Նախկինում մեր տատիկները հաճախ կոնֆետ էին պատրաստում մանկական կաթնախառնուրդից:

Կաթի փոշին հեղուկ կաթի անալոգն է։ Կազմը սովորաբար պարունակում է յուղազերծված կաթ, շիճուկի փոշի և նվազագույն քանակությամբ սախարոզա։ Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ, նախաբիոտիկներ, ինչը նշանակում է, որ այն ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական կաթին։

Եթե ​​երեխա ունեք, խոհանոցի պահարանում միշտ մանկական սնունդ կա։ Պատահում է, որ այդ խառնուրդը երեխայի մոտ ալերգիա է առաջացնում, կամ նա պարզապես մեծացել է, և այս տեսակի սննդի կարիքը վերացել է։ Չեմ ուզում մնացորդները դեն նետել, բայց տվող չկա։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ մանկական սննդից պատրաստում են ամեն տեսակի աղանդեր, հատկապես համեղ են քաղցրավենիքները։

Կաթի խառնուրդից կարող եք պատրաստել.

• նրբաբլիթներ, բլիթներ;
• քաղցրավենիք, տրյուֆելներ;
• կարկանդակներ;
• շիլա;
• թխվածքաբլիթներ;
• տորթեր.

Մանկական կաթով թխելը ստացվում է շատ փափուկ, փափկամազ և ամենակարևորը՝ ցածր կալորիականությամբ։ Նման սնունդն օգտագործվում է ինչպես չոր, այնպես էլ նոսրացված։ Նույնիսկ դեռահասը կարող է համեղ տնական հյուրասիրություն պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար:

Baby Milk Candy-ի առավելությունները.

1. Նման քաղցրավենիքները համարվում են դիետիկ և չեն փչացնում կազմվածքը։
2. Ապրանքների արժեքը շատ ավելի ցածր է, քան գնված կոնֆետները:
3. Դուք գիտեք, թե ինչից են պատրաստված ձեր կտորները:
4. Աղանդերը հիպոալերգեն են, դրանք կարող են օգտագործել նույնիսկ փոքր երեխաները։
5. Խոհարարությունը պարզ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։
6. Մանկական կաթնախառնուրդն ունի հավասարակշռված բաղադրություն, ուստի այն շատ օգտակար է։
7. Բաղադրիչները կարող են լինել բացարձակապես ցանկացած: Ձեր երևակայությամբ դուք կստանաք հարուստ և բազմազան քաղցր սեղան։
8. Նման քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը շատ են, ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ ունեք սառնարանում։
9. Ժամկետանց պահպանման ժամկետը ապրանքը դեն նետելու պատճառ չէ: Սա վերաբերում է նաև մանկական կաթին: Դրանից կարելի է շատ համեղ բաներ պատրաստել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մանկական բանաձեւ «Մանկական» կամ որեւէ այլ;
• կակաո;
• շաքարավազ;
• թխվածքաբլիթներ;
• կարագ;
• կոկոսի փաթիլներ;
• ընկույզներ.

Ցանկացած բաղադրատոմս կարող է փոփոխվել։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ում համար է նախատեսված կոնֆետը։

Օրինակ, եթե որոշել եք ձեր երեխային փայփայել քաղցրավենիքով, ապա չպետք է շաքարը փոխարինեք մեղրով, քանի որ այս մթերքը խորհուրդ չի տրվում 3 տարեկանից ցածր երեխաներին: Կարելի է ընկույզը փոխարինել չրերով, կակաոյի փոխարեն դնել քերած շոկոլադ, թխվածքաբլիթները փոխանակել վաֆլիի հետ։

Քաղցրավենիքի պատրաստման հաջորդականությունը.

1. Եթե ​​դուք պատրաստում եք տնական շոկոլադե քաղցրավենիք մանկական կաթի ավելացումով, մի մոռացեք ջերմաստիճանի կարգավորումների մասին: Խոհանոցում չպետք է շատ շոգ լինի։
2. Պետք չէ տարվել շոկոլադով և կակաոյով. Ավելի լավ է, որ դրանք պակաս լինեն, քան նշված է բաղադրատոմսում:
3. Կաթնային խառնուրդը սառը ջրում չի նոսրացվում։ Պետք չէ բոլոր բաղադրիչները եռացնել, բավական է միայն տաք պահել։
4. Քաղցրավենիքը սառնարան դնելիս ծածկեք դրանք ինչ-որ բանով, որպեսզի չներծծվեն օտար հոտերը։
5. Հարիչով կամ բլենդերով օգտագործելիս պետք է օգտագործել բարձր կողքերով կաթսա, քանի որ խմորը թռչում է տարբեր ուղղություններով։

Տնական քաղցրավենիքներն ունեն նաև պիտանելիության ժամկետներ։ Երեխաների համար նախատեսված քաղցրավենիքները մատուցվում են թարմ վիճակում և երկար չեն պահվում։ Սառնարանում պահպանման ժամկետը կարող է լինել մինչև 1 ամիս՝ կախված միջուկից և բաղադրությունից։

Կոնֆետը կարելի է առանց սառը ուտել 3-4 օր.

Խառը քաղցրավենիք «Մալյուտկա»

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել քաղցրավենիք: «Լակոմկա» բաղադրատոմսը ամենապարզ տարբերակն է շտապում։

Բաղադրությունը:

• մի տուփ պաղպաղակի պանիր;
• չոր խառնուրդ «Baby»;
• կակաո.

Թող պաղպաղակը հալվի։ Աստիճանաբար վրան ավելացրեք «Baby» մինչև զանգվածը դառնա մածուցիկ: Լավագույնն այն է, որ նախ օգտագործեք գդալ, ապա ձեր ձեռքերով կազմեք գնդիկները, գլորեք դրանք կակաոյի մեջ: Կոնֆետները կես ժամով դրեք սառցախցիկում։ Ցանկության դեպքում քաղցրավենիքի ներսում կարող եք լցնել ընկույզ, չամիչ, չրեր, իսկ վրան կոկոս ցանել։

«Գուրմանների» հաջորդ բաղադրատոմսը նման է առաջինին. Քաղցրավենիք պատրաստելիս բաղադրիչներին ավելացրեք կարագ (1 տուփ)։

Պատրաստում:

1. Հալած պաղպաղակը փափկած կարագի հետ հարիչով հարում ենք։
2. Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. կակաո, չոր կաթի խառնուրդ։ Կույր գնդիկներ, վրան կակաո ցանել, սառը վիճակում հեռացնել։

Տրյուֆելի բաղադրատոմսը.

• կարագ - 100 գ;
• բնական կաթ - 1 բաժակ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 8 ճ.գդ կակաո;
• վաֆլիներ;
• չոր խառնուրդ «Baby» - 400 գ;
• 200-300 գ ընկույզ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի խառնուրդից, եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Թողեք սառչի, ապա խառնեք չոր խառնուրդով։ Խմորից գրտնակել փոքրիկ գնդիկներ, քերել վաֆլիները, շաղ տալ վաֆլի փշրանքներով։ Կոնֆետները կոնաձեւ ձևավորեք։ Պատրաստի տնական տրյուֆելներն ուղարկեք սառնարան՝ ամրանալու համար։

«Քսյուշա» և «Կարապուզ».

Բաղադրությունը:

• խառնուրդ «Baby» - 400 գ;
• 1 բանկա խտացրած կաթ;
• 400 գ աղացած ընկույզ;
• 1/2 բաժակ կոնյակ կամ լիկյոր

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև թանձր զանգված ստացվի։ Կազմից գնդիկներ են պատրաստում, բոլոր կողմերից գլորում կոկոսի փաթիլների մեջ։ Դուք կարող եք սահմանափակվել միայն քերած շոկոլադով:

«Կարապուզ» քաղցրավենիքի բաղադրիչները.

• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. լ. կակաո;
• թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական» - 10-15 հատ;
• 200 գ կարագ;
• ցանկացած վաֆլի առանց լցնելու - 200 գ;
• չոր կաթի խառնուրդ առանց հավելումների - 1 տուփ;
• մի բաժակ կովի կաթ.

Կաթը շաքարավազի և կակաոյի հետ եռացնել 10-15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով և աստիճանաբար ավելացնելով հալած կարագը։ Պատրաստի զանգվածը հովացրեք, ավելացրեք մի տուփ մանկական սնունդ և փոքր չափաբաժիններով կոտրված թխվածքաբլիթներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, և խմորից գլորում են փոքրիկ գնդիկներ, որոնք այնուհետև թխում են վաֆլի փշրանքների մեջ: Քաղցրավենիքը պետք է մեկ օր թողնել սառնարանում։

«Planet» և բանան կոնֆետներ

Բաղադրությունը քաղցրավենիքի համար.

• մանկական բանաձեւ - 1 տուփ;
• 1/2 բաժակ կաթ
• կակաո;
• թակած ընկույզ - 5 հատ:

Բաղադրությունը ջնարակի համար.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կակաոյի փոշի.

Նախ պատրաստվում է ջնարակը։ Կաթը տաքացնում են, շաքարավազն ու կակաոն լցնում, բաղադրիչները հարում ենք հարիչով ու թողնում սառչի։ Կաթ, կակաո, ընկույզներ ավելացվում են մանկական կաթնախառնուրդին: Հարում ենք մինչև համասեռ մածուցիկ զանգված ստացվի, միանման գնդիկներ ենք անում։

Քաղցրավենիքը գլորում են ջնարակի մեջ, շաղ տալիս վաֆլի չիպսերով կամ կոկոսի փաթիլներով:

Բանանի կոնֆետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1/2 տուփ չոր կաթի խառնուրդ;
• 200 գ եփած խտացրած կաթ առանց հավելումների;
• շաքարի փոշի;
• յուղ - 100 գ;
• ընկույզ - 10 հատ;
• 1 բանան.

Հալած կարագը լցնում են խտացրած կաթի մեջ, ավելացնում շաքարի փոշին, խառնում մինչև յուղալի դառնալը։ Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել կաթի փոշին, որից հետո հարել բլենդերով։ Միջուկի համար ընկույզները պետք է չորացնել ջեռոցում, մի մասը մանրացնել մանր փշրանքների։

Բանանը օղակների մեջ է կտրում, յուրաքանչյուր շերտը բաժանվում է 3 մասի։ Խմորից շրջանակներ ձևավորեք, այնուհետև գրտնակեք հարթ տորթերի մեջ։ Յուրաքանչյուրը պատված է ընկույզ-բանանի միջուկով, գնդիկները քանդակված են։ Պատրաստի քաղցրավենիքները ցրվում են ընկույզի փշրանքներով, դրվում սառը վիճակում:

Մեղր և սալորաչիր քաղցրավենիք

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 400 գ;
• շոկոլադ - 1 սալիկ;
• 150 գ կաթի խառնուրդ;
• 150 գ մեղր;
• կարագ - 1/3 տուփ;
• 100 գ ընկույզ;
• ջուր.

Շոկոլադը քերում են, խառնում շաքարավազի, մանկական կաթի խառնուրդի և ջրի հետ։ Ստացված զանգվածը եփում են մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։ Կրակից հանելուց հետո ավելացնել կարագն ու մեղրը, խառնել, հովացնել։ Խմորի մեջ դրվում են մանրացված ընկույզներ։

Թխելու թերթիկը կարագով քսել, զանգվածը քսել՝ փոքր շերտով հավասարաչափ բաշխելով մակերեսին։ Մի քանի ժամ հովացնում ենք, քառակուսի կտրատում կամ տալիս այլ ձև (ռոմբուսներ կամ եռանկյունիներ), վրան շաղ տալիս մանր կտրատած ընկույզը։

«Prunes» քաղցրավենիքի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 150 գ;
• չամիչ - 50 գ;
• 250 գ կաթի խառնուրդ;
• սալորաչիր - 10 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• 1 պարկ վանիլին;
• ջուր;
• կոկոսի փաթիլներ.

Նոսրացրեք կաթի փոշին (1 գդալի համար 30 գ տաք ջուր): Զանգվածը խառնել պատրաստի շաքարավազի, մի փաթեթ վանիլինով, ապա ավելացնել կարագը և ամեն ինչ հարել։ Չորացրած մրգերը հարիչով մանրացնել, ավելացնել կաթնային զանգվածին, հավասարաչափ բաժանել խմորի մեջ։ Եթե ​​վերջինս շատ հաստ է, ապա ավելացրեք ջուր։ Զանգվածից հանում ենք կույր շրջանակներ, ցանում կոկոսով, դնում սառնարանը 20-30 րոպե։

Ֆերմենտացված կաթի չոր խառնուրդ կոնֆետներ

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
• 450 գ ֆերմենտացված կաթի խառնուրդ;
• մանկական բանաձեւ - 1 տուփ;
• կարագ - 1 տուփ;
• կակաոյի փոշի - 1 տուփ;
• ջուր - 100 գ.

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել, ավելացնել շաքարավազը, պարունակությունը հասցնել գրեթե եռման աստիճանի։ Կարագը կտրատել խորանարդիներով, ավելացնել ստացված քաղցր ջրին, սպասել, որ թանձրանա։ Մանկական կաթի փոշին միացնում ենք կակաոյի հետ, ավելացնում զանգվածին, խառնում։ Ստացված զանգվածից կաղապարել կակաոյի փոշու մեջ թխած փոքրիկ գնդիկներ, շաղ տալ շաքարի փոշի, կոկոսի կամ քերած թխվածքաբլիթներ։ Թողեք սառչի, ապա դրեք սառնարանում 30 րոպե։

Երեխաների հետ միասին քաղցրավենիք պատրաստելը հաճելի և հուզիչ փորձ է:

Մեկ անգամ փորձելով Մալյուտկա մանկական կաթի խառնուրդից պատրաստված տնական քաղցրավենիք՝ դուք հավերժ կմնաք այս նրբագեղության սիրահար։

Եթե ​​երեխային կերակրելուց հետո «Baby»-ի նման չոր կաթի խառնուրդ կա, ապա այն կարելի է արդյունավետ օգտագործել և միաժամանակ «համով ուրախություն» հաղորդել ողջ ընտանիքին։ Քաղցրավենիք պատրաստեք - նման վերաբերմունքի համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան: Ահա դրանցից մի քանիսը.

Բաղադրատոմս թիվ 1. «Թռչնի կաթ» քաղցրավենիք.«Թռչնի կաթ» պատրաստելու համար վերցրեք.

1. 1 տուփ «Մալյուտկի»
2. 300 գրամ պաղպաղակ
3. 200 գրամ կարագ
4. կակաո՝ պատրաստի քաղցրավենիքը գլորելու համար։

Պաղպաղակն ու կարագը միացնում են և տաքացնում թույլ կրակի վրա։ Դեռևս տաք խառնուրդին ավելացնում են մանկական սնունդ՝ լավ խառնելով մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը դնում ենք սառցախցիկում, իսկ պնդանալուց հետո գնդիկներ ենք պատրաստում և գլորում կակաոյի մեջ։ Քաղցրավենիքը պահեք սառնարանում:

Բաղադրատոմս թիվ 2. Պաղպաղակով քաղցրավենիք.Պաղպաղակի օգտագործմամբ քաղցրավենիք են պատրաստվում այս բաղադրատոմսով։ Պետք է վերցնել.

1. համեղ մանկական սնունդ (առնվազն կես տուփ)
2. 1 տուփ պաղպաղակ,
3. կակաո (քերած վաֆլի կամ ընկույզ, կոկոս):

Հալած պաղպաղակը աստիճանաբար խառնվում է կաթի խառնուրդին։ Ստացված զառիթափ «խմորից» պատրաստում են գնդիկներ, գլորում ընկույզի, կակաոյի կամ թրաշի մեջ և 40 րոպեով դնում սառցարանը։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Ընկույզի կոնֆետ.Կարելի է կաթի հիման վրա ընկույզով կոնֆետ պատրաստել։ Սա կպահանջի.

1. 1 փաթեթ «Baby»
2. 500 գրամ բոված գետնանուշ
3. 1 բաժակ կաթ
4. 3 բաժակ շաքարավազ
5. 3 ճաշի գդալ կակաո։

Խառնել կաթի խառնուրդն ու գետնանուշը։ Շաքարավազն ու կակաոն առանձին խառնել, լցնել կաթի մեջ, մարմանդ կրակի վրա հասցնել եռման։ Տաք զանգվածը միացնում ենք ընկույզով, լավ հարում ենք և լցնում ուղղանկյուն ձևի։ Դնում ենք սառնարանը, մինչև պնդանա, ապա կտոր-կտոր ենք անում։

Բաղադրատոմս թիվ 4.« Տրյուֆելներ» . Դուք կարող եք քաղցրավենիք պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.

1. 4 բաժակ կաթնախառնուրդ
2. 2,5 բաժակ շաքարավազ
3. 50 գրամ կարագ
4. 4 ճաշի գդալ կակաո
5. ¾ բաժակ կաթ,
6. կոկոսի փաթիլներ.

Շաքարավազը, կաթը, կակաոն և կարագը խառնում ենք կաթսայի մեջ և եփում այնքան, մինչև շաքարավազը հալվի։ Թողնել սառչի՝ խառնելով (հակառակ դեպքում կեղև կհայտնվի)։ Քիչ-քիչ ավելացրեք մանկական սնունդը մինչև մածուցիկությունը: Ստացված խառնուրդից գնդիկներ են գոյանում ձեռքերով՝ նախապես ջրի մեջ թրջած։ Թաթախեք այս գնդիկները կաթի խառնուրդի մեջ՝ տալով տրյուֆելի տեսք։ Մի փոքր խոնավացրեք դրանք ջրով և գլորեք կոկոսի փաթիլների մեջ։ Դնել սառնարանը մի քանի ժամով։

Բաղադրատոմս թիվ 5. Քաղցրավենիք «Աննա»... Աննա քաղցրավենիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 200 գրամ չոր մանկական խառնուրդ
2. 200 գրամ կարագ
3. 200 գրամ շաքարավազ
4. 100 գրամ կակաո։

Կաթի խառնուրդը (կամ պարզապես կաթի փոշին) մաղում են, ավելացնում են շաքարի փոշին և փափուկ կարագը, խառնում, ապա միացնում կակաոյի հետ։ Ստացված զանգվածից պատրաստվում են տարբեր ձևի գնդիկներ կամ կոնֆետներ, գլորում են կակաոյի փոշու մեջ և թողնում սառնարանում։

Բաղադրատոմս թիվ 6. Քաղցրավենիք կոնյակով և ընկույզով.Հաջորդ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

1. 1 փաթեթ «Baby»
2. 1 տուփ խտացրած կաթ «Toffee»
3. 0,5 բաժակ ընկույզ «Amaretto» կամ կոնյակ
4. 2 բաժակ տապակած ընկույզ

Բաղադրիչները խառնում են, եթե խառնուրդը շատ թանձր է, այն նոսրացնում են եռացրած կաթով։ Քաղցրավենիքը ձևավորում են ցանկացած ձևով, փաթաթում քերած շոկոլադի կամ թխվածքաբլիթի փշրանքների մեջ և թողնում սառցախցիկում 30-40 րոպե։

Բաղադրատոմս թիվ 7.Դուք կարող եք քաղցրավենիք պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

1. 1 տուփ մանկական կաթնախառնուրդ՝ վարսակի ալյուրով
2. 1 ճաշի գդալ կակաո
3. 0,5 բաժակ կաթ, ընկույզ։

Ջնարակի համար.

1. 2 ճաշի գդալ կակաո
2. 1 բաժակ կաթ
3. 1 բաժակ շաքարավազ։

Ապրանքները խառնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Պատրաստել և հովացնել սառցադաշտը։ Կոնֆետները (գնդիկների տեսքով) թաթախում են գլազուրի մեջ, այնուհետև գլորում վաֆլի փշրանքների մեջ։ Թողնում ենք սառնարանում պնդանա և մատուցում ենք։

Այս բոլոր բաղադրատոմսերը լավն են, քանի որ ճաշ պատրաստելը քիչ ժամանակ է պահանջում և մեծ ջանք չի պահանջում: Եվ բացի այդ, երեխաները պատրաստակամորեն ներգրավված են գործընթացում, ուստի սա հիանալի ընտանեկան գործունեություն է:

Ես փնտրում էի տրյուֆելների բաղադրատոմսեր մանկական կաթնախառնուրդից, ինչպես մայրս եփում էր մանուկ հասակում, և հանդիպեցի տարբեր բաղադրատոմսերի ընտրանի: Միգուցե ինչ-որ մեկը հարմար գա)))))))

1. Քաղցրավենիք մանկական բանաձեւից «Քիդ» պաղպաղակով։
Գնել 2 պաղպաղակ։
Սառեցրեք պաղպաղակը մինչև թթվասերը և աստիճանաբար ավելացրեք մանկական խառնուրդը: Կստանաք թանձր կոնֆետային զանգված, դրանից գնդիկներ կպատրաստեք, ցողեք չոր խառնուրդով կամ կակաոյով...կարող եք լցնել կոկոսի թխվածքների մեջ։Դնել սառնարանում՝ պնդանալու համար Տարբերակ՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնել մի ընկույզ, մի կտոր շոկոլադ։ գնդակ.

2. «Լակոմկա» քաղցրավենիք մանկական կաթնախառնուրդից
150 գր. կարագ, կես բաժակ կաթ, 3-4 ճաշի գդալ կակաո, մեկ բաժակ շաքարավազ, մանկական բանաձեւ «Քիդ».
Խառնել բոլոր մթերքները, բացի մանկական կաթնախառնուրդից և եփ գալ 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով: Ստացված զանգվածը հովացրեք և հունցեք մանկական կաթնախառնուրդով։ Պատրաստեք կոնֆետները գնդիկների, ձողերի կամ ուղղանկյունների տեսքով։ Կարելի է գլորել մանրացված վաֆլի, կոկոսի փաթիլների մեջ։

3. ԿՈՆՖԵՏՆԵՐ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻՑ
1 տուփ երեխաների խառնուրդ. սնունդ «Մանկական»
1 տուփ պաղպաղակ 200 գրամ
1/2 փաթեթ կակաո կամ ավելի
150 գ փափկած կարագ
մի պտղունց աղ
Ամեն ինչ հարիչով խառնել, գնդիկները փաթաթել և դնել փայլաթիթեղի վրա, դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։ Հետո գլորում ենք կակաոյի մեջ։

4. «Աննա» քաղցրավենիք
200 գ կաթի փոշի կամ մանկական կաթի խառնուրդ
200 գր կարագ
200 գր շաքարավազ
100 գր կակաո
Կաթի փոշին մաղել, ավելացնել փափուկ կարագը և շաքարի փոշին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել կակաո։ Գրտնակել գնդիկների մեջ, գլորել կակաոյի մեջ և դնել սառնարանում։ Ցանկության դեպքում կարող եք ցանկացած ձև տալ։ Բարի ախորժակ.

Մանկական արհեստական ​​տրյուֆել 5 հատ
կաթի խառնուրդ «Baby» - 4 բաժակ (+ 0,5 բաժակ գլանման համար),
շաքարավազ - 2,5 բաժակ
կակաո - 3-4 ճ.գ. գդալներ,
կարագ - 50 գ,
3/4 բաժակ կաթ
զարդարման համար
կոկոսի փաթիլներ

Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել կակաոն, կաթը, կարագը և դնել մարմանդ կրակի վրա։Զանգվածը եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի։
Խառնուրդը հանում ենք կրակից, հովացնում և փոքր մասերում աստիճանաբար ներմուծում ենք կաթը, մինչև զանգվածն այնքան մածուցիկ դառնա, որ դժվար լինի գդալով խառնելը։
Ձեռքերով ջրով թրջված զանգվածից մի կտոր կպցրեք և դրանից գնդակ կազմեք։
Այնուհետև ձեռքերն ու սեղանը փոշիացրեք մանկական կաթնախառնուրդով և գնդիկները գլորեք խառնուրդի մեջ, որպեսզի չկպչուն լինեն, տվեք տրյուֆելի տեսք։

6. Քաղցրավենիք «Կսյուշա»
Վերցնում ենք մեկ տուփ «Baby», 1 տուփ եփած խտացրած կաթ; 0,5 բաժակ կոնյակ, կամ Մադեյրա, կամ ինչ-որ լիկյոր (դա լավ է աշխատում ընկույզով Amaretto-ի հետ); ~ 2 բաժակ տապակած ընկույզ, ընկույզը լավագույնն է:
Հիմա այս ամենը խառնում ենք։ Եթե ​​շատ թանձր է ստացվում, կարող եք ավելացնել կա՛մ եռացրած կաթ, կա՛մ (ում դուր եկավ) նույն անուշաբույր սպիրտը։ Խտությունը պետք է լինի այնպիսին, որ հնարավոր լինի քանդակել ստացված զանգվածից։ Պարզության համար կարող եք գնդակներ քանդակել
Հետո կաղապարածը փաթաթում ենք քերած շոկոլադի մեջ։ Որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել մանր մանրացված թխվածքաբլիթները կամ կակաոյի հետ խառնած վաֆլիները
Եվ այսպես, մենք ամբողջը քանդակեցինք, գլորեցինք, իսկ հիմա դրեցինք սառնարանը, ցանկալի է՝ սառցախցիկում։

7. Քաղցրավենիք «Մոլորակ».
1 տուփ մանկական կաթնախառնուրդին (ցանկալի է վարսակի ալյուրով) ավելացնել կես բաժակ կաթ, 1 գդալ կակաո, ընկույզ։ Սրանից գլորեք գնդակներ:
Գլուզը պատրաստել 1 բաժակ շաքարավազով, 1 բաժակ կաթով և 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ. Ջնարակը հովացրեք։
Այնուհետև գնդիկները ջնարակի մեջ գլորում ենք մանրացված վաֆլիների մեջ (1 տուփ), պատրաստի կոնֆետները դնում ենք սառնարան։

8. ՔԱՆԴԻՆԵՐ «ՄՈԼՈՐԱԿ» 2
Հիմք քաղցրավենիքի համար.
Եռացնել հինգ րոպե՝ 0,5 բաժակ կաթ, 160 գ կարագ, 4 ճաշի գդալ կակաո։ Հանգստանալ.
Հետո ամենահետաքրքիրը՝ միջուկը դանակով քերել 600 գ վանիլային կամ սերուցքային վաֆլի միջից և ավելացնել ստացված զանգվածին։
Ավելացնել 500 գ մանկական խառնուրդ («Baby», «Baby») կամ կաթի փոշի:
Խառնել։ Ստացված զանգվածը քաղցրավենիքի հիմք կդառնա։
Պատրաստել գլազուրը և ցողելը։
Ջնարակ՝ 0,5 բաժակ կաթ, 1 բաժակ շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ կակաո։ Եռացնել մի քանի րոպե թույլ կրակի վրա։
Շաղ տալ՝ չլցված վաֆլիները մանրացնել։ Կարող եք դրանք գրտնակով մանրացնել՝ վաֆլիները տախտակի վրա փաթաթելով։
Այնուհետև կոնֆետների համար հիմքից 3 սմ տրամագծով գնդիկներ ենք կազմում, թաթախում ջնարակի մեջ, գլորում ցողել և լցնում կոնֆետների տուփի մեջ։

9 ՏՐՈՒՖԵԼԻ ՏՈՒՆ
3 տուփ վաֆլի (15 հատ), նախընտրելի է թթու, ինչպես «Lemon», 1 տուփ «Baby» խառնուրդ, 200 գ կարագ.
Ջնարակ:
1,5 բաժակ շաքարավազ, 1 բաժակ ջուր, 4 ճաշի գդալ կակաո
Ապամոնտաժել վաֆլիները, հեռացնել միջուկը դրանցից։
Մանկական կաթնախառնուրդը լցնել միջուկի մեջ, խառնել։ Ավելացնել փափուկ կարագ, լավ մանրացնել։
Պատրաստել գլազուրը։ Գլազուրի մի մասը լցնել զանգվածի մեջ և լավ խառնել։ Վաֆլիները մանրացրեք մսաղացով։ Այժմ պատրաստում ենք գնդիկներ, թաթախում ջնարակի մեջ և գլորում աղացած վաֆլի մեջ։ Քաղցրավենիքները դնել ճաշատեսակի վրա և դնել սառնարանը։

Բաղադրատոմսի այլ տարբերակներ.

-Տրյուֆելներ
150 գ Սալոր. յուղեր
150 մլ. կաթ
6-9 թեյ: ստում. կակաո
1,5 բաժակ շաքարավազ
300 գ ընկույզ
1 տուփ վաֆլի
1 տուփ «Baby» կամ այլ խառնուրդ առանց ալյուրի (500գ)

Կարագը, կաթը, կակաոն և շաքարավազը խառնել և եփել 5 րոպե։ Ավելացնել քերած ընկույզը, հովացնել և խառնել «Baby»-ի և վաֆլի միջուկի հետ։ Այս խմորից կոնֆետ պատրաստեք։ Վաֆլիները քերել (առանց միջուկի) և ծածկել քաղցրավենիքով։ Որքան երկար լինեն կոնֆետները, այնքան ավելի համեղ է:

- Թխվածքաբլիթներ մանկական կաթնախառնուրդից

Կաթնային խառնուրդ - 300 գր.
կարագ - 200 գր.
շաքարավազ - 250 գր.
կակաո - 50 գր.

100 գր լցնել կաթսայի մեջ։ ջուր, լցնել շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ձեթ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա։
Կաթնային խառնուրդը խառնել կակաոյի հետ։ Այնուհետև աստիճանաբար լցնել շաքարավազի յուղի խառնուրդը։ Ձեզ կարող է ավելի քիչ անհրաժեշտ լինել, քան կաթսա:
Տաք զանգվածից տորթեր ենք կազմում։ Թաթախել դրանք կակաոյի մեջ (ես օգտագործել եմ լուծվող հատիկավոր կակաո) և վրան շաքարի փոշի ցանել։

Քենդի
Pack of Kid, 250 գ պաղպաղակ, 150 գ սալոր: խառնել ամեն ինչ և գլորել կակաոյի մեջ:

Քաղցրավենիք «Մոլորակ»«Քիդ» խառնուրդի 1 տուփին ավելացրեք կես բաժակ կաթ, 1 գդալ կակաո, ընկույզ։ Սրանից գլորեք գնդակներ: 1 բաժակ շաքարավազից, 1 բաժակ կաթից և 2 ճաշի գդալից ցրտահարություն ենք պատրաստում։ ստում. կակաո. Հովացրեք գլազուրը, այնուհետև գնդիկները թաթախեք գլազուրի մեջ և գրտնակեք մանր կտրատած վաֆլի մեջ։ Դնել սառնարան։

Քաղցրավենիք «Baby» 1 բաժակ շաքարավազ

0,5 բաժակ ջուր
100 գ Սալոր. յուղեր
50 գ կակաո
1 տուփ «Մալյուտկի»

Շաքարավազը, ջուրն ու ձեթը բերեք եռման աստիճանի։ Եռման զանգվածին ավելացնել կակաոյի և կաթի խառնուրդը, ստացված զանգվածից գնդիկներ պատրաստել և ծածկել կակաոյի մեջ։

Բարի ախորժակ!)

Վերջերս հիշեցի այն քաղցրավենիքի մասին, որը մայրս ինձ համար պատրաստել էր դեռևս 80-ականների վերջին։

Նա դրանք պատրաստում էր փոքր քրոջ կիսատ թողած մանկական սննդից։ Ես զանգահարեցի մորս և հարցրի, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս տրյուֆելները։ Նա ինձ հետ կիսվեց այս պարզ բաղադրատոմսով:

Տրյուֆելների մանկական սննդից քաղցրավենիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են բավականին սովորական բաղադրիչներ:

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ

Խոհարարության ժամանակը. 12 ժամ

Ապրանքի եկամտաբերությունը՝ 8 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• 1 տուփ մանկական կաթ «ՆԱՆ» կամ «».

Այստեղ հարկ է նշել, որ մանուկ հասակում մայրս Մալյուտկայից քաղցրավենիք էր պատրաստում։ Բայց սկզբունքորեն կարևոր չէ, թե ինչից պատրաստել, քանի որ մանկական սննդի (կաթի) բաղադրությունը գրեթե բոլոր արտադրողների համար նույնն է։ Ես պարզապես չգտա «Baby» ((.

• Կես բաժակ ջուր;
• Երկու բաժակ շաքարավազ;
• Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։ Այն կարելի է փոխարինել Nesquik փոշիով
• 200 գր. կարագ;
• Գլորելու համար՝ կակաո, վաֆլի կամ կոկոսի փաթիլներ:

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել կակաոն, կարագը, շաքարավազը և եփել մարմանդ կրակի վրա։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել բաղադրիչները։ Շաքարավազը լուծելուց հետո հանում ենք տապակը և սառեցնում։

Աստիճանաբար և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք ստացված պաղեցված մթերքին՝ հիշելով անընդհատ լավ խառնել։

Ստացվում է շատ թանձր զանգված, որը պետք է դնել սառնարանը քառասունից վաթսուն րոպե, մինչև ամբողջովին խտանա։

Դրանից հետո խառնուրդից կոնֆետ ենք կազմում։ Ես ավելի շատ սովոր եմ տրյուֆելների ձևին, բայց այս կերպ կարող ես պատրաստել գնդիկներ, քառակուսիներ և այն, ինչ ցանկանում ես: Ի դեպ, կոնֆետ կազմելիս մեջտեղում կարելի է դնել ցանկացած փոքր ընկույզ կամ մանր կտրատած մեծ ընկույզ։

Կոնֆետներն ամբողջությամբ պատրաստ լինելուց հետո դրանք գիշերում ենք սառնարանում։ «Տրյուֆելները» նույնպես անհրաժեշտ է պահել սառնարանում։

Բարի ախորժակ!