Hvis vi alle studerte fysikk godt på skolen, ville ikke prinsippet om drift av en induksjonskomfyr vekke spørsmål og bekymringer fra noen. Men de fleste av oss har trygt glemt skoletimer, og derfor vekker nye teknologier og deres operasjonsprinsipp ofte tvil og gir opphav til mange formodninger og myter. Faktisk er alt ikke skummelt og ganske enkelt.

Hva er induksjon

Arbeidet til en induksjonskomfyr er basert på fenomenet elektromagnetisk induksjon, oppdaget i 1831 av M. Faraday. Uten å komme inn i jungelen kan det grunnleggende prinsippet formuleres som følger: et magnetisk vekselfelt blir en kilde til induksjonsstrøm, eller et elektrisk felt i endring.

V kjøkken komfyr Fenomenet oppdaget av Faraday fungerer slik:

• Under glass eller glasskeramisk panel det er en spole av kobbertråd.
• Når du passerer gjennom svingene på spolen elektrisk strøm det omdannes til et vekslende elektromagnetisk felt, som igjen skaper en induksjonsstrøm.
• Plassert på toppen blir en kjele med magnetisk bunn mer enn bare en kjele, men en lukket sløyfeleder.
• Virvelinduksjonsstrømmen som produseres av komfyren setter i gang elektronene til det ferromagnetiske materialet i bunnen av kokekaret.
• Når elektroner beveger seg, frigjøres varme, som varmer opp pannen – og innholdet begynner å koke. Eller stek, hvis det ikke er en kjele, men en stekepanne.

Sammenlignet med vanlig komfyr - lønnsomt

V konvensjonelle plater, elektrisk og gass, fungerer varmekilden mye mindre effektivt. Ved matlaging på gassbrenner eller med en elektrisk komfyr, fra 30 til 60% av varmen forbrukes til å varme opp oppvasken, og resten går til oppvarming miljø, ikke redskaper.

Prinsippet for drift av induksjonstoppen reduserer avfall til et minimum: bunnen av kokekaret varmes opp umiddelbart.

Selve overflaten glasspanel, i motsetning til tradisjonelle elektriske komfyrer, varmes den opp bare ved kontakt med den oppvarmede bunnen av pannen, derfor blir den aldri varm til høye temperaturer.

Er det ikke skadelig?

Nei, det er absolutt ingen skade fra en induksjonskomfyr. Magnetfeltet som vises i en fungerende induksjonstopp er lite. Prinsippet for dens handling er slik at selv inn i bunnen av fatet trenger den bare inn i det mest overfladiske laget. Ingen endringer, bortsett fra de som er forårsaket av effekten av temperatur, skjer på noe nivå i maten som tilberedes. Produkter kommer kun i kontakt med den oppvarmede bunnen, og ingenting annet.

I tillegg er designet slik at spolen rett og slett ikke slår seg på hvis tallerkener med riktig diameter og fra passende materiale... På gode modeller spesielle sensorer gjenkjenner også fyllingsgraden av oppvasken og lar ikke komfyren under en tom panne slå seg på.

Diameteren på kokekaret ved bruk av denne typen komfyrer må også ha en viss diameter. Som regel bør den være minst 12 cm eller minst halvparten av kokeplatens diameter. Det vil si at hvis du mister en mynt, en gaffel på overflaten av brenneren, eller setter en sølvsaltrist på den, vil ingenting skje, koketoppen vil rett og slett ikke slå seg på.

Denne selektiviteten gjør induksjonstoppen tryggere og mer økonomisk i bruk. Koketoppen vil ikke fungere et minutt forgjeves - sensorene vil slå av strømmen, selv om du bare løfter pannen fra overflaten. Overflaten varmes ikke opp til mer enn 50-60 ° C - ingen blir brent, og mat som faller på en fungerende komfyr vil ikke bli en kilde til brann og en brennende lukt.

Fra dette synspunktet, bruk både elektrisk og gassapparater mye farligere.

Men "induksjon" har fortsatt ulemper. Hva du skal gjøre, det er fortsatt ingen perfeksjon i verden.

Ulemper med induksjonstopper

• Induksjonstoppen tilhører segmentet dyr teknologi. Selv om noen elektriske komfyrer i "Lux"-klassen er ganske sammenlignbare i pris med induksjonsovner.
• Induksjonstopper, designet for å kobles til et 220 V-nettverk, har økte krav til seksjonen innføringskabel, siden deres effekt kan nå 6 kW eller mer. Installasjon av en slik elektrisk komfyr kan kreve omarbeiding av ledningene, og dette vil medføre ekstra kostnader.
• Du trenger spesielle retter. I teorien vil enhver med en bunn laget av ferromagnetisk materiale gjøre det. I praksis er vanlige gryter laget av emaljert stål lite praktiske å bruke, siden de ofte har en tynn bunn. De beste redskapene for en induksjonstopp må ha en tykk magnetisk bunn. Favorittgryter laget av ikke-magnetisk rustfritt stål, varmebestandig glass eller anodisert aluminium må doneres til noen som fortsatt bruker konvensjonelle ovner.

Flertall induksjonspaneler kan ikke installeres direkte over andre enheter i utformingen som det er metallelementer... Noen av de mer avanserte modellene løser dette problemet, men de koster deretter.

Avhengig av utformingen av induksjonen kokeplate den kan kobles til både 380 V og 220 V. De fleste av platene som leveres til vårt land er designet for en spenning på 220 V, noe som ikke kan sies om panelene hentet fra utlandet. Faktum er at 380 V-standarden er en vanlig ting for europeiske leiligheter, så produsenten lager ledninger til individuelle komfyrvarmere for forskjellige faser. Dette gjør det mulig å redusere belastningen på ledningene og eliminere faseubalanse på nedtrappede nettverkstransformatorer. I vårt tilfelle er alle brennerne drevet av to ledninger. Samtidig øker også belastningen på nettverket, som et resultat av at bruk av ledninger er nødvendig, samt måle- og automatiseringsenheter designet for en strømstyrke på mer enn 25 ampere. Jeg må si at hvis en komfyr designet for en trefasetilkobling falt i hendene dine, er det ingen grunn til å fortvile - som regel kan slikt utstyr enkelt konverteres til å fungere i en normal enfaset nettverk.

Video: velge en kokeplate

Bruksanvisning for induksjonstoppen (topp).

Induksjonstopper er mest moderne versjon utstyr for matlaging på kjøkkenet. Du må kunne håndtere en induksjonstopp på riktig måte slik at den vil tjene deg trofast og lenge. Mye informasjon vil bare være på det første stadiet, så vil vennskapet mellom vertinnen og komfyren ta form av seg selv. Så, i denne artikkelen - drift, valg av retter og riktig omsorg bak komfyren.

Inkludering og grunnleggende drift

Før du begynner å bli kjent med ovnens arbeid, er det nødvendig å fjerne limet fra det, som kan forbli fra produksjonen. Til dette brukes spesielle vaskemidler som ikke inneholder slipemidler. I de første timene av enhetens drift klager mange over lukten av brent gummi, men det er ingen grunn til bekymring. Lukten vil snart forsvinne av seg selv.

Så komfyren er koblet til en strømkilde, hvoretter den vil avgi et kort pip. Det indikerer at tilkoblingsprosessen er riktig og at koketoppen kan slås på. Hvis du holder fingeren på "+" og "-" knappene, kan du endre effektnivået og endre timerinnstillingene.

Slå på kokesonene

Hver induksjonssone kokeplate må slås på med separate knapper, det er også en egen strømregulator. Som regel kan effekten stilles fra 0 til 9. For å slå på koketoppen, trykk på tilsvarende knapp og still inn effekten. I instruksjonene kan du finne ut hvilken kraft som passer for en bestemt tilberedningsprosess. For eksempel holdes varmen på 1-3, men tilberedningsprosessen avbrytes. 7-9 nivå er egnet for rask koking av vann, 5-6 - ideell for slokking.

Praktiske råd: velge kokekar

For induksjonskomfyrer må du bruke spesialkokekar laget av ferromagnetisk materiale. Dette skyldes prinsippet om drift av enheten. Induksjonsspolen overfører varme direkte til kokekaret, selve brennerens overflate varmes ikke opp. Hvis du ikke vil kjøpe et sett nye retter, så kan du kjøpe (1000-5000 rubler, avhengig av produsenten). Den er installert på kokeplaten og mottar varme fra induksjonsspolen. Videre kan den overføre varme til enhver tallerken, til og med glass, til og med aluminium.

Interessant! En vanlig magnet vil hjelpe å sjekke om rettene egner seg til matlaging på denne typen komfyrer. Du må ta det opp i en bolle, og det skal fungere. Egnede alternativer for en slik komfyr inkluderer kokekar i støpejern, stål eller emaljert.

For å tilberede mat må du bruke panner med tykk bunn, som vil passe tett på brenneren. Noen ganger når den er kald, er bunnen litt konkav, men ved oppvarming sitter den tett på brenneren. Det anbefales ikke å bruke gryter og panner som tidligere ble brukt til å lage mat på en gasskomfyr.

Funksjoner for stell og rengjøring

De fleste produsenter produserer paneler av denne typen med et tradisjonelt glasskeramisk belegg. Å gi utmerket utseende komfyr og riktig stell, må følgende regler overholdes:

- Det må være en egen svamp for rengjøring av komfyren uten fett, opphopning av vaskemidler;

- Forurensning kan fjernes med spesielle pleieprodukter for glasskeramiske overflater. I motsetning til andre produkter lager de en tynn silikonfilm på overflaten som beskytter mot forurensning;

– Hvis du ikke har et spesialpleiemiddel for glasskeramikk for hånden, kan du bruke en gel eller krem. Vask aldri overflaten med pulver (vil etterlate riper), oppvaskmiddel (vil gå fete flekker);

- Etter at det påførte produktet er vasket av med vann, må du tørke overflaten tørr med en myk klut;

– Siden overflaten ikke blir veldig varm, fordi varmen overføres direkte til oppvasken, spiser ikke dråper med fett og andre væsker seg inn i glasskeramikken. På grunn av dette er rengjøringsprosessen mye lettere å gjennomføre;

- Ikke hell rengjøringsmiddelet på selve overflaten. Det er nødvendig å fukte en svamp i den og påføre den på komfyren fra den;

Viktig! Sukker er en alvorlig fiende av glasskeramiske overflater. Hvis det kommer på komfyren, bør du børste det av, og deretter tørke av dette stedet med et pleiemiddel. Hvis sirup eller syltetøy kommer inn, fjern flekken varmt vann, deretter med en myk skrape, og deretter gå spesielle midler for rengjøring.

Legg til en kommentar (du kan ta et bilde)

For øyeblikket har du deaktivert JavaScript. For å legge inn kommentarer, sørg for at JavaScript og informasjonskapsler er aktivert, og last inn siden på nytt. om hvordan du aktiverer JavaScript i nettleseren din.

Du kan legge til bildet ditt (jpg)

• 

  Multicooker Redmond RMC M4505 - modellbeskrivelse, forbrukeranmeldelser.

• 

  Hvilken nettbutikk beste pris på multicooker, sammenligning, anmeldelser.

• 

  Gjør-det-selv kaffetrakter reparasjon - problemer, vi demonterer den selv.

• 

  Hvordan er friskhetssonen (null) i kjøleskapet nyttig?

• 

  Hva er en multicooker, multicooker-moduser og forbrukeranmeldelser.

Det er ikke nok å kjøpe moderne kjøkkenapparater for matlaging, det er også viktig å lære å betjene det. Mange har allerede satt pris på, og de fleste av eierne hevder at de ikke vil gå tilbake til gamle elektriske ovner, selv med en glasskeramisk overflate. Og noen er villige til å ofre besparelsene de kunne ha fått installert gassutstyr(i hjem der det er en slik mulighet), og gi preferanse til induksjonskomfyrer. Hvorfor dette kjøkkenmaskiner har en slik popularitet blant forbrukere, og hvordan bruker man induksjonstoppen riktig?

Og med enkle elektriske komfyrer har den type utstyr det er snakk om følgende fordeler.

Ulempene med induksjonsutstyr inkluderer høy kostnad og det faktum at du kan lage mat på det bare i, den fortykkede bunnen som er magnetisert. Du kan heller ikke bruke induksjon for personer med pacemakere og lignende enheter, siden magnetfeltet som genereres av ovnen kan forstyrre arbeidet deres.

Hvordan begynne å bli kjent med ovnen

Installasjon bør kun utføres av en kvalifisert spesialist - ellers må eieren svare for feil ledninger eller skade på en dyr enhet. I tillegg, moderne modeller induksjonstopper og kokeplater selges enten uten ledning eller med én ledning men uten støpsel. Vanligvis kjøpes og installeres disse varene separat. Og hvis en person ikke forstår elektrisk, vil han neppe kunne koble til slikt utstyr på egen hånd.

Etter utpakking og installasjon, rengjør koketoppen fra industriell forurensning som lim. Det er bedre å rengjøre overflaten med produkter spesielt designet for glasskeramikk, myk svamp uten slipemidler. Etter at komfyren er klar til bruk, kan du starte matlagingen direkte.

For å aktivere driftstilstanden til panelet, er det nødvendig å holde nede "Power on"-knappen i noen sekunder: den vil varsle om dens beredskap med et lydsignal. Ved å trykke én gang på knappen velges ønsket kokeplate, justert med "+" og "-" knappene.

Til riktig valg programmer, er det bedre å gjøre deg kjent med instruksjonene som følger med enheten. Den forklarer hvilken som er bedre å velge. temperaturregime for å lage en spesiell rett.

Velge kokekar for en induksjonstopp

Det er spesielle krav til kokekar til induksjonstopper.

1. Som med enhver elektrisk komfyr, bør kokekar ha fortykket bunn ikke mindre enn 2-6 mm eller, i forhold til panner, en solid antideformasjonsskive - dette vil bidra til å unngå deformasjon under sterk oppvarming. I tillegg bør bunndiameteren ikke være mindre enn 12 cm. Den kan kun brukes med en spesiell adapter.
2. Bunnen skal være flat slik at den sitter så tett som mulig mot underlaget. Ikke bruk gryter og panner med konkav eller skadet bunn. Det er også bedre å forlate redskapene som tidligere ble brukt på gassovner.
3. Retter skal lages av ferromagnetisk materiale- det er han som vil tillate henne å reagere med kobberspiraler. Et spesielt ikon - et piktogram i form av avrundede sikksakk eller produsentens inskripsjon "induksjon" på bunnen eller emballasjen av pannen, vil bidra til å sjekke om kokekaret er egnet for matlaging på en induksjonstopp. I mangel av tegn kan du sjekke oppvaskens egnethet ved hjelp av en vanlig magnet. Hvis bunnen tiltrekker ham, er oppvasken egnet for induksjon. Som passende alternativ stikker ut - kokekar i rustfritt stål, emaljert og støpejern.

Ikke kok på en induksjonstopp i en gryte av aluminium, glass eller kobber.

Hvordan ta vare på en induksjonstopp

Som regel er overflaten på en induksjonstopp laget av slitesterkt glasskeramisk materiale, som krever litt vedlikehold.

1. Det er best å bruke en separat, myk svamp for å rengjøre disse overflatene.
2. Til kraftig forurensning kjøpe en spesiell glasskeramisk skrape men ikke en metallvaskeklut.
3. Som vaskemiddel velg spesielt for en slik overflate silikonbaserte løsninger som skaper beskyttelsesfilm... Som en siste utvei kan du bruke flytende middel oppvaskmiddel, men unngå å bruke pulverformuleringer.
4. Etter å ha vasket overflaten, tørk den av med en myk klut.
5. Om nødvendig er det best å rengjøre koketoppen umiddelbart etter tilberedning.
6. Ikke la den falle på glasskeramisk overflate sukker og salt. Ved kontakt med slike løse stoffer bør du børste dem av og tørke av overflaten.

Moderne komfyrer og kokeplater, hvis arbeid er basert på utdanning elektromagnetisk felt- Dette er en av de sikreste modellene for brukeren på grunn av lav oppvarming av brennerne under matlaging og deres raske avkjøling. De sparer betydelig tid brukt på matlaging, da oppvasken varmes opp raskere. Som et resultat av dette spares det også energi, det brukes like mye som i en konvensjonell elektrisk komfyr, men driftstiden er mye kortere, pga. høy effektivitet... Ulemper med disse typene kjøkkenutstyr – høy pris og et spesielt utvalg av retter, men sammenlignet med alle fordelene er de fullt berettiget.

Induksjonstopper fortsetter å øke i popularitet. Mens noen husmødre tar en stolt plass på kjøkkenet, trekker andre på skuldrene skeptisk og snakker om usikkerheten ved å bruke dem. La oss prøve å finne ut på hvem sin side sannheten er og om det er verdt å bytte den vanlige elektriske eller gasskomfyren til en ny induksjon.

Driftsprinsipp

Hovedforskjellen mellom en slik komfyr og en klassisk elektrisk eller gasskomfyr ligger i driftsprinsippet. MED gasskomfyr alt er åpenbart: forbrenning av gass skaper en flamme som varmer opp oppvasken og maten i den. En klassisk elektrisk komfyr fungerer ved å frigjøre termisk energi når en elektrisk strøm går gjennom et metallvarmeelement.

De lager mat på en induksjonstopp med induksjonsstrøm. Elektrisk strøm omdannes til et vekslende elektromagnetisk felt når den passerer gjennom svingene til en kobberspiral plassert under koketoppen. Den lager også en virvelinduksjonsstrøm, som setter i gang elektronene i bunnen og varmer den opp.

Funksjoner av valg av retter

En induksjonskomfyr krever bruk av spesialkokekar. Dette er direkte relatert til prinsippet om induksjon: ovnens enhet er som en transformator fra fysikktimer, bare den primære viklingen er spolen, og den sekundære er kokekaret.

Du kan lage mat på en induksjonstopp kun i panner med ferromagnetisk bunn.

Produsenter markerer det med et spesielt skilt i form av en spiral, og i dag settet induksjon kokekar kan kjøpes i nesten hvilken som helst spesialbutikk.

Du kan sjekke om din eller pannen er egnet for en induksjonskomfyr ved hjelp av en magnet: hvis den fester seg til bunnen, kan du trygt bruke den.

Hvis du setter en uegnet beholder på kokeplaten, vil ovnen rett og slett ikke fungere. Under tilberedning er det bare bunnen av kokekaret som varmes opp og følgelig maten i den, men ikke koketoppen. Derfor, hvis en matbit faller på brenneren, er det greit. Proteinet vil ikke krølle seg sammen, løken vil ikke brenne, og du trenger ikke å skrape kullene i smerte.

Når du velger retter, bør du definitivt være oppmerksom på bunnen, som skal være jevn, uten bulker og buler. Produsenter anbefaler å velge oppvasken slik at diameteren på bunnen samsvarer med diameteren på brenneren: jo mindre pannen eller stekepannen er, desto mindre kraft blir.

Men hva om du er vant til å drikke kaffe nytraktet i en tyrker om morgenen? Da må du i tillegg kjøpe en spesiell adapter - en metallplateadapter som vil dekke overflaten til brenneren.

duhovka.vyborkuhni.ru

Denne platen lar deg lage mat i konvensjonelle kokekar som ikke er egnet for induksjonskomfyrer. Det er imidlertid neppe praktisk å bruke det fortløpende. For det første anbefaler ikke adapterprodusenter å slå på ovnen maksimal effekt, som allerede begrenser deg til. For det andre er en plate fortsatt ikke nok til at du kan tilberede flere retter samtidig på forskjellige brennere. Det er lurt å tenke på å kjøpe den hvis du virkelig har behov for å bruke småretter med lav eller middels kraft. For eksempel til å brygge kaffe eller varme opp melk.

Lønnsomhet

Induksjon bruker ikke energi for å varme opp kontaktflatene og luften. Varmetap er utelukket, fordi alle krefter kastes inn i oppvarming av mat.

Maten tilberedes raskere: det er ikke nødvendig å forvarme pannen, oppvarmingsprosessen starter umiddelbart, og varmen fordeles strengt langs diameteren på bunnen av pannen, og optimaliserer Hva er induksjonsmatlaging strømforbruk.

På den annen side er det en mulighet for at du må bytte ut oppvasken med nye.

Utvalg av design og funksjoner

Også klassiske plater, induksjon produseres i forskjellige versjoner:

• Full størrelse- hver for seg stående plate med stekeovn og brennere.
• Kokeplate- et innebygd panel som kan monteres direkte i benkeplaten.
• Bærbar- mobil kokeplate med en eller to brennere.
• Kombinert- utstyrt med både induksjons- og klassiske brennere.

Velg hvilket som helst alternativ, avhengig av kjøkkenet ditt.

For å gjøre matlagingsprosessen enda enklere og mer komfortabel, er produsentene ikke gjerrige og introduserer mer og mer tilleggsfunksjoner noen av dem kan faktisk vise seg å være.

• Booster(Booster eller Power Boost) - funksjonen for å flytte kraften fra en kokeplate til en annen. Du låner bare litt strøm fra gratisbrenneren en stund hvis du skal lage et måltid veldig raskt. Nesten alle modeller er utstyrt med det.
• Rask start(Hurtigstart) - du slår på komfyren og den oppdager automatisk hvilken kokeplate som har oppvask.
• Hold varm-modus- med funksjonen slått på kan du la den tilberedte maten stå på komfyren, og den kjøles ikke ned.
• Timer med og uten automatisk avstenging- du stiller inn en koketid, hvoretter et signal høres og kokeplaten vil høres eller slås av ( automatisk avstenging), eller vil fortsette å kjøre (uten automatisk avslutning).
• Sikkerhetsavstengning- det vil fungere hvis det kommer væske på koketoppen: alle brennere slås av automatisk.
• Justering av effekt og temperatur- du skaper optimale forhold for tilberedning av spesifikke retter. Noen komfyrer tilbyr et valg passende måte matlaging, for eksempel steking, koking eller stuing.
• Pause- hvis du trenger å bli distrahert av en kort tid, bare trykk på pause og gjør det du skal. I dette tilfellet vil ikke de tidligere installerte innstillingene tilbakestilles.

Når du velger en komfyr, vær oppmerksom på de funksjonene du virkelig trenger. Jo flere varianter som tilbys, jo høyere blir prisen. Men skal du bruke dem alle i praksis?

Sikkerhet

Prinsippet for drift av en induksjonskomfyr forårsaker mistillit og bekymring blant noen husmødre. Produsentene forsikrer at det er trygt og at det ikke er noe å bekymre seg for. Er det virkelig?

Det er utført ulike studier på sikkerheten til induksjonskomfyrer. Faktaark - Induksjonstopper, resultatene deres er litt forskjellige, men de er enige om at i en avstand på mindre enn 30 cm fra ovnen, overstiger det elektromagnetiske feltet fortsatt standardene SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Hygieniske krav til plassering og drift av sendere radiotekniske objekter... Dessuten, hvis du setter kokekar på koketoppen med en mindre diameter enn brenneren, eller setter den litt ujevnt, elektromagnetisk stråling vil bli sterkere og påvirkningsradius vil øke.

Vadim Rukavitsyn, miljørådgiver

Eksperten presiserer imidlertid at alt dette betyr noe hvis du tilbringer mer enn to timer om dagen ved komfyren. I andre tilfeller blir standardene mindre strenge, noe som lar deg lage mat uten skade på helsen.

Overholdelse av instrukser og sikkerhetstiltak med evt elektriske apparater virkelig nødvendig. Induksjonstoppen er intet unntak. Som nevnt tidligere må du betale Spesiell oppmerksomhet diameteren på pannen og typen på bunnen.

Det elektromagnetiske feltet fra induksjonskokeren påvirker ikke maten, siden denne strålingen ikke er ioniserende og virker hovedsakelig på oppvasken og varmer dem opp. Hvis vi snakker om effekten på kroppen, avhenger det sterkt av frekvensen av stråling, dens kraft og eksponeringstid.

I tillegg er det spesielt viktig for personer med pacemaker å overholde sikkerhetsreglene. Det anbefales å konsultere før du bruker induksjonstoppen.

Det er stor sannsynlighet for at pacemakeren kan svikte når du nærmer deg mer enn 0,5 meter til den påslåtte komfyren.

Vadim Rukavitsyn, miljørådgiver

Flertall husholdningsapparater og dingsene vi bruker hver dag har en innvirkning på kroppen vår på en eller annen måte. For å sikre komfortabel bruk av enhetene som vi er så vant til, er det viktig å overholde alle sikkerhetskrav, ikke overse instruksjonene og følge alle instruksjonene strengt. Så først og fremst beskytter du deg selv, og forlenger selvfølgelig levetiden til utstyret ditt.

Utfall

Fordeler

• Maten tilberedes raskere.
• Energiforbruket er optimalisert.
• Arsenalet har noen svært nyttige funksjoner.
• Koketoppen er enkel å rengjøre.
• Mindre sjanse for å bli brent.

ulemper

• Prisen vil være høyere enn for tilsvarende ovner (gass eller elektrisk).
• Alle kokekar må kanskje skiftes ut.
• Ekstra adaptere kan også være nyttige for å bruke beholdere med liten bunndiameter. For eksempel en tyrker for.
• Noen modeller kan virke støyende sammenlignet med de vanlige klassiske ovnene.
• Strenge krav til drift på grunn av tilberedningsmetodens særegenheter.

Når du kjøper en ny induksjonstopp, ikke skynd deg å koble den til en av de ledige stikkontaktene. I dette tilfellet er det først og fremst nødvendig å bestemme muligheten for å koble dette elektriske husholdningsapparatet til en eller annen del av ledningen og velge det meste optimal måte koble den til. Vurder spørsmålet om hvordan du kobler til en induksjonstopp.

Det skal bemerkes at før du kjøper en induksjonskomfyr, er det nødvendig å avklare hvilken belastningsgrense som er bestemt for en leilighet (hus) og vurdere muligheten for å betjene en bestemt induksjonskomfyr, under hensyntagen til dets maksimale strømforbruk.

Bordplate Induksjonsovn, som regel har strukturelt en ledning og en plugg for tilkobling til en vanlig husholdningsuttak... Det vil si at i dette tilfellet er det ikke nødvendig å kjøpe en ekstra ledning og plugg for å koble til et elektrisk apparat. Men i dette tilfellet er det veldig viktig å velge riktig stikkontakt for å slå på den elektriske komfyren.

Svært ofte gjør de en feil - de inkluderer den elektriske komfyren i en av de ledige stikkontaktene, uten å ta hensyn til dens belastningskapasitet, det vil si mengden belastning som er tillatt å koble til dette uttaket.

I beste fall en av effektbryterne i det elektriske sentralbord- som følge av overbelastning i en av delene av ledningen. Men i mangel av riktig beskyttelse av ledningene, for eksempel hvis flere ledningslinjer er koblet til samme strømbryter, vil overbelastning skade ledningene.

Derfor, før du begynner å utnytte Elektrisk komfyr, må du finne ut dets maksimale strømforbruk og sørge for at dette apparatet kan kobles til en av de tilgjengelige stikkontaktene. Strømforbruket er angitt i watt (W) eller i kilowatt (kW) i passet på kroppen til den elektriske komfyren, samt i tekniske egenskaper For mer informasjon, se bruksanvisningen for dette husholdningsapparatet.

Det bør huskes den vanlige husholdningen stikkontakt designet for å inkludere elektriske husholdningsapparater med en merkeeffekt på ikke mer enn 3,5 kW, som tilsvarer en belastningsstrøm på 16 A. Det vil si at hvis strømforbruket til den elektriske ovnen ikke overstiger denne verdien, kan den kobles til denne stikkontakten.

Først må du avklare hvilken kabel som er koblet til stikkontakten og hvordan den kobles til resten av hjemmet ditt. Kabelen som forsyner stikkontakten skal ha et tverrsnitt på minst 2,5 kvadratmeter. mm.

Hvis kabelen er koblet direkte til hjemmetavlen, kan en slik ledningslinje tåle strømmen til et husholdningsuttak; for å beskytte en slik ledningslinje kan du installere en strømbryter med den nødvendige karakteren. Dette alternativet er det mest å foretrekke når det gjelder pålitelighet.

Det andre vanlige alternativet er at kabelen som driver stikkontakten er koblet til koblingsboks... I dette tilfellet må belastningen til andre uttak koblet til denne koblingsboksen tas i betraktning.

Kabelen som går fra hovedfordelingstavlen til fordelerboksen skal tåle den totale belastningen av uttakene som drives fra den. Derfor, hvis belastningen på induksjonstoppen er en overbelastning for denne siden elektriske ledninger, så for å slå den på, må du velge et annet uttak med passende belastningskapasitet.

For det andre er det nødvendig å vurdere den tekniske tilstanden til ledningene. Hvis de elektriske ledningene er utilfredsstillende teknisk tilstand, og derfor, når en ny last slås på, kan den bli skadet (se -). I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til tilstanden til kabelen, spesielt dens isolasjon.

Foretrukket kabel med kobbertråder, men hvis gamle aluminiumsledninger er installert i huset, er det stor sannsynlighet for at en slik kabel ikke tåler den tillatte belastningen.

Det er også nødvendig å være oppmerksom på tilstanden til ledningskontaktforbindelsene ved kabeltilkoblingspunktet i hjemmetavlen, stikkontakten, samt mellomkontaktforbindelsene i koblingsboksen.

For å koble til induksjonstoppnettverket. Til sikker drift på induksjonstoppen må den være jordet, det vil si koblet til en stikkontakt med arbeidsjord.

Du må også være oppmerksom på tilstanden til stikkontakten. Hvis støpselet til det elektriske apparatet ikke kommer i kontakt med stikkontaktene på stikkontakten, må en slik stikkontakt skiftes ut.

Induksjonstoppen har høy effekt, den er ikke koblet til et vanlig husholdningsuttak, men til en strøm som er designet for en strøm på mer enn 16 A.

Strømuttaket for tilkobling av induksjonskomfyren velges i henhold til belastningen. Den totale belastningen på en induksjonstopp kan i gjennomsnitt være 25-32 A, avhengig av antall og effekt på brennerne.

I dette tilfellet må en individuell ledningsledning legges for å drive induksjonskomfyren. Kabeltverrsnittet avhenger av belastningen til induksjonskomfyren: for en strøm på 25 A, legg kobberkabel seksjon på 4 kvm. mm, for en last på 32 A - 6 kvm. mm.

For sikker drift av induksjonstoppen må de elektriske ledningene fungere beskyttende jord... Det vil si at for et enfaset nettverk må en trelederkabel kobles til for å koble til en induksjonskomfyr. Følgelig må strømuttaket og pluggsettet du kjøper også ha en tredje jordingsstift.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe et strømuttak med nødvendig strøm, så som alternativt alternativ du kan koble til en induksjonstopp installert i en installasjonsboks. Rekkeklemme må tåle merkestrømmen til induksjonstoppen som er koblet til den.

Når det gjelder kabelen som den er koblet til Induksjonsovn, så i dette tilfellet avhenger alt av konfigurasjonen. Hvis tilførselskabelen er inkludert, er det nok å koble den til rekkeklemmen direkte på induksjonskokeren, og deretter til den kjøpte strømpluggen eller i rekkeklemmen - avhengig av den valgte metoden for å koble til induksjonskokeren.

Hvis kabelen ikke følger med, må den kjøpes separat. Når du kjøper en kabel, må du være oppmerksom på tverrsnittet - det må samsvare med den tilkoblede lasten. Du må kjøpe en fleksibel 3-leder kabel med et tverrsnitt på 4 eller 6 kvadratmeter. mm for merkestrøm på henholdsvis 25 og 32 A.

For å unngå feil, anbefales det å koble kabelen til selve platen, så vel som til pluggen, i henhold til: brun eller svart farge - faseleder, blå - nøytral leder, gul-grønn - beskyttende jordleder.

Hvis kabelen allerede er koblet til terminalblokken til den elektriske ovnen, er det nødvendig å kontrollere riktigheten av tilkoblingen. Følgende pinnemerker er vanligvis angitt på terminalene til en induksjonskomfyr:

L - faseutgang eller L1, L2 (L3) - faseutganger med to-fase (tre-fase) tilkobling;

N - null utgang;

PE - stedet hvor den beskyttende jordlederen er tilkoblet.

To-fase og tre-fase tilkobling av en induksjonskomfyr

Enkelte typer induksjonstopper kan utstyres med to- eller trefasetilkobling til elektrisk nettverk... Hvis huset er laget, er en slik elektrisk komfyr koblet, som produsenten anbefaler, til to eller tre faser av ledningen med en fire- eller femkjerners kabel.

Den elektriske komfyren er koblet til et enfaset husholdningselektrisk nettverk med en tre-kjernekabel, og spesielle jumpere mellom fasene er installert i rekkeklemmen på induksjonsplaten, som vanligvis er inkludert i settet. Hvis det ikke er noen hoppere, utføres tilkoblingen til to eller tre terminaler av fasene med en ledning som tilsvarer belastningen til den elektriske komfyrseksjonen.

Det bør huskes at hvis settet inkluderer en kabel for en to- eller trefasetilkobling, er den ikke designet for enfasesvitsjing, siden med en enfasetilkobling av en induksjonskomfyr vil belastningen på faseleder øker til den totale belastningen av alle faser.

Derfor, når du bruker en fire- (fem)-kjerners kabel for å koble til et enfaset nettverk, kobles to (tre) faser på platen til kabelkjernene, og i den andre enden av kabelen, når den er koblet til en plugg eller i en rekkeklemme er faselederne kortsluttet og koblet til en fase av det elektriske nettverket. ... Eller det kjøpes inn en ny trelederkabel som har tilstrekkelig lastekapasitet til enfase tilkobling elektriske komfyrer.

Prosessen med å koble en induksjonstopp med en ovn er ikke forskjellig fra å koble til en induksjonstopp. Den eneste forskjellen er det høye strømforbruket, siden i tillegg til induksjonstoppen tilføres ovnskraften. Følgelig er det nødvendig å velge riktig kabeltverrsnitt, samt et sett med strømuttak og plugg for å koble den elektriske ovnen til nettverket.

Det finnes typer induksjonstopper med ovn, hvor det maksimale strømforbruket begrenses ved å slå av en av kokeplatene under drift. stekeovn... Det vil si at du kan betjene alle induksjonstoppebrennerne samtidig, men når du slår på ovnen blokkeres muligheten til å slå på én brenner. Dette alternativet er mest akseptabelt for hus med en begrenset effektgrense, som ikke tillater drift av tilstrekkelig kraftige elektriske ovner.

Beskyttelsesinnretninger

Når du kobler til en induksjonstopp, er det svært viktig å velge riktig beskyttelsesutstyr. En strømbryter er installert for å beskytte induksjonstoppen samt strømforsyningens ledninger. Merkestrøm effektbryter velges basert på kraften til induksjonskomfyren. I dette tilfellet, den nærmeste større betydning strøm, men dette tar også hensyn til egenskapene til ledningene - må beskytte alle elementer i ledningen.

For å sikre sikker drift av induksjonstoppen i sentralbord er installert, som beskytter mot elektrisk støt, samt brann ved strømlekkasje gjennom skadet isolasjon. RCD-en må være utformet for merkestrømmen, med hensyn til mulig belastning på ledningslinjene.

For eksempel, hvis en 32 A effektbryter er installert på linjen, bør jordfeilbryteren være utformet for å fungere med en høyere nominell strøm - 40 A, siden den termiske utløsningen av strømbryteren når strømmen overstiger 32 A ikke slås av umiddelbart, men med en viss tidsforsinkelse. For å beskytte en person mot den negative virkningen av elektrisk strøm, den differensielle driftsstrømmen til enheten beskyttende avstengning bør ikke være mer enn 10 mA.

Alternativt er det mulig å bruke en kombinert enhet - som utfører funksjonene til de to overnevnte beskyttelsesenhetene.

Andrey Povny