Encyklopædi af teknologier og metoder. Jeg vil spise nødden, og jeg vil samle skallen i en pose for at skabe et rigtigt mirakel ... Malet håndværk fra nødder

Sådan udvindes den manchuriske nøddekerne

Hård manchurisk nød

Har du prøvet Manchurian Walnut Kernel? Ikke? Prøv det. Det er meget velsmagende. Absolut lækrere end valnød. Men det er usandsynligt, at du lykkes. Denne møtrik kan ikke knækkes med tænder, knuses med tang, knuses med en hammer. Efter at være blevet slået med en hammer eller sten, spredes skallen og kernen til siderne i små krummer.

I landsbyen Altaisky, Altaisky District, Altai Territory, er der valnøddeplantager i form af læhegn i gamle frugtplantager. Træerne har for længst nået frugtalderen, og den samlede høst årligt er omkring 10 tons.

På trods af en sådan overflod af høst indsamler den lokale befolkning det praktisk talt ikke og bruger det ikke til mad, selvom kernen i nødden udgør 30 procent af den samlede vægt og er et værdifuldt fødevare- og diætprodukt.

Årsagen til dette er den meget tykke og hårde skal af nødden og dens ret tykke indre skillevæg. I en note læste jeg, at i Kina er nødder på en eller anden måde med succes knækket, og de resulterende korn bruges i ernæring, herunder til fremstilling af nøddesmør af høj kvalitet.

Efter mange forsøg lykkedes det mig endelig at finde en pålidelig måde at knække de manchuriske nødder på. Metoden er ret simpel. Jeg vil dele mine hemmeligheder.

Jeg plejer selv at høste nødderne i slutningen af september. På dette tidspunkt bliver nøddernes saftige øvre skal tør, og det er mere bekvemt at samle sådanne nødder, de vejer mindre. Jeg knækker nødder i december. Indtil da opbevarer jeg de indsamlede nødder i poser i undergrunden.

For at udvinde kernen skal du bruge en høj birketævle 30x70 cm og en mellemstor hammer. Kævler, både hårdt og blødt træ, er ikke egnet som stativ. Birk er bedst. På endestykket af bjælken laver vi en lille fordybning, hvori vi indsætter næsen (skarpe del) af møtrikken og med en hammer, uden stor indsats, slår vi flere slag på dens bageste del. Når du deler med venstre hånds fingre, er det nødvendigt at holde møtrikken i lodret position.

Forsøg ikke at knække nødden med et slag, resultatet kan være uventet: nødden vil blive knust i små stykker, og håndens fingre kan lide meget af et sådant slag. Fra flere moderate slag med en hammer revner nøddeskallen, men flyver ikke fra hinanden, men falder sammen, samtidig ødelægges nøddens indre skillevæg, hvorefter det ikke længere er svært at få kernen.

Hvor mærkeligt det end kan virke, er tiden, eller rettere sagt, nøddens fysiske tilstand under fjernelse af korn, også af stor betydning. Faktum er, at kernen i en nyplukket manchurisk valnød optager al pladsen i skallen og passer tæt mod væggene. Når nødderne tørrer ud, er det meget nemmere at fjerne fra skallen. Det er også umuligt at overtørre nødderne, for så smuldrer kernen af nødden i små stykker ved det mindste slag. For at nødderne ikke skal tørre ud, bør de opbevares uden at skrælle fra den bløde ydre skal, indtil de flækker.

Og en bemærkning mere- om hammeren. Hammerens arbejdsflade bør ikke være afrundet. En hammer med en afrundet flade glider ofte af møtrikken, når den slås og kan skade fingre.

Held og lykke med at udvinde den gyldne kerne!

Anton Makunas , agronom, landsbyen Altaiskoye

Indsendt til offentliggørelse 19/12/11

Andre værker af Anton Ivanovich kan findes på siden

Se efter plantemateriale af nødder i sektionen "Planteskoler. Unger"

God eftermiddag, i dag vil jeg vise dig, hvilket interessant håndværk du kan lave af almindelige nøddeskaller. Vi vil gøre meget med vores egne hænder børns håndværk fra forskellige nødder - jordnødder, valnødder, hasselnødder og endda pistacienødder. Der er sjovt håndværk her - bjørne, frøer, snegle, krabber, insekter, pindsvin, ugler - som kan laves i børnehavens klasser eller i skoletimerne. Jeg vil også poste her ideer til julehåndværk fra nødder som du kan dekorere et juletræ eller en guirlande med til det nye år. Du vil se, hvor interessant det er at slå simple nødder. Og jeg vil også give dig færdige skabeloner til håndværk lavet af papir og nødder.

Håndværk fra nødder

Og farvet pap.

Det enkleste håndværk til børn, der bruger nødder, er papsilhuetter, hvor nødden spiller rollen som en voluminøs mave, en fuglevinge osv. Det vil sige, i børnehåndværk af denne art er en nød et hjælpeelement.

Du kan vise din fantasi og ifølge dette princip lave håndværkssilhuetter af mus, skildpadder, ugler, pindsvin, ænder, katte, hunde af nødder. I begyndelsen af lektionen skal vi dekorere skallen i striber og pletter. Klip derefter silhuetten ud med en saks og til sidst fikser nøddeskallen på plasticine.

Og sådanne pindsvin-håndværk fra nødder kan være en tilføjelse til efterårets sammensætning fra naturligt materiale. Tag for eksempel en kasse, dæk den med mos (eller savsmuld) - læg efterårsblade ovenpå, plant plasticinesvampe - og søg sjove grydebugepindsvin fra nødder ind i dette stykke skov.

Jeg postede mange andre ideer med håndværk i form af et pindsvin i en separat artikel.

Også til det nye år kan du i denne papteknik lave interessant håndværk til juletræet med dine egne hænder eller en nytårskrans med valnøddestjerner (som vi ser på billedet nedenfor).

Håndværk fra nødder

og papirstrimler.

Fra lange papirstrimler kan du gøre det samme interessant voluminøst håndværk til børn med en møtrik indeni. Papiret skæres i en bred strimmel, der tilspidser mod enden. Vi snor den første halvdel af strimlen på en blyant (vi danner en rulle-twist) - vi slipper den, så den kan slappe af. Vi limer øjne på den forreste del, tilføjer horn. På den nederste del af sneglefartøjet - på bagsiden - lægger vi en halv valnød - på et plasticine tæppe, så alt klæber.

Du kan lave et SWAN-håndværk (foto nedenfor) af nødder og hvide fjer ved hjælp af en lignende teknik med dine egne hænder. Hvis du ikke har en kuglepen, så kan du lægge mærke til det med en dummy skåret ud af papir. Vi skærer en oval ud og skærer den i form af en fjer - som tænderne på en kam på begge sider, og fnug den med vores hænder. Denne imiterede fjer kan bruges i stedet for naturligt fnug i dette valnød- og papirhåndværk.

Håndværk af nødder og PLASTILINE.

I børnehaveklasserne i de yngre grupper lærer vi børn at forme enkle former. Lektionens varighed (15-20 minutter) giver dig ikke altid mulighed for at blinde store genstande med mange detaljer. Og derfor er det godt, når nogle af detaljerne allerede er klar – i form af nødder. Valnød bruges som det sidste element i applikationen - som vugge til en mus, eller en hulning til en ugle.

Oftest laver børn svampehåndværk fra plasticine og valnøddeskaller. Du kan gemme plasticinen og lave ben af lange tykke pinde - som sættes fast på hattene på den brugte plasticine (rester fra gammelt håndværk).

Du kan tilføje smukke efterårsblade fra plasticine til dit håndværk med svampe. Vi blander forskellige plasticin-klumper - efterårsnuancer (gul rød, orange) - lader farverne glide ind i hinanden. Vi skulpturerer cirkler, derefter ovaler - flad den til en oval pandekage og tegner årer med en stak.

Du kan skære et ark af en mere kompleks form med en stak - som eg eller ahorn. Men det her er for ældre børn. Og før undervisningen, giv visuelle prøver af formen af ahorn- og egeblade. Så børn kan lægge skabelonen på en plasticinakage, cirkle den med en stak og derefter skære den ud langs de markerede linjer.

Det kan du gøre ... Gå frem og tilbage på internettet og se efter interessante ideer til modellering af plasticine. Og prøv dem MENTALT under en valnød (eller under en peanut). Og du vil finde et hav af ideer, der kan laves af plasticine og valnødder med dine egne hænder.

For eksempel kan en plasticine PEACOCK foreslå en idé om at placere en møtrik (malet til at matche farven på en påfugls bryst) inde i håndværket og lægge en påfuglefjermønsterflise oven på denne møtrik.

En filt rund bi - giver ideer til et lignende håndværk, men fra valnød.

Enhver oval eller rund form kan være en inspirationskilde til valnødhåndværk til børn.

Ethvert håndværk, der har en sfærisk form i sig selv, kan være lavet af runde valnødder og plasticine (eller andre materialer). Søg, tænk - tænd din fantasi, og du vil se, hvor mange ideer til håndværk fra store valnødder, der er omkring dig.

Malet valnød håndværk

Med mine egne hænder.

Du kan male nøddeskallen med gouache i enhver farve - lad den tørre og tegn eventuelle mønstre på denne baggrund - fjer, striber, næseelementer af enhver karakter eller dyr. Du kan bruge limøjne (særlige fra håndværkssæt).

Disse øjne kan du selv lave med neglelak - på en polyethylenfilm laver vi en stor hvid lak, tør den - igen en dråbe hvid - tør den. Vi tilføjer en dråbe sort lak til midten - tør den, tilføj en sort dråbe igen, byg den op - tør den. Vi dækker øjet med en gennemsigtig lak - tør det. Pil det færdige øje af (eller skær det af fra filen) - brug det til håndværk.

Næsens elementer kan tegnes blot med maling med en tynd pensel eller med tuschpenne i saftige farver.

Farvede halvdele af valnødder kan være en kilde til nemt og hurtigt håndværk til børn. Børnene vil selv elske at dekorere nødderne. Det vigtigste er så, efter at malingen er tørret, drys nødden med hårspray. Så malingen vil ikke kravle fra børns håndflader svedige af iver.

En malet valnøddeskal kan blive til et hav af børns håndværk - pingviner, hvaler, insekter, bier, mariehøns, mus, kaniner.

Du kan tilføje beklædningsgenstande skåret af filt eller filt til valnødhåndværk. Du kan forme tøj - fra filtuld til filtning - hæld varmt vand og sæbe i en skål, dyppe et stykke uld i vandet og bruge dine hænder til at skabe enhver form, du har brug for, af uld som fra plasticine. Tør og få en filthat eller -kappe til dit gør-det-selv-nøddehåndværk.

Og her er endnu et håndværk, hvor der bruges to slags nødder - valnødder og jordnødder. Sådan en festlig bjørn kan bruges som juletræsdekoration. Eller det kan plantes ved siden af en hule, en tønde honning - inde i håndværk til en konkurrence i børnehave eller skole.

Bjørnens valnøddedele er samlet med varm lim fra en limpistol.

Og du kan også lave bådhåndværk fra nødder med dine egne hænder. Med sejl. Eller med årer.

Håndværk fra hasselnød (hasselnød).

Hasselnød i sin form og farve ligner næsepartiet på en mus, egern eller hamster. Derfor er det netop sådan et håndværk, der beder om vores hænder. Du kan lave et egern af nødder ved hjælp af plasticine eller bruge fjer farvet i den farve du har brug for, stykker af pels eller filt. Du kan lave et egerns hale af filt.

Nytårs håndværk fra nødder.

Med mine egne hænder.

Og her er ideer til håndværk fra nødder, der er velegnede til at dekorere det nye år. Du kan lave julesnemænd inde i dekorerede valnøddeskaller. En munter lille mus eller kylling i nytårshat.

Du kan lave nytårshåndværk fra nødder ved hjælp af delikate blonder. Den kan købes i butikken, eller hækles selv.

Du kan folde nødderne til en rund ring – og style den som en lille julekrans. Den kan males med maling i nytårsfarver - rød hvid grøn.

Lange jordnødder - nogle gange formet som snemænd - dette kan bruges til at skabe håndværk til det nye år. Du kan lave en hel guirlande af snemænd af nødder.

En række nytårsideer er velegnede til valnødmateriale - alt, hvad du gør til det nye år med dine egne hænder, kan lukke en NØD. Dette er grundlaget - hvorpå du kan vedhæfte nytårsindretningen på en designer måde.

Der er mestre, der laver rigtige nytårsmesterværker af ONE valnød. Fra kasketter af agern, phimoplasty og andre naturlige materialer skabes hyggelige små huse. De er pyntet i julestilen og pynter juletræet til nytår.

Håndværk fra pistacienødder.

Du kan også lave interessant håndværk fra pistacieskaller. Her er for eksempel sådan en original måde at dekorere interiøret i et børneværelse på. Magiske fugle fra pistaciehalvdele vil se smukke ud på væggen i rummet.

Du kan lave buketter med blomster af pistacienødder.

Eller læg rigtige paneler ud. Fremragende arbejde til konkurrencen af håndværk lavet af naturlige materialer.

Her er nogle ideer til håndværk lavet af nødder og nøddeskaller. Nu kan du gøre en masse interessante ting med dine egne hænder - både i klasser med børn og til konkurrencer i børnehave og skole.

Held og lykke med dine ideer.

Olga Klishevskaya, specielt til webstedet

Vi laver hjemmelavede smukke dekorationer af manchurisk valnød.

Ser man på naturen omkring, især om efteråret, er man igen overbevist om dens uberørte skønhed. Hun er den bedste skaber i hele den vide verden og opfinderen af bizarre udsmykkede mønstre. Du skal bare være i stand til at se det usædvanlige i det almindelige ...

Hvem ville have troet, at en almindelig manchurisk nød indeni er så ekstraordinært smuk?! Jeg foreslår, at du også værdsætter denne skønhed og laver naturlige smykker ud af det: udskårne øreringe, et originalt armbånd og et vedhæng på en snor, fantastisk i sin enkelhed.

For at lave et smykkesæt skal du bruge:

Materialer:

Et par stykker manchuriske nødder ( vi har træer kan findes på gaden eller i den botaniske have);

Tynd snoet blonde;

Blanks til øreringe;

2 små ringe.

Instrumenter:

Saks;

Fil;

Hacksav;

Tandstikkere.

Stadier af arbejdet

1) Først og fremmest finder vi en møtrik, klemmer den i en skruestik og skærer den i ringe med en hacksav;

2) Vi udvælger indersiden med tandstikker eller en kniv;

3) Vi sliber og justerer kanterne med en fil;

4) Vi strækker ledningen ind i den resulterende møtrikring, eller rettere dens slidser, danner en løkke, så det naturlige vedhæng altid forbliver i midten, og binder enderne af ledningen;

5) Vi indsætter ringe i de afskårne valnødringe og hænger dem på emner til øreringe - vi får øreringe;

6) Vi laver en løkke på blonden ( på en sådan måde, at langfingeren passer ind i den), så sætter vi enderne af snoren ind i hullerne på møtrikkens udskæring, danner en knudelås, snor den næste ring, igen knudefikseringen og skærer enderne af med en margen til at binde en knude på arm ( hvornår skal vi have armbåndet på).

Det er faktisk alt. Dekorationer er klar. Bær og nyd skønheden!

Håndværk af valnøddeskal er en af de mest spændende aktiviteter for børn i alle aldre, som er glade for at komme med nye billeder for behagelige at røre ved, holdbare, attraktive halvkugler.

Som regel laves valnøddeskalhåndværk i børnehaven - i grupper i forskellige aldre og i folkeskolen. Men selv ældre elever er glade for at bruge dette materiale til kreativitet.

Valnøddeskal figurer og legetøj

I begyndelsen af skoleåret er håndværk om efterårets tema mest relevante - det er ret enkelt og interessant at skabe dem fra valnødder. På samme tid, hvis du tænder for din fantasi, kan du få de mest originale og uventede produkter:

en edderkop med lodne ben på et net, som allerede forbereder sig på begyndelsen af koldt vejr;

en lille mus i en varm kasket, sover i en vugge ophængt i en gren af et efterårstræ.

Endnu mere forskelligartet er håndværk i form af dyr. Med dine egne hænder kan du oprette en række karakterer:

en mariehøne, som vil blive genoplivet af legetøjets voluminøse øjne;

en fugl med gult filtnæb og bomuldsvinger;

en karismatisk ugle med vinger og filtører;

skildpadder med paphoveder og poter og skildpadder med hoveder og poter lavet af chenilletråd;

Valnøddeskaller er rig grund til kreativitet. Man skal bare begynde at skabe håndværk, da fantasien vil fortælle dig en masse af dine egne, helt unikke, billeder.

hvaler med papfontæner;

en bi med skumpladevinger og luftige trådantenner;

sådanne bier ser godt ud selv uden vinger;

krabber med pap kløer;

en mus med store ører lavet af skumplade;

mus med små filtører;

Fra skallen af en valnød kan du lave sjove hvalpe i snor.

Hvis du limer et fleece-tørklæde og ører på møtrikken og tegner et ansigt til det, får vi en sød bjørn.

En blæksprutte med lodne ben.

Sjove frøer.

lys sommerfugl med papvinger.

Du kan oprette hele kompositioner - for eksempel solen, en flyvende bi og en elefant, som på vores billede.

Fra valnødder, pinde, kogler og tørre blade kan du lave en sjov drage.

Og drengene vil helt sikkert kunne lide både med mast - en tandstikker og et catonflag.

Du kan lave efterårsbåde med sejl af tørrede ahornblade (du kan skære et ahornblad ud af papir eller film).

Se, en anden version af valnøddebåde i videoen:

Skal jordbær vedhæng

Og sikkert vil alle kunne lide det appetitlige jordbærvedhæng lavet med grøn filt og maling.

Æske og nålepude lavet af valnøddeskal

For eksempel kan du af en valnød, et lille stykke vat, stof og lim lave en lille, men meget sød nålepude. Vi pakker vat med en klud og syr det op. Den resulterende kugle plantes på lim i indersiden af møtrikken.

Sådan laver du en sød æske, se videoen:

På disse billeder kan du se vidunderlige eksempler på håndværk af valnøddeskal.

Normalt, når jeg beder nogen om at nævne en nød, der falder mig ind, svarer de mig straks, næsten uden tøven: "Valnød!" Og dette til trods for, at man i Primorsky Krai og i hele det sydlige Fjernøsten ofte kan møde hans nærmeste slægtning, som desuden på ingen måde er ringere end sin sydlige bror, og i nogle henseender endda væsentligt foran ham! Jeg forsikrer dig om, at du vil blive overrasket, når du lærer om alle egenskaberne ved denne dyrebare nød, som du aldrig ville gætte i dit liv. Så i denne artikel vil jeg fortælle dig om den vidunderlige og smukke, fantastiske og utrolige - Manchurian Nut!

Blomstrer samtidig med blomstringen af blade i slutningen af maj. Frugterne modner i september og falder straks af. Gulning af blade begynder i midten af september, bladfald slutter i første halvdel af oktober. Under gode naturlige vækstforhold begynder frugtsætningen i en alder af seks til otte år, i kulturer - nogle gange fire til fem år, og på dårlige jorder og i tætte bevoksninger - fra 12 til 15 år. Produktive år veksler med to eller tre magre eller lavtydende år. I sparsomme plantager, der vokser på frugtbar jord, forekommer afgrøder næsten årligt. Udbyttet af rene nødder fra høstede frugter er 70%. Frøspiring varer op til to år.

Den manchuriske valnød er en værdifuld dekorativ og forbedrende art. Det anbefales at blive plantet i dal- og gruppebeplantninger i parker, haver, pladser og boulevarder. Som indvindingsklippe bruges den til at fikse kløfter, i marksikring og vejkantsstriber.

Under naturlige forhold er der træer med frugter i forskellige former og størrelser. Disse individuelle træk ved træerne kan bruges til avl ved at vælge de bedste former for manchurisk valnød. De kvantitative og kvalitative indikatorer for mere end 5000 valnøddefrugter indsamlet i skovene i forskellige regioner i Primorsky-territoriet blev undersøgt. Følgende foreløbige konklusioner blev opnået:

Kemisk analyse af valnøddefrugter indsamlet i forskellige områder af Primorsky Krai viste, at proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre makromolekylære forbindelser akkumuleres i valnøddekerner i forskellige regioner af Primorsky Krai i omtrent samme proportioner. Samtidig påvises ophobning af tungmetaller, pesticider, radionuklider og andre giftige stoffer enten slet ikke eller noteres i mængder, der er mange gange mindre end de maksimalt tilladte koncentrationer. Mange forfattere bemærker de helbredende egenskaber af alle dele af den manchuriske valnød, hvor de vigtigste medicinske råvarer er blade (plukket med hænderne på unge skud under blomstringen), umodne frugter og pericarp.

Bladene indeholder meget ascorbinsyre, tanniner, et lille antal alkaloider, caroten og phytoncider. I folkemedicinen har stammens bark og unge grene længe været brugt til gigt, hudkløe, eksem eller shaws. Friske blade i form af afkog og tinkturer blev brugt til at behandle diabetes, forskellige hudsygdomme og mavesår. I hverdagen beskytter tørrede blade placeret i et skab, som mølkugler, pels og uldprodukter mod møl. I de seneste år er der dukket flere og flere nye folkeopskrifter op på forskellige interne og hudsygdomme hos en person, hvor forskellige dele af denne plante bruges til at forberede medicin. For eksempel er et afkog af manchuriske valnøddeblade effektivt mod halsbetændelse og anden forkølelse – de skal gurgle flere gange om dagen. De drikker et afkog af bladene som et hæmostatisk middel til indre blødninger, og også som et fikseringsmiddel til diarré, rakitis og diatese. For at gøre dette, hæld 20 g hakkede blade med et glas kogende vand, lad det stå i 20 minutter og drik en spiseskefuld tre gange om dagen.

En infusion af bladene bruges også til sklerose af cerebrale og hjertekar, for at forbedre stofskiftet og reducere blodsukkeret. En tinktur af bladene, der indeholder en betydelig mængde C-vitamin, kan også bruges til at styrke håret.

Friske valnøddeblade er meget brugt i hverdagen. Når de arbejder på en havegrund, gnider mange gartnere deres hænder med friske blade, før de tager en skovl, hakker og andre værktøjer på. Ved at gøre dette redder de sig selv fra fremtidige hård hud, da huden på deres hænder bliver brun og ru, og derved spiller rollen som beskyttelseshandsker. En anden nyttig egenskab ved friske manchuriske valnøddeblade blev også fundet - de sættes i nye stramme sko, og efter et par dage med "tunge forsøg" vil skoene blive "brudt ind", og den brune nuance på huden af benene vil hurtigt vask af.

Den oprindelige befolkning i Primorsky Krai brugte valnøddeblade til at fange (agne) fisk i vandløb. I de seneste årtier har kinesiske arbejdere i al hemmelighed brugt denne metode, når de ankommer til fjernøsten i vores land for sæsonarbejde.

Ud over bladene er umodne frugter og pericarp af den manchuriske valnød meget brugt i folkemedicinen. Specialister har offentliggjort flere opskrifter til behandling af patienter, der bruger umodne (juni eller juli samlinger) manchuriske valnøddefrugter. Til behandling af kræftpatienter i Primorsky-territoriet anvendes en sammensætning fremstillet af juli Manchurian valnød. Nødder lægges i en 3-liters krukke og sukker hældes i toppen af krukken. Sammensætningen anbringes på et mørkt sted, indtil nødden opløses. I fremtiden bruges sammensætningen før måltider, 1 tsk 3 gange om dagen. Afhængigt af patientens tilstand kan dosis øges til 1 spsk.

Til behandling af kræftpatienter, som tonic efter kemoterapi, såvel som til behandling af struma, anvendes sammensætningen af den manchuriske nød, der er fremstillet på basis af honning. Nødden, der er høstet i juni, males i en kødkværn og opløses i honning. Forholdene er forskellige. De umodne frugter af den manchuriske valnød bruges også som immunstimulerende middel. Der tages 40 nødder, nødderne males gennem en kødhakker. 1 kg sukker tilsættes den knuste nøddemasse, massen blandes grundigt. Derefter tilsættes vodka i en sådan mængde, at der dannes et lag på 5 cm over blandingen. Infunder i 21 dage. Drik 1 tsk. på tom mave om morgenen. Naturligvis, før selvbehandling ved hjælp af forskellige offentliggjorte opskrifter, bør du helt sikkert rådføre dig med din læge.

Hvordan man knækker en manchurisk nød

Mange manchuriske nøddeavlere spiser ikke frugten, fordi de ikke kan trække kernerne ud af skallen. Men agronomen og gartneren Anton Ivanovich Makunas fandt en måde at knække skallen på og ikke beskadige kornet.

Engang læste jeg en artikel om, at der i Kina laves fremragende olie af frugterne af den manchuriske valnød, og så blev jeg interesseret i, hvordan de udvinder kernen fra den, fordi olien ikke fungerer sammen med skallen. Jeg begyndte at prøve forskellige metoder, men ingen af dem gav et godt resultat - skallen spredte sig i krummer og med den kernen.

Men efter et stykke tid lykkedes det mig stadig at finde en måde at udtrække nukleolus, praktisk talt uden at beskadige den. Jeg vil dele min hemmelighed.

Jeg høster nødder i slutningen af september, på dette tidspunkt tørrer den øverste skal op, og de bliver lettere. Jeg samler dem i poser, for jeg elsker dem meget. Indtil december opbevarer jeg poserne i kælderen, og i slutningen af havearbejdet kan man begynde at flække. Ja, og efter et stykke tid er det meget nemmere at gøre dette, for i en nyplukket nød sidder kernen tæt på skallens vægge. Når nødderne tørrer ud, er kornene nemmere at fjerne. Men det er også umuligt at overtørre, ellers spreder de sig i partikler ved det mindste slag for dem. For at nødderne ikke skal tørre ud, skræller jeg dem ikke fra den ydre skal.

For at udvinde kernen af den manchuriske valnød skal du bruge en birkestamme på ca. 70 cm høj og 30 cm i diameter og en mellemstor hammer (dens arbejdsflade bør ikke være afrundet, ellers kan den glide af møtrikken og skade dine fingre ved påvirkning). Det er bedst at bruge birk, for med en mere stiv understøtning vil møtrikken splintres i stykker, og hvis du tager en kævle af blødt træ, vil den trænge dybere ind i den for hvert slag.

På snittet af stammen laver jeg en lille fordybning, hvori jeg indsætter møtrikken med den skarpe del. Det er meget vigtigt at placere "næsen" ned, sætter man den omvendt, smuldrer den. Holder møtrikken lodret, med en hammer, uden stor indsats, slår jeg flere slag på dens bageste del.

Du bør ikke prøve at knække møtrikken med et slag, det er bedre at gøre det med flere moderate, så skallen revner og ikke spredes, den indre skillevæg kollapser samtidig, hvorefter det ikke længere er svært at få kernen.

Manchuriske nødder er meget mere velsmagende end valnødder, mere duftende og har ingen bitterhed. Vi kan især godt lide at smelte hvid chokolade og hælde den over nucleoli - det viser sig en usædvanlig dessert. Den er også rigtig god at bruge ved tilberedning af diverse kager, og hvor der bruges en valnød.

Sådan udvindes den manchuriske nøddekerne

Hård manchurisk nød

Efter mange forsøg lykkedes det mig endelig at finde en pålidelig måde at knække de manchuriske nødder på. Metoden er ret simpel. Jeg vil dele mine hemmeligheder.

Og en bemærkning mere - om hammeren. Hammerens arbejdsflade bør ikke være afrundet. En hammer med en afrundet flade glider ofte af møtrikken, når den slås og kan skade fingre.

Held og lykke med at udvinde den gyldne kerne!

Anton Makunas , agronom, landsbyen Altaiskoye

Andre værker af Anton Ivanovich kan findes på siden Makunas Anton Ivanovich, gartner og sortsprøver

Andre materialer om nødder kan findes i titelafsnittet Nøddeafgrøder

Se efter plantemateriale af nødder i sektionen "Planteskoler. Unger"

Bemærk Din browser er forældet!

Vi er glade for at byde dig velkommen på vores side! Desværre er den browser, du bruger, forældet. Det kan ikke vise oplysninger korrekt på siderne på vores websted og begrænser dig i høj grad i at få fuld tilfredshed med at arbejde på internettet. Vi anbefaler kraftigt, at du opdaterer din browser til den nyeste version eller installerer et andet produkt.