Als je niet alleen lekker, maar ook gunstig voor het lichaam wilt eten, dan is een salade van rauwe wortelen en bieten een geweldige vondst voor jou, omdat deze salade veel vitamines bevat.

Trouwens, deze salade wordt "Pastel" genoemd vanwege zijn eigenschappen om het lichaam te reinigen. Daarom zult u er geen spijt van krijgen als u het in uw dieet opneemt.

Voorbereiding:

1. Schil en was verse bieten. Rasp de bieten met een rasp met grote gaten. Tip: Als je niet wilt dat bietensap vlekken op je handen maakt, kun je een klein plastic zakje om je hand doen en de bieten er doorheen houden.

2. Bereid de wortels op dezelfde manier voor, rasp ze op dezelfde rasp waarmee je de bieten hebt geraspt.

3. Omdat de hoofdingrediënten van deze salade bieten en wortels zijn, hoef je niet veel kool aan de salade toe te voegen. Een klein stukje, ter grootte van een halve wortel, is voldoende. Snijd een stuk kool zo fijn mogelijk of rasp het door een speciale rasp.

4. Snijd de groene uien.

5. Pel twee middelgrote teentjes knoflook.

6. Combineer nu alle groenten, behalve de knoflook, in één bord. Voeg er suiker aan toe.

7. Voeg vervolgens zout toe (je kunt eetbaar zeezout gebruiken).

8. Giet de hap in de hoeveelheid aangegeven in de salade.

9. Pers de knoflook door een speciale pers. Als je geen knoflookpers in je keuken hebt, kun je de knoflookteentjes ook met een mes snijden, maar probeer het dan heel fijn te snijden, zodat je geen grote, scherpe stukken in de salade krijgt. Voeg nu de dressing naar smaak toe, roer en eet.

Een salade van rauwe wortelen en bieten bestaat in dit geval uit dressing met mayonaise of zure room met mosterd, maar als je het nog gezonder wilt maken, kun je het gerecht het beste op smaak brengen met plantaardige olie.

Bieten- en wortelsalade - algemene bereidingsprincipes

Als u zich ondanks de tijd van het jaar en de tijd van de dag onwel voelt, vaak ziek wordt en niet genoeg slaapt, heeft uw lichaam hoogstwaarschijnlijk niet genoeg vitamines. Geen farmaceutische tabletten, maar goedkope maar zeer effectieve groenten uit de markt. Controleer uw dieet. Groenten en fruit moeten minstens de helft van het totale geconsumeerde voedsel uitmaken.

Bieten- en wortelsalades - bereiden van voedsel en gerechten

Wortelen en bieten groeien in overvloed in ons thuisland, en daarom kun je er zeker van zijn dat er voor deze groenten geen geïmporteerde conserveermiddelen worden gebruikt. Maar onze pesticiden en meststoffen worden gebruikt, dus zorg ervoor dat u uw groenten grondig wast voordat u ze kookt. Het zou niet overbodig zijn om een ​​metalen borstel te gebruiken - gebruik deze om de wortels en bieten grondig te schrobben en pel vervolgens de schil van de groenten er dun af.

Salades zijn prachtig als ze op platte, grote borden worden geserveerd, maar als het een feest is en de tafel vol zit, gebruik dan diepe borden. Voordat u de bieten- en wortelsalade bereidt, bereidt u ook verschillende kommen voor de ingrediënten.

Recepten voor rode biet-wortelsalade:

Recept 1: Bieten-wortelsalade

Deze salade helpt je niet alleen om je lichaam sneller met vitamines te vullen, maar verbetert ook de werking van het maag-darmkanaal. Als het je doel is om de werking van het spijsverteringsmechanisme te verbeteren, dan kun je ook een dag lang een “dieet” van bieten- en wortelsalade volgen en dit drie keer per dag eten.

Benodigde ingrediënten:

• Wortelen 2-3 stuks
• Bieten 2-3 stuks
• Citroensap 1 eetlepel
• Olijfolie 1 eetlepel
• 2 teentjes knoflook
• Verse peterselie

Kook methode:

Rasp de geschilde wortels en bieten op een fijne of middelgrote rasp.

Hak de peterselie zo fijn mogelijk.

Meng alle ingrediënten. Breng de salade op smaak met citroensap en olijfolie.

Recept 2: Oosterse bieten-wortelsalade

Van elk gerecht kan een vertegenwoordiger van de keuken van de wereld worden gemaakt door er een paar eenvoudige ingrediënten aan toe te voegen, meestal kan het zelfs een snufje kruiden zijn. Bereid een bieten-wortelsalade met een oosterse smaak.

Benodigde ingrediënten:

• Wortelen 2-3 stuks
• Bieten 2-3 stuks
• Knoflook 3 teentjes
• Suluguni-kaas 150 gram
• Verse peterselie
• Mayonaise voor dressing
• Kardemom

Kook methode:

Geschilde wortels en bieten moeten worden geraspt op een middelgrote of grove rasp.

Hak de peterselie fijn met een mes.

Verdeel de suluguni-kaas met je handen in vezels.

Haal de knoflook door een knoflookpers.

Meng alle ingrediënten. Breng de salade op smaak met mayonaise en meng goed. Om de bieten- en wortelsalade zijn volledige oosterse aroma te laten onthullen, moet je hem 1-1,5 uur op een koude plaats bewaren.

Recept 3: Bieten- en wortelsalade met ham

Niet alle mannen willen groenten eten; ik vind dergelijk voedsel niet vullend en misschien zelfs niet lekker. Maar de situatie kan gemakkelijk worden gecorrigeerd - als de gastvrouw een echt smakelijk gerecht bereidt. Bereid een salade van bieten en wortels met ham.

Benodigde ingrediënten:

• Wortelen 2-3 stuks
• Bieten 2-3 stuks
• Knoflook 3 teentjes
• Ham 300 gram
• Chinese kool 200 gram
• Walnoot 100 gram
• Mayonaise

Kook methode:

Wortelen en bieten moeten goed worden gewassen - het is het beste om ze met een metalen borstel te wrijven, vervolgens de staarten af ​​te snijden en ze te raspen met een grove of middelgrote rasp.

Snijd de kool met een mes zo fijn en dun mogelijk.

Snijd de ham in dunne en lange reepjes.

Schil de noten en hak ze fijn, maar niet heel fijn (het beste met een mes).

Haal de knoflook door een knoflookpers.

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.

Recept 4: Bieten- en wortelsalade met gebakken champignons

Deze salade kan niet-seizoensgebonden worden genoemd, omdat deze op elk moment van het jaar kan worden bereid. De voordelen van bieten en wortels zijn duidelijk, maar champignons zijn een uitstekend plantaardig eiwit. Het wordt aanbevolen om champignons in het recept te gebruiken, maar dit komt uitsluitend door hun beschikbaarheid en lage prijs. Als je eekhoorntjesbrood, boletus of bospaddestoelen hebt, kun je de champignons er volledig door vervangen.

Benodigde ingrediënten:

• Wortelen 2-3 stuks
• Bieten 2-3 stuks
• Ui 1 stuk
• Knoflook 3 teentjes
• Champignonchampignons 400 gram
• Walnoot 100 gram
• Zonnebloemolie om te frituren
• zure room

Kook methode:

Was de wortels en bieten (onder stromend water en met een borstel), snijd de staarten af ​​en rasp ze op een middelgrote rasp.

Snij de ui grof, pel de knoflook.

Snijd de champignons elk in vier stukken, dat wil zeggen niet erg fijn.

Giet de ui in een ingevette hete koekenpan, bak deze 3-4 minuten en voeg dan de champignons eraan toe. Bak de champignons al roerend op middelhoog vuur tot al het water is verdwenen (binnen 8-10 minuten).

Snijd de knoflook in drie of vier stukken, elk teentje. Doe de knoflook in een hete koekenpan, ingevet met olie en bak deze 1-1,5 minuten al roerend.

Meng alle ingrediënten en voeg de knoflook toe aan de salade, samen met de olie waarin deze gebakken is - dit maakt de bieten-wortelsalade nog smaakvoller!

Recept 5: Dessertbieten-wortelsalade

Omdat kikkererwten en wortels groenten zijn met een aangename zoete smaak, kunnen ze veilig worden gebruikt om dessertgerechten te maken. In tegenstelling tot gewone snoepjes zijn dergelijke desserts niet alleen lekker, maar ook gezond - voor uw gezondheid en voor uw kinderen.

Benodigde ingrediënten:

• Verse wortelen 1-2 stuks
• Bieten 1 stuk
• Pruimen 100 gram
• Gedroogde abrikozen 100 gram
• Rozijnen 100 gram
• Zoete appel 1 stuk
• Walnoot 100 gram
• Honing voor dressing

Kook methode:

Was de wortels en bieten en wrijf ze in met een metalen borstel, rasp ze op een grove rasp.

Maal de walnoten fijn met een blender of mes.

Giet heet water over pruimen en gedroogde abrikozen gedurende tien minuten, laat het water weglopen en hak het gedroogde fruit fijn met een mes.

Giet kokend water over de rozijnen, laat 6-7 minuten staan ​​en laat het water uitlekken.

Was de appel, verwijder zaden en stengels, snijd in blokjes.

Meng de ingrediënten en breng ze op smaak met honing.

Recept 6: Wortelsalade met bieten en appels

Benodigde ingrediënten:

• mayonaiseverpakking;
• appel;
• zout;
• een handvol walnoten;
• kleine bieten;
• twee wortels.

Kook methode:

Voor deze salade kun je bieten in de oven bakken, koken of rauw gebruiken. Goed wassen, staart en antennes verwijderen. Als u besluit de groente een hittebehandeling te geven, kook hem dan of bak hem in de oven, gewikkeld in folie. Koel de bieten, schil ze en hak of rasp ze. Schil eenvoudig de rauwe groente en snijd deze in dunne repen.

Was de wortels grondig, pel de schil en snijd ze in lange, dunne reepjes.

Giet de gepelde walnoten in een droge, goed verwarmde koekenpan en verwarm goed. Zorg ervoor dat ze niet verbranden. Koel af en snijd in kleine stukjes.

Was de appel en veeg hem af met een droge doek. Snijd doormidden, verwijder de zaden en de kern en verwijder de schil. Snijd de pulp in dunne repen.

Doe de gehakte bieten en wortels in een diep bord, voeg er een appel en walnoten aan toe. Zout en meng, voeg mayonaise toe.

Recept 7: Wortel- en bietensalade "Meesteres"

Benodigde ingrediënten:

• salademayonaise;
• twee bieten;
• knoflook – 15 g;
• drie wortels;
• een handvol walnoten;
• kaas – 150 g;
• een handvol rozijnen.

Kook methode:

Was de bieten en kook tot ze zacht zijn. Koel de groente, schil en hak op een fijne rasp.

Was de rauwe wortels en schil ze. Rasp hetzelfde als de bieten. Maal de kaas op dezelfde manier. Doe alles in aparte borden.

Verwijder de schil van de knoflook en plet deze met een knoflookpers. Hak de noten fijn.

Spoel de rozijnen af ​​en giet er kokend water over. Laat het een paar minuten stomen. Giet vervolgens de vloeistof af, plaats de rozijnen op een wegwerphanddoek en droog ze lichtjes.

Vorm de salade in lagen in de volgende volgorde:

- Voeg rozijnen en mayonaise toe aan de wortels en meng. Verdeel het mengsel over de bodem;

- meng kaas met knoflook en mayonaise. Dit wordt de tweede laag;

- Bestrijk de bovenkant met een mengsel van bieten, noten en mayonaise.

Versier de salade naar eigen smaak.

Recept 8: Wortelsalade met bieten en vlees

Benodigde ingrediënten:

• drie kleine bieten;
• mayonaise;
• twee wortels;
• verse dille – 40 g;
• pittige kaas – 140 g;
• tweederde van een glas walnoten;
• varkens- of rundvleespulp – 400 g;
• knoflook – 20 g;
• pruimen 0 60 g.

Kook methode:

Spoel het vlees af en kook het tot het klaar is. Was de bieten en wortels grondig, verwijder al het overtollige, doe ze in een pan met water en kook tot ze zacht zijn. De wortels zullen eerder gaar zijn, dus verwijder ze en kook de bieten tot ze volledig gaar zijn. Koel de groenten en schil ze. Rasp de wortels met middeldikke spaanders en hak de bieten op een grove rasp.

Sorteer de pruimen, was ze en giet er kokend water over. Stoom gedroogd fruit gedurende een kwartier. Giet vervolgens de vloeistof af en snijd de pruimen in plakjes.

Maal de kaas op een rasp in kleine stukjes.

Doe de walnoten in een droge, goed verwarmde koekenpan en bak tot ze geurig zijn. Koel en hak fijn.

Pel de knoflook, spoel af en snij in kleine stukjes.

Spoel de dille af onder de kraan, droog hem door hem op een servet te leggen en hak hem fijn.

Leg de salade in laagjes op een serveerbord:

- de helft van de gehakte bieten;

- wortelschaafsel;

- kaasschaafsel;

- plakjes pruimen;

- resterende bieten gemengd met geperste knoflook.

Verdeel elke laag met mayonaise. Zet een nacht in de koelkast. Bestrooi voor het serveren royaal met kruiden.

Salade van rode biet en wortels - geheimen en handige tips van de beste koks

Als het recept dat je kiest mayonaise of zure room als dressing gebruikt, laat dit gerecht dan een uur of twee trekken, dan wordt de bieten- en wortelsalade sappiger.

Garneer de salade voor het serveren met gehakte kruiden en noten. Als de salade een dessert is, kun je deze ook versieren met slagroom of gedroogd fruit.

Wortelen worden doorgaans alleen het beste door het lichaam opgenomen in combinatie met een soort plantaardig of dierlijk vet. Voeg dus altijd boter, mayonaise of zure room toe aan wortelsalades. Noten zijn ook plantaardige vetten.

Noten geven meer smaak aan de salade als ze eerst worden geroosterd. Gebruik geen olie om te frituren; roer de noten voortdurend zodat ze niet verbranden.

Het is het beste om je salades op smaak te brengen met zure room in plaats van mayonaise - zo'n salade zal niet minder lekker zijn, maar ook gezond. Je kunt ook zelf een mayonaisedressing maken. Meng hiervoor 3 eetlepels mosterdpoeder, een half glas olie (olijf of zonnebloem) en drie eidooiers. Meng de ingrediënten met een blender. Deze dressing bevat geen onnodige bewaarmiddelen en chemicaliën en is daarom in een glazen pot in de koelkast maximaal een week houdbaar. Voeg aan de dressing (of het nu zure room of mayonaise is) sesamzaadjes, lijnzaad en gemalen noten toe.

Als u nadenkt over welke olie u moet gebruiken voor saladedressing, geef dan de voorkeur aan olijfolie of lijnzaadolie. Bovendien is ongeraffineerde ongeraffineerde olie nuttig, hoewel het een karakteristieke geur heeft die niet iedereen lekker vindt.

Voeg royaal gehakte groenten toe aan niet-dessertbieten- en wortelsalades, zelfs als het recept er niet om vraagt. Dille, peterselie, wilde knoflook (wilde bosknoflook) zijn het meest geschikt. Voeg ook gewone knoflook toe. Het zal erg lekker zijn om de teentjes knoflook in verschillende stukken te snijden en ze ongeveer 2-3 minuten in zonnebloemolie te bakken. Deze truc zal de smaak van de salade aanzienlijk verbeteren en het aroma veelzijdig en ongebruikelijk maken.

Nieuws uit de showbusiness.

De meest betaalbare groenten - bieten en wortels - zijn zeer nuttig vanwege de aanwezigheid van vitamines en mineralen daarin. Elk gezin kan het zich veroorloven om ze vaak te koken, en met deze ingrediënten kun je niet aankomen. Om ervoor te zorgen dat uw menu niet eentonig wordt, bieden wij u met deze hoofdingrediënten 15 verschillende salades aan.

Als er onder uw gasten vegetariërs en fans van een rawfood-dieet zijn, zullen sommige salades op basis van bieten en wortels ook bij hen passen. Kies geschikte recepten uit onze selectie.

Hoe bieten- en wortelsalade te maken - 15 variëteiten

Fans van een rawfood-dieet zullen dit recept waarderen. Dit gerecht is een opslagplaats van vitamines op je tafel.

Om alle heilzame stoffen in rauwe wortelen met succes te kunnen opnemen, moet u ze met vetten consumeren (oliën, zure room, enz.).

Ingrediënten:

• een paar middelgrote wortels.
• één biet is groter dan gemiddeld
• zure room - een half glas
• een derde van een glas gedroogde veenbessen
• een half glas gepelde walnoten

Voorbereiding:

Was en schil de groenten. Rasp ze op een rasp met middelgrote gaten. Voeg zure room toe en roer.

Voeg gehakte noten en gedroogde veenbessen toe aan de salade en voeg indien gewenst zout toe. Meng opnieuw.

Granaatappelarmband - een spectaculaire salade voor de feesttafel

Als je deze salade nog nooit voor je dierbaren hebt bereid, is het tijd om het te doen. Het is gevormd op een manier die nog niet in deze collectie is beschreven. Aan het einde van het recept staat er een korte video voor.

Ingrediënten:

• 50 gram walnoten noten
• pruimen - 50 gram
• één kipfiletfilet
• 1 granaatappel
• 1 biet
• 1 wortel
• 2 kippeneieren
• twee of drie aardappelen
• mayonaise
• optioneel zout/peper
• rast. olie

Voorbereiding:

Kook de borst, aardappelen, wortels en bieten. Week de pruimen in water (warm) gedurende 10-15 minuten.

Plaats in het midden van een plat groot bord een glas, besmeerd met zure room. olie

Leg de lagen als volgt neer:

armoedige aardappelen,

bieten (bestrooi met gehakte noten),

gehakte kipfilet,

stukjes pruimen,

geraspte wortelen (pers de salade aan, zodat deze de juiste ronde vorm krijgt),

geraspte eieren,

Bedek de ingrediënten volledig met granaatappelpitjes en zet ze een half uur in de koelkast om de salade te laten weken.

Video voor het recept met een iets andere versie van de ingrediënten:

Ingrediënten:

• 2-3 wortels
• 2-3 bieten
• eetlepel citroensap
• eetlepel olijfolie
• een paar teentjes knoflook
• groen (peterselie)

Voorbereiding:

Groenten worden rauw geraspt en geschild (op een rasp met middelgrote gaten). De greens worden gehakt, de knoflookteentjes worden door een pers gehaald. Alles wordt door elkaar gemengd en op smaak gebracht met olijfolie vermengd met citroensap. Je kunt wat zout toevoegen.

Dankzij de kool neemt deze groentesalade een veel grotere container in beslag. Hiermee kunt u goedkoop uw tafel vullen.

Ingrediënten:

• gekookte bieten (4 kleine of middelgrote stukken)
• verse wortels (een paar stukjes)
• kool - een halve kleine kop kool
• een halve ui
• 3 teentjes knoflook
• 1/3 hete peper
• een paar eetlepels walnoten
• eetlepel citroensap
• mayonaise en zout

Voorbereiding:

Maal de ingrediënten apart: snijd de bieten in blokjes, doe hetzelfde met de uien, rasp de wortels, snijd de kool in reepjes en hak de knoflook en peper fijn met een pers.

Pureer in een vrije kom de gezouten kool met citroensap met de hand. Leg dan de wortels daar en pureer ze samen.

Voeg noten, knoflook, peper, bieten en uien toe. Voeg indien nodig zout toe. Meng met mayonaise.

Bekijk hoe deze salade wordt bereid:

Wortelen en bieten passen goed bij verschillende ingrediënten: vis, kool, appels, noten, kaas, kruiden en andere producten. Door wortels en bieten te koken voor toekomstig gebruik, kun je er een hele reeks verschillende gerechten van bereiden.

Deze pittige en lichte salade is zeer snel klaar en ziet er helder en aantrekkelijk uit. Als je gekookte groenten op voorraad hebt, kan dit voorgerecht vrijwel direct op tafel staan. Het is zelfs geschikt voor vegetarische vrienden die hun gewicht nauwlettend in de gaten houden.

Ingrediënten:

• één is gelast. biet
• één is gelast. wortel
• anderhalve theelepel. mosterd bonen
• veren groen ui (optioneel - andere groenten)
• rast. olie (halve theelepel)

Voorbereiding:

Geschilde groenten worden in blokjes gesneden, de resterende ingrediënten worden eraan toegevoegd en de salade wordt gemengd.

Dit is een stevige en bevredigende salade die meerdere mensen zal voeden.

Ingrediënten:

• 6 gekookte bieten
• 2 gekookte wortels
• 3 teentjes knoflook
• honderd gram kaas
• 2 kipfilets (gekookt)
• pruimen (kleinverpakking)
• okkernoot noten
• mayonaise
• peterselie

Voorbereiding:

Het gerecht is in lagen gevormd:

Grof geraspte bieten, gemengd met gehakte knoflook en mayonaise (1/2 van dit mengsel);

Gehakte borsten gemengd met gehakte walnoten. noten en mayonaise;

Geraspte wortelen en kaas gemengd met mayonaise.

Gehakte pruimen gecombineerd met mayonaise.

Resterend bietenmengsel.

Als er iets voor je onduidelijk blijft, is hier de video voor dit recept:

Dit ene gerecht kan hapjes vervangen, samen met een warm gerecht - erg handig als je willekeurige gasten wilt voeden. De ingrediënten worden samen geserveerd, maar niet gemengd.

Ingrediënten:

• 1 verse wortel
• 1 verse biet
• niet-bevroren kipfilet - ongeveer 200 gram
• één verse komkommer
• twee rauwe aardappelen
• wat verse kool
• mayonaise (of andere saus naar keuze)
• kruiden naar smaak

Voorbereiding:

Snij de kipfilet in reepjes en bestrooi met peper en zout. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Bak het vlees en de aardappelen in plantaardige olie zonder te mengen (in dezelfde pan of in verschillende pannen).

Neem een ​​brede platte schaal waarop u de Franse salade kunt serveren. Zet een juskom met mayonaise in het midden. Verdeel het gerecht visueel in 6 gelijke sectoren: voor elk wordt één ingrediënt uitgelegd:

gehakte wortels (met behulp van een grove rasp);

gehakte bieten (ook geraspt);

koolreepjes (gesneden);

komkommerreepjes (gesneden);

gefrituurd vlees;

gefrituurde aardappelen.

Als je geen ingrediënt hebt, vervang het dan door een ander, afhankelijk van je smaak. Voeg bijvoorbeeld augurken, groene erwten en uien toe. En voor vegetariërs: serveer zonder vlees.

Voor dit rijkelijk gearomatiseerde recept heb je een verscheidenheid aan kruiden nodig. Als je nog nooit Koreaanse salades hebt gemaakt, bekijk dan de korte video onder het recept.

Ingrediënten:

• een grote of twee kleine bieten (rauw)
• rauwe wortels ongeveer 6 stuks
• gemalen korianderzaad
• 2-3 knoflook tand
• rood peper
• balsamico azijn
• olijfolie
• sojasaus
• eetlepel Honing

Voorbereiding:

Snijd de geschilde wortelen en bieten op een Koreaanse wortelrasp zodat ze apart in één bak liggen: wortels aan de ene kant, bieten aan de andere kant. Giet de balsamicoazijn over de bieten en schud ze met je handen.

Onthoud apart de wortels een beetje. Plaats gemalen koriander, geperste knoflook en rode peper op één plek bovenop de wortels. Voeg zout toe en giet sojasaus en honing in een cirkel over de groenten, vermijd dat de kruiden in het midden liggen. Verhit de olijfolie tot deze kookt en giet deze over de kruiden die bovenop de wortels liggen. Probeer het nadat je alles hebt gemengd. Voeg indien nodig zout of azijn toe. Bewaar het gerecht minimaal een uur in de koelkast.

Hier is de video voor het recept:

Dit voorgerecht is zeer hartig van smaak, doordat er onder andere rozijnen, knoflook en walnoten in het gerecht zitten. Maar het ontwerp kan niet minder indrukwekkend zijn. Op internet zijn veel voorbeelden te vinden van hoe je deze salade kunt serveren, zodat alle gasten het precies onthouden.

Net als veel andere salades heeft “Mistress” verschillende bereidingsmogelijkheden. Sommige mensen voegen er bijvoorbeeld een verse boomgaard aan toe.

Ingrediënten:

• gekookte bieten (1)
• verse wortelen (1)
• honderd of iets meer gram rozijnen (je moet er kokend water overheen gieten)
• honderd gram walnoten. noten (een beetje meer indien mogelijk)
• harde kaas - 150 gram
• knoflook - drie teentjes.

Voorbereiding:

De salade bestaat uit drie lagen, die elk bedekt zijn met mayonaise:

1e laag - verse wortels, grof geraspt, gemengd met gestoomde rozijnen;

2e laag - grof geraspte kaas, gemengd met gehakte knoflook;

3e laag - gekookte bieten worden gecombineerd met gehakte noten.

In de koelkast moet de salade in mayonaise worden gedrenkt.

Deze salade kan ook warm geserveerd worden. In de video onder het recept wordt het als derde getoond, en daarvoor vind je nog twee eenvoudige recepten met dezelfde groenten.

Ingrediënten:

• een halve kleine krop kool
• een grote rauwe wortel
• één grote rauwe biet
• rauwe filet van één kipfilet
• mayonaise

Voorbereiding:

Snijd de kool fijn, rasp de bieten en wortels op een Koreaanse wortelrasp. Voeg wat zout toe en pureer alles met je handen.

Snijd de kipfilet in dunne stukjes en bak in plantaardige olie gaar, voeg zout en peper toe.

Leg de afgewerkte filet in de salade, breng op smaak met mayonaise en serveer.

Hier vind je een video met zo'n recept.

Een variant van één van de bekendste salades met een bijzondere smaak.

Ingrediënten:

• een halve kilo aardappelen (gekookt in de schil)
• 400 gram bieten (gekookt)
• 250 gram wortelen (gekookt)
• twee groene appels
• 1 ui
• zout peper
• 350 gram ingelegde komkommers
• Pot groene erwten van 350 gram
• 350 gram zuurkool
• kleeding naar keuze

Voorbereiding:

Schil de gekookte groenten en snijd ze in gelijke blokjes.

Snijd de geschilde appels in kleinere stukjes, maar ook in blokjes.

De ui is fijngehakt en kan worden overgoten met kokend water.

Snijd ook de ingelegde komkommers in kleine blokjes.

Voeg aan alles groene erwten en zuurkool toe (je kunt het een beetje hakken).

Naar smaak worden peper en zout toegevoegd, de salade wordt op smaak gebracht met plantaardige olie of een andere dressing en goed gemengd.

Fans van een gezonde levensstijl en liefhebbers van experimenteren zullen genieten van deze versie van een gerecht met rode biet en wortel, een ongewoon en verleidelijk recept.

Ingrediënten:

• een halve kilo verse bieten
• een kwart kilo verse wortelen
• bosje groene uien
• 50 g gezouten pinda's
• 125 ml natuurlijke yoghurt
• 1 theelepel Honing
• snufje chilipoeder
• een keten van gemalen gember

Voorbereiding:

Eerst moet je de dressing maken: meng yoghurt, honing, gember en chili.

Rasp de geschilde bieten en wortels op een grove rasp.

Snijd de groene uien fijn. Hak de pinda's fijn.

Voeg uien en noten toe aan de salade, giet de dressing erover en roer. Indien nodig kunt u zout toevoegen.

Vinaigrette kan op verschillende manieren worden bereid, waarbij bepaalde ingrediënten worden toegevoegd of juist verwijderd. Ons recept voor haringvinaigrette is een van de eenvoudige en bevredigende versies van de beroemde salade.

Ingrediënten:

• gekookte groenten: twee bieten, twee wortels, drie aardappelen
• 3 ingelegde komkommers
• lamp
• blik groene erwten
• 200 gram haring
• plantaardige olie voor dressing
• zout, peper, mosterd.

Voorbereiding:

Schil de gekookte groenten en snijd ze samen met de komkommers in blokjes. Snipper de ui en giet er kokend water overheen. Maak de haring schoon en snij ook in blokjes. Meng alles in een container en voeg erwten toe. Voeg naar smaak zout en peper toe. Gebruik als dressing plantaardige olie waaraan mosterd is toegevoegd.

Je kunt groene uien of andere groenten toevoegen.

Deze eenvoudige salade kan ook in laagjes worden geserveerd. De dressing met citroensap en fetakaas maakt het anders dan andere recepten die we eerder hebben gegeven.

Ingrediënten:

• één biet
• één wortel
• een paar teentjes knoflook
• wat verse dille en peterselie
• 5-6 walnoten
• 50-70 gram kaas
• olijfolie - een paar eetlepels. l.
• citroensap - 2-3 el.
• sinaasappelsap - 2-3 el.
• peper en zout naar smaak

Voorbereiding:

Eerst moet je de dressing klaarmaken. Meng olijfolie, citroen- en sinaasappelsap, gehakte kruiden en knoflook. Zout en peper. Laat trekken.

Rasp gekookte en geschilde bieten en wortels apart op een Koreaanse wortelrasp.

Walnoten malen. Snijd de kaas in blokjes.

Leg de bieten op een bord en giet er wat dressing over. Leg de wortels erop en giet er ook de dressing over. Verdeel de kaasblokjes gelijkmatig, bestrooi met noten en giet de resterende dressing erover.

Korte video:

Als je iets interessants wilt koken, let dan op dit gelaagde saladerecept.

Ingrediënten:

• grote bieten (koken)
• middelgrote wortelen (koken)
• honderd gram kaas
• 1 kiwi
• 1 knoflook kruidnagel
• eetlepel rozijnen
• mayonaise

Voorbereiding:

Giet kokend water over de rozijnen gedurende 15 minuten en droog ze daarna. Schil de groenten die na het koken zijn afgekoeld en rasp ze apart (medium). Rasp ook de kaas. Snijd de kiwi in dunne plakjes, na het schillen.

Pers de knoflook door een knoflookpers en meng deze met drie eetlepels mayonaise.

Vorm de salade in lagen:

mayonaise met knoflook,

kiwi in één dunne laag,

Zet een half uur in de koelkast om te laten weken. Garneer (bijvoorbeeld stukjes peterselie en kiwi).

“Zowel in salade als in borsjt is er helemaal geen betere rode biet”

Rauwe bietensalade is een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen, gecombineerd met een geweldige smaak, als je weet hoe je hem op de juiste manier moet bereiden.

Het is perfect voor degenen die willen afvallen en het lichaam willen vullen met kracht en energie. Het is ook goed voor vastendagen.

Alleen de eenvoudigste en meest verse groenten rechtstreeks uit de tuin.

Rauwe bietensalade en wortels zijn een opslagplaats van vitamines!

• Je zal nodig hebben:
• verse bieten – 1 stuk;
• citroenzuur – 2 g;
• middelgrote appel – 1 stuk;
• plantaardige olie – 35 ml;

wortelen – 1 st.

1. Stap voor stap koken:
2. We wassen de groenten onder de kraan van vuil en snijden de schil ervan af. De appel wordt als laatste verwerkt, omdat het vruchtvlees na een paar minuten donkerder begint te worden.
3. Maal wortels, bieten en appels.
4. Combineer veel groenten in een diepe slakom.
5. Giet er een beetje citroenzuur in, giet er elke vorm van plantaardige olie in.

Bovendien kunt u groene uien hakken. De salade kan worden geserveerd.

Koken met knoflook

Voor liefhebbers van een pittige, zurige smaak wordt knoflook aan de vitaminesalade toegevoegd.

• Recept Ingrediënten:
• zout naar smaak;
• één biet;
• mayonaise – 40 g;
• zwarte peper naar smaak;

twee teentjes knoflook.

1. Zo maak je bietensalade met knoflook:
2. Snijd met een mes de gepelde teentjes knoflook fijn.
3. We doen de verwerkte producten in een mooie slakom en brengen op smaak met mayonaise.
4. Het enige dat overblijft is naar smaak zout en peper toevoegen en mengen. Een smakelijke, gezonde en lichte salade is klaar.

Franse salade – met bieten en aardappelen

Voedzamer, maar niet minder gezonde en smakelijke salade. Probeer het zeker.

Franse salade is een eenvoudig, licht en snel gerecht dat geschikt is voor zowel doordeweekse diners als feestdagen.

Boodschappenlijstje:

• vijf walnoten;
• één verse biet;
• één aardappelknol;
• één biet;
• één wortel;
• zonnebloemolie – 40 ml;
• twee verse komkommers;
• witte kool – 0,2 kg.

Stap-voor-stap instructie:

1. Verwijder de schil van aardappelknollen, wortels en bieten.
2. Witte kool en groene komkommers wassen we onder de kraan.
3. We hakken de noten fijn en hakken hun korrels fijn met een mes.
4. Snijd de aardappelen in dunne reepjes.
5. Vul de aardappelstukjes met water en laat 20 minuten staan. Hierna laat u het water weglopen. Hierdoor wordt het zetmeel verwijderd dat we niet nodig hebben.
6. Bak het in zonnebloemolie tot het goudbruin is.
7. We brengen de afgewerkte aardappelen over op papieren servetten - de olie zal ze verlaten.
8. We hakken de koolbladeren dun en pureren ze lichtjes met onze handen.
9. Plaats de verwerkte ingrediënten in nette handenvol langs de randen van een platte schaal. Plaats de mayonaise in het midden en bestrooi met noten.

Met appels

Recept Ingrediënten:

• olijfolie naar smaak;
• witte kool – 100 g;
• één wortel;
• Recept Ingrediënten:
• twee teentjes knoflook;
• een appel;
• één biet.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Was en schil de groenten.
2. Verwijder het klokhuis, de zaden en de dunne schil van de appel. We verwerken de pulp op een rasp.
3. Snijd de kool dun met een mes.
4. Pers de knoflookteentjes onder druk.
5. Snijd de bieten en wortels in kleine stukjes.
6. Gooi de gehakte groenten in een diepe kom en giet de benodigde hoeveelheid zout erin.
7. Breng de resulterende salade op smaak met olijfolie en meng de ingrediënten.

Salade van kool en rauwe bieten

Er is geen eenvoudigere salade dan kool- en rauwe bietensalade.

Recept Ingrediënten:

• knoflook – 2 teentjes;
• verse kool – 0,2 kg;
• zout – 6 g;
• een halve grote appel;
• verse peterselie – 30 g;
• bieten – 1 stuk;
• kristalsuiker – 5 g;
• citroensap.

Stap-voor-stap instructie:

1. We verwijderen onnodige bladeren en stengels van de koolvork. In dunne reepjes versnipperen.
2. Giet zout en wrijf het met je handen.
3. We passeren de geschilde bieten door de grote schakels van een rasp.
4. Snijd de knoflook met een mes in kleine stukjes.
5. Rasp de geschilde helft van de appel.
6. Combineer groenten en appel in een kom.
7. Pers het sap uit een halve citroen en voeg dit toe aan de salade.
8. Voeg zout en suiker toe en meng.
9. Laat het gerecht 15 minuten opzij staan.
10. Snijd de gewassen peterselie fijn en giet deze bij de salade.

Rauwe bieten in het Koreaans - stap voor stap

Wat te nemen:

• azijn – 30 g;
• paprika – 9 g;
• bieten – 1 kg;
• zwarte peper – 10 g;
• suiker – 25 g;
• een kop knoflook;
• gemalen koriander – 20 g;
• rode peper – 5 g;
• zonnebloemolie – 100 ml;
• zout – 10 gr.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. We verwijderen de schil van de gewassen bieten.
2. Wrijf op een rasp.
3. We verdelen de knoflookkop in teentjes, pellen ze allemaal en persen ze in een pers.
4. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
5. Doe de knoflook erin, voeg koriander, beide soorten peper, zout, paprika toe, bak een minuut en roer de massa voortdurend.
6. Doe de geraspte bieten in een pot, voeg de inhoud van de koekenpan, azijn en suiker toe.
7. Sluit het deksel, schud de pot en zet hem 20 uur in de koelkast.
8. Gedurende deze tijd zal de salade verzadigd zijn met zijn eigen sap en zal de smaak rijk en pittig worden.
9. Haal het voorgerecht uit de koelkast en serveer.

Borstel - voor gewichtsverlies

Deze salade is speciaal uitgevonden voor dieetvoeding. Het helpt het overgewicht aanzienlijk te verminderen en het lichaam te vullen met vitamines die nodig zijn voor normaal functioneren en een goed humeur.

Lijst met ingrediënten:

• kool - een halve kop kool;
• citroensap - naar smaak;
• twee rode bieten;
• zout en gemalen peper naar smaak;
• drie wortels;
• olijfolie – 30 ml.

Zo maak je een superdieetsalade:

1. Verdeel de koolvork doormidden en verwijder onnodige bladeren. De rest snijden we fijn.
2. Wrijf met je handen tot er een beetje sap verschijnt.
3. Verwijder de schil van de overgebleven groenten en spoel ze af.
4. We verwerken wortels en bieten op een rasp. Meng ze met kool.
5. Giet olijfolie en citroensap erbij. Je kunt een beetje gemalen zwarte peper en zout strooien en verse kruiden fijnhakken.

Vitamine salade

Vitaminesalade is een betaalbaar, eenvoudig en vooral zeer gezond en smakelijk gerecht.

Voor liefhebbers van een pittige, zurige smaak wordt knoflook aan de vitaminesalade toegevoegd.

• een ingelegde ui;
• zonnebloemolie – 18 ml;
• zout naar smaak;
• een handvol gehakte groenten;
• verse kool – 100 g;
• één wortel;
• zout naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Schil alle groenten, verwijder overtollige bladeren en spoel af onder de kraan.
2. Snijd de kool fijn met een mes en plet hem met je handen in een kom.
3. Als je geen kant-en-klare ingelegde uien hebt, maak er dan een pekel voor.
4. Giet hiervoor 40 ml heet water, 5 ml azijn en 8 gram suiker in een apart kopje en roer.
5. Giet de resulterende pekel over de gepelde ui en wacht 5 minuten.
6. Snijd verse kruiden. Het kan peterselie, selderij of dille zijn.
7. Combineer alle producten in een slakom, voeg suiker, zonnebloemolie, zout en zwarte peper toe.
8. Meng de salade en serveer.

De voordelen van rauwe bietensalade voor het maag-darmkanaal

De voordelen van salade voor het maag-darmkanaal vallen niet te ontkennen. Gerechten gemaakt van rauwe bieten zijn niet alleen geschikt voor mensen die op dieet zijn. Zo'n gerecht zal voor alle mensen nuttig zijn. Bieten bevatten jodium, kalium, zink, magnesium, ijzer, vitamines van de groepen B, PP, P, E. Rode bieten moeten in de winter en het vroege voorjaar in het dieet worden opgenomen, wanneer we vitamines en mineralen het meest nodig hebben.

De groente is nuttig voor mensen die last hebben van maagzweren. Het heeft ontstekingsremmende, therapeutische en dieeteigenschappen, verwijdert schadelijke stoffen, gifstoffen en afvalstoffen, verbetert de spijsvertering en de algemene toestand van het lichaam. Bieten hebben een positief effect op het proces van hematopoëse en metabolisme.

De eilanden in de Middellandse Zee worden beschouwd als de geboorteplaats van bieten. Uit de geschiedenis is bekend dat het aanvankelijk respect verdiende als medicinale plant, en veel later raakten culturele vormen van de knolgewas wijdverspreid.

Het product bevat veel vezels, organische zuren en verschillende micro-elementen (magnesium en calcium, kalium en ijzer, zink en jodium, fosfor). Daarnaast bevatten bieten vitamine B, PP, C, P en veel foliumzuur en betaïne.

Belangrijke informatie voor degenen die een gezonde levensstijl leiden en hun gezondheid en figuur bewaken: het caloriegehalte van bieten is 40 kcal per 100 g.

Een kleine opsomming van voordelen:

• preventie van rachitis bij kinderen;
• normalisatie van darm- en maagmicroflora;
• preventie van oncologie en atherosclerose;
• behandeling van scheurbuik en hypertensie; wondgenezend middel; neusdruppels tegen een loopneus en gorgelen tegen keelpijn;
• preventie van constipatie en eliminatie van gifstoffen;
• het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed;
• preventie van depressie en nerveuze uitputting.

Wat is de beste manier om bieten te koken, waarbij hun waardevolle eigenschappen zoveel mogelijk behouden blijven? Warmtebehandeling vernietigt veel waardevolle stoffen, omdat ze in een afkooksel veranderen, wat betekent dat het beter is om deze groente vers te gebruiken. Raw foodisten worden het nooit moe om dit te zeggen.

Het eten van bieten versnelt de stofwisseling en zware gerechten (vlees, vet) worden veel gemakkelijker opgenomen en verteerd. Daarom is deze stralende schoonheid een graag geziene gast in elk gezin en op elke tafel.

Een salade van verse bieten, wortelen en appels is een echte “vitaminebom”. Groenten die een warmtebehandeling hebben ondergaan, behouden al hun nuttige eigenschappen. Het wordt aanbevolen om dergelijke salades het hele jaar door te bereiden, en vooral in de winter, vooral omdat wortels, bieten en appels goed bewaard kunnen worden.

Degenen die aan het vasten zijn, zullen salades met verse bieten waarderen - de groente zal het lichaam op dit moment heerlijk ondersteunen met de nodige micro-elementen. Bovendien zijn bieten een natuurlijke ‘schoonmaker’. Het helpt de darmen te reinigen als er sprake is van constipatie, bestrijdt gifstoffen en bederfelijke bacteriën.

Wortelen zijn toonaangevend op het gebied van vitamine A-gehalte: ze helpen bij de groei en verbeteren de immuniteit, verjongen het lichaam en corrigeren het gezichtsvermogen. Appels zijn leiders op het gebied van vitamine C en ijzer, bevatten grove vezels en helpen de spijsvertering.

Als je bieten, wortels en appels in huis hebt, zorg er dan voor dat je een vitaminerijke groentesalade klaarmaakt!

Recept voor verse vitaminesalade van bieten, wortelen en appels

Ingrediënten voor salade:

• rauwe kleine bieten
• rauwe kleine wortels
• gemiddelde appel
• citroenzuur - op het puntje van een theelepel
• 2 eetlepels plantaardige olie

Laten we beginnen met het bereiden van verse bietensalade. Het recept luidt:

1. Was, schil en rasp alle groenten grof. Het wordt aanbevolen om de appel als laatste in de salade te koken - hij kan donker worden door oxidatie.
2. Verzamel alle ingrediënten in containers en voeg een paar citroenkristallen toe, meng, voeg olie toe.
3. Wanneer u de salade op tafel zet, kunt u deze eventueel bestrooien met verse groene uien en de favoriete kruiden van uw gezin.

Rauwe bietensalade met groenten en appel

Het volgende voorgestelde recept is een klassieke salade - "bezem". Het is geliefd in alle nationale keukens van de wereld en wordt aanbevolen aan degenen die hun gezondheid willen verbeteren, het lichaam willen reinigen en gewoon in goede conditie willen zijn.

Ingrediënten van de salade - "pluimen":

• witte kool - 200 g
• koolrabi is niet groot
• geen grote verse bieten
• verse grote wortelen
• middelgrote groene appel
• 3 eetl. lepels plantaardige olie van welke aard dan ook
• citroensap - 1 theelepel.
• zout naar smaak
• verschillende groenten - naar smaak

Volgens het recept is de procedure voor het bereiden van een salade van verse bieten, wortels en kool als volgt:

• Snijd de kool fijn.
• Rasp bieten, wortels, appels, koolrabi op een grove rasp en besprenkel met het sap van 1/2 citroen.
• Voeg een beetje zout toe en breng de groenten op smaak met olie.
• De salade wordt geserveerd bestrooid met jouw favoriete kruiden.

Tip: Aan de ingrediënten van deze salade kun je komkommer, radijs, rapen, radijzen en diverse andere groenten toevoegen. Salades met de belangrijkste groente - rauwe bieten - worden als nuttig beschouwd voor het reinigen van de darmen, en ze kunnen ook worden bereid na lange feesten.

Komkommer, rauwe biet en wortelsalade

Ingrediënten:

• grote wortelen
• komkommer is niet groot
• bieten zijn niet groot
• zoete ui is niet groot

Voor tanken:

• Franse mosterdbonen - een eetl.
• suiker naar smaak
• zout naar smaak
• wijnazijn - 3-4 druppels
• gemalen peper - 2 g
• olijfolie - 3 el.

Om de dressing te bereiden: combineer alle ingrediënten en meng goed. Licht kruidig, het balanceert de lichtzoete smaak van verse groenten.

Salade van rode biet en verse komkommer bereiden:

• Snijd een ½ ui in dunne halve ringen.
• Was wortels, bieten, komkommers, rasp ze grof met een rasp of een Koreaans wortelgereedschap (de salade ziet er op deze manier erg indrukwekkend uit).
• Gooi de bereide groenten in een vergiet en laat het overtollige sap weglopen - dit moet gebeuren zodat de salade niet waterig wordt.
• Doe alles in een diepe kom, giet de dressing erover en meng goed - de salade is klaar.