একটি ক্লাসিক রেসিপি যা নতুন বছরের সাথে ক্রিসমাস ট্রি এবং "ভাগ্যের পরিহাস, বা আপনার স্নান উপভোগ করুন!"

আরবুজ ডট কম

উপকরণ

• 5 আলু কন্দ;
• 300 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ;
• 4 টি আচারযুক্ত শসা;
• 1 গাজর;
• 4 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ

প্রস্তুতি

আলু এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। শাকসবজি, ডিম, সসেজ এবং শসা কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন। টিনজাত মটর একটি ক্যান নিষ্কাশন করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

শাকসবজি তাদের স্কিনসে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো ভালো। এইভাবে তারা তাদের স্বাদ আরও ভাল ধরে রাখে।

2016 এর শুরুতে, প্রচারক, লেখক এবং টিভি উপস্থাপক তাতায়ানা টলস্তায়া প্রকাশিতআপনার Facebook অ্যাকাউন্টে, সঠিক অলিভিয়ার সালাদ জন্য একটি রেসিপি.

recipefy.com

উপকরণ

• 300 গ্রাম মাংস বা মুরগি;
• 1 গাজর;
• 4 ডিম;
• 1 টিনজাত মটর;
• 2 ব্যারেল আচার;
• 2 ছোট তাজা শসা;
• 1 টক আপেল;
• 1 লেবু;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 70 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ;
• 1 টেবিল চামচ চিনি।

প্রস্তুতি

সবুজ মটর থেকে তরল নিষ্কাশন করুন। তাজা এবং আচারযুক্ত শসা খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন যাতে রস এবং নোনা বের হয়।

মাংস সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সিদ্ধ গাজর, ডিম এবং আপেল কিউব করে কেটে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য, চিনির সাথে অর্ধেক লেবুর রস মেশান, টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। সালাদে সস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি 50 গ্রাম ক্যাপার, 150 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম বা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন।

অলিভিয়ারের দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণটি সসেজ দিয়ে নয়, তবে প্রস্তুত করা হয়েছে। এই সালাদকে কখনও কখনও "স্টোলিচনি" বলা হয়।

spoontangkitchen.com

উপকরণ

• 5 আলু কন্দ;
• 300 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 4 টি আচারযুক্ত শসা;
• 1 গাজর;
• 1 টিনজাত মটর;
• 4 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ

প্রস্তুতি

আলু, গাজর ও ডিম সিদ্ধ করুন। এগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। সেদ্ধ মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন। মটর থেকে তরল নিষ্কাশন করুন। শসাগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

ডায়েট এবং সঠিক পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, সসেজ এবং খুব উচ্চ-ক্যালোরি মেয়োনিজ ছাড়া অলিভিয়ারে অপরাধমূলক কিছুই নেই। তাদের প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। উপরন্তু, থালায় কম আলু রাখা এবং তাজা শসা যোগ করা মূল্যবান।

magdascauldron.com

উপকরণ

• 3টি আলু কন্দ;
• 300 গ্রাম মুরগির বা টার্কির স্তন;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 2 টাটকা শসা;
• 1 গাজর;
• 1 টিনজাত মটর;
• 4 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম টক ক্রিম;
• 20 গ্রাম সরিষা;
• লবণ

প্রস্তুতি

সিদ্ধ আলু, গাজর এবং ডিম খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। মাংস সিদ্ধ করে ফাইবারে আলাদা করে নিন। সবুজ মটর থেকে তরল নিষ্কাশন করুন। শসা এবং পেঁয়াজ কাটা। কিছু লবণ যোগ করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, টক ক্রিম এবং সরিষা মেশান।

খাদ্যতালিকাগত বিকল্পটি আগে থেকেই প্রস্তুত করা ভাল। প্রথম দিনে এটি ঐতিহ্যবাহী অলিভিয়ার থেকে ভিন্ন স্বাদ পাবে, এবং দ্বিতীয় দিনে পার্থক্যটি কার্যত অলক্ষিত হবে।

সালাদ তৈরি করা খুব কঠিন নয়। আপনাকে কেবল সসেজ বা মাংসকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে, যেমন নরম টফু।

thevegancorner.com

উপকরণ

• 5 আলু কন্দ;
• 150 গ্রাম টফু;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• 1 টাটকা শসা;
• 1 গাজর;
• ½ ক্যান টিনজাত ভুট্টা;
• 4 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ

প্রস্তুতি

গাজর, আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন। শসা, সিদ্ধ শাকসবজি, ডিম এবং টফু কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন। মটর এবং ভুট্টা ছেঁকে নিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, মেয়োনেজ দিয়ে লবণ এবং ঋতু যোগ করুন।

যদি সালাদটি কিছুটা মসৃণ মনে হয় তবে স্বাদে কালো মরিচ যোগ করুন।

একটি নিরামিষাশী অলিভিয়ার সালাদ প্রস্তুত করা একটি তারকাচিহ্নের সাথে একটি কাজ, যেহেতু আপনাকে কেবল মাংস বা সসেজই নয়, ডিম এবং মেয়োনিজও ছেড়ে দিতে হবে।

theironyou.com

উপকরণ

• 300 গ্রাম আলু;
• 1 গাজর;
• 1 বড় তাজা শসা;
• 1 টিনজাত মটরশুটি (টমেটো সসে নয়);
• ½ ক্যান টিনজাত মটর;
• 100 মিলি সয়া দুধ;
• 100 মিলি জলপাই তেল;
• 1.5 টেবিল চামচ লেবুর রস;
• 1.5 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা;
• লবণ

প্রস্তুতি

গাজর এবং আলু সিদ্ধ করুন। মটরশুটি এবং মটর ড্রেন। আলু, গাজর এবং শসা কিউব করে কেটে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি ব্লেন্ডারে সয়া দুধ, লেবুর রস এবং সরিষা মিশিয়ে নিন। একটানা নাড়াচাড়া করার সময় ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন। মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে, ড্রেসিং সালাদে যোগ করা যেতে পারে।

যদি নতুন বছরের আগে সমস্ত সসেজ বিক্রি হয়ে যায় তবে আপনি এটিকে আরও পরিমার্জিত সংস্করণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

holafoodie.com

উপকরণ

• 5 আলু কন্দ;
• 300 গ্রাম হালকা লবণযুক্ত লাল মাছ;
• 2 মাঝারি তাজা শসা;
• 200 গ্রাম হিমায়িত সবুজ মটর;
• 30 গ্রাম মাখন;
• 120 গ্রাম মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

সেদ্ধ আলু, মাছ এবং শসা কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন এবং মটরগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ঠান্ডা করুন। মেয়োনিজের সাথে সমস্ত উপাদান এবং সিজন মেশান। সালাদে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, কারণ এতে ইতিমধ্যে লবণযুক্ত মাছ রয়েছে।

যারা সালাদ এর আরো পরিশীলিত সংস্করণ করতে চান তাদের জন্য আরেকটি রেসিপি।

ইয়েভগেনি শপিকা / flickr.com

উপকরণ

• 4টি আলু কন্দ;
• 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
• 4 ডিম;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• 1 টাটকা শসা;
• 2 টেবিল চামচ লবণাক্ত কড রো;
• 30 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 120 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ

প্রস্তুতি

ফুটিয়ে ঠান্ডা করুন। সেদ্ধ আলু, ডিম, শসা এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে উপাদান রাখুন, ক্যাভিয়ার, মেয়োনিজ, লবণ, মিশ্রণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ড্রেসিংয়ে 1 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করতে পারেন।

নতুন বছরের টেবিলে যাদের পর্যাপ্ত সবুজ নেই তাদের জন্য একটি বিকল্প।

menuteraneus.com

উপকরণ

• 2 আলু কন্দ;
• 200 গ্রাম গরুর মাংস;
• 2 টাটকা শসা;
• 200 গ্রাম আইসবার্গ লেটুস;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• 1 টক আপেল;
• 3 ডিম;
• ½ ক্যান টিনজাত মটর;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ

প্রস্তুতি

মাংস, আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন। আপনার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরা করে সালাদ ছিঁড়ে নিন। গরুর মাংস, শসা, আলু, ডিম, আপেল কিউব করে কেটে নিন। মটর ছেঁকে নিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

যারা সত্যতার জন্য চেষ্টা করেন তাদের জন্য একটি অভিযোজিত রেসিপি।

roux61.com

উপকরণ

• 2 হ্যাজেল গ্রাউস;
• 4টি আলু কন্দ;
• 50 গ্রাম লেটুস;
• 80 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 2 ছোট তাজা শসা;
• 8 ক্যান্সার ঘাড়;
• ½ কাপ ল্যান্সপিক;
• 2 চা চামচ ক্যাপার;
• 10 জলপাই;
• 2 টেবিল চামচ কাবুল সস।

প্রস্তুতি

প্রথমে আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে কিছু উপাদানের নামের পেছনে কি লুকিয়ে আছে। ল্যান্সপিক একটি জমাট চর্বিযুক্ত ঝোল। আপনি যদি নববর্ষের টেবিলের জন্য জেলিযুক্ত মাংস রান্না করেন তবে একটি পৃথক পাত্রে আধা গ্লাস তরল ঢেলে দিন এবং এটি শক্ত হতে দিন। কাবুল সসের জন্য, আপনাকে একটি ফ্রাইং প্যানে 20 গ্রাম মাখন গলতে হবে, এতে 40 গ্রাম ময়দা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, 40 গ্রাম হর্সরাডিশ এবং 40 গ্রাম ক্রিম যোগ করুন, তাপ এবং ঠান্ডা করুন।

সালাদের জন্য, হেজেল গ্রাউস সিদ্ধ বা বেক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, তারা বাছুর জিহ্বা বা তিরস্কার সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। হাড় থেকে মাংস আলাদা করে কেটে নিন। সেদ্ধ আলু এবং শসা কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে এই উপাদানগুলি রাখুন, ক্যাপার এবং জলপাই যোগ করুন, মেয়োনিজ এবং কাবুল সস দিয়ে সিজন করুন। সিদ্ধ ক্রেফিশ লেজ, লেটুস এবং কাটা ল্যান্সপিক দিয়ে সাজান।

পরিবেশন করার আগে, ল্যান্সপিক গলে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সালাদটি ফ্রিজে রাখুন।

তুলসীর সাথে ফ্ল্যাটব্রেড a la focaccia স্যুপ বা রুটি হিসাবে প্রধান কোর্সে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে কাজ করবে। এবং এটি একটি সম্পূর্ণ স্বাধীন সুস্বাদু প্যাস্ট্রি, পিজ্জার মতো।

• বাদাম দিয়ে সুস্বাদু ভিটামিন সমৃদ্ধ কাঁচা বীট সালাদ। কাঁচা বীট সালাদ। ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি

  গাজর এবং বাদাম দিয়ে কাঁচা বীট থেকে তৈরি এই দুর্দান্ত ভিটামিন সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি শীতকাল এবং বসন্তের প্রথম দিকের জন্য আদর্শ, যখন তাজা শাকসবজি খুব কম!

• আপেল সঙ্গে Tarte Tatin। শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে আপেল সহ ভেগান (লেন্টেন) পাই। ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি

  Tarte Tatin বা উলটো-ডাউন পাই আমার প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এটি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে আপেল এবং ক্যারামেল সহ একটি চটকদার ফ্রেঞ্চ পাই। উপায় দ্বারা, এটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং সফলভাবে আপনার ছুটির টেবিল সাজাইয়া হবে। উপাদানগুলি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের! পাইতে ডিম বা দুধ থাকে না, এটি একটি লেন্টেন রেসিপি। এবং স্বাদ মহান!

• ভেগান স্যুপ! মাছ ছাড়া "মাছ" স্যুপ। ফটো এবং ভিডিও সহ লেনটেন রেসিপি

  আজ আমাদের কাছে একটি অস্বাভাবিক ভেগান স্যুপের রেসিপি রয়েছে - মাছ ছাড়া মাছের স্যুপ। আমার জন্য এটি একটি সুস্বাদু খাবার মাত্র। কিন্তু অনেকেই বলছেন যে এটি দেখতে সত্যিই মাছের স্যুপের মতো।

• চালের সাথে ক্রিমি কুমড়া এবং আপেল স্যুপ। ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি

  আমি আপনাকে আপেল দিয়ে বেকড কুমড়া থেকে একটি অস্বাভাবিক ক্রিমি স্যুপ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। হ্যাঁ, হ্যাঁ, ঠিক আপেল দিয়ে স্যুপ! প্রথম নজরে, এই সংমিশ্রণটি অদ্ভুত বলে মনে হয়, কিন্তু আসলে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই বছর আমি বিভিন্ন ধরণের কুমড়া চাষ করেছি...

• সবুজ শাক সহ রাভিওলি হল রাভিওলি এবং উজবেক কুক চুচভারার একটি সংকর। ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি

  ভেগান (লেন্টেন) রাভিওলি ভেষজ দিয়ে রান্না করা। আমার মেয়ে এই থালাটিকে ট্র্যাভিওলি বলে - সর্বোপরি, ভরাটটিতে ঘাস রয়েছে :) প্রাথমিকভাবে, আমি কুক চুচভরা গুল্ম দিয়ে উজবেক ডাম্পলিংসের রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলাম, তবে আমি এটির গতি বাড়ানোর জন্য রেসিপিটি পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। ডাম্পলিং তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে, তবে রাভিওলি কাটা অনেক দ্রুত!

• বাঁধাকপি এবং ছোলার ময়দা দিয়ে জুচিনি থেকে তৈরি ভেজিটেবল কাটলেট। লেন্টেন ভেগান গ্লুটেন মুক্ত।

  আমি ছোলার ময়দা দিয়ে জুচিনি এবং বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলির একটি রেসিপি অফার করি। এটি একটি মাংসহীন রেসিপি এবং কাটলেটগুলি গ্লুটেন-মুক্ত।

যেমন, নিরামিষ অলিভিয়ারও বিদ্যমান, এবং আজ আমরা এটি প্রস্তুত করব। একটি ভাল আন্তরিক সালাদ সম্পূর্ণরূপে প্রধান থালা একটি অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আমি শীতকালে সিদ্ধ সবজি থেকে সালাদ তৈরি করতে পছন্দ করি, যেহেতু গরমের আবহাওয়ায় আমি তাজা শাকসবজি এবং ফল বেশি পছন্দ করি।

আপনি যদি ডিম না খান তবে রেসিপি থেকে বাদ দিতে পারেন। এটি নিরামিষ অলিভিয়ার সালাদের স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে না। তবে এটি মূলত রিফুয়েলিংয়ের উপর নির্ভর করে। আমার রেসিপিতে টক ক্রিম প্রয়োজন, তবে আপনি ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বা সূর্যমুখী তেলও ব্যবহার করতে পারেন।

এই সালাদ প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে, কিন্তু এখানে আমার রেসিপি, যা আমি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করছি। এটি ক্লাসিক অলিভিয়ার সালাদ থেকে আলাদা, যদিও এটি স্বাদে কোনভাবেই নিকৃষ্ট নয়।

উপকরণ:

• আলু 400 গ্রাম
• 200 গ্রাম
• ডিম 3 পিসি
• পেঁয়াজ 80 গ্রাম (1 মাথা)
• আচারযুক্ত শসা 200 গ্রাম
• সবুজ মটর 200 গ্রাম
• টক ক্রিম 200 গ্রাম
• লবণ 20 গ্রাম

সমাপ্ত খাবারের ফলন: 1200 গ্রাম।

রান্নার সময়: 40 মিনিট।

অলিভিয়ার সালাদ, ফটো সহ নিরামিষ রেসিপি

আলু, গাজর ও ডিম সিদ্ধ করুন। আপনি এক প্যানে এটি করতে পারেন। ডিম ফুটানোর 10 মিনিট পরে সরান। সবজি ফুটতে থাকা অবস্থায় পেঁয়াজ, আচার করা শসা এবং ডিম ছোট কিউব করে কেটে নিন। তাদের সাথে সবুজ মটর যোগ করুন। আলু ও গাজর নরম হয়ে এলে ঠান্ডা করে নিন। তারপর আমরা ছোট কিউব মধ্যে কাটা. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, সূর্যমুখী তেল বা টক ক্রিম দিয়ে ঋতু। আপনি তাজা গুল্ম যোগ করতে পারেন।

আমরা সকলেই বিভিন্ন কারণে ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকসের সামর্থ্য রাখতে পারি না - কেউ উপবাস করছেন, অন্যরা চিকিৎসার কারণে নিষিদ্ধ। আজ আমরা কীভাবে একটি নিরামিষ অলিভিয়ার তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব যাতে এটি মাংসের চেয়ে কম সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত না হয়।

আমরা বেশ কয়েকটি দ্রুত, প্রমাণিত রেসিপি সংগ্রহ করেছি যা এমনকি একজন নবীন গৃহিণীও পরিচালনা করতে পারে - আসুন সেগুলি রান্না করার চেষ্টা করি!

যেহেতু আজ নির্মাতারা আমাদেরকে একাধিক ধরণের চর্বিহীন মেয়োনিজ অফার করে, তাই নিরামিষ অলিভিয়ার সালাদের জন্য ড্রেসিং বেছে নেওয়া কঠিন হবে না।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সালাদ প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। তবে যারা মাশরুম পছন্দ করেন না বা আরও সন্তোষজনক খাবার চান তাদের জন্য আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে এটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

নিরামিষ অলিভিয়ার: মটরশুটি দিয়ে রেসিপি

এটির জন্য আমাদের প্রয়োজন 6 মাঝারি আলু এবং 1 গাজর।

• শাকসবজিকে তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন, তারপরে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• তাজা শসা কাটা।
• লাল মটরশুটি এবং সবুজ মটর একটি 300 গ্রাম ক্যান খুলুন। আমরা সম্পূর্ণরূপে মটরশুটি পাড়া, এবং মটর মাত্র 3-4 টেবিল চামচ প্রয়োজন।
• যদি ইচ্ছা হয় লবণ এবং মরিচ এবং আমরা সবুজ পেঁয়াজ কয়েক sprigs কাটা করতে পারেন.
• চর্বিহীন মেয়োনিজ এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু.

আমাদের আগে নিরামিষ, কিন্তু বেশ ভরা থালা, বোন ক্ষুধা!

যারা শুধুমাত্র মাংস এবং ডিম প্রত্যাখ্যান করেন, কিন্তু নিজেদেরকে পনির এবং দুগ্ধজাত খাবার খেতে দেন, আমরা নিরামিষ অলিভিয়ারের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি সুপারিশ করি।

পনির এবং জলপাই সঙ্গে অলিভিয়ার

1. 5-6টি আলু এবং 2টি মাঝারি গাজর ডাবল বয়লারে বা জলে সেদ্ধ করুন। প্রস্তুত হলে, ড্রেন, ঠান্ডা এবং পরিষ্কার করা যাক। নিয়মিত সালাদের মতো কিউব করে কাটুন।
2. সবুজ মটরের জার খুলুন এবং তরল নিষ্কাশন করুন, সবজি মধ্যে শস্য ঢালা।
3. 2টি ছোট তাজা বা লবণাক্ত শসা সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. যদি ইচ্ছা হয় 100 গ্রাম সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন, তবে আপনি এটি ছাড়াই রান্না করতে পারেন।
5. 100 গ্রাম আদিঘে পনির বা ফেটা পনির কিউব করে কেটে বাকি উপাদানে যোগ করুন।
6. শেষে, জলপাই এর জার খুলুন এবং 10 টুকরা ধরুন। এবং, তাদের নিষ্কাশন, বৃত্ত মধ্যে তাদের কাটা.

সালাদকে লবণ দিন এবং আলাদা করে রাখুন - ডিম ছাড়াই ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করার সময় এসেছে।

• একটি পৃথক প্লেট বা কাপে, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। টক ক্রিম, 2 চামচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদে লবণ, 1/5 চামচ যোগ করুন। কালো মরিচ এবং হলুদ একই পরিমাণ. 1 চা চামচ যোগ করুন। সরিষা এবং, যদি ইচ্ছা হয়, রসুনের 1 লবঙ্গ চেপে নিন।
• কম গতিতে কাঁটাচামচ বা মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।

এই সহজ রেসিপি ছাড়াও, আমরা আপনাকে হালকা ওজনের ড্রেসিংয়ের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প অফার করি যা নিরামিষাশীদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাড়িতে তৈরি ডিমবিহীন মেয়োনিজের সাথে জলপাই দিয়ে আমাদের নিরামিষ সালাদ এবং ভালভাবে মেশান। আপনি অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন!

অ্যাভোকাডো সহ নিরামিষ অলিভিয়ার সালাদ

এই সালাদের জন্য আমাদের পাকা অ্যাভোকাডো দরকার।

অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতা কীভাবে পরীক্ষা করবেন
শুধু ত্বকে টিপুন - এটি বেশ স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, তবে শক্ত নয় এবং খুব নরম নয়। প্রথম ক্ষেত্রে, সজ্জার স্বাদ ঘাসযুক্ত হবে, এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, এটি কাটার সময় আপনার হাত থেকে আলাদা হয়ে যাবে।

যখন আমাদের সামনে 2টি পাকা অ্যাভোকাডো থাকে, তখন আমরা সেগুলি কাটার জন্য তাড়াহুড়ো করি না প্রথমে আমরা অন্যান্য সবজির সাথে মোকাবিলা করব।

1. 2টি মাঝারি আলু এবং তাদের স্কিনগুলিতে একই পরিমাণ গাজর সিদ্ধ করুন, তারপরে ছেঁকে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
2. অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। আমরা পাথরটি বের করি এবং আলুর মতো একইভাবে সজ্জাটি কেটে ফেলি।
3. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই সালাদে ডিম যোগ করতে পারেন। এই পরিমাণ 2 পিসি প্রয়োজন হবে। এগুলিকে শক্ত করে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা না ভাল, যাতে খুব সূক্ষ্ম গঠন সালাদে হারিয়ে না যায়।
4. চর্বিহীন মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং মিশ্রণ দিয়ে সবকিছু সিজন করুন।

ছুটির টেবিলে বা রাতের খাবারের জন্য অ্যাভোকাডোর সাথে নিরামিষ অলিভিয়ার পরিবেশন করুন।

উপসংহারে, আমরা একটি সালাদ রেসিপি অফার করি যা কঠোর উপবাসের সময়ও খাওয়া যেতে পারে।

টফু সহ নিরামিষ অলিভিয়ার সালাদ

• একটি ডাবল বয়লারে 3-4টি মাঝারি আলু এবং 1টি গাজর সিদ্ধ করুন - এইভাবে তারা স্বাদের একটি বৃহত্তর সমৃদ্ধি বজায় রাখবে। তারপর ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
• মটর খুলুন, ড্রেন এবং সবজি যোগ করুন।
• 1টি ছোট আচারযুক্ত শসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা। একই পরিমাণে তাজা কাটা শসা যোগ করুন।
• 150 গ্রাম টোফু কিউব করে কাটুন এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
• সবকিছু লবণ, চর্বিহীন মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু এবং মিশ্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, মরিচ যোগ করুন।

আপনি যদি কিছু মশলা যোগ করতে চান, আমরা ড্রেসিং আগে সালাদে পেঁয়াজ কাটা করতে পারেন। এটি করার জন্য, 1টি ছোট পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং এটি ড্রেন করুন। এর পর সালাদে মিশিয়ে নিন।

তোফু সালাদ হৃদয়গ্রাহী, কোমল এবং খুব স্বাস্থ্যকর!

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বিভিন্ন ধরণের রেসিপি অনুসারে নিরামিষ অলিভিয়ার প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে জটিল কিছু নেই। আমরা নিয়মিত সালাদ হিসাবে সবকিছু করি, শুধুমাত্র উপাদানগুলির তালিকা সামান্য পরিবর্তন করি। এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং সম্ভবত এই প্রক্রিয়ার মধ্যে আপনি আপনার নিজস্ব লেন্টেন অলিভিয়ার রেসিপি নিয়ে আসবেন।