Porridge di mais

Cucina un porridge di mais delizioso e salutare con il latte utilizzando la nostra semplice ricetta con consigli di cucina passo passo con foto e video.

40 minuti

120,4 kcal

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Ora condividerò con voi una ricetta per il porridge di mais con latte. Questo porridge è davvero miracoloso, poiché è costituito quasi interamente da vitamine benefiche e oligoelementi necessari per il corpo. Non per niente una volta si diceva che il mais è la regina dei campi. Avendo preparato il porridge di mais con il latte, di certo non puoi sbagliare con il piatto. Piacerà a tutti, l'importante è pensare correttamente a cosa servire questo piatto.

Per creare il porridge perfetto, devi conoscere le proporzioni del porridge di mais con il latte. Il rapporto tra cereali e latte è un fattore importante che influenza non solo la struttura del porridge stesso, ma anche il suo gusto immediato. Considerati molto fortunato se stai leggendo questo, perché ora ti parlerò delle proporzioni ideali del latte e dei cereali stessi.

In genere, il porridge di mais viene cotto in base a un rapporto di 1:4. Se misuri le proporzioni in bicchieri, per 1 bicchiere di cereali devi prendere 4 bicchieri di liquido. Se il porridge è fatto con acqua, allora un bicchiere di cereali e 4 bicchieri d'acqua. Se il porridge è a base di latte, quindi 1 bicchiere di cereali, 3 bicchieri d'acqua e quindi è necessario aggiungere 1 bicchiere di latte.

Ingredienti e Preparazione Elettrodomestici da Cucina:

• contenitori per ingredienti;
• pentola profonda;

• setaccio;
• cucchiaio.

Ingredienti: come scegliere gli ingredienti

Non è un segreto che la preparazione della grana di mais richieda un tempo relativamente lungo. Ma per ridurre i tempi di cottura, puoi utilizzare un tipo speciale di grana di mais: grana a cottura rapida. Ciò ti farà risparmiare circa quindici minuti e, rispetto al normale porridge, cuocerà rapidamente. Ma c'è un modo per rendere il processo ancora più veloce: preparare il porridge con farina di mais. Cuoce quasi istantaneamente, risulta molto gustoso e questo porridge si chiama mamalyga.

Ora sai come cucinare il porridge di mais con il latte passo dopo passo e risparmi tempo. Non ti resta che scoprire come scegliere la giusta grana di mais.

Quando scegli i cereali, presta attenzione alla loro consistenza. Non dovrebbe contenere oggetti estranei non necessari, come bastoncini e ciottoli. Il cereale dovrebbe avere un colore giallo chiaro. Questo è molto importante, perché se il porridge di mais con latte è destinato a un bambino, ciò può influire sulla sua salute. Pertanto, scegli sempre i prodotti tu stesso e correttamente.

Ricetta passo dopo passo

Prima di cuocere la semola di mais, è necessario lavarla e pulirla accuratamente. Per fare questo, utilizzare un setaccio e acqua corrente pulita.

Quando i tuoi cereali sono completamente pronti per la cottura, puoi iniziare questo processo. Tieni presente che le semole di mais richiedono molta attenzione poiché tendono a bruciare.

Come cucinare correttamente il porridge di mais con il latte? Per iniziare, versate i cereali in una casseruola profonda e aggiungete mezzo litro di acqua fredda. Accendete il fornello e portatelo a ebollizione a fuoco alto.

Quando il porridge bolle completamente, accendi il “fuoco basso” e cuocilo per circa quindici minuti, mescolando continuamente e accuratamente. Ciò eviterà che il porridge si bruci.

Quasi tutta l'acqua dovrebbe evaporare dal porridge. Quando ciò accade, quando il porridge sarà pronto, aggiungete mezzo litro di latte. Mescolare accuratamente il porridge con il latte.

Dopo aver mescolato il latte, aggiungere nella padella il burro, lo zucchero e il sale. È necessario un cucchiaino di sale.

Portare a ebollizione la polenta e cuocerla nel latte per una decina di minuti a fuoco basso. Per combattere i grumi potete utilizzare una normale frusta da cucina. Spezzerà facilmente i grumi ed eviterà che si formino nuovamente.

Quando il porridge sarà morbido e completamente cotto potrete toglierlo dal fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate la pirofila per circa quindici minuti.

Con cosa viene servito il porridge di mais con latte?

Questo piatto viene solitamente servito con frutta, bacche, cereali e noci. Questo è un piatto eccellente per il pasto mattutino e serale. È abbastanza leggero per lo stomaco e l'intestino, ma allo stesso tempo contiene tutte le vitamine necessarie per il corpo.

Se servi il porridge di mais con la frutta, ti consiglio di servirlo anche con il succo. È meglio servire il succo di arancia o di banana, ma va bene anche il succo di mela.

Video ricetta per il porridge di mais con latte

Per rendere più semplice la realizzazione di questa ricetta, vorrei consigliarti di guardare un video molto affascinante che ti racconterà l'intero processo di preparazione di questa ricetta del porridge di mais con latte per bambini. Sulla base di questo video capirai quanto tempo ti serve per cucinare il porridge di mais con il latte.

Varie opzioni per preparare il porridge di mais

Il porridge di mais viene preparato non solo con il latte. La grana di mais può essere cotta anche usando l'acqua. In questo caso, questo porridge può essere servito con carne di pollame. Oltre al pollame, sono perfetti il ​​manzo, il maiale e persino l'agnello.

La differenza principale tra il porridge di mais cotto in acqua e lo stesso porridge nel latte è nascosto nel fatto che il porridge di latte sarà molto più dolce e il suo formato è adatto a un diverso tipo di piatto. praticamente non è diverso dalla ricetta con il latte. L'unica differenza è che è più facile cucinare con l'acqua.

Il porridge di mais può essere preparato sia in una casseruola che in altri contenitori. Recentemente, la cucina è diventata molto popolare

Il porridge di mais si è guadagnato il suo posto nella dieta grazie al suo basso contenuto calorico e alla natura priva di glutine. Quest'ultima proprietà permette addirittura di utilizzare i cereali come primo alimento complementare. Se preparati correttamente, i piatti a base di mais possono essere i più nutrienti e deliziosi.

Ogni paese ha la propria ricetta per il porridge di mais: in Romania e Moldavia - la leggendaria mamaliga, in Spagna e Italia - la polenta, in Georgia - Gomi. Anche la cucina tradizionale russa non fa eccezione. Sebbene il porridge di mais con latte non abbia un nome sonoro, il suo gusto e il suo valore nutritivo non peggiorano.

Per gustare un porridge sano, hai bisogno di:

• cereali – 200 g;
• acqua – 400 g;
• latte – 400 g;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

Per ottenere non solo un porridge sano, ma anche gustoso, è necessario eseguire una serie di azioni:

Una pentola con acqua viene posta sul fuoco e portata a ebollizione.

Versare i cereali nella padella in piccole porzioni mescolando continuamente, quindi cuocere fino a completa evaporazione del liquido per circa 10 minuti a fuoco basso.

Dopo aver assorbito l'umidità, i cereali si ammorbidiscono ed è ora di aggiungere il latte.

Il latte viene versato gradualmente mescolando in modo che il cereale non inizi a formare grumi.

Dopo l'ebollizione, il porridge viene cotto per circa 10 minuti, mentre durante la successiva agitazione vengono aggiunti sale e zucchero.

Dopo che i cereali si sono gonfiati, la stufa viene spenta e il piatto viene infuso per circa ¼ d'ora.

Il porridge viene servito con burro o panna.

Attenzione! Quando si cucina il porridge di mais sul fornello, è necessario monitorarlo costantemente, altrimenti si attaccherà al fondo o addirittura brucerà.

Con aggiunta di zucca

I benefici del porridge di mais sono innegabili, ma la sua combinazione con la zucca raddoppia l'effetto positivo sulla salute con la presenza regolare del piatto nella dieta umana. Per preparare il porridge di zucca e mais basta aggiungere una piccola aggiunta alla ricetta base.

300 g di zucca vengono sbucciati e semi tagliati a cubetti, ricoperti di zucchero.

Dopo che appare il succo, la zucca viene posta sul fuoco e cotta finché è tenera.

I cubetti di zucca vengono mescolati al porridge durante la macerazione.

Ricetta per cucinare con acqua

Il porridge d'acqua è il contorno più semplice e veloce da preparare, oltre ad essere molto nutriente. Se avete 200 g di cereali, è sufficiente preparare un litro di acqua, sale, zucchero e olio per condire.

In corso:

L'acqua viene versata in una casseruola dal fondo spesso e portata a ebollizione.

I cereali ben lavati vengono aggiunti all'acqua bollente, mescolati e cotti per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo, la polenta viene salata, mescolata e continua a cuocere fino a cottura completa per circa mezz'ora a fuoco basso.

Dopo aver tolto dal fuoco, il porridge viene aromatizzato con burro o burro chiarificato per insaporire.

Importante! Se volete aggiungere il miele, potete farlo solo dopo che il cereale si è raffreddato, in modo che non perda le sue proprietà benefiche.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Il porridge di mais in una pentola a cottura lenta è un piatto eccellente per le persone per le quali ogni minuto vale oro: quando si cucina con questo dispositivo, non è necessario stare costantemente ai fornelli e monitorare il cibo. I cereali lavati, il sale e l'olio vanno messi in una ciotola e riempiti d'acqua nelle proporzioni della ricetta base. Cuocere nella modalità "Cereali" o "Porridge di latte", a seconda del tipo, fino al segnale acustico.

Consiglio! Per addensare il porridge, potete conservarlo per circa mezz'ora in modalità “Riscaldamento”. È conveniente installare il programma la sera e al mattino ti aspetta una colazione già pronta.

Porridge di mais con frutta secca

Una ricetta originale per il porridge dolce che, se eseguito correttamente, diventa la colazione preferita di tutta la famiglia.

Per prepararlo, oltre a 200 g di cereali e ½ litro di acqua, è necessario acquistare i seguenti ingredienti:

• uvetta – 75 g;
• altra frutta secca (a scelta) – 150 g;
• zucchero – 50 g;
• burro – 40 g;
• sale - a piacere.

Durante la preparazione:

L'acqua con sale e zucchero viene portata a ebollizione, dopodiché vi vengono versati i cereali.

Dopo aver fatto nuovamente bollire, il fuoco viene ridotto al minimo e i cereali vengono cotti per circa ¼ d'ora.

Al porridge vengono aggiunti olio e frutta secca preparata, dopodiché il piatto viene infuso per circa 30 minuti.

Un piatto gustoso e soddisfacente con la carne

Nonostante il porridge sia percepito come un contorno, il porridge di mais con carne e verdure può essere un ottimo piatto indipendente.

Avrai bisogno:

• semola di mais – 300 g;
• carne – 300 g;
• cipolla – 75 g;
• carote – 100 g;
• pomodori – 150 g;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• acqua – ½ l;
• sale, spezie - a piacere.

Durante il processo di cottura:

La carne viene tagliata a pezzi, le verdure vengono tritate: cipolle e pomodori vengono tagliati a cubetti, le carote vengono grattugiate.

Il prodotto a base di carne viene posto sull'olio riscaldato e fritto su tutti i lati.

Dopo 7 minuti nella casseruola vengono aggiunte cipolle e carote e dopo 5 minuti i pomodori.

Il grano viene versato in una miscela di verdure pre-salate e condite con carne.

Tutto il contenuto è riempito con acqua.

Dopo l'ebollizione, cuocere la polenta a fuoco basso per circa mezz'ora finché il liquido non sarà evaporato.

Ricetta con formaggio

Tra tutti i cereali, solo il mais si sposa più armoniosamente con qualsiasi tipo di formaggio, compresa la feta.

Per eseguire un'altra straordinaria ricetta vi serviranno:

• semola di mais – 300 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• burro – 50 g;
• acqua – 600 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Quando i prodotti sono preparati, puoi iniziare a cucinare:

Versare i cereali ben lavati in acqua bollente salata e cuocere per mezz'ora a fuoco basso.

In questo momento, il formaggio viene grattugiato.

Quando il porridge è quasi pronto, aggiungere nella padella il formaggio e il burro, dopodiché si mescola l'intero contenuto.

Consiglio! Per aggiungere note piccanti al gusto, nella fase finale dovresti cospargere il piatto con le erbe.

Porridge di mais per bambini

L'assenza di glutine rende il porridge il meno allergenico.

Questo fatto lo rende popolare tra le giovani mamme che vogliono diversificare il menu del loro tanto atteso bambino.

Per preparare una porzione da 200 g vi serviranno:

• semola di mais – 30-35 g;
• latte – 100 ml;
• acqua – 150ml;
• burro – 5 g;
• sale, zucchero o sciroppo dolce - a piacere.

Durante la preparazione dei prodotti, i cereali vengono macinati in un macinacaffè fino alla consistenza della semola, che può ridurre notevolmente i tempi di cottura, dopodiché:

Se lo si desidera, l'acqua viene aggiunta di sale, zuccherata e portata a ebollizione.

Il cereale tritato viene versato nel liquido bollente mescolando continuamente e cotto per un massimo di 10 minuti a fuoco basso sotto il coperchio chiuso.

Il latte viene riscaldato in un contenitore separato, che viene poi utilizzato per diluire il porridge.

Il porridge di latte viene fatto bollire per altri 10 minuti, dopodiché viene tolto dal fuoco e lasciato per lo stesso tempo.

Se a causa della struttura del cereale si formano molti grumi, il porridge viene passato al setaccio o frantumato in un frullatore.

Il piatto finito è aromatizzato con burro e sciroppo.

Importante! Per un bambino di età inferiore a un anno, il latte vaccino viene sostituito con il latte materno, se allattato al seno, o con latte artificiale se il bambino assume latte artificiale.

Pertanto, preparare i cereali dai cereali nutrienti è abbastanza semplice, l'importante è sapere: per quanto tempo cuocere il porridge di mais allo stato richiesto. E diverse ricette semplici ma originali ti permetteranno di trarre grande piacere dal cibo ordinario combinato con benefici.

Sciacquare bene il mais e versare in una pentola acqua bollente salata e/o zuccherata. Mescolare, cuocere mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere l'olio al porridge e cuocere ancora un po'.

Cuocere la semola di mais in sacchetti per.

Come cucinare il porridge dalla semola di mais Prodotti per porridge
Serve 2
Semola di mais - 1 tazza
Liquido (latte e acqua nella proporzione desiderata) - 3 tazze per porridge denso, 4-5 tazze per porridge sottile
Burro - cubo di 3 centimetri di lato
Zucchero - 1 cucchiaino colmo
Sale: un quarto di cucchiaino

Come cucinare il porridge dalla grana di mais

• Versare la semola di mais in un colino e lavarla sotto l'acqua fredda, quindi lasciare scolare l'acqua.
• Versare il latte in un pentolino, mettere sul fuoco basso, portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
• Versare l'acqua in un'altra padella, dare fuoco, salare e portare a ebollizione. Appena l'acqua bolle, aggiungere la semola di mais e cuocere a fuoco basso senza coperchio per 5 minuti finché l'acqua non sarà completamente evaporata.
• Aggiungere il latte bollito alla semola di mais, mescolare e cuocere per 15 minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno o una spatola. Metti un cubetto di burro nel porridge cotto, aggiungi lo zucchero e mescola.
• Dopo la cottura, si consiglia di avvolgere la polenta di mais in una coperta per farla evaporare per 15 minuti, preferibilmente per diverse ore.

Come additivo, puoi aggiungere al porridge di mais albicocche secche, uvetta, prugne tritate, zucca grattugiata, yogurt, marmellata, zucchero vanigliato e miele. Se per cena viene offerto il porridge, puoi aggiungere verdure e carne bollita.

Come cucinare il porridge di mais in una pentola a cottura lenta
Versare la semola di mais lavata nella ciotola del multicooker, aggiungere zucchero, sale e burro. Versare il latte e l'acqua, mescolare, cuocere in modalità “porridge di latte” per 30 minuti, quindi 20 minuti in modalità “calore” per evaporare, o semplicemente non aprire il coperchio del multicooker per qualche minuto.

Come cucinare il porridge di mais a bagnomaria
Versare la semola di mais in un contenitore per cereali, aggiungere il latte e l'acqua e mettere a bagnomaria per mezz'ora. Quindi salare e addolcire il porridge, aggiungere il burro, cuocere per altri 5 minuti.

Se hai della grana di mais macinata grossolanamente che è difficile da bollire, puoi macinarla in un macinacaffè o in un mulino da cucina, cuocerà più velocemente.

Fkusnofacts Cosa aggiungere al porridge di mais
Il porridge di mais può essere variato aggiungendo zucca, uvetta, albicocche secche, mele, pesche secche, ananas in scatola o pesche. Se vuoi il porridge di mais non zuccherato, puoi prepararlo con formaggio, pomodori e feta.

Il contenuto calorico della semola di mais è di 337 kcal/100 grammi.

I benefici della semola di mais sono dovuti alla grande quantità di vitamine A, B, E, K e PP, silicio e ferro, nonché alla presenza di due importanti aminoacidi: triptofano e lisina. Grazie al suo alto contenuto di fibre, rimuove le tossine dal corpo e libera l’intestino dai prodotti di scarto.

La durata di conservazione della semola di mais è di 24 mesi in un luogo fresco e asciutto.

La durata di conservazione del porridge di mais è di 2 giorni in frigorifero.

Il costo della semola di mais parte da 80 rubli/1 chilogrammo (costo medio a Mosca a giugno 2019).

Proporzioni per la cottura della semola di mais
A cottura ultimata la semola di mais aumenta di volume 4 volte, quindi aggiungere 4 parti di acqua a 1 parte della semola.

La padella ideale per cuocere la semola di mais è quella con il fondo spesso.

Il porridge di mais finito diventa molto morbido e denso. Se il porridge risulta troppo denso, potete aggiungere latte o panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Per un bicchiere di semola di mais: 2,5 bicchieri di latte o acqua, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Burro - 1 cubetto. Quindi cuocere in una casseruola mescolando continuamente.

In una pentola a cottura lenta - per 1 tazza di semola di mais, 3,5 tazze di latte o acqua. Modalità "porridge di latte" per 20 minuti, quindi "riscaldamento" per 10 minuti. Oppure puoi attivare la modalità "porridge di grano saraceno" per 20 minuti.

A bagnomaria, proprio come in una casseruola, cuocere per mezz'ora.

Guarda le ricette classiche del porridge e come cucinare il porridge con farina di mais.
Esistono molti tipi di semola di mais, ma i negozi vendono quelli lucidati: si tratta di chicchi di mais tritati, precedentemente lucidati. Sulle confezioni di mais macinato è spesso scritto un numero: da 1 a 5, indica la dimensione della macinatura. 5 è il più piccolo, cuoce più velocemente, 1 è il più grande, impiega più tempo a cuocere.

Tempo di lettura - 3 minuti.

Sappiamo che il piatto più salutare al mattino è il porridge. Contiene carboidrati lenti, ci satura di energia in modo completo e per lungo tempo. Non è difficile scegliere un piatto adatto ai propri gusti tra un'ampia varietà. Il porridge di mais non è così diffuso come quello di riso o di grano saraceno, si trova raramente sulle nostre tavole; Molte casalinghe non sanno quanto sia utile il porridge di mais o quali ricette di cucina abbiano più successo.

I nutrizionisti consigliano vivamente di includere piatti a base di mais nel menu. Il chicco di mais contiene le seguenti sostanze benefiche:

• antiossidanti che rallentano l'invecchiamento del corpo e aiutano ad eliminare le tossine;
• silicio, che è coinvolto nel rafforzamento e nel ripristino delle ossa e dello smalto dei denti;
• Minerali del gruppo B, il loro ruolo nella vita del corpo difficilmente può essere sopravvalutato, rafforzano il sistema immunitario e sono in grado di stabilizzare lo stato del sistema nervoso.

Cereali come grano, riso e semola non possono essere paragonati al mais in termini di quantità di sostanze nutritive.

I vantaggi di questo prodotto sono evidenziati dai seguenti fatti:

Quando passa attraverso il tratto gastrointestinale, il mais assorbe tutte le sostanze nocive e le rimuove dal corpo.

I chicchi di mais contengono molta biotina, necessaria per unghie e capelli sani.

Contiene vitamina K, coinvolta nell'emopoiesi e nella coagulazione del plasma, e vitamina E, che migliora le condizioni della pelle.

C'è il ferro, che aumenta il livello di emoglobina nel sangue.

È utile da utilizzare contro la stitichezza; ha un blando effetto lassativo.

Contiene una piccola quantità di zucchero ed è adatto ai diabetici.

La polenta di mais apporta numerosi benefici, ma ci sono controindicazioni? Il prodotto a base di mais non dovrebbe essere presente nella dieta delle persone con una storia di ulcere allo stomaco e malattie intestinali, così come di coloro che soffrono di tromboflebite. Si sconsiglia di includerlo nel cibo per i pazienti affetti da distrofia; questo prodotto brucia intensamente i grassi e non consente di ingrassare. Le persone inclini alla diarrea dovrebbero trattare questo porridge con cautela, senza dimenticare i pericoli del mais. Per tutti gli altri le proprietà benefiche del prodotto sono evidenti.

Cucinare un pasto delizioso

Molte persone non sanno come cucinare il porridge di mais. Leggi i seguenti suggerimenti e il cibo che hai cucinato scomparirà immediatamente dalla tavola:

Questo cereale ama i liquidi; durante la cottura è necessario rispettare le seguenti proporzioni: versare almeno 2,5-3 parti di acqua per parte del cereale.

Se è necessario cuocere i cibi sul fornello, sono preferibili pentole a pareti spesse; molto comoda è la pentola in ghisa; il cibo deve essere mescolato regolarmente;

A molti il ​​cereale sembra duro e poco cotto. Per quanto tempo dovresti cuocere il porridge di mais finché non diventa morbido? Non c'è una risposta certa, tutto dipende dal tipo di mais, dalle stoviglie e dal fornello. Il tempo minimo necessario per cuocerlo fino a cottura è di 20-25 minuti.

L'aggiunta di burro migliora notevolmente il gusto.

Non importa quanto liquido versi nei cereali, il piatto si addenserà nel tempo.

Porridge di latte

Prima di cuocere il porridge di mais con il latte, selezioneremo i cereali. È disponibile in diverse macinature: fine, media, grossolana. La macinazione fine è praticamente la farina di mais; Per quanto tempo cuocere il porridge di mais? Dipende dalla macinatura. Per i cereali macinati finemente sono sufficienti 20 minuti; per i cereali grossolani cuocere per almeno 60 minuti.

ingredienti

La ricetta mostra la quantità di liquido per i cereali a macinatura media:

• semola di mais – 250 grammi;
• latte – 500 ml;
• acqua – 300 ml;
• zucchero semolato – 30 grammi;
• sale.

Metodo di cottura

Se sei sicuro di come cucinare correttamente il porridge di mais, segui la ricetta:

Sciacquare accuratamente i cereali e metterli in un colino.

Far bollire l'acqua in una casseruola a pareti spesse o in ghisa e aggiungere sale.

Versare i cereali e attendere che bolle. Ridurre la fiamma al minimo, mescolare e attendere il completo assorbimento del liquido.

Versateci sopra il latte bollito e lasciate riposare sul fuoco per 15-20 minuti, mescolando regolarmente. Coprire il contenitore con un coperchio; il porridge di mais con il latte bollirà meglio.

Aggiungere burro, zucchero a piacere.

Il porridge deve riposare sotto il coperchio, diventerà denso e omogeneo.

Se hai un'intolleranza al latte, vorresti sapere come cucinare il porridge di mais in acqua. Il metodo di cottura è lo stesso, sostituite il latte con esattamente la stessa quantità di acqua.

Piatti per bambini

Puoi dare il porridge di mais ai bambini a partire dall'età di otto mesi. Il porridge di mais per neonati è preparato con i cereali più pregiati. È utile mettere a bagno il mais prima della cottura. Se i bambini sono allergici al latte, il porridge di mais per il bambino può essere cotto in acqua pulita.

ingredienti

La quantità di prodotti è indicata per una porzione grande:

• farina di mais - tre cucchiai;
• latte: un bicchiere;
• acqua – 1/2 tazza;
• sale, zucchero.

Metodo di cottura

Cuocere il piatto in una padella dal fondo spesso:

Versare la farina di mais in una casseruola e aggiungere il liquido. Mescolare accuratamente, è più conveniente farlo con una frusta. Assicurati che non siano rimasti grumi.

Il porridge di mais con latte deve essere cotto per almeno 20 minuti mescolando continuamente.

Aggiungere il latte, portare a ebollizione. È necessario mantenere il porridge sul fuoco più basso per diversi minuti.

Sale, zucchero, metti un pezzo di burro.

Raffredda il porridge in modo che il tuo bambino non si bruci.

Se il bambino non tollera il latte, cuoci il porridge di mais nell'acqua che viene versato al posto del latte;

Ora sai come cucinare il porridge di mais sul fornello. Padroneggiamo la ricetta del porridge di mais in una pentola a cottura lenta.

Piatti da un multicooker

Il porridge di mais è più facile da preparare in una pentola a cottura lenta; non è necessario mescolarlo e non brucerà. È molto comodo utilizzare un multicucina per preparare la colazione, puoi caricare il cibo la sera, impostare la modalità e il timer richiesti; Prima che la famiglia avesse il tempo di svegliarsi, il piatto aromatico e sano era già pronto. Per cucinare il porridge di mais in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno degli stessi ingredienti di una ricetta normale. Sciacquate i cereali e metteteli in una ciotola, riempitela con acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti. Impostare la modalità "porridge", tempo di cottura – 60 minuti. Non dovresti lasciare il piatto in modalità riscaldamento; il cibo si addenserà. Subito dopo il completamento del processo, rimuovere il cibo dal multicooker e servire.

Non è possibile aggiungere lo zucchero nel momento in cui il cibo è cotto, sostituirlo con miele o marmellata fatta in casa, frutti di bosco freschi o frutta a seconda della stagione. In inverno, usa bacche, mele e banane congelate e frutta secca. Anche dopo diverse preparazioni, non vi stancherete di questo piatto se varierete costantemente le gustose aggiunte.

Piatto con zucca

Per rendere il piatto ancora più salutare aggiungeteci la zucca. La zucca stessa è molto utile e aiuta a risolvere molti problemi di salute. Il porridge di mais con zucca ha un gusto delicato e un bel colore arancione che migliora l'umore.

ingredienti

Usa una verdura con la polpa arancione brillante, è più bella e dolce:

• semola di mais – 250 grammi;
• zucca – 300 grammi;
• latte – 3 bicchieri;
• zucchero semolato - a piacere;
• burro – 30 grammi;
• sale.

Metodo di cottura

Friggere leggermente la semola di mais in una padella senza olio. Versateci sopra il latte bollente e lasciate riposare per circa 30 minuti. Durante questo periodo si gonfierà.

Sbucciare la zucca e togliere i semi. Macinare a pezzetti, cospargere di zucchero. Appena la zucca comincia a rilasciare il succo, mettetela sul fuoco e mantenetela a fuoco basso per circa un quarto d'ora.

Mescolare la zucca con i cereali e lasciarla bollire. Ridurre il fuoco e tenere acceso il fornello per un po' finché il porridge non si sarà ammorbidito.

Aggiungi un pezzo di burro.

I più golosi possono aggiungere al piatto uvetta, frutta secca e frutti di bosco. Puoi ottenere un piatto interessante sostituendo la zucca con zucca e salsa di mele.

Porridge in pentola a pressione

L'avvento della pentola a pressione ha velocizzato e semplificato il processo di cottura. All'interno della padella si crea un'alta pressione, il cibo cuoce più velocemente e le vitamine vengono conservate meglio. Il cibo è dietetico, è cotto a vapore. A causa dell'elevata temperatura di cottura, il porridge di mais nella pentola a pressione risulta morbido e friabile. Non riempire la padella fino all'orlo; chiudere bene il coperchio. È necessario versare immediatamente la quantità di liquido richiesta; il rabbocco durante la cottura non funzionerà. Sciacquare i cereali e mettere tutti gli ingredienti in una casseruola. Ungere con burro le pareti della padella sopra il livello del latte in modo che il latte non salga in alto. Seleziona la modalità “porridge”, dopo 20 minuti il ​​tuo piatto è pronto. Puoi condirlo con burro, uvetta e frutta secca.

Il porridge di mais dolce cotto nel latte è un ottimo piatto indipendente. Puoi anche preparare un meraviglioso contorno con il mais, che si sposa bene con carne, pesce e verdure. Il cereale non necessita di alcuna manipolazione; basta sciacquarlo bene. Leggendo le nostre ricette potrai arricchire la tua dieta con piatti sani e deliziosi.

Il porridge di mais con latte è per noi un tipo di porridge piuttosto insolito, che, tuttavia, tutti i nutrizionisti consigliano vivamente di introdurre nella dieta di bambini e adulti. Dopotutto, questo è un porridge molto gustoso, salutare, ipocalorico e, soprattutto, abbastanza facile da preparare che può prendere il posto che gli spetta sulla tua tavola. La semola di mais è ricca di vitamine e preziosi microelementi; contiene aminoacidi essenziali e acidi grassi insaturi, che proteggono il cuore e i vasi sanguigni dai cambiamenti patologici legati all'età. Una grande quantità di fibre in questo porridge può purificare il corpo, rimuovendo le sostanze nocive accumulate in esso, oltre a soddisfare a lungo la fame e prevenire l'eccesso di cibo.

Un'altra caratteristica importante del porridge di mais è che non contiene il glutine proteico vegetale, grazie al quale viene perfettamente assorbito nell'intestino e non provoca reazioni allergiche. Non a caso questo tipo di porridge è consigliato come primo alimento complementare per i neonati e, inoltre, ha un effetto positivo sulla salute delle donne incinte, degli anziani e di tutti coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Chi perde peso e chi segue uno stile di vita sano dovrebbe prestare particolare attenzione anche al porridge di mais, che ha evidenti proprietà dietetiche e indubbi benefici per la salute.

Il porridge di mais con latte è abbastanza facile da preparare e ha un gusto e una consistenza gradevoli, che possono essere selezionati tenendo conto delle proprie abitudini e preferenze. I chicchi piccoli producono un porridge molto tenero che praticamente non ha bisogno di essere masticato, quindi è ideale per l'alimentazione dei bambini piccoli, compresi i neonati. Questo porridge ricorda molto il semolino, ma ha una struttura leggermente più pronunciata e un sapore leggermente delicato caratteristico della grana di mais. I chicchi, di dimensioni maggiori, conferiscono al porridge una consistenza ben definita e leggermente grossolana, anch'essa abbastanza degna di trovare i suoi estimatori. Consiglio di scegliere chicchi più piccoli perché cuociono molto più velocemente e hanno un gusto e una consistenza ottimi che sicuramente piaceranno a tutti in famiglia.

Prova a preparare il porridge di mais con il latte usando questa semplice ricetta. I tuoi bambini e gli altri membri della famiglia apprezzeranno sicuramente questo piatto gustoso e salutare, e quindi un'ottima colazione sarà fornita a tutta la famiglia senza problemi!

Informazioni utili Come cucinare il porridge di mais con il latte - una ricetta per cucinare il porridge di latte di mais sul fornello con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 1 cucchiaio. semola di mais
• 3 cucchiai. acqua
• 2 cucchiai. latte
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 1/2 cucchiaino. sale
• 20 g di burro

METODO DI COTTURA:

Semola di mais

1. Per cucinare il porridge di mais con il latte, devi prima scegliere cereali di alta qualità. Poiché la semola di mais non è un prodotto molto popolare nel nostro Paese, è opportuno fornire alcuni consigli per aiutarti a fare la scelta giusta.

1) Si consiglia di acquistare nei negozi i cereali confezionati con la data di produzione e la durata di conservazione chiaramente indicate sulla confezione. Poiché sono piuttosto sensibili alla durata e alle condizioni di conservazione, i cereali sfusi acquistati sul mercato possono avere un sapore amaro se sono stati conservati per troppo tempo in condizioni inadeguate.

2) La grana di mais ha 5 gradi di macinazione e maggiore è il numero di macinatura, più fine è la dimensione dei grani. Da un prodotto più grande, il porridge impiega più tempo a cuocere e ha una consistenza granulosa distinta, ma allo stesso tempo conserva più sostanze utili. Le semole di mais più piccole assomigliano in apparenza alla semola. Il porridge che ne deriva cuoce abbastanza velocemente e ha una consistenza vellutata molto delicata, particolarmente adatta per l'alimentazione dei bambini piccoli.
Vale la pena notare che il grado di macinatura non è sempre indicato sulla confezione, quindi in alcuni casi dovrai fare affidamento sulla tua vista e sulla tua esperienza.

3) La semola di mais può avere colori diversi dal grigiastro e giallo pallido al molto brillante. I cereali troppo luminosi possono essere colorati da sostanze chimiche, quindi è consigliabile scegliere un prodotto con una tinta gialla calma. È anche importante assicurarsi che all'interno della confezione non siano presenti inclusioni estranee, tracce di parassiti o deterioramenti.

4) Dopo l'acquisto, il cereale deve essere versato in un barattolo di vetro o ceramica con coperchio a chiusura ermetica e conservato in un luogo buio e asciutto per non più di 2 - 3 mesi.

5) Prima di cuocere il porridge, si consiglia di sciacquare i chicchi grossolani versandoli in un colino e tenendoli sotto l'acqua corrente fredda. Questo è abbastanza problematico nel caso dei grani piccoli, quindi sarebbe meglio lasciarli così come sono.

Come cucinare il porridge di mais sul fornello

2. Versare l'acqua in una casseruola o un mestolo e metterla a fuoco medio.

Importante! Assicurati di scegliere un contenitore dal fondo spesso per preparare il porridge di mais. Questo tipo di porridge tende a bruciare e il fondo massiccio si riscalda più lentamente e in modo uniforme, il che aiuta in parte a risolvere questo problema. I piatti smaltati non sono affatto adatti a questo porridge, poiché sarà molto difficile lavarli in seguito.

3. Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma e aggiungi gradualmente la semola di mais, mescolando energicamente con un cucchiaio.

Commento! Quanto più fine è la macinatura dei cereali, tanto più probabile che si formino grumi nel porridge. Pertanto i grani più pregiati come la semola devono essere versati più lentamente e mescolati accuratamente.

4. Cuocere il porridge a fuoco lento, mescolando spesso, finché tutta l'acqua non viene assorbita e il porridge si gonfia. Ci vorranno dai 5 ai 15 minuti a seconda del tipo di cereale. Nel frattempo versate il latte in un pentolino a parte e portatelo a ebollizione.

Consiglio! Poiché la polenta di mais viene preparata con una miscela di latte e acqua, consiglio di utilizzare latte selezionato, che ha un contenuto di grassi più elevato e un gusto più ricco.

5. Versare il latte caldo nella grana di mais gonfia e mescolare accuratamente il porridge con un cucchiaio.

6. Aggiungi sale e zucchero a piacere al porridge.

Commento! Quando si aggiungono 2 cucchiai. l. zucchero otterrai un porridge moderatamente dolce che può essere consumato puro o con vari additivi dolci. Per i più golosi consiglio di aggiungere un po’ più di zucchero.

7. Cuocere il porridge, coperto, a fuoco basso fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere il burro a piacere. I chicchi più piccoli si cuociono per circa 15 minuti, mentre quelli più grandi possono essere cotti per 30 - 40 minuti, e dovete assolutamente gustarli.


Il porridge di mais con latte molto gustoso, sano e nutriente è pronto! Al momento di servire, potete inoltre aromatizzarlo con burro e aggiungere anche miele, sciroppo, marmellata o frutti di bosco e frutta freschi. Buon appetito!