Како да завиткате поп торта со мастика. Како да направите необични колачиња дома? Послужување чај и критики

Познатиот американски десерт торта поп е мал пандишпан покриен со шлаг на стапче. Кејк попсовите често се користат како слатка декорација за детски или возрасни забави. Тортата има оригинална форма, која потсетува на уште еден вкусен деликатес, по потекло од Америка - чупа чапс. Создавајќи го овој десерт, можете да ја покажете вашата имагинација и да ги отелотворите најоригиналните идеи, така што тортата ќе стане вистинска декорација на прославата.

Што се тоа cake pops

Буквално од англиски, торта се појавува е торта на стап, иако големината на десертот најверојатно нема да одговара на концептот на торта во вообичаена смисла, ова се прилично мини-колачи или колачи. Својата популарност ја стекнаа дури во 2008 година, благодарение на слаткарката и блогерка од Атланта, Енџи Дадли. Таа на својата веб-страница почнала да објавува фотографии од десерти, а овие фотографии добиле голем одзив на мрежата.

Карактеристики за готвење

Главната карактеристика на тортата е изгледот на колачите. Станува збор за топче од сунѓерско тесто покриено со глазура и украсено со разни украсни елементи. Постојат неколку начини да се подготви тркалезна основа. Во класичната верзија, топката се формира од маса, која вклучува бисквитни трошки и крем. Секоја друга форма може да се формира на овој начин.

Тие денес користат специјални силиконски калапи или апарат за правење кејк попс, кој работи на принцип на пегла за вафли. Боите за храна понекогаш се додаваат на тестото или кремот за да ја дадат саканата боја на конфекцијата. По подготвувањето на основата на поп торта, тортата се става на пластична или дрвена палка, како лижавче. Подготовката на десертот се лади, по што почнуваат да се украсуваат.

Како да направите колачи дома

За да направите колачи на стапче дома, ќе ви требаат следниве компоненти:

Бисквит. Ова е основата на тортата, кејк-поп бисквитот се подготвува самостојно или се купува во продавницата.
Крем. Како сврзувачки материјал се користат кисела павлака или крем од путер, чоколаден ганаш, џем, кондензирано млеко.
Глазура. Готовиот десерт е покриен со растопена чоколада или слаткарска глазура.
Декор. Попс тортата е украсена со посебен декор: прскалки, марципан, повеќебојна мастика, ореви, сушено овошје.
Стапчиња. Десертите се засадени на стапчиња за торти, тоа може да бидат дрвени раженчиња или коктел ролни. Основата е избрана врз основа на густината и тежината на готовиот колач.

Класична

Време за готвење: 1 час.
Порции по контејнер: 6 лица.
Содржина на калории: 1035 kcal.

Првиот, познат како класичниот рецепт за торта, се состои од наједноставните состојки за кондиторски производи. За да креирате тркалезна основа, потребен ви е силиконски калап со тркалезни вдлабнатини или специјална машина за печење колачи. Овој рецепт користи кора од цитрус, во овој случај лимон, како арома.

Состојки:

путер - 60 g;
шеќер - 60 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 3 лажици. л.;
сок од лимон - 1 лажица масло л.;
кора од лимон - 1 лажиче;

Начин на готвење:

Сите состојки се ставаат во посебен сад освен брашното. Темелно измешајте.
Додадете брашно постепено додека не добиете не многу густо тесто.
Намачкајте сад за печење со путер.
Печете додека не порумени (8 минути во апаратот).
Готовите топчиња ставете ги на стапчиња и испратете ги да се изладат.
Подгответе ја глазурата, украсете ја тортата со неа и посипете со слатки во прав.

Цреша

Време за готвење: 1 час 30 минути.
Порции по контејнер: 15 лица.
Содржина на калории: 2340 kcal.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: авторска, американска.
Комплексност на подготовка: лесно.

Можете да додадете вкус и арома на цреша на колачот со помош на свежи или замрзнати бобинки, џем од цреши или ликер, доколку поп-тортата е наменета само за возрасни. Во бизнисот со слатки, готвачите често додаваат цреши во десерти. Киселиот вкус на бобинката ја предизвикува шеќерната сладост на главниот производ. Овој десерт е совршен за тематска забава.

Состојки:

пилешко јајце - 5 ЕЕЗ.;
пченично брашно - 150 g;
шеќер - 100 g;
ванилин - 1 g;
цреша - 500 g;
бело чоколадо - 100 g;
путер - 30 гр.

Начин на готвење:

Белките се одвојуваат од жолчките, се матат жолчките со ванилата и половина шеќер, па се матат белките посебно додека не се формира густа пена. Додадете го преостанатиот шеќер во белките и матете додека да зголемат врвовите.
Печете го бисквитот на 170 степени 30 минути.
Ако користите замрзнати вишни, прво одмрзнете ги и фрлете ги во цедалка. Изблендирајте ги црешите со блендер, додадете чоколадо растопено во водена бања со путер.
Мелете го бисквитот до трошките, постепено додавајте го филот. Тестото не треба да биде суво, но не многу влажно, инаку топката ќе се распадне.
Од готовото тесто формирајте топчиња, преклопете на површина покриена со пергаменти и испратете да се излади еден час.
Подгответе ја глазурата или стопете малку чоколадо.
Натопете ги цевките за коктел во глазурата, залепете ги во топката. Така, направете пупки со секоја торта и испратете ја да се излади уште 15 минути.
Потоа, покријте ги топчињата со глазура или растопено чоколадо. Држете ја секоја торта хоризонтално малку, така што чашата ќе има дополнителна глазура.
Украсете ги тортата со растопено чоколадо во различна боја.

Чоколадо

Време за готвење: 1 час.
Порции по контејнер: 12 лица.
Содржина на калории: 2360 kcal.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: авторска, американска.
Комплексност на подготовка: лесно.

Чоколадните десерти се еден од највкусните и најкалоричните десерти. Чоколадниот вкус на торта се постигнува со додавање какао во прав на тестото. Секоја водителка може да ја менува количината на какао врз основа на преференциите на гостите или членовите на семејството. Можете да купите чоколаден пандишпан во супермаркет или да си направите сами. Оваа мини чоколадна торта ќе ја украси секоја празнична маса.

Состојки:

путер - 120 g;
шеќер - 120 g;
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
млеко - 6 лажици. л.;
какао - 4 лажици. л.
пченично брашно - додека не се добие лабаво тесто.

Начин на готвење:

Соединете ги сите состојки во посебен сад, постепено додавајќи брашно додека не се формира мазно тесто.
Смесата се пече во посебен силиконски калап или со апаратот додека не порумени.
Изладете ги топчињата во фрижидер, па ставете ги на ражен и украсете ги со глазура или растопено чоколадо.

Со кондензирано млеко

Време за готвење: 1 час.
Порции по контејнер: 15 лица.
Содржина на калории: 2660 kcal.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: авторска, американска.
Комплексност на подготовка: лесно.

Ако ја немате вистинската форма при рака, тогаш можете да го користите следниот рецепт за правење торти со кондензирано млеко. Овие мафини брзо и лесно се подготвуваат и се совршени за кога гостите се на прагот. Наместо кондензирано млеко, можете да користите домашен џем или џем од продавница, но нивната конзистентност не треба да биде премногу течна.

Состојки:

пченично брашно - 200 g;
шеќер - 200 гр;
павлака (15-20%) - 200 g;
кондензирано млеко - 200 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Месете го тестото за бисквити, печете 25-30 минути. на температура од 180 степени.
Изладениот бисквит сомелете го на трошки и измешајте го со кондензирано млеко. Можете да користите редовно кондензирано млеко или тофи.
Свиткајте топчиња од бисквити, лежете на површина со пергамент. Ставете ги тортата да се замрзнат во фрижидер 15-20 минути.
Откако ќе се стегнат мафините, залепете ги стапчињата во нив, покријте ги со глазура, украсете со наросеци од пециво или рендано чоколадо.

Виножито

Време за готвење: 1 час.
Порции по контејнер: 17 лица.
Содржина на калории: 3630 kcal.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: авторска, американска.
Комплексност на подготовка: лесно.

Овие мини колачи со бисквити се прекрасни не само однадвор, туку и одвнатре. Боите за храна можат да му дадат на тестото светла боја. Ваквите необични десерти се совршени за детски забави. За време на подготовката на торта според овој рецепт, можете да ја покажете вашата имагинација, да експериментирате со бојата на тестото, глазурата и украсите. Ваквите оригинални третира ќе им се допаднат не само на децата, туку и на возрасните.

Состојки:

пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
пченично брашно - 150 g;
путер - 150 g;
шеќер - 150 g;
чоколадо - 200 g;
прашок за пециво - 1,5 лажиче;
бои за храна (течни или гел) - 3-4 бои.

Начин на готвење:

Со миксер се матат путерот и шеќерот. Додадете едно по едно јајце во смесата без да престанете да матете.
Просејте брашно со прашок за пециво и изматете или шпатула во тестото.
Поделете го тестото во 4 контејнери. Додадете по една боја во секој сад додека не се формира саканата нијанса.
Готовото тесто ставете го во калап, претходно намачкан со путер. Со помош на нож или чепкалка за заби, можете да измешате неколку видови тесто за да создадете шарена торта.
Печете мали колачи 20 минути. на температура од 180 степени.
Готовиот торта се става на ражен, се покрива со глазура и се украсува по желба.

Торта се појавува без печење

Време за готвење: 30 минути.
Порции по контејнер: 8 лица.
Содржина на калории: 1720 kcal.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: авторска, американска.
Комплексност на подготовка: лесно.

Можете да создадете сладок десерт наречен cake pops без печење. За да го направите ова, ќе ви треба купена готова бисквит или колаче од кратко печиво. Како крем, можете да користите густ крем, павлака или павлака од путер, џем, џем или кондензирано млеко. Украсувањето на тортата без печење не се разликува од традиционалните. Топчињата може да се намачкаат со глазура и да се украсуваат со прскалки за кондиторски производи.

Состојки:

колачиња - 200 g;
путер - 50 g;
кондензирано млеко - 150 гр.

Начин на готвење:

Сомелете ги колачињата во блендер додека не се распаднат ситно.
Додадете путер и кондензирано млеко, изматете повторно. Тестото мора да биде еластично
Од добиената маса се тркалаат топчиња. Испратете ги работните парчиња во фрижидер 15-20 минути.
Вметнете стапчиња во разладени колачи, натопете во глазура или растопено чоколадо.
Посипете јаткасти плодови или кој било друг декор врз топчињата.

Ледење за торта се појавува

Вообичаено е да ги декорирате овие вкусни десерти со стопено чоколадо или глазура. Неколку опции за правење глазура дома со чекор-по-чекор инструкции:

Бело традиционално. Белката од едно јајце изматете ја со 200 гр просеан шеќер во прав и 1 лажица масло. л. сок од лимон. Бојата за храна може да се користи за додавање боја.
Чоколадо. Измешајте во посебен сад 50 гр путер, 3 лажици. л. какао во прав, 2 лажици. л. шеќер и 100 гр павлака. Загрејте ја смесата со постојано мешање, но не зовривајќи, чоколадниот замрзнување е готов.
Ванила. Растопете 20 гр путер. Во посебен сад измешајте 2 лажици. л. млеко, екстракт од ванила, чаша шеќер во прав и стопен путер. Доколку е потребно, додадете повеќе млеко или шеќер во прав.

Опции за декорација

Покрај традиционалната тркалезна форма, на десертот може да му се даде било која друга форма, на пример, со помош на секачи за колачиња, калапи за мраз или кадрави лајсни. Новогодишните колачи се многу популарни, тие можат да бидат обликувани во форма на снешко, божиќни елени и други ликови. На децата ќе им се допадне тортата во форма на цртани ликови - Смешарики, Хелоу Кити, Лути птици и други.

Можете да експериментирате не само со обликот на колачите, туку и со бојата. За да го направите ова, користете светла глазура или мастика. Различни кондиторски прскалки помагаат да се отелотворат најоригиналните идеи. Покрај тоа, можете да користите оригинални украсени стапчиња и панделки. Самата торта понекогаш се сади во хартиена тартала и се служи со стапче нагоре. Можете да нарачате популарно слатко уживање на Интернет, но многу поинтересно е да го готвите сами.

Видео

Фотографија од торта што се појавува

Кејк-попсот стана многу популарно уживање. Сепак би! „Торти на стап“ изгледаат прекрасно и необично и освојуваат с and повеќе возрасни и особено детски срца :))
Споделувам едноставни рецепти за колачи за вкусен и светол резултат!

Состојки за пандишпан:
(за форма d. 18-20 cm)
- 4 жолчки
- 4 верверички
- 100 гр брашно
- 150 гр шеќер
- 1 лажиче ванилин шеќер

Го дуплицирам текстот на рецептот за да е погодно да го испечатам

Состојки за пандишпан:
(за форма d. 18-20 cm)
- 4 жолчки
- 4 верверички
- 100 гр брашно
- 150 гр шеќер
- 1 лажиче ванилин шеќер

1. Жолчките измешајте ги со половина шеќер.
2. Белките се матат со преостанатиот шеќер и ванилиниот шеќер до густа пена.
3. Во масата на жолчка се внесуваат половина од протеините.
4. Додадете го целото брашно, измешајте темелно.
5. Измешајте ги преостанатите протеини во добиената маса.
6. Обложете го садот за печење со хартија за печење или путер. Печете го бисквитот во загреана рерна на 180 степени 30-35 минути. Кон крајот на печењето, температурата може да се намали.
7. Готовиот бисквит извадете го од калапот и целосно изладете.

Состојки за „бисквитната маса“ и декорацијата на пример на торта со кондензирано млеко:
- 250 гр кондензирано млеко
- 220 гр чоколадо
- прелив со шеќер

8. Бисквитот се рони со рака или се меле со блендер.
9. Додадете 250 гр кондензирано млеко како фил. Измешајте.
10. Со лажица измерете ја потребната количина бисквит и рачно изговорете ја топката. Испратете ги топчињата во фрижидер 30 минути.
11. Растопете 20 гр чоколадо. Натопете го врвот на дрвениот ражен во чоколадо и залепете го во центарот на топката. Оставете ги топчињата во фрижидер уште 15 минути.
12. Растопете 200 гр чоколадо. Секое топче потопете го во растопено чоколадо, оставајќи го вишокот да се исцеди.
13. Додека чоколадото не замрзне, украсете ја поп тортата со прскалки со шеќер во боја.
14. Прицврстете го поп колачот во исправена положба и оставете го во фрижидер 30 минути.

... И опции за торта се појавуваат :)

1. Со кондензирано млеко
Во издробениот бисквит додадете 250 гр кондензирано млеко како фил. Поп тортата премачкајте ја со темна или млечна чоколада и украсете ја со разнобоен шеќер.

2. Со овошен јогурт
Мелениот бисквит измешајте го со 200-250 мл масен овошен јогурт. Потопете ја тортата со топено бело чоколадо и украсете со посипете шеќер.

3. Чоколадо со лешници
Во мелениот бисквит додадете 300-350 паста од чоколадо-ореви. Темелно да се промешува. Намачкајте ја тортата со темно или млечно чоколадо и сецкани лешници.

4. Кокос
Готовиот бисквит сомелете го и измешајте со 200-250 гр изматен путер. Додадете 2-5 лажици шеќер по вкус. Натопете ја тортата со топено бело чоколадо и посипете ја рамномерно со кокос.

5.Со маскарпоне
Мелениот бисквит измешајте го со 200-250 гр маскарпоне. Покријте ги пупките со стопено темно чоколадо и украсете ги со стопени ленти од бело чоколадо.

6. Јагода
Во распарчениот бисквит додадете 200-250 гр џем од јагоди, измешајте. Поп тортата покријте ја со стопено бело чоколадо и распарчени трошки од лижавче.

7.Со ф'стаци
Мелениот бисквит измешајте го со 150-200 мл ракија или рум. Глазурирајте ја тортата со темно чоколадо и мелени ф'стаци.

8. Со цимет и мед
Распарчете го бисквитот и измешајте со 200-250 гр мед, 2 лажички. цимет и една рака сечкани ореви. Поп тортата покријте ја со стопена бела чоколада и украсете ја со лук шеќер.

Уживајте!

Слики: објавување во списанието „Просто и Вкусно“ # 1 (33).

Десерт што е невозможно да не го сакате. Десерт кој сите без исклучок го сакаат, но особено за децата. Онаа за која сакате да кажете „слатко“. Оној што ќе ја разреди секоја слатка маса со својата разиграност и презентација. Лесно се подготвува, но бара малку умешност. Торта се појавува.
Поп торта е прилично млад десерт. Во својата форма се појави дури во 2008 година, благодарение на инвентивната Енџи Дадли. Токму таа ја предложи идејата за мала торта на стапче, покриена со глазура. Оттогаш, кејк попот е еден од најпродаваните кондиторски производи. Буквално од англиски, cakepops се преведува како „торта на стап“ и е аналог на добро познатите советски „компири“ под слој од чоколадна глазура. Кејк попот е можеби еден од наједноставните десерти. Дури и дете може да го готви. Но, за да ги направите тортата совршени, ви треба малку повеќе знаење и вештини. Ајде да го разбереме подетално.

За да направите торта, ќе ви требаат:

Секој бисквит;
готов крем базиран на маскарпоне или крем сирење;
чоколадна глазура;
бои растворливи во масти;
хартија или дрвени цевки.

Првиот чекор кон одличен торта поп е основата. За основата, можете да земете било кој (апсолутно кој било) бисквит. Ако ништо не ви паѓа на ум, тогаш можете да користите кој било бисквит од претходната статија за кекси. Или со основен рецепт за бисквити со бадем:

4 јајца;
120 гр Сахара;
60 гр. брашно;
60 гр. брашно од бадеми.

Јајцата поделете ги на жолчки и белки. Додадете половина од шеќерот во жолчките, матете со миксер до светло кремаста текстура. Изматете го протеинот со суви, без маснотии матење со средна брзина. Кога масата се претвора во обемна пена, додадете го преостанатиот шеќер во мали делови и продолжете да тепате. Продолжуваме да го победиме протеинот додека врвовите не се стабилни. Откако ќе бидат подготвени жолчките и протеинските маси, ќе ги обединиме, нежно мешајќи со силиконска шпатула. Додадете суви состојки (бадем и пченично брашно) во смесата и замесете лесно хомогено тесто за бисквити. Готовото тесто може да се пече на плех обложен со пергамент или силиконски подлога. Само ставете го бисквитот на плех и измазнете го со шпатула. Се печеме на температура од 200 степени околу 5 минути.

Готовиот, изладен бисквит го испраќаме во процесор за храна и го мелеме во трошки. Додадете крем на трошките од бисквит. Кремот исто така може да биде апсолутно се: ганаш, крем, сирење... Рецептите за базни креми можете да најдете во претходната статија за крем за кекси. Покрај кремот, во масата на кејк-поп може да се додаде и секое соодветно средство за арома и боја. Го избравме вкусот на грозје Изабела и додадовме неколку капки виолетова гел боја.

Кога се подготвува бисквитна маса за торта, посебно внимание треба да се посвети на нејзината конзистентност. Во зависност од бисквитот што ќе го изберете, можеби ќе ви треба различна количина крем. Најчесто, односот на трошките од бисквит со кремот е 1: 1. Односно, ако земеме 100 грама. бисквитни трошки потребни ни се околу 100 гр. готов крем. Како да знаете дали масата е подготвена за понатамошна работа? Многу е едноставно да го проверите ова: превртете мало топче и притиснете го. Ако видите пукнатина на површината, тогаш треба да додадете уште малку крем. Ако површината остане рамна, а во исто време бисквитната маса е еластична, но не течна, добро ја држи секоја форма, тогаш можете да продолжите на следниот чекор.

Од готовата бисквитна маса, треба да формираме топчиња. Тежината на секое топче е околу 30-35 грама. Свиткајте парчиња маса со еднаква тежина и ставете ги на рамна површина. Растопете мала количина чоколадна глазура, потопете го врвот на стапот во неа и ставете го во секоја поп -торта. Не треба да бидете премногу ревносни и да ги пробивате празнините за да се појави низ и низ. Треба само да ги фиксираме топчињата на стап за понатамошна работа. Празнините ставете ги во фрижидер околу 15 минути.

Внимание! Ако ги преладите работните парчиња, глазурата може да пукне за време на обложувањето. Ако заготовките се премногу топли и меки, тие лесно може да се лизгаат од стапчињата при застаклување.

Да го подготвиме чоколадото. За тортата, најзгодно е да се задржиме на чоколадна глазура: потешко е да се прегрее, брзо се стврднува и лежи во тенок, но сигурен слој. Растопете ја глазурата од бело чоколадо. Нашиот омилен начин: загревање со фен за коса во пулсен режим. Топлиот воздух го вклучуваме во интервали од 10-15 секунди, го насочуваме кон чоколадната глазура, мешаме секој пат по загревањето. Кога сите парчиња добро ќе се стопат, чоколадото ќе стане течно и хомогено, додадете и капка боја растворлива во масти и измешајте. Не обидувајте се да додадете обична боја на чоколадо без соодветна ознака „масло“ или „чоколадо“. Основна хемија: водата и мастите не се најдобри пријатели. На овој или оној начин, секоја чоколада и производ што содржи МАТЕР од какао не може во никој случај да се меша со течна или гел боја која содржи вода.

Ако ви е доста од еднообразна боја и сакате нешто ново, тогаш не треба да ја мешате бојата во чоколадото до еднообразна нијанса, туку само да правите дамки во светла боја. Избравме кармин црвено за бои за храна, го обоивме најголемиот дел од чоколадото во светло розова нијанса и додадовме уште неколку светли капки.

Ајде да ја извадиме тортата од фрижидер. Ајде да подготвиме чаша шеќер - ќе инсталираме пукања што с have уште не се замрзнати во неа. Ние го потопуваме работното парче во стопено, течно чоколадо. Целосно го потопуваме, не треба да има ниту еден непокриен дел. Држете го стапот под агол од 45 степени и полека и непрекинато вртете го додека не се исцеди вишокот чоколадо. Чоколадото треба да се исцеди точно во основата на десертот, само така може да постигнете рамна, мазна површина.
Кејк-попсовите ги ставаме во чаша со шеќер или во специјализиран штанд и ги оставаме додека не се зацврстат. По 5-7 минути, кога чоколадото замрзнување е тврдо и издржливо, колачот се подготвува.

А ако сеуште размислувате дали да зготвите кејк-попс или не, тогаш ќе ве заведеме со апетитен крој со бонус. Сочен, мек бисквит, тенок слој чоколадо ... и отстранете ги сите ваши мисли!

Со љубов, тимот на Тортомастер и Марија Сухомлина.

(2 луѓе веќе ценети)

Можеби сте наишле на смешни убави колачи на стапче, но не знаете што е тоа и како да готвите, тогаш оваа статија е за вас.

Сега е многу модерно да нарачате торти за разни празници и настани.

Кога првпат видов тастатура - такви смешни разнобојни топки на стап, само се заљубив во нив на прв поглед =). А кога ги зготвив љубовта ми се удвои, бидејќи е многу вкусен.

Таквиот десерт ќе ги задоволи не само децата, туку и возрасните нема да останат рамнодушни, ова сигурно го знам.

Кејк попот е десерт, по потекло од Америка, кој сега добива се поголема популарност ширум светот. Торта-поп не ја заобиколи ниту нашата земја. Во денешно време, многу готвачи за колачи нудат торти поп како замена за колачи. Тие се нарачуваат за детски и возрасни родендени, свадби и други настани. Послужувањето на тастатурата е посебна уметност. Тие создаваат кули, ги украсуваат со колачи, ги сервираат на убаво украсени штандови и послужавници.

Составот на торта е многу разновиден и зависи од вашите преференции и имагинација. Може да биде само ледени топчиња пандишпан, може да биде и филуван пандишпан или било кое од вашите омилени колачиња + фил.
Полнењата за торта може да бидат разновидни. Тоа може да биде џем, џем, крем сирење (маскарпоне, Филаделфија), кондензирано млеко, чоколадо, чоколадна паста итн.

Попс тортата е во суштина колачи, само на стап. Имаат секакви форми, а нивното украсување е задоволство. Може да се смисли широк спектар на идеи и со полнење и украсување.

Значи, тука се основните рецепти за правење колачи.

1. Најбрзиот рецепт за поп торта е поп торта направена од вашите омилени полнети колачиња.

Keypops направени од OREO бисквити и чоколаден намаз Нутела.

Верувај ми е многу вкусен, дури и името на состојките зборува за себе. Иако за такви колачи се појавуваат, можете да користите апсолутно секое колаче и да изберете било кое полнење.

Значи, за торти од колачи ќе ви требаат:

Колачиња - 20 ЕЕЗ.

Нутела - 2 лажици

Чоколадна глазура за декорација - 200 гр.

1. Се што треба да направите е колачињата со блендер да се изматат во трошки, а потоа да се додаде нутелата. Темелно измешајте додека не се изедначи. Масата треба да биде леплива и да не се распаѓа. Од оваа маса тркалајте мали топчиња со пречник од 4 см.Како резултат на тоа треба да добиете 8-9 копчиња.

2. Растопете малку чоколадо. Потопете го секое стапче во чоколадо и ставете го секое топче на стапчето. Оставете ги во фрижидер околу 15 минути за да се замрзне чоколадото и да се држат топчињата цврсто на стапчето.

3. Во водена бања растопете ја чоколадата или замрзнувањето додека не се изедначи. Секоја торта целосно прекријте ја со глазура и декорирајте по ваша желба. Најлесен начин е да ги посипете тортата со шарени нароси од пециво.

2. Се вади колачот од бисквит со фил.

Процесот на правење колач од готов бисквит е многу сличен на претходниот, бисквитот треба да го сомелете во блендер. Бисквитот може да биде сосема различен: обична ванила, чоколада или со додавање на бои за храна (можете да направите бисквит „црвено кадифе“ или која било друга боја.

Е ви требаат:

За бисквит:

Јајца - 3 ЕЕЗ.

Шеќер - 5 лажици

Прашок за пециво - 1 лажиче

Брашно - 3 лажици

Украсување чоколадо и фил.

Изматете јајца со шеќер, додадете прашок за пециво и брашно и месете до хомогено тесто. Тестото ќе биде течно. Намачкајте ја тавата со путер, истурете го тестото и печете 25 минути на средна топлина во загреана рерна. Готовиот бисквит изладете го и измелете го со блендер, а потоа постапете како што е опишано во првиот метод.

3. Печени тастатури. Рецепт за силиконски калап или електричен калап.

Ако имате силиконски калап за торти, обидете се со поддржани торти. За да ги подготвите, потребни ви се:

Путер - 150 гр.

Јајца - 3 ЕЕЗ.

Шеќер -1 чаша.

Прашок за пециво - 1 лажиче

Млеко. Чаша.

Брашно 8 лажици

Се мати путерот на собна температура со шеќерот. Масата треба да биде хомогена, без грутки. Возете јајца едно по едно во путерот, мешајќи темелно секој пат. Потоа додадете брашно во тестото и олабавете, измешајте. Е имате густо тесто. Потоа истурете го млекото и повторно добро промешајте. Тестото ќе испадне малку тенко.

Истурете го тестото во калап со помош на кесичка за пециво или лажица. Печете ги топчињата на 180 степени 25 минути.

Изладете ги готовите топчиња. Сега повторете ги чекорите 2 и 3 од првиот метод. Уживајте.

Фотографии на тастатурата и опции за дизајн.

Како што реков, филовите за кејк попс може да бидат различни. Во принцип, можете да користите кој било бисквит што знаете и сакате да го готвите. Кремот е ист, но главната работа е што е јака. Затоа, крем со висока содржина на масло (или, на пример, и исто така омилен на многу путер со кондензирано млеко) или густ крем е добро прилагоден. Алтернативно, можете да додадете мелени ореви, кокос, трошки од вафли или надуен ориз. Па, или нешто друго што вие самите го смисливте :)

И решив да направам едноставни, но вкусни колачи: од чоколаден бисквит и ганаш на млечно чоколадо. Во моето семејство многу се почитува оваа некомплицирана комбинација :) Јас правам ганаш во сооднос 1,5:1 (чоколадо-крем).

Однапред го подготвив чоколадниот ганаш. Препорачливо е да се направи преку ноќ или барем неколку часа пред намената употреба. Како и да е, за кејк попс ова не е толку важно како во другите случаи на користење ганаш, но полесно е да се тркалаат топчињата кога ганашот малку ќе застане и ќе стане погуст.

Земете 350 гр крем од 33%. Ги ставаме во тенџере. Го ставаме шпоретот, доведуваме до вриење, но не зоврие!

Во поголем сад фрламе 525 гр млечна чоколада искршена на парчиња.

Истурете чоколадо со врела павлака.

Добро измешајте! Отпрвин ќе биде нешто вакво ...

... тогаш чоколадото и кремот ќе почнат да се спојуваат.

И добивате сјајна и убава маса.

Мали грутки во него? Ништо - ослободете се од нив со блендер.

Течно, ароматично, вкусно!

Сега ганашот треба да се покрие со фолија и барем малку да се излади.

Правење бисквит!

Однапред направив и чоколаден пандишпан. Ова е едноставен пандишпан, сличен на оној што го опишав во рецептот, но дел од брашното се заменува со какао во прав. Ми требаа 556 гр бисквит за торта. Значи, земаме 5 јајца, 130 гр брашно, 150 шеќер и 20 гр какао во прав и оваа количина дефинитивно ни е доволна! Како да готвите - погледнете чекор по чекор во рецептот за омбре колачи, но генерално е класика, а ако печете, веројатно веќе го знаете овој процес на памет :)

И го извадив бисквитот од замрзнувачот. Да, можете да го направите тоа :) Дадов да се одмрзне (ова се случува доволно брзо). Замрзнувањето не влијае на структурата, изгледот или вкусот на класичниот бисквит.

Скршете го на парчиња и ставете го во сад од блендер (се комбинираат) - треба да добиеме бисквитни трошки. Можете да користите и обичен ренде.

Еве што добиваме.

Сомелете го целиот бисквит и истурете ги трошките во истиот сад каде што веќе се наоѓа ганашот.

Мешаме. Прво со шпатула.

Ова ќе биде доста тешко да се направи. Масата е густа.

А потоа со рацете.

Не користам ракавици, само добро ги мијам рацете додека готвам за себе и за моето семејство. Да се нарачаат такви работи мислам дека се прават со ракавици.

Точната конзистентност на „тестото“ е многу важна. Види, многу е густ, изгледа како песочна. Ако правите торти со различен состав, имајте на ум дека конзистентноста треба да биде приближно иста и соодветно изберете ја количината на производите.

Ајде да ги тркаламе топчињата! Сами ја прилагодуваме големината, можете да тежите на вагата за да испаднат исти и да е апсолутно убаво! Лизгањето за да ги изедначите не е толку лесно, морам да кажам, мора да се обидете! :) Јас, се разбира, не сум идеален, но тие ќе го направат!

Сега МНОГУ ВАMPНО! Работните парчиња мора да се пренесат во замрзнувачот и добро да се изладат. Дури би рекол, малку замрзнете. Минимум 20-30 минути. Кремот треба добро да се стегне. Ако не го направите ова или не се изладите доволно, вашите колачи ќе паднат од стапчињата, ќе биде невозможно да ги натопите во шлаг без тие да паднат таму, ќе остават трошки во глазурата, ќе се лизгаат по стапот - воопшто, ќе биде целосно невозможно да се работи!

Работните парчиња во оваа форма можат дури и да се замрзнат во мраз. Но, тогаш треба да ги оставите малку да се оддалечат, но точно до моментот кога стап може да влезе во топката.

Стапчиња!

Растопете малку бело чоколадо.

Го земаме стапчето. Јас користам специјални пластични за торти.

Натопете го врвот во чоколадо.

Земете ја замрзнатата топка и вметнете стапче во неа.

Идниот кејк-поп го пренесуваме во чаша со соодветна големина или го вметнуваме во парче полистирен (имам пеноплекс во кој однапред направив дупки). Искрено, многу е поудобно со полистиренска пена отколку со чаши, од кои може да падне колачот и кои многу тешко се поклопуваат по големина. Подобро е однапред да размислите за овој момент и да направите удобен став за да ви биде полесно да работите.

Еве го нашиот славен состав :)

... правење чоколадна глазура!

Ајде да побрзаме! Многу е важно вашите колачи да останат ладни додека ги подготвувате глазурата и украсите! Модно е да ги ставите во фрижидер или замрзнувач. Една од моите огромни грешки беше само тоа што бев зафатен со снимање и некои други работи, и како резултат на тоа, тортата ми се испушти целосно: ги натопив во шлаг, и тие се свртеа на стап, паднаа од него, добија валкано чоколадо и ми го расипа расположението. Не правете го ова: не дозволувајте да се релаксираат! :)

Значи, да земеме бело чоколадо. Повторувам: треба да има доста! Ми требаа околу 665 g за овој број торти за торта. Се разбира, ќе го имате, но ова е технологијата: топчињата лесно треба целосно да се потопат во глазурата. Потрошувачката на чоколадо, сепак, ќе биде различна за секого, бидејќи во голема мера зависи од обликот на садот во кој ќе ја истурите глазурата: колку е подлабока и потесна, толку помалку чоколадо ви треба. На мојата фотографија - не е најзгодниот сад за овој бизнис. Поудобно - и поекономично, што е важно! - генерално користете чаша! :)

Го топиме до течна состојба. Го правам во микробранова печка со импулси, го загревам 15-20 секунди, го превртувам и повторно загревам. Важно е да не се прегрее, инаку ќе се витка.