En elektrisk brenner for spyd vil bidra til å gjøre friluftsliv enkel og komfortabel. En slik enhet er lett å kjøpe i en butikk, men det er bedre å lage en vanlig grill på nytt ved å legge til en elektrisk motor, som vil snu kjøttet og sikre jevn steking.

Verktøy

I denne artikkelen skal vi snakke om å forbedre en vanlig grill. For å gjøre det selv, trenger du følgende verktøy:

• elektrisk motor;
• elektrisk drill;
• bulgarsk;
• driv trinse;
• et drivreim, du kan bruke en sykkelkjede, men i dette tilfellet vil det være tannhjul i stedet for trinser;
• tannhjul (deres antall er lik antall spyd).

Som motor brukes for eksempel en motor fra en vindusspyleranordning i en bil eller et rotasjonsdrev for visker. I prinsippet vil enhver slik 12V motor duge, det spiller ingen rolle om den er venstre- eller høyreroterende.

Bruker du en 220 V-motor vil ikke en elektrisk brenner være like mobil, og det vil også være fare for elektrisk støt. Hastigheten blir også for høy. 12V-motoren drives selv av et lite motorsykkelbatteri. Gir kjøpes i butikk eller kuttes ut av rustfritt stål på egen hånd.

Lage en brenner

For de som ikke har en grill for endring, vil vi kort beskrive hvordan du lager den med egne hender. For å sette sammen den elektriske yngelen, trenger du metallplater - komponentene ca. 3 mm tykke, som er merket og kuttet ut med en kvern.

Grillproduksjonsordning

1. Alle plater klemmes vekselvis i en skrustikke.
2. Helt nederst på veggen, i en avstand på 3 cm fra hverandre, bores hull med en diameter på 10 mm. De er nødvendige for trekkraft, takket være hvilke kullene vil gi varme.
3. Det bores også hull i bunnen, men med mindre spalte. Deres funksjon er å kvitte seg med overflødig aske.
4. Grillkroppen er sveiset fra de oppnådde emnene.
5. Til slutt sveises bena.

I den øvre delen av den elektriske steken, for å rotere spydene, kuttes utsparinger, avstanden mellom dem er lik bredden på utstyret med en toleranse på 0,5 cm.

Montering av motoren på brenneren

Installasjonen av elementene i spydenes rotasjonssystem skjer i følgende rekkefølge:

1. Motor.
2. Gears.
3. Kjede.
4. Strømforsyning (batteri).

Deretter monteres en girkasse som senker rotasjonshastigheten på spydene og overfører kraften fra motoren til girene. Til å begynne med er en remskive eller et drivhjul (i tilfelle av et kjededrev) installert på motorakselen. Det drevne giret, trinsen eller kjedehjulet må være mye større i diameter for å redusere hastigheten på spydene til et akseptabelt nivå.

Hele systemet (motor, girkasse og gir) er montert på en plate som allerede inneholder en aksel med lagre. Motoren festes fra utsiden av grillen med boltforbindelse.

Kjedet trekkes først når produktet er ferdig.

Produksjon av girsystem

Monteringssekvensen er som følger:

1. Til å begynne med er det første giret montert.
2. Den andre er allerede installert på kroppen og koblet til motoren med en kjede.
3. Deretter fester du den tredje (også på veggen til grillen).
4. Det fjerde og påfølgende giret festes på samme måte.

Profesjonelt produkt laget av en erfaren håndverker

Motoren, som begynner å fungere, roterer det første giret som er montert på akselen, som igjen, gjennom en kjede, belte eller tenner (avhengig av design) overfører rotasjon til det andre giret, det til det tredje, og så videre. Dermed snur kjøttspydene i samme hastighet.

Metoder for å overføre rotasjon av spyd:

1. Koble alle girene med en kjede (i dette tilfellet er kontakt mellom dem ikke nødvendig, men kjeden må være lang nok).
2. Installer drivverket kun mellom den elektriske motoren og det første giret som er festet til akselen, hvor beltet eller kjedet skal settes på (bruk i dette tilfellet tilstrekkelig brede kjedehjul - 3-4 mm, med minimalt tilbakeslag for å forhindre skli ved inngrep med hverandre).

Etter at girene er montert, stram drivkjeden. Ved å endre størrelsen på drivhjulet eller akselen oppnås den nødvendige rotasjonshastigheten til spydene.

Viktig! Etter montering av girene på en elektrisk brazier, er det av sikkerhetsgrunner påkrevd å skjule de bevegelige delene med en beskyttelsesplate.

Lage spyd og spyd

Før du begynner å lage disse enhetene, tenk på hvilke parametere de skal ha. Spiddet og spyddet er forskjellige matlagingsverktøy. Den første brukes til å koke hele skrotter, for eksempel stor fisk, svinekjøtt, and, etc., den andre brukes til steking av små kjøttstykker.

Lengden på spyttet skal være 15 cm lengre enn grillens bredde, og tykkelsen skal være ca 15 mm. Et slikt produkt vil til og med tåle kadaveret til en smågris.

Spiddet lages inntil 10 mm bredt (avhengig av størrelsen på kjøttstykkene som skal stekes). For små skiver er 6 mm nok, men for store (for eksempel en hel kylling) er ikke denne bredden nok.

Formen på spyddet kan være forskjellig:

1. Rund.
2. Flat.
3. Hjørne.
4. Torget.

Til de minste kjøttstykkene, bruk flate stenger. Firkantede egner seg til kjøttdeig, denne formen forhindrer sklir. Runde spyd er ikke veldig praktisk, kjøttet glir lett av og snur seg dessuten under steking.

For enkelhets skyld er spyttet utstyrt med tenner som sikkert fester dyrets kadaver og hindrer det i å spinne. Det vil ikke være vanskelig å lage en slik enhet med tenner i form av buer eller trekanter, det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil det være vanskelig å strenge kjøtt på en elektrisk spytt.

Grillspyd kan kjøpes i butikk, eller du kan spare penger og lage dem selv.

Grillspyd er forskjellige. De vanligste er enkle spyd, helmetall eller med trehåndtak... Det er helt i tre eller smidd og spesiallaget.

En helt ny oppfinnelse - et spyd med non-stick belegg.

En nyhet er den elektriske driften for roterende spyd.

Slags

• Metallisk

Metallic må produseres matkvalitets rustfritt stål... Slikt metall vil ikke korrodere og oksidere ved kontakt med mat og høye temperaturer.

Etter skruseksjonen kan spyddet avsluttes med en løkke eller et trehåndtak. Tilstedeværelsen av et trehåndtak er bra fordi det ikke vil varme opp, og du kan trygt ta det. Minus - den kan bli forkullet hvis den brukes uforsiktig.

Seksjonstyper:

• rektangulær;
• halvsirkelformet;
• hjørne;
• spiral.

Rektangulært snitt forhindrer uberegnelig vending av spyddet under steking. Produktene festes enkelt på dem og fjernes enkelt. Minus - på sidene kan kjøttet bli dårlig stekt hvis stykkene er store.

Halvsirkulære produkter er vanskelige å fikse og kan derfor rotere uregelmessig, selv når de er installert på den andre siden. På grunn av hva kjøttet kan stekes, men på den ene siden.

Hjørneprodukter de er godt festet i ønsket posisjon, ikke la kjøttet skli og snu seg vilkårlig, og gir full kontroll over tilberedningsprosessen. Godt egnet til steking av fisk, grønnsaker. Ulempen med spyd er vanskeligheten med å rengjøre etter bruk.

Spiral produkter ha en spiral ikke bare foran løkken, men langs hele lengden. Disse er praktiske for å tilberede grillen i vertikal eller diagonal posisjon. Kjøttet vil ikke gli av spiralspydet, men det vil være mer problematisk å legge på enn på det rektangulære.

Bladet bør slipes for å gjøre det lettere å strenge kjøttet.

Hvis metallet bøyer seg når det svinges, er det ikke egnet for steking av kebaben - bladet kan bøye seg når du strenger eller fjerner kjøttet fra spyden, og stykket vil falle av.

• Tre

Hvis du lager spyd med egne hender, kan du spare mye og få unike produkter til disposisjon som vil vare i mange år. I dag settes produksjonen av spyd i vårt land i drift, valget deres er veldig bredt. Disse enhetene er imidlertid ikke alltid tilgjengelig. Under en tur til naturen kan de bo på dachaen, og omvendt, når de ankommer dachaen, oppdager eierne at tilbehøret til grillen har vært hjemme. Derfor er det tilrådelig å ha flere sett med enheter for tilberedning av kjøtt, fisk og grønnsaker på bål. For å gjøre dette, må du vite hva og hvordan du lager spyd i verkstedet ditt, deres optimale størrelse og konfigurasjon.

Til tross for at mange i dag foretrekker grillmat, forblir brazier den mest populære typen ildsted der mat stekes i naturen. Og for matlaging på grillen er det nødvendig med visse enheter, som vanligvis kalles spyd. Så hva er et spyd? Dette er en lang stang med en viss seksjon og dimensjoner. Ulike produkter er trukket på den for matlaging på åpen flamme eller kull.

Du kan lage en spyd med egne hender av stål eller tre. Plast og ikke-jernholdige metaller er ikke egnet for spyd, da de frigjør skadelige stoffer ved oppvarming. Før du lager et spyd, må du bestemme konfigurasjonen.

Den generelle strukturen til dette produktet er som følger:

1. En stolpe som har en bestemt seksjon. Den kan være rund, oval eller rektangulær. Noen lager en planke i form av en spiral langs hele lengden.
2. Spiss spiss. Den skal være skarp nok til å stikke hull på rått kjøtt, men ikke skarp nok til å skade hånden hvis du trykker hardt. Sy et solid spydtrekk for å forhindre at spissen stikker hull i ryggsekken.
3. Penn. Spidhåndtak skal være komfortable og trygge med tanke på brannskader. For ikke å brenne deg, er håndtaket dekket med treoverlegg. Når du velger et tre, må du fokusere på finfibersammensetningen.
4. Grillspydstativ. En slik enhet kan enkelt lages selv fra wire eller rustfritt stålplate.

Selv om vertinnen sydde et deksel av en slitesterk presenning, er ikke dette en garanti for at punktene på produktene ikke vil stikke hull i trekket eller ryggsekken. Det anbefales å lage et rør for spyd med egne hender. Materialet kan være kryssfiner, plast eller metallplater.

Før du starter din egen produksjon av tilbehør til grillen med egne hender, syr deksler og lager rør, må du bestemme hvilke størrelser på fremtidige produkter skal være. Den nødvendige mengden bestemmes av hvilken avstand mellom spydene på grillen som vil være optimal for matlaging av høy kvalitet. Den optimale avstanden anses å være 10 cm. Et slikt gap mellom spydene lar deg steke all mat effektivt og jevnt. For å beregne hvor mange spyd som kreves for en piknik, del lengden på 10 og gang med 2 for å tilberede neste porsjon mens det første settet er på bordet.

Vurder hvordan du velger et spyd for en kebab, basert på egenskapene til materialer og produksjonsegenskaper.

Produkter i rustfritt stål

Alle produkter i rustfritt stål er næringsmiddelkvalitet. Metallet smelter ikke ved høye temperaturer, oksiderer ikke ved kontakt med vann og eddik. Det rustfrie stålet rengjøres enkelt for karbonavleiringer og produktrester.

For å lage et spyd i rustfritt stål med egne hender, trenger du:

• metallplate 3 mm tykk;
• bulgarsk;
• rulett;
• fil;
• tang;
• kvern;
• vise;
• kjerne;
• markør;
• sandpapir.

Før du starter arbeidet, må du bestemme hvilken type håndtak de ferdige produktene skal ha. Hvis disse er treplater, bør lengden på emnene være 60 cm.I tilfelle at endene på stripene bøyes i form av en ring, øker dimensjonene til emnene til 70 cm.

1. Merking påføres den rustfrie stålplaten. Kvernen kutter strimler 1 cm brede og 60 eller 70 cm lange.
2. Kantene på stripene kuttes i en vinkel på 30º. En slipeskive er installert på kvernen. Justerer kantene og syr skarpe kanter.
3. Arbeidsstykkene varmes opp i en ovn eller over en gasskomfyr. De klemmes fast i en skrustikke og spiralen vikles. Spiralen trengs for at kjøttet ikke skal skli mot håndtaket.
4. Metalllister er utstyrt med et håndtak. Det enkleste alternativet er å lage en løkke. Det er vanskeligere å lage trefor. Men slike produkter er mer praktiske å bruke.

Etter slutten av den mekaniske behandlingen av metallet, poleres det med sandpapir. Ferdige produkter vaskes i såpevann, tørkes og pakkes i en boks.

Trådprodukter

Du kan lage trådspyd selv i felten og uten strøm. Til arbeid kan du bruke innholdet i en tursekk eller et sett med verktøy fra bilen.

Du må forberede:

• rulett;
• hammer;
• meisel;
• tang;
• fil;
• ståltråd 6-8 mm;
• en ambolt (et stykke jern eller en brostein av granitt).

Arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

1. En hammer og en meisel brukes til å kutte arbeidsstykker fra 70 cm lang tråd.Skjæringen utføres i en vinkel på 30-45º.
2. Ledningen legges i bålet, du må vente til den er rødglødende.
3. Emnene tas ut av ilden en etter en og legges på ambolten. De blir flate av kraftige hammerslag. De 10 cm lange kantene forblir runde.
4. Enden av ledningen er brettet til en ring, dette vil være et håndtak. I en avstand på 5 cm fra den er en spiral viklet med tang. Arbeidsstykkene behandles med en fil, alle uregelmessigheter og skarpe fragmenter fjernes.
5. Tråden varmes opp rødglødende og senkes ned i vannet. Denne prosedyren kalles herding. Metallet blir sterkt, hardt og spenstig.

For å forhindre rustdannelse, må stålet gjennomgå en herdeprosedyre. Produktet fuktes i solsikkeolje og brennes over bål. Brennende olje skaper en uorganisk film som hindrer jern i å oksidere.

Håndtak å lage

Med det vanlige settet med husholdningsverktøy, kan du lage et bredt utvalg av håndtak for spyd med egne hender. De er laget av plast, metall og tre. De to første alternativene er imidlertid ikke den beste løsningen. Høye temperaturer kan smelte plast. Stålplatene blir, til tross for sitt presentable utseende, veldig varme av spyddet.

Det er best å velge tre. Men ikke alle varianter er egnet for penner. Bruk et slitesterkt hardtre med finkornstruktur. Lerk, eik, bøk og akasie er best egnet. Overleggene er laget flate eller halvsirkelformede. De er festet til metall med bolter eller nagler. Ytterligere fiksering utføres med ringer laget av ikke-jernholdige metallstrimler.

Etter en hard dag på sommerhuset deres, ønsker folk å glede seg selv og sine kjære med "snacks" i all hast. Etter å ha bygget en brazier med en elektrisk stasjon med egne hender i landet, vil eieren få en slik mulighet. Utstyrt med en automatisk dreiemekanisme for spyd, trenger ikke brenneren konstant oppmerksomhet.

Designfunksjoner

Den største ulempen med tradisjonelle grillretter er at en erfaren kokk må være tilstede hele tiden i nærheten, som vil sørge for at kjøttet ikke brenner seg under kokeprosessen, fordi ild er grillens fiende. Følgeren må sitte ved grillen permanent, dynket i røyk og puste inn fragmenter av sot.

Automatisk tilpasning løser mange problemer samtidig:

1. Dette frigjør tid som kan brukes på andre husarbeid.
2. Shish kebaben stekes mye jevnere enn under menneskelig tilsyn, uten forkulling viser kjøttet seg å være mer saftig og mykt.
3. Ved å kjøpe et ekstra rutenett med spytt, vil enheten kunne tilberede flere retter samtidig, noe som sparer tid.
4. Brazieren med alt tilbehør har kompakte dimensjoner, er lett å demontere, tar ikke mye plass under lagring.
5. Enheten rengjøres raskt.

Det er interessant:hvordan lage et grillspytt med egne hender.

Den eneste alvorlige ulempen er at det må være en strømkilde i nærheten. Det viser seg at matlaging bare kan gjøres i nærheten av et bolighus, hvorfra det er lett å strekke ut bæresnoren. Men på en piknik i skogen eller på en elvebredd, vil det allerede være ubrukelig, med mindre du får et ekstra batteri.

I tillegg må du ta hensyn til strømkostnadene.

Det er også verdt å nevne at shish kebaben tilberedt på denne måten ifølge gourmeter er forskjellig i smak fra den som er stekt på en vanlig grill. Men dette synes vi er et omstridt poeng.

Video "Brazier med en elektrisk stasjon med egne hender"

Fra denne videoen lærer du hvordan du kan modernisere brenneren og legge til en elektrisk spyddrift til den:

Kjøpt elektrisk stasjon

For de som ikke er i harmoni med teknologi, vil det være lettere å kjøpe en ferdig stasjon i butikken. Denne tilnærmingen sparer deg for bryet, og den kommersielle stasjonen leveres ofte med et proprietært batteri.

Strukturelt sett er magasindrevet et vanlig tilbehør som enkelt kan festes til enhver flat overflate. Drevet kan drives av batterier, men rotasjonshastigheten vil være minimal. Enheter utstyrt med en hastighetsregulator er tilgjengelig.

Det er ferdige griller til salgs med elektrisk drev. Kjøttet stekes med en filament på vertikalt plasserte spyd, saften og fettet renner inn i rillene som er gitt. Smaken av en shish kebab stekt fra et varmeelement skiller seg virkelig fra kjøtt tilberedt på bål, men du kan bruke et slikt apparat selv i en byleilighet.

Hvordan gjøre det selv

Hvis en stasjonær grill er nødvendig, er det lettere å lage den selv. I dette tilfellet kan enheten vise seg å være massiv. Det legges til rette for et solid grunnlag.

Den enkleste enheten bør inneholde to hovedelementer:

1. Motor. Fjernes fra alle unødvendige elektriske apparater, en mikrobølgeovn eller et elektrisk leketøy duger. Det er bra hvis motoren er utstyrt med en girkasse som lar deg justere rotasjonshastigheten til spydene.
2. Rotasjonsmekanisme. En god løsning er å bruke et vanlig sykkelkjede og noen få tannhjul. Tannhjulene kan bearbeides, men er lettere å kjøpe, gjerne med belegg for å hindre rust.

De forberedte materialene må festes på en metallplate utstyrt med en aksel med lagre. Platen vil bli montert utenfor brazieren, for dette er bolter gitt i den.

Prinsippet for drift av en hjemmelaget enhet: den påslåtte motoren vil begynne å rotere girene, de vil gradvis overføre dreiemomentet til alle deler en etter en, og tvinge spydene festet i hullene til å rotere.

For å lage en slik enhet trenger du en drill og en kvern.

Ikke glem de 2 hovedelementene

Å lage en boks

De som ikke har selve brazieren må også lage en brazier. For installasjon kreves metallplater med en tykkelse på ca. 3 mm. De kuttes, deretter kuttes de med en kvern for å få bunnen av brazieren og fire sider i form av et rektangel.

Produksjonen foregår som følger:

1. Hver plate festes etter tur i en skrustikke, så begynner de å bore hull med en diameter på 1 cm.
2. I veggene er de plassert i bunnen med et trinn på 3 cm. Varme fra kullene vil bli trukket gjennom dem.
3. I bunnen lages hull med mindre avstand. De er nødvendige for askedeponering.
4. Alle deler er sveiset inn i en boks - kroppen til fremtidens grill.
5. I øvre del av langsidene bores det utsparinger som spydene skal settes inn i. Avstanden mellom sporene er lik bredden på giret med en minimumstoleranse på 0,5 cm.

Nå gjenstår det å "sette" brazieren på bena.

Motorvalg

Det er ønskelig å velge en 12 W motor. Du kan låne den fra:

• vindusregulator;
• bil visker;
• mikrobølgeovner;
• batteridrevet skrutrekker;
• skiftende tidsfase;
• utgått elektrisk komfyr med grillfunksjon.

Selv i det innledende stadiet er det verdt å bestemme om motoren din skal drives av strømnettet, batterier eller akkumulator. Det ene forstyrrer imidlertid ikke det andre. Etter å ha gjort strømforsyningen universell, kan du få strøm fra stikkontakten mens du bor med familien din på landet, eller fra batteriet, og forlate hele selskapet for en piknik.

Spidmontering

For å rotere settes spydene med endene inn i midten av de roterende tannhjulene koblet sammen til et felles system. Det er to typer overføring av dreiemoment fra akslene til den elektriske motoren til girene:

1. Tannet. Mekanismen er kompakt. Danner en altfor hard overføring, lager mye støy. Transmisjonen må konstant smøres under drift.
2. Med bruk av fleksible elementer. Til dette formålet vil en sykkelkjede, belte, tykk tape eller snor fungere. Dessverre kan myke deler (belte, tape) skli fra tid til annen, og en slik mekanisme kan ikke kalles holdbar. Enheten vil vise seg å være større, du må ta hensyn til den økte belastningen på akslene og støttene.

Du kan starte rotasjonen fra sentralgiret, som vil begynne å flytte naboene på begge sider. Et annet alternativ er å snu en av de ekstreme, den overfører øyeblikket til den tilstøtende, etc. En slik mekanisme får spydene til å rotere i én retning, slik at det strengede kjøttet ikke vil klamre seg. Saften fordeles også jevnere, og faller på tilstøtende stykker, noe som gjør overflaten mer saftig.

Når du roterer i forskjellige retninger, øker friksjonskraften til spydene mot hverandre, og det er grunnen til at de til og med kan falle ut av reirene, det vil si at tilstedeværelsen av en person vil være nyttig. Tannhjulene er installert strengt vinkelrett, selv en liten feiljustering kan blokkere mekanismen.

Erfarne kokker har lagt merke til at kjøtt bør motta mesteparten av varmen i løpet av de første 2-3 minuttene av matlagingen. For å oppnå dette er det lurt å varme den opp manuelt - først på den ene siden, så på den andre. Som et resultat dannes det en skorpe som ikke lar saften strømme ut. Først etter det kobles spydene til rotasjonsmekanismen til den elektriske pistolen og automatisk uniformssteking begynner.