Kaip laikyti morkas daugeliui privačių prekybininkų nėra tuščias klausimas. Ši mūsų virtuvėje populiari šakninė daržovė yra maistinių medžiagų net panašus į ženšenį. O morkas žiemai galite išsaugoti įvairiais būdais: džiovintose, konservuoti taip pat užšalimas. Tačiau šviežios šakninės daržovės vis tiek skanesnės, tad dalinamės Asmeninė patirtis kaip morkas laikyti žiemą rūsyje, ant lodžijos ar šaldytuve.

Kaip laikyti morkas: visos paslaptys nuo paruošimo ilgalaikiam laikymui iki vartojimo

Labai svarbu morkų šaknis paruošti laikymui net derliaus nuėmimo etape. Derliaus nuėmimas turėtų būti po pirmojo užšaldymo, kaip ir turi būti morkos privalomas pereiti laisvo aušinimo etapą. Kartais vasarotojai turi pašalinti morkas prieš šalnas, tada jas reikia palaikyti šaldytuve parą, kitaip viršūnės ir toliau augs, o šakniavaisiai nuvys.

Žinoma, dabar kalbame ne apie ankstyvąsias veisles, o apie tas, kurios skirtos žiemoti. Negalima per daug eksponuoti ankstyvųjų ir vidurinio sezono veislių sode, kitaip jos pradės augti ir iškasus rasite naujų šaknų lufą. Tad maišelių su nokinimo datomis neišmeskite tol, kol nepasirinksite patys. geras pažymys ir nepradėkite auginti savo sėklų (beje, jos labai kvapnios, o žemėje – puikus prieskonis).

Kitas būdas pasiruošti saugojimui yra mažo išvežimo apdorojimas. Jis arba nupjaunamas labai žemai tiesiai ant lysvės, sugriebiant lapų kekę, o pakreipus į šoną staigiu judesiu ištraukiama visa kekė, pažeidžiant augimo vietą. Arba šakniavaisių viršūnė nupjaunama 0,5 cm kartu su viršūnėmis. Šiuo atveju pjūvis turi būti lygus.

0,5 cm nupjaudami augimo vietą su minkštimo sugriebimu, prailginsite galiojimo laiką ir išsaugosite morkų sultingumą

Nokimą lemia viršūnių spalva – subrendusių šakniavaisių viršūnės tamsesnės. Ir pirmieji apatinių lapų pageltimo požymiai rodo, kad maitinančios šaknys jau miršta, atsiranda nutekėjimas maistinių medžiagų prie šaknies, augimo procesai sustoja, augalas ruošiasi žiemoti.

Morkas iš sodo rinkitės šakute su plokščiais dantimis, pakeldami dirvą per pusę šakniavaisių aukščio. Taip tvarkingai išgaunant morkas maksimaliai išsaugome sode natūralią dirvožemio struktūrą: nesimaišo sluoksniai, į paviršių neišnyra anaerobiniai mikrobai (plačiau žiūrėkite kodėl geriau ne kasti).

Tada viršūnės pašalinamos, o šaknys surūšiuojamos pagal dydį, formą ir pažeidimo buvimą. Krivulkus, šimtakojus ir sužeistas morkas galima nedelsiant perdirbti arba susmulkinti ir džiovinti. Viršūnės išsibarsčiusios sode, kur kitais metais planuojama auginti moliūgų pasėlius. Rudenį nereikia jaudintis, kad kenkėjai užpuls viršūnių kvapą. Tačiau renkant ankstyvąsias ir vidutinio sezono veisles, geriau nešti viršūnes komposto krūva arba uogynuose toliau nuo daržo.

Pastaba: nepažeiskite sėklai skirtų egzempliorių augimo taško. Pietiniuose regionuose morkas sėkloms galima palikti tiesiog sode, ramiai žiemoja. Šiaurinėje zonoje ant sėklų sodinami žiemą konservuoti šakniavaisiai.

Nuimtas derlius prieš dedant žiemai, jie džiovinami 7-10 dienų ir atšaldomi. Šiuo metu įpjovimai ir smulkūs įbrėžimai sugriežtinami. Taip pat gali atsirasti vadinamasis „šlapias galiukas“ – tokių šakniavaisių negalima laikyti, o prieš sandėliuojant morkas, perrūšiuojant pašalinamos sergančios šakniavaisiai.

Jei dienos šiltos, derlius nuleidžiamas į rūsį anksti ryte, nakčiai atvėsus. Šakniavaisius geriau išrūšiuoti ir žiemoti sudėti į dėžes ar maišus rankomis, kad nepažeistumėte stambaus užpildo ar varstymo kastuvu.

Pietiniuose regionuose dalį šakniavaisių galima išsaugoti tiesiai sodo lysvėje, nupjaunant jiems augimo vietą ir pažymint kairįjį sklypą tam tikrais žymekliais. Nuėmus viršūnes, sodo lysvę iš viršaus reikia uždengti kuo nors tankiu, nepraleidžiančiu šviesos. Šiuo atveju padengiame juodu agrofibru. Tačiau po juo būtinai išmeskite šakų ir šeivamedžio lapų, kad atbaidytumėte graužikus.

Geriausios morkų veislės žiemos laikymui

Morkų veislių yra daug, jos skiriasi dydžiu, forma, spalva, cukraus kiekiu. Yra net morkų be šerdies, kurios puikiai tinka laikyti: Karotinka, Kanada, Raudona, rudens karalienė, Maskvos žiema... Tačiau jie netinka visiems – nors ir turi prastai išreikštą šerdį, daugeliui jų minkštimas bus atšiaurus.

Norėdami laikyti žiemą, pasirinkite vėlyvosios veislės morkos. Labai šauni laikymo norma tokioms veislėms kaip Malika, Ross Giant, Belgradas, Nayarit... Tačiau jums reikia pasirinkti geriausias veisles pagal kelis veiksnius: skonį, kokybę ir derlių jūsų svetainės sąlygomis.

Kaip morkas laikyti rūsyje žiemą

Pogrindys, rūsys, garažo duobė ir rūsys yra puiki vieta morkoms laikyti ilgą laiką. Žinoma, prieš laikant morkas rūsyje, patalpa išvėdinama (atšaldoma). Šakninės daržovės išdėliojamos į dėžutes, apibarstomos šlapiu smėliu. Tai sumažina garavimą.

Ypač atidūs vasaros gyventojai stengiasi morkas dėti retai, kad jos nesiliestų viena su kita. Be dėžių, naudojami kibirai, o tada šaknys dedamos vertikaliai. Norėdami sudrėkinti, į kibirą smėlio įpilkite apie 1 litrą vandens.

Žiemos sandėliavimas morkos rūsyje be smėlio pagalvės, jei dėžėse sulankstytos šaknys padengtos pora sluoksnių agropluošto. Džiovintos ir išrūšiuotos šakninės daržovės nuleidžiamos į rūsį ir į cukrinius maišelius. Tokiu atveju maišeliai nepririšami, kad morkos neuždustų. Laikykite sulankstytą derlių neaustas audinys paminkštintas, kad sumažintų garavimą. Laikymo temperatūra nuo +1 iki +5 laipsnių, drėgmė - 90-95%.

Morkų laikymas namuose žiemai

Rūsys ar rūsys šalyje visai nėra patogus žiemos kelionėms, o dalis derliaus visada turėtų būti po ranka. Na kaip laikyti morkas bute? Žinoma, laimi tie piliečiai, kurie turi įstiklinti balkonai arba balkonas.

Tada į pagalbą ateina apšiltintos dėžės – tos pačios, kuriose laikomos bulvės. Jie pagaminti iš faneros arba OSB ir iš vidaus izoliuoti putplasčiu ar kitomis porėtomis medžiagomis. Dangtyje arba šonuose yra ventiliacijos angos, kurios yra sandariai užkimštos medvilne arba audeklu.

apšiltintos dėžės naudojamos morkoms laikyti lodžijoje ar balkone

Jei grindys neapšiltintos, po dėžėmis pakeičiami strypai. Namuose tokios izoliuotos dėžės leidžia sutaupyti morkas sunkiausiais mėnesiais transportavimui iš vasarnamio - nuo gruodžio iki vasario.

Kaip morkas laikyti šaldytuve

Pagal poreikį morkas iš balkono dėžių ir garažo duobių reikia neštis į virtuvę ir iki gaminimo laikyti šaldytuve. Nereikia leisti šakniavaisių šiltai gulėti, nes morkas daug lengviau laikyti šaldytuve, jei nuo šalčio ant jų nespėja atsirasti kondensatas. Be to, neleiskite jai atsigulti, kol ji visiškai nesušils iki buto temperatūros ir išdžius.

Su viršūnių pjūviais derlius elegantiškai laikomas apatinėje dalyje daržovių dėžėsšaldytuvas reguliariai plastikiniai maišeliai, jie padaro porą skylių ventiliacijai arba laisvai suriša. Jei pakuotės dedamos į šaldytuvą pakankamai didelės (pavyzdžiui, po 5 kg), tuomet į jas įpilkite šiek tiek kreidos, ji neutralizuos anglies dvideginį ir išgelbės morką nuo puvimo.

Natūralių baktericidinių sluoksnių naudojimas laikant šakniavaisius

Norėdami išvengti ligų vystymosi, galite tarpsluoksnes dėžutes su morkomis apibarstyti sfagninėmis samanomis, durpėmis, svogūnų lukštais ir pušies drožlėmis – jų baktericidinės savybės puikiai stabdo grybų vystymąsi.

Šaknines daržoves taip pat galite laikyti žaliose pušų pjuvenose - spygliuočiai medžiai neleidžia puvimo procesams. Tačiau čia taip pat negalima persistengti su drėgme.

Morkų derliaus užšaldymas ir džiovinimas

Kai kurios tautybės mano, kad šviežias morkas geriau taupyti tik iki kovo mėnesio. Tada jame kaupiasi mikotoksinai ir prarandamos naudingos savybės. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl laikymo metu morkos būna kartaus skonio. Žinoma, daug kas priklauso nuo laikymo sąlygų ir veislių. Apsaugokite kaupimąsi kenksmingų medžiagų galite apdoroti karštu būdu arba gaminti konservuotus ruošinius, taip pat užšaldyti ir išdžiovinti dalį derliaus.

Susmulkintas morkas geriausia dėti į šaldiklį, pusgaminius paskirstant porcijomis. Smulkiai sumaltus produktus geriausia džiovinti varant šakniavaisius maisto kombainas, arba ant paprastos trintuvės. Džiovintos susmulkintos morkos ant grotelių virš viryklės, viryklės ar radiatoriaus, periodiškai maišant ruošinį. Apsaugoti džiovintos morkos nuo visur esančio maistinė kandis labai paprasta – sumaišykite su druska.

Galbūt tai yra svarbiausios procedūros, kurių reikia laikytis sodinant pasėlius žiemai. Tikėkimės, kad šios paprastos derliaus saugojimo paslaptys jums pravers ir laikui bėgant rasite patikimų ir produktyvių veislių jūsų dirvožemio ir klimato sąlygoms. Primename, kad morkų derlių galima gerokai padidinti lysves nuo kenkėjų apsaugant persėjant svogūnus. Kaip jums labiau patinka laikyti morkas žiemą?

Šviežias, sultingas morkas visada malonu valgyti, ypač žiemą. Yra daugybė morkų salotų rūšių. Su jais žiemą nenuobodu! O tarkuotų morkų su cukrumi? Prisiminkite šį skonį. Man atrodo, kad jis iš vaikystės!

Ir kad ateinanti žiema taip pat būtų pilna malonūs prisiminimai, pakalbėkime apie tai, kaip morkas laikyti rūsyje žiemą. Yra patikrintų būdų, kaip morkas laikyti žiemai – maišeliuose, smėlyje... tereikia išsirinkti, kuris iš jų jums tinka.

Svarbiausia, kad morkos:

• išliko sultingas ir NEsuvyto iki pavasario;
• NĖRA išdygęs;
• NĖRA supuvęs;
• išlaikė savo skonį ir vitaminus.

Morkos – laikymui skirtos veislės

Geriausia laikyti prinokusias morkas, lygias ir be įtrūkimų. Brandinimo laikotarpis priklauso ir nuo veislės, ir nuo auginimo regiono. Jei gyvenate šaltame regione – Sibire ar Urale, tuomet jūs geriau auga vidutinio sunokimo morkų, kurios išsilaiko apie 100 - 110 dienų.

Vėlyvos nokinimo veislės turi ilgesnį vystymosi laikotarpį, daugiau nei 120 dienų, o šaltuose regionuose ši morka gali tiesiog neprinokti iki tinkamos žiemos laikymui būklės.

Yra specialiai išvestų morkų veislių žiemos laikymui:

Auksinis ruduo, Rudens karalienė, Vienuolynas, Kaskadas, Narbonas, Flaccoro, Raudonasis milžinas, Chantane, Valerija, Maskvos žiema, Nepalyginama, Flakke. Bet kuris iš jų yra vertas auginti jūsų sode.

Jei negalite prisiminti, kurį pasodinote, geriau vadovautis šakniavaisių forma. Vidutinio dydžio kūginius šakniavaisius geriausia laikyti žiemą. Apvalios trumpavaisės veislės laikomos prasčiau.

Svarbiausia, kad morkos būtų nepažeistos, be įbrėžimų ir įtrūkimų. Pažeistos morkos blogai laikysis ir greitai supūs.

• Jei esi sausas, šiltas oras, tada užteks nusausinti lauke iki jo padėjimo į rūsį saugojimui momento.
• Jei morkas skinate lyjant, tuomet turėsite jas išdžiovinti po stogu pastogėje ar garaže. Norėdami tai padaryti, paskirstykite visą derlių vienu sluoksniu ant laikraščių ar kitos sausos patalynės, kad šaknys nesiliestų viena su kita. Prieš laikant žiemai, išdžiūti reikia kelių dienų.

Norint laikyti morkas žiemai, reikia iš anksto pasiruošti. Daržoves reikia džiovinti, rūšiuoti (išimame mažas ir per dideles valgyti). Nuėmus derlių, reikia nuimti viršūnes, nupjaunant jas aštriu peiliu 1-2 mm atstumu nuo paties šakniavaisio.

Kaip laikyti morkas žiemą

Prieš laikant morkas žiemai, jas reikia rūšiuoti. Morkas laikyti žiemai pavyks, jei pasirinksite:

• visiškai subrendusios šaknys,
• be puvimo požymių, ligų ir įvairių ydų (pavyzdžiui, negalima laikyti meškos suėstos ar perpjautos morkos);
• veislės turi būti tinkamos ilgalaikis saugojimas;
• stambios morkos su stora odele laikomos geriau nei minkštos ir sultingos morkos (šias veisles reikėtų valgyti pirmiausia).

Morkų laikymas žiemai rūsyje – prieinami būdai kiekvienam sodininkui

Morkų laikymas rūsyje žiemą

Rūsys ir rūsys yra labiausiai optimalios vietos morkų laikymui žiemą. Bet kuri daržovė, jau nekalbant apie morkas, turi išlaikyti tam tikrą temperatūros režimas ir drėgmės, kitaip arba supūs, arba išdžius.

Rūsyje turi būti palaikoma -2 - +2 laipsnių temperatūra, 90 - 95% drėgmė. Vėdinimas rūsyje turėtų būti vidutinis, jei per daug vėdinimo, pradės dygti šakniavaisiai.

Čia pateikiamos tikslios kiekvieno žiemos laikymo būdo datos:

• Rūsyje (skystame molyje, spygliuočių pjuvenose, svogūnų lukštuose, kreidoje) - iki 12-14 mėn.
• Rūsys (uždaros dėžės arba smėlis) Iki 8 mėn
• Rūsyje (plastikinis maišelis) Iki 4 mėn
• Šaldomas namuose, daržovių skyrius Iki 2 mėn
• Šaldiklis namuose Iki 12 mėn

Patarimas – nelaikykite morkų ir burokėlių su obuoliais. Prinokę obuoliai aktyviai išskiria etileną, dėl kurio greitai blogėja daržovės.

Reguliarus daržovių peržiūrėjimas rūsyje padės pailginti laikymo trukmę. Peržiūrėkite visas savo atsargas, pašalinkite sugedusias šaknis ir nupjaukite sudygusias viršūnes.

Kad daržovės būtų gerai laikomos rūsyje ar rūsyje, būtina iš anksto pasirūpinti jo izoliacija, hidroizoliacija, apsauga nuo gruntinio vandens, gera ventiliacija. Visa tai sukurs optimalų mikroklimatą rūsyje ir jūsų daržovės bus laikomos iki pavasario.

Štai patys paprasčiausi ir mylimiausi morkų laikymo būdai rūsyje žiemą arba rūsyje ar rūsyje.

1 būdas. Didelių morkų laikymas.

Jei morkos dedamos urmu, pylimo aukštis turėtų būti imamas atsižvelgiant į morkų veislės stiprumo savybes, partijos kokybę ir vėdinimo sąlygas. Rekomenduojamas pylimo aukštis – 2-3 m.

Laikant dideliais kiekiais rūsyje, reikia stebėti oro cirkuliaciją (turėtų būti gera ventiliacija) ir išlaikyti vienodą temperatūrą bei drėgmę visą laikymo laiką.

2 būdas. Kaip morkas laikyti smėlyje

Morkų laikymas smėlyje yra labai efektyvus ir mėgstamas būdas. Toks laikymas rūsyje yra gana daug darbo jėgos, nes smėlį reikia ruošti nuo vasaros. Sandėliavimo smėlis turi būti švarus ir sausas.

Jie daro taip - ant grindų pilamas smėlis 3 cm sluoksniu, tada klojamos morkos, kad nesiliestų, tada vėl 1,5 - 2 cm smėlio sluoksnis ir pan. Tokios krūvos aukštis su morkomis gali siekti 75 cm.Tokioje krūvoje morkos tikrai puikiai išsilaiko iki pavasario. Būtina įsitikinti, kad smėlis nėra drėgnas, kitaip morkos pradės gesti.

3 būdas. Laikymas medinėse dėžėse

Medinės dėžės su dangteliu yra dar vienas būdas morkas laikyti rūsyje žiemai, ir tai gana paprasta. Šakniavaisiai dedami į medines dėžes arba kartonines dėžutes ir dedami į rūsį 10-15 centimetrų atstumu nuo sienos. Rūsio sienos gali būti drėgnos. Neleiskite drėgmei iš sienų patekti į morkų dėžutes. Taip pat nedėkite dėžių ant grindų, tam geriau naudoti nedidelį stovą. Vėdinimo dėžėse skylių daryti nereikia – morkos išdygs. Laikykite juos pakankamai tvirtai. Toks morkų laikymo rūsyje būdas žiemai tinka mažiems plotams ir dideli derliai... Jis yra labai kompaktiškas. Net ir nedideliame rūsyje galite laikyti daug morkų. Į vieną dėžę dedama ne daugiau kaip 20 kg morkų.

4 būdas. Kaip morkas laikyti rūsyje svogūnų lukštuose

Morkas laikyti svogūnų lukštuose labai įdomus būdas... Išsaugokite likusias svogūnų lukštas. Sulenkite jas kartu su morkomis į didelius maišus, atsargiai apvoliodami kiekvieną morką lukšte arba sudėkite morkas sluoksniais pakaitomis su svogūnų lukštais. Svogūnų lukštai nuims drėgmės perteklius ir apsaugoti daržoves nuo puvimo ir mikroorganizmų dauginimosi. Maišelius reikia tvirtai surišti ir taip morkas laikyti rūsyje arba rūsyje.

5 metodas. Kreidos tirpale

Neįprastas būdas sutaupyti morkas iki pavasario. Gali būti naudojamas kreidos tirpalas saugojimui, svarbiausia yra teisingai virti. Kreida skiedžiama vandeniu iki vientisos skystos būsenos, o po to kiekviena morka sudrėkinama šiame tirpale, išdžiovinama ir laikoma. Šis morkų laikymo žiemai būdas yra efektyvus, tačiau per daug atima daug laiko norint gauti didelį derlių. 10 kg morkų reikia apie 200 g kreidos. Šarminės kreidos savybės neleidžia daugintis mikroorganizmams ir išsaugo derlių.

6 būdas. Skysto molio lukštas.

Tai gana purvinas taupymo būdas, tačiau kartu ir vienas efektyviausių. Jei kiekvienais metais jūsų morka pūva ir genda, tuomet naudokite, nepasigailėsite. Molis skiedžiamas, kol susidaro vienoda tekanti sruta, į kurią po vieną panardinamos morkos, o po to džiovinamos. Molis turi visiškai uždengti daržovę ir išdžiūti. Tada morkos nuleidžiamos į rūsį, dedamos dėžės, dėžės ar krepšeliai, ant viršaus jų negalima uždengti.

7 būdas. Kaip morkas laikyti maišeliuose rūsyje

Taip morkas laikyti žiemai namuose nėra geriausia, bet jei niekas kitas netinka, tuomet naudokite. Sausos šakninės daržovės dedamos į tankius plastikinius maišelius. Neriškite plastikinių maišelių, kitaip dėl kondensato jie akimirksniu supūs. Maišai nuleidžiami į rūsį ir padedami ant lentynos. Morkų laikymas žiemai pakuotėse po 30 kg.

Štai kaip morkos laikomos pakuotėse ne pramoniniu mastu:

• rudenį, kai kasame morkas, pirmiausia nupjaunu jų viršūnes;
• vandens valymas sodo laistymo rezervuare;
• išdėlioti išdžiūti;
• Džiovintas morkas dedu į plastikinius maišelius, kurie tuo metu buvo po ranka, tai nėra svarbu, bet geriau, žinoma, į marškinėlių maišelius.
• Mūsų morkos laikomos rūsyje, todėl pakuotes su morkomis dedu į dėžutę.

Laikymo procese, kai morkas parsivežame namo, peržiūriu pakuotes, nes jos permatomos ir matosi kur staiga pradeda gesti morkos, taip irgi būna, bet labai retai. Maišelį su morkomis tvirtai surišu, po kurio laiko ten atsiranda kondensatas. Pirmus metus maniau, kad dėl to morkos pradės gesti, bet atvirkščiai – ši drėgmė neleidžia morkoms nuvyti. Mūsų garaže rūsys nėra gilus, nes šalia teka upė ir nuo jos pavasarį dažnai rūsys būna užliejamas gruntinio vandens... Morkos laikomos iki pavasario ir net iki naujo derliaus, jei paliekama

Taip dedu morkas į maišelius laikymui, stengiuosi per daug neprikimšti, nuo tada blogai rišti. Stengiuosi morkas dėti į vieną pakuotę skirtingų dydžių, tiek maži, tiek dideli.

8 būdas. Morkų laikymas pjuvenose

Spygliuočių pjuvenos – tas pats puikūs dalykai morkų laikymui žiemą. Morkų laikymo pjuvenose būdas yra labai paprastas. Morkos apibarstomos spygliuočių pjuvenomis, kurios dėl savo fenolinių medžiagų puikiai gelbsti daržoves nuo puvimo. Morkas su pjuvenomis galima dėti į dėžutes, dėžutes arba tiesiog išdėlioti rūsyje ant lentynų, kad nesiliestų su sienomis ar grindimis.

Čia plačiau apie tai, ar galima morkas laikyti pjuvenose ir kaip tai padaryti.

Sodininkų patirtis ir atsiliepimai apie įvairius morkų laikymo būdus

• Iki praėjusių metų morkos buvo laikomos plastikiniuose maišeliuose po 3-5 kg. Pernai jų tiesiog nebuvo laiko dėti į maišus, o morkas ir burokėlius cukriniuose maišuose nuleido į rūsį. Morkos laikosi puikiai, o burokėliai šiek tiek suvytę, tik šiek tiek.
• Saugau rūsyje, kuriame pakankamai drėgna, yra ventiliacija su gatve, į vidų geležinė statinėįdėkite šiukšlių maišą. Morkų sluoksnius uždengiu smėliu natūrali drėgmė, smėlis nedžiūsta ir neužsidega. Vasario-kovo mėnesiais morkos kaip iš daržo, nuostoliai nežymūs, o dar ir tie, nes neatrenku morkų, viską kaupiu.
• Taigi laikome taip, tik maišelio nenaudojame, reikia išplauti, blogu oru sunku įžiūrėti trūkumus. Stengiamės valyti esant sausam orui. Iki birželio guli, kaip burokėliai smėlyje. Bet geriau laikyti storą ir trumpą, kaip tikėtasi, o ne cilindrines veisles (Nantes, Vitaminas, Amsterdamas). Turiu įdomią morką, sužinojau ir veislę.
• Bute morkas laikau šaldytuve plastikinis indas su dangteliu. Morkos nuplaunamos, išdžiovinamos, tada sluoksniais išdėliojamos į indą. Pirmas sluoksnis yra svogūnų žievelės, tada morkos, tada vėl nulupkite. Neužtenka visam sezonui, dėl ribota erdvė, bet gerai išsilaiko 3 mėnesius. Neblunka, nepūva. Arčiau pavasario pradeda dygti. Bet iš visų išbandytų būdų – laikymas svogūnų lukštuose man patiko labiausiai.
• Morkas laikau propileniniuose maišeliuose rūsyje. Prieš klojant išskalauju, kai tik iškasiu. Išdžiovinu ir nunešu į garažą, kur parą ar dvi pastoviu, o paskui iškart į maišus ir į rūsį. Laikytas iki pavasario be nuostolių.
• Morkas bandėme laikyti įvairiai, bet jau apie 10 metų taip darome: pas mane privaloma (lengviau matyti sugedusias šaknis), džiovinti ore, jei drėgnas oras, tada po ventiliatorius, tada sudėkite į plastikinius maišelius mažas dydis... Ant pakuočių pažymime skaičiais 1, 2 ... naudojimo tvarką. Taigi į pakuotes ir išnešame į saugyklą (turime celę bendrojoje saugykloje). Žinoma, pakuotės atidarytos. Jei jis auga ar suserga, jį lengva pamatyti ir imtis veiksmų.
• Antrus metus morkas sandėliuojame žiemai taip: nupjaunu viršūnes, nuvalau morkas gabalėliu smėlinuko - truputį padžiovinu ir suvynioju į maistinę plėvelę - puikiai išsilaiko iki naujo derliaus. Taigi, mes laikome burokėlius, daikoną ir margelano ridikėlį. Šiemet bandymui suvyniojau kopūstą. Morkos apvyniojo 10 kibirų, šiek tiek mažiau burokėlių ir ridikėlių.

Pasakyk:

Kaip laikyti morkas – visiškai natūralus klausimas, ypač rudens-žiemos laikotarpiu. Visi žino apie jo naudingumą, tačiau morkų laikymas sukelia tam tikrų sunkumų ne tik pradedantiesiems. Štai kodėl nusprendžiau šiame straipsnyje surinkti viską Naudinga informacija kaip laikyti morkas.

Tikriausiai girdėjote, kad teatras prasideda nuo drabužių spintos. Taigi panašiai tinkamas daržovių laikymas prasideda nuo jų derliaus nuėmimo. Nors galbūt net ir pasirinkus konkretaus augalo įvairovę, juk ne visos veislės laikomos vienodai. Straipsnyje aš tikrai sutelksiu dėmesį į tokius svarbius punktus, kaip „kada nuimti morkų derlių“ ir kokios morkos yra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Beje, galite sužinoti apie šių naudingų šakniavaisių auginimo subtilybes.

Renkant šią šakniavaisį ir ruošiant saugojimui yra tam tikrų subtilybių. Nekalbėsiu apie morkų derliaus nuėmimą didelėse plantacijose, nes vargu ar su juo visą savo sklypą apsėsite. Pakalbėkime apie paprastą požeminį gražuolį, užaugusį kaimo name ar sodo sklype.

Morkų derliaus nuėmimas ir paruošimas sandėliavimui

Kada reikia nuimti morkų derlių? Geriausia tai padaryti viduje geras oras o kai žemė išdžiūvo. Tai sutrumpins džiovinimo laiką, kurio reikia prieš laikant šakniavaisius.

Derliaus nuėmimą galite pradėti po rugsėjo 15 d., tačiau kadangi morkos nebijo šalnų, jas galima skinti iki spalio vidurio.

Prieš išimant šakniavaisį nuo žemės, verta iškasti žemę. Šiems tikslams galite naudoti kastuvą, bet geriausia su buku šakute, nes jie mažiau sugadins morkas. Jei jūsų dirvožemis lengvas, tada po iškasimo šaknys lengvai ištraukiamos iš žemės.

Tada padėkite daržoves džiūti. Jei oras sausas, tada užtenka kelių valandų, bet jei morkos skintos lietingą dieną, tuomet išdžiūti prireiks 1-2 dienų.

Po džiovinimo morkas nuvalome nuo žemės likučių, bet taip, kad nepažeistume. Nieko blogo nenutiks, jei ant šaknų liks žemių.

Kitas žingsnis – nuimti viršūnes. Išimame beveik visiškai, paliekame vos kelis milimetrus. Tokias morkas dedame saugojimui.

Dar vienas patarimas. Paimkite visas nepažeistas šakniavaisines daržoves ilgalaikiam saugojimui. Likusią dalį naudokite ateinančiais mėnesiais.

Arba galite atlikti tokį paprastą pasiruošimą žiemai:

Kaip tinkamai laikyti morkas

Tarp visų daržovių, tiek pramoninėmis, tiek namų sąlygomis, morkų laikymas sukelia tam tikrų sunkumų. Taip yra dėl to, kad jis yra labai reiklus laikymo sąlygoms. Jų reikia nepriekaištingai laikytis, jei nori gauti gerą rezultatą. Beje, ar žinojote, kad morkas ir obuolius geriau laikyti? atskiros patalpos? Kodėl taip yra, sužinosite iš straipsnio.

Morkų laikymo sąlygos žiemą
Sandėliavimo patalpos temperatūra turi svyruoti nuo -1 iki +2 laipsnių, o oro drėgnumas artimas 90 - 95%. Vėdinimas vidutinis, oro patekimas į šakniavaisius turėtų būti ribotas.

Šios atšiaurios laikymo sąlygos yra susijusios su tuo, kad net ir nedidelis temperatūros padidėjimas, drėgmės svyravimai ir deguonies perteklius gali sutrikdyti morkų ramybę. Vėliau jis pradės dygti, vyti ir pūti.

Kita vertus, burokėlius lengviau laikyti (apie tai galite pasiskaityti).

Morkų laikymo būdai
Morkos labai gerai laikosi rūsiuose ir rūsiuose, taip pat duobėse ir krūvose, kurios žiemą neužšąla. Teisingas saugojimas padės išsaugoti jo naudingas savybes ir sumažinti nuostolius. Yra keletas būdų, kaip laikyti morkas, ir aš jums apie juos papasakosiu dabar.

Morkų laikymas rūsyje
1-as būdas Sandėliavimas nedidelėse dėžutėse.
Geriau rinktis tokias dėžutes, kad jose būtų galima įdėti ne daugiau kaip 20 kg morkų. Šis laikymo būdas padės sutaupyti vietos kitoms daržovėms. Dėžutės, pageidautina tankiomis sienelėmis ir dangčiu. Šiose dėžutėse morkos bus laikomos geriau nei konteineriuose su skylutėmis. Pačios dėžės turi būti montuojamos ant stovo, 15-20 cm aukštyje virš grindų ir vienodu atstumu nuo kiekvienos sienos.

2-as būdas- sandėliavimas spygliuočių pjuvenose.

Tokiu būdu morkas galite laikyti tose pačiose dėžutėse, nurodytose 1-ame būdu. Jei neturite tinkamo indo, galite jį laikyti spygliuočių pjuvenose tiesiog lentynose arba krūvose. Norėdami tai padaryti, 20 cm aukštyje nuo grindų sudėkite lentynas ar krūvas, padengtas pjuvenomis. Ant pjuvenų padėkite šakniavaisius, kurie taip pat pabarstomi pjuvenomis. Tą patį padarykite su kiekviena sukrautų morkų eile.

Norint ilgai laikyti morkas, reikia paimti tiksliai spygliuočių pjuvenos... Juose yra eterinių aliejų, kurie apsaugo nuo dygimo ir puvimo.

Kaip laikyti morkas rūsyje?
1 būdas – piramidės arba krūvos. Geriausia morkas laikyti rūsyje, sulenktas apykaklėmis ar piramidėmis. Pageidautina, kad jų aukštis neviršytų 1 metro. Po apatine eile supilkite smėlį 2 cm sluoksniu.Tada šaknines daržoves išdėliokite galvomis ir vėl įberkite smėlio, bet užtenka 1 cm.Tai darykite su kiekviena morkų eile. Atkreipkite dėmesį, kad turite įsitikinti, kad šaknys neliečia viena kitos. Viršutinį smėlio sluoksnį, taip pat smėlį, esantį piramidės ar karoliuko šonuose, reikia apipurkšti vandeniu, kai jis džiūsta.

2 būdas – morkos moliniuose drabužiuose. Žiemą morkas galima laikyti ir moliniame lukšte. Paruoškite tirštą grietinės konsistencijos molio ir vandens tirpalą, į šį tirpalą įdėkite šaknis 2-3 minutėms ir išdžiovinkite. Įsitikinkite, kad šakninė daržovė yra visiškai padengta tokiu lukštu. Taip paruoštas morkas galite laikyti atviros dėžės arba krepšeliai

Kaip laikyti morkas namuose?
Laikant morkas namuose, praverčia džiovintos svogūnų lukštai. Dėžutės apačioje padėkite lukšto sluoksnį, tada morkas ir taip pakaitomis beveik iki viršaus. Kaip minėta aukščiau, saugojimui laikykite tik visas šaknis. Morkų dėžutę pastatykite į šaltą vietą namuose ar bute. Jei laikote balkone, tada labai šaltomis dienomis uždenkite dėžutę antklode ar panašiai.

Kaip morkas laikyti šaldytuve?
Neplautas morkas reikia įdėti į plastikinį maišelį (maišelį), sandariai susukti ir padėti į šaldytuvą. Norėdami ilgiau išsilaikyti, geriau į vieną maišelį suberkite 2–3 šakniavaisius. Taip išvengsite perteklinio oro ir drėgmės patekimo. Prieš dėdami šakniavaisius į maišelį, laikykite jas visą dieną šaldytuve, neuždengtas. Priešingu atveju susidarys kondensatas, o morkos pradės dygti ir pūti.

Morkų tinkamumo laikas
Žinoma, morkų galiojimo laikas priklauso nuo pasirinkto laikymo varianto.
Tai yra terminai:

• Plastikiniuose maišeliuose (šaldytuve) - nuo 1 iki 2 mėnesių;
• Molio kiaute (rūsyje) - iki naujo derliaus (iki metų);
• Smėlyje (rūsyje) - nuo 6 iki 8 mėnesių;
• Spygliuočių pjuvenose (rūsyje) - iki metų;
• Uždarose dėžėse (rūsyje) - nuo 5 iki 8 mėn.

Morkų veislės saugojimui

Tai viskas, ką šiandien norėjau jums pasakyti.
Dabar žinote, kaip morkas laikyti žiemą. Atkreipkite dėmesį į jums tinkančius morkų laikymo būdus ir valgykite sveikos daržovės prieš naują derlių. Na, o pavasarį pasėkite tokių morkų veislių sėklas, kurios tinka ilgalaikiam saugojimui. Geriau jei bus skirtingų veislių... Kaip laikote morkas?

P.S. Sėti morkas ir „pamiršti“ apie jas, kol ateis derliaus nuėmimo laikas - ar tai įmanoma? Taip, tai įmanoma:

Patariu, mieli skaitytojai, nepraleisti naujos medžiagos šiame tinklaraštyje.

Išaugo namų ūkio sklypaišakniavaisiai tradiciškai naudojami ne tik vasarą, bet ir dedami saugojimui. Tai palengvina pasėlių nepretenzingumas ir jų produktyvumas. Paprasčiausias būdas morkas ir burokėlius išsaugoti žiemai – naudoti krūvas, rūsius ir rūsius.

Esant sąlygoms žema temperatūrašakniavaisiai patenka į ramybės periodą, viršūnių augimas sustoja arba sulėtėja, nereikia gauti drėgmės ir maisto medžiagų.

Bet kad ir kokia išranki buvo kultūra, sandėliavimo mėnesius burokėliai ir morkos neišvengiamai praranda drėgmę, gali supūti ir užsikrėsti pelėsiais. Temperatūros kilimas sandėliavimo vietoje suaktyvina augimo procesus. Be to, ne visos šakninės daržovės laikomos vienodai gerai. Jų gebėjimui išlaikyti drėgmę ir atsispirti gedimui turi įtakos ir derliaus nuėmimo laikas, ir pirminė derliaus kokybė. Kaip teisingai laikyti burokėlius ir morkas? Kokie šakniavaisiai atlaikys stovėjimą krūvoje ar rūsyje ilgus mėnesius, o ką daryti su likusiu derliumi?

Kada nuimti morkų ir burokėlių derlių?

Norėdami žiemai apsirūpinti sultingomis morkomis ir burokėliais, reikėtų pradėti nuo šakniavaisių rinkimo laiko pasirinkimo, nes nepakankamai subrendęs plonas paviršinis sluoksnis negali pasitarnauti. patikima apsauga minkštimas, o pats šakniavaisis nespėja sukaupti reikiamo rezervinių maisto medžiagų kiekio. Dėl šios priežasties neprinokę burokėliai ar morkos greičiau nuvysta, yra veikiami mechaniniai pažeidimai ir yra veikiamas mikroorganizmų. Todėl vasarinės šakninės daržovės tinka tik greitam vartojimui, o ne laikymui.

Lietingu oru, kai burokėlių ir morkų derliaus nuėmimas žiemai taip pat neapsimoka, šakniavaisiai kaupia drėgmę ir yra labiau linkę pūti.

V vidurinė juosta morkas galima skinti nuo rugsėjo antros pusės iki spalio, svarbiausia, kad derlius būtų nuimtas prieš prasidedant stabiliems šalčiams. Toks žingsnis, palyginti su ankstyvu šakniavaisių derliaus nuėmimu, sumažins susitraukimą žiemos mėnesiais 10–20%.

Virš dirvos lygio iškilusių ir labiau šalčio pažeidžiamų burokėlių derliaus nuėmimo datos būna kiek anksčiau, kai gelsta ir masiškai džiūsta viršūnės. Paprastai šis laikas patenka į pirmąją rugsėjo pusę, ir nereikia dvejoti. Juk nereikia pamiršti ir graužikų veiklos, kurie neniekina šakniavaisių greitai tuštėjančiose lysvėse:

• Atėjus derliaus nuėmimo laikui, šaknys, kurioms patogiau naudoti ne kastuvą, atsargiai įkasamos į šakę.
• Tada rankomis burokėliai viršūnių ryšuliais pašalinami iš dirvos.
• Paliekant trumpus, iki 2 cm ilgio lapkočius, žalumynai iš karto pašalinami.
• Šakniavaisiams leidžiama išdžiūti, o po rūšiavimo jie siunčiami saugoti.

Kaip teisingai laikyti burokėlius ir morkas?

Burokėliai yra mažiau reiklūs laikymo sąlygoms nei morkos. Todėl, jei rūsyje ar rūsyje yra ventiliacija, temperatūra yra 2–6 ° C, o drėgmė 85–95%, bordo šaknys puikiai laikomos kartu su bulvėmis krūvose, dėžėse ar konteineriuose:

Šakniavaisiai, iš anksto apdoroti mišraus molio, sumaišyto su vandeniu, sudėtimi, yra gerai laikomi. Panardinus į tokį gaminį morkos ir burokėliai išimami, išdžiovinami ir laikomi rūsyje, o drėgmę sulaikančio molio sluoksnio dėka pasėlis garantuotai apsaugotas nuo vytimo ir gedimo. Kaip teisingai laikyti burokėlius ir morkas, jei negalite naudoti smėlio ir molio? Šaldomose saugyklose morkas ir burokėlius šviežius galima laikyti ir sandariuose plastikiniuose maišeliuose, kurių talpa nuo 20 iki 50 kg. Daržovėmis užpildytos pakuotės ne rišamos, o statomos vertikaliai į lentynas.

Dėl šakniavaisių kvėpavimo konteinerių viduje susidaro didelė drėgmė ir 2–3% koncentracija. anglies dioksidas... Be to, esant temperatūrai, artimai nuliui, ir didelė drėgmė nepastebėta jokių puvimo ar pelėsio atsiradimo požymių.

Pastebima, kad mažas ir bjaurios šakninės daržovės laikant jie praranda 10–20 % daugiau drėgmės nei rinktinės morkos ir burokėliai. Bet ką daryti, jei idealios daržovės ne visada auga lysvėse? Kaip tokias morkas ir burokėlius išlaikyti žiemai? Išmesti derliaus neverta, nes net ne patys gražiausi ir stambiausi egzemplioriai gali būti naudingi ir patekti ant stalo naminių preparatų pavidalu. Burokėlius ir morkas galima šaldyti žiemai, su keliais originalūs būdai... Šakninės daržovės puikiai džiūsta. Šios daržovės sūdomos, marinuojamos ir rauginamos, iš saldžių šakniavaisių gaunama skanus uogienė ir uogienės, sultys ir cukruoti vaisiai.

Ar galima užšaldyti burokėlius ir morkas žiemai?

Greitas šviežių morkų ir burokėlių užšaldymas leidžia sutaupyti viską skonio savybesšių daržovių ir jų naudingų savybių.

Paprasčiausiu atveju nulupti ir susmulkinti šakniavaisiai džiovinami Popierinis rankšluostis, o paskui porcijomis, išdėliotomis į pakuotes, uždarytas ir išsiųstas į šaldiklis... Burokėlius ir morkas, užšaldytus žiemai, prireikus galima dėti į bet kokius patiekalus terminio apdorojimo metu, nesvarbu, ar tai sriubos, garnyrai, padažai ar kepsniai.

Kadangi tiek burokėlius, tiek morkas reikia ilgai virti ar troškinti, šakninės daržovės keletą minučių blanširuojamos prieš užšaldant, o po to apipilamos. saltas vanduo, kuris pagerina skonį ir pagreitina gaminimo procesą.

Jei daržovės susmulkintos, trintas morkas ir burokėlius žiemai galima užšaldyti porcijinėse formelėse:

• Gautus kubelius patogu naudoti
• Šaldiklyje jie neužima daug vietos.
• Šioje formoje naudingos šakniavaisių savybės išsaugomos iki kito derliaus.

Panašiai žiemai, jei pageidaujate, galite užšaldyti burokėlių ir morkų sultis, iš kurių, įpylus jogurto, šiek tiek medaus ir apelsinų sulčių, pagaminsite ryškius vitaminingus ledus.

Džiovintų burokėlių ir morkų laikymas

Ne mažiau paprastas ir prieinamu būdu burokėlių ir morkų laikymas – šakniavaisių džiovinimas žiemai. Prieš tai daržovės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos šeimininkės nuožiūra. Kuo plonesni burokėlių ir morkų griežinėliai, tuo mažiau laiko reikės pašalinti drėgmę. Šaknines daržoves galite džiovinti tiek orkaitėje, tiek specialioje džiovykloje, svarbiausia, kad griežinėliai nesuliptų ir nesudegtų. Todėl žaliava karts nuo karto apdorojama ir stebima, kad temperatūra neviršytų 60–70 °C.

Tinkamai išdžiovintos daržovės nepraranda savo pirminės spalvos ir savybių, būdingų šviežiems augalams.

Šias morkas ir burokėlius galite dėti į mėgstamas sriubas, daržovių troškinius ir kitus patiekalus. Laikant tokioje formoje burokėlius ir morkas nereikia daug vietos, o uždarame stikliniame inde dribsniai išlieka nepakitę ištisus metus.

Burokėlių ir morkų sūdymas ir laikymas

Sūdymui geriausia imti vidutinio dydžio šakniavaisius, kurie po valymo supjaustomi, blanširuojami ir išdėliojami į švarius stiklainius, paliekant šiek tiek vietos ties kakleliu. Talpyklos užpildomos verdančiu 2% sūrymu, stebint, kad skystis užimtų visas ertmes, o skardinėse neliktų oro burbuliukų. Tada marinuoti agurkai sterilizuojami ir uždengiami dangteliais. Tokios formos burokėlius ir morkas geriau laikyti šaltoje vietoje buitinis šaldytuvas arba rūsyje.

Naminės morkos ir burokėliai žiemai

Naminiai ruošiniai iš burokėlių, morkų ir kitų daržovių žiemos laikas rimtai papildyti meniu ir padėti susidoroti su vitaminų trūkumu dietoje. Daugelis žmonių žino ir mėgsta burokėlių ir morkų salotas bei užkandžius. Šakninės daržovės puikiai dera su kitomis sodo pasėliai, pavyzdžiui, kopūstai ir pomidorai, cukinijos ir baklažanai bei žolelės.

Marinuotų burokėlių ir morkų kubeliai puikiai tinka vinigretui ir kitiems sveikiems užkandžiams gaminti. Burokėlius ir morkas galima raugti, kaip seniai, kaip kartu su baltųjų kopūstų, arba atskirai.

Nepakeičiamas žiemą ir ryškus iš anksto paruoštas barščių užpilas, į kurį, be morkų ir burokėlių, pridedami svogūnai, Paprika ir pomidorai, česnakai, krapai ir petražolės.

• Nuluptas ir susmulkintas morkas ir svogūnas keptas.
• Toliau burokėliai kepami ir troškinami, pusiau virti pridedant kubeliais supjaustytą papriką ir pomidorą.
• Daržoves sumaišykite, pagardinkite druska, actu, visais reikalingais prieskoniais ir žolelėmis.
• Padažas išpilstomas į stiklainius, sterilizuojamas ir uždaromas.

Toks vasariškas paruošimas ne tik taupo laiką, bet ir suteikia barščiams tikrai vasariško skonio bei aromato. Taip, ir visas užaugintas šakniavaisių derlius yra naudojamas ir naudingas iki kito sodo sezono.

Sezoninių daržovių šaldymas – vaizdo įrašas

Bet kuris vasaros gyventojas arčiau rudens užduoda klausimą, kaip išsaugoti su meile užaugintą derlių. Morkos laikomos viena iš labiausiai paplitusių augalų sode. Neįmanoma ilgai laikyti šakniavaisių nesilaikant tam tikrų sąlygų. Konservavimo būdo pasirinkimas daržovių pasėliai, ypač rekomenduojama atsižvelgti į nuimto derliaus vietą.

Morkų veislės, skirtos ilgai laikyti

Geriausios veislėsŽemiau pateikiamos morkos, kurios ilgą laiką išlaiko savo naudingas savybes.

Tarp vėlyvas brendimas rūšys:

• Nantas. Ilga šakninė daržovė su dideliu derliumi.
• Chantonas. Pagrindinis pranašumas laikomas dideliu vaisingumu ir dideliu karotino kiekiu vaisiuose.

Tarp sezono vidurys rūšys:

• Vitaminas – puikiai atspari neigiamoms temperatūroms veislė.
• Touchon. Morkos turi labai sultingą minkštimą ir gali būti laikomos rūsyje iki pavasario.
• Boltex yra grakštus kūgio formos šakniavaisiai, kurie išlaiko savo naudingas savybes iki žiemos pabaigos.

Tarp anksti veislės:

• Alyonka. Konservavimas naudingų savybių galbūt iki viduržiemio.
• Bangoras. Laikyti iki pavasario vidurio.
• Lagūna. Žiemos pabaigoje jis pradeda gesti.

Svarbu! Ankstyvosios veislės vis dar labiau skirtos vartoti žmonėms (ypač sultims spausti), o ne laikyti.

Morkų rinkimo saugojimui taisyklės

• Derliaus nuėmimas gali būti atliekamas išskirtinai šiltu ir sausu oru. Jei šaknys pašalinamos iš neapdorota žemė, prieš siunčiant į rūsį, jie turi būti kruopščiai išdžiovinti.
• Geriausias derliaus laikas yra rugsėjis... Nerekomenduojama morkų žemėje laikyti ilgiau nei spalio pabaigoje.
• Kasant morkas, rekomenduojama naudoti šakutė... Kiekvienas šakniavaisis turėtų būti laikomas viršūnėse.
• Jokiu būdu neleistina daržovės odelės sugedimas derliaus nuėmimo metu... Odos vientisumas garantuoja ilgą vaisių galiojimo laiką.

Atsargiai iškasę daržovių derlių, surinktas šaknis turėtumėte sudėti ant aliejinio audinio po atviru dangumi... Kruopščiai išdžiūti užtruks apie 5-6 valandas. Vaisiai turi būti išdėstyti vienu sluoksniu. Šakniavaisiai neturėtų liesti. Per daug žalią derlių geriausia keletą dienų džiovinti saulėje.

Po džiovinimo reikia atlikti šias manipuliacijas:

1. Pašalinkite dirvos nuosėdas iš pasėlių.
2. Pasirinkite egzempliorius su pažeista oda, nes jei ji yra pažeista, mikrobai labai greitai prasiskverbia į morkas, o tai greitai sugadins produktą.
3. Rūšiuoti vaisius pagal dydžio ypatybes.
4. Naudojant aštrus peilis nuimkite viršūnes arba pasukite ranka.

Šių paprastų taisyklių laikymasis leis tinkamai paruošti morkas laikyti žiemai.

Optimalios laikymo sąlygos

Taip pat konteinerių, kuriuose yra šaknys, pasirinkimas turi įtakos daržovių galiojimo laikui.

Temperatūra ir drėgmė

Renkantis morkų laikymo vietą, reikėtų dairytis patalpų, kuriose oro temperatūra neviršytų 0 +2 laipsnių C. Pavyzdžiui, tai gali būti rūsys, požeminis ar rūsys, taip pat toks pat šaldytuvas.

Prieiga prie oro turi būti apribota. Vėdinimas šiuo atveju reikės vidutinio sunkumo. Oro drėgnumas neturi viršyti 97%.

Nepaprastai svarbu atsižvelgti į tai, kad net nedideli temperatūros šuoliai gali sukelti priešlaikinį daržovių vaisių puvimą.

Sandėliavimo konteineris

Prieš kasdami šakniavaisius, turite pasirūpinti, kad būtų paruošti konteineriai pasėliams dėti.

Paprastai morkoms laikyti naudojami konteineriai:

• plastikiniai maišeliai;
• plastikines dėžutes.

Kaip laikyti morkas bute ir privačiame name

Privačiame sektoriuje morkų saugumui žiemą naudokite rūsį, požemį ar rūsį. Tokiomis sąlygomis raudonplaukė gražuolė išlieka šviežia apie 5-6 mėnesius.

Ir čia buto gyventojai tokios galimybės nėra. Paprastai prieš šalnas morkų derlius laikomas balkone arba lodžijoje, o prasidėjus šaltam orui dedamas į butą. Šaldytuve morkas geriausia laikyti maišeliuose ir susmulkinti. Tinkamumo laikas yra apie 2-3 mėnesius.

Beje! Esant nedideliam derliaus kiekiui, saugojimui geriau naudoti šaldiklį. Tam susmulkintos morkos supakuojamos į polietileną ir siunčiamos į šaldiklį.

Populiarūs morkų konservavimo žiemai būdai

O Skirtingi keliai kaip išlaikyti šviežias morkas namuose, bus aptarta ir parodyta toliau.

Plastikiniuose maišeliuose

Šis metodas reikalauja polietileno maišelių. Ačiū aukštas laipsnis drėgmės audeklose, morkos nesudygs ir nepradės pūti. Įdėję šaknis į polietileną, palikite jį atvirą, kad išvengtumėte grybelinių infekcijų. Jei sandariai užkimšte polietileną, netrukus daržovė pradės pūti. Jei norite, galite užrišti maišelį ir aplink perimetrą padaryti daugybę skylių, per kurias tekės oras. Jei yra per daug drėgmės, krepšys pradės rasoti. Tokiu atveju prie maišelių specialistai rekomenduoja įdėti pūkų kalkių, kurios sugers per didelę drėgmę. Maišeliuose morkas galima laikyti rūsyje ar rūsyje, taip pat šaldytuve.

Lipnioje plėvelėje

Lipnios plėvelės metodas yra gana paprastas. Norėdami jį naudoti, turėsite įvynioti nedidelį kiekį džiovintų ir kruopščiai nuplautų morkų į plastikinę plėvelę. Siųsti supakuotą Panašiu būdu derliaus nuėmimas į rūsį.

Smėlyje

Morkas laikyti smėlyje žiemai labai mėgsta privačių namų su rūsiais ar rūsiais gyventojai. Smėlis puikiai sumažina drėgmę ir neleidžia vystytis grybelinėms infekcijoms. Kokio smėlio reikia? Šiam metodui tinka tik molingas smėlis. Taip pat reikės dėžučių ir vandens. Į paruoštą indą supilkite šiek tiek sudrėkintą smėlį. Daržoves išdėliojame vienu sluoksniu ir pabarstome smėliu. Vėlgi šakniavaisių sluoksnis ir sudrėkintas smėlis.

Pjuvenose

Metodas su pjuvenos ne mažiau efektyvus. Todėl morkas galima ir būtina laikyti pjuvenose. Tam reikės plastikinių indų ir spygliuočių pjuvenų. Ant indo dugno pilamos pjuvenos, tada išdėliojamos morkos, kurios apibarstomos pjuvenomis. Pjuvenose esantys fitoncidai neleidžia augti daržovių pasėliams ir neleidžia vystytis grybelinėms ligoms.

Samanose

Labai įdomus saugojimo būdas samanos... Labai svarbu iš anksto tinkamai paruošti žaliavas. Šiuo atveju morkų plauti nerekomenduojama. Iškasti vaisiai siunčiami džiovinti. Tada daržovės 24 valandoms siunčiamos į šaldytuvą arba rūsį. Po to samanos išdėstomos plastikiniame inde, morkų sluoksnis ir vėl samanos. Augalas neapsunkina dėžučių ir turi konservuojančių savybių.

Molyje

Labai populiarus morkų laikymo būdas molis... Norėdami tai padaryti, turite iš anksto paruošti plėvelę, plastikinį indą, vandenį ir molį, kurie sėkmingai užkirs kelią šakniavaisių daigumui.

Yra 2 būdai, kaip daržoves laikyti molyje, būtent:

1. Molio dengimas sluoksniais... Imame tuščią kibirą, iki pusės užpildome moliu ir praskiedžiame vandeniu. Po 24 valandų molis išbrinks. Gautą medžiagą gerai išmaišykite ir įpilkite šiek tiek vandens. Padėkite kibirą vėsioje vietoje 24 valandoms. Paruošto molio tankis turėtų būti panašus į grietinės konsistenciją. Paruošę molį, uždenkite apatinį paviršių plastikiniai konteineriai polietileno ir paskleiskite morkas vienu sluoksniu. Užpildykite daržovę moliu ir palikite išdžiūti. Vėlesni sluoksniai gali būti klojami tik išdžiūvus moliui.
2. Daržovių mirkymas molyje... Ši saugojimo technika yra panaši į ankstesnę. Skirtumas tik tas, kad morkos ne pilamos moliu, o tik pamerkiamos į jį. Šakniavaisių šiuo atveju negalima nuplauti. Išdžiovinus šakniavaisius, juos reikia apvolioti molio tirpale ir išdėlioti, kad džiūtų skersvėjyje. Tada į paruoštą Kartoninė dėžutė derlius sudedamas ir siunčiamas į saugyklą vėsioje vietoje. Norėdami paruošti tirpalą, molį turėsite sumaišyti su vandeniu. Tirpalas turi būti panašus į grietinės konsistenciją. Molis niekada neturėtų nutekėti iš morkų.

Česnako ar svogūno lukštuose

Morkų laikymo būdas nulupkite nuo česnako ar svogūno... Jis panašus į tai, kaip jis laikomas pjuvenose. Norėdami jį naudoti, turėsite paruošti dėžutes iš medžio ir tiesiai iš lukšto. Svogūnų lukštuose yra eterinis aliejus, kuris apsaugo nuo greito daržovių gedimo. Džiovintos šakninės daržovės išdėstomos ant medinės dėžės o viršuje uždengtas lukštais. Ant kiekvienos dėžutės apatinio paviršiaus taip pat užpilamas valiklių sluoksnis.

• pakaitiniai augalai sodinant;
• kasti giliai į svetainę;
• įnešti pakankamai fosforo ir kalio tipo trąšos;
• kruopščiai nuimkite derlių, nepažeisdami daržovių odos.

Kad graužikai nesugadintų morkų rūsyje, rekomenduojama naudoti Saracen mėtų lapelius. Norėdami tai padaryti, aplink dėžes dedame augalo stiebus. Augalo kvapas atbaidys graužikus ir išsaugos derlių.

Dažnos saugojimo klaidos

Daržovių augintojai, rinkdami ir ruošdami saugojimui morkų derlių, dažniausiai daro šias klaidas:

• perdžiovinkite ir per daug eksponuokite pasėlius, netinkamu laiku išsiunčiant į vėsią vietą;
• derlių geriau iškasti šaltu ar lietingu oru;
• neatsargiai nulupkite dirvą nuo daržovių derliaus, pažeisdami odą;
• nestebėkite saugyklos temperatūros ir drėgmės.

Taigi, vadovaujantis paprastais patarimais ir gudrybėmis, kaip išsaugoti šakniavaisį namuose, šviežios morkos džiugins visą žiemą ir net pavasarį.

Susisiekus su