Egzotični plod feijoe prvi je otkrio portugalski prirodnjak João da Silva Feijó u Brazilu i sada postaje sve popularniji među ljubiteljima neobičnih delicija. U zemljama u kojima raste feijoa, tradicionalno se jede sirova, a od nje se pripremaju voćne salate, pića i džemovi. Rasprostranjen je širom svijeta zbog svog originalnog, neuporedivog okusa - kombinacije nijansi kivija, ananasa i jagode. Feijoa sazrijeva u kasnu jesen - ranu zimu.

Istorijat i prednosti feijoe

Zemlje sa blagom suptropskom klimom, gde raste plod feijoe: Novi Zeland, Australija, Argentina, SAD, Kolumbija, Urugvaj. Početkom dvadesetog veka biljka je postala rasprostranjena u zemljama Mediterana (Francuska, Španija, Grčka, Portugal, Italija) i Centralna Azija... Zanimljivo je da se voće neobičnog ukusa počelo jesti mnogo kasnije. U početku prelepa cvjetajuće drveće lokalno stanovništvo ukrašavali svoje parcele. Kavkaz, Dagestan, Krasnodar region- mjesta gdje raste feijoa u Rusiji. Zemlje Zakavkazja, odakle se feijoa donosi u Rusiju: ​​Abhazija, Gruzija, Jermenija, Azerbejdžan, Turkmenistan.

Voće je bogato antioksidansima, elementima u tragovima, vlaknima, prirodnim šećerima, organskim kiselinama, pektinama. Ovdje je sadržaj joda veći nego u morskim plodovima. Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu u borbi protiv prehlade i SARS-a. Široko se koristi u dijetetskoj prehrani.

Korisne karakteristike:

Feijoa ima rok trajanja od 1-2 sedmice na hladnom mjestu. Za to vrijeme bobice će izgubiti malo vlage i postati još slađe. Nezreli plodovi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi... Za više dugotrajno skladištenje mogu se naribati ili samljeti zajedno sa korom i pomiješati sa šećerom. Okus i korisne karakteristike u isto vrijeme neće biti izgubljena.

Raste u saksiji

Bez poseban rad možete uzgajati malo tropsko drvo kod kuće, koji može dati plod za 5 godina. Photophilous and nepretenciozna biljka dobro se ukorijeni na prozorskoj dasci. Ljeti možete povremeno iznositi saksiju s biljkom na svjež zrak.

Feijoa se ne sreće često u našoj zemlji. Ovaj egzotični gost dolazi iz brazilskih subtropskih krajeva. U Evropi, gde je prekomorska biljka stigla početkom prošlog veka, koristila se kao ukrasni grm... Ali ubrzo su okusili i okus plodova feijoe. Prednosti i štete ovog voća sadržane su u njegovom sastavu. I iako je feijoa niskokalorična (samo oko 50 kcal na 100 grama), njena česta upotreba može dovesti do predoziranja jodom. Stoga je bolje proučiti svojstva ovog proizvoda kako ne bi naštetili tijelu. Naš članak će vam pomoći u tome.

Izvor vedrine i dobrog pamćenja

Kompozicija

Feijoa je najbogatiji prirodni izvor joda. Ovaj element ima blagotvoran učinak na rad. štitne žlijezde, u slučaju njene disfunkcije. Štaviše, jod rastvorljiv u vodi u feijoi savršeno se apsorbuje u ljudskom tijelu.

Mineralni sastav feijoe je takođe veoma bogat. Kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink - ova biljka je samo kasica supstanci neophodnih organizmu.

Plodovi feijoe sadrže gotovo sve vitamine koji su toliko potrebni ljudskom tijelu, pektin i esencijalna ulja... Njihov sadržaj je visok, pa plodovi - odličan pomagač tokom perioda gripe i akutnih respiratornih infekcija. Jedite feijou - ojačajte imuni sistem.

U ovom egzotičnom proizvodu ima i aminokiselina.

Korisna svojstva feijoe za muškarce

Ne može se reći da je ovo nešto čudotvorni lijek za muško zdravlje, kao, na primjer, ili, ali se može koristiti za sprječavanje prostatitisa i jačanje muška moć... Osim toga, feijoa pomaže u borbi protiv depresije i umora, što je vrlo važno za one koje muče posao i stres. savremenih predstavnika jačeg pola.

Prednosti feijoe za žene

Šta žene mogu da urade a muškarci nikada ne mogu? Jedan od tačnih i ne najduhovitijih odgovora je roditi. I tu u pomoć priskače zeleni gost iz suptropa: tokom trudnoće može da obezbedi organizmu buduće majke folnu kiselinu (zašto je to neophodno u ovom periodu), kalcijum, magnezijum i gvožđe, kao i organizam nerođenog djeteta jodom, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde i formiranje nervni sistem... A niskokalorični sadržaj oduševit će majke koje se brinu kako smršati nakon porođaja - što ih manje dobiju, lakše će ih kasnije izgubiti.

Medicinska upotreba

Evo glavne upotrebe feijoe za poboljšanje našeg zdravlja:

• Najočiglednije je poboljšanje funkcije štitne žlijezde zbog velike količine joda. Za liječenje štitne žlijezde možete koristiti džem od feijoe, recept za koji ćemo podijeliti u nastavku. Za ovako slatku terapiju dovoljna je supena kašika džema 30 minuta pre jela 2-3 puta dnevno tokom mesec dana. Ako ne volite slatkiše, možete se liječiti infuzijom: uveče prelijte 3 supene kašike suvih plodova feijoe sa 2 čaše ključale vode, ostavite preko noći i popijte u 3 podeljene doze tokom dana.
• Antioksidansi u pilingu pomažu podmlađivanju organizma i su dobar lek prevencija tumorskih neoplazmi... Stoga je ponekad korisno pojesti cijelu feijou, a da je ne ogulite.
• Feijoa je korisna i za probavni sistem. Bogata pulpa ima blago laksativno dejstvo. A kora, naprotiv, sadrži tanine. Može se sušiti i drobiti. At uznemiren stomak popijte pola čaše takvog odvara prije jela: poparite žlicu nasjeckane kore sa čašom kipuće vode.
• Pomažu i vlakna u sastavu probavni sustav i čisti organizam.
• Sadržaj u voću dosta eterično ulje, vitamini (prvenstveno vitamini B) i jod čine feijou prekrasnim lijekom za depresiju, letargiju i gubitak energije. Jedite ga redovno i jesenji bluz će poleteti.
• Zajedno sa depresijom, oni će nestati i problemi sa spavanjem.
• Prisutnost eteričnih ulja čini feijou dobra komponenta za inhalaciju. Pojeli pulpu, poparite koru kipućom vodom. Možete dodati kašiku sode bikarbone. I dišite preko ovog rastvora nekoliko minuta ispod peškira. to dobar način borba i prevencija rinitisa.
• Feijoa će pomoći i kod gastritisa.
• Jača imuni sistem.
• Biće korisno za one koji pate od ateroskleroze, anemije, nedostatka vitamina. Za ove svrhe možete koristiti sok od feijoe: 1 kašika čistog soka razrijedi se sa 50 ml vode, pije se jednom dnevno.
• Feijoa je također odličan antiseptik koji se može koristiti za upala sluzokože, parodontalna bolest, posjekotine, upala bubrega... Za to se koristi izvarak od kore drveta, lišća i kore voća. S obzirom da je koru najlakše pronaći kod nas, onda od nje napravite varak.

Napomena za praćenje težine! Feijoa sadrži samo 49 kcal na 100 grama. Aktivno se koristi u dijetetici. Postoje ekspresne dijete, kada umjesto večere treba pojesti 300-400 grama oguljene feijoe, naravno, bez šećera.

Već ste poželjeli probati ovo čarobno voće, ali sumnjate da li je feijoa prava za vas? Razgovarajte o korisnim svojstvima i kontraindikacijama sa dobar nutricionista... On će vam tačno reći u kojim količinama i u kojoj kombinaciji možete jesti egzotično voće za vas. Ispod su opća upozorenja o jedenju egzotičnog gosta.

Recepti za feijou

Salate, umaci, feijoa prilozi

Zrelo voće se može jesti sirovo odsecanjem kore. Ali feijoa se ne jede samo u čista forma... Uključuje se u širok izbor jela. Štaviše, od feijoe se lako mogu pripremiti ne samo deserti, već i slane poslastice. Recepti su vrlo česti na internetu na kulinarskim stranicama i forumima.

Najjednostavnije je napraviti voćnu salatu. Nasjeckajte bilo koje omiljeno voće, uključujući feijou. Takvu voćnu mješavinu možete začiniti jogurtom. Feijoa se takođe dodaje u slane salate i grickalice. Recepti su veoma raznovrsni. Uopće nije teško, ali vrlo ukusno: pomiješajte sitno sjeckanu feijou, kuhanu i vaše omiljene orašaste plodove. Eksperimentirajte, feijoa grickalice će sigurno impresionirati vaše goste.

Feijoa se takođe koristi za pravljenje umaka. Najlakše je oguljeno voće samljeti u blenderu i dodati kiselu pavlaku po ukusu. Feijoa će dobro zapaliti svako meso. Feijoa se može dodati miješanim prilozima od povrća, na primjer, u kombinaciji s kuhanim ili.

Za domaće limunade, vitaminske napitke, sokove i kompote feijoa je jednostavno nezamjenjiva. Možete dodati pulpu feijoe u provjereno tijesto za palačinke, koristiti je kao fil za lisnate i pite ili je namazati kao sloj u kolačima. Volite ovaj izuzetan egzotičan okus - eksperimentirajte sa zdravljem!

Ako vam se ne da petljati po kuhinji, feijoa se može jednostavno poslužiti kao desert od svježeg voća bez dodataka ili lagano posuti šećerom u prahu. Ogulite i narežite na kriške prije serviranja srednje debljine- da bi se lakše jelo. Alternativno, oprano i osušeno voće prepolovite i naoružajte se desertnom kašikom.

Zdravi desert - džem od feijoe

Oni koji vole slatkiše će obožavati džem od feijoe. Recept je izuzetno jednostavan. Uzimamo kilogram pulpe feijoe, istu količinu šećera, srednji limun i čašu vode. Najpogodnije je voće prepoloviti i žlicom izvaditi pulpu. Počnimo sa kuvanjem:

• Pripremljenu voćnu kašu prekrijte šećerom i ostavite da odstoji 20-25 minuta.
• Zatim dodajte vodu i limunov sok. Po želji možete utrljati limunovu koricu u budući džem - to će dati laganu aromu citrusa.
• Gotovu smjesu stavite na vatru i kuhajte na maksimalnoj vatri dok ne proključa, ne zaboravite stalno miješati. Proces će trajati otprilike 10 minuta. Gusta pjena će postati signal, što znači da je šećer dobro otopljen. To je to, džem je spreman.
• Ostaje samo da ga sipate u sterilne tegle i zarolajte.

Takav džem je najbolje čuvati na hladnom, provetrenom mestu - u ostavi ili podrumu. Količina šećera može biti različita, ali za to će biti potrebna najmanje trećina težine voća.

Alternativno, možete isjeći feijou na krugove nakon što je ogulite. Sipajte pripremljeno voće šećerni sirup i prokuhati. Tako možete sačuvati komadiće egzotičnog voća za kasniju upotrebu u pečenju.

Postoji još jedan zanimljiva opcija- džem od feijoe bez kuvanja. Takav recept će maksimalno sačuvati sve što je korisno što se nalazi u feijoi. Osim toga, takav džem se često pravi od cijelih, neoljuštenih plodova, što znači da će koncentracija vitamina biti još veća. Radi se - ne može biti lakše. Oprano i isečeno voće sa oba kraja uvijamo u mašini za mlevenje mesa i dodajemo šećer u odnosu jedan prema jedan. Pustite da se šećer otopi i komad je spreman. Alternativno, možete samljeti pulpu feijoe u glatku pastu pomoću blendera. Takav džem će se brzo zgusnuti i dobiti prilično gustu konzistenciju, poput želea.

Samo nemojte praviti takav živi, ​​nekuhani džem velike količine... Ne drži se dobro. Stoga ga morate držati u frižideru, po mogućnosti ne duže od 2-2,5 mjeseca.

Dodajte kandirano voće ili svoje omiljene orašaste plodove (naseckane nožem) u bilo koji od recepata i imate divan desert. Osim toga, džem od feijoe može se koristiti za ukrašavanje torti i kolača. Ali čak i ako ga samo namažete na kolačiće ili kriške kruha, možete dobiti gastro užitak.

Ljepota egzotičnog ukusa: primjena u kozmetologiji

Za mnoge kozmetičke procedure također koristite feijou. Uključuje se u mnoge maske za lice, jer antioksidansi u fetusu imaju moćno dejstvo protiv starenja. Probajte ovu masku: pulpa isjeckana u kašu plus malo pavlake. Kašu stavljamo na lice 20-30 minuta, a zatim je dobro isperite.

Kako biste koži oko očiju dali svjež i blistav izgled, kao i zagladili područje i smanjili vrećice iznad očiju, jednostavno nanesite kožu svježe feijoe na 15-20 minuta.

U koru od kafe i meda možete dodati naribanu feijou. Takav lijek je prikladan za borbu protiv celulita, dovoljno će omekšati i hidratizirati kožu tijela.

Tople kupke za ruke i stopala sa odvarom osušene kore feijoe imaju omekšavajući, umirujući i regenerirajući učinak.

Pažljivo jedemo! Kontraindikacije

Ljubitelji ovog voća moraju zapamtiti da ne prejedu feijou. I korisna svojstva i kontraindikacije povezane su upravo s visokim sadržajem joda u voću. To se posebno odnosi na one koji pate od hipertireoze – povećane funkcije štitne žlijezde. Za takve je pacijente bolje da se potpuno suzdrže od jela voća kako ne bi izazvali pogoršanje hiperfunkcije štitnjače.

Simptomi predoziranja jodom: povećana nervna razdražljivost, nemir, koji ponekad prelazi u nervni slom, ubrzan rad srca i "skakanje" temperature. Opća depresija, smanjene performanse, oštećenje pamćenja – ako ovo stanje traje sedmicama, obavezno idite na ultrazvučni pregled štitne žlijezde.

Pažljivo birajte feijou prilikom kupovine. Ako je egzotično voće pogođeno ili ima druga vidljiva oštećenja - nemojte ga uzimati, možete se otrovati otpadnim produktima bakterija. Također, ako je ustajala feijoa u vašem domu počela trunuti, nemojte riskirati svoje zdravlje i dobrobit voljenih, bacite pokvareni proizvod.

Uznemireni stomak takođe može izazvati upotrebu feijoe kravljeg mleka... Ovo voće je bolje kombinovati sa kiselim mlekom. Na primjer, ukusno je i zdravo začiniti voćnu salatu svježim prirodnim jogurtom, a umakom na bazi pavlake i feijoe.

Feijoa je kontraindicirana i za osobe s dijabetesom, jer voće sadrži puno saharoze. Ali postoji mišljenje da visok sadržaj pektina nivo ovog svojstva. Bolje se posavjetujte sa svojim ljekarom. A ako dozvoli, ponekad možete uključiti feijou u prehranu, na primjer, kao prilog ili kao dio umaka za meso, morske plodove i ribu.

Ne zaboravite da za prekomorsko voće mnogi ljudi imaju alergijska reakcija... Ako prvi put probate feijou, počnite s male komade da vidite da li će vaše tijelo prihvatiti takvu hranu bez posljedica. Budite posebno oprezni kada servirate feijou djeci.

Gdje mogu kupiti?

U našoj zemlji ovo voće postaje sve popularnije. Ne može svako da se ugađa egzotično voće stalno - biće malo skupo. Ali bolje pogledajte feijou u jesen - usred zime. Ovaj period se smatra sezonom egzotične feijoe. U ovom trenutku se sve češće može naći u radnji, štoviše, po vrlo pristupačnoj cijeni.

Kako čuvati?

Samo imajte na umu, ako kupujete feijou, odmah razmislite kako je čuvati. V svježe može ležati u frižideru 7-10 dana, a zatim će početi da mlohava i gubi aromu. Stoga, nakon što ste pojeli dosta sezonske feijoe, bolje je kuhati džem u rezervi.

Ali ovo se odnosi na zrelo voće. Nezrela feijoa može živjeti znatno duže - do šest mjeseci u frižideru odgovarajuću temperaturu i ventilaciju. Ali ipak je bolje napraviti džem.

Kako odabrati?

Zapamtite, pri odabiru feijoe, koristi i štete će ovisiti prvenstveno o svježini i zrelosti voća. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete greške:

• Prilikom odabira voća pažljivo ga provjerite ima li oštećenja i udubljenja - takvi plodovi nam neće odgovarati. Oni su manje korisni, a pojavljuju se sumnje: malo je vjerovatno da su oni koji nisu pazili na normalan transport proizvoda, prilikom kupovine na veliko obratili pažnju na njegovu kvalitetu.
• Feijoa ne bi trebala biti previše tvrda - to ukazuje da još nije zreo. Kupljeno takvo voće - ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Oni će "doći" do mekog zrelog stanja bukvalno pred našim očima, a ova metoda neće umanjiti korisna svojstva.
• Ne treba kupovati ni prezrelo voće - počet će proces fermentacije i nećete moći ni jesti takvo voće ni praviti džem.
• Obratite pažnju na to da koža treba biti ujednačena i zelena, bliže tamnoj boji. Tamne smećkaste mrlje su neprihvatljive na kvalitetnoj feijoi koja je pravilno transportovana. Oblik i veličina su različiti - plodovi mogu biti okrugli ili ovalni, prečnika 3-8 cm.
• Iako ovo nije najviše važan parametar, ali po mogućnosti uzimajte krupnije plodove.
• Dobro zrela feijoa ima bijelo, aromatično meso slično strukturi gustom želeu. Dozvoljeno je prisustvo žućkaste nijanse pulpe, ali Smeđa boja označava da je voće neprihvatljivo prezrelo.
• Feijoa ne bi trebala imati peteljke. Njihovo prisustvo ukazuje da su plodovi isečeni prerano.
• Feijoa se ne može samo dodirnuti, već i nanjušiti. Ako je miris sličan mirisu ananasa, onda je sve u redu - proizvod je zreo.

Općenito, egzotična feijoa ima ukus jagoda zajedno. Ali shvatite – bolje je jednom pokušati nego pročitati sto puta!

Uzgoj feijoe kod kuće

Ne morate živjeti u Brazilu da biste uzgajali feijou. To možete učiniti iu Rusiji, u našoj prelepe bašte, pored stabala jabuke i trešnje. Štaviše, ove egzotično drveće cvetaju veoma lepo. Postoje 2 načina uzgoja feijoe kod kuće:

• Uzgoj iz sjemena: potrebno je uzeti zrele plodove, izrezati ih i izvući sjemenke s pulpom. Da biste odvojili sjeme, sve to isperite u slaboj otopini kalijum permanganata, osušite sjemenke i posadite ih u tlo (prvo možete u malu saksiju, a zatim u vrt).
• Uzgoj iz reznica: male reznice (do 10 cm) sa jednim parom gornji listovi zabiti u tlo dvije trećine dužine pod uglom. Bolje tlo prelijte slabom otopinom kalijevog permanganata i prekrijte folijom. Zapamtite da feijoa voli vlagu i intenzivno ambijentalno osvjetljenje. Korijeni reznica pojavit će se za 1,5-2 mjeseca, nakon čega se mogu saditi u zemlju.

Malo više korisne informacije o ovom divnom proizvodu:

• Plod feijoe, strogo govoreći, kao i plod naše voljene lubenice, je bobica.
• Kora feijoe je dobar izvor antioksidansa, ali se zbog svog specifičnog okusa često guli prije konzumiranja. Kožice se mogu osušiti i koristiti kao aroma za domaći čaj.
• Latice cvijeća žbuna feijoe su također jestive i imaju nježan okus jabuke. Mogu se pržiti u dubokom prženju kako bi se napravio slatki čips. Salatu možete začiniti njima.
• Džem od ovog voća naziva se Feihoye (naglasak na drugom slogu). Iako svejedno "feijoa džem" - našem uhu zvuči poznatije.

WITH feijoa civilizovano čovečanstvo susrelo se relativno nedavno. Otkrio je njemački botaničar Friedrich Sello od čijeg je prezimena kasnije nastalo ime vrste feijoa voće u šumama južna amerika sredinom 19. veka. Svoj generički naziv voće je dobilo po prezimenu Johnny de Silva Feijo - direktora Prirodnjačkog muzeja Brazila.

Feijoa je uvedena u Evropu 1890. godine botaničke bašte Sukhumi i Jalta - 1900., Kalifornija - 1901., Italija - 1913. Iz Italije se biljka proširila po cijelom Mediteranu, a odatle je "probila put" do jugoistočne Azije. Ova aktivna "feijoa ekspanzija" u subtropske krajeve je olakšana sposobnošću voćka podnose mrazeve do -12°C.

Danas se feijoa uzgaja u kavkaskim zemljama, na Krimu, Latinska amerika, Turkmenistan, zemlje Jugoistočna Azija(uključujući Tajland), Italiju, Novi Zeland i Australiju.

Opis ploda feijoe

Feijoa- mali rod feijoe iz Južne Amerike, koji pripada porodici Myrtaceae (Myrtaceae). Uključuje ukupno tri vrste biljaka, od kojih se samo jedna aktivno uzgaja - feijoa sello (Feijoa sellowiana).

Biljka jeste zimzeleni grm nalik drvetu naraste do četiri metra visine. Gusto razgranat korijenski sistem leži u površinskom sloju tla, što karakterizira feijou kao biljku koja voli vlagu. Cijeli listovi grma su tvrdi, nasuprotni, pubescentni; ovalnog su oblika. Pričvršćen za grane kratkim peteljkama. Gornji dio list je zelen, a dno je srebrno sivo. Deblo je prekriveno grubom zelenkasto-smeđom korom.

Feijoa je biseksualna biljka. Njegovi četveročlani pazušni cvjetovi rastu pojedinačno i po nekoliko u cvatovima. U cvjetovima ima mnogo (50-80) prašnika. Oprašivanje se odvija uz pomoć insekata. Period cvatnje je maj - jun.

Plod feijoe je mirisna, krupna, sočna i mesnata bobica koja ima ukus kivija, jagode i ananasa. Oblik ploda je od loptastog do ovalno-izduženog. Veličina ploda je mala - od 2 do 5 centimetara (ponekad postoje "divovi" od 7 centimetara). Težina feijoa fruit- do 60 grama.

Sjemenke se nalaze u pulpi ploda, okružene prozirnom bijelom pulpom. Spolja je pulpa zaštićena od udara spoljašnje okruženje kvrgava koža koja varira u boji od žutozelene do tamnozelene.

Cijepljena biljka feijoa počinje da daje plod u četvrtoj godini života, a uzgojena iz sjemena - u šestoj. Plodovanje se javlja bez izražene periodičnosti.

Korisna svojstva feijoe

Iako je saharoza prisutna u pulpi feijoe, njena kiselost je prilično visoka. Razlog tome je prisustvo u plodovima velike količine vitamina C. Feijoa sadrži i vlakna, pektin i proteinske supstance, 5 aminokiselina (glutamin, asparagin, alanin, arginin, tirozin). Jedinstvena karakteristika egzotično voće leži u njegovoj sposobnosti da akumulira vodotopiva jedinjenja joda koja se lako asimiliraju u ljudskom tijelu.

U tajlandskoj medicini lekovita svojstva Plod feijoe koristi se za liječenje bolesti štitne žlijezde, gastrointestinalnog trakta, ateroskleroze, nedostatka vitamina C, pijelonefritisa, gastritisa. U dermatologiji, eterično ulje feijoe služi kao snažno protuupalno sredstvo.

Štetna svojstva feijoe

Ne postoje kontraindikacije za konzumaciju feijoe. Ovo voće je jedna od rijetkih tropskih egzotičnih biljaka koje ne izazivaju alergijske reakcije.

Voće feijoe u kuvanju

Okus feijoe kivi-ananas-jagoda stavio je voće u rang sa izuzetnim delicijama. Tropske bobice se jedu sirove, utrljane sa šećerom, od njih se kuhaju kompoti, džemovi, marmelade i konzerve, cijeđeni u sok. U tajlandskoj kuhinji feijoa dodaje se salatama od voća i povrća, u jela od mesa i umacima. U konditorskoj industriji, pulpa feijoe se pretvara u punjenje za pite i bombone, kao i marmeladu.

Kako kupiti feijou

Feijoa se bere sa grma nezrela: sazrevaju tokom skladištenja. Ako je kupljeno voće mekano na dodir, onda je spremno za jelo. Bobice feijoe koje su tvrde na dodir morat će proći proces zrenja - stavite ih na neko vrijeme na toplo i tamno mjesto.

Kako čuvati feijou

Nažalost, svježina ploda feijoe može se produžiti samo za tjedan dana korištenjem hladnjaka. Nakon ovog perioda, voće počinje da se suši i gubi svoja korisna i aromatična svojstva. Ako su plodovi zamrznuti, onda se ovaj proces može odgoditi nekoliko mjeseci. Gurmani, za duže očuvanje svoje voljene feijoe, pulpu propuštaju kroz mlin za meso, pomiješaju je sa šećerom i stavljaju u tegle. Takav" sirovi džem»Stajaće u frižideru mnogo duže od bobičastog voća.

Feijoa je dom Južne Amerike. Plodovi rastu u Brazilu, Kolumbiji, Urugvaju, Argentini, južnoj Rusiji, Krimu, Turkmenistanu, Azerbejdžanu, odakle se isporučuju na tržišta. Ime "feijoa" je dato voću po imenu Joao da Silva Feijo. Ovaj prirodnjak iz Brazila prvi je otkrio vrijedno tropsko voće otporno na hladnoću (sposobno izdržati mraz od -14 stepeni).

Opis i svojstva feijoe

Ako se dotaknete opisa ploda feijoe, onda je to velika, zelena, mesnata, sočna bobica izduženo-ovalnog, sfernog oblika. Dužina ploda je od 2 do 7 cm, prečnik je 1,5-4 cm, težina varira u rasponu od 15-60 g. Feijoa je po mirisu i ukusu slična jagodama, ananasu i kiviju. Pulpa ploda je zaštićena kvrgavom zelenom korom.

Najvrednije u feijoi je veliki procenat sadržaja joda. 100 grama pulpe sadrži do 40 grama lako probavljivih spojeva joda. Osobe koje pate od bolesti štitne žlijezde svakako treba da uvrste ovo voće u svoju ishranu. Osim toga, korisna svojstva ploda feijoe uključuju visoku koncentraciju vitamina C u pulpi. Zahvaljujući tome, ovaj proizvod jednostavno treba koristiti za takve bolesti kao što su:

• anemija;
• hipovitaminoza;
• slab imunološki sistem;
• poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Zanimljiva činjenica je da se korisna svojstva ploda feijoe nalaze i u pulpi i u kožici. Upravo u kori ima puno pektina i raznih hranljive materije-antioksidansi koji sprečavaju razvoj ateroskleroze. Ukupno ima 93 ploda feijoe korisni element, među kojima su čak i aminokiseline sa eteričnim uljima.

Ove ukusne bobice u stanju su podići imunitet i zaustaviti napade bakterija u početnoj fazi.

Treba napomenuti i štetna svojstva feijoa voće i ne može svako da jede ovo voće. Neki ljudi su alergični na feijou. Ovo su izolovani slučajevi, ali postoje. Javlja se individualna netolerancija na voće. Za one koji pate od dijabetesa, feijoa je kontraindicirana, jer voće sadrži šećer. Ako ste gojazni, takođe ne bi trebalo da zloupotrebljavate ove bobice.

Trudnice i dojilje treba prvo da se konsultuju sa lekarom pa tek onda u ishranu uvedu feijou. Kada planirate da svom detetu prvi put date bobice feijoe, takođe ne škodi da se posavetujete sa pedijatrom ili medicinskom sestrom.

Kako odabrati plod feijoe, cijena i skladištenje

Najvažnije prije odabira plodova feijoe je znati da se oni obično prodaju tvrdi, nezreli (ipak, ovo je doneseno voće), ali najvažnije je da se ne ošteti integritet ploda i kožica. Nakon kratkog ležanja, plodovi će sami sazrijeti, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva. Morate kupiti plodove bez mrlja i oštećenja, sa ujednačenom tamnozelenom korom. Unutar feijoe meso ne smije biti smeđe, inače se voće smatra pokvarenim. Prodavce treba zamoliti da prepolovite voće kako bi procijenili stanje pulpe.

Kako jesti feijou ili ukusne recepte

Feijoa se naziva zgodnim voćem jer se može jesti u bilo kom obliku. Istina, ne znaju svi kako jesti feijou kako bi izvukli maksimum iz ovog ukusnog voća. Zrele feijoa bobice su ukusne same po sebi, zamrznute do šest mjeseci bez gubitka svojih korisnih svojstava. Osušena feijoa se odlikuje i okusom i mirisom. Džem i džem od ovog voća u stanju su da podignu imuni sistem.

Najčešći način da se jede feijoa je oguljena. U salatama, feijoa se oguli kao krompir i nareže na kriške. Uz tvrdu koru, feijoa se isječe na 2 dijela i kašičicom se izvlači pulpa.

Često postavljana pitanja su sa čime se jede plod feijoe, koji ima kiselkasto-slatki delikatan ukus voća. Feijoa se može kombinovati sa riblja jela, perad. Feijoa bobice daju pikantan ukus nemasnoj pečenoj teletini. U salatama, feijoa se najbolje kombinuje sa spanaćem, rukolom, orašastim plodovima.

Recepti za džem od feijoe

Najvrednije je “živi” džem. Pripremite ga ovako:

• Plodovi se operu i osuše na papirnom ubrusu;
• Odrežite repove, izrežite svaku feijou na 2 ili 4 komada;
• Voće se drobi pomoću blendera ili mljevenja mesa;
• Sjeckana feijoa se pomiješa sa šećerom (omjer 1:1);
• Smesu stavite u sterilisane tegle i čuvajte u frižideru.

Sirova feijoa i džem od jabuka

Za ovu vrstu džema potrebno je 1 kg jabuka, feijoe i šećera. A potreban vam je i 1 limun.

• jabuke očistimo od sjemenki i izrežemo;
• uklonite peteljke i narežite na velike komade;
• izrežite limun na nekoliko dijelova, uklanjajući sjemenke;
• samljeti u mašini za mljevenje mesa i pomiješati sa šećerom i limunom.

Feijoa (novolat. Feijoa) Je zelena duguljasta bobica porijeklom iz Južne Amerike. Feijoa je veličine 5-7 cm u prečniku i teži oko 20-120 g. Kada sazri, plod postaje vrlo sočan sa blagom kiselošću.

Legenda i otkriće

Postoji legenda o poreklu feijoe. O tome kako je mladić bio zaljubljen u morsku princezu, ali je žudio za kopnom. Za odluku da se vrati na čvrsto kopno, morski ga je kralj pretvorio u drvo s mirisom morskog povjetarca na plodu.

Nova biljka otkrivena je krajem 19. stoljeća. u Brazilu tokom naučne ekspedicije i dobio je ime u čast direktora Prirodnjačkog muzeja João Feigea. U Evropi se prvo voće pojavilo 1890. godine u Francuskoj. Odatle se feijoa proširila u mediteranske zemlje, na Krim i na Kavkaz. Drvo je vrlo termofilno i može izdržati maksimalne mrazeve do -10°C.

Opis

Kora feijoe je prilično gusta i kiselkastog okusa, a meso je mekano i sočno sa malo sjemenki. U ovom slučaju koristi se cijeli plod. Neki ljudi više vole da konzumiraju samo unutrašnji deo voća, zaboravljajući da se u kori nalazi velika količina hranljivih materija. Kora se takođe može osušiti i dodati u čaj radi arome. Feijoa sazrijeva od sredine oktobra do skoro kraja novembra. Stoga je ova bobica vrlo popularna u zemljama umjerene razine klimatska zona, gde u ovom periodu već nastupa hladnoća i počinje da izlazi sveže voće.

Sakupljanje i skladištenje feijoe

Feijoa se bere kada bobica još nije zrela - to joj omogućava da se transportuje bez oštećenja. Kada birate feijou, morate je isprobati dodirom. Plod treba da bude mekan i bez vidljivih oštećenja. Ako je feijoa čvrsta, a druga nije, onda se može ostaviti nekoliko dana u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od 20-23 °. Ovi uslovi će omogućiti da voće prirodno sazri. Kako biste bili sigurni da provjerite kvalitetu ploda feijoe, potrebno ga je rezati. Pulpa zrele bobice je providna. Ako je pulpa bijela, onda plod nije zreo, smeđa je već pokvarena.

Feijoa se može čuvati u frižideru u odjeljku za voće i povrće, ali, kao i svako drugo sezonsko bobičasto voće, ne dugo. U zavisnosti od stepena zrelosti bobica, to je od 7 do 14 dana. Kada se čuva, feijoa gubi vlagu, što je čini slađom. Možete napraviti i džem od feijoe koji se može konzumirati tokom cijele zime. Da biste to učinili, operite feijou, izrežite cvat i sameljite. U pire krompir dodajte šećer u omjeru 1:1. U početku će džem biti zelen, ali kasnije može dobiti smeđu nijansu zbog pigmenta sjemena. Ovom metodom berbe feijoe čuvaju se sva njena korisna svojstva.

Korištenje feijoe

Bobica se široko koristi u kulinarstvu (kompoti, džem, peciva, deserti, salate, marinade, vino, tinkture), kozmetologiji i samostalno kao lijek. Prilikom upotrebe feijoe nije identificiran niti jedan slučaj alergijskih reakcija.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva feijoe

Sastav i prisustvo nutrijenata

Plodovi feijoe sadrže vitamine (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro- i makroelemente (jod, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, bakar, cink, mangan), kiseline (jabučna, folna) ) i eterična ulja sa aromama ananasa i jagode. Zbog prisustva lako svarljivih proteina i masti u pulpi voća, feijoa pripada dijetetski proizvodi hranu, pomoću koje možete zamijeniti jedan od obroka ili koristiti u jelima dok se pridržavate dijete. To će nadoknaditi nedostatak vitamina i smanjiti težinu.

Feijoa je jedina biljka na svijetu koja sadrži više joda nego plodovi mora. U stanju je rastvorljivom u vodi, stoga se dobro apsorbuje u organizmu. Lekari propisuju plodove feijoe osobama sa poremećajima štitnjače i psihičkim stresom. Također se koristi u liječenju i prevenciji bolesti kao što su gastrointestinalne upale, gastritis, ateroskleroza, nedostatak vitamina, hipovitaminoza, pijelonefritis, giht, Gravesova bolest, zatvor.

Kora ploda sadrži biološki aktivne supstance kahetin i leukoantocin, koji su moćni antioksidansi preventivna akcija za onkološka oboljenja.

Za liječenje se koriste vitamin C i aromatična eterična ulja feijoe prehlade, Akutne respiratorne infekcije i gripa, kao i imunomodulator. Za liječenje, voće je bolje konzumirati uz topli napitak u obliku džema.

Upotreba feijoya u kozmetologiji

Kozmetičke maske od feijoe imaju protuupalno, podmlađujuće i hranjivo djelovanje. Za pripremu maske, 1/3 nasjeckane feijoe treba pomiješati sa žumancem, 2 žlice. kašike svježeg sira i 1 žlica. kašika maslinovo ulje... Dobijenu smjesu nanesite na lice i vrat 20 minuta. Nakon isteka vremena, isperite masku vodom.

Feijoa u kuvanju

Prilikom pripreme jela od feijoe treba uzeti u obzir njenu kombinaciju okusa s drugim proizvodima. Tako je feijoa u salatama u skladu sa masnim i agrumi, sa svježom i kuhanom cveklom, šargarepom, jabukama. Za preljev je bolje koristiti nemasnu kiselu pavlaku ili jogurt.

Opasna svojstva feijoe

Zreli plodovi feijoe zbog visokog sadržaja šećera kontraindicirani su za osobe koje pate od