ingredienser

• hytteost - 300 g;
• kefir - 60 ml;
• æg - 3 stk.;
• sukker - 80 g;
• semulje - 60 g;
• mel - 60 g;
• sodavand - 0,5 tsk skeer;
• vanillin - en knivspids.

Tilberedningstid - 1 time.

Udbytte: 12 cupcakes.

Mange mennesker er vant til at tro, at bagværk altid viser sig at være for højt i kalorier, så de forsøger at begrænse deres forbrug. Vi foreslår, at du prøver at lave en kefirkage uden smør og margarine, opskriften med fotos er skitseret trin for trin nedenfor. Den kan bages i én stor gryde, eller den kan lægges i metal- eller silikoneforme. Så reduceres bagetiden betydeligt, og al forberedelse tager ikke mere end en time. Derudover vil disse portionsmuffins være et godt supplement til skolemorgenmaden.

Sådan laver du hytteostmuffins uden smør i silikoneforme

Først skal du tjekke, om alle de nødvendige produkter er tilgængelige. Det er bedre at tage blød hytteost, med mindst 9% fedtindhold. De, der ønsker at reducere kalorieindholdet i retten, kan dog tage fedtfattig hytteost. Du kan tage kefir af ethvert fedtindhold. For at smage retten kan du udover vanillin også bruge revet citron- eller appelsinskal.

Hytteosten skal moses grundigt med en gaffel, eller bedst af alt gnides gennem en sigte. Separat pisk æg med sukker. Den bedste måde at gøre dette på er med en mixer. Pisk først æggene, indtil der dannes et tykt skum, og fortsæt derefter med at piske, og tilsæt gradvist sukker. Tilsæt de på denne måde piskede æg til hytteosten. Hæld kefir deri og rør det hele grundigt.

Tilsæt sigtet mel, vanillin, sodavand og semulje (citronskal hvis du vil) til blandingen. Bland det hele igen og lad ostemassen stå i 20 minutter, så semuljen når at svulme op.

Rosiner skal vaskes grundigt under varmt rindende vand, og derefter hældes kogt vand ved stuetemperatur i cirka 20 minutter. Herefter drænes vandet fra, tørre rosinerne lidt og tilsættes til dejen. Bland derefter alt godt.

I denne opskrift tilberedes hytteostmuffins uden smør, så det er tilrådeligt at smøre silikoneformene lidt med raffineret solsikkeolie. Det er praktisk at bruge en børste til dette. Tænd ovnen for at forvarme til 180 grader. Læg dejen i formene, efterlad den ca. 1 cm fra toppen af ​​formen.

Sæt bagepladen med formene i ovnen og bag kagen uden smør og margarine på kefir i 20-25 minutter. Sluk herefter ovnen, men tag ikke bagepladen af ​​i yderligere 15 minutter, så cupcakesene afkøles gradvist, så sætter de sig næsten ikke. Tag herefter bagepladen ud af ovnen og lad cupcakesene køle af. Tag dem herefter forsigtigt ud af formene og læg dem på en tallerken. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med pulveriseret sukker eller endda hælde chokoladeglasur ovenpå.

Opskriften på muffins uden smør og margarine er klar!

Vi ønsker alle god appetit!

Ostemassekage lavet med kefir vil appellere til dem, der elsker saftigt bagværk. Dette er en lækker dessert, som er meget nem at tilberede. Der er et stort antal variationer af opskriften på den lækreste ostemassekage med kefir og tilberedningsmetoder med forskellige tilsætningsstoffer. Hvis det ønskes, kan du hurtigt forberede en lækker dessert til et familie-teselskab. Den klassiske form af denne type bagning anses for at være et rektangel, så desserten ligner en mursten. Eller det kan være en cirkel med et hul i midten.

Denne opskrift tager ikke lang tid at forberede en ostemassekage med kefir, men den viser sig luftig, let og meget velsmagende. Til dessert skal du bruge:

Tilberedningsprocessen:

Med pærer

Opskriften på kefirkage med hytteost kan suppleres med pærer. Du skal vælge blød, pastalignende hytteost og male tør hytteost i en kødhakker eller male med en sigte med en ske creme fraiche. Til opskriften skal du bruge:

• 2 friske pærer;
• 130 g smør;
• 230 g mel;
• 230 g sukker;
• 250 g hytteost;
• 100 g kefir;
• bagepulver;
• vanilje;
• 2 æg.

Forberedelse:

1. Tag pærerne, skræl og fjern kernehuset, skær dem i ca. 50 mm tykke skiver.
2. Pisk blødt smør med sukker og æg.
3. Tilsæt hytteost, kefir og bland grundigt.
4. Tilsæt nu mel og bagepulver, tilsæt vanilje og bland til det er glat, så der ikke er klumper tilbage.
5. Beklæd en bradepande med bagepapir og læg bunden ud.
6. Kom pæreskiverne i dejen ovenpå. Bages ved 180 grader i 50 minutter.

Tag kagen lavet med hytteost og kefir ud, lad den køle af, dekorer med pulveriseret sukker, og du kan servere den aromatiske dessert.

Marmor med kakao

At lave marmorkage med kefir og hytteost er slet ikke svært. Resultatet er en chokoladedessert med en delikat ostemasse med unik smag. Til forberedelse skal du bruge:

• 120 g smør;
• 120 g mørk chokolade;
• 2 spsk kakaopulver;
• 3 store skeer sukker;
• 3 æg;
• en og en halv kop mel;
• vanilje;
• bagepulver;
• salt.

Til ostemassen skal du bruge:

• 1 æg;
• 270 g hytteost;
• 120 g kefir;
• 2 store skeer mel;
• vanilje.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du ælte dejen. Bræk chokoladen i stykker og smelt med smør i en gryde.
2. Pisk æg med sukker for at opnå elastisk lysegult skum, tilsæt salt og vanilje.
3. Kombiner æg med chokolade, smør og bland grundigt, hæld i en dyb beholder.
4. Tilsæt kakao og mel til sidst, mens du rører forsigtigt, så der ikke dannes klumper. Chokoladedelen er klar.
5. Slib hytteosten med en sigte eller med et groft rivejern, kombiner med ægget, tilsæt vanilje og mel.
6. Nu skal du tænde ovnen og forvarme til 200 grader. Beklæd gryden med smurt bagepapir.
7. Læg chokoladedelen og ostemassen i formen én efter én, skiftevis, for at få farven på marmor.
8. Hvis dejen er flydende nok, kan du bruge en træspatel til at lave striber. Hvis det viser sig tykt, så skift det blot i dele.
9. Bages i cirka 40 minutter, og kontroller konstant med en tandstikker for færdighed.

Efter tilberedning af hytteostdessert, afkøles let, fjernes fra formen og skæres i portioner. Det vil gøre ethvert teselskab til en rigtig ferie.

Ostemasse og banan

Ostemasse banankage viser sig meget duftende takket være frugten i sammensætningen. Det er enkelt og ret hurtigt at tilberede. Mange mennesker elsker kombinationen af ​​ostemasse med bananer; denne smag passer perfekt til ethvert bagværk og kan lide af voksne og børn. Til bagning skal du bruge:

• 220 g hytteost;
• 100 g kefir;
• 130 g mel;
• 130 g sukker;
• 70 g smør;
• 2 æg;
• vanilje;
• bagepulver;
• 1 banan;
• flormelis.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede ostemassen. Slib det med en sigte eller pisk det med en blender, bland med kefir.
2. Tilsæt blødgjort smør, æg, sukker, vanilje. Alle ingredienser blandes godt.
3. Tilsæt nu mel og bagepulver i små portioner.
4. Skræl bananen, skær den i små stykker og ælt den i dejen.
5. Smør bageformen, hæld dejen i den og steg i ovnen i 45 minutter, den bedst egnede temperatur er 180 grader.

Efter tilberedning, lad desserten stå i ovnen og køle lidt af, fjern derefter og drys med pulver gennem en lille si. Kagen kan serveres lun eller efter den er helt afkølet.

Video

Cupcakes lavet af kefirdej bliver altid vellykkede. De kan tilberedes med ethvert lækkert fyld. For mig er kombinationen af ​​hytteost og kirsebær en win-win, hvilket jeg har brugt i denne bagning. Cupcakes hæver meget godt i ovnen, og ostemassen giver en fin "hat". Møre cupcakes med kefir- skønne hjemmebagte kager med en behagelig smag.

ingredienser

For at tilberede møre kefirmuffins skal du bruge:

1 glas kefir;

1 kop sukker;

1 tsk. vaniljesukker;

1 kop mel;

1,5 tsk. bagepulver;

1/2 kop tørrede kirsebær;

2/3 kop lugtfri vegetabilsk olie.

Til ostemassefyldet:

2 vaniljeost (100 g hver);

1 spsk. l. mel;

pulveriseret sukker eller kakao til drys.

Madlavningstrin

Skyl de tørrede kirsebær godt og hæld kogende vand i 5 minutter. Dræn derefter vandet fra. Tør bærrene og tilsæt til dejen.

For at forberede ostemassefyldet blandes ostemassen med ægget. Bruger du sød vaniljemasse som min, behøver du ikke tilsætte sukker.

Læg 2 spsk dej med kirsebær i bageforme, og fordel 1 spsk ostemassefyld ovenpå. Da dejen hæver godt i ovnen, bør du ikke fylde formene helt til tops.

Bag møre kefirmuffins i 25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Afkøl de færdige cupcakes lidt i gryden, fjern derefter og drys med flormelis eller kakao, hvis det ønskes. Ved afkøling sætter hytteosten i muffinsene sig lidt, men det påvirker ikke den samlede smag.

Ingredienser til dejen:

• 200 g hytteost
• 2 æg
• 180 g kefir
• 180 g sukker
• 100 g vegetabilsk olie
• 300 g mel
• 2 spsk semulje
• 1 pakke bagepulver
• 1 citron
• en knivspids salt
• vanillin på spidsen af ​​en kniv

Forberedelsestid 15 minutter + 20 minutter bagning.

Udbytte: 18 muffins.

Bagværk såsom lemon curd muffins er hurtigere og nemmere at tilberede end traditionelle muffins, da de tilberedes ved at blande tørre og våde ingredienser separat og ikke kræver brug af køkkenmaskiner, når dejen æltes. Smagen af ​​muffins kan varieres ved at tilføje frugt og bær; citron og hytteost passer godt sammen i denne dessert. Forbered hytteostmuffins med citron i henhold til opskriften med fotos trin for trin, og de vil blive en yndet tilføjelse til te i din familie.

Sådan laver du muffins med hytteost

Forbered alle ingredienser.

Bland de tørre ingredienser: sigtet mel, sukker, semulje, bagepulver, salt og vanillin.

Bland de flydende ingredienser separat: kefir, vegetabilsk olie (jeg tog raffineret solsikkeolie) og æg. Riv citronskal på et fint rivejern og pres forsigtigt saften ud af den. Tilsæt saft og skal til flydende ingredienser.

Kombiner begge dele af dejen - tør og flydende. Bland godt og lad stå i 5-10 minutter for semulje at svulme op. Rør hytteost i dejen, ælt den først med en gaffel eller bland den med en blender.

Fordel dejen i muffinsformene, så dejen kan hæve.

Bag citronmuffins med hytteost i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune. Denne mængde dej giver 18 standardmuffins.

Kontroller klarheden af ​​de færdige muffins med en tør træpind. Hvis det forbliver tørt efter dypning i dejen, kan du tage det ud af ovnen.

Opskriften på citronmuffins med hytteost er klar. Server kefir ostemuffins med te eller mælk. Du kan pynte hvis du vil – mine muffins er overtrukket med chokoladeglasur og pyntet med konfektpulver. Smukke og velsmagende muffins med citron og kefir i ovnen vil glæde både børn og voksne. God appetit!

Du kan bage en cupcake til te meget hurtigt og uden besvær. Artiklen indeholder opskrifter på denne kefir-baserede delikatesse med forskelligt fyld.

Nogle gange vil man virkelig have noget sødt til te. Men du vil ikke altid bøvle med at bage. Er ingredienserne i slik købt i butikken skræmmende? Så kan du hurtigt og helt uden besvær tilberede en rigtig lækkerbisken - en cupcake.

Cupcake: et par ord om en enkel og velsmagende ret

Navnet på konfektureproduktet "cupcake" kommer fra det engelske ord cake.

Rund cupcake

VIGTIGT: Det er ukendt, præcis hvornår og hvor denne delikatesse begyndte at blive tilberedt. Men cupcakes opnåede den største popularitet i det 16. århundrede, da pulveriseret sukker begyndte at blive brugt i madlavning i Europa og Amerika.

Den klassiske cupcake-opskrift inkluderer:

• sukker
• smør eller margarine
• bagepulver
• gær (hvis bagt af gærdej)

Efter den klassiske opskrift bages såkaldte simple cupcakes. Men de elsker dette wienerbrød, netop fordi det kan være meget, meget forskelligt. Du kan endda piske muffins med:

• chokolade eller kakao
• rosiner og andre tørrede frugter
• nødder
• chokolade dråber
• banan og andre frugter
• fløde
• marmelade
• kondenseret mælk
• kandiserede frugter
• marmelade
• Tyrkisk glæde

De klassiske former for en cupcake er et rektangel (så ligner sødmen et murstensbrød) og en hul cirkel indeni. I dag er portionskager på mode, ideelle i størrelsen til at nyde dem med en kop te eller kaffe. Muffins er i øvrigt en af ​​de traditionelle snacks til te som en del af den berømte engelske te-ceremoni.

Som nævnt ovenfor tilberedes og deles cupcakes over hele verden. Der er mange varianter af dette wienerbrød. Det her:

• muffins
• påske chenille kager
• muale (og dens sort fondant)
• stollen
• charlotte

Nogle af ovenstående typer cupcakes kan være vanskelige. Men opskrifterne beskrevet senere i artiklen er enkle og hurtige. Du kan tage dem i brug for ikke at komme i problemer, hvis gæster uventet ankommer.

Trin-for-trin opskrift: hurtig kefirkage i ovnen

Denne cupcake tager i alt 45-50 minutter at tilberede. Det viser sig frodigt, luftigt og meget præsentabelt.

Du skal bruge: kyllingeæg - 3 stk., sukker - 1 kop, kefir - 1 kop, smør eller magarani - 100 g, mel - 3 kopper, bagepulver, vaniljesukker efter smag

1. Forbered først den flydende base til kagen: æg og granuleret sukker males til skum.
2. Kefir og smeltet smør tilsættes til dette skum under konstant omrøring.
3. Mel blandes med bagepulver og tilsættes den flydende kagebund.
4. Hæld dejen i den forberedte form og bag i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
5. Inden servering dekoreres cupcaken efter eget skøn (den nemmeste mulighed er at drysse med flormelis)

Cupcake fra en lille form

VIDEO: Cupcakes med rosiner på kefir

OPSKRIFT: Mikrobølge-cupcake med kefir

En cupcake bagt i mikroovnen på kun 5 minutter er nok den hurtigste søde ret. Det skal bemærkes, at dens smag ikke lider af tilberedningshastigheden.

Du skal bruge (til et stykke): hønseæg – 0,5 stk., kefir – 1 spsk. ske, vegetabilsk olie - 1 spsk. ske, mel - 1,5 spsk. skeer, sukker - 1 spsk. ske, bagepulver - 0,5 tsk, vaniljesukker eller kanel efter ønske.

1. Vegetabilsk olie blandes med kefir og et æg pisket med sukker.
2. Tilsæt vanillin eller kanel
3. Tilsæt blandet mel og bagepulver
4. Den æltede dej hældes i forme (du kan bruge almindelige kopper)
5. Sæt i mikrobølgeovnen ved 800 i 5 minutter.
6. Inden servering skal du pynte på din egen måde

OPSKRIFT: kage i en slow cooker

I enhver multicooker-opskriftsbog kan du finde, hvordan du laver en lækker cupcake. For eksempel denne.

Cupcake i en langsom komfur

Du har brug for: mælk - 1 kop, smør - 150 g, sukker - 1 kop, mel - 0,5 kopper, bagepulver, vanillin.

1. Olien smeltes, indtil den er flydende
2. Mel blandes med bagepulver og sukker
3. Bland den tørre del af dejen med smør og mælk
4. Dejen skal være tyk nok til at den ikke drypper, men langsomt glider af skeen
5. Multicooker skålen er smurt med olie og fyldt med dej.
6. Kagen tilberedes i "Bagning" -tilstand i 45-60 minutter

OPSKRIFT: chokoladekage i silikoneforme med kefir

Bare tilsæt kakao til muffindejen, og de bliver chokolade-agtige. Hvis du laver bagværk i praktiske engangsformer, bliver de portionsformede og pæne. De små cupcakes er bagt på kun en halv time.

Du har brug for: kefir - 1 kop, mel - 1 kop, æg - 2 stk., sukker - 0,5 kopper, vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer, kakao - 2 spsk. skeer, bagepulver.

1. Basen til baby cupcakes er tilberedt som i den første opskrift, men ikke kun bagepulver kombineres med mel, men også kakaopulver
2. Cupcakeforme fyldes til det halve, da bagværket sidder meget tæt og kan løbe ud over kanterne.
3. 15-20 minutter efter bagningens start, skal du tjekke om bunden af ​​cupcakes brænder på

VIDEO: Marmorkage med kefir

OPSKRIFT: Zebrakage med kefir i forme

Zebra-cupcaken er meget sød, hvis du ville gøre den stor: den har et spektakulært snit. Hvis det ønskes, kan du også lave små “Zebraer” i engangsforme.

Zebra cupcakes fra engangsforme.

Du skal bruge: æg – 3 stk., kefir – 1 glas, sukker – 1 glas, smør – 100 g, kakaopulver – 2 spsk. skeer, bagepulver, mel - 3 kopper.

1. Brug en mixer til at piske æggene med sukker, indtil sidstnævnte er helt opløst, og der dannes et homogent skum.
2. Æggeskum kombineres med kefir ved stuetemperatur og blødgjort smør.
3. Tilsæt gradvist mel og bagepulver i blandingen
4. Del dejen i lige store halvdele, tilsæt kakaopulver til en af ​​dem
5. Hæld skiftevis en skefuld hvid- og chokoladedej i midten af ​​formen for at opnå den ønskede stribehed.
6. “Zebra” bages ved 220 grader i cirka en halv time

VIDEO: Sådan laver du en "Zebra"-cupcake

OPSKRIFT: Gulerodskage med kefir

Gulerodskage er en fantastisk bagemulighed for børn. Ud over gulerødder, som er sunde i sig selv, kan du tilføje rosiner, tørrede abrikoser eller nødder.

Du skal bruge: æg – 2 stk., sukker – 1 glas, kefir – 100 ml, smør – 100 g, mel – 1 dyngeret glas, mellemstore gulerødder – 2 stk., bagepulver, rosiner – 2 spsk. skeer.

1. Dejen tilberedes som til en almindelig cupcake.
2. Skræl og riv gulerødderne så fint som muligt, pres saften ud
3. Rosiner skoldes med kogende vand
4. Tilsæt gulerødder og rosiner til kagedejen
5. Bagning af en cupcake efter en klassisk opskrift

OPSKRIFT: Kefirkage med æble

Klassiske muffins vil have en behagelig syrlighed, hvis du tilføjer æbler til dem. De skal skrælles og udkernes, skæres i små tern og rulles i mel, inden de lægges i den færdige dej.

OPSKRIFT: Citron kefir kage

Meget ofte tilsættes citron til kagen i form af:

• gejst

Citronskal rives i dejen, og sodavand slukkes med saft (i den klassiske opskrift erstatter det bagepulver).

OPSKRIFT: Kefirkage med hytteost

Du har brug for: kefir - 100 ml, hytteost - 100 g, mel - 1 kop, æg - 1 stk., sukker - 0,5 kopper, smør - 50 g, bagepulver.

1. Ælt hytteosten med en gaffel
2. Tilsæt sukker til det, og tilsæt derefter et æg.
3. Varm smørret op og tilsæt det til hytteosten
4. Hæld kefir i dejen
5. Tilsæt gradvist sigtet mel og bagepulver i dejen og ælt den grundigt
6. Fordel cupcakes i pander og bag.

VIGTIGT: Du kan også tilføje ostemassekugler til den klassiske muffindej, så bliver tværsnittet af bagværket meget smukt

OPSKRIFT: Kefirkage med kirsebær

For at gøre kirsebærcupcaken lækker, skal du bruge:

• vask kirsebærene og lad dem dryppe af
• fjern kernerne fra kirsebærene
• rul dem i stivelse inden de tilsættes dejen
• send kagen til en godt opvarmet ovn (180-200 grader), så dejen ikke falder

VIDEO: KAGE MED KIRSEBÆR

OPSKRIFT med foto: banan kefir kage

Du kan tilføje en banan til en klassisk cupcake:

• ringe
• terninger
• i form af en pasta

VIGTIGT: Banan er en sød frugt. For at forhindre, at kagen bliver for klumpet, skal du komme mindre sukker i dejen

VIDEO: Cupcake med chokoladestykker