Quando non c'è assolutamente tempo per cucinare, ma devi nutrire la tua famiglia, i buoni vecchi pasti veloci vengono in soccorso. Tra questi, la ricetta della pasta con salsicce occupa un posto d'onore. Potete prepararli in diversi modi, cambiando ogni volta il sugo, l'insieme delle verdure e delle spezie. Solo 15 minuti e il pranzo è pronto, gustoso, soddisfacente ed economico.

Oggi offro una delle ricette più semplici, apprezzate e interessanti: pasta con salsicce in salsa di pomodoro. Tutte le salsicce sono adatte alla cottura, soprattutto quelle affumicate, che conferiranno al piatto un sottile aroma affumicato.

È consigliabile utilizzare paste dure, mantengono meglio la forma e non scuociono. L'ideale sarebbe prendere degli spaghetti o della pasta cava (corna, piume, ecc.), che assorbiranno parte del sugo rendendolo particolarmente succoso. Inoltre non bisogna lesinare sul concentrato di pomodoro; utilizzare un prodotto di qualità, poi la salsa a base di esso sarà ricca, con un pronunciato aroma di pomodoro, densa e gustosa.

ingredienti

• salsicce 350 gr
• pasta 250 gr
• aglio 1 dente.
• cipolle 1 pz.
• acqua 1 cucchiaio.
• olio vegetale 2 cucchiai. l.
• concentrato di pomodoro 1,5 cucchiai. l.
• pepe nero e basilico secco 2 patatine ciascuno.
• sale a piacere

Come cucinare la pasta con le salsicce

Il piatto è meglio servire caldo; sopra potete cospargere formaggio grattugiato o cipolle verdi tritate finemente. Buon appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Pasta con salsicce fritte - questa ricetta fotografica ti aiuterà sia quando hai bisogno di qualcosa sia se non hai una particolare varietà di prodotti in casa, ma prima di tutto sarà utile a chi sta muovendo i primi passi in cucina e cimentandosi nella preparazione dei piatti più semplici. Avendo imparato a cucinare questo piatto semplice, puoi trovare una varietà di opzioni basate su di esso:
- pasta con salsicce e verdure (friggere le verdure insieme alle salsicce)
- pasta con salsicce al sugo di pomodoro (tritare finemente le salsicce, friggerle, aggiungere la salsa di pomodoro e scaldare insieme alla pasta)
- pasta, salsicce fritte + formaggio grattugiato (si può cuocere al forno)
- pasta con uovo e salsicce (friggere le salsicce con l'uovo)
- pasta al casseruola con salsicce (friggere le salsicce, unirle alla pasta e versarle nell'uovo sbattuto con il latte, il sale e le spezie)

Prodotti richiesti:

- Pasta (non piccolissima - conchiglie, spirali, corna) - 250-300 g;
- salsicce – 3-4 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare abbastanza acqua fredda nella padella. Sufficiente significa che devono essere presenti almeno tre volumi di acqua oppure un volume di pasta secca. Se cuciniamo 300 grammi di pasta, allora avremo bisogno di almeno un litro d'acqua. Non dovresti lesinare sull'acqua: ovviamente un volume minore di liquido bollirà più velocemente, ma la mancanza d'acqua causerà presto almeno due problemi: l'acqua inizierà a schiumare e a fuoriuscire dalla padella, e la pasta si essere attaccati. È necessario salare l'acqua prima di metterci la pasta. Il rapporto approssimativo è un cucchiaino di sale per litro d'acqua. Ma è meglio assaggiare e aggiungere sale secondo i tuoi gusti.

Non appena l'acqua inizia a bollire intensamente, versateci dentro la pasta e mescolate subito: questo deve essere fatto, altrimenti la pasta si attaccherà subito. Mescolate la pasta fino a farla riprendere il bollore, e appena bolle accendete la fiamma bassa e fate cuocere senza coprire. Mescolare più volte durante la cottura.

Quanto tempo cuocere la pasta è indicato sulla confezione, ma non è necessario mantenere esattamente quel tempo esatto. Iniziare la degustazione 2 minuti prima della scadenza del tempo consigliato dal produttore. La pasta può essere cotta fino a cottura completa (in modo che diventi morbida) oppure al dente (quando la pasta sarà morbida sopra e dura dentro).

Una volta pronta la pasta, scolate l'acqua attraverso un colino, scolate la pasta e rimettetela nella padella. Cospargere con olio vegetale in modo che non si attacchino (o mescolarli con qualsiasi salsa, se prevista dalla ricetta).

Adesso è il turno delle salsicce. Li liberiamo dalla confezione di cellophane e li sciacquiamo con acqua fredda. Tagliare a pezzi lunghi 4-5 cm Su ogni pezzo in alto e in basso facciamo un taglio a croce profondo 1-1,5 cm in modo che le salsicce si aprano durante la frittura.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le salsicce e abbassare la fiamma a media intensità. Coprire con un coperchio per 2 minuti. Durante questo periodo, le salsicce cuoceranno a vapore e si apriranno. Togliere il coperchio e saltare in padella finché non saranno dorate (3-4 minuti).

Servire la pasta con le salsicce in tavola. Puoi completare questo piatto semplice e soddisfacente con qualsiasi cosa: insalata di verdure, ketchup, salsa di pomodoro o cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.




Ricordiamo che l'ultima volta abbiamo imparato a cucinare

Pasta e salumi sono un abbinamento familiare, ma apparentemente così banale che a volte si tenta addirittura di scappare a favore di piatti più “normali”. Anche se questo è molto probabile perché molti non sanno che la pasta con le salsicce può essere preparata secondo diverse ricette, e questi piatti saranno resi ancora più originali dal fatto che le salsicce sono divise in varietà che differiscono l'una dall'altra, e la pasta ha diverse forme e il risultato sarà sempre qualcosa di nuovo. E assolutamente ogni bambino adora la pasta con le salsicce.

Ricetta semplice

La colazione deve essere abbondante, gustosa e deve essere preparata velocemente. Se mangi pasta con salsiccia, avrai abbastanza energia anche fino a un pranzo accidentalmente tardi.

Questa è la ricetta più semplice e, in linea di principio, conosciuta da tutti: bisogna far bollire la pasta in acqua (salata) e scolarla in uno scolapasta, quindi condire con il burro. Allo stesso tempo, devi far bollire le salsicce in un'altra ciotola.

Non resta che disporre la pasta e le salsicce su un piatto e, se lo si desidera, aggiungere un po' di salsa al piatto: ketchup, senape, ecc. Puoi anche cospargere le erbe tritate sopra.

Oppure non potete lessare le salsicce, ma friggerle in padella e metterci dentro la pasta cotta, friggendo il tutto insieme.

Casseruola di pasta con salsicce

Spesso nel frigorifero rimane della pasta non consumata, di cui non si sa cosa farne, ma è un peccato buttarla. E non dovresti farlo; è meglio farne una casseruola.

Ingredienti richiesti:

• 300 gr. qualsiasi pasta (secca);
• 4 eventuali salsicce;
• 1 cipolla media;
• 40 gr. burro;
• 2 uova di gallina;
• 50 ml di latte;
• 100 gr. formaggio stagionato;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di pangrattato.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico: circa 400 Kcal/100 g.

Per prima cosa bisogna tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale, quindi aggiungere le salsicce tagliate a fette e friggere ancora un po 'il tutto insieme. La pasta deve essere mescolata con il burro: puoi farlo mettendo i piatti sul fuoco.

Anche la teglia deve essere unta con olio vegetale e cosparsa di pangrattato, quindi mettere lì metà della pasta, sopra la pasta con le cipolle, la pasta rimasta e versare sopra il composto di uova. Per prepararlo bisogna sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e pepe a piacere.

La futura casseruola è cosparsa di formaggio grattugiato sopra: deve essere cotta in forno per 30 minuti a 180 gradi. Pronto!

Come cucinare deliziosamente i maccheroni con formaggio e salsiccia al forno

Questa ricetta è simile alla precedente, ma non è ancora una casseruola: è solo un sostanzioso piatto principale che può essere preparato rapidamente e senza problemi, deliziando tutti a casa.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di pasta qualsiasi;
• 6 eventuali salsicce;
• 1 cipolla media;
• 150 gr. formaggio stagionato;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico: circa 370 Kcal/100 g.

La pasta va lessata in acqua salata per 3 minuti, poi scolata in uno scolapasta. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale, aggiungendovi le salsicce semipronte tagliate a fette e cuocendo il tutto insieme.

Amalgamate quindi la frittura ottenuta con la pasta, salate, pepate e fate rosolare nuovamente il tutto in padella ancora per qualche minuto. Mettere il composto in una teglia unta, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere la pirofila fino a doratura.

Pasta al sugo di pomodoro con cuori in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta è uno strumento molto comodo con cui è possibile preparare anche la pasta, e non solo pasta, ma un vero e proprio pasto caldo per tutta la famiglia.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di pasta qualsiasi;
• 0,3 kg di eventuali salsicce;
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup;
• olio vegetale per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: circa mezz'ora.

Contenuto calorico: circa 350 Kcal/100 g.

Il multicucina deve essere impostato sulla modalità "Frittura", versarvi un po 'di olio vegetale e lasciarlo scaldare, quindi versare nella ciotola le salsicce tagliate a pezzi grandi - tagliatele semplicemente in 4 parti.

Friggere fino a doratura, aggiungere la salsa di pomodoro alle salsicce, mescolare e cuocere con il coperchio chiuso per altri 3 minuti.

Delizioso sugo di salsiccia per pasta

Molte persone amano mangiare la pasta con il sugo, ma non sempre hanno a casa carne o carne macinata per prepararla. Le salsicce sono molto più comuni e sono adatte a questo compito.

Ingredienti richiesti:

• 4 eventuali salsicce;
• 2 cipolle medie;
• 100 gr. salsa di pomodoro o ketchup;
• 100 gr. panna acida;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico: circa 250 Kcal/100 g.

Per preparare il sugo, devi prima tagliare le cipolle a semianelli e friggerle in olio vegetale a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a metà cottura. In questa ricetta, volendo, le salsicce possono essere tagliate a fette o a pezzi grossi, disponendole con la cipolla.

Allo stesso tempo, in questa fase puoi già mettere una padella per la pasta. Alle salsicce fritte con le cipolle bisogna aggiungere salsa di pomodoro, panna acida, sale e pepe, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Alla fine aggiungere al sugo l'aglio tritato o spremuto, mescolare nuovamente il tutto, scaldare ancora un po 'e togliere dal fuoco.

Questo è uno dei piatti preferiti dai bambini perché ha un aspetto molto insolito e mentre lo mangi puoi inscenare un'intera scena. Allora perché non accontentarli?

Ingredienti richiesti:

• 0,4 kg spaghetti (necessariamente di grano duro);
• 0,2 kg di eventuali salsicce;
• 70 gr. burro;
• 100 gr. formaggio stagionato;
• sale a piacere.

Tempo di cottura: circa 20 minuti.

Contenuto calorico: circa 300 Kcal/100 g.

Le salsicce devono essere tagliate a pezzi grossi: a seconda della loro lunghezza possono essere tre o quattro parti. Successivamente, bisogna prendere diversi pezzi di spaghetti (7-8) e infilarli su un pezzo di salsiccia, o meglio, forarlo con essi.

È possibile spezzare gli spaghetti a metà se non entrano nel recipiente di cottura. Si completa così la preparazione del prodotto; poi non resta che lessarlo in acqua salata fino a quando l'impasto sarà pronto.

Quindi mettete gli spaghetti con le salsicce in uno scolapasta, metteteli su un piatto e aggiungete il burro e cospargete il formaggio. Puoi anche condire il piatto con erbe aromatiche o versare ketchup o qualche altra salsa a piacere.

Le salsicce “pelose” sono pronte!

Trucchi culinari

Per rendere la pasta con le salsicce gustosa e non troppo cotta, è importante saperla cucinare correttamente. Sembrerebbe il piatto più semplice, ma tutto ha le sue sfumature e i suoi segreti:

1. Qualunque sia la forma della pasta, vanno messe in acqua bollente salata e cotte a fuoco basso fino alla consistenza desiderata. È preferibile che sia al dente, cioè quando la pasta sarà appena un po' soda all'interno.
2. Dopo aver lessato la pasta, mettetela in uno scolapasta per eliminare tutti i liquidi in eccesso e conditela con verdure o burro in modo che non si attacchi. Non è così importante che tipo di olio sia, l'importante è che ci sia del grasso.
3. Affinché la pasta cuocia correttamente è necessario mantenere il rapporto tra prodotto e acqua - 300 g. La pasta richiede almeno 2,5 litri di acqua salata. Se c'è meno acqua, i prodotti risulteranno appiccicosi e viscosi o semplicemente si attaccheranno.
4. Durante la cottura della pasta, assicuratevi di mescolarla costantemente.
5. La pasta al forno può essere preparata sia da quella già cotta fredda (contorni avanzati) sia da prodotti cucinati appositamente per la preparazione del piatto. Puoi aggiungere loro una varietà di ingredienti, non solo salsicce: ricotta, carne macinata, ecc.
6. È meglio scegliere quelle paste la cui confezione indica un tempo di cottura di 5-7 minuti, perché altrimenti potrebbero bollire troppo e il piatto non funzionerà.
7. In tutte le ricette elencate, se necessario, potete sostituire le salsicce con la salsiccia bollita, cercando di tagliarla a pezzetti che assomiglino alle salsicce. Tuttavia, la salsiccia per il piatto deve essere cotta leggermente meno delle salsicce.
8. Quando si cucina in una pentola a cottura lenta è importante non esagerare con la quantità di acqua nella ciotola, altrimenti la pasta potrebbe diventare troppo cotta e trasformarsi in una palla di farina.
9. Nelle casseruole, il formaggio a pasta dura può essere utilizzato non solo per cospargerlo sopra, ma anche per mescolarlo con la massa principale. Puoi grattugiarlo su una grattugia grossa o fine.
10. La forma per le casseruole deve essere unta con olio e, se possibile, è consigliabile spolverarla con pangrattato o semola.
11. È meglio non tagliare le casseruole di pasta con le salsicce quando sono calde, perché si sfalderebbero, ed è meglio lasciare raffreddare almeno un po' il piatto prima di servirlo.

Buon appetito!

Quando devi preparare velocemente una cena deliziosa e soddisfacente, cosa c'è di più semplice che bollire spaghetti e salsicce? Ma vale la pena modificare leggermente la ricetta, aggiungendo alcuni ingredienti aggiuntivi, e gli spaghetti con salsicce ti delizieranno con nuove sensazioni gustative.

Spaghetti con salsicce in salsa di senape

Avremo bisogno:

Mezzo pacco di spaghetti;

Cinque salsicce;

Un paio di cucchiai di senape;

Mezzo bicchiere di panna;

50 grammi di burro;

200 grammi di formaggio.

Tagliare le salsicce a rondelle e friggerle nell'olio fino a doratura. Quindi aggiungere la panna e la senape nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata. Nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua salata, scolarli e unirli alle salsicce. Cospargere con formaggio grattugiato, mescolare e mantenere a fuoco medio per altri tre minuti. Servire il piatto caldo.

Spaghetti con salsicce, pomodorini e mela

Se pensate che sia difficile realizzare un piatto originale con salsicce e spaghetti, provate questa ricetta. Per questo avremo bisogno di:

Confezioni di spaghetti;

Otto salsicce;

100 grammi di burro;

100 grammi di formaggio a pasta dura;

Una mela;

Cinque pomodori grandi;

Una testa di cipolla;

Un cucchiaino ciascuno di sale, zucchero, pepe nero.

Tagliate le salsicce a fettine e fatele soffriggere in padella con metà dell'olio. Lessare gli spaghetti in acqua salata. Grattugiare il formaggio. Preparare la salsa. Per fare questo sbollentate i pomodori, sbucciateli e schiacciateli con una forchetta. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzetti. Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio rimasto in una padella e soffriggere le cipolle con le mele, quindi aggiungere i pomodori, il pepe, il sale e lo zucchero. Cuocere la salsa a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungere poi nella padella le salsicce, gli spaghetti e metà del formaggio, mescolare e lasciare coperto per cinque minuti. Disporre il piatto finito sui piatti e cospargere con il formaggio rimasto.

“Nidi” di spaghetti con salsiccia

Avremo bisogno:

Mezzo pacco di spaghetti;

Quattro salsicce;

150 grammi di formaggio a pasta dura;

Una cipolla grande;

Un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;

Olio vegetale;

Lessare gli spaghetti e scolarli. Grattugiare il formaggio, tagliare le salsicce a cubetti, tritare finemente la cipolla. In una padella riscaldata con olio, mettete una ad una le salsicce, le cipolle e il concentrato di pomodoro e fate soffriggere per una decina di minuti. Ungete una pirofila o una teglia con olio, adagiatevi sopra gli spaghetti, arrotolandoli a nido con una forchetta. Disporre le salsicce preparate al centro di ogni nido e cospargere di formaggio. Mettere in forno e cuocere per dieci minuti a 180 gradi.

“Polpi”, ovvero “salsicce pelose”

Non so chi ebbe per primo l’idea di cucinare gli spaghetti con salsiccia per i bambini in questo modo, ma la ricetta divenne subito molto diffusa ed estremamente apprezzata. Versate l'acqua in una pentola e mettetela sul fuoco, poi prendete un terzo della confezione di spaghetti e spezzate a metà la pasta lunga. Peliamo le salsicce dal budello e le tagliamo a pezzetti lunghi circa tre centimetri. Ora trafiggiamo gli spaghetti attraverso i tagli laterali. Nel frattempo l'acqua avrà raggiunto il bollore, tuffiamoci i nostri “polpi” e cuociamo secondo le indicazioni riportate sulla confezione degli spaghetti. Fate attenzione al sale, ve ne servirà meno rispetto alla normale cottura della pasta, perché le salsicce sono già salate. Tiriamo fuori gli spaghetti con una schiumarola e chiamiamo i bambini a tavola.

Gli spaghetti con salsiccia sono un piatto semplice, soddisfacente ed economico che non richiede molto impegno o abilità particolari per la preparazione.

Tutti adorano le salsicce, quindi questo piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Spaghetti con salsicce - principi base di cottura

Il segreto principale per ottenere deliziosi spaghetti con salsiccia è scegliere gli ingredienti giusti. Acquista gli spaghetti solo di grano duro. Tale pasta non trabocca, mantiene bene la forma e non si attacca.

Le salsicce devono essere solo della massima qualità. Un prodotto a base di carne di bassa qualità può rovinare irrimediabilmente il gusto di un piatto.

Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, scolateli in uno scolapasta, trasferiteli in una casseruola e aggiungete un pezzetto di burro.

Togliere la pellicola dalle salsicce, tagliarle a rondelle e friggerle in padella fino a doratura. Aggiungi gli spaghetti e mescola.

Questo è il modo più semplice per preparare questo piatto. Naturalmente gli spaghetti con la salsiccia risultano molto più gustosi se cucinati in un sugo a base di concentrato di pomodoro o panna. In questo caso il concentrato di pomodoro può essere sostituito con ketchup o succo di pomodoro. Alla salsa vengono aggiunte varie verdure e formaggio.

Gli spaghetti con salsiccia possono essere cotti non solo sul fornello, ma anche al forno.

Ricetta 1. Spaghetti con salsicce ricce

ingredienti

100 g di spaghetti;

10 ml di ketchup;

100 g di salsicce al latte;

10 g di burro.

Metodo di cottura

1. Rimuovere la pellicola dalle salsicce. Tagliarli ciascuno in quattro parti. Forare un pezzo di salsiccia negli spaghetti in modo che entrambi i lati abbiano all'incirca la stessa lunghezza. Realizza ogni pezzo in questo modo.

2. Metti una pentola d'acqua potabile sul fuoco e fai bollire. Aggiungi sale. Mettete un lato degli spaghetti con la salsiccia nell'acqua bollente. Man mano che gli spaghetti si ammorbidiscono, immergeteli gradualmente completamente nell'acqua. Cuocere gli spaghetti fino a renderli morbidi.

3. Utilizzando una schiumarola, scolare gli spaghetti con le salsicce e disporli su un piatto. Condire con burro. Mettete la maionese e il ketchup a parte e servite caldo.

Ricetta 2. Spaghetti con salsicce al sugo di pomodoro

ingredienti

spaghetti – 300 g;

spezie e alloro;

salsicce – 300 g;

sale marino;

due piccole cipolle;

olio vegetale – 50 ml;

aglio - tre spicchi;

acqua potabile – 250 ml;

formaggio – 150 g;

concentrato di pomodoro – 40 ml.

Metodo di cottura

1. Sbucciare i bulbi e tagliarli a pezzetti.

2. Togliete la pellicola alle salsicce e tagliatele a dischi spessi mezzo centimetro.

3. Diluire il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua potabile. La consistenza dovrebbe essere una miscela che ricorda il succo di pomodoro denso. Salare e mescolare.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti dentro la cipolla tritata e friggila, mescolando continuamente, fino a doratura.

5. Aggiungi le salsicce alla cipolla, mescola e friggi fino a dorare tutti i dischi. Versare il concentrato di pomodoro diluito nella padella e far cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti, coprendo con un coperchio.

6. Spremi gli spicchi d'aglio nella salsa e mescola. Allo stesso tempo, assicurati che la salsa non bolle. Coprire con un coperchio e togliere dal fuoco. Tre formaggi grandi.

7. Far bollire l'acqua potabile in una casseruola, salarla leggermente e far bollire gli spaghetti finché sono teneri. Scolateli in uno scolapasta e rimetteteli nella padella. Cospargere gli spaghetti caldi con il formaggio e versarvi sopra la salsa di pomodoro calda. Mescolare bene finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Servire con verdure fresche.

Ricetta 3. Spaghetti con salsicce e verdure

ingredienti

50 ml di olio vegetale;

un pizzico di sale;

2 cipolle;

un bicchiere di salsa di pomodoro;

due carote;

300 g di salsicce;

due peperoni;

300 gspaghetti;

2 gambi di sedano.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le carote e le cipolle e tagliarle a pezzetti.

2. Metti le verdure tritate nell'olio riscaldato. Mescolando costantemente, friggere per due minuti.

3. Sciacquare il peperone dolce, tagliare la coda e pulire i semi. Lavare i gambi di sedano. Tritare le verdure preparate a pezzetti.

4. Non appena le cipolle e le carote diventano morbide, aggiungete il resto delle verdure, mescolate delicatamente e aggiustate di sale. Friggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco moderato.

5. Sbucciare le salsicce e tagliarle a fette. In questo momento, fai bollire l'acqua e salala.

6. Metti le salsicce in una padella con le verdure, mescola e fai sobbollire sul fuoco per letteralmente tre minuti. Adesso aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate.

7. Metti gli spaghetti in acqua bollente e cuocili fino a renderli morbidi. Metteteli in uno scolapasta e immergeteli nel sugo con le verdure. Mescolare e servire caldo, leggermente cosparso di scaglie di formaggio fine.

Ricetta 4. Spaghetti con salsicce in salsa di senape

ingredienti

un terzo di una confezione di spaghetti;

burro – 50 g;

salsicce - cinque pezzi .;

formaggio – 200 g;

senape – 50 g;

panna - mezzo bicchiere.

Metodo di cottura

1. Togliete la pellicola alle salsicce e tagliatele a fette sottili e rotonde. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le salsicce. Friggere, mescolando continuamente, fino a doratura.

2. Versare la panna sulle salsicce, aggiungere la senape e mescolare bene. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato.

3. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco, salare e portare a ebollizione. Mettete gli spaghetti nell'acqua bollente e cuoceteli fino a quando saranno morbidi. Dopo averli scolati in uno scolapasta, metteteli in padella con la salsa di senape e le salsicce. Mescolare e scaldare. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato finemente, mescolare e servire subito, disponendolo sui piatti.

Ricetta 5. Spaghetti con salsicce in salsa di crema di formaggio

ingredienti

confezione di spaghetti;

due pizzichi di erbe provenzali;

dieci salsicce;

erbe fresche;

un bicchiere di panna;

un pizzico di pepe macinato fresco e sale;

100 g di formaggio;

burro – 50 g.

Metodo di cottura

1. Lessate gli spaghetti di grano duro fino a cottura ultimata e scolateli in uno scolapasta.

2. Tagliare le salsicce, sbucciate dalla pellicola, ad anelli. Grattugiare finemente il formaggio. Risciacquare un mazzetto di verdure, asciugarle leggermente e tritarle.

3. Ungere lo stampo con olio. Mescolare gli spaghetti con le salsicce e metterli in padella.

4. Salare la panna, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche, pepare e versare la maggior parte del formaggio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e versare questa salsa sugli spaghetti e sulle salsicce. Cospargere il tutto con il restante formaggio grattugiato sopra.

5. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per circa un quarto d'ora finché il sugo non verrà assorbito dagli spaghetti e si formerà una crosticina dorata sopra. Servire con insalata di verdure o conserve fatte in casa.

Ricetta 6. Spaghetti con salsicce e pomodori

ingredienti

spaghetti – 250 g;

olio di semi di girasole;

salsicce – 5 pezzi;

sale fino, pepe rosso e nero;

pomodori nel loro stesso succo – 350 g;

formaggio – 100 g;

brodo di pollo – 100 ml;

ketchup – 50 ml;

lampadina;

piselli in scatola – 100 g.

Metodo di cottura

1. Friggere la cipolla tritata finemente in olio bollente fino a renderla trasparente. Tagliare le salsicce sbucciate dalla pellicola a cerchi e metterle in una padella con le cipolle. Mescolare e friggere leggermente.

2. Versare il brodo nelle salsicce, aggiungere i pomodori, il ketchup e i piselli insieme alla salamoia. Sale e pepe. Fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco moderato per un quarto d'ora.

3. Metti una grande pentola piena d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione. Mettete gli spaghetti in acqua bollente e cuoceteli finché saranno teneri. Scolatele in uno scolapasta e trasferitele nella padella con le salsicce. Disporre sui piatti, cospargere con formaggio grattugiato e servire con verdure fresche.

Ricetta 7. Spaghetti con salsicce al forno

ingredienti

125 gspaghetti;

briciole di pane;

2 cipolle;

un mazzetto di erbe fresche;

30 ml di passata di pomodoro;

Pepe macinato fresco e sale iodato;

80 ml di acqua bollita;

30 g di burro;

3 salsicce;

250 g di formaggio russo.

Metodo di cottura

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco. Far bollire l'acqua e aggiungere sale. Lessare gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Metti il ​​​​prodotto finito in uno scolapasta.

2. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Scaldare una padella e sciogliervi il burro. Aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi aggiungere la passata di pomodoro e versare acqua bollita. Mescolare.

3. Sbucciare le salsicce dalla pellicola, far bollire e raffreddare. Tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alla salsa. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per diversi minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Ungere con olio uno stampo dai bordi alti. Stratificare gli ingredienti nel seguente ordine:

- spaghetti;

- sugo con salsicce;

- formaggio grattugiato.

Strati alternati fino all'esaurimento di tutti i prodotti. Cospargere la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato.

5. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 C per un quarto d'ora. Usando una spatola, disporre gli spaghetti con le salsicce sui piatti, guarnire con le erbe aromatiche e servire con verdure fresche.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua in modo che cuociano in modo uniforme e non si attacchino.

Per evitare che gli spaghetti si attacchino durante la cottura, aggiungere all'acqua un filo di olio vegetale.

Quando fate bollire gli spaghetti, seguite le istruzioni riportate sulla confezione.

Non coprire la padella con un coperchio durante la cottura degli spaghetti per non rovinare il gusto del prodotto.

Il piatto risulterà più gustoso se friggete le salsicce con le verdure.