2-2,5 metų amžiaus vaiko virškinimo sistema dar nėra baigusi formuotis, todėl vaikas negali visiškai pereiti prie išskirtinai „suaugusiųjų stalo“. Teisingiau gaminti vaikui, bet didesniais kiekiais, kad galėtų valgyti visa šeima. Tai yra, jūs negalite vaiko gydyti kiaulienos kotletais, rūkyta žuvimi ar keptomis bulvėmis. Bet jūs galite troškinti daržovių troškinį, kepti žuvį folijoje, pasigaminti varškės troškinį ir visa šeima galės mėgautis šiais sveikais patiekalais.

Dvejų metų vaikas jau tampa aktyviu „KRAMTOJU“, nes gali išnaudoti savo 16-20 dantų. Maisto smulkinti trintuvu beveik nereikia (nebent gaminate paštetą). Jei kūdikis vis dar nori valgyti skystą ir pusiau skystą maistą, atsargiai pereikite prie kieto maisto, duokite jam maisto iš savo lėkštės. Tai padės jam priprasti prie to, kad kietas, nesmulkintas maistas yra normalu. Vaikui reikia kramtyti, nes žandikaulis turi gauti apkrovą. Priešingu atveju žandikauliai gali neaugti taip, kaip turėtų, tuomet išdygus nuolatiniams dantims pritrūksta vietos, kūdikio dantys gali būti nelygūs.

2,5 metų vaiko mityba.

Mitybos specialistai vienbalsiai pakartoja dietos svarbą 2,5 metų vaikui. Vaikas turi valgyti 4 kartus per dieną, tai yra pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė, tuo pačiu metu. Vaikas turi valgyti mažomis porcijomis. Pagrindinis valgis – pietūs. Šis patiekalas sudaro apie pusę dienos kalorijų normos (40–50%).
Dienos kalorijų poreikis yra 1400–1500 kcal.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis atrodys maždaug taip: apie 1 dalis baltymų, 1 dalis riebalų, 2 dalys angliavandenių.

Kaip maitinti 2,5 metų vaiką: apdorojimo metodai

Nieko naujo šiuo klausimu nepasakysime. Tu jau viską žinai. Visiems vaikams ir metukų, ir dvejų, ir 2,5, ir trejų, ir ketverių verdame, gariname, troškiname ir kepame. Kepto maisto vengiame, nes susidaro kenksmingos medžiagos (kancerogenai), kurios atsiranda kaitinant augalinį aliejų.

Kokius maisto produktus galima duoti 2,5 metų vaikui

• Pieno produktai turi būti kūdikio racione (priklausomai nuo normalios laktozės pasisavinimo). Žindomam vaikui karvės pieno nereikia, duodame rauginto pieno produktų.
• Optimalus pieno produktų kiekis per dieną – 550-600g.
• Kūdikiui būtinai duokite 2-2,5 g sūrio (apie 50-100 g), grietinės/grietinėlės (10-20 % riebumo, 10-20 g).
• Rauginto pieno produktai gali būti siūlomi be virimo arba su juo (pavyzdžiui, tik varškė ar sūrio pyragaičiai, troškiniai ir pan.). Mėsoje ir žuvyje yra gyvulinių baltymų, kurie labai reikalingi vaikui. Per dieną vaikas gali suvalgyti apie 100 g. mėsa/žuvis. Palaipsniui didinkite kiekį iki 120g. iki trejų metų.
• Rinkitės liesą mėsą: veršieną, triušieną, ėrieną, liesą kiaulieną ir paukštieną. Iš subproduktų galite paimti kepenis, liežuvį, širdį. Mėsą patiekite su daržovėmis, dribsniais.
• Ant kūdikio stalo turėtų būti ir liesos žuvies (kartais galima naudoti riebią žuvį, pavyzdžiui, lašišą). Žuvyje yra daug kalio, magnio, fosforo, B grupės vitaminų.
• Garinkite mėsą ir žuvį vaikui, troškinkite, virkite ir kepkite, bet kūdikio kepti nereikia.
• Kiaušiniai taip pat turėtų būti įtraukti į kūdikio racioną. Galima išvirti kiaušinį ir porą kartų per savaitę pasiūlyti, galima pasigaminti dietinį omletą.
• Ankštinėse daržovėse ir riešutuose gausu baltymų, būtinų augančiam organizmui. Juose yra aukštos kokybės augalinės kilmės baltymų, todėl ruoškite savo kūdikio maistą naudodami šiuos maisto produktus.
• Grūdai, kruopos – košės vaiko racione turi būti kasdien. Tai labai naudingas produktas (jame yra augalinių baltymų, vitaminų, mineralų, skaidulų), ir netgi tiek energijos, kiek suteiks kūdikiui. Virkite košę iš šių javų: grikių, kvietinių kruopų, miežių, kukurūzų, perlinių kruopų, avižinių dribsnių, baltųjų ir rudųjų ryžių. Kartais duokite savo kūdikiui makaronų.
• Daržovės (ir prieskoninės žolės) ir vaisiai turi būti pakankamai aprūpinti vaiko organizmu. Juose yra vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų ir augalinių riebalų. Rinkitės mūsų, o ne užjūrio daržoves ir vaisius, taip pat uogas. Pagrindinis patarimas – viskas pagal sezoną.
• Riebalai padeda formuotis naujoms ląstelėms, prisideda prie normalios smegenų veiklos. Vitaminų A, D, E ir K organizmas negali pasisavinti be tam tikro kiekio riebalų. Todėl nedideliame kiekyje sviesto į vaiko racioną reikėtų įtraukti augalinius aliejus.

Ar galima 2,5 metų vaikui duoti saldainių?

Išskirkime saldumyną kaip atskirą daiktą. Vaikai jį tikrai myli. Prisiminkite cukraus poveikį kūdikio organizmui (gali sukelti dantų ėduonį, nutukimą ir pan.) ir todėl atsargiai jį dėkite į indus.

Saldumynai, kuriuos galima duoti vaikui, yra zefyrai, marmeladas, zefyrai ir, žinoma, vaisiai. Pats saldžiausias vaisius yra bananas. Dėmesio: nepatiekti kondensuoto pieno, šokoladinių saldainių, pyragų, ledų, kakavos ir kt. dar per anksti.

Dienos režimas vaikui nuo pusantrų iki dvejų metų
(pagal M. P. Deryugino knygą „Nuo lopšio iki mokyklos“)
7-8 valandos - kėlimasis, tualetas, rytinė mankšta;
8h-8h 30min - 12h rytinis budėjimas, pasivaikščiojimas, žaidimai, užsiėmimai;
12h -12h30 - pietūs;
12 valandų 30 minučių - 16 valandų - dienos miegas;
16 h - 16 h 30 min - popietės arbata;
16 h 30 min - 20 h - vakarinis pabudimas, pasivaikščiojimas, maudynės;
20 h - 20 h 30 min - vakarienė
21 val - nakties miegas
Apytikslis savaitės meniu vaikams nuo pusantrų iki dvejų metų
pirmadienis
Pusryčiai: varškės-obuolių pudingas, arbata, balta duona su sviestu
Pietūs: burokėlių ikrai su agurku, sultinys su kotletais, grietinėje troškintos kepenėlės, bulvių košė, erškėtuogių sultinys, juoda duona
Popietės užkandis: kefyras, sausainiai
Vakarienė: vaisių plovas, pienas.
antradienis
Pusryčiai: manų košė su morkomis, pienu, balta duona su sviestu ir tetos sūriu
Pietūs: morkų ir obuolių salotos, šviežių kopūstų sriuba mėsos sultinyje, bulvių troškinys su mėsa, spanguolių želė, juoda duona
Popietės užkandis: konservuoti vaisiai vaikams
Vakarienė: natūralus omletas, kefyras, balta duona su sviestu
trečiadienį
Pusryčiai: tinginio koldūnai, pienas, balta duona su sviestu
Pietūs: kopūstų salotos su džiovintomis slyvomis, marinuotas agurkas sultinyje, mėsos vyniotinis, bulvių košė su žaliais žirneliais, vaisių gėrimas, juoda duona
Popietės užkandis: kefyras, sausainiai, obuolys
Vakarienė: avižų pieno košė, kefyras, balta duona.
ketvirtadienis
Pusryčiai: ryžių pudingas su vaisiais. sirupas, pienas, balta duona su sviestu
Pietūs: burokėlių ikrai su obuoliu, bulvių sriuba su žuvies kukuliais, mėsos kotletai, miežių košė, kompotas, juoda duona
Popietinis užkandis: obuolių bandelė, pienas
Vakarienė: troškinti kopūstai su obuoliais, kefyras, balta duona su sviestu ir sūriu
penktadienis
Pusryčiai: Varškės pudingas su razinomis, pienu, balta duona su sviestu
Pietūs: bulvių salotos su agurkais, daržovių sriuba mėsos sultinyje, kepenėlės, bulvių užkandis su malta mėsa, švieži vaisiai, juoda duona
Popietės užkandis: obuolių putėsiai, sausainiai, pienas
Vakarienė: kopūstų kotletai su grietine, kefyras, duona su sviestu ir uogiene
šeštadienis
Pusryčiai: pieniški makaronai su tarkuotu sūriu, kefyras, balta duona su sviestu
Pietūs: tarkuotos morkos su grietine, barščiai mėsos sultinyje, troškinta žuvis, bulvių košė, sultys, juoda duona
Popietinis užkandis: manų-obuolių pudingas, pienas
Vakarienė: tinginio kopūsto suktinukai, arbata su pienu, balta duona su sviestu
sekmadienis
Pusryčiai: dribsniai su varške, pienas, balta duona su sviestu
Pietūs: burokėlių ir obuolių salotos, makaronų sriuba su vištienos sultiniu, kukuliai, morkų tyrė, uogų želė, juoda duona
Popietės užkandis: kefyras, sausainiai
Vakarienė: omletas su žaliais žirneliais, bulvių koše, pienu, balta duona su sviestu

1,5–3 metų vaikas turėtų valgyti keturis kartus per dieną – pusryčius, pietus, popietės arbatą ir vakarienę.
Be to, pietų metu jis turėtų gauti apie 40–50% visos dietos maistinės vertės, o likusieji 50–60% paskirstomi pusryčiams, popietės arbatai ir vakarienei.
Produktų energinė vertė per dieną – 1400-1500 kcal.
Per dieną vaikas turi gauti 50-60 gramų baltymų, iš kurių 70-75% turėtų būti gyvūninės kilmės; riebalai - 50-60 gramų, įskaitant apie 10 gramų augalinės kilmės; angliavandeniai - 220 gramų.
Vidutinis pirmojo kurso kiekis: vaikui nuo 1 iki 2 metų - 120-150 ml.

Kiekis mėsos- nuo 100 g 1,5 metų iki 120 g iki 3 metų. Dažniausiai naudojami jautiena, veršiena, liesa kiauliena, triušiena, ėriena, arkliena. Kūdikių maiste naudingi šalutiniai produktai (juose gausu baltymų ir riebaluose tirpių vitaminų, ypač vitamino A, švelnesnės struktūros nei mėsa, todėl virškinamajame trakte lengviau ir greičiau virškinami) – kepenys, liežuvis, širdies. Mėsą galima virti jau garuose, žalvarinius kotletus, troškinius, keptą maltą mėsą. Iš dešrelių nedažnai ir ribotais kiekiais, norėdami išplėsti skonio suvokimą, galite duoti kūdikiui pieniškų dešrų ir kai kurių rūšių virtų dešrelių (dietinių, pieniškų, daktariškų).

Kiaušinis, vienas iš pagrindinių baltymų tiekėjų, turėtų būti duodamas vidutiniškai po 1/2 per dieną arba po 1 kiaušinį kas antrą dieną ir tik kietai virti arba omleto pavidalu, taip pat naudoti troškiniams ir kotletams gaminti.

Vaiko meniu, jei nėra medicininių kontraindikacijų, turėtų būti patiekalai iš jūros ir upių žuvų veislių, išskyrus riebias ir skanias veisles (eršketas, lašiša, lašiša, otas) iki 30-40 g per dieną. Vaikams galima pasiūlyti virtos arba keptos žuvies, be kaulų, žuvienės, mėsos kukulių. Nerekomenduojama rūkyta ir konservuota žuvis (išskyrus specializuotus konservuotus maisto produktus vaikams), taip pat ikrai, kurie yra labai riebus ir labai alergizuojantis produktas.

Ačiū vaisiai ir daržovės sudėtyje yra daug balastinių medžiagų, įskaitant maistines skaidulas, todėl pakankamas jų vartojimas kasdienėje mityboje gali būti vidurių užkietėjimo prevencija. Svarbi daržovių ir vaisių savybė yra jų gebėjimas sustiprinti apetitą didinančių virškinimo sulčių sekreciją. Vaikams nuo 1,5 iki 3 metų rekomenduojama kasdien suvartoti iki 100-120 g bulvių per dieną. (įskaitant ir ruošiant pirmuosius patiekalus). Jei dėl kokių nors priežasčių racione bulvės nenaudojamos, tuomet jas tokiu pat kiekiu galima pakeisti kitomis daržovėmis. Taip pat 150-200 g įvairių daržovių sriuboms, salotoms, garnyrams gaminti. Ypač naudingi: morkos, kopūstai, cukinijos, moliūgai, burokėliai, pomidorai. Skirtingai nuo mažų vaikų mitybos, į vyresnių nei 1,5 metų vaiko maistą būtina nuolat dėti sodo žolelių: petražolių, špinatų, salotų, žaliųjų svogūnų, česnako nedideliais kiekiais sriuboms, salotoms ir pagrindiniams patiekalams ruošti. Šiame amžiuje daržovių mityba plečiasi dėl ridikėlių, ridikėlių, ropių ir ankštinių augalų, tokių kaip žirniai, pupelės, pupelės, įvedimas. Daržovių tyrės keičiamos smulkiai pjaustytomis salotomis, troškintomis ir virtomis daržovėmis, supjaustytomis smulkiais gabalėliais.

Privalomas vaiko dienos raciono komponentas yra vaisiai- 100-200 g per dieną ir uogų 10-20 g/d. Vaikai mielai valgo obuolius, kriaušes, slyvas, bananus, vyšnias (pirmiausia jas reikia be kauliukų). Atsižvelgiant į didelę alerginės reakcijos į citrusinius ir egzotinius vaisius tikimybę, jų įtraukimas į dietą turėtų būti labai atsargus. Iš uogų ypač naudingi juodieji serbentai, agrastai, bruknės, spanguolės, juodosios aronijos, šaltalankiai. Kai kurie vaisiai ir uogos turi fiksuojamąjį poveikį, nes juose yra taninų. Tai mėlynės, kriaušės ir juodieji serbentai. Tai svarbu atsižvelgti, jei vaikas yra užkietėjęs. Kiviai turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, tačiau tokį patį poveikį gali turėti ir kiti dideliais kiekiais valgomi vaisiai ir uogos. Įvairios vaisių, uogų ir daržovių sultys naudingos įvairaus amžiaus vaikams, tačiau jei skaidrintos sultys rekomenduojamos vaikams iki vienerių metų, tai po 1,5 metų kūdikiui galite pasiūlyti sulčių su minkštimu iki 100-150 ml per dieną po valgio. .

Bet kokį naują produktą, kurį ketinate įtraukti į vaiko valgiaraštį, reikia duoti po truputį (1-2 arbatinius šaukštelius) ryte, kad būtų galima sekti organizmo reakciją į „naujovės“ toleranciją. Jei atsiranda alergijos požymių, tokio produkto vartojimą reikia nutraukti.

Vyresnių nei pusantrų metų vaikų racione įvairus javai... Ypač naudingi avižiniai dribsniai ir grikiai, kuriuose gausu mineralinių druskų ir vitaminų, visaverčių baltymų. Naudinga į racioną įtraukti tokius grūdus kaip miežiai, soros, perlinės kruopos.
Tokio amžiaus vaikai jau gali valgyti makaronus, makaronus garnyrų ar pieniškų sriubų pavidalu, tačiau neturėtumėte nusiminti šiais produktais, nes juose gausu angliavandenių. Vidutiniškai vaikams, vyresniems nei 1,5 metų, per dieną reikėtų duoti ne daugiau kaip 15-20 g dribsnių ir 50 g makaronų.

Cukrus taip pat įtrauktas į vaikų racioną. Jis pagerina maisto skonį, tačiau jo perteklius kenkia vaiko sveikatai, nes mažina apetitą, gali turėti įtakos medžiagų apykaitai ir priaugti svorio. 1,5–3 metų vaikas per dieną gali suvartoti iki 30–40 g cukraus. Į šį kiekį įeina lengvai virškinami angliavandeniai – gliukozė, esanti sultyse, gėrimuose, saldumynuose. Maistas, kuriame yra angliavandenių – duona, makaronai, bulvės, dribsniai, aukščiau rekomenduojamu kiekiu, nesuteiks vaikui jo amžiui būtino energijos kiekio. Fiziologinės virškinimo trakto ypatybės ir vaiko organizmo fermentų sistemos neleidžia didinti vieno valgio tūrio, o tai reiškia, kad kalorijų kiekį galima papildyti tik lengvai virškinamais angliavandeniais. Jų naudojimas sveiko vaiko mityboje yra būtinas, nes gliukozė yra smegenų, kepenų ir inkstų ląstelių energijos substratas. Bet viskas turi būti protingose ​​ribose. Saldumynai, kuriais galite palepinti savo vaiką – saldainiai, marmeladas, vaisių karamelė, uogienė, zefyras. Šokoladas ir šokoladiniai saldainiai neturėtų būti siūlomi kūdikiui, nes jie padidina nervų sistemos jaudrumą ir gali sukelti alergines reakcijas.

Pavyzdinis meniu vaikams nuo 2 iki 4 metų
(4 maitinimai per dieną)
1 diena
8 valandos - 1 pusryčiai: kava su pienu - 200 g; bandelė su sviestu; minkštai virtas kiaušinis;
11 valandų - 2 pusryčiai: manų kruopos - 200 g; vaisiai - 100 g;
14 val. - pietūs: bulvių košės sriuba - 200 g; kotletas - 50 g; ryžių
virti - 120 g; vaisių tyrė - 50 g;
19 valandų - vakarienė: grikių košė su pienu - 150 g; želė - 100 g.
2 diena
8 valandos - 1 pusryčiai: arbata su pienu; varškės sūris su grietine;
11 val. - 2 pusryčiai: virtos bulvės su sviestu - 200 g; vaisiai - 100 g 14 valandų - pietūs: grūdų sriuba - 200 g; kroketai - 40 g; garnyras - 120 g; | Apple;
19 valandų - vakarienė: manų kruopos - 150 g; kompotas - 100 g.
3 diena
8 valandos - 1 pusryčiai: kava su pienu; bandelė su kepenų paštetu arba malta mėsa;
11 valandų - 2 pusryčiai: ryžių košė - 200 g; želė - 100 g;
14 valandų - pietūs: barščiai - 200 g; mėsos kukuliai - 50 g; virti vermišeliai -
100 g; kompotas - 100 g;
19 valandų - vakarienė: daržovių mišiniai - 150 g; rūgpienis su cukrumi - 150 g.
4 diena
8 valandos - 1 pusryčiai: arbata su pienu; vyniotinis su sviestu arba varške; 11 valandų - 2 pusryčiai: kiaušinienė su špinatais - 120 g; želė - 150 g; 14 val. - pietūs: šviežios daržovės - 200 g; malta mėsa su ryžiais - 150 g; 19 valandų - vakarienė: bulvių košė - 150 g; kompotas - 150 g; sausainiai.
5 diena
8 valandos - 1-ieji pusryčiai: jogurtas; vyniotinis su sviestu ir medumi; 11 valandų - 2 pusryčiai: pieno makaronai - 200 g; vaisiai - 100 g; 14 valandų - pietūs: sultinys su skrebučiais - 200 g; kotletai su bulvėmis - 170 g; vaisių tyrė - 50 g;
19 valandų - vakarienė: blynai arba blynai - 100 g; želė - 100 g
6 diena.
8 valandos - 1 pusryčiai: arbata su pienu; bandelė su sviestu arba silkės pasta;
11 val. - 2 pusryčiai: keptas vyniotinis kiaušiniuose, žalios tarkuotos morkos - 50 g;
14 valandų - pietūs: žuvienė arba žuvienė - 200 g; pudingas su sirupu - 150 g; 19 valandų - vakarienė: vinaigretas - 150 g; manų putėsiai su obuoliais - 150 g.
7 diena
8 valandos - 1 pusryčiai: kava su pienu; bandelė su sviestu ir obuolių padažu; 11 valandų - 2 pusryčiai: bulvių košė su tryniu - 200 g; vaisių tyrė - 50 g;
14 valandų - pietūs: sriuba su naminiais makaronais - 200 g; mėsa kubeliais - 60 g;
su virtomis daržovėmis - 120 g; Apple;
19 valandų - vakarienė: pienas arba kompotas su sūrio pyragu.

(5 maitinimai per dieną, nuo pirmadienio iki trečiadienio)

Pristatome jums pavyzdinį valgiaraštį kūdikiui nuo 2 iki 4 metų savaitei. Meniu sudarytas 5 valgymams per dieną.

pirmadienis

		Maisto kiekis 1 maitinimui
PIRMIEJI PUSRYČIAI
8 valanda	Gilių kava su pienu bandelė su sviestu, minkštai virtas kiaušinis	150 g 1 PC 1 PC
10 valandų	Vitaminų sultys arba	100-150 g 80 g
11 val	Manų kruopų košė, vaisiai	200 g 100 g
14 valandų	Bulvių košės sriuba, ryžiai, kotletas, vaisių tyrės	200 g 120 g 50 g 50 g
19 valandų	Grikių košė su pienu, želė	150 g 100 g

antradienis

		Maisto kiekis 1 maitinimui
PIRMIEJI PUSRYČIAI
8 valanda	Arbata su pienu, bandelė su sviestu, plakta varškė arba varškė su grietine	150 g 1 PC 50 g
10 valandų	Vitaminų sultys arba žalio tarkuoto obuolio (morkos)	100-150 g 80 g
11 val	Bulvių košė, vaisiai	200 g 100 g
14 valandų	Kreminė avižų sriuba, kroketai su garnyru, Apple	200 g 150 g 1 PC
19 valandų	Rožinė manų košė, pieno	150 g 150 g

trečiadienį

		Maisto kiekis 1 maitinimui
PIRMIEJI PUSRYČIAI
8 valanda	Kava su pienu, bandelė su kepenėlių paštetu (mėsa, kumpis)	150 g 1 PC.
10 valandų	Vitaminų sultys arba žalio tarkuoto obuolio	100-150 g 80 g
11 val	Ryžių košė, uogų želė	200 g 100 g
14 valandų	Borščikas yra skaidrus, vermišeliai, mėsos kukuliai, kompotas	200 g 100 g 50 g 100 g
19 valandų	Daržovių tyrė, rūgpienio su cukrumi	150 g 150 g

1-3 metų per dieną reikia 60-70 g mėsos ir 20-30 g žuvies

2-3 kartus žuvis (70-100 g) ir 4-5 kartus mėsą (100-120 g) per savaitę

100-150 g vaisių, uogų ar daržovių (morkų) sulčių 100-150 g bulvių, 150-200 g įvairių daržovių, 100-200 g vaisių (įskaitant sultis) ir 10-20 g uogų

Pusryčiai: pusryčiai - 7.30; pietūs - 11.00-12.00 val.; popietės arbata - 15.00; vakarienė - 18.00 val

1. Bet kokios košės (200 g), makaronai su pienu + kiaušinienė (150/50) arba bulvių košė su žuvies pasta (150/50).

2. Kavos surogatas, tai yra ne tikros, o „javainės“, arba arbata su pienu ir cukrumi (150 g).

3. Kvietinė duona su sviestu ir sūriu (15/5/5).

Vakarienė:

1. Vegetariški barščiai arba mėsos sultinyje, arba daržovių tyrės sriuba mėsos sultinyje

2. Mėsos tyrė, malta mėsa, mėsos suflė (100 g), žuvies suflė arba kotletai su daržovių garnyru (50/100).

3. Sultys, vaisių gėrimas arba erškėtuogių užpilas (100 ml).

4. Kvietinė ir ruginė duona (10/10).

5. Kava („grūdai“)

Popietinis užkandis:

1. Kefyras (150 g).

2. Sausainiai, naminiai krekeriai, bandelė (15 g).

3. Obuolys ar kiti vaisiai (35 g).

Vakarienė:

1. Daržovių tyrė, bulvių užkepėlė arba grikių košė su pienu (120 g).

2. Varškė su pienu arba kefyru (40/20).

3. Kvietinė duona (15 g).

4. Kefyras (papildomai (100 ml)).

Mama, sudarydama dietą dvejų – trejų metų vaikui, turėtų žinoti, kad per dieną ant kūdikio stalo turėtų būti ne tik pieno, pieno produktų, mėsos ir žuvies patiekalų, bet ir pakankamas kiekis daržovių bei žuvies patiekalų. vaisiai, kurie yra nepamainomi – žymūs skaidulų, vitaminų ir mineralinių druskų šaltiniai, taip pat duonos gaminiai.

Mama gali remtis šia dieta:

8.00 (pusryčiai) - pienas - 150 mililitrų; bandelė, bandelę galite pakeisti juoda duona su sviestu arba baltą duoną su medumi, su uogiene; gydytojo rekomenduotas vitaminų preparatas (vitaminas D);

10.00 (antrieji pusryčiai) - daržovių ar vaisių tyrės, vietoj bulvių košės galite duoti pusę stiklinės apelsinų, pomidorų ar obuolių sulčių; mamos nuožiūra - mažas gabalėlis juodos duonos su sviestu;

12.00 (pietūs) - tikrai trys patiekalai: daržovių arba mėsos sriuba (arba sultinys) - 60-100 mililitrų; jei sriuba ar sultinys buvo mėsiška, antrasis patiekalas rekomenduojamas be mėsos - bulvės (keptos ar virtos), pieniškos košės, makaronai su varške, pudingas ir pan., bet jei sriuba ar sultinys buvo daržovių, antrasis patiekalas turėtų būti mėsa arba žuvis , garnyras - daržovės arba dribsniai, antrojo patiekalo porcijos dydis - iki 200 gramų; arbata, kompotas arba želė - 100-150 mililitrų;

15.00 (popiečio užkandis) - nenugriebtas pienas arba kefyras - 150-200 mililitrų;

18.00 (vakarienė) - mamos pasirinkimu: pieniška košė, daržovių salotos, varškė, sūris, jogurtas, pudingas, pienas, juoda duona su sviestu, maža riekelė kumpio (geriausia nerūkyto), porcijos dydis priklauso nuo maistinės vertės patiekalų - 250-350 gramų; arbata, arba kompotas, arba želė - 60-80 gramų.

Valgymo valandos ir maisto pasirinkimas gali šiek tiek skirtis; Daugelis vaikų mitybos specialistų trečiųjų gyvenimo metų vaikui siūlo tokią dietą:

8.00 (pusryčiai) - pieno košė arba daržovių tyrė; mėsos arba žuvies patiekalas, bendras porcijos dydis 250-260 gramų; pienas arba silpna arbata, arba silpnas kavos gėrimas - 120-150 mililitrų;

12.00 (pietūs) - daržovių salotos - 40-50 gramų; daržovių sriuba arba mėsos sultinys - 60-100 mililitrų; mėsos arba žuvies patiekalas, garnyrui - košė arba daržovių tyrė, bendras porcijos dydis 150-200 gramų; vaisių arba vaisių ir daržovių sultys - 120-150 mililitrų;

16.00 (popiečio užkandis) - nenugriebtas pienas arba kefyras - 150-200 mililitrų; sviestinė bandelė arba sausainiai (galite - pluta) - 20-10 gramų; kažkas iš šviežių vaisių - 120-150 gramų;

20.00 (vakarienė) - daržovių patiekalas arba pieno košė - 150-200 gramų; nenugriebtas pienas arba kefyras - 120-150 mililitrų; švieži vaisiai - iki 70 gramų

Pavyzdinis meniu vaikams nuo 1,5 iki 3 metų

Bene mažiausiai vieningos nuomonės tarp tėvų yra tokio amžiaus vaikų mitybos klausimu. Kieno nors mažylis jau visiškai persikėlė ant bendro šeimos stalo. Kažkas vis tiek maitina vaiką tik iš stiklainių-dėžučių arba šluosto bulvių košę ir plaka suflė. Ir tiesa, kaip visada, yra per vidurį. 2-3 metų vaikas gali (ir turėtų!) Daug daugiau nei vienerių metų, o ką nors tikrai galima pagaminti visai šeimai, taip pat ir kūdikiui. Tačiau vis dar neįmanoma išsiversti be specialaus kūdikių maisto, nes dauguma pramoninių gaminių yra skirti vyresniems nei 3 metų vaikams. Tai liudija tai, kad ant pakuotės nėra rekomendacijų, kokio amžiaus šį produktą galima duoti vaikams.

Gerai, jei vaiko maistas yra 4 kartus per dieną, o valgymo laikas yra maždaug vienodas, pvz.: 8.00-9.00 pusryčiai; 12.00-13.00 pietūs; 16.00-16.30 popietės užkandis; 20.00-20.30 vakarienė. Vaikų mitybos specialistai pataria tarp valgymų neužkandžiauti (įskaitant duoti saldumynų, vaisių, uogų). Tačiau valgant pageidautina gerti (sultys, kompotai, pieno produktai ir kt.).

Ir pamažu, nuo pusantrų iki 3 metų, keičiasi vaikų mityba, pamažu artėjant prie įprasto bendro stalo. Svarbu, kad patys tėvai rodytų vaikui pavyzdį valgymo kultūroje, elgesyje prie stalo, o esant galimybei patiems persvarstyti įprastą mitybą, kad būtų sveikesnis ir sveikesnis maistas, subalansuotas ir teisingas valgiaraštis.

Iki dvejų metų vaikui turėtų išdygti visi 20 pieninių dantų, o tai suteikia galimybę pilnai nukąsti, kramtyti ir sumalti maistą. Kramtymas yra svarbus ne tik norint tiesiog kramtyti ir kramtyti maistą. Kramtymo procesas skatina druskos rūgšties ir pepsino gamybą skrandžio sultyse, sudrėkina maisto gumulėlį seilėmis, sukeldamas dalinį angliavandenių skaidymą seilių amilaze. Taip maistas lengviau virškinamas.

Šiuo metu svarbiausias uždavinys – išmokyti vaiką kramtyti ir vartoti tankesnį maistą, kurį reikia kruopščiai kramtyti, t.y. maistas gabalais, nešrintas ir nesumaltas:

• pusiau skystus ir skystus patiekalus reikia palaipsniui keisti tankesniais (išskyrus pirmuosius patiekalus, jie turi būti vaiko racione).
• į racioną palaipsniui įtraukiamos košės iš virtų grūdų
• daržovių arba grūdų troškiniai, varškė
• mėsos gabaliukai ir troškintos daržovės.

Jei tokio amžiaus vaikai neišmoks valgyti tankaus maisto, reikalaujančio aktyvaus kramtymo, ateityje jie atsisakys arba nenorės valgyti vaisių ir daržovių, kurių reikia kąsti ir kramtyti, taip pat mėsą, kurią taip pat reikia kramtyti. ir kruopščiai kramtyti.

1-3 metų vaikų mitybos ypatybės

	Nuo 1 iki 1,5 metų	Nuo 1,5 iki 3 metuku
Kiek valgymų per dieną	Penkis kartus	4 kartus
Dantų skaičius kūdikiui	priekiniai smilkiniai ir kramtomieji prieškrūminiai dantys, 8-12 vnt. Galbūt kramtyti minkštą maistą, nukąsti	20 dantų, visos dantų grupės - tiek maistui kramtyti, tiek nukandimui
Skrandžio tūris ir atitinkamai 1 valgis	250-300 ml	300-350 ml
Dienos maisto kiekis	1200-1300 ml.	1400-1500 ml.
Maisto kalorijų kiekis	1 pusryčiai: 15 proc. 2 pusryčiai: 10 proc. pietūs: 40 proc. Popietiniai užkandžiai: 10 proc. Vakarienė: 25%	pusryčiai: 25 proc. Pietūs: 35 proc. Popietiniai užkandžiai: 15 proc. Vakarienė: 25%.

Mityba 2-3 metų vaikui

Po pusantrų metų galite palaipsniui pereiti prie keturių valgių per dieną:

• Pusryčiai 8.00-9.00
• Pietūs 12.30-13.30 val
• Popietės užkandis 15.30-16.30 val
• Vakarienė 18.30-19.00

Tuo pačiu metu pietūs turėtų sudaryti bent trečdalį bendros dienos kalorijų normos, kuri yra apie 35 proc. Likusi kalorijų dalis paskirstoma pusryčiams, popietės arbatai ir vakarienei. Paros produktų energinė vertė turėtų siekti 1400-1500 kcal. Tokio amžiaus vaikas per dieną turėtų gauti:

• Baltymai - ne mažiau 60-70 g, o iki 75% turi būti gyvūninės kilmės
• Riebalai – ne mažiau 50-60 g, iš kurių apie 10 g augalinių aliejų
• Angliavandeniai – ne mažiau 220 g, iš kurių daugiausiai reikėtų skirti kompleksiniams angliavandeniams.

Taisyklingos mitybos laikymasis turėtų tapti itin svarbus šiame amžiuje, jis bus labai reikšmingas bet kuriame amžiuje, o ypač „suaugusiųjų“ mitybos formavimosi stadijoje. Jei griežtai laikomasi teisingos mitybos, išlaikomi intervalai tarp pagrindinių valgymų, iki to laiko vaikams pamažu išsivystys sąlyginiai mitybos refleksai.

Taip bus užtikrintas teisingas ir gerai koordinuotas viso virškinamojo trakto darbas, pradedant burnos ertme ir baigiant žarnynu, kur laikui bėgant pradės skirtis virškinimo sultys, kol į ją patenka maisto masės. Režimas leis jums kuo geriau ir teisingai suvirškinti maistą bei pasisavinti visus jo komponentus.

Valgant netaisyklingai ar beatodairiškai maitinantis, šie refleksai greitai išnyksta, dėl to sumažėja virškinimo sulčių gamyba, todėl maistas nebus visiškai įsisavinamas. Maisto likučiai storojoje žarnoje pradės pūti ir fermentuotis, o tai sukels vidurių užkietėjimą, išmatų sutrikimus ir blogą bendrą sveikatą. O tai lems, kad vaikai nuolat prastai valgys sakydami, kad tiesiog nenori valgyti.

Mitybos ypatumai sulaukus 3 metų

Ankstyvoje vaikystėje skrandžio tūris nedidelis, nuo maisto jis išsiskiria apie 3-4 valandas, daug baltymų ir riebalų turintis maistas gali vėluoti iki 4,5-5 valandų. Remiantis šiais duomenimis, sudaromas keturių kartų vaikų maitinimas per dieną. Tokiu atveju intervalai tarp šėrimų turėtų būti maždaug 3,5–4 valandos. Nuo pusantrų metų, kai vaikas turi normalų (ir dar didesnį antsvorį), svarbu jį atpratinti nuo naktinio maitinimo. Vienintelė išimtis bus kūdikiai, kurie vis dar maitinami krūtimi ir užmiega su krūtimi.

Naktį valgant bet kokį maistą, išskyrus motinos pieną, gali sutrikti nakties miego procesai, o patiems tėvams kils sunkumų dėl nuolatinio lakstymo su buteliais ir puodeliais.

Nepriklausomai nuo to, kiek kartų jūsų vaikas valgo, valgymo laikas turi būti pastovus. Esant nustatytam maitinimo laiko režimui, nuokrypiai leidžiami ne daugiau kaip 15-20 minučių. Taip yra dėl kondicionuotų maisto refleksų susidarymo ypatumų, atsiskiriant virškinimo sultims.

Pertraukomis tarp pagrindinių valgymų nereikėtų vaiko lepinti kaloringu maistu ir saldumynais. Iš užkandžių verta pašalinti tokius maisto produktus kaip vyniotiniai ir sausainiai, neskiestos vaisių sultys ir pieno produktai, saldainiai ir šokoladas. Tai lems apetito sumažėjimą ir gali lemti tai, kad kito valgymo metu vaikas tiesiog nenorės valgyti jo mitybai reikalingų virtų mėsos daržovių ar grūdinių patiekalų.

Ką galima duoti 2-3 metų vaikui

Kaip ir ankstesniu laikotarpiu, po pusantrų metų vaiko mityba turėtų būti įvairi ir visavertė. Jame turėtų būti naudingų maisto produktų:

• pienas ir pieno produktai
• mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalai
• grūdų garnyrai ir dribsniai
• duonos gaminiai
• daržovės ir vaisiai
• sveiki saldumynai ir desertai.

Pieno produktai

Po pusantrų metų vaikai turi suvartoti pakankamą kiekį rauginto pieno produktų, o nuo dvejų metų į racioną galima palaipsniui įtraukti nenugriebtą karvės pieną. Pieno produktai bus vaiko šaltiniai:

• lengvai virškinami gyvuliniai baltymai
• kalcio ir fosforo, reikalingo skeleto augimui
• gyvuliniai riebalai ir riebaluose tirpūs vitaminai, ypač vitaminas D
• naudingos mikrobinės floros, kuri skatina savų augimą ir vystymąsi, stiprina imuninę sistemą ir skatina virškinimą.

Bendras pieno produktų paros kiekis šiame amžiuje turi būti ne mažesnis kaip 500-600 ml, atsižvelgiant į maisto ruošimui skirto pieno tūrį. Kasdienėje vaikų mityboje turėtų būti tokie produktai kaip kefyras ar jogurtas, biolaktas. Kelis kartus per savaitę naudojami tokie produktai kaip varškė ir iš jos pagaminti produktai, varškės gaminiai, varškė, švelnių nesūdytų veislių sūriai, grietinėlė, grietinė. Juos galima naudoti tiek sveikus, tiek ruošti ir ruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Sulaukus trejų metų, leidžiama naudoti:

• 50-100 g varškės, kurios riebumas nuo 5 iki 11%
• 5-10 g grietinėlės 10-20% riebumo
• 5-10 g grietinės 10-20% riebumo
• jogurtai, kefyras ar biolaktas, kurių riebumas nuo 2,5 iki 4 proc.
• po dvejų metų pienas, kurio riebumas nuo 2,5 iki 3,2 proc.

Pieno produktai gali būti naudojami sūrio pyragams, koldūnams, troškiniams ar desertams ruošti ar pagardinti.

Mėsos produktai ir paukštiena

Vaikų iki trejų metų racione mėsos kiekis palaipsniui didėja, iki dvejų metų siekia 110 g, o iki trejų metų – 120 g.. Kūdikių maistui tokio amžiaus tokios mėsos rūšys naudojami kaip:

• liesos jautienos
• veršiena
• triušiena
• liesa kiauliena
• ėriena
• arkliena.

• kepenys
• širdies.

Mėsos patiekalai ruošiami troškinio su mėsos gabalėliais, garuose arba žalvario kotletais, malta mėsa, troškinys smulkiais gabalėliais. Iki trejų metų verta atsisakyti dešrelių ir visokių mėsos skanėstų. Visi jie pasotinti druska ir prieskoniais, dažais ir kita maisto chemija, kuri vaikui visiškai nesveika. Jei neįmanoma apriboti vaikų nuo pramoninės gamybos mėsos pusgaminių, kartą per dvi savaites galima leisti vaikui pieniškų dešrelių, tačiau produktai turi būti kokybiški.

Paukštienos patiekalai – pravers vištiena, putpelės, kalakutiena. Bet ančių ir žąsų mėsos šiame amžiuje neduodama, ji prastai virškinama ir vaikams labai riebi.

Deja, šiandien prekybos centrų lentynose pieno produktų, kiaulienos, vištienos kokybė ne visada atitinka vaikams priimtinus standartus. Rusijoje nėra griežtos kontrolės ir apribojimų antibiotikų ir augimo hormonų naudojimui auginant paukštieną ir mėsą, kaip ir kai kuriose išsivysčiusiose šalyse, todėl „Rosselkhoznadzor“ patikrinimai reguliariai atskleidžia tam tikrus mėsos ir paukštienos gamybos pažeidimus (žr.). nepridėkite sveikatos mūsų vaikams.

Kiaušiniai

Vištienos kiaušiniai bus vienas pagrindinių vaiko baltymų šaltinių, jų vaikų racione turėtų būti dažnai – kasdien ar kas antrą dieną. Kiaušiniai vaikams duodami kietai virti, induose arba omletų pavidalu. Draudžiama naudoti kiaušinius maišelyje arba minkštai virtus kiaušinius dėl salmoneliozės pavojaus. Jei netoleruojate vištų kiaušinių, galite naudoti putpelių kiaušinius, tačiau vandens paukščių (ančių, žąsų) kiaušiniai draudžiami vartoti vaikams iki trejų metų.

Žuvis ir žuvies patiekalai

• Nesant alergijos ir kitų kontraindikacijų, vieną ar du kartus per savaitę vaikų valgiaraštyje reikėtų naudoti upių ir jūros veislių žuvis.
• Tuo pačiu metu žuvies patiekalai turėtų būti iš neriebių veislių, lašišos, eršketai, otai ar lašišos turėtų būti neįtraukti į vaikų racioną.
• Žuvies skaičius per dieną siekia 40-50 g.
• Vaikams galite pasiūlyti virtos ar troškintos žuvies be kauliukų, mėsos kukulių ar kotletų iš žuvies, vaikiškų specializuotų konservų.
• Bet žuvies konservai suaugusiems, taip pat rūkyta, sūdyta ir džiovinta žuvis draudžiami vaikams.
• Taip pat neduokite vaikams ir žuvies ikrų, jie priklauso stipriems alergenams.

Daržovės

Šviežiuose arba termiškai apdorotuose vaisiuose yra daug skaidulų ir balastinių medžiagų, kurios praeina per žarnyną ir nėra virškinamos. Be to, šios medžiagos stimuliuoja žarnyno judrumą, taip kovodamos su vidurių užkietėjimu. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis daržovių, uogų ir vaisių pliusas. Dėl savo sudėties jie padeda skatinti apetitą, nes skatina virškinimo fermentų atskyrimą. Taip pat vaisiuose ir daržovėse yra daug vitaminų ir mineralinių komponentų, kurie papildo nuolat vartojamas atsargas.

Tačiau nereikėtų labai pasikliauti bulvių vartojimu, nes tai viena iš pirmaujančių daržovių mityboje, jos kiekis ribojamas iki 100-120 g per dieną, likusį kiekį reikėtų gauti kitų daržovių sąskaita. Vidutiniškai racione turėtų būti ne mažiau kaip 200-250 g šviežių arba virtų daržovių. Daržovės naudojamos ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas ir net desertus bei kepinius. Daržovės, tokios kaip:

• morkos, svogūnai
• pomidorai, agurkai
• cukinijos ir moliūgai
• moliūgų, burokėlių
• žiedinių kopūstų, baltųjų kopūstų, brokolių

Į vaikų mitybą po pusantrų metų būtina įtraukti šviežių daržo žalumynų - į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

• taip pat galite duoti vaikui nedidelį kiekį žalių svogūnų ir česnakų, kad skonis būtų pikantiškesnis
• mityba plečiasi dėl laipsniško įvedimo į racioną po dvejų metų ropių, ridikėlių, ridikėlių, ankštinių augalų (žirnių, pupelių).

Svarbu tinkamai paruošti ir termiškai apdoroti daržoves, kad jose būtų kuo daugiau vitaminų ir mineralinių komponentų. Lupdami daržoves, turite nupjauti ploną žievelės sluoksnį, nes žievėje yra didžiausios vitaminų atsargos. Salotose ar vinigretuose daržoves rekomenduojama virti žievelėje, jas garuose arba nedideliame kiekyje vandens. Nuluptų daržovių negalima ilgai laikyti vandenyje, kad neišsiplautų vitaminai ir mineralai. Daržovių sultinį verdant reikia naudoti nuluptas ir nuplautas daržoves. Daržovėms virti reikia tam tikro laiko:

• špinatai ir rūgštynės ne ilgiau kaip 10 minučių
• burokėliai - iki 90 minučių (lėtoje viryklėje 20 minučių)
• bulvės - iki 25 minučių
• morkos - iki 30 min
• kopūstai - iki 30 minučių

Salotoms ir vinaigretėms žalios daržovės nulupamos ir susmulkinamos arba sutarkuojamos prieš pat valgį, nes oro deguonis sunaikina vitaminus rafinuotuose ir smulkiai pjaustytuose maisto produktuose, ypač kenčia vitaminas C ir B grupė.

Vaisiai ir uogos

Vaikų iki trejų metų racione turi būti vaisiai, vaisių kiekis per dieną turi būti ne mažesnis kaip 200 g, o uogos apie 20 g.Ypač naudingi vaikams gali būti obuoliai, slyvos, kriaušės, vyšnios, bananai, apelsinai... Atsižvelgiant į tai, kad citrusiniai vaisiai ir egzotiniai vaisiai gali sukelti alergines odos reakcijas, į vaiko racioną turite įtraukti juos gudriai ir tik mažais gabalėliais, stebint reakciją.

Sezoninės uogos bus ne mažiau naudingos vaikų mityboje – vaikams galima duoti spanguolės, bruknės, agrastai ir juodosios aronijos, serbentai, braškės, miško braškės... Nereikėtų duoti daug uogų, iš pradžių galite apsiriboti viena sauja, nes uogų perteklius taip pat gali pakenkti. Bet kokius naujus vaisius ir daržoves reikia dėti mažomis dozėmis ir stebėti, ar neatsiranda odos ir virškinimo reakcijos.

Per vaisius ir uogas taip pat galite paveikti virškinimą ir reguliuoti išmatą.

• Mėlynės, kriaušės, juodosios aronijos, juodieji serbentai sugeba sutvarkyti išmatas, užkietėjus šių vaisių nereikėtų daug duoti.
• Kiviai, slyvos, abrikosai ar tiesiog nevalgius suvalgytų šviežių uogų ar vaisių perteklius turi vidurius laisvinantį poveikį.

Grūdai, makaronai

Vaikų racione verta vartoti įvairių rūšių kruopas, vaikams po pusantrų metų ypač pravers grikiai ir avižiniai dribsniai, juose daugiau nei visose kitose gausu aukštos kokybės augalinių baltymų, mineralų ir vitaminų. Ne mažiau naudingi racione bus tokie grūdai ir grūdai iš jų kaip miežiai, soros ar miežių kruopos.

Šiame amžiuje visiškai leistina naudoti makaronus kaip garnyrą, vermišelius kaip garnyrą arba pieno sriubas, tačiau juos reikia vartoti ne daugiau kaip du kartus per dieną - juose gausu angliavandenių ir daug kalorijų. Vidutiniškai vaikams iki trejų metų per dieną reikia ne daugiau kaip 20 g dribsnių ir ne daugiau kaip 50 g makaronų.

Mielas

Cukrus taip pat gali būti įtrauktas į vaikų racioną, dėl jo pagerėja gaminamų patiekalų skonis, tačiau esant jo pertekliui, apkraunama kasa ir antsvoris, sumažėja apetitas, sutrinka medžiagų apykaita (žr. apie rafinuoto maisto pavojus cukrus straipsnyje). Sulaukus trejų metų, per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 40 g cukraus, į šį kiekį bus įtraukta ir gliukozė sultyse, saldumynuose ar gėrimuose.

Gliukozė yra naudinga smegenims, tačiau maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtinių angliavandenių (grūdai, bulvės, makaronai, duona) rekomenduojamais kiekiais, neužtikrina viso gliukozės kiekio. Padidinti mitybos kiekio nebus įmanoma dėl vaiko virškinimo ypatumų, todėl tokio amžiaus vaikams reikia papildyti gliukozės atsargas smegenims dėl lengvųjų angliavandenių – saldumynų. Jie greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje ir greitai patenka į smegenis, kepenis ir inkstus.

Tačiau saldumynų reikia saikingai, jų perteklius nespėja išleisti ir suteikia antsvorio. Sveikiems saldumynams priskiriamas marmeladas, zefyras, uogienė, vaisių karamelė ir zefyrai. Šokoladas, saldainiai su šokoladu ir kakava nerekomenduojami vaikams dėl stimuliuojančio poveikio nervų sistemai ir didelio alergiškumo.

Pavyzdinis meniu vaikams nuo pusantrų iki trejų metų

Meniu 2 metų vaikui vienai dienai

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su bananais, bandelė su sviestu, pusė virto kiaušinio, džiovintų vaisių kompotas
• Pietūs: vinegretas, kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, kukuliai su makaronais, pusė banano, mėtų arbata
• Popietės užkandis: varškės troškinys, bandelė, virtas pienas, kriaušė.
• Vakarienė: daržovių troškinys su kopūstais ir bulvėmis, duona, želė su avietėmis, obuolys.
• Naktį – jogurtas.

Sorų košė su džiovintomis slyvomis

Sorų kruopos - 150 g, vanduo - 450 g, cukrus - 15 g, džiovintos slyvos - 120 g, sviestas - 30 g.

Slyvas nuplaukite ir virkite šiek tiek vandens, kol suminkštės, uogas atidėkite į šalį. Į sultinį įpilkite vandens, cukraus ir užvirinkite. Supilkite grūdus į verdantį sultinį ir virkite košę ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Baigiant virti į košę įpilti sviesto, prieš patiekiant papuošti virtomis džiovintomis slyvomis.

Pieniška sriuba su manų kruopų kukuliais

Manų kruopos - 30 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, sviestas - 10 g, 1/2 kiaušinio, cukraus, druskos pagal skonį

Pieną užvirinkite 1/2 stiklinės karšto vandens, suberkite cukrų ir druską. Į verdantį skystį su arbatiniu šaukšteliu dėkite nedidelius kukulius. Virkite kukulius ant silpnos virimo 5-7 minutes. Kai koldūnai išplauks, nustokite virti. Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto.

Virti koldūnai... Užvirinkite 1/2 stiklinės vandens su gumuliu sviesto (5 g) ir druskos tirpalu, suberkite manų kruopas ir maišydami 10 minučių troškinkite košę ant silpnos ugnies. Į šiek tiek atvėsusią košę įmuškite 1/2 žalio kiaušinio arba 1 trynio, tada gerai išmaišykite.

Pieno sriuba su ryžiais

Ryžiai - 20 g, pienas - 200 g, vanduo - 200 g, sviestas - 10 g, druska.

Ryžius išrūšiuoti, kelis kartus perplauti šaltu vandeniu, supilti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės. Tada supilkite žalią pieną, leiskite užvirti, pasūdykite, suberkite cukrų, sviestą.

Kiaušinių patiekalai vaikams nuo 2 metų

Plakta kiaušinienė su duona

Kiaušinis - 1 vnt., Kvietinė duona - 25 g, pienas - 1/4 puodelio, sviestas - 2 šaukšteliai, druska.

Pasenusią duoną supjaustykite mažais kubeliais, suvilgykite piene, pasūdykite. Kiaušinį gerai išplakti, sumaišyti su duonos kubeliais, supilti į karštą keptuvę su sviestu, pakepinti.

Omletas

Kiaušinis - 1 vnt., Pienas - 1 valg. šaukštas, sviestas -1val šaukštas, druska.

Į dubenį supilkite žalią kiaušinį, supilkite šaltą pieną, druskos tirpalą ir išplakite šakute iki vientisos masės. Kiaušinių masę supilkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir retkarčiais pamaišydami kepkite. Kai kiaušiniai sutirštės tolygiai ir šiek tiek apkeps iš apatinės pusės, peiliu pakelkite juos iš vieno galo ir perlenkite per pusę.

Cukinijų omletas

Kiaušiniai - 2 vnt., Pienas - 1/2 puodelio, cukinijos - 60 g, sviestas - 2 šaukšteliai.

Cukinijas nulupkite, stambiai supjaustykite, sudėkite į puodą, supilkite pusę aliejaus ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol suminkštės. Tada sudėkite į riebalais išteptą keptuvę, užpilkite su pienu sumaišytus kiaušinius ir virkite, kol suminkštės.

Obuolių omletas

Kiaušiniai - 1 vnt., Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. šaukštai, pienas - 4 šaukštai. šaukštai, 1 obuolys, sviestas -1 šaukštelis, cukraus pudra -1 šaukštelis, druska pagal skonį.

Sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, pieną, druską ir išmaišykite. Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio. Baltymus gerai išplakti, supilti į gautą mišinį.

Obuolius nulupkite, supjaustykite į 4 dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais plonais griežinėliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į jį išvirtą mišinį. Ant viršaus tolygiai išdėliokite obuolių skilteles ir kepkite omletą ant silpnos ugnies, kol dugnas pasidarys auksinis, tada švelniai apverskite ir apkepkite kitą pusę. Patiekite su cukraus pudra. Vietoj obuolių galite naudoti bananą.

Omletas su miltais

Kiaušiniai - 2 vnt., Kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai, pienas - 1/4 puodelio, sviestas - 1 val. šaukštas, druskos pagal skonį.

Kvietinius miltus persijoti, atskiesti šaltu pienu, supilti druskos tirpalą, cukraus sirupą, kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišyti. Baltymus išplakite į putas, sumaišykite su gautu mišiniu, supilkite į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite ant silpnos ugnies. Kai viena omleto pusė apskrus, apverskite ją ant kitos, į keptuvę įpylę šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol suminkštės.

Omletas su sūriu

Kiaušiniai - 2 vnt., Pienas - 1/2 puodelio, sviestas - 1 šaukštelis, tarkuotas sūris - 2 šaukšteliai.

Kiaušinius sumaišykite su pienu ir tarkuotu sūriu, supilkite į karštą keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite, kol suminkštės po dangčiu, retkarčiais pamaišydami šaukštu.

Kiaušinių suflė

Kiaušiniai - 2 vnt., Sviestas - 1 val. šaukštas, vanilės krekeriai -2 šaukšteliai, pienas - 1 stiklinė, cukrus 1 šaukštelis, druska.

Trynius sumaišykite su cukrumi ir grūstais džiūvėsėliais. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir švelniai sumaišykite su tryniais. Supilkite mišinį į gilią keptuvę, pateptą aliejumi ir pabarstytą persijotais džiūvėsėliais. Skersai įpjaukite suflė 2/3 jo gylio, kad šiluma geriau prasiskverbtų į vidų. Pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Kad suflė nepridegtų ant viršaus, galite uždengti švariu popieriumi. Patiekite gatavą suflė iš karto po kepimo. Pieną patiekite atskirai su suflė.

Patiekalai su varške vaikams nuo 2 metų

Varškės-morkų troškinys

Morkos - 80 g, vyniotinis - 20 g, kiaušinis - 1/2, varškė - 50 g, grietinė - 1 šaukštelis, cukrus - 1 šaukštelis, druska pagal skonį.

Morkas išvirkite ir sutarkuokite smulkia tarka, Įdėkite išmirkytą bandelę, kiaušinį, varškę, grietinę ir cukrų, šiek tiek druskos. Viską išmaišyti, supilti į riebalais išteptą formą, viršų patepti aliejumi ir kepti 25-30 min. orkaitėje. Paruoštą troškinį patiekite su grietine.

Žalia varškė

Varškė - 200 g, minkštas sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska ant peilio galo, cukrus -1 šaukštelis, žolelės (krapai, žalieji svogūnai, petražolės) - 3 valg. šaukštai, 1 pomidoras.

Varškę sutrinkite su sviestu. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių, cukraus, druskos. Varškės mišinį sudėkite ant indo ir papuoškite pomidorų griežinėliais.

Patiekite su virtomis bulvėmis ir morkomis.

Rožinė varškė

TVorogas - 200 g, grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, uogienė (braškių arba aviečių) - 2-3 šaukštai. šaukštai, razinos - 1/2 stiklinės, žiupsnelis vanilinio cukraus.

Razinas nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite ant švaraus rankšluosčio. Varškę sutrinkite su grietine, suberkite uogienę, razinas ir vanilinį cukrų. Viską kruopščiai išmaišykite.

Varškė su kukurūzų lazdelėmis

Varškė - 200 g, pienas - 6 šaukštai. šaukštai, žiupsnelis druskos, cukrus - 2 v.š. šaukštai, kukurūzų lazdelės - 1 stiklinė.

Sumalkite varškę, supilkite cukrų, pieną, druską ir gerai išmaišykite. Sudėkite kukurūzų lazdeles, išmaišykite.

Daržovių patiekalai vaikams nuo 2 metų

Agurkų salotos

Agurkas - 1 vnt, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kiaušinis - ¼ vnt, druska, žiupsnelis krapų.

Nuplaukite šviežią agurką (agurką šiurkščia oda, žievele). Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į salotų dubenį, pasūdykite ir išmaišykite. Išvirkite kiaušinį, trynį gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietine, pagardinkite salotas, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Vinaigretė

Bulvės - 1 vnt., Rauginti kopūstai - 1 valg. šaukštas, burokėliai - 1/8 vnt., marinuoti agurkai - 1/8 vnt., morkos - ¼ vnt., obuoliai - ¼ vnt., augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druskos tirpalas - ¼ šaukštelio.

Nuplaukite ir išvirkite burokėlius, bulves ir morkas. Virtas daržoves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus, obuolius ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, užpilkite virintu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite raugintus kopūstus (jei per rūgštus, pirma nuplaukite). Pagardinkite augaliniu aliejumi ir druska.

Vasaros vinigretas

Bulvės - 1 vnt., pomidorai - 1/4 vnt., agurkai - 1/4 vnt., burokėliai - 1/8 vnt., morkos - 1/4 vnt., ropės griežinėlis, obuolys - 1/4 vnt. , Aliejinė daržovė - 1 a.š. šaukštas, druska..

Burokėlius ir bulves nuplaukite, išvirkite, tada nulupkite ir supjaustykite plonais nedideliais griežinėliais. Morkas ir ropes nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į dubenį, įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius vandens, augalinio aliejaus ir troškinkite, uždengę indą dangčiu, tada atvėsinkite. Šviežius agurkus, pomidorus ir obuolius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite paruoštas daržoves, druską, pagardinkite citrinos sultimis ir grietine.

Leto salotos

Jaunos bulvės, pomidorai, švieži arba lengvai sūdyti agurkai - po 1/4, ridikėliai - 1 vnt., Nedidelis gabalėlis ropės, grietinė arba augalinis aliejus - 2 šaukšteliai.

Bulves išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite pomidorą ir agurką, supjaustykite mažais gabalėliais, sutarkuokite ridikėlius ir ropes, viską sumaišykite, pasūdykite, pagardinkite grietine arba sviestu.

Morkų salotos su medumi ir riešutais

Morkos - ½ vnt., Medus - 1 šaukštelis, graikiniai riešutai - 3-4 vnt.

Morkas sutarkuoti, suberti smulkiai pjaustytus riešutus, medų. Viską sumaišyti.

Žiedinių kopūstų salotos

Žiediniai kopūstai - 3 - 4 žiedynai, 1/4 kietai virtų kiaušinių, grietinė (kefyras arba saulėgrąžų aliejus) -1 šaukštelis.

Išvirkite kopūstą ir kiaušinį, smulkiai supjaustykite, išmaišykite, pagardinkite grietine (kefyru arba saulėgrąžų aliejumi).

Neapdorotų daržovių salotos

Pomidorai - ½ vnt., Agurkai - ¼ vnt., Morkos - ¼ vnt., Obuoliai - ¼ vnt., Žaliosios salotos - 3-4 lapai, žalias svogūnas - 1 plunksna, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, druska.

Viską kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, obuolį ir agurką smulkiai supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite. Viską išmaišyti, pagardinti grietine, druska.

Bulvės su morkomis

Bulvės - 1,5 vnt., Morkos - ½ vnt., Svogūnai - ½ vnt. sviestas - 2 šaukšteliai, druska.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite dideliais kubeliais (apie 1,5-2 cm), įpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Morkas ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į nedidelį puodą su lydytu sviestu, įpilkite 1-2 valg. šaukštus vandens, uždenkite ir maišydami troškinkite, kol suminkštės. Paruoštas karštas morkas ir bulves sudėkite į vieną dubenį, išmaišykite, troškinkite dar 2-3 minutes.

Bulvės pieno padaže

Bulvės - 2,5 vnt., Sviestas - 2 šaukšteliai, kvietiniai miltai - 1/2 šaukštelio, pienas - 3/4 puodelio, druska.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje „uniformose“, nulupkite, supjaustykite kubeliais (apie 2 cm), suberkite į puodą, užpilkite karštu pienu, pasūdykite, užvirkite. Sumaišykite miltus su sviestu; šį mišinį sudėkite į karštas bulves nedideliais gabalėliais, retkarčiais pamaišydami. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Patiekdami apibarstykite petražolėmis ir krapais.

Bulvės grietinės padaže

Bulvės - 2 vnt., Grietinė - 2 valg. šaukštai, druska, žiupsnelis žolelių.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje „su uniformomis“, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą su pašildyta grietine, druska, švelniai išmaišykite ir išvirkite. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Bulvių troškinys

Bulvės - 2 vnt., Malti krekeriai - 2 šaukšteliai, sviestas - 2 šaukšteliai, grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, kiaušinis - 1 vnt., druska.

Bulves išverdame „lukštelėje“, nulupame, karštas pertriname per sietelį, pasūdome, gerai išmaišome su lydytu sviestu ir išplaktu kiaušiniu (1/2 vnt.). Bulvių masę dėkite į keptuvę, išteptą sviestu ir pabarstytą džiūvėsėliais, ant viršaus patepkite likusiu kiaušiniu, sumaišytu su 1 arbatiniu šaukšteliu grietinės, ir kepkite orkaitėje 15 minučių. Patiekite su grietine, grietine ar pomidoru padažu.

Grietinėje keptas moliūgas

Moliūgai - 1 kg, augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai, druska, cukrus pagal skonį, kviečių krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai, grietinė - 4 šaukštai. šaukštai, krapai ir petražolės.

Moliūgą nulupkite ir išsėkite, supjaustykite plonais griežinėliais, apkepkite augaliniame aliejuje, sudėkite į keptuvę ar indą, pagardinkite druska, cukrumi, pabarstykite tarkuotais džiūvėsėliais, supilkite grietinę, kepkite orkaitėje. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Moliūgas troškintas su obuoliais

Moliūgai - 1 kg, obuoliai - 500 g, cukrus - 2 šaukštai. šaukštai, sviestas - 1-2 šaukštai. šaukštai, vanduo arba obuolių sultys -0,5 stiklinės, cinamonas, druska pagal skonį.

Moliūgą ir obuolius nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu arba sultimis, pagardinkite druska, cukrumi ir sviestu, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.

Bulvių kotletai

Bulvės - 2 vnt., Kvietiniai miltai - ½ arbatinio šaukštelio, augalinis aliejus - 1,5 arbatinio šaukštelio, kiaušinis - ¼ vnt., Druska, padažas - 2 šaukštai. šaukštai.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje „uniformose“, nulupkite, karštas pertrinkite per sietelį arba gerai išminkykite. Įmuškite kiaušinį, druską, gerai išmaišykite. Bulvių masę supjaustykite kotletais ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su grietine arba pieno padažu.

Kopūstų kotletai

Kopūstai - 500 g, pienas - 100 g, kiaušiniai - 2 vnt., Miltai (arba manų kruopos) - 2 valg. šaukštai, druska pagal skonį, duonos trupiniai, augalinis aliejus arba sviestas kepimui.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į emaliuotą puodą, supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Į karštą masę įmuškite 2 kiaušinius, greitai išmaišykite, suberkite miltus arba manų kruopas, vėl greitai išmaišykite, druskos pagal skonį. Masę atvėsinti, formuoti kotletus, apvolioti tarkuotuose džiūvėsėliuose ir apkepti daržovėje arba svieste.

Morkų kotletai

Morkos - 500 g, manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, cukrus - 2 šaukšteliai, kiaušinis - 1 vnt., druska ant peilio galo, duonos trupiniai, sviestas kepimui.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite sultis, suberkite manų kruopas, cukrų, druską, kiaušinį ir gerai išmaišykite. Iš gautos masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose arba miltuose ir apkepti svieste.

Panašiai galite gaminti moliūgų kotletus.

Bulvių kukuliai

Bulvės - 2 vnt., Sviestas - 2 šaukšteliai, pienas - 2 šaukštai. šaukštai, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kiaušinis - ½ vnt., druska.

Bulves nuplaukite, išvirkite su lupenomis, nulupkite ir sutrinkite. Į bulvių masę supilkite kiaušinio trynį, karštą pieną, druską, ištirpintą sviestą ir tada išplaktą baltymą. Masę imkite šaukšteliu (išmirkytą vandenyje, kad masė nesuliptų) ir nuleiskite į verdantį pasūdytą vandenį (gaunasi kukuliai) ir virkite ant silpnos virimo 5-6 minutes. Plaukiančius koldūnus sumeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, supilkite į dubenį, įpilkite aliejaus.

Patiekite karštą su grietine.

Mėsos patiekalai vaikams nuo 2 metų

Bulvių zrazy įdaryti mėsa

Bulvės - 2 vnt., Jautiena - 50 g, svogūnai - 1/8 vnt., Sviestas - 2 šaukšteliai, grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kiaušinis - 1/4 vnt., druska.

Bulves nuplaukite, išvirkite uniformoje, nulupkite ir gerai išminkykite. Įmuškite kiaušinį, pasūdykite, gerai išmaišykite ir supjaustykite apvaliais plonais paplotėliais.

Faršą paruoškite atskirai: žalią mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės sandariame inde. Gatavą mėsą perkiškite per mėsmalę, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame troškino mėsą (sultinio reikia paimti tiek, kad faršas būtų sultingas, bet ne per šlapias).

Į bulvių tortilijos vidurį sudėkite faršą, sujunkite kraštus ir suteikite zrazami ovalią išlygintą formą (kaip pyragas). Dėkite zrazy į riebalais išteptą skardą, apkepkite iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje. Patiekite su grietine.

Mėsos (žuvies) pudingas

Mėsa (žuvies filė) - 50 g, ritinys - 15 g, pienas -. 50 g, 1/2 kiaušinio

Mėsą (žuvies filė) kartu su kepaliuku, pamirkytu piene, du kartus perverti per mėsmalę, pasūdyti, atskiesti pienu iki purios konsistencijos, įdėti 1/2 trynio, išmaišyti, įdėti 1/2 plaktų baltymų. Masę perkelkite į riebalais išteptą formą ir troškinkite 40-45 minutes.

Mėsos kroketai su daržovėmis

Mėsa - 100 g, vanduo - 100 g, morkos - 40 g, svogūnai - 5 g, šaknys - 10 g, ritinys - 20 g, rūtos - 20 g, žiediniai kopūstai - 50 g, žalieji žirneliai - 15 g, bulvės - 50 g , aliejus - 4 g, druska pagal skonį.

Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens, druskos, troškinkite po dangčiu. Mėsą sumalkite per mėsmalę kartu su šaltame vandenyje išmirkytu ir išspaustu kepaliuku. Į faršą įpilti aliejaus, truputį pasūdyti, gerai išmaišyti, supjaustyti 2 apvalius kroketus. Kroketus 20 minučių panardinkite į sultinį su daržovėmis. prieš patiekiant paruošti.

Mėsos kotletai su daržovėmis

Malta mėsa - 250 g, 1 nedidelė morka, 1 maža cukinija, bulvės - 1 vnt., 1/2 mažo svogūno, pomidorų padažas - 1 a.š. šaukštas, 1 kiaušinis, alyvuogių aliejus kepimui.

Morkas, cukinijas, bulves, svogūnus nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite, sumaišykite su faršu ir pomidorų padažu, gerai išmaišykite, suformuokite nedidelius kotletus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite paplotėlius iš visų pusių, kol suminkštės. Patiekite su makaronais arba ryžiais.

Vištienos suflė

Vištienos filė - 300 g, kiaušinių baltymai - 3 vnt., Sviestas - 30 g, pienas - 100 g, druska, prieskoninės žolelės - pagal skonį, sviestas formai patepti, duonos trupiniai formelei apibarstyti.

Vištieną perkiškite per mėsmalę, faršą pertrinkite per sietelį, supilkite minkštą sviestą, pieną, išmaišykite. Mišinį atvėsinkite šaldytuve, gerai išplakite. Atvėsusius baltymus išplakite į storas putas, sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos, labai smulkiai pjaustytų žalumynų, švelniai išmaišykite.

Kuo vyresnis mūsų kūdikis, tuo daugiau produktų galime saugiai įtraukti į jo racioną, tačiau vis dar yra nemažai apribojimų. Vaikų meniu nuo 1 metų turėtų būti įvairus, sveikas ir skanus, tačiau jis toli gražu nėra suaugęs, nes kūdikio kūnas dar nėra subrendęs. Iš šio straipsnio sužinosime, kaip pasirinkti tinkamą mitybą vaikams nuo 1,5 metų, kad jie valgytų su nauda ir su malonumu.

Kas turėtų atsidurti mažo šurmulio lėkštėje po metų? Pažvelkime į svarbiausius tokio amžiaus vaikų mitybos principus.

Mitybos principai

4 valgymai per dieną

Tokio amžiaus vaikas turėtų valgyti 4 kartus per dieną – tai leis susiformuoti teisingus mitybos įpročius ir laikytis dienos režimo.

Per pusryčius kūdikis turėtų gauti 25% viso paros raciono, pietų metu - 35%, vakarienei - 25%, o po pietų arbatos - 15%. Šis paskirstymas išmokys jį ir toliau tinkamai maitintis.

Maisto struktūra

Dabar, kai vaikas turi daug daugiau dantų, nebūtina maisto šluostyti ar sumalti trintuvu, užteks suminkyti šakute ar patrinti ant stambios trintuvės.

Minkštus maisto produktus, tokius kaip bananai, uogos, minkšta duona, galima duoti visą, supjaustant griežinėliais.

Mėsą dabar galima pasiūlyti ne tik bulvių košės ar suflė, bet ir kotletų, kotletų ir kotletų pavidalu.

Karščio gydymas

Keptas maistas vis dar yra nepriimtinas dietoje. Nesvarbu, apie ką kalbame, apie mėsą, grūdus ar daržoves, mes jas gariname.

Taigi, pažvelkime į konkrečius pavyzdžius, kaip turėtų atrodyti pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė vaikams sulaukus 1,5 metų.

Pusryčiai

Kaip prisimename, jame turėtų būti daug kalorijų, baltymų ir angliavandenių. Geriausia bus virti košę su pienu ar vandeniu.

Vaikų meniu nuo 1,5 metų gali būti avižiniai dribsniai, kviečių košė, grikiai ir soros. Jie yra naudingiausi. Kalbant apie ryžius, geriau juos virti rečiau, nes nepoliruoti, tai yra, rudi kūdikio virškinamajam traktui vis dar šiurkštūs, o balti mažiau naudingi.

Štai keletas pusryčių variantų pavyzdžių.

I variantas – košė

Soros

Paruoškime sorų sorų košę. Porcija turi būti maždaug 150 - 170 ml.

Norint išvirti naudingiausią košę, reikia jos virti kuo mažiau, o tam tereikia dribsnius mirkyti kelias valandas arba per naktį. Soros yra tankiausios ir sunkiausiai verdamos, todėl prasminga jas mirkyti vakare.

• Užpildykite 2 šaukštais. grūdų ir palikite per naktį.
• Ryte javus nuplauname, užpilame švariu vandeniu, kad sorą apsemtų mažiau nei puse piršto, pasūdome ir uždedame ant ugnies.
• Kai tik košė užvirs, įpilkite 2 valg. pieno, įpilkite 1 arb. cukraus ir virkite dar 5-7 minutes.
• Paruoštą košę išjunkite, 5 - 10 minučių palikite po dangčiu pastovėti ir patiekite. Į porciją galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį. sviesto.

Vietoj cukraus kaip saldiklį galite naudoti uogienę ar konservus, tačiau medaus kol kas geriau vengti – tai per daug alergizuojantis produktas.

Avižiniai dribsniai

Jos vaikus nuo 1,5 metų verdame tik iš paprastų Hercules dribsnių. Jokių greito paruošimo grūdų, nes juose nebėra jokios naudos, tik cukraus ir konservantų perteklius. Bet jei norite kuo greičiau iškepti, mirkome ir 2 šaukštus. dribsniai.

Jas samčiu užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo susilygintų su javais, pasūdykite ir uždenkite. Palaikome apie pusvalandį, užpilame 3-4 v.š. pieno ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, viskas, galite išjungti košę, paruošta!

Taip pat užpilame aliejumi ir arba įdedame 1 arb. cukraus arba uogienės.

Be to, vaisiai tinka avižiniams dribsniams. Geriau tai padaryti likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, o jei dribsniai buvo mirkomi, tada iš karto po košės užvirimo.

Kūdikių varškė

Renkamės produktą su vidutinio riebumo, 9 arba 15 proc. Kaimiškos varškės sūrio dietologai kategoriškai nerekomenduoja 1,5 metų vaikams, nes joje yra per daug riebalų.

Porcija turi būti apie 100 - 150 g Galima naudoti pirktinę vaikišką varškę. Jei norite, įdėkite šviežių vaisių: supjaustykite griežinėliais obuolį, kriaušę ar bananą ir išmaišykite.

Jei vaikas gerai valgo varškę, bet vengia košių, arba atvirkščiai, originalius pusryčius paruošime derindami abu ingredientus.

Varškė su avižiniais dribsniais

Pirmiausia trintuvu arba kavos malūnėliu sumalkite 3-4 šaukštus. avižiniai dribsniai. Šio kiekio užtenka kelioms porcijoms.

Paimkite 100 g varškės, įpilkite 1 valg. gautus avižinius miltus savo nuožiūra pasaldinkite cukrumi arba uogiene, išmaišykite ir patiekite! Iš tokios varškės masės galima suformuoti ežiuką ar kokią kitą mažyliui pažįstamą figūrėlę.

Taip pat gerai į varškę įmaišyti ¼ bananų – galite tiesiog pjaustyti jį ar kitus sezoninius vaisius. Atminkite, kad vaikams nuo 1,5 metų obuolius ir kriaušes reikia sutarkuoti.

III variantas – omletas

Kadangi tokio amžiaus mažyliams kepto maisto kol kas nesiūlome, gaminsime tokį pat omletą kaip ir suaugusiems, tik kitaip.

1. Lėkštėje sumaišykite 1 kiaušinį su 3 šaukštais. pieno, druskos.
2. Tada paimame nedidelį indelį su dangteliu, sieneles patepame augaliniu aliejumi, supilame kiaušinių mišinį ir dedame į puodą su šaltu vandeniu. Lygis turi atitikti omleto aukštį.
3. Dedame ant ugnies ir uždengiame keptuvę dangčiu. Omletą virkite 20 minučių pavirus, išjunkite, neatidarę leiskite atvėsti ir išimkite. Norėdami tai padaryti, suplakite stiklainį, tada omletas išslys pats.

Jei vaikas įsimylėjo šį patiekalą, galite pradėti paįvairinti jo skonį, pridedant tarkuotų daržovių: cukinijos - tiesiog 1 valgomasis šaukštas tokiam tūriui, brokoliai arba žiediniai kopūstai.

Prie šių pusryčių galite pasiūlyti riekelę duonos ir sviesto. Nuo 1,5 metų vaikas jau gali gauti iki 15 - 20 g šio produkto per dieną. Baltos duonos ar batono sumuštinis yra geriausias pasirinkimas, nes rugių veislės yra daug sunkiau virškinamos ir gali sukelti pilvo pūtimą.

Vakarienė

Pietums turėtų būti didžiausias maisto kiekis, kaip prisimename, todėl pradžiai galite pasiūlyti vaikui salotų. Porcija turėtų būti grynai simbolinė, kad neužmuštų apetitas prieš pagrindinį patiekalą, tačiau šviežios daržovės gerina peristaltiką ir teigiamai veikia visą organizmą, todėl nereikėtų pamiršti ir salotų.

Na, o jei vaikas nėra pirmųjų patiekalų medžiotojas, juo labiau jis taps verta sriubos alternatyva.

salotos

Vasarą gaminame iš sezoninių daržovių – pomidorų, agurkų, paprikų. Viską smulkiai arba tris supjaustome ant trintuvės. Porcija turi būti apie 1,5 šaukšto, į ją įpilkite ½ šaukštelio. augalinis aliejus arba neriebi grietinė.

Žiemą ir rudenį gaminame salotas iš virtų burokėlių, Pekino kopūsto (labai smulkiai pjaustytų) ir morkų. Baltagalvę geriau palikti iki 2 metų – jos pluoštai per stambūs.

Pirmas kursas

Vaikų valgiaraštyje nuo 1 metų ruošiamos sriubos, tiek su daržovių, tiek su mėsos sultiniais, todėl galime drąsiai rinktis tai, kas patinka vaikui. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad jei pirmasis yra augalinis, antrasis būtinai turi turėti gyvulinių baltymų.

1 variantas – burokėliai su ryžiais

Dėl jame esančių daržovių jis taip pat sujungia salotų savybes.

• Norėdami paruošti 2 porcijas, paimkite 60 - 70 g vištienos filė gabalėlį, užpilkite 2 stiklinėmis filtruoto vandens ir padėkite ant ugnies.
• Tuo tarpu sutarkuokite tris 30 g žalių burokėlių (3 x 2 cm bloko), nulupkite ½ vidutinio pomidoro ir smulkiai supjaustykite kartu su ¼ paprikos.
• Kai tik vištiena užvirs, pasūdykite ją pagal skonį ir, palaukę 10 minučių, išsiųskite daržoves į sultinį. Įdėkite ten ½ šaukšto baltųjų ryžių. Virkite, kol grūdai bus paruošti.
• Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir patiekite, pagardinkite 1 šaukšteliu neriebios grietinės arba tokiu pat kiekiu alyvuogių aliejaus.

2 variantas – žuvies sriuba su žiediniais kopūstais

Filė renkamės savo nuožiūra: pangasijos, tilapijos ar jūrų liežuvių. Mums reikia 60 - 70 g.Upilkite 2 stiklines vandens ir padėkite ant ugnies.

1 didelis žiedinio kopūsto žiedynas (50 g) gerai nuplaunamas ir smulkiai supjaustomas. Taip pat supjaustykite ¼ mažo svogūno ir tiek pat paprikos.

Kai tik žuvis išverda, į ją siunčiame daržoves ir įberiame šiek tiek druskos. Virkite, kol žiedinis kopūstas bus paruoštas.

Jei norite, į šią sriubą galite pridėti ½ šaukšto. vermišeliai "Web", todėl jis taps labiau patenkintas, tačiau atminkite, kad dažniau 2-3 kartus per savaitę 1,5 metų vaikui nereikėtų duoti makaronų.

Antras kursas

Nereikėtų dažnai rinktis bulvių – jose per daug krakmolo, geriau išmokyti mažylį troškinti iš kitų daržovių. Šiame amžiuje jis jau gali valgyti cukinijas, brokolius, morkas, svogūnus, Briuselio kopūstus, pomidorus ir paprikas – rinktis tikrai bus iš ko!

Taip pat ruošiame javainių garnyrus.

1 variantas – daržovių troškinys su ryžiais ir kiaušiniu

2 porcijoms mums reikia: 100 g cukinijos, 30 g morkų, 20 g svogūno, 30 g aitriosios paprikos ir 60-70 g brokolių. Viską smulkiai supjaustykite ir sudėkite į nedidelį puodą. Įpilkite ten ½ šaukštelio. ryžių, druskos ir supilkite 1/3 stiklinės pieno.

Troškinkite dribsnius, kol išvirs, o baigiant virti supilkite žalią vištienos kiaušinį, išplaktą atskirai. Troškinį keletą kartų pamaišykite, kad kiaušinis iškeptų greičiau, išjunkite ir patiekite.

Šiame patiekale, kaip matote, derinami ir augaliniai, ir baltyminiai komponentai.

2 variantas – kepenėlių suflė su daržovėmis

Suflė mums reikia kalakutienos arba vištienos kepenėlių – jos yra minkštesnės ir švelnesnio skonio nei jautienos.

Į maišytuvą siunčiame 200 g kepenų, trupinius iš vienos baltos duonos riekės, 50 ml pieno ir 1 kiaušinį. Viską gerai išplakti iki vientisos masės. Įberkite druskos, dar kartą išmaišykite ir išdėliokite ant silikoninių formelių, užpildydami jas 2/3.

Kepame suflė arba animacinių filmų viryklėje "virimo garuose" režimu, mikrobangų krosnelėje (2-3 minutes) arba orkaitėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite formas į kepimo skardą, pusiau užpildytą vandeniu ir kepkite 180 ° C temperatūroje 20 minučių.

Patiekite su daržovių troškiniu pagal ankstesnį receptą, bet be ryžių ir kiaušinių.

Kompotas

Pusantrų metų vaikai labai mėgsta džiovintų vaisių kompotą. Gaminame beveik nesaldintą, nes skonis jau bus labai sodrus.

• Litrui gėrimo mums reikia 50 g džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ir razinų.
• Viską kruopščiai nuplauname kiaurasamtyje, užpilame 1 litru filtruoto vandens ir dedame ant ugnies.
• Virkite pusvalandį po užvirimo, įberkite porą šaukštelių cukraus ir pavirkite dar 10 min., pabandykite cukraus, jei neužtenka, įpilkite dar šiek tiek ir išjunkite.

Patiekite atvėsintą.

Popietinis užkandis

Tarpinio valgio metu kūdikiui siūlome ką nors lengvo, pavyzdžiui, vaisių - 1-2 obuolių skilteles, džiovintus ar nesaldžius sausainius.

Geriau susilaikykite nuo konditerijos gaminių, tokių kaip pyragaičiai ir šokoladiniai sausainiai, nes sulaukus 1,5 metų jie gali sukelti alergiją.

Arba galite pasigaminti nuostabų morkų troškintuvą, jį įvertins ir vyresni vaikai, tad darome daugiau.

1. 200 g trijų morkų ant smulkios arba stambios trintuvės ir troškinkite, pridedant 2 šaukštelius. sviesto ant silpnos ugnies kartu su 20 g manų kruopų, stengiantis, kad jos neapskrustų, o tiesiog išvirtų.
2. Jei reikia, įpilkite vandens.
3. Leiskite atvėsti ir įmuškite 1 kiaušinį.
4. Išmaišykite, užtepkite 80 - 100 g varškės.
5. Cukrus pagal skonį, vėl išmaišykite.
6. Mišinį paskirstome ant riebalais išteptos keptuvės, kepimo skardos arba užpildome silikonines formeles ir siunčiame kepti 25-30 minučių 180 °C temperatūroje.

Paruoštą troškinį patiekite su grietine ir uogiene.

Vakarienė

Vakarienei dalis 1,5 metų vaikų meniu turėtų būti nedidelė, bet kaloringa.

1 variantas – žuvies plovas

Žuvies filė renkamės pagal vaiko skonį, nepamiršdami, kad ji neturėtų būti riebi ir kaulėta.

• ½ vidutinės morkos ant trintuvės, ½ svogūno smulkiai supjaustykite.
• Mažoje gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite 2 šaukštelius. alyvuogių aliejaus ir sudėkite į jį daržoves, druską.
• Paliekame, maišome 5 - 7 minutes.

Kol jie kepa, 100 g žuvies filė supjaustykite gabalėliais. Mes siunčiame į daržoves, sumaišome. 50 g apvalių ryžių gerai nuplaukite ir taip pat sudėkite į keptuvę. Užpildykite pirštą vandens ir uždarykite.

Virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai visiškai išvirs. Jei reikia, įpilkite vandens.

Patiekite pabarstę žolelėmis.

2 variantas – kalakutienos kotletai su grikiais

• 200 g filė supjaustykite kubeliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį kartu su 2 putpelių kiaušiniais (arba ½ vištienos), 1 valg. duonos trupinių ir 1/3 susmulkinto svogūno.
• Viską sumalkite, jei reikia įpilkite šiek tiek pieno, pasūdykite.
• Leiskite maltai mėsai brinkti 15-20 minučių ir suformuokite kotletus.

Galite juos virti dvigubame katile, multivarke ("garinimo" režimu) arba orkaitėje - vaikiškas meniu nuo 1,5 metų to nedraudžia. Patiekite su grikiais.

Matote, koks skanus ir įdomus gali būti maistas jūsų kūdikiui! Vaikų meniu nuo 1 metų yra labai įvairus. Gaminkite ir pradžiuginkite mažylį naujais skoniais!