Samo naziv torte Honey cake vraća prijatne uspomene na prijatno veče uz šoljicu čaja ili zabavan rođendan u detinjstvu.

Ako se sada namrštite i kažete „Ništa slično! Ne volim medenu tortu!”, onda je moguće da jednostavno niste imali sreće pa ste probali pogrešnu medenu tortu!

Da biste saznali ukus pravog medenog kolača, morate zaboraviti put do odeljenja za torte sa stabilnim kolačima. Ove torte, premazane margarinom, nemaju ništa zajedničko sa pravom Medenom tortom.

Prava torta Honey cake- ukusan, nježan, aromatičan i nimalo zajedljiv desert u kojem će uživati ​​i oni koji ne vole med.

Inače, postoji zanimljiva priča o medu u Medoviku o carici Elizaveti Aleksejevnoj. Supruga Aleksandra I zaista nije volela med, a svi kuvari su znali za ovu njenu modu i pokušavali su da spremaju poslastice bez upotrebe ovog proizvoda.

Ali jednog dana u kuhinji je radio novi slastičar koji nije znao za tu činjenicu. Pošto je tek počeo da radi i želi da svojim talentom zadivi carsku porodicu, odlučio je da pripremi posebnu tortu.

Recept je bio nov, skoro nikad korišten, pa se poslastičar nadao da će iznenaditi i obradovati cara i njegovu suprugu. I uspio je! Torta je ispala izvan svake pohvale: medene torte zajedno sa kremom su se bukvalno topile u ustima. Carica je cijenila jelo i raspitivala se o njegovom sastavu. Poslastičaru je već rečeno da Elizaveta Aleksejevna ne voli med, a on je, užasno posramljen, rekao da je osnova torte med. Ali carica se nije naljutila, već se, naprotiv, nasmijala. I naredila je da se inventivnom slastičaru da velikodušna nagrada. Od tada je kolač od meda postao caričin omiljeni desert i uvek je bio prisutan na svečanim gozbama.

Vladimir Dal tortu definiše kao slojevitu okruglu slatku tortu. Ovako oskudna formulacija izaziva neki protest, jer je torta, prije svega, praznik. Prava himna umjetnosti slastičara za Novu godinu, rođendan i tako, u čast dobrog raspoloženja i divnog dana.

Medena torta se smatra najpopularnijom tortom u Rusiji, a posebno se često priprema za dečije zabave. A sada je Honey cake na meniju mnogih skupih restorana i uvijek se može naći na policama trgovina u rubrici „Kolači“. Medeni kolač se zove drugačije. Ponekad se mogu naći nazivi "Pčela", "Med", "Čudo" ili jednostavno "Medeni kolač sa pavlakom".
Ali, naravno, najukusnije Honey cake onaj koji ste pripremili vlastitim rukama. Svaka domaćica ima svoj jedinstveni i provjereni recept za medenu tortu, no možda će ih inspirirati naše mogućnosti za pripremu ovog deserta.

Dušo- san koji se lako može ostvariti uz pomoć jednostavnih manipulacija i nekoliko jednostavnih sastojaka. Glavni lik ovdje je med - zdrav, ukusan i ljekovit proizvod. U tijesto je potrebno dodati vrlo malo - samo par supenih kašika, a rezultat je neverovatan.

Možete pjevati hvalu medu jako dugo. Koristi se za konzerviranje povrća, sa njim se pirja i peče živina, pripremaju se riblji umaci. A peciva sa jedinstvenim pčelinjim proizvodom imaju neverovatnu aromu, prelepu boju i karakterističan ukus karamele. Postoji mnogo recepata za kolače, medenjake i pite sa medom, ali ništa se ne može porediti sa pravim medenim kolačem koji se jednostavno topi u ustima. Medeno tijesto je negdje između peciva i keksa, jer je dodatak meda ono što tijesto razlikuje od oba. Nije potrebna posebna dekoracija, glavna prednost je njegov izvrstan ukus i lakoća pripreme.

Šta mane na medenoj torti? Možda postoji jedan. Ovo je brzina kojom će ovaj kolač od meda nestati sa stola! Budite sigurni da će Vaši najmiliji pojesti pripremljenu tortu od meda i nećete morati da brinete o njenom roku trajanja!

Priprema hrane

Medeni kolač nije komplikovan, cijela tajna je u pravilnom pečenju kolača, a za njega nema toliko sastojaka. Glavni sastojak je, naravno, med. Bolje ga je uzimati u tečnom obliku kako bi se tijesto lakše formiralo. Gusti, kandirani med se može prethodno otopiti u vodenom kupatilu.

Jedna od najpovoljnijih vrsta kreme za našu tortu može biti pavlaka. Od toga proizvod dobiva ugodnu, svježu kiselost, kolači su dobro natopljeni i postaju jednostavno prozračni. Da ne bismo bili razočarani, bolje je uzeti punomasnu kiselu pavlaku i šećer zamijeniti šećerom u prahu. Pavlaku obavezno ohladite u frižideru i brzo istucite sa sitnim šećerom ili šećerom u prahu. Nakon toga možete dodati džem, pasirano voće ili druge sastojke prema recepturi. Princip kuhanja je uvijek isti; razlike u recepturi se mogu utvrditi dodavanjem samo jednog sastojka u kremu, na primjer, suhe šljive, kokosove pahuljice ili džem.

Za pripremu deserta trebaće vam:

Blenderi i mikseri

Kuhinjske vage

Dekor za pečenje

Brend "S. Pudov" - začini, začini, aditivi za hranu, brašno i dekor za pečenje

Klasična torta od meda

Sastojci:

za test:
2 jaja, 1 šolja šećera, 3 šolje brašna, 3 kašike meda, 2 kašičice. soda (bez tobogana ili ona sa malim toboganom), 1 kašika sirćeta (9%).
za kremu:
1 jaje, 1 kašika. šećera, 1 kašika. pavlaka (od 20%, najbolje 30%), 200 grama omekšalog putera
Za dekoraciju:
Šaka oraha, smrznuta čokolada.

Priprema:

U vodenom kupatilu umutiti 2 jaja sa 1 šoljicom šećera. Kuvajte oko 3-5 minuta dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Dodajte med uz stalno mešanje i ponovo umutite.
Dodati 1 šolju brašna, dobro promešati bez vađenja iz kupke. Dodati sodu (ne gasiti!), drugu čašu brašna i ponovo promešati. Nakon toga dodati 1 kašiku sirćeta, promešati (testo će odmah postati poroznije) i dodati poslednju čašu brašna, ponovo dobro promešati i skloniti sa vodenog kupatila.

Testo stavite na pobrašnjen sto i ostavite da se malo ohladi (ostavite da odstoji 2-3 minuta, nemojte potpuno da se ohladi). Zatim rukama mesiti testo dok ne postane homogena, blago lepljiva masa.
Podeliti na 6 jednakih delova.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, svaki deo testa razvaljajte u tanku okruglu tortu. Prilikom razvlačenja testa malo ga uvaljajte u brašno da se ne zalepi za sto. Pre pečenja koru izbodite viljuškom na nekoliko mesta.

Pecite kolače svaki oko 5 minuta dok ne dobiju ravnomjernu zlatno smeđu boju.
Pripremite kremu: u vodenom kupatilu umutite 1 jaje i čašu šećera, dodajte čašu kisele pavlake i dobro umutite (možete i mikserom). Izvadite iz kupke, pustite da se smjesa malo ohladi, dodajte sav omekšali puter odjednom i mutite 5-10 minuta dok ne postane relativno gusta. Ako je pavlaka potpuno tečna, možete dodati paketić gustina kreme.
Hajde da skupimo tortu! Sve torte obilno namažemo kremom, pustimo da malo poteče po ivicama, a vrh torte dobro premažemo kremom.

Pripremite mrvice za dekoraciju: preostale komadiće torte i orahe sameljite u blenderu, dobijene mrvice obilno pospite sa svih strana torte, premažite sa strane.
Po vrhu pospite naribanom smrznutom čokoladom i stavite u frižider da odstoji (najmanje 3 sata). Prije serviranja možete posuti i rendanom čokoladom.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

za test: 3 jaja, 1 šolja šećera, 2 kašike. kašike meda, 1 kašičica sode, 1,5 šolje brašna.

za kremu: 200-300 grama putera, 1 konzerva kondenzovanog mleka, kakao (po želji).

Priprema:
Jaja i šećer sameljite drvenom kašikom ili umutite mikserom dok ne pobele. Dodajte med, promiješajte. Dodati prosijano brašno i dobro promešati da nema grudvica, pa dodati sodu bikarbonu pogašenu sirćetom ili limunovim sokom. Mešajte testo dok ne postane glatko.

Od dobijenog tijesta ispecite 4 kolača. Da biste to učinili, u posudi podijelite tijesto na 4 dijela, jedan dio prebacite u tiganj podmazan uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto rukom navlaženom hladnom vodom.

Pecite u rerni 10-12 minuta na 200 stepeni. Na isti način ispecite preostale 3 torte.

Pripremite kremu. Omekšali puter istucite u pahuljastu bijelu masu i, nastavljajući mućenje, dodajte kondenzovano mlijeko i kakao (ako želite) u malim porcijama. Ohlađene kolače isecite nožem i premažite kremom. Vrh i stranice torte obilno premažite kremom.

Medeni kolač poprskajte kondenzovanim mlekom sa mrvicama dobijenim rezanjem kolača ili seckanim orašastim plodovima.

Medeni kolač "Pčelinjak"

Dajem sastojke za 1 kg gotovog kolača. Torta na fotografiji je napravljena za 6 kg.

Sastojci:

Za kolače od meda:
- pšenično brašno 250 gr
- jaja 1 kom
- šećer 100 gr
— puter 40 g
- soda 1 kašičica
— med 60 g

za kremu:
- pavlaka 400 gr
— krema 33% 150 gr
— 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka (180 g)
- 2 kašike meda

Priprema:

za test:
Jaja sjediniti sa šećerom i lagano umutiti, pa dodati med i puterputer, soda, sve dobro promešati i zagrejati na šporetu,u vodenoj kupelji dok smjesa ne dobije tamno zlatno smeđu boju. Zatim izvadite masu izšporeti, dodati brašno i zamesiti testo. Gotovo testo podeliti na 7 delovai ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađeno testo razvaljati na 4-5 mm debljine, oblikovati (ako je krug, iseći prematanjir željenog prečnika), stavite na papir za pečenje i pecite na
temperatura 200C 10 minuta (uglavnom, torte se vrlo brzo peku, svezavisi od rerne i koliko je tanko testo razvaljano u kome sam peklau prosjeku od 5 do 10 minuta)
Pečene kolače ohladiti na sobnoj temperaturi.
Gotove torte premazati kremom.

krema:
Pomiješajte kiselu pavlaku, pavlaku 33%, kuhano kondenzovano mlijeko i med i umutite mikserom dok ne postane glatka.

Stranice torte pospite mrvicama od medenog kolača i seckanim orasima, a vrh torte sam ukrasila ganache pčelicama.

P.S.
PČELE IZ GANACHE:(85 g čokolade +1/3 šolje kreme +2 kašičice meda)
Kada se ganache ohladi na sobnu temperaturu, upotrijebite kesu za pecivo da izvadite vrh.
zatim, bez zaustavljanja, nastavite tijelo i odnesite torbu. Pruge sa bijelim očimaotopljenu čokoladu, takođe slastičarsku vrećicu ili kornet ikrilca - kriške badema i u zamrzivač. Veliki dio ove količineIspostavilo se da imam cijelu košnicu koja živi u frižideru

DA BISTE POSTIGLI EFEKAT SAĆA potrebna vam je folija sa mjehurićima koja se koristi pri transportu lomljivih predmeta.Filmu nije potrebno ničim podmazati, da bi se šara saća mogla odštampati potrebno je u kremu dodati želatin, inače saće neće ispasti - sve će biti razmazano, to smo već prošli. ja sam naCijelu tortu sam napravila sa kremom kako je napisano u receptu gore, a dio kremekoji je prekrivao gornji i bočni dio torte, dodao prethodno natopljen
hladna krema, otopljeni želatin. Film mora biti pričvršćen na tortui nekako utisnite mehuriće u kremu, stavite u frižider na 15-20 minutatako da se saće "zgrabi", onda se film može pažljivo uklonitiUzeo sam 1 pakovanje HAAS mikrokristalne želatine - to je 11 grama, ali,Ponavljam, ovo nije za celu kremu u torti, već samo za njen deoprekrijte strane i vrh torte.

Čokoladna medena torta

Morat ćete potrošiti dosta vremena na ovu tortu, ali vrijedi.vredi - medeni kolač je veoma ukusan i lep. Gotov kolač treba datiskuvati i potopiti.

Sastojci:

tijesto:
3 žlice. kašike kakaa
4 žlice. kašike meda
1 kašičica sode
50 g putera
3 jaja
1 šolja šećera
Od 3-3,5 do 4 čaše brašna

krema:
1 litar mlijeka
6 - 7 kašika griza
300 - 350 g putera
3/4 šolje granuliranog šećera
Ekstrakt vanile (ja sam dodala 2 kašike)

glazura:
100 g tamne čokolade
7-8 kašika slatke pavlake (ja sam koristila 10%)

Priprema kolača:

Ubacite sve sastojke za tijesto, osim brašna
dovoljno prostrane posude i zagrijte ih u vodenoj kupelji 20minuta, često miješajući. Rezultat bi trebala biti vrlo vruća i pahuljasta masa.
Ovu masu sjediniti sa 1,5 šolje brašna (bolje je to učiniti u posudi) ibrzo promešati. Preostalo brašno treba dodati vrlo pažljivo,malo po malo, uz stalno mešanje. Kada se masa toliko zgusne da postane
moguće je umesiti i rukama, prebaciti na pobrašnjenu radnu pločui umesiti testo. Testo treba da bude prilično mekano i elastično,stoga treba biti posebno oprezan sa brašnom: bolje je dodati premalo brašna izatim, u krajnjem slučaju, dodati.

Gotovo testo podeliti na 7 - 10 delova, svaki deo razvaljatitanko i pecite 6 minuta na temperaturi od 180 - 185 stepeniCelzijus.

Objašnjenja za valjanje i pečenje:

Testo treba razvaljati dok je još toplo, direktno na njegapapir za pečenje od kojeg se prvo moraju izrezati krugoviprečnika 28 cm.Mora se staviti papir sa razvaljanim slojem testa
vruć pleh i stavite u rernu, odmah paliterazvijanje sledećeg kruga. Nakon 6 minuta, kada je prvi kolač već pečen,treba ga brzo povući s pleha za pečenje, zamijenivši drvenu dasku,da se torta ne pokvari, a drugu odmah stavite na lim za pečenjerazvaljanu tortu Gotove torte stavite jednu na drugu, papirnom stranom prema gore,Nakon toga pažljivo uklanjamo ovaj papir.

Priprema kreme

Od mlijeka, šećera i griza napravite gustu kremu. Coolmiješajući dovoljno često da se izbjegnu grudvice. Umutiti puter dok ne pobijeli iMalo po malo dodavati dobro ohlađenu kremu, nastavljajući da mutite.
Sve torte namazati pripremljenom kremom, uključujući i gornju.

Otopite čokoladu i vrhnje u vodenoj kupelji i dobijenom glazurom prelijte našu tortu.

napomene:

- Budite veoma oprezni sa brašnom u ovom receptu. Ako dodate naAko testo ima previše brašna, biće vam teško da ga razvaljate;
— Testo se malo lepi za ruke i za oklagiju, pa ga treba stalno posipati brašnom.

Tradicionalni kolač od meda

Veoma svečana i neverovatno ukusna torta.

Sastojci

tijesto:
500 g brašna
3 kašike šećera u prahu, obranog
4 pune kašike meda
125 g margarina
1 kašičica sode bikarbone
2 jaja

Fil i krema:
500 ml guste pavlake (30 - 36%).
oko 200 g krem ​​sira (krem sira)
2,5 - 3 kašičice želatine (rastvoriti u 4 - 5 kašika vode)
vanilin šećer
kuvano kondenzovano mleko
100 g oraha, sitno iseckanih

Priprema:

tijesto:
Pomiješajte i umijesite sve sastojke. U procesoru hrane tourađeno za oko tri minuta. Testo treba da bude mekano. Podijelite gana dva jednaka dela i ispeći dva kolača dimenzija 24 x 36 cmtemperature 180 stepeni i oko 15 minuta (svaki kolač).

Ako imate dva identična kalupa, možete pokušati peći kolačeistovremeno, u režimu konvekcije, na temperaturi od 160 stepeniCelzijus.

Obratite pažnju da kolači ne porumene previše, već da ostanu svijetli.

Punjenje:
Kuvano kondenzovano mleko stavite u činiju i sameljite. Umutiti vrhnje.Rastopite i ohladite želatin. Stavite 4 kašike. kašike šlaga unutraposuda sa kondenzovanim mlekom.

U preostalu kremu dodajte krem ​​sir i dobro promiješajte. INželatinu dodati 2-3 kašike kremaste mase i dobro umutiti mikseromvelikom brzinom, a zatim sve to dodajte glavnom krem ​​sirusmjesu i ponovo dobro promiješati. Na prvu staviti ceo filsloj za tortu, izgladiti ga i prekriti drugim korom.

krema:
Kondenzovano mleko i kremu dobro izmiksajte i premažite ovom kremompovršine druge torte. Pospite seckanim orasima i stavite unutrafrižider.

Kolač treba da bude dobro natopljen i mekan.

Zlatna medena torta

Jednostavna, a ukusna!Torta od meda je najjednostavniji kolač, jer... lako se priprema, a teško zabrljati. Ovaj recept me nikada nije iznevjerio, pa ga sa sigurnošću mogu preporučiti i vama. Kolač uvek ispadne ukusan i mirisan!

Sastojci:

za test:
2 jaja - 2 kašike meda - 130 g putera - 1 šolja šećera - 1 kašičica sode - do 3 šolje brašna (shvatićete tokom mesenja)
krema:
1 konzerva kondenzovanog mleka 100 g putera

Proces kuvanja:

Hajde da prvo kuvamo tijesto:
Uzmite zdjelu koja vam odgovara i u nju razbijte 2 jaja, dodajte med, sav šećer i neotopljeni puter... pa stavite u vodeno kupatilo i stalno miješajte dok se puter ne otopi i masa ne postane homogena.
Uklonite.Sada dodajte, po mogućnosti gašeno limunom, sodom i čašom brašna. Nastavite miješati tijesto dok se malo ne poveća u volumenu. Dodajte još brašna dok smjesa ne dobije "jako", ali ne i "strmo" tijesto.
Treba ga podijeliti na 5-6 dijelova, od svakog dijela razvaljati po jednu tortu. Pecite kolače u rerni dok ne porumene.

krema: Pomiješajte kondenzovano mlijeko sa mekim puterom.

Svaku tortu (naravno ohlađenu) namažite kremom, nakon što ih izbodete viljuškom. To je neophodno kako bi krema bolje prodrla u tortu.

Kada je torta već presavijena, ravnomjerno obrežite rubove kolača. Iako kolačima prvo možete dati ravnomjeran oblik, bilo da se radi o krugu ili kvadratu, ovaj postupak morate uraditi sa još neohlađenim kolačima, kao i bockanjem radi bolje impregnacije.

Upotrijebite ukrase za vrh torte. Da biste to učinili, možete ga staviti u plastičnu vrećicu i "uvaljati" oklagijom. Ukrasi se (po želji!) mogu pomiješati sa seckanim orašastim plodovima ili kandiranim voćem.

Nakon 3 sata kolač se može poslužiti i... skuhati čaj po pravilima čaja, kako se uči u knjizi „Harmonija čajne ceremonije“. Inače, set uključuje 2 kutije za odlaganje čaja na poklon!

Medeni kolač na jednostavan način

Pomiješajte 100 grama margarina sa 150 grama šećera i zagrijavajte dok margarin ne postane tečan. zatim u smjesu dodajte 2 umućena jaja i 1,5 kašičice sode (ne zaboravite da je ugasite sirćetom, ili još bolje limunom) Dodajte 2 kašike meda i 3,5 šolje brašna.
Dobijenu smesu stavite na hladno 2 sata, a zatim uvaljajte u kobasicu i isecite na 6 jednakih delova. Potrebno ih je razvaljati na kožicu i zatim peći u rerni, svako posebno.

Podmažite kolače krema: 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, umućenog mikserom sa 300 grama putera.

Medeni kolač sa kakao fondanom “Čudo”

Pored toga što je ta torta ukusna i mekana, ona je i ogromna - sasvim dovoljna da se sretne i nahrani veliko društvo. Originalno tijesto se priprema u vodenom kupatilu, to čini tortu mekom i pahuljastom, pravo čudo.

Sastojci:
jaja (3 kom), soda (2 kašičice), med (2 kašike), brašno (3,5 šolje), puter (60 g), šećer (staklo).
krema:
jaje, šećer (1 čaša), mleko, griz (1 kašika). Maslac omekšan na sobnoj temperaturi (250 g), vanilin, pola čaše pavlake.
fudge:
šećer, kakao, pavlaka (svih 24 kašike), puter (60 g).

Način kuhanja

Hajdemo prvo da kuvamo krema. U činiji izmrvite šećer i jaje, dodajte brašno i vanilin i promiješajte. Postepeno dodavati mleko da dobijete homogenu masu. Stavite u vodeno kupatilo dok se ne zgusne, ali ne prokuhajte, dovedite skoro do vrenja. U smjesu ohlađenu na sobnoj temperaturi dodajte puter i umutite. Na kraju dodati kiselu pavlaku i promešati.

Priprema tijesta:
- Pomiješajte puter, šećer i med u činiji i stavite u vodeno kupatilo dok se šećer ne otopi. Umutite jaja i brzo izmiksajte.
— Stavite u vodeno kupatilo 4 minuta, dodajte 2 kašičice sode. Masa bi trebala naglo porasti u volumenu (oko tri puta).
— Nastavite da držite na vatri i dodajte brašno (2 šolje), promešajte. Testo treba da bude gušće nego za palačinke. Tijesto ne smije biti ljepljivo ili tvrdo. Ako je tečno, dodajte još brašna, otprilike pola čaše.
— Stavite testo na sto na sloj brašna. Podeliti na 7 jednakih delova, svaki deo uvaljati u brašno i formirati tanke pogačice. Pecite dok ne porumeni.

fudge: Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte puter i prokuhajte.

Ohlađene kolače namazati kremom, preliti glazurom i staviti u frižider da se stegne. Odozgo prelijte glazurom.

Medeni kolač sa suvim šljivama - “Carski”

Suhe šljive svakom proizvodu daju karakterističan okus, jednostavno se slažu s medom. Tijesto ima fundamentalno drugačiju konzistenciju, tako da se ne peče u slojevima, kao u većini slučajeva, već u potpunosti, a zatim se reže na kolače.

Sastojci:

tijesto:
puter (100 g), brašno (1 šolja), 2 kašike. kašike meda, 1/2 šolje, šećer, soda (1 kašičica), 2 jaja

za kremu:
pavlaka (3500 g), orasi (100 g), suve šljive (šaka), pola čaše šećera.

Način kuhanja:

U odgovarajućoj posudi otopite med na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne pojavi pjena i ne dobije zlatno smeđu boju. Skinite sa vatre i u ovoj posudi otopite nasjeckani puter i šećer, pomiješajte s maslacem i brašnom. Testo bi trebalo da ispadne kao veoma gusta pavlaka. Pecite u tiganju na laganoj vatri, prepolovite tortu i natopite kremom. Ako je volumen mali, možete uzeti duplu porciju i izrezati na 4 dijela. Spremnost kolača provjeravamo šibicom.

krema: Pomešati pavlaku i šećer, staviti u frižider. Orašaste plodove i suhe šljive nasjeckajte i zgnječite. Podeliti kiselu pavlaku na pola. U jedan deo kreme dodajte orahe, u drugi suve šljive, ostavite da se natapa na hladnom. Da biste kremi dali "zlet" možete dodati malo ruma ili konjaka.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i džemom od kajsije

Mnogi ljudi obožavaju okus kuhanog kondenzovanog mlijeka, a ne samo djeca. Ako ga umutite sa puterom, dobijate kremu koja možda ne prodire toliko duboko u kolače, ali je sama po sebi veoma ukusna. A sa džemom od kajsija i orašastim plodovima tako je lako jesti.

Sastojci:

za test:
med (3 kašike), puter ili margarin (60 grama), votka (1 kašika), brašno (2,5 šolje), jaja (3 komada), granulirani šećer (1 šolja).
za kremu:
puter (300 grama), kuvano kondenzovano mleko (2 konzerve), kašika meda, orasi, džem od kajsija.

Način kuhanja:

Margarin ili puter otopite u vodenoj kupelji i pomiješajte sa jajima, dodajte prstohvat soli, ulijte mlijeko i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte sodu i prosijano brašno u malim porcijama. Kolače možete peći debele ili tanke, do zlatno smeđe boje, na srednjoj vatri.

krema:
Pomiješajte puter i kondenzovano mlijeko dok ne postane glatka, dodajte med i malo orašastih plodova. Sastavljanje torte. Premažemo kolače i stavljamo jednu na drugu. Odozgo premažite kremom, pospite orasima i ukrasite džemom od kajsija.

MEDOVIĆ u multivarku

Ovaj kolač će raditi čak i za one koji to nikada ne uspiju. Pahuljasti i nežni biskvit sa ukusnom aromom mirisnog meda u kombinaciji sa čokoladnom kremom od kondenzovanog mleka - šta je još potrebno za sreću?!

Sastojci:

350 g brašna; prstohvat soli; 1 tsp brašno; prstohvat cimeta; 5 jaja; 140 g šećera; 5 tbsp. med; puter za podmazivanje kalupa

krema:
250 g putera sobne temperature; 0,5 limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka; 1 konzerva kondenzovanog kakaa

Dekoracija:
200 ml kreme 38% 2 žlice. šećera 1 kašičica kakao u prahu

Proces kuvanja:

1. Za tortu u činiju prosijati brašno, dodati so i prašak za pecivo, cimet.

2. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije glatka masa.

Dodati med, umutiti.

Neprekidno mutite, dodajte brašno u nekoliko dodavanja.

3. Zdjelu multivarka podmažite uljem i u nju prebacite tijesto.

Pecite na postavci Pečenje 1 sat i 30 minuta. (S obzirom na model vašeg multivarka, vjerovatno će vam trebati malo manje ili malo više vremena).

4. Za kremu umutiti omekšali puter, dodati kuvano kondenzovano mleko.

Beat. Dodati kondenzovani kakao i ponovo umutiti.

5. Ohlađeni biskvit narežite na 4–6 kolača.

Premažite torte kremom, uključujući i gornju tortu i stranice, i pažljivo zagladite površinu.

Stavite tortu u frižider na 15-20 minuta.
6. Za dekoraciju umutiti kremu u čvrsti šlag uz postepeno dodavanje šećera.

7. Medenu tortu ukrasite šlagom. Po vrhu pospite kakao prah. Dobro ohladiti.

Ako želite da napravite medenu tortu, možda će vam biti korisni sledeći saveti:

Prilikom odabira meda imajte na umu da će okus tamnog meda biti uočljiviji u kolaču i dati jači okus.

Što je manji udio masti u kiseloj pavlaci za kremu, to će se kolač bolje natopiti. Ali u ovom slučaju između kolača će ostati manje kreme.

Ako želite sočniju i masniju tortu, uzmite kiselu pavlaku sa visokim procentom masti i povećajte njene proporcije u receptu.

Ako umjesto sode koristite prašak za pecivo, potrebno ga je dodati na samom kraju miješenja tijesta. Jednostavno pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom.

Honey cake

Honey Cake Vintage

100 g putera, 1 kašika šećera, 2 jaja, 1 kašika. soda, 1 kašika. meda, 3 kašike brašna
Rastopite puter sa šećerom, pustite da prokuha i dodajte po strogom redosledu: sodu, med i jaja. A onda svo brašno. Zamijesite tijesto na laganoj vatri i kuhajte 1-2 minute, kao da ga kuhate.
Zatim ga umesiti na prostirku, podeliti na 10 delova, razvaljati kolače i peći u rerni (u proseku 4-5 minuta)

Krema: 600 g pavlake, 1 kašika šećera, umutiti

Medeni kolač od Aleksandra Seleznjeva

Torta od meda je originalna torta koju lako može napraviti i domaćica početnik. Za pripremu nije potrebno puno vremena, najvažnije je da se dobro skuha kako bi kolači od meda bili zasićeni kremom. I tada će proizvod biti posebno nježan i mirisan.

Torta od meda - klasični recept sa fotografijama i video zapisima

Da biste u bilo kojem trenutku napravili ukusnu tortu od meda, prvo morate razumjeti kako je pripremiti prema klasičnom receptu. Nakon toga možete improvizirati sa glavnim sastojcima, kremom i ukrasom.

Za test uzmite:

• 100 g putera;
• 1/2 žlice. granulirani šećer;
• 3 srednja jaja;
• 3 žlice. cvjetni med;
• 2,5–3 kašike. dobro brašno;
• 1 tsp soda

za kremu:

• 1 litra prilično guste kisele pavlake;
• 1 tbsp. šećer u prahu.

Za posipanje trebat će vam oko 1 žlica. oljuštenih oraha.

Priprema:

1. Brašno dobro prosijte kroz sitno sito. Ovaj korak će osigurati da kolači imaju prozračnu i labavu strukturu.
2. U manju šerpu stavite malo omekšali puter i nasjeckajte ga nožem. Stavite na laganu vatru i otopite.
3. Dodajte med i šećer. Neprekidno miješajući dovedite do homogene konzistencije.
4. Dodajte sodu bikarbonu. Masa će odmah početi malo šištati i povećavati volumen. Nakon minutu skinite lonac sa vatre. Ako niste sigurni da masa neće izgorjeti, onda je bolje cijeli postupak izvesti u vodenom kupatilu, a ne na otvorenoj vatri. To će potrajati malo duže.
5. Ostavite mješavinu meda da se ohladi dok dobro umutite jaja dok se na površini ne pojavi lagana pjena. Obje smjese pažljivo promiješajte.
6. Dodajte brašno u sitnim delovima, prvo mesite kašikom, pa rukama.
7. Podeliti na 5 delova, svaki uvaljati u lopticu. Nakon što ste sto posuli brašnom, razvaljajte prvi u zavisnosti od željenog oblika. Napravite mnogo rupa na površini viljuškom. Preostale kuglice prekrijte peškirom da se ne osuše.
8. Prethodno zagrejte rernu na 180°C. Pecite svaki kolač dok ne porumeni, 5-7 minuta.
9. Dok su još vruće, pažljivo odrežite sve neravne ivice. Ostatke sameljite u sitne mrvice.
10. Pavlaku dobro ohladite i umutite, dodajući u porcijama šećer u prahu. Krema će biti prilično tečna.
11. Posebno isjeckajte jezgru oraha na sitne komade. Polovinu pomiješajte sa mrvicama.
12. Najravniji i najdeblji kolač stavite na ravan tanjir. Ravnomerno premazati kiselom pavlakom, posuti seckanim orasima, preliti sledećim slojem torte itd.
13. Odozgo i sa strane premažite preostalom kremom, a zatim rukama ili kašikom pospite sve površine mrvicama i orasima. Ostavite da se kolač od meda kuha najmanje 2 sata, ili još bolje, cijelu noć.

Torta od meda u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Medeni kolač je jedan od najpopularnijih kolača koji domaćice rado pripremaju za praznike. Jedina mana je što pečenje kolača oduzima dosta vremena. Ali ako imate spori šporet, možete praviti kolač od meda svaki dan. uzmi:

• 5 tbsp. l. med;
• 3 više šoljica brašna;
• ista količina šećera;
• 5 jaja;
• prstohvat soli;
• ½ tsp. soda;
• 1 tsp puter;
• 1,5 tsp prašak za pecivo kupljen u trgovini;
• 0,5 l guste pavlake.

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomešati prosijano brašno, sodu, so i prašak za pecivo.

2. Posebno razbijte jaja u činiju i umutite ih mikserom dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte pola šećera.

3. Ne prekidajući mućenje, ulijte tečni med.

4. Dodajte bukvalno kašiku po kašiku mešavine brašna. To je neophodno kako tijesto ne bi postalo gušće od kisele pavlake. Ovisno o veličini jaja, sadržaju glutena u brašnu i drugim faktorima, možda će vam trebati malo manje ili više suhe smjese.

5. Zdjelu multivarka dobro namastite komadićem putera i rasporedite tijesto.

6. Postavite multivarku na program pečenja na 50 minuta. Pokušajte da ne otvarate poklopac sve ovo vreme, inače će se torta slegnuti. Izvadite proizvod iz posude tek nakon što se potpuno ohladi.

7. Dok se peče, počnite sa pripremom jednostavne kreme. Da biste to učinili, dobro umutite kiselu pavlaku sa preostalim šećerom (najmanje 15-20 minuta).

8. Podlogu od medenog tijesta posebno oštrim nožem isecite na tri približno jednaka sloja. Nanesite kremu i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

Medena torta od kisele pavlake - najbolji recept za medenu tortu sa pavlakom

Sljedeći recept će vam detaljno reći ne samo kako pripremiti kolače od meda, već i kako pravilno napraviti kiselu pavlaku tako da ispadne posebno gusta i ukusna.

Za kolače od meda:

• 350–500 g brašna;
• 200 g šećera;
• 100 g putera;
• 2 žlice. med;
• 2 velika jaja;
• 1 tsp soda

Za pavlaku:

• 500 g masne pavlake;
• 150 g finog šećera.

Za dekoraciju, malo orašastih plodova i komadića čokolade.

Priprema:

1. U šerpu stavite med, šećer i meki puter.
2. Napravite vodeno kupatilo na šporetu koristeći malo veću šerpu. Stavite posudu sa sastojcima u nju. Zagrijte uz miješanje dok se kristali šećera ne otope i smjesa ne dobije lijepu boju meda. Dodajte sodu bikarbonu i miješajte još par minuta.
3. Izvadite lonac iz kade. Smesu malo ohladite i dodajte jedno po jedno jaje, snažno muteći.
4. Dodati brašno, kašičicom miješati tijesto i staviti direktno u tepsiju u frižider na pola sata.
5. Stol posuti brašnom i lagano zamesiti testo. Podijelite na 9 jednakih grudica.
6. Svaku lopticu razvucite jednu po jednu na pergament papiru. Kako biste bili sigurni da su kolači u početku ujednačeni, isecite tijesto tako što ćete staviti poklopac ili tanjir na vrh. Svaki izbockajte viljuškom, ne bacajte uzorke.
7. Pecite kolače pet minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Na kraju ispecite ostatke tijesta. Ohladite kolače s medom ređajući ih striktno jedan po jedan.
8. Da biste dobili posebno gustu pavlaku, glavni sastojak, odnosno pavlaka, bolje je uzeti gušću. Još je bolje ako je u pitanju domaći proizvod, a ne kupovni. Ni u kom slučaju ne umutite toplu pavlaku, ona mora biti ohlađena. Birajte šećer sa najmanjim kristalima. Prateći ova tri jednostavna pravila, dobit ćete izuzetnu kiselu pavlaku.
9. U pavlaku tek izvađenu iz frižidera dodajte pola porcije šećera i mikserom mutite smesu na srednjoj brzini oko 2 minuta. Dodajte još jedan dio pijeska, ponovo mutite oko pet minuta. I tek nakon toga izlijte ostatak, podesite najveću brzinu i tucite dok masa ne postane gusta i šećer se potpuno otopi. Kremu možete ostaviti na stranu 5-10 minuta, a zatim je ponovo umutiti do željene gustoće. Stavite u frižider na 15-20 minuta.
10. Kasnije na ravnu posudu stavite najdeblji pecivo, na njega stavite 3-4 kašike kreme i ravnomerno rasporedite. Ponavljajte manipulacije dok ne potrošite sve kolače.
11. Da bi torta izgledala lijepo, ostavite još kreme za dekoraciju. Obilno premažite gornji dio, a posebno strane. Poravnajte površinu nožem.
12. Ostatke pečenog tijesta sameljite na bilo koji način, pospite odozgo i sa strane. Prelijte komadićima čokolade i nasumično ukrasite komadićima orašastih plodova.
13. Stavite u frižider da odstoji najmanje 6-12 sati.

Medeni kolač sa kremom

Za pripremu kreme potrebno je malo više vremena. Međutim, ukus medenog kolača od toga će samo imati koristi. Proces pripreme kolača je standardan, najvažnije je da se gotov kolač dobro upije.

Za tijesto od meda:

• oko 500 g brašna;
• 2 jaja;
• 3 žlice. med;
• 2 tsp soda;
• 80 g putera;
• 200 g šećera.

za kremu:

• 200 g šećera;
• 500 ml sirovog mlijeka;
• 250 g putera;
• 2 jaja;
• 3 žlice. brašno;
• malo vanilije za ukus.

Priprema:

1. Otopite puter, dodajte med, jaja, šećer. Smjesu snažno umutiti. Dodajte sodu, lagano promiješajte.
2. Stavite posudu sa svim sastojcima u vodeno kupatilo. Sačekajte da se smjesa otprilike udvostruči u volumenu.
3. Brašno prosijte u široku posudu, napravite rupu u sredini i ulijte vruću smjesu. Zamijesite tijesto kašikom, a nešto kasnije i rukama. Medeno tijesto će biti malo ljepljivo.
4. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30-40 minuta.
5. U šerpu sipajte mleko, dodajte jaja i šećer. Lagano udarite. Dodati brašno, promešati da nema grudvica i staviti na laganu vatru.
6. Neprestano miješajući smjesu lagano provri i kuhajte na smanjenoj vatri dok se ne zgusne.
7. Potpuno ohladiti, dodati mekani puter i umutiti na srednjoj brzini mikserom.
8. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 8 delova. Uvaljajte u kolače, svaki izbockajte i pecite oko 5-7 minuta na prosečnoj temperaturi rerne od 190°C.
9. Isecite još tople kolače da dobijete ravnomerne ivice. Sameljite uzorke.
10. Sastaviti tortu, premazati svaki sloj kremom. Dobro premažite strane. Odozgo pospite mrvicama.
11. Ostavite da odstoji najmanje 8-10 sati prije serviranja, najbolje jedan dan.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

Okus običnog kolača od meda se potpuno mijenja, samo trebate zamijeniti kremu. Na primjer, umjesto kiselog vrhnja uzmite kondenzirano mlijeko. Još bolje - kuvano ili karamelizovano.

Za tijesto od meda:

• 1 tbsp. Sahara;
• 3 jaja;
• 50 g putera;
• 4 žlice. med;
• 500-600 g brašna;
• 1 tsp soda

za kremu:

• staklenka običnog ili kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 200 g mekog putera.

Priprema:

1. Umutiti šećer i jaja dok ne dobijete pjenu. Dodajte potrebnu količinu mekog putera, sode bikarbone i meda. Lagano promiješajte i stavite posudu u kadu.
2. Uz stalno mešanje sačekajte da se smesa poveća u zapremini.
3. Bez vađenja iz kupke dodati trećinu brašna i snažno miješati. Čim se tijesto malo zgusne, izvadite ga i, dodajući preostalo brašno, umijesite.
4. Medeno testo podeliti na 6 jednakih delova, formirati loptice i ostaviti da odstoje oko 15 minuta.
5. Svaku grudu tanko razvaljajte, izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 160°C po 5-7 minuta.
6. Još tople kolače isecite na ujednačen oblik. Obrezivanje ohladite i nasjeckajte.
7. Puter prethodno izvađen iz frižidera umutite mikserom sa kondenzovanim mlekom.
8. Ohlađene kolače obilno premažite kremom, ne zaboravljajući ostaviti malo za premazivanje stranica.
9. Tortu ukrasite mrvljenim mrvicama i ostavite da odstoji najmanje 10-12 sati.

Domaća torta od meda - recept sa fotografijom

Kada se planira veliki praznik, postavlja se pitanje: kakvu tortu kupiti da bude ukusna i da je ima dovoljno za sve. Ali ako imate nekoliko slobodnih sati, možete napraviti svoj kolač od meda po sljedećem receptu.

za torte:

• 4 žlice. puter;
• ista količina meda;
• 2 tsp soda;
• 2 jaja;
• 3–4 kašike. prosijano brašno;
• 1 tbsp. Sahara.

Za pavlaku:

• 1 b. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 450 g guste pavlake;
• 100 ulja.

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte šećer, med, jaja, meki puter i sodu. Promešajte i uključite gas.

2. Prokuhajte uz redovno mešanje. Nakon ključanja sačekajte tačno 5 minuta i sklonite sa šporeta.

3. Ostavite smjesu da se ohladi dok pravite kremu. Skuvajte kondenzovano mleko direktno u tegli unapred. Ohlađeno mleko pomešati sa omekšalim puterom i pavlakom. Mutite na srednjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine i stavite u frižider.

4. U ohlađenu mješavinu meda dodajte brašno i dobro promiješajte. Gotovo testo podeliti na 5 delova.

5. Od njih oblikovati grudvice i svaku razvaljati u sloj debljine 0,5 cm.

6. Pecite 5-7 minuta na 180°C.

7. Vruće kolače iseći, ohladiti i premazati kremom. Ostatke tijesta sameljite u mrvice i njima ukrasite površinu i stranice.

Medeni kolač u tiganju

Ako pećnica ne radi, onda to nije razlog da odbijete pripremu medenog kolača. Kolači za njega mogu se peći u tiganju. Glavna stvar je pripremiti proizvode:

• 2 jaja;
• 2 žlice. Sahara;
• 2 žlice. tekući med;
• 2 žlice. brašno;
• 50 g putera;
• 1 tsp soda;
• 500 ml kisele pavlake.

Priprema:

1. Otopite puter i med u vodenom kupatilu.
2. Posebno umutiti pola šećera i jaja. Ulijte smjesu u mješavinu meda i ulja i dodajte sodu. Promiješajte i nakon 5 minuta sklonite sa vatre.
3. Dodajte brašno, brzo promiješajte i zagrijte tijesto u kupatilu još oko pet minuta.
4. Testo podeliti na 7-10 delova i staviti u frižider na pola sata.
5. Hladnu pavlaku umutiti mikserom sa drugom polovinom šećera dok se krema ne zgusne i skoro udvostruči. Stavite u frižider.
6. Razvaljajte grudvice tijesta u obliku tiganja i pržite po minut sa svake strane dok ne porumene.
7. Ohlađene kolače premazati kremom, lepo ukrasiti i ostaviti par sati u frižideru.

Posni medeni kolač - jednostavan recept

Posni kolač pripremljen po sledećem receptu će se svideti svima koji poste ili su na dijeti. Uostalom, u njemu praktički nema masti, a možete ga ispeći vrlo brzo.

• oko ½ kašike. Sahara;
• ista količina biljnog ulja;
• 1 tbsp. voda;
• 3 žlice. med;
• 2 tsp brašno;
• malo soli;
• 1,5–2 kašike. brašno;
• 0,5 tbsp. oguljeni orasi;
• 0,5 tbsp. grožđice;
• vanilija za aromu.

Priprema:

1. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na pet minuta, ocijedite vodu i osušite bobice. Pospite brašnom i pomiješajte sa mljevenim orasima.
2. U vreli tiganj sipajte potrebnu količinu šećera i dovedite je u stanje nalik na karamelu. Ulijte čašu tople vode, kuhajte uz miješanje dok se karamela potpuno ne otopi.
3. U posebnoj posudi pomiješajte med, ulje, vanilin i sol. Ulijte ohlađenu karamel vodu.
4. Dodajte čašu brašna, dobro promešajte. Dodati još brašna da se dobije masa gusta kao pavlaka. Dodajte mješavinu orašastih plodova i grožđica, miješajte dok se sve komponente ne sjedine.
5. Kalup prekriti pergamentom ili premazati puterom, sipati testo i peći oko 40-45 minuta u zagrejanoj rerni (180°C).

Francuski kolač od meda

Ne zna se sa sigurnošću zašto se ovaj kolač od meda zove francuski. Kolač je vjerovatno dobio ime po posebno zanimljivom ukusu koji mu pružaju neobični sastojci.

za test:

• 4 sirova proteina;
• 4 žlice. med;
• 1,5 tbsp. Sahara;
• ½ tsp. gašena soda;
• 150 g otopljenog putera;
• 2,5 žlice. brašno.

Za punjenje:

• 300 g suvih šljiva bez koštica;
• 1 tbsp. mljevenih oraha.

za kremu:

• 4 žumanca;
• 300 g putera;
• 1 tbsp. šećer u prahu;
• 2 žlice. gusta pavlaka;
• 1 tbsp. kvalitetan rum.

Priprema:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Prve umutiti sa šećerom. Dodajte meki puter, med, sodu bikarbonu i brašno. Smjesu umutiti mikserom.
2. Malo tekuće tijesto podijelite na 3-4 dijela. Svaku sipati u nauljen kalup, razmazujući mokrom rukom. Pecite kolače u rerni (180°C) dok ne budu gotovi.
3. Malo ohlađena žumanca sameljite sa šećerom u prahu. Dodati mekani puter sa pavlakom i umutiti. Na kraju dodajte rum ili bilo koji drugi dobar alkohol (konjak, rakija).
4. Suve šljive prelijte kipućom vodom na pet minuta. Ocijedite vodu, osušite bobice peškirom i narežite na trakice.
5. Stavite prvi sloj torte na ravan tanjir, rasporedite polovinu suvih šljiva i trećinu orašastih plodova. Vrh obilno namažite kremom. Ponovite sa sledećom tortom. Samo treću premažite kremom, prekrivajući strane. Ukrasite po želji.
6. Ostavite da se namače oko 10-12 sati.

Najukusnija i najnježnija torta od meda - super recept sa videom

Priprema ovog kolača od meda traje nekoliko dana. Ali nemojte se uplašiti, većinu vremena ćete potrošiti na odmaranje tijesta. Ali gotova torta će ispasti posebno nježna i mrvljiva.

Za tijesto od meda:

• ½ tbsp. Sahara;
• 3 velika jaja;
• ½ tbsp. tekući med;
• 2 žlice. brašno;
• 0,5 tsp soda

za kremu:

• 1 litar kisele pavlake;
• paket specijalnog zgušnjivača;
• malo limunovog soka;
• 1 tbsp. Sahara.

Priprema:

1. Jaja lagano umutiti sa šećerom, dodati med i ponovo umutiti.
2. U brašno sipajte sodu bikarbonu i sve zajedno dodajte u smesu od meda i jaja. Prvo miksati kašikom, pa mikserom.
3. Pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite na kuhinjskom pultu tri dana. Promiješajte nekoliko puta dnevno.
4. Uzmite list pergamenta, na njega stavite nekoliko kašika tijesta i nožem ga razvucite do željenog oblika.
5. Pecite koru u rerni oko 5 minuta na standardnoj (180°C) temperaturi. Uradite istu manipulaciju sa preostalim kolačima.
6. Umutiti pavlaku sa šećerom direktno iz frižidera. Na pola procesa dodajte malo limunovog soka i gustin po ukusu.
7. Sve torte premažite kremom i stavite u frižider. Poslužite tek sutradan.

Medeni kolač sa suvim šljivama - korak po korak recept

Ako pripremite medeni kolač prema ovom receptu, ispast će posebno nježno i prozračno. Vrhunac peciva bit će lagana krema i pikantan okus suvih šljiva.

Za pečenje kolača:

• 2,5–3 kašike. brašno;
• 60 g putera;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3 srednja jaja;
• 2 žlice. med;
• ista količina votke;
• 2 tsp soda

za puter kremu:

• 200 g suvih šljiva;
• 500 g masne (najmanje 20%) pavlake;
• 375 g (najmanje 20%) vrhnja;
• ½ tbsp. Sahara.

Priprema:

1. Napravite vodeno kupatilo na šporetu. Čim se zagrije, stavite puter u gornju posudu i potpuno ga otopite.
2. Dodajte šećer i med. Malo izgnječite uz nastavljanje zagrijavanja. Sipajte votku i umutite jaja. Energično miješajte da se jaja ne bi podsirila. Na kraju dodajte sodu.
3. Skinite sa vatre, dodajte brašno u delovima, meseći testo. Kada prestane da se lijepi, uvaljati ga u kobasicu i isjeći na 8-9 komada.
4. Svaki krug tanko razvaljajte i pecite u rerni na standardnoj temperaturi.
5. Umutiti pavlaku i šećer, pa u posebnoj posudi umutiti pavlaku dok ne postane gusta. Suve šljive potopite u kipuću vodu pola sata, osušite i narežite na proizvoljne komade srednje veličine. Sve lagano izmiksajte.
6. Po potrebi pogače isecite nožem i iseckajte ukrase. Sastavite tortu, obilno premažite slojeve kremom.
7. Odozgo pospite mrvicama. Ostavite da odstoji najmanje 10 sati.

Medeni kolač "kao bakin"

Iz nekog razloga od djetinjstva se dešavalo da najbolje pite i kolače pravi moja baka. Sljedeći recept će vam otkriti sve tajne bakinog medenog kolača.

• 3 jaja;
• 3 žlice med;
• 1 tbsp. šećer u tijesto i isto toliko u kremu;
• 100 g putera;
• oko 2 čaše brašna;
• 2 tsp soda;
• 700 g kisele pavlake;

Priprema:

1. U dublju posudu stavite dobro otopljeni puter, umutite jaja, dodajte med, šećer i sodu, prethodno ugašenu sirćetom ili limunovim sokom.
2. Stavite posudu u kadu i ostavite uz stalno mešanje oko 7-8 minuta.
3. Smesu malo prohladiti, dodati brašno u porcijama. Od gotovog testa formirajte 12 jednakih loptica.
4. Svaki veoma tanko razvaljajte, izbockajte i pecite u rerni (190-200°C) 3-4 minuta. Sa tijestom morate raditi vrlo brzo, jer se odmah suši.
5. Pavlaku istucite mikserom i šećerom direktno iz frižidera, postepeno povećavajući brzinu. Ako pavlaka nije dovoljno gusta za vaš ukus, dodajte poseban gustin.
6. Ohlađene kolače isecite nožem, obilno premažite kremom, ne zaboravljajući premazati sa strane. Nasjeckajte ostatke i ukrasite gornji dio proizvoda. Ostavite da se kuva najmanje 15-20 sati.

Biskvit medeni kolač - recept sa fotografijom

Da biste napravili medenu tortu, ne morate ispeći čitavo brdo kolača. Dovoljan je samo jedan, ali keks. Glavna stvar je da se tačno pridržavate detaljnog recepta sa fotografijama.

• 250 g šećera;
• 4 velika jaja;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 2–3 kašike. med;
• 1 tsp soda

Priprema:

1. Otprilike sat vremena prije kuhanja izvadite sve potrebne sastojke iz frižidera i ormarića i stavite ih na sto. To je neophodno kako bi se osiguralo da su proizvodi na istoj temperaturi. Istovremeno odvojiti bjelanca od jaja i vratiti ih na hladno. Brašno dobro prosijte, najbolje dvaput.
2. Stavite med u lonac sa debelim stijenkama i stavite ga na nisko plin. Čim se proizvod otopi, direktno preko šerpe dodajte sodu bikarbonu, ugašenu sirćetom. Promiješajte i kuhajte oko 3-4 minute dok smjesa ne počne lagano tamniti.
3. U tople žumanjke dodajte šećer i dobro umutite smjesu, počevši od male brzine i postepeno povećavajući. U ovom slučaju, početni volumen bi se trebao povećati četiri puta.
4. Izvadite bjelanca, ulijte kašičicu ledene vode i umutite mikserom dok se ne dobije jaka pjena.
5. Pažljivo umiješajte polovinu bjelanjaka u smjesu od žumanaca. Zatim dodajte malo ohlađen med i sodu. Po porcijama dodajte brašno i tek u poslednjem trenutku dodajte drugu polovinu belanca.
6. Testo za biskvit odmah sipajte u podmazan kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite proizvod 30-40 minuta bez otvaranja vrata.
7. Gotov biskvit ostavite da se ohladi u kalupu i tek onda ga izvadite. Oštrim nožem izrežite na 2 ili više slojeva. Nanesite bilo koju kremu i ostavite da odstoji dva sata.

Medeni kolač sa orasima

Originalna kombinacija okusa meda i orašastih plodova daje kolaču pripremljenom prema sljedećem receptu poseban polet. Medeni kolač sa orasima i gustom kiselom pavlakom odlična je opcija za domaću gozbu.

Za tijesto od meda:

• 200 g brašna;
• 1 jaje;
• 100 g margarina od putera;
• 100 g šećera;
• 170 g meda;
• ½ tsp. soda

Za pavlaku i kremu od orašastih plodova:

• 150 g guste (25%) pavlake;
• 150 g putera;
• 130 g oljuštenih orašastih plodova;
• 140 g šećera u prahu.

Priprema:

1. Viljuškom izgnječiti meki puter sa šećerom. Dodajte jaje i med, snažno promešajte.
2. Prosejati brašno, dodati sodu i u delovima dodavati u mednu masu.
3. Podmažite srednju tepsiju sa kriškom putera i stavite trećinu testa, razmazujući ga kašikom ili vlažnim rukama.
4. Pecite koru 7-10 minuta na temperaturi od oko 200°C. Na isti način napravite još 2 torte.
5. Na suvom, zagrejanom tiganju brzo propržite zdrobljene orahe.
6. Za kremu samljeti meki puter i šećer u prahu. Dodajte pavlaku i orahe, miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
7. Hladne kolače obilno namazati pavlakom i kremom od orašastih plodova, po vrhu i sa strane posuti mljevenim orasima. Ostavite u frižideru da odstoji najmanje 2-3 sata.

Medeni kolač bez jaja

Ako nema jaja, onda je pravljenje medenog kolača još lakše. Gotova torta će biti posebno ukusna zbog prisustva sušenog voća. Pripremite se za test:

• 2/3 žlice. Sahara;
• 2,5–3,5 kašike. brašno;
• 2 žlice. med;
• 1,5 tsp gašena soda;
• 100 g dobrog kremastog margarina;
• 2 žlice. kajmak.

za kremu:

• ½ tbsp. fini šećer;
• 0,6 l guste kisele pavlake;
• 100 g suvih šljiva ili suvih kajsija.

Priprema:

1. Napravite vodeno kupatilo na šporetu. Stavite ulje u gornji tiganj.
2. Kada se otopi, dodajte med i šećer i brzo promiješajte.
3. Ulijte pavlaku i dodajte 1 kašiku. brašno, promešati. Neposredno iznad posude, ugasite sodu sirćetom, promiješajte i izvadite iz kupke.
4. Ostavite testo oko pet minuta da se ohladi. Zatim umesite, dodajući malo po malo brašna, koliko vam je potrebno.
5. Testo podeliti na 6 približno jednakih delova. Svaku zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
6. Izvadite komade jedan po jedan, razvaljajte ih u željeni oblik na listu pergamenta i, izbockajući ih viljuškom, pecite 3-6 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200°C. Imajte na umu: kolači su bez jaja i stoga su vrlo mekani i lomljivi. Ostavite ih da se potpuno ohlade na pergamentu.
7. Pavlaku za kremu stavite u vrećicu od gaze i okačite je na ivicu tepsije da se ocedi višak tečnosti na par sati. Zatim umutite sa šećerom dok ne postane gusto.
8. Suve šljive i suhe kajsije prelijte kipućom vodom desetak minuta, zatim osušite i narežite na tanke trakice.
9. Svaku tortu premažite kremom, na vrh stavite suvo voće u tankom sloju i tako dok ne presavijete 5 kolača. Obavezno dobro namastite vrh i stranice.
10. Samljeti šesti sloj kolača i dobro posuti mrvicama po svim površinama medenog kolača. Ostavite da odstoji najmanje 6 sati, najbolje duže.

Medena torta bez meda

Da li je moguće napraviti kolač od meda bez meda na raspolaganju? Naravno da možete. Lako se može zamijeniti javorovim sirupom ili melasom. Štaviše, ovo drugo se može učiniti samostalno.

Za melasu uzmite:

• 175 g šećera;
• 125 g vode;
• na vrhu noža soda i limunska kiselina.

Priprema:

1. Zapamtite, domaću melasu treba odmah koristiti. Sve se mora obaviti vrlo brzo i bez grešaka, inače proizvod neće raditi.
2. Dakle, prokuhajte vodu u minijaturnoj šerpi. Dodajte šećer, i što je najvažnije, nemojte ga miješati kašikom! Za miješanje rotirajte samu posudu.
3. Kada se kristali potpuno otope, kuhajte sirup još 5-10 minuta dok kapljica ispuštena u ledenu vodu ne ostane mekana. Provjerite barem jednom u minuti. Veoma je važno da ne propustite trenutak i da ne prepečete masu pre nego što se lopta stvrdne.
4. Čim sirup postigne željenu konzistenciju, vrlo brzo dodajte sodu i limun i snažno promiješajte. Ako se formira pjena, onda je sve urađeno kako treba. Nakon što reakcija potpuno prestane (pjena bi trebala prestati), posudu sklonite s vatre. Gotova melasa veoma liči na običan tečni med.

za test:

• 3 žlice. melasa;
• 100 g putera;
• 200 g šećera;
• 3 jaja;
• 1,5 tsp brašno;
• 350 g brašna.

za kremu:

• 900 g masne (najmanje 25%) pavlake;
• 4 žlice. Sahara;
• sok od pola limuna.

Priprema:

1. Otopite puter u vodenoj, ili još bolje, parnoj (kada postoji zračni razmak između gornje posude i kipuće vode) kupki.
2. Umutite jedno po jedno jaje uz stalno mešanje. Sljedeće 3 žlice. gotova melasa.
3. Brašno unapred pomešati sa praškom za pecivo i dodati samo polovinu porcije. Dobro promiješajte i izvadite iz kupke.
4. Dodajte preostalo brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju rastezljive meke žvakaće gume, ali i dalje zadrži oblik.
5. Testo podeliti na 8 delova, svaki razvaljati u sloj (3-4 mm debljine) i peći 2-4 minuta na 200°C.
6. Dok su kolači još vrući (ispast će relativno bledi, jer se koristi melasa, a ne med), isecite ih nožem do pravilnog oblika, a obrezke izgnječite.
7. Umutite kiselu pavlaku sa šećerom, započinjući proces malom brzinom i postepeno je povećavajući. Na kraju iscijedite sok od limuna. Ponovo udarajte nekoliko minuta.
8. Sastaviti tortu, ravnomerno premazati torte, vrh i strane kremom i posuti mrvicama. Ostavite da odstoji nekoliko sati prije serviranja.

Kolač od meda - detaljan recept

Testo za pravljenje ovog medenog kolača ispada da je tečno i potrebno ga je razmazati da bi se formirale pogačice. Ali gotova torta ispada posebno nježna, bukvalno se topi u ustima.

za tijesto:

• 150 g meda;
• 100 g šećera:
• 100 g putera;
• 3 jaja;
• 350 g brašna;
• 1,5 tsp soda

Za laganu kremu:

• 750 g (20%) pavlake;
• malo više od 1 kašike. (270 g) šećer;
• 300 ml (najmanje 30%) kreme;
• malo vanile.

Priprema:

1. Jaja snažno umutite dok ne postanu pjenasta. Dodajte meki puter, med i fini kristalni šećer.
2. Kuvajte par minuta u vodenom kupatilu. Dodajte sodu i promiješajte - masa će postati bjelkasta.
3. Malo po malo dodajte brašno, mješajući nakon svakog dodavanja dok tijesto ne postane ljepljivo i viskozno.
4. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Na sredinu stavite otprilike 1/5 tijesta i razmažite ga kašikom, lopaticom ili vlažnom rukom.
5. Pecite u rerni (200°C) oko 7-8 minuta dok ne porumene. Istovremeno, torta treba da ostane mekana. Dok je još topao izrežite u željeni oblik. Isto uradite i sa preostalim testom. Da se kolači ne bi deformirali prilikom hlađenja, pritisnite ih presom (daska i vrećica žitarica).
6. Hladnu kremu umutiti mikserom dok ne postane gusta. Dodajte preostale sastojke i mutite dok se kristali šećera ne otope.
7. Sastavite tortu, premažite stranice i vrh. Ukrasite zdrobljenim mrvicama. Stavite na hladno mesto da se namače 2-12 sati.

Kako napraviti medeni kolač - tijesto za medeni kolač

Kao što se može vidjeti iz predloženih recepata, svako tijesto koje sadrži med je odlično za pravljenje kolača od meda. Ali čak se i ovaj sastojak može zamijeniti melasom ili javorovim sirupom. Po želji možete pripremiti medeni kolač sa ili bez jaja, sa puterom, margarinom ili uopšte bez ovog proizvoda.

Same kolače možete peći u rerni ili direktno u tiganju. To mogu biti prilično suvi tanki kolači, koji zahvaljujući kremi postaju vrlo nježni i sočni. Ili debeo biskvit, pečen u rerni ili sporom štednjaku, koji samo treba iseći na potreban broj slojeva.

Domaća torta od meda - krema za medenu tortu

Za oblaganje medenih kolača prikladna je svaka krema koju danas možete pripremiti. Na primjer, dovoljno je dobro umutiti kiselo vrhnje ili vrhnje sa šećerom ili prahom. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa mekim puterom, skuvajte običnu kremu i po želji dodajte puter ili kondenzovano mlijeko.

Spužvasti kolači se mogu premazati džemom, marmeladom, marmeladom ili medom i natopiti originalnim sirupom. Po želji u kremu se dodaju mljeveni orasi, komadići kandiranog voća, svježe, konzervirano ili sušeno voće. Glavni uslov je da mora biti dovoljno tečna da natopi medene kolače.

Kako ukrasiti medenu tortu

Ne postoji jasan odgovor na pitanje ukrašavanja medenog kolača. Naravno, u klasičnoj verziji uobičajeno je da se vrh i strane torte posipaju mrvicama napravljenim od ostataka. Ali umjesto toga možete koristiti mljevene orahe.

Osim toga, površina se može dodatno ukrasiti šlagom, kremom od putera, figurama od pečenog i mljevenog kikirikija ili dezenima izrađenim pomoću šablona. Da biste torti dodali originalnost, na vrh možete lijepo položiti bobice, kriške voća, napraviti rešetku s kremom ili je jednostavno napuniti čokoladnom glazurom.

Zapravo, ukrašavanje medenog kolača ograničeno je samo maštom domaćice i njenim kuharskim sposobnostima. Ali nikad nije kasno da naučite nešto novo, eksperimentišete sa postojećim sastojcima i osmislite svoj jedinstveni dekor.

Među mnogim domaćicama, pečenje slatkiša postalo je prilično popularno od davnina. Pa čak i sada, u naše vrijeme, kada je izbor raznih kolača u trgovinama postao toliko velik, domaći kolači, pogotovo ako su pravilno pripremljeni, nesumnjivo ostaju najukusniji.

Osim toga, da biste sami napravili konditorski proizvod od tijesta, morate koristiti ne samo neke vještine i posebne proizvode, već i, naravno, koristiti svoju maštu, sposobnost da smislite nešto originalno. Na primjer, ako je izbor proizvoda u vašoj kuhinji mali, onda možete isprobati pečenje.

U današnjem članku predlažem da proširite svoje vidike među receptima za pravljenje medenih kolača kod kuće. Koje su, posebno za vas, moji čitaoci, detaljnije ilustrovane fotografijama. Predlažem isto.

Sastojci:

• Brašno - 3 šolje
• šećer - 1 čaša
• pileća jaja - 2 kom
• med - 2 kašike. l
• puter - 50 g
• soda - 2 kašičice.

za kremu:

• Punomasna pavlaka – 150 g
• šećer - 1 čaša.

Način kuhanja:

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, umutite jaja u dublju posudu, dodajte med, jednu čašu šećera, puter i sodu pogašenu u sirćetu. Celu smesu stavite u vodeno kupatilo i prokuvajte uz stalno mešanje.

Zatim skloniti sa vatre, dodati tri šolje prosijanog brašna i sve dobro promešati.

Celu masu stavite na pobrašnjenu radnu površinu, rukama umesite elastično testo i podelite ga na devet jednakih delova.

Zatim pažljivo oklagijom razvaljati svaki komad, staviti na pleh posut brašnom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 3-5 minuta.

Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku i šećer u šoljici i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

I počinjemo da sastavljamo tortu, gde svaki sloj pažljivo premažemo pripremljenom kremom i stavljamo jedan na drugi.

Nakon što je najgornja torta postavljena, potrebno je sve pažljivo premazati preostalim fondanom sa svih strana.

Sada blenderom sameljite ostatke torte u mrvice i pospite ih po vrhu i sa strane našeg remek-djela.

Ispostavilo se da je ovo odličan desert za cijelu porodicu.

Recept za medeni biskvit sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• Brašno - 190 gr
• jaja - 6 kom
• šećer - 150 gr
• med - 2 kašike. l
• kondenzovano kuvano mleko - 200 ml
• orasi.

Način kuhanja:

U dublju posudu umutiti jaja, dodati med i šećer.

I tući ovu smjesu oko 10 minuta, dok se ne formira vrlo gusta masa, koja bi se trebala povećati otprilike četiri puta.

U istu smjesu sipajte prosijano brašno i lagano miješajte odozdo prema gore dok ne postane glatko.

Potom gotovu smjesu prebacimo u odgovarajući oblik i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta, gde čačkalicom proveravamo spremnost.

Sada ga po želji izrežite na 2-3 kolača i svaki premažite kuhanim kondenzovanim mlijekom.

Zatim od njih sastavljamo tortu, koju također moramo podmazati kondenzovanim mlijekom ili otopljenom čokoladom.

Pospite orasima i stavite u frižider da odstoji par sati. Zatim ga izvadimo, isečemo i poslužimo za čaj.

Kako napraviti medeni kolač sa kremom - korak po korak recept

Sastojci:

• Brašno - 3 šolje
• jaja - 3 kom
• šećer - 2 šolje.
• mleko - 400 ml
• med - 2 kašike. l
• soda - 1 kašičica
• puter - 50 gr.

Način kuhanja:

1. U činiji pomiješajte jaja i čašu šećera, pa stavite u vodeno kupatilo.

2. U trenutku kada se šećer počne otapati dodati puter i med.

3. Kada se sve potpuno otopi, dodajte kašičicu sode i sve dobro promiješajte.

4. Držati još dva minuta, pa posudu maknuti sa vodenog kupatila i odmah dodati prosijano brašno i lagano umesiti testo.

5. Od opšteg testa odrežite komad i razvaljajte ga u tanki ravan kolač. I odmah pomoću tanjira isecite ravnomernu tortu.

6. Ostatke pomiješajte sa ostatkom tijesta i razvaljajte sve kolače do kraja.

7. Pecite ih posebno u rerni zagrejanoj na 180 stepeni po 5-7 minuta.

8. Ukupan broj kolača treba da bude otprilike 8-9 komada, a od onih ostataka koji nisu dovoljni za celu tortu ispečemo malu tortu koju potom koristimo kao mrvice za posipanje torte.

9. Za kremu u šerpi pomešati čašu šećera, kašiku brašna i umutiti jedno jaje. Miješajte dok se ne formira bela masa. Ulijte 400 ml mlijeka i stavite na laganu vatru uz stalno miješanje, ne pustite da proključa. Čim se pojave mehurići i krema počne da se zgušnjava, sklonite je sa vatre.

10. Sastavite tortu i za to stavite prvi sloj torte na ravan tanjir i na njega nanesite deblji sloj kreme koju smo pripremili.

11. Na ovaj način sakupimo sve kolače, a kolač koji je pečen za preliv sameljemo u mrvice i posipamo sa strane i po vrhu torte.

Najlakši način da napravite ukusnu tortu od meda (video)

Prijatno!!!

Pojavio se pre oko 200 godina, kada je kuvar cara Aleksandra I pripremio ukusan desert za svoju ženu. Ime kulinarskog stručnjaka nije sačuvano u istoriji, ali ruski kolač od meda postao je klasik konditorske umetnosti. Danas postoji mnogo recepata za ukusne kolače od meda, ali u početku su poznati kolači bili medeni kolači sa pavlakom. Kako se sada priprema medeni kolač?

Jednostavan recept za tijesto za medenu tortu

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje medenog kolača kod kuće, jer je kolač ispečen vlastitim rukama mnogo bolji od fabričkih peciva, kojima se dodaju i boje, konzervansi i aditivi. Zašto umjetno poboljšati okus već divnog deserta?

Za pripremu tijesta trebat će vam malo tekućeg meda, cvijeta ili lipe, jaja, šećer, puter (ne treba ga zamijeniti margarinom), brašno i prašak za pecivo.

Na vodenom kupatilu prvo otopiti med, šećer i puter, pa dodati umućena jaja, prašak za pecivo i malo brašna, dobro umutiti mikserom i trljati da nema grudvica. Mešenjem testa u vodenom kupatilu kolači su posebno mekani i mekani. Nakon što se smjesa skloni sa vatre, tijesto se dovede do takve konzistencije da se može razvaljati, a zatim staviti u hladnjak na 40 minuta. Zanimljivo je da se njemački kolač od meda priprema na kvascu, a postoje i posni recepti bez jaja i putera.

Recept za kremu za medenu tortu

Krema za medeni kolač se pravi jednostavno - pavlaka se umuti sa šećerom, ponekad joj se dodaje kondenzovano mleko. Pavlaka treba da bude veoma sveža, ohlađena i sa visokim procentom masti kako bi krema bila prozračnija i baršunasta. Kolači će biti savršeno natopljeni kremom pripremljenom na bazi tečne pavlake, ali između njih neće biti kremastog sloja. Ako je pavlaka tečna, sipajte je u nekoliko puta presavijenu gazu i ostavite 3 sata da se ocijedi višak tečnosti. Pavlaka će se zgusnuti i savršeno umutiti.

Ako umjesto šećera koristite šećer u prahu, tekstura kreme će postati ugodnija, a zrnca šećera neće škripati po zubima. U kremu možete dodati kokos, orahe, džem, mljeveno voće, malo korice narandže ili limuna, kakao ili čokoladu. I krema u ovoj torti je veoma ukusna.

Inače, kolač od meda se pravi i sa kremom od maslaca: za to se meki puter (najmanje 82,2% masti) umuti sa kuvanim kondenzovanim mlekom 10-15 minuta dok se masa ne poveća u zapremini. Ako torte premažete različitim kremama, naizmjeničnim slojevima, torta će dobiti originalan okus, jer će kisela pavlaka ugodno naglasiti slatkoću kondenzovanog mlijeka, a kolač od meda neće biti tako zajedan.

Kako pravilno napraviti kolače od medenog kolača

Otopljeno tijesto se deli na komade prema broju kolača, a svaki komad se tanko razvalja u krug. Preostalo tijesto u ovom trenutku treba pokriti ubrusom ili prozirnom folijom, inače će se osušiti. Tipično, standardni recept daje oko 7-10 slojeva kolača, koji se mogu izravnati postavljanjem tanjira, kalupa ili drugog šablona na vrh.

Kolači se na više mesta probuše viljuškom, stavljaju na pleh i peku jedan po jedan 5-7 minuta u rerni. Nakon pečenja, oblik kolača se koriguje tako što se ivice odrežu nožem, štaviše, ispadaju glatkije i lepše upravo kada se odseku u gotovom obliku. Nakon toga, torte se premazuju kremom i posipaju zdrobljenim komadićima keksa, orasima i čokoladom odozgo i sa strane. Kada tortu premažete kremom, ne zaboravite na rubove kolača da i oni budu dobro natopljeni i mekani.

Nekoliko tajni od slastičara

Za tijesto nemojte koristiti med od heljde i bagrema: uprkos neuporedivom ukusu i aromi ovih vrsta meda, kolači će biti blago gorki. Med mora biti tečan kako bi tijesto bilo homogene strukture, pa je kandirani med bolje rastopiti u vodenom kupatilu.

Prije mijesenja tijesta, obavezno izvadite jaja iz frižidera - trebalo bi da budu sobne temperature, a brašno je bolje prosijati da kolači budu lagani i prozračni. Kada se testo mesi u vodenom kupatilu, voda u loncu ne sme da ključa, već da lagano grglja, odnosno da vatra bude tiha. Ako umjesto sode bikarbone koristite prašak za pecivo, dodajte ga na kraju miješanja. Neke domaćice savjetuju dodavanje sode ne tokom pripreme tijesta, već u jaja prilikom mućenja - tako se brže povećavaju u volumenu.

Još jedan vrijedan savjet: kada počnete da sastavljate medeni kolač, prvo stavite malo kreme na posudu, a zatim stavite prvi sloj torte da kolač bude sočniji i mekši.

Klasični kolač od meda pripremljen kod kuće: korak po korak recept sa fotografijama

Nudimo vam korak po korak recept za medenu tortu. Uz naše upute brzo ćete savladati ovu poslastičarsku umjetnost.

Sastojci: jaja - 3 kom., puter - 50 g, šećer - 600 g (po 300 g u testu i kremu), tečni med - 150 ml, soda - 1 kašičica, brašno - 500 g, pavlaka - 500 g.

Način kuhanja:

1. Napunite veliku šerpu vodom i stavite na vatru.

2. U manjoj šerpi pomiješajte jaja sa šećerom i dobro umutite dok ne postane pjenasta.

3. U umućena jaja dodajte puter, med i sodu.

3. Stavite lonac u vodeno kupatilo i miješajte smjesu 15 minuta dok se ne udvostruči. Masa treba da postane lagana i prozračna.

4. Dodajte 1 žlicu. l. brašno i miješajte, razbijajući grudvice, još 3 minute.

5. Sklonite lonac sa vatre i sa preostalim brašnom umesite meko i podatno testo.

6. Podeliti testo na 8 loptica, umotati ih u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru pola sata.

7. Svaku lepinju uvaljati u okruglu i tanku tortu.

8. Kolač stavite na lim za pečenje podmazan ili obložen papirom za pečenje. Pecite 3 minuta na 180°C.

9. Odrežite rubove kolača i ohladite ih, a obrezivanje izmrvite.

10. Od pavlake i šećera izradite kremu tako što ćete mikserom umutiti smesu.

11. Sastaviti tortu, premazati slojeve torte kremom.

12. Medeni kolač pospite mrvicama koje su preostale od kolača.

13. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata da se upije, a zatim ostavite u frižideru najmanje 8 sati.

Klasični kolač od meda može se ukrasiti preljevom od čokolade ili orašastih plodova, a u kremu se može dodati i malo nasjeckanog voća. Pripremite više jer se torta vrlo brzo pojede. Prijatno!

Ukusna torta od meda sa konjakom

Ovo se može pripremiti za svaku priliku, a ako djeca kušaju tortu, konjak se može zamijeniti voćnim sirupom.

U vodenom kupatilu otopite 1 čašu šećera, 100 g putera i 2 kašike. l. med Posebno umutiti 3 jaja i 1 kašičicu. sode, sipajte u jaje i puter, a zatim skinite tiganj sa vatre i brzo zamesite testo, dodajući 4 šolje brašna. Testo podeliti na 8 delova i od svakog razvući okruglu tortu, a zatim peći na 200°C 7-10 minuta. Poravnajte rubove toplih kolača i natopite ih sirupom od 130 g šećera, 120 ml vode i 2 žlice. l. konjak - za to morate pomiješati vodu sa šećerom, prokuhati, ohladiti i dodati konjak. Stavite kolače jednu na drugu i premažite ih kremom od 0,5 kg kisele pavlake, umućene sa čašom šećera. Gornji deo i stranice medenog kolača premažite kremom i pospite mrvicama biskvita, a zatim tortu ukrasite orasima, čokoladom ili marmeladom po želji. Pozovite goste i uživajte u delikatnom desertu koji se topi u ustima!

Brzi medeni kolač za sat i po

Ako nemate vremena, možete koristiti ovaj recept, koji se razlikuje od klasične sheme kuhanja. Ne pečete 7-10 kolača, već jedan visoki biskvit, koji se iseče na nekoliko kolača.

Umutiti 4 bjelanjka sa čašom šećera, a zatim postepeno dodavati 4 žumanca, 3 žlice. l. meda, 1 kašičica. sode gašene sirćetom i 1,5 šolje brašna. Testo treba da izgleda kao gusta pavlaka. Izlijte u podmazan kalup i pecite biskvit pola sata na temperaturi od 170-180 °C.

Gotov biskvit će biti visok (oko 10 cm), paperjast i prozračan. Isecite ga na 5 kolača i premažite kremom od 400 ml guste pavlake i 0,5 šolje šećera u prahu. U kremu dodajte malo grožđica i oraha, njima ukrasite medenu tortu, pustite da se kolači namoče i poslužite desert!

Na našoj web stranici naći ćete mnogo recepata za kolače od meda sa fotografijama i detaljnim uputama za pripremu ove torte. Hvala šefu kuhinje Aleksandra I što je izmislio ovaj ukusni desert, zbog kojeg život izgleda još ljepši...