Детали

Секој знае за придобивките од рибата и фактот дека таа треба да биде присутна во исхраната на секој човек. Но, на крајот на краиштата, секоја домаќинка сака да служи риба вкусна и здрава на трпезата. Во овој случај, можете да готвите риба, на пример, штука со печурки. Јадењето ќе испадне невообичаено вкусно и ароматично, особено ако користите шумски печурки, иако погодни се и шампињони. Печениот штука со печурки е несомнено вкусно јадење што лесно се подготвува. Најдобар начин да бидете сигурни во ова е да го готвите.

Печен штука во рерна со печурки и сирење

Потребни состојки:

• Костур од морска штука - 500 гр.;
• павлака - 1 лажица;
• печурки - 100 гр.;
• крем - 150 ml;
• сол и бибер по вкус;
• кромид - 1 ЕЕЗ.;
• сирење - 100 гр.

Процес на готвење:

Излупете го кромидот и, исечете го на мали коцки, ставете го во тава со малку растително масло. Пропржете го кромидот со повремено мешање додека не стане проѕирен.

Во меѓувреме, измијте ги и исечете ги печурките на мали парчиња. Кога кромидот ќе зарумени, додадете му ги печурките и заедно пропржете околу 5 минути. На крајот додадете малку сол и бибер во печурките.

За да го подготвите ова јадење, можете да земете трупови или филети од штука. Ако имате филе, тогаш доволно е да го исплакнете и исушите. Остатоците од внатрешните органи мора да се отстранат од труповите.

Подготвената риба ставете ја на подмачкан плех. Не заборавајте да додадете малку сол и бибер во рибата. Ставете ги пржените печурки на рибата.

Во еден сад измешајте ги павлаката и павлаката. Посолете ја смесата и прелијте ги со рибата и печурките. Одозгора посипете со рендано сирење.

Ставете го листот за печење во загреана рерна. Времето за готвење на штука со печурки во рерната зависи од тоа дали сте користеле филети и цели трупови. Обично процесот на печење костур од штука трае 20-30 минути на температура од 200 степени.

Послужете ја рибата топла со кој било прилог, но пире од компири е најдобро.

Костур од штука со шампињони печени во фил од јајца

Потребни состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сол и бибер по вкус;
• шампињони - 8 ЕЕЗ.;
• Пченично брашно;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• растително масло;
• сирење - 120 гр.;
• Костур од речна штука - 1 ЕЕЗ;
• мајонез - 200 гр.;
• зеленило.

Процес на готвење:

Свежата штука мора да се исчисти од лушпите и утробата. Главата и перките мора да се отсечат. Добро измијте ја рибата, а потоа оставете ја да се исуши или исушете ја со хартиена крпа.

Исечете ја штуката на делови, а потоа додадете малку сол и бибер. Истурете малку растително масло во тавата.

Додека маслото се загрева, валкајте ги парчињата риба во брашно и ставете ги во врела тава. Испржете ја рибата од двете страни.

Исплакнете ги печурките и исечете ги на кришки, а излупениот кромид исечкајте го. Кромидот и печурките пропржете ги одвоено од рибата.

Пржената риба префрлете ја во подмачкан плех. Врз рибата ставете ги печурките, а потоа подгответе го филот со јајца.

За да го направите ова, скршете ги јајцата во сад и додадете мајонез во нив. Сè добро измешајте. Во добиената смеса додадете ситно сецкан зеленчук. Промешајте.

Подготвениот фил прелијте го врз штуката и печурките. Посипете с everything одозгора со сирење, претходно рендано на груб ренде.

Испратете го листот за печење со риба во рерната, загрејте го на 180 степени. Печете го садот додека не се појави убава златна кора на неа.

Печената риба со печурки послужете ја топла со или без гарнир. Како прилог може да се користи пире од компири или варен ориз.

Дебито со риба ...

„Тој е забоден, заби е
Опасно за мојата жива мамка.
И тој е вешт ловец,
И, исто така, ужасно вкусно! “(C)
Оваа предаторска риба се користи во кујната на многу земји, но за мене, жител на централна Русија, руската кујна е најдрага. Белото, нежно, посно месо од штука е многу ценето меѓу измамниците и обичните јадења, а можете да го готвите на различни начини, ќе ви го предочам „печениот зандер“. Не ... нема да го сечам и мелчам, готвам и сервирам на мојата „кралска“ трпеза и ќе бидам цел за вашето внимание!

Патем, - во Русија, штуката, како платика, беше високо ценета - само црвената риба беше поскапа. Од долниот тек на Волга и Дон се извезуваше во огромни количини - сушено, лесно солено, во зима - замрзнато. Така тој дојде на нашата маса, веќе издувен и исчистен. Рецептот е многу едноставен.

Ќе ни требаат:
Костур од штука, кромид, моркови, печуркиконзервирана (подобро се разбира свежи печурки), лимон, растително масло, сол, бибер, ловор, билки.
Нема повеќе мириси како: лук, ѓумбир, а уште повеќе, не ни треба рузмарин !!!
Можете да додадете малку пиперка, но дури и целосно заборавен.

Пржете го кромидот 3-4 минути.

Додадете моркови и печурки исечкани на коцки, сол и бибер.

Целото го промешуваме за да омекне морковот. Во меѓувреме, во меѓувреме подгответе го сосот „облога“ за рибата. Исцедете го лимонот во сад, додадете растително масло (маслиново масло), сол, бибер, а јас исто така додадов и прстофат сушен зеленчук (копар, магдонос) сомелен во прашина.

На плех, ставете ја фолијата во три слоја. Рибата намачкана со „облога“ ја намачкав во форма на буквата „сиу“. Да.., во стомакот на нашата седала ставив ловорови листови и половина од моркови исечени по должина, за арома и стабилност на рибата.

Ја виткаме фолијата, правејќи какбе купка. И го фрламе во рерна да се загрее 10-15 минути на t 160-170 (gr/c)

Поминаа десет минути, ја вадиме штуката и на неа ја шириме пржената, ги преливаме со остатоците од „облогата“.

Ги притискаме рабовите на фолијата чутарик и ја испраќаме целата работа во рерна 20-25 минути на иста температура.

Ни треба:

• Костур од штука (свеж, не замрзнат) - 1 кг.
• Пармезан - 150 гр.
• 3-4 домати (сето тоа зависи од големината). Костурот од штука со домати и сирење ќе испадне повкусен ако користите меки домати.
• Шалоти - 3 ЕЕЗ. (ако не можете да го најдете, можете да земете 2 парчиња обичен кромид)
• Павлака - 100 ml.
• Крем (содржина на маснотии - 15%)
• Копар е пар гранки.
• Маслиново масло
• Зачини (тарагон, морско оревче, црн пипер, провансалски билки).

Процес на готвење

Прво треба да купите (без разлика каде, главната работа е свежа). Избираме тежина не повеќе од 1,5 килограми. Потоа го чистиме од скали, ја отстрануваме главата, опашката грбни перки.

1. Одделете го филето од коските (штука печена со сирење со домати ќе биде во форма на филети, со печурки - во форма на парчиња).
2. Извадете ја кожата од филето и исечете ја на парчиња од 3-5 сантиметри. Сол, бибер, додадете тарагон, морско оревче. орев, истурете една лажица масло.
3. Контејнерот со филети го ставаме на ладно место половина час за да се маринира.
4. За да не губиме време залудно, да го излупиме кромидот и да го исечеме на тенки полупрстени. Попарете ги доматите и излупете ги, па исечете ги на големи прстени.
5. Земете тавче со дебело дно, истурете маслиново масло и пржете го кромидот додека малку да порумени, а потоа додадете ги сечканите домати таму.
6. Ги пржиме додека не омекнат (корисно ќе биде да се изгасне малку).
7. Садот за печење „штука печен со сирење“ се мачка со масло, врз него се ставаат филети во еден слој.
8. Главната работа е да бидете сигурни дека секое од парчињата е поставено со филето одозгора, а страната соседна на кожата надолу. Следно, посипете го филето со провансалски билки и тарагон.
9. Покријте го филето со слој задушени домати и кромид, а потоа продолжете со подготовката на сосот. Павлаката се меша со павлака и ситно сечканиот копар (се меша додека не се добие хомогена маса која рамномерно ја покрива содржината на формата).
10. Формата ја ставаме во рерна загреана на двесте степени и ја печеме. Го набљудуваме процесот - откако сосот од павлака почна да врие, печењето не треба да трае повеќе од четвртина час.
11. После тоа, извадете го садот од рерната и обилно посипете со рендан пармезан. Го враќаме калапот во рерна и чекаме сирењето да добие тврда, златна кора.

Процесот на готвење е завршен. Јадењето може да се јаде топло, топло, но неговиот вкус ќе биде најубав ако се јаде разладено на нормална температура.

И тука е штуката со печурки и сирење

Јасно е нагласен земјениот, интензивен вкус на шумската печурка. И сето ова, заедно со крем, печен во рерна, кој е способен да ја зголеми аромата неколку пати, пркоси на секој опис. Освен ако не недостасува главната работа - висококвалитетно старо сирење и прилично малку зелена боја.

Презентираното јадење може да се јаде и во работни денови и на празници.

Ни треба:

• Свеж костур од штука - 1 кг (можно е да се користи филе од штука во сирење, но ми се допаѓа трупот).
• Болетус / вргањ / русула - не е важно, главната работа е што шумските печурки, а не од фармата за размножување (ова се печурките што се погодни за ова јадење „штука со сирење“) - 0,25 кг.
• Крем - 1 полна чаша 30%.
• Шалоти - 2 ЕЕЗ. се сече на половина прстени.
• Магдонос - половина китка (ситно исечен).
• Пармезан - 100 гр. (можете да го купите веќе излитено, како и претходниот рецепт).
• Бел пипер (мелен).

Подготовка

1. Ја загреваме рерната за садот „штука со сирење во рерна“ на 150 степени, ја ослободуваме рибата од лушпите, ја извлекуваме, ги отсекуваме главата, опашката и перките.
2. Се сече на парчиња од 4 см. Бришење со сол и бибер. Го ставаме во форма во еден слој.
3. Во тава го загреваме маслиновото масло, таму го ставаме кромидот и динстаме додека да омекне, па ги додаваме излупените и исечканите (во мојот случај печурките од трепетлика). Сол, бибер, оставете ги настрана околу 5-6 минути.
4. Прелијте ги печурките со крем и измешајте темелно. Добиениот сос се испраќа да ги покрие парчињата риба.
5. Ја ставаме садот во рерна и печеме половина час. После тоа, извадете, посипете со магдонос, а одозгора со рендан пармезан.
6. Чекаме 10 минути и штуката со сирење е подготвена во рерната.

Морската штука е многу здрава и вкусна риба. Ќе биде особено корисно да вклучите јадења од оваа риба во вашето мени за набљудувачи на тежината. Седалото од морската штука е богато со протеини и речиси не содржи масти. Во прилог на својот вкус, морскиот штука е богат со витамини А, Б и Ц.

Постојат различни рецепти за вкусни јадења од штука. Во оваа статија, ќе го разгледаме процесот на готвење на штука од морска штука печена во рерна со печурки. Јадењето се подготвува многу лесно, но, и покрај тоа, излегува многу вкусно.

За да готвиме печен костур од штука во рерна, ни требаат:

• Неколку трупови од седалото на морска штука (средна големина)
• Кромид и павлака
• Печурки
• Крем и сол

Процес на готвење:
На почетокот, исечете го кромидот на коцки и пржете до златно кафеава боја во растително масло.
Печурките треба да се мијат и излупат () подобро е да не се користат. Не ги исекувајте печурките премногу ситно. Измешајте ги печурките и кромидот и динстајте пет минути. Сол по вкус, ставете печурки и кромид на чинија.

Сега да почнеме да готвиме риба. Во овој рецепт можете да користите цели трупови или филети од штука. Можете да печете цели трупови. Рибата мора темелно да се исплакне и да се отстранат сите утроби.

Оставете ја рибата малку да се исуши, но ако немате време, исушете ја рибата со хартиена крпа. Следно, време е да додадете сол на рибата. Идеално, користете сол од морска храна, таа практично не се разликува од обичната сол, но во исто време има голем број корисни својства. Можете да купите морска сол во кој било супермаркет. Не пропуштајте ја можноста да го разгалите вашето тело со корисни елементи.

Оставајќи ја рибата малку на страна, да почнеме да посолуваме со кремаст фил за штука. Подобро е да користите течен крем, во кој додавате павлака.

Филот го правиме за да додадеме малку сочност и нежен вкус на диеталната чинија. Павлака и крем треба да се посолат по ваш вкус. По желба додадете сечкан копар.

Ставете ја рибата на плех што ќе го користите за печење. Подмачкајте го дното со растително масло. Откако ќе се постави рибата, покријте ја со слој кромид и печурки.

На крајот, прелијте ја рибата со кремот и одозгора посипете со сирење.
Го испраќаме седалото на штука во рерната загреана на 180 степени. за 30 минути. Ако користите филети, времето за готвење ќе биде пократко. За време на печењето неколку пати отворајте ја рерната и прелијте ја рибата со филот.

Кога штуката е целосно подготвена, можете да ја сервирате на масата. Костур од штука во печка со печурки може да се сервира со или без гарнир. Јадењето оди особено добро како ладно предјадење.

Пријатен оброк!

5 август 2012 година Марина

Ако информациите се покажаа корисни за вас, ве молиме не бидете алчни - споделете со вашите пријатели на социјалните мрежи, ќе не израдувате!))

Прекрасна штука печена со печурки во рерна

Штука печен со печурки е, момци, само зашеметена како вкусна. Денеска ќе готвиме фанки јадење со риба (ќе има отпад, додадете малку пулпа, гарнитури, ќе имате котлети од штука).
Проценетото време што ќе го потрошиме на целата оваа работа е четириесет минути. На крајот, ќе добиеме пијалок за четири, добро, или за три, ако леле е целосно од стомакот. Како што имплицира името, рибата нема да биде која било, туку сосема специфична. Всушност, ќе започнеме со толку важен дел како што е списокот на состојки.

Осумстотини грама штука седалото (дебело !!!).

Двесте и педесет грама печурки (Шума, како што се поддубовик или лисичка, иако шампињони исто така ќе направат).

Двесте и педесет милилитри крем (најмалку триесет проценти маснотии!).

Еден среден кромид.

Мал куп магдонос.

Педесет грама пармезан сирење.

Сол и мелен бел пипер по вкус.

Лажица путер.

Две лажици растително масло.

Па, списокот е секако добар. Сега треба да ја добиеме целата работа и да се подготвиме за понатамошни активности. С is е подготвено? Потоа можеме да продолжиме. Прво, вклучете ја рерната и оставете да се загрее со мала брзина. Во меѓувреме, ја земаме нашата риба и темелно ја исплакнуваме под млаз ладна вода од чешма. Ако трупот е цел, тогаш ќе мора да му ја отсечете главата, да го извлечете и повторно темелно да го исплакнете. Следно, исушете го со крпа или хартиена салфетка и исечете го на делови. Помешајте сол со бибер (по можност свежо мелен) и со ова истријте го секое парче. Следно, ги поставуваме овие парчиња во еден слој на дното на садовите направени од материјал отпорен на топлина.

Ставаме тава на оган, фрламе путер во неа и додаваме растително масло. Кога содржината ќе престане обилно да пени, фрлете го ситно исечканиот кромид и пропржете додека не стане мек. Исечете ги печурките на средни парчиња и додајте ги во тавата во кромидот, посолете и побиберете по вкус. Се пржиме околу пет минути со постојано мешање. После тоа, истурете го кремот на истото место и измешајте темелно.

Истурете ги парчињата риба со добиениот сос. Раширете ги печурките рамномерно по целата површина на садот. Па, останува да се втурне сето ова во рерната, која до овој момент требаше да се загрее до сто и деведесет степени. Печеме околу дваесет минути, плус или минус, во зависност од природата на одредената рерна. Потоа рибата посипете ја прво со магдонос, а потоа со рендано сирење. Па, го враќаме на оган десетина минути за да се зарумени кашкавалот како што треба. Го вадиме и ВЕДНАШ го сервираме на масата.