একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা মাংসের কিমা আপনার অনেক পছন্দের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, নেভি-স্টাইলের পাস্তা), তাই এই নিবন্ধে আমরা দেখব কতক্ষণ এবং কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা সঠিকভাবে ভাজতে হয়। যে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং সুস্বাদু।

কাঁচা কিমা ভাজার সময় নির্ভর করে এটি কোন মাংস থেকে তৈরি করা হয়েছে (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, ইত্যাদি)। বিভিন্ন মাংসের কিমা ভাজতে কতক্ষণ লাগে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক:

• কতক্ষণ একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভাজতে হবে না হওয়া পর্যন্ত?কিমা করা গরুর মাংস রান্না হওয়া পর্যন্ত গড়ে 20-25 মিনিটের জন্য ভাজা উচিত।
• একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের কিমা কতক্ষণ ভাজতে হবে যতক্ষণ না সম্পন্ন হয়?কিমা শুকরের মাংস প্রস্তুত হওয়ার 20-25 মিনিট আগে ভাজা যেতে পারে।
• একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির কিমা কতক্ষণ ভাজতে হবে যতক্ষণ না সম্পন্ন হয়? রান্না না হওয়া পর্যন্ত কিমা মুরগিকে গড়ে ১৫ মিনিট ভাজাতে হবে।
• গ্রাউন্ড টার্কি কতক্ষণ রোস্ট করবেন?গ্রাউন্ড টার্কির জন্য ভাজার সময় গড়ে 15 মিনিট।
• নেভি পাস্তার জন্য মাংসের কিমা কতক্ষণ ভাজাবেন?নেভি পাস্তার জন্য, কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়, তারপরে রান্না করা পাস্তা যোগ করা হয় এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।

দ্রষ্টব্য: যেকোনো ধরনের কিমা সাধারণত একটি ফ্রাইং প্যানে বা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ভাজা হয়, প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে না ঢেকে।

ফ্রাইং প্যানে রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা কত মিনিট ভাজতে হবে তা খুঁজে বের করার পরে, আমরা এখন একটি সাধারণ উদাহরণ বিবেচনা করব কিভাবে আপনি দ্রুত কিমা করা মাংসকে ভাজতে পারেন যাতে এটি সুস্বাদু হয় এবং অন্যান্য খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (নৌ পাস্তা, বোলোগনিজ, পোরিজ এবং আলু সহ, পাই ইত্যাদির জন্য)

কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন (সুস্বাদু এবং দ্রুত)?

যেহেতু মাংসের কিমা প্রায়শই নেভি-স্টাইলের পাস্তা তৈরি করতে ভাজা হয়, আসুন এই খাবারের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ফ্রাইং প্যানে কিমা ভাজার একটি সহজ রেসিপি বিবেচনা করি:

• যদি কিমা করা মাংস হিমায়িত হয়ে থাকে তবে প্রথমে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন।
• একটি গভীর প্লেটে, কিমা করা মাংস (গড়ে 500 গ্রাম) এবং একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা মাঝারি পেঁয়াজ হাত দিয়ে মেশান, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, তারপরে সবকিছু ভালভাবে মেশান।
• ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন, তারপর ফ্রাইং প্যানে ভাজার জন্য প্রস্তুত করা মাংসের কিমা রাখুন।
• মাঝারি আঁচে, কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, মাংসের কিমা 15 মিনিটের জন্য ভাজুন (এই সময়ে আপনি পাস্তা রান্না করতে পারেন)।
• মাংসের কিমা বাদামি হয়ে গেলে, রান্না করা এবং ধুয়ে ফেলা পাস্তা প্যানে যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট ভাজুন।

দ্রষ্টব্য: যারা জানেন না কীভাবে বোঝা যায় যে মাংসের কিমা প্রস্তুত, আপনার ভাজার সময় মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং এটিও নিশ্চিত করুন যে প্যানে কিমা করা মাংস থেকে সমস্ত তরল (রস) বাষ্প হয়ে গেছে এবং এটি রয়েছে। একটু বাদামী

একজন ভোজনরসিক যিনি রান্না করতে ভালোবাসেন তিনি শিখতে আগ্রহী হবেন কীভাবে সঠিকভাবে কিমা করা মাংস ভাজবেন এবং কতক্ষণ এটি একটি ফ্রাইং প্যানে সিদ্ধ করতে হবে যাতে এটি সরস থাকে। নিবন্ধে আমরা আপনাকে একটি খোলা ফ্রাইং প্যানে এবং একটি বন্ধ ফ্রাইং প্যানে কিমা করা গরুর মাংস কতক্ষণ ভাজতে হবে, কীভাবে অন্যান্য ধরণের মাংস থেকে কিমা করা মাংস রান্না করতে হবে, ভাজার সময় কী মশলা যোগ করতে হবে তা বলব। আপনি বিভিন্ন কিমা করা মাংসের খাবারের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং কোন ফ্রাইং প্যান বেছে নিতে হবে - ঢালাই লোহা বা ইস্পাত সম্পর্কে শিখবেন। আমরা আপনাকে বিশদভাবে বলব যে কীভাবে ভাজার পদ্ধতিটি মাংসের রসকে প্রভাবিত করে, এর ঘনত্ব এবং কীভাবে ভরাট বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে আচরণ করে।

স্থল গরুর মাংস ভাজতে কতক্ষণ লাগে?

গ্রাউন্ড গরুর মাংসের গঠনে চর্বি কম। একজন গৃহিণী যিনি নিজে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাদের জানতে হবে কতক্ষণ গরুর মাংস ভাজতে হবে। রান্নার জন্য, আপনার একটি সসপ্যানের প্রয়োজন হবে, যেহেতু মাংসের কিমা একটু সিদ্ধ করার জন্য আমাদের থালাটির প্রয়োজন।

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

উপকরণ:

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 500 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• জল - 120 মিলি।
• লবণ - 1 চা চামচ
• কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ

একটি সসপ্যানে তেল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে পছন্দসই তাপমাত্রায় গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। ভাজুন, নাড়তে থাকুন, সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 3-6 মিনিট। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং 5 - 7 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ফিলিং একটি গাঢ় রঙ অর্জন করার পরে, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এবং স্বাদে সিজনিং দিয়ে তাপমাত্রা এবং ঋতু কমিয়ে দিন। ভালোভাবে মেশানোর পর, জল যোগ করুন এবং 15-17 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

শুয়োরের কিমা ভাজতে কতক্ষণ লাগে?

ফ্রাইং প্যান থেকে সুগন্ধযুক্ত মাংসের প্রেমীরা জানতে আগ্রহী হবেন কতক্ষণ শুয়োরের কিমা ভাজবেন। একটি ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান ভাজার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, সর্বাধিক তাপমাত্রায় তাপ দেওয়ার এবং সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করার ক্ষমতার কারণে। শুয়োরের মাংস অবশ্যই ভালভাবে স্টু করা উচিত এবং বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার সামগ্রীর কারণে তাপ-চিকিত্সা করা উচিত।

পণ্য রচনা:

• কিমা শুয়োরের মাংস 500 গ্রাম।
• একটি মাঝারি পেঁয়াজ - 160 গ্রাম।
• লবণ - 1/2 চা চামচ
• কুচানো কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
• মশলা - (আপনার স্বাদে)
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ

রান্নার প্রক্রিয়া:

একটি ভাল করে গরম করা ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম হতে দিন এবং পেঁয়াজ ঢেলে দিন, কিউব করে কাটা, হালকাভাবে ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 1 - 2 মিনিটের জন্য আনুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। তারপরে কিমা করা শুয়োরের মাংসে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান ভাজুন। এর পরে, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন কমিয়ে দিন, স্বাদে মশলা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

রান্নার সময়: 25 মিনিট।

মুরগির কিমা কতক্ষণ ভাজবেন

ফ্রাইং প্যানে কিমা মুরগি কতক্ষণ ভাজতে হবে এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কী কী সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা দরকার তা আমরা আরও বিশদে দেখব।

মুরগির মাংস একটি উপাদেয় পণ্য যা ভাজা হলে সহজেই শুকিয়ে যায়। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে কিমা মুরগি রান্না করতে 15 মিনিট সময় নেয়।

মুরগির কিমা প্রস্তুত করতে, আপনার একটি স্টিলের ফ্রাইং প্যানের প্রয়োজন হবে, যেহেতু এতে থাকা খাবার দ্রুত ভাজা হয় এবং পণ্যটির রস বজায় রাখে।

উপকরণ:

• মুরগির কিমা - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 180 গ্রাম।
• লবণ- ১/২ চা চামচ (স্বাদমতো)
• কুচানো কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
• প্রোভেনসাল ভেষজ (আপনার স্বাদ অনুযায়ী, ঐচ্ছিক) - 1/4 চা চামচ
• মাখন - 30 গ্রাম।
• সূর্যমুখী তেল - 35 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3 - 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, মাংসের কিমা যোগ করুন এবং 7 - 10 মিনিটের জন্য নিবিড়ভাবে নাড়তে শুরু করুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে টেনে নিন যাতে এটি ছোট ছোট পিণ্ডগুলিতে বিভক্ত হয়। মাংসের ফলের রস প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, মাখন এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং কিমা করা মাংস সিজনিংয়ে ভিজিয়ে না যায়, 1 - 1.5 মিনিট।

কিভাবে তেল ছাড়া মাংসের কিমা ভাজবেন

তেল ছাড়া মাংসের কিমা ভাজার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম।
• লবণ - 1 চা চামচ
• কাঁচা মরিচ - 0.5 চা চামচ
• Seasonings - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে
• জল - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে জল ঢালুন, মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ যোগ করুন এবং মাংসের কিমা যোগ করুন, এটি ফ্রাইং প্যানের পুরো এলাকায় বিতরণ করুন। এটি 3 - 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে ফিলিংটি নাড়ুন। তারপর স্বাদ অনুযায়ী বাকি মশলা যোগ করুন। কম আঁচে রাখুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

বাড়িতে রান্না করা মাংসের রন্ধনপ্রণালীর প্রেমীদের জন্য এটি জেনে রাখা কার্যকর হবে যে একটি খোলা বা বন্ধ ফ্রাইং পদ্ধতি, একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি সসপ্যান নির্বাচন করার সময়, প্রধান জিনিসটি প্রযুক্তি অনুসরণ করা।

এই নিবন্ধটি অনুসন্ধান করা হয়েছে:

• গরুর মাংস কতক্ষণ ভাজতে হবে
• একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির কিমা রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
• গরুর মাংস কতক্ষণ ভাজতে হবে
• মুরগির কিমা ভাজতে কতক্ষণ লাগে?

কিমা করা মাংসের বিভিন্নতা আপনাকে প্রায়শই ভাবতে বাধ্য করে যে একটি নির্দিষ্ট খাবার প্রস্তুত করার জন্য কোনটি বেছে নেওয়া ভাল। কিন্তু যদি আপনি এটি দেখেন, তারা সব তাদের নিজস্ব উপায়ে ভাল - মুরগির মাংস, ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস। খুব প্রায়ই তারা সহজেই একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে বা এক থালায় একত্রিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ঘরে তৈরি ডাম্পলিং, কাটলেট বা স্প্যাগেটির জন্য মাংসের সসের জন্য ভরাট প্রস্তুত করতে, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রিত কিমা ব্যবহার করা হয়।

বিভিন্ন মশলা - জিরা, ধনে বা দারুচিনির সাথে কিমা করা ভেড়ার মাংস মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। সবচেয়ে বাড়িতে তৈরি থালা নিঃসন্দেহে cutlets হয়। রসালো কাটলেটগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তারা পণ্য বিস্তৃত বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত হতে পারে. সম্ভবত এই কারণেই ঘরে তৈরি কাটলেটগুলির জন্য এত বিশাল সংখ্যক রেসিপি উদ্ভাবন করা হয়েছে। কিন্তু তাদের রান্না করার জন্য, প্রথমত, মাংস প্রস্তুত করুন এবং কীভাবে মাংসের কিমা সঠিকভাবে ভাজবেন?

কিভাবে সঠিকভাবে কিমা মাংস ভাজা: বিস্তারিত নির্দেশাবলী

এটি পেঁয়াজের সাথে যে কোনও ফারা ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয়; আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলি খুব, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটতে পারেন বা পণ্যের তালিকা থেকে সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং কেবল কিমা করা মাংস ভাজতে পারেন।

• সুতরাং, আপনাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হ'ল অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করা। এটি ত্রিশ মিলি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন বিশ গ্রাম।
• তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী কাটা, একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে। যে কোনো কিমা পাঁচশ গ্রামের জন্য একটি মাঝারি পেঁয়াজ যথেষ্ট হবে। আপনি যদি নেভি পাস্তা রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার অবিলম্বে একটি গাজর যোগ করা উচিত, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, পেঁয়াজের সাথে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চালু হবে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব সবজি ভাজুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না। খেয়াল রাখতে হবে যেন কিছু পুড়ে না যায়।
• প্রাক-ডিফ্রোস্টেড কিমা গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখা হয়। আপনি যদি এগুলি ভাজা না করেন তবে কিমা করা মাংসটি কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়।
• মাংসের কিমা পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করা হয় যাতে সমস্ত টুকরো আলাদা করা যায়।
• মাংস গাঢ় হয়ে যাওয়ার পরেই সমস্ত মশলা যোগ করা উচিত।
• আপনি সম্ভবত ভাবছেন কতক্ষণ মাংসের কিমা ভাজবেন। মাংস অন্ধকার হয়ে যাওয়ার পরে, আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং এতে একশ মিলি যোগ করুন। জল, এটি পোড়া থেকে কিমা মাংস প্রতিরোধ করা হয়. কিমা করা মাংস বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

কিভাবে সঠিকভাবে মাংস কিমা ভাজা?

সুস্বাদু কিমা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি সবসময় চর্বি সঙ্গে মাংস নিতে হবে cutlets শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুব সরস পরিণত হবে; সাদা রুটি বা বান অবশ্যই দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কয়েকটি আলু, রুটি, মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। ভাজা কিন্তু এখন ঠান্ডা করা পেঁয়াজ, মশলা, মেয়োনিজ, মশলা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস কাটলেটে তৈরি হয় এবং ময়দায় গড়িয়ে যায়। একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত কাটলেটগুলি উভয় দিকে ভাজা হয়। কাটলেটগুলিকে প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যদি চামচ দিয়ে চাপলে তাদের থেকে পরিষ্কার রস বের হয়। এই সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি খাবারটি একটি সাইড ডিশের সাথে পুরোপুরি যায়, এটি আলু, নুডুলস, বাকউইট বা চাল হতে পারে।

কিভাবে সঠিকভাবে মাংস কিমা ভাজা?

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• গরুর মাংসের কিমা এক কেজি;
• বাল্ব পেঁয়াজ;
• পার্সলে;
• ময়দা;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ.

প্রস্তুতি

পদ্ধতি এক : নরম মাংস এক কেজি, লার্ড কয়েক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ একটি বড় পেঁয়াজ, ময়দা ত্রিশ গ্রাম, পার্সলে, গোলমরিচ এবং লবণ। প্রথমত, মাংস একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায় এবং একটি ফ্রাইং প্যানের নীচে একটি সমান স্তরে রাখা হয়, যা গলিত লার্ড দিয়ে প্রাক-গ্রীস করা হয়। একটি খুব গরম চুলায়, প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা হালকাভাবে রান্না করুন। এর পরে, মাংসের কিমা থেকে রস বের করা হয় এবং কাটা পেঁয়াজ এবং ময়দা যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাংসের ফলের রস কাটা ভেষজ এবং সিজনিং সহ কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়।

পদ্ধতি দুই : সব একই উপাদান, এবং একই পরিমাণে, যেকোনো মাংস, ময়দা, লার্ড, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং আপনার স্বাদে প্রিয় মশলা। প্রথমত, মাংসটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং চর্বি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা হয়, তারপরে এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং সামান্য জল যোগ করা হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে মাংসকে ঢেকে রাখতে হবে। এর পরে, মাংস স্টিউ করা হয় এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। ঝোল নিষ্কাশন করা হয় এবং এটি থেকে একটি সস প্রস্তুত করা হয়। এর পরে, সবুজ শাক এবং মাংস একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে পাকা এবং মিশ্রিত করা হয়।

পদ্ধতি তিন: এই বিকল্পটি প্রথম দুটি পদ্ধতির মতো একই উপাদান ব্যবহার করে। মাংস সেদ্ধ করা হয় এবং একটি মাংস পেঁয়াজ দিয়ে কিমা করা হয়, আগে পেঁয়াজ তেল এবং ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, তারপরে কিমা করা মাংস ভাজা হয়, লবণাক্ত এবং মরিচ করা হয়। ঝোল ব্যবহার করে সস প্রস্তুত করুন, এটি মাংসে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এবং রান্না করা কিমা একটি সিদ্ধ এবং কাটা ডিমের সাথে যোগ করা হয়।

কীভাবে সঠিকভাবে কিমা করা মাংস ভাজা যায় তা খুঁজে বের করার পরে, এখন আসুন কিছু আসল রেসিপি বিকল্পের দিকে নজর দেওয়া যাক যেখানে আপনি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাংসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর কিমা পাঁচশ গ্রাম;
• পেঁয়াজ দুটি বড় পেঁয়াজ;
• রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
• তিলের তেল চল্লিশ মিলি;
• কর্ন স্টার্চ চল্লিশ গ্রাম;
• গরুর মাংসের ঝোল তিনশ মি.লি.

প্রস্তুতি

দেড় গ্লাস হোয়সিন সস, চল্লিশ মিলি সয়া সস, বিশ গ্রাম লাল মরিচ, একই পরিমাণ কোঁচানো আদা, একগুচ্ছ পেঁয়াজ এবং এক প্যাকেট নুডলস ঢেলে দিন। নুডুলস সিদ্ধ করা হয় এবং ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভাজুন যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায়, এটি অবশ্যই টুকরো টুকরো হয়ে যায়। তারপর রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ ও আদা দিয়ে তিলের তেলে ভাজা হয়। ভাজার সময়, মিশ্রণটি নিয়মিত নাড়তে হয় যাতে সমস্ত সিজনিং পুড়ে না যায়। স্টার্চ ঝোল ব্যবহার করে পাতলা হয়। পেঁয়াজ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছু ঢালা, সস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা রাখুন এবং একটি ফোঁড়াতে গরম করুন। নুডলস একটি প্লেটে রাখা হয় এবং গরম সস এবং মাংসের কিমা দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়। উদারভাবে তাজা আজ সঙ্গে সজ্জিত.

নেভি পাস্তা, মাংসের ক্যাসেরোল, এমপানাডাস, স্টাফড মরিচ - এগুলি এমন খাবার যা প্রস্তুতির প্রক্রিয়ার সময় মাংসের কিমা ভাজতে হয়। রেসিপিতে তারা আপনাকে একটি পয়েন্ট বলবে: "মাংসের কিমা ভাজুন।" একজন অল্পবয়সী গৃহিণী বা মালিক বিভ্রান্ত হতে পারে, কারণ এমনকি সাধারণ জিনিসগুলিও অভিজ্ঞতার সাথে আসে। সবকিছু প্রথমবার চেষ্টা করা প্রয়োজন.

কিভাবে মাংস কিমা ভাজা: নির্দেশাবলী

কিমা করা মাংস সাধারণত পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়; এটি একটি অতুলনীয় সুগন্ধ এবং ভাল ঘরে তৈরি খাবার যোগ করে। আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলিকে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন বা এক কিমা ভেজে উপাদানের তালিকা থেকে সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলতে পারেন।

• সুতরাং, প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। আমরা কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা 10 গ্রাম মাখন গ্রহণ করার পরামর্শ দিই।
• এরপরে, কাটা পেঁয়াজগুলি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 500 গ্রাম জন্য। একটি পেঁয়াজ যথেষ্ট মাংসের কিমা হবে। আপনি যদি নেভি পাস্তা রান্না করতে যাচ্ছেন, আমরা আপনাকে অবিলম্বে 1 গাজর যোগ করার পরামর্শ দিই, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, পেঁয়াজের সাথে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চালু হবে। সামান্য সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন। বার্ন না সাবধান!
• পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে, অগ্রিম defrosted মাংস কিমা রাখুন। আপনি যদি এগুলি ভাজা না করেন তবে কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন।
• টুকরোগুলি আলাদা করতে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত কিমা করা মাংস নাড়ুন।
• মাংস গাঢ় হয়ে গেলে লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে।
• মাংসের কিমা কতক্ষণ ভাজবেন, জিজ্ঞেস করতে পারেন। মাংস গাঢ় হয়ে গেলে, আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন (আপনি এতে 1/3 কাপ জল যোগ করতে পারেন যাতে কিমা পুড়ে না যায়), মাংসের কিমা 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনার নিজের স্বাস্থ্য।

কিমা করা মাংস একটি সর্বজনীন আধা-সমাপ্ত পণ্য; ভাজা কিমা রান্না করতে খুব কম সময় লাগে। আপনি যদি এটি আলু, পোরিজ বা পাস্তাতে যোগ করেন তবে আপনি একটি নতুন থালা পাবেন। আপনি প্যানকেক পূরণ করতে কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন। কীভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন যাতে এটি সরস এবং সুস্বাদু হয়?

রান্নার জন্য শুধুমাত্র তাজা কিমা ব্যবহার করুন। সর্বোপরি, এটি একটি পচনশীল পণ্য। রান্না করার সময়, মনে রাখবেন যে দোকান থেকে কেনা কিমা সম্ভবত ইতিমধ্যে লবণাক্ত করা হয়। স্বাদ বৈচিত্র্য এবং উন্নত করতে, আপনি বিভিন্ন ধরনের কিমা মিশ্রিত করতে পারেন। প্রধান নিয়ম একটি শক্তিশালী এবং নিরপেক্ষ স্বাদ আছে যে মাংস মিশ্রিত করা হয় না।

ভাজা কিমা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, তাজা ভেষজ (পার্সলে এবং ডিল), জায়ফল, লবণ - স্বাদে।
• রসুন (ঐচ্ছিক, একটি তীব্র স্বাদ যোগ করে) - 2 লবঙ্গ

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপরে আপনাকে রসুনের লবঙ্গ এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করতে হবে। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিতে হবে। ত্বক সহজে অপসারণ করতে, আপনাকে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে হবে। গাজর নরম হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে কাটা টমেটো যোগ করুন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাংসের কিমা যোগ করার আগে, আপনাকে রসুনের লবঙ্গগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। পিণ্ডের চেহারা এড়াতে মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন। মাংস গাঢ় হতে শুরু করলে মশলা দিন। রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা ভাজুন, আনুমানিক রান্নার সময় 30 মিনিট পর্যন্ত। কাটা ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত কিমা মিশ্রিত মাংস.

বাড়িতে তৈরি কাটলেটের সুস্বাদু সুবাস সবসময় একই মাস্টারপিস তৈরি করার ইচ্ছাকে অনুপ্রাণিত করে। তবে সবাই জানেন না কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে কাটলেট ভাজতে হয় যাতে তারা একটি খাস্তা ক্রাস্ট পায় এবং যাতে ভিতরে কোনও কাঁচা কিমা না থাকে। প্রথমে আপনাকে কাটলেটের জন্য মাংসের কিমা প্রস্তুত করতে হবে।

রান্নার জন্য যা লাগবেঃ

• 1 কেজি মাংস বা প্রস্তুত মাংসের কিমা
• 1-2 পিসি। লুক
• ২ টি ডিম
• কাটা সাদা রুটির 3-4 টুকরা
• এক গ্লাস দুধ
• রসুনের 1 মাথা
• চা চামচ সোডা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দুইবার মাংস পাস। রসুন সহ এটি দ্বিতীয়বার স্ক্রোল করুন। আপনি যদি প্রস্তুত কিমা ব্যবহার করেন তবে আপনাকে এখনও এটি রসুনের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করতে হবে। রুটিটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর ভালো করে নাড়ুন যাতে কোন টুকরো না থাকে।

দুধ নিষ্কাশন করবেন না এবং এই পুরো ভরটি পেঁচানো কিমাতে যোগ করুন। পেঁয়াজ কিমা না করে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাল; পেঁয়াজ যোগ করার পরে, কিমা করা মাংস অবশ্যই লবণ, গোলমরিচ এবং সোডা যোগ করতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপনি যত বেশি নাড়বেন, কাটলেটগুলি তত ভাল হবে।

প্রথমে ঠান্ডা জলে হাত ভিজিয়ে আমরা কাটলেট তৈরি করি। এটি করা হয় যাতে কিমা করা মাংস আপনার হাতে লেগে না যায়। কাটলেটগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন। এক মিনিট পর, প্যানের আঁচ অর্ধেক কমিয়ে দিন যাতে মাংসের ভিতরে ভাজার সময় থাকে।

5-7 মিনিটের পরে, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। সমাপ্ত কাটলেটগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

তাজা, বাড়িতে রান্না করা মাংস আদর্শভাবে যে কোনও খাবারের পরিপূরক, তা সেদ্ধ আলু, ভাজা পাস্তা বা কাঁচা উদ্ভিজ্জ সালাদ হোক। আপনি যে কোনও আকারে মাংস রান্না করতে পারেন, তবে খুব কমই কেউ এই সত্যের সাথে তর্ক করবেন যে যখন এটি পাকানো হয় তখন এটি আরও কোমল এবং আরও আসল হয়, এই কারণেই আমরা আপনাকে ফ্রাইং প্যানে কিমা মাংস ভাজার রেসিপিগুলি বিবেচনা করার পরামর্শ দিই।

এই জাতীয় একটি সাধারণ রান্নার প্রযুক্তি এবং এই জাতীয় মাংস থেকে কতগুলি বিভিন্ন খাবার পাওয়া যায়, আপনি যখন বিভিন্ন পণ্যের সাথে প্রক্রিয়াজাত গরুর মাংস (মুরগি, শুয়োরের মাংস ইত্যাদি) রান্না করার চেষ্টা করবেন তখন আপনি নিজেই দেখতে পাবেন।

কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে মাংসের কিমা ভাজবেন

সম্ভবত মাংসের কিমা ভাজার সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল সবজি এবং মশলা দিয়ে মাংস ভাজা। এই রেসিপিটিকে নিরাপদে একটি ক্লাসিক বলা যেতে পারে, যদিও আসলে, এই জাতীয় থালাটিতে উপাদানগুলির একটি কঠোর সেট নেই। আপনি এটিতে যা চান তা রাখতে আপনি স্বাধীন, মূল জিনিসটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং আপনি যে মাংস প্রস্তুত করছেন তার বৈশিষ্ট্যগুলির সংমিশ্রণে।

আমাদের রেসিপিতে, এটি গরুর মাংস, যা থেকে কিমা তৈরি করা বাকি। এটি বাজারে/স্টোরে রেডিমেড কেনার সুপারিশ করা হয় না; আপনি এখনও বাড়িতে তৈরির চেয়ে ভাল গুণমান এবং স্বাদ পাবেন না।

উপকরণ

• গরুর মাংসের কিমা - 600 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ (বিশেষত লাল) - 1 পিসি।;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• মশলা (যে কোনো) - স্বাদ;
• সয়া সস - 1 চামচ;
• লবনাক্ত;
• সেলারি (স্টেম) - 1 পিসি।

কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে সঠিকভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন

1. আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস পিষে এবং তার বিশুদ্ধ আকারে মাংস কিমা পেতে, অমেধ্য বা additives ছাড়া.
2. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং এতে ফলস্বরূপ মাংসের পণ্য যোগ করুন।
3. প্যানে সমানভাবে মাংস বিতরণ করুন, মাঝারি আঁচে তার নিজস্ব রসে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি সামান্য বাদামী হয়।
4. মাংস স্টিভ করার সময়, আমরা গাজর প্রস্তুত করতে শুরু করি: সেগুলি খোসা ছাড়ি, ধুয়ে ফেলি, পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা।
5. আমরা পেঁয়াজ কাটা, তারপর সেলারি কাটা।
6. ফ্রাইং প্যান থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে এবং কিমা করা মাংস আমাদের প্রয়োজনীয় বাদামী আভা অর্জন করে, লবণ, গোলমরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন (থাইম এবং রোজমেরি দুর্দান্ত)।
7. চাপে রসুন টিপুন এবং বাদামী মাংসে যোগ করুন।
8. এর পরে, ফ্রাইং প্যানে কাটা শাকসবজি রাখুন, সবকিছুর উপরে সয়া সস ঢেলে দিন, পণ্যগুলি মিশ্রিত করুন এবং তাদের রান্না করার জন্য আরও কিছুটা সময় দিন।
9. থালাটি মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন (যদি মাংস জ্বলতে শুরু করে তবে একটু ঝোল বা জল যোগ করুন) যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। এটি সহজ প্রস্তুতি সম্পন্ন করে।

বাড়িতে মাংসের কিমা রোস্ট করতে গড়ে কতক্ষণ লাগে? - 30-40 মিনিট। যাইহোক, এমনকি এই ধরনের কম সূচক আরও কম হতে পারে যদি কিমা করা মাংস আগে থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং ইতিমধ্যেই ডিফ্রোস্টেড ব্যবহার করা হয়।

ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে হিমায়িত মাংস তাজা পেঁচানো মাংসের চেয়ে খারাপ হবে না, তবে এটিকে অনেকবার হিমায়িত এবং গলাতে হবে না।

কিভাবে একটি পাস্তা প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

উপকরণ

• পাস্তা - 200 গ্রাম + -
• - 1 পিসি। + -
• - স্বাদে + -
• - 500 গ্রাম + -
• - 2 টেবিল চামচ। + -
• - স্বাদে + -

একটি ফ্রাইং প্যানে নেভি পাস্তা রান্না করা

আপনি যদি সত্যিকারের নেভি পাস্তা পেতে চান, তাহলে গ্রাউন্ড বিফ দিয়ে পাস্তা বানানোর চেষ্টা করুন। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং এতে বেশি সময় লাগবে না, তবে রাতের খাবার টেবিলে এটি কতটা সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক দেখাবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা তারা সবসময় সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু হয়। উপরন্তু, পেঁয়াজ সঙ্গে কাটা মাংস পণ্য পুরো টুকরা তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না। মিশ্র কিমা ব্যবহার করে কীভাবে সুস্বাদু গৌলাশ তৈরি করা যায় এবং কীভাবে শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী থালা তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আজ আমরা বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

1. কিভাবে টমেটো পেস্ট দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

• চর্বিহীন শুয়োরের মাংস - 270 গ্রাম;
• হাড়হীন বাছুর - 270 গ্রাম;
• মাঝারি সাদা বাল্ব - 3 পিসি।;
• টেবিল লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যোগ করুন;
• সূর্যমুখী তেল - 5-6 বড় চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 3 বড় চামচ;
• ফিল্টার করা পানীয় জল - 2/3 কাপ।

গৌলাশ প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসের খাবারগুলি মাংসের পণ্যটি কাটার মাধ্যমে শুরু করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে চর্বিহীন বাছুর এবং শুয়োরের মাংস নিতে হবে, সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, কাটাতে হবে এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। মাংস অনুসরণ করে, সাদা পেঁয়াজের মাথা মোচড়ান। এর পরে, উভয় উপাদান মিশ্রিত করা আবশ্যক, লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাকা।

মাংসের কিমা একটি ফ্রাইং প্যানে খুব দ্রুত রান্না হয়। এবং গৌলাশও এর ব্যতিক্রম নয়। এই জাতীয় থালা তৈরি করতে, আপনাকে গ্যাসের চুলায় একটি সসপ্যান রাখতে হবে, এতে তেল ঢেলে দিতে হবে এবং কাটা মাংস রাখতে হবে। মাংসের কিমা কিছুটা ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে (20 মিনিটের পরে), আপনাকে এতে পানীয় জল ঢালতে হবে এবং এটি রাখতে হবে। এই রচনায়, থালাটি আরও 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত এবং তারপর তাপ থেকে সরানো উচিত। এই দুপুরের খাবারটি মেশড আলু, পাস্তা বা স্প্যাগেটির সাথে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে সবজির সাথে গরুর মাংসের কিমা

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• সাদা পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• চর্বিযুক্ত গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
• টেবিল লবণ, কালো মরিচ - পছন্দসই যোগ করুন;
• মাঝারি গাজর - 1 বা 2 পিসি।;
• বড় আলু কন্দ - 4-5 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা গুল্ম - কয়েক গুচ্ছ;
• পুরু টক ক্রিম - 160 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া

সবজি এবং ভেষজ সহ একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা রান্না করা ভাল। সর্বোপরি, এইভাবে মধ্যাহ্নভোজটি আরও সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এটি করার জন্য, আপনাকে সাদা পেঁয়াজ সহ একটি মাংসের পেঁয়াজতে চর্বিযুক্ত গরুর মাংস পিষতে হবে এবং তারপরে কালো মরিচ দিয়ে সিজন করতে হবে এবং তারপরে, আপনাকে আলুর কন্দ, গাজর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি ফ্রাইং প্যান নিন, এতে তেল ঢালুন, গরম করুন এবং গরুর মাংসের কিমা যোগ করুন। মাংসের উপাদানটি দশ মিনিট ভাজার পরে, আপনাকে এতে গাজর এবং আলু কন্দ যোগ করতে হবে। এই সংমিশ্রণে, শাকসবজি অবশ্যই আধা ঘন্টা রান্না করতে হবে, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে। শেষে, থালাটি ঘন টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং কাটা ভেষজ (পার্সলে, ডিল) দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে পরিবেশন করবেন

সবজির সাথে ভাজা কিমাকে গমের রুটি, কেচাপ বা অন্য কোনো সসের সাথে গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লক্ষণীয় যে মাংসের উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, এই মধ্যাহ্নভোজনটি বিশেষত সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে। যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতীয় থালা শুধুমাত্র গরুর মাংস থেকে নয়, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং থেকেও তৈরি করা যেতে পারে

সঙ্গে যোগাযোগ

নেভি পাস্তা, মাংসের ক্যাসেরোল, এমপানাডাস, স্টাফড মরিচ - এগুলি এমন খাবার যা প্রস্তুতির প্রক্রিয়ার সময় মাংসের কিমা ভাজতে হয়। রেসিপিতে তারা আপনাকে একটি পয়েন্ট বলবে: "মাংসের কিমা ভাজুন।" একজন অল্পবয়সী গৃহিণী বা মালিক বিভ্রান্ত হতে পারে, কারণ এমনকি সাধারণ জিনিসগুলিও অভিজ্ঞতার সাথে আসে। সবকিছু প্রথমবার চেষ্টা করা প্রয়োজন.

কিভাবে মাংস কিমা ভাজা: নির্দেশাবলী

কিমা করা মাংস সাধারণত পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়; এটি একটি অতুলনীয় সুগন্ধ এবং ভাল ঘরে তৈরি খাবার যোগ করে। আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলিকে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন বা এক কিমা ভেজে উপাদানের তালিকা থেকে সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলতে পারেন।

• সুতরাং, প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। আমরা কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা 10 গ্রাম মাখন গ্রহণ করার পরামর্শ দিই।
• এরপরে, কাটা পেঁয়াজগুলি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 500 গ্রাম জন্য। একটি পেঁয়াজ যথেষ্ট মাংসের কিমা হবে। আপনি যদি নেভি পাস্তা রান্না করতে যাচ্ছেন, আমরা আপনাকে অবিলম্বে 1 গাজর যোগ করার পরামর্শ দিই, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, পেঁয়াজের সাথে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চালু হবে। সামান্য সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন। বার্ন না সাবধান!
• পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে, অগ্রিম defrosted মাংস কিমা রাখুন। আপনি যদি এগুলি ভাজা না করেন তবে কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন।
• টুকরোগুলি আলাদা করতে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত কিমা করা মাংস নাড়ুন।
• মাংস গাঢ় হয়ে গেলে লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে।
• মাংসের কিমা কতক্ষণ ভাজবেন, জিজ্ঞেস করতে পারেন। মাংস গাঢ় হয়ে গেলে, আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন (আপনি এতে 1/3 কাপ জল যোগ করতে পারেন যাতে কিমা পুড়ে না যায়), মাংসের কিমা 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনার নিজের স্বাস্থ্য।