Hvad skal man gøre, hvis hvidløg skyder blomsterpile ud? Unge husmødre begynder at blive sure forgæves.

Du kan lave salater af unge hvidløgspile, stege dem eller marinere dem.

For det første: så længe de ikke er blomstret, kan de spises. For det andet: unge hvidløgspile (uden blomsterstande) er ikke bare mad, men velsmagende og sund mad! Og for det tredje: De fryses til vinteren, steges, tilsættes salater som krydderi og syltes.

Ikke ringere med hensyn til fordele til mesterskabet i frisk frosne grøntsager og syltede hvidløgspile. Opskriften er hurtig og enkel, og det færdige produkt kan opbevares i lang tid (forberedelser til vinteren - op til 2 år).

Kalorieindholdet i marinerede grøntsager er 24 kcal pr. hundrede gram servering.

For at tilberede har du brug for et minimum madsæt. Tilberedningstid vil tage omkring en halv time, hvis du arbejder langsomt.

Indkøbsliste:

• Et kilo friske hvidløgsspirer.
• Vegetabilsk olie (hvis pilene vil blive stegt).

Liter marinade (læs proportioner nedenfor):

• salt;
• krydderier– valgfrit (tilsæt til marinaden under tilberedningen);
• sukker;
• eddike (9%);
• vand.

For at forberede mad til konserves skal du bruge:

• emalje pande;
• stegepande med låg;
• sømhætter;
• glaskrukker med en kapacitet på 0,5 l, 1 l.

I stedet for de sædvanlige rundstykker vil passe specielle skruelåg med en flerlags indvendig belægning af typen "twist-off" og glaskrukker med samme type (skrue) hals: konserveringsprocessen fremskyndes, og du behøver ikke en nøgle for at åbne den. Lågene kan bruges gentagne gange, uden forudgående justering eller køb af gummibånd.

Syltede hvidløgspile (hurtig opskrift) Det smager bedst, når det grønne er høstet, før hele planten begynder at visne, og skallerne på nellikeren ikke er helt ældet (før høst). Længden af ​​spirerne er lig med eller overstiger hvidløgsfjeren med 10 cm, men blomsterstanden er endnu ikke begyndt at åbne sig. Det grønne tages saftigt, uden tegn på hærdning. Til vinterforberedelser tilsættes unge skrællede hvidløgsfed og fjer til glassene.

Opmærksomhed! Fin udskæring ødelægger spirernes tæthed under marineringsprocessen: De bliver for bløde. Også hold øje med stegetiden(1. metode til forberedelse til marinering) eller blanchering(2. metode): hakkede stængler op til 5 cm lange steges i 2-3 minutter, sektioner over 5 cm - op til 5-6 minutter.

Varigheden af ​​blanchering afhænger af varmebehandlingsmetoderne (vand, damp).

Sådan marinerer du

Første vej

Indsamlet pile skal trimmes fra toppene, vaskes og tørres. Skåret i skiver dem af samme længde i segmenter - fra 3 til 10 cm (efter værtindens skøn) og lidt stegt i vegetabilsk olie. Læg det på et håndklæde, mens det absorberer fedtet - klargøring af marinaden .

Udfyld (tæt) steriliseret halvliter krukker stegte urter, hæld varm væske (marinade skal koge), rulle op, vende på hovedet og isoleret med et tæppe.

Ingen grund til at sterilisere! Afkølede krukker (efter en dag eller to) opbevares på et køligt sted (kælder, køleskab, kælder).

Anden vej

Syltede hvidløgspile (hurtig opskrift) vil være mindre kalorieindhold hvis i stedet for at stege dem blanchere : Bring en lille smule vand i kog i en stegepande og tilsæt de hakkede spirer. Dæk straks med låg og lad det simre i cirka 1-3 minutter. Grøntsagerne må ikke være dækket af væske.

Derefter Sørg for at dyppe varme hænder i koldt vand .

Lad overskydende fugt løbe ud, før de lægges i krukker.

Sådan forbereder du marinaden

Syltede hvidløgspile kan tilberedes på to måder: stegning og blanchering

Proportionerne er angivet for 1 liter vand til marinadevæsken. 100 g påkrævet 9 procent eddike, 50 gram sukker (sand), salt (tag altid lige dele). Hvis det ønskes, tilsæt en blanding af peberkorn (5 ærter), laurbærblad (1 stk.), og hvis du vil, nelliker (1 stk.).

Tilberedt i emaljefade e - skal være intakt, uden skår eller revner på indersiden. Hæld vand i det, sæt det i brand, opvarm det til en temperatur på 30-40°C, tilsæt forberedt salt (krydderier - valgfrit), sukker, rør, indtil de opløses. Kog ved svag varme i mindst 2 minutter, tilsæt forsigtigt eddike (pas på ikke at skolde den eller løbe væk), efter kogning slukkes den hurtigt og fyldes i de fyldte glas.

Nøgle! Volumenet af eddike i marinaden kan varieres fra 90 ml (reducerer surheden af ​​hældningen) til 120 ml (for dem, der kan lide det surt) pr. liter vand.

Overbrug ikke nelliker – ødelægge smagen af ​​marinaden.

Hvilke produkter kombinerer det med?

Hvidløgspile marineret efter en hurtig opskrift giver en behagelig pikant smag kød-, grøntsags- og æggeretter . De passer perfekt med sennep, ostesaucer, ost, stegte kartofler, mayonnaise .

Du vil fuldt ud kunne værdsætte smagen af ​​det færdige produkt inden for 3 uger efter sammensyning. Spirerne bliver mættet med marinaden og absorberer aromaen og pikanten af ​​krydderierne. I løbet af året vil retten glæde dig med smag og samtidig beskytte dig mod "skadelige" vira.

Pas på dig selv og vær sund!

Gå ikke glip af de mest populære artikler i afsnittet:

Hvidløgspile gør salater og hovedretter mere originale og lækrere og passer perfekt til kød, kartofler, pasta og ris. Men ikke mange mennesker ved, hvordan man sylter hvidløgspile for at forberede sig til vinteren. Det er faktisk nemt og enkelt. Derudover kan du til en lav økonomisk omkostning samtidig få både en selvstændig snack og en fremragende krydderi til forskellige retter.

Korrekt indsamling er vigtig

Succesen med fremtidig hjemmehøst afhænger i høj grad af rettidig indsamling af hvidløgsskud. Du skal under alle omstændigheder plukke dem, ellers får du ikke store hoveder af sunde grøntsager.

Men ikke alle pile egner sig til mad. De er kun gode og velsmagende, når de har en mørkegrøn farve, og deres blomsterstande er endnu ikke dannet, men dukker bare op. Ellers er hvidløgspilene i retter for grove, fibrøse og seje.

Traditionel madlavningsmetode

For dem, der ønsker at forberede syltede hvidløgspile, kan du tilbyde følgende enkle opskrift, som helt sikkert vil blive en af ​​de mest foretrukne for hver husmor.
Så de samlede pile vaskes grundigt under rindende vand, så der under ingen omstændigheder er nogen jordpartikler tilbage på dem.

Tip: det er praktisk at vaske råvarerne til tilberedningen i et dørslag under rindende vand, hvilket hjælper med at blande skålens indhold med dine hænder.

Derefter skæres pilene i 5-7 cm længder, så de er nemme at spise. Desuden er det ikke nødvendigt at fjerne de let synlige knopper på unge skud; de er ret velegnede til mad.

Små krukker er forsteriliseret. Læg 5-8 ærter allehånde i bunden af ​​hver, samt eventuelt 1 laurbærblad. Disse krydderier vil gøre smagen af ​​snacken endnu rigere og mere interessant.
Krukkerne fyldes tæt med hvidløgspile og fyldes til toppen med kogende vand. Lad stå i 2-3 minutter, hvorefter vandet hældes i en gryde for at forberede marinaden.
Tilsæt til marinaden pr. 1 liter vand:

• 2 spiseskefulde groft salt;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 1 tsk eddikeessens.

De forberedte krukker er fyldt med kogt saltlage og dækket med låg. Dernæst er en steriliseringsproces påkrævet. Det er nok at sterilisere halvlitersglas i 3 minutter, litersglas i 5 minutter. Hvorefter lågene rulles sammen, og glassene vendes og pakkes ind i et tæppe, til de er helt afkølet.

Det er det, snacken er klar! Det eneste, der er tilbage, er at placere det et køligt, mørkt sted.

Du har brug for minimale penge til at tilberede en forret lavet af hvidløgspile, men om vinteren går det fint med stegte eller kogte kartofler. Som en "hemmelig" ingrediens kan syltede hvidløgspile også tilføjes til forskellige retter. Lad os give et par eksempler.

Kødsauce med syltede hvidløgspile til spaghetti

1. Tag 0,5 kg svinekød eller oksekød, skåret i tern og steg i en lille mængde vegetabilsk olie i en kedel under konstant omrøring.
2. 2 store løg skæres i halve ringe og tilsættes kødet. 2 gulerødder, skåret i strimler, sendes også dertil.
3. Er der en saftig radise i huset, kan du også skære den i strimler og putte den i en kedel.
4. Tilsæt derefter 2 søde peberfrugter i tern.
5. Til sidst tilsættes syltede hvidløgspile (200-300 g).
6. Salt, kværnet sort peber og tomatpure tilsættes efter smag.
7. 0,5 liter vand hældes på.
8. Dernæst koges alt under låg ved svag varme til det er kogt.
9. Serveres med spaghetti eller pasta, pyntet med krydderurter.

Samlingen af ​​de bedste opskrifter med syltede hvidløgspile inkluderer også retter tilberedt i en fart. Og her er en af ​​sådanne interessante og enkle retter.

Omelet med syltede hvidløgspile

1. Tag 3 æg og pisk grundigt med en gaffel med en knivspids salt.
2. 0,5 dl mælk blandes forsigtigt i æggene.
3. En lille mængde vegetabilsk olie hældes i en opvarmet stegepande, og 150 g syltede hvidløgspile placeres.
4. Ægge-mælk-blandingen hældes straks ovenpå.
5. Panden dækkes med låg og æggekagen koges ved svag varme i cirka 5 minutter.
6. Serveres både varm og kold.

Selvfølgelig bør husmødre, for at diversificere familiemenuen, bestemt vedtage de foreslåede opskrifter. Derudover er syltede hvidløgspile ikke kun utroligt velsmagende, men også ikke mindre sunde end fed af din yndlingsgrøntsag.
Video om, hvordan man sylter hvidløgspile:

Alt materiale på hjemmesiden præsenteres kun til informationsformål. Før du bruger et produkt, er konsultation med en læge OBLIGATORISK!

I lang tid blev hvidløgspilene smidt væk, indtil nogen kom på ideen om at opbevare dem til vinteren.

Det viste sig, at de har en behagelig aroma og pikant smag.

I dag tilberedes mange lækre præparater fra hvidløgspile.

Derudover viste det sig, at hvidløgspile indeholder flere fordele end hvidløg i sig selv.

Sådan syltes hvidløgspile - grundlæggende madlavningsprincipper

Mange velsmagende og sunde præparater tilberedes af hvidløgspile. De kan marineres, laves til sauce, krydderier, forret eller salat.

Mange mennesker stiller spørgsmålet: hvordan man sylter hvidløgspile for at lave en velsmagende forberedelse? Det vigtigste er at have tid til at samle pilene, før de bliver stive. Brug unge, ømme pile, hvor knoppen endnu ikke er blomstret.

Unge skytter samles, vaskes grundigt og skæres i stykker.

Derefter placeres de forberedte pile tæt i rene krukker og hældes med den forberedte kogende marinade. Glasbeholderne tildækkes med låg og sendes til sterilisering i cirka 20 minutter Herefter lukkes glassene tæt og afkøles helt. Syltede pile kan tilføjes til forretter, grøntsagsgryderetter eller andre retter for smag.

Du kan konservere hvidløgspile på forskellige måder: stege, marinere eller forberede krydderier.

Vi har samlet de bedste opskrifter til konservering af hvidløg, så du kan nyde den unikke smag af dette produkt.

Opskrift 1. Syltede hvidløgspile til vinteren

600 ml drikkevand;

fire laurbærblade;

ti sorte peberkorn;

60 ml eddike 9% bord;

20 g sukker og bordsalt hver;

hvidløgspile - 700 g.

1. Vask med natron og skyl glasbeholderen grundigt. Steriliser det i ovnen eller mikroovnen.

2. Hvidløgsskud skal være unge, rige grønne. Skyl pilene under vandhanen, klip den nederste lysdel og knopper af.

3. Læg pilene i en glasbeholder, og komprimer dem tæt.

4. Hæld eddike i gryden og fortynd den med drikkevand. Tilsæt sukker, laurbærblad, peberkorn og salt. Rør og sæt ild. Bring marinaden i kog.

5. Fyld indholdet af glassene med kogende marinade. Tilsæt laurbærblad og peberkorn hertil.

6. Dæk glassene med låg. Tag en bred gryde, beklæd bunden med et linnedhåndklæde og stil glassene med pile i. Hæld vand i gryden, indtil niveauet når bøjlen. Sæt den i brand. Fra det øjeblik det koger, sluk for varmen og steriliser emnet i cirka 20 minutter Fjern glassene fra panden, luk dem tæt, vend dem, pak dem ind i et tæppe og afkøl helt.

Opskrift 2. Syltede hvidløgspile til vinteren med sennep

drikkevand - liter;

rørsukker - 50 g;

eddike 9% bord - 100 ml;

30 g bordsalt;

sennepsbønner.

1. Til syltning skal du tage unge skud, indtil der kommer hoveder med frø på dem. Vi skyller hvidløgspilene med en vandstrøm og skærer dem i seks centimeter lange stykker.

2. Læg de hakkede pile i et dørslag og sænk dem ned i kogende vand. Blancher pilene i ikke mere end to minutter. Sænk den derefter straks ned i koldt vand i et par sekunder.

3. Vask og steriliser glasbeholdere. Det er bedre at bruge en beholder med et volumen på ikke mere end en halv liter. Læg nogle sorte peberkorn, sennep og laurbærblade i bunden af ​​hver krukke. Placer de forberedte pile i krukker, og komprimer dem tæt.

4. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og salt. Bring blandingen i kog og tilsæt eddike. Fyld indholdet af glassene med den resulterende marinade.

5. Nedsænk glassene med pile i en gryde med vand. Dens niveau skal nå halvdelen af ​​beholderen. Stil gryden med glassene på lav varme. Bring i kog og vent i ti minutter. Derefter forsegler vi glassene med låg, vender dem, dækker og lader afkøle.

Opskrift 3. Krydret hvidløgssauce til vinteren gennem en kødhakker

bordsalt - 100 g

hvidløgspile - 0,5 kg.

1. Skær knopperne og den hvide del af fra pilene. Vi skyller dem grundigt under vandhanen og tørrer dem let. Kværn ved hjælp af en kødhakker.

2. Tilsæt salt til hvidløgsmassen og bland. Smag til med stødt koriander.

3. Vask glasbeholderen, skyl den og steriliser den. Til dette er det bedre at bruge krukker med et volumen på højst en halv liter.

4. Læg hvidløgssaucen i glas, luk lågene tæt og opbevar i køleskabet. Om vinteren kan saucen bruges som krydderi eller til at lave sandwich.

Opskrift 4. Koreanske syltede hvidløgspile til vinteren

to bundter hvidløgspile;

to fed hvidløg;

Koreansk gulerodskrydderi - 25 g;

tre laurbærblade;

æblecidereddike - 5 ml;

1. Skyl hvidløgspilene, fjern knopperne og den lyse del. Skær pilene i fem centimeter store stykker.

2. Stil stegepanden på bålet og hæld olie i den. Varm den godt op og læg pilene skåret i stykker ind i den. Steg, under konstant omrøring, indtil de er bløde.

3. Tilsæt sukker, koreansk gulerodskrydderi, salt og eddike til gryden. Fortsæt med at koge, indtil blandingen tykner.

4. Tag gryden af ​​varmen, afkøl indholdet og pres det hakkede hvidløg heri gennem en presse.

5. Vask og steriliser små glas i ovnen. Placer pile på dem. Opbevar emnet i køleskabet, og luk nylonlågene tæt.

Opskrift 5. Dåse hvidløgspile i ribssaft

ribsjuice - 0,3 l;

to kilo hvidløgspile;

bordsalt - 50 g;

filtreret vand - 0,7 l;

dild (paraplyer) - tre stk.

1. Vask hvidløgspilene, tør dem og fjern de lyse dele og knopper. Vi skærer dem i fem centimeter store stykker og lægger dem i et dørslag. Kog pilene i et minut.

2. Placer pilene med dildparaplyer i en ren, steril glasbeholder.

3. Vask de røde ribs, læg dem i en lille gryde og hæld kogende vand over bærrene. Sæt gryden på bålet og kog i tre minutter. Slib derefter gennem en sigte.

4. Tilsæt sukker og salt til den resulterende bouillon. Rør rundt og bring det i kog ved svag varme. Fyld pilene med marinade. Vi forsegler glassene tæt, vend dem, pakker dem ind og afkøles helt.

Opskrift 6. Krydderi fra hvidløgspile til vinteren gennem en kødkværn "Til supper"

1. Vask hvidløgspilene, tør dem lidt, trim de lyse dele og knopper af. Sorter dilden fra, skyl og ryst overskydende fugt af. Kværn det grønne og hvidløgspilene med en kødhakker.

2. Tilsæt salt til den resulterende hvidløgsblanding, indtil den er salt nok.

3. Læg hvidløgsmassen i sterile glas. Drys salt ovenpå. Luk glassene tæt med nylonlåg, skold dem først med kogende vand og tør dem af. Opbevar krydderiet i køleskabet.

Opskrift 7. Dåse hvidløgspile “Lecho”

filtreret vand - 700 ml;

æblecidereddike - et kvart glas;

tomatpasta - 500 g;

vegetabilsk olie - et halvt glas;

1. Fortynd tomatpasta i vand, tilsæt vegetabilsk olie, salt og tilsæt sukker. Rør og sæt marinaden på bålet. Bring det i kog.

2. Vask hvidløgspilene grundigt, klip knopperne og den lyse del af, og skær dem i stykker. Læg de hakkede pile i den kogende marinade og kog i et kvarter.

3. Tilsæt nu æblecidereddike og kog i yderligere tre minutter.

4. Vask, skyl og steriliser den halvliters glasbeholder.

5. Placer pilene i den forberedte beholder og forsegl dem hermetisk.

Opskrift 8. Dåse hvidløgspile til vinteren med koriander og stikkelsbær

et halvt kilo hvidløgspile;

vegetabilsk olie - 80 ml;

frisk koriander og dild - en flok hver.

1. Vask stikkelsbærene. Fjern halerne.

2. Vask hvidløgspilene, skær den hvide del og knopper af.

3. Kværn hvidløg og stikkelsbær med en kødhakker.

4. Skyl bundterne af grønt, hak dem fint og tilsæt hvidløg-bærblandingen. Hæld vegetabilsk olie i, salt og bland godt.

5. Vask og steriliser glasbeholdere.

6. Læg det tilberedte krydderi i klargjorte beholdere og luk dem tæt med nylonlåg, før du hælder dem over med kogende vand og tørrer dem af. Stil krydderiet i køleskabet.

Opskrift 9. Syltede hvidløgspile med dild

unge skud af hvidløg - et halvt kilo;

tre kviste dild;

vand - et og et halvt glas.

1. Skær den hvide del og knopper af hvidløgspilene. Skyl pilene grundigt under rindende vand og skær dem i seks centimeter lange stykker.

2. Læg de hakkede pile i et dørslag og sænk dem ned i kogende vand. Blancher i tre minutter. Læg derefter pilene i koldt vand og afkøl.

3. Vask panden og tør den. Læg to kviste vasket dild på bunden. Læg de hakkede pile ovenpå, og komprimer dem tæt. Læg en kvist dild ovenpå.

4. Opløs salt i kogende vand, afkøl og hæld eddike i. Hæld den resulterende saltlage over pilene, dæk toppen med en flad plade og læg en vægt ovenpå. Lad det gære i to uger. Skum fra tid til anden skummet af og tilsæt saltlage. Opbevar emnet i køleskabet.

• Brug ikke pile, hvor der allerede er dannet frø til konservering.
• Sørg for at skære den hvide del af pilene af, den er ikke egnet til mad.
• Du kan tilføje hvidløgspilkrydderi til supper og hovedretter og også bruge det til at lave sandwich.

Når du steger pilene, skal du røre dem konstant, så de ikke tørrer ud og bliver seje.

I løbet af vinteren vil du gerne have flere vitaminrige fødevarer med i din kost. Syltede hvidløgspile er en fantastisk måde at få essentielle vitaminer og mikroelementer på.

Lad os først se på, hvordan man vælger de rigtige pile til syltning.

Hvis hvidløg vokser i din have eller køkkenhave, er det vigtigt at plukke de pile, der dukker op fra haven i tide - planten bruger en masse næringsstoffer på deres dannelse. Dette svækker det, og hvidløgshovederne, som ikke får den nødvendige næring, bliver små og uudviklede.

Det er bedst at vælge pilene, når knopperne med frø allerede er begyndt at dukke op, men endnu ikke har udviklet sig til en fuldgyldig stor "kasse".

Hvis du ikke selv dyrker hvidløg, men kun køber pile, skal du kigge efter præcis dem på hylderne - uden tydeligt dannede store "kugler" med frø. De vil være møre og saftige, mens "overkrydrede" modne skud i retter vil være for seje og fibrøse. Vær også opmærksom på farvemætningen - de skal være mørkegrønne.

Det er vigtigt at huske på: Hvis hvidløgspilene allerede er for modne og ikke er egnede til at rulle, skal du ikke blive ked af det og ikke skynde dig for at slippe af med produktet! De vil være fremragende ingredienser til en lækker tomat-hvidløgskrydderi.

Sådan sylter du hvidløgspile til vinteren

Vi placerer hvidløgspile i tætte rækker i steriliserede, forberedte krukker. I bunden af ​​krukken skal du lægge sorte peberkorn og en eller to laurbærblade - de vil give produktet en rigere og mere interessant smag. Hæld kogende vand i og lad stå i et par minutter. Derefter hælder vi det kogende vand i en anden beholder - dette vil være grundlaget for vores marinade.

Det er meget nemt at forberede, du skal bruge:

• 1 liter vand.
• 2 spsk salt.
• 1 spsk sukker.
• 1 spsk 9% eddike.

Kom alle disse ingredienser i en gryde med varmt vand og bland grundigt. Hæld derefter den resulterende opløsning i en glasbeholder med pile og drej den.

Dette er den mest almindelige opskrift på syltning af hvidløgspile, men det er ikke den eneste.

Syltede hvidløgspile med urter

Tage:

• Hvidløgspile.
• Dild.
• Persille.
• 1 liter vand.
• 2 spsk salt.
• 1 spsk sukker.
• 1 spsk 9% eddike.

Snoningsmetoden ligner den første opskrift, den eneste forskel: Når vi placerer dem i krukker, skifter vi pilene med hakkede bundter af dild eller persille. For nemheds skyld skærer nogle husmødre slet ikke pilene, men vrider dem i ringe langs beholderens diameter og skifter dem med rullede bundter af grønt, når de lægger dem.

Syltede hvidløgspile med peber og kanel

Du får brug for:

• Hvidløgspile.
• 1 liter vand.
• 2 spsk salt.
• 1 spsk sukker.
• 1 spsk 9% eddike.
• 1 tsk kanel.
• 2 tsk kværnet sort peber.

Syltede hvidløgspile med sennep

Tage:

• Hvidløgspile.
• 1 liter vand
• 2 spsk salt.
• 1 spsk sukker.
• 1 spsk 9% eddike.
• 1/2 spsk sennepskorn.

Forbered opskriften nøjagtigt som beskrevet ovenfor, tilsæt kun sennepsfrø til marinaden ud over standardkrydderier.

Koreanske syltede hvidløgspile

Du får brug for:

• Hvidløgspile.
• 3-4 fed hvidløg.
• 1 spsk salt.
• 1 tsk sukker.
• 1 tsk æblecidereddike.
• 1 spsk krydderier brugt til koreanske gulerødder.
• 1 spsk sojasovs.
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Vi hakker pilene og steger dem i varm olie, prøv dem - de skal blive bløde. Skru derefter ned for varmen, tilsæt salt, sukker, koreansk gulerodskrydderi, æblecidereddike og sojasauce. Steg til grydens indhold bliver tykt. Sluk derefter for gassen og vent til blandingen er afkølet. Bland det med hakket hvidløg. Den resulterende masse skal overføres til en steril glasbeholder og anbringes i køleskabet.

Syltede hvidløgspile uden eddike - med æblejuice

En ideel opskrift til dem, der er på diæt eller lider af maveproblemer.

Du får brug for:

• Hvidløgspile.
• Naturlig æblejuice.
• 1 spsk sukker.
• 1 tsk salt.

Dyp de færdige, vaskede og hakkede pile i kogende vand i et par minutter, passer gennem et dørslag og læg i tætte rækker i krukker. Bland æblejuice med salt og sukker, bring det i kog og hæld over pilene. Derefter ruller vi straks glassene sammen, lægger dem i bunden og lader dem køle af.

De forberedte pile efterlades på et koldt og mørkt sted i to til tre måneder, i hvilken tid de gennemblødes i saltlage og aromatiske krydderier. Efter denne periode kan glassene åbnes og nydes af det færdige produkt.

Uanset hvilken opskrift du vælger, vil denne sunde og billige ret pynte på ethvert bord.

Pile serveres til kød, med kartofler, pasta eller ris, skåret i salater og bruges også som krydderi.

Hvidløgspile forberedt til vinteren er lækre tilføjet til salater eller simpelthen spist som en snack, som alle syltede grøntsager.

Med begyndelsen af ​​juni skyder dyrkning af hvidløg sine pile ud, og tiden kommer til at rive de snoede ringe af med knopper.

Skynd dig ikke at smide dem væk; hvidløgspile kan enkelt og lækkert syltes til vinteren i krukker.

Uden sterilisering er konserveringsprocessen meget hurtigere og nemmere, så brug gennemprøvede opskrifter på at rulle hvidløgspile, som også vil bevare flere vitaminer.

Sådan forbereder du hvidløgspile uden sterilisering

Ingredienser:

• hvidløgspile
• 1/4 hot pepper pod
• dild paraply
• persillekviste

pr liter vand:

• 50 g sukker og salt hver
• 5-6 sorte peberkorn
• 1 laurbærblad
• 2 tsk eddike essens

Sådan syltes hvidløgspile til vinteren uden sterilisering:

1. Vask hvidløgspilene godt og riv de spidse toppe af - blomsterstilke.

2. Skær dem i 3-4 cm lange stykker, blancher i 2 minutter i kogende vand, og skyl derefter med koldt vand.

3. Kog vand til marinaden, tilsæt salt og sukker og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil kornene er opløst.

Bestil en energibesparer og glem alt om de tidligere enorme udgifter til el

4. Læg et laurbærblad og peber, et stykke varm peber, en paraply af dild og en persillekvist på bunden af ​​en steriliseret literskrukke.

5. Pak hvidløgspilene tæt ind i glasset, og læg lag af urter på.

6. Tilsæt essens til den færdige marinade, rør rundt og fyld glassene med pile.

7. Rul lågene op, vend på hovedet og lad dem køle af under et varmt tæppe.

Syltede hvidløgspile til vinteren uden sterilisering

Ingredienser:

• 1 kg skytte
• 30 ml eddike
• 30 g salt
• 40 g sukker
• 1 tsk sennepsfrø
• 4 pebernødder
• 4 tørrede nellikeblomster

Mariner hvidløgspile opskrift:

1. Kom salt, sukker, peber og nelliker i 1 liter koldt vand, bring vandet i kog, steriliser samtidig glassene.

2. Skær knopperne af hvidløgspilene af og skær dem som du vil, fint eller i krukkens højde.

3. Læg pilene og sennepsfrøene i steriliserede glas.

4. Hæld den kogte marinade over, efter at du har tilføjet eddike til den.

5. Rul de kogte låg op og vend på hovedet, og lad dem derefter køle af under tæppet.

Nogle gange forveksles hvidløgspile med vilde hvidløg. Det er to helt forskellige planter!