হ্যালো হোস্টেস!

আজকে আমি আপনাকে আবার একটি মজার গল্প দিয়ে চমকে দেব যা গত বছর আমাকে বিমোহিত করেছিল। আমি তখন শুধুমাত্র কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছিলাম, এবং এখন আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি আমাদের প্রিয় শীতকালীন প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। সে আমাদের পরিবারে প্রথম আসে। আমি পছন্দ করি যে এই থালাটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় তবে এটি কেবল দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

এই ধারালো অলৌকিক চেহারা বেশ আকর্ষণীয়। তাছাড়া, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং প্রতিটি জার সম্পূর্ণ আলাদাভাবে বন্ধ করতে পারেন। কিছু কারণে, রাশিয়ার বেশিরভাগ বাসিন্দারা খড়ের আকারে জুচিনি গ্রেট করতে অভ্যস্ত। কিন্তু ইন্টারনেটে অন্যান্য বৈচিত্র্য অনেক আছে।

আমি আজকে সেগুলি দেখার প্রস্তাব দিই, এবং এক জিনিসে, আপনি যদি কখনও এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস চেষ্টা না করে থাকেন তবে এই ফটোগুলি দেখার পরে, আপনি প্রেমে পড়বেন এবং অবশ্যই রান্না করতে চাইবেন। এটা দৈবক্রমে নয় যে আপনি এই পৃষ্ঠায় নিজেকে খুঁজে পেয়েছেন।

সাধারণত, যখন বছরটি ফলপ্রসূ হয়, আমরা প্রায়শই জুচিনি থেকে কী তৈরি করব তা নিয়ে ভাবি, আমরা সাধারণত অবিলম্বে এটি তৈরি করি, এটি যোগ করি এবং এমনকি রাতের খাবারের জন্য রান্না করি।

এই সব ভাল, কিন্তু কখনও কখনও আপনি এখনও কিছু মশলাদার চান. নাকি আজ তোমার বাড়িতে ছুটি আছে? তারপরে আপনি তাদের এই কোরিয়ান জুচিনি সালাদ দিয়ে উপস্থাপন করতে পারেন। যা আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন, এবং তারপরে আপনি এটিকে কাঁচের পাত্রে গুটিয়ে নিতে পারেন যাতে শীতে সবার চিকিত্সা করা যায়।

আমি আশা করি যে এই উত্তেজনাপূর্ণ হিটগুলি আপনাকে দেবে, যেমন তারা আমাকে করেছিল, একটি অবিস্মরণীয় আনন্দ। চল যাই বন্ধুরা!

আমরা যথারীতি সহজ বিকল্প দিয়ে কথোপকথন শুরু করি, তবে বাস্তবে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বিন্দু ঠিক কি? সহপাঠীরা যেমন সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে লক্ষ্য করেছেন, এই রেসিপিটি প্রায় প্রতিদিনই বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় এবং এটি প্রস্তুত করতে প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগে৷ অর্থাৎ হুট করেই তাকে উপাধি দেওয়া যেতে পারে।

দ্বিতীয়ত, আপনি সর্বদা এই সালাদ দিয়ে বিভিন্ন উপায়ে রাতের খাবারের টেবিলটি সাজাতে পারেন, কারণ জুচিনিকে রিং বা বৃত্তে কাটা যেতে পারে এবং তারপরে আপনার প্রিয়জনরা ভাববে যে আপনি বাজারে এই জাতীয় ক্ষুধার্ত কিনেছেন। কিন্তু না, তারা বাড়িতে রান্না করেছে। এবং তৃতীয়ত, শাকসবজি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়, তাই আপনার চোখের পলক ফেলার সময়ও নেই।

এবং মনে রাখবেন, কোরিয়ান-শৈলীর জুচিনি সর্বদা প্রথম খাওয়া হয় যদি আপনি এটি একটি ছুটির টেবিলের জন্য প্রস্তুত করেন বা ভাণ্ডার থেকে এমন প্রস্তুতি নেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তরুণ জুচিনি - 1000 গ্রাম
• গাজর - 1-2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 মাথা
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• লবণ - 2 চা চামচ
• চিনি - 2 চা চামচ
• ধনে/কোরিয়ান গাজর মশলা - 0.5 টেবিল চামচ
• গরম মরিচ - 0.5 চামচ
• ভিনেগার - 3 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 8 চামচ।
• সয়া সস - 0.5 চা চামচ ঐচ্ছিক
• পার্সলে, ডিল - ঐচ্ছিক
• ধনে বা মরিচের মিশ্রণ - ঐচ্ছিক
• গরম মরিচ এবং কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 চা চামচ বা আপনার স্বাদে
• তিল - সৌন্দর্যের জন্য একটি চিমটি

পর্যায়:

1. এই সালাদটি সঠিকভাবে এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য, আপনাকে কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি বিশেষ গ্রাটার নিতে হবে। এটি ব্যবহার করে, ফটোতে দেখানো হিসাবে, জুচিনি এবং গাজর ঝাঁঝরি করুন।

আপনার যদি এখনও এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে আপনার দাদির পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন, যথা, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করুন)।

2. শাকসবজি তাদের রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং যতক্ষণ আপনার অবসর সময় থাকে ততক্ষণ দাঁড়াতে দিন (উদাহরণস্বরূপ, 15-30 মিনিট), এটি 2 ঘন্টা কেটে গেলে ভাল হবে। কাপ এবং বিষয়বস্তু ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রিত করা উচিত।

এর পরে, সমস্ত ফলস্বরূপ সিরাপটি ড্রেন করুন এবং ভরটি চেপে নিন।

3. এখন ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এর পরিবর্তে গোলমরিচের মিশ্রণটি দুর্দান্ত কাজ করে। এবং গরম লাল মরিচ এবং কোরিয়ান গাজর সিজনিং যোগ করুন। এখানে আপনি, নীতিগতভাবে, আপনার পছন্দ কোন উপাদান যোগ করতে পারেন।

4. তারপর এই পরিকল্পনাটি অনুসরণ করুন, একটি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন এবং রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। পেঁয়াজ অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে এবং সালাদে তাজা রসুন যোগ করুন।

5. পেঁয়াজ প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এই উদ্ভিজ্জ ভরের উপর অবশিষ্ট তেল ঢেলে দিন। ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করুন। আলোড়ন।

6. এখন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। সবকিছু কার্যকর হওয়ার জন্য এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মেরিনেট করার জন্য, আপনাকে একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে কাপটি ঢেকে রাখতে হবে এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখতে হবে, যেমন একটি রেফ্রিজারেটর। এই ফর্মে, সমাপ্ত পণ্যটি প্রায় 1 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত, তবে 3-4 ঘন্টা হলে এটি আরও ভাল হবে।

তিল বীজ দিয়ে পরিবেশন করুন, যা শুধুমাত্র এই থালাটিকে সাজাতে এবং কিছু জাদুকরী সজ্জা আনবে। ক্ষুধার্ত!

নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনির সেরা রেসিপি

সাধারণত, সমস্ত কোরিয়ান রেসিপিতে গাজর যোগ করা থাকে। আমরা যদি এই শব্দগুলি শুনি তবে এটি ইতিমধ্যেই একটি পরিচিত পণ্য। কিন্তু প্রথম বিকল্প এটি ছাড়া হবে। অতএব, আপনি যদি এই সবজিটির অনুরাগী না হন বা অপ্রত্যাশিতভাবে এটি আপনার হাতে না থাকে, তবে এই ছোট নির্দেশটি আপনাকে এটি বের করতে সহায়তা করবে।

উপরন্তু, আপনি স্বাদ উন্নত করতে সুগন্ধি রসুন বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। তারা প্রায়ই কোরিয়ান গাজর বা চিম-চিম মশলার জন্য মশলা যোগ করে।

পণ্যের তালিকাটি বেশ সহজ, যেমন তারা বলে, এখন আমরা এটি থেকে মিছরি তৈরি করব। শুধু তার দিকে তাকান। এটি শুধুমাত্র ছোট বয়ামে তৈরি করুন যাতে আপনি এটি খুলে খেতে পারেন। সাধারণত লিটার বা আধা লিটার পাত্রে ব্যবহার করা হয়। যদিও, আমি ইতিমধ্যে দেখেছি যে এমনকি তিন-লিটারও যাদের বড় পরিবার রয়েছে তাদের জন্য বন্ধ রয়েছে। আহ-হা)।

আমি এই জাতীয় মশলাদার জুচিনির দুটি রেসিপি পছন্দ করেছি এবং তাই আমি অবশ্যই আপনাকে উভয় বিকল্প দেখাতে চাই। এবং আপনি নিজেই সিদ্ধান্ত নিন আপনি কোনটিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করবেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 500 গ্রাম
• ভিনেগার 9 শতাংশ - 2 চামচ
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ
• dill - গুচ্ছ
• পেঁয়াজ - ঐচ্ছিক 1 পিসি।
• লবণ - 1 চামচ
• গোলমরিচের মিশ্রণ - ঐচ্ছিক 0.5 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. প্রথমে কাজের জন্য শাকসবজি এবং ভেষজ প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা চলমান জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে জুচিনি থেকে লেজগুলি কেটে ফেলুন। যদি ফলগুলি তরুণ হয় তবে আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না যদি সেগুলি ইতিমধ্যে পুরানো এবং খুব ঘন হয় তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। পাশাপাশি বীজ সরান। এগুলিকে অনুদৈর্ঘ্যে কাটুন, খুব বেশি লম্বা অংশ বা টুকরা নয়।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট বৃত্তে কেটে নিন। ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা। যদি আপনি পেঁয়াজ যোগ করেন, তাদের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. তারপর প্যানে সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা ঢেলে দিন, লবণ এবং কোরিয়ান সিজনিং যোগ করুন। ভিনেগার এবং জল ঢালা। আলোড়ন। এখন যা বাকি থাকে তা হল রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করা।

3. এই মেরিনেডটি সিদ্ধ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সুবাস আপনার প্রতিবেশীদের কাছে পৌঁছাবে)))।

একটি প্রস্তুত এবং মুছা শুকনো পাত্রে জুচিনি লাঠি রাখুন। এবং এর উপর ফুটন্ত মেরিনেড ঢেলে দিন। একটি ধাতু ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি বিশেষ কী দিয়ে সীলমোহর করুন। এর পরে, জারটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, এটি একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাপটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

এইভাবে, সবজি সমানভাবে ম্যারিনেট করা হবে।

এই শীতল সালাদ বা একটি সুপার সংযোজন হবে। ক্ষুধার্ত!

এবং তাই, প্রতিশ্রুতি অনুসারে, রোলিংয়ের দ্বিতীয় পদ্ধতি, এটি প্রথমটির থেকে আলাদা, প্রথমত, সমস্ত শাকসবজি কিউব করে কাটা হয় এবং উপাদানগুলিতে মরিচ উপস্থিত থাকে। যা এমন ঐশ্বরিক খাবারকে আরও সুন্দর করে তোলে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2.5 কেজি
• মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
• সেলারি বীজ এবং হলুদ - 0.5 চামচ
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• চিনি - 1 চা চামচ
• ভিনেগার 9% - 4 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 1 চা চামচ
• সরিষা বীজ - একটি চিমটি

পর্যায়:

1. ছুরি দিয়ে জুচিনিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

উপদেশ ! অথবা আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্লাইসার যেমন একটি স্লাইসার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে কাজ থাকে তবে এটি সর্বদা সাহায্য করবে।

2. বেল মরিচ দিয়ে একই কাজ করুন। প্রথমে, বীজ এবং ডালপালা থেকে পরিষ্কার করুন এবং সাদা শিরাগুলিও মুছে ফেলুন।

3. একটি বড় পাত্রে সব সবজি ঢেলে একসঙ্গে মেশান। লবণ এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। সাথে সাথে ভিনেগার ঢেলে দিন।

4. চুলায় বাটি সরান এবং তাপ মাঝারি সেট করুন। যত তাড়াতাড়ি এই porridge ফুটে, কোরিয়ান মসলা এবং অন্যান্য মশলা এবং seasonings যোগ করুন। আলোড়ন। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন, নাড়তে পারেন।

5. তারপর, একটি জীবাণুমুক্ত মই ব্যবহার করে, এই সুস্বাদু সালাদটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন।

6. চেষ্টা করতে ভুলবেন না. এবং তারপর একটি সীমিং মেশিন দিয়ে একটি লোহার ঢাকনার নীচে এটি মোড়ানো বা নিয়মিত মোড়ানো ঢাকনা লাগান। এছাড়াও, গরম হলে, বয়ামগুলিকে উল্টে দিতে হবে, তারপরে একটি কম্বলে মুড়িয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

এখানে একটি চমৎকার প্রস্তুতি রয়েছে যা শীতের সন্ধ্যায় আপনাকে সত্যিই আনন্দিত করবে এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। ক্ষুধার্ত!

মশলাদার মশলা সহ কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি হাই

ওয়েল, বন্ধুরা, আমি ইউটিউব চ্যানেলের আরেকটি গল্প দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিলাম। তুমি জান কি? আসল বিষয়টি হ'ল লেখক অন্য একটি সবজি যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন যা জুচিনির সাথে ভাল যায় এবং আপনি কী জানেন, এটি বেগুন। আপনি যদি আগ্রহী হন, তাহলে ভিউ বোতামে ক্লিক করুন এবং মনোযোগ দিয়ে শুনুন। এবং এখনই পণ্যের তালিকা দেখুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বেগুন - 3 পিসি।
• জুচিনি - 1 কেজি
• গাজর - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সালাদ মরিচ - 1-2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• টমেটো - 3-4 পিসি।
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 স্যাচেট
• উদ্ভিজ্জ তেল - 130 মিলি
• চিনি - 1 চা চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• সয়া সস - 1 চামচ

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি সালাদ - টুকরো টুকরো শীতের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

আপনি যা চান, আপনি টুকরো টুকরো এমনকি বৃত্তাকার টুকরোতেও এই জাতীয় স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন, যেমন আধুনিক যুবকরা এটি রাখে। যাই হোক না কেন, এই খাবারটি খাওয়ার সময় আপনি অবশ্যই আপনার আঙ্গুল চাটবেন। তুমি কি জানো কেন? সর্বোপরি, আপনাকে অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের মশলা নিতে হবে এবং তাদের পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে।

আমি সত্যিই রেডিমেড সেটগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করি যা এখন যে কোনও দোকানে বা সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় সেগুলিকে "কোরিয়ান সালাদের জন্য" বলা হয়; সুতরাং, আপনাকে চুল বিভক্ত করতে হবে না, আপনার জন্য ইতিমধ্যে সবকিছু করা হয়েছে। কিন্তু যদি আপনি এখনও একটি বড় ছাপ তৈরি করতে চান এবং একটি স্প্ল্যাশ করতে চান, তাহলে অনুগ্রহ করে পড়ুন এবং দেখুন উপাদানগুলির একটি অস্বাভাবিক তালিকা কী।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সরিষা ব্যবহার করা হয়, এটিই একটি নতুন মশলাদার স্বাদ দেবে এবং আপনি এই সুগন্ধকে প্রতিরোধ করবেন না। আমি যখন অনুমতি দিচ্ছি তখন নোট নিন, আহ-হা)।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি (জুচিনি) - 1 কেজি
• ভিনেগার 9% - 4 চামচ
• লবণ - 4 চামচ
• চিনি - 0.5 চামচ
• শুকনো সরিষা - 0.5 চামচ
• সরিষা বীজ - 0.5 চামচ
• পেঁয়াজ - 1 মাথা
• ফুটন্ত জল - 2 চামচ।
• হলুদ - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. হলুদ এবং সরিষা একসাথে একত্রিত করুন। হলুদ আপনার শরীরকে নেতিবাচক প্রভাব থেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে এবং পণ্যটিকে একটি সুন্দর রঙও দেবে। অন্য একটি পাত্রে, দানাদার চিনি এবং লবণ মেশান।

2. জুচিনি ধুয়ে নিন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং তারপরে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সবজিগুলিকে টুকরো টুকরো করুন। যাইহোক, আপনি যদি ওয়াশারের পরিবর্তে পাতলা স্লাইস বা ফিতাতে কাটতে চান তবে আপনি নিয়মিত উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করতে পারেন। সব পরে, আপনি আসলে একটি ডুয়েট করতে পারেন.

এছাড়াও, একটি আলংকারিক ছুরি ব্যবহার করে, যেমন একটি মাস্টারপিস তৈরি করুন। দেখো কেমন বেহায়া লাগছে।

3. এরপর পেঁয়াজের পালা। অর্ধেক রিং মধ্যে এটি কাটা.

4. প্রস্তুত পাতলা কাটা সবজির উপরে সাদা বাল্ক উপাদান, অর্থাৎ চিনি এবং লবণ ঢেলে দিন। আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য বসতে দিন। একটু রস বের হবে।

5. এর পরে, ভিনেগার, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক গ্লাস জল ফুটান। এর ওপর জুচিনির মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবং ফুটন্ত জল দিয়ে আরেকটি গ্লাস পূরণ করুন, যেখানে সরিষা এবং হলুদের বীজ মিশ্রিত ছিল, শুকনো সরিষা যোগ করুন, নাড়ুন। জুচিনির উপরে এই ওষুধটি ঢেলে দিন।

6. আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই সহজ রেসিপিটি এমনকি রান্না ছাড়াই এবং অবশ্যই, নির্বীজন ছাড়াই পরিণত হয়েছে। এর পরে, আপনাকে অবিলম্বে পরিষ্কার বয়ামে সালাদ স্থানান্তর করতে হবে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করতে হবে। জারগুলিকে বিপরীত দিকে রাখুন, একটি পশম কোট দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

আপনার যদি অপেক্ষা করার শক্তি না থাকে তবে আপনি একটি কাপে নাস্তাটি রাতারাতি রেখে দিতে পারেন এবং সকালে এটির স্বাদ নিতে পারেন।

7. এটা আশ্চর্যজনক সুন্দর পরিণত, যা ভাল খবর! একটি সুন্দর অভিজ্ঞতা আছে!

কোরিয়ান গাজর সিজনিং সহ জুচিনি (বেল মরিচ ছাড়া সহজ রেসিপি)

আবার, আরও একটি কৌতূহল যেটির প্রচুর চাহিদা ছিল আমার বেশ কয়েক বছর আগে মনে আছে, কিন্তু জনপ্রিয়তার কারণে এটি আজও অব্যাহত রয়েছে। অতএব, এই নির্দেশিকাটি নিন এবং ব্যবহার করুন, কারণ এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে তৈরি এই অ্যাপেটাইজারটিতে টমেটোও থাকবে, যার অর্থ এটি আরও রসালো বের হবে এবং টমেটোর সামান্য স্বাদ হবে।

তুমি কি জানতে? এই খাবারের দ্বিতীয় নাম হেহ। কে ভেবেছিল, মানুষ এমন কিছু নিয়েও আসে না!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 1.5 কেজি
• টমেটো - 700 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 3 পিসি।
• গাজর - 2-3 পিসি।
• ডিল - ঐচ্ছিক
• চিনি - 0.5 চামচ।
• ভিনেগার 9% - 0.5 চামচ।
• লবণ - 2.5 চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - থলি
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• কালো গোলমরিচের বীজ
• জল - 5 চামচ।

পর্যায়:

1. ব্যবহারের জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করুন। প্রথমে, সবকিছু ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে জুচিনিকে গোল টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি আকারের টমেটো বেছে নিন যাতে সেগুলি পিষে না যায়। আপনি এমনকি চেরি টমেটো নিতে পারেন। পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন, তাজা গাজরগুলিকে কিউব করে কাটুন এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন।

2. একটি সসপ্যানে জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং ব্রিন প্রস্তুত করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ, চিনি, সিজনিং এবং ভিনেগার যোগ করুন। আলোড়ন। মিনিট দুয়েক সিদ্ধ হতে দিন।

3. সমস্ত প্রস্তুত সবজি জীবাণুমুক্ত বয়ামে সমানভাবে রাখুন। প্লাস গোলমরিচ এবং তেজপাতা, ডিল।

4. এবং তারপর গরম marinade ঢালা, প্রতিটি জার মধ্যে আপনার সময় গ্রহণ.

জারটি ফেটে যাওয়া রোধ করতে প্রথমে তরলটিকে একেবারে কেন্দ্রে ঢেলে দিন। আপনি নীচের বয়ামের নীচে একটি ধাতব ছুরি রাখতে পারেন, এই উদ্দেশ্যেও।

5. প্রতিটি জার একটি তারের র্যাকে একটি প্যানে রাখুন বা একটি তোয়ালে বিছিয়ে দিন। হ্যাঙ্গার পর্যন্ত গরম জল দিয়ে বয়ামগুলি পূরণ করুন এবং ঢাকনাগুলি উপরে রাখুন। পানি ফুটে যাওয়ার পর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

6. তারপরে একটি সিমিং মেশিন দিয়ে ঢাকনাগুলিকে টেনে বের করুন এবং বেশ শক্তভাবে মুড়ে দিন যাতে কিছুই পালাতে না পারে। 24 ঘন্টার জন্য একটি কম্বলের নীচে উল্টে ঠান্ডা করুন। সেলারে স্টোর করুন।

তাজা জুচিনি থেকে তৈরি মশলাদার ক্ষুধা - শীতের স্টোরেজের জন্য একটি রেসিপি

এই বছর আরেকটি নতুন পণ্য, যা ইতিমধ্যেই ইন্টারনেটকে উড়িয়ে দিচ্ছে, কারণ এটি এই সংস্করণের মশলা যা স্বাদে অবিস্মরণীয় নোট দেয়। আপনি যদি এই ধরণের রান্নার প্রিয় না হন তবে আপনি নিরাপদে লাল গরম মরিচ সংযম যোগ করতে পারেন এবং সর্বদা এটির স্বাদ নিতে পারেন।

100 শতাংশ নিশ্চিত হোন, বন্ধুরা, এই চমত্কার কোরিয়ান সালাদটি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত আপনার সেলার থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। সব কারণ এটি যথাযথভাবে একটি উপাদেয় বলা যেতে পারে। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!

এবং যদি আপনি এটি বয়ামে সংরক্ষণ করতে না পারেন, তবে অন্তত এই খাবারটি প্রস্তুত করুন এবং আজই চেষ্টা করুন। সর্বোপরি, আপনি মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে এই জাতীয় প্রস্তুতির চেষ্টা করতে পারেন এবং সমস্ত পণ্য কাটতে 5-15 মিনিট সময় লাগবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

পর্যায়:

1. ঠান্ডা জল দিয়ে সব সবজি এবং ভেষজ ধুয়ে ফেলুন। জুচিনিকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। গাজর কুঁচি করে বেল মরিচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. এছাড়াও রসুনের লবঙ্গ দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এবং গরম মরিচ ছোট ছোট টুকরা করা প্রয়োজন, আপনি এটি থেকে achenes অপসারণ করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি এটি ছেড়ে দিতে চান, এটি আরও মসলা চালু হবে। বাহ, কেমন সুন্দর হবে, আলোর মতো!

3. সমস্ত উপাদানের সাথে কাটা জুচিনি যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আপনার প্রায় 400 মিলি প্রয়োজন হবে, তারপর লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এবং অবশ্যই, ভিনেগার যোগ করুন। এটি এই যে পছন্দসই marinating নোট দিতে হবে। আপনার হাত দিয়ে মিশ্রণটি জোরে মিশ্রিত করুন এবং এটিকে কয়েক ঘন্টা (2-3 ঘন্টা) টেবিলে দাঁড়াতে দিন। হা, খেতে পারেন।

4. তারপর জলখাবারটি পরিষ্কার, শুকনো এক-লিটার জারে রাখুন এবং ধাতব লোহার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তাদের প্রত্যেককে একটি সসপ্যানে রাখুন, যেখানে আপনি প্রথমে একটি তোয়ালে রাখুন বা নীচে একটি রাগ নিক্ষেপ করুন। হ্যাঙ্গার পর্যন্ত জল দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং তাপ চালু করুন। জল ফুটতে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে এটি বন্ধ করুন এবং একটি বিশেষ চাবির নীচে জারগুলি রোল করুন।

5. এর পরে, প্রতিটি কাচের জার পরীক্ষা করে দেখুন যে ঢাকনাটি শক্তভাবে ফিট করছে কিনা এবং কোনও জায়গায় ফুটো হচ্ছে না। তারপর একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সেলারে সংরক্ষণ করুন এবং 1-2 সপ্তাহ বা তার পরে সেবন করুন। ক্ষুধার্ত!

কোরিয়ান জুচিনির জন্য একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি - আপনার আঙ্গুল চাটুন!

এবং আবার, আরেকটি নতুন পণ্য - সয়া সস সহ একটি রেসিপি। আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি এই অলৌকিক ঘটনাটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং আপনার জন্য একটি ছোট মাস্টার ক্লাস প্রস্তুত করেছি। এবং এখন আপনার এমনকি লবণ এবং চিনি যোগ করার দরকার নেই, কারণ সয়া সস সম্পূর্ণরূপে ম্যারিনেট করার জন্য প্রয়োজনীয় শেড দেয়।

আমি এই দ্রুত পদ্ধতিটি পছন্দ করি কারণ আপনি এখনই এই সুস্বাদু স্বাদের স্বাদ নিতে পারেন। সুতরাং, আপনি একটি সুস্বাদু খাবারের সাথে রাতের খাবারের নিশ্চয়তা পাচ্ছেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তরুণ জুচিনি (জুচিনি) - 1 পিসি।
• সয়া সস - 1/4 চামচ।
• ভিনেগার - 1/4 চামচ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ

পর্যায়:

1. সবজি কাটা শুরু করুন। আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে জুচিনি কাটুন। উদাহরণস্বরূপ, তাদের অর্ধেক মধ্যে কাটা।

2. রসুনকে ছোট কিউব করে কেটে স্লাইসের উপরে রাখুন। এবার লবণ দিন এবং সয়া সস এবং ভিনেগার যোগ করুন, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্রিত মধ্যে ঢালা। মিশ্রণটি দাঁড়ানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

আর আজকে যদি উপভোগ করতে চান, তাহলে টেবিলে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা।

3. তারপর একটি পৃথক পাত্রে জল ফুটান, এই সময়ের মধ্যে সমস্ত উপাদান সহ জুচিনি ইতিমধ্যে পরিষ্কার বয়ামে থাকা উচিত। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তারপরে অপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলি দিয়ে অন্তরণ করুন এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

একটি ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন একটি সেলার বা রেফ্রিজারেটর। ক্ষুধার্ত!

বেল মরিচ এবং গাজর সহ কোরিয়ান জুচিনি

আরেকটি অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় প্রস্তুতি হল এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজিকে একত্রিত করে। জুচিনি ব্যবহার করা হয়, সবসময় হিসাবে, কাঁচা এবং তাজা। যাইহোক, আপনার যদি সেগুলি এক টন থাকে তবে সেগুলি রান্না করুন

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2 পিসি।
• গাজর - 1-2 পিসি।
• মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
• পার্সলে ডিল
• রসুন - 7 লবঙ্গ
• পেঁয়াজ - মাথা
• টেবিল লবণ - 2 চা চামচ
• দানাদার চিনি - 4 চামচ
• কোরিয়ান মশলা - 2 চা চামচ
• গরম peppers
• ভিনেগার 9% - 0.5 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি

পর্যায়:

1. মূল কাজটি করুন, জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং আয়তাকার অংশে কেটে নিন, একটি কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন, বেল মরিচ শেভিংসে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং অবশ্যই সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

2. তারপর একটি স্টেইনলেস বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত পণ্য রাখুন। অতিরিক্ত স্বাদ এবং স্বাদের জন্য একটি প্রেসের মাধ্যমে অল্প পরিমাণে রসুন টিপুন।

3. একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং অন্য কিছু করুন, যথা ঢালা।

4. চূড়ান্ত ফলাফল বিশেষ সসের উপর নির্ভর করবে। একটি ছোট পাত্রে টেবিল লবণ, দানাদার চিনি, কোরিয়ান সালাদ ড্রেসিং এবং গরম মরিচ যোগ করুন।

5. এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দিয়ে এই আলগা মিশ্রণটি পূরণ করুন। আলোড়ন।

6. বাকি সব সবজির উপর এই মেরিনেড ঢেলে দিতে হবে এবং টেবিলে 2-3 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে হবে এবং তারপরে সেগুলি সংরক্ষণ করতে হবে।

অথবা আপনি এটি অন্যভাবে করতে পারেন, আজ রাতের খাবারের জন্য এটি খান।

7. জার এবং ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করুন এবং ফলস্বরূপ আচারযুক্ত জুচিনি মিশ্রণটি রাখুন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, 0.5 লিটারের 2 টি ক্যান বেরিয়ে এসেছে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

8. প্রস্তুতিগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, নীচে একটি তোয়ালে রাখুন, কাঁধ পর্যন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে সিদ্ধ করুন।

আপনি যদি একটি বড় জার নেন, উদাহরণস্বরূপ এটি একটি 1.5 লিটার বা 2 লিটারের পাত্র হবে, তাহলে সেই অনুযায়ী সময় বাড়াতে হবে (25-30 মিনিট)।

9. তারপর একটি বিশেষ কী দিয়ে এটি শক্ত করুন এবং নিবিড়তা পরীক্ষা করুন। তাকে একটি কম্বল পরিধান করুন এবং 24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন, তারপরে তাকে সেলারে নিয়ে যান। শুভকামনা!

শীতের জন্য বয়ামে কোরিয়ান জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

একটি সুপার বিখ্যাত বিকল্প যা অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। সমস্ত সবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় বা আপনি কোরিয়ান গাজর কাটার জন্য একটি ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। আরও বিস্তারিতভাবে, আপনি YouTube এ একটি ইন্টারনেট চ্যানেল থেকে এই ভিডিওটি দেখতে পারেন। এটা অবশ্যই সুস্বাদু হবে, এটা মিস করবেন না!

এই সব বন্ধুরা, এই নোট আবার শেষ হয়েছে. আমি আশা করি আপনি ইতিমধ্যে রান্নাঘরে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ মাস্টারপিস তৈরি করছেন এবং আপনার পরিবারকে খুশি করছেন। সবাই সব ভাল। খুব শীঘ্রই আপনি দেখতে। বিদায়।

জুচিনি এবং গাজর সালাদ - কোরিয়ান শৈলী

কোরিয়ান জুচিনি সালাদএকটি মহান ক্ষুধাদায়ক যে কেউ কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন. সর্বেসর্বা, কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি রান্না করাএটি মাত্র আধা ঘন্টা সময় নেবে এবং একটি সুস্বাদু থালা আপনার টেবিলে থাকবে। এটি একটি পৃথক হালকা সালাদ হিসাবে উপযুক্ত, যা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাছ বা মাংসের সুস্বাদু খাবারের সংযোজন (সাইড ডিশ) হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

একই সময়ে, কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি সালাদ মুরগি এবং শুয়োরের মাংস থেকে খরগোশ, টার্কি এবং ধূমপান করা মাংসের সাথে একেবারে যে কোনও মাংসের সাথে মিলিত হয়। পরিবেশন করুন কোরিয়ান ভাষায় সুস্বাদু জুচিনিআপনি এটি পোরিজ বা পাস্তার সাথেও ব্যবহার করতে পারেন - এগুলি যে কোনও আকারে দুর্দান্ত।এখন আমি আপনাকে বলব কোরিয়ান ভাষায় কীভাবে দ্রুত এবং সহজে জুচিনি আচার করা যায়ঘরে।

প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• প্রায় এক কেজি তাজা তরুণ জুচিনি;
• একটি গাজর (বড়);
• রসুনের 5 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল 70-90 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ চা সরিষা (বিশেষত শস্য);
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি মিষ্টি পেপারিকা;
• এক চিমটি গরম মরিচ;
• এক চা চামচ ধনেপাতা;
• আপেল সিডার ভিনেগার - প্রায় 25-30 মিলি।

কীভাবে কোরিয়ান দ্রুত রান্নার জুচিনি তৈরি করবেন, ধাপে ধাপে রেসিপি

ধাপ 1. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সাবধানে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন বা কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন।

গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন

ধাপ 2. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, চামড়া সরান, অর্ধেক কেটে নিন, বীজ এবং ভিতরের সজ্জা, যদি থাকে তবে সরিয়ে ফেলুন। আপনি গাজর হিসাবে একই ভাবে সবজি কাটতে পারেন;

স্ট্রিপ মধ্যে zucchini কাটা

একটি নোটে!আপনি যদি ছোট ছোট শাকসবজি ব্যবহার করেন তবে আপনাকে সেগুলি খোসা ছাড়তে হবে না, তাই মশলা সহ সালাদে জুচিনি আরও সুস্বাদু হবে।

ধাপ 3. আপনার হাত দিয়ে গ্রেট করা জুচিনি এবং গাজর মিশ্রিত করুন।

গাজর এবং জুচিনি মেশান

ধাপ 4. এর zucchini appetizer জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করা যাক. ড্রেসিং তৈরি করতে, আপনাকে তেল এবং ভিনেগার মিশ্রিত করতে হবে, সরিষা, গোলমরিচ, লবণ, ধনে এবং মিষ্টি পেপারিকা যোগ করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে এবং গ্রেট করা জুচিনি এবং গাজরের উপরে এই সব ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ 5. একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা বা রসুন প্রেসের মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গ টিপে কাটা।

রসুন কেটে নিন

ধাপ 6. বাকি পণ্যগুলিতে কাটা রসুন যোগ করুন, নাড়ুন।

দরকারী তথ্য!আপনি যদি বাড়িতে কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি আচার করার সিদ্ধান্ত নেন এবং উপরে উল্লিখিত পৃথক মশলার পরিবর্তে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করতে চান, আপনার কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি সালাদে কোরিয়ান গাজর সিজনিং যোগ করুন (একটি 15-গ্রাম প্যাকেজ যথেষ্ট। খাবারের নির্দিষ্ট পরিমাণ)।

ধাপ 7. জলখাবার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ক্লিং ফিল্ম, বা একটি ঢাকনা দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ম্যারিনেট করার জন্য জুচিনি সালাদ ছেড়ে দিন

ন্যূনতম মেরিনেট করার সময় 30 মিনিট, তবে শাকসবজি যত বেশি সময় মশলায় বসবে, ততই সুস্বাদু হবে। দুই ঘন্টার মধ্যে, জুচিনি রস ছেড়ে দেবে এবং ক্ষুধার্ত সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।

কোরিয়ান স্টাইলের সুস্বাদু জুচিনি প্রস্তুত!

একটি নোটে!

• আপনি সালাদ মিশ্রিত করে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কোরিয়ান ভাষায় zucchini ম্যারিনেট করতে চান, এটা টেবিলের উপর marinate ছেড়ে, ফ্রিজে রাখা না. এই ক্ষেত্রে, আপনি প্রায় বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের মধ্যে জলখাবার খেতে পারেন।
• আপনি যদি মশলাদার স্ন্যাকস পছন্দ করেন, তাহলে কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি মেরিনেট করার আগে মশলা এবং রসুনের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।

ক্ষুধার্ত!

দারুণ( 13 ) খারাপভাবে( 2 )

কোরিয়ান-শৈলীর জুচিনি একটি সুস্বাদু এবং মশলাদার খাবার প্রস্তুত করার একটি দ্রুত উপায়। এই জাতীয় অ্যাপেটাইজার তৈরি করার পরে, আপনি এটি যে কোনও সময় টেবিলে রাখতে পারেন এবং মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

কোরিয়ান শীতকালীন স্কোয়াশ নির্দিষ্ট গরম মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।কিন্তু আপনি সবসময় আপনার পছন্দের উপর ভিত্তি করে তাদের সংখ্যা কমাতে বা বাড়াতে পারেন।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• দুই কেজি জুচিনি;
• আধা চামচ ভিনেগার;
• আপনার স্বাদে চিনি এবং লবণ;
• রসুনের দুটি লবঙ্গ;
• দুটি লাল মরিচ;
• দুটি গাজর;
• স্থল ধনে, লাল এবং কালো মরিচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. আমরা জুচিনি এবং গাজর ধুয়ে পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করতে কোরিয়ান গ্রাটারে গ্রেট করি।
2. গোলমরিচ থেকে ক্যাপটি সরান, বীজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. প্রস্তুত সবজি একসাথে মেশান, মশলা এবং গুঁড়ো রসুন দিয়ে সিজন করুন এবং পাঁচ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
4. আলাদাভাবে তেল, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন এবং এই মিশ্রণটি সবজির উপর ঢেলে দিন, ভালভাবে নাড়ুন।
5. আরও কয়েক ঘন্টা রেখে দিন, তারপর জীবাণুমুক্ত জার এবং সীলমোহরে বিতরণ করুন।

ঝটপট রেসিপি

তাত্ক্ষণিক রেসিপি প্রায় একই উপাদান গঠিত, কিন্তু একই সময়ে শাকসবজিকে এতক্ষণ ম্যারিনেট করার দরকার নেই, যার মানে মাত্র কয়েক ঘন্টা পরে জুচিনি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• একটি মিষ্টি মরিচ;
• রসুনের দুটি লবঙ্গ;
• একটি পেঁয়াজ এবং গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিলিটার;
• লবণ, চিনি এবং আপনার স্বাদে বিভিন্ন মশলা;
• দুটি জুচিনি

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. জুচিনি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কাটা হয়, জলে ভরা হয় এবং নরম হওয়ার জন্য কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. গাজর এবং মরিচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং রসুন ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. তাপ থেকে জুচিনি সরান, জল নিষ্কাশন করুন এবং সবজি ঠান্ডা হতে দিন।
4. প্রস্তুত সবজি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং তেল, লবণ, চিনি এবং মশলা যেমন কালো এবং লাল মরিচ একটি marinade মধ্যে ঢালা।
5. সবকিছু এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন এবং থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

হলুদ এবং marinade সঙ্গে রান্নার রিং

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• দুই কেজি জুচিনি;
• একটি পেঁয়াজ এবং একটি মিষ্টি মরিচ;
• চিনি পাঁচ চামচ;
• পাঁচ গ্লাস জল;
• হলুদের চামচ;
• আধা গ্লাস ভিনেগার।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. জুচিনি খোসা ছাড়ুন, বৃত্তে কাটা, লবণ ছিটিয়ে পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। তারপর ফলস্বরূপ তরল নিষ্কাশন এবং তাদের আউট আউট.
2. তাদের সাথে অর্ধেক নির্দিষ্ট পরিমাণ হলুদ যোগ করুন এবং মেশান।
3. সেখানে পেঁয়াজ কুচি এবং পাতলা করে কাটা মরিচ দিন।
4. ভিনেগার, জল, চিনি, বাকি হলুদ একত্রিত করুন, এই মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং সবজির উপর ঢেলে দিন।
5. ফলস্বরূপ সালাদটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন বা ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

গাজরের সাথে কোরিয়ান ম্যারিনেট করা জুচিনি

গাজরের সাথে কোরিয়ান ম্যারিনেট করা জুচিনি একটি সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক যা যে কোনও প্রধান কোর্সের জন্য বা আগুনে ভাজা মাংসের সংযোজন হিসাবে আদর্শ।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিলিটার;
• কিলোগ্রাম জুচিনি;
• 50 গ্রাম চিনি;
• তিনটি গাজর;
• চার টেবিল চামচ ভিনেগার;
• রসুনের ফালি;
• চা চামচ লবণ;
• কোরিয়ান গাজর সিজনিং এর চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি বিশেষ কোরিয়ান গ্রেটার ব্যবহার করে গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা।
2. অর্ধেক নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি, সামান্য লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
3. চেনাশোনা মধ্যে zucchini কাটা, গাজর যোগ করুন, নাড়ুন, উপরে ভিনেগার ঢালা, অবশিষ্ট চিনি এবং চূর্ণ রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. আপনাকে তেল গরম করতে হবে, তবে এটি ফুটতে দেবেন না এবং সবজির উপরে ঢেলে দিন।
5. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যেকোনো সিলযোগ্য পাত্রে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

মধু এবং সয়া সস দিয়ে টুকরো রান্না করার পদ্ধতি

এটি একটি সুস্বাদু এবং মশলাদার জলখাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি দ্রুত বিকল্প। তবে এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি, সঠিকভাবে সংমিশ্রণে মধু এবং সয়া সসের কারণে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলিলিটার;
• আধা চামচ লবণ;
• ভিনেগার দুই টেবিল চামচ;
• 500 গ্রাম জুচিনি;
• সয়া সসের চামচ;
• আপনার স্বাদে কোন গরম মশলা;
• দুই চামচ মধু;
• রসুন তিন কোয়া.

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. জুচিনি ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে লবণ ছিটিয়ে দিন।
2. আলাদাভাবে সয়া সস, মধু, ভিনেগার, চূর্ণ রসুন এবং নির্বাচিত মশলা মেশান।
3. এই মিশ্রণের সাথে চেপে রাখা জুচিনি ঢেলে দিন, তারপরে ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেকে দিন, নাড়ুন, এবং থালাটি আধা ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় দাঁড়িয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

সবচেয়ে গরম এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিটি 100 মিলিলিটার;
• তিনটি জুচিনি;
• রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
• কোরিয়ান গাজর সিজনিং;
• লবণ, চিনি এবং স্থল মরিচ আপনার স্বাদ.

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. আমরা জুচিনিগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি এবং চিনি, লবণ এবং নির্বাচিত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে একটি পাত্রে স্তরে স্তরে রাখা শুরু করি।
2. তেল, ভিনেগার, চূর্ণ রসুন মেশান, এটিকে একটু গরম করুন এবং এই মেরিনেডের সাথে জুচিনি ঢেলে মেশান এবং পরিবেশন করার আগে প্রায় এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• রসুনের চারটি লবঙ্গ;
• কিলোগ্রাম জুচিনি;
• দুটি গাজর;
• লবণ, চিনি এবং ভিনেগার প্রতিটি এক চামচ;
• একটি পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলিলিটার;
• বেল মরিচ;
• মরিচ মরিচ এবং ভেষজ স্বাদ.

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. আমরা zucchini রিং মধ্যে কাটা যাতে তারা ঘন না এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা। কয়েক মিনিট পরে, তরল ড্রেন এবং কোরিয়ান গ্রেটেড গাজর দিয়ে মিশ্রিত করুন।
2. পেঁয়াজ এবং মরিচকে রিংগুলিতে পরিণত করুন এবং জুচিনি এবং গাজরে যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
3. ভিনেগার, তেল, মরিচ, লবণ এবং চিনি দিয়ে গুঁড়ো রসুন একত্রিত করুন।
4. মিশ্রণটি ব্যবহার করে সবজি পুরোপুরি ঢেকে রাখুন এবং অন্তত ৩০ মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

জুচিনি সাধারণ কুমড়ার জাতের মধ্যে একটি। এর ইতিহাস উত্তর মেক্সিকোতে শুরু হয়েছিল, যেখানে প্রথমে শুধুমাত্র এর বীজ খাদ্য হিসাবে খাওয়া হত। তারপরে তারা বোটানিক্যাল গার্ডেনে জন্মাতে শুরু করে। ইতালীয়রা প্রথম এই অপরিপক্ক সবজি ব্যবহার করে।

এই ফলটি বাগানে জন্মানো কঠিন নয় এবং বাজারের স্টলে সহজেই কেনা যায়। তাই রান্নায় এই সবজি খুবই জনপ্রিয়। অনেক ভিন্ন রান্নার রেসিপি আছে, কিন্তু সবচেয়ে আকর্ষণীয়, আমাদের মতে, কোরিয়ান হয়।

আজ আমরা আপনাদের সাথে ঘরে কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি তৈরির ৫টি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব। আমিও রেসিপি দিতে চাই।

উপকরণ:

• জুচিনি - 400 গ্রাম।
• গাজর - 100 গ্রাম।
• মিষ্টি মরিচ - 0.5 পিসি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• দানাদার চিনি - 1-2 চা চামচ
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য মশলা - 1 চামচ। চামচ
• ভিনেগার 9% - 3 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• পার্সলে - 30 গ্রাম।
• বেসিল - 30 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. এর রিফুয়েলিং দিয়ে শুরু করা যাক। একটি পাত্রে দুই টেবিল চামচ যে কোনো উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এতে 3 চা চামচ 9% ভিনেগার যোগ করুন।

2. 1 - 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি (আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে) যোগ করুন এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য মশলা একটি গাদা সঙ্গে চামচ. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।

3. দুটি জুচিনি নিন (যদি তারা অল্প বয়স্ক হয়, আপনার তাদের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই), শুধু দুই পাশের বাটগুলি কেটে নিন এবং একটি কোরিয়ান গাজর শ্রেডার ব্যবহার করে ঝাঁঝরি করুন।

4. চলমান জলের নীচে গাজরগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কুচি দিয়ে একটি পাত্রে গ্রেট করুন।

5. মরিচ ধুয়ে ফেলুন, স্টেম কেটে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। উপাদান যোগ করুন.

6. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

7. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে এটি পাস করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

8. এখন ড্রেসিং নাড়ুন এবং সালাদের উপরে ঢেলে দিন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন (তবে এটি 1.5 ঘন্টা রেখে দেওয়া ভাল)।

9. উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং এটিতে একটি 3-লিটারের জার বা যেকোনো ওজন রাখুন।

10. 1.5 ঘন্টা পরে, সালাদে রস দেওয়া হয়েছে, এটি মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন।

বোন ক্ষুধা।

নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি

উপকরণ:

• জুচিনি - 2.5 কেজি।
• গাজর - 700 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম।
• মরিচ - 500 গ্রাম।
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলি।
• ভিনেগার 9% - 150 মিলি।
• রসুন - 200 গ্রাম।
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• দানাদার চিনি - 210 গ্রাম।
• কোরিয়ান ভাষায় গাজরের মশলা - 20 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়াই জুচিনি খোসা ছাড়ুন, স্টেমটি কেটে নিন এবং তারপরে রিংগুলিতে কেটে নিন।

2. চলমান জলের নীচে মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.

3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

4. গাজরের খোসা ছাড়ুন এবং একটি সবজির খোসা ছাড়ানো গাজরকে স্ট্রিপ করে কাটতে (বা কোরিয়ান গ্রেটার ব্যবহার করে)।

5. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে এটি পাস করুন।

6. একটি বেসিনে সমস্ত সবজি রাখুন এবং 9% ভিনেগার এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন।

7. লবণ, দানাদার চিনি এবং মশলা যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

8. 3 ঘন্টার জন্য সালাদ ছেড়ে, সময়ে সময়ে stirring.

9. ওভেন ব্যবহার করে বয়াম জীবাণুমুক্ত করুন। বেকিং সোডা বা ডিটারজেন্ট দিয়ে সবকিছু ভালো করে ধুয়ে নিন। বয়ামে 100 মিলি ঢালা। জল, 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য ঢাকনা সিদ্ধ করুন।

10. সালাদ প্রচুর রস ছেড়ে দিয়েছে, বয়ামগুলি নিন এবং শক্তভাবে তাদের পাড়া শুরু করুন, marinade ঢালা, lids নেভিগেশন স্ক্রু.

11. বয়ামগুলিকে উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে দিন।

12. তারপর আমরা এটিকে সঞ্চয় করার জন্য রাখি, সর্বদা একটি শীতল জায়গায়।

প্রতিদিনের জন্য কোরিয়ান জুচিনির একটি দ্রুত রেসিপি

উপকরণ:

• জুচিনি - 2 পিসি।
• গোলমরিচ - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি। (গড়)
• ডিল - স্বাদ
• পার্সলে - স্বাদ
• ধনেপাতা - স্বাদমতো
• লবনাক্ত

জ্বালানির জন্য:

• কোরিয়ান সালাদের জন্য মশলার মিশ্রণ - 1.5 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ। চামচ
• ভিনেগার 9% - 2 চামচ। চামচ
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ

রন্ধন প্রণালী:

1. খোসা ছাড়ানো জুচিনিটি কোরিয়ান-স্টাইলের গ্রাটারের মধ্য দিয়ে দিন (যদি আপনার না থাকে তবে আপনি এটিকে খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন)।

2. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং ঝাঁঝরি করুন।

3. প্রবাহিত জলের নীচে লাল এবং হলুদ মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন, ভিতরের অংশগুলি সরান এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (আপনি শুধুমাত্র এক রঙের মরিচ ব্যবহার করতে পারেন)।

4. একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

5. এখন ড্রেসিং প্রস্তুত. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কোরিয়ান সালাদের জন্য মশলা যোগ করুন। 5 - 7 মিনিটের পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং এতে শাকসবজি স্থানান্তর করুন, এগুলিকে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে তারা সুগন্ধযুক্ত ড্রেসিংয়ে ভিজে যায়।

6. এখন 9% ভিনেগার, চাপা রসুন ঢেলে চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

7. গরম জল দিয়ে সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সালাদে যোগ করুন।

8. রেফ্রিজারেটরে 1 ঘন্টা বা সারারাত রাখুন যাতে থালাটি ভালভাবে ভিজতে পারে। কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি একটি ঠান্ডা ক্ষুধা বা ভাজা আলু জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। বোন ক্ষুধা।

বেল মরিচ ছাড়া কোরিয়ান জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

উপকরণ:

• জুচিনি - 3 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• টমেটো - 6-8 পিসি। (গড়)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• মরিচ মরিচ - 1 পিসি।
• তাজা ধনেপাতা - গুচ্ছ (20 গ্রাম।)
• সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ (30 গ্রাম।)
• সয়া সস - 3 টেবিল চামচ। l
• ভিনেগার - 5 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
• লবণ - 2 চা চামচ
• কালো মরিচ - স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি জুচিনি নিন, উভয় পাশের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং খোসা ছাড়ুন (যদি সবজিটি তরুণ হয় তবে আপনি খোসা ছেড়ে দিতে পারেন)। এটি 3-5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। এটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

2. একটি উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তে কেটে নিন।

3. টমেটো ধুয়ে, কোরটি কেটে 4 অংশে কেটে নিন।

4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

5. উষ্ণ জল দিয়ে সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন, সেগুলিকে একটু শুকিয়ে নিন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

6. আমরা রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।

7. গরম মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন, বীজ পরিষ্কার করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

8. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো রাখুন এবং প্রায় 2 - 3 মিনিটের জন্য তেল দিয়ে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

9. ভাজা সবজিগুলিকে জুচিনি সহ একটি পাত্রে রাখুন এবং সেখানে ভেষজ, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন।

10. সয়া সস, 9% ভিনেগার, কালো মরিচ যোগ করুন এবং সবজির উপরে উত্তপ্ত তেল ঢেলে দিন। আমরা এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।

11. রেফ্রিজারেটরে 2 - 3 ঘন্টা সালাদ রেখে দিন যাতে এটি ম্যারিনেট হয়।

12. একটি মাইক্রোওয়েভ বা বাষ্প ব্যবহার করে বয়াম জীবাণুমুক্ত করুন, সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলার পর। 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা সিদ্ধ করুন। তারপর শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে রাখুন।

13. সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, সালাদটি বের করে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, একটি সিমিং রেঞ্চ ব্যবহার করে ধাতব ঢাকনা দিয়ে সিল করুন।

14. এগুলিকে উল্টে দিন, একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে দিন এবং সারারাত ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন৷

15. স্টোরেজ জন্য দূরে রাখুন. বোন ক্ষুধা।

মধুর সাথে কোরিয়ান জুচিনির সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপির ভিডিও

বেশ রঙিন, সুস্বাদু, সহজে-প্রস্তুত ক্ষুধাদায়ক যা ছুটির দিনে এবং সপ্তাহের দিন উভয়ই টেবিলকে সাজাবে।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

একটি মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত ক্ষুধা যা যে কোনও টেবিলে পুরোপুরি ফিট করে তা হল দ্রুত রান্না করা আচারযুক্ত জুচিনি। গৃহিণীরা তাদের সরলতা এবং সর্বদা চমৎকার স্বাদের জন্য তাদের পছন্দ করে। তাজা শাকসবজি, একটু মশলা, সঠিক মেরিনেড এবং অল্প বয়স - এটি নিখুঁত খাবারের সূত্র। কোন রেসিপি সেরা?

কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রধানত মসলাযুক্ত খাবারের একটি বড় সংখ্যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদি একটি রেসিপি একটি কোরিয়ান সংযোজন পায়, সম্ভাবনা এটি অনেক সিজনিং আছে. ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে খাবার মেরিনেট করাও প্রয়োজন হবে। একটি কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি অ্যাপেটাইজার দেখতে সালাদ বা পরিচিত জুচিনি ক্যাভিয়ারের মতো হতে পারে তবে এটি আরও মশলাদার হবে।

এই খাবারের প্রধান সূক্ষ্মতা:

• সবচেয়ে সুস্বাদু তাত্ক্ষণিক জলখাবারটি জুচিনি থেকে তৈরি করা হয়: সজ্জাটি তার আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং কম মিষ্টি থাকে।
• অল্প বয়স্ক জুচিনি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়: রান্না করার আগে ফলগুলিকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই এবং বর্জ্যের পরিমাণ (বীজের অংশ) উল্লেখযোগ্যভাবে কম।
• আপনি যদি রেসিপিগুলি অফার করে এমন মশলার পরিসর সম্পর্কে সন্দেহ করেন তবে কোরিয়ান ভাষায় শাকসবজি রান্না করার জন্য একটি বিশেষ মশলা কিনুন। প্রায়ই একটি অ্যাসিড (ভিনেগার, ইত্যাদি) ব্যবহার করা হয়।
• পিকলিং প্রক্রিয়া শাকসবজির পরিমাণকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, তাই 1 কেজি প্রস্তুত জুচিনির জন্য আপনার প্রায় 2.5 কেজি তাজা পণ্যের প্রয়োজন (স্কিন এবং বীজ বাদে)।

এই রেসিপি দ্রুত রান্নার জন্য উপযুক্ত। উপাদানগুলির সেট পরিবর্তিত হয়, প্রধানগুলি শুধুমাত্র গাজর, যা সমস্ত কোরিয়ান স্ন্যাকস এবং জুচিনির জন্য প্রয়োজনীয়। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং আকর্ষণীয় চেহারা জন্য, বাবুর্চিরা রেসিপিতে বিভিন্ন রঙের মরিচ, পেপারিকা এবং ধনে যোগ করে। আপনি কি দ্রুত এবং সুস্বাদু আচার zucchini কিভাবে বিস্মিত? এই ধারণা আপনার জন্য!

উপকরণ:

• গাজর - 2 পিসি।;
• মরিচ - 3 পিসি।;
• জুচিনি - 2 পিসি।;
• ধনে - 1/2 চামচ;
• তরল মধু - 1/4 কাপ;
• গরম মরিচ - কয়েক গ্রাম;
• সয়া সস - 2 চামচ;
• ভিনেগার 6% - 1/4 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - আধা গ্লাস;
• লবণ - শীর্ষ সঙ্গে চামচ;
• paprika - একটি চিমটি;
• তিল

সহজ কোরিয়ান দ্রুত-রান্নার জুচিনি এভাবে তৈরি করা হয়:

1. মধু গরম করুন, ধনে এবং পেপারিকা যোগ করুন, উষ্ণ মাখন এবং সয়া সস যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
2. জুচিনিকে পাতলা টুকরোতে পরিণত করতে এবং লবণ যোগ করতে একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করুন।
3. একটি তথাকথিত কোরিয়ান গ্রাটার ব্যবহার করে গাজর গ্রেট করুন। রেখাচিত্রমালা মধ্যে মরিচ কাটা।
4. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করা তিলের বীজ গরম করুন। বীজ বাদামী হয়ে গেলে, বার্নার থেকে সরান।
5. বাকি সবজির সাথে জুচিনি স্ট্রিপগুলি একত্রিত করুন। সসের উপর ঢেলে গরম তিল যোগ করুন। নেড়ে আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
6. ভিনেগার যোগ করুন, সালাদকে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি রেসিপি

প্রচুর পরিমাণে সিজনিংয়ের কারণে, এই থালাটি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যদি একটি কাচের জারে ঢাকনা বন্ধ থাকে। যাইহোক, গৃহিণীরা প্রায়শই এটি নিরাপদে খেলতে পছন্দ করেন এবং দীর্ঘমেয়াদী এবং নিরাপদ স্টোরেজের জন্য তাত্ক্ষণিক কোরিয়ান জুচিনি আচার করার একটি বিশেষ উপায় খুঁজে পান।

টিনজাত খাবারের 4 লিটার জার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• জুচিনি - 1.6 কেজি;
• গাজর - 3 পিসি।;
• বাল্ব;
• রসুনের লবঙ্গ - 3-4 পিসি।;
• কোরিয়ান খাবারের জন্য মশলা;
• লবণ - শীর্ষ সঙ্গে চামচ;
• চিনি - 1/3 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ;
• ভিনেগার - 2/3 কাপ।

জলখাবার প্রস্তুত করা সহজ:

1. একটি পাতলা, লম্বা খড় গঠনের জন্য ধোয়া কচি জুচিনি ঝাঁঝরি করুন। গাজরের সাথে একই কাজ করুন।
2. তেল গরম করুন, তবে ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। চিনি এবং লবণ যোগ করুন, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কোরিয়ান মশলা যোগ করুন, কাটা রসুন (পরিমাণটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নেওয়া হয়), ভিনেগার ঢেলে দিন।
3. একটি সসপ্যানে কাঁচা সবজি (কাটা পেঁয়াজ সহ) রাখুন এবং উপরে উষ্ণ ঢেলে ছড়িয়ে দিন। ফিল্ম দিয়ে আবরণ. কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করুন, ফ্রিজে রাখুন।
4. কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি এবং কভার দিয়ে পূর্ব-প্রস্তুত বয়ামগুলি পূরণ করুন। পানির প্যানে কাপড়ের উপর রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং ঢাকনাগুলি রোল করুন।
5. সারারাত মুড়ে সকালে সংরক্ষণ করুন।

এই থালাটি মাংসের জন্য একটি চমত্কার দ্রুত সাইড ডিশ, এটি হজম করা সহজ করে তোলে এবং স্যান্ডউইচ বা পিটা রুটির জন্য একটি সুস্বাদু ভরাট। রচনাটি সহজ:

• জুচিনি - 3 পিসি।;
• তাজা তরুণ গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন (স্বাদ);
• ভাজার তেল;
• ভিনেগার - 3 টেবিল চামচ;
• লবণ, চিনি;
• গোল মরিচ;
• মিষ্টি লাল মরিচ।

রান্নার প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:

1. জুচিনি খোসা না, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। লবণ ছিটিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, রসুনের বড় টুকরা ফেলে দিন, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত সর্বাধিক শক্তিতে ভাজুন।
3. রসুন সরান এবং তেলে জুচিনি স্টিক যোগ করুন। এটি একটি সোনালি রঙ দিন এবং এটি বার্নার থেকে সরান।
4. একটি grater ব্যবহার করে, গাজর পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। ভিনেগার, চিনি এবং মরিচ সস মধ্যে ঢালা, ভাজা zucchini যোগ করুন। নাড়ুন এবং উপরে চাপ দিন।
5. আধা ঘন্টা পর, গ্রেট করা রসুন, কাঁচা কাটা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন। সম্ভব হলে গরম জায়গায় আরও কয়েক ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।