Kepsninės kepimo ant įprastos geležinės grotelės procesas yra gerai žinomas visiems. Tačiau vėjuotu oru ar staiga prasidėjus lietui mėsos kepimas tampa problematiškas, jei ne neįmanomas. Daug patogiau pasigaminti šašlyką ar kepsninę ant stacionarių plytų grotelių, esančių po baldakimu. Tokiu atveju staigios oro kaprizos nesugadins jūsų planų. V šią medžiagą jis jums pasakys, kaip savo rankomis iš plytų pasidaryti gatvės kepsninę.

Stacionarių plytų grotelių schemos

Skirtumai tarp lauko židinių ir tradicinių plytų krosnių yra šie:

• kepsninė arba kepsninė yra sukurta siekiant sukurti patogios sąlygosįvairių patiekalų ruošimas po atviru dangumi;
• gatvės kepsninės dizainas yra daug paprastesnis, o reikalavimai medžiagoms nėra tokie aukšti;
• paprastą plytų gatvės krosnį namuose ar šalyje gali sulankstyti beveik kiekvienas namų savininkas;
• kepsninės matmenys ir išdėstymas pasirenkami savavališkai, atsižvelgiant į namo savininkų pageidavimus ir galimybes.

Visos šios savybės ir net pamatų statyba kieme šiek tiek supaprastina kepsninių klojimo darbus, šiek tiek sunkiau statyti lauko sodo krosnis. Pastarieji yra nedideli orkaitės kompleksai, kuriuose galima ne tik kepti kepsninę, bet ir gaminti įvairius maisto produktus. Bet pirmiausia mes apsvarstysime paprasčiausią stacionarios kepsninės versiją, kuriai net nereikia sprendimo.

Nuotraukoje parodyta konstrukcija yra pastatyta tiesiogine prasme per pusvalandį ant bet kokio lygaus paviršiaus. Norint sulankstyti 4 atramas, tinka bet kokia plyta, jei ji yra lygi. Atramų aukštis yra savavališkas, atsižvelgiant į jūsų ūgį, kad būtų patogu virti. Tada ant viršaus uždedama plokštė, geriausia iš ugniai atsparios medžiagos, tokios kaip betonas ar mineralitas. Be to, klojama raudonų plytų apačia (ji gali būti tuščiavidurė), o tada sienos statomos išilgai tradicinė technologija su apsirengimu.

Šis dizainas yra geras tuo, kad jam nereikia skiedinio, jis greitai pastatomas ir perkeliamas iš vienos vietos į kitą. Be to, kepsninės aukštis ir matmenys yra jūsų nuožiūra, tačiau neviršijant pagrįstų ribų, kad konstrukcija būtų stabili. Nepamirškite ant plytų dugno sumontuoti metalinio kepsninio ir padaryti mažus plyšius mūre, kad patektų oras.

Tokio tipo nedidelį degiklį galima pastatyti ant tirpalo, ant viršaus pritvirtinus metalinį dūmų surinktuvą skėčio pavidalu. Dėl šios priežasties dūmai virimo metu neišsiskirs skirtingos pusės ir patek į veidą. Žemiau yra plytų kepsninės su betonine plokšte persidengiančia ir išmetimo gaubtu schema:

Statant šią konstrukciją yra tik vienas sunkumas - pilamas betoninis skydas. Bet jei galima buities nedideli faneros ar OSB likučiai ir mediniai blokai, problema išspręsta pakankamai greitai. Lentynos pagamintos iš strypų, o klojinių plokštės - iš faneros. Kad pienas neištekėtų iš betono ir fanera nesušlaptų, prieš pilant klojinio vidų reikia uždengti plastiko pakuotė... Taip pat ten reikia įdėti armatūros tinklelį, kurio skersmuo yra 10-12 mm. Paveikslėlyje parodyta klojinio įtaiso schema ir kepsninės tvarka:

Dūmų surinkėjas pagamintas iš cinkuoto plieno stogo dangos ir pritvirtintas prie kepsninės viršaus. Nerekomenduojama kūrenti ugnies tiesiai ant betoninės plokštės, šiam tikslui geriau pritaikyti metalinį degiklį.

Gatvės krosnių kompleksai

Kitas variantas - šašlykinė orkaitė su kaminu ir papildomos spintelės virtuvės reikmenims. Krosnies žiotys ir spintelių angos sumontuotos arkiniais skliautais, nišinė -krosnis - su įprastu plytų, uždėtų ant plieninių kampų, sutapimu. Žemiau pateikiami plytų kepsninės brėžiniai ir užsakymas jos statybai:

Kaip matyti iš procedūrų, krosnies vidus pagamintas iš šamotinių plytų, o tai reiškia, kad jam nereikia atskiro degiklio. Dūmtraukio aukštis yra savavališkas, priklausomai nuo viryklės vietos ir baldakimo aukščio virš jo.

Paskutinis variantas, kurį norime pristatyti, yra sudėtingesnė vasarnamių lauko viryklė. Tam reikės tam tikros patirties ir žinių apie viryklių verslą. Orkaitė skirta ne tik kepti kebabus, bet ir maistui gaminti, nes joje yra viryklė. Šiuo atveju lauko viryklės įtaisas užtikrina dūmų cirkuliaciją ir reikalauja daugiau medžiagų ir priedų:

• kietos keraminės plytos - 450 vnt .;
• tuščiavidurė raudona plyta - 180 vnt .;
• šamotinės plytos - 201 vnt .;
• cemento klasė 400 - 200 kg;
• šamotinis molis - 40 kg;
• smėlis - 0,1 m3;
• kampas 40 x 40 mm - 4 m;
• ketaus plokštė 710 x 410 mm;
• krosnies durys 410 x 410 mm - 1 vnt.;
• vožtuvas - 1 vnt.;
• valymo durys 140 x 140 mm - 1 vnt.

Čia vidinės krosnies dalys, veikiamos atviros liepsnos ar aukštos temperatūros, yra išdėstytos šamotinėmis plytomis. Būtina pradėti rengimą ir statybą, išnagrinėjus plytų kepsninės brėžinį, kuriame parodytos krosnies sekcijos ir jos užsakymai:

Statybai reikalingos medžiagos

Mūsų atveju pagrindinė statybinė medžiaga yra plyta. Statant paprastos kepsninės jam keliami žemi reikalavimai. Kamera, kurioje planuojama įdėti degiklį, turėtų būti pagaminta iš raudonų keraminių plytų, galbūt net tuščiavidurių. Kalbant apie apatinę atraminę dalį, čia medžiagos pasirinkimas yra visiškai jūsų nuožiūra ir galimybės. Šios dalies užduotis yra išlaikyti struktūrą, ji nėra veikiama aukštos temperatūros, o tai reiškia, kad ji gali būti pagaminta iš bet kokios tinkamos medžiagos.

Jei paprastos gatvės grotelės, pagamintos iš plytų, pagamintos savo rankomis, yra nepakartojamos išvaizdos, tada jas visada galima tinkuoti arba padengti nebrangiais porcelianiniais keramikos dirbiniais, tačiau tik visiškai išdžiūvus mūriniam skiediniui.

Plytų gatvės krosnys yra kitas dalykas. Čia turite laikytis visų viryklės meno taisyklių ir naudoti aukštos kokybės medžiagą. Statybai jums reikės tvirtos raudonos plytos be įtrūkimų ir pažeidimų, tas pats pasakytina apie šamotinį akmenį. Tirpalas turi būti naudojamas tik smėlio molio santykiu 1: 1 ir ugniai atsparus mūras- sprendimas iš šamotinis molis... Tokius sausus statybinius mišinius galima įsigyti prekyboje.

Patarimas. Norint dėti paprastas kepsnines, į smėlio-molio skiedinį galima įpilti 20% M400 cemento.

Bet kokia sodo viryklė ar kepsninė yra sumontuota ant tvirto pagrindo, todėl pamatams reikia kaupti smėlį, cementą ir skaldą. Nepamirškite apie reikalingus įrankius mūro darbai, o arkiniams skliautams jums reikės specialių šablonų - apskritimų. Jie gali būti supjaustyti iš gipso kartono.

Pamatų klojimas

Pamatų įrenginys yra gana sudėtingas dalykas ir reikalauja geologinio dirvožemio sudėties tyrimo. Tačiau į židinio statybą kieme reikėtų kreiptis šiek tiek lengviau ir už mažesnę kainą. Universalus receptas yra gelžbetoninė plokštė... Jo užpildymas atliekamas tokia seka:

• iškaskite 30 cm gylio ir 10-20 cm didesnę skylę nei būsima stacionari kepsninė;
• sutrinkite dugną ir uždenkite skalda 15 cm;
• sumontuokite klojinius, išsikišusius 10 cm virš žemės lygio;
• uždengti duobę kartu su klojiniais plastikine plėvele;
• suriškite armatūros tinklelį, kurio skersmuo 12-14 mm, 150 x 150 mm langeliais. Padėkite jį ant plėvelės viršaus esančios angos apačios, uždėdami atramas;
• paruoškite betoną proporcingai 1 daliai cemento / 3 dalims smėlio / 7 dalims vidutinio ar mažo smulkinto akmens ir įdėkite į klojinį;
• po nustatymo uždenkite lentą folija ir palaukite 28 dienas, kol ji visiškai sukietės.

Prieš gaminant skardą, pamato paviršius turi būti padengtas 2 sluoksniais stogo dangos, užtikrinant konstrukcijos hidroizoliaciją.

Paprasčiausios mūrinės kepsninės vasarnamiams statomos laikantis reikalavimų normalios taisyklės akmenų mūras su padažu ir išlyginimu lygyje ir slenksčio linijoje. Čia svarbu paruošti gerą išsijoto smėlio ir molio tirpalą, kad į jį nepatektų akmenukai. Molio skiedinio storis ant molio skiedinio išlaikomas 5 mm, ant cemento - iki 10 mm.

Patarimas. Apatines kepsninės atramines dalis galima kloti ant cemento-smėlio skiedinio, plastiškumui pridedant nedidelį molio kiekį.

Jei reikia statyti, taikomos griežtesnės taisyklės plytų grotelės kiemo krosnių komplekso pavidalu:

• kiekviena plyta 2-3 minutes mirkoma kibire vandens;
• šamotas ir įprastas mūras nėra susieti;
• plytos sureguliuojamos ir apipjaustomos montuojant. Tam eilė pirmiausia turi būti išdėstyta be skiedinio;
• klojant kiekvieną akmenų eilę, tikrinamos horizontalios ir vertikalios konstrukcijos linijos.

Patarimas. Jei norite pastatyti degiklį iš plytų su dekoratyvine plyšine siūle, klojimo metu skiediniu negalima pasiekti akmens priekio.

Siekiant geriau suprasti veiksmų seką, tai siūloma kaip pavyzdys žingsnis po žingsnio instrukcija plytų kepsninei su virtuvės reikmenų spintelėmis. Ankstesniame skyriuje rodomi jo užsakymai (3 variantas), kurių reikia laikytis. Taigi, mūro vykdymo tvarka yra tokia:

• nuo 1 -os iki 8 -os eilės statomos spintelių sienos ir medžio niša;
• 9 eilutė: naudojant šablonus, išdėstomos raudonų plytų spintelių arkos, plieniniai kampai dedami virš židinio;
• 10 eilutė: medienos nišos sutapimas suformuotas iš ugniai atsparių akmenų, supjaustytas iki 18 cm ir padėtas ant krašto;
• 11 ir 12 eilutės: visos nišos sutampa, o per visą perimetrą plytos išleidžiamos ketvirtadaliu į išorę;
• 15 -oje eilėje išdėliota židinys iš šamotinių plytų. Apskritimas yra iškirptas ir sumontuotas, kad susidarytų skliautas;
• 20 -oje eilėje statomos išorinės sienos ir židinys. Iš šamoto akmenų išdėstytas arkinis skliautas, supjaustytas „po pleištu“;
• nuo 20 iki 24 eilės plytos apipjaustomos taip, kad palaipsniui pereitų į kamino sekciją;
• visi 24 -osios eilės akmenys išleidžiami į išorę ketvirtadaliu, tada statomas kaminas.

Dėl to mes gauname tokią gražią struktūrą:

Išvada

Jei vasaros rezidencijai ar paprasto dizaino namui pasirinksite kepsnines, tada jų statyba nebus sunki. Kalbant apie lauko krosneles, čia turėsite praleisti laiką ir pastangas, tačiau rezultatas atrodo daug geresnis ir praktiškesnis.

Atėjus šiltam sezonui miestiečius traukia grynas oras - iškylą prie upės ar vasarnamį, kur yra galimybė pasigaminti dūmų. Tai nebūtinai bus tradiciniai kebabai - žuvis ir krevetės, dešrelės ir kotletai, virti ant grotelių, nepalyginami su keptais orkaitėje ar keptuvėje. Viskas, kas kepama ant atviros ugnies, yra daug skanesnė ir sveikesnė - riebalų perteklius ištirpsta, o dūmai suteiks nepakartojamą skonį ir aromatą. Norint nuolat naudoti atvirą gardaus maisto ruošimo metodą, pakanka remtis vasarnamis stacionari orkaitė su grotelėmis-„pasidaryk pats“ kepsninė iš plytų.

Kas yra BBQ?

Daugelio kulinarinių šedevrų negalima virti miesto apartamentuose, nes jums reikia degiklio ar židinio, ugnies ar kepsninės - žodžiu, atvira ugnis su migla. Šiandien netrūksta nei statybinių medžiagų, nei paruoštų brėžinių ir skaičiavimų, skirtų savarankiškai kepti kepsnines ir kitas krosnių konstrukcijas. Beje, jei anksčiau nebuvo statybų patirties, yra priežastis įvaldyti pagrindinius įgūdžius, pavyzdžiui, pastatyti uždengtą pavėsinę su kepsnine ar paprastesnį variantą per porą dienų, daugiausia - per savaitę.

Tiesą sakant, kepsninė yra struktūriškai ta pati orkaitė, kurios apačioje yra apvali keptuvė mėsai ir kitiems baltyminiams produktams kepti ant grotelių. Su kepsnine yra daug bendro, o mėsa, kepta abiem būdais, turi mažai skonio, tačiau turi būdingą tinklelio raštą iš grotelių. Ypatingas tokiu būdu paruošto patiekalo skonis priklauso ne tiek nuo apetitą keliančios plutos, kuri tuo pačiu primena keptą ir rūkytą mėsą, bet nuo specialių fizinių ir cheminių procesų. Baltymų denatūravimas ir fermentacija po iškepusiomis plutomis sulaiko sultis mėsos viduje - esant aukštai temperatūrai, virinama, o riebalų perteklius ištirpsta, išteka.

Yra įvairių versijų apie žodžio barbeque kilmę - iš romėnų barbaro „barbaris“ (mėsa, barbariškai virta ant ugnies), iš Haičio - vertime „lova“, o tai taip pat pasakytina apie keptuvės forma. Tačiau daugelis kalbininkų linkę manyti, kad žodis skamba prancūziškai, o indiška barbaka yra būdas kepti buivolų mėsą ant medinių grotelių ant ugnies. Šiandien tai yra universalios lauko orkaitės pavadinimas. Bet taip vadinasi vakarėlis po atviru dangumi, išaugęs į visą pramogų kultūrą, šia tema rengiami net ištisi tarptautiniai konkursai.

Skiriamieji prietaisų su atviru židiniu bruožai

Arabiškas žodis „brazier“ yra išverstas kaip „brazier“, jie turi paprasčiausią dizainą stačiakampės metalinės dėžutės pavidalu ant kojų su skylėmis.

Prancūziškas „rrill“ verčiamas kaip „kepti“. Tai yra, tai broileriai, skirti virti paukštieną, mėsą, žuvį, jūros gėrybes, kur yra iešmai.

Mišri „kepsninės“ sąvoka šiandien reiškia iš galo uždarytą orkaitę, skirtą mėsai kepti ant ugnies. Bet kas yra bendra tarp visų šių pritaikymų, koks yra esminis skirtumas?

1. Tarp orkaitės konstrukcijų ir atvirų kepsnių yra vienas bendras bruožas - galimybė kepti mėsą ant ugnies.

2. Stacionarios lauko krosnys turi galinę sienelę už krosnies, pavyzdžiui, rusišką viryklę, židinį ar kepsninę, kepsninės nėra.

3. Galinė siena taupo šilumą ir neleidžia pūsti vėjui, o šiluma tolygiausiai apgaubia gaminamą maistą.

4. Kaminas, esantis šalia viryklės, židinio ir kepsninės, pašalina dūmus ir garus nuo virimo, o grotelės to nedaro.

5. Židinys - tai prietaisas, skirtas šildyti uždarą patalpą, o ten dešreles kepti galima tik ant iešmų.

6. Orkaitės ir kepsninės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ruošti, įskaitant mažą kepimo skardą ant picos ir karšto skrebučio lentynas.

7. Grilis nešildo, o tik leidžia gaminti patiekalus ant iešmo orkaitėje.

8. Židiniuose ir krosnyse yra kūrenama malka malkoms ir anglims, o kepsninėse ir kepsninėse - skirtingos formos padėklas (nepainiokite su pramoninėmis elektrinėmis grotelėmis).

9. Ant grotelių jūs negalite reguliuoti iešmų aukščio virš ugnies, tačiau kepsninėje ši galimybė yra numatyta.

10. Krosnelė ir židinys ilgiau išlaiko šilumą nei atviri židinio prietaisai, užgesinę ugnį jie greitai atvėsta, tačiau krosnyje galite gaminti patiekalus, kurie „vargsta“ ilgą laiką.

11. Kepsninės ir stacionarios grotelės gaminamos tik lauke, o židinys ir krosnis - patalpose.

Bendrai palyginus, tampa aišku, kad šildymui kaimo namas jums reikia viryklės ar židinio, o gaminant maistą lauke - universalią kepsninę. Jame naudojami tradiciniai ir U formos iešmai ir atidaromos grotelės su rankenomis, kad būtų lengva apversti.

Kepsnių rūšys

Kepsninės yra ne tik stacionarios sodo kepsninės, yra ir degikliai, ir nešiojamieji, kurie šildomi anglimi, yra dujų ir elektros prietaisai.

Mobilias ar nešiojamas kepsnines lengviausia pastatyti ir išvalyti, todėl jos puikiai tinka gamtoje ruošiant ką tik sugautą žuvį ir žvėrieną. Maža mobili kepsninė skirta vienos šeimos ar mažos įmonės poreikiams. Mobiliuosiuose modeliuose yra ratai ir jie perkeliami į tinkamas kampas sode ar išsinešti į gamtą.

Stacionarios kepsninės gali būti visas virtuvės kompleksas dvaro gale, kur didelė kompanija gali valgyti ir atsipalaiduoti visą savaitgalį.

Šiandien kai kurios įmonės gamina ketaus skardines su orkaite ant ratų, kurios veikia dujomis, tačiau jose nėra specifinės medienos miglos. Jų pranašumas yra atvira ugnis ir gerai įkaitęs paviršius, kuriame dedama viskas, kas nėra virta ant iešmų ar grotelių. Juose yra indikatorius, leidžiantis sekti virimo temperatūrą.

Mūrinė kepsninė gali būti įvairių konfigūracijų ir dydžių, su stogu arba be jo, pavėsinės pavidalo arba vasarnamio kampo pavidalu su nugara į gatvę. Žiebtuvėlio pagrindas yra trikampis, apvalus, šešiakampis arba kvadratas. Formos ir piešinio pasirinkimas daugiausia priklauso nuo vietos, kurioje jis bus. Plytų kepsninės nuotraukoje matomi pavyzdžiai, bet kuris iš jų yra priimtinas, priklauso nuo jūsų.

Patarimas: norėdami uždegti ugnį ir kepti mėsą kepsninėje, jie įdeda malkų - mažų kapotų rąstų, kuriuos galima įsigyti net prekybos centruose, ir prideda anglies. Labiausiai „skanūs dūmai“ kyla iš vaismedžių malkų, nors tinka drebulės, beržo, alksnio ir ąžuolo medienos atliekos. Dervingi medžiai netinka - jie skleidžia aitrų kvapą. Prieš gaminant maistą, reikia sudeginti uždegimą ir palaukti karščio iš anglių. Jei temperatūra yra labai aukšta, ji pašalinama purškimo buteliu su vandeniu. Geriau jį uždegti ilgomis degtukais, jei šiluma maža, įpilkite daugiau anglių. Parduodamos grotelės skirtingų formų, patogiausia apversti yra dvigubos ant ilgų rankenų. Aukščiausios kokybės grotelės yra padengtos teflonu. Padėklai tinka tešlai ir maltos mėsos patiekalams.

Vietos pasirinkimas plytų kepsninei statyti

Į plytų kepsninės vietos pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai, atsižvelgiant į priešgaisrinius reikalavimus. Lengviau pasirinkti sode esantį kampą ir persodinti iš ten porą alyvinių krūmų ar serbentų eilę, nei užgesinti ugnį, kurią vėjas nešė į medžius ir pastatus. Geriau iš anksto pasikalbėti apie šią struktūrą su svetainės kaimynais, jei viryklė yra arti. Taip pat svarbu nutiesti patogų kelią į krosnį ir apibarstyti tą vietą keramzitu ar šlaku, kad nebūtų pašalinta riebios dėmės su šviesiomis grindinio plokštėmis. Gerai, kai netoliese yra vieta bendriems pietums sodo baldai po tentu.

Pagrindiniai reikalavimai svetainei:

1. Geras privažiavimas prie kepsninės ir vandens šaltinio.

2. Santykinis artumas prie pastato, patogumui - atneškite vandens, indų ir maisto, bet taip, kad šiluma iš vamzdžio nesitrenktų į sieną ir stogą.

3. Saugus atstumas nuo netoliese esančių medžių ir kaimynų, ir bus gerai, jei krosnies nugarėlė bus nukreipta į gatvę ir į svetainės kampą.

4. Nedarykite kepsninės šalia tvarto, garažo, šiltnamio, pirčių ir kitų pastatų, kad karštis nesukeltų problemų.

5. Gerai derinti krosnies ir pavėsinės funkcijas, tačiau ne tuo atveju, kai aplink ją sodinami vijokliniai augalai, jie blogės nuo karščio

6. Renkantis vietą prie medžių, svarbu atsižvelgti į vamzdžio aukštį ir būdingą vėjo kryptį, kad kibirkštys jiems nepakenktų, kai kurias šalia esančias šakas galima nupjauti ankstyvą pavasarį arba rudenį .

7. Netoli kepsninės jokiu būdu neturėtų būti vaikų sūpynės, skardinės degalų, nendrių gyvatvorės, taip pat negyva mediena, šienas ir krūmynai

Ir atminkite, kad krosnyje negalima naudoti žibalo, benzino ar alkoholio, o anglies negalima iš anksto įmirkyti skysčiu uždegimui, prieš naudojimą ji tik apibarstoma malkomis.

Brėžinių ruošimas

Prieš darant plytų kepsninės piešinį ir būtinus skaičiavimus, svarbu nuspręsti dėl tinkamo pastato stiliaus. Be to, pagal brėžinius ir brėžinius verta susidoroti dizaino elementai kepsninės orkaitės. Kad ir kokie būtų nauji kepsninės iš plytų klojimo projektai, jos esmė ta pati - židinys ant mažo pjedestalo su degikliu ir grotelėmis virš jo. Kaminas, lentynos, stalviršiai, nišos malkoms ir paruoštų patiekalų stovai, greta esantis praustuvas, pavėsinė ar stogas jau yra antraeilis dalykas. Tinkamas grotelių lygis virš keptuvės yra maždaug stalo lygyje, todėl patogiau gaminti.

Kad ir kokie būtų paruošti plytų kepsninės brėžiniai, turėsite tai padaryti pagal savo sąlygas - plytų kiekį, kurį jau turite ar turite pridėti, svetainės matmenis, pasirinktą dizainą ir bendra forma krosnies konstrukcija. Optimalūs kepsninės konstrukcijos parametrai:

• bendras aukštis - iki 1,8 m;
• pjedestalas - ne aukštesnis kaip 0,8-0,9 m;
• degiklis - 0,5-0,7 m lygyje, po juo yra niša malkoms džiovinti;
• orkaitės plotis viduje yra iki 0,5 m.

Principas „kuo daugiau, tuo geriau“ čia netinka, kompaktiškas dydis prisideda prie geresnio šilumos išlaikymo. Kai brėžiniai bus paruošti ir bendras eskizas savo būsimą krosnies struktūrą, galite pereiti prie pamatų klojimo, kaip plytų kepsninės schemoje. Paprastai šiems tikslams pakanka šimtų plytų.

Grilio pagrindo kūrimas

Jums reikės įrankių: konteinerio betonui maišyti, mentele, kastuvu, pleištais ir žnyplėmis, pastato lygiu. Mums reikia klojinių, cemento, smėlio, molio ir plytų lentų - ugniai atsparių ir apdailintų. Lauko krosnims paprastai naudojamos SHA ir SHB markių šamotinės plytos, kurios gali atlaikyti iki 1650 ° C temperatūrą. Nėra prasmės kurti tvirtą ir brangų kepsninės pagrindą, svarbiau yra dirbti su bendra išvaizda.

Plieno lakštas yra sumontuotas į liemenėlės pagrindą ant pjedestalo. Lapas, kepsnys ir grotelės parenkami pagal kepsninės dydį. Į kamino pagrindą įkišamas dangtelio formos cinkuoto, vario arba plieno lakštas; jis gali būti paliktas atviras arba dekoruotas plyta ar akmeniu, vamzdis gali būti pailgintas.

Norėdami gauti plokščią tranšėją po pamatu, geriau statyti kuoliukus stačiakampiu ir traukti žnyplę išilgai išorinio ir vidinio perimetro.

1. Krosnių konstrukcijoms pakanka negilių monolitinių U formos pamatų ne daugiau kaip 30-50 cm gylio tranšėjoje.

2. Tranšėjos dugnas padengtas žvyru, laistomas ir sutankinamas.

3. Ant šios pagalvėlės viršuje klojama armatūra tinklelio pavidalu ir gaminami klojiniai, kampuose galima pridėti metalinių strypų.

4. 300 klasės betonas sumaišomas su vandeniu iš cemento ir smėlio 1: 3 ir pilamas pamato pagrindas, patikrinamas lygiu ir išlyginamas.

5. Gautam pamatui leidžiama stovėti porą dienų, po sukietėjimo galite padaryti pastatą.

6. Kartais vietoj pamato jie apsiriboja gelžbetonine plokšte, įkasta į žemę.

Pjedestalo mūras

Jei vis dar turite kokių nors abejonių prieš klojant kepsninę, kol pamatas džiūsta, galite naudoti paveikslėlio ir vaizdo įrašo šia tema schemą „kepsninės užsakymas“. Jei abejonių neliko, tęskite pjedestalo klojimą, kaip parodyta paveikslėlyje. Atminkite, kad šamotinės plytos bus viduje, o apdailos plytos - lauke. Jis klojamas 2 eilėmis, papildomai perjungiant sutvirtinančiais strypais. Užsakymas apskaičiuojamas iš anksto, atsižvelgiant į schemas ir brėžinius.

Plytų klojimas atliekamas ant molio skiedinio, po to jis sukepinamas nuo karščio. Prieš pagrindinį darbą molis šiek tiek sudrėkinamas, kad būtų pašalintas oro perteklius. Raudonojo molio, smėlio, vandens ir nedidelio kiekio cemento mišinys suminkomas iki norimos konsistencijos ir paruošiamas mūrui.

Krosnies mūras

Kad pastatas nesušiltų, pasirūpinkite hidroizoliacija - ant pamato uždėkite stogo dangos sluoksnį. Tada galite pastatyti kepsninės pagrindą, nesvarbu, kokia plyta, ugniai atspari aplink židinį. Susiduria su plyta su apvalūs kampai atrodo patraukliausiai. Jei planuojate padaryti skliautus šalia židinio, tada prieš atlikdami mūro pastatykite atramą, tai padės sėkmingiausiai išdėstyti arką, o geriau ją sutvirtinti armatūra.

Kiekviena eilutė pasislenka puse plytų - dėl mūro patikimumo be įtrūkimų. Primename, kad krosnies mūrijimas atliekamas molio skiediniu, pridedant cemento. Ne taip svarbu, kokiomis plytomis medžio drožlės išklotos po židiniu viduje - bus malkų džiovinimui.

Po 5-6 eilučių plytų mūras jums reikia galvoti apie atraminį iškyšą, skirtą plieno lakštui pakloti po skarda - bus padėklas. Šioje vietoje plytos gali būti klojamos skersai, o pritvirtinus pagrindą po degikliu, mes tiesiogiai formuojame krosnį iš ugniai atsparių plytų.

Kai orkaitė yra įrengta, kamino gaubtas pritvirtinamas virš židinio. Kai kuriais atvejais jis paliekamas atviras, bet dažniau uždaromas. apdailos plytos arba akmuo. Statant kaminą ant galinės sienelės padaromas „dantis“ - lenkimas, pagerinantis trauką ir vožtuvą. Plytas galima kloti plokščias arba ant krašto.

Kai kurios kepsninės krosnys papildomai aprūpintos apšvietimu po tentu ar stogu, o tai patogu vakare. Geras sprendimasšalia bus pritvirtinti stalviršiai, lentynos, praustuvė ar visa pavėsinė. Dekoratyvinė apdaila kepsninė priklauso nuo savininko skonio ir noro, tačiau plytų kepsninės nuotraukoje savo rankomis geriau naudoti paruoštus mėginius. Kartais jie sukuria visą kompleksą arba dengtą struktūrą, kaip pavėsinė.

Patarimas: jums reikia kompetentingai valdyti kepsninę, mokėti elgtis su atvira ugnimi ir naudotis visais prietaisais. Pavyzdžiui, kepimo indas ir visi metaliniai daiktai yra sutepti rafinuotu daržovių aliejus ir gerai kalcinuotas, kaip blynų keptuvė. Žuvis ir mėsa gali prilipti prie nesuteptos plieninės grotelės. Tada, po aušinimo, jie naudojami kaip įprasti virtuvės reikmenys. Ugnis neturėtų kilti aukštai ir išeiti už grotelių ir uždengti kepsninės sienas. Dūmtraukyje esantys suodžiai turi būti periodiškai šalinami, kad kada atvirkštinė trauka vėjyje į židinį neįkrito.

Prieš pradėdami statyti plytų kepsninę savo rankomis, turėtumėte sudaryti brėžinius ir jų pagalba apskaičiuoti reikalingų statybinių medžiagų kiekį. Šiuo atveju schema turi būti sukurta savarankiškai, nes nėra universalių kepsninių.

Veiksmų plano sudarymas

Statybos metu turite laikytis bendrų gairių, taikomų visų rūšių kepsninėms:

1. grotelės turėtų būti ne mažesnės kaip 70-80 cm, atsižvelgiant į savininko augimą;
2. viryklė tradiciškai yra 10 cm žemiau grotelių lygio;
3. malkų ir spintelių niša, turėtų būti numatytas kabliukas žnyplėms.

Tokiu atveju būtina atsižvelgti į visas smulkias detales, kad vėliau būtų patogu naudotis struktūra. Kai brėžiniai bus paruošti, turėtumėte apskaičiuoti, sudaryti veiksmų planą ir parengti sąrašą Statybinės medžiagos(įskaitant fondą).

Pagrindinio darbo medžiagų sąraše turėtų būti:

• šamotas ir apdailos plytos;
• molis ir paprastas skiedinys;
• metalinis strypas d-30 mm;
• plieno lakštas 5 mm;
• židinio ir pūstuvo durys;
• grotelės.

Ir bazės sutvarkymui:

• statybinis mišinys;
• armatūros strypai;
• lentos klojiniams statyti;
• skalda ir smėlis.

Krosnies konstrukcija vyksta ant plokštės pagrindo, rėmas pastatytas iš šamotinių plytų. Po to jis užmaskuojamas akmeniu. Tinka granitas, smiltainis, dolomitas, skalda. Galite parodyti savo vaizduotę ir suteikti židiniui bet kokią išgalvotą formą.

Kodėl plyta?

Labai dažnai kepsninės ir kepsninės vasaros rezidencijai sukuriamos iš laužo medžiagų: statinių ir šiek tiek rečiau galite pamatyti suvirintas konstrukcijas (nuo paprasčiausių iki meninių liejinių). Daug rečiau jie savo rankomis gamina kepsninę iš plytų. Daugelis yra įsitikinę, kad jie praktiškai nesiskiria nuo nešiojamojo dizaino.

Tačiau šilumos paskirstymo schema plytų konstrukcijose yra visiškai kitokia. Šiluma iš anglių atvirose kepsninėse nukreipta aukštyn, todėl tik viena mėsos pusė yra termiškai apdorota. Todėl perdirbimo metu būtina periodiškai pasukti gaminį į kitą pusę, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.

Mūrinė kepsninės konstrukcija veikia kaip orkaitė, tik be durų. Šiluma, atsispindėjusi nuo jo vidinio paviršiaus, vienu metu veikia visą gaminio paviršių, užtikrindama vienodą jo apdorojimą.

Tai labai pagerėja skonio savybes patiekalai, jie tampa sultingesni ir švelnesni.

Šiuo atžvilgiu galima pastebėti šiuos plytų kepsninės pranašumus, palyginti su metaline kepsnine:

1. vienodas maisto apdorojimas;
2. galimybė statyti sudėtingas konstrukcijas su papildoma virykle, rūkykla, grotelėmis ir kriaukle;
3. kepsninę galima paversti viena patraukliausių svetainės dalių.

Kaip pasidaryti kepsninę sode

Kaip ir bet kuri kita konstrukcija, ant pagrindo statoma kepsninė vasaros rezidencijai. Paviljonas turi harmoningai derėti prie svetainės dizaino. Kadangi toks paviljonas turi būti naudojamas ištisus metus, geriau pastatyti sodo tipo židinį.

Židinio įtaisas turi atitikti saugos pagrindus, prie stogo reikia išvesti vamzdį. Tokios konstrukcijos konstrukcija turi gana sudėtingą technologiją. Išoriškai ir funkcionaliai tai yra židinys, naudojamas papuošti interjero interjeras dachas.

Teminė medžiaga:

Pavėsinė arba paviljonas su židiniu gali būti stilizuotas kaip nuostabi trobelė svečiams priimti arba įrengtas kaip vasarnamis su Virtuvės indai, valgomojo baldai, sofa ir televizorius. Jei kepsninė yra paviljone, geriau ją patikėti specialistams, bet jei yra mažai patirties, galite pabandyti jį sukurti patys.

Elementarios kepsninės konstrukcijos pagrindas yra keturkampis rėmas, į kurį dedama anglis, ant kurios dedamos grotelės. Patartina tokią konstrukciją kaip židinį padaryti daugiafunkcinę: apačioje pastatykite židinį, virš jo - indų lentyną, viršuje - kepsninę, o virš jos gali būti rūkykla.

Tokiu atveju pastatas bus daugiaaukštis. Būtina nuspręsti, koks turėtų būti būsimo vasaros rezidencijos židinio dizainas, tada padaryti brėžinius ir nubrėžti statybos planą.

Kepsninės galimybės

Atsižvelgiant į plytų kepsninės projektus, kartais norima papildyti piešinius savo elementais pagal asmenines nuostatas. Kai kurie būsimi savininkai, statydami plytų kepsninę savo rankomis, aprūpina ją papildoma kepsnine ir virykle.

Kepsninės gali būti labai įvairios:

• kepsninės židinys;
• kepsninė;
• daugiafunkcinis pastatas;
• kepsninė su vienu židiniu;
• kepsninė su kepsnine ir katilu;

Papildomi priedai tokioms orkaitėms yra labai įvairūs. Pavyzdžiui, orkaitė, iešmas, tandūras, katilas ir kt. Tarp sudėtingų konstrukcijų yra rankų darbo ir surenkamos.

Įdomi idėja yra kompleksas. Stacionarios konstrukcijos gali būti pastatytos kaip trijų aukštų konstrukcija. Pusgaminiai dedami į kamerą ant grotelių arba pakabinami. Šalto rūkymo atveju kameros viduje įdedamas degiklis su anglimis ir kepimo skarda su drožlėmis, o karštam rūkymui - į krosnį dedami atitinkamos rūšies medienos rąstai.

Tokia rūkykla turi tik vieną trūkumą: ji stipriai sugeria kvapus. Todėl, jei mėsą apdorosite po žuvies, ji įgaus specifinį kvapą, o kartais net ir kvapą. Šiuo atveju geriau padaryti šį prietaisą iš geležies.

Pastatykite mūrinę kepsninę

Teigiami kepsninės krosnies įrengimo aspektai yra jos dekoratyvinė išvaizda ir funkcionalumas. Tokią konstrukciją geriau įrengti ne lauke, o paviljone ar vasaros virtuvėje.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio planą, kaip pastatyti kepsninę vasaros rezidencijai.

1 žingsnis: pamato išdėstymas

Iš pradžių pasirenkama vieta statybai. Įrengiant kepsninę įrenginyje, būtina jai paruošti pamatą. Kartu su ja gaminamas grilio krosnies pagrindas, jis panašus į plokščių pamatą.

Duobė padaryta 0,3 m didesnė už konstrukcijos matmenis ir apie metro gylio. Klojinys sumontuotas, o jo dugne klojama smėlio-žvyro „pagalvėlė“. Jis padengiamas pirmuoju skiedinio sluoksniu (0,2 m), o tada plieniniai strypai klojami kaip grotelės. Nuo liejimo pabaigos iki visiško tirpalo sukietėjimo turėtų praeiti 1-3 savaitės.

2 žingsnis: pasiruošimas

Prieš pradėdami statybą, turėtumėte pasirinkti statybines medžiagas statybai. Reikėtų prisiminti, kad krosnies statybai reikalingos dviejų tipų plytos: pagrindinė ugniai atspari plyta ir apdaila. Tuo pačiu metu židinio srityje tik atsparus aukšta temperatūrašamoto plyta, kuri taip pat pasižymi puikiomis šilumą taupančiomis savybėmis ir ilgalaikiu šilumos perdavimu. Ir kaip išorės apdaila standartinė ugniai atspari plytų rūšis yra priimtina.

3 žingsnis: erekcija

Statant konstrukciją naudojama užsakymo schema (žr. Žemiau). Tai atsižvelgia į įprastus plytų dydžius - 230 * 114 * 65. Krosnies ir krosnies plytų klojimas turėtų būti atliekamas tik ant molio skiedinio, o vietose, kurios tiesiogiai nesiliečia su ugnimi, leidžiama naudoti įprastą.

Iš anksto sumaišytam šamotiniam skiediniui reikia raudono molio, cemento, smėlio ir vandens.

4 žingsnis: šaudymas

Po krosnies pastatymo malkos ar anglis dedamos į židinį ir židinį, o po to padegamos. Tai būtina kūrenant vidinį krosnies sienų paviršių. Šiluma pasiekiama maksimaliai.

Tai vienas funkcionaliausių vasarnamių. Mažiems plotams tinka supaprastinta schema. Renkantis sodo kepsninės tipą, reikia atsižvelgti į visus jo parametrus: funkcionalumą, dydį, vietą vasarnamyje. Siekiant konstrukcijos patogumo ir ilgaamžiškumo, patartina pastatyti pavėsinę ar paviljoną.

5 žingsnis: džiovinimas

Įkaitinus orkaitę Kitas žingsnis taps džiūsta. Tai turėtų būti daroma vasarą, esant geram orui - mažiausiai 5 dienas, o rudenį esant debesuotam orui - iki 20 dienų. Tokiu atveju jis turėtų būti padengtas apsaugine plėvele nuo galimo lietaus.

Paskutinis etapas bus krosnies dekoravimas. Būtina atlaisvinti plytas nuo skiedinio pertekliaus, tinkamose vietose tepti dažus, kad paryškintų siūles. Po to kepsninė yra visiškai paruošta naudoti pagal paskirtį.

Dalis kompaktiškos kampinės kepsninės gali būti kepsninės pagrindiniam patiekalui ruošti, medienos deginimo dėžutės medienai laikyti prie židinio, vieta indams laikyti-taurės, puodeliai, salotų dubenys, orkaitė-katilas aromatinei žuvies sriubai virti.

Be to, į kampinio kepsninės projektą gali būti įtrauktas kriaukle dėl greitas valymas poilsio pasekmes ir elektrinis iešmas apetitą keliantiems paršeliams su traškia plutele kepti.

Kampinės krosnies mūras dažniausiai gaminamas iš akmens ar plytų. Renkantis apdailą, vaizduotė neribojama - tai gali būti marmuras, dekoratyvinė plyta, plytelė.

Jei būsimos kepsninės savininkai turi didelį biudžetą krosnies kūrimui, ji gali būti įrengta elektrinė viryklė, įmontuota į stalviršį, papildomi vamzdžiai, stiklo durys ant grotelių ir kitų įdomių priedų.

„Pasidaryk pats“ kepsninės: privalumai ir savybės

Pagrindinis privalumas, dėl kurio svetainės savininkai renkasi kampinę kepsninę, yra jos kompaktiškumas... Visi konstrukcijos komponentai bus pėsčiomis, o tai sutrumpins gaminimo laiką, bet nesumažins jo malonumo. Kiti privalumai:

• projektų rinkinys su puikiu stiliaus dizainu Šalis ir klasika;
• forma leidžia pastatyti židinį tiesiai prie židinio.

Tačiau plytų kampinės kepsninės turi keletą trūkumų:

• reikia Šilumos izoliacija 2 sienos, o tai padidina konstrukcijos sunaudojimą;
• sudėtingesnis konstrukcijos montavimas.

Nuotrauka 1. Virėjas yra užsiėmęs plytų krosnis kepsninė, ruošiant patiekalą dviem besilaukiančioms damoms. Dešimtmečius mūriniai kampiniai kepsninės projektai tapo svetingų šeimininkų pasirinkimu. kaimo namai.

Rinkdamiesi plytų kampinius kepsninės projektus, atkreipkite ypatingą dėmesį į kiekvieno elemento užbaigimo paprastumą. Jei jums reikia pritraukti specialistus židiniui ar kitai krosnies daliai, geriau pasirinkti paprastesnį projektą. Pagrindinis skirtumas tarp orkaitių yra jų funkcionalumas - rinkitės tas, kurios visiškai atitinka jūsų poreikius.

Kampinės kepsninės statymas konkretaus projekto pavyzdžiu

Prieš pradėdami krosnies statybą, turite pasirinkti idealią vietą, projektas su išsamiu ir suprantamu brėžiniu, įsigykite reikiamas medžiagas, pagalvokite apie papildomų variantų skaičių ir įgyvendinimo būdus.

Projekto atranka

Deja, patyrę viryklių gamintojai savo darbe nenaudoja užsakymų, todėl tinkle yra mažai paruoštų plytų kepsninių projektų. Ir vis dėlto, jei ketinate pastatyti kampinę kepsninę iš plytų, jau esamų panašių konstrukcijų brėžiniai ir nuotraukos gali labai padėti formuojant sava idėja... Piešiniai yra ypač geri, kuriuose nurodomi išsamiai eilinė plytų klojimo schema: Kai pirmą kartą statote kampinę kepsninę, užsakymas padeda greitai ir be baimės padaryti kažką ne taip.

Kaina už individualus projektas gal būt iki 50 tūkstančių rublių, priklausomai nuo dizaino.

2 nuotrauka. Kompiuterio modelis kepsninės krosnys uždengtai pavėsinei. Nors internete yra nedaug kampinių kepsnių, pagamintų iš plytų, projektų, visiškai įmanoma sukurti tokį paprastą būsimos struktūros dizainą patiems.

Pagrindinis skirtumas tarp kampinių kepsninių yra kepsninės kampu stalviršio ir viryklės atžvilgiu... Yra projektų, kuriuos sudaro stalviršis ir kepsninė, yra daugiau funkcinių variantų. Mes apsvarstysime kampinio kepsninės statybą, naudodami sodo projekto pavyzdį "Didysis kampas"- su židiniu, griliu ir kaminu.

Plytų pasirinkimas statybinėms ir apdailos medžiagoms

Pasirinkus plytą nėra jokių problemų, nes leidžiama naudoti tik sudegusi raudona plyta... Tai tinka molio-smėlio skiedinys, kaip ir bet kuriame krosnies statybos variante.

Dėmesio! Jei nepirksite molio skiediniui įrenginių parduotuvė arba prie pagrindo, jį reikia patikrinti. Šis patikrinimas užtrunka 2-3 dienas, o įsigytas molis gali būti panaudotas skiedinio sukūrimui iškart po pirkimo.

Norint išbandyti paprastą molį, tirpalas su juo naudojamas ant 2 plytų. Jei po džiovinimo dienos metu jie laikosi pakankamai, kad juos būtų galima pakelti į vieną plytą, tada tirpalas praskiedžiamas tinkamu santykiu.

Siekiant pagerinti kepsninės išvaizdą ir sukurti jaukumą svetainėje, po statybos konstrukcija yra išklota apdailos plytos arba tinkuotos moliu. Priekinėje kepsninės pusėje esančios siūlės dailiai išsiuvinėtos.

Jus taip pat sudomins:

Pirkimui reikalingų medžiagų sąmata

Apmokėjimas reikiamą sumą plytos pasirinkto mūro varianto statybai (eilėmis):

34,5 + 35,5 + 11 + 9 + 13 + 25 + 21 + 18 + 16 + 21 + 21,5 + 15 + 13,5 + 10,5 + 10,5 + 10,5 + 10 + 18 + 19 + 14,5 + 16,5 + 17,5 + 24 + 26 + 28,5 + 21 + 19 + 14 + 16 + 17 = 546,5 vnt.

Tai yra plytų atžvilgiu. Bet kas Statybinės medžiagos dar reikia pastatyti kampinę kepsninę? Išvardinkime jas, nurodydami apytikslę sumą, reikalingą pasirinktam projektui įgyvendinti:

• 1 klasės raudonos deginamos plytos - 546,5 vnt;
• Cementas - 150 kg;
• Smėlis - 50 kg;
• Vanduo - 17 litrų;
• Skalda - 50 kg;
• Krosnies durys - 1 vnt.
• Pūstos durys - 1 vnt.;
• Plieno lakštas 5 mm - 2 vnt .;
• Kampas sąramoms - 2 vnt .;
• Juosta 230 mm - 5 vnt.

Taip pat patikrinkite, ar turite šiuos dalykus instrumentus:

• kastuvas;
• Meistras gerai.

Pamatų statyba

Kampinės kepsninės dizainą sudaro 2-3 dalys: židinys ir plokštės... Jei kepsninę sudaro 3 dalys, dedamos 2 dalys kaitlentės.

Pamatų montavimo instrukcijos:

1. pažymėtos būsimos struktūros ribos;
2. iškasė tranšėja yra 5-8 cm platesnė už kepsninės kraštus, gylis apskaičiuojamas pagal dirvožemio sudėtį (dažniausiai kasimas iki smėlio arba 90 cm ir supilti smėlio sluoksnis 20-25 cm);
3. dugnas yra padengtas skalda ar senų plytų fragmentais;
4. padaryta cemento sietelis iš vandens, cemento ir smėlio santykiu 0,5:0,5:1,5 (skiedinys turi būti pakankamai retas, kad užpildytų visus tarpus tarp skaldos);
5. palikite dieną išdžiūti;
6. paviršius yra išlygintas, ant viršaus klojami keli stogo dangos arba stogo dangos sluoksniai, kad būtų užtikrinta pamato hidroizoliacija.

Mūrijimo procesas

Prieš pradėdami statyti pagrindinę krosnies dalį, turite mirkyti plytas vandenyje ir sudrėkinti.

Pirmoji eilė klojama ištisomis plytomis ant krašto ir be skiedinio.

Antroji eilė pagaminta iš pusės plytų, kepsnys netaps šildytuvu.

Kita eilutė apims tarpas iki 2 plytų pločio kad per potvynį laisvai patektų deguonis į židinį.

Be to, po 2-3 eilučių krosnies patogumui padaryta skylė, kurios dydis nustatomas atsižvelgiant į asmenines nuostatas. Siekiant išvengti valymo problemų ateityje, skylė padaryta ne mažesnis kaip 3 plytų aukštis ir panašaus pločio.

Viduje degiklis yra išdėstytas be kanalų įprastu būdu. Turėtų pateikti grotelės karštoms anglims surinkti, kurių viduje židinys yra vertikaliai sumontuotas 2 plytos.

Kampinės kepsninės aukštis priklauso nuo žmogaus, kuris gamins maistą, ūgio, pavėsinės ar vasaros virtuvės dydžio, jei nuspręsta ten pastatyti viryklę. Paprastai tai 2-2,5 m, kartu su vamzdžiu. Viryklė yra 1,0-1,2 m aukštyje.

Dėl mūro susiduria su plyta naudojamas skiedinys, naudojamas pamatams pilti. Galite tinkuoti kampinę kepsninę naudodami molio tirpalas ir balinanti emulsija.

Papildomi atributai, didinantys patogumą naudojant kampinę kepsninę

Apšvietimas ir elektra, taip pat kiti papildomi atributai yra nustatyti po galutinio apdailos sluoksnio džiovinimo... Priešingu atveju galite netyčia sugadinti konstrukcijos elementus, juos sugadinti. išvaizda.

Norėdami greitai ir pigiai tiekti elektros energiją į pavėsinę arba po pastoge, turite atlikti šiuos veiksmus:

• yra sukurtas elektros schema- kaip tiksliai jis guls ant sienų;
• yra pagaminti žymės laidų vietose naudojant žymeklį;
• asbesto lakštas supjaustykite juostelėmis, kad jos išsikištų iš kabelio ne mažiau kaip 50 mm;
• juostelės pritvirtintos prie baldakimo ar pavėsinės sienų, tarp kabelių klojamas izoliacinis kartonas;

Dėmesio! Tvirtindami laidus asbesto lakštais, turite įsitikinti, kad kabelis nekaba, bet ir nespaudžia. Draudžiama įkalti vinį į venų vidurį - tai padidina laidų pavojų ir pagreitina pavėsinės sunaikinimą.

• prijungus laidus prie lizdo ir jungiklio, elektros tinklo elementai montuojami pagal gamintojų nurodymus;
• kitas laido galas yra prijungtas prie apsaugos, o kabelis yra įtrauktas į tinklą.

Elektros tiekimas baigtas, dabar galite pasirinkti apšvietimas arba prijunkite prie stalviršio įmontuotą elektrinę viryklę. Patartina pasinaudoti žiniomis, kurias ką tik įgijote dėl elektros laidų prijungimo, kad galėtumėte valdyti patyrusio elektriko veiksmus.

Dėmesio! Nereikėtų pasitenkinti paslėptais laidais - tai kainuos brangiau laiko ir medžiagų sąnaudomis ir ypatingai nepaveiks išvaizdos.

Idealiai tinka plytų kampinei kepsninei

Geriausia papildyti vasaros virtuvę ar pavėsinę kampinė BBQ orkaitė- taip maisto gaminimo zona bus apsaugota nuo vėjo gūsių ir netikėtų kritulių. Tačiau nebūtina statyti papildomos konstrukcijos - galite įrengti vietą kepsninei įrengti po atviru dangumi... Ji minimalus dydis - 2 * 3 m.

Kiekvienoje svetainėje yra vieta, kur savininkai ilsisi nuo įvairios veiklos. Ši teritorija yra padalinta į poilsio zona su stalu, suolais, sūpynėmis ar hamaku ir darbo kambariu, kuriame bus ruošiamas skanus maistas. Šioje dalyje dažniausiai dedama kampinė kepsninė.

Patartina tokią poilsio zoną papildyti praustuvas ir pavėsinė.

Kampinė kepsninė taps geriausias variantas mažam plotui, kurio viename kampe pilamas būsimos krosnies pamatas.

Pasirinktos schemos dėka galite išsaugoti svetainės zoną arba padidinti erdvę papildomiems atributams įdiegti.

Darbo zonos išdėstymas bus puikus kampinės kepsninės orkaitės priedas. grindinio plokštės ir sukurti takelį į šią zoną iš grindinio akmenys arba akmuo... Atminkite, kad jei tai nebus padaryta, vasarą kelias vis tiek atsiras savo potencialioje vietoje, bet nuo sutryptos žolės.

Patartina pirkti gražią gatvės šviesos patogiam buvimui vakare ir naktį.

Kas gali būti gražiau už poilsį su šeima ar draugais grynas oras... Malonią pramogą dažniausiai papildo iškylos su mėsos ar žuvies kepimu. Norėdami tai padaryti, prie išėjimo naudokite įvairius sulankstomus įtaisus, tokius kaip surenkama kepsninė ar kepsninė. Jei esate savininkas priemiesčio zona, kadaise pastatyta kepsninė taps ta vieta, kur galėsite susirinkti su artimaisiais skaniems pietums ir maloniems pokalbiams. Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, plytų kepsninę galima lengvai pastatyti savo rankomis. Esamų konstrukcijų nuotraukos, brėžiniai ir užsakymo schemos, patyrusių viryklių gamintojų patarimai ir rekomendacijos labai palengvins darbą.

Kepsninės savybės ir privalumai

Savarankiškai pastatyta kepsninė taps ne tik funkcionaliu priedu, bet ir tikra priemiesčio zonos puošmena

Kepsninė savo funkcionalumu yra kur kas pranašesnė už kitus lauko gaminius. Mūrinė kepsninė leidžia jums kepti šašlyką ar kepsnį, kepti žuvį ar daržoves, rūkyti žuvį ir mėsos produktus, virti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, džiovintus vaisius ar grybus ir daug daugiau.

Kadangi kepsninė tam tikru mastu yra kepsninės, kepsninės, rūkyklos ir grotelių simbiozė, ji taip pat turi savybių, dėl kurių šis dizainas yra unikalus ir efektyvus:

1. Konstrukcija turi galinę sienelę, kuri leidžia tolygiai paskirstyti temperatūrą per visą vidinį tūrį ir išlaikyti šilumą.
2. Naudodami kaminą galite sukurti trauką ir pašalinti dūmus iš virimo zonos.
3. Kuro deginimas vyksta krosnyje, o ne metalinėje keptuvėje, kaip, pavyzdžiui, kepsninėje ar kepsninėje. Tai daro konstrukciją saugesnę ir patvaresnę.
4. Šiluma kepsninėje išleidžiama racionaliau, nes net ir iškepus patiekalus, konstrukcijos plytos palaiko aukštą temperatūrą.

Didžiulis dizaino privalumas yra tai, kad kepsninė leidžia ne tik gaminti maistą, bet ir šildyti kambarį. Tai gali būti tikra uždaro ar pusiau atviro tipo pavėsinių palaima, leidžianti patogiai atsipalaiduoti ne tik vasarą, bet ir ne sezono metu.

Peržiūrėjo

Yra daug sodo kepsninių krosnių, tarp kurių yra kelių tipų konstrukcijos, turinčios šias savybes:

• padidinta atviro tipo židinys (jis naudojamas kaip sodo ar pavėsinės židinys) ir įmontuotos grotelės arba iešmai;
• rusiškos krosnies ugnies kamera pyragams, pyragaičiams ir kt. gaminti;
• kepsninė arba stacionari kepsninė;
• katilo niša;
• namų rūkytos mėsos dūmų kamera;
• virimo viryklė.

Iš tikro universalūs dizainai yra kepsninių kompleksai, kurie yra daugiafunkcinės struktūros, apimančios visus aukščiau išvardintus priedus.

Nuotraukų galerija: dizaino galimybės

BBQ orkaitė su rūkymo kamera Vienas iš populiariausių dizainų yra kepsninė su židiniu, kuri savo forma ir funkcija primena įprastą židinį. Daugiafunkcinė kepsninė su viryklė ir rūkykla. Dabartis vasaros virtuvė, ar ne?
Grilis kartu su rusiška orkaite Grilis su kepsnine ir niša katilui

Sodo kepsninės dizainas

Paprasčiausia kepsninė yra mūrinis pastatas pusės plytų storio, klojamos raidės P. ​​formos. Konstrukcijos aukštis gali būti nuo 1 metro ar daugiau. Žinoma, kuo didesnė orkaitė, tuo ji turėtų būti stipresnė betoninis pagrindas ant kurio jis sumontuotas.

Paprastas kepsninės dizainas

Paprastos sodo krosnies su grotelėmis schema

Maždaug 70–75 cm atstumu nuo grindų konstrukcijos šoninėse sienose padaromos plytų iškyšos, klojamos per mūrą. Eksploatacijos metu ant šių iškyšų yra padėklas, kuriame deginama anglis ar malkos. 10, 15, 20, 25 cm atstumu nuo plytų iškyšų į šonines kepsninės sienas yra įmontuoti kreiptuvai. Dėl galimybės reguliuoti maisto stelažo aukštį iki norimo aukščio, galite pasirinkti optimalų temperatūros režimą.

Šoninės ir galinės krosnies sienos atlieka ir vėjo, ir šilumos kaupimo funkcijas. Turiu pasakyti, kad sudėtingesnių konstrukcijų atveju kepsninės darbo kamera yra skliautuota ir siaura dūmų kanalas pagerinti krosnies efektyvumą ir padidinti jos efektyvumą.

Degimo zona yra iš ugniai atsparių ugniai atsparių plytų, uždėtų ant karščiui atsparaus cemento ir upių smėlio skiedinio. Kai kuriais atvejais naudojama molio-smėlio kompozicija, koreguojant sudedamųjų dalių masės dalis, atsižvelgiant į molio riebalų kiekį. Konstrukcijos sienos yra pastatytos iš raudonų plytų, naudojant įprastą cemento-smėlio skiedinį.

Dažnai kepsninės dizainą papildo patogūs darbiniai paviršiai, rusiška viryklė, kriauklė, įvairios nišos ir lentynos. Dėl to orkaitė tampa funkcionalesnė ir lengviau naudojama.

Parengiamasis etapas

Įjungta parengiamasis etapas pasirinkite būsimos statybos vietą, nustatykite kepsninės dizainą ir matmenis, taip pat kaupkite atsargas būtinas įrankis ir medžiagos.

Mes nusprendžiame sodo krosnies vietą ir jos dizainą

Renkantis kepsninės dizainą, dydį ir vietą, laikomasi kelių taisyklių:

• atstumas nuo konstrukcijos iki namo neturėtų būti didelis, nes virimo metu turėsite pakartotinai eiti pirmyn ir atgal;
• šalia židinio neturėtų būti medžių ir krūmų;
• statybos metu atsižvelgiama į vėjo rožę - kepsninės dūmai neturėtų eiti namo link;
• konstrukcijos dizainas ir stilius turėtų atitikti dvaro stilių ir palankiai pabrėžti jo stipriąsias puses;
• ant mažas plotas maža orkaitė su optimaliai išdėstytomis darbo zonomis atrodys harmoningai;
• didelei kepsninei reikia tvirto pagrindo.

Be to, būtina numatyti, kaip bus vykdoma apsauga nuo lietaus, pagalvokite apie dizainą papildomi elementai grotelių tipas, rūkykla, darbinis paviršius su kriaukle ir kt.

Būsimos krosnies brėžiniai ir matmenys

Kadangi kiekviena svetainė turi savo unikalų kraštovaizdį ir išdėstymo ypatybes, greičiausiai jūs pats nustatysite kepsninės dydį ir išvaizdą. Tačiau kuriant schemą reikia nepamiršti, kad aukštis, kuriame yra grotelės, turėtų užtikrinti patogumą ir saugumą. Vidutinio ūgio žmonėms grotelės ir stalviršis dedami devintos ar dešimtos plytų eilės lygyje. Priešingu atveju turėsite nuolat pasilenkti arba, dar blogiau, būti pavojingai arti ugnies. Padėklas arba grotelės montuojamos ant metalinių strypų, įterptų tarp plytų arba paremtų mūro iškyšomis. Tai geriau, jei visa papildoma įranga yra nuimama. Ateityje tai palengvins jo priežiūrą, be to, groteles, kepsninę ir padėklą galima nuimti žiemai, kad metalas nesurūdytų.

Kepsninių piešimas pagal užsakymus

Kepsnių užsakymo brėžiniai

Savo darbe galite naudoti kepsninės orkaitės brėžinius, kurių matmenys yra 1500x7500 mm. Remdamiesi jais ir papildydami reikiamais darbiniais paviršiais, gausite funkcinę struktūrą, kuri atitiks visus jūsų poreikius. Jei reikia, matmenis galima keisti, išlaikant pagrindinių dalių proporcijas. Nepamirškite savo kurui skirti vietos degalams. Be to, primename, kad grotelės sumontuotos maždaug 70 cm aukštyje, o orkaitė - 10 cm žemiau.

Medžiagos ir įrankiai

Statybos proceso metu jums reikės dviejų tipų plytų - šamoto, kuris naudojamas židinio išdėstymui ir apdailai. Mūrijimui reikės paruošti dviejų rūšių skiedinį - molio degimo zonai ir smėlio -cemento krosnies korpusui. Darbo metu galite naudoti paruoštus statybinius mišinius. Be plytų, molio, smėlio ir cemento, jums reikės:

• žvyras arba mažas skalda - pamatui;
• baras arba sutvirtinimo tinklelis- betono sutvirtinimui;
• klojinių lentos;
• lakštinis metalas - pagal kepsninės dydį;
• židinio ir pūstuvo durys;
• grotelės;
• viryklė su degikliais;
• dūmų kanalo durys;
• plieniniai kampai arba armatūra grindims;
• fanera 20 mm storio - arkiniam rėmui gaminti;
• stogo dangos medžiaga;
• betono maišyklė;
• malūnėlis su apskritimais akmeniui ir metalui;
• mūrinis plaktukas ir guma;
• mentele;
• statybos vamzdžių linija ir burbulo lygis;
• kastuvai (kastuvas ir durtuvas);
• plaktukai;
• kaušai;
• laidas ir kaiščiai.

Kai viskas bus paruošta, jie pradės žymėti ir statyti pamatą.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pastatyti kepsninę

Geriausia savo rankomis pastatyti plytų kepsninę orkaitėje etapais, pereinant prie kito plano taško tik visiškai užbaigus ankstesnį etapą. Tai leis jums atlikti darbą efektyviai ir be klaidų.

Klojinių išdėstymas ir armopoyas montavimas

Statybos metu neleidžiama konstrukcijai sušlapti, todėl virš konstrukcijos yra sumontuotas baldakimas arba mūras padengiamas plastikine plėvele.

• Skliautinės nišų lubos yra išdėstytos, pradedant nuo 9 plytų eilės.

  9 eilutė baigiama įrengiant džemperius po skliautinėmis nišų lubomis

• 10 ir 11 eilutės sudaro grindis ir pjedestalą.

  Padėjus 10 ir 11 eilučių, po stalviršiu įrengiami džemperiai

• 12 -oji eilutė atliekama visiškai. Tai yra stalviršis. Norėdami pabrėžti jį mūro fone ir padaryti struktūrą patogesnę, šiame lygyje atliekamas ketvirčio plytų išleidimas.

  12 eilutė. Pradedant nuo stalviršio, degimo zona yra išdėstyta ugniai atspariomis plytomis.

• Nuo 13 iki 15 eilučių išdėstytas židinys.

  16–24 eilutės sudaro degimo kamerą

• Kad būtų užtikrintas sklandus krosnies arkos susiaurėjimas, kiekviena viršutinė eilutė yra perkelta ½ plytos, palyginti su apatine.

  Kepsninės vamzdžio susiaurėjimas

• Dūmtraukis varomas iki norimo aukščio, baigiantis vadinamuoju dangteliu - ¼ mūro iškyša. Tik šiuo atveju smėlio-cemento skiedinys... Kad krituliai nepatektų į konstrukciją, vėliau ant kamino sumontuota metalinė galvutė.

Norėdami papuošti krosnies paviršių statybos metu, išsiuvinėtos mūro siūlės. Be to, jei pageidaujama, konstrukciją galima tinkuoti ir dažyti, kad ji atitiktų kitas sodo teritorijoje esančias konstrukcijas.

Veikimo ypatybės

Kad kepsninė orkaitė tinkamai tarnautų ir jus džiugintų ilgus metus, turėtumėte reguliariai ją prižiūrėti. Kiekvieną kartą po naudojimo grotelės kruopščiai išvalomos nuo maisto likučių, kitaip vėlesnio virimo metu ant šviežio maisto pateks dūmai ir nešvarumai. Kepsninės dalis galima plauti tik visiškai atvėsus viryklei. Beje, būtent kepsninė yra labiausiai pažeidžiama, todėl ji turi būti švari ir sausa.

Degimo kameros paviršius nuplaunamas nuo deginimo, kai jis tampa purvinas, o kaminas valomas nuo suodžių kiekvieno sezono pradžioje.

Naudodami kepsninę, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

• šaltuoju metų laiku ar po lietaus neturėtumėte iš karto kūrenti kepsninės visu pajėgumu, nes staigus temperatūros kritimas sukels įtrūkimų. Geriau išdžiovinkite vidiniai paviršiai orkaitėje 20-25 minutes su maža liepsna. Be to, jei virš kamino nėra galvos, tada vanduo ir sniegas turi būti pašalinti iš krosnies;
• kepsninei uždegti naudokite specialius skysčius, medžio anglis ir įtaisą, vadinamą starteriu (specialus indas degalams ir anglims). Draudžiama naudoti benziną, žibalą ir kitą kurą bei tepalus;
• Po uždegimo neuždenkite kepsninės dangčiu 15 minučių. Priešingu atveju gali susidaryti degios dujos, kurios, nuėmus dangtelį ir aštriai patekus į deguonį, gali užsidegti blykste ir pūsti;
• ant grotelių keptas maistas yra tiesiogiai susijęs su degalų kokybe. Niekam ne paslaptis, kad šiuo atveju geriausias variantas yra vaismedžių mediena;
• židinį reikia išvalyti nuo sudegusio kuro likučių po kiekvieno virimo;
• naudodami kepsninę, turite griežtai laikytis saugos taisyklių, nuolat stebėti degimo intensyvumą ir mūvėti apsaugines pirštines.

Atsargiai elkitės su kepsnine, ir tai jus apdovanos ilgu, nepriekaištingu aptarnavimu ir skaniais, maistingais patiekalais.

Vaizdo įrašas: kepsninė „pasidaryk pats“

Paskyrę kelias dienas ir tam tikrą pinigų sumą stacionarių plytų kepsninės statybai, savo svetainėje gausite unikalią struktūrą, kuri taps susibūrimų su draugais ir artimaisiais centru. Be to, kad sodo orkaitė suteiks jums galimybę pamaloninti savo artimuosius skanūs patiekalai, taip pat įgysite neįkainojamos patirties, kuri gali pakelti jūsų savivertę ir padidinti kolegų bei pažįstamų autoritetą.