Zdravo svima! =))) Nisam dugo bio ovdje, stoga se nemojte čuditi što je naslov tako neobičan))) Štaviše, zaista volim i mogu ga jesti skoro svaki dan u obliku salate.

No, svrha članka nije govoriti o mojim strastima, već shvatiti kako posaditi takav kupus, kako se brinuti za njega i kada ga ubrati. Pa idemo ...

Osobno bih pekinški kupus definirao ovako: salata od kupusa. Zaista, ove izdužene glavice kupusa nemaju izražen okus kupusa. Štaviše, nježni su, poput lišća salate.

Pekinški listovi su nježni, poput salate

Prosječna dužina glavice kupusa je do 60 cm. Pekinški kupus jede se sirov i nakon toplinske obrade - odnosno priprema se poput običnog kupusa.

Pekinški kupus je veoma zdrav. Više od 16 esencijalnih aminokiselina, vitamina, bez kojih ljudski organizam jako pati ... Inače, najviše od ove dobrote sadrži ne zeleno lišće, već njihova bijela jezgra, pa ih ne pokušavajte izrezati!

U trgovinama se kineski kupus prodaje u ovom obliku:

Ali, morate priznati, nešto vaše je uvijek bolje od kupljenog. Ako je ranije "petsai" bio rijetkost, sada se sadi i u Rusiji i u Ukrajini, pa nema posebnog nedostatka. obratite pažnju na kratak opis povrće:

Hajde da razvijemo ono što je rečeno.

Sletanje

Ako živimo u srednja traka Za Rusiju je najpovoljnije saditi pekinški kupus sa sadnicama. Da bismo to učinili, početkom aprila sijemo sjeme za sadnice kod kuće.

Sve je isto kao kod sadnje običnog kupusa. Umjereno zalijevanje i otpuštanjem, temperatura je niska, oko + 15 ° C. Da biste povećali klijavost i ubrzali rast, možete koristiti bilo koji od postojećih mineralnih kompleksa. Seme možete pokupiti na našem tržištu tako što ćete otići na.

Pekinški kupus F1 Ljubičasto čudo 69 rub WATCH
Ruski vrt sa povrćem

Pekinški kupus F1 Nika 17 rub WATCH
Ruski vrt sa povrćem

Pekinški kupus F1 Northern Beauty 29 rub WATCH
Ruski vrt sa povrćem

Pekinški kupus F1 Malo čudo 15 rubalja WATCH
Ruski vrt sa povrćem

Kad sadnice imaju 3-4 prava lista, već se mogu saditi u otvoreno tlo. Optimalno - početkom maja, iako, opet, pogledajte vremenske prilike. Dešava se da u maju padne snijeg)). Bolje je ne saditi na hladnoći, to će samo pridonijeti daljnjem snimanju.

Ako planirate uzgajati kineski kupus za (to jest, za potrošnju u jesen, a ne odmah), možete ga posaditi direktno u zemlju krajem juna - početkom jula. Udaljenost između biljaka trebala bi biti 35-45 cm. Nemojte misliti da je to puno, jer ovaj kupus, kao i svaki drugi, ima donje lišće koje moraju rasti negdje prije nego što se formira glavica kupusa. Osim toga, pekinškom kupusu je potrebna sloboda važni faktori, upozoravajući na cvjetanje (pucanje) biljaka.

Pekinški kupus voli plodna tla, sa dosta... Prilikom sadnje morate uzeti u obzir činjenicu da je ova biljka duga dnevnih sati. Ali: Ako ne želite da cvjeta stabljike, posadite na mjesto gdje dnevno svjetlo nije duže od 12 sati. Ako ima više od 12 sati dnevne svjetlosti, imat ćete sjemenke, ali nećete imati dobar kupus. Povoljna temperatura: +16 ... + 20 ° S.

Između ostalog, važna karakteristika: gotovo sve sorte kineski kupus imaju kratku vegetacijsku sezonu - do 60 dana. Stoga, sami odaberite kada ćete je posaditi, na osnovu vremena kada želite da postanete jaki i sočne glavice kupusa.

Care

Njega bi trebala uključivati ​​sljedeće „postupke“:

Rahljenje i zalijevanje

razmak između redova omogućit će kisiku pristup korijenu, što je potrebno za poboljšanje metaboličkih procesa. Osim toga, olakšat će protok vlage do njih prilikom zalijevanja. koliko je potrebno kao i obični kupus. Pazite da se tlo ne pretvori u močvaru, gdje se lako razvijaju, a glavice kupusa trunu, - voda ne smije stagnirati oko njih.

Proređivanje sadnica

Relevantno prilikom sadnje kupusa direktno u zemlju. Međutim, i za sadnice. Razrijedite dva puta: kad se pojave dva lista (ostavljajući udaljenost od 7 cm između biljaka) i kad sadnice malo narastu, nakon 10 dana, ostavljajući 20-40 cm između biljaka.

Borba protiv štetočina

Uobičajeni je vrlo efikasan. Glavni "neprijatelji" pekinškog kupusa su kupusne muhe i buhe. U borbi protiv muha često rade i sljedeće: grabe tlo sa stabljike biljke i posipaju zemlju iz redova. Navodno se jaja koja snose kupusnje muhe uklanjaju zajedno sa zemljom.

Žetva

Mogu postojati dvije opcije. Pekinški kupus sadi se ili na zelje i koristi kao salata, ili na glavice kupusa.

1. U prvom slučaju, lišće se reže kad dosegne visinu od 10 cm.
2. Ako je konačni proizvod glavica kupusa, onda čekaju da se lišće pri vrhu zatvori. Ne zaboravite na vegetacijski period: ako je prošlo 2 mjeseca od sadnje, slobodno odrežite glavice kupusa.

Obično težina glavice kupusa doseže jedan kilogram (do 1200 g). Iako ćete možda uzgajati vrlo velike glavice kupusa, tko zna. Zanimljivo je da se 350 kilograma pekinškog kupusa prosječno ubere sa sto kvadratnih metara.

Ovaj kupus se skladišti ne više od 3 mjeseca, stoga nemojte skladištiti zalihe za cijelu zimu, već ga jedite dok je ukusan i zdrav;)

Pekinške sorte kupusa

Istina je da postoji mnogo sorti i hibrida. Reći ću vam o glavnim. Počnimo s glavnim sortama. Među njima je sorta stekla veliku popularnost " Asten ", "Vinska čaša ", "Vorozheya ", "Čarobnica ", "Manoko ", "Nika " i " Cha-cha "... Svi su otporni na cvatnju, nježni i sočni. Koje su njihove razlike? Malo različitog oblika glavice kupusa. Na primjer, sorta Asten:

Pekinški kupus "Asten". Fotografija sa web stranicefoodandhealth.ru

A evo i "Vorozheya":

Sorta "Vorozheya /. Fotografija sa stranice uhodvdomashnihusloviah.ru

Među lisnatim sortama valja spomenuti tu sortu "Khibinskaya"... Može se posaditi u otvoreno tlo, i zaštićen. A evo, zapravo, ona je - Khibinskaya kale:

Khibinskaya kale. Fotografija sa stranice pfaf.org

Kelj koristite na isti način kao i običnu salatu.

Jeste li ikada sadili kineski kupus? =)

Kupus je povrće od kojeg možete napraviti mnogo izvrsnih salata. Međutim, nije samo poznat po svom zadivljujućem ukusu, već daje i tijelo korisnog materijala i vitamine. Danas postoji velika količina različite sorte povrće, svi su jednostavno zasićeni vitaminima i međusobno se razlikuju izgled... Jedan od najkorisnijih za organizam je kineski kupus, koji posljednjih godina postaje sve popularniji među kulinarskim stručnjacima u cijelom svijetu.

Kineski kupus se odnosi na dvogodišnje biljke koje se uzgajaju kao jednogodišnje biljke. Ovisno o sorti, ima svijetložute ili svijetlozelene listove. Ova biljka je labava glavica kupusa sa sočnim nježnim listovima koji imaju bijele žile. Rubovi lišća su lijepo valoviti ili nazubljeni.

Posebnost sorte je ta što nema panj. Glava kupusa biljke baca se u juhu ili kiseli, a lišće se uglavnom koristi za pripremu salata. Azija je poznata po kiselom pekinškom kupusu. Ovo jelo zovu kimchi i mnogi vjeruju da produžava život.

Kako raste kineski kupus

Značajka i istorija porijekla povrća

Pekinški kupus pojavio se u Kini prije nekoliko hiljada godina, zatim je došao u Koreju i Japan, da bi se na kraju proširio i na azijske zemlje. Nakon nekog vremena ovo je povrće postalo popularno u Europi, kao i kod nas.

Zašto je Peking sve popularniji? Ova biljka izvor je hranjivih tvari i vitamina. Glavna prednost sorte je ta što čak i zimi ne gubi vitamine i koristi tijelu.

Najvažnije korisne tvari koje su uključene u njegov sastav uključuju:

• protein;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, kao i grupa vitamina B;
• amino kiseline;
• organske kiseline.

Osim toga, "Peking" ima i lekovita svojstva... Pomaže:

• sa kardiovaskularnim bolestima;
• čir na želucu;
• jača imunološki sistem;
• produžava život osobi.

Vrlo je zanimljiva činjenica da ovo povrće sadrži lizin koji pomaže u čišćenju krvi i uništava strane bjelančevine.

Kimchi od kineskog kupusa

Pravi način sadnje kineskog kupusa kod kuće

Koji vrtlar ne sanja da zadovolji sebe i druge novim dostignućima i raste kod kuće kineski kupus... Da biste uzgojili ovu biljku iz sjemena, možete ih saditi odmah u otvoreno tlo ili prvo uzgajati sadnice. Sadnja kineskog kupusa kod kuće u Bjelorusiji i Podmoskovlju te na Uralu i Sibiru slijedi istu shemu.

Jedina razlika je kada započeti sjetvu sjemena i kada povrće počne cvjetati. Ako se odlučite za prvu metodu, trebali biste izbušiti rupe u vrtu na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i uliti u njih humus. Sjeme se sije na dubinu ne veću od 2 cm. Po vrhu su posuti pepelom i prekriveni filmom. Nakon tjedan dana možete vidjeti prve izdanke.

Šta učiniti i kako posaditi sjeme na selu ili u vrtu da biste ga dobili dobra žetva?? Potrebno je odabrati pravo vrijeme sjetve. Termin za sadnju kupusa u vrtu:

• u proljeće od i do 20. aprila;
• leti od 19. jula do 9. avgusta.

Sjemenke kineskog kupusa

Ako želite dobiti rana berba, tada "Peking" za sadnice treba sijati krajem marta. A ako sanjate da uživate u berbi zimi, sadnice bi trebalo posaditi u drugoj polovici juna.

Pogodno za ovu biljku rastresito tlo, stoga je za sjetvu najbolje koristiti mješavinu humusa (1 kg) s kokosovim supstratom (2 kg).

Sjeme se uroni u zemlju najviše 1 cm i stavi u tamno i topla soba... Kad se prvi izdanci pojave nakon 3 dana, treba ih prenijeti na osvijetljeno mjesto.

O kineskom kupusu morate brinuti ne više od običnog bijelog kupusa ili karfiola.

Sadnice je potrebno zalijevati kada se gornja zemljana gruda osuši. Međutim, 4 dana prije presađivanja sadnica, zalijevanje se prekida.

Općenito, klice će biti spremne za sadnju za mjesec dana, kada imaju po 4 lista.

Sadni kupus

Zašto nije potrebno roniti?

Ova biljka ne voli branje i dugo se ukorijenjuje na novom mjestu. Presađivanje ili sadnja sadnica uz očuvanje korijena neće uspjeti. Biće potrebno dosta vremena da se skrasite na novom mestu. Stoga se ne preporučuje ronjenje - bolje ga je u početku sijati u zasebne posude ili tresetne tablete.

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo potrebno ju je očvrsnuti. Za to se vade mladi klice Svježi zrak, prvo na nekoliko sati, a zatim se vrijeme provedeno na ulici postupno povećava. Kad budu mogli provesti dan na ulici, sadnice će biti spremne za sadnju na stalno mjesto.

Što se tiče tla za ovo povrće, ono mora biti dobro drenirano i rastresito. Odlična opcija bit će ilovastog tla. Osim toga, biljku ove sorte ne treba saditi na mjestu na kojem su nekad uzgajali rajčica i repa.

Tlo za sadnju tako divne sorte počinje se pripremati već u jesen. Da biste to učinili, iskopajte tlo i dodajte mu vapno. Kad se u proljeće zemlja iskopa, tada joj se dodaje humus.

Uzgoj kineskog kupusa

"Peking" se odlično osjeća u stakleniku. Međutim, za to se morate strogo pridržavati 2 pravila:

1. Pratiti temperaturni režim od 15 do 20 stepeni - prema tome, grijani staklenik neće raditi;
2. Vlažnost zraka treba biti unutar 70-80%.

Ako se ove norme ne poštuju, tada se može formirati stabljika, a biljka će također biti podložna raznim bolestima.

Prednost uzgoja kineskog kupusa u stakleniku je ta što možete samostalno podesiti duljinu dnevnog svjetla i održavati optimalnu temperaturu. Staklenik će takođe pomoći da vaši usjevi budu zaštićeni od mraza. A ako ga grijete, tada možete uzgajati ovu biljku čak i zimi.

Kineski kupus u stakleniku

Ova biljka voli vlagu, hladnoću i svjetlost. Mladi klice su posebno osjetljivi na temperaturne promjene i mraz. Stoga ih je, kako bi ih zaštitili i dopustili da cvjetaju, potrebno prekriti netkanim materijalom.

Osim toga, platno će zaštititi i povrće od izravnog sunčeve zrake u posebno vrućim danima. Takođe pomaže pri uklanjanju višak vlage i sakrijte klice od krstašice koja voli od toga profitirati. Malčiranje tla također može biti korisno za zadržavanje vlage i sprječavanje korova.

Da biste dobili odlična berba povrće se mora zalijevati jednom sedmično toplom vodom.

Dohrana takođe ima plodonosan efekat. Prvo prihranjivanje vrši se 14 dana nakon sadnje u otvoreno tlo.

Posebno su korisne infuzije od pileći izmet, trava ili divizma. Litar takvog gnojiva izlije se ispod svake biljke. Ako je kupus posađen u proljeće, tada se prihranjivanje mora obaviti 3 puta, a ako ljeti 2 puta.

Ako želite dobiti dobar jajnik, to košta litru vruća voda i u 9 litara hladne kapi 2 g borna kiselina i tretirajte "Peking" ovim rješenjem.

Pokrivanje zasađenih sadnica

Kako bi povrće što duže ležalo u podrumu, bolje je dati prednost sortama koje se beru u rujnu. I takođe šta više lišća ostaje uz glavu, što će se biljka duže skladištiti. Osim toga, duže će ležati ako se postavi u prostoriju s visokom vlagom zraka.Štaviše, svaka glavica kupusa dobro je omotana plastičnom folijom. Također biste trebali pregledati svaku glavicu kupusa svakih 14 dana, ukloniti osušeno ili trulo lišće.

Nikada ne čuvajte Peking pored jabuka. Oni luče supstancu koja izaziva uvenuće lišća biljke.

Kupus možete čuvati i u frižideru ili na balkonu. Glavna stvar je da se na njoj ne stvara kondenzacija, a temperatura ne pada ispod 0 stupnjeva.

Općenito, prilikom skladištenja kupusa na balkonu ili u hladnjaku morate slijediti ista pravila kao i kod skladištenja u podrumu.

Također biste trebali znati da će povrće u takvim uvjetima ležati od 1 do 4 mjeseca. Ako želite da traje duže, možete koristiti sljedeće načine skladištenja:

• kvasac;
• sušenje;
• smrzavanje.

Kiseli kupus

Prvi način je kvasac. Jedan je od najvećih jednostavni načini skladištenje. Recept za kiselo tijesto je vrlo jednostavan: potrebno je 10 kg isjeckanog kupusa preliti sa 600 ml vode i dodati 100 mg octa, po 2 žličice. soli i šećera, kao i 2 režnja češnjaka protisnuta kroz prešu. Dalje u štampi, sve ovo bi trebalo biti u prostoriji sa sobne temperature otprilike dan, a zatim 14 dana na hladnom.

Kako bi se peking osušio, nareže se na trake i stavi u pećnicu zagrijanu na 100 stepeni, a vrata se lagano otvore. Bit će spremno za 4 sata, nakon čega se osušeno povrće stavlja u pamučne vreće.

Za smrzavanje, nasjeckani kupus baca se u slanu kipuću vodu na 3 minute. Nakon toga se povrće osuši i zamrzne.

Kao što vidite, kineski kupus je divna biljka koja će izgledati kao ukras na svakom stolu. Nemojte se bojati baviti se uzgojem Pekinga, jer nije izbirljiv u brizi i vrlo je koristan. Stoga bi svaki vrtlar trebao dodijeliti svoje mjesto vikendica Kineski kupus.

Uzgoj kineskog kupusa ima svoje karakteristike u usporedbi s uobičajenim bjeloglavim srodnikom. Danas ću vam reći o tome kako uzgajati kineski kupus u vašem vrtu, kao i o uzgoju kineskog kupusa.

Ovo drevne kulture Kina aktivno osvaja prostranstva Rusije, Ukrajine, Bjelorusije i drugih zemalja ZND -a. I to ne čudi, jer je tehnologija uzgoja pekinškog kupusa i njegovih kineskih "srodnika" prilično jednostavna, pa čak i uzgoj bez sjemena u sjevernim regijama možete dobiti dobru žetvu. A šta možemo reći o toplijim krajevima? Dakle, upoznajte se sa načinom uzgoja pekinškog kupusa, dobro, i kineskog uz ponudu.

Za početak, podsjetit ću vas kako se ove dvije vrste razlikuju. Često se ove vrste kombiniraju uobičajeno ime- kineski kupus, što je s botaničke tačke gledišta potpuno pogrešno. Pekinški kupus (zelena salata ili petsai) i kineski kupus (senf ili pak choy) bliski su rođaci. Domovina ove dvije vrste zaista je Kina, ali se razlikuju po izgledu i nekim značajkama.

Pekinški kupus ima vrlo nježne, cijele, sjedeće listove sa naboranom otečenom lisnom listom, visokom 15-35 cm. Postoje sorte kod kojih lišće čini rozetu ili glavicu kupusa raznih oblika i gustina.

Kineski kupus formira rozetu uspravnih listova sa sočnim peteljkama visokim do 30 cm, koje ne tvore glavicu kupusa. Uzgajaju se dvije sorte, koje se razlikuju po boji lišća i peteljki.

Značajke uzgoja kineskog i kineskog kupusa

• Pekinški kupus i kineski kupus su ranozreli usjevi. Vreme sazrevanja (od klijanja do sazrevanja) rane sorte- 40-55 dana, srednji- 55-60, kasni- 60-80. To vam omogućuje da dobijete 2 ili čak 3 usjeva u jednoj sezoni.
• Kad se stvore određeni uvjeti, uzgajaju se tijekom cijele godine.
• Dugi dan i umjerene temperature (ispod 13 ° C) uzrokuju prskanje i cvjetanje.
• Najviše optimalna temperatura za uzgoj pekinškog kupusa, kao i kineskog - 15-22 ° C.

Da biste spriječili prskanje i cvjetanje kupusa, morate:

1. odaberite sorte otporne na cvatnju;
2. ne zgušnjavajte usjeve;
3. raste uz kratko dnevno svjetlo (sijati u aprilu, kasna setva uveče zatvoriti od svetlosti, a ujutru otvoriti).

Tehnologija uzgoja pekinškog i kineskog kupusa

I kineski i pekinški kupus mogu se uzgajati kao na nepromišljen način, i kroz sadnice.

Metoda uzgoja bez sjemena
Sjeme pekinškog i kineskog kupusa sije se u otvoreno tlo:

• od prve dekade maja (ili čak kraja aprila) do 15. juna, prave se razmaci od 10-15 dana između usjeva;
• od 20. jula do 10. avgusta.

Prilikom uzgoja pekinškog kupusa bolje je u proljeće sijati lisnate sorte, a ljeti - sorte koje tvore glavicu kupusa.

Razmak između biljaka treba biti 15-25 cm. To se može postići sjetvom sjemena na sljedeće načine:

1. U tu svrhu sjetva sjemena pekinškog kupusa ili kineskog kupusa vrši se vrpcama (dvorednim ili trorednim). Udaljenost-50-60 cm (između vrpci), 20-30 cm (između redova).
2. Sadnja semena u rupe u grupama od 3-4 kom. na udaljenosti od oko 30-35 cm između rupa. Također će biti potrebno prorjeđivanje, ali u ovom slučaju već ćete odabrati „najslabiju kariku“ u grupi od 3-4 biljke.

Radi eksperimenta, isprobajte obje metode sjetve i odaberite onu koja vam se čini prikladnijom i učinkovitijom.

Dubina sjetve sjemena kineskog i pekinškog kupusa kada se odmah uzgaja na otvorenom polju iznosi 1-2 cm. plastična folija, pogotovo ako je vani još uvijek hladno. Sadnice ne vole mraz, za razliku od odraslih biljaka.

Prvi izbojci pojavljuju se za oko 3-10 dana, ovisno o temperaturi.

Da bi se biljke zaštitile od krstašica, tlo se posipa pepelom dok se ne pojave izdanci. Ova štetočina jedan je od razloga zašto kineski i pekinški kupus ne treba uzgajati nakon rotkvica, senfa i drugih krstonosnih kultura. Usput, uzmite u obzir ovaj trenutak pri odabiru gnojiva za vrt u kojem planirate posaditi kupus.

U prvoj (s vrpcom) metodom sjetve, tijekom razmnožavanja provode se dva prorjeđivanja. Pojavom jednog pravog lista, kupus se prorijedi prvi put, ostavljajući biljke nakon 8-10 cm. Kad se listovi susjednih biljaka počnu zatvarati, provodi se drugo prorjeđivanje, a biljke ostaju nakon 20- 25 cm.

Drugom metodom sjetve uklonite i najslabije biljke u grupi nakon što se pojave jedan ili dva prava lista.

Metoda sadnica
Uzgoj kineskog kupusa metoda sadnica, kao i kineski, treba raditi s obzirom na njihovu "kapricioznost" prema transplantaciji i oštećenju korijena. Ne mogu se uzgajati berbom. Kineski kupus je hirovitiji, pa je potrebno uzgajati njegove sadnice, a zatim ih saditi na otvorenom tlu ili u stakleniku. Pekinški kupus manje je zahtjevan i može se uzgajati u kasetama, ali ipak je bolje "dati ga" tresetne posude ili tresetne tablete.

Prednost uzgoja kupusa putem sadnica je smanjenje vremena sazrijevanja. Pomoću sadnica možete dobiti prvu žetvu u roku od 20-35 dana nakon sadnje sadnica u vrtu.

Vrijeme sjetve sjemena pekinškog i kineskog kupusa za sadnice ovisi o vrsti tla. Kada se uzgaja u:

• zaštićeno tlo - od kraja januara do početka februara;
• otvoreno tlo - od kraja marta do aprila.

Površina odvojena za kineski kupus ili kineski kupus treba biti dobro osvijetljena.

Pekinški kupus treba uzgajati odvojeno od kineskog, jer je među oprašivanjem moguće unakrsno oprašivanje. Ovo je posebno istinito kada želite sakupiti sjeme sa ovih usjeva.

Sadnice se sade prema shemi:

• u zaštićenom tlu - 10 × 10 cm (oblici lišća) i 20 × 20 cm (oblici glave);
• na otvorenom tlu 30 × 25 cm.

Njega kupusa
Obe vrste kupusa su usevi otporni na hladnoću i svetlost.

Pekinški kupus može izdržati mrazeve do -4 ° C, kineski kupus do -6 ° C. Temperatura + 15… + 22 ° C je optimalna za biljke. Temperature iznad + 25 ° C mogu uzrokovati opekline na listovima biljaka (kineski kupus posebno pati od toga).

Njega se sastoji u obilnom zalijevanju, plitkom labavljenju tla i borbi protiv korova i štetočina (kineski kupus je otporniji na štetočine, jer ima esencijalna ulja). Može vas spasiti od korova, što će vam dati više vremena za odmor.

Ako u vašem području često pada kiša, morat ćete zaštititi kineski kupus od njih, inače će početi truliti. Možete braniti uobičajenom maskom prozirni film ili agrofiber.

Tokom vegetacije dobro je obaviti dvije prihrane rastvorom divizme (1: 8).

PAŽNJA! Prilikom plijevljenja pazite da gornji pupoljak kupusa ne prekrijete zemljom.

Pekinški kupus je bolje uskladišten od kineskog. Već sam pisao o tome kako žeti njihove usjeve i njenog kineskog "prijatelja".

Pa, sada znate kako uzgajati pekinški kupus ili kineski kupus. Sprijateljite se s ovim azijskim predstavnicima i bit ćete zadovoljni rezultatom, jer je uzgoj pekinškog kupusa, kao i kineskog kupusa, sasvim izvodljivo zanimanje čak i za početnika. Usput, u svom korisna svojstva Pekinški kupus i kineski kupus nadmašuju našu izvornu rusku kulturu - bijeli kupus.

I na kraju zanimljiv video o uzgoju kineskog kupusa:

Savjetujem, dragi čitatelji, da ne propustite objavljivanje novih materijala na ovom blogu.

To je jednogodišnja ogrlica koja formira velike, guste listove; peteljke su bijele, nježne, hrskave, mogu se koristiti kao celer.

Nutritivna vrijednost

Kineski kupus biljka je zelene salate; koristi se za pripremu salate ili gulaša poput šparoga. Nutritivno je vrijedan: listovi sadrže do 60 mg% vitamina C, 0,6 mg% karotena, 1,36-4,0% proteina, vitamine B1, B2 i PP. Kalij koji se nalazi u kupusu potiče aktivaciju enzima i uklanja višak natrijevih soli i vode. Vlakna dobro pune i čiste crijeva.

Neželjene stavke

S dopuštenom količinom nitrata od 300 µg / kg u salati koja se uzgaja u veljači-ožujku bez dodatnog osvjetljenja, nakon 30 dana akumulira se 5-6 tisuća µg nitrata po 1 kg. Istovremeno, nitrati se u pekinškom kupusu akumuliraju nešto manje nego u kineskom kupusu. Posebno se akumulira mnogo nitrata hibridne sorte Kineski kupus. Ali postoje sorte sa mnogo nižim sadržajem nitrata.

Nitrati u biljkama kineskog kupusa mogu se akumulirati ako se uzgajaju u uvjetima slabog osvjetljenja, u zgusnutim zasadima i drugo nepovoljni uslovi rast. Stoga je pri uzgoju kineskog kupusa vrlo važno promatrati temperaturne i svjetlosne uvjete.

Razlozi za nakupljanje nitrata u kineskom kupusu su:

Kada se gaji zimi, pravi azotna đubriva naglo povećava količinu nitrata i s vremenom se ne smanjuje;

Nedostatak osvjetljenja, koje ima veći utjecaj na akumulaciju nitrata od uvođenja dušičnih gnojiva;

Dugi dnevni sati;

Neravnoteža mineralna ishrana, koji inhibira biosintezu složenih organskih spojeva koji sadrže dušik.

Uzgoj kineskog kupusa

Sorte

Alyonushka (VNIIR, INTERSEMYA) - rano sazrevanje, od klijanja do sazrevanja 45 dana. Rozeta lišća je poluraširena. List je mali, tamnozelen do zelen sa sivkastim nijansama, široko ovalno do zaobljeno, glatko do blago naborano, bez dlakavosti. Peteljka je mesnata, srednje dužine (8,0-14,0 cm), širine 3,2-5,0 cm, debljine 1,0-1,3 cm. Težina jedne biljke je do 1,8 kg, težina peteljki je 2/3 biljke. Okus je dobar. Sadržaj suhe tvari u lišću je 6,8%, ukupni sadržaj šećera 1,1%, askorbinska kiselina-63,5 mg na 100 g sirovine. Produktivnost do 9 kg / m². m.

Vesnyanka (VNIISSOK) - rano sazrijevanje, lisnato. Period od punog klijanja do početka tehničke zrelosti je 25-35 dana. Rozeta lišća je napola podignuta. List je cijeli, sjedeći, od široko jajastih do široko eliptičnih, svijetlozelena do zelene, glatke, s blago valovitim rubovima, bez dlakavosti, središnja žila je široka i sočna. Masa jedne biljke je 250 g. Okus je odličan. Sadržaj askorbinske kiseline je 110 mg na 100 g sirovine. Prinos lišća 2,7 kg / m² m. Otporan na boje. Relativno otporan na mukoznu i vaskularnu bakteriozu.

Lastavica (VNIISSOK) - rano sazrijevanje, od klijanja do sazrijevanja 35-45 dana. Rozeta lišća je napola podignuta. List je čvrst, gladak, zelen, bez dlakavosti, slab živac. Peteljka je mesnata, sočna, zelena (čini 2/3 biljne mase). Masa jedne biljke je 1,5-3,0 kg. Okus je odličan. Sadržaj askorbinske kiseline u peteljkama je 24,9 mg na 100 g sirovine, u lišću 119,6 mg na 100 g sirovine. Otporno na cvijeće. Relativno otporan na mukoznu i vaskularnu bakteriozu.

Labud (VNIIR IM. NI VAVILOV) - sredina sezone. Rozeta lišća je vodoravna, zatvorena. List je mali, široko ovalni, cijeli, s 1-2 para rudimentarnih režnjeva, glatkih i naboranih. Peteljka je svijetlo bijela, dugačka, široka, mesnata. Masa jedne biljke je 1,1-1,5 kg. Okus je dobar. Sadržaj suve materije 6,5-7,1%, ukupnog šećera 0,2-0,8%, beta-karotena 3,3-3,8 mg na 100 g sirovine, askorbinske kiseline 29,4-38,1 mg na 100 g sirovine. Prinos lišća i peteljki na otvorenom polju je 5,5-7,7 kg / m². m.

Pava (VNIIR IM. NI VAVILOV)-srednja sezona, od klijanja do sazrijevanja 57-60 dana. Rozeta lišća je poluuspravna. List je široko ovalni, zelen, sitno naboran, srednje mjehuričast, bez dlačica. Peteljka je mesnata, sočna, hrskava, bez vlakana. Sadržaj suhe tvari 5,4-10,2%, ukupni šećer 0,5-2,0%, beta-karoten 2,8-5,1 mg na 100 g sirovine, askorbinska kiselina 26,2-52,2 mg na 100 g sirovine. Masa jedne biljke je 1-2 kg. Okus je dobar. Prinos lišća i peteljki na otvorenom polju je 4,8-10,2 kg / m2. m. Otporan na snimanje i nedovoljno osvjetljenje.

Smještaj

Mjesto za kineski kupus treba biti toplo, rastresito tlo koje upija vlagu i bogato humusom. Područja zaražena kobilicom su neprikladna. Bilo koji prethodnik, osim onih krstonosnih.

Priprema tla

Ako se salata uzgaja kao drugi usjev (za ljetnu sjetvu), tada nakon žetve prethodnog usjeva, fosfora i kalijeva gnojiva: za 1 sq. m 20-25 g superfosfata i 10-15 g kalijeve soli. Pri visokoj kiselosti na površinu tla nanosi se 5-8 kg vapna na 10 četvornih metara. m. Nakon toga tlo se kopa na dubinu od 22-25 cm.

Sjetva

Kineski kupus - biljke Dug dan... At prolećna setva maja, u centralnoj Rusiji, ovo zelje gotovo u potpunosti ide u strelicu, ne formirajući glavicu kupusa (Pe-Tsai) ili rozetu (Pak-Choi). Da bi se odložilo prerano cvjetanje, potrebno je ili dati skraćeni dan, ili se vrijeme sjetve pomaknuti u drugu polovicu ljeta, obično u prve dane jula, tako da formiranje glavice kupusa pada na kolovoz-septembar .

Sjetite vlažnim sjemenom na dubinu od 0,5 cm s razmakom u redovima 20 cm, u redu između biljaka 15 cm.

Njega biljaka

Kad biljke narastu do visine 10 cm, prorijede se. Kad se na preostalim biljkama formira 9-10 listova, ponovo se prorjeđuju, ostavljajući razmak između biljaka 20-25 cm.

Važno je pratiti vlažnost tla i 1-2 puta hraniti kupus mješavinom povrća. Berba će biti gotova za 50 dana.

Berba

Berba se bere sa oblika glavice nakon potpunog formiranja, sa drugih - kada su rozete lišća dostigle puni razvoj, a peteljke su potrebne debljine.

Setva zimi

Sije se u kutije ili saksije dubine 10-20 cm. Rastojanje između biljaka je 10-20 cm. Dubina sjemena je 0,5-1 cm. Prvih 7-8 dana nakon sjetve temperatura se održava na +20 ... 25 ° C, tada se može smanjiti. Zalijevanje je umjereno. Dugi svjetlosni sati ubrzavaju razvoj biljaka i prelazak u cvatnju, stoga je potrebno stvoriti kratke dnevne sate, zasjenjujući biljke od 20 do 6-8 sati. Zimi, uz nedostatak svjetla, kineski kupus raste mnogo bolje od salate, ali akumulira nitrate 10-20 puta veće od maksimalnih prihvatljivim standardima... Stoga je potrebno vrlo pažljivo koristiti gnojiva i, što je najvažnije, stvoriti optimalan svjetlosni i toplinski režim s dodatnim osvjetljenjem, poštujući 10-12 sati dnevnog svjetla.

Šta je kineski kupus? Je li ovo povrće dobro za vas? Ovaj članak će odgovoriti na ova i druga pitanja. Iz nje možete naučiti o nekim zamršenim aspektima uzgoja ove biljke povrtarskih kultura. Dobar savjet proizvodi za njegu pomoći će vam da sami uzgajate kineski kupus.

Šta predstavlja ovo povrće?

Kineski kupus je najstariji kineski kupus biljka povrća... Voljen je u svojoj domovini, ali svake godine njegov zahtjev raste u našoj zemlji. Štoviše, mnogi vrtlari amateri i ljetni stanovnici uspješno uzgajaju kineski kupus na svom parcele... Glavna prednost ovog povrća je što se berba kineskog kupusa postiže u apsolutno bilo kojoj klimi. Odnosno, uzgoj kineskog kupusa u Sibiru je također moguć.

Kineski kupus je salata sa glavama. Tako je zovu neki vrtlari. Ovo povrće je predstavnik vrste kupusa, ali je po nutritivnoj vrijednosti znatno superiornije od najbližih srodnika.

Kineski kupus sadrži mnoge korisne tvari, uključujući u svom sastavu:

Vrste kineskog kupusa

Kineski kupus je povrće rano sazrevanje koje je otporno na hladnoću i zahteva vlagu. Može biti nekoliko vrsta:

1. List.
2. Pola kupusa.
3. Kochanny.

Trebali biste znati da se kineski kupus dijeli na dvije blisko povezane vrste, a to su:

1. Petsay. U narodu je poznat kao pekinški kupus ili zelena salata.
2. Pak čoj ili senf kupus.

Često se ove dvije vrste kombiniraju pod jednim zajedničkim imenom - kineski kupus. Ali razlikuju se ne samo po izgledu, svaka podvrsta ima svoje karakteristike.

Pravila za uzgoj kineskog kupusa

Da biste dobili dobru žetvu takvog povrća kao što je kineski kupus, čija je fotografija priložena u ovom članku, potrebno vam je dobro obrađeno tlo i dovoljna vlaga. Iskopavajući buduću parcelu u jesen, možete je gnojiti dobro trulom u količini od 4 kg po 1 m². m. za kineski kupus strogo je zabranjeno. S početkom proljeća, područje iskopano od jeseni može se samo olabaviti, jer ova vrsta kupusa voli zbijena tla.

Kineski kupus može se razboljeti kobilicom. Sve vrste ovog povrća izložene su ovoj bolesti. Stoga tlo za sadnju biljke ne smije biti kiselo.

Osim toga, nepoželjno je saditi kineski kupus na područjima gdje su usjevi poput:

• Repa.
• Šveđanin.
• Rotkvica.
• Druge vrste kupusa.

Važno je znati da je kineski kupus biljka kratkog dana. Odnosno, s kasnom proljetnom sjetvom (od aprila do maja) s početkom vrućih dana ovo povrće može procvjetati.

To je zbog činjenice da je za normalan razvoj glavice kupusa kineskom kupusu potrebna određena temperatura zraka - 15-22 stepena Celzijusa. Također je važno zapamtiti vrijeme sazrijevanja glavne salate - 40-60 dana.

Kineski kupus je povrće ranog sazrevanja. Zbog toga prolećna sadnja moraju se proizvoditi na otvorenom tlu, uzimajući u obzir vrijeme potrebno za razvoj i formiranje glavice kupusa ili rozete. To treba učiniti prije početka vrućeg vremena. Ove gore navedene nijanse važne su ne samo kada se kineski kupus uzgaja na Uralu, već i za druge regije.

Ako je ipak došlo do kvara tijekom proljetne sjetve, a biljka je pustila stabljiku, nema potrebe za uzrujavanjem. Možete dozvoliti da kineski kupus procvjeta i zasije. Uključeno sljedeće godine dobijeni sjemenski materijal može se koristiti za dobijanje novog usjeva.

Za upotrebu povrća u jesen, sjeme kineskog kupusa sije se u drugoj polovini juna. Kako pokazuje praksa, letnja setva daje više visoki prinosi... Sjeme se sije u pripremljeno tlo po istom principu kao u aprilu-maju.

Pa, idemo sada direktno na to kako pravilno uzgajati kineski kupus i šta je potrebno učiniti za to. Ovo povrće se uzgaja direktno sijanjem sjemena u otvoreno tlo ili korištenjem prethodno uzgojenog. Kineski kupus se sadi na sadnice početkom aprila. Sjeme se polaže na dubinu do 2 cm u zasebne posude promjera najviše 3 cm. Ovaj kupus je vrlo teško prenijeti. Za sadnju u otvoreno tlo, sadnice će biti spremne 20 dana.

Najbolja udaljenost između biljaka na grebenu je 40 cm, razmak redova 50 cm. Ne preporučuje se produbljivanje biljaka.

Ovaj kupus je otporan na mraz i može izdržati kratkotrajni pad temperature zraka. Ipak, preporučuje se zasađene biljke prekriti posebnim premazom - na primjer, lutrasilom. To će omogućiti sadnicama da se lakše prilagode novim uvjetima i zaštititi ih od štetočina.

Prilikom sjetve sjemena kineskog kupusa na otvoreno tlo, razmak između redova je također oko 50 cm. Sjeme se može sijati prilično gusto. Kad se pojave prvi izbojci, bit će potrebno provesti prorjeđivanje, u kombinaciji s uklanjanjem korova. Za početak, između biljaka možete ostaviti razmak od 10 cm. Zatim, pri sljedećem plijevljenju, opet prorijedite i tako dalje dok se ne održi razmak od 40 cm između kupusa. Pocijepane sadnice se mogu jesti.

Ako se biljka dobro ukorijenila, ali je njezin daljnji rast zaustavljen, morate obratiti pažnju na prisutnost takvih štetočina kao što je krstaša. Ovaj štetočina može potpuno uništiti sadnice u vrlo kratkom vremenu.

Krstašice buhe se mogu uplašiti upotrebom savjeta za njegu kineskog kupusa, za to morate:

• Listove kupusa u prahu posipajte pepelom nakon kiše ili zalijevanja. Možete koristiti i duhansku prašinu.
• Upotreba posebnim sredstvima- insekticidi.

Kineski kupus je prilično zahtjevan za hidrataciju, pa vam je povremeno potreban. Ali ne dopustite da tlo pluta.

Poželjno je kombinirati zalijevanje s prihranom, što može biti sljedeće:

• Slab rastvor tečne organske materije.
• Fermentisana biljka.
• Infuzija divizga ili ptičjeg izmeta.

Čim se tlo zalije, potrebno ga je malo olabaviti, a biljku nije potrebno posipati zemljom. Orastanje negativno utječe na kineski kupus. Uzimajući u obzir gornja pravila i neke suptilnosti, možete dobiti odličnu žetvu kineskog kupusa za ljetnu i jesensku potrošnju. Ova vrsta kupusa može sačuvati svoje korisne tvari nakon rezanja i polaganja za dugotrajno skladištenje.

U videu Pak Choi kineski kupus