Մեր երկրում կաղամբը հայտնի և օգտակար բանջարեղեն է։ Լավ է, երբ նա ձեռքի տակ է խոհանոցում: Դրա համար ակտիվորեն օգտագործվում են սառնարաններ: Այն ավելի երկար պահելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես պահել կաղամբը սառնարանում։

Որտեղ է լավագույն տեղը կաղամբը սառնարանում դնելու համար

Սառնարանում կաղամբը սիրում է ամենացուրտ վայրերը, որտեղ ջերմաստիճանը զրոյից ցածր է 1-2 աստիճանով։ Ժամանակակից սառնարաններն ունեն բանջարեղենի պահպանման հատուկ տարածք: Եթե ​​նման գոտի չկա, ապա կաղամբի գլուխը դրվում է այնտեղ, որտեղ սովորաբար պահվում է բանջարեղենը, իսկ սառնարանի ջերմաստիճանը սահմանվում է ամենացածր մակարդակի վրա։

Բայց մեկ ամսից ավելի այն չի պահվում սառնարանում, քանի որ սկսում է քայքայվել։ Երբեմն այն սկսում է փտել մի քանի օր պառկելուց հետո։

Որպեսզի դա տեղի չունենա, անհրաժեշտ է կաղամբի գլուխը ճիշտ դնել սառնարանում։

Սառնարանում ճիշտ տեղադրելու դեպքում կաղամբը կպահպանվի մինչև մեկ ամիս։

Գլխի պատրաստում պահեստավորման համար

Ինչպե՞ս պահել կաղամբը սառնարանում, որպեսզի կաղամբը հնարավորինս երկար պահվի:

Այն ճիշտ պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բայց բոլոր մեթոդներն ուղղված են կաղամբի գլուխը խոնավությունից պաշտպանելուն։ Դրա համար ամենից հաճախ թարմ կաղամբը փաթաթվում է սննդի ֆիլմի մեջ: Պտղի պատրաստման հաջորդականությունը հետևյալն է.

1. Ընտրեք կաղամբի ամուր գլխով բանջարեղեն, որտեղ վերին տերևները սերտորեն կպած են բանջարեղենին։
2. Կտրեք կոճղը ստորին տերևների մակարդակով կամ ավելի 1-2 սմ-ով:
3. Եթե ​​վնաս կա, կտրեք այն։
4. Փաթաթել թաղանթով երեք շերտով։ Համոզվեք, որ կնճիռները հարթված են օդը կանխելու համար:
5. Դնում ենք սառնարանի ամենացուրտ տեղում։

Կարելի է կաղամբի գլուխը փաթաթել թղթի մեջ ու դնել ցելոֆանե տոպրակի մեջ, որի մեջ անցքեր են բացվում։ Կաղամբի գլխի խոնավությունը ներծծած թուղթը պետք է փոխվի։

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք կաղամբը պահում սառնարանում, կարևոր է, որ դրա մակերեսին խոնավություն չլինի։ Պետք չէ մի գլուխ կաղամբ փաթաթել, բայց այն կտևի մի քանի օր։ Թթու կաղամբը թույլատրվում է պահել սառնարանում։Եթե ​​այն աղաջրի մեջ է, ապա վիտամինները չեն կորչի նույնիսկ զրոյից ցածր 10 աստիճանով։ Բայց դուք կարող եք պահել ոչ միայն սպիտակ կաղամբ, այլեւ ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի:

Սառնարան կարող եք դնել միայն կաղամբ՝ առանց մակերեսի խոնավության

Ծաղկակաղամբի սառեցում

Ծաղկակաղամբը համեղ է և օժտված է արժեքավոր վիտամիններով։ Ծաղկակաղամբը կարող եք օգտագործել խոհարարության մեջ ոչ միայն ամռանը և աշնանը, այլև ձմռանը։Դա անելու համար ծաղկակաղամբը պետք է սառեցվի:

Սառեցման գործընթացը հետևյալն է.

• Մի գլուխ ծաղկակաղամբ լցրեք աղած սառը ջրի մեջ, որպեսզի միջատներն ու թրթուրները բաց թողնվեն։
• 2-3 րոպե ընկղմեք եռման ջրի մեջ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ կամ թթու։
• Պատրաստեք մաքուր զամբյուղ սառը ջրով, որպեսզի ծաղկակաղամբը բլենչելուց հետո տեղադրեք: Սա կպահպանի բանջարեղենի արժեքավոր նյութերը, գույնը, հյութեղությունը։
• Չորացնել բանջարեղենը։
• Պոկել կամ կտրել տերևները, փչացած տարածքները:
• Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։
• Ծաղկաբույլերը տեղադրեք հերմետիկ պարկերի մեջ:

Կարող եք նաև սառեցնել այլ տեսակներ՝ բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ։

Ծաղկակաղամբ սառեցված սպիտակեցված

Սպիտակ կաղամբի սառեցում

Ցածր ջերմաստիճանում պահելու համար օգտագործվում է ամենաբարձր որակի սպիտակ կաղամբը՝ հյութալի, թարմ, չվնասված։ Ավելի լավ է ամառային սորտերը դնել սառնարանում, ձմեռային սորտերն իրենք լավ են պահվում:

Սառեցված սպիտակ կաղամբը չի օգտագործվի աղցանների համար։ Բայց տապակելու, եփելու, շոգեխաշելու համար շատ հարմար է։ Կաղամբի նման գլուխը սառեցնելու փուլերը հետևյալն են.

1. Ընտրեք բանջարեղեն:
2. Հեռացրեք չորացած, դանդաղ, վնասված տերևները:
3. Կտրեք այն հատվածները, որտեղ կան մուգ կետեր:
4. Կաղամբի գլուխը լվանալ, չորացնել։
5. Կտրեք շերտերով:
6. Ջուրը եռացնել ու եռացրած ջրով լցնել մանրացրած կաղամբի վրա։ Սա ավելի երկար է պահում բանջարեղենի գույնն ու համը:
7. Փաթեթավորեք փոքր տոպրակների մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել հերմետիկ:
8. Դնում ենք սառցախցիկում։

Կարող եք նաև սառեցնել բանջարեղենի մի ամբողջ գլուխ։ Սառեցված կաղամբից կաղամբի գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել առանց եռացող ջրի մեջ տերևները եռացնելու, քանի որ դրանք արդեն փափուկ են։ Պատրաստված շոգեխաշածը կստացվի ոչ ավելի վատ, քան թարմով։

Հարմար է նրանով, որ ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել: Սառցարանից հանելուց հետո անմիջապես գցեք կաթսա կամ թավայի մեջ։ Բայց ավելի լավ է այն դնել բազմաբնակարան սարքի մեջ:

Առավել հարմար է թակած կաղամբը սառեցնել

Ինչպես թարմ պահել բրոկկոլին

Այս բանջարեղենը դժվար է թարմ պահել։ Սխալ պահելու դեպքում բրոկոլին թարմից արագ կվերածվի անճաշակ և անուտելի բանջարեղենի:Նման առողջարար բանջարեղենը որքան հնարավոր է երկար թարմ պահելու համար կան մի քանի եղանակներ.

1. Բրոկկոլիի փունջ պատրաստելու համար. Այսպիսով, բանջարեղենը կտևի մինչև յոթ օր:
2. Բրոկկոլին գլորում ենք խոնավ թղթե սրբիչի մեջ։ Շատ մթերային խանութներ օգտագործում են այս մեթոդը: Կաղամբը կարող եք նախ ցողել լակի շշից ջրով, ապա ազատ փաթաթել թղթե սրբիչով, որը կկլանի ավելորդ հեղուկը և դրեք սառնարանում հերմետիկ տեղ։ Սա կպահի բրոկոլին թարմ երեք օրվա ընթացքում։
3. Վերցրեք պոլիէթիլենային տոպրակ, մի քանի անցք արեք օդի համար։ Կաղամբը լցնել տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը։

Կաղամբը երկար ժամանակ պահվում է ծայրահեղ փոքր ջերմաստիճանի +0-ից +5 ° С միջակայքում: Իդեալական ջերմաստիճան- +0-ից +2 ° С.

Կաղամբը չափազանց քմահաճ է պահպանման պայմանների համար... Ցածր ջերմաստիճանի դեպքում այն ​​արագ սառչում է և կորցնում է իր համն ու օգտակար հատկությունները: Եթե ​​չափազանց բարձր է, այն արագորեն վատանում է: Օպտիմալ խոնավությունը տատանվում է 80-ից 90%:

Ընդհանուր դրույթներր եւ պայմանները

Ինչպե՞ս ձմռանը կաղամբը պահել նկուղում: Չնայած խիստ պայմաններ, նկուղում հնարավոր է կաղամբ պահել։ Հիմնական բանը ճիշտ բազմազանություն, ճիշտ նկուղ ընտրելն է և բոլոր պայմաններին համապատասխանելը։

Վաղ կաղամբ, որը հասունանում է վաղ-ամառվա կեսերին, հարմար չէ ձմեռային պահեստավորման համար։

Որպեսզի կաղամբը երկար և հաջողությամբ պառկի նկուղում, պետք է ընտրել ուշ հասուն սորտեր... Նրանք հասունանում են միայն ամռան վերջին՝ աշնան սկզբին։

Լավագույնըկաղամբի սորտերի պահպանման համար.

• Մոսկվա ուշ;
• Ձմեռում;
• Ամագեր;
• Վալենտին;
• Ուղեծիր;
• Փառք;
• թուրքիզ.

Սրանք ուշ և միջին սեզոնային կաղամբի սորտեր են: Նրանց երկարաժամկետ պահեստավորման հզորությունը փորձարկվել է բազմաթիվ այգեպանների կողմից: Ինչպե՞ս ձմռանը կաղամբը պահել նկուղում:

Նշված պիտանելիության ժամկետը համապատասխան սորտերի նկուղում 3-ից 4 ամիս... Եթե ​​հետևեք բոլոր առաջարկություններին, ապա կաղամբը կարող է մի փոքր երկար մնալ:

Բանջարեղենի պատրաստում

Կաղամբի բերքահավաքը պետք է սկսել, երբ ցուրտ եղանակ է սկսվում, և գիշերը ջերմաստիճանը ցրտից ցածր է: Որպեսզի չզբաղվենք լրացուցիչ աշխատանք, ավելի լավ է կաղամբ քաղել չոր եղանակին։ Եթե ​​անձրեւները հաճախակի են, ապա կաղամբի գլուխները պետք է չորացնել։

Ե՞րբ է նախատեսվում պահել կաղամբը անորոշ վիճակում, պետք է ոտքով փորել բերքը։ Անհրաժեշտ չէ վերին թերթերի բազմաթիվ շերտեր հեռացնել: Դա կարող է հանգեցնել արագ փչացման, քանի որ տերեւների մակերեսային շերտերը ծառայում են որպես պաշտպանիչ շերտ: Ձմռանը պահեստավորման համար ոչ պիտանի:

• կաղամբի խիստ խոռոչ, թերզարգացած գլուխներ;
• կաղամբի ճեղքված կամ փտած գլուխներ;
• մի փոքր սառեցված, վնասատուներից կամ հիվանդություններից խիստ վնասված:

Վայրեր և ուղիներ

Ավելի լավ է կաղամբը պահել.

• նկուղում;
• նկուղում;
• տան ենթադաշտում;
• ավտոտնակի կայսոնում։

Այս վայրերի միջև մեծ տարբերություն չկա։ Հիմնական բանը այն է, որ պահպանման պայմանները հարմար են:

Բացի ջերմաստիճանի ռեժիմից և օդի խոնավությունից, կարևոր է ոչ մի կրծող... և - հաճախակի հյուրեր, հատկապես առանձնատան կամ նկուղի ընդհատակում: Կաղամբը նրանց սիրելի ուտեստն է:

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել կաղամբը նկուղում: Կաղամբը տոպրակներում պահելու եղանակին կարող եք ծանոթանալ այս տեսանյութից.

Ինչպե՞ս կաղամբը պահել նկուղում մինչև գարուն: Ձմռանը նկուղում կաղամբը պահելու այնքան եղանակ կա, որքան այլ բանջարեղեն չկա: Կաղամբը պահվում է.

Կպչուն ֆիլմում

Ինչպե՞ս կաղամբը ձմռանը պահել նկուղում սննդի ֆիլմում: Կաղամբը ֆիլմի մեջ պահելու համար անհրաժեշտ է փաթաթել կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը մի քանի շերտերով... Նա ամուր բռնում է կաղամբը, մի տեսակ ստեղծում վակուում, ջրակայուն. Կաղամբի գլխին խոնավություն չի մտնում, և այն ավելի երկար է պահվում։

Ինչպե՞ս պահել կաղամբը նկուղում մինչև գարուն թղթի վրա: Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթված է սովորական թղթի մի քանի շերտերով։ Սա թույլ է տալիս նրանց չդիպչել միմյանց: Այնուամենայնիվ, եթե թուղթը թրջվում է, կաղամբը արագ կփչանա։ Կաղամբի փաթաթված գլուխները դրվում են արկղերի մեջ կամ ստորգետնյա դարակների վրա։

Կաղամբը փաթաթելու համար ավելի լավ է չօգտագործել հին թերթեր... Դրանք հարմար են այդ նպատակների համար, սակայն վնասակար նյութերը, որոնք պարունակում է տպագրական թանաքը, պահեստավորման ընթացքում կարող են ներծծվել կաղամբի մեջ։

Կավե շերտով

Ինչպե՞ս պահել թարմ կաղամբը նկուղում ձմռանը կավի մեջ: Պահպանման օրիգինալ և ժամանակատար մեթոդ։ Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ պատված կավով(ջրով նոսրացված) և չորացրեք մինչև պնդանա։ Կաղամբն ընկնում է «կավե գնդիկի» մեջ, որն այն պաշտպանում է արտաքին ազդեցություններից։ Կաղամբի գլուխները դրվում են արկղերի կամ նկուղի դարակների վրա։

Ինչպե՞ս պահել թարմ կաղամբը նկուղում ձմռանը տուփերում: Ամենահեշտ ճանապարհը. Կաղամբի գլուխները դրվում են փայտե տուփերի մեջ և պահվում նկուղում։ Արկղերը պետք է լինեն փայտե, անցքերովև բաց. Սա ամենահուսալի միջոցը չէ, քանի որ կաղամբի գլուխները շփվում են միմյանց հետ և կարող են հեշտությամբ սկսել փչանալ։

Բուրգ

Կաղամբի գլուխները շաշկի ձևով դրվում են իրար վրա՝ ձևավորելով «Բուրգ».

Մեթոդի իմաստը կաղամբը կույտի մեջ դնելն է, բայց այնպես, որ ապահովվի նվազագույն շփում և առավելագույն օդի ընդունում:

Ավելի քիչ ճանապարհ- եթե ներքևի շարքի կաղամբի գլուխը վատանա, դուք ստիպված կլինեք ապամոնտաժել ամբողջ «բուրգը»:

Կաղամբը դրված է տուփերի մեջ, բայց գլուխների միջև ընկած տարածությունը ծածկված ավազով... Կաղամբը ավազով նկուղում պահելու մեթոդը արդյունավետ է, բայց դժվար։ Նախ, ավազի տեսքով, նկուղում կեղտը երաշխավորված է: Երկրորդ՝ առատ բերքով պետք է շատ ավազդնել նկուղում, ինչը միշտ չէ, որ հեշտ է անել:

Ամենահուսալի միջոցներից մեկը. Նա ապացուցեց իր արդյունավետությունը.

Պահպանման համար նախատեսված կաղամբն այս կերպ արմատից փորում են։ Հենց այս արմատի կոճղի համար այն կախված է նկուղի առաստաղից պարանով։ Սա պահանջում է բավականաչափ բարձր առաստաղներ և հատուկ պատրաստված հարմարանքներ (կեռիկներ, ճառագայթներ և այլն):

Կախովի կաղամբի պահպանման տարբերակը այս տեսանյութում.

Դարակների վրա

Պարզ և ոչ բարդ միջոց. Կաղամբը դրված է նկուղում գտնվող դարակների վրա, որպեսզի կաղամբը չի դիպչել.

Ինչպես լավագույնս պահել կաղամբը նկուղում, կախված է ձեզանից:

Ձմռանը կաղամբը փրկելու տարբերակներից մեկը կարող է լինել նա: Մեր կայքում դուք կգտնեք այս ապրանքի պատրաստման շատ ապացուցված բաղադրատոմսեր: Օրինակ, ինչպես նաև կաղամբը և.

Հարևանություն այլ ապրանքների հետ

Բանջարեղեն պահելու համար նախատեսված նկուղը հաճախ ավելին է տեղավորում, քան պարզապես կաղամբը: Այն ամենը, ինչ մեզ հաջողվել է աճեցնել սեզոնի ընթացքում, պահվում է մեկ տեղում։ Կարո՞ղ են կարտոֆիլն ու կաղամբը միասին պահել:

Ամենատարածվածը կաղամբի հարևանությունն է.

• co;
• ուրիշների հետ։

Իդեալում, կաղամբը պետք է պահվի առանձին այլ բանջարեղենիցբայց գործնականում դժվար է իրականացնել:

Համատեղ պահեստավորման կանոններկաղամբ այլ բանջարեղենով.

• կաղամբը նրանցից առանձին է ընկած.
• ցանկալի է պահպանել դրանց միջև առավելագույն հեռավորությունը.
• դուք չեք կարող միավորել, խառնել տարբեր բանջարեղեն;
• դուք չեք կարող պահպանել առողջ և հիվանդությամբ վարակված բանջարեղենը նույն սենյակում:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Կաղամբի պահեստավորում ավտոտնակի փոսում:

1. Անհրաժեշտության դեպքում չորացնել և մշակել անօգտագործելի տերևներից:
2. Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով:
3. Իջեք ավտոտնակի փոսի մեջ:

Կաղամբի պահում կեսսոնում:

1. Հնձեք կաղամբը:
2. Կտրեք ոտքերը, թողեք միայն կաղամբի գլուխները։
3. Հեռացրեք տերևների վերին շերտը:
4. Ծալեք փայտե տուփերի մեջ:
5. Հնարավորության դեպքում ավազով շաղ տալ:
6. Տեղադրեք տուփերը կեսոնի հատակին:

Կաղամբը սննդի ֆիլմում պահելու համար անհրաժեշտ է:

1. Անհրաժեշտության դեպքում կաղամբի հավաքած գլուխները չորացրեք։
2. Կլպեք տերևների վերին շերտը:
3. Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթեք մի քանի շերտ փայլաթիթեղով։
4. Ծալեք ցանկացած հարմար տարայի կամ դարակների մեջ:

Արմատավորված կաղամբի պահպանում:

1. Կաղամբը արմատից փորեք։
2. Կաղամբի յուրաքանչյուր գլխին ոտքով պարան կապեք։
3. Կաղամբի գլուխները կախեք դրա համար նկուղի առաստաղից։

Ինչպես կախել կաղամբը արմատով - լուսանկար.

Կաղամբը կաղամբով պահելը:

1. Հնձեք կաղամբը:
2. Հեռացրեք ոտքերը, թողեք միայն կաղամբի գլուխները։
3. Հեռացրեք տերևների վերին շերտը:
4. Կաղամբի գլուխները դրեք տուփերի մեջ, դարակների վրա կամ բուրգի մեջ, ցանկության դեպքում փաթաթեք փայլաթիթեղով։

Դուք կսովորեք, թե ինչպես կաղամբը դնել նկուղում՝ փոշեկուլի միջոցով պահեստավորման համար՝ դիտելով տեսանյութը.

Առանձին սորտերի առանձնահատկությունները

Ամենից հաճախ սպիտակ կաղամբը պահվում է ձմռանը: Այնուամենայնիվ, կան կաղամբի շատ այլ տեսակներ, որոնք կարելի է պահել ձմռանը: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի ձեր գաղտնիքներըպահեստավորում նկուղներում (ենթահարկ, նկուղ):

Սպիտակ կաղամբ

Կաղամբի ամենատարածված բազմազանությունը. Աճում է այլ տեսակների նկատմամբ քանակական մեծ առավելություններով: Պահպանման առանձնահատկություններընկուղում:

• միայն ուշ հասունացած սորտերը հարմար են պահեստավորման համար.
• Պահպանման ջերմաստիճանը +0-ից +2 ° С;
• պահանջվող պահպանման պայմաններ;
• այն պահվում է տարբեր ձևերով՝ արկղերի մեջ դնելուց մինչև կավապատվելը և լավագույնս պահվում է փայտե տուփերում՝ թաց ավազով ցողված;
• պահվում է առավելագույնը 4-5 ամիս։

Ծաղկակաղամբ

Ամբողջ ձմեռը, ցավոք, նկուղում հավաքած ծաղկակաղամբը այն դժվար թե փրկվի... Այն նախատեսված չէ նման երկարաժամկետ պահպանման համար:

Այնուամենայնիվ, նկուղը (ստորգետնյա) լավ տարբերակ է այս տեսակի կաղամբի կյանքը երկարացնելու համար:

Ծաղկակաղամբի պահպանման առանձնահատկությունները:

• պահվում է փայտե տուփերում, ծածկված պոլիէթիլենով (մինչև 2 շաբաթ);
• երկարատև պահպանման համար այն աճեցվում է նկուղում հատուկ պատրաստված տարաներում.
• Պահպանման իդեալական ջերմաստիճանը +0-ից +2 ° С:

չինական կաղամբ

Այս տեսակի կաղամբի պահպանումը բարդանում է նրանով, որ այն արագ մարում է... Նրանում չափազանց շատ խոնավություն կա, որը կարող է համալրվել միայն հարաբերական խոնավության բարձրացմամբ։

Դուք կարող եք չինական կաղամբը պահել տուփերում տեղադրված պլաստիկ տոպրակների մեջ, որոնք պետք է իջեցնել նկուղ: Ջերմաստիճանի վրա +0-ից +2 ° СՉինական կաղամբը կարելի է պահել մոտ 3 ամիս։

Կարմիր կաղամբ

Ինչպե՞ս ձմռանը կարմիր կաղամբը պատառաքաղներում պահել:

Մաքրումը պետք է կատարվի հոկտեմբերի սկզբին մոտ։ Պահպանման տեսակետից լավ բազմազանություն է համարվում ուշ հասունացող «Գակո - 741».

Այս տեսակի կաղամբը պահվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես սպիտակ կաղամբը: Այն նկուղում պահելու լավագույն միջոցը առաստաղից ոտքից կախելն է։

Այսպիսով, կաղամբի գրեթե բոլոր տեսակները կարելի է պահել նկուղում (նկուղում): Այս մեթոդը համարվում է լավագույններից մեկը... Եթե ​​պահպանեք պահպանման բոլոր կանոնները, ապա կաղամբը ամբողջ ձմեռը պառկած կլինի նկուղում և կհայտնվի սեղանին թարմ ու համեղ։

Ընդհանուր կանոններՊահպանում նկուղում բոլոր տեսակի կաղամբի համար.

• ջերմաստիճանըռեժիմ +0-ից +5 ° С;
• խոնավությունօդը 80-ից 95 ° С միջակայքում;
• բացակայությունը բորբոս, սնկերնկուղում;
• պահեստավորման մեթոդների բազմազանություն;
• անվտանգություն 2 շաբաթից մինչև 4 ամիսկախված տեսակից.

Կաղամբի պահպանումը երբեմն ներառում է մշակման և պատրաստման աշխատատար գործընթաց:

Արդյունք արժե ջանք թափել, քանի որ կաղամբը համեղ և առողջարար բանջարեղեն է, որն անհրաժեշտ է ձմռան սեզոնին օգտագործելու համար։

Շատ փորձառու այգեպանները գիտեն կաղամբի աճեցման բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները, բայց քչերը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել այն: Բերքի պահեստավորման մեջ կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք արժե սովորել ոչ միայն գյուղատնտեսական գուրուների, այլև սկսնակ այգեպանների համար, ովքեր իրենց առաջին քայլերն են անում այս դժվարին բիզնեսում: Ինչպես պահել կաղամբն այնպես, որ այն ձեզ հաճույք պատճառի մինչև գարուն, կքննարկվի այս հոդվածում:

Ձմռանը կաղամբի պահպանումը ներառում է մի շարք կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն՝ բերքը չկորցնելու համար։

• Բերքահավաք.
• Բանջարեղենի պատրաստում պահեստավորման համար.
• Բերքը պահելու ճիշտ տեղը կամ տեղը:
• Ջերմաստիճանը և խոնավությունը:
• Պահպանման մեթոդներ.

Կաղամբի տեսակները հասունացման համար

Վաղ հասունացած կաղամբի սորտերը ենթակա չեն երկար պահպանման, բերքահավաքն իրականացվում է այն ժամանակ, երբ այն հասունանում է և անհրաժեշտ է: Միջին սեզոնային սորտերը խորհուրդ է տրվում հավաքել օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, իսկ միջին ուշ սորտերը միայն հոկտեմբերին՝ փորձելով պահել ամսվա կեսերին։ Նոյեմբերին ուշ հասունացած կաղամբի սորտերի բերքահավաքն իրականացվում է հենց առաջին ցրտահարությունների սկսվելուն պես, քանի որ կաղամբը սառեցված վիճակում պահելը տարբերակ չէ, այն արագ կփչանա և կփչանա: Ուշ հասունացած սորտը կարելի է հավաքել ավելի վաղ, ինչ-որ տեղ հոկտեմբերի կեսերին, ցանկության դեպքում խմորեք կաղամբը ձմռան համար:

Կարևոր! Եթե ​​կաղամբը սառեցված է ձմռան համար, ապա այն չի կարող երկար ժամանակ պահել։ Կաղամբի գլուխը արագ կփչանա։

Ինչպես հավաքել

Ճիշտ բերքահավաքը ձմռանը կաղամբի երկարատև պահպանման լավ երաշխիք է։ Կաղամբի գլուխները խորհուրդ է տրվում փորել ամառվա վերջից մինչև աշնան կեսերը։ Ամեն ինչ կախված է տնկված բազմազանությունից:

Հիմնական կանոններ

• Համոզվեք, որ բերքը հավաքեք չոր, արևոտ օր:
• Բահով զգուշորեն փորեք կաղամբի գլուխը արմատների հետ միասին։
• Մի կտրեք արմատները, պարզապես մաքրեք բանջարեղենը գետնից:
• Տեսակավորեք բերքը և դասակարգեք անորակները, որպեսզի ձմռան պահեստավորումը չմթագնի բերքի փտումը և փչացումը: Կլպեք փչացած կաղամբի տերևները՝ հիշելով թողնել 3-4 ծածկոց: Ապագայում դա կպահպանի կաղամբի գլխի ամբողջականությունը, կպաշտպանի այն մեխանիկական վնասվածքներից և սնկային հիվանդություններից։

Կալիբրացրեք կաղամբը, կաղամբի ավելի փոքր գլուխները դժվար է պահել, ուստի ապագայում դրանք կարող են լցնել թթխմորի մեջ: Տեսակավորեք փտած փչացած կաղամբները: Մի կողմ դրեք կրծողների կողմից վնասված կաղամբի գլուխները։

• Համոզվեք, որ բերքահավաքի բերքը չորացրեք ծածկի տակ կամ լավ օդափոխվող տարածքում, նախքան կաղամբը նկուղում պահելը: Չորացրեք բերքը առնվազն մեկ օր, նույնիսկ ավելի լավ 2 օր:
• Արմատները կտրելը կատարվում է այն դեպքում, երբ դա պահանջվում է ձեր ընտրած պահեստավորման եղանակով:

Կարևոր! Պահպանման համար լավագույն գլուխները միջին չափի պատառաքաղներն են՝ առանց վնասների կամ ճաքերի, կլոր ձևով և բավականին ծանր: Կաղամբի տերեւները պետք է սերտորեն տեղավորվեն միմյանց հետ:

Պետք է նշել, որ ժամանակից շուտ հավաքված թարմ կաղամբը արագ կթափվի և չորանա, իսկ ուշացած բերքը սպառնում է ճռճռացող պատառաքաղներով կամ սառեցնելով։

Որտեղ պահել կաղամբը ձմռանը

Հարցին պատասխանելու համար. «Ինչպե՞ս պահել կաղամբը ձմռանը»: առաջին բանը, որ պետք է անել, պարզելն է, թե որտեղ այն պահել:

Ձմռանը կաղամբը պահելու լավագույն տարբերակը նկուղն է։ Որպես կանոն, նկուղում օդի խոնավությունը բարձր է, իսկ ձմռանը օդի ջերմաստիճանը չի իջնում ​​0 °C-ից: Բացառություն չէ նաեւ նկուղը, որտեղ կարելի է նաեւ բերք պահել։

Կարևոր! Կաղամբը լավագույնս պահվում է նկուղում կամ նկուղում ձմռանը -1-ից + 2 ° C օդի ջերմաստիճանի և 90-98% օդի խոնավության պայմաններում: Նման պահեստավորման դեպքում հնարավոր կլինի երկար ժամանակ պահպանել թարմ խրթխրթան կաղամբը։

Նախքան ձմռանը նկուղում պահելու համար բերքը պահելը, համոզվեք, որ պատրաստեք սենյակը: Դա անելու համար լավ օդափոխեք բանջարեղենի պահեստը, չորացրեք պատերն ու դարակները։ Սենյակը մշակեք հակասեպտիկով կամ սպիտակեցրեք նկուղը կրաքարի լուծույթով: Պահեստը կարող եք ֆումիգացնել ծծմբով (1 մ 2-ի դիմաց վերցվում է 30–40 գ նյութ)։

Ազատվեք կրծողներից, հում թարմ կաղամբն իրենց ճաշակով է։

Կաղամբի պահպանման մեթոդներ

Տարիների ընթացքում ի հայտ են եկել կաղամբի գլուխներ պահելու մի քանի եղանակներ, գլխավորն այն է, որ ընտրել ձեզ ամենաշատը դուր եկած և ձեզ համար հարմար տարբերակը։

Պահպանում տուփերում

Պահպանման բավականին հարմար մեթոդ: Ցանկալի է, որ փայտե տուփերը բացեր ունենան, որպեսզի օդը լավ շրջանառվի, պատառաքաղները լավ պահպանվեն։ Խորհուրդ չի տրվում արկղեր դնել հատակին, ավելի լավ է կառուցել ինչ-որ ստենդ կամ ծղոտե ներքնակ:

Ձմռանը պատառաքաղներով պահեստավորման այս եղանակի համար կոճղը պետք է կտրված լինի:

Գլխի բուրգ

Կառուցեք փայտե տակդիր փոքր բացերով: Հատակից հեռավորությունը մոտ 7-10 սմ է, սկսեք կաղամբի գլուխների բուրգը շաշկի ձևով դնել, մինչև վերևում մնա 1 գլուխ։

Այս մեթոդի առավելությունը լավ օդափոխությունն է, հետևաբար, կաղամբը երկար ժամանակ կպառկի։

Կաղամբն այս կերպ պահելը թույլ կտա նկատել կաղամբի ցանկացած գլխի փչացումը և ժամանակին հեռացնել այն, որպեսզի փտումը չտարածվի այլ բանջարեղենի վրա։ Բայց բացասական կողմն այն է, որ այս դեպքում ստիպված կլինեք նորից դնել բուրգը:

Ավազի հետ քնած

Կաղամբը փրկելու լավագույն միջոցներից մեկը։ Դա անելու համար պարզապես հատակը ծածկեք գետի չոր ավազով: Շերտի բարձրությունը մոտ 15–20 սմ է, կաղամբի գլուխները ընկղմել ավազի մեջ, կոճղերը ներքև: Եթե ​​հատակով տարբերակը ձեզ ամբողջությամբ չի սազում, ապա ավազը կարելի է լցնել տուփերի մեջ։

Այս մեթոդի համար ձեզ հարկավոր չէ կոճղը կտրել:

Թուղթ

Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ պետք է փաթաթել թղթի կամ թերթի մի քանի շերտերով և դնել դարակների վրա, որպեսզի կապոցները չդիպչեն միմյանց։

Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ թուղթը կարող է խոնավություն կուտակել, քանի որ կաղամբը պետք է պահվի նկուղում բարձր խոնավության պայմաններում և, համապատասխանաբար, կաղամբի գլուխը կարող է փտել:

Քանի որ թերթի թերթերը հագեցած են տպագրական թանաքով, որը պարունակում է կապար և այլ վնասակար նյութեր, փաթաթման համար թղթի առաջին շերտը պետք է լինի սպիտակ։ Դա կկանխի կաղամբի տերեւները վնասակար քիմիական նյութերի կլանումը:

Կպչուն ֆիլմ

Կաղամբի նոր ձևով պահպանում, որն իրեն արդարացրել և շահել է շատ այգեպանների սրտեր։ Կավե ծածկույթը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած շինանյութի խանութում կամ մեծ սուպերմարկետում: Բավական է կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը սերտորեն փաթաթել սննդի թաղանթի մի քանի շերտով։ Այս մեթոդի խոնավության դիմադրությունը շատ լավ է, հետևաբար, բերքը կմնա բավական երկար ժամանակ:

Կասեցվել է

Շերտերը քշեք առաստաղի տակ, կաղամբի գլուխները կոճղերից կախեք կեռիկներից կամ պարզապես թելից: Կարևոր կետ, համոզվեք, որ պատառաքաղները միմյանց չեն դիպչում: Նկուղում միկրոկլիմայի պատշաճ պահպանմամբ, այս մեթոդով կաղամբը կպահպանվի շատ երկար ժամանակ:

Կավե խոսող

Պատրաստեք կավե հավանգ և խառնուրդով մանրակրկիտ քսեք կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխը։ Թող կավը չորանա և կաղամբի գլուխները դրեք նկուղում կամ նկուղում։

Այս մեթոդը թույլ է տալիս թարմ կաղամբը պահել անմիջապես հատակին, ինչը նույնպես բավականին հարմար է։ Բացի այդ, սա շատ արդյունավետ պահեստավորման մեթոդ է, թեև բավականին ժամանակատար:

Եթե ​​պահպանում եք վերը նշված հիմնական կանոնները ձմռանը կաղամբի գլուխ հավաքելու և պահելու համար, ապա կարող եք հաճույքով վայելել ձեր թարմ խրթխրթան կաղամբը մինչև գարնանային օրերը: Հիմնական բանը ձեզ համար ամենահարմար և արդյունավետ մեթոդ ընտրելն է։

Մենք շարունակում ենք մեր այգուց բանջարեղենի ձմեռային պահպանման մասին հրապարակումների շարքը (տես «» և «» հոդվածները): Եվ այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պահպանել կաղամբը ձմռանը, որպեսզի այն ավելի երկար մնա թարմ և փխրուն:

Նրանց համար, ովքեր կաղամբ են աճեցնում իրենց այգում, դրա պահպանումը սկսվում է հավաքման փուլում: Թե որքան լավ կլինի այն ձմռանը, կախված է որոշ կանոնների պահպանումից։ Երկարատև պահպանման համար առավել հարմար են միջին ուշ և ուշ հասուն սորտերը, այսինքն՝ նրանք, որոնք հասունանում են աշնանը։ Բերքահավաքի համար ընտրում են տաք ու արևոտ օր՝ արմատի հետ բահով փորելով կաղամբը՝ անմիջապես չկտրելով, այլ միայն մաքրելով գետնից։ Այնուհետև բանջարեղենը դրվում է չորանալու համար մոտ մեկ կամ երկու օր հովանոցի տակ կամ անմիջապես այգու մահճակալի վրա, եթե եղանակը թույլ է տալիս: Չորացնելուց հետո ընտրվում են կաղամբի խիտ գլուխներ, որոնք չեն տուժում վնասատուներից և չեն փտում, վերացնում են ամենավերին վնասված տերևները և, կախված պահպանման եղանակից, արմատը կտրվում կամ մնում է անձեռնմխելի:

Որպեսզի կաղամբը չփչանա և ավելի երկար մնա թարմ, պահեստավորման վայրում ջերմաստիճանը պետք է լինի -1-ից մինչև 2 աստիճան՝ առնվազն 90 տոկոս խոնավությամբ:

Կաղամբը ձմռանը փրկելու տարբեր եղանակներ կան, յուրաքանչյուրն իր համար ամենահարմարն է ընտրում։

1. Բավականին տարածված մեթոդ է կաղամբը արմատից կախելը, պարանով կապելը կամ մետաղալարով ծակելը, առաստաղի մեջ խրված մեխերի կամ կեռիկների վրա, պատին կամ դրա համար հատուկ սարքավորված տախտակի վրա: Կաղամբի գլուխները պետք է տեղադրվեն այնպես, որ դրանք չդիպչեն:
2. Բերքը պահպանելու հարմար միջոց է կաղամբի գլուխները կտրատած թղթով փաթաթելն ու արկղերի կամ պարկերի մեջ դնել, ինչպես որ կան։
3. Շատերը պարզապես մեծ քանակությամբ կաղամբ են պահում տուփերում: Սա դժվար չէ, բայց ոչ շատ արդյունավետ, քանի որ կաղամբի գլուխներն այս դեպքում դիպչում են, ուստի կարող են փտել։ Բանջարեղենի վիճակը պետք է պարբերաբար ստուգվի։
4. Բավականին ժամանակակից միջոց է կաղամբի գլուխները թաղանթով փաթաթելը։ Կաղամբի վերին տերևները պետք է մաքրել մինչև սպիտակ, կտրատել կոճղը, մի քանի անգամ փաթաթել կաղամբի գլուխը՝ արդուկելով յուրաքանչյուր շերտը, որպեսզի հարմար լինի, և դնել տուփերի կամ տոպրակների մեջ։

Բայց ինչպե՞ս կաղամբը պահել բնակարանում ձմռանը:

Այս դեպքում հարմար է պատշգամբ կամ լոջա, որտեղ ջերմաստիճանը չի իջնում ​​զրոյից: Պահպանման համար դուք կարող եք հարմարեցնել, օրինակ, հին կաբինետը, որը նախկինում մեկուսացրել է իր պատերը: Կաղամբի գլուխները փաթաթեք փայլաթիթեղով կամ թղթով և դրեք այնտեղ՝ պարբերաբար ստուգելով դրանք անվտանգության համար:

Ինչպե՞ս պահել ծաղկակաղամբը ձմռանը:

Թարմ, այն շատ ավելի քիչ է պահվում, քան մենք կցանկանայինք։ Եթե ​​ծաղկակաղամբի գլուխները դնեք տուփերի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք մի սենյակում, որտեղ բարձր խոնավությունը պահպանվում է մոտ 0 աստիճան ջերմաստիճանով, ապա այն կարող է պառկել մեկից երկու ամիս։ Այս ժամանակահատվածում այն ​​կարելի է պահպանել առաստաղից կախելով։

Այսօր մենք ձեզ ներկայացրեցինք ձմռանը կաղամբը թարմ պահելու մի քանի եղանակներ։ Եթե ​​գիտեք կաղամբի գլուխները փրկելու այլ մեթոդներ, գրեք այդ մասին հոդվածի մեկնաբանություններում: Եվ սեղմեք սոցիալական ցանցերի կոճակները, կիսվեք ձեր ընկերների հետ մեր խորհուրդներով, եթե դրանք օգտակար էին ձեզ համար։

Կաղամբը հայտնի բանջարեղեն է: Տարվա ցանկացած ժամանակ նրանից պատրաստվում են ճաշատեսակների լայն տեսականի, որն օգտագործվում է նաև բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Եվ չնայած այս բանջարեղենը համարվում է չափազանց օգտակար, այն ունի նաև թերություններ. Հիմնական խնդիրը պահպանման կարճ ժամկետն է։ Հոդվածում նկարագրվելու է, թե ինչպես կարելի է կաղամբը պահել նկուղում ձմռանը և ինչ պետք է անեք դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։

Ո՞ր սորտերն են հարմար ձմեռային պահեստավորման համար:

Կաղամբի պահպանման ժամկետը ուղղակիորեն կախված է ընտրված բազմազանությունից: Մառանը կարող է պահպանել կաղամբի գլխի ամրությունն ու թարմությունը միայն այն դեպքում, եթե կաղամբը միջին կամ ուշ հասունության է։ Այսպիսով, նախքան ձմռանը կաղամբը նկուղում պահելը, դուք պետք է որոշեք բազմազանությունը:

Ոչ բոլոր սորտերը հարմար են ձմեռային պահեստավորման համար

Կաղամբը նկուղում պահելու համար ձեռք է բերվում սեպտեմբերից ոչ շուտ:

Վաղ կաղամբը տեւում է մեկից երկուսուկես ամիս։ Եվ հետո այն արագորեն վատանում է: Այն ամենևին հարմար չէ նկուղում պառկելու համար։ Ուտում են թարմ վիճակում, ուղիղ այգուց, ու սա է նրա յուրահատկությունը։ Միջին սեզոնի սորտերը հարմար են ձմռանը պահեստավորման համար, բայց կան մի քանի նրբերանգներ.

• Հասունացման շրջանը պետք է լինի հնարավորինս երկար։
• Գլուխները պետք է լինեն խիտ, հնարավորինս ամուր, ներսից առանց դատարկությունների, ինչպես ամառայինները։
• Նման կաղամբով պետք է շատ զգոն լինել՝ ավելի հաճախ դասավորվել։

Եթե ​​կաղամբը չի աճեցվում պահեստավորման համար, այլ գնվում է, արժե այն գնել վստահելի և ազնիվ վաճառողներից: Միայն այս դեպքում կարող եք վստահ լինել ձեռք բերված սորտի անվանման և դրա որակական բնութագրերի մեջ:

Իդեալական է նկուղում ուշ հասունացող կաղամբը: Լավագույն սորտերի շարքում արժե խորհուրդ տալ Zimovka, Amager, Morozko, Garant F1: Ըստ սպառողների ակնարկների, վերջին երկուսը կարող են պառկել նույնիսկ ամառային կաղամբի բերքահավաքից առաջ:

Մառանի պատրաստում

Ստուգեք նաև այս հոդվածները

Իմանալով, թե ինչպես պահել կաղամբը ձմռանը նկուղում, կարող եք ձեզ ապահովել համեղ բանջարեղենով ամբողջ ձմռանը։ Բայց այստեղ շատ տարբեր գործոններ դեր են խաղում, և ոչ միայն ճիշտ ընտրված կաղամբի բազմազանությունը: Պահպանման նախապատրաստման երկրորդ փուլը նկուղի մաքրումն է։

Կապուտայի ​​նկուղի պատրաստում

• Այն ամենը, ինչ մնացել է անցյալ տարվանից (բանջարեղենի մնացորդներ, կեղտ, ավազ, պարկեր կամ ցանցեր, տուփեր) պետք է հեռացվի։
• Դրանից հետո կեղտը մաքրվում է, փոշին, սարդոստայնը հանվում է, լվանում են բծերը, որոնք հաճախ առաջանում են փչացած բանջարեղենից։

Նախքան ձմռանը կաղամբը նկուղում պահելը, արժե այն պատրաստել երեսարկման համար։ Այսպիսով, ո՞ր կաղամբն է լավ պահպանման համար և ինչպես պատրաստել այն:

Կաղամբի պատրաստում

• Նախքան կաղամբ գնելը, դուք պետք է որոշեք պահեստավորման եղանակը: Որոշ մեթոդներ պահանջում են արմատներով կաղամբի գլուխներ:
• Պատառաքաղները պետք է լինեն ամուր, ամուր, կլորացված, միգուցե վերևում մի փոքր հարթեցված:
• Ամենաերկարը միջին քաշի գլուխներն են: Մեծն ու փոքրը պետք է դնել առանձին տեղ և նախ սպառել։
• Նախքան էջանշելը, արժե հեռացնել բոլոր վատ վերին տերևները: Դրանք կարող են պարունակել սնկերի սպորներ, վնասատուների թրթուրներ, որոնց պատճառով բոլոր բանջարեղենները վտանգի տակ կլինեն։
• Եթե ​​կաղամբը թաց է, լավ չորացրեք չոր սենյակում կամ դրսում։

Քանի որ ձմռանը կաղամբը կարելի է տարբեր ձևերով պահել նկուղում, արժե ընտրել իդեալական տարբերակը։ Ստորև նկարագրված են ամենաարդյունավետ և հանրաճանաչները:

Կաղամբը նկուղում պահելու լավագույն միջոցները

• Կաղամբը լավ պառկած է փայտե տուփի մեջ: Արկղերը օգտագործվում են շնչող (մեծ բացվածքներով կամ պատերի անցքերով): Բանջարեղենի արմատը կտրված է։ Կաղամբի վերին, փչացած տերեւները (չոր, փտած, վնասված) նույնպես հանվում են։ Կաղամբը շատ ամուր չի փաթեթավորվում, որպեսզի լավ օդափոխություն լինի կաղամբի առանձին գլուխների միջև։ Դարակը չի կարող փակվել վերեւից։ Տեղադրեք լցված տուփերը կրպակների կամ դարակների վրա այնպես, որ հատակից 20 սմ կամ ավելի տարածություն լինի: Պատերից պետք է լինի նույն տարածությունը:
• Որպեսզի կաղամբի գլուխները չչորանան ու ավելի երկար մնան թարմ, կարող եք ավազով շաղ տալ։ Դա արվում է կամ բեռնարկղերում (նույն փայտե տուփերում), կամ անմիջապես նկուղի հատակին: Այս դեպքում հարթակ են պատրաստում, որպեսզի կաղամբն ուղղակիորեն սառը հատակին չպառկի, կամ հատակին ավազի հաստ շերտ լցնեն, որը պաշտպանում է կաղամբը։ Կաղամբը դրվում է վերևում և ցրվում է ավազի շերտերով: Յուրաքանչյուր գլուխ պետք է փաթաթված լինի ավազոտ պաշտպանիչ շերտով: Արժե ժամանակ առ ժամանակ ստուգել, ​​որ ավազը չոր է։ Թացը պետք է փոխարինվի:
• Կաղամբի կաղամբը նկուղում պահելու ամենապարզ և ամենահեշտ մեթոդն է: Բայց այսպես պահելու համար այն պետք է մի ամբողջ արմատ ունենա։ Մառանում գերան է ամրացված, վրան պարաններից կախված են կաղամբի գլուխներ։ Նրանք պետք է ազատվեն միայն վերին փտած տերևներից: Նման պահեստավորման ընթացքում ապահովվում է գերազանց օդափոխություն, և կրծողները կամ նույն բորբոսը չեն կարողանում հասնել բերքի: Կաղամբը թույլ է տալիս կաղամբը պահել մինչև մայիս։ Վերին տերևներն իհարկե կչորանան, բայց դրանց տակ կլինի կաղամբի ամբողջական, հարթ և մաքուր գլուխ։
• Կպչուն թաղանթում պահելը հայտնի ժամանակակից մեթոդ է: Կավե ֆիլմը վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում կամ խանութում, ուստի մեթոդը համարվում է էժան և մատչելի: Ի՞նչ է պետք անել: Կաղամբի գլուխը մաքրվում է կեղտոտ և վնասված տերևներից։ Կարևոր է ապահովել, որ ներսում վնասատուներ կամ փտում չկան: Այնուհետև գլուխը փաթաթում են սննդի թաղանթով բոլոր կողմերից 2-3 շերտով։ Արժե համոզվել, որ ներսում հնարավորինս քիչ օդ կա։ Դրանից հետո կաղամբի գլուխները դրվում են նկուղի մեջ (արկղերում, պայուսակներում կամ պարզապես հարթակի վրա): Նրանք պառկելու են մինչև գարնան կեսերը կամ ամառվա սկիզբը։
• Մեկ այլ հայտնի մեթոդ թղթի պահպանումն է: Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթված է սովորական թղթի, թխելու մագաղաթի կամ թերթի մեջ: Նրանք պետք է դրվեն մեկ շերտով (այլ բանջարեղենի, հարթակի, բանկաների վրա): Այս տեսքով կաղամբը պառկում է մինչև գարուն և չի փչանում։
• Եթե ​​նկուղում գտնվող կաղամբը հաճախ ազդում է հիվանդությունների կամ վնասատուների վրա, ապա պահեստավորման համար կարող եք օգտագործել կավը: Կաղամբի գլուխները թաթախում են հեղուկ կավի մեջ (թթվասերի խտությունը), ապա չորացնում ու արմատից կախում նկուղում, գերանի վրա։ Կավը կպաշտպանի բանջարեղենը խոնավությունից, վնասատուներից, հիվանդություններից և բորբոսից։ Բայց օգտագործելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի։

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է կաղամբը պահել նկուղում:

Կաղամբը նկուղում պահվում է երկար ժամանակ

Վերևում մանրամասն նկարագրված էր, թե ինչպես կարելի է ձմռանը կաղամբը պահել նկուղում։ Բայց մոտավորապես որքա՞ն կարելի է այնտեղ պահել։ Միջին հաշվով կաղամբի պահպանման ժամկետը 3-6 ամիս է։ Բայց սա ճշգրիտ ցուցանիշ չէ։ Կարևոր դեր է խաղում կաղամբի սորտը, հասունացման տեսակը (միջին հասունացման, ուշ հասունացման), նրա վիճակը, ջերմաստիճանը և խոնավությունը նկուղում։ Գլուխների վիճակը որքան լավ է, որքան մաքուր, այնքան անձեռնմխելի, այնքան երկար կմնան։

Կաղամբի հիբրիդները պահվում են ամենաերկարը: Որոշ դեպքերում նրանք կարող են ստել նույնիսկ մինչև օգոստոս: Բայց ուշ հասուն սորտերն են, որ պետք է օգտագործել։ Այս դեպքում դրանց պահպանման ժամկետը կկազմի 9-10 ամիս։