পাফ প্যাস্ট্রি বোটগুলি একটি সাইড ডিশ, মাংস এবং শাকসবজি সহ একটি সম্পূর্ণ থালা হিসাবে পরিবেশন করবে। এটি রান্না করতে কিছুটা সময় লাগবে, তবে এই নৌকাগুলি অন্তত একবার রান্না করা উচিত।

থালাটি আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে এবং অতিথিদের পরিবেশন করা যেতে পারে। কোন কঠোর রেসিপি নেই; উপাদানগুলি আপনার স্বাদ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

তালিকা অনুযায়ী পণ্য প্রস্তুত করা যাক.

প্রথম ধাপ হল পাফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করা। আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। লবণ যোগ করুন.

মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

লাল পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং রিংগুলির চতুর্থাংশে কেটে নিন। লাল পেঁয়াজ পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

উদ্ভিজ্জ তেলে মুরগির মাংস 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। পেঁয়াজ, নুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কষান।

সিদ্ধ আলু পিউরিতে মাখন দিয়ে পিষে নিন।

ডিফ্রোস্ট করা ময়দাটি প্লেটে ভাগ করুন; আমারটি এভাবে মোড়ানো ছিল। একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রতিটি প্লেটকে সামান্য রোল করুন এবং ছবির মতো দুটি আয়তক্ষেত্রাকার অংশে ভাগ করুন। বিপরীত দিকে প্রতিটি আয়তক্ষেত্রে কাট তৈরি করুন।

প্রতিটি আয়তক্ষেত্রের মাঝখানে ম্যাশ করা আলু রাখুন।

ভাজা মাংস এবং পেঁয়াজ পরবর্তী স্তর রাখুন।

আচারযুক্ত শসা পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে মাংসের উপরে রাখুন।

দুই পাশে নৌকা বন্ধ করুন। ময়দার কাটগুলি পাইয়ের মাঝখানে থাকবে।

প্রতিটি দিকে পণ্যের প্রান্তগুলিকে চিমটি করুন যাতে এটি একটি নৌকার মতো দেখায়।

একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন। বোটগুলি রাখুন এবং ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন।

200 ডিগ্রিতে সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 15-20 মিনিট।

পাফ প্যাস্ট্রি নৌকা প্রস্তুত।

ক্ষুধার্ত!

আলু, মাংস এবং শসা সহ স্টাফড পাফ প্যাস্ট্রি বোটগুলি একটি সাধারণ এবং একই সাথে প্রায় উত্সব খাবার। আসলে, এটি দ্বিতীয়টি, সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রিতে বেক করা। নৌকার ভিতরে লুকিয়ে রাখা হয় ভাজা শুকরের মাংস, এবং... পুরো জিনিসটি উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা বেক করার সময় খুব ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট গঠন করে। এই খাবারটি অবশ্যই আপনার প্রিয়জনকে খুশি করবে। এটি ছুটির টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে। অপ্রচলিত এবং খুব সুস্বাদু!

আমরা রেডিমেড, হিমায়িত ময়দা ব্যবহার করি, তাই প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয় না। আপনার যদি অতিরিক্ত আধ ঘন্টা থাকে তবে আপনি নিজেই ময়দা মাখাতে পারেন। একটি থালায়, আপনি কোন ধরণের পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করেন তা বিবেচ্য নয় - খামির বা খামির-মুক্ত। এটি উভয় ক্ষেত্রেই সুস্বাদু হবে। 400 গ্রাম ময়দা থেকে 5 থেকে 10টি "নৌকা" তৈরি করা সম্ভব, এটি সমস্ত আকারের উপর নির্ভর করে। যদি এটি একটি জলখাবার বিকল্প হয়, 10 তৈরি করুন। আপনি যদি একটি পরিবারকে খাওয়ান, অবশ্যই, 4-5 করুন।

উপকরণ:
- 400 গ্রাম। পাফ প্যাস্ট্রি (আমি খামির ব্যবহার করেছি),
- 0.5 কেজি আলু,
- 400 গ্রাম। শুয়োরের মাংসের সজ্জা,
- 1টি বড় পেঁয়াজ,
- 3 বা 4টি লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা (ছোট),
- 1 ডিম,
- 50 গ্রাম। হার্ড পনির,
- লবণ এবং মরিচ,
- সব্জির তেল.

ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন

আলু সিদ্ধ করে ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন। যারা "সুস্বাদু" খাবার পছন্দ করেন তারা মাখন এবং দুধ দিয়ে আলু গুঁড়ো করে। আরও খাদ্যতালিকাগত পণ্যের অনুরাগীরা অবশিষ্ট জল দিয়ে ম্যাশড আলু তৈরি করে যেখানে আলু সেদ্ধ করা হয়েছিল।

মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করুন। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাংসে ঢেলে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। পেঁয়াজ যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে দিন। প্যানে ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর চুলার তাপ মাঝারি করে রাখুন, প্যানটি খুলুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা ছাড়াই ভাজুন। মাংস থেকে বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য আমাদের মাংস এবং পেঁয়াজ দ্বারা নির্গত তরল প্রয়োজন।

আচার করা শসাগুলো টুকরো করে কেটে নিন। পনির কষান।

আপনি কতগুলি নৌকা চান তার উপর নির্ভর করে ময়দাটি টুকরো টুকরো করুন। যদি আমরা বড় অংশ প্রস্তুত করতে চাই, আমরা প্রায় পাঁচ টুকরা ময়দা তৈরি করি। পাতলা আয়তক্ষেত্রে তাদের রোল আউট.

ফলস্বরূপ কেকগুলির প্রান্তের কাছাকাছি, একটি ছুরি দিয়ে কাটা তৈরি করুন। এই কাটা থেকে ভরাট দৃশ্যমান হবে.

প্রথমে আমরা একটি প্রান্ত আবরণ, তারপর অন্য। আমরা এটি করি যাতে মাঝখানে একটি ভাল গর্ত থাকে, যার মধ্যে ভরাট ক্ষুধার্ত দেখায়।

আমরা প্রান্তের চারপাশে ময়দা ঢালাই। ফলাফল একটি নৌকা বা একটি খোলা পাই অনুরূপ একটি চিত্র।

ডিম ভেঙ্গে স্ক্র্যাম্বল করুন। ডিমের পাতলা স্তর দিয়ে "নৌকাগুলি" ঢেকে দিন।

একটি বেকিং শীটে থালা রাখুন। পনির শেভিং দিয়ে কাটা জায়গায় এগুলি ছিটিয়ে দিন।

ওভেনটি 180 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন এবং ডিশটি ওভেনে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি সাধারণত প্রায় 25 মিনিট সময় নেয়।

গরম গরম পরিবেশন করুন!

স্টারিনস্কায়া লেস্যা

রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি অনেক গৃহিণীর জন্য একটি গডসেন্ড যারা রান্নার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে অসুবিধা বোধ করেন। এটি যে কোনও বেকড পণ্যের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে - ব্যাগেল, পাই, রোলস, পাই এবং অন্যান্য মিষ্টি এবং সুস্বাদু পণ্য। আজকে আমরা যে সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি বোটগুলিকে আপনার নজরে এনেছি তাকে একটি সম্পূর্ণ হৃদয়গ্রাহী খাবার বলা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে মাংসের সাথে আলু, খাস্তা আচার এবং পনির।

মাংসের সাথে পাফ পেস্ট্রি

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• মাংস (যে কোনো) - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড়
• আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি
• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম।
• ডিম - 1 পিসি।
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম

প্রস্তুতি:

1. আমরা ম্যাশড আলু তৈরি করি। মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
2. উচ্চ তাপে মাংস ভাজুন, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর ঢাকনা খুলুন এবং রস বাষ্পীভূত করুন!
3. শসাগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
4. ময়দা ডিফ্রস্ট করুন এবং 4 অংশে বিভক্ত করুন, আয়তক্ষেত্রে রোল আউট করুন।
5. মাঝখানে দুই বা তিনটি স্তূপ করা টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি, ভাজা মাংস এবং কাটা শসা রাখুন এবং পাশে অনুদৈর্ঘ্য কাট করুন।
6. আমরা আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে এবং পক্ষের চিমটি.
7. একটি বেকিং শীটে রাখুন, পেটানো ডিম দিয়ে বোটগুলি ব্রাশ করুন, একটু ভিতরে ঢেলে দিন এবং হালকাভাবে গ্রেটেড পনির দিয়ে কেন্দ্রটি ঢেকে দিন।
8. 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা একটি ওভেনে রাখুন এবং এটি বাদামী হতে দিন, যেহেতু সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, 25 মিনিট যথেষ্ট হবে।

মাংস এবং আলু দিয়ে পাফ পেস্ট্রি

উপকরণ:

• পাফ পেস্ট্রি (ইস্ট-মুক্ত) 500 গ্রাম
• শুয়োরের মাংস ফিললেট 300 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• আলু 4 পিসি
• আচার শসা 1 টুকরা
• ডিম 1 টুকরা
• মাখন 100 গ্রাম
• হার্ড পনির 50 গ্রাম
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদমতো

প্রস্তুতি:

1. আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. এটি থেকে একটি পিউরি তৈরি করুন, এতে এক টুকরো মাখন যোগ করুন, প্রায় 1 চা চামচ। কুল।
3. শুয়োরের মাংসের ফিললেটটি 1x1 সেমি ছোট টুকরো করে কাটুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে বাকি তেল দিয়ে ভাল করে গরম করুন এবং কাটা মাংস সেখানে রাখুন।
5. লবণ এবং মরিচ আপনার স্বাদ এটি.
6. মাংস ভাজুন, এবং তারপর কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করার সময় প্রায় 10 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন।
7. তারপর ঢাকনা খুলে মাংস সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
8. এছাড়াও শসা ছোট কিউব করে কেটে নিন; যদি এটি বড় হয় তবে একটি যথেষ্ট হবে।
9. প্যাকেজিং থেকে ময়দার শীটগুলি সরান এবং 12টি সমান আয়তক্ষেত্রে কাটুন। ছবিতে দেখানো হিসাবে দুটি বিপরীত প্রান্ত বরাবর কাট তৈরি করে তাদের রোল আউট করুন।
10. এর পরে, প্রতিটি আয়তক্ষেত্রে, প্রথমে 1 টেবিল চামচ রাখুন। ম্যাশ করা আলু, চামচ দিয়ে মসৃণ করে নিন। তারপর মাংস, এবং ইতিমধ্যে মাংস উপরে কাটা cucumbers.
11. এখন, একটি কাটা প্রান্ত নিন এবং এটি অন্য প্রান্তে মোড়ানো, অন্য প্রান্তের সাথে একই করুন।
12. কাটগুলি একে অপরের উপরে থাকা উচিত, একটি খোলা ফাঁক তৈরি করে। সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি করুন, পাইগুলিকে একটি নৌকার আকার দেওয়ার চেষ্টা করুন।
13. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা বা গ্রীস করুন, তারপরে এটিতে আপনার নৌকাগুলি রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ভরাট ছিটিয়ে দিন এবং পেটানো ডিম দিয়ে নৌকাগুলি ব্রাশ করুন - এটি থালাটিকে একটি সুন্দর, সোনালি আভা দেবে।
14. সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বোটগুলিকে 200˚C তাপমাত্রায় বেক করুন, এতে 15 থেকে 25 মিনিট সময় লাগতে পারে।

মাংস এবং শসা সঙ্গে নৌকা

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• মাংস (যেকোনো!!!) - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড়
• পাফ পেস্ট্রি - 500 গ্রাম। (আমার কাছে তৈরি খামিরের ময়দা ছিল, চারকোনা করে কাটা...)
• ডিম - 1 পিসি (নৌকাগুলি গ্রীস করুন)

প্রস্তুতি:

1. আলু সিদ্ধ করে ম্যাশড আলু তৈরি করুন, যেমনটা আপনি সাধারণত পরিবারের জন্য করেন।
2. মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (আমার কাছে শুয়োরের মাংস আছে, কাঁধের অংশ, চর্বিহীন নয়)। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নিচের মতো করে সবকিছু ভাজুন... মাংস বেশি আঁচে, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন... তারপর ঢাকনা খুলুন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রসটি হালকাভাবে বাষ্পীভূত করুন। বন্ধ কর!
3. শসাগুলিকে অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (বড় হলে)। শুধুমাত্র আচার বা ব্যারেল শসা (আচার, দোকান থেকে কেনা শসা ভিনেগারের খুব তীব্র গন্ধ..), আপনার যদি আরও শসা থাকে তবে সেগুলি যোগ করুন, আপনি এতে আফসোস করবেন না!
4. মাঝখানে দুই বা তিন টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন... মাঝখানে ভাজা মাংস এবং কাটা শসা। আমরা পক্ষের অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।
5. এখন আমরা প্রতিটি দিক পালাক্রমে মোড়ানো, যাতে কাটাটি কেন্দ্রে থাকে। আমরা আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে এবং পক্ষের চিমটি.

আলু এবং মাংসের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি বোট

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• মাংস (যেকোনো!!!) - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড় মাথা
• আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি (ছোট)
• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম।
• মুরগির ডিম - 1 পিসি (তৈলাক্তকরণের জন্য)
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম (আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)

প্রস্তুতি:

1. লবণাক্ত পানিতে আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিন। মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং মাংসকে নিম্ন আঁচে ভাজুন, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর খুলুন। ঢাকনা দিন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রসটি হালকাভাবে বাষ্পীভূত করুন। তারপর এটা বন্ধ!
2. আমরা আচারযুক্ত শসাগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ফেলি, তবে আপনি সেগুলিকে স্ট্রিপগুলিতেও কাটতে পারেন। আপনি নির্দেশিত তুলনায় একটু বেশি শসা যোগ করতে পারেন। এটি যোগ করুন, আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!
3. ডিফ্রোস্ট করা ময়দাটিকে 8 ভাগে ভাগ করুন। মালকড়ি এই পরিমাণ ঠিক 8 নৌকা করা উচিত. প্রতিটি অংশ রোল আউট করুন যাতে মাঝখানে প্রান্তের চেয়ে কিছুটা মোটা হয়।
4. মাঝখানে দুই টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন; পিউরিতে ভাজা মাংস এবং কাটা শসা রাখুন। আমরা পক্ষের অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।
5. এখন আমরা প্রতিটি দিক পালাক্রমে মোড়ানো, যাতে কাটাটি কেন্দ্রে থাকে।
   আমরা প্রান্ত চিমটি এবং আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে.
6. পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে নৌকাগুলি রাখুন। এগুলি একে অপরের থেকে 3-4 সেন্টিমিটার দূরত্বে রাখুন। যদি বেকিং শীটে পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে তবে আপনাকে প্রতিটি নৌকাকে পার্চমেন্ট (যেমন, বেকিং পেপার) দিয়ে লাইন করতে হবে যাতে তারা একে অপরের সাথে লেগে না থাকে।
7. হালকাভাবে ফেটানো ডিম দিয়ে আমাদের নৌকাগুলি ব্রাশ করুন এবং কেন্দ্রে সামান্য গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
   25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন এবং বোটগুলিকে বাদামী হতে দিন।

মাংসের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি নৌকা

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• মাংস (যে কোনো) - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড়
• আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি (ছোট)
• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম (আমার কাছে তৈরি খামিরের ময়দা ছিল, স্কোয়ারে কাটা।)
• ডিম - 1 পিসি (নৌকাগুলি গ্রীস করুন)
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম (নৌকা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)

প্রস্তুতি:

1. আলু সিদ্ধ করে ম্যাশড আলু তৈরি করুন, যেমনটা আপনি সাধারণত পরিবারের জন্য করেন
2. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন (আমার কাছে শুকরের মাংস আছে, কাঁধের অংশ, চর্বিহীন নয়), পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নীচের মতো করে সবকিছু ভাজুন... মাংস উচ্চ তাপে, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, কম করুন গ্যাস জ্বাল দিন এবং ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন... ঢাকনা খোলার পরে আরও 4 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রসটি হালকাভাবে বাষ্পীভূত করুন। বন্ধ কর!
3. শসাগুলিকে অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (বড় হলে)। শুধুমাত্র আচার বা ব্যারেল শসা (আচার, দোকান থেকে কেনা শসা ভিনেগারের খুব তীব্র গন্ধ..), আপনার যদি আরও শসা থাকে তবে সেগুলি যোগ করুন, আপনি এতে আফসোস করবেন না!
4. আমরা ডিফ্রোস্টেড ময়দাকে 4 টি অংশে বিভক্ত করি (প্রতিটি স্তর, আমার কাছে 2টি ছিল, এটি 8 টি নৌকায় পরিণত হয়েছিল), এটি রোল আউট করুন, ফলস্বরূপ আয়তক্ষেত্রটি আমাদের চেয়ে তিনগুণ বড়। গুটানো ময়দার প্রান্তগুলি মাঝখানের চেয়ে কিছুটা পাতলা।
5. মাঝখানে দুই বা তিন টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন... মাঝখানে ভাজা মাংস এবং কাটা শসা। আমরা পক্ষের অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।
6. এখন আমরা প্রতিটি দিক পালাক্রমে মোড়ানো, যাতে কাটাটি কেন্দ্রে থাকে।
7. আমরা আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে এবং পক্ষের চিমটি.
8. একটি বেকিং শীট উপর রাখুন, আমি প্যান উপর সামান্য স্থান আছে এবং বেকিং কাগজ সঙ্গে প্রতিটি নৌকা সারিবদ্ধ. পেটানো মুরগির ডিম দিয়ে নৌকাগুলিকে গ্রীস করুন, আপনি একটু ভিতরে ঢেলে দিতে পারেন এবং হালকাভাবে গ্রেটেড পনির দিয়ে কেন্দ্রটি ঢেকে দিতে পারেন।
9. 180 ডিগ্রি প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন... এটিকে বাদামী হতে দিন, যেহেতু সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, 25 মিনিট যথেষ্ট হবে।

চিকেন ফিললেট সহ পাফ প্যাস্ট্রি বোট

ফিলিং এর হাইলাইট হল আচারযুক্ত শসা, যা ম্যাশড আলু এবং চিকেন ফিললেটের সাথে পাফ প্যাস্ট্রিতে মোড়ানো হয়। নৌকাগুলি সোনালি বাদামী, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে রসালো। এগুলি স্বাদে সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং কোনও সংযোজনের প্রয়োজন হয় না। আপনি এই পাফ পেস্ট্রিগুলি ডিনারের জন্য এমনকি সবচেয়ে মজাদার পরিবারের সদস্যদের জন্যও তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি (খামির-মুক্ত) - 500 গ্রাম
• মুরগির ফিললেট - 350 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (মধ্যম মাপের)
• আলু - 3-4 পিসি।
• আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি। (মধ্যম মাপের)
• মাখন - 50 গ্রাম
• পনির - 70 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• মরিচ, লবণ - স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

প্রস্তুতি:

1. খোসা ছাড়ানো মাথা বেশ ভালো করে কেটে নিন। আমরা মুরগির ফিললেটকে ছোট কিউব করে কেটে ফেলি। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে পেঁয়াজ দিয়ে চিকেন ফিললেট 8-10 মিনিট ভাজুন। অনবরত নাড়ুন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। বন্ধ করার আগে, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন এবং লবণাক্ত জলে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নরম আলু ম্যাশ করুন, মাখন এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা সামান্য শুকনো ম্যাশড আলু পেতে।
3. আমরা আচারযুক্ত শসাগুলিকে ছোট কিউবগুলিতে কেটে ফেলি এবং পনির ঝাঁঝরা করি। ডিফ্রোস্ট করা পাফ প্যাস্ট্রি নিন এবং স্কোয়ারে কেটে নিন। প্যাকেজটিতে সাধারণত 250 গ্রাম দুটি বর্গাকার স্তর থাকে, তাই আমরা প্রতিটি বর্গকে চারটি অংশে ভাগ করি।
4. তারপর পাফ পেস্ট্রির একটি ছোট বর্গক্ষেত্র নিন এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। আকার আনুমানিক 14*18 সেমি হওয়া উচিত। তারপরে আমরা ফটোতে দেখানো মত কাট করি।
5. মাঝখানে, স্লিটগুলির মধ্যে ম্যাশ করা আলু রাখুন। প্রায় দুই টেবিল চামচ। এর সমতল করা যাক. পিউরির উপরে ভাজা চিকেন ফিললেট রাখুন। এবং আমরা আচার দিয়ে ভরাট শেষ করি।
6. এখন আমরা নৌকা গঠন শুরু. প্রথমে ময়দার এক প্রান্ত ভরাটের উপর ভাঁজ করুন। কাটটি ফিলিং এর ঠিক মাঝখানে থাকা উচিত। তারপর দ্বিতীয় প্রান্ত দিয়ে ঢেকে দিন। কাটা অবশ্যই মিলবে। এখন শেষ। আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দা চেপে, একটি flagellum মধ্যে তাদের মোচড়। এটাই, প্রথম নৌকা প্রস্তুত।

আলু, মাংস এবং শসা দিয়ে নৌকা

আলু, মাংস এবং শসা সহ পাফ প্যাস্ট্রি বোটগুলি একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি একটি সম্পূর্ণ ডিনার, যার মধ্যে একটি মাংসের থালা, একটি সাইড ডিশ, একটি ক্ষুধা এবং এমনকি রুটিও রয়েছে। নৌকাগুলি দেখতে খুব রঙিন, একটি সাইড ডিশের বাইরে উঁকি দিয়ে বড় ডাম্পিংয়ের কথা মনে করিয়ে দেয়। স্বাদটি কেবল নিখুঁত - মাংসের সাথে ম্যাশড আলুর ক্লাসিক সংমিশ্রণ কোনও গুরমেটকে উদাসীন রাখবে না। এবং আচারযুক্ত শসা শুধুমাত্র থালাটির স্বাদকে জোর দেবে। পরিবেশন করার সময়, আমি ভেষজ দিয়ে নৌকা ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিই। উপাদানের নির্দিষ্ট পরিমাণ 4-8 পরিবেশন করে।

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি
• শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (বড় আকার)
• ব্যারেল আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি। (ছোট আকার)
• পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম ডিম
• মুরগি - 1 পিসি।
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়ুন, সিদ্ধ করুন এবং আপনার স্বাভাবিক উপায়ে ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন। আমি এটা আগে থেকেই প্রস্তুত করেছিলাম।
2. শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, তারপরে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. আমি সাধারণত এটি করি: উচ্চ তাপে মাংস ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট নাড়ুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
4. তারপর ঢাকনা খুলুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না রস সামান্য বাষ্পীভূত হয়। মাংস প্রস্তুত। এবার এই রেসিপি অনুযায়ী রেফ্রিজারেটরে গুলাশ তৈরি করে রেখেছিলাম।
5. আমরা শসাগুলিকে রিং বা অর্ধ রিংগুলিতে কেটে ফেলি, যদি বড় হয়। লবণযুক্ত বা পিপা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি চান, আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত তুলনায় আরো শসা যোগ করতে পারেন, এটি শুধুমাত্র থালাটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে। একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.
6. সমাপ্ত পাফ পেস্ট্রি গলিয়ে 4 ভাগে ভাগ করুন। আমার ময়দা প্রাথমিকভাবে 4 টুকরা নিয়ে গঠিত। আপনি যে নৌকাটি তৈরি করতে চান তার আকারের উপর নির্ভর করে, আপনি প্রতিটি অংশ আবার অর্ধেক ভাগ করতে পারেন। আমি 4 পাম আকারের নৌকা প্রস্তুত.
7. এর পরে, ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি আয়তক্ষেত্রে রোল আউট করুন, এর আসল আকারকে তিনগুণ করুন। রোল আউট আয়তক্ষেত্রের প্রান্তগুলি মাঝখানের চেয়ে সামান্য পাতলা হওয়া উচিত। আমরা পাশে সমান অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।
8. প্রতিটি নৌকার মাঝখানে দুই টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন, এর উপরে - মাংসের একটি স্তর এবং শসার টুকরো।
9. তারপরে আমরা প্রতিটি দিকে পালাক্রমে মোড়ানো যাতে কাটাটি কেন্দ্রে থাকে। এটার মত.
10. আমরা আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে এবং সাবধানে পক্ষের চিমটি. যদি কিছু জায়গায় দেখা যায় যে খুব বেশি ময়দা আছে, তবে সাবধানে অতিরিক্ত সরিয়ে ফেলুন।
11. ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন এবং এটি দিয়ে বোটগুলি ব্রাশ করুন। তারপরে এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন যাতে নৌকাগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে। এটি করার জন্য, আমি সেগুলিকে ফয়েল দিয়ে একের পর এক রেখেছি।
12. বোটের কাটা অংশে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন বা যতক্ষণ না নৌকাগুলি চারদিকে বাদামী হয়।

সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি নৌকা

এই প্যাস্ট্রি খুব সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি অস্বাভাবিক, মার্জিত এবং খুব সুস্বাদু পরিণত! নৌকা ভর্তি মুরগির, পেঁয়াজ, আলু, আচার এবং পনির গঠিত. পাফ প্যাস্ট্রি খামিরের সাথে এবং খামির ছাড়াই উপযুক্ত। একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা প্রথম কোর্সের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। চল শুরু করা যাক!

উপকরণ:

• আলু,
• হার্ড পনির,
• আচার,
• পাফ প্যাস্ট্রি,
• লবণ, কালো মরিচ,
• বাল্ব পেঁয়াজ,
• মুরগির মাংসের কাঁটা,
• মুরগীর ডিম
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন, সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে ঘন।
2. চিকেন ফিললেট টুকরো করে কেটে নিন। আরও পড়ুন:
3. তেলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. পাফ প্যাস্ট্রির প্রতিটি স্তর, পূর্বে ডিফ্রোস্ট করা, 4 স্কোয়ারে কাটুন।
5. ময়দা সামান্য গড়িয়ে নিন। সাইড কাট তৈরি করুন।
6. ময়দার মাঝখানে ম্যাশ করা আলু রাখুন।
7. আলু জন্য - পেঁয়াজ সঙ্গে মুরগির.
8. তারপর শসা, একটি মোটা grater উপর grated। ঝাঁঝরি করার পরে শসা অবশ্যই অতিরিক্ত তরল থেকে বের করে নিতে হবে।
9. প্রথমে, ময়দাটি এক প্রান্তে ভাঁজ করুন, নিশ্চিত করুন যে উল্লম্ব কাটাটি কেন্দ্রে রয়েছে।
10. তারপরে ময়দার অন্য পাশ দিয়ে বন্ধ করুন, কাটাটি কেন্দ্রে রাখুন।
11. নৌকার প্রান্ত চিমটি করুন।
12. পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে নৌকাগুলি রাখুন।
13. ফেটানো ডিম দিয়ে নৌকাগুলি (শুধু ময়দা) ব্রাশ করুন।
14. গ্রেটেড পনির দিয়ে বোটের ভরাট ছিটিয়ে দিন।
15. আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
16. আমাদের সুস্বাদু নৌকা প্রস্তুত.

সহজ, সুস্বাদু!!!
আমাদের প্রয়োজন হবে...
আলু - 1 কেজি।
মাংস (যেকোনো!!!) - 400 গ্রাম।
পেঁয়াজ - 1টি বড়
আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি (ছোট)
পাফ পেস্ট্রি - 500 গ্রাম। (আমার কাছে তৈরি খামিরের ময়দা ছিল, চারকোনা করে কাটা...)
ডিম - 1 পিসি (নৌকাগুলি গ্রীস করুন)
হার্ড পনির - 50 গ্রাম (নৌকা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)

1. আলু সিদ্ধ করুন এবং ম্যাশড আলু তৈরি করুন, যেমন আপনি সাধারণত পরিবারের জন্য তৈরি করেন
2. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন (আমার কাছে শুয়োরের মাংস আছে, কাঁধের অংশ, চর্বিহীন নয়।) পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নিচের মতো করে সবকিছু ভাজুন... মাংস উচ্চ তাপে, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, মেশান , গ্যাস কমিয়ে ঢাকনার নিচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন... তারপর ঢাকনা খুলুন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রসটি হালকাভাবে বাষ্পীভূত করুন। বন্ধ কর!
3. শসাগুলিকে অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (বড় হলে)। শুধুমাত্র আচার বা ব্যারেল শসা (আচার, দোকান থেকে কেনা শসা ভিনেগারের খুব তীব্র গন্ধ..), আপনার যদি আরও শসা থাকে তবে সেগুলি যোগ করুন, আপনি এতে আফসোস করবেন না!


4. ডিফ্রোস্টেড ময়দাকে 4 টি অংশে বিভক্ত করুন (প্রতিটি স্তর, আমার কাছে 2টি ছিল, এটি 8 টি নৌকায় পরিণত হয়েছে), এটি রোল আউট করুন, ফলে আয়তক্ষেত্রটি আমাদের 1/4 এর চেয়ে তিনগুণ বড়। গুটানো ময়দার প্রান্তগুলি মাঝখানের চেয়ে কিছুটা পাতলা।
5. মাঝখানে দুই বা তিন টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন... মাঝখানে ভাজা মাংস এবং কাটা শসা। আমরা পক্ষের অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।


6. এখন আমরা পালাক্রমে প্রতিটি পাশে মোড়ানো, যাতে কাটা কেন্দ্রে হয়।


7. আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিন এবং পক্ষের চিমটি.


8. একটি বেকিং শীটে রাখুন, প্যানে আমার বেশি জায়গা নেই এবং আমি প্রতিটি নৌকা বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ করেছি। পেটানো মুরগির ডিম দিয়ে নৌকাগুলিকে গ্রীস করুন, আপনি একটু ভিতরে ঢেলে দিতে পারেন এবং হালকাভাবে গ্রেটেড পনির দিয়ে কেন্দ্রটি ঢেকে দিতে পারেন।


9. 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন... এটিকে বাদামী হতে দিন, যেহেতু সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, 25 মিনিট যথেষ্ট হবে...


বোন ক্ষুধা।

আলু, মাংস এবং শসা দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি বোট।

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• মাংস (যেকোনো!!!) - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড়
• আচারযুক্ত শসা - 3-4 পিসি (ছোট)
• পাফ পেস্ট্রি - 500 গ্রাম (আমার তৈরি খামিরের ময়দা ছিল, চারকোনা করে কাটা...)
• ডিম - 1 পিসি (নৌকাগুলি গ্রীস করুন)
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম (নৌকা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)

প্রস্তুতি:

আলু সিদ্ধ করে ম্যাশড আলু তৈরি করুন, যেমনটা আপনি সাধারণত পরিবারের জন্য করেন।

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (আমার কাছে শুয়োরের মাংস আছে, কাঁধের অংশ, চর্বিহীন নয়)। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নিচের মতো করে সবকিছু ভাজুন... মাংস বেশি আঁচে, 3 মিনিট নাড়ুন, তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, গ্যাস কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন... তারপর ঢাকনা খুলুন এবং আরও 4 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রসটি হালকাভাবে বাষ্পীভূত করুন। বন্ধ কর!

শসাগুলিকে অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (বড় হলে)। শুধুমাত্র আচার বা ব্যারেল শসা (আচার, দোকান থেকে কেনা শসা ভিনেগারের খুব তীব্র গন্ধ..), আপনার যদি আরও শসা থাকে তবে সেগুলি যোগ করুন, আপনি এতে আফসোস করবেন না!

আমরা ডিফ্রোস্টেড ময়দাকে 4 টি অংশে বিভক্ত করি (প্রতিটি স্তর, আমার কাছে 2টি ছিল, এটি 8 টি নৌকায় পরিণত হয়েছিল), এটি রোল আউট করুন, ফলস্বরূপ আয়তক্ষেত্রটি আমাদের চেয়ে তিনগুণ বড়। গুটানো ময়দার প্রান্তগুলি মাঝখানের চেয়ে কিছুটা পাতলা।

মাঝখানে দুই বা তিন টেবিল চামচ প্রস্তুত পিউরি রাখুন... মাঝখানে ভাজা মাংস এবং কাটা শসা। আমরা পক্ষের অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করি।

এখন আমরা প্রতিটি দিক পালাক্রমে মোড়ানো, যাতে কাটাটি কেন্দ্রে থাকে। আমরা আমাদের পণ্য একটি নৌকা আকৃতি দিতে এবং পক্ষের চিমটি.

একটি বেকিং শীট উপর রাখুন, আমি প্যান উপর সামান্য স্থান আছে এবং বেকিং কাগজ সঙ্গে প্রতিটি নৌকা সারিবদ্ধ. পেটানো মুরগির ডিম দিয়ে নৌকাগুলিকে গ্রীস করুন, আপনি একটু ভিতরে ঢেলে দিতে পারেন এবং হালকাভাবে গ্রেটেড পনির দিয়ে কেন্দ্রটি ঢেকে দিতে পারেন।

180 ডিগ্রি প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন... এটিকে বাদামী হতে দিন, যেহেতু সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, 25 মিনিট যথেষ্ট হবে।