Reci mi kako se susam raste? Volim da ga dodam pečenju ili samo u povrtnim salatama. Bilo bi zanimljivo znati da je to grm ili biljka. Da li je moguće posaditi u našem vrtu i dobiti usjev?

Svi se sjećamo mirisnih ogromnih bagela, velikodušno postepene susam. Prije toga, često su bili u stanju da kupe u trgovini, a sada je pečenje sa susamom još uvijek popularno. Male svjetlosne grane koriste se ne samo u kuhanju. Od toga proizvedeno je vrlo vrijedno i korisno ulje sezam. Istina, u našoj zemlji u industrijskoj razini, kultura se rijetko uzgaja, a ne svuda zbog posebnih zahtjeva. Da biste shvatili zašto biljka ne postaje široko rasprostranjena, morate znati kako seSame raste. Prije svega, vrijedi napomenuti da je došao k nama iz suptropija, čija se klima radikalno razlikuje od našeg. Ali učinimo sve po redu.

Opis kulture

Schuput je zeljasta biljka, najčešće godišnje, iako raste u vrućoj Africi. Pripada porodici pedala. To je visoki grm iz jedne snažne stabljike. Njegova visina može doći do 3 m. Stabljika je pokrivena blago izdužena zelena lišća. A stabljike i listovi lišća su niske, više nalikuje kratkim čekinji. U nekim sortima susama, stabljike se aktivno razgrana, oslobađajući bočnu stranu pucanja. Ispada tako veliki bujni grm.

Pravo lisnatog sinusa na kratkim cvjetovima cvjeta prekrasno veliko cvijeće. Izgledaju kao izduženo zvono, ali s dugom donjem usnom. Boja je najčešće bijela, ali postoji susam sa žutim, ružičastom ili crvenim cvjetovima. Voće su vezane na licu izblijedjelih cvatnje - mali debeli mahuni sa malim sjemenom iznutra. U jednom voću može biti do stotine semenki.

"Life termin" cvijeće je kratko, samo jedan dan, ali to je dovoljno da bude samoispitivanje.

Kako raste susam?

Uzgoj sezama zahtijeva poštivanje određenih uvjeta, jer je vrlo zahtjevan. Najbolje je raste i voće u Indiji. To je da je jedan od glavnih dobavljača koristan začin. U našoj klimi za uzgoj kulture na otvorenom terenu samo su južne regije najprikladnije. To je zbog činjenice da je susam vrlo zahtjevan za klimu i njegu, naime:

• potrebna mu je toplina tokom cijele sezone vegetacije, posebno kada grmlje procvjeta i voće su vezane;
• dva stepena topline su destruktivna za sadnju susame;
• kultura će rasti i voće samo u labavom i hranjivom, na primjer, na saznanjima;
• u fazi izlagača sjemena i aktivnog rasta, susame treba čest i obilni navodnjavanje.

Kad lišće počinju u grmlju, ovo je signal da je usjev spreman za čišćenje. Kutije imaju nekretninu koja se lako pukne. Prikupite ih bolje u blago nesreću, odsječeći cijeli bijeg ili odmah razbijati komad. Tada kutije ili stabljike piliraju se ispod nadstrešnice.

16.04.2018

Sienuta, uprkos sitnom veličinu, nevjerovatna korisna svojstva, a ovo je jedan od razloga zbog kojih je toliko popularan u kuvanju. Danas ćete naučiti sve o onome što je susam nego što je tako dobro za zdravlje, kao i crnog sezama razlikuje se od bijelog. Također ćete dobiti informacije ne samo o prednostima susama, već i da je u stanju nanijeti štetu ako ne razmotri brojne kontraindikacije.

Šta se slaže?

Sjedi su male, ravne ovalne sjemenke različitih boja, ovisno o prikazu, uključujući bijelu, žutu, crnu i crvenu, koriste se kao začin s orašm ukusom i nježnim, gotovo neprimjetnim krizom.

Dodaje teksturu pekarskim proizvodima, aromu oraha za sushi i rolne, pomfrit i salate, a također se koristi za pripremu ukusnih i hranjivih pikantnih mješavina, poput Tahinija i Hummusa.

Kako izgleda susama - fotografija

opći opis

Schuput je visoka godišnja biljka biljka iz porodice pedalaceceae, koja je rasprostranjena u Aziji, posebno u Burmi, Kini i Indiji. To je ujedno i jedna od glavnih kultura za komercijalno uzgoj u Nigeriji, Sudanu i Etiopiji. Naučno ime: Sesamum Indum.

Sezam i sezam su isti naziv ovog začina.

Visina može doseći 2 m. Ima ružičaste ili bijelo cvijeće i duge lišće.

Kako raste susame - fotografija

Ovako izgleda biljci Sesuit-a.

Nakon cvatnje, mahune koji sadrže male bijele, smeđe ili crne sjemenke ovisno o sorti.

Pod (duljina 2-5 cm) je duga pravokutna kutija, slična kapsula sa dubokim žljebovima sa strana. Svaka sadrži do 100 ili više sjemenki.

Šta je različita crna sezama iz bijele boje

Sjemenke sjemena ima vanjski premaz koji se može izbrisati. Naziva se i ljuska ili ljuska.

Bijeli sezam je sjemenke oguljena od ljuskice. Oni su relativno lako pronaći u prodaji, oni su popularniji.

Razlika između crno-bijelog susama relativno je mala, a mogu se koristiti naizmjenično.

Najočitija razlika će biti boja. Razlika je zbog činjenice da se sjeme sjemena crnog sjemena ne čisti, dok je ljuska uklonjena u bijeloj boji, a to su unutarnji dijelovi sjemena.

Jedan primer druge razlike je da su crne sezamove sjemenke bogatije kalcijumom od svojih bijelih kolega. Oni su takođe pomalo gorak kao rezultat prisustva ljuske. Druga razlika je tekstura.

Kako odabrati i gdje kupiti sesame sjemenke

Kupite sjeme sjemena u svim većim trgovinama i specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane. U osnovi su dostupni svuda, jer su jedna od najpopularnijih začina u svijetu.

Sezamova pasta obično se prodaje u staklenim bankama - na tržištu postoji nekoliko dobrih kineskih brendova. Nemojte se iznenaditi da se biljno ulje koristilo u pasti odvojeno i formira sloj odozgo, to je normalno. Samo mešati dobro prije upotrebe.

Kako i koliko za skladištenje sezamovog sjemenki

U sjemenki sjemenkama postoji mnogo nezasićenih masti i, stoga, moraju se čuvati u hermetičkim spremnicima kako bi se izbjegle svoje izobličenje. Stavite ih na hladno tamno mjesto.

Sa odgovarajućim skladištenjem, rok trajanja suve susame susame je nekoliko mjeseci. Sirova bijela sjemenke u hladnjaku.

Sezam za paste nakon otvaranja pohranjene u hladnjaku nekoliko mjeseci.

Koji miris i ukus susama

Sjeme sezama gotovo ne miriše, ali ako se osuše na vrućoj posudi, pojavljuju se aroma i ukus orašastih plodova.

Bijeli susame sezama karamela mirisa s maticom i slatkim notama.

Black Sesame ima bogatiji miris koji se može uporediti sa tamnom čokoladom.

Hemijski sastav

Zdravstvene prednosti sezamovog sjemenki nastale su zbog njihovog hemijskog sastava bogatog vitaminima, mineralima, prirodnim uljima i organskim spojevima.

Hranjiva vrijednost za 100 g. Cijeli sušeni sezam Sesamum indikum

Ime	broj	Postotak dnevnog nivoa,%
Energetska vrijednost (kalorija)	573 kcal	29
Ugljikohidrati	23.45	18
Proteini	17.73 g	32
Debeo.	49.67 g	166
Dijetalna vlakna (vlakna)	11,8 g	31
Folates	97 μg	25
Niacin	4.515 mg	28
Pantotenačka kiselina	0,050 mg	1
Piridoksin	0.790 mg	61
Riboflavin	0.247 mg	19
Tiaminin	0,791 mg	66
Vitamin E.	0,25 mg	2
Natrijum	11 mg	1
Kalijum	468 mg	10
Kalcijum	975 mg	98
Bakar	4,082 mg	453
Gvožđe	14,55 mg	182
Magnezijum	351 mg.	88
Mangan	2.460 mg	107
Fosfor	629 mg	90
Selenijum	34.4 μg	62,5
Cink	7,75 mg	70
Beta karotina	5 μg	-

Korisna zdravstvena svojstva sezam susam

Sezam je bogat fitontintiji - Omega-6 masnih kiselina, flavonoidni fenolni antioksidanti, vitamini i prehrambena vlakna s korisnim svojstvima i promocijom zdravlja.

• Ukusno, hrskavo sezamove sjemenke široko se smatraju korisnim proizvodima. Kalorie Sesuit: 100 grama sjemenki sadrže 573 kalorije. Iako većina njegovih kalorija dolazi od masti, sadrži nekoliko vitalnih hranjivih sastojaka, minerala, antioksidansa i vitamina.
• Sjeme su posebno bogate oleinskom kiselinom, što pomaže u smanjenju nivoa LDL-a ili "lošeg holesterola" i povećava nivo HDP-a ili "dobri holesterol" u krvi. Studije pokazuju da dijeta bogata monon-zasićenim mastima pomaže u sprečavanju koronarnih arterija i bolesti udara.
• Schorts - vrijedan izvor dijetalnih proteina sa aminokiselinama odličnog kvaliteta, koji su posebno potrebni za rastuće tijelo. Ukupno 100 g sjemenki pruža oko 18 g proteina (32% preporučene dnevne stope).
• SeeMame sjemenke sadrže mnoge zdravstvene koristi, poput sezamola, sezamina, frijlometathiola, govelag, fenilenata i furanola, vinylgula i decadijera. Cezamol i Sesamin su enzimski antioksidanti - sredstva unutarćelijske zaštite. Zajedno, ovi spojevi pomažu u uklanjanju štetnih slobodnih radikala iz ljudskog tijela.
• Sezam je jedan od sjemena bogata visokokvalitetnim vitaminima i mineralima. Mnogo je vitamina grupe B, poput Niacina, folne kiseline, tiamina (vitamin B1), piridoksin (vitamin B6) i Riboflavin.
• 100 g susama sadrži 97 μg folne kiseline, to je oko 25% preporučene dnevne potrošnje. Folna kiselina je neophodna za sintezu DNK. Kada propisujete trudnice, sprečava nedostatke nervne cijevi u novorođenčadi.
• Niacin je još jedan vitamin B-kompleks, dobro sadržan u susamu. Oko 4,5 mg ili 28% potrebne norme dobiva se od samo 100 g sjemenki. Niacin pomaže u smanjenju koncentracije "lošeg" holesterola u krvi. Pored toga, pomaže u smanjenju anksioznosti i neuroze.

Sjemenke su nevjerojatno zasićene mnogim važnim mineralima. Kalcijum, glačalo, mangan, cink, magnezijum, selen i bakar koncentrirani su u sezamovim sjemenkama. Mnogi od tih minerala igraju vitalnu ulogu u mineralizaciji kostiju, proizvodnju eritrocita, sintezu enzima, proizvodnju hormona, kao i normalno funkcioniranje mišića srca.

Na primjer, sadržaj kalcijuma u 100 g susam je 975 mg - 98% potrebne dnevne stope. Ovo je odličan alat za prevenciju osteoporoze. Jedna četvrtina čaše susamovog prirodnog sjemena pruža više kalcijuma od cijele čaše mlijeka. U kašici sjemena približno 88 mg kalcijuma. To je potrebno, jer je to glavni građevinski materijal, sudjeluje u procesima obnove strukture kostiju, kose, zuba.

Samo jedna šačica susame dnevno pruža dovoljnu količinu preporučene količine antioksidansa, minerala, vitamina i proteina.

Kako i sa onim što je susam za asimiliranje kalcijuma

Kulinarska obrada i dugoročno grijanje mijenja prehrambenu vrijednost susama. Na primjer, nivo kalcijuma smanjuje se za oko 60% kada se ljuska ukloni. Međutim, kalcijum oblik u njemu je kalcijum oksalat, a tijelo se slabo apsorbira.

Kad se sjemenke sruše, kao u ulje tahy ili sezamova, hranjive tvari su lakše probaviti. Kad ostave cjelinu, sjemenke gotovo ne probavljaju

Studije pokazuju da je razina kalcijuma nešto viša kada se sjeme čvrsto peče.

Nije potrebno razmatrati sezam kao glavni izvor kalcijuma zbog činjenice da je u obliku oksalata. Tako da je bolje apsorbiran, razmislite o prijemu vitamina D i Omega-3.

Prednosti susame za tijelo

Sjemenke susam izuzetno su korisne za zdravlje muškaraca i žena, doprinose prevenciji i liječenju bolesti.

• Sediff sprečava dijabetes. Ova sjemena su izvor magnezijuma, kao i bogati u raznim drugim hranjivim sastojcima. Svi zajedno smanjuju nivo glukoze u krvi, smanjujući rizik od razvoja dijabetesa. Ljudi koji pate od dijabetesa mogu koristiti sezam ulje za kuhanje.
• Schut - prirodna medicina iz anemije. Crno sjemenke jedan su od najpopularnijih domaćih lijekova iz anemije, kao i drugih problema sa nedostatkom gvožđa.
• Sprečavaju kardiovaskularne bolesti. Ulje sjemena pomaže u sprečavanju aterosklerotskih lezija i, dakle, vrlo korisno za zdravlje srca. Cezamol, antioksidans prisutan u sezamovim sjemenkama poboljšava kardiovaskularni sistem.
• Ima svojstva antikancerena. Sjeme sezama sadrže magnezijum koji ima reputaciju protiv mjerenja. Oni sadrže i spoj protiv raka, poznati kao fitat. Zahvaljujući akcijama ovih sastojaka, sezam smanjuje rizik od kolorektalnih tumora, pa čak i spriječiti njihovo porijeklo.
• Poboljšava probavu. Seme sezamova sadrži vlakno koje pomaže normalnom funkcioniranju probavnog sistema i debelog crijeva.
• Schuput slabi simptome reumatoidnog artritisa. Sjemenke sadrže bakar sa protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, smanjuje oticanje i bol povezane sa reumatoidnim artritisom. Ovaj mineral također jača kosti, krvne žile i spojeve tijela.
• Sprečiti respiratorne poremećaje. Prisutnost magnezijuma u sjemenki sjemena smanjuje rizik od astme i drugih bolesti povezanih sa respiratornim sistemom smanjenjem disajnih grčeva.
• Štiti DNK od zračenja. Cezamol štiti DNK od oštećenja uzrokovanih zračenjem.
• Sezam promovira zdravlje kostiju. Sadrži cink, mineral koji potiče gustinu koštane tkive. Manjak cinka povezan je s početkom osteoporoze. Sjemenke sadrže i kalcijum koji je potreban za zdravlje kostiju.
• Smanjuje stres i poboljšava kvalitetu sna. Antispazmodični proizvodi magnezijuma i kalcijum regulišu mišićnu operaciju, poboljšavajući prijenos nervnih impulsa. Thiamine, prirodno umirujuće sredstvo pomaže u funkcioniranju živaca. Sjeme sezama sadrže i triptofan, aminokiselinu koja pomaže u serotoninovoj izlučivanju. Serotonin je potreban za smanjenje bolova i regulisanje sna.
• Smanjuje nivo holesterola. Sjemenke crnog sjemena bogato je Lignanima, koji. Dobro poznat po svojim svojstvima pada holesterola. Sjemenke crne sezamove sadrže i povrće, fitosterole sa strukturama sličnim koleerom. Slijedom toga, uključivanje ovih sjemenki u vašu prehranu može vam definitivno pomoći da se riješite visoke razine holesterola u krvi.
• Zavode su korisni za trudnice i plod. Sjemenke bogatih kiselina - bogatstvo doprinosi pravilnoj sintezi DNK iz ploda i dodaju zdravlje trudnice. Gvožđe u crnoj sezamu sprečava trudnoću uzrokovanu anemijom. Ipak, ovaj izvor hranjivih sastojaka ne preporučuje se u početnim fazama trudnoće.

Kontraindikacije (šteta) sezamove sjemenke

Sezamova hrana mora se izbjeći ljudima s alergijama na sezamove sjemenke, jer se urtikarija može pojaviti, dermatitis, svrbež itd. Ovo je vrsta individualne reakcije preosjetljivosti u nekim ljudima, što nije tako često pronađeno.

Schuput je kontraindiciran tokom prvog tromjesečja trudnoće.

Primjena sezamovog sjemenki u kuhanju

Crno-bijelo sezamove sjemenke koriste se drugačije prilikom kuhanja:

• Crna - za desertte, supe ili stvari.
• Bijeli - pretvorite u sezam za paste ili se koristi za prevlačenje deserta, pržene posuđe, kao i za ukrašavanje hrane.

Prije upotrebe, sjeme bijele sezamove gotovo su uvijek pečene.

Evo kako se sezam koristi u kuvanju:

• Fascinirano sjemenke su drobljene i pomiješane sa maslinom ili bilo kojem drugom biljnom ulje za dobivanje polučvrstih, mirisnih paste, koja se zatim dodaje u razna jela. Zove se Tahini. Ovo je jedan od glavnih sastojaka čuvenog mid-istočnog hummuskog jela.
• Probušen sezamovi sendviči, kolačići, hleb, kolači, salate i jela za friteze.
• U Europi se uglavnom koristi u proizvodnji margarina.
• Salate, deserti i ostale pecive često su posteljivene sa sjeckanim sjemenom susama.
• Zavode se koriste u japanskom začinu Gomasio.
• Oni posipaju azijske jela i pecive.
• Sezamovo ulje dobiveno iz sjemena jedna je od najtraženijih biljnih ulja u Maleziji, Indoneziji i južnim dijelovima Indije.

Kako kuhati tahy iz susama - jednostavan recept

Tachyni je tjestenina od sezamovog sjemenki, koja se može koristiti kao sastojak u umacima ili samim nakidačima i nazdravima ili za uranjanje voća i povrća.

Ukupno vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Izlaz: 4 čaše.

Sastojci:

• 5 naočala sjemenki bijele sezame;
• 1½ čaše maslinovog ulja.

Kuhanje:

1. Zaprepasti pećnica na 180 s.
2. Izložite sezam na limu za pečenje sa pergamentom i pecite 5-10 minuta, često miješajući sjemenke sa lopaticom. Ne dozvolite izgled smeđe.
3. Ostavite hladno 20 minuta.
4. Postavite sjemenke sjemena na kuhinjski procesor i dodajte ulje. Grind 2 minuta.
5. Provjerite dosljednost. Cilj je gust, ali tekućina tečnosti. Dodajte ulje ili susame na željeni rezultat.

Tachyi se čuva u hladnjaku u dobro zatvorenom spremniku za do 3 mjeseca.

Kako zamijeniti sezam u receptima

Ako recept zahtijeva susam, a nije bio pri ruci, pokušajte ga zamijeniti alternativnim opcijama s popisa dolje.

• Sjemenke maka. Imaju i mali miris dok se ne preseče ili ne toleriraju. Izaziva orahe i začinjene note, slične sezamovim sjemenkama. Oba se koriste u kruhu, kolačima i bombonima. Kao zamjena bit će potrebna ista količina maknih sjemenki, pogodna je za većinu recepata.
• Lanene semenke. Oni pružaju iste note matice koje dobivate od sezamovog sjemenki. Imajte na umu da se sjemenke lanene potrebe dobro miješaju jer su teško probaviti. Oni će se razlikovati u teksturi i možda se ne uklapaju za sva jela u kojima su potrebne sjeme sjemena. Za zamjenu koristite omjer 1: 1.
• Pročišćene sjemenke suncokreta. Oni su malo više sjemena sjemena, ali imaju sličan meki orah i oni također daju suđe od drobljenja. Dodajte ih na deserte, pečenje ili salatu poljnje. Suncokretove sjemenke jezgre pogodne su za većinu jela koja zahtijevaju susamu.

Iako čovječanstvo pokušava uništiti rodnu planetu sa sredstva za život, često uzrokovana napretkom i pohlepom, još uvijek na njemu uspio je sačuvati biljke, što su za njihove potrebe obrađivale drevne civilizacije. Jedan od njih je susam, biljka, dobro poznata danas svim ljubiteljima za kuhanje. Jednom kada je uzgajan zbog dobijanja istog ulja, od kojih su terapijska svojstva koja su nesporna.

Izlet u historiju sezama

Sezam, kako danas raste u zemljama Tropske Afrike, Indije, Kine, Koreje i nekih drugih, kao i na njega u njima u zoru razvoja čovječanstva. Prvo se spominje može se naći u asirskoj verziji stvaranja svijeta. Bila je to sezamovo vino da su popili svoje bogove prije nego što su nastavili sa svojim velikim radom. Očigledno ih je motivirao da stvore asirsko stanje, što je bilo najjače carstvo u svijetu preko 2000. godine.

Budući da je asirska civilizacija započela svoje postojanje u 24. veku pre nove ere. e., Može se pretpostaviti da se sjeme susam već koristilo u tih dana i kao začin, i kao preventivni lijek za mnoge bolesti.

Pismeni dokazi da se ova biljka koristila u medicinske svrhe u antici, čuveni Ebers Scroll koji sadrži 10 papirusa. Ovaj vodič datira iz 16. veka pre nove ere. e. I sadrži praktične preporuke za proizvodnju lijekova za liječenje različitih bolesti. Njeni prevoditelji, očigledno, bilo je sveštenika i lekara drevnog Egipta.

U isto vrijeme, u Kini su svoja terapijska svojstva prije znala još 5000 godina. e. Stoga se može zaključiti da je pjevač (biljka) počeo biti u davnim vremenima, prenoseći podatke o tome kako da ga primijenite iz generacije na generaciju. Među tim informacijama nisu bile samo njegove korisne osobine, već i recepti za pite, sezam vino, rakije i mnogi drugi proizvodi.

Opis biljaka

U raznim kulturama naziva se drugačije: sezam (hindusi), simsim (Arapi) ili Takhin. Schuput - biljka koja se odnosi na rod sezamum, u kojem postoji više od 30 vrsta. Najčešće je indijanska razred, koja je trava s ravnom, grafnom stabljicom s visinom do 2 m.

Njegov cvijeće, bijeli, jorgovani ili ružičasti, cvjetaju direktno iz sinusa lišća i "uživo" od samog dana. Tokom ovog perioda uspijeva samo-učinkovito, što dovodi do formiranja nakon vremena kutija sa sitnim sjemenkama. Ovisno o sorti, crne su, bijele, crvene ili žute.

Još uvijek nema tačnih podataka, koja je regija njegova domovina, ali je poznato gdje se danas raste susam. Njegov je najveći kultiviran u Indiji, Americi i sjevernoj Africi, ne raste dugo u divljini. Informacije o tome sugeriraju da:

• ova biljka je vrućina;
• najkorisniju vrste susama kultivirani su u antici, a poljoprivredno inženjerstvo malo se promijenilo na njezinu kultivaciju;
• masovno se uzgaja za proizvodnju ulja i prodaje sjemena.

Zanimljivo je znati: U jednoj kutiji postrojenja postoji do 80 zrna, a tisuće komada sjemenki teći će od 2 do 4-5 kg, ovisno o sorti.

Raste tehnike

Kao što se praksa pokazuje, iako su mjesta na kojima susam raste tropi, može se podići na jugu, a sa rasporedom i u središnjim regijama Rusije i Ukrajine. Glavni uvjet za njegovo uzgoj je toplo tlo. Sjetva se može napraviti kada se tlo zagrije do +18, a zrak od +25 do +30 stepeni.

Važno je zapamtiti: Vrijedno je temperatura da padne do +2 ... + 3 stepena, jer će postrojenje umrijeti, pa u prvim nagovještajima za smanjenje, morate pokriti krevet s filmom.

Prije sjetve, pripremljena površina mora biti fokusirana. Možda u zemljama u kojima se uzgaja, sezam kao raste iz godine u godinu na plodnoj ili sublibišnoj tlima, a daje visoke prinose, ali ne i svaki dacet sretan sa visokokvalitetnim crnim tlom.

Stoga, za postizanje odličan rezultat, ova biljka treba dati ono što voli:

• ammonijska Selitra (25 g);
• superfosfat (100 g).

Broj komponenata dat je po stopi od 1 m 2. Sjeme sezama treba posaditi u dobro navlaženo tlo na dubinu od 3 cm, ostavljajući između redaka udaljenosti od 50 do 70 cm. U prosjeku je potrebno 1 m 2 do 1 g sjemenki.

Nakon snimanja, treba ih slomiti, ostavljati najjače klice, na udaljenosti od 6-7 cm jedan od drugog. Dok se stabljika biljke dobija snagu, potreban je redovni zalijevanje sa zajmom tla i korenju, ali kada se ojača, prestat će trebati da se brine. Običnim vrtovima se ponaša i sezam, jer raste u toplim zemljama u velikim plantažama.

Važno je znati: Budući da se ova biljka uspješno protivi vrućim vjetrovima i nedostatku vlage, može se posaditi radi zaštite usjeva manje otpornog na suše.

Žetva

Vrijeme je za prikupljanje berbe, "reci" lišće. Kad pretvore žute i počnu padati, možete lagano rastrgati kutije sjemenki. Na velikim plantažama žetva ide dok ne budu izbušena, i da obješete zelenu. Nekretnina ove biljke je: Troškovi za perešu, kako se plodovi otkrivaju iz najlakšeg dodira.

Na malom području susam dok raste i sazrijeva, ide u ovo vrijeme kada će kutije dobiti smeđe boje. Sa 1 m 2, usjev će biti veći od 200 g sjemenki. Vrtlari često posade ovu biljku u dekorativnim svrhama, jer izgleda spektakularno na cvijetnim krevetima.

Vrste susame

Razlikuju se susamove bijele i crne, smeđe i crvenkaste, pa čak i zlatne. U sastavu hranjivih sastojaka, oni se malo razlikuju, ali upotreba njih može biti drugačija. Na primjer, crno sjemenke imaju jači miris, tako da su odavno bili na istoku koji se koriste za marinade, dok je bijela savršena za pečenje.

Za proizvodnju nafte koristi se crni sezam, jer je mirisniji i kvalitetniji.

Sastav sjemena

Nije ni čudo u istočnim i afričkim zemljama, kultivisano hiljade godina. Njegova prehrambena svojstva i bogata vitaminska kompozicija korisni su za ljudsko tijelo. Dakle, uključuje:

• do 46-48% masti;
• više od 12% ugljikohidrata;
• protein - Količina prelazi 19%;
• vitamini u 1, b 2, PP, E, A, C (sve ovisi o ocjeni sezama, na primjer, u crnim sjemenkama su prevladavaju A i B, i u bijeloj - E i C);
• magnezijum, kalijum, fosfor, bakar, gvožđe, natrijum, mangan i cink, te po količini kalcijuma jednak je kravljem mlijeku.

Važno je znati: Uz alergije na mliječne proizvode, dnevna stopa kalcijuma može se dobiti od 100 g sezamovog sjemenki.

Prednosti Sungua

Sjeme ove biljke, zahvaljujući svom bogatom sastavu, mogu očistiti tijelo iz toksina i šljake, normalizaciju metabolizma i čistiti plovila iz holesterola. Ako jedete svaki dan do 3 sata. Sehuta, spriječit će takve bolesti poput raka, osteoporoze i ojačati koštani sustav. Produžena upotreba sjemena pomlađuje tijelo, vraća kosu i sjajne povrat, čini tanjuru za nokte glatka i jaka.

Zabranjena je pjevačica tokom tromboze i loše koagulacije krvi, ponekad je kontraindiciran u urolitiziji.

Važno je znati: Da biste dobili maksimalnu korist od ovog proizvoda, treba jesti samo sirovine, bolje ako su odvojene.

Sezam ulje

Zarad uglavnom nafte i poljoprivrednici rastu ovu biljku. Pritisak je i prženog i sirovog sjemena. U prvom slučaju ispada tamnije i mirisnije, u drugom - lakšem i korisnijoj. Uključuje takve polinezadovoljne masne kiseline, poput linoleike, Oleina i Stearinovaya. Takođe je bogat vitaminima A, F, B, C i E, Lecitinom, aminokiselinama i mineralima. Zbog posebnih supstanci u svom sastavu može se zadržati do 7 godina.

Sezam ulje ima antimikrobno, antibakterijsko, protuupalno, anthelmička svojstva. Ovo je odličan imunostimulator i antidepresiv. U malim količinama preporučuje se prijaviti za prevenciju bolesti i starenja.

Važno je znati: Za više od težine, potrošnja ulja mora biti ograničena, jer 100 g proizvoda sadrži gotovo 900 kcal.

Pogled:
Sezam (sezam) je godišnja postrojenja koja postiže visinu 0,60-1,5 m. Ima snažan korijen šipke, razgranati se na vrhu i ima dužinu od 70-80 centimetara. Stabljika iz susame zelene ili blago crvenkaste, prekršene, zasijane, rjeđe, četiri-osam-marširano, od dna nosa. Listovi su miješani ili suprotni, redovni, valovita ili glatka, pubescentna, dugačak ugljen, dostižući dužinu 10-30 centimetara. Ploča listova ima sve vrste oblika: donji listovi - okrugli, svi su svađa; Srednja - eliptična ili proširena jajoda, lanceal, brzina, sve-svađa, duboka, palphert-odvojena ili svijeće; Vrh - all-acy, uzak. Cvijeće su velike, gotovo sjede, dugačka do 4 cm. Šalica zelenog, agregata, temeljito ima dužinu od 50-70 centimetara. Ružičasti vijenac, ljubičasta ili bijela, gusta, dvostruka, od 1,5 do 3,8 centimetara. Gornja usna 2-3 oštrica, kratka; Donja - tri i pet-venska, duže. Susam ima 5 zastoja, koji rastu sa dna kreveta, njih su četiri normalno razvijene, a peti - nerazvijen. Povremeno ima deset staze. Pestik sa jakim pomeranjem.
Plod susame - zeleno ili blago crvenkasto, duguljasto, visoko valjano, ukazano na vrh četvetog kutije, koji ima dužinu od 3-5 centimetara. Sjemenke su žute, bijele, smeđa ili crna boja, ravna, duljina u obliku jaja od 3 do 3,5 milimetara.
Cvjeta od juna do jula, a voće od avgusta do septembra. U divljini se nalazi samo u Africi. Schorts se uzgaja na sjevernom kavkazu, u Transcaukasiji i Srednjoj Aziji. Sezam (sesamy) ulje je napravljeno od sjemenki.

Karakteristično i porijeklo:
Sezam je jedna od drevnih kultura. Do danas se uzgaja u Kini i Koreji, kao i u Indiji, ali neki smatraju da je njegova domovina Indija, te drugu tropsku Afriku. Poznate riječi iz istočne bajke "Ali baba i četrdeset razbojnika" - "Sezam otvoren!" - Ispada da nikada nisu ušli u kolekciju arapskih bajki. Dodali su ih knjiga "Hiljadu i jedne noći" francuski orijentalni antoine Gallana, koji je živio u 17-18 veku. Prema jednoj od verzija tajne riječi "sezam" predviđene za to zbog njegove jednostavnosti i prevalencije, neće se pamtiti, što se događa Kamimu. Na ostalim verzijama, ova lozinka je povezana s mogućnošću susame mahuna na najmanjim dodiru da otvori i izlažu aplikacije sjemena. Iz istog razloga se sjemenke susamova čisti, tako da se mahune prikupljaju još uvijek u neurednoj, tako da sjeme nije ispalo.
Engleska riječ "sezam" vodi do koptskim "semsem", arapskom "Simsimom" i drevnom egipatskom "Semsent". Ovo je posljednje na popisu postrojenja, snimljeno u Papirusu, čiji je svitak imao dužinu od 20 metara, a gdje su nabrojani drevni biljoje i začini njemački egiptolog Ebers.
Najstarija spomena susame nalazi se u mitu za asirsku mitu. Prema ovom mitu, uoči dana stvaranja svijeta, bogovi su koristili sezam vino. Prije 7 hiljada godina u Kini korišteno je sesaming ulje za svjetiljke, natjeralo je južno za mastilo. Zahvaljujući afričkim robovima, sjeme sjemenke palo je u Ameriku, gdje je postao zajednički sastojak u kuhinji južnih država.
Glavna upotreba susama je priprema sezama (sesaming) ulja. Schuput je jedno od glavnih i najstarijih uljanih uljanih poznatih ljudima, a možda je prva žetva bila posebno uzgajana zbog činjenice da je susam ulje bila jestiva. Stanovnici Babilona pečenih sezama tegljača, izrađene rakije i vino, a također i koristi ulje za kuhanje i toaletne potrepštine.
Prije više od 3500 godina, drevni Egipćani primijenjeni su susamom kao lijek. Pored ovoga, sezam je bio povezan sa besmrtnošću. Naravno, ovo pretjerivanje, i, ipak, u sjemenkama sjemenki sadrži (posebno) i mineralne tvari (posebno) potrebne za normalan rad ljudskog tijela. Jao, u našoj zemlji ne postoji toliko popularna. Poznat je kao jedna od komponenti Halva. Dakle, za pripremu Tanina Halva koristi se sjemenke sjemena sjemenki.
Ovisno o sezamovom razredu sjemena, bojama bjelokosti, crne, crvenkaste, žute i smeđeg cvijeća. Tamnija sjemenke, to je mirisnije. Imaju slatko, orah aromu, pojačavaju se pri prku. Bolje je kupiti sjeme u malim količinama i brzo ih koristiti jer se brzo pogoršaju zbog velikog sadržaja ulja u njima. Ali sezam ulje se čuva dugo. Danas je susam, kao začin, uobičajen širom svijeta. Na Bliskom Istoku se sjemenke sezamove koristi za prskanje prelivca i drugih pečenja, kao i za pripremu paste od mljevenih sjemenki, koji se koristi u mnogim zemljama za aromatiziranje i umake.

Sadržaj korisnih tvari:
Gotovo sve sjeme raznih biljaka sadrže neku vrstu skrivene energije, koja se koristi za rast mlade biljke u prvoj fazi svog života. U sjemenim sjemenkama sadrži do 60% ulja, koje sadrži gliceride Stearinovaya, Arachinovoy, Oleinovaya, Lignocerin, palmitska i linoleinska kiselina; Kao i sezamin (hloroform), fitosterol, sezamolin, sezamol, običan, vitamin E. Prema ostalim informacijama, sezam ulje zasniva na trigliceridima, laganim nerazumnim oleikom (35-48%) i linijama (37-48%) kiseline. Pored toga, postoje zasićene masne kiseline (oko 10%): Arahinova - do 1,0%, Stearin - 4-6%, Miristinova - oko 0,1%, kao i palmitska - 7-8%. Zbog snažnih antioksidativnih svojstava i nedostatka trostrukog NLC-a (nezasićene masne kiseline), ulje se čuva dugo vremena. Seema Seema ima, e i polinezaturirane masne linoleske kiseline.
Sezam ulje je prehrambeni proizvod, što nije inferiorno svojstvima u bilo kojem drugom biljnom ulju, ali nema susama.
Ulje istočne susame je tako mirisno zbog činjenice da ga prži prije nanošenja.

Primjena:
Koristi se za pružanje ukusa različitog pečenja: hljeb, krekeri, lepinje i dopunjavanje salata. U Aziji i na Bliskom istoku, smjese začina uključuju fragmentirane sezamove sjemenke. I u Japanu i Kini, sezam dodaju salate i povrtni suđe.
Pročišćeni bijeli sezam naširoko se koristi za proizvodnju visokokvalitetne tahindijske paste, koji se zauzvrat koristi za pripremu slatkih deserta, i sa šećerom i medom - za pripremu Halva. SEDUET ukrasite pekarne proizvode i hljeb. Korejski kulinarski sezamovo listovi poslužuju se u sosu ili prženi u zrnu. Pored toga, riža i povrće se nalaze u listovima susama, a listovi sa saurom dodaju se u suđe od pirja na kraju kuhanja.
Različita korejskog susama ima velike lišće, vrlo slične listovima Chio koji se koriste u japanskoj kuhinji. Shio listovi imaju rezbarene ivice, manje i vrlo nježne i mirisne. Glavni korejski začin, sezam sol, je na žaru, pečena sezamove sjemenke pomiješane sa solju.

Medicinska prijava:
U medicini se ulje sezam koristi za liječenje hemoragične dijateze, verlgood bolesti i esisacijskog trombogementa. Ovo ulje poboljšava koagulaciju krvi i povećava broj trombocita. Umjesto maslina i bademova ulja, za pripremu masti, zakrpa, line, upotrebljavaju se rješenja za ubrizgavanje i emulzije nafte, najbolje sorte sezamovog ulja. U obliku eseme sezam ulja koristi se kao lagana laksativ. Prijavite se sa hemoragičnom dijatezom.
U službenoj medicini koristi se susamova ulje koja se dobiva od sjemena hladnim prešanjem. Koristi se kao osnova za pripremu lijekova za ubrizgavanje masti topljivo, kao i za proizvodnju masti, zakrpa, emulzija nafte, učinkovito u liječenju raznih bolesti.
Dakle, prehlada prije spavanja, sezam ulje se utrlja u kožu grudnog koša, što je prethodno zagrijano u vodenoj kupelji na temperaturu od 36-38 stepeni, a u krevetu je u krevetu. Takođe možete koristiti sezamovu ulju unutra: jedan ili tri puta dnevno 0,5-1 kašike. Ako postoji prilika za primenu SeSame ulja samo jednom dnevno, poželjno je to učiniti u jutarnjem satu.
U dijareji, otapite jednu žličicu meda u 150-200 mililitara kuhane hladne vode, dodajući 1-2 žličice zdrobljenog sezama. Rezultirajući otopin je pijan u malim porcijama za potpuni oporavak.
Uz ulcerozni kolitis ili gastritis uzimaju se iznutra sa 0,5-1 kašikom sezaming ulja 1-3 puta dnevno. Kad bi se zatvor uzimati u sezam na ulje oko 0,5-1 kašike dnevno. Ako je hronična zatvor, imenovana doza povećava za 2 puta.
Visoko kalorie sezam ulje, tako da se koristi u distrofiji za vraćanje sila. Ulje sjemena se koristi kao na otvorenom.
Sa crevnim grčevima (Čolić), mala količina sezaming ulja koja trlja kožu trbuha dok se ne upija. Pored toga, ulje je prihvaćeno ujutro (jednom dnevno) u iznosu od 15-30, mora se redovno piti dok se dobro ne poboljša.
Kada se iritacija kože, sezam ulje koristi kao sedativno mast. Da biste pripremili takve masti, potrebno je iscijediti sok od grožđa i lišća aloe (u jednakim količinama), tada se kuhana smjesa miješa sa sezam uljem u proporcijama1: 1. Nanesite izvana za vrijeme dermatitisa, podmazivanje s svrbežom kože, kao i iznutra - na jednoj kašičici 2-3 puta dnevno.
Zavoj impregnirani sa sezamovim uljem namijenjen je na mjestima s oštećenom kožom. Zavoj se ažurira 1-2 puta dnevno. Umjesto preljeva, jednostavno možete podmazati rane uljem.
Bolesti ženskih organa tretiraju se korištenjem takvih sredstava: sjemenke sjemenki su pečene na maloj vatri, a zatim utrljaju u stanje u prahu i dodate u biljno ulje. Kad se mastitis nanosi za upaljenu na mjestima u grudima.
Sa upalnim procesima koji nastaju u ušima, potrebno je sahraniti nekoliko kapi sezaming ulja koje se prethodno zagrijava u vodenoj kupelji.
Sezam ulje ima protuupalni učinak, pa se koristi za uklanjanje upale na sluznicama i kožom. Oštećena mjesta se obrađuju nekoliko puta dnevno. Pored toga, potrebno je barem jednom dnevno da ugradi 0,5-1 žličicu nafte ulja.
Sjeme su poznate od susama i njihovih zajedničkih svojstava, koristi se sa ciljem dobrog i pročišćavanja. Za to se koristi prah pripremljen od 15-20 g, koji se miješa s vodom i prihvaća 3 puta dnevno prije jela. Prikazuje toksine iz tijela i sezamovog ulja. Za toničnu i antitoksičnu akciju, 25-30 ml ulja se koristi po danu.
Sa hemoroidom: dvije kašike zdrobljenog susame sipaju 1/2 litre kipuće vode i kuhaju na malom vatru tri do pet minuta. Dobivena infuzija kuhana je i prepuštena punom hlađenju. Pripremljena dekocija koristi se za svakodnevno ispiranje u prostor za otvaranje stražnje tla. Pored ovih terapijskih postupaka, svako jutro slijedi na prazan želudac piće 1 kašiku suncokreta ili sezamovog ulja.
Primenjeni sezam i neuralgia. U pojavljivanju bolova u udovima ili donjem dijelu leđa, koji su uzrokovani upalom tkiva nervnih vlakana, primijenite sljedeći alat. Sjeme sezama peče se u tavi prženja prije pojave karakterističnog mirisa i da su u prahu u prahu. Nanesite takav prašak zajedno sa medom u proporciji 1: 1 jednom dnevno na 1 kašiku. Topla voda, uz dodatak male količine đumbira.
Sezam ulje je u svom kemijskom sastavu prilično jedinstveno i stoga ima povoljan učinak na pacijente koji imaju patološka odstupanja u fiziološkoj funkciji koagulacije krvi. Stoga, sa lošom katabilnošću, kao zdravstvene i profilaktičke mjere, prije jela je prihvaćena 1 kašika sezamovog ulja prije obroka tri puta dnevno. Terapeutski učinak temelji se na povećanju broja trombocita, čiji je deficit dovodi do razvoja bolnih država.
Pored toga, sezam ulje ima bolna svojstva. Koristi se za smanjenje i uklanjanje zubnih bolova. Za to se ulje utrljava u desni, smješteno pored bolesnih zuba.

Savet za kuhar:
Da biste osjetili aromu i ukus sezamovog sjemenki, trebali bi ih pržiti na suhom tavi dok ne počnu "odskočiti".
Iako se susamuzno ulje odnosi na skupe proizvode, čak i mali broj dovoljnog je, tako da salata daje ugodan ukus matica.
Spremite sjeme u tamnom mjestu na hermetički zatvorenim posuđem.

Sezam (Ostalo ime - "Sezam") je popularno začinjenje, koje se dodaje različitim pekarskim proizvodima. Aktivno se koristi kao dodatak biljnim salatama. Sjeme sezama koristi se za pripremu ulja, koji ima terapijsku svojstva. Od toga, oni takođe prave Halvu.

Kako izgleda u prirodi

Svi znamo da ne samo daju određeni ukus sa proizvodima, već imaju i vrlo veliki skup elemenata u tragovima, vitaminima i korisnih tvari koje su neophodne za ljudsko tijelo. U pekarskoj industriji jedan od njihovih najpopularnijih aditiva - šalje se. Kako raste u prirodi?

To, pod povoljnim uvjetima, visine doseže 0,60-1,5 metara. Ima snažan korijen štapa. Stabljika ima zelenu boju ili crvenkastu, vrlo razgranatu, počevši od zemlje.

Cvijeće i voće

Listovi ove biljke mogu biti glatki ili blago valovito, dužine do 10-30 centimetara - ovo izgleda kao tradicionalni poslani. Kako voće raste i formira? U početku se pojavljuju veliko cvijeće sa pet zastoja, ali samo su četiri dobro razvijene. Ponekad je u prirodi pad, a cvijet se pojavljuje čak deset stabljika.

Nakon određenog perioda, pojavljuje se voće. Ovo je duguljasta šiljasta kutija koja ima veličinu od samo 3-5 centimetara - ovako je plod biljke sin. Kako raste - da li su povoljni uslovi da li biljka bila dovoljna i tako dalje - tako visokokvalitetno sjeme i dobivene su.

Pogled na semenke i njihova korisna svojstva

Nakon zrenja, kutije se izvlače iz njenih sjemenki. Oni su mali, dugački oko 3 milimetra, imaju ravan oblik u obliku jaja. Obično su žućkasti, bijeli, ali često postoje crni, kao i smeđi.

Schuput: Kako raste i gdje se nalazi

Vrijedi napomenuti da je ova kultura odavno pripitomljena, rastreše se po industrijskim svrhama. U divljoj prirodi sezam može naći samo u Africi. U Rusiji se uzgaja uglavnom u Transcaukasiji, u centralnoj Aziji i Severnom Kavkazu. Velike plantaže ove biljke mogu se videti u Koreji i Kini, Indiji, u Tropskoj Africi.

Naravno, zanimljivo je vidjeti kako seSame raste. Fotografije ove biljke jasno pokazuju snažne opsežne plantaže ove kulture, što zahtijeva puno sunca i toplote. Zato ova biljka raste uglavnom na južnim širinama. Iako su neke bate naučile njegovati ovu kulturu i u srednjem traku. Sigurno su proučavali kako i gdje se susam raste, koji su uvjeti potrebni za normalno starenje sjemena. A sada mnogi ljubavnici kopaju na krevetima uzgajaju ovu egzotičnu biljku u uvjetima u njemu uhitiranu u njemu.

Kako prikupiti sjemenke

Svima se sjećamo istočne bajke o Ali Babuu, gdje je razgovarao sa pećinom: "Sezam, otvoren". Imajte na umu da se susam ponekad naziva sezam. I takva je nevjerovatna lozinka povezana sa činjenicom da su susam mahune vrlo krhki. Najmanji vjetar ili dodir - i odmah su pukli, a vrijedna sjemena ispada na Zemlju.

Ova se značajka uzima u obzir pri berbu, kada je dođe vrijeme za sakupljanje susama. Kako raste i sazrijeva - pažljivo slijedi polja, jer je važno da ne prihvaćate žetvu. Plodovi nisu dozvoljeni napokon žuriti, mahune se slomi malo neumješteno. U suprotnom, sva sjemena će biti raštrkana.

Istorijske činjenice

Zanimljivo je da se pominjanje ove kulture događa u davnim vremenima. Na primjer, u egipatskom papirusu, kao i u mitostima asirskog. U potonjem je opisano da se prije stvaranja svijeta bogovi odlučili piti vino iz sesuta.

U drevnoj Kini prije 7 tisuća godina za lampe korišteno je SeSame ulje. Sjeme su se sjećale i učinile su ih čađom za mastilom.

Prema povijesnom svjedočanju, Schuzhut je ušao u Ameriku kroz afričke robove, koji se masovno uvozi u kopno. Ova biljka je brzo stekla popularnost na novom kontinentu.

Ali stanovnici Babilona su uradili iz sezama vina i rakije, pečene sezame pite. Aktivno su koristili ulje dobiveno iz postrojenja u kuhinji, kao i toaletnu sobu za higijenu tijela.

Drevni Egipćani koristili su susamu kao lijek.

Korisni materijal

Nije bilo nimalo uzalud, sipali su biljku, što osobu daje besmrtnost. Napokon, u sjemenkama koje sadrže do 60 posto nafte, puno korisnih tvari, elemenata u tragovima i vitaminima.

Evo nepotpunog hemijskog sastava sezam na ulje. Ima gliceride od sljedećih kiselina:

• stearinova (4-6%);
• oleinova (35-48%);
• arachinova (do 1,0%);
• lignocerin;
• linoleva (37-48%);
• palmitska (7-8%).

Vrijedi napomenuti da se te nesigurne masne kiseline savršeno apsorbiraju od strane tijela.

Takođe su prisutne u susamu:

• sezamin (hloroform);
• sezamolin;
• fitosterin;
• vitamin e;
• sesamol;
• običan

Ali poznati ostalim sezamom povrća br.

Neophodan u kuhinji

Evo korisnog proizvoda - sezam. Njegova upotreba u kuhanju je sasvim uobičajena u svim zemljama. Svi znamo mirisno pečenje, hljeb, krekere. Mnogi ljudi su uobičajeni dodavanje pečenih sjemena u salatama i povrtnjacima. Sezam se može posipati prženom ribom ili svinjskim kotletima. Sjemenke će uvelike ukrasiti bilo koje vruće jelo i pružiti mu začinski ukus.

Bijeli sezam koristi se za deserte. Vrlo popularan koji ima osjetljiv ukus i potpuno šarmantno mlijeko za hlađenje.

U Koreji se koriste u prehrambenim i susamovim listovima - oni su pečeni i začinjeni sosom. Listovi su također zamotali povrćem i rižom, marinirajući ih i ugasiti.

Medicinska svojstva

Lijek je odavno korišten sezam ulje i iznutra i izvana. Poboljšava takav pokazatelj kao nanošenje ulja unutar, može se postići krvni trombočić. Samo se ne odlupite i trebate se polagati.

Aktivni sezam ulje koristi se kao osnova za kreme, različite masti i zakrpe. Sjeme susame posjeduju blagi laksativni učinak.

Pa, hladno, grim grudni prostor uljem, zagrijava se u vodenoj kupki na 36-38 stepeni. Odlična samoupravna ulja čira i gastritis.

Visoko kalorično ulje neophodno je za vraćanje sila.

Ako se na koži pojavi na iritaciji, podmazuje ovo područje mastom, što uključuje susamovo ulje. Izvrsno djeluje u dermatitisu, oštećenju kože. Možete nanijeti zavoj koji je impregniran uljem ili samo podmazivanje kože.

Ako ste pokupili curenje iz nosa, možete kapnuti ulje u nosnim potezima, ali unaprijed ga zagrijajte u vodenoj kupki.

Sjeme sezama može se koristiti za pročišćavanje tijela. Distribuirajte 15 g sjemenki u prah, pomiješajte vodom. Takva mješavina se mora koristiti 3 puta dnevno prije jela.

Do arome sezamovog sjemenki manifestira se, morate ih ugoditi. Prati suho vruće tavu, dok se sjemenke malo "odskok".

Ne stavljajte puno sezaming ulja u posuđe. Čak će i mali iznos dati nježan okus matica.

Ne kupujte puno sjemena - zbog naše masti, lako mogu počnu da napreduju s vremenom. Tako da se to ne dogodi, držite ih u hermetičkim jelima i nužno na tamnom mjestu.