Полнета патка со печурки и компири. Два рецепти за готвење

На празници, навистина сакам да готвам јадење што не само што ќе ги задоволи гостите, туку и ќе изгледа спектакуларно на празничната маса. Таквото јадење може да се полне патка со печурки и компири, да се пече во рерна на плех или во ракав за печење.

Еве два рецепти за правење полнета патка. Состојките за подготовка на овие рецепти се идентични, единствената разлика е во начинот на полнење и печење. Кој рецепт и да го одберете, патката ќе излезе сочна и вкусна!

Полнета патка со печурки и компири печени на плех во рерна

Полнета патка на плех за печење

Состојки:

• Свежи печурки - 500 гр,
• Патка - 1 ЕЕЗ.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Компири - 5 ЕЕЗ.,
• Ги (за премачкување на патката) - по вкус;
• Растително масло (за пржење) - по вкус;
• Бибер - по вкус;
• Мед - 1 лажица масло. лажица

Порции по контејнер: 5-7.

Метод на готвење:

1) Печурките треба да се измијат, излупат.

2) Пржете ги печурките во масло во тава.

3) Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки, додадете во печурките.

4) Пржете печурки додека не омекнат, кромид додека не стане транспарентен.

5) Измијте и излупете компири.

6) Исечете го секој компир на четвртини и вриејте во малку посолена вода. (Да се ​​пушти, значи да се вари во солена вода 5-7 минути и да се стави во сито).

7) Патката мора да се изголи, исплакне темелно и да се исуши со хартиена салфетка или крпа.

8) Откако ќе ја подготвите патката, подмачкајте го нејзиниот стомак со ѓубриво и добро истријте го со сол и бибер.

Патка труп пораби со конци

10) Внимателно го шиеме стомакот на патката или го прободуваме со чепкалки за заби.

11) Трупот сега мора да се премачка со мед, сол и бибер, да се стави на плех.

12) Поставете ги преостанатите четвртини од сецканиот компир околу трупот, додадете сол. Кога с everything е подготвено, го испраќаме во загреаната рерна.

13) Загрејте ја рерната на температура (180 ° C).

14) Готвење на патка околу 2 - 2,5 часа. Не заборавајте да ја наводнувате патката со сок формиран на плех или форма од пржење месо (вода што е можно почесто).

15) Потоа ставете ја готовата патка на сад покриен со лисја од зелена салата.

16) Ставете ги компирите печени со патка во круг и украсете со свежи билки.

За повикување:

• Истурете патка со врела вода пред да готвите, така што ќе побеле, а потоа станува многу помека.
• За да ја направите патката не премногу мрсна, пробијте ги градите и нозете на птицата со чепкалка за заби за време на печењето.

Завиткајте ги нозете и крилјата на трупот со фолија за држење

• За да спречите горење на нозете и крилјата на патката, завиткајте ги со фолија за држење.

• Кога печете, наводнете ја патката со сокот што се издвојува.
• Ако немате ракав за печење при рака, можете да ја печете патката во длабок плех.
• Послужете на масата на послужавник украсен со лисја од зелена салата. Украсете ја самата полнета патка со сецкан свеж зеленчук и билки.
• Отворете го стомакот на полнетата патка на масата со сечење на конците со ножици или вадење чепкалки за заби, во зависност од тоа што е сошиено. Расклопувајте го месото од живина на делови и послужете го на јадења со компири и печурки печени во него како прилог.
• Може да готвите патка во ракав за печење. Излезе дека е многу сочно. Само не заборавајте да го пробиете „ракавот“ одозгора на неколку места, тогаш ќе се зацрвене.
• На врвот на трупот од патка, можете да решетки со мешавина од мед и лук.
• Можете да ја наполните патката со суво грозје, сушени праскии лесно варен ориз.

Полнета патка со печурки и компири печени во ракав за печење

Полнета патка во ракав за печење

Состојки:

• Патка - 1 парче;
• Свежи печурки - 300-400 грама;
• Компири - 500 грама;
• Кромид - 1-2 кромид;
• Сол, бибер - по вкус;
• Растително масло (за пржење) - по вкус

1) Излупете ја патката, искинете, измијте добро со вода, исушете со хартиена крпа или крпа.

2) Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на мали парчиња.

3) Излупете ги печурките, измијте, исечете ги на мали парчиња.

4) Измијте ги компирите, излупете ги, исечете ги на мали коцки.

5) Истурете масло во тава, загрејте, ставете ситно исечен кромид. Пржете додека не стане транспарентно.

6) Додадете сецкани печурки, малку сол. Пржете околу 5 минути, мешајќи повремено.

7) Додадете компири исецкани на кромид и печурки. Пржете, постојано мешајќи, 10 минути, додајте малку сол. Додадете масло доколку е потребно. Тргнете го од оган, малку изладете.

8) Сега ја земаме подготвената патка, тријте го стомакот со мала количина сол. Пиперка. И наполнете го со пржени кромид, печурки и компири.

Патка труп пораби со чепкалки за заби

9) Зашијте го стомакот со конци или прободете со чепкалки за заби.

10) Бришење на трупот на врвот со сол.

Додадете сол на секој чекор по вкус. Подобро е да се посоли малку. Умерено солено мелено месо, стомак и самиот труп на врвот. Ова рамномерно ќе го посоли садот. Само не бидете премногу внимателни!

11) Ставете ја полнетата патка во ракав за печење, ставете ја на плех за печење. Го врзуваме ракавот, правиме неколку мали дупки во ракавот - за да избега вишокот пареа.

12) Загрејте ја рерната на (180 ° C).

13) Ние ја испраќаме нашата полнета патка во загреана рерна.

14) Времето за печење ќе биде приближно 2 часа, во зависност од големината на патката.

15) По истекот на времето, околу 15-20 минути пред подготвеноста, можете да ја извадите патката и да го исечете ракавот одозгора - отворете ја патката.

16) Потоа вратете го печењето назад во рерната. Патката потоа ќе испадне со румена и крцкава кора.

Добар апетит!

Добро ( 6 ) Лошо( 0 )

Исечете ги компирите на големи парчиња. Гответе во солена вода околу 10 минути. Ние ја исцедиме водата.

Загрејте 2 лажици во тава. растително масло. Ставете ги печурките и пржете додека не поруменат.

Ставете компири и печурки во сад, додадете ситно сецкан лук, сол и бибер по вкус, измешајте. Стави на страна.

Измијте ја патката и избришете ја на суво. Бришење со сол и бибер внатре и надвор.

Го ставаме полнењето внатре во патката, го шиеме или го бодеме со чепкалки за заби.Цврсто ги врзуваме нозете и крилјата на патката за телото - ова ќе обезбеди повеќе естетски изглед и ќе заштеди повеќе сокови при печење.

Патката ја ставаме во калап и ставаме во рерна загреана на 220 степени и печеме 15 минути. Потоа намалете ја температурата на 180 степени и печете околу 70-80 минути.

За време на процесот на печење, постојано наводнувајте ја патката со маснотиите што се издвојуваат. Патка може да се смета за завршена ако прозрачен сок тече од пункцијата помеѓу ногата и телото. Ако сокот воопшто не излезе, сте ја превариле патката: '(

Отстранете го конецот или чепкалки за заби од готовата птица, извадете го полнењето. Исечете ја патката на порции и послужете со гарнир од компири и печурки.

Добар апетит!

Искусни домаќинки полнуваат патки со широк спектар на пломби. Потребно е долго време да се подготват такви кулинарски задоволства. Но, ако ја наполните патката со компири, тогаш ќе излезе вкусно, и не е тешко, и не толку долго.

Патката е многу задоволувачка, масна и хранлива. Вишокот маснотии лесно може да се отстрани со едноставно отсекување од стомакот. За да го направите месото од патка меко и сочно, патката мора да биде правилно избрана: нејзината кожа треба да биде светла, а месото не треба да биде темно.

Пред готвењето, патката треба да се маринира, и по можност 10-12 часа. Но, ако има малку време за готвење, тогаш три часа ќе бидат доволни. Патка полнета со компири се подготвува на следниов начин. Прво, се подготвуваат сите потребни производи.

За маринадата се мешаат мајонез, мед и сенф. Прво, патката е темелно нанесуваат од сите страни со сол, бибер и лук (3 чешниња), и само тогаш со варената маринада. Додека месото се маринира, компирите се лупат, се мијат и сушат со крпа.

Потоа, целиот компир се пржи додека не се појави убава кора во растително масло, и дури потоа се попрска со сол и преостанатиот лук. Компирите се преливаат со семе од копар и коријандер, што ќе му даде зачинета арома и посебен вкус. Кромидот се сецка, се пржи и се додава во компирот.

Трупот на патка е полнет со зачинет компир. Пополнете со сок од лимон. Засекот во стомакот е зашиен со бела обична нишка. Патка полнета со компири се става во ракав за печење и се става во плех со грб свртен надолу. Времето за печење на такво јадење е околу два часа во загреана рерна.

За старата Нова година, готвев патка полнета со компири. Кој некогаш ја зготвил оваа птица, знае колку е вкусно! Се разбира, важно е да не ја изложувате оваа патка во рерната за да не исуши. Удобно е да се готви патка во ракав за печење, тогаш ќе испадне дека е само совршено.

Патка полнети со компири е празнично јадење што е релевантно за секоја гозба.

За да готвите патка, подгответе ги сите потребни производи од списокот. Добив голема патка, повеќе од 3 кг, така што го отстранив вратот и крилјата, а исто така го отсеков целиот вишок маснотии. Како резултат на тоа, ми останаа 2,5 кг.

Патката треба добро да се измие и исуши, да се намачка со мешавина од сол, лук и бибер. Јас користев црвен пипер и гранулиран сув лук. Потоа четкајте ја патката со тенок слој сенф и прелијте со сок од лимон. Ставете ја патката во соодветен сад или калап.

Покријте ја патката со фолија за храна и ставете ја на ладно место еден ден или помалку.

По некое време ја вадиме патката, го отстрануваме филмот и го подготвуваме филот. Компирите треба да се излупат и исечат на парчиња и да се стават во сад. Јаболкото исечкајте го на кришки, додадете го во компирот. Исечете неколку чешниња лук на кришки и додадете ги во компирите. Посолете го и побиберете го филот, додадете провансалски билки. Исто така, додадете една лажица растително масло и измешајте с everything темелно.

Ставете го филот внатре во патката. Се вклопувам 500 гр компири и средно јаболко.

Зашијте ја дупката или исечете ја со чепкалки за заби.

Внимателно вметнете ја патката во ракавот и врзете ја од двете страни. Ставете го ракавот на плех за печење. Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја патката во неа и печете 2 часа. Ако патката е мала, тогаш ќе потрае помалку време.

Измешајте мед и соја сос. Исечете го ракавот одозгора, извадете дел од сокот што произлезе за време на процесот на печење и истурете ја патката, а потоа измијте ја со мешавина од мед и соја сос со четка за готвење. Зголемете ја температурата на 210-220 степени, ако има, тогаш вклучете го режимот на конвекција. Патката ќе зарумени за 10-12 минути, но можете да го прилагодите ова време и да печете до саканата боја на кората.

Оставете ја готовата патка во рерна 20-30 минути да се одмори, а потоа префрлете ја од ракавот во садот. Отстранете ги чепкалките за заби.

Послужете вкусна патка полнети со компири на масата.

Патката може да ја послужите со билки, домати и компири.

Добар апетит!

Чекор по чекор опис:

Ајде да готвиме вкусна патка со компири и печурки во рерната. Ова е многу вкусно јадење, погодно и за обична вечера и за празнична трпеза.

За да готвиме полнета патка со компири, потребни ни се:

патка (тешка околу 2 кг)
3-4 компири
печурки - 500 грама
кромид - 2 парчиња
црвен пипер - две лажички лажица
лук - три чешниња
босилек, кари - се е по избор
мајонез - две лажици
Исто така, ни треба црн мелен пипер и сол.

Рецепт за готвење патка полнета со компири и печурки

❶ Земете ја нашата патка и отстранете го вишокот маснотии и врвовите на крилјата. Темелно ја миеме патката, по што правиме многу пробивања во кожата на патката со чепкалка за заби (кога маснотиите се загреваат, така што излегуваат).
❷ Следно, земаме сол и ја триеме патката со неа и однатре и однадвор.
❸ Земаме лук и го туркаме преку чинија со лук или го триеме на ситно ренде, се мешаме со мајонез, босилек, црвен пипер. Имаме мирисна мешавина, која исто така ќе треба да ја изренда нашата патка и надвор и внатре.

Сега го ставаме на голема чинија или во тенџере, го покриваме одозгора и го ставаме во фрижидер неколку часа. Најдобрата опција е 6-8 часа.

Готвење полнење патка:

❹ Пржете ги печурките во малку сончогледово масло, додадете го кромидот. Одделно пржете 3-4 компири исечкани на коцки.

❺ Наполнете ја патката со компири и печурки, ставете во специјална кеса за печење, а потоа во рерна. Печеме два часа (температура 160-180 степени). Но, оваа опција е за домашна патка, но ако сте купиле продавница, час и половина треба да биде доволно.

❻ Оставете ја патката да се пече малку, а потоа исечете ја кесата така што ќе се појави апетитна кора.

Ако печете не во рерна, туку во