Sok od paradajza je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Podložno pravilima i propisima o očuvanju, svi vitamini i korisni mikroelementi čuvaju se u soku. Twist se može koristiti dvije godine. Zatvoren je na različite načine, postoje recepti s octenom kiselinom, šećerom, sa soli i bez ovih komponenti. U prosjeku, za jedan litar soka bit će potreban kilogram zrelog paradajza. Proces ne oduzima mnogo vremena. Kuhanje će trajati oko sat vremena, ali će oni kod kuće biti oduševljeni aromatičnim pićem.

Za kuhanje morate imati zrele rajčice, po mogućnosti mesnate i velike. Krema od soka neće djelovati. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu soka od rajčice.

Broj 1. Podijelite paradajz na četiri dijela, kuhajte u posudi 15-20 minuta. Ostavite da se ohladi i prođite kroz sito.

Broj 2. Cijele rajčice prelijte kipućom vodom, potopite u nju nekoliko minuta, premjestite u tekuću ledenu vodu. Uklonite kožu. Pomiješajte mikserom u homogenu masu.

Broj 3. Rajčice obrađene pomoću mlinca za meso. Pripremljeni sok sa pulpom kuvajte 10-15 minuta dok pena ne izađe. Pakirano u prethodno pripremljene i obrađene ambalaže. Sterilisati 15-20 minuta, u zavisnosti od zapremine posude, zatvoriti. Hladiti naopako.

Koliko je potrebno da se zimski sok skuha

Različite mogućnosti kuhanja zahtijevaju različito vrijeme. Bez obzira na to kako se rajčica skuhala, uvijek će imati taj poseban ljetni okus.

Također je vrijedno napomenuti da se za sok trebaju koristiti samo mesnati zreli plodovi. Možete kuhati s kožom, a prvo je uklonite. Nakon što masa počne ključati, dodajte začine, sol, granulirani šećer, kuhajte 10-15 minuta. Postoji recept s dužim procesom vrenja, ovisno o željenoj konzistenciji soka, što je gušći, potrebno je duže vremena da provri.

Recept za paradajz sok od paradajza za zimu

Vrlo jednostavan način za berbu soka za zimu. Trebat će vam:

• Paradajz u količini od 1 kg po 1 litru gotovog soka;

Isecite voće, stavite u posudu napunjenu vodom i kuvajte oko 10 minuta.Ohlađenim plodovima skinite kožicu.

Mutite mikserom dok ne postane glatko. Prebacite u šerpu i pirjajte 10-15 minuta. Možete dodati začine.

Vruću smjesu spakirajte u obrađena jela. Zamotaj. Hladiti naopako.

Sok od paradajza za zimu jednostavan je način

Ukusan sok možete napraviti i kod kuće, ne morate kupovati sok u trgovini koji sadrži veliku količinu konzervansa i stabilizatora.
Trebat će vam:

• Rajčica, po mogućnosti velika i velika, obračun je 1 kg po 1 litru soka;
• Začini, po vašem nahođenju.

Nije potrebno patiti s mlinom za meso ili drugim složenim kućanskim aparatima. Oprani paradajz prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Ohlađenom voću uklonite kožicu. U velikoj posudi zdrobite ih aparatom za pire ili ručnim mikserom.

Sok se može ocijediti ili ostaviti takav kakav je, bit će s pulpom.Smesu kuvajte 10-15 minuta, dok se pena ne slegne. Vruću smjesu spakirajte u prethodno obrađena jela. Twist.

Sok od paradajza sa pulpom za zimu

Sok s pulpom omiljena je poslastica i djece i mnogih odraslih. Da biste ih opskrbili za zimu, trebat će vam:

• Jedan i po kg zrelog voća;
• 15 g soli;

Ovaj recept je zatvoren bez ključanja, što vam omogućuje da povećate svježinu proizvoda i sve hranjive tvari.

Oprano voće stavite u cjediljku ili cjedilo i potopite u kipuću vodu nekoliko minuta.

Kad se voće potpuno ohladi, uklonite kožicu.

Gotove plodove sameljite, možete koristiti blender. Obavezno posolite, možete malo, kako želite.

Pakirajte gustu smjesu u posude.Instaliramo ga u spremnik za sterilizaciju. Proces u prosjeku traje 20 do 30 minuta.Zarolajte tretirani poklopac.

Hladiti naopako.

Sok od rajčice za zimu ćete lizati prste

Domaći ludo ukusan sok. Da biste ih opskrbili za zimu, trebat će vam:

• Zreli plodovi 1,5 kg, na osnovu 1 kg gotove smeše;
• Sol 20 g;
• Esencija ili limunska kiselina. 10 g;
• Granulirani šećer 20 g;
• Mljevena paprika 5 g;
• Začini (korijander) 5 g;

Oprano voće podelite na nekoliko delova. Reciklirajte ih pomoću kućanskih aparata, mlinca za meso ili sokovnika. Gotovu gustu smjesu propustite kroz cjedilo, potrebno je ukloniti sve nepotrebne komponente. Dobivenu masu kuhajte 10-15 minuta. Kad pjena sjedne, kombinirajte je sa labavim komponentama. Kuhajte još 5 minuta.

Izvadite vruće obrađena jela iz pećnice, brzo ulijte vruću smesu u nju. Zarolajte obrađeni poklopac. Hladiti naopako.

Sok od paradajza iz sokovnika za zimu

Najispravniji način pripreme soka je u sokovniku. Ne gube se svi hranjivi sastojci zrelog voća. Okus postaje vrlo svijetao i aromatičan.

Proces kuvanja u sokovniku:

1. Napunite posudu za sokovnik vodom, oko 4 litre.
2. Zdjelu za sok stavite preko posude s vodom.
3. Napunite zdjelu opranim i narezanim voćem. Dodajte im začine po vlastitom nahođenju.
4. Zatvorite činiju.
5. Ne zaboravite zatvoriti cijev. Tako će isparljeni sok biti sakupljen u posebnu posudu.
6. Nakon otprilike 45 minuta, treba ga ocijediti u već obrađenu posudu i zeznuti.

Tehnologija je vrlo jednostavna i ne zahtijeva mnogo napora. Za to vrijeme može izaći od 3 do 5 litara gotove smjese.

Nakon prerade, korisna tvar Likolin sakupit će se u plodovima. Snažan je antioksidans. Njegovo djelovanje usmjereno je na suzbijanje stanica raka, poboljšava funkcioniranje cijelog srčanog sistema.

Sok od paradajza za zimu kroz sokovnik

Recept je prilično zanimljiv. Rezultat je proizvod vrlo bogatog i svijetlog okusa. Možete koristiti apsolutno sve voće, čak i ne sasvim crveno. U procesu obrade postat će podatni, sokovnik će se lakše nositi s njima. Morat ćete ga manje čistiti.

Oprani paradajz pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.

Ohlađeno počastite sokovnikom.

Dobivenu smjesu stavite u posudu i kuhajte oko pola sata.Kombinirajte sa začinima po vlastitom nahođenju, kuhajte još 5 minuta.

Odmah zapakirajte u vruće obrađenu posudu, zategnite.Ohladite naopako.

Sok od paradajza za zimu kroz mlin za meso

Da biste na izlazu imali 500 g čiste smjese, potrebno je preraditi 1,5 kg voća.

Oprano i oguljeno voće obradite mlinom za meso.

Dobivenu smjesu kuhajte oko 20 minuta, prije kraja vrenja, sjedinite sa začinima po vlastitom nahođenju.Pakirajte u toplo obrađena jela. Prema tome, poklopac se takođe mora obraditi.Ohladite naopako, ne morate pokrivati.

Što su kućanski aparati snažniji, bolje i brže će se nositi s procesom prerade voća.

Sok od slatkog paradajza za zimu

Takva slatka poslastica pomoći će u pripremi nezamjenjivog mlinca za meso u domaćinstvu. Ne treba vam mnogo različitih uređaja i uređaja, sve je elementarno jednostavno.

1. Prethodno oprano i narezano voće prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 10 minuta.
2. Ogulite ih. I slobodno počnite s obradom. Mlin za meso lako će se nositi s takvim zadatkom.
3. Osim toga, smjesu protrljajte kroz cjedilo. Ako volite neočišćen sok, počnite kuhati.
4. Kombinujte masu sa začinima, svi dodaci se izračunavaju po vašem nahođenju.
5. Vrelu masu spakujte u obrađena jela. Zašrafite gotovu kapicu.

Recept je dizajniran za:

• 5 kg voća;
• 250 g granuliranog šećera;
• Sol 15 g;
• Češnjak 10 češnjaka;
• Mljevena paprika 5 g;

Ohladite posuđe naopako.

Sok od paradajza kroz sito za zimu

Recept je dizajniran za 1,3 kg voća. Na izlazu ćete dobiti oko 1 litru pire mase. Trebat će vam:

• Zrelo voće;
• Granulirani šećer po 1 litri - 25 g;
• Sol po 1 kg - 5 g;

Prije početka kuhanja, plodove morate oprati, oguliti i narezati na male komadiće.

Prebacite u posudu za kuhanje.Kuhajte uz dodatak 200 g vode oko 10 minuta.Ohladite i počnite s obradom.

Kuvani paradajz protrljajte kroz cediljku, pa procedite. Masa će biti homogena, bez nepotrebnih komponenti.

Pripremljenu smjesu ocijedite u posudu. Kombinirajte ga sa slobodno tekućim komponentama. Kuhajte 15-20 minuta.Jela obradite u pećnici, u prosjeku, najmanje 15-20 minuta.

Kuhajte poklopac 5 minuta.Sipati smesu u činiju, zeznuti je. Hladi naopako.

Video sok od paradajza za zimu

Danas želim predložiti da od ovog voća napravim ukusan i zdrav sok od rajčice. Takvo domaće piće savršeno je pohranjeno i sviđa se svima, bez iznimke. A sve metode kuhanja su vrlo jednostavne, brze i dostupne svima.

Ranije se sok od paradajza pravio samo sa mlinom za meso. Sada možete koristiti ne samo ovaj uređaj, već i blender, sokovnik ili sokovnik. Napominjem i da ovo piće obično ne sadrži nikakve dodatke, već se priprema isključivo od zrelog paradajza. Naravno, možete dodati i neke začine poput bibera, soli, šećera. Ovdje se vodite svojim sklonostima prema ukusu.

Čak i pri pripremi ovog proizvoda, važno je uzeti u obzir sortu i kvalitetu rajčice. Moraju biti zreli i bez truleži. Takođe sočno i mesnato. Stoga kiseljenje rajčice nije prikladno. Ako volite ne previše gust napitak, nemojte koristiti previše mesnato voće.

Usput, sok od rajčice može se koristiti ne samo kao piće, već i u pripremi mnogih jela. Na primjer, dodajte ga u juhe, koristite kao preljev ili ulijte pri pirjanju ribe, mesa, krumpira.

Kako napraviti paradajz sok kod kuće za zimu kod paradajza

Priprema pića ne traje dugo, a to je nesumnjivo plus. Također, svi korisni mikroelementi pohranjeni su u soku i čuvaju se 2 godine. Takva se tekućina može dati i maloj djeci.

Piću obavezno dodajte sorte crvenog paradajza. No, bolje je ne koristiti nezrelo voće jer će odavati gorčinu i kiselost u okusu.

Sastojci:

• Paradajz - 3 kg;
• Sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz dobro operite, a zatim osušite.

2. Zatim propasirajte voće kroz mlin za meso ili sokovnik.

3. Dobijeni sok sipajte u šerpu i stavite na srednju vatru. Dovedite konzistenciju do vrenja i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju posolite.

4. Vrući napitak sipajte u sterilisane tegle.

Recept za ukusan sok od paradajza sa pulpom

Takođe je bolje ne dodavati prezrelo voće, inače ćete dobiti pastu od paradajza. A za promjenu, osim začina, možete staviti i slatke paprike. Pa, ovo, naravno, nije za svakoga.

Za vas klasičan način bez sterilizacije.

Sastojci:

• Paradajz - 1,5 kg;
• Šećer - 2 kašičice;
• Sol - 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Voće narežite na kriške.

2. Sada ih provucite kroz mlin za meso. U lonac sipajte pire koji imate i dodajte šećer i sol. Stavite posudu na vatru i pustite da proključa. Kuhajte masu 30 minuta na umjerenoj vatri, ne zaboravite povremeno miješati da ništa ne zagori.

Prilikom kuhanja pire od rajčice odaberite veće posuđe. Pošto masa prska tokom procesa kuvanja.

3. Nakon 30 minuta sipajte konzerve u sterilizirane staklenke i zarolajte. Preklopite na poklopce, prekrijte ručnikom i ohladite.

Kako zatvoriti sok od paradajza za zimu kroz sokovnik

Poželjno je ovo piće čuvati u staklenim posudama, koje je potrebno prethodno sterilizirati. Kape je najbolje koristiti s izvrsnom čvrstoćom koja će zadržati zrak tijekom vremena. Važno je dobro zatvoriti limenke, tada će se sok dugo skladištiti čak i kod kuće.

Sastojci:

• Rajčice;
• Sol;
• Šećer.

Način kuhanja:

1. Paradajz temeljito isperite toplom vodom. Osušite, a zatim narežite na 2 ili 4 komada. Uklonite peteljke.

3. U dobijenu tečnost dodajte so i šećer po želji i sipajte u šerpu. Stavite na vatru i pustite da proključa. Zatim napitak kuhajte 20-30 minuta.

4. Sipajte radni predmet u sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Sada ih okrenite naopako, pokrijte pokrivačem i ohladite. Mesto skladištenja.

Da bi napitak od paradajza bio još zdraviji, dodajte mu celer. Da biste to učinili, sameljite ga u blenderu, a zatim ga pomiješajte s pripremljenim sokom.

Pravljenje ukusnog soka od paradajza u sokovniku

Ako niste lijeni, tada prije kuhanja možete ukloniti koru s rajčice unaprijed spuštajući ih u kipuću vodu na 1 minutu. Općenito, ako imate sokovnik, ne morate to raditi. Uostalom, ovaj uređaj će učiniti sve umjesto vas.

Sastojci:

• Paradajz - 3 kg.

Način kuhanja:

1. Sakupite paradajz, operite i osušite.

2. Voće narežite na kriške.

3. Sada uzmite svoju čudesnu tehniku ​​i sakupite je. Napunite nasjeckanim rajčicama, uključite vatru i pričekajte da iscuri sok.

4. Dobijeni napitak sipajte u zagrejane boce i čvrsto zavijte poklopce. Zatim zamotajte ćebetom i ohladite. Sve je spremno! Možete odložiti na čuvanje ili ohladiti i piti.

Optimalna temperatura skladištenja pića je + 10-15 stepeni.

Domaći sok od paradajza u blenderu

Kako napraviti sok od paradajza bez soli

Sljedeći recept se malo razlikuje od prethodnih i uključuje dodavanje vode. Opcija je vrlo dobra. Takvo piće savršeno se skladišti i ne gubi svoj okus.

Usput, ako ne koristite koricu rajčice, onda je pri preradi voća nemojte bacati, već napravite adjiku. Uostalom, kora je vrlo korisna.

Sastojci:

• Rajčice;
• Voda.

Način kuhanja:

1. Voće temeljito operite i osušite. Prerežite na pola i uklonite peteljke. Zatim narežite na komade bilo koje veličine.

2. Stavite kriške u lonac i prelijte čistom vodom tako da prekrije sve rajčice. Sad polako zagrijavajte sadržaj dok komadići ne omekšaju.

3. Zatim uklonite sjemenke i ljuske trljajući paradajz kroz sito. I vratite nastali sok u posudu i kuhajte dok se masa ne smanji za oko 1/3 prvobitne zapremine.

5. Zatim sterilizirajte staklenke i ulijte vrući napitak u njih. Uvaljajte praznine ispod željeznog poklopca i ohladite. Čuvati u podrumu i prije upotrebe dobro protresti i posoliti po ukusu.

Jednostavan video recept za pripremu soka od paradajza za zimu

Ako nemate nikakve instrumente, nemojte se obeshrabriti. Napitak se može pripremiti i bez njih. Glavna stvar je da postoje lonac i sito, dobro i vješte ruke). I sljedeći zaplet pomoći će vam da izbjegnete greške i skuhate ukusnu i aromatičnu poslasticu.

Kako napraviti ukusan sok od paradajza kroz mlin za meso

I na kraju, pogledajmo klasičan način kuhanja. Takoreći, sjetimo se starih dana i recepata naših voljenih baka. Sve je jednostavno i brzo kao i uvijek.

Za 1 litar soka koristi se oko 1,5 kg sočnog paradajza.

Sastojci:

• Paradajz, so.

Način kuhanja:

1. Operite povrće i narežite ga na kriške slobodnog oblika.

2. Provucite ih kroz mlin za meso.

Čim pjena nestane s površine tekućine, proces vrenja može se okončati.

4. Na kraju piće posolite i odmah sipajte u sterilizirane staklenke. Zarolajte i okrenite prema dolje na poklopce. Zamotajte ručnikom i ostavite do jutra. Zatim ga stavite u podrum ili ostavu.

Sok od rajčice koji se sam proizvodi uvijek je vrlo ukusan i zdrav. Brzina i jednostavnost njegove pripreme očarava mnoge, pa se većina porodica opskrbi takvim pićem za cijelu godinu unaprijed.

Svi recepti su vrlo slični. Jedino po vašem ukusu možete dodati različite začine, kao i češnjak, celer i papriku. Neki čak dodaju jabuke i repu. U svakom slučaju, koju god opciju odabrali, uspjet ćete prvi put, pa kuhajte na svoje zdravlje! Ćao ćao!

Upotreba rajčice u praznim mjestima odavno je uobičajena. Osim uobičajenih metoda konzerviranja, možete napraviti i sok od rajčice.

Upija sve blagodati i okus zrelog paradajza. Pripremanje soka jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, samo nekoliko sati i radni komad će biti spreman.

Da biste gotov proizvod učinili svježim i ukusnim, morate se pridržavati nekih preporuka:

1. Za kuhanje se koriste samo zreli i prezreli plodovi. Možete uzeti paradajz raznih sorti sa žutom i crvenom pulpom. Pulpa bi trebala biti mesnata, lako se uvijati. Ni u kom slučaju ne smijete uzimati bolesne rajčice sa udubljenjima, oštećenjima. Stabljika je prethodno izrezana.
2. Sa paradajza je poželjno unaprijed ukloniti kožicu. To se može učiniti na sljedeći način: ljuska rajčice se malo izreže u gornjem dijelu, a zatim se plodovi umoče u kipuću vodu na 1-2 minute. Izvadite paradajz i ogulite kožicu. Koža se skida vrlo lako, bez ikakvih poteškoća, a pulpa će ostati netaknuta.
3. Korištenje dodatnih začina i proizvoda pojačava okus rajčice; papar, bosiljak, muškatni oraščić i klinčić posebno su dobro kombinirani s pulpom rajčice.
4. Sterilnost i zapremina posude. Sok od rajčice čuva se u staklenim posudama. Mogu biti različitog kapaciteta. Zapremina limenki određuje se na osnovu potrošnje. Možete koristiti posude zapremine 1,2, 3 litre. Sve limenke moraju biti sterilizirane prije pripreme slijepe kutije. Sterilizacija se vrši nad parom ili se posuda kalcinira jedan sat u pećnici.
5. Upotreba metalnih poklopaca. Za okretanje limenki potreban je zatvoren poklopac. Rotirajući elementi vremenom slabe i propuštaju zrak, pa se radni komad brzo pogoršava i neće dugo stajati. Plastični poklopci također imaju dobar protočni kapacitet. Rolani poklopci su izdržljivi. S njima zrak definitivno neće ući u radni komad, bit će pouzdano zaštićen.

Bitan! Sterilizacija limenki vrši se na dan pripreme soka od rajčice.

Čuvajte gotov proizvod samo na hladnom mjestu. Optimalna temperatura skladištenja je plus 10-16 stepeni. Najčešće za skladištenje biraju hladnjak, podrum ili podrum. Rok trajanja nije duži od jedne godine.

Recepti sa sokom od paradajza

U nastavku su opisani najukusniji i najbrži recepti za sok od rajčice. Prosječno vrijeme kuhanja je 80-90 minuta. U ovim receptima nije potrebno koristiti sokovnik, bit će mikser, mlin za meso ili obično sito.

Kroz mlin za meso

Mlin za meso savršeno pretvara paradajz u pire, pa se koža praktički ne osjeća. Nakon uvijanja, smjesu možete baciti u cjedilo kako biste uklonili sjemenke i kore.

Sastojci:

• 2 kilograma zrelog paradajza;
• pola čaše šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 kašika. l. sirće 6%.

Rajčice se ispiru vodom, uklanjaju se peteljke i pokvarena područja, a zatim se režu na velike kriške. Kriške se uvijaju u mlincu za meso dok se ne dobije homogena masa. Smjesu premjestite u lonac, prelijte šećerom i solju i zagrijte. Nakon vrenja, nemojte pokrivati ​​poklopcem. Na površini će se pojaviti ružičasta pjena, koja se povremeno uklanja. Sok se prokuha 2 puta. Nakon 30-40 minuta nakon ključanja, dodajte ocat i isključite grijanje. Gotov proizvod pakira se u čistu posudu i sterilizira u kipućoj vodi još 10 minuta. Vruće staklenke smotajte metalnim poklopcima, a nakon hlađenja maknite na tamno i hladno mjesto.

Klasičan recept za sokovnik

Najčešći način dobijanja soka od rajčice je kroz sokovnik. Ovom metodom sav kolač koji ostane od voća ne ulazi u gotov proizvod.

Za kuvanje će vam trebati:

• 2-2,5 kilograma slatkog paradajza;
• pola čaše vode;
• 2 korena celera;
• 4-5 st. l. Sahara:
• 2 žlice. l. soli.

Na sokovniku se dobiva sok od rajčice i celera, razrijedi vodom i stavi na štednjak da se zagrije. Kuhajte sadržaj pola sata, a zatim dodajte sol i šećer. Tavu držite na šporetu još 20 minuta. Vrući sok sipa se u staklenke, smotane poklopcem. Staklenke se okreću i prekrivaju toplim pokrivačem. U tom položaju drže se dok se potpuno ne ohlade, a zatim se stavljaju u hladnjak ili podrum.

Pažnja! Ako je sok previše gust, razrijedite ga vodom. Meso paradajza dobro se miješa s bilo kojom tekućinom.

Kroz sito

Ako kod kuće nema sokovnika i mlinca za meso, onda u kuhinji možete koristiti priručne predmete: sito ili cjediljku. Preporučljivo je uzeti predmet s finom mrežicom ili rupama kako kožica i sjemenke ne bi ušli u tekuću masu.

Sastojci:

• 1,5-2 kilograma paradajza;
• 3-4 kašike. l. Sahara;
• 1 kašika. l. sol;
• 1 kašika. l. ocat;
• pola čaše vode.

Narezane rajčice stavite u lonac i dodajte pola čaše vode. Smjesa se zagrijava i kuha 20-25 minuta. Zatim, kada je pulpa već dobro prokuhana, sadržaj posude se baca na sito i cjedilo kako bi se sok odvojio od sjemenki i kore. Dobivena tekuća masa se zagrijava, dodaje se sol i šećer s octom, kuha se 6-7 minuta i grijanje se zaustavlja. Gotov proizvod se sipa u posude, ostavlja da se ohladi i skladišti.

Korišćenjem blendera

Mikserom samljete paradajz pulpu za nekoliko sekundi, dok je kožica fino samljevena i ne osjeća se.

Proizvodi:

• 2-3 kilograma paradajza;
• 1/2 šolje šećera
• Art. l. sol;
• muškatni oraščić, na vrhu noža;
• crni biber, 1/2 kašičice;
• Art. l. sirće 6%.

Koža se prethodno odvoji od rajčice, a pulpa se prepolovi i usitni mikserom. Dobijena kaša se šalje u duboku šerpu. U pulpu se dodaje šećer, sol i začini, a zatim se zagrijavaju pola sata. Nakon 30 minuta ulijte ocat i pratite konzistenciju proizvoda: trebao bi biti tanak, ali ne i potpuno tekuć. Smjesa se kuha još 15-20 minuta, a zatim se sipa u limenke. Posuda napunjena sokom stavlja se u veliki lonac vode i uključuje grijanje. Staklenke se steriliziraju 10-15 minuta, zatvorene poklopcem. Sok od paradajza je spreman.

U multivarku

Umjesto uobičajenog lonca, mnoge domaćice radije koriste višenamjensko kuhalo. Vrijeme kuhanja u njemu se smanjuje za 10-15 minuta, a okus je koncentriraniji.

Sastojci:

• 1,5-2 kilograma paradajza;
• 2 žlice. l. Sahara;
• ½ čaše vode;
• tbsp sol;
• 2 kašičice biljno ulje;
• crni biber po ukusu;
• par graška karanfila;

Pola čaše vode sipa se u multivarker, a zatim se sjeckane kriške rajčice uranjaju u vodu i uključuje način ključanja juhe. Kriške se kuhaju dok se ne stvori homogena crvenkasta kaša. Smjesu propustite kroz cjedilo, zadržavajući samo tekući dio. Podmažite dno posude za kuhanje uljem i u nju prenesite preostalu masu rajčice, šećer, sol i začine. Zatvorite poklopac i kuhajte 15-20 minuta. Otvorite poklopac nakon nekog vremena i uklonite ružičastu pjenu s površine. Sok se sipa u staklenke, poklopci se zatvore i okreću dok se ne ohlade.

Domaći sok od rajčice najčešće se konzumira kao samostalan proizvod. Međutim, može se miješati s drugim sokovima od povrća: kupusom, krastavcem, ciklom, jabukom. Takav koktel bit će izuzetno koristan za vaše zdravlje. Sok od paradajza može se dodati i gotovim jelima. Koristi se kao podloga za umake, kao preljev za juhe i pizze.

Skoro je sredina rujna, ali rujan nam i dalje daje ljetne tople, a ponekad čak i vruće dane, kao da nam omogućava da uživamo u ostacima cvjetajućeg ljeta prije nadolazećeg hladnog vremena.

Ljeto je vrijeme za domaćice da počnu pripremati konzerve kako bi se tijekom cijele zime mogle oduševiti kiselim krastavcima i slatkim poslasticama. Mnogi ljudi takođe zatvaraju sok od paradajza za zimu.

Uostalom, može se koristiti i kao piće i kao dodatak u pripremi drugih. Neki ljudi namjerno kupuju paradajz za sok. A oni koji posjeduju svoju parcelu ponekad jednostavno ne znaju gdje se višak rajčice može prilagoditi. U ovom slučaju, sok od rajčice kod kuće za zimu bit će idealno rješenje.

Ako to nikada niste probali, a nemate ideju kako zatvoriti sok od rajčice za zimu, to uopće nije problem. Predlažemo da upotrijebite brojne recepte navedene u nastavku. A ako ste upoznati s klasičnim receptom, onda definitivno možete pronaći nešto novo za sebe sa postojećeg popisa.

Iznenadit ćete se koliko varijacija pravljenja tako naizgled jednostavnog pića sa svih strana zapravo postoji. Ali nije li to sjajno? Osim toga, plus domaćeg soka od rajčice je što se može čuvati dvije godine, uz očuvanje svih njegovih najkorisnijih svojstava.

Slažem se, čaša blago slanog soka od paradajza mnogo je ukusnija i ugodnija od skupih vitamina u tabletama. I dvostruko je ugodnije za piće, shvativši da ste ga sami pripremili.

No, što učiniti s onim rajčicama koje ne izgledaju sasvim prezentabilno ili su potpuno prezrele? Uredu je! Uostalom, čak i prezreli paradajz pogodan je za sok. Vitamina, čak i u njima, i dalje je više nego dovoljno.

Valja napomenuti da će posebno sok od rajčice biti koristan za one koji pokušavaju smršavjeti ili jednostavno prate svoju prehranu. Stoga, ako postoji prilika da napravite sok od rajčice za zimu, nemojte ga se odreći ni za što!

Sok od paradajza sa pulpom

Što će biti ukusnije od soka od rajčice, koji se pravi kod kuće, od prirodnih proizvoda, bez ikakvih kemikalija, na ovaj ili onaj način prisutan u kupljenim sokovima. Recept za pravljenje ovog soka je lijep i ne traje dugo. Čak se i početnica domaćica lako može nositi s tim.

Šta vam je potrebno za ovo? Ima puno zrelih svijetlih grimiznih rajčica i, naravno, puno pozitivnih - tek tada će se sok pokazati posebno zdravim i zaista ukusnim. Jedna stvar - ako želite popiti sok u bliskoj budućnosti, a ne ostaviti ga za zimu, možda se neće pročitati stavke o očuvanju.

Komponente:

• Paradajz - 12 kilograma;
• Sol - 1 kašičica po litru;
• Šećer - 2 kašičice po litru.

Dobro opran paradajz izrežite na moguće "gadne" i isecite na četvrtine. Kako bi bilo manje otpada, pokušajte odabrati bolji paradajz, bez ikakvih vidljivih nedostataka.

Zatim se naoružajte dubokom zdjelom i sameljite sve komade u stroju za mljevenje mesa. Veliki plus ove opcije je to što će sok biti sa pulpom, a to će ga učiniti još ukusnijim, slažete li se? Kolač preostao nakon uvijanja može se slobodno baciti - uopće neće biti potreban.

Korisni savjet: ako nema mlinca za meso ili nema načina da ga upotrijebite, to uopće nije problem! Možete uzeti najobičnije sito i kroz njega samljeti paradajz.

U svakom domu postoji takav alat kao sito. Da, to će biti malo problematičnije i trajat će duže nego u slučaju mlinca za meso, ali što možete učiniti.

Dobijeni sok sipajte u šerpu, dodajte so i šećer.

Korisni savjet: mnogi od onih koji još studiraju, zatvaraju sok od paradajza za zimu, zabrinuti su zbog doze. Iskreno, doziranje ovih komponenti u receptu može se promijeniti prema vlastitom ukusu. Kako ih uopće ne sipati.

Ali u početku možete uzeti osnovu za dozu navedenu u receptu.

Dobijenu smesu stavite na srednji gas i prokuhajte. Često miješajte, pazeći da sok ne zagori, jer će mu se u suprotnom cijeli okus pogoršati, a mi to ne želimo? Kad sok proključa, morate kuhati najviše petnaest minuta. U međuvremenu možete početi sterilizirati limenke, ako vas to unaprijed ne zbunjuje.

Imajte na umu da kada sok proključa, puno pjene će se početi isticati, pa nakon vrenja smanjite razinu plina i dobro promiješajte sok. Ako nema puno pjene, onda je nije potrebno uklanjati.

Kad se sok skuha, može se sipati i smotati u staklenke.

Da biste bili sigurni da je sve učinjeno savjesti, okrenite staklenku naopako i pazite da sok ne procuri kroz poklopac. Ostaje samo da zamotate staklenke i ohladite ih.

Zanimljiv savjet: neke domaćice ne stavljaju dio soka u podrum ili ostavu, već ga zamrzavaju. Pretpostavlja se da će na taj način biti pohranjena još duže.

Sok od paradajza kroz sokovnik za zimu

Evo još jednog vrlo zabavnog i vrlo zgodnog načina za pravljenje ovog soka. Ako se ranije u receptu za obradu koristila mlin za meso, tada ćete se u ovoj verziji morati naoružati sokovnikom. Da, na izlazu neće biti pulpe.

Ali ljepota ove metode je u tome što značajno štedi vrijeme za proizvodnju, jer će proces sjeckanja rajčice, koji ste izvršili ručno, sada obavljati električni sokovnik umjesto vas, i to mnogo brže.

Standardno, ovaj recept koristi samo sol iz aditiva. No, ljubitelji vlastitog ukusa mogu dodati razne aromatične začine, dodajući nove zanimljive note okusu soka.

Dodatna sterilizacija limenki za sok nije potrebna, pa možete sigurno započeti kuhanje.

Komponente:

• Paradajz - 4 kilograma;
• Sol - 1 kašika.

Operite rajčice i uklonite sve vidljive mrlje, ako ih ima.

Zatim povrće narežite na četvrtine. Veliki paradajz može se izrezati i na manje radi praktičnosti. I stavite komade u zdjelu sokovnika.

Ponovite ovaj postupak sa ostatkom paradajza dok svi ne iscede sok.
Pošaljite gustu tečnost da se skuva. Pustite da proključa na srednjoj razini plina, a kad zavrije, smanjite plin na minimum. Kuhajte desetak minuta, zatim posolite i dobro promiješajte sok.

Imajte na umu da se za sok od rajčice količine rasutih aditiva mogu mijenjati po želji - dodati više ili manje. Odnosno, ne oslanjajte se na količinu predloženu u receptu, već na vlastite preferencije ukusa.

Dok kuhate, ne zaboravite često miješati sok kako bi pjena izašla što je moguće manje. Ne zaboravite staviti gas na nisku razinu kako bi sok tiho žuborio u šerpi i ne bi imao tendenciju da "pobjegne" do štednjaka.

Kad prođe naznačenih deset minuta, naoružajte se prethodno pripremljenim staklenkama i lagano sipajte sok u njih.

Korisni savjet: preporučljivo je sipati sok polako kako limenke ne bi nenamjerno pukle od nagle promjene temperature. Prvo sipajte malo da pokrije dno. To će omogućiti staklu da se brzo prilagodi kipućoj vodi i ostat će netaknuto.

Alternativno, uzmite običnu žlicu. Ovo će biti prikladno ako koristite staklenke od pola litre. Samo stavite kašiku u praznu teglu i sipajte sok. Metal će apsorbirati dio temperature i spriječiti pucanje stakla.

Sok od paradajza već možete piti kroz sokovnik za zimu! Sada ostaje samo da ključeve zarolate i provjerite da sok ne istječe kroz poklopac. Staklenke prebacite na poklopce i zamotajte. Ostavite da se ohladi.

Nemojte ni sumnjati da će sok zbog toga biti ukusan. Domaćinstva će cijeniti vaš trud.

Sok od paradajza od žutih paradajza

Da biste napravili sok od paradajza za zimu, možete uzeti paradajz ne samo crveni, već i žuti. Sok iz njih neće izaći ništa manje ukusan i hranjiv.

Komponente:

• Žuti paradajz - 1,5 kilograma;
• Sol i šećer - prema ukusu.

Paradajz operite bez greške i odrežite sve moguće "gadne stvari" kako bi povrće bilo čisto. Za preradu rajčice upotrijebite sokovnik - bit će mnogo brži.

Ali ako nemate takvu tehniku, onda je sasvim moguće upotrijebiti mlin za meso. A onda se pulpa mora naribati kroz cjedilo, koje se sigurno nalazi u svakom domu.

Sipajte sok u šerpu ili duboku činiju i prokuhajte na srednjoj razini plina. Kuhajte oko petnaest minuta, povremeno miješajući i skidajući pjenu. Gotov sok možete sipati u prethodno pripremljene staklenke.

Prije nego što ih počnete valjati, u sok možete sipati sol ili šećer, u količini koja odgovara vašem ukusu. Ali možete ih jednostavno okrenuti.

Ostaje samo čekati da se banke ohlade. Ne zaboravite ove staklenke samo staviti na poklopce i pokriti toplim pokrivačem.

Aromatični sok od paradajza sa dodatkom bosiljka

Da biste dodali svjetlinu okusu soka od rajčice, možete pokušati dodati novi sastojak. Uzmimo bosiljak, na primjer.

Komponente:

• Paradajz (dozvoljeno je uzeti malo prezrelo) - 5 kilograma;
• Bosiljak - prema ukusu;
• Sol - 1 kašika;
• Šećer - 1 kašičica.

Paradajz operite, po potrebi ošišajte i narežite na komade. Za pripremu soka upotrijebite električni sokovnik ili barem mlin za meso. Ako želite da sok bude s pulpom, nema potrebe koristiti sito nakon mlinca za meso.

Sok je spreman, sada je vrijeme da ga počnete konzervirati. Ocedite sok u šerpu, pustite da provri i pirjajte na srednjoj temperaturi oko dvadeset minuta. U međuvremenu sterilizirajte staklenke ako to niste prethodno učinili.

U prokuhani sok sipajte sol i šećer te ubacite i nekoliko grančica bosiljka. Imajte na umu da ako nije moguće koristiti svježi bosiljak, dopušteno je uzeti osušeni. U vrućoj tečnosti će na najbolji način otkriti svoje kvalitete.

Sve pripreme su završene. Sada sipajte sok u staklenke i zatvorite. Nakon što staklenke stavite na poklopce, pazite da se sok ne prelije. Umotajte ga u ćebe i ostavite da se ohladi. Zatim premjestite sok da se ohladi. Na primjer, podrum ili spremište.

Sok od rajčice s češnjakom i aromatičnim začinima

Kao što znate, sok od paradajza za zimu odlično je rješenje za održavanje imuniteta tokom hladne sezone. A ako tamo dodate češnjak? Prehlada jednostavno nema šanse!

Komponente:

· Paradajz - 11 kilograma;
· Beli luk - 1 češanj po litru soka;
· Šećer - 0,5-0,7 kilograma, ovisno o ukusu;
Sol - 0,5 šolje;
Grašak paprike - 30 komada;
· Mlevena ljuta paprika - 0,5 kašičice;
· Karanfil - 10 komada;
· Cimet u prahu - 3,5 kašičice;
· Muškat - na vrhu kašičice;
· Sirće - 1 čaša.

Oprani paradajz isecite na velike komade. U ovom receptu najbolje će biti koristiti sokovnik za preradu, tako da u nastalom soku ne ostane kora ili sjemenki.

Sipajte sok u lonac, kuhajte tridesetak minuta na srednjoj razini plina, a zatim smanjite plin gotovo na minimum. Ali sok ne bi trebao prestati pjeniti. Dodajte sol i šećer, kuhajte još deset minuta.

Zatim dodajte preostale sastojke - češnjak, aromatično bilje i ocat. Morate kuhati još dvadesetak minuta, a zatim gotovu tekućinu možete razvaljati u staklenke.

Sok od paradajza za zimu jednostavan recept

Cijela jednostavnost ovog recepta leži upravo u činjenici da ga nema potrebe kuhati. Ali u isto vrijeme, bez sterilizacije. Pa, počnimo.

Komponente:

· Paradajz - 1,2 kilograma;
· Sol - 2 kašičice;

Prema receptu, ovaj sok će biti sa pulpom, jer je potrebno da su plodovi izuzetno zreli, ali ne prezreli. Operite ih, stavite u cjediljku i potopite u kipuću vodu na minutu ili dvije. A onda - u hladnoj vodi.

Oštra promjena temperature lako će vam omogućiti da odvojite kožu, a to je ono što treba učiniti. Tučkom obrišite paradajz kroz cjedilo ili isto cjedilo.

Sok filtrirajte gazom kako biste se riješili prisutnosti sjemenki i dodajte sol. Zatim sipajte sok u staklenke i pokrijte ih metalnim poklopcima. Sada ih je potrebno sterilizirati. Trajanje procesa izravno ovisi o zapremini limenki. Što je veći, proces će trajati duže.

Konačno, jednostavan sok od rajčice spreman je za zimu, staklenke se mogu začepiti i ostaviti da se ohlade.

Sok od paradajza sa zelenom salatom i lukom

Naravno, ovaj sok već više liči na sok od više povrća nego na sok od rajčice. Pa ipak, tamo ima zaista malo drugog povrća, ako ga usporedite s količinom rajčice, ali ono će dodati svoju koricu.

Komponente:

· Paradajz - 1 kanta;
· Salata biber - 3 stvari;
Luk - 1 glavica;
· Beli luk - 3 čena.

Prije svega, morate oprati paradajz s kože. Dajte im "kontrastni tuš". Prvo ih stavite u toplu vodu, a zatim odmah u hladnu. Tada će se koža ukloniti bez ikakvih problema.

Češnjak i luk ogulite, a paprike za salatu ogulite od sjemenki. Procedite svo povrće kroz sokovnik ili ga usitnite. Sipajte sok u šerpu ili duboku činiju i prokuhajte.

Dobiveni sok je poželjno kuhati deset minuta, a zatim ga odmah sipati u staklenke i možete zatvoriti. Sol se u ovom slučaju sipa u skladu s ličnim ukusom, već prije pijenja.

Sok od rajčice sa celerom

Ovaj će vam recept pomoći da proširite raspon varijacija u pripremi soka od rajčice kod kuće za zimu. Celer će ga učiniti još zdravijim.

Komponente:

· Paradajz - 1 kilogram;
Celer - 3 peteljke;
· Crni biber - 1 kašičica;
· Sol - 1 kašika.

Ne zaboravite sterilizirati staklenke i poklopce prije nego počnete cijediti. Da biste to učinili, samo ih prelijte kipućom vodom.

Rajčice narežite na velike kriške i usitnite u sokovniku. Alternativno, možete koristiti mlin za meso. Sipajte sok u šerpu i prokuhajte.

Celer narežite na srednje komade i dodajte soku, ponovo prokuhajte. Dobivena smjesa mora se naribati kroz sito, a zatim ponovo prokuhati. I tek tada sipajte sok u staklenke kako biste ga zatvorili.

Sada znate razne mogućnosti kako zatvoriti sok od rajčice za zimu. A domaće je uvijek mnogo ukusnije od kupovine. Prijatno!

Sok od rajčice ima mnogo korisnih svojstava: poboljšava metaboličke procese, bogat je vitaminom C, karotenom i vitaminima B, solima i mikroelementima, štiti stanice od oštećenja, pojačava sintezu hormona i potiče aktivnost živčanog sistema.

Zato je sok od paradajza jedno od najpopularnijih pića. I nije nimalo teško nabaviti zalihe za zimu.

U ovom slučaju možete uzeti ono voće koje nije odgovaralo drugim prazninama - napuknuto ili blago trulo (samo se ta mjesta moraju odrezati).

Kao i uvijek, pokušat ću osigurati da se svi zimski recepti od soka od rajčice predstave korak po korak i sa fotografijom ključnih točaka.

Sok od paradajza od paradajza kod kuće kroz sokovnik

Sok iz sokovnika najlakši je i najbrži način da dobijete čisti sok bez sjemenki ili kora. Sokovnik sve ovo samostalno pretvara u kolač i baca u posebnu posudu.

Ne morate ni brisati kroz sito. Tako da ovaj recept za sok od rajčice možete sigurno pripisati najpoželjnijem.

Istodobno, uopće nije važno na kojem je principu uređen - i vijčani i centrifugalni rade posao jednako brzo i efikasno.

Sastojci:

Sve što vam je potrebno za ukusan sok od paradajza za zimu je paradajz, so i šećer.

Vi samo trebate odlučiti o količini. Tradicionalni recept kaže da je za 3 litre soka potrebna 1 kašika soli bez slajda i 0,5 kašike šećera.

Ali ovdje morate biti vrlo oprezni. To znači tri litre svježeg soka, ne kuhanog za valjanje. Ovi brojevi su malo drugačiji.

Od 1 kg svježeg paradajza dobije se 700 ml svježeg soka od rajčice. Od 3 litre svježeg soka nakon kuhanja preostalo je 2,5 litre

Priprema:

Prije svega propasiramo sve rajčice kroz sokovnik. Istovremeno, ne morate ih guliti, guliti ili rezati peteljke. Sokovnik će učiniti sve umesto vas. Vaš zadatak je probiti paradajz kroz otvor, ostalo nije vaša briga.

Neka vas ne zbuni ružan izgled "gnojnice" odmah nakon centrifugiranja. Ako želite piti svježi sok, pričekajte da se pjena slegne. a zatim sve promiješajte dok ne postane glatko.

Za daljnje kuhanje to nije potrebno činiti, sve će samo po sebi doći do pristojnog izgleda u procesu.

Nakon što ste pripremili dovoljnu količinu soka, sipajte ga u lonac i stavite na jaku vatru do vrenja.

Nakon što sok proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 minuta.

Tijekom procesa vrenja nastat će pjena, ali ne morate je uklanjati, postupno će nestati

Kad sok proključa, dodajte sol i šećer i sve dobro promiješajte.

Ako želite da sok bude "gušći", kuhajte ga još 10 minuta. Pa, ako ne, onda ga već možete uliti unaprijed.

Staklenke morate pažljivo napuniti: prvo sipajte doslovno pola čaše tako da se staklenka zagrije, pa tek onda sipajte ostatak.

Sok u staklenci počet će se ljuštiti gotovo odmah, neka vas to ne uznemirava - tako bi trebalo biti

Tegla se mora napuniti do samog ruba, a zatim zatvoriti ili smotati.

Zatim ga morate okrenuti i ostaviti u tom položaju dok se ne ohladi.

Sok od rajčice - jednostavan recept s blenderom

Ako nemate sokovnik, možete koristiti blender. Ali tada će vam proces sočenja oduzeti malo više vremena, jer će rajčica zahtijevati prethodnu pripremu i dodatno prosijavanje. Ali prvo prvo.

Sastojci:

Za pripremu tri litre soka od paradajza trebat će vam 4 kg rajčice i 2 ravne žlice soli.

Od kuhinjskog pribora trebat će vam:

• dodatak za blender
• zdjela sjeckalice blendera
• metalno sito

Priprema:

Paradajz isecite na 4 dela i uklonite im peteljke. Ne morate guliti kožu.

Boja soka od rajčice ovisit će o boji rajčice koju odaberete.

Rajčice šaljemo u zdjelu za sjeckanje u 3-4 komada, pomičemo 30 sekundi i dobiveni sok sa pulpom ulijemo u duboku posudu.

Nadalje, kao u prethodnom receptu, dovedite smjesu do vrenja na jakoj vatri, a zatim je smanjite na minimum i kuhajte 20-30 minuta, ovisno o željenoj konzistenciji. Što duže kuvate, to više liči na pire.

Kad prođe 30 minuta, isključite vatru i spustite blender direktno u vrući sok i miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Uzmite novu šerpu i sipajte sok u nju u delovima kroz sito, drvenom lopaticom.

U idealnom slučaju, samo sito ostane na situ.

Nakon što je "čisti" sok spreman, morat će se ponovo prokuhati prije nego što ga uvaljate u staklenke.

Da biste to učinili, stavite lonac sa sokom na srednju vatru 10-15 minuta. U istoj fazi dodajte i promiješajte sol.

Sada možete sipati sok u sterilizirane staklenke. Učinite to polako i pažljivo.

Ostaje samo smotati limenke i ostaviti da se ohladi naopako ispod ćebeta.

Sok od paradajza kroz mlin za meso

Ako želite pripremiti sok od rajčice pomoću mlinca za meso, toplo preporučujem da kupite poseban nastavak za sok od rajčice za mlin za meso.

Ovo je vrlo zgodna stvar koja štedi mnogo vremena. Ako ga koristite, paradajz ne morate oguliti, izrezati peteljke i prosijati sok.

Ako ga nemate, rajčice možete voziti kroz običnu mlin za meso, ali sve morate učiniti ručno.

Sastojci:

Za 1 litar paradajza potrebno vam je 1,2 kg paradajza, 2 kašičice soli i ista količina šećera.

Priprema:

Paradajz prolazimo kroz mlin za meso sa mlaznicom. Kolač odlazi u zasebnu posudu, a dobijamo sok sa pulpom.

Ako to radite bez mlaznice, najprije uklonite peteljke s rajčice i uklonite koru.

Kora od rajčice lako se uklanja ako se potopi u kipuću vodu na 20-30 sekundi.

Nakon toga stavite lonac na srednju vatru i pustite da proključa. Nakon što sok proključa, maknite ga s vatre, odmah posolite i popaprite.

ako niste koristili posebnu mlaznicu, morate procijediti sok kroz cjedilo, na isti način kao u prethodnom receptu.

Nakon toga već možete sipati sok u sterilizirane staklenke.

Kao što vidite, u ovom receptu nema procesa kuhanja soka, jer prema nekim stručnjacima produženo vrenje dovodi do značajnog smanjenja vitamina u proizvodu.

Zatvorene staklenke ostavite naopako dok se ne ohlade ispod deke.

Sok možete čuvati kod kuće, nije potrebno slati ga u podrum.

Kako napraviti sok od paradajza za zimu bez soli i šećera

Ovaj recept se praktično ne razlikuje od svih ostalih. Postupak kuhanja bez upotrebe soli i šećera standardan je.

Nakon što pripremite sirovi sok, bez obzira na koji način, morat ćete ga prokuhati na umjerenoj vatri, a zatim, ne skidajući posudu s vatre, sipati sok u staklenke.

Odnosno, ponavljate sve korake jednog od prethodnih recepata, samo na kraju ne dodajte šećer i sol.

Kako sočiti paradajz bez sterilizacije

Ali ovo je glavni plus soka od rajčice bez dodavanja soli i šećera. Nema potrebe za sterilizacijom limenki. To ne znači da možete uzeti prvu staklenku na koju naiđete sa osušenim tragovima prethodnih šavova i sipati u nju sok. Naravno da ne. Banke se moraju temeljito oprati sodom bikarbonom i novom spužvom. U idealnom slučaju, još ih je potrebno namočiti u vodi barem nekoliko sati kako ništa ne bi ostalo na zidovima.

I tek tada se mogu koristiti.

Paradajz sadrži askorbinsku kiselinu koja djeluje kao konzervans i inhibitor rasta bakterija

A ako ne koristite šećer i sol, tada sterilizacija staklenki nije potrebna.

Uvijek možete dodati začine po ukusu nakon otvaranja staklenke.

Sok od paradajza sa paprikom

I na kraju, nudim vam vrlo originalan i ukusan recept od rajčice i paprike. Zaista je ukusno.

Sastojci:

Udio paradajza u odnosu na papar je 5 prema 1. Odnosno, za 5 kg paradajza potrebno je 1 kg paprike.

Od ove količine dobit ćete 4 litre soka.

Priprema:

Operite povrće i narežite ga. Paradajzu odrežite peteljke, paprikama uklonite sjemenke i pregrade.

Povrće propuštamo kroz mlin za meso.

Smesu sipajte u šerpu i pustite da provri na jakoj vatri. Zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo još 5-7 minuta.

Da biste spriječili prskanje soka, posudu prekrijte posebnom rešetkom.

Nakon toga, ako imate blender, umutite smjesu ravno u šerpu dok ne postane glatka. Ako ne, možete preskočiti ovaj korak.

Očišćeni sok ponovo stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte još 15 minuta.

Nakon toga sok sipajte u sterilizirane staklenke, zatvorite sterilisanim poklopcima i ostavite da se ohladi naopako, pokrivajući ih dekom.

Pa, to su sve metode koje znam za pravljenje soka od paradajza za zimu. Nadam se da ćete pronaći onu koja vam najbolje odgovara.

Hvala na pažnji.