Uz frižider i šporet, mikrotalasna je postala sastavni deo moderne kuhinje. U pravilu se koristi za zagrijavanje hrane i odmrzavanje mesa, ali funkcije mikrovalne pećnice nisu ograničene na to. Neki modeli mogu peći, kuhati na pari, pa čak i imati funkciju roštilja. U želji da nabavimo ovako korisnog pomoćnika, odlazimo u prodavnice kućanskih aparata i internet stranice, a tamo nas čekaju stotine, pa čak i hiljade modela. Kako razumjeti po čemu se jedan razlikuje od drugog, ako izgledaju gotovo isto, a razlika u cijeni je nekoliko puta? Hajde da to shvatimo zajedno. Prikupili smo sve informacije, istakli najosnovnije i otkrili tajne, tako da sada znamo tačno kako odabrati mikrovalnu pećnicu za vaš dom. Svoja otkrića rado ćemo podijeliti s vama, trudeći se da sve predstavimo ukratko, jasno i sadržajno.

Prije deset godina televizijski programi su se nadmetali plašili su nas da iz mikrotalasne rerne izlaze užasno štetni zraci. Stanovništvo se plašilo, prenosilo je ono što je čulo jedni drugima, a rezultati ovog oštećenog telefona ponekad su bili nepredvidivi. Nedavno je mreža raspravljala o tome kako su bake u redu na klinici rekle da mikrovalna pećnica mijenja strukturu DNK. Šalu na stranu, ali takve činjenice proizlaze iz nedostatka svijesti.

Kako mikrotalasna rerna zagreva hranu? Mikrovalne pećnice koje stvara pokreću molekule vode u hrani. Počinju se kretati sve brže, što uzrokuje zagrijavanje. Sjećate se kako su na časovima fizike govorili o prelasku kinetičke energije u potencijal? To je to.

Treba li se bojati modernih mikrotalasnih pećnica? Ne, nije vredno toga. Stvar je u tome što svaki takav uređaj dobija nekoliko nivoa zaštite, sprečavajući ultravisokofrekventno (mikrotalasno) zračenje da na bilo koji način utiče na naše telo. Prvo, vrata su tijesna, a ako ih otvorite, mikrovalna se gasi. Drugo, sa unutrašnje strane uređaja nalazi se zaštitna mrežica. Treće, postoji i elektromagnetna zamka. Ako vam se ovo ne čini dovoljno, onda dodajemo da sve moderne peći prolaze obaveznu certifikaciju uz prolazak 4 nivoa kontrole kvaliteta i ispitivanja zračenja.

Izlaz: mikrovalna je vrlo zgodna, ali nije strašna, a naše mitove će, vjerovatno, za stoljeće naša djeca porediti sa strahom od vožnje prvim vozovima i gledanja prvih filmova. Neugodne posljedice mogu nastati samo ako se duže vrijeme svaki dan u trajanju od 8 sati nalazi na udaljenosti manjoj od 5 cm od mikrovalne pećnice, ali je teško zamisliti takvu situaciju. Zapiši to Ne isplati se samostalno popravljati pećnicu - ovo je isto tako nesigurno.

Sada možete sigurno prijeći direktno na pitanja odabira mikrovalne pećnice.

Vijeće broj 1. Određivanje namjene mikrovalne pećnice

Zašto tražite mikrotalasnu pećnicu? Za brzo podgrijavanje i odmrzavanje hrane? Ili za pečenje hrskavog mesa i drugih kulinarskih užitaka? Vrsta opreme zavisi od odgovora na ovo pitanje., tačnije njegove funkcije i, naravno, cijenu.

Sve one mikrotalasne pećnice koje vidite u trgovini mogu se podijeliti u sljedeće glavne grupe:

• solo pećnice;
• pećnica s roštiljem;
• pećnica s roštiljem i konvekcijom;
• pećnica sa roštiljem, konvekcijom i generatorom pare.

Solo peći

U ovom slučaju, mikrovalna pećnica opremljen samo mikrovalnim emiterom, zbog čega se proizvod prerađuje. Takvi uređaji se lako nose s njima grijanje i odmrzavanje, a znaju i skuhati najjednostavnija jela. Naravno, cijena ovih mikrovalnih pećnica je najpristupačnija. Ovo je odlična opcija za dom ako više volite kuhati na štednjaku i u pećnici, a planirate koristiti mikrovalnu pećnicu za brzo zagrijavanje hrane. Često se takve peći uzimaju za urede. U ovom slučaju će poslužiti jednostavan uređaj koji može zagrijati gotovo jelo - nisu potrebni drugi načini.

Bilješka! Ranije su se prodavale pećnice sa samo jednim mikrovalnim emiterom, pa su se mnogi žalili da je nemoguće kuhati u mikrovalnim pećnicama, jer je posuđe ostalo sirovo. Od tada je bilo mnogo promjena, ali nepovjerenje u mikrovalne pećnice ostaje. U većini modernih pećnica dva ili čak tri mikrotalasna generatora, koji emituju valove u različitim smjerovima, reflektiraju se od zidova i ravnomjerno raspoređuju, osiguravajući visokokvalitetno grijanje i ravnomjerno kuhanje.

Mikrovalne pećnice sa roštiljem

Takvi uređaji mogu utjecati na proizvod ne samo mikrovalnim zračenjem, već i grijačima (grill), zbog kojih se mikrovalna pećnica pretvara u direktnu konkurenciju pećnici. U takvoj pećnici možete kuhati složena jela i pecite hranu dok ne postane hrskava. Ako porodica voli jesti meso, a domaćica hrabro ide u kulinarske eksperimente, onda će vam takva mikrovalna pećnica dobro doći.

Funkcija roštilja je obezbeđena prisustvom grijaći elementi, koji mogu biti dvije vrste:

• Grijaći element ima složen oblik, postavlja se na vrh ili sa strane, ili i na vrhu i na stranu. Kod nekih modela grijaći element je pomičan, a njegova lokacija se može mijenjati kako bi se postigli željeni efekti. Pećnice sa grilom za grijanje su jeftine, a kvaliteta pečenja odlična. Od minusa bilježimo samo glomaznost uređaja i poteškoće u brizi za grijaći element, jer često ima složen oblik;
• kvarcni roštilj zauzima manje prostora, montira se na vrh, košta više, ali se lakše čisti.

U nekim mikrotalasnim pećnicama možete pronaći oba grejna elementa, pa će zapečenje i pravljenje ukusne kore biti što jednostavnije.

Mikrovalne pećnice sa roštiljem i konvekcijom

Takva pećnica lako zamjenjuje konvencionalnu pećnicu... Na mikrovalni emiter i grijaće elemente se dodaje ventilator. Zbog toga je omogućena konvekcija. Grubo govoreći, ventilator istiskuje topli zrak, ravnomjerno je raspoređen, zbog čega se zagrijavanje odvija brzo i ravnomjerno.

Kombinacijom konvekcije, roštilja i mikrovalne pećnice radijacije, možete kuhati bilo koju vrstu hrane na najnezamislive načine... U takvim mikrotalasnim pećnicama postoji oko 20 programa, postoji ručni način rada, tako da su mogućnosti ograničene samo vašom maštom.

Panasonic izdanja inverter mikrotalasne pećnice sa konvekcijom i roštiljem... Jedna od njihovih razlika je povećan volumen komore, što se postiže smanjenjem veličine okova. Glavna karakteristika je automatska kontrola temperature, koja omogućava kuvanje uz značajnu uštedu energije.

Mikrovalne pećnice sa generatorom pare

Je li još uvijek rijetki predmeti na tržištu, a nešto nam govori da im nije suđeno da postanu popularni. Da, uređaj se ispostavilo da je višenamjenski: u njemu možete dobiti štetnu koru i lako možete kuhati zdravo povrće na pari, ali za to ćete morati skupo platiti, a takva peć će zauzeti mnogo više prostora od jednostavnijih kolega .

Bacivši pogled na police s mikrovalnim pećnicama, lako je primijetiti da se čak i vizualno razlikuju po veličini. Najmanji imaju zapreminu od samo 12-13 litara., a tu su i čudovišta sa volumenom do 42 litara. Koju mikrotalasnu pećnicu je bolje izabrati? Odgovor je jednostavan - onaj koji će pokriti vaše potrebe:

Vijeće broj 3. Snaga je jedan od najvažnijih parametara mikrovalne pećnice

Što je mikrovalna pećnica snažnija, brže će se podgrijati/odmrznuti/peći. Generalno, što je veća pećnica, to je veća snaga. Ovaj indikator se kreće od 300 W do 2 kW. Više nije uvijek bolje. Ovdje, kao iu slučaju veličine, morate graditi na vlastitim zahtjevima:

• za solo pećnice, normalna snaga će biti 700-900 W - to je dovoljno za grijanje i odmrzavanje;
• za pećnice s funkcijom roštilja bit će dovoljna snaga od 1,2-1,5 kW;
• konvekcijska peć će imati snagu od najmanje 1,35 kW, ali bolje je ako je ova brojka na razini od 1,8-2 kW.

U svim modernim mikrotalasnim pećnicama, snaga se može podesiti. Stariji analozi su lišeni ove karakteristike.

Bilješka! Snaga samih mikrovalnih pećnica u pravilu je 700-1000 W, ostalo je snaga konvekcije i roštilja. Recimo da je snaga mikrovalnog emitera 800 W, snaga roštilja 700 W, a snaga konvekcije 600 W. Pokrećući sve zajedno, dobijamo snagu od 2,1 kW. Ne škodi unaprijed shvatiti da li će takvo čudovište biti povučeno kućnim ožičenjem.

Mi često procjenjujemo mikrovalnu pećnicu izvana. Mnogima je dovoljno da se peć može zagrijati i izgledati simpatično. Kao rezultat toga, možete biti frustrirani. Prije kupovine ne škodi pogledati unutar peći i shvatiti čime su joj zidovi prekriveni:

• emajlirani premaz- najjeftinija opcija. Štoviše, savršeno se pere, a sve prskanje i prljavština s njega odlaze uz minimalan napor. Minus - niska izdržljivost, ali nemojte žuriti da se uzrujavate. Emajl se boji dugotrajnog izlaganja vrlo visokim temperaturama i udarcima. Dakle, ako odaberete pećnicu bez konvekcije i roštilja, znate kako pažljivo staviti i izvaditi ploču, tada će vam emajl služiti dugo vremena. Ako je došlo do problema, caklina je oštećena i izložena metalu, tada se lom, nažalost, ne može izbjeći;
  
• nehrđajući čelik savršeno podnosi visoke temperature, jaka, izdržljiva. Od njega se ništa neće raspasti (kao što je slučaj sa emajlom), ali su takve pećnice i skuplje. Glavni nedostatak je teškoća pri odlasku. Masnoća se doslovno lijepi za zidove, tako da ne možete bez posebnih sredstava za čišćenje. Također će biti potrebno strpljenje, jer ćete morati raditi samo s mekim spužvama i gelovima - četke i proizvodi s abrazivnim česticama su kontraindicirani;
  
• keramike ili biokeramike upilo sve najbolje od čelika i emajla. Lako se čisti i ne boji se visokih temperatura, ne boji se ogrebotina, izdržljiv je, ali mikrovalne pećnice s takvim premazom su skupe. Pod jakim udarima, keramika će popucati, ali u normalnim uslovima takvih udaraca nema.
  

Najjeftinije mikrotalasne pećnice koje koriste imitacija emajla... Sigurnost i izdržljivost nema pitanja, a pseudo-emajl počinje pucati i rušiti se nakon nekoliko mjeseci. Ne kupujte mikrovalne od malo poznatih proizvođača koji nude preniske cijene.

Vijeće broj 5. Funkcionalnost ili šta bi mikrotalasna pećnica trebala moći?

Odgovor je isti. Sve zavisi od vaših ličnih preferencija. Neko samo želi da sebi olakša proces svakodnevnog zagrevanja hrane, dok će neko koristiti mikrotalasnu za pripremu hrane. Naravno, funkcionalnost će u ovim slučajevima biti drugačija.

Navešćemo glavne karakteristike modernih mikrotalasnih pećnica, a vi sami možete izabrati šta vam od svega ovoga zaista treba:

• ručni način grijanja dostupan je u svim pećnicama. Ovdje je sve jednostavno. Vi samo trebate odabrati snagu, vrijeme i započeti proces. S vremenom ćete shvatiti koliko je vremena potrebno za zagrijavanje raznih vrsta hrane;
  
• način ručnog odmrzavanja... Ovdje je sve potpuno isto kao i kod grijanja, samo se način odmrzavanja uključuje tipkom ili okretnom polugom. Ne uspijevaju svi pravilno odmrznuti hranu u ručnom načinu rada. Uobičajeni rezultat je led iznutra i tost na vrhu. Kako bi se izbjeglo nepravilno zagrijavanje i odmrzavanje, neke mikrovalne pećnice imaju automatske načine rada;
• automatsko grijanje. Korisnik bira vrstu proizvoda, njegovu težinu i pokreće proces. Pećnica sama odlučuje koliko je vremena potrebno za optimalan rezultat;
• automatsko odmrzavanje... Vrijeme i snagu peć odabire samostalno, na osnovu vrste proizvoda i težine koju ste naveli;
• automatska priprema. Neke pećnice imaju gotove programe za kuhanje određenih jela: konvekcija, roštilj, mikrovalno zračenje, temperatura i snaga se regulišu bez ljudske intervencije. U pravilu ima 4-8 takvih programa, ali ih može biti i više. Neki modeli vam omogućavaju da dodate sopstveni program;
• mikrovalna + roštilj... Ovo je omiljeni način mnogih, omogućava vam da napravite ukusnu koru;
• mikrotalasi + konvekcija... Režim omogućava brže kuhanje;
• konvekcija + roštilj... Režim se koristi za pečenje i prženje;
  
• funkcija pekača kruha još uvijek rijetkost, ali vam omogućava da napravite kruh i kiflice u mikrovalnoj pećnici;
• odložen početak- odlična karakteristika koja je prešla na mikrovalne pećnice iz multivarka. Stavite, na primjer, piletinu, postavite način rada i zatražite da počnete kuhati nakon 4 sata, na primjer. Kada svi dođu kući, večera je spremna;
• čišćenje parom... Nije dostupno u svim modelima, ali uvelike pojednostavljuje proces čišćenja zidova mikrovalne pećnice;
• uklanjanje mirisa... Ako kuvate ili zagrevate desert u rerni u kojoj je riba nedavno zagrejana, desert će biti, blago rečeno, neprijatan. Kako bi se izbjegle takve neugodnosti, neki modeli imaju posebnu funkciju koja aktivira ugrađeni ventilator i omogućuje bržu ventilaciju peći.
  

Glupo je preplaćivati ​​funkcije koje se neće koristiti, pa trezveno, bez žurbe, procijenite svoje zahtjeve za mikrovalnom pećnicom.

Često proizvođači upotpunjuju mikrovalne pećnice rešetkama, tacnama, ražnjevima, pa čak i nekim priborom. Možete koristiti keramičko, stakleno ili porculansko posuđe. Bez metalnih tanjira i posuđa sa metalnim rubom. Plastika mora imati posebnu oznaku koja omogućava zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.

Još jedan važan element koji treba napomenuti kada odgovarate na pitanje kako odabrati mikrovalnu pećnicu za dom je kontrole... Udobnost rada ovisit će o njihovoj praktičnosti i dosljednosti. Može postojati nekoliko opcija za implementaciju kontrola:

Mikrovalna pećnica se može ugraditi u kuhinjski set ili postaviti na radnu površinu. Ugradbeni štednjak izgleda kao dio jedne cjeline, zauzima minimalno prostora, ali je skuplji. Ako je unutrašnjost kuhinje već formirana, onda je bolje uzeti običnu samostojeću mikrovalnu pećnicu. Postavlja se na radnu površinu ili na posebno učvršćenu policu kako ne bi oduzimala korisne centimetre radne ploče.

Ako u kuhinji ima vrlo malo prostora, uzmite najkompaktniji štednjak. Usput, bilo koja mikrovalna pećnica, po želji, može se ugraditi u kuhinjski set izgradnjom okvira-kutije za nju.

Prilikom kupovine uzmite u obzir sljedeće:

• boja proizvoda ne utiče na funkcionalnost, ali utiče na percepciju. Odaberite model koji neće postati "crna ovca" u kuhinji. Opcija za dobitke je bijela peć; proizvod metalik boje također će izgledati dobro u gotovo svakoj kuhinji;
• među vodećim proizvođači možete spomenuti Samsung, LG, Gorenje, Midea, Bosch;
• cijena u velikoj mjeri ovisi o funkcionalnosti, snazi ​​i proizvođaču. Štedite uštede, ali bolje je ne uzimati previše jeftine modele.

Za dodatnu udobnost, možete kupiti policu za stavljanje dva tanjira u pećnicu odjednom. Također je bolje uzeti posebnu plastičnu kapu koja će zaštititi zidove od prskanja i olakšati vam brigu o pećnici.

Mikrovalno zračenje se koristi za grijanje, kuhanje i održavanje određene temperature u njoj. Osim toga, koristi se i za odmrzavanje. Sve ove radnje se izvode u prilično kratkom roku.

Brzo kuvanje i odmrzavanje čuva gastronomske, arome i nutritivne karakteristike hrane. Ove prednosti su glavni razlog za aktivnu proizvodnju i prodaju mikrovalnih pećnica. Raspon ovih uređaja predstavljenih danas je zaista širok. Modeli se razlikuju po dizajnu, snazi, broju opcija i, naravno, cijeni. Kako ne pogriješiti s izborom? Dalje, pogledajmo kako odabrati mikrovalnu pećnicu.

opće informacije

Mikrovalna pećnica je dizajnirana na način da se proizvod u njoj zagrijava elektromagnetnim vibracijama molekula vode ultra visoke frekvencije. Ovo zračenje generiše magnetron. Prodire u proizvod otprilike 2,5-5 cm. Kao rezultat vibracija, molekule vode se pobuđuju. Količina grijanja u zračenju je ograničena.

Ograničenje je tačka ključanja vode (sto stepeni). Ovo je važan faktor za pripremu dijetalne hrane. Posuđe koje se koristi u mikrotalasnim pećnicama mora, naravno, slobodno prenositi zračenje. Zagrijavanje tanjira ili posude dolazi od proizvoda. U mikrovalnom zračenju posuđe se može podgrijati čak i na salvetama i papirnim posudama (supa, na primjer, u čaši, mlijeko u vrećici koja ne sadrži foliju).

Klasifikacija

Postoje razne vrste mikrotalasnih pećnica. Modeli se razlikuju po načinu grijanja. Na primjer, jednostavni uređaji (kao što je "Solo") opremljeni su opcijom samo za mikrovalnu pećnicu. Kombinirano grijanje se koristi u višenamjenskim uređajima. Kod uređaja elitne klase funkcionalnost je što je moguće bliža naprednim električnim pećnicama i često ih nadmašuje po brzini kuhanja.

Da biste dobili prženu koricu, proizvod treba zagrijati na temperaturu veću od 100 stepeni. U tu svrhu mikrovalna pećnica je opremljena funkcijom roštilja. U takvom uređaju kuhanje se može obaviti na isti način kao u električnoj pećnici. Pečenje na roštilju stvara uslove slične pečenju na drveni ugalj. Za pečenje, pravljenje kolača i kolača u mikrotalasnim pećnicama stvaraju se uslovi za prinudnu cirkulaciju vazduha pomoću ventilatora (konvekcija). U kombinaciji s roštiljem, ova funkcija omogućava hrskavu koricu i ravnomjerno zapečenje hrane.

Domet

Danas na tržištu postoje potpuno različiti modeli. Međutim, svi su dizajnirani da maksimiziraju udobnost, praktičnost i sigurnost u korištenju. Širok raspon dizajnerskih rješenja omogućuje vam da odaberete uređaj u skladu s vlastitim umjetničkim ukusom i organski ga uklopite u gotovo svaki interijer.

Mnogi se odlučuju za kupovinu ugradbene mikrovalne pećnice. Takvi se modeli najskladnije uklapaju u unutrašnjost kuhinje. Prije nego što odaberete ugradbenu mikrovalnu pećnicu, trebali biste odlučiti o mjestu gdje će se ona nalaziti. Osim toga, dizajn uređaja mora biti kompatibilan s okolnim dekorom. Što se tiče tehničkih karakteristika uređaja, na tržištu postoje i jednostavne i multifunkcionalne mikrovalne pećnice. Koju odabrati ovisi o zadacima koje će uređaj obavljati.

Jednostavni i složeni dizajni

Kako bi temperatura proizvoda ravnomjerno rasla, zračenje u uređaje dolazi iz svih smjerova. Kako odabrati mikrotalasnu pećnicu za prethodno zagrevanje? Treba reći da su jednostavniji modeli opremljeni fiksnom paletom. Magnetno polje rotira oko njega.

Kod složenijih modela, zračenje je nepomično usmjereno prema proizvodu. Posuda se okreće tokom zagrevanja. To osigurava ravnomjerno povećanje temperature proizvoda. Mnogi ljudi ne znaju kako odabrati mikrovalnu pećnicu. Recenzije potrošača u ovom slučaju govore u prilog onim uređajima u kojima se proizvod rotira. Danas su takvi modeli najpopularniji.

Električni grijaći elementi

U uslovima savremenog života ne ostaje mnogo vremena za kuvanje. Zbog toga mnogi ljudi žele kupiti multifunkcionalne uređaje. Opcija "grill" vam omogućava da skuvate ukusno jelo za kratko vreme. Dodatno, opciono se može integrirati funkcija prisilne cirkulacije zraka.

Govoreći o tome kako odabrati mikrovalnu pećnicu s roštiljem, treba reći da uređaj može biti opremljen s jednim ili dva grijaća elementa. Iza zida komore nalazi se ventilator koji stvara konvekciju. Roštilj može imati cevaste (grijaći elementi - spirale unutar metalnih cijevi) ili kvarcne (spiralne u prozirnim kvarc staklenim cijevima) grijaće elemente.

Potonji se uvijek nalazi na vrhu i čvrsto je fiksiran. Kvarcni elementi zauzimaju mnogo manje prostora. Proizvod se zagrijava oslobađanjem topline. Istovremeno, sama komora postaje manje prljava. Ali kvarcni elementi su skuplji. Neki proizvođači proizvode modele dvostrukog roštilja. U takvim dizajnima koriste se i grijaći elementi i kvarcni elementi.

Osnovni momenti

Za kuhanje proizvoda na pari, mnogi modeli su opremljeni posebnim priborom. Svi uređaji imaju pozadinsko osvjetljenje. Uz njegovu pomoć možete promatrati proces. Unatoč činjenici da multifunkcionalni uređaji mogu u potpunosti zamijeniti tradicionalni štednjak s pećnicom, uređaji se obično kupuju kao dodatak. Prije nego što odaberete mikrovalnu pećnicu, prije svega trebate odrediti mogućnosti i potrebe.

Kada se odlučite za kupovinu uređaja, morate razumjeti koje će zadatke uređaj obavljati. Mnogi potrošači kupuju mikrovalnu pećnicu samo za zagrijavanje. Za to su prikladni jednostavni, jeftini modeli. U pravilu su dizajnirani u klasičnom stilu. U ovom slučaju prednost se daje proizvodima kompanije LG ili Samsung.

Obično potrošači nemaju poteškoća u odlučivanju kako odabrati mikrovalnu pećnicu za grijanje. Drugi kupci preferiraju multifunkcionalne modele jer uključuju i kuhanje. I oni i drugi kupci uvijek imaju pitanje: kako odabrati mikrovalnu pećnicu? Mikrovalno zračenje bez dodatnih opcija koristi se za odmrzavanje i davanje proizvodu potrebne temperature. Uređaji opremljeni samo ovom opcijom bit će savršen dodatak vašoj postojećoj kuhinjskoj opremi. Takvi modeli su jeftini.

Kuvanje hrane

Koju kompaniju odabrati mikrotalasnu pećnicu? Dizajn i veličina proizvoda će odrediti broj jela i proizvoda koji se mogu kuhati u isto vrijeme. Kako odabrati mikrovalnu pećnicu za malu porodicu uz prosječan budžet? U ovom slučaju su prikladni uređaji srednje veličine. Prema samim potrošačima, ne baš velika mikrovalna pećnica s roštiljem bi bila najbolja opcija.

U ovom slučaju, proizvodima se ne može samo dati potrebna temperatura, već se i vrlo brzo može pripremiti neko jednostavno jelo. Takvi proizvodi su vrlo popularni kod kupaca. Što se tiče proizvođača, prednost se uglavnom daje Whirlpoolu. Za porodice od tri do pet osoba i za one koji primaju česte goste pogodniji su multifunkcionalni uređaji. Obično su ove pećnice veće od gore opisanih.

Osim grijaćih elemenata, konstrukcije su opremljene prisilnim puhanjem vrućeg zraka. Kako sami potrošači kažu, takvi modeli u potpunosti zamjenjuju konvencionalnu pećnicu. U ovim mikrotalasnim pećnicama mogu se pripremati složenija jela. U ovom slučaju, Sharp proizvodi su popularni među kupcima. Neki modeli su opremljeni dodatnim programima za recepte. U tom slučaju možete automatski podesiti izvršenje određene opcije. Ali takvi modeli su skuplji. Općenito, veliki multifunkcionalni uređaji su manje traženi od srednjih i malih. To je zbog visoke cijene prvog.

Volumen komore

Prije nego što odaberete mikrovalnu pećnicu, odlučite se o količini hrane koja bi trebala stati u nju. Na ruskom tržištu postoje modeli sa zapreminom komore od 16 do 41 litara. Koja je najbolja mikrotalasna pećnica? Jedno cijelo pile može se staviti u komoru do 19 litara.

Ova količina je sasvim dovoljna za pripremu hrane za 1-2 osobe. Veći aparati se preporučuju za porodice od 3-4 člana. Optimalna zapremina komore u ovom slučaju je 23 litre. Najveći modeli su pogodni za porodice od 5-6 osoba i za one koji često primaju goste. Takvi potrošači u pravilu kupuju proizvode s zapreminom komore od 23 do 41 litara. Od njih možete skuvati ćuretinu, gusku ili napraviti veliku tortu za praznik.

Načini kuhanja

Ove opcije su određene prisutnošću dodatnih uređaja i različitim mogućnostima grijanja u uređaju. Prisilno strujanje vazduha obezbeđuje ravnomerno izjednačavanje temperature unutar cele komore u rasponu od 40-250 stepeni. Ovo sprečava gorenje. Prisilna cirkulacija, roštiljanje i mikrovalno zračenje u kombinaciji mogu značajno ubrzati kuhanje, a pritom osigurati očuvanje hranjivih tvari i okusa proizvoda. Modeli se razlikuju po broju i namjeni načina rada. Uređaji koriste:

1. Mikrotalasno zračenje. Dizajniran je da daje potrebnu temperaturu dječjoj hrani, mlijeku, napitcima u pakovanjima bez folije. Zračenje se koristi za odmrzavanje i brzu pripremu jednostavnih jela, uključujući dijetalna, kuvanje kafe ili čaja, kipuću vodu.
2. Roštilj. Ova opcija, kao što je već spomenuto, koristi se za stvaranje hrskave kore.
3. Prisilni protok vazduha. Koristi se za zagrijavanje i pečenje hrane pomoću folije ili metalnog posuđa, kuhanje na pari u posebno dizajniranom posuđu (ne uz mikrovalno zračenje).
4. Mikrovalna pećnica i roštilj. Ovaj način rada se koristi za kuhanje mesnih jela.
5. Mikrovalna pećnica, roštilj i prinudni zrak. Ovaj način rada namijenjen je kuhanju složenijih i dijetalnih jela. Koristi se i za sušenje zelenila. Koristeći ovaj način, povrće se također kuha u vlastitom soku.

Ovisno o zadatku, možete odabrati koju vrstu mikrovalne pećnice odabrati.

Snaga

Za superfrekventno zračenje predviđeno je deset nivoa. Kako odabrati mikrovalnu pećnicu za napajanje? Svaki nivo odgovara zadatku:

1. Minimum (niski). Ovaj nivo je oko 10% ukupne (pune) snage. Koristi se za održavanje određene temperature u posudi i za zagrijavanje hrane.
2. "Ispod proseka". Ovaj nivo će iznositi oko 25% ukupne snage. Koristi se za odmrzavanje, zagrevanje i pripremu jednostavnih jela.
3. Prosjek. Ovaj nivo će biti oko polovine ukupne snage uređaja. Koristi se za pripremu jela od mesa ili ribe, kao i supe.
4. "Iznad prosjeka". Ovaj nivo će biti oko 70%. Koristi se za pripremu i zagrevanje jela od peradi.
5. "High". To je 100% snaga. Ovaj nivo se koristi za pripremu pića, umaka, voća ili povrća.

Nazivna snaga u W:

1. Kada koristite toster - 850.
2. Za roštiljanje - 800-1515.
3. Za konvekcijsko grijanje sa ventilatorom - 1350-2000.
4. Sa mikrotalasnim zračenjem - 750-1100.

Treba imati na umu da što je veća težina proizvoda, to će trebati više vremena.

Higijenske kvalitete

Govoreći o tome kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu, treba reći o materijalu unutrašnjeg premaza u komori. On je taj koji utječe na napornost čišćenja i higijenske kvalitete proizvoda. U pravilu se kao materijal koristi poseban emajl ili praškasti premaz. Ovi materijali se lako čiste. U pitanju kako odabrati mikrovalnu pećnicu, recenzije potrošača nisu od male važnosti.

Kupci pozitivno govore o keramičkom premazu. Ovaj materijal je pogodan za čišćenje. Jedini nedostatak premaza je njegova krhkost - puca kada se mehanički ošteti. Ali, kako praksa pokazuje, štrajkovi su malo vjerovatni. Nerđajući čelik ima dobru čvrstoću. Ali prema potrošačima, u ovom slučaju je teško održati sjaj u komori, unatoč činjenici da se materijal lako čisti i može izdržati različite temperature.

Uklanjanje masnoće se može olakšati korištenjem "parnog kupatila". Da biste to učinili, stavite staklenu teglu ili čašu vode u komoru i kuhajte pet minuta. Pod uticajem pare mast omekšava, nakon čega se prljavština mnogo lakše ispire. Preporučuje se da se u komori stalno drži posuda s vodom kako bi se izbjeglo pregrijavanje magnetrona.

Dodaci

Kada odlučujete kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu, posebnu pažnju treba obratiti na posuđe. To utječe ne samo na praktičnost, već i na složenost procesa kuhanja. Za proizvode u kojima se koristi mikrovalno zračenje prikladne su posude od dielektričnih materijala. To uključuje, posebno, običnu keramiku i porculan (bez rubova i uzoraka koji se nanose bojama koje sadrže metal), kao i staklo otporno na toplinu.

Najprikladniji način, kako sami potrošači kažu, je kupovina posebnih setova posuđa. U pravilu sadrže nekoliko predmeta koji vam omogućavaju kuhanje raznih jela. Svo posuđe mora imati izlaz za paru. Nemojte koristiti hermetički zatvorene predmete. Tu su i razni dodaci za mikrotalasne pećnice. Jedna od njih je rešetka. Koriste se u proizvodima opremljenim roštiljem. Pogodno je koristiti rešetke različitih visina. Višeslojne police omogućuju vam kuhanje ili podgrijavanje nekoliko jela odjednom na različitim tanjirima za goste ili članove porodice. U ovom slučaju, hrana se servira svima odjednom.

Kontrola

Prilikom odlučivanja kako odabrati dobru mikrovalnu pećnicu, morate obratiti pažnju na uređaje kojima su proizvodi opremljeni. Po pravilu se koriste elektronski sistemi sa uključivanjem režima na dodir ili dugmetom. Dizajni su takođe opremljeni digitalnim displejima. Neki modeli koriste elektromehaničku kontrolu. Jeftin je i pouzdan.

Osim toga, takvi sistemi su sigurniji za djecu. Za starije ljude najatraktivnija je jednostavnost rukovanja. Što je manje dugmadi na uređaju, lakše je savladati kontrole. Širi spektar opcija pruža elektronski sistem. Može biti na dugme ili osetljiv na dodir. U potonjem slučaju, senzori se aktiviraju laganim dodirom. Treba napomenuti da je kontrola dodirom osjetljivija na pad napona.

Scoreboard

Ovaj element prikazuje informacije o procesima koji se odvijaju u kameri. Načini rada i uključivanje signaliziraju se posebnim indikatorima. Trenutak početka i kraja procesa fiksira se vremenskim relejem. Može se predstaviti u obliku digitalnog elektronskog displeja ili konvencionalnog sata. Neki proizvodi imaju interaktivni način rada.

Buka

Na ovaj indikator utiče nekoliko tačaka odjednom. Nivo buke je određen kvalitetom proizvoda, dizajnom jedinica i lokacijom uređaja. Osim toga, ovisi o ventilatorima i veličini komore. U pravilu, buka je nešto veća od zvuka hladnjaka, ali ne uzrokuje posebne probleme, jer pećnica radi kratko.

Ako vam je palo na pamet pitanje kako radi mikrovalna pećnica, onda vam neće biti teško odgovoriti, jer je ovaj uređaj već dugo na tržištu kućanskih aparata i njegove karakteristike su proučavane gore i dolje. Princip rada mikrovalne pećnice temelji se na dejstvu mikrovalnih pećnica na proizvod koji se nalazi unutar uređaja. Detalji o tome šta su mikrovalna pećnica i mikrovalna pećnica će biti opisani u nastavku.

Rad uređaja ovog tipa zasniva se na transformaciji takozvanih elektromagnetnih mikrotalasnih polja. Slično polje se konvertuje u toplotnu energiju i zagrijava hranu u komori. Princip rada mikrovalne pećnice razlikuje se od ostalih uređaja za kuhanje: pećnica (i plinskih i električnih, gdje se zagrijavanje događa zbog elementarnog zagrijavanja kontaktne površine i okolnog prostora u komori) i štednjaka.

Princip rada mikrovalne pećnice omogućava vam zagrijavanje samo samog predmeta, smještenog unutra. Stoga je proces zagrijavanja hrane prilično brz. Nekada je upravo ova prednost omogućila mikrovalnoj pećnici da stekne popularnost i samouvjereno zauzme vodeću poziciju na tržištu kuhinjskih aparata. Odmrzavanje ili podgrijavanje kuhanog obroka više ne zahtijeva trošenje dodatne energije (podgrijavanje cijele komore). Za nekoliko minuta, izlaganje električnom talasu podiglo je temperaturu na potrebnu. Na primjer, komad smrznutog mesa bio je spreman za rezanje i dalje kuhanje bez dugog čekanja.

Tradicionalne vrste termičkog djelovanja djeluju na malo drugačiji način. Toplina je isporučena na površinu zagrijani predmet, zbog čega je vrlo često moguće uočiti takvu sliku kada je vanjska strana posude koja se odmrzava već prekrivena korom i počela je gorjeti, ali iznutra ostaje smrznuta. To je zbog činjenice da se zagrijavanje odvija neravnomjerno, toplina se distribuira vertikalno: od gornjeg sloja do unutrašnjeg. Ova metoda je mnogo manje efikasna od rada mikrovalne pećnice, štoviše, zahtijeva određenu vještinu i kulinarske vještine od vlasnika, dok je kuhanje u mikrovalnoj pećnici dovoljno samo pritisnite nekoliko dugmadi i očekujte rezultat.

Električno kolo mikrovalne pećnice ostalo je nepromijenjeno od lansiranja uređaja u masovnu proizvodnju. Zbog trenutnih zahtjeva, vanjski izgled je promijenjen, uređaji su postali estetski atraktivniji. Dodano je puno hardverskih funkcija, udobnije metode kontrole, regulacija snage ekspozicije, ali sam princip ostaje isti kao i prije 50 godina. Ovo je povezano ne samo sa dobro poznatom izjavom „zašto mijenjati ono što tako dobro funkcionira“, sam princip ne podrazumijeva nikakve radikalne promjene.

Usput, kada je riječ o mikrovalnoj i mikrovalnoj pećnici, treba imati na umu da su ovi koncepti identični, ovi uređaji nisu različite vrste uređaja, kako bi se nekome moglo činiti na prvi pogled.

Prije nekoliko decenija, mikrovalna pećnica je bila element luksuza i vjerojatnije je bila prisutna u kuhinji kao element dekoracije nego kao predmet za svakodnevnu upotrebu. Naravno, s vremenom su proizvodne tehnologije postale pristupačnije masovnom tržištu, što je dovelo do široke dostupnosti mikrovalnih pećnica i njihove sveprisutnosti. Tako se od luksuznog predmeta i rijetke tehnološke zanimljivosti mikrovalna pećnica pretvorila u nezamjenjivog pomoćnika u kuhinji, sposobnog da za nekoliko trenutaka pripremi jednostavna jela.

Nekoliko riječi o grijanju

Uređaj za mikrovalnu pećnicu uključuje tzv. Ova definicija bi trebala biti poznata svakome ko zna kako radar radi i radi.

Mikrovalna pećnica, kao mehanički uređaj, može brzo zagrijati hranu upravo zahvaljujući magnetronu.

Ako razmotrimo električni krug mikrovalne pećnice (na primjer, Samsung) iznutra, postaje jasno da su ovi razvoji prešli na segment kućanskih aparata iz teške industrije. Različite vrste uređaja razlikuju se samo spolja. Tako će se, na primjer, shema mikrovalne pećnice LG malo razlikovati od sheme marke Daewoo.

Ovako radi mikrotalasna pećnica: magnetron tokom rada oslobađa energiju, koja se pretvara u toplotu i koristi kao ciljano grejanje. Ovaj tip uređaja radi od anodno-filamentnog transformatora-stabilizatora. U početku je ovaj dio bio najskuplji u proizvodnji mikrovalne pećnice. Ali s vremenom je njegova cijena pala na prihvatljiv nivo, što je omogućilo masovnu proizvodnju uređaja.

S obzirom na unutrašnju strukturu mikrovalne pećnice, vrijedno je detaljnije razmotriti dizajn šant magnetnog kola... Ova jedinica vam omogućava da promijenite porast napona s greškom od 2% unutar raspona fluktuacija u mreži od 10%. Glavna karakteristika transformatora je velika snaga induktivne disipacije magnetskog kruga. Možda, riječima, opis principa rada mikrovalne pećnice izgleda pomalo komplicirano, u praksi je uređaj prilično jednostavan.

U trenutku početka projektovanja, projektanti su se suočili sa povećanim nivoom buke tokom rada mikrotalasne pećnice. Općenito, vrijedi spomenuti da su visoki nivoi buke problem kod mnogih uređaja baziranih na jedinici za odvođenje topline ili hlađenje. Nakon toga, ovaj problem je, naravno, riješen, i to na prilično zanimljiv način. Kako bi se uklonile povećane vibracije, neki dijelovi su spojeni zavarivanjem.

Mikrovalni uređaj počinje prije svega s kućištem. U većini slučajeva jeste pravougaona kutija... To nije učinjeno zato što dizajneri pate od nedostatka mašte, već je poenta u specifičnostima operacije.

Kada je mikrovalna pećnica uključena, valovi se ne usmjeravaju samo prema zagrijanom objektu, već se reflektiraju i iz unutrašnjosti ormarića, što značajno povećava toplinski učinak.

Također, rotirajući dio - tanjir - omogućava vam da optimizirate proces grijanja. Dok se rotira, valovi se ravnomjerno raspoređuju po cijeloj površini zagrijanog objekta. Talas koji ulazi u rezervoar proizvoda uvijek ima različit oblik- ovo je još jedna specifičnost mikrotalasnih pećnica. Neki valovi su čvorni, drugi se formiraju u obliku greda, tako da je utjecaj haotične prirode, ali mjere optimizacije vam omogućavaju da izjednačite ovaj proces.

Kroz istoriju postojanja ovog tipa uređaja, proces njihove proizvodnje, termičke ekspozicije i optimizaciju su proizvođači usavršili do idealnog stanja. Danas je mikrovalna pećnica kompletan uređaj, potpuno spreman za upotrebu, pouzdan i siguran, što potvrđuju brojni certifikati međunarodnih posmatračkih konzorcija koji reguliraju štetno djelovanje tehnologije na ljudski organizam.

Važna funkcija vrata mikrovalne pećnice

Prilikom proizvodnje, ništa manje pažnje se poklanja vratima. U mikrotalasnim pećnicama vrata nisu samo dekorativni element, već služe i kao neka vrsta fitilj... Princip je vrlo jednostavan: ako otvorite vrata, aktivira se blokada i jedinice se zaustavljaju. Unatoč prividnoj jednostavnosti, uređaj za vrata je prilično težak, jer je povezan sa sigurnim radom cijelog uređaja.

Dakle, pogledajmo pobliže kako funkcioniraju vrata mikrovalne pećnice:

• Prvo, proizvođač mora osigurati da se vrata i tijelo uređaja savršeno uklapaju zajedno sa minimalnim kutom. Veliki razmaci sprečavaju upotrebu uređaja. Razlog je jednostavan, vrata služe kao vrsta mikrotalasni štit a ako je razmak dovoljno velik, zračenje može prodrijeti izvan komore za kuhanje. Odavno je poznato šta je zračenje i kakva je njegova opasnost.
• Drugo, perimetar vrata je opremljen visokofrekventnim prigušnim ventilom. Ovaj aparat služi za smanjenje radijacije na prihvatljiv nivo.
• Treće, u trenutku livenja kućišta vrata, dodaju se mnogi aditivi, uz pomoć kojih se postiže visok procenat apsorpcije zračenja. Naravno, ne može se biti potpuno siguran u 100% apsorpciju zračenja, ali nema sumnje da rezidualni valovi ne predstavljaju opasnost i značajnu štetu po ljudsko zdravlje.

Kroz istoriju uređaja ovaj dio mikrovalne pećnice nije pretrpio značajnije promjene. Generalno, uvek je tako dvije ručke, od kojih je jedan odgovoran za temperaturu, a drugi za vrijeme kuvanja. Naravno, danas možete pronaći mnoge razlike u modifikacijama: od jednostavnih "točkova" do upravljačkih jedinica, koje će imati mnogo različitih funkcija. To je samo njihova suština, često se svodi na stari i provjereni princip, ništa novo u uređaju mikrovalnih mikrovalnih pećnica nije izmišljeno za cijelo vrijeme njihovog postojanja. Osnovna razlika može biti samo u konceptu upravljanja uređaja.

Sada se mnogi proizvođači (na primjer, Samsung) klade na inovativnu komponentu i integriraju kontrolne ploče osjetljive na dodir u svoje mikrovalne pećnice.

Malo o opasnostima mikrovalnih pećnica

Sporovi oko toga ne jenjavaju od njihovog puštanja u masovnu proizvodnju. Do danas ne postoje pouzdane informacije koje potvrđuju štetu od korištenja ove vrste uređaja.

Ne zaboravite da mikrovalna pećnica ne emituje radioaktivne valove. Naprotiv, mikrovalna pećnica vam omogućava da kuhate hranu bez gubitka korisnih svojstava. Hrana je zdravija jer zadržava do 80% vitamina i minerala.

Tradicionalne peći i peći ne mogu se pohvaliti takvim rezultatom. Ako koristite uređaj strogo u skladu s pravilima, onda nema opasnosti od njegovog rada. Ovaj zaključak potvrđuje kako je mikrovalna pećnica uređena, kao što je gore spomenuto.

Štetu može nanijeti nezdrava hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici (tzv. brza hrana), a izlaganje termalnoj mikrovalnoj pećnici s tim nema apsolutno nikakve veze. Šteta pita (i drugih proizvoda od brašna) ne leži u činjenici da se kuhaju u pećnici, već u njihovoj povećan sadržaj kalorija i sporu apsorpciju u tijelu.

Učestalost vaše mikrotalasne pećnice, koja se takođe spominje kada je u pitanju šteta, takođe ne igra značajnu ulogu. Ona (frekvencija) se može mijenjati koliko god želite, ali to (suprotno uobičajenoj zabludi) neće dovesti do povećanja ili smanjenja zračenja, pozadina ostaje ista.

Zaključak

Zaključak koji se nameće: mikrovalna pećnica je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme nezamjenjiv uređaj u kuhinji, koji nam svakodnevno olakšava život. Pogodan je i nepretenciozan za upotrebu i održavanje, jednostavan za čišćenje, zauzima malo prostora i troši vrlo malo energije. Mikrovalni uređaj, kao što je gore objašnjeno, ostaje nepromijenjen: magnetron, I/O transformator, I/O kondenzator, hladnjak i komora za kuhanje. Pouzdanost ove tehnike dokazana je u praksi već nekoliko decenija.

Sve mikrovalne pećnice, ovisno o funkcionalnom sadržaju, mogu se podijeliti na sljedeće tipove:

Solo- konvencionalne mikrotalasne pećnice mogu samo odmrznuti i zagrijati hranu. Ovi modeli koriste samo mikrovalne pećnice. Nema drugih karakteristika.

Mikrovalne pećnice sa roštiljem- pored osnovnih funkcija odmrzavanja i zagrijavanja hrane, ima ugrađen grijač i ražnju za pečenje jela u grill modu (piletina na žaru, meso sa roštilja itd.). Grijač grijača može biti pomičan, odnosno mijenjati nagib.

Mikrovalne pećnice s konvencijom- ima funkciju cirkulacije vrućeg zraka oko proizvoda. U takvoj mikrovalnoj pećnici možete kuhati mnogo različitih jela, baš kao u tradicionalnoj električnoj pećnici.

Multifunkcionalne mikrovalne pećnice - osim standardnih funkcija, imaju i mnogo dodatnih načina koji proces kuhanja čine sigurnijim, ugodnijim i raznovrsnijim.

Radi naše sigurnosti, proizvođači implementiraju sljedeće zaštitne funkcije u svoje modele:

• Blokiranje rada uređaja ako se vrata otvore tokom procesa kuhanja;
• Brava za djecu - eliminira mogućnost slučajnog aktiviranja;
• Štit od zračenja je zaštitna karakteristika koja bi trebala biti uključena u svaki model.

Jasno je da je upravo multifunkcionalnost modela ono što nam čini njegov rad posebno ugodnim. Različiti načini i dodatni alati omogućuju vam pripremu složenih jela, pomažu da otkrijete svoje kulinarske sposobnosti. U skupim multifunkcionalnim modelima mikrovalnih pećnica najčešće se nalaze sljedeće funkcije:

Naveo sam najtraženije funkcije mikrotalasnih pećnica, ali ovo verovatno nije potpuna lista. Ove funkcije su kombinovane na različite načine u različitim modelima.

Vrste mikrotalasnih pećnica po metodi upravljanja

Sve mikrovalne pećnice se mogu podijeliti u tri tipa prema načinu upravljanja:

Mehaničko podešavanje- ovo je najjednostavniji i najjeftiniji način kontrole tehnike, koja je svojstvena proračunskim solo modelima. Dva okrugla dugmeta se koriste za podešavanje snage zračenja i uključivanje tajmera (vreme za zagrevanje ili odmrzavanje hrane). Za modele u kojima postoji nekoliko različitih načina rada, dva dugmeta nisu dovoljna. Stoga druge vrste mikrotalasnih pećnica koriste elektronsko upravljanje.

Kontrola dugmadi- ovo je praktičnija elektronska kontrola opreme. Upravljanje dugmadima je predstavljeno skupom dugmadi na instrument tabli i koriste se u modelima gdje postoje različiti načini rada.

Kontrola na dodir- u stvari, ovo su isti tasteri, samo osetljivi na dodir. U takvim modelima, u pravilu, postoji displej koji prikazuje vrijeme, korištene programe, stupanj spremnosti jela. Kontrola dodirom je najuspješnija u programiranju. Takođe vam omogućava da postavite preciznije parametre za tehniku.

Nažalost, ova vrsta upravljanja ima jedan nedostatak: dodirni tasteri su veoma osetljivi na udare struje. S jakim padovima prestaju normalno funkcionirati.

Zapremina komore mikrotalasne pećnice

Zapremine mikrotalasnih pećnica kreću se od 9 do 41 litara. Za malu porodicu dovoljno je imati mikrotalasnu pećnicu zapremine 17-23 litara. Za porodicu od tri do četiri osobe - od 23 litre ili više. Gotovo svi modeli mikrovalnih pećnica opremljeni su tajmerom i osvjetljenjem radne komore.

Što je veća zapremina mikrotalasne komore, veća je njena snaga. Brzina kuvanja zavisi i od snage.

Vrste unutrašnjeg premaza komore u mikrotalasnim pećnicama

Unutrašnjost komore je najčešće premaz od izuzetno izdržljivog emajla koji se lako održava čistim.

Keramički premaz je također prilično čest. Neki proizvođači to zovu "biocoat". Takođe je veoma izdržljiv. Teško se grebati, što ometa rast klica u pećnici. Mast na savršeno glatkoj keramičkoj površini se ne zadržava i puzi niz zidove komore, tako da je uređaj jednostavan za održavanje.

Unutrašnja obloga komore je od nerđajućeg čelika. Nehrđajući čelik može izdržati bilo koju temperaturu, ali je nešto teže brinuti se o njemu.

Pošaljite odgovor

Mikrovalna pećnica je tehnika koja se danas može naći u gotovo svakoj kuhinji. Izumio ga je 1945. godine američki inženjer Percy Spencer, a sposobnost zračenja da zagrijava hranu otkrio je sasvim slučajno.

Učestvujući u stvaranju vojnih radara, izumitelj je izvodio eksperimente s magnetronom (emiterom magnetnih valova). Tokom jednog od njih, Spencer je otkrio da mu se čokoladica u džepu iznenada otopila. Sljedeći put je već posebno zagrijao zrna kukuruza - tako su se kuhale prve kokice na svijetu u mikrovalnoj pećnici.

Vrste i karakteristike mikrotalasnih pećnica

Prvi modeli mikrovalnih pećnica bili su visoki više od jednog i po metra i težili su preko 300 kg. Mogli su raditi isključivo u načinu zagrijavanja. Tokom godina od njegovog pronalaska, tehnologija se mnogo promijenila. Postao je mnogo kompaktniji i ima dodatne karakteristike. Moderne mikrotalasne pećnice se mogu koristiti za podgrijavanje, odmrzavanje i kuhanje hrane.

Po funkcionalnosti uređaji se dijele na:

• solo pećnice;
• pećnice za roštilj;
• konvekcijske peći.

Mikrovalna solo- najjednostavniji model, gdje postoji samo mikrovalni način rada. U stanju je odmrznuti, podgrijati i kuhati jednostavna jela, na primjer, meso ili povrće - izgledaju i imaju okus kao kuhana.

Grill pećnice omogućavaju da jelovnik učinite raznovrsnijim. U njima možete kuhati ne samo jela s dijetalnim ukusom, već i dobiti ukusnu hrskavu koricu na proizvodima. U takvim uređajima prže se kobasice, peče se meso ili perad. Neke pećnice su opremljene ražnjem, na koji je zasađen šiš kebab ili pileći trup.

Roštilj se može uključiti zasebno ili u kombinaciji s mikrovalnim pećnicama. Kombinirani način rada skraćuje vrijeme kuhanja (međutim, potrošnja energije se značajno povećava) i omogućava da jelo zapeče. Roštilj se rijetko koristi zasebno - uglavnom za tostiranje kruha ili pravljenje viršle.

Roštilj u mikrotalasnoj pećnici može biti:

• TENOV;
• kvarc.

Grijač novi gril je zakrivljena metalna cijev sa spiralom smještenom unutra. Nalazi se na plafonu radne komore, što otežava čišćenje. Na nekim pećnicama ovaj roštilj je pomičan. Može se postaviti pod uglom tako da se hrana ne zagrijava odozgo, već sa strane. Maksimalna temperatura grejnog elementa dostiže 650 stepeni, spreman je za rad za oko 3 minuta nakon uključivanja.

Kvarcni roštilj To je ravna lampa od kvarcnog stakla sa žicom od legure hroma i nikla unutra. Također se postavlja na vrh, ali u posebno udubljenje - u ovom slučaju strop peći ima mnogo rupa. Ovaj dizajn se lako čisti, jer domaćica ne ometa brisanje ravne površine. Kvarcni roštilj se zagrijava za samo 1 minutu, a temperatura mu je viša - do 800 stepeni.

Takođe proizvode peći sa dupli roštilj: grijaći element i kvarc. Kvarc je, kao i obično, postavljen u gornji dio, a grijaći element je postavljen paralelno sa stražnjim zidom. Kada je uključen, pada, zauzimajući horizontalni položaj. Kada je dupli roštilj u funkciji, hrana se stavlja na žičanu policu. Toplota im se usmjerava i odozgo i odozdo, što skraćuje vrijeme kuhanja i osigurava ravnomjernije zagrijavanje.

Konvekcija- kružno kretanje zagrijanih struja zraka. Da bi se to postiglo, grijač i ventilator ugrađeni su u stražnji zid komore, omogućavajući mikrovalnoj pećnici da radi kao pećnica. Većina pećnica s ovom funkcijom ima i roštilj.

Konvekcija omogućava brzo i ravnomjerno zagrijavanje, omogućavajući vam da pečete meso, ribu i povrće, te pečete pite i mafine. Može se uključiti zasebno ili u kombinaciji s drugim načinima rada (mikrovalne pećnice, roštilj) - kombinacije zavise od modela pećnice. Mikrovalne pećnice s konvekcijom su multifunkcionalne i pogodne za pripremu velikog broja jela, ali troše više energije i skuplje su od onih bez ove funkcije.

Neke pećnice imaju i druge opcije, kao što je ugrađeni toster ili generator pare.

Po načinu ugradnje mikrotalasne pećnice se dele na:

• ugrađeni;
• stoje odvojeno.

Embedded model se ugrađuje u nišu kuhinjske jedinice ili se postavlja u stup s drugim uređajima. To vam omogućava da organskije uklopite uređaj u unutrašnjost.

Have stajati sam Mikrovalne pećnice imaju još jednu prednost: mobilnost. Lako se mogu preurediti ili ponijeti sa sobom kada se krećete.

Druga klasifikacija mikrotalasnih pećnica je povezana sa način otvaranja vrata... Kod većine modela okačene su sa strane, ali postoje i pećnice sa horizontalnim (okretnim) vratima. Otvara se prema dolje kao pećnica. Ovaj model je prikladan ako se peć nalazi ispod nivoa ploče stola ili je uz zid s lijeve strane.

Vrata se mogu otvoriti na različite načine. Neki uređaji imaju klasičnu ručku, dok se vrata drugih pećnica otvaraju pritiskom na dugme na prednjoj ploči.

Posljednja opcija se smatra prikladnijom za korištenje i lakšom sa stanovišta čišćenja - glatka površina bez izbočenih dijelova može se lako obrisati prljavštinom. Ali ima i nedostatak: s vremenom mnoga dugmad počinju da tonu ili se lome.

Mikrovalne pećnice se također dijele na:

• modeli s rotirajućim posudama;
• uređaji bez gramofona.

Većina uređaja ima magnetron sa strane. Za ravnomjeran prodor mikrovalova u proizvode, moraju se stalno rotirati - ovaj zadatak obavlja rotirajuća paleta.

Međutim, oni proizvode modele i bez gramofona... Njihov magnetron je ugrađen u dno zajedno sa posebnim mikrovalnim razdjelnikom (on je taj koji rotira umjesto proizvoda). Takve peći imaju nekoliko prednosti. Prvo, u njima možete kuhati jela u nekoliko posuda koje stoje jedna do druge. Drugo, ravno dno uređaja je mnogo lakše za čišćenje. Konačno, odsustvo gramofona smanjuje rizik od loma, jer gramofon može vremenom otkazati.

Postoje i druge vrste peći. Na primjer, ovo uključuje modele s dvostrukim zračenjem (jednako raspoređuje mikrovalne pećnice) i mikrovalne pećnice s inverterom. U tako skupim uređajima, snaga se postupno smanjuje tokom procesa kuhanja - to osigurava pažljiviji odnos prema proizvodima, što vam omogućava da održite njihovu strukturu i izbjegnete presušivanje posuđa. Ako je potrebno, možete samostalno podesiti snagu inverterske pećnice - to se također radi glatko, neposredno tokom rada. Da biste promijenili ovaj parametar u konvencionalnoj mikrovalnoj pećnici, uređaj će se prvo morati isključiti, odabrati željenu vrijednost i zatim ga ponovo uključiti.

Karakteristike mikrotalasne pećnice

Glavne karakteristike pećnica su:

• snaga;
• volumen;
• prečnik rotirajuće posude;
• prisutnost i broj automatskih programa;
• vrsta kontrole i prisutnost displeja;
• prisutnost tajmera i funkcije odgođenog početka;
• mogućnost isključivanja zvučnog signala;
• prisutnost zaštitne brave;
• unutrašnja obloga komore.

Snaga mikrovalne pećnice mogu biti različite: od 500 do 1700 W. Vrijeme kuhanja, odmrzavanja ili zagrijavanja hrane ovisi o ovoj osobini.

U svim modelima snaga je podesiva, a željeni nivo treba odabrati u zavisnosti od toga šta planirate da radite:

• 100 W se koristi za održavanje temperature gotovih jela;
• 300 W je dovoljno za normalno odmrzavanje;
• 400-500 W koristi se za brzo odmrzavanje malih proizvoda;
• 500-700 W su pogodni za kuvanje supa, kuvanje mesa, peradi, ribe, povrća.
• više od 800 vati se obično koristi za brzo zagrijavanje.

Ako vam se dopao štednjak s roštiljem i konvekcijom, imajte na umu da će se, kada su modovi uključeni u isto vrijeme, njihove snage zbrajati: snaga roštilja i snaga konvekcije će se dodati snazi ​​mikrovalne pećnice, i samo visokokvalitetno ožičenje može izdržati veliko ukupno opterećenje.

Volume mikrovalne pećnice se kreću od 15 do 40 litara. Modeli s radnom komorom manjom od 20 litara pogodni su za jednu ili dvije osobe. U njima se mogu pripremati male porcije hrane. Mikrovalne pećnice zapremine 20-30 litara dizajnirane su za porodicu od tri do četiri osobe. Sadrže veće namirnice kao što je cijelo pile.

Za velike porodice, najbolji izbor bi bila pećnica sa komorom od 30-40 litara, u kojoj možete peći patku ili gusku, postaviti velika jela. Naravno, govorimo o kuhanju - ako je uređaj potreban samo za porciono grijanje, u svakom slučaju će biti dovoljan najkompaktniji model.

Volumen radne komore direktno zavisi od takve karakteristike kao što je prečnik okretne ploče... Za različite modele je 25-35 cm.

U broju automatski programi može uključivati ​​automatsko odmrzavanje (brzo i normalno), automatsko grijanje, kao i načine kuhanja raznih jela. Ovisno o modelu, može ih biti 3-4 ili nekoliko desetina. Korištenje takvih programa je vrlo jednostavno: samo trebate odabrati recept i navesti težinu proizvoda. Mikrovalna pećnica će sama odrediti temperaturu i vrijeme kuhanja. Neke pećnice imaju i memorijsku funkciju u koju možete sačuvati svoje omiljene recepte.

Kontrolna tabla može biti na dodir, na dugme ili sa rotirajućim prekidačima (ovo se obično nalazi u najjednostavnijim modelima). Ekran osetljiv na dodir je lakši za čišćenje - ravnu površinu je lakše očistiti nego dugmad koja strše. Olakšati upravljanje i kontrolu kuhanja će pomoći displej, koji prikazuje vrijeme, odabrani način rada i druga podešavanja.

Tajmer omogućava postavljanje maksimalnog radnog vremena, i funkcija odgođenog starta korisno ako želite da dobijete gotovo jelo do određenog datuma (na primjer, do povratka iz šetnje).

Mogućnost isključivanja zvučnog signala, koje mikrovalna pećnica obavještava o završetku programa, pomoći će mladim majkama. Koristeći ga, neće morati da brinu da će zvuk poremetiti bebin san. Još jedna korisna funkcija za roditelje je sigurnosna blokada koji će spriječiti dijete da uključi uređaj.

Prilikom odabira mikrovalne pećnice, parametar kao što je npr unutrašnja obloga komore... Može biti emajlirana, akrilna, keramička i biokeramička, nerđajući čelik.

Akril i emajl su najjednostavniji i najpristupačniji tipovi premaza. Lako se čiste, ali gube kvalitetu zbog dužeg izlaganja visokim temperaturama i propadaju zbog stvaranja naslaga ugljika - tada se na zidovima pojavljuju neizbrisive mrlje. Štoviše, takve površine se lako ogrebaju.

Nehrđajući čelik je izdržljiviji i otporniji na vanjske faktore. Obično se koristi u konvekcijskim pećnicama. Teže je očistiti čeličnu površinu od masnoće i ostataka hrane nego emajliranu; to može zahtijevati abrazivne proizvode.

Keramički ili biokeramički premazi imaju mnoge prednosti. Nepretenciozni su u njezi, mast i čađ se ne lijepe za njih. Keramika ima antibakterijska svojstva i visoku toplinsku provodljivost: hrana u takvoj mikrovalnoj pećnici će se kuhati brže. Glavni nedostatak ovih modela je njihova visoka cijena.

Izbor mikrotalasne pećnice

Prije kupovine prije svega odlučite za šta vam je potrebna mikrovalna pećnica. Planirate li u njemu kuhati različita jela ili ćete hranu uglavnom podgrijavati? U potonjem slučaju, slobodno kupite solo pećnicu.

Da li više volite hranu sa zlatno smeđom koricom? Tada vam treba model za roštilj.

Nemate mogućnost ili želju da postavite glomaznu pećnicu u svoju kuhinju? Odlično rješenje bilo bi kupiti mikrovalnu pećnicu s roštiljem i konvekcijom, u kojoj možete kuhati pizzu, kolače, pite i druga ukusna jela.

Ako imate veliku porodicu, odaberite uređaj sa