcem. Neka mak nabubri u kipućoj vodi. Nakon 20 minuta procijedite kroz sito.
3. U posebnoj posudi istucite žumanjke sa šećerom i maslacem. Dodajte mak, brašno i prašak za pecivo.
4. Belanca umutiti dok ne omekšaju. Pažljivo ih uvodimo u tijesto.
5. Stavite testo u podmazan pleh. Po vrhu pospite orašastim plodovima. Mak pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 * C 40 minuta.
6. Poslužite za stolom uz šolju kafe za doručak ili popodnevni čaj.

Prijatno!

U nastavku pogledajte još jedan video recept s makom.

Za pripremu kolača trebat će vam: čaša brašna, čaša maka, čaša šećera, 125 g maslaca, orasi, 4 svježa jaja, grožđice po ukusu.

Uspešno kuvanje vama prijatelji!

Delikatna, vrlo ukusna torta od maka, poput bake na zabavi - za vas smo prikupili 10 najzanimljivijih recepata!

Izuzetno jednostavan recept za pripremu ukusne torte od maka. Ispada da je tijesto hrskavo, a slatki kremasti nadjev od maka savršeno ga nadopunjuje. Kuhajte ga obavezno, svidjet će vam se!

• Brašno - 200 grama (+ 1 kašika za prelivanje)
• Maslac - 100 grama
• Hladna voda - 5 Art. kašike
• Šećer - 1 kašika. kašika (+ 2 kašike šećera za fil)
• Mak - 100 grama
• Griz - 1 kašika
• Mleko - 120 mililitara
• Vanilin jogurt - 200 mililitara
• Kisela pavlaka - 100 grama

Pečenje se sastoji od nekoliko komponenti: tijesta, punjenja i punjenja. Svaka se komponenta kuha zasebno, zatim se formira kolač koji se peče u pećnici. Kolač od maka poslužuje se topao ili hladan, kako želite.

Hajde da napravimo testo. U blenderu sjedinite: 200 grama brašna, hladan puter.

Masu pretvaramo u mrvice. Zamesimo testo.

Dobiveno testo razvaljajte po prečniku kalupa. Nije previše tanak!

Rasporedimo testo po pergamentu. Zarolamo ga i šaljemo u frižider.

Mak treba samljeti i kombinirati s grizom.

U loncu zagrijte mlijeko, dodajte šećer, mak sa grizom. Kuhajte na laganoj vatri 8 minuta.

Lagano premjestite tijesto u posudu za pečenje. Nabodemo ga vilicom i pošaljemo u pećnicu na 20 minuta, temperatura je 200 stepeni.

Pripremimo fil. Umutiti pavlaku sa jogurtom i brašnom.

Stavite makov fil do pola u gotovo testo. Napunite vrh ispunom. Pečemo 35 minuta, na 180 stepeni.

Recept 2: pita od maka na kefiru (sa fotografijom korak po korak)

• Pšenično brašno 500 g
• Pileće jaje 1 kom.
• Suvi kvasac 1 kašika
• Kefir 250 ml
• Šećer 10 kašika
• Maslac 1 kašika
• Biljno ulje 5 kašika
• Posolite 1 čips.
• Mak 1 kašika.

Prosijte brašno, dodajte kvasac, 4 žlice. šećera, soli i promiješajte. U suhu smjesu ubacite jaje, ulijte kefir, biljno ulje i dodajte maslac, a zatim zamijesite elastično tijesto.

Stavite testo u činiju, prekrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto na pola sata. Nakon isteka tog vremena zamijesite tijesto i ostavite ponovo pola sata.

Dok tijesto nadolazi, pripremite nadjev. Da biste to učinili, skuhajte mak u maloj količini vode prije kuhanja na pari, a zatim ga morate malo zamijesiti. Nakon toga dodajte 6 žlica. šećera i dobro promiješajte. Punjenje je spremno.

Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela, jer ćemo od njega dobiti dvije rolice.

Razvaljajte tijesto u tanki sloj,

a po vrhu rasporedimo polovicu maka i ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini.

Razvaljajte tijesto u rolat, odrežite mu krajeve,

povezujemo krajeve, lagano ih štipajući.

Prenosimo rolu na pergament papir, a zatim škarama napravimo rezove, formirajući tako latice. Radijalno režemo svakih 1 cm, ali ne rezanjem u potpunosti, već ostavljajući latice pričvršćene zajedno.

I sada počinjemo oblikovati kolač, za to okrećemo jednu laticu prema unutra, a sljedeće dvije ostavljamo vani, okrećući se na jednu stranu.

Isto radimo i s ostalim laticama, pa kao rezultat dobivamo kovrčavi prsten.

Spojimo prethodno izrezane krajeve i stavimo ih u središte prstena. Pokrijte tortu ručnikom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim tortu namažite žumanjkom i pecite na 200 gr. minuta 20-25.

Recept 3: nježna pita od maka sa kremastim punjenjem

Vrlo nježna, kremasta pita s makom i laganom notom limuna. Peciva su jednostavno nevjerojatna.

Za test:

• brašno - 250 g;
• puter - 125 g;
• jaje - 1 kom .;
• šećer - 1 kašika. l.

Za punjenje:

• mak - 100 g;
• skuta - 360 g;
• krema 20% - 80 ml;
• šećer - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• vanilin šećer;
• skrob - 2 kašike. l.;
• jaje - 1 kom .;
• vode.

Popuniti:

• pavlaka - 300 g;
• šećer - 2-3 kašike. l.;
• skrob - 1 kašika. l.;
• limun - ½ kom.

Dodajte ohlađen mak i promiješajte. Punjenje je vrlo tekuće - ne trebate se bojati ovoga. Na ohlađeno testo sipajte fil i stavite ga peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-50 minuta (fil bi trebalo da se zgusne).

Sve !!! Naš kremasti kolač od maka je spreman! Ostavite da se potpuno ohladi u formi!

Recept 4, jednostavan: glazirana pita od pavlake sa makom

• 1 žlica. mak
• 4 jaja
• 1 žlica. Sahara
• 2 žlice. brašno
• 200 g kisele pavlake
• 1 tsp soda
• 50 ml. vino (za sodu za gašenje)

Za kremu nam je potrebno:

• 1/3 Art. Sahara,
• 70 gr. ulja,
• 1 žumance,
• 1/3 Art. mlijeko,
• 2 stola. kašike kakaa
• vanilija,
• 2 stola. kašike rakije.

Najprije sameljite mak pomoću uobičajenog električnog mlinca za kavu.

Nakon toga dodajte malu količinu ključale (obavezne!) Vode, promiješajte, utapkajte i pokrijte tanjurićem - pustite mak da se pari. Potrebno vam je malo kipuće vode samo da namočite cijelu masu maka.

Dok se mak kuha, prijeđimo na ostale sastojke. Pažljivo podijelite jaja na žumanjke i bjelanjke (pokušajte osigurati da žumance u svakom slučaju ne uđe u proteine, jer ćete ga kasnije istući u pahuljastu pjenu).

Žumanjke samljeti sa šećerom.

Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Ispalo je tijesto, ali to nije problem - zgusnimo ga :)

Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Pokazat će se da je prilično gust, ali ni ovo nije zastrašujuće - razrijedit ćemo ga :)

Dodajte mak na pari.

Namažite kalup uljem i uključite pećnicu da se zagrije do 200 gr. Ovo treba učiniti sada, kako kasnije ne biste gubili vrijeme i vrijedan zrak iz tijesta :) (neće biti ni slika iz ove faze - nije bilo dovoljno ruku)

Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu i pomiješajte s tijestom. U tijesto dodajte 1 žličicu sode, prethodno ugasenu s malom količinom vina (bit će dovoljno 50 grama), promiješajte, ulijte u kalup.

Pecite oko 40 minuta. Spremnost se provjerava na sljedeći način - kolač ubodemo na nekoliko mjesta šibicom ili čačkalicom - mora ostati suh, bez tragova tijesta.

Žumanca samljeti sa šećerom. Dodati kakao u prahu, samljeti (da nema grudvica).

Dodajte omekšali maslac, promiješajte; dodajte mleko.

Dobivenu smjesu zagrijte u vodenom kupatilu; neprestano miješajući, miješajte dok se ne zgusne (ovaj postupak mi je trajao oko 10 minuta, a ipak se krema nije jako zgusnula). Na kraju dodajte konjak i vaniliju.

Rezultat je krema poput ove. Dok je vruć, tečan je i zgušnjava se dok se hladi.

Kolač prerežite po dužini.

Rasporedite polovice, spojite ih, premažite tortu odozgo i oko rubova i ostavite nekoliko sati (ili bolje do jutra) kako bi krema zasitila tortu.

Recept 5: kako napraviti pitu od maka bez brašna

Pokazalo se da je najdelikatniji i vrlo ukusan, s bogatim okusom maka. Pita od maka bez brašna dobro se slaže s kuglicom sladoleda ili šlaga.

• Mak - 240 g
• Jaja - 6 kom.
• Bjelanca - 4 kom.
• Šećer u prahu - 150 g
• Šećer - 50 g
• Mljeveni cimet - 1 kašika
• Prašak za pecivo - 1 kašika
• Biljno ulje - 2 kašike
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa (d = 20 cm)
• Brašno - 1 kašika
• Maslac - 1 kašika

Ubacite jaja (6 kom.) U činiju, dodajte šećer i cimet, 50 gr. šećer u prahu, prašak za pecivo i biljno ulje. Sve dobro izmiksajte pjenjačom.

Ohlađeni belanca umutiti do 100 gr. šećer u prahu.

Lagano unesite proteine ​​u masu i nježno promiješajte.

Sipati testo i peći kolač od maka bez brašna na 170 stepeni 40-45 minuta.

Ohladite pitu i poslužite sa šlagom ili kuglicom sladoleda.

Recept 6: makovnjak - pita sa grožđicama i orasima

• Jaje 4 kom.
• Prašak za pecivo 1 žlica
• Granulirani šećer 1 žlica
• Orašasti plodovi 50 g
• Maslac 125 g
• Grožđice 50 g
• Brašno 1 kašika.
• vanilin po ukusu
• Mak 1 kašika.

Mak isperite i kuhajte 30 minuta.

Mak procijedite kroz gazu i osušite.

Žumanjke odvojite od belanaca u različitim jelima.

Žumancima dodajte granulirani šećer i počnite tući.

Zatim dodajte malo rahli maslac i nastavite tući dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim u ovu masu dodajte kuhani mak, oprane grožđice i pržene i malo zgnječene orahe. Lopaticom umesiti, dodati brašno u koje je prosejan prašak za pecivo.

Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i mutite dok ne dobijete stabilnu pahuljastu masu.

Uvodimo umućene proteine ​​u tri koraka, lagano miješajući u jednom smjeru tako da tijesto postane pahuljasto.

Ovako tijesto ispada nakon uvođenja proteina.

Gotovo tijesto stavite u kalup u kojem ćemo peći. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i pekli 35-40 minuta.

Gotov pečeni proizvod.

Pečenu pitu ostavite da se hladi 15 -ak minuta i prerežite i poslužite.

Recept 7: pita od kvasca sa makom u mlijeku

• Pileća jaja (za testo + za podmazivanje) 2 + 1 kom.
• Mleko 500 ml
• Maslac 100 g
• Šećer (za tijesto + za punjenje) 6 žlica
• Biljno ulje 6 kašika
• Sol ½ kašičice
• Vanilin (i vanilin šećer) 2 kesice
• Kvasac 2 kašičice
• Brašno 6 Staklo
• Mak 1 staklo

Tajna pravljenja pita od maka leži u pravilnoj pripremi samog punjenja od maka. Da biste to učinili, mak dobro isperite, a zatim kuhajte 30 minuta na umjerenoj vatri. Nakon ključanja, maku treba ostaviti da se ohladi i osuši. Po želji neki kuhari 2-3 puta okreću mak kroz mlin za meso.

U makov fil možete dodati i med, šećer, orahe ili grožđice po ukusu. Ako se ispostavi da je nadjev pomalo likvidan, tada je u ovom slučaju potrebno dodati 2 žlice. griz, koji upija svu višak vlage tokom pečenja.

Kvasac sipati u toplo mleko. Promiješajte, ostavite da se otopi. Otopite maslac, ulijte u kvasac, dodajte sol i šećer, vanilin i vanilin šećer, biljno ulje. Razbijte jaje. Dobro promešati. Umesiti testo. Pokrijte vlažnim peškirom. Stavite na toplo mesto na 60 minuta.

Sipajte mak u vodu. Dodajte 6 kašika. šećer, kuhajte 30 minuta. Ocedite tečnost, osušite mak.

Razvaljajte tijesto u ne baš tankom sloju. Namažite maslacem (maslac ili biljno ulje - po izboru). Mak stavite na tijesto, ravnomjerno rasporedite, pospite šećerom.

Razvaljajte sloj testa u roladu. Spojite krajeve da napravite prsten, izrežite "latice".

Okrenite jednu "laticu" unutar pite, ostavite sljedeće dvije. Ponovite sa svim laticama da formirate kolač.

Ostavite pitu 30 minuta, umutite jaje, koje zatim pitu podmažite. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Peći dok ne omekša. Ohladite prije posluživanja. Uživajte u čaju!

Recept 8: kako napraviti kolač od maka u sporom štednjaku

• Maslac - 175 gr. (Omekšano)
• Šećer - 175 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 225 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
• Kisela pavlaka - 4 kašike. l.
• mak - 100 gr
• šećer u prahu - 2 kašike

Umutite puter i šećer dok ne postanu beli i penasti.

Mućenjem dodajte jedno po jedno jaje, dodajući svako po malo brašna od ukupnog broja, kako se masa ne bi raslojila.

Prelijte preostalo brašno sa praškom za pecivo i dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Predstavi kiselu pavlaku.

Dodajte mak.

Sve lagano izmešajte špatulom.

Prebacite tijesto (bit će prilično gusto) u nauljenu zdjelu za kuhanje i poravnajte površinu.

Režim pečenja, vreme 50 minuta.

Nakon zvučnog signala, kolač ostavite u zdjeli dok se potpuno ne ohladi.

Tek tada je stavite na rešetku.

S obje strane kolača pospite šećer u prahu.

Recept 9, korak po korak: kolač od skute i maka (sa fotografijom)

• Domaći svježi sir 1 kg.
• Pšenično brašno 700 gr.
• Margarin 200 gr.
• Šećer 400 gr.
• Mak 250 gr.
• Pileća jaja 6 kom.
• Vanilin šećer 2 kom.
• Skrob 3 kašike
• Soda 1 kašika
• Sirće za gašenje sirćetom

Kremasti margarin otopite na laganoj vatri.

Otopimo u margarinu 100 gr. šećera, ostavite sa strane da se ohladi dok se ne zagrije.

Dok se margarin hladi, pripremite fil. Zgnječite svježi sir i dodajte 4 jaja.

Šaljemo 300 gr u svježi sir sa jajima. šećer, vanilin.

Dodajte mak, škrob i sve umutite mikserom. Punjenje je spremno.

Za tijesto pomiješajte brašno, margarin sa šećerom.

Dodajte 2 jaja, 1 pakovanje vanilina, sodu ugasite sirćetom, zamijesite tijesto.

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje ili prostirku otpornu na toplinu. Rasporedimo testo, formiramo stranu. Izlijte naš fil na testo. izravnavanje.

Kolač pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 190 stepeni nešto više od sat vremena, u načinu rada "odozgo". Kolač je spreman. Kušamo i divimo se - ukusno i zdravo. Prijatno! Kuhajte s ljubavlju!

Recept 10: kolač od prhkog tijesta sa punjenjem od maka od svježeg sira

• 65 g dobro ohlađenog maslaca
• 50 g šećera u prahu
• 150 g brašna

Za punjenje:

• 370 ml mlijeka
• 1 jaje
• 0,5 kesice vanilina
• 100 g šećera u prahu
• 50 g maslaca
• 150 g svježeg sira
• 80 g griza
• 80 g suvog maka

Za početak, predlažem da pripremimo pješčane mrvice, koje će poslužiti kao donji i gornji sloj naših pekarskih proizvoda. Da biste to učinili, samo trebate kombinirati brašno sa šećerom, a zatim maslac narezan na kockice.

Možete sve jednostavno utrljati rukama ili upotrijebiti blender.

Mrvica je spremna - sada ćemo je jednostavno staviti u hladnjak i početi pripremati nadjev.

Punjenje od maka za pite može biti vrlo različito. Ovdje će se sastojati od dva dijela-skute i mlijeko-mana-maka.

Za komponentu skute, jednostavno se ponovo naoružamo mikserom i koristimo za kombiniranje svježeg sira, jaja i vanilin šećera.

No, za drugu komponentu našeg izvornog punjenja prvo sipamo mlijeko u mali lonac, dodamo šećer, griz i maslac.

Sada stavimo tavu na vatru i, redovno miješajući ovu mliječnu masu, kontroliramo proces njenog zgušnjavanja.

Vremenom morate dodati opran mak, sve dobro promiješati i držati na vatri još 3-5 minuta.

Masa se mora potpuno ohladiti.

Zatim ga pomiješajte sa skutom - naš fil je spreman.

Vrijeme je da uključite pećnicu da se zagrije - potreban nam je temperaturni režim od 180 stepeni.

Sada pripremimo oblik - potreban nam je mali promjer (18-20 cm) sa zidovima koji se mogu ukloniti. Prvo se mora obložiti pergamentom, a zatim rasporediti po dnu ravnomjernim slojem od 2/3 pješčanih mrvica iz hladnjaka.

, http://yummybook.ru, http://www.iamcook.ru, http://ligakulinarov.ru, https://dinne.ru, http://www.multi-recepty.ru, http:/ /w-say.ru, http://probiskvit.ru

Kulinarski klub web stranice pažljivo bira sve recepte

Na Internetu postoji veliki izbor različitih recepata za pripremu ukusnih pita od maka bez kvasca i kvasca. Ispod je jedan od klasičnih recepata za makovničku tortu koju toliko volimo od djetinjstva. Postoji mnogo recepata za pečenje s makom. Ovdje ćemo opisati gotovo dvije metode spravljanja maka po jednom jednostavnom receptu: klasičan i blago izmijenjen, na bazi tijesta za pecivo.

Sastojci za sjemenke maka:

• 500 grama brašna
• 1 čaša maka
• 250 grama margarina,
• 300 grama šećera
• 1/2 čaše kefira,
• 3 jaja,
• malo cimeta po ukusu
• 50 grama sjeckanih oraha (oraha).

Recept za makovnik tortu

Način pripreme sjemena maka je klasičan:

U posudu stavite kefir, umućena 2 jaja, margarin otopljen u vodenom kupatilu, 200 grama šećera, mak, cimet i dobro promiješajte. Dodati brašno, umesiti testo, razvaljati, staviti na podmazan pleh. Usitnite tijesto, premažite jajetom, pospite preostalim šećerom, nasjeckanim orasima i pecite u vrućoj pećnici na 210-240 ° C 35 minuta. Pitu narežite na trokute dok je još vruća.

Gore je opisan jedan od klasičnih recepata za izradu maka. Uradio sam to malo drugačije i ispalo je vrlo ukusno.

Pojednostavljeni način pripreme sjemena maka:

2 jaja lagano umutite mikserom, dodajte im 200 grama šećera i dobro promiješajte. Zatim je jajima sa šećerom dodala otopljeni margarin u vodenom kupatilu (pakiranje, 250 grama), malo cimeta (0,5-1 žličice), suhi mak (staklo) i sve dobro promiješala. Zatim je u tijesto sipala 500 grama brašna i ponovo dobro promiješala sve sastojke. Pokazalo se da je tijesto jako viskozno i ​​još uvijek se jako ljepilo za ruke. Odlučio sam ne dodavati više brašna, već ću pokušati ispeći pitu već u ovom obliku. Dodala sam još malo šećera, dobro promiješala (dok se rastopljeni margarin nije počeo stvrdnjavati). Podmazao sam jelo (za pečenje u pećnici) silikonskom kulinarskom četkom s rafiniranim suncokretovim uljem, posipao ga brašnom po vrhu, stavio tijesto u njega, žlicom ga izravnavajući uredno i ravnomjerno. Peče se na temperaturi od 210 stepeni oko 40 minuta dok se mak potpuno ne skuha.

Makovnička pita pokazala se vrlo ukusnom i ludo jednostavnom. Preporučeno.

Prijatno!