Ռուսները վերջերս հավաքվել են ձիթայուղով, համեմատաբար, նրա կատեգորիաները, ընտրության տեսակներն ու չափանիշները հայտնի չեն: Այս հոդվածը նվիրված է այս մի շարք նմանատիպ ապրանքների մեջ, թե ինչպիսի ձիթապտղի յուղի ապրանքանիշի թեման ավելի լավ է:

Ձիթայուղի արժեքը եւ նրա տարբերությունները ուրիշներից

Ձիթենու ծառի եզակի առանձնահատկությունն այն է, որ այն միջին հաշվով աճում է մոտ 500 տարի, եւ ամբողջ ցենտը ակտիվորեն բեղմնավոր է: Ավելին, որոշ ծառերի տարիքն ունի 1500 եւ նույնիսկ 2000 տարի:

Նման այդպիսի աճում է Երուսաղեմում ձիթենու վշտի վրա:

Ինչ ապրանքանիշի ձիթապտղի յուղն է լավագույնս օգտագործվում աղցանների համար, հարցը շատ տեղին է, հատկապես բանջարեղենի սեզոնի նախօրեին: Դրանով աղցանները շատ համեղ են եւ օգտակար:

Ձիթապտղի մրգերի յուղը պարունակում է վիտամինների եւ սննդանյութերի զանգված: Մասնավորապես, այն ունի վիտամիններ A, E, D, K, ինչպես նաեւ polyphenols:

Նրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի, մարսողության եւ մաշկի վիճակի վրա:

Գավիթի այլ տեսակների համեմատությամբ, ձիթապտուղը բնութագրվում է լավ կլանողությամբ `բարձր բովանդակության պատճառով` իր կազմի մեջ `մարդու մարմնում ճարպաթթուների հիմնական մասում:

Ձիթապտղի յուղ արտադրելու մեթոդներ

Հում ձիթապտուղները անհանդուրժելի եւ ոչ պիտանի են սննդի համար, քանի որ նրանք ունեն շատ դառը համ: Դրանից ազատվելու համար պտուղները ներծծվում են հատուկ լուծման մեջ:

Չնայած դրան, ձիթապտղի յուղի լավագույն ապրանքանիշերը հաճախ ունեն հատուկ դառը հոտ եւ համ, որը բոլորին դուր չի գալիս: Սա պետք է հիշել, նավթ ընտրելիս:

Ապրանքի արտադրության գործընթացը կայանում է նրանում, որ ոսկորից մաքրված պտուղը բավականին ճնշում է, անընդհատ խառնելով զանգվածը: Այս ընթացակարգից հետո նավթը սեղմվում է ձիթապտուղներից `օգտագործելով հատուկ ցենտրիֆուգներ դրա համար:

Սա առաջին պտտվող յուղն է: Միշտ շատ է վշտացնում:

Մնացած տորթերը կրկին թույլատրվում են, հեռացնելով երկրորդ պտտվողի յուղը: Այն մաքրվում է կեղտից եւ դառնությունից քիմիական ռեակտիվների օգնությամբ, ուստի այն տհաճ հոտ եւ համ չունի:

Նավթի տեսակները `ստացման մեթոդներով

Կախված պիտակի վրա օգտագործվող պիտակներից, նավթը տարբերվում է նախապատրաստման եղանակի համաձայն: Հնարավոր մակնշում. Կույս, զտված, պոմաս:

• Virgin- ը ցուրտ առաջին պտտվող մեթոդով ստացված բնական յուղ է: Նման արտադրանքը պահպանում է բոլոր սննդանյութերը, հանքանյութերը եւ վիտամինները: Մինուս նա ունի միայն մեկը, որն ունի սահմանափակ պահարանի կյանք: Ամբողջ աշխարհի տանտիրուհիները վստահ են, որ կույսը լավագույն ձիթայուղն է: Նշանը (հետադարձ կապ հաստատելը) մեծ պահանջարկ ունի:
• Զտված է նաեւ բնական ձիթայուղով, բայց մաքրվել է ֆիզիկական եւ քիմիական գործընթացների միջոցով: Ռաֆինիզացիան տեղի է ունենում հետեւյալ կերպ. Ձիթենու ծառի պտուղները մանրացնում են եւ լցվում քիմիական լուծիչով, բենզինի անալոգային, հեքսանե: Մրգերի ազդեցության տակ նավթը առանձնանում է, որը միաձուլվում է: Hexane- ի մնացորդները հանվում են ջրի գոլորշի օգտագործմամբ, ապա ալկալին: Հաջորդ փուլում արտադրանքը սպիտակեցված է եւ դեզոդորորեն:
• POMACE ձիթապտղի արտադրանքը, որը ձեռք է բերվել երկրորդային դեղատոմսով, օգտագործելով ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաներ:

Կույս ձիթայուղ:

• Այս նշանակմամբ հավելյալ կույս ձիթապտղի յուղը արտադրվում է «Սառը առաջին պտղի» մեթոդով ձեռք բերված լրացուցիչ կույս ձիթայուղի լավագույն դասարանների կողմից: Նման յուղերի թթվայնությունը չի գերազանցում 0,8 / 100 գրամը:
• Virgin Olive Oil- ը առաջին պտտվելու յուղի նշան է, որի թթվայնությունը 2/100 գրամ չէ: Նման արտադրանքը ձեռք է բերվում ձիթապտուղներից, որոնք ենթարկվել են մեխանիկական կամ ֆիզիկական ազդեցությունների, ներառյալ ջերմաստիճանը: Նման յուղերը մաքրվել են բնական բաղադրիչներով եւ որոշակի տեխնոլոգիաներով `ջրով, զտիչ, դեկորատիվ, կենտրոնախումբ:
• Սովորական կույս ձիթապտղի յուղ Այն նաեւ առաջին մամուլի յուղ է, որի թթվայնությունը չի գերազանցում 3.3/100 գրամի ցուցանիշը: Իր արտադրությամբ օգտագործվել են միայն բնական (Virgin) մեթոդներ:

Զտված ձիթայուղ:

Նման յուղը ձեռք է բերվում առաջին մամուլի հումքից `զտման եղանակով: Դրա թթվայնությունը 0,3/100 գրամ է: Նման արտադրանքը ձեռք է բերվում ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաների միջոցով, որոնք կենտրոնացած են հոտը, թթվայնությունը եւ դառը համը վերացնելու վրա:

Այս յուղերը համարվում են ավելի քիչ որակական:

Pomace ձիթայուղ:

• Ձիթապտղի յուղի արտադրություն, որը բաղկացած է նուրբ եւ առաջին մամուլի յուղի խառնուրդից: Դրա 1/100 գրամ թթվայնությունը: Նման բնութագիրը կիրառվում է այն յուղերի վրա, որոնք ձեռք են բերվում `սեղմելով տորթից` օգտագործելով լուծիչներ եւ այլ ֆիզիկական ընթացակարգեր:
• Տորթից զտված ձիթապտղի յուղի յուղը, որը ձեռք է բերվում `օգտագործելով ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաների օգտագործումը: 0,3/100 գրամի նման արտադրանքի թթվայնություն:

Որակի չափանիշներ

• Թթվայնություն - նշանակում է օլեաթթվի պարունակության մակարդակը արտադրանքի 100 գրամի մեջ: Համտեսության համար այս ցուցանիշը չի ազդում: Համարվում է, որ ցածր է թթվայնությունը, այնքան բարձր է յուղի որակը:
• Գույն: Նավթի երանգները կարող են լինել դեղին եւ կանաչ տողերով, կախված մրգերից, դրանց հասունության եւ վերամշակման եղանակից:
• Բույր: Նավթը, որը երկար ժամանակ ենթարկվել է արեւի լույսին, կորցնում է իր բուրմունքը: Սովորաբար, դրա հոտը որոշվում է ալկոհոլի, ածխաջրածին, ալդեհիդի, եթերների հետ ալկոհոլի, ածխաջրածին, ալդեհիդ, եթերներով:
• Համը Բնական յուղի մեջ համը շատ հագեցած է, ինտենսիվ, դառը-քաղցր կամ աղի: Վատ հատկությունը այրված համ է, ջուր, քացախ կամ մետաղական:
• Պահպանման ժամկետը: Այն պարամետրը, որին այս ամսաթիվը ուշադրություն դարձնելու է: Այն, ինչ նա «թարմ» է, այնքան ավելի լավ կլինի արտադրանքի որակը: Այդ իսկ պատճառով ձիթապտղի յուղը երբեք չի գնում պահուստի մասին: Խանութի շշերը դրա հետ հետեւում են մուգ ծածկոցների մեջ `մուգ ապակու սեղանի մեջ: Նավթի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 1 տարին:

Իրական ձիթայուղի մեկ այլ ցուցիչ պարամետր է այն, որ սառնարանում այն \u200b\u200bպահելու ժամանակ ընկնում է մեծ փաթիլների հատակին: Մի կարծեք, որ արտադրանքը վատթարանում է, քանի որ սա շատ ճիշտ որակի ցուցիչ է:

Յուղը տաքանալուց հետո փաթիլները կվերանան: Այնուամենայնիվ, մասնագետները չեն առաջարկում այն \u200b\u200bպահել սառնարանում:

Նախապատվությունը պետք է տրվի չոր ստվերավորված վայրերին:

Շշի ծածկը պետք է շատ ամուր փակ լինի: Դա շատ կարեւոր է. Նավթը ապակե կամ մետաղական բանկերում պահելը:

Այս բարձրորակ արտադրանքը երբեք չի վաճառվում պլաստիկով, քանի որ այն ի վիճակի է պոլիէթիլենի վերին շերտը բաժանել, որի արդյունքում վնասակար նյութերը սննդի մեջ են ընկնում: Նույնը, ի դեպ, տարածվում է բուսական յուղերի այլ տեսակների:

Ձիթապտղի յուղի լավագույն ապրանքանիշերը չմաքրված են, այն պետք է առաջին հերթին հիշել այս արտադրանքը գնելիս:

Organoleptic որակի գնահատում

Պատրաստում են յուղերը, մասնագետները նշում են, որ նրանք պետք է ունենան թարմ ձիթապտուղների համը: Բացի այդ, կա թարմ գործող խոտաբույսերի հոտ, պատռված աղցանի տերեւներ:

Թույլատրվում է նույնիսկ շոկոլադի եւ անիսոնի ստվերների հոտերը:

Այս ապրանքի համի հարստությունը հասկանալու համար այն տաքացվում է մինչեւ +200 վ ջերմություն, որից հետո դրանք կիրառվում են ապակե ափսեի մեջ բարակ շերտով եւ ափի մեջքը քսում: Լավագույն ձիթապտղի յուղը (ապրանքանիշը կարեւոր չէ) համապատասխանում է վերը նշված բնութագրերին:

Գույնը գնահատելիս նավթը լցվում է բաժակի մեջ 50 մլ գումարի մեջ եւ համարվում է սպիտակ ֆոնի արտացոլված լույսի միջոցով: Կարեւոր է, որ ոչ միայն գույնը գնահատվի, այլեւ գունային տարբեր երանգներ: Համարվում է, որ կանաչ արտադրանքը, այնքան բարձր է իր որակը:

Փաստորեն, դա ճիշտ է միայն մասամբ, քանի որ նավթի գույնը կախված է նրանից, թե այն արտադրվում է այդ բազմազանության պտուղներից:

Հետեւաբար անհրաժեշտ է այստեղ նավարկելու ցուցանիշների ամբողջությամբ `գույնը, հոտը, համը: Եթե \u200b\u200bնավթը դեղին գույն ունի, բայց հոտ է գալիս անուշահոտ եւ ունի ճիշտ համ, ասում է, որ, ամենայն հավանականությամբ, սեւ ձիթապտուղը, որն օգտագործվում է արտադրանքի արտադրության համար:

Ձիթապտղի յուղի գնահատականը

Պատասխանեք միանշանակ այն հարցին, թե որ ապրանքանիշը ձիթապտղի յուղն ավելի լավ չէ այնքան պարզ: Այս խնդրի պատասխանի մասնագետները իրականացվում են բարդ հետազոտություններ: Ահա դրանցից մեկի արդյունքները:

2014-ին NIT NPE թեստի արտադրանքի որակը գնահատելու հայտնի գործակալությունը իրականացրեց լրացուցիչ կույս դասի ձիթայուղի 11 հայտնի դասարանների համեմատական \u200b\u200bուսումնասիրություն: Ապրանքները գնահատելիս նման պարամետրերը համարվում էին,

• ԲՐԵՆԴԱԼ ԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆԸ;
• հայտարարված կազմի համապատասխանությունը.
• Ուլտրամանուշակագույն կլանում;
• Հատկությունների օրգանոլեպտիկ գնահատական:

Լավագույն ձիթապտղի յուղը (ապրանքանիշը, լուսանկարը մասնավորապես ներկայացված լուսանկարը) պետք է համապատասխանի վերը նշված բոլոր պահանջներին: Ուսումնասիրության մեջ ներգրավված էին այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են, Mana Gea, մրցանակ, Borges, Maestro de Oliva, «Allada», Abea, Costa d'Oro, ITLV, Monini, Oscar եւ Ravika:

Հաշվարկները Mana Gea, «Prize» - ի, Բորխեսի գնահատականները: Maestro de Oliva նավթը կորցրեց առաջնորդներին `արժանի« լավ »վարկանիշի:

Այս բոլոր ապրանքներն ամբողջությամբ համապատասխանում են լրացուցիչ կույսերի պիտակավորմանը: Հետեւաբար, այս շարքում ավելի լավն է հարցի պատասխանը, որի արդյունքում ավելի լավ է ձիթայուղ յուղը, ակնհայտ է. Սա մեկն է, որը բոլոր պարամետրերում համապատասխանում է իր կատեգորիայի:

Մնացած 7 ապրանքանիշերը նույնպես պարզվել են, որ ընդունելի ձիթայուղեր են, բայց կորցրել են վարկանիշի առաջատարներին մի շարք պարամետրերի համար, որի արդյունքում դրանց գնահատումը. «Վատ»: Սա նշանակում է, որ դրանք չեն համապատասխանում լրացուցիչ կույսերի պիտակին:

Ընտրեք համապատասխան յուղ

Հարկ է նշել, որ հարցի պատասխանը, որի հարցի պատասխանը ավելի լավ է, չի բացատրում, հարմար է որոշակի խոհարարական խնդիրներ լուծելու համար: Այսպիսով, օրինակ, փորձառու խոհարարները ձիթապտղի յուղ են պահում միանգամից մի քանի սորտեր իրենց գրասեղանի մոտ:

Մենք սահմանում ենք, թե դրանցից որն է առավել հարմար այս կամ մեկ այլ ուտեստների համար:

Այսպիսով, աղցանների համար լավագույն ձիթապտղի յուղը լրացուցիչ կույս դասարանի յուղ է: Դա կլինի նաեւ հիանալի «ուղեկից» պիցցա, մակարոնամ, կաթնամթերք եւ այլ ուտեստներ, որոնք հնարավորություն են տալիս զգալ արտադրանքի համը:

Այնուամենայնիվ, այն լիովին հարմար չէ տապակի համար: Ինչ ապրանքանիշի ձիթապտղի յուղն է ավելի լավ մարելու, թխելու եւ տապակել: Բազմազան յուղ մաքրված:

Փաստն այն է, որ լրացուցիչ կույսը հարուստ է հանքանյութերով, որոնք տապալվում են, ձեւավորելով քաղցկեղներ եւ ծխում: Զտված յուղը մաքրվում է այս նյութերից, ուստի այն կարող է ապահով կերպով օգտագործվել այլ ուտեստների տապակի եւ պատրաստման համար, որոնք կապված են բարձր ջերմաստիճանի մշակման հետ:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղ

Ձիթապտղի յուղը գրեթե երկարակեցություն էլիքսիր է: Եվ սա դատարկ գեղարվեստական \u200b\u200bչէ:

Ինքը, Ավիչենան, հավատարիմ մնաց այս կարծիքի (երկրորդ հազարամյակի մեծագույն բուժողներից մեկը): Բայց որ նրա խոսքերը կարող են կիրառվել ժամանակակից կյանքում, անհրաժեշտ է սովորել ընտրել բարձրորակ ձիթայուղ: Այնուհետեւ առողջությունը կլինի կարգի ...

Լավ ձիթայուղի նշաններ

Եթե \u200b\u200bհամառոտ ձեւակերպեք պատշաճ որակի ձիթապտղի յուղ ընտրելու հիմնական չափանիշները, կստանաք շատ փոքր ցուցակ.

• Դրա թթվայնությունը պետք է լինի 2% -ից ցածր.
• Նույն ընկերությունը պետք է արտադրել եւ լցնել յուղ;
• Սառը պտտվող յուղի շիշը պետք է պատրաստված լինի մուգ ապակուց (որպեսզի շահավետ հատկությունները պահվեն հնարավորինս երկար).
• Սառը լավ յուղը պետք է բյուրեղացվի փոքր փաթիլների մեջ (կարելի է ստուգել միայն շուկայում ձմռանը).
• Ավելի քիչ ժամանակ է անցել նավթի սերնդից ի վեր, այնքան լավ:

Մենք թվարկեցինք լավ արտադրանքի «տեխնիկական» պարամետրերը, բայց կարող եք նավարկվել անուղղակի նշանների վրա: Մենք նրանց հետ կխոսենք հետագա մասին:

Բոլորը ըստ կարիքների:

Շատերը գիտեն, որ աղցանը պետք է լիցքավորվի չմաքրված սառը պտտվող յուղով, եւ զտված արտադրանքը ավելի լավ է տապակել տապակել: Բայց ինչպես տարբերակել դրանք միմյանցից, եթե շշերի վրա օտար լեզուներով կան միայն անհասկանալի բառեր:

Հիշեք մի քանի անուններ:

Բառ Կույս: նշանակում է սառը պտտվել եւ առավելագույն օգտակար հատկություններ: Եթե \u200b\u200bգրավոր Լրացուցիչ կույս:, Ձեր առջեւ `ամենաբարձր որակի յուղը:

Արդարության մեջ պետք է նշել, որ նույն մակարդակի վրա `լրացուցիչ կույս դասի հետ եւ արվում են խաղողի բերքահավաք խաղողի բերքայնանում, որոնք արտադրվում են հայտնի եվրոպական ընտանիքների կողմից (օրինակ, Մոնինի): Բայց այստեղ դուք կարող եք ապավինել միայն ձեր erudition- ի վրա, քանի որ վաճառողներին դժվար է հավատալ ...

Եթե \u200b\u200bպիտակը հագնում է «Նամականիշը», որը հագնում է ձիթապտղի յուղը, մաքուր ձիթայուղը, թեթեւ ձիթապտղի յուղը կամ պարզապես ձիթայուղը, ապա նավթը իդեալական է տապակի համար, բայց գրեթե չի պարունակում վիտամիններ եւ սննդանյութեր:

Հուշում: Խուսափեք շշերից, արձանագրություններով խառնեք (ցանկացած լեզվով), pomace եւ orujo, քանի որ դրանք պարունակում են ցածրորակ յուղ:

Գույնի արժեք

Դժբախտաբար, ձիթայուղի գույնը աներեւակայելի դժվար է ձիթայուղի որակը որոշելը: Այս հատկության մեկնաբանությունը կարող է միայն համտեսել եւ իսկական գիտակներ:

Մնացած բոլորը, նայելով յուղի գույնը, կարող են միայն ասել, թե ինչպես են հասունացել ձիթապտուղները: Պետք է տեղյակ լինի, որ նրանց հասունությունը չի ազդում վերջնական արտադրանքի որակի վրա:

Ի դեպ, լավագույն սորտերը ձեռք են բերվում `յուղերը խառնելով հասունացման տարբեր աստիճանի ձիթապտուղներից:

Մի փոքր ավելի թվանշան

Վերջապես, մենք եւս մեկ անգամ ասում ենք, թե որ թթվայնությունը նորմալ է համարվում: Լրացուցիչ կույս բազմազանության համար առավելագույնը 0,8% է, կույս - 2%, եւ զտված յուղերի համար `1,5%:

Եթե \u200b\u200bառավելագույն արժեքները գերազանցվեն, նավթը արժանի չէ ձեր ուշադրությանը:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ընտրել ձիթայուղը: Վայելեք գնումները:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղ

«Աջ» յուղը չպետք է «հոգնել» եւ 3% -ից բարձր թթվայնություն ունենալ:

Ամռանը մեր սեղանի շուրջը, թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցաններ, որոնք մեղադրվում են արեւածաղկի յուղով, գերակշռում են սովորությունը: Բայց նա ունի լավ այլընտրանք `ձիթապտուղից յուղ, ինչը ոչ պակաս համեղ եւ օգտակար է:

Այսօր ցանկացած խոշոր խանութում կա ձիթայուղի այդքան մեծ ընտրություն, ինչը առաջին անգամ դժվար չէ: Հետեւաբար, լավ է ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչպես է դա տեղի ունենում եւ ինչն է ուշադրություն դարձնել գնելիս:

Ինչ պետք է պարզել պիտակի վրա

Թթվայնություն: Հիմնական որակի ցուցանիշը դրա թթվային համարն է. Որն է ավելի ցածր, այնքան ավելի լավ է յուղը:

Առավելագույն թույլատրելի `3,3%:

Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ: Ամենաբարձր որակի արտադրանքը, առաջին սառը պտտվող յուղը: Այն ունի հաճելի բույր, մրգերի համ եւ պահպանում է հասունացած ձիթապտղի պտուղներով կուտակված բոլոր օգտակար նյութեր:

Թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 1% -ը:

Կույս ձիթայուղ: Ստացվում է երկրորդ սառը օձի մեջ, ունի բարձրորակ: Օծանելիքն ու գույնը զիջում չեն առաջին կատեգորիայի:

Acidness - 1-ից 2%:

Ձիթապտղի ձեթ. Այն մաքրված (զտված) եւ բնական յուղի խառնուրդ է:

Առաջին երկուսը համտեսել եւ օգտակար լինել: Acidness - ոչ ավելի, քան 3,3%:

Նավթի նպատակը: Պիտակը նաեւ տեղեկացնում է, որ կարող է կիրառվել հատուկ տեսակի յուղ:

Օրինակ, լրացուցիչ դասը լավագույնս հարմար է աղցանների եւ տապակի համար `զտված խառնուրդով:

Գույնը, համը եւ հոտը: Արտադրողը կարող է ցույց տալ պիտակի վրա այս պարամետրերի նկարագրությունը (դա, ի դեպ, բարձրորակ յուղի նշաններից մեկն է): Նավթը կարող է լինել տարբեր երանգներ. Վառ դեղինից մինչեւ մուգ ոսկի եւ կանաչ:

Գույնը կախված է ձիթապտղի բազմազանությունից (եւ, ըստ այդմ, նրանք աճում են երկրի որ տարածքում), ինչպես նաեւ հավաքվել են հասունության որ փուլում: Կանաչ ձիթապտուղները յուղ են տալիս ավելի կանաչավուն երանգ եւ սեւ - դեղնավուն: Չկան հստակ համի չափանիշներ, քանի որ շատ բան կախված է բազմազանությունից:

Բայց այն, ինչ դուք չպետք է զգաք, այնպես որ այն լարում է կամ ամբողջական չարագործություն (նման յուղը կոչվում է «հոգնած»): Բայց լավ յուղով դուք կարող եք զգալ համեմունքների թեթեւ երանգ: Հոտը միանշանակ հաճելի է, խոտածածկ եւ տտիպ նոտաներով:

Ինչ-որ մեկը լսում է խնձորի բուրմունք, ինչ-որ մեկը `նուշ:

Պահպանման պայմաններն ու պայմանները, Բացի այդ տվյալների, որոնք պարտադիր են, կարող է նաեւ նշել, որ + 7 ° C ջերմաստիճանում (օրինակ, սառնարանում) նավթը բյուրեղացվի:

Մի ծույլ եղեք տանը, ապա ստուգեք `շշի մեջ պետք է լինեն սպիտակ փաթիլներ, որոնք անհետանում են շարժվելիս:

Արտադրողի տվյալներ: Միշտ նշեք արտադրողի հասցեն, ինչպես նաեւ ներմուծողի կոորդինատները (առկայության դեպքում): Մինչ օրս ձիթապտղի յուղը արտադրում է ամենուր, որտեղ կա այդպիսի հնարավորություն, բայց Միջերկրական ավազանի ավազանի երկրների լավագույն յուղն է Իսպանիան, Իտալիան եւ Հունաստանը, ինչպես նաեւ Սիրիան, Իսրայելը եւ Թուրքիան:

Բնականաբար, արտադրողի երկրին համապատասխան շտրիխի առկայություն:

Հատուկ նշաններ: Իտալական ծագման ամենաբարձր որակի յուղերը ունեն հատուկ նշան. IGP (Isfazione Geografica Protetta) կամ DOP (Denominazione di Origine Protetta):

IGP- ի կրճատումը խոսում է գրանցված աշխարհագրական անվանման մասին, որում նավթի ստեղծման փուլերից մեկը որոշակի կանոնների համաձայն: Դոպի նշանը նշանակում է ձիթայուղի ծագման հսկվող շրջան, եւ, հետեւաբար, մեկ տարածաշրջանում տեղի ունեցավ նավթի ստեղծման ամբողջ փուլը `ըստ խիստ խիստ կանոնների:

Պահեստավորում Լավագույն տարբերակը ձիթապտղի յուղը չոր եւ մութ տեղում պահելն է, օրինակ, խոհանոցի կաբինետում: Այն կպաշտպանի այն արեւի լույսից, ինչը հանգեցնում է արտադրանքի օքսիդացման (արդյունքը այրված համ):

Նաեւ յուղը մի պահեք վառարանի մոտ: Եթե \u200b\u200bավելի հարմար եք յուղը շշից մեկ այլ բեռնարկղ տեղափոխել, ապա այն պետք է սերտորեն փլուզվի, եւ շշի մեջ ինքն իրեն մոռանա պտտել վարդակից:

Չարժե գնել այս ապրանքը: Պահպանման միջին ժամանակահատվածը ոչ ավելի, քան 1 տարի է, բայց ամեն դեպքում այս տեղեկատվությունը արժե դիտել փաթեթը:

Ապակու բեռնարկղը ցանկալի է պահեստավորման համար, եւ ոչ մի դեպքում մետաղական չէ:

Կոմունալ: Համեմատած այլ բուսական ճարպերի համեմատությամբ, ձիթայուղը մարմնով ներծծվում է գրեթե ամբողջությամբ:

Այն բարելավում է մարսողությունը, նվազեցնում է մարմնի խոլեստերինի մակարդակը եւ նույնիսկ պայքարում է ծերացող բջիջների հետ: Բայց մի օգտագործեք այն երկրորդ անգամ տապակելուց հետո. Բոլոր օգտակար նյութերը դրանում անհետանում են, եւ դրանք կփոխարինվեն թունավոր: Այսօր

Գնահատված: 202 Վարկանիշ: 4.30

Ինչպես ընտրել ձիթայուղ

Ձիթապտղի յուղը կվերցնեմ աշխարհը իր հոյակապ համով եւ անկասկած որակյալ առողջ հատկություններով: Ձիթապտղի յուղը բնական գործակալ է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար, որն օգտակար է մարսողական համակարգի համար, լավ երիտասարդացնող ազդեցություն ունի, ունի իմունոստիենտացիոն գույք:

Բայց ինչպես պարզել այն նման մի շարք ձիթայուղերի մեջ եւ ընտրել հարմար:

Խմբագրել stegi

//d5kh2tv85w9n.cloudfront.net/e/e5/choose ձիթապտղի յուղ Քայլ 1.360p.mp4

• Ձիթապտղի յուղի լրացուցիչ կույս («Լրացուցիչ կույս») ձիթայուղի ամենաբարձր դասարանն է, առաջին սառը պտտվողի յուղը: Իր արտադրության համար միայն ձիթապտղի մրգահյութը մաքուր ձեւով է: Դրա թթվայնությունը ոչ ավելի, քան 0,8% է: Այդ իսկ պատճառով այն համարվում է լավագույն եւ օգտակար: Առաջարկվում է օգտագործել լիցքաթափման աղցաններ, սոուսներ եւ ուտեստներ, որոնք չեն ենթարկվում ջերմային մշակմանը:
• Virgin ձիթապտղի յուղը (կույս) ստացվում է նաեւ առաջին պտտվելուց, եւ դա արվում է նաեւ առանց զտելու, այսինքն: Առանց քիմիական լուծիչների կամ տաք ջրի օգտագործման, այն կարող է ունենալ թթվայնության մակարդակ մինչեւ 4%, այն ունի ավելի քիչ փափուկ համ:
• Ձիթապտղի յուղը նուրբ ձիթապտղի յուղի խառնուրդ է բարձրորակ լրացուցիչ կույս կամ կույս: Այն ունի չեզոք բույր եւ համ եւ կատարյալ տապակի եւ թխելու համար: Գինը եւ որակը կախված են ապրանքանիշից եւ համամասնությունից, որում խառնվում է նուրբ եւ բարձրորակ յուղը:
• Ձիթապտղի պոմասի ձիթապտղի յուղ («Ձիթապտուղ POMAS») - տորթի ձիթապտղի յուղը ամենացածր բազմազանության, երկրորդի յուղը սեղմված է: Այս կատեգորիայի յուղը խառնվում է նաեւ բարձրորակ ձիթապտղի յուղի հետ, բայց այս խառնուրդի ամենաբարձր դասի յուղի պարունակությունը շատ ցածր է: Նավթի ձիթապտղի պոմասը կարող է օգտագործվել արտադրանքի ջերմամշակման համար, բայց, այնուամենայնիվ, այս յուղը ավելի հարմար է տեխնիկական նպատակներով, քան պատրաստելու համար օգտագործելու համար:

Որոշեք, թե ինչ եք գնում ձիթայուղ: Գազարի համար օգտագործեք ձիթապտղի յուղերի կատեգորիաներ Կույս կամ լրացուցիչ կույս: Կարող եք գնել մի փոքր շիշ կույս յուղ կամ լրացուցիչ կույս եւ այն օգտագործել բացառապես աղցանների համար:

Տապակի կամ թխելու համար գնել սովորական ձիթայուղ: Օրինակ, տեխնիկական նպատակներով, ձիթայուղից կահույքի համար բեւեռոլոլ պատրաստելու համար: Հարմար յուղ ձիթապտղի պոմաս:

//d5kh2tv85w9n.cloudfront.net/a/a8/choose ձիթապտղի յուղ 2.360p.mp4

• Ձիթապտղի յուղը լավագույնս օգտագործվում է արտադրության ամսաթվից 12-18 ամիս: Համոզվեք, որ ամբողջ նավթը օգտագործում եք մինչեւ լրանալու ժամկետը: Մի պահեք յուղի կողմը:
• Փորձեք գնել լրացուցիչ կույս յուղ նույնիսկ ջերմային բուժման համար: (Նման յուղի եռացրած կետը մոտ 200 ° C է, եւ մենք տապակում ենք 160-190 ° C ջերմաստիճանում, որպեսզի ջեռուցվի այդպիսի յուղը, երբ ջեռուցվում է):
• Ձիթապտղի յուղը շատ լավ կլանում է հոտերը, այնպես որ ծածկը ամուր փակ պահեք:
• Մի պահեք յուղը սառնարանում `ցածր ջերմաստիճանի պատճառով այն կարող է կորցնել համը:
• Մի պահեք յուղը մետաղական տանկերում:

Խմբագրել նախազգուշացումները

• Ուշադրություն դարձրեք «խառը» յուղերում բնական եւ նուրբ յուղերի համամասնություններին: Նման խառնուրդներում դրանք կարող են պարունակել նույնիսկ էժան, ոչ ձիթապտղի յուղեր, նրանց մասնաբաժինը կարող է հասնել ընդհանուր արտադրանքի մինչեւ կեսի: Անհրաժեշտ չէ, որ վատը, բայց դուք չեք ստանում մաքուր ձիթայուղ:
• Սառը կամ առաջին պտտվող յուղը ունի բազմաֆենոլների ավելի բարձր մակարդակ (հզոր հակաօքսիդիչներ) այն պատճառով, որ այն արտադրվել է առանց քիմիական լուծիչների կամ տաք ջրի:

Խմբագրել լրացուցիչ հոդվածներ

Նախորդ հոդվածում ես գրել եմ ձիթայուղի առավելությունների մասին: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել ձիթապտղի ձեթ, Ինչ արժե ուշադրություն դարձնել այն գնելիս, որը կարող է նշվել պիտակների վրա եւ ինչ է նշանակում:

Ձիթապտղի յուղը տարբերվում է ինչպես գույնի, հոտով եւ համտեսում:

Ձիթապտղի յուղի գույնը տատանվում է լույսի կանաչից մինչեւ մուգ ոսկուց, իսկ թոքերից համը հարուստ եւ տտիպ, մի փոքր դառը, կախված ձիթապտուղների բազմազանությունից եւ մարման աստիճանից: Ձիթապտղի յուղը, ինչպես շատ բուսական յուղեր, կարող են լինել ինչպես զտված, այնպես էլ չգրավել:

Այսպիսով, Ընտրեք ձիթայուղ, Լավագույնը եւ օգտակարը չկարգավորված եւ չմաքրված արտառոց ձիթապտղի յուղն է: Նման նավթի թթվայնությունը սովորաբար կազմում է 0,8%, ծայրահեղ դեպքերում `մինչեւ 1%:

Ընտրեք մի շարք ձիթապտղի յուղ `ավելի քիչ թթվայնությամբ:

Կախված որակից, ձիթայուղը դասակարգվում է տարբեր սորտերի համար:

DOP պիտակի նշումը ցույց է տալիս, որ ձիթապտղի նավթի արտադրությունից առաջ ձիթապտուղ հավաքելու բոլոր գործողությունները իրականացվել են մեկ տարածաշրջանի շրջանակներում `բոլոր տեխնոլոգիական չափանիշներին համապատասխան: DOP մակնշման յուղը կարելի է անվանել լրացուցիչ դասի արտադրանք: Ինձ շատ դուր է գալիս serrata նավթը -
Նշում DOP- ով - Պորտուգալիայի արտադրության լրացուցիչ դասի ներկայացուցիչ:

Եթե \u200b\u200bպիտակը ուսումնասիրում եք, դուք գտաք «Ձեռնարկված ձիթապտուղներից» մակագրությունը. Սա նշանակում է, որ դուք լավագույն որակի յուղ եք, ձեռքի ձիթապտուղներից: Որպես կանոն, դա «լրացուցիչ կույս» յուղ է `DOP մակնշմամբ:

Պիտակի վրա ձիթապտղի ձեթ Լավ որակը պետք է լինի. 100% «Naturel» կամ «Virgin», ասենք 100% լրացուցիչ կույս ձիթայուղ: Պիտակը պետք է նշվի որպես արտադրական երկիր եւ ներմուծող: Եթե \u200b\u200bնկատել եք «Խառնել» բառը պիտակի վրա, ինչը նշանակում է «խառնուրդ», օրինակ, այն գրված է պիտակի վրա,
«Polivio» յուղի խառնուրդը նշանակում է տարբեր բուսական յուղերի խառնուրդ, որոնցում ձիթապտղի բովանդակությունը կարող է լինել նվազագույն:

Որակ ձիթապտղի ձեթ, Եթե \u200b\u200bայն տեղադրված է սառնարանում, նստվածք է ձեւավորում օրհնված փաթիլների տեսքով, բայց սենյակային ջերմաստիճանում ձեռք է բերում նախնական տեսքը: Այս եղանակով դուք կարող եք որոշել տանը ձիթայուղի որակը:

Բայց անհրաժեշտ է ձիթապտղի յուղը պահել չոր, զով եւ մութ տեղում, եւ ոչ թե սառնարանում:

Այն չպետք է հավաքվի ձիթայուղով, քանի որ ամենաօգտակար որակները, որոնք այն պահպանում է առաջին 5 ամիսները, իսկ արտադրության օրվանից 1 տարի անց, ավելի լավ է օգտագործել այն, բայց տապալելու եւ մարելու համար:

Թարմ բաղադրատոմսեր

«Ասոլը» համեղ եւ թեթեւ ծովախեցգետին աղցան է:

Շնորհավոր Նոր Տարի!

Սիրելի բարեկամներ! Նոր տարում վերադառնալով կայք:

Պանրի սենդվիչ

Պանրով սենդվիչը պարզ եւ համեղ ուտեստ է:

Ծովախեցգետնի աղցան ձիթապտուղներով

Այս թեթեւ խոհարարությունը եւ շատ համեղ աղցան:

Վալենտինի օր. Ուրախ արձակուրդ!

Սիրելի բարեկամներ! Շնորհավորում ենք ռոմանտիկների կապակցությամբ:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղը աղցանների համար:

Ver @ Մտածող (9408) 7 տարի առաջ

Լավագույնը արդյունահանող ձիթայուղն է: Պիտակի վրա այս դեպքում պետք է լինի մակագրություններ Olio d'Oliva L'Extravergine- ը (ավելի լավ է, եթե դա արվի Իտալիայում): Միայն այս ձիթայուղում չի գերազանցում 1% -ը: Իսկ նավթի թթվայնությունը իջեցրեք, այնքան բարձր է դրա որակը:

Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե ասվում է, որ ձիթայուղը պատրաստված է ցուրտ պտտմամբ `փրփրաբուտա մի ֆրեդո:

Ձիթապտղի յուղը, ի տարբերություն որոշ կարմիր գինիների, ժամանակի ընթացքում չի բարելավում իր հատկությունները: Ընդհակառակը, այնքան երկար է պահվում առօրյա կյանքում, այնքան ավելի շատ կորցնում է իր համը:

Հետեւաբար, ցանկալի է օգտագործել արտադրանքի ամբողջ մատակարարումը ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ձիթապտղի յուղը պահվում է չոր, զով, մութ տեղում, խոհանոցի տարբեր հոտերից հեռու, քանի որ այն հեշտությամբ կլանվում է: Սառնարանը սովորաբար տեղադրված չէ, բայց ամեն դեպքում չպետք է անհանգստանաք, եթե նավթի սառնամանիքը սենյակային ջերմաստիճանում այն \u200b\u200bկրկին կդառնա հեղուկ:
Հուշում:
Տապակի համար հարկավոր է ընտրել ձիթապտղի յուղ ցածր թթվայնությամբ (օրինակ, նուրբ յուղի հավելումով): Իրական ձիթապտղի յուղի լրացուցիչ դասը լավագույնս հարմար է լիցքավորելու աղցանները:

Կապիտալ Վարպետ (1764) 7 տարի առաջ

Նավթը պետք է լինի մի շիշ մուգ ապակու մեջ, հակառակ դեպքում վիտամինները չեն կարող լինել ելույթ, անկախ նրանից, թե ինչ արտադրող է այն: Առաջին ցուրտ պտտումը տեխնոլոգիան է վիտամինների համար առավել մեղմ:

Եթե \u200b\u200bես կարողանայի թռչել Պրոֆ. (866) 7 տարի առաջ

Հիմնական բանը գինն է
Լավ ձիթապտղի յուղը կարող է արժենալ 100r
http://www.ciaocacao.it/vkusn_vybor.htm.

Vologhoman Փորձագետ (262) 7 տարի առաջ

Ձիթապտղի յուղի բոլոր հատկությունները ամբողջությամբ բացահայտվում են, եթե այն պատշաճ կերպով օգտագործվում է: Մասնավորապես. Լրացուցիչ կույսը հարմար է բոլոր ուտեստների համար, հատկապես աղցանների համար:

Դա նավթի այս կատեգորիա է, որն օգտագործվում է բուժման մեջ, կույս - երկրորդ ուտեստների, ամրացման, սոուսների, պոմասի ձիթապտղի յուղի համար `միայն տապակի համար, ձիթապտղի եւ մարման համար, կարդացեք պիտակը: Հուշում. Լցնելով աղցաններ եւ բանջարեղեններ, նախ լցնել յուղը ուտեստների մեջ, միայն դրանից հետո ավելացնել աղը, քացախը կամ կիտրոնը, ապա յուղը ստեղծում է պաշտպանիչ շերտ, որը թույլ է տալիս բանջարեղենը թողնել թարմ եւ փխրուն

Ինչպես ընտրել ձիթայուղը: 4 կանոններ, որոնք ցանկանում եք իմանալ

Ամեն անգամ, երբ գալիս եմ խանութ, ձիթապտղի յուղ գնելու համար, ես մի փոքր ընկնում եմ հիմարության մեջ, այս բոլորին նայելով մի շարք շշեր եւ անագի բանկաներ եւ չգիտեմ, թե ինչ ընտրելու: Կարծում եմ, որ ես միայնակ չեմ բախվում այս խնդրին:

Aif.ru Համաձայնել է խորհուրդ տալ այս խնդրի մասին, հայտնի համտեսը եւ ձիթապտղի պուրակները Սենոր Մասսի Գովաննին:

1. Ձիթապտղի յուղերի հիերարխիա

Պարոն Մասսի. Առաջին հերթին ես կցանկանայի ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն բանի վրա, թե ինչ պետք է նկատել ձիթայուղը, բայց նախքան լրացուցիչ կույս ավելացնելը: Իտալիայում, եթե դուք գաք խանութ եւ ասում եք պարզապես ձիթայուղ, ապա նավթ կբերի կարի մեքենայի համար (ծիծաղում է):

Լրացուցիչ կույս նշանակում է նավթ, որը ձեռք է բերվել ձիթապտղի պտտվելուց, բացառապես մեխանիկական (առանց քիմիական եւ կենսաքիմիական հավելումների օգտագործման): Սա ամենաբարձր որակի յուղն է, եւ, որպես կանոն, ավելացվում է արդեն պատրաստի ուտեստներում:

Ձիթապտղի ձեթ Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ Ձիթապտղի յուղի ամենատարածված կատեգորիան `կատարյալ բույրով եւ համով: Թթվայնությունը չի գերազանցում 0,8% -ը:

Միջազգային ձիթապտղի նավթի խորհուրդը, բացի լրացուցիչ կույսից, նավթը բաժանում է հետեւյալ կատեգորիաների.

Fine Virgin ձիթայուղ Սառը պտտվող յուղ `անբասիր համով եւ բույրով եւ առավելագույն թթվայնությամբ: Թթվայնությունը 0,8-ից 1,5%: Կիսամյակային կույս ձիթայուղ Սառը սեղմված յուղը հաճելի համով եւ բույրով:

Թթվայնությունը 1,5-ից 3% -ից: Ձիթապտղի յուղը անչափ ձիթապտուղներից Առաջին բերքի յուղը արտադրվում է սահմանափակ քանակությամբ մրգերով հավաքված լավագույն ձիթապտղի:

Ձիթապտղի ձեթ Այն բաղկացած է բացառապես ձիթապտղի մրգերից ստացված յուղից: Olio Vergine. արտադրվում է մեխանիկականորեն սեղմելով ձիթապտուղները եւ Olio di sansa di oliva Դա արվում է ոսկորների պղպեղի եւ բեկորների մնացորդներից, այնուհետեւ խառնել Vergine ձիթայուղով: Շնորհիվ այն բանի, որ նման ձիթապտղի յուղը գործնականում զերծ է բնորոշ հոտից, այն լավագույնս օգտագործվում է տապակի համար:

Մաքրված ձիթայուղ (զտված ձիթապտղի յուղ) Writingin կատեգորիայի (Virgin) նավթի վերամշակում:

Ձիթապտղի բնական հյութի տոկոսը (կույս ձիթապտղի յուղ (կույս)) դրանում փոքր է, իր երեսուն յուղի մակագրությունը չպետք է ապակողմնորոշվի ձեզ: Առոխիզացված ձիթայուղ Օգտագործվում է աշխարհի գրեթե բոլոր ազգային խոհանոցներում:

Այն տալիս է հաճելի համով ուտեստներ:

Վերջին երկու կատեգորիաները, որոնք ձեզ պարզապես կարի մեքենայի համար են բերում, ներառում են լամպ ձիթայուղի նավթի կատեգորիա: vergine (Olio Vergine Lampante) մի քանազոր Զտված ձիթապտղի յուղ (olio di oliva roffinato) , Այս երկու կատեգորիաները հարմար չեն ուտելու համար, օրգանոլեպտիկ թերությունների պատճառով եւ նախատեսված են վերաֆինանսավորելու կամ արդյունաբերական օգտագործման համար:

2. Խորհրդավոր նամակներ

Aif.ru: Սենոր ov ովաննին, ինչ են DOP / IGP / PDO- ի հապավումները, որոնք կարելի է տեսնել ձիթայուղով շշերով:

Պարոն Մասսի. Ինչ վերաբերում է կրճատմանը, ապա դրանք նշում են յուղի պաշտպանված անունով / նշելով արտադրության աշխարհագրական դիրքը: Կենսաբանական (էկոլոգիապես մաքուր) արտադրությամբ ստացված կենսաբանական ձիթապտղի յուղի մեկ այլ երրորդ կատեգորիա կա, որը հաստատվում է նաեւ համապատասխան վկայագրով:

Aif.ru: Ասա ինձ, եւ ինչպես հասկանալ, որակի որակը լավ է, եւ արդյոք նրա կեղծիքների դեպքերը տեղի են ունենում, օրինակ, ալկոհոլով:

Պարոն Մասսի. Իտալիայում, այս տեսակի կեղծ, քրեական պատիժ է տրամադրվում, այնպես որ ոչ: Բացի այդ, DOP / IGP / PDO- ն եւ կենսաբանական ձիթապտղի յուղի անվանումը կեղծ են կեղծ: Նավթը կարող է լինել անորակ միայն երկու դեպքով. Եղանակային պայմանների պատճառով, ինչը հանգեցրեց վատ բերքի կամ, եթե ժամանակին հավաքվի:

Այս դեպքում Ձիթապտուղներում քիչ քանակությամբ պղպեղ եւ ոսկորներ դառնություն են տալիս: Ի տարբերություն այլ մրգերի, ձիթապտուղների վրա հստակ հասունացման ժամանակ չկա. Այս տարի բերքը կարող է հանվել սեպտեմբերի կեսերին, իսկ առաջիկա երկու շաբաթ առաջ, եւ շատ կարեւոր է բաց չթողնել այս պահը:

3. Մենք ամենուրեք ճանապարհ ունենք

Aif.ru: Շարունակելով գինու թեման, կարող եմ ասել ձիթայուղի մասին, որ այս տարվա շիշը ավելի լավ է չվերցնել:

Պարոն Մասսի. Այս իմաստով գինու ձիթայուղը տարբեր է: Կանոնն ավելի հին է, այնքան ավելի համեղ պետք է կարդալ, քան ավելի երիտասարդ, այնքան օգտակար:

Ձիթապտղի նավթի արտադրության ամսաթիվը եւ պահպանման ժամկետը գնելիս ամենակարեւոր բաներից մեկը, այնպես որ ուշադիր կարդացեք պիտակը: Արտադրողների դեմ պայքարը միշտ ամսաթիվ է դնում:

Արտադրության օրվանից նավթի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 18 ամիսը, այնպես որ փնտրեք ավելի երիտասարդ նավթ:

4. Պահպանման կանոններ

Aif.ru: Կան կանոններ, թե ինչպես պահել ձիթայուղը:

Պարոն Մասսի. Ձիթապտղի յուղը չպետք է դրվի վառարանի կողքին կամ սառնարանում: Այն պետք է պահվի չոր մութ տեղում `10-ից 15 աստիճանի ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում:

Դա նույնպես չի սիրում լույսը: Եթե \u200b\u200bնայեք, բոլոր շշերը պատրաստված են մուգ ապակուց: Իտալիայում ձիթայուղը հաճախ պահվում է նույն խցիկում, ինչպես աղբարկղը (ծիծաղում է):

Եվ Ռուսաստանում նույնը:

Aif.ru: Ոչ, Ռուսաստանում ձիթապտղի յուղը հարգալից են. Այն այնքան էլ էժան չէ, որ այն պահի այդպիսի ոչ-գերեզմանատանը:

Պարոն Մասսի. Եվ եւս մեկ կանոն. Ձիթապտղի յուղը չի կարող երկար բացվել, այնպես որ օդի հետ կապվելիս այն չի օքսիում: Բացեք շիշը, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ յուղ եւ անմիջապես փակել այն կափարիչով:

Ձիթապտղի յուղի տեսակներ

Հիմնական երեք հիմնական տեսակ ձիթայուղ: Պիտակավորված մաքուր շշերով, զտված ձիթապտղի յուղը ամենաքիչը առողջ առողջությունն է, քանի որ մաքրման գործընթացը ոչ միայն նվազեցնում է արտադրանքի թթվայնությունը, այլեւ հեռացնում է հակաօքսիդիչները եւ վիտամինները:

Virgin Oil - Ձիթենու զանգվածի երկրորդական մամուլի արտադրանք: Այն ունի օգտակար նյութեր, բայց բացի այդ, այն կարող է զգալիորեն գանձվել:

Լրացուցիչ Virgin յուղը կարժենա ավելի շատ, քան ձիթայուղի մնացած բոլոր սորտերը, բայց դա առավել անուշահոտ է եւ օգտակար: Նավթի այս տեսակը ճնշվում է երիտասարդ ձիթապտուղներից ցածր թթվայնությամբ `նրանց հավաքագրման օրվա ընթացքում:

Այն չունի ներկեր եւ կոնսերվանտներ, այն հարուստ է տարբեր սննդանյութերով: Թեթեւը, Lite- ը եւ արտառոց լույսը մի շարք նավթ չեն, բայց շուկայավարողների կողմից հորինված գովազդային պայմաններ:

Լրացուցիչ կույս յուղը ունի ենթատեսակներ `անթափանցելի: Այն փոքր յուղով ձիթապտղի յուղով է:

Համարվում է, որ դա, չնայած մուտական \u200b\u200bտեսքին եւ ավելի կարճ պահածոյական կյանքին, առավել հարմար է նրանց համար, ովքեր փնտրում են առավել օգտակար արտադրանք:

Ձիթայուղի ծագումը

Համատարած կարծիքը այն է, որ կան որոշ շրջաններ, որոնցում լավագույն ձիթապտղի յուղը սխալ է: Դուք կարող եք գնել շատ լավ Կալիֆոռնիայի ձիթայուղ եւ վատ - Tuscan:

Բացի այդ, հաճախ շշերի վրա նշվում է, օրինակ, Իտալիայի եւ սպառողի արտադրանքը հուշում է, որ սա նավթ է իտալական ձիթապտուղներից, եւ ինքնահոսում, այն կարող է սեղմվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց դա կարող է սեղմվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց այն, բայց այն կարող է սեղմվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց այն կարող է սեղմել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց այն կարող է ճնշվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց այն, բայց այն կարող է սեղմվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց այն, բայց այն կարող է սեղմվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց դա կարող է ճնշվել ցանկացած ջունգպատված մրգերից, բայց Իտալիայում: Բարձրորակ յուղեր, որոնք սեղմվում են միայն մեկ տարածաշրջանի ձիթապտուղներից, անպայման նշվում են նշաններով `AOC կամ DOP:

Առաջին կրճատումը վերաբերում է ծագման վայրում վերահսկվող ֆրանսիական արտադրանքներին, երկրորդը `ԵՄ-ում արտադրված:
Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք տապակել ձիթայուղով, հիշեք, որ երբ ջեռուցվում է 200 ° C, այն կորցնում է օգտակար հատկություններ:

Ինչը պետք է ուշադրություն դարձնի գնելիս

Ձիթապտղի յուղ գնելը ուշադրություն է դարձնում դրա պահպանման պայմաններին: Հարգելի եւ բարձրորակ արտադրանքը պահվում է չոր, զով տեղում, պաշտպանված լույսից եւ ջերմությունից: Այն չպետք է կանգնի վառ լուսավորողի պատուհանի վրա:

Նավթի լավ արտադրողը երբեք չի մտնի թափանցիկ փաթեթավորում: Եթե \u200b\u200bձիթապտղի յուղը վաճառվում է չմշակված ապակուց, նշանակում է, որ քիմիապես մշակված է, եւ արտադրողը չի վախենում, որ այն կկորցնի գույնը եւ բույրը, այս գործոնների ազդեցության տակ են:

Չժանգոտվող պողպատից փաթեթավորումը համարվում է ավելի քիչ գեղագիտական, բայց ավելի հարմար է լավ յուղի համար, քանի որ այն ավելի հուսալի է պաշտպանում օքսիդացումից:

Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք նավթի պահպանման ժամկետին: Հարգելի նամականիշներ Ես, անշուշտ, նշում եմ, թե ինչ ժամադրություն է նավթը հարմար սննդի կամ արտադրանքի արտադրության ամսաթվով:

Լավ ձիթապտղի յուղը պահվում է ոչ ավելի, քան 18 ամիս, այնպես որ, եթե դուք հաճախ չեք օգտագործում այս ապրանքը հաճախ, գնել փոքր քանակություն, այնքան, որքան կարող եք օգտագործել տարեկան վեց ամիս:

Լավ ձիթապտղի յուղն ունի հաճելի բույր, որը նման է թարմ մրգերի համը: Նրա գույնը տատանվում է թեթեւ ոսկեից մինչեւ ոսկե կանաչ:

Ձիթապտղի յուղը համտեսելով, սպիտակ հացով մի կտորով լցնելը ունի իր բնութագրական համը, որը կարող է ամաչել ձեզ: Որակի արտադրանքը մի փոքր դառը է, բայց հաճելի, ոչ թե «ծանր» եւ ոչ թե ճարպ:

Ձիթապտուղ կարագ - Սա արեւածաղկի յուղի հիանալի փոխարինում է, օրինակ, տարբեր աղցանների պատրաստման մեջ: Ձիթապտուղ կարագ Այն հայտնի է մարդու մարմնի վրա իր երիտասարդացման ազդեցությամբ, վիտամին E- ի շնորհիվ, բացառությամբ այս, ձիթապտղի կարագ Օգտակար է մարսողական համակարգի համար: Դա թեթեւ մեղմ է:

Ձիթապտուղ կարագ, Ինչպես ցանկացած ապրանք, որն օգտագործվում է մարդու կողմից սննդի մեջ, դուք պետք է կարողանաք ճիշտ ընտրել:

Ձիթապտղի յուղ, ինչպես ընտրել ձիթապտղի յուղ այլ բուսական յուղեր

Հանգստացնող յուղը յուրաքանչյուր սիրուհիում խոհանոցում է, ներառյալ ձիթապտուղը: Դուք այն ավելացնում եք աղցանի եւ շիլայի մեջ:

Բժիշկները կարծում են, որ այս ապրանքը պետք է օգտագործվի ամեն օր, քանի որ դրա կազմը պարունակում է մարմնի համար պատրաստված ճարպաթթու, ինչպիսիք են լինոլեիկ եւ լեզվաբանների կառուցման համար: Պետք է իմանալ Ինչպես ընտրել ձիթայուղ .

Եվ բուսական յուղի հավաքածուները յուղեր են, իսկ հիմնականը `ձիթապտուղ, որը հիշատակվում է նույնիսկ Աստվածաշնչում եւ Ղուրանում: Էգեյան կղզու Սանթորինիում պեղումների ժամանակ հայտնաբերվել է Petsenter ձիթապտղի ծառ, որն արդեն 39,000 տարեկան է:

Ձիթապտղի ձեթ Առաջին անգամ արտադրվեց 6500 տարի առաջ եւ շուտով դարձավ այնքան տարածված, որ նրան անվանում էին հեղուկ ոսկի: Ավելի քան 3000 տարի առաջ փյունիկացիները ձիթապտղի ծառ են բերել Իսպանիայի ափերին:

Այս երկիրն այսօր ձիթայուղի արտադրության առաջատար է. Ահա աշխարհի հոսքի 36% -ը:

Գետի յուղի մասին հիմնական արտադրանքն է յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է առողջ լինել: Առավել օգտակար, չմաքրված կույս յուղը ստացվում է ցուրտ պտտվող մեթոդով `ձեռքով անձեռնմխելի ձիթապտուղներով: Առաջին լրացուցիչ Virgin սեղմիչ յուղը պատրաստված է ընտրված ձիթապտուղներից եւ ենթարկվում է միայն զտման գործընթացին:

Վնասված ձիթապտղի պղպեղից բարձր ջերմաստիճանի գործողությամբ պատրաստեք նուրբ յուղ (փնտրեք մաքուր կամ ձիթայուղի պիտակը): Mezgi- ից (կեղեւ եւ ոսկորներից) սեղմված յուղը կոչվում է Pomace (կամ Olio di Sansa):

Այն կստանա սառը սեղմման մեթոդով կամ օգտագործել գոլորշու թորումը `օգտագործելով քիմիական լուծիչներ:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղ

RII Choice Olive Oil- ը կենտրոնանում է արտադրողի ապրանքանիշի եւ երկրի վրա: Ես չեմ սխալվի, ընտրելով Իսպանիան, քանի որ այնտեղ պետության կողմից երաշխավորված է ձիթայուղի որակը, բայց ոչ եվրոպական երկրներում արտադրության վերահսկողությունը շատ ավելի թույլ է:

Ձիթապտղի յուղ գնելուց հետո անհրաժեշտ է ուսումնասիրել նստվածքի, հոտի, համի, գույնի եւ յուղի հետեւողականության առկայությունը:

◊ Լավ ձիթապտղի յուղ ունեցեք, կլինի նստվածք եւ թեթեւ մանանեխ, տրվում է պոլիֆենոլներ, բնական հակաօքսիդիչներ:

◊ C Վետը որակի ցուցանիշ չէ, այն կախված է տարածաշրջանից, արտադրության եղանակից եւ մրգերի հասունության աստիճանից:

Ol ◊ Ձիթայուղում միշտ կան ամուր ճարպեր: Ապրանքը սառեցնելիս նրանք սառեցրեցին եւ վերածվում սպիտակ փաթիլների:

TS Yen- ը, ում համար անհրաժեշտ է նավարկելու `աղցանների համար ոչ պակաս, քան 180 ռուբլի (2012 թ.), Բուրավետ չկարգավորված լրացուցիչ կույսը հարմար է, եւ տապակած, դեղին ձիթապտղի յուղ (նուրբ, դեղին ձիթապտղի յուղ) եւ չմաքրված յուղեր):

Խորհրդ Այլ բուսական յուղերի նման, ձիթապտղի յուղը չպետք է գնեն ապագան:

Այն կարող է պահվել առանց օգտակար եւ համային հատկությունների կորստի ոչ ավելի, քան 12 ամիս սերտորեն փակ ապակե նավի մեջ մութ հագուստով:

Համը եւ գույնը: Բոլոր յուղերը տարբեր են:

Բուսական այլ յուղեր

Եվ մեզանից որեւէ մեկը կարող է ընտրել այն, ինչ իրեն նման է, լավ է, այսօր խանութներում կարող են պահածոյացված եւ դդում եւ սառցե յուղ: (Փող կլիներ, եւ դուք կարող եք ամեն ինչ գնել): Յուրաքանչյուր նավթ ունի իր բնավորությունը: Եվ չնայած որ բոլոր բուսական յուղերը օգտակար են, յուրաքանչյուրը պարունակում է իր իսկ սեփական օրգանիզմի համար անհրաժեշտ վիտամինների եւ այլ նյութերի յուրահատուկ հավաքածու:

Եվ քանի որ դրանք առանձնանում են կեղեւից եւ բույրով, այն նաեւ օգտագործվում է այլ կերպ պատրաստելու մեջ:

Ընկույզի յուղը պարունակում է շատ պոլիհագեցած ճարպեր. Omega 3 եւ Omega 6 ճարպաթթուներ, որոնք թույլ են տալիս բոցավառել արյունը: Ընկույզի յուղը օգտագործվում է սոուսներ պատրաստելու համար, մածուկի եւ կանաչ աղցանների հիմունքներով:

Դդմի յուղը հասունացած ծագման եւ ճարպային լուծվող վիտամինների հիմնական ֆոսֆոլիպիդների յուրօրինակ համալիր է, պաշտպանում է լյարդի հյուսվածքները, վերացնում է միզուկների խանգարումները անոթների վրա: Հատկապես շատ օգտակար նյութեր չկատարված դդումի յուղի մեջ:

Հարմար է որպես շիլայի, բրնձի, վինիգրետինների, բանջարեղենի եւ հատիկների համար համեմունքներ:

Cedar ընկույզի յուղը պարունակում է մագնեզիում, որը նպաստում է անոթների ընդլայնմանը եւ նորմալացնում է արյան կազմը: Այս նավթը օգնում է հեռացնել ծանր մետաղական աղերը մարմնից, օգտագործվում է Լաորենգիտի, տրախիտ եւ ոչ ստանդարտի բուժման մեջ: Ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը: Այն օգտագործվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց:

Վինգոգրադի ոսկորների յուղը պարունակում է ուժեղ բնական հակաօքսիդիչ արտահոսք եւ հարուստ է քլորոֆիլով, որն ունի տոնիկ ազդեցություն, խթանում է տուժած գործվածքների վերականգնումը: Այս նավթի մեկ ճաշի գդալ բավարար է վիտամին E.- ի ամենօրյա դրույքը ծածկելու համար, դրական ազդեցություն է ունենում խոլեստերինի մակարդակի անապահովության վրա, կանխում է բորբոքային գործընթացները:

Այս յուղը ուժեղացնում է այլ համեմունքներ, ուստի սովորական է օգտագործվել թարմ բուսական աղցանների համար:

Կտավատի յուղը հարուստ է Omega 6-ի ճարպաթթուներով եւ OMEGA 3. եւ Omega 3-ը ներկա է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ քանակությամբ միայն այս յուղի մեջ, այստեղ այն կրկնակի ավելին է, քան ձկնային յուղի մեջ: Omega 3-ը թույլ է տալիս բջիջներին ավելի լավ գործել եւ փոխանցել նյարդային ազդակները:

Բացի այդ, կտավատի յուղի կազմը ներառում է եկամտի թթու, հատկապես վերը նշված օրգանիզմը (այն նաեւ մայրական կաթի մեջ է): Հետեւաբար, հատկապես առաջարկվում է երեխաների եւ հղի կանանց համար:

Սա խաշած կարտոֆիլի հիանալի լրացումն է, համբույրը: Լավ է բարելավել Sauerkraut- ը:

Քնջութի յուղ - ֆիտոստերոլի բովանդակության բովանդակության չեմպիոն `նյութեր, որոնք կարող են արդյունավետորեն նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Այս ապրանքի 100 մլում պարունակում է պղնձի ամենօրյա փոխարժեքի 74% -ը `31% մագնեզիում եւ կալցիումի տոկոսադրույքի 35%: Sesamoline - բնական հակաօքսիդիչ, երիտասարդացնող բջիջ, մարմնի թթվածնի փոխանակում կարգավորող եւ անձեռնմխելիության ամրապնդում:

Օգնում է սթրեսի եւ կերակրման հետ կապված, կանխում է նյարդային համակարգի հիվանդությունները: Հիանալի է տապակի, սառը եւ տաք նախուտեստների եւ երկրորդի համար:

Amaranth Oil- ը 8 ամինաթթուների համադրություն է. Վալինե, isoleucine, լեյու, լիզին, մետիոն, տհաճ, տրիպտոֆան, ֆենիլալանին, մարմնում սինթեզված չէ: Այն նպաստում է հորմոնալ համակարգի վերականգնմանը, իմունային կարգավիճակի եւ նյութափոխանակության վերականգնմանը: Հատուկ դեր է խաղում դիետիկ սննդի մեջ `քմահաճության բովանդակության պատճառով` նյութի մարդկային խցում գտնվող ամենամոտ կազմը, հետաքրքիր թթվածին եւ հյուսվածքով եւ օրգաններով, հագեցած հյուսվածքով եւ օրգաններով:

Amaranth նավթի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է մարմնից խարխլումների արդյունավետ եզրակացությանը: Աղցաններ, ցուրտ նախուտեստներ պայքարում են այս յուղով:

Գետնանուշ կարագը ձեռք է բերվում սառը սեղմման մեթոդով, այնպես որ պահվում են ընկույզի բոլոր հատկությունները: Գետնանուշը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, հանքանյութեր եւ վիտամիններ, քան տավարի լյարդը, ավելի շատ ճարպ: քան կրեմ, եւ ավելի շատ կալորիաներ, քան շաքարը: Գետնանուշը արագորեն հագեցած զգացողություն է տալիս սննդի վոլոկի բարձր պարունակության պատճառով:

Այն համարվում է ամենաարդյունավետ խոլերետիկ գործակալներից մեկը: Հարմար է ինչպես տապակի, այնպես էլ տապակի եւ աղցանի սոուսների համար: Հավելումներ խմորի մեջ:

Բրնձի յուղը բնական հակաօքսիդիչ է եւ վիտամին E.- ի աղբյուրը պարունակում է ճարպաթթուների, վիտամինների եւ հանքանյութերի յուրօրինակ կազմ: Tocotrienol- ի շնորհիվ Tocopherol Rice- ի յուղը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացները եւ դիմադրում է ազատ ռադիկալներին:

Հարմար է տապակի եւ տապակի համար, միս, ծովամթերք եւ բանջարեղեն խնայելու համար:

◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊

Եվ այսպես, բոլոր բուսական յուղերը, մասնավորապես, ավելի տարածված ձիթայուղ: Շատ օգտակար է մեր մարմնի համար: Դրանք պետք է ներառվեն ամենօրյա դիետայում, բայց ոչ ավելի, քան 3 p.l. մեկ օրվա ընթացքում:

Ինչպես ընտրել ձիթապտղի յուղ հիմա, գիտեք:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղը:

Այս հոդվածում մենք կասենք տնային տնտեսուհիներին, ինչպես ընտրել ճիշտ ձիթայուղը: Դուք նաեւ կսովորեք, թե որ տեսակն է գոյություն ունենալ եւ ինչպես նավարկվել պիտակի վրա լավ ձիթապտղի յուղ ընտրելիս:

Ներկայիս լավ ձիթապտղի յուղը բուսական յուղերի ամենաարդյունավետ տեսակներից մեկն է: Օրինակ, ձիթայուղով աղցանները օգտակար են սրտի համար, խոչընդոտում են վնասակար խոլեստերինի աճին եւ դանդաղեցնում են ծերացումը:

Բայց ճիշտ ձիթապտղի յուղ ընտրելը դժվար է մեծ թվով իր սորտերի տալը: Փորձենք պարզել Ինչպես ընտրել ձիթայուղ, Եւ որի վրա պետք է կենտրոնանալ պիտակների վրա մակագրությունները:

Ձիթապտղի յուղի տեսակները.

Բնական (կույս) եւ արտամրոցի բնական ձիթապտղի յուղ

Բնական ձիթապտղի յուղ - Սա չմշակված արտադրանք է, որը ձեռք է բերվել միայն մեխանիկական եղանակով, ներգրավելով ձիթապտղի սեղմումը:

Արտա-բնական ձիթապտղի յուղ Տարբերվում է թթվայնության, գույնի եւ համի հատկությունների բնական մակարդակներից: Ենթադրվում է, որ յուղի պակաս օրգանական թթուները, այնքան լավ: Օրինակ, բնական յուղի դեպքում թթվայնությունը ոչ ավելի, քան 2%, իսկ արտադիտման մեջ `0,8%:

Արտա-բնական յուղը ունի խորը կանաչավուն գույն եւ հարուստ բույր, որի շնորհիվ առանձնապես հանրաճանաչ է խոհարարական աշխարհում: Խորհուրդ չի տրվում տապակել ձիթայուղով այս դասը, քանի որ բոլոր օգտակար նյութերը եւ համի առանձնահատկությունները կվերանան բարձր ջերմաստիճանում:

Բայց ձիթապտղի հետ աղցաններ, մայոնեզի կամ նուրբ յուղի փոխարեն, ավելի բարենպաստ կլինեն մարսողության եւ առողջության համար:

Զտված (զտված) ձիթայուղ

Նուրբ կամ մաքրված ձիթապտղի յուղ, որը արտադրվում է վնասված ձիթապտուղներից, այնուհետեւ մաքրեց այն, որպեսզի այն այրվի: Քիմիական տարբեր մեթոդների եւ ջեռուցման մաքրման պատճառով նման յուղը ունի թթվայնության մակարդակ 0,3% -ից ցածր, ուստի այն պահվում է ավելի երկար, քան բնական ձիթայուղը:

Առաջին մամուլի այս յուղերին բնորոշ այլ դրական հատկություններով նուրբ յուղը չի տիրապետում եւ չի տարածվում բնական յուղերի վրա: Դուք կարող եք միայն տապակել ձիթայուղով, որն անցել է նման մաքրում:

Խառը յուղ (ձիթապտղի յուղ)

Այս տեսակը արտադրվում է բնական եւ զտված ձիթապտղի յուղերի կողմից տարբեր համամասնություններով, մաքրված բուրմունք եւ շահավետ հատկություններ ավելացնելու համար: Նման նավթի թթվայնությունը չպետք է լինի ավելի քան 3,3%:

Յուղի յուղ (պոմասի յուղ)

Ձիթապտղի ձիթապտուղը, քանի որ այն պարզ է անունից, պատրաստված է տորթի (մնացորդից ձիթապտղի մնացորդ) արդյունահանմամբ: Ավելի լավ է տապակել երկրորդ պտտվող ձիթայուղով եւ մի կերեք այն սննդի մեջ, բայց օգտագործեք կենցաղային կարիքների համար:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղը պիտակի վրա:

Ձիթապտղի յուղ գնելուց առաջ որոշեք, թե ինչի համար եք այն կօգտագործելու: Կատարեք աղցաններ այս բուսական ճարպով կամ ավելացնեք այն տապակելիս: Որոշելուց հետո, ինչպիսի յուղ է ձեզ հարկավոր, տեսեք բեռնարկղը, որում այն \u200b\u200bվաճառվում է եւ պիտակը:

Ավելի լավ է ձիթայուղ ընտրել մուգ շշերի մեջ ապակու մեջ, քանի որ մուգ ապակիները կանխում են ճարպի օքսիդացումը եւ դրա օգտակար հատկությունների կորուստը: Գնելով ձիթապտղի թեթեւ ապակու թափանցիկ շշով, ռիսկերը ռիսկեր են գնում արմատավորված ցածրորակ արտադրանք:

Պիտակի վրա գրվածքները կարող են շատ բան պատմել արտադրանքի մասին: Պարզապես պետք է իմանալ որոշ պայմաններ `ընտրություն կատարելու համար:

Օրինակ, եթե դուք փնտրում եք բուսական ճարպ, լցնել աղցաններին, ապա պիտակը պետք է գրվի «Կույս ձիթապտղի» կամ «Լրացուցիչ կույս օլիվա յուղ»: Նաեւ «Ձեռնարկված ձիթապտուղներից» մակագրությունը (թարգմանվում է որպես «ձեռքի հավաքման ձիթապտուղներից») խոսում է բարձրորակ յուղի մասին:

Եվ «թեթեւ ձիթապտղի յուղ» (թեթեւ ձիթապտղի յուղ) մակագրություններ (թեթեւ ձիթապտղի յուղ) ավելին չեն, քան գովազդային վաճառողներ: Ամենայն հավանականությամբ, դա ցածրորակ արտադրանք է, որը արտադրվում է մի քանի տեսակի յուղեր խառնելով:

Բացի այդ, պիտակի վրա պետք է լինի տվյալներ երկրի արտադրողի, ամսաթվի եւ պահպանման ժամանակահատվածի եւ ներմուծման վերաբերյալ: Հանդիպելով «DOP» հապավումը, իմանալով, որ նա առաջարկում է, որ ձիթայուղ արտադրելու ամբողջ գործընթացը տեղի է ունեցել պաշտոնապես գրանցված մեկ վայրում:

Եվ «IGP» - ի հապավումը կասի, որ տարբեր վայրերում բանջարեղեն արտադրելու տարբեր փուլեր տեղի են ունեցել տարբեր վայրերում, օրինակ, հավաքածուն եւ պտտվել Հունաստանում, իսկ փաթեթավորում Իտալիայում:

Հուսով ենք, որ այժմ հարցը, թե ինչպես ընտրել ձիթայուղը, ձեզ համար դժվար չի թվում: Դուք պարզապես կարող եք գնալ խանութ, կափարիչը փակեք պիտակը եւ ճիշտ ընտրություն կատարեք այս «առողջ» արտադրանքի համար:

Հաղորդագրություններ են հաղորդել ձիթայուղով (FAQ)

Հարց. Ես ձիթապտղի յուղ եմ գնել եւ դրել սառնարանում, եւ դրանում ձեւավորվել են սպիտակ փաթիլներ: Ասում է դա անորակ արտադրանքի մասին:

Պատասխան Ընդհակառակը, ընդհակառակը, դա խոսում է արտադրանքի բարձր որակի մասին, քանի որ բնական յուղում այն \u200b\u200bպարունակում է ամուր ճարպեր, որոնք սառեցնում են, նման են սպիտակ փաթիլների:

Բայց երբ ջեռուցվում է, նրանք լուծարվում են:

Հարց. Մենք աշխատանքի էինք, առաջարկելով ձիթայուղ գնել մետաղական հինգ լիտր բանկերում: Բայց ես լսել եմ, որ ավելի լավ է այն գնել ապակե շշերով: Պետք է գնել բանկերում:

Պատասխան Նման գումարի բանկերը անցնում են հատուկ մշակման:

Հետեւաբար, հինգ լիտր մետաղական բանկերում նավը ապահով կերպով գնելը, այն էապես տնտեսական է:

Հարց. Ձիթապտղի յուղը ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղ է դարձնում:

Պատասխան Ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները մեկ ձիթենու ծառի պտուղներն են, տարբերությունը միայն որպես նրանց հասունության աստիճան է:

Այստեղից մենք եզրակացնում ենք, որ ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները օգտագործվում են նավթի արտադրության մեջ:

Տեսանյութ, թե ինչպես ընտրել ձիթայուղը.

• Caprese- ի աղցան Mozarella պանրով եւ լոլիկով բաղադրիչներով, որոնք կպահանջվի աղցան պատրաստել մոզարելլա պանրով `Mozarella պանիր - 400 գ; Լոլիկ - 2-3 հատ: Միջին չափ; Բազիլ թարմ - փաթեթ ձեր հայեցողությամբ. Ձիթապտղի յուղ - 4-5 tbsp. Լիցքավորելու համար [...]
• Աղցան գեղեցիկ աղցան գեղեցիկ է մի ուտեստ, որը բաղկացած է ապրանքներից, որոնք համապատասխանում են այս քաղաքի մշակույթին: Հիանալի խոհանոցը միշտ հայտնի է եղել շատ ծովամթերքներով եւ բանջարեղեններով: Նաեւ շատ ուտեստներում ավելացվում են սխտոր եւ թարմ կանաչիներ: Բացի աղցաններից, բանջարեղենը հաճախ պատրաստվում է ջախջախում: Սա բավարար է [...]

Մոտ 400 ընկերություն է առաքվում Ռուսաստան ձիթայուղ: Մոտ 80 հազար տոննա դրա արտահանման մեծ մասը մեզ մտնում է Իսպանիայից, Իտալիայից, Հունաստանից, Թունիսից եւ Պորտուգալիայից: Ինչպես եք ընտրում իսկապես բարձրորակ արտադրանք այս բազմազանությունից:

Առավել հյութ

Լավագույն եւ ամենաթանկ ձիթապտղի յուղը պիտակի վրա մակագրության լրացուցիչ կույս (vergine, vierge) է: Այս տերմինը նշանակում է, որ մենք լիովին բնական արտադրանք ենք, որը արտադրվում է բացառապես մեխանիկական մեթոդով, առանց քիմիական նյութերի օգտագործման, եւ տանիքում չկան թերություններ եւ թերություններ: Just Virgin- ից, սովորական կույս եւ Lampante Virgin- ից այն բնութագրվում է ավելի բարձր օլեաթթվի պարունակությամբ:

Լրացուցիչ կույս յուղը պատրաստված է հին տեխնոլոգիաների համաձայն, միայն մի փոքր թարմացնելով նրանց: Օրինակ, այսօր շատ ֆերմերներում ձիթապտուղները հավաքվում են ձեռքով: Առավելագույն մեխանիզացիան - հատուկ սարքերի օգտագործումը, որը նման է դարակաշարին, որը ձիթապտուղները ցնցվում են ճյուղերով: Փաստն այն է, որ մեխանիկական վնասի պատճառով հումքը արագորեն որոշելու է, ինչը վատթարանում է ապրանքի համը: Ձիթապտուղ լվանում, մանրացրեք ոսկորների հետ միասին, որոնք տեղադրված են մամուլի տակ եւ դրանցից սեղմել յուղը:

Համտես եւ գույն

Ձիթայուղի գույնը կախված է աճի, սորտերի եւ ձիթապտուղների հասունության աստիճանի տարածաշրջանից եւ տատանվում է կանաչավունից մինչեւ ոսկե: Դրա համի համար չկա մեկ ստանդարտ: Այսպիսով, իտալացի համերը մոտ 400 «տարբերակ» լրացուցիչ vergine են, ձիթապտղի սորտերի քանակով: Առավել բարդ է յուղը հեշտ արտիճուկի համով: Սպառողի ներարկող արժողությամբ իմանալ. Լավագույն դասի յուղերը մի փոքրԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Եվ իսկապես դառը յուղը կարող է լինել, եթե դա արվի անթույլատրելի ձիթապտուղից: Թերությունները ներառում են նաեւ պահածոյացված բանջարեղենի համը, Fermentation- ը, Երկրի հոտը (եթե հումքը վատ լվացվի), ինչպես նաեւ հատուկ բնորոշ ձիթապտղի, համի եւ հոտի բացակայություն: Ամենատարածված թերությունը այրված հոտ է, որը երեւում է, եթե յուղը սխալ է պահվում:

Ձիթայուղի որակի հիմնական չափանիշը դրա թթվայնությունն է: Որքան ցածր է այս ցուցանիշը, այնքան լավ: Արտադրողները, որպես կանոն, չեն ցուցադրում այս պարամետրը պիտակի վրա: Եվ եթե դա անում են, ապա բացառապես գովազդային նպատակներով:

Բնականության վրա ձիթայուղի փորձարկումը կարող է լինել տանը: Ապրանքը սառնարանում տեղադրեք երկու կամ երեք օր: Եթե \u200b\u200bհայտնվում է սպիտակ նստվածք - Stearin, - ճիշտ ընտրություն եք կատարել: Սենյակի ջերմաստիճանում պահվելիս ձիթայուղը ձեռք կբերի նախնական թափանցիկություն, եւ կարող եք վայելել «հեղուկ ոսկու» բնական համը:

Վերջին կաթիլին

Այնպես որ, բառացի իմաստով ձիթապտուղներից դուրս սեղմելու համար, վերջին կաթիլների ամեն ինչ վերամշակվում է բարձր ջերմաստիճանի եւ քիմիական գործակալների ազդեցության տակ: Արդյունքում ստացված յուղը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, բայց օգտակար հատկությունները դա զիջում է լրացուցիչ կույսին: Պիտակների վրա նման յուղ կարելի է նշանակել որպես «մաքուր», «տապակելու համար», մաքուր, պոմաս: Հաճախ, նման յուղը ձիթապտղի խառնուրդ է բուսական յուղերի ավելի էժան սորտերով, մասնավորապես արեւածաղիկով, որը պետք է նշվի պիտակի վրա:

Օգտակար փաստեր

✓ Շատ վեճեր առաջացնում են չմաքրված նավթի վրա տապակել: Temperature երմաստիճանը «Flash» լրացուցիչ կույս, որում նավթը սկսում է քայքայվել, վնասակար նյութեր ձեւավորելը, - 160ºС: Այնուամենայնիվ, ամբողջ Եվրոպայում տապակել է լրացուցիչ կույս: Փաստն այն է, որ տանտիրուհին հիմնականում օգտագործվում է հատվածի միջոցով, որում նավթը ջեռուցվում է բավականին անվնաս 120ºС: «Կրիտիկական գործառույթի» անցումը տեղի է ունենում միայն խորը տապակի մեջ տապակելիս, եւ այս մեթոդը հազվադեպ է կիրառվում:

✓ Ֆիլադելֆիայի համալսարանի հետազոտողները կարծում են, որ ձիթապտուղներն ունակություն ունեն ... նվազեցնել ցավը: Նման եզրակացությունը, գիտնականներն արեցին այն բանից հետո, երբ նրանք գտան, որ թարմ ձիթապտղի յուղը նյարդայնացնում է կոկորդի պատերը հենց այնպես, ինչպես դա դարձնում է ցավոտ Իբուպրոֆենը:

32 գ-ի 100 գ կարագով `չապահովված (« լավ ») ճարպի եւ 100 գ ձիթայուղով 84 գ:

Կարծիք փորձագետ

Թաթյանա Անոխինա, SEKS թեստային կենտրոնի ղեկավար, Ռուսաստանի Դաշնության առեւտրաարդյունաբերական պալատներ.

Any անկացած բուսական յուղի որակը որոշվում է դրա հետքերով: Ըստ այս ցուցանիշի, այսօրվա բոլոր մասնակիցները համապատասխանում են ձիթայուղի պահանջներին: Որակի եւ անվտանգության եւս մեկ կարեւոր ցուցանիշ է պերօքսիդի համարը (ակտիվ թթվածնի պարունակությունը): Դա մեր յուղերում միայն նորմալ չէ, բայց էապես ցածր, քան առավելագույն թույլատրելի մակարդակը: Նմուշներում թունավոր տարրեր, թունաքիմիկատներ, բենզապիրին, ռադիոնուկլիդներ եւ գրաֆիկական ծագում են նմուշներում: Եվ առարկաների օրգանոլեպտիկ ցուցանիշները (տեսքը, համը, գույնը եւ հոտը) վեր էին գովեստի: Մենք խոստովանենք, որ հաղթողները շատ դժվար էին: Բայց մրցույթը մրցույթ է: Եվ դրա առաջին տեղը գրավեց Մոնինի ձիթայուղը: Արծաթը ստացել է յուղի ձուլվածքներ եւ բրոնզե - ITLV յուղ:

Տեքստ. Եվգենիա Դանիլովա

Թեստ. Ձիթապտղի յուղ *

Delicato Monini.	Կարապելլի:	ITLV:	Օլիվետա:	Բորխես:	Spainolli
Կատեգորիա
Լրացուցիչ կույս:	Լրացուցիչ կույս:	Լրացուցիչ կույս:	Լրացուցիչ կույս:	Լրացուցիչ կույս:	Լրացուցիչ կույս:
Արտադրող
Իտալիա	Իտալիա	Իսպանիա	Իսպանիա	Իսպանիա	Իսպանիա
Կազմը ըստ պիտակի
Առաջին ցուրտ պտտվողի չմաքրված ձիթայուղը		Ձիթապտուղ բարձրորակ յուղ: Առաջին սառը գրառումը:	Ձիթապտղի ձեթ. Առաջին սառը գրառումը:	Ձիթապտղի յուղի չմաքրված բարձրորակ որակ	Ձիթապտղի յուղ Առաջին պտտվում
Տեղեկատվության կազմի համապատասխանությունը պիտակի վերաբերյալ
Համապատասխանում է	Համապատասխանում է	Համապատասխանում է	Համապատասխանում է	Համապատասխանում է	Համապատասխանում է
Օլեաթթվի բովանդակությունը,% (56-83% տոկոսադրույքով)
71	79,9	66	68,8	67,4	79
Patch համարը (նորմ - ոչ ավելի, քան 10.0)
0.2-ից պակաս:	0.2-ից պակաս:	0.2-ից պակաս:	0.2-ից պակաս:	0.2-ից պակաս:	0,3
Կոնսերվանտներ
Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել
Թունավոր տարրեր, թունաքիմիկատներ, բույսերի ծագմամբ
Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել	Չի հայտնաբերվել
Գինը (ռուբլի) / ծավալը, մլ
290/250	460/250	250/250	220/250	350/250	250/250
Ընդհանուր գնահատում
Այս յուղը հաղթում է մեր թեստում Նախեւառաջ `դրա համի պատճառով` խիտ, հագեցած, հյութալի, տղամարդը մի փոքր դառն է: Տվեք նրան սոլո երեկույթ աղցանների եւ թարմ նախուտեստների մեջ - Դուք չեք զղջա:	Եթե \u200b\u200bգոհ լինեինք «որտեղ ամենաշատ օլու թթու» մրցույթից, ապա կշահի Կարաապելիի նավթը: Մնացած բոլոր պարամետրերը նույնպես գտնվում են բարձրության վրա: Բայց համը այնքան պայծառ չէր, որքան ես կցանկանայի: Հետեւաբար, առաջին եռյակում Կարապելին չի ստացվել:	Այս յուղը լավ է թողնում ուտեստները ձկներից եւ միսից, դրանք կդարձնեն ավելի հետաքրքիր եւ բուրավետ: Բայց կանաչ աղցաններում արժե փոքր-ինչ ավելացնել փոքրիկին. Նա ունի դառը դառը համ:	Օլիվետա բոլոր ցուցանիշների համար `միջնորդ: Եվ համով, ներառյալ. Դա այնքան պայծառ չէ, որքան թեստի հաղթողները, բայց բավականին հաճելի: Այստեղ ավելացրեք ողջամիտ գին, եւ մենք ստանում ենք պատշաճ ապրանքատեսակ ամենօրյա օգտագործման համար:	Այս ապրանքանիշը շատ լավ շուկայավարներ ունի: Դուք պարզապես նման եք, որ նրանք «զարդարեցին» շիշը: «Բորխեսի յուղը Միջերկրական ծովի համն է», - առաջարկվում է Ռուսաստանի Գիտությունների ակադեմիայի կողմից ... Այնուամենայնիվ, նավթի համն ու որակը իսկապես գերազանց է:	Այլ մրցակիցների ֆոնին, սա կարծես ոչ այնքան հիշարժան չէ: Դե, աղցան ավելի լավ է լրացնել այլ յուղով: Բայց ամենօրյա տապակած եւ թխած ուտեստների համար Spainolli- ն բավականին հարմար է:

* Շնորհակալ եմ «Սեռական սեռերի» թեստի քննության անցկացման հարցում

44

Դիետաներ եւ առողջ ուտում 21.03.2012

Բանջարեղենի հետ միասին լավ ձիթապտղի յուղը Միջերկրական ծովի երկարակեցության բնակիչների գաղտնիքն է: Դե, նրանք, իհարկե, չեն մոռանում ձուկը: Ավելին, այս բանաձեւի հիմքը ճշգրիտ նավթ է: Ինչպես ընտրել ձիթայուղ եւ օգտագործել այն: Այսօր այս մասին է խոսքը, եւ մեր զրույցը կգնա:

Հուշում 1. Նավթ փնտրեք պատմությամբ .

Ավանդույթ - դա այն է, ինչը հեշտացնում է որակյալ յուղը: Իտալիայում կան ընտանիքներ, որոնք զբաղվում են այս արտադրանքի արտադրությամբ բազմաթիվ սերունդների ընթացքում: Ամենահայտնիներից մեկը Մոնինի ընտանիքն է, որն ունի ձիթապտղի ձիթապտուղներ արեւոտ Ումբրիայում:

Ընտանիքի ղեկավարը դեռ անձամբ ընտրում է լավագույն պտուղներն ու թեստերը յուղը, նախքան այն ընկնում է շշերի մեջ եւ գնում խանութ: Խստորեն վերահսկողությունը եւ անբասիր համը այս ընտանիքի ապրանքանիշը դարձրեցին Եվրոպայում ամենասիրվածներից մեկը:

Հուշում 2. Իմացեք այն մասին, թե ինչպես է դա արվում .

Շատերը գիտեն, որ աղցանի վերալիցքավորումը լավագույնն է յուղը լրացուցիչ կույս նշանի միջոցով գնելու համար: Սա նշանակում է, որ այն ձեռք է բերվում առաջին սառը պտտվելով, եւ դրա մեջ պահպանվում են բոլոր թանկարժեք իրերը: Եվ տապակի եւ թխելու համար զտված ձիթայուղը ավելի լավ է հարմար, որն ունի ավելի բարձր ջեռուցման ավելի բարձր ջերմաստիճան:

Բայց կա մեկ այլ նրբերանգ. Ամենաբարձր որակի յուղն իրականացվում է միայն մեխանիկորեն, առանց քիմիական լուծիչների օգտագործման:

Հուշում 3. Ուսումնասիրել փաթեթավորումը .

Սա այն կարեւոր կետերից մեկն է, որը կօգնի մեզ, թե ինչպես ընտրել ձիթայուղը:

Ձիթապտղի յուղը կարող է կատարելագործել եւ չկարգավորել: Առաջինը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի, ինչը նվազեցնում է իր ծրագիրը: հետեւաբար Լավագույնը համարվում է չմշակված ձիթայուղ:, Այն օգտակար է մեր առողջության համար, հարմար է նաեւ մազերի խնամքի համար: Զտված ձիթապտղի յուղը նման է տապակելուն եւ խոհարարությանը:

Բացի մամուլի տեսակի ցուցումներից, այնտեղ պետք է նշվի թթվայնությունը: Սա ձիթայուղի ամենակարեւոր որակի ցուցիչներից մեկն է: Երբ լրացուցիչ կույս յուղ պատրաստ է, այն պետք է ունենա անբասիր համ, եւ դրա թթվայնության մակարդակը չպետք է գերազանցի 0, 8% -ը: Կույս նավթի թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 2% -ը եւ զտված ձիթայուղը `1,5%:

Անհրաժեշտ է հիշել, որ լրացուցիչ կույս յուղ է ձեռք բերվում `մրգահյութեր սեղմելով առանց քիմիական լուծիչների օգտագործման, ինչպես նաեւ առանց արդյունաբերական վերամշակման եւ ջեռուցման օգտագործման: Այն ձիթապտուղների մեխանիկական սառը պտտությունն է, որը թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն օգտակար հատկությունները յուղի մեջ:

Եթե \u200b\u200bբառի խառնուրդը գրված է պիտակը, ապա հազիվ թե շատ ձիթայուղ լինեն:
Նավթի գույնը կախված է ձիթապտուղների հասունացման գործընթացից: Ավելի մուգ յուղ, ապա ավելի հասուն ձիթապտուղներ կան:

Հուշում 4. Բարելավեք ինքներդ մի շարք .

Ձիթապտղի յուղը կարող է աներեւակայելի հարստացնել ձեր ուտեստների համը: Բազմաթիվ բաղադրիչներով պայծառ գազարի համար ընտրեք դասական լրացուցիչ կույս: Հակիրճ ուտեստների համար ավելի լավ է յուղ օգտագործել բնական հավելանյութերով `օրինակ, պղպեղ, սխտոր, ռեհան, կիտրոն:

Նույնիսկ Banal հացը կարող է պատրաստել Միջերկրական բրյուսետայի կողմից, եթե այն չորացնեք տոստով, ապա ցողեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, ապա զարդարեք զարդարել մի զույգ լոլիկ եւ մոցլա կտորներ: Fantasize - Եվ լավ յուղը կօգնի ձեզ այս հարցում:

Հուշում 5. Հիշեք նպաստները .

Լավ ձիթապտղի յուղ - արտադրանքը շատ օգտակար է: Ահա դրա մեջ ներառելու ընդամենը մի քանի պատճառ:

Այսպիսով, Ձիթայուղի առավելությունները :

• Այս յուղը հակաօքսիդիչների ամենահարուստ աղբյուրն է, որոնք խոչընդոտում են ծերացմանը եւ օգնում են պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների հետ:
• Օգնում է նվազեցնել «վատ» խոլեստերինի մակարդակը եւ բարձրացնել «լավը»: Սա ձիթապտղի յուղ է դարձնում աթերոսկլերոզը եւ սրտի այլ հիվանդությունների կանխարգելման արդյունավետ միջոցներով:
• Խթանում է երկարակեցությունը:
• Բարելավում է մարսողության գործընթացները, կանխում է ստամոքսի եւ աղիքների հիվանդությունները:
• Վիտամինների գեղեցիկ աղբյուր: Այն պարունակում է 4 վիտամին - E, D, K, A.
• Ssesses եւ մեծահասակներ, եւ երեխաներ:

Հուշում 6. Օգտագործեք այն կանոնավոր .

Մի մոռացեք դրա մասին: Մի շարք համի համար ստեղծագործաբար մոտենալ ամեն ինչ: Ես առաջարկում եմ կարդալ իմ հոդվածը Լրացնելով աղցանների առողջության նպաստներով.

Հուշում 7. Նայեք յուղի եւ փաթեթավորման գույնին .

Cor իշտ ընտրեք ձիթայուղը կօգնի եւ պարզապես գունավոր յուղ: Greenish գույնը ցույց է տալիս սառը պտտվել: Փաթեթավորումը պետք է լինի ապակուց եւ մի փոքր մթնեցված, քանի որ ձիթապտղի յուղը վախենում է արեւի ճառագայթներից: Թափանցիկ շշերով քողարկվում են ձիթայուղի եզակի հատկությունները: Ավելին Թափանցիկ փաթեթավորման մեջ ոչնչացվում են ճարպի լուծվող վիտամինները:

Ես առաջարկում եմ տեսնել ավելի ամբողջական Ֆոնդային ոտք , Այստեղ խոսում է ձիթայուղի օգտակար հատկությունների մասին, ինչպես ընտրել ձիթայուղ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են տրվում:

Հարց պատասխան: Հակիրճ գլխավոր բանի մասին:

Տապակում են ձիթայուղի վրա:

Բոլոր օգուտները կիջնեն: Ծխի մեջ, որը գալիս է յուղից տապակելիս, ձեւավորվում է Քաղցկեղի պատճառ դառնալով Չարցորոգենները: Սա վերաբերում է ոչ միայն ձիթենին, A եւ ցանկացած այլ նավթ: Օգտակարությունից այն վերածում եք հակառակի: Օգտագործեք աղցաններում:

Համեմատեք ձիթապտղի, արեւածաղկի եւ կարագի հետ:

Պատվանդան պատվավոր նման.

1. Ձիթապտղի ձեթ.
2. Արեւածաղկի ձեթ:
3. Կարագ

Որն է տարբերությունը ձիթապտղի եւ արեւածաղկի յուղի միջեւ:

Ճարպաթթուների մեջ: Դրանք կոչվում են պոլիենսատուրացված: Տարբերությունը շատ մեծ չէ: Կարող եք առաջնորդել ձեր ճաշակը: Բայց բոլոր ձիթայուղը ավելի օգտակար է:

Ինչպես ստուգել ձիթայուղի որակը:

Ամենահեշտ ձեւը սառնարանում դնելն է: Եթե \u200b\u200bծանր եւ ամպամած է, ապա նավթը բարձրորակ է:

Ինչպես պահել ձիթայուղը:

Պարտադիր չէ սառնարանում (այն դառնում է ցեխոտ, ամուր, բայց չի կորցնում իր հատկությունները): Պահպանեք մութ, մի փոքր զով տեղում:

Ինչու է ձիթապտղի յուղը հազիվ:

Դա կախված է ձիթապտղի բազմազանությունից եւ այն տեղանքով, որտեղ դրանք մեծացել են: Թունիսի նավթը ավելի տտիպ է:

Հնարավոր է օգտագործել կոսմետոլոգիայի մեջ:

Ձիթապտղի յուղը կօգնի հեռացնել պրոֆեսիոնալ կիրառական գեղեցիկ դիմահարդարումը: Առաջին սառը պտտվող ձիթայուղի ընդամենը մեկ - երկու կաթիլ կօգնի նրբորեն եւ արդյունավետորեն հեռացնել դիմահարդարումը աչքերով, առանց աչքերի շուրջ նուրբ մաշկի գրգռման: Պարբերաբար կիրառվում է, ձիթապտղի յուղը կնճիռները հարթեցնում է աչքերի շուրջը եւ փափկացնում մաշկը:

Մաղթում եմ ձեզ բոլորիդ առողջապահություն `ձեր եւ ձեր ընտանիքի առավել օգտակար բաղադրատոմսերի եւ ապրանքների ընտանիքի համար:

տես նաեւ

44 մեկնաբանություններ

Իննա
15 փետր 2018: ժամը 1: 04-ին:

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Մարկ Ահարոն
05 սեպտեմբերի 2014 թ. ժամը 12: 58-ին:

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

SS.
07 սեպտեմբերի 2012 թ. ժամը 6: 33-ին

Պատասխան

Սյուն
31 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 30-ին

Պատասխան

Նատալիա:
24 մարտի 2012 թ. ժամը 23: 22-ին

Պատասխան

Մադինա
24 մարտի 2012 թ. ժամը 21: 28-ին:

Պատասխան

Գալինա
24 մարտի 2012 թ. ժամը 0: 25-ին

Պատասխան

Alla
23 մարտի 2012 թ. ժամը 17: 07-ին

Պատասխան

Իրինա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 16: 40-ին

Պատասխան

Ալեքսանդր
23 մարտի 2012 թ. Ժամը 15: 59-ին:

Պատասխան


23 մարտի 2012 թ. ժամը 14.18-ին:

Պատասխան

մամանոցորդ
23 մարտի 2012 թ. ժամը 12: 53-ին:

Պատասխան

Տատյանա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 11: 29-ին:

Պատասխան

Նատաբուլ
23 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 50-ին

Պատասխան

Նինա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 38-ին:

Պատասխան

Օլգա Տարասենկո:
23 մարտի 2012 թ. ժամը 0: 41-ին:

Գալով առեւտրի խանութներ, հատկապես խոշոր սուպերմարկետներում, յուրաքանչյուր գնորդ կանգնած է ապրանքների լայն տեսականի եւ, համապատասխանաբար, ընտրության խնդիրով: Ձիթապտղի նավթի սորտերի մասին այս տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ ընտրել լավագույնը ձեր նպատակների համար եւ կենտրոնանալ վաճառասեղանի առջեւ: Ի վերջո, երբ գնում ենք որոշակի ապրանք գնել, մենք մոտավորապես գիտենք, թե ինչպես ենք այն կօգտագործենք եւ ինչ ուտեստներ օգտագործելու համար:

Ձիթայուղի գաստրոնոմիական հատկությունները կախված են մանրածախ աստիճանից: Այսպիսով, օրինակ, եթե անհրաժեշտ է բարելավել ձեր կերակուրը եւ լիովին օգտագործել Ձիթապտուղների բուժիչ հատկությունները, ապա ձեզ պետք է հետաքրքրված լինի լավագույն ձիթայուղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք օգտագործել այն մարման եւ տապակած արտադրանքները, ապա այստեղ դուք պետք է իրավասու ընտրեք այս նպատակների համար հարմար:

Թթվայնություն - հիմնական որակի ցուցիչ

Հարկ է նշել, որ այս ապրանքի որակը կախված է բազմաթիվ ցուցիչներից, եւ դրանցից ամենակարեւորը անվճար թթու է, որը ցույց է տալիս օքսիդացված օրգանական թթուների վերջնական արտադրանքի բովանդակությունը: Սովորաբար թթվայնությունը արտահայտվում է արտադրողների կողմից տոկոսներով, չնայած, իրականում, այն նշված է գրամով `100 գ-ի համար պատրաստ է օգտագործել ձիթայուղ:

Որքան ցածր է այս ցուցանիշը, այնքան ավելի թանկ յուղ եւ ավելի օգտակար, դա մեր մարմնի կենսական գործունեության համար է, չնայած այս պահը պետք է հաշվի առնել. Արտադրողներ, որոնք արհեստականորեն կարող են նվազեցնել թթվայնությունը: Սա հատկապես կապված է զտված սորտերի հետ, որտեղ օգտագործվում են քիմիական լուծիչներ եւ ռեակտիվներ:

Նախեւառաջ, հաշվի առնենք ձիթայուղի սորտերը `իրենց գծանշման ավելի լավ կողմնորոշման համար: Ի վերջո, Maslice- ի գաստրոնոմիական հատկությունները կախված են բազմազանությունից `դրա համը` ջերմաստիճանի էֆեկտներին դիմակայելու, օգտակար նյութեր պահելու համար: Ձիթայուղերի տեսակների գծանշաններ

Բոլոր սորտերը կարելի է բաժանել 3 դասի.

Բնական - Կույս:, մաքրված - Զտված: եւ տորթի երկրորդային սեղմում - Պոմաս.

Օլիվիվի միջազգային խորհուրդը, որը կազմեց ձիթապտուղներից յուղերի սորտերի դասակարգում եւ դրանց նշանակումներ փաթեթների եւ նշված արտադրանքների վերաբերյալ:

Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ

Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը առաջին պտտվող արտադրանքն է:

Սա լավագույն ձիթայուղն է: Ձիթապտղի այս արտադրանքը ունի անվճար թթվայնություն 0,8%, այսինքն: Պատրաստի արտադրանքի 100 գ-ից ոչ ավելի, քան 0,8 գ օքսիդացված օրգանական թթուներ: Վերամշակման գործընթացը իրականացվում է բացառապես ձիթապտղի սառը պտտվող մեխանիկական մեթոդներով, վերացնելով ջերմաստիճանի ազդեցությունը `հանգեցնելով իրենց հատկությունների ցանկացած փոփոխության:

Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը տեխնոլոգիաների կողմից ստացված ամենաբարձր որակի յուղն է, նույնիսկ Հին Եգիպտոսի անգամ (տարբերությունը միայն ժամանակակից սարքավորումների օգտագործման մեջ): Միայն անձեռնմխելի, ծառերից հավաքված ամենասարսափելի ձիթապտուղները վերցվում են միայն ձեռքով:

Կույս ձիթայուղ:

Virgin ձիթայուղը նաեւ առաջին նավթի պտտվելու արտադրանքն է:

Անվճար թթվայնությամբ արտադրանքը ոչ ավելի, քան 2% է, որը ձեռք է բերվում միայն սեղմված եւ մաքրված մեխանիկական մեթոդներով `առանց քիմիական ռեակտիվներ ավելացնելու: Այս մամուլի համար կարող են օգտագործվել տարբեր աստիճանի հասունության պտուղներ, բայց եթե մամուլի արդյունքում ստացվում է թթվայնության մակարդակը, ապա թթվայնության մակարդակը ձեռք է բերվում, ապա ամբողջ պտույտը ուղարկվում է գովազդի կույս դասի համար:

Զտված ձիթայուղ:

Զտված ձիթապտղի յուղ - զտված ձիթապտղի պտտվել: Այն մշակվում եւ մաքրվում է իր կազմի նվազագույն փոփոխությամբ: Այն թթու ունի ոչ ավելի, քան 0,3%:

Ձիթայուղ կամ մաքուր ձիթայուղ

Ձիթապտղի յուղ կամ մաքուր ձիթապտղի յուղ - մաքուր ձիթապտղի քամիչ:

Մաքրված յուղի զտված եւ բնական կույսերի այս խառնուրդը, անվճար թթվայնությամբ, 1% թթվայնությամբ:

Ձիթապտղի յուղ

Ձիթապտղի յուղով. Միջնակարգ պտույտը մնացած ձիթապտղի կերակուրներից:

Այս ապրանքը ձեռք է բերվում ձիթապտղի կերակուրներից, որոնք բուժվում են ինչպես ֆիզիկական տարբեր մեթոդներով, այնպես էլ բնական լուծիչներով: Թույլատրվում է օգտագործել ոչ միայն բնական լուծիչներ, այլեւ քիմիական, ինչպես նաեւ բարձր ջերմաստիճան:

Զտված ձիթապտղի պոմասի յուղ

Զտված ձիթապտղի պոմասի յուղ - տորթի արտադրանքի զտված անալոգը:

Այս ապրանքը ստացվում է վերամշակման մեթոդներով հում կերակուրներից, որոնք չեն հանգեցնում վերջնական արտադրանքի հիմնական հատկությունների փոփոխությունների: Անվճար թթվայնություն `ոչ ավելի, քան 0,3%:

Ձիթապտղի պոմասի յուղ:

Ձիթապտղի պոմասի յուղ - տորթից զտված յուղի խառնուրդ եւ պայթեց տարբեր ձիթայուղեր (կոպիտ եւ մաքրված):

Այս ապրանքը ունի անվճար թթվայնություն մոտ 1%: Թույլատրվում է սպառողներին վաճառել ոչ բոլոր երկրներում: Այս ապրանքը հնարավոր չէ անվանել ձիթայուղ, չնայած անհնար է լինել նաեւ անօգուտ սննդի մեջ օգտագործելու համար: Լայնորեն ներկայացված է մեր մանրածախ ցանցերում, հատկապես խոշոր մանրածախ առեւտրի սուպերմարկետների ապրանքանիշերի ներքո:

Ինչ ձիթապտղի յուղը ամենալավը չէ, որ հասկանա Օլիվոլի միջազգային միջազգային խորհրդի դասակարգումը, որին ուղղված են ձիթայուղի բոլոր առաջատար արտադրողները:

Նավթի բոլոր պիտակները ուսումնասիրելուց հետո մենք արդեն կարող ենք առաջ անցնել յուրաքանչյուր մանրածախ դասարանի օգտագործման խնդրին: Հիշեք, որ մենք ասում էինք, որ նավթը պետք է ընտրվի հատուկ նպատակների տակ:

Դիմում պատրաստելու մեջ

Ձիթայուղի օգտագործման լավագույն առողջության մեթոդը որպես աղցանների վերալիցքավորում է: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես մարինադների եւ ցուրտ սոուսների հիմնական բաղադրիչ: Այս նպատակների համար լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը հարմար է այս նպատակների համար `մաքուր օրգանական արտադրանք` տպավորիչ թվով օգտակար հատկություններով:

Հարկ է նշել, որ թարմ լրացուցիչ կույս, այնքան ավելի շատ է վշտացնում եւ ընդհակառակը ոչինչ: Ապրանքը կունենա ձիթապտղի ցայտուն համը, բայց տարբեր երանգներով, քանի որ այն ստացվում է ձիթապտղի տարբեր տեսակներից, հասունության աստիճանի եւ մշակութային մշակույթի շրջանների աստիճանից: Լցիլից վեց ամիսների ընթացքում նավթը աստիճանաբար կորցնում է դառնությունը, այն դառնում է ավելի մեղմ `համտեսելու համար: Պահպանման ժամանակը լրացուցիչ Virgin - 1,5-2 տարի:

Ապրանքները մարելու եւ տապակելու համար օգտագործվում է ձիթապտղի յուղի դասակարգը `գերազանց որակի յուղ, որը կարող է օգտագործվել նաեւ լիցքավորելու աղցաններ եւ սոուսներ: Այս ապրանքի բազմազանությունը իդեալական է մսի եւ բանջարեղենի ջերմամշակման համար, քանի որ քաղցկեղածին նյութեր չեն ձեւավորվում: Դա պայմանավորված է դրանում կայուն ճարպաթթուների առկայությամբ, ինչը մեծացնում է ծխի ձեւավորման ջերմաստիճանը, որը դառնում է շատ ավելի բարձր, քան տապի սովորական ջերմաստիճանը:

Ձիթապտղի յուղը նույնպես չունի ձիթապտղի արտահայտված համ եւ հոտ, չի հետաքրքրում, ուստի ամբողջ աշխարհում նախընտրում է օգտագործել խոհարարության մեջ:

Եթե \u200b\u200bդուք դեռ ցանկանում եք գնալ պատրաստման, օգտագործելով ձիթայուղ, սովորական արեւածաղկի փոխարեն, բայց ձիթապտղի յուղը ձեզ համար թանկ է, ապա ձեր ընտանիքի համար հնազանդ տարբերակ կարող է լինել մի շարք pomace ձիթայուղ: Չնայած այն չունի այդպիսի հարուստ կազմ, որպես լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ կամ ձիթապտղի յուղ, բայց ունի բավականին ընդունելի որակ: Monounsaturated ճարպաթթուներ, վիտամիններ եւ հանքանյութեր այն պարունակում է նույնը, բայց փոքր քանակությամբ:

Pomace ձիթայուղը հարմար է տապակելու եւ մարելու համար, ինչպես նաեւ ցույց է տալիս իր լավագույն որակը թխելու մեջ: Ալյուրի արտադրանքները չեն անհանգստանում, մնացած փարթամ:

Մաքրման ընթացակարգերի համար (յուղի յուղի կիրառումը) պետք է օգտագործվի միայն լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ: Բուժիչ դեղաբույսերի եւ այլ բաղադրիչների (ներխուժումների կամ Մագերիստերի) նավթային ինֆուզիոնների պատրաստման համար հարմար է նաեւ ապրանքի միայն ամենաբարձր աստիճանը:

Դիմում բժշկական եւ կոսմետիկայի նպատակներով

Տնային կոսմետիկայի, ինչպես նաեւ գործարանում կիրառվում է միայն առաջին ցուրտ պտտվող շշալցումը `լրացուցիչ կույս ձիթայուղ:

Միայն սա եւ ոչ ոք:

Այսպիսով, ամփոփեք.

Հետխորհրդային երկրների շուկաներում կարող եք գտնել մանրածախ երեք դասարանների ձիթայուղ.

• Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ - Ամենաբարձր որակի բնական արտադրանք
• Ձիթապտղի ձեթ. - բնական յուղի կույս եւ զտված զտված ձիթապտղի յուղ
• Pomace ձիթայուղ: - զտված պոմասի եւ մաքուր ձիթայուղի խառնուրդ

Ձիթապտղի հիմնական արտադրողները Իսպանիան, Իտալիան, Հունաստանը եւ Թունիսը: Լրացուցիչ կույս ձիթայուղի առաջին մամուլի ամենամեծ ծավալը (մինչեւ 80%) պատրաստվում է Հունաստանում: Հունական արտադրության ծավալները գնում են օտարերկրյա ընկերությունների կողմից `արտադրանքի զանգվածային արտադրության մեջ հետագա օգտագործման համար:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղ

Վերնագրում, ոչ միայն մանրածախ բազմազանությունը կարող են նշվել, այլեւ արտադրողի ապրանքանիշի ապրանքանիշը: Նաեւ իսկական ձիթապտղի յուղ կարելի է նշել եւ ձիթապտղի սորտերը կամ դրանց աճի գավառը: Համենայն դեպս, մանրածախ գնահատականը պետք է նշվի:

Ըստ պիտակի

Պիտակի վրա պետք է նշվի արտադրող, ինչպես նաեւ ներմուծող եւ արտահանող, հեռախոսներով եւ հասցեներով: Բարձրորակ յուղը շշալցվում է հենց արտադրողի կողմից, այնպես որ, եթե այն արտադրվում է մեկ երկրում, բայց շշալցված - մյուսում, այդ դեպքում նման ապրանքի որակը չի կարող համապատասխանել հայտարարվածին:

Ուշադրություն դարձրեք նաեւ շշալցման ամսաթվին: Ձիթապտղի յուղը գինին չէ: Ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bկորել է իր բուժիչ հատկությունները, հատկապես սա վերաբերում է ձիթայուղին: Շշալցման ամսաթվից առավելագույն պահպանման ժամկետը 12 ամիս է, բացառությամբ լրացուցիչ կույս:

Ծաղկման մեջ

Գույնի մեջ ձիթապտղի յուղի ճիշտ ընտրությունը անհնար է: Ապրանքի գույնը կախված է տարբեր պատճառներից եւ կարող է ունենալ գույնի գույնի գույնից մինչեւ մուգ կանաչ, նույնիսկ շագանակագույն: Առաջին հերթին, արտադրանքի գույնը իրենք են տալիս ձիթապտղի վիճակը, այսինքն: նրանց հասունությունը: Եթե \u200b\u200bկանաչ ձիթապտուղները օգտագործվում են ձիթապտղի սեղմման համար, ապա գույնը կտարբերվի կանաչի տարբեր երանգներով:

Նման արտադրանքը ունի ձիթապտղի եւ մանանեխի արտահայտված համը: Եթե \u200b\u200bձիթապտղի հասած պտուղները ենթարկվում են, գույնը դեղին կլինի, հաճախ մանուշակագույն երանգով: Բրաունը պարզվում է, եթե պտտվողը ստացվում է ամենահիասքանչ ձիթապտղի պտուղներից (հաճախ այդպիսի մասսլիսը մի փոքր քաղցր համ ունի):

Փաթեթավորմամբ

Ավանդական փաթեթավորումը ապակե շիշ մուգ գույն է `արտադրանքը լույսի եւ ոչնչացումից պաշտպանելու համար: Թերությունները `փխրունությունը, քաշը եւ թերի պաշտպանությունը լույսի հետեւանքներից: Առավելություններ. Կարող եք տեսողականորեն դիտարկել եւ գնահատել բովանդակությունը:

Ավելի ժամանակակից եւ տեխնոլոգիական փաթեթավորում `Տանգ բանկ: Օգտագործված մետաղի թերթիկը ունի հատուկ ցողացում, որն ամբողջությամբ վերացնում է ապրանքի օքսիդացումը: Առավելություններ. Բաց չի թողնում լույսը, հեշտությունը եւ ցածր արժեքը: Անբարենպաստություն. Բովանդակությունը գնահատելու անկարողությունը:

Հուսով ենք, որ ծանոթանալով մեր մանրամասն տեղեկություններին, ինչպես ընտրել ձիթայուղը, եւ որն է լավագույնը մեր շուկայում ներկայացված բոլորից, ընտրությունն այնքան էլ դժվար չի լինի ձեզ համար:

Մաղթում ենք գիտակցաբար ընտրել, թե ինչ ուտել եւ ինչպես ուտել:

Ամառվա սկզբում բոլոր տանտիրուհիները սկսում են պատրաստել մեծ թվով բանջարեղենի աղցաններ, որոնք սովորաբար լցված են արեւածաղկի յուղով: Մի մոռացեք, որ ձիթապտղի յուղը արեւածաղկի հիանալի փոխարինում է, բացի այդ, այն ունի հաճելի համ եւ ունի մարմնի համար բարենպաստ հատկություններ:

Սուպերմարկետում ճիշտ ձիթապտղի յուղ ընտրելու համար, առաջին հերթին, կարդացեք պիտակը:

Acid- ը ձիթայուղի որակը որոշելու որոշիչ գործոն է: Յուղը ավելի լավ կլինի, եթե ավելի քիչ թթվայնություն լինի: 3.3% -ը առավելագույն թույլատրելի թթվայնություն է:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ձիթայուղի կատեգորիայի: Նավթը բաժանված է 3 կատեգորիայի:

Նավթի որակի ցուցիչի ամենաբարձր կատեգորիան լրացուցիչ կույս ձիթայուղ է: Այս յուղը պատրաստված է սառը պտտվող տեխնոլոգիայի միջոցով: Նման յուղը ունի հաճելի մրգահյութ եւ հոտ է պահում օգտակար ձիթապտղի վիտամինների մեծ մասը: Ոչ ավելի, քան 1% -ը այս կատեգորիայում նավթի թթվայնությունն է:

Օգտագործելով երկրորդ սառը պտտվող տեխնոլոգիան, պատրաստեք նավթի կատեգորիայի կույս ձիթայուղ: Գույնի եւ բույրի նման արտադրանքը չի զիջում առաջին դասարանի նավթին եւ ունի թթվայնություն 1-2%:

Որպեսզի որոշեք, թե որ կատեգորիայի եք ձեռք բերում, մտածեք այն մասին, թե ինչ եք ուզում եփել: Օրինակ, եթե ինչ-որ բան տապակեք ձիթայուղ յուղ: Եվ աղցանի պատրաստման համար օգտագործեք ավելի շատ բարձրակարգ կատեգորիաներ յուղ:

Ինչպես ընտրել ձիթայուղը: Բարձրորակ յուղերի պիտակների վրա նշվում են տվյալների, համի եւ հոտի մասին տվյալները: Նավթի գույնը կախված է ձիթապտղի բազմազանությունից, ինչպես նաեւ հասունության բեմից եւ վառ դեղից տատանվում է շագանակագույն-ոսկե երանգից: Սեւ ձիթապտուղները, որոնք լավ են ընկել, տալիս են դեղնավուն երանգ: Բայց կանաչ ձիթապտուղները կտան յուղի կանաչավուն երանգ:

Բարձրորակ ձիթապտղի յուղում կա համեմունքների նուրբ բույր: Լավ յուղը չպետք է տապալվի, թե ընդհանրապես որեւէ համ չունի: Նավթի հոտը կապված է նուշ կամ խնձորի հոտի հետ: Ձիթապտղի յուղն ունի հաճելի եւ տտիպ բուրմունք:

Պիտակի պարտադիր պետք է նշվի, արտադրության ամսաթիվը, վերջնաժամկետը եւ պահպանման ջերմաստիճանը:

Իտալիայում նրանք պատրաստում են ձիթայուղի լավագույն սորտերը եւ ունեն IGP Mark (Isfazione Geografica Protetta) կամ DOP (Denominazione Di Origine Protetta): Առաջին նշանը զեկուցում է այն աշխարհագրական դիրքի մասին, որտեղ պատրաստվում է նավթը, երկրորդ նշանը հայտնում է, որ ձիթայուղ արտադրության ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում նույն աշխարհագրական տարածքում:

Որպեսզի ձիթայուղը չի օքսիդացնում եւ չի կորցրել իր օգտակար հատկությունները `այն մութ չոր տեղում պահելու համար: Temperature երմաստիճանը չպետք է գերազանցի 10-12 ° C- ը: Պահպանման ժամանակահատվածը չպետք է գերազանցի մեկ տարի: Նավթը պահեք ապակու մեջ, ամուր փակ շշով: Մի պահեք ձիթապտղի յուղը մետաղական ուտեստներով:

Ձիթապտղի յուղի օգտակար հատկությունները բուսական ճարպերի համեմատությամբ անհերքելի են: Այն իջեցնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում նյութափոխանակությունը եւ շատ ավելի արագ է, քան օրգանիզմը: Անհնար է անհապաղ օգտագործել ձիթայուղը, քանի որ այն կկորցնի իր բոլոր օգտակար հատկությունները, բացի այդ, տոքսինները տարածում են այլ արտադրանքներից: