Avietės yra viena iš populiariausių uogų tarp žmonių, be kurių sunku įsivaizduoti sodą ar daržovių sodą. Šio krūmo vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki: juose yra daug vitaminų, mineralų, organinių rūgščių ir mikroelementų. Avietės yra valgomos šviežios, tačiau iš jų ruošiamos ir įvairios sultys, aviečių kompotas žiemai, uogienė ir daug daugiau. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ką virti su avietėmis.

Bet kokio koncentruoto gėrimo pranašumas yra tas, kad jis iš tikrųjų taupo vietą ir laiką paruošimui. Koncentratas skiedžiamas vandeniu pagal skonį. Pasirodo, kad pradinis tokio kompoto tūris po atskiedimo padvigubėja. Pavyzdžiui, jo buvo 3 litrai, bet dabar - 6. Puikus receptas didelei šeimai.

Reikalingi ingredientai:

• prinokusios avietės - 2000 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 1,5 litro.

Kaip virti aviečių kompotą:

1. Surinktas avietes, išvalytas nuo smulkių šiukšlių, sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Uogas atidedame į šalį, kad iš jų nutekėtų skysčio perteklius.
3. Šiuo metu ruošiame stiklainį (3 litrams) - pirmiausia nuplaukite, o paskui sterilizuokite.
4. Į apdorotą indą supilkite avietes, maždaug pusę.
5. Mes verdame vandenį būsimam kompotui, atsargiai supilkite gautą verdantį vandenį į stiklainį su uogomis.
6. Mes laukiame 20-30 minučių, kol permirkę vaisiai išleis sultis.
7. Vanduo įgavo malonią spalvą, dabar supilame į švarų puodą ir uždedame ant ugnies.
8. Gautos sultys virinamos pridedant granuliuoto cukraus, nuolat maišant šaukštu.
9. Cukrus palaipsniui ištirpo ir dabar saldų sirupą supilame atgal į stiklainį, užkimšame dangteliu, apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame šiltu antklode ir paliekame parai.
10. Talpa turi būti užpildyta iki krašto, todėl prireikus galima įpilti verdančio vandens.
11. Dangteliai apdorojami taip pat, kaip skardinės.

Greitas aviečių kompotas

Visi aviečių ruošiniai žiemai yra skanūs, tačiau šis receptas tinka tiems, kurie nemėgsta ilgo konservavimo proceso. Be to, paruošimo greitis jokiu būdu neturi įtakos gėrimo kokybei. Puikiai išsaugotas šviežių uogų skonis gali nudžiuginti bet kurį žmogų šaltomis žiemos dienomis. Šis aviečių kompotas žiemai be sterilizacijos, kuris tikrai patiks namų šeimininkėms.

Reikalingi ingredientai:

• avietės - 700 g;
• granuliuotas cukrus - 450 g.

Kaip pasigaminti aviečių kompotą:

1. Uogas reikia surūšiuoti, kad būtų pašalintas kraiko ir vabzdžių perteklius, supilti į kiaurasamtį, nuplauti ir leisti likusiam vandeniui nutekėti.
2. Avietes dedame į stiklainį sluoksniais (apie 3-4 cm aukščio), kiekvieną apibarstome cukrumi.
3. Kai tik visi ingredientai yra inde, ten (iki krašto) užpilkite verdančiu vandeniu, nedelsdami susukite dangtelį, apverskite ir apvyniokite dieną.
4. Bankai ir dangteliai prieš naudojimą turi būti nuplauti ir sterilizuoti.

Aviečių kompotas su citrinų balzamo natomis

Melissa, kaip ir avietės, yra vitaminų ir mineralų sandėlis, taip pat turi platų gydomųjų savybių spektrą. Šių dviejų ingredientų derinys daro gėrimą labai naudingą sveikatai: ramina bendrą organizmo būklę ir normalizuoja miegą. Aviečių ir melisų duetas burnoje palieka lengvą gaivų poskonį. Kompotas tamsioje vėsioje vietoje gali būti laikomas iki 3 metų, tačiau, kaip rodo praktika, jis geriamas daug anksčiau.

Reikalingi ingredientai:

• raudonos avietės - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• melisa - keli lapai.

Ką gaminti iš aviečių:

1. Kompotui geriau paimti sodo aviečių vaisius, jie turėtų būti dideli, tankūs, be matomų defektų, bet ne pernokę.
2. Pasirinktas uogas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, o po to šiek tiek išdžiovinti, uždėjus jas ant virtuvinio rankšluosčio, kuris pašalins drėgmės perteklių.
3. Kruopščiai nuplaukite melisos lapus.
4. Paruošiame stiklainį: nuvalykite jį soda, nuplaukite ir sterilizuokite.
5. Į perdirbtą indą sudėkite uogas, melisos lapus ir ant viršaus užpilkite cukraus.
6. Atskirame dubenyje arba virduliu užvirinkite vandenį kompotui.
7. Užpildykite stiklainio ingredientus verdančiu vandeniu, labai atsargiai, plona srovele užpilkite karštu vandeniu, kitaip stiklas gali įtrūkti nuo temperatūros kritimo, skystis turėtų pasiekti kaklo kraštus.
8. Kompotą uždarome steriliu dangteliu, susukame, apverčiame aukštyn kojomis, uždengiame stora antklode, paliekame maždaug 48 valandoms, kol visiškai atvės.

Aviečių-braškių nuotaika

Skanus saldus kompotas su nedideliu rūgštingumu nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų. Jame gausu vitamino C, kuris ypač svarbus žmogaus organizmui žiemos sezono metu. Šis receptas jums taip patiks, kad nebegalvosite apie tai, ką galima pagaminti iš aviečių.

Reikalingi ingredientai:

• raudonos avietės - 1 kg;
• šviežios braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• vanduo - 4 l.

Aviečių kompoto receptas žiemai:

1. Pirmiausia mes apdorosime du 3 litrų stiklainius, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti, tą pačią procedūrą atliekame su metaliniais dangteliais.
2. Rūšiuodami uogas vadovaujamės bendru principu: jos turi būti prinokusios, tvirtos ir be jokių pažeidimų.
3. Avietes ir braškes plauname atskirai kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu, tada uogų masę dedame atskirai į du skirtingus dubenėlius ar kitus gilius indus.
4. Į paruoštus stiklainius mes dedame švarias uogas lygiomis dalimis, apie 3 litrus pasirodys 0,5 kg aviečių ir tiek pat braškių.
5. Atidėkime skardines ir pasiimkime kitą ingredientą būsimam kompotui, paimkime gilų puodą ir supilkite į jį 4 litrus švaraus vandens, padėkite ant stiprios ugnies, palaukite, kol užvirs.
6. Kai tik tai atsitiks, išjunkite viryklę, atsargiai supilkite verdantį vandenį į stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais (nevyniokite, o tiesiog uždenkite kaklą), tokioje būsenoje leidžiame uogoms pastovėti 20 minučių, kad perteklius oras išeina iš jų.
7. Laikui bėgant aromatinį vandenį iš indų supilkite į vieną puodą, kurį vėl uždedame ant ugnies, ir tada virkite 10 minučių.
8. Užpilkite uogas į stiklainius karštu vandeniu, šį kartą jos įlips apie 15 minučių.
9. Braškių-aviečių masei nusistovėjus, vėl į puodą supilkite ryškiai rausvą skystį ir užvirkite.
10. Reikiamą kiekį granuliuoto cukraus supilkite į verdantį drumstą vandenį ir virkite apie 15 minučių, kad jis visiškai ištirptų.
11. Gautą saldų sirupą tolygiai supilkite ant stiklainių, bet ne iki galo, iki kaklo galo turėtų būti laisvos vietos (2–3 cm).
12. Šį kartą įdaras buvo paskutinis, mes susukame dangčius ir, kaip įprasta, apverčiame skardines ir apvyniojame jas stora antklode. Kompotas natūraliai atvės per 2-3 dienas, tada jį galima pertvarkyti į vėsią ir tamsią vietą.

Jei po virimo liko uogų, galite gaminti iš jų ir, kurių gamybos instrukcijas taip pat įtraukėme į savo svetainių receptų kolekciją.

Originalus kompotas iš aviečių, vyšnių ir persikų

Uogų ir vaisių derinys šiame kompote yra labai įdomus. Kaip žinote, per didelis aviečių saldumas yra subalansuotas citrinos sultimis arba citrinos rūgštimi, vyšnios visada suteikia rūgštumo, konservuoti persikai yra skanūs, tačiau skystis iš jų yra drumstas ir bespalvis. Šiame kompote visi trys komponentai puikiai papildo vienas kitą, todėl galite visiškai mėgautis vasaros uogų ir vaisių asortimento skoniu.

Reikalingi ingredientai:

• avietės - 1,5 šaukšto;
• raudona vyšnia - 1 šaukštas;
• persikai - 3-5 vnt .;
• cukrus - 300 gr.

Aviečių kompoto receptas:

1. Kompoto ingredientus parenkame: uogos gali būti bet kokios kokybės - pernokusios ir suglamžytos, tačiau persikai turi būti parinkti sveiki, nepažeisti.
2. Mes surūšiuojame avietes ir pašaliname nereikalingas smulkias šiukšles, tą patį darome ir su vyšniomis, kaulai nuo jos pašalinami savo nuožiūra, jie nesugadina gėrimo skonio.
3. Visus ingredientus nuplauname po šaltu vandeniu.
4. Į trijų litrų stiklainį supilkite persikus, tada avietes ir vyšnias.
5. Supilkite cukrų pagal receptą tiesiai į stiklainį, nieko maišyti nereikia.
6. Užvirkite vandenį, kad supiltų vaisių ir uogų mišinį.
7. Verdantį vandenį reikia pilti labai atsargiai, kad veikiant aukštai temperatūrai stiklas neskilinėtų. Tai galite padaryti taip - pirmiausia užpildykite stiklainį trečdaliu, uždenkite dangčiu ir palaukite apie 3-4 minutes, kol jis tinkamai įšils, o tada pridėkite likusį prie „pečių“.
8. Indelį su kompotu reikia sterilizuoti, tam jis 12 minučių turi būti dedamas į specialų puodą su aukštais kraštais, kaklas uždengiamas dangteliu.
9. Po šios procedūros stiklainį uždarome metaliniu dangteliu, naudodami sandarinimo raktą, tada apverskite indą ir izoliuokite. Kai tik uogų ir vaisių kompotas atvės, mes perkeliame jį į spintą ar rūsį (bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje).

Aviečių kompotas su vyšniomis ir saldžiu raudonu vynu

Originalus šio kompoto receptas daugelį pradžiugins įdomiu skoniu, o svarbiausia - neskaudės galvos, nepaisant to, kad čia yra vyno.

Reikalingi ingredientai:

• šviežios avietės - 150 gramų;
• prinokusios vyšnios - 100 gramų;
• citrina - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 200 gramų;
• raudonasis vynas (saldus) - 100 gramų;
• švarus vanduo - 1,5 litro.

Aviečių kompotas žiemai:

1. Pirma, mes surūšiuosime visas uogas ir išvalysime jas nuo kraiko pertekliaus, pašalinsime sėklas iš vyšnių, kaip norime, lengvo kartumo mėgėjams tai nėra būtina.
2. Avietes ir vyšnias nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite šiek tiek išdžiūti, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3. Mes sterilizuojame trijų litrų stiklainį su dangteliu, tada įdedame į jį švarias uogas.
4. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, ten įpilkite cukraus ir išspauskite visos citrinos sultis, virkite, kol ištirps visi cukraus kristalai.
5. Gautą karštą sirupą supilkite į uogų stiklainį, plona srovele užpilkite verdančiu vandeniu, kad išvengtumėte kraštutinių temperatūrų.
6. Įpilkite raudonojo vyno, jame esantis alkoholis akimirksniu išgaruos veikiant aukštai temperatūrai, ir liks pažįstamas vyno poskonis.
7. Uždarome stiklainio dangtelį sandarinimo raktu, apverčiame ir apvyniojame, kompotas turi natūraliai atvėsti, po to jį galima išimti į vėsią vietą. Tai viskas, šviežias aviečių kompotas puikiai išsilaikys iki žiemos!

Aviečių kompotai žiemai yra didžiulė receptų įvairovė, o kartu su kitais komponentais gėrimas įgauna originalų skonį. Avietės yra labai naudinga uoga ir net perdirbtos nepraranda savo gydomųjų savybių. Aviečių derlius žiemai yra svarbus dalykas ilgą Rusijos žiemą.

Kompotas yra stebuklingas gėrimas, galintis numalšinti troškulį bet kuriuo metų laiku. Nepaisant to, kad didelis kiekis ruošiamas daugiausia vasarą, žiemą jis taip pat palieka su kaupu. Iš ko virti - tai individualus reikalas. Klasikiniai kompotai, kaip ir vaikystėje, gaminami iš braškių, serbentų ir obuolių, apskritai, iš visų šalyje esančių vaisių ir uogų. Egzotiškesnis yra gėrimas, pagamintas iš citrusinių vaisių ir retų užjūrio vaisių. O vienas skaniausių - aviečių kompotas. Jį virti taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes, svarbiausia yra nuskinti uogas arba nusipirkti prekybos centre, tada viskas priklauso nuo smulkmenų. Uogos užpilamos vandeniu, įpilama cukraus, mišinys užvirinamas, po poros minučių išsijungia. Tikslių rekomendacijų dėl ingredientų kiekio nereikia, tai nėra pasiruošimas žiemai. Cukrus pridedamas pagal skonį. Vieni mėgsta saldžius gėrimus, kiti - rūgščius gėrimus, todėl nėra universalių proporcijų. Tas pats pasakytina ir apie avietes, kuo daugiau uogų, tuo kompotas tampa sodresnis ir šviesesnis.

Bet kokiu atveju, savarankiškai pagamintas aviečių kompotas yra daug geresnis nei parduotuvėje parduodami gazuoti gėrimai su dirbtinėmis spalvomis ir skonio stiprikliais. Tai jau pasirodo labai skanu ir aromatinga, todėl nereikia dirbtinai gerinti gėrimo.

Šiame recepte aprašomas aviečių kompoto gaminimo daugiafunkcinėje viryklėje procesas, tačiau taip pat jį galima virti ant viryklės. Rezultatas - skanus, aromatingas ir labai gražios spalvos gėrimas.

Ingridientai:

• avietės - 0,5 kg;
• vanduo 2,5-3 l;
• cukraus pagal skonį.

Virimo procesas:

Yra nuomonė, kad aviečių plauti nebūtina, tačiau dėl savo ramybės patartina jas nuplauti tekančiu vandeniu. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.

Atidarykite lėtą viryklę, supilkite į ją avietes. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite saują raudonųjų serbentų. Tai nėra privalomas ingredientas, tačiau jei naudojate juodųjų serbentų, atminkite, kad jie gali užgožti aviečių skonį ir pakeisti gėrimo spalvą, todėl jis tampa tamsesnis. Įpilkite cukraus.

Uogas užpilkite vandeniu, geriausia filtruotu arba nusistovėjusiu, viską švelniai išmaišykite.

Jei turite „Panasonic“ multivarką, pasirinkite „gesinimo“ funkciją. „Mv Redmond“ kompotą galima virti „sriubos“ režimu. Neuždarykite dangčio dideliu kiekiu, virimo laikas yra apie 25 minutes.

Uždarius dangtį, pakanka virti 20 minučių.

Leiskite gatavam kompotui virti, kad gautumėte intensyvesnę spalvą ir skonį. Patiekite atšaldytą skaidriame karafe, kad parodytumėte, koks jis gražus.

Patarimas

Kad žiemą galėtumėte pasigaminti aviečių kompoto, šaldiklyje pasirūpinkite uogomis. Patogu juos užšaldyti plastikiniuose maišeliuose ir plastikiniuose induose. Avietės turi būti sausos, antraip užšaldysite vieną briketą, iš kurio vėliau bus sunku atskirti kompotui reikalingą uogų kiekį.
Jei nepavyko laiku užšaldyti aviečių, bet iš jo gausu uogienės, galite ją naudoti ruošdami gėrimą (tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu). Kadangi uogienė yra gana saldi, greičiausiai nereikės dėti papildomo cukraus. „Įvairūs“ kompotai yra labai skanūs, į kuriuos pridėta tik šiek tiek. Yra pora abrikosų ar slyvų, sauja vyšnių ir aviečių, puiku - nusiųskite jas į keptuvę.

Avietės yra viena mėgstamiausių mūsų uogų. Tuo pačiu metu masiškai ruošiamasi žiemai. Ir to priežastis yra ne tik jo skonis ir aromatas, bet ir naudingos savybės. Aviečių kompotas yra neįtikėtinai skanus gėrimas, kurį galima ne tik paruošti derliaus nuėmimo laikotarpiu, bet ir susukti žiemai.

Avietės ir kitos uogos bei vaisiai

Avietė suteikia gėrimams pagrįstą ryškų aromatą ir skonį. Jo uogose yra daug vitaminų. Tačiau ne mažiau skanūs ir sveiki yra kombinuoti gėrimai, paruošti pridedant įvairių vaisių ir uogų.

Labai dažnai aviečių kompotas žiemai ruošiamas pridedant obuolių, abrikosų, serbentų, vyšnių ir tt Yra net gėrimo iš kriaušių, svarainių ir aviečių receptų. Kartais mėtų lapai dedami į kompotą.

Neįprastą gėrimą galima gauti į aviečių sultinį įdėjus prieskonių - cinamono ir aviečių. Tiesa, toks kompotas turi būti paruoštas griežtai laikantis recepto, kad nepersistengtumėte su kai kuriais komponentais.

Bendrieji virimo principai

Avietės yra neįtikėtinai švelnios uogos. Net ir trumpą galiojimo laiką jis gali lengvai supelti ir fermentuotis. Jei ruošiate aviečių kompotą, kurį naudosite dabar, tada pasenusios uogos yra gana tinkamos. Tačiau norint paruošti gėrimą žiemai, verta pasiimti tik šviežių vaisių.

Prieš verdant, avietės turi būti kruopščiai išrūšiuotos, pašalinus kotelius. Toliau reikia nuplauti ir išdžiovinti uogas. Kartais avietėse yra kirminų. Jei radote tokių nepageidaujamų svečių, tuomet uogas galima dešimt minučių mirkyti silpname druskos tirpale. Po to avietes reikia labai kruopščiai nuplauti.

Aviečių kompotas verdamas labai trumpai, o ruošiant gėrimą žiemai nereikia per ilgai sterilizuoti. Uogas galima sudėti į stiklainius (sterilizuoti) ir užpilti verdančiu sirupu. Po to aviečių kompotas žiemai iškart užkemšamas dangteliais. Pasterizuojamas tik gėrimas, pagamintas iš uogų savo sultyse.

Kaip jau minėjome, kompotą galima paruošti ne tik iš aviečių. Pridėję kitų komponentų - agrastų, vyšnių, serbentų (juodų ar raudonų), vyšnių, galite gauti ryškių ir sodrių gėrimų su nuostabia aromato puokšte. Neįprastas kompotas gaunamas pridedant raudonojo vyno.

Aviečių kompoto paruošimo bankai turi būti išplauti ir sterilizuoti iš anksto. Taip pat reikia virti metalinius dangčius. Susukus skardines, jos apverčiamos aukštyn kojomis ir apvyniojamos šiltu antklode. Talpyklos yra tokios būklės, kol visiškai atvės.

Klasikinis receptas

Klasikinis aviečių kompoto receptas yra gana paprastas. Paruošti skanų gėrimą yra visiškai paprasta, net ir toms namų šeimininkėms, kurios pirmą kartą ketina savarankiškai ruošti reikmenis būsimam naudojimui.

Taigi, ko mums reikia norint paruošti aviečių kompotą žiemai?

3 litrų stiklainiam paimkite šiuos komponentus:

1. Cukrus - 320 g.
2. Prinokusios avietės - 320 g.
3. Šaukštelis citrinos rūgšties.

Trijų litrų stiklainį gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir sterilizuojame. Po to indą būtina išdžiovinti apverčiant aukštyn kojomis. Dangtį taip pat reikia virti. Tuo tarpu pradėkime ruošti uogas. Avietės turi būti išrūšiuotos, pašalintos įbrėžusios ir sugedusios uogos, po to nuplaunamos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. Kurį laiką uogas galima palikti kiaurasamtyje, nes skysčio perteklius turėtų nutekėti. Tada sudėkite avietes į stiklainį ir įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties.

Ant ugnies uždėkite didelį puodą vandens (3 litrus) ir supilkite į jį cukrų. Mūsų receptas nurodo cukraus kiekį, kurio reikia norint gauti saldų gėrimą. Jei jums patinka rūgštus kompotas, tiesiog sumažinkite jo kiekį maždaug šimtu gramų.

Sirupas turi užvirti, po to jį reikia virti dar porą minučių, kol cukrus visiškai ištirps. Avietes užpilti verdančiu skysčiu. Nepilkite maždaug vieno centimetro į konteinerio viršų. Tada uždenkite stiklainį dangčiu ir susukite. Siunčiame kompotą atvėsti po antklode.

Avietė su medumi

Atkreipiame jūsų dėmesį į sveiką aviečių kompotą su medumi. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

1. Šaldytos avietės - 350 g.
2. Medus - 4 šaukštai. l.

Į puodą supilkite 2,5 litro vandens ir nusiųskite į viryklę. Tuo tarpu uogas sutrinkite per sietelį. Mes siunčiame pyragą į verdantį vandenį induose. O aviečių tyrę kol kas palikite nuošalyje. Avietes virkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada nuimkite sultinį nuo ugnies ir leiskite užvirinti (10 minučių). Šiltame kompote būtina atskiesti medų ir įpilti aviečių tyrės. Toks sveikas ir skanus gėrimas gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek šiltas. Kaip matote, vitaminų receptas aviečių kompotui yra neįtikėtinai paprastas. Tai gali praversti, kai jaučiatės blogai ar peršalote. Toks vitaminų kokteilis padės susidoroti su liga.

Aviečių kompotas su vynu

Iš pirmo žvilgsnio toks aviečių kompoto receptas žiemai gali atrodyti neįtikėtinas, tačiau iš tikrųjų, įpylus vyno, gaunamas nuostabus gėrimas.

Maisto gaminimui siūlome šiuos produktus:

1. Avietė - 270 g.
2. Saldus raudonas vynas - 120 g.
3. Cukrus - 270 g.
4. Citrinos sulčių.

Mes išrūšiuojame avietes, nuplauname ir dedame į švarų indą. Cukrų ištirpinkite verdančiame vandenyje (1,5 litro), įpilkite šviežiai spaustų vienos citrinos sulčių. Gautą sirupą virkite ant silpnos ugnies septynias minutes. Avietes supilkite į stiklainius su verdančiu skysčiu, įpilkite vyno ir uždarykite indus. Tada mes siunčiame juos atvėsti po antklode.

Avietė su mėtomis

Mūsų straipsnyje mes stengsimės pateikti geriausius aviečių kompoto receptus. Galite pagaminti skanų gėrimą, pridėję mėtų.

Tam mums reikia:

1. Avietės - 550 g.
2. Stiklinė cukraus.
3. Keletas mėtų lapų.

Avietes atsargiai surūšiuojame ir nuplauname. Mėtų lapus taip pat reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti rankšluosčiu. Tada avietes sudėkite į sterilizuotą indelį, ant viršaus uždėkite mėtų ir viską uždenkite cukrumi.

Puode užvirkite apie tris litrus vandens ir supilkite skystį į stiklainį iki pat kaklo. Talpyklą reikia nedelsiant uždaryti virintu dangčiu ir uždaryti.

Aviečių ir juodųjų serbentų

Aviečių ir serbentų kompotas yra neįtikėtinai aromatingas. Be to, galite paruošti gėrimą su raudonaisiais ir juodaisiais serbentais. Abiem atvejais gausite kitokio aromato kompotą.

Ingridientai:

1. Avietė - 850 g.
2. Juodieji serbentai - 850 g.
3. Cukrus - 520 g.
4. Vanduo.

Mes kruopščiai rūšiuojame serbentus ir avietes bei valome jas nuo šakelių ir šiukšlių. Tada gerai nuplauname ir paskirstome uogas į dviejų litrų stiklainius. Užpildykite indus vandeniu iki viršaus, tada supilkite į puodą ir nusiųskite į ugnį. Įpilkite cukraus ir užvirinkite sirupą. Užpildykite juos uogomis ir leiskite jiems užpilti maždaug penkiolika minučių, po to nukošiame vandenį ir vėl užverdame. Dar kartą užpildykite stiklainius karštu sirupu ir susukite. Laukiame, kol apverstas kompotas atvės. Tolesniam saugojimui ruošinį siunčiame į vėsioje vietoje.

Aviečių ir serbentų kompotas žiemai

Serbentų ir aviečių derinys yra tikrai naudingas pasirinkimas. Kvapnus uogų kompotas taps jūsų mėgstamiausiu ant jūsų stalo. Yra daug gėrimų receptų, kiekvienas iš jų yra geras savaip.

Ingridientai:

1. Avietės - 230 g.
2. Juodieji serbentai - 230 g.
3. Pusė citrinos.
4. Mėtų - pora lapų.
5. Vanduo.

Mes atsargiai išrūšiojame juodus serbentus ir nuplauname tekančiu vandeniu. Uogas dedame į kiaurasamtį ir keletą minučių blanširuojame. Toliau serbentus siunčiame į švarius trijų litrų stiklainius, įdedame mėtų ir griežinėliais supjaustytos citrinos.

Puode paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir aviečių. Sirupą užvirkite ir supilkite į stiklainius. Kompotas turi būti infuzuojamas 15-20 minučių. Po to skystis supilamas į puodą ir vėl užvirinamas. Sirupas supilamas į stiklainius ir užkemšamas. Tada jie siunčiami atvėsti po antklode, prieš tai apsivertę aukštyn kojomis.

Uogų kompotas

Labai dažnai namų šeimininkės mieliau gamina aviečių kompotus. Toks gėrimas gali nudžiuginti šaltuoju metų laiku savo ryškiu skoniu ir aromatu, kuris primena šiltą saulėtą vasarą.

Norėdami paruošti aviečių kompotą žiemai 3 litrų stiklainiui, jums reikės:

1. Avietė - 520 g.
2. Cukrus - 230 g.
3. Juodieji serbentai - 320 g.
4. Vyšnios - ½ puodelio (be kauliukų).

Juodieji serbentai turi būti surūšiuoti ir išimti iš sausų snapelių, tada nuplauti ir išdžiovinti ant rankšluosčio. Mes taip pat nuplauname vyšnias ir avietes, bet atskirai. Visas uogas perkeliame į švarų trijų litrų stiklainį ir užpilame verdančiu vandeniu. Uždengiame indą dangčiu ir paliekame kompotą infuzuoti maždaug penkiolika minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite skystį į keptuvę naudodami specialų nailoninį dangtelį su skylėmis. Vėl uždengiame buteliuką skardiniu dangteliu. Ir mes siunčiame keptuvę su skysčiu į viryklę, įpilame cukraus ir paruošiame uogų sirupą. Tada supilkite jį į stiklainį ir uždarykite.

Uogų lėkštė

Mėgstantiems aviečių kompotus siūlome dar vieną įdomų receptą.

Ingridientai:

1. Agrastai - ½ puodelio.
2. Juodieji serbentai - ½ puodelio.
3. Dvi stiklinės geltonų aviečių.
4. Stiklinė cukraus.
5. Trys litrai skysčio.

Juodieji serbentai turi būti rūšiuojami pašalinant uogas nuo šakų. Taip pat reikia pašalinti agrastų uodegas. Mes nuplauname ir išdžioviname visas uogas.

Taip pat išrūšiojame avietes, pašaliname kotelius, tada nuplauname ir paliekame trumpam nuvarvėti kiaurasamtyje. Tada mes perkeliame uogas į švarų stiklainį. Serbentus ir agrastus perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus. Padedame indą ant nedidelės ugnies. Užvirus kompotą, jis turi būti virinamas ant silpnos ugnies dar dešimt minučių. Mes minkome virtas uogas ir filtruojame gėrimą per sietą, po to vėl siunčiame į ugnį. Supilkite verdantį gėrimą į stiklainį ir nedelsdami susukite.

Avietės savo sultyse

Šis receptas leidžia jums paruošti absoliučiai nuostabų gėrimą, tačiau jį įvykdyti nėra taip paprasta, todėl namų šeimininkės jo labai nemėgsta.

Ingridientai:

1. Cukraus pudra - 750 g.
2. Prinokusios avietės - 3 kg.

Averes išrūšiuojame ir gerai praplauname kiaurasamčiu. Mes tikrai džioviname uogas, nes drėgmės perteklius yra visiškai nereikalingas. Kai tik skystis išsiskiria, avietes sudėkite į puodą ar dubenį, užpilkite cukraus pudros sluoksniais. Po to indas turi būti uždengtas dangčiu, o uogoms leista pastovėti apie dvylika valandų. Per tą laiką avietės turės laiko pradėti sultis. Tada, naudodami šaukštą, supilkite uogas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpildykite aviečių sirupą. Uždenkite visus stiklainius švariais metaliniais dangteliais ir nusiųskite juos į didelį vandens puodą ar kitą indą. Indo apačioje būtinai uždėkite tankų audinį arba pjaustymo lentą. Toliau ant vidutinės ugnies reikia palaukti, kol vanduo užvirs puode (bet ne pačiuose stiklainiuose). Po to ugnį reikia sumažinti ir gėrimą sterilizuoti maždaug dešimt minučių. Tada mes susukame skardines ir siunčiame jas visiškai atvėsti po antklode aukštyn kojomis.

Sveikas gėrimas

Aviečių kompotas yra mūsų visų mėgstamas gėrimas, kuris taip pat yra labai naudingas. Uogos turi labai svarbią savybę, jos nepraranda savo savybių po terminio apdorojimo. Avietės labai naudingos ne tik sergant peršalimo ligomis ir virusinėmis ligomis, bet ir sergant ateroskleroze, inkstų ligomis bei aukštu kraujospūdžiu. Uogų kompotas yra veiksmingas kaip karščiavimą mažinantis agentas, nes jame yra daug salicilo rūgšties. Avietėse taip pat yra organinių rūgščių, vitaminų, mikroelementų, mineralų ir vario, kuris randamas vaistuose nuo depresijos. Tai reiškia, kad ne tik taurė kvepiančio gėrimo pakelia mūsų nuotaiką ir ilgam suteikia energijos.

Gėrimo ruošimo žiemai niuansai

Pradedančios namų šeimininkės turėtų žinoti, kad kuo mažiau kompotas bus virinamas, tuo jis bus naudingesnis, nes bus išsaugota daugiau vitaminų. Gėrimą galima virti vos porą minučių ir palikti užpilti.

Ruošiantis žiemai, stiklainius tikrai reikia sterilizuoti. Norėdami sutaupyti laiko, galite tai padaryti orkaitėje. Jame vienu metu yra keli konteineriai. Tuo pačiu metu verta prisiminti, kad stiklainiai dedami į šaltą orkaitę ir tik po to jie įjungiami. Indai dešimt minučių kalcinuojami 170 laipsnių temperatūroje. Orkaitę galima atidaryti tik po dešimties -penkiolikos minučių.

Uždarydami dangčius, būkite atsargūs ir tinkamai uždarykite. Jei apvertėte stiklainį ir pastebėjote, kad induose intensyviai kyla burbuliukai, tuomet vėl reikia apversti dangtelį, kitaip po kurio laiko jis gali išsipūsti.

Aviečių kompotas užkariauja savo aromatu ir stulbinančiu skoniu. Pirmiausia turite paruošti uogą, būtent ją išrūšiuoti, išskyrus supuvusią arba, ir tada gerai nuplauti. Tada turėtumėte palaukti, kol iš indo nutekės visas vanduo. Puikiai tinka plauti uogas kiaurasamtyje. Mums reikia stiklainių (trijų litrų), kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti. Į jas dedame 1/3 švarių aviečių.

Ant viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Mes laukiame 40 minučių, per tą laiką avietės tinkamai įšils ir išleis sultis. Tada į skardą įpilkite skysčio iš skardinių. Ten supilkite apie 300 gramų cukraus ir užvirkite. Užvirus maždaug 4 minutes, išjunkite ir leiskite gautam sirupui pailsėti 8-10 minučių. Tada vėl supilame į stiklainius su avietėmis, kurias iš karto susukame dangteliais.

Verta paminėti, kad indas su kompotu turi būti suvyniotas, prieš tai jį apvertus aukštyn kojomis. Esant tokiai būsenai, kompotas bus savarankiškai paruoštas iki pasirengimo, nes viduje kaupiama šiluma. Po dienos skardines galima apversti, nuvalyti ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Aviečių kompotą galima paruošti visiškai nenaudojant vandens. Tam mums reikia didelių aviečių (apie 3 kg) ir granuliuoto cukraus (800 gr). Uogą ruošiame taip pat, kaip ir pirmame recepte. Tada supilkite jį į gilų dubenį ir uždenkite cukrumi. Taigi paliekame uogas per naktį, leisdami joms tekėti sultimis. Daug kas turėtų išsiskirti, todėl neskubėkite tęsti tolesnių veiksmų, palikdami avietes bent 11–12 valandų.

O ryte dedame į sterilizuotus stiklainius. Ant viršaus supilkite gautas sultis. Tada skardinės dedamos į puodą, iš anksto užpildytą vandeniu, kuris užvirinamas. Taigi jie pasterizuojami, o po to susukami. Kompotas su avietėmis žiemai laikomas rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje. Toks koncentruotas gėrimas netgi gali būti naudojamas kaip sirupas desertams.

Daugeliui namų šeimininkių sterilizacija yra mažiausiai mėgstamas vaisių, uogų ir daržovių derliaus nuėmimo žingsnis. Būtent jiems buvo rastas šis kompoto paruošimo būdas. Čia sterilizuojami tik dangteliai. Bankai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu. Nuplauta uoga supilama į stiklainius „iki pečių“. Ant viršaus pilamas virinto vandens sirupas ir cukrus.

Mes tai darome taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Susukame dangčius ir leidžiame kompotui atvėsti, po to dedame į rūsį saugojimui. Be kompoto, daugelis namų šeimininkių uoliai ruošia aviečių uogienę žiemai. Jis taip pat džiugina nuostabiu skoniu ir, kaip kompotas, aprūpina mūsų organizmą žiemą reikalingais vitaminais. Juk visi žino didžiulę aviečių naudą kovojant su peršalimu ir karščiavimu.

Kompotas pasirodo labai sodrus ir gana saldus, koncentruotas. Naudingas patarimas aviečių kompoto mėgėjams: žiemą atidarius gėrimo skardinę, galite ją praskiesti vandeniu.

Laba diena mieli draugai! Vasara įsibėgėja, taigi ir žiemos derliaus nuėmimo sezonas. Šiandien mes kalbėsime apie aviečių kompoto gaminimo receptus. Yra daug variantų, kaip padaryti aviečių kompotą skanų ir paprastą.

Aviečių kompotas visada skanus ir labai sveikas. Ir norėdami ilgą laiką išsaugoti visas naudingas aviečių savybes, daugelis naudoja receptus be uogų sterilizavimo, taip pat prideda keletą natūralių konservantų, kurie kruopščiai saugo visus jūsų kompoto vitaminus.

3 litrų indelis yra labiausiai paplitęs indas kompotams laikyti, jis yra patogus ir praktiškas.

Ingridientai.

• 2-2,5 stiklinės aviečių
• 300 cukraus.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Vienam 3 litrų stiklainiui pakanka 2 stiklinių uogų ir 300 gramų cukraus.

Taigi, prieš ruošdami kompotą, bet kokiu prieinamu būdu sterilizuojame indą ir atitinkamai dangčius. Yra sterilizavimo orkaitėje metodai ir yra sterilizavimo garuose metodai. Tiesiog padėkite stiklainį ant verdančio puodo ir palikite maždaug 5-7 minutes. Ir dangteliai prieš naudojimą turi būti virinami.

Taigi avietės yra sutvarkytos, o bankai nuplauti ir paruošti, galite pradėti.

Avietes supilkite į stiklainį ir uždenkite vandeniu iki krašto.

Uždengiame stiklainį dangčiu ir 10 minučių pamerkiame avietes į karštą vandenį.

Tada nusausinkite vandenį, įpilkite į jį cukraus, užvirkite ir supilkite atgal į stiklainį su avietėmis.

Tada mes jį uždengiame dangteliu ir priveržiame specialiu raktu.

Mes gaminame stiklainius su kompotu su nuleistais dangteliais, apvyniojame juos ir laikome, kol jie visiškai atvės. Tada perkeliame į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Aviečių kompotas yra paruoštas mėgautis maistu.

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti aviečių kompotą

Gero apetito.

Aviečių kompotas žiemos receptui su mėtomis

Kaip žinia, avietės labai gerai praplečia kraujagysles, o avietės taip pat labai skanios. Bet jūs galite šiek tiek pagražinti jo skonį, į stiklainį įdėdami keletą šakelių kvepiančių mėtų.

Ingridientai.

• 200-250 gr. prinokusių uogų.
• 250 cukraus.
• 2-3 šakelės mėtų.
• 2,5 vandens.

Virimo procesas.

Stiklainius gerai nuplaukite soda ir sterilizuokite. Avietes nuplaukite.

Avietes į stiklainį supilkite verdančiu vandeniu. Avietes pamirkykite karštame vandenyje 10-15 minučių.

Nusausinkite vandenį į keptuvę, kad uogos liktų indelyje, naudokite specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis.

Į aviečių vandenį įpilkite cukraus ir 2-3 šakelių mėtų. Virkite 3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

Uogas supilkite į stiklainį su aviečių sirupu ir užsukite dangtelius. Kompotas su avietėmis ir mėtomis yra visiškai paruoštas. Belieka susitvarkyti stiklainius ir suvynioti juos į šiltą antklodę. Atvėsus, perkelkite į vėsią vietą be saulės spindulių.

Kompotas su avietėmis ir apelsinu 1 litro stiklainio receptas

Kad ir kokios skanios būtų avietės, visada norisi gaminti ką nors skanesnio. Siūlau pabandyti pasigaminti aviečių ir apelsinų kompotą. Skonis nebus perduodamas.

Ingridientai.

• Avietė 150-200 gramų.
• 2-3 apelsinų skiltelės.
• Cukrus 100 gr.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Į stiklainį sudėkite išrūšiuotas ir gerai nuplautas avietes, sudėkite apelsinų skilteles.

Užpilkite verdančiu vandeniu, kad pastovėtų 10 minučių.

Nusausinkite vandenį, į vandenį įpilkite cukraus, sumaišykite ir užvirę virkite 2–3 minutes.

Supilkite atgal į stiklainį ir vėl užsukite dangtelį.

Aviečių ir apelsinų kompotas yra paruoštas.

Kompoto receptas be sterilizavimo citrinos rūgštimi

Kompoto citrinos rūgštis veikia kaip natūralus konservantas. Todėl kai kurios šeimininkės, norėdamos būti saugios, ant 3 litrų stiklainio uždėjo žiupsnelį citrinos. O citrinos rūgštis gali labai gerai pabrėžti aviečių skonį kompote.

Ingredientai 3 litrų skardinei.

• Šviežios avietės 200-300 gramų.
• Cukrus 250 gramų.
• Žiupsnelis citrinos rūgšties.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Sudėkite avietes į sterilius stiklainius. Uogą užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, tada nusausinkite vandenį.

Supilkite cukrų į vandenį ir virkite 3-5 minutes.

Į kiekvieną stiklainį įpilkite nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties.

Supilkite sirupą į stiklainius ir užsukite dangtelius.