Sausmedis - daugiametis krūmas su valgomais malonaus saldžiarūgščio skonio vaisiais. Dėl didelio turinio maistinių medžiagųšio augalo vaisiai, lapai ir žievė plačiai naudojami liaudies medicina kaip priešuždegiminis, diuretikas, kraujagyslių ir tonikas. Kulinarijoje sausmedis naudojamas uogienėms, drebučiams, marmeladams ir vynui gaminti. Maisto dažikliai gaminami iš jo vaisių sulčių.

Paklauskite ekspertų

Medicinoje

Sausmedis išsiskiria ne tik maloniu vaisiaus skoniu. Jo uogose, žieduose, pumpuruose, lapuose, šakose ir žievėje yra visas vitaminų, pektinų, mikro- ir makroelementų, esterių, riebalų rūgščių ir kitų bioaktyvių medžiagų kompleksas. Sėkmingas šio krūmo vaisių naudojimas liaudies medicinoje širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir gydymui paaiškinamas dideliu kalio ir vitaminų C ir P. kiekiu. Taninų ir antocianinų gausa leidžia vartoti sausmedžio uogas viduriuojant. Pektinai, kuriuose gausu vaisių, pašalina sunkiųjų metalų druskas ir iš žarnyno. Taninai, pektinai ir organinės rūgštys daro sausmedį geru vaistu nuo sklerozės. Tradiciniai gydytojai naudoja uogų sultis opoms gydyti.

Šviežios uogos sausmedis yra puikus gaivus ir tonikas. Sauja vaisių padės lengviau ištverti šilumą ir palengvins nuovargį. Liaudies medicinoje uogos sėkmingai naudojamos kaip stiprinamasis ir atstatomasis vaistas, taip pat maliarijos ir skorbuto gydymui ir profilaktikai. Sausmedis gali padėti sumažinti kraujospūdį ir palengvinti hipertenzijos sukeltus galvos skausmus. Liaudies medicinos praktikoje sausmedžio uogos yra žinomos kaip geras kapiliarus stiprinantis agentas, todėl nurodomos dažnai kraujuojant iš nosies. Be to, kasdien vartojant sausmedžio vaisius, stimuliuojama skrandžio sulčių sekrecija ir stiprinamos kepenys.

Naudingi ne tik vaisiai, bet ir sausmedžio šakos, žievė, lapai, pumpurai ir šaknys. Tradiciniai gydytojai pacientus, sergančius lašeliais, gydo šaknų ir šakų nuoviru. Gėlių antpilas padeda nuo šlapimo pūslės uždegimo, o šaknų ir šakų vonia - nuo reumato ir podagros.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Nėra kontraindikacijų vartoti valgomąjį sausmedį, išskyrus individualaus netoleravimo ir alerginių reakcijų atvejus. Be to, persivalgius uogų, vaikams gali atsirasti raumenų mėšlungis ir sutrikti skrandžio veikla.

Kulinarijoje

Sausmedžio vaisiai yra vertingas maisto produktas. Cukraus kiekis juose priklauso nuo brandos laipsnio, didėja jiems subrendus. Džemas iš šių uogų turi malonų savitą skonį ir aromatą. Konservuoti ir šaldyti vaisiai išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų. Dėl didelio pektinų kiekio sausmedžio uogų sultys gerai gelia. Be to, jis naudojamas maisto dažams gaminti.

Mažas kalorijų kiekis vaisiuose (apie 30 kcal 100 g) daro juos vertingu dietos maistu. Uogų naudojimas taip pat nurodomas sergant cukriniu diabetu. Vietovėse, kur vaisių ir uogų augalų asortimentą riboja atšiaurus klimatas, valgomasis sausmedis yra vienas iš pagrindinių vitaminų, pektinų ir vertingų mineralų šaltinių.

klasifikacija

Valgomasis sausmedis (lot. Lonicera edulis) yra vienas iš sausmedžių (lot. Caprifoliaceae) šeimos sausmedžių (lot. Lonicera) genties krūmų rūšių. Yra žinoma daugiau nei 200 sausmedžių rūšių, iš kurių valgomasis sausmedis, Kamčiatka ir Turčaninovas yra tinkami auginti Rusijos teritorijoje. Kitų rūšių vaisiai yra nevalgomi ar net nuodingi. Pavyzdžiui, paprastasis sausmedis arba tikrasis (lot. Lonicera xylosteum) liaudyje vadinamas „vilkų uoga“.

Botaninis aprašymas

Valgomasis sausmedis (L. edulis) yra iki 1 m aukščio lapuočių krūmas su tankiu sferiniu vainiku. Seni ūgliai prie pagrindo gali siekti 3 cm skersmens. Jų žievės spalva yra ruda arba geltonai ruda, išilgai nusilupusiais dryžiais. Vienmetės šakos yra stipriai pūlingos, žalios spalvos, ryškiai apšviestose vietose yra violetinės dėmės. Dvejų metų ūgliai - be brendimo, blizgūs, Ruda, su lupančia žieve ir išilginiais įtrūkimais.

Pumpurai yra trumpi, pūlingi arba lygūs, išsidėstę priešais vieną kitą vertikalioje plokštumoje. Lapai yra pailgi elipsės formos arba ovaliai lancetiški, smailiais viršūnėmis. Gėlės yra gelsvos, biseksualios, išsidėsčiusios poromis pažastyse apatiniai lapai... Apdulkino vabzdžiai.

Šaknų sistema yra paviršutiniška, turinti keletą gijinių šaknų - ne daugiau kaip tris kultūrinių augalų... Pagrindinė šaknų sistemos dalis siekia 50 cm skersmens ir guli 10 cm gylyje.

Sudėtiniai vaisiai yra tamsiai mėlyni, sultingi, padengti vaškine danga, noksta birželio pabaigoje - liepos pradžioje, skonis panašus į šilauoges. Uogų ilgis nuo 12 iki 33 mm, plotis 6 - 14 mm. Sėklos yra mažos, elipsoidinės, šviesiai rudos, odelė švelni. Vaisiai prasideda 3–4 metais po pasodinimo.

Plisti

Sausmedis gamtoje auga Rytų Sibiras ir Tolimuosiuose Rytuose - Kinijoje, Korėjoje, Japonijoje. Jis daugiausia randamas kalnų drėgnuose miškuose, lapuočių ir spygliuočių, upių užliejuose, ant miško nudegimų. Kultivuojamas vietovėse, kuriose vyrauja vidutinio klimato sąlygos.

Pasiskirstymo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

IN medicinos tikslais naudojamos sausmedžio gėlės, vaisiai, pumpurai, lapai, žievė ir jauni ūgliai. Vaisiai išrūšiuoti, išmesti pažeistus, sunokusius ir neprinokusius ir nuplauti šaltu vandeniu. Tada uogas galima džiovinti orkaitėje arba specialioje džiovykloje iki 60 laipsnių temperatūros, arba įdėti jas į sultis, uogienę ar želę. Gėlės, lapai, pumpurai, jauni ūgliai ir žievė džiovinami pavėsyje, gerai vėdinamoje patalpoje ar toliau lauke... Džiovinant rekomenduojama kartas nuo karto maišyti žaliavas.

Cheminė sudėtis

Sausmedžio vaisiuose buvo rastas gausus biologiškai aktyvių medžiagų rinkinys. Vidutiniškai 100 g produkto yra iki 77 mg vitamino C; 1035 - 1856 mg vitamino P; iki 0,3 mg provitamino A; 2,8 - 3,8 mg vitaminų B1 ir B2 ir iki 10 mg vitamino B9.

Tarp laukinių uogų valgomasis sausmedis užima pirmąją vietą pagal magnio ir natrio kiekį (atitinkamai 21,7 ir 35,2 mg 100 g vaisių). Be to, uogose yra didelis kiekis fosforo, kalcio ir geležies. Kalbant apie kalio kiekį, valgomąjį sausmedį lenkia tik bruknės.

Sausmedyje taip pat gausu mikroelementų: uogose yra aliuminio, bario, jodo, silicio, mangano, vario, stroncio. Vaisiuose ir lapuose dideliais kiekiais yra pektinų, taninų ir antocianinų, cukrų ir organinių rūgščių, esterių ir alkoholių.

Farmakologinės savybės

Pektinai, kurie yra uogų dalis, prisideda prie sunkiųjų metalų ir nukleotidų druskų pašalinimo iš organizmo. Didelis taninų ir antocianinų kiekis leidžia vartoti valgomąjį sausmedį gydymui ir profilaktikai užkrečiamos ligos virškinimo traktas kaip antimikrobinis agentas. Inkstuose esantis krakmolas naudojamas kaip gastrito, kolito ir skrandžio opų danga. Šviežiose uogų sultyse ir nuoviruose iš lapų ir jaunų ūglių yra katechinų - organinių medžiagų, turinčių stiprų antibakterinį poveikį, todėl jie vartojami opoms ir kai kurioms infekcijoms gydyti.

Folio rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą ir kraujotakos sistema... Betainas padeda susidoroti su organizmo sutrikimais, kuriuos sukelia vitamino B12 trūkumas.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Šviežios uogos ir džiovintų vaisių antpilas yra naudojami skorbuto gydymui ir profilaktikai dėl didelio vitamino C kiekio. Ankstyvą pavasarį, kai ypač trūksta vitaminų, senų sausmedžių arbatos ir nuovirai jau seniai naudojamas kaip bendras tonikas Transbaikalijoje ir Tolimuosiuose Rytuose.

Lapų ir jaunų ūglių užpilai, vartojami per burną, turi tonizuojantį poveikį gydant peršalimą. Gargaliavimas ir burnos ertmė gėlių ir sausmedžio lapų užpilas padeda susidoroti su dantenų ligomis ir gerklės skausmu. Akys plaunamos ta pačia infuzija su konjunktyvitu. Gėlių nuoviras geriamas norint atsikratyti galvos skausmo ir galvos svaigimo. Uogos ir gėlių arbatos pašalina nuovargį, padidina efektyvumą ir normalizuoja miegą.

Kerpės, nudegimai ir opos, įskaitant trofines, sutepamos šviežiomis uogų sultimis. Ankstyvam gydymui ant žaizdų dedami kompresai iš susmulkintų augalų lapų. Šviežių vaisių sultys tradiciškai geriamos tris kartus per dieną po šaukštą, kad atsikratytų pūlingų spuogų. Sausmedžio vaisiai naudojami kaip karščiavimą mažinanti priemonė virškinimui gerinti ir kraujavimui dėl kraujagyslių trapumo.

Šakų ir žievės nuoviras geriamas kaip diuretikas nuo įvairių etiologijų ascito ir edemos. Ta pati priemonė naudojama kaip skalavimas plaukams stiprinti. Gydant sąnarinį reumatą, padeda vonios su sausmedžio jaunų šakų nuoviru. Sausmedžio vaisiai ir šviežios jų sultys padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl didelio jodo kiekio valgomasis sausmedis yra veiksminga priemonė kovojant su skydliaukės ligomis.

Istorinė nuoroda

Naudingos laukinių sausmedžių savybės jau seniai traukia mokslininkų dėmesį. Pirmasis šio augalo paminėjimas yra Rusijos tyrinėtojo ir tyrinėtojo Kamčiatkos Atlasovo darbuose XVII a. Pabaigoje. Krūmas pirmą kartą buvo įvestas į kultūrą Rytų Sibiro mieste
Nerchinskas 1884 m., T. D. Mauritz. Tolimuosiuose Rytuose sodininkai mėgėjai sausmedį pradėjo auginti nuo 1916 m., Tačiau juos aplenkė garsūs selekcininkai Michurinas ir Spirinas, kurie sausmedžius pasodino savo soduose Riazanės ir Vologdos provincijose atitinkamai 1906 ir 1915 m. Plataus masto selekcijos darbai su šia kultūra prasidėjo praėjusio amžiaus 30-aisiais. Veisimo stotelės ne tik Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, bet ir pietiniuose šalies regionuose užsiėmė sausmedžio introdukcija.

Literatūra

1. SSRS medžiai ir krūmai / Red. P.I. Lapinas. - M.: „Mintis“, 1966. -0 S. 533–534.

2. Medžiai, krūmai ir vynmedžiai: Nuorodų vadovas/ N. B. Grozdova, V. I. Nekrasovas, D. A. Globa-Michailenko. Red. Dr. Biol. mokslai V.I.Nekrasovas. - M.: Lesnas. prom-st, 1986 m. - 121 p.

3. Sibiro maisto augalai / VL Cherepnin. Red. Daktaras s-x. Mokslai L.K.Pozdnyakovas. - N.: „Mokslas“, Sibiro skyrius, 1987 m. - p. 34.

Sausmedis (lot. Lonícera) - stačių, laipiojančių ar šliaužiančių krūmų gentis.

Lotyniškas pavadinimas - Lonicera - valgomas sausmedis priklauso vokiečių viduramžių gydytojui ir botanikui Adomui Lonitzeriui, populiarios „Žolelių knygos“ autoriui. Nors iš pradžių švedų gamtininkas Karlas Linnaeusas, kuris pirmą kartą kvalifikavo augalinį sausmedį, norėjo jį pavadinti „sausmedžiu“. Tai buvo labiausiai paplitusios valgomos sausmedžių veislės pavadinimas, plačiai auginamas XVI amžiaus Europos soduose.

Sausmedis siejamas su daugeliu gražiausių legendų... Ar tai būtų Tristanas ir Izolda, kai mergina buvo lyginama su šia gėle - subtili ir didinga. Arba dviejų seserų dvynių, kurių vardai buvo gėlių vardai, legenda. Mergaitėms netikėtai mirus nuo ligos, ant jų kapų išaugo sausmedis, kurio gėlės vėliau padėjo išgelbėti kitas to paties kaimo mergaites nuo tos pačios ligos.

Plisti

Beveik visose Šiaurės pusrutulio vietose yra žinoma apie 190 rūšių, o dauguma jų - iš Himalajų ir Rytų Azija... Rusijoje yra 14 laukinių augalų rūšių.

Valgomasis sausmedis auga Rytų Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Korėjoje, Kinijoje, Japonijoje. Sausmedžio teritorija yra tundra, upių slėniai, potvynių miškų plotai, augalas mėgsta drėgmę, todėl plinta pakrantės smėlyje, pelkių pakraštyje.

Sausmedžio pranašumas, palyginti su kitomis uogomis, yra tas, kad jis sunoksta pats pirmas. Be to, sausmedis yra atsparus šalčiui, todėl puikiai įsišaknija šiauriniuose regionuose.

Botaninis aprašymas

Sausmedis yra tankiai šakotas krūmas, kurio aukštis yra 1-1,5 m, skersmuo ne mažesnis kaip 1-1,5 m. Jie gali turėti iki 8 skeleto šakų, jie yra stori, mazgoti, padengti ruda žieve, kuri vėliau amžiaus, nušveičia išilgines juostas. Pumpurai ant ūglių yra priešingi, 2-3 lapų pažastyse. Jie sudaro vertikalią eilučių seriją. Kiekvienoje pumpurų serijoje pabunda vienas (apatinis) arba du (apatiniai ir viduriniai) pumpurai, todėl atsiranda mišrių ūglių, nešiojančių žiedus ir vaisius. Sausmedžio krūme vyrauja mišrūs 5-35 cm ilgio ūgliai. Vegetatyviniai ūgliai yra nedideli, iš jų vėliau formuojasi griaučių šakos. Lapai yra maži, tamsiai žali, ovalo formos.

Šviesiai geltonos gėlės 2–4 porų apatinių lapų pažastyse yra surenkamos į žiedus iš dviejų žiedų vienoje kiaušidėje. Sausmedis yra derlingas. Tai kryžmadulkis augalas. Apdulkintojai yra kamanės, tačiau gali būti ir bičių. Uogų nustatymas su laisvu apdulkinimu svyruoja nuo 30 iki 100%.

Šaknų sistema yra kertinė, tankiai išsišakojusi, prasiskverbianti į dirvą iki 50–70 cm gylio, tačiau jos pasiskirstymo spindulys yra iki 1,8 m. Sausmedžio ypatumai yra tai, kad jis pradeda vegetuoti labai anksti - tai anksčiausiai kultūra tarp visų vaisių ir uogų pasėliai... Lapų kritimas prasideda spalio mėnesį. Augalai palieka gilų ramybės būseną spalio – lapkričio mėnesiais. Šiltą rudenį šiuo metu galite stebėti antrinį sausmedžio žydėjimą, vaisių klojimą ir netgi jų nokimą.

Vaisiai yra mėlynai mėlyni kombinuoti vaisiai, turintys stiprų vaškinį žydėjimą, vaisiaus forma gali skirtis nuo apvalių, ovalių, ąsočių iki fusiformų. Dydis gali būti nuo 1 iki 4 cm, skersmuo iki 1,5 cm, vaisių svoris - nuo 0,5 iki 2, o skonis gali būti rūgštus, saldžiarūgštis ir net kartus. Vaisiuose - iki 20 vnt. plokščios rudos sėklos.

Sausmedžio rūšys

Mėlyna verpstė. Krūmas yra vidutinio dydžio, iki 1 m aukščio. Atkreipkite dėmesį į šios veislės sausmedžio nuotrauką: vaisiai subręsta verpstės formos, dideli - iki 1,5 g. Skonis yra saldus ir rūgštus, gaivus, su menkas kartėlis. Anksti sunoksta.

Vitaminas. Veislė anksti bręsta. Krūmas yra tankus, kompaktiškas, iki 1,2 m aukščio. Uogos yra cilindro formos, suapvalintu pagrindu ir smailiu viršumi. Spalva yra tamsiai mėlyna, vaškinis žydėjimas yra stiprus, vaisiaus paviršius yra šiek tiek briaunotas, minkštimas yra švelnus. Skonis rūgštus su ryškiu aromatu. Uogų svoris - iki 1 g. Produktyvumas krūmui - iki 1,5 kg. Karštyje uogos gali trupėti.

Mėlynas paukštis... Vidutinio nokimo įvairovė. Krūmas aukštesnis - iki 1,5 m. Vaisiai yra ovalūs. Skonis geras. Derlius didelis.

Bakcharo milžinas... Tai yra vienas iš geriausių veislių vidutinio brandumo sausmedis. Krūmas energingas, plinta. Uogos yra pailgos ovalios, mėlynos spalvos. Vidutinis svoris - iki 2 g. Uogų skonis yra saldžiarūgštis, subtilus. Veislė yra žiemą atspari, jos neveikia ligos ir kenkėjai.

Desertas. Vidutinio vėlyvojo nokinimo veislė. Krūmas tankus, kompaktiškas, mažas dydis- iki 1,1 m. Uogos yra apvalios ovalios, mėlynai mėlynos, vaškinio žiedo, uogos paviršius šiek tiek briaunotas. Uogų masė nedidelė, skonis desertinis, saldžiarūgštis, silpno aromato. Produktyvumas - iki 1,5 kg krūmui, veislė atspari išmetimui.

Naudingos savybės

Sausmedis naudojamas daugeliui ligų gydyti, renkant lapus, uogas, stiebus ir gėles kaip žaliavas. Augalo pumpuruose yra daug krakmolo. Eterinis aliejus, kurio sudėtyje yra terpenoidų linalilo acetato, linalolio ir kt., Yra vaisiuose. Taip pat vaisiai išsiskiria tuo, kad yra karbolio junginių: acetaldehido, propanalo, diacetilo, heksanalo, salicilo aldehido ir daugybės medžiagų, turinčių imunokorekcinį poveikį, stimuliuojančią lipidų apykaitą ir fermentinius procesus.

Esteriai, esantys sausmedyje, yra biologinių ir fiziologinių organizmo sistemų reguliatoriai, tarp jų yra: etilo formiatas, oktilacetatas, etilacetatas, propilacetatas, izoamilvaleratas, etilenantatas, etilbenzilacetatas, benzilbutiratas. Be to, sausmedyje yra alkoholių: etanolio, izobutanolio, izopentanolio, heksanolio, heptanolio, dekanolio, oktanolio, nonanolio. Iš riebiųjų rūgščių, esančių augale, izobutiro, enango, kaprio, lauro.

Betainas turi teigiamą poveikį organizmui: jis normalizuoja organizmo sutrikimus, kuriuos sukelia vitamino B12 trūkumas. Folio rūgštis, vitaminai C ir B6, R. yra būtini kraujotakos ir imuninės sistemos augimui ir vystymuisi. Taninai turi priešuždegiminį poveikį. Organinės flavnoidų grupės medžiagos - katechinai, unikalūs antioksidantai - pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Sausmedyje yra augalų pigmentų - glikozidų, kurie yra dažikliai. Leukoantocianinai turi priešnavikinį poveikį.

Be to, kad sausmedis turi antitoksinių savybių, padeda pašalinti nuodus, toksinus ir sunkiųjų metalų druskas iš organizmo. Sausmedį rekomenduojama naudoti įvairiems kraujavimams: nosies, gimdos. Be to, sausmedžio šakelių nuoviras turi diuretikų, antibakterinių ir priešuždegiminių.

Žinoma, kad daugumoje uogų yra daug cukraus. Sausmedyje šis rodiklis yra tiesiogiai proporcingas plotui, kuriame jis auga: kuo toliau į pietus regionas, tuo daugiau cukraus ir atvirkščiai. Bet, net ir kvepiant pietuose, sausmedžio uogose esančio cukraus kiekio nepakanka, kad pakenktų organizmui, todėl juos rekomenduojama vartoti net diabetikams.

Be to, šio augalo vaisiai normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai labai padeda metant svorį.

Kontraindikacijos

Augalas praktiškai neturi kontraindikacijų, tačiau jei naudosite produktus, pagamintus iš lapų, stiebų ir uogų, nesilaikydami receptų, galite gauti alerginės reakcijos, vaikų raumenų spazmai ir viduriavimas.

Reikšmė ir taikymas

Sausmedis yra žiemą atspari, anksti auganti kultūra, reguliariai nešanti vaisius. Sausmedžio uogos vasaros pradžioje be vitaminų laikotarpio yra svarbus vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Juose yra iki 9% cukraus, iki 4% rūgščių. Sausmedyje yra daugybė askorbo rūgštis, P veikliosios medžiagos, tarp jų tokių žmonėms svarbių kaip rutinas, leukoantocianinai, chlorogeninės ir kofeino rūgštys. Šios medžiagos padidina kapiliarų stiprumą. Sausmedžio vaisiai naudingi sergant hipertenzija, hipotenzija, ateroskleroze.

Daugelis sausmedžių rūšių soduose labai dažnai auginamos kaip gražūs dekoratyviniai krūmai, puikiai tinkantys grupėms, alėjoms ir pavėsinėms; Rusijos rūšysžydi vasaros pradžioje, tai yra gegužės pabaigoje – birželio viduryje.

Kaip vaistas sausmedis yra labai populiarus Transbaikalijoje. Nuoviras iš šakų yra puikus vaistas, turintis diuretikų poveikį ascitui ir edemai dėl įvairių priežasčių. Todėl sausmedžio vaisiai rekomenduojami esant hipertenzijai ir širdies ritmo sumažėjimui, dėl kurio pažeidžiamas sinusinis ritmas. Augalo naudojimas parodytas sergant cukriniu diabetu.

Betaino dėka vartojant sausmedį, galima sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Pavasarį, kai trūksta vitaminų, naudinga gerti sausmedžio nuovirus. Peršalimas praeiti be komplikacijų, jei per šį laikotarpį vartojate vaistinį sausmedį nuovirų ar užpilų pavidalu.

Sausmedžio žiedų nuoviras liaudies medicinoje naudojamas galvos skausmui gydyti, galvos svaigimui pašalinti. Virti iš uogų skanios uogienės, sultys naudojamos kompotams gaminti. Sibiro ir Altajaus kraštasžinojo apie gydomosios savybės augalus ir sėkmingai naudoja jo lapus, stiebus ir uogas nuovirams, užpilams. Iš lapų gaminami milteliai, kurie veikia kaip antiseptikas, juos galima apibarstyti opomis ir pūlingos žaizdos odos paviršiuje, tuo tarpu pastebimas greitas jų gijimas. Žaizdos plaunamos vaistinio krūmo sultimis ir gydomos kai kurios dermatito rūšys.

Pirkimas ir sandėliavimas

Sausmedžio sultys

Sausmedžio uogas praleiskite per sulčiaspaudę, tada į 1 litrą gautų sulčių įpilkite 1 stiklinę cukraus, gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų, supilkite į sterilius stiklainius. Jei neturite sulčiaspaudės, perleiskite ją per mėsmalę ir išspauskite sultis per sietą arba marlę. Geriau laikyti tokias sultis šaldytuve, nes nesant terminio apdorojimo ir nedideliam cukraus kiekiui, reikia žemos temperatūros.

Sausmedžio uogos žiemai cukrumi

Norint paruošti tokį naudingą pasiruošimą žiemai, sausmedžio uogas reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, užberti cukrumi ir suplakti, kad cukrus susimaišytų su sausmedžiu. Po to uždarykite jį sterilizuotuose stiklainiuose (galite naudoti net nailoninius dangčius).

Kaip džiovinti sausmedžio uogas

Sausmedžio uogas džiovinti geriausia, kai jos jau beveik sunokusios. Tai galima padaryti su džiovykle, jei turite, arba įprastu būdu lauke saulėtomis dienomis (tai užtruks 7-10 dienų).

Taip pat galite naudoti džiovinimo orkaitėje metodą, tačiau temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40-60 laipsnių, o džiovinimo laikas yra apie 6 valandas, daugiausia 10.

Džiovintas uogas laikykite sandariai uždarytuose stiklainiuose ar maišeliuose vėsioje ir sausoje vietoje.

Sausmedžio šakos

Džiovinamos tik jaunos šakelės. Norėdami tai padaryti, žydėjimo metu jie kruopščiai nupjaustomi, susiejami mažos šluotos pavidalu ir pakabinami tamsioje vietoje (idealiai tinka mansarda).

Šių šakų antpilas padės esant edemai. Jie taip pat gali plauti žaizdas. Ir peršalimo metu gargaliuokite.

Užšaldančios sausmedžio uogos žiemai

Sausmedžio uogos gali būti užšaldytos kaip įprastos uogos. Tai yra, pirmiausia reikia gerai sutvarkyti uogas, pašalinant šiukšles, lapus ir šakeles, tada nuplauti, leisti vandeniui nutekėti ir šiek tiek išdžiovinti uogas. Uogos turėtų būti dedamos į žemą iki 2 cm sluoksnį ant padėklo, siunčiamos į šaldiklį, kad jos gerai sušaltų, o po to jas reikia supakuoti į maišelius ar indus ir laikyti šaldiklyje.

- graži dekoratyvinis augalas, jis naudojamas organizmui gydyti, ligoms gydyti, odos būklei gerinti. Nepaisant visų privalumų, jį reikia vartoti atsargiai, ypač vaikams, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Sausmedis yra gražus ir naudingas dekoratyvinis augalas

Kas yra sausmedis?

Sausmedis (sausmedis) - daugiametis, priklauso stačių, laipiojančių, šliaužiančių krūmų genčiai, iš maždaug 2 m aukščio sausmedžių šeimos, kurios gimtinė laikoma Pietryčių Azija, bet jis įsišaknija vidurinėje juostoje. Iš viso yra daugiau nei 200 veislių, tačiau tik kelios veislės yra valgomos.

Sausmedžio žiedai yra šviesiai geltonos spalvos, surenkami mažais žiedynais, po 2 vienetus vienoje kiaušidėje, apdulkina augalą kamanėmis ir bitėmis. Kaip atrodo vaisiai žydintys krūmai, galima pamatyti nuotraukoje.

Sausmedžio krūmas

Sausmedžio uogos

Valgomojo sausmedžio vaisiai yra maži, išoriškai panašūs į mėlynes, mėlynes, nudažyti skirtingų atspalvių mėlynos spalvos, padengtas vaškine danga, sultingas, saldžiarūgštis skonis, kartais kartokas, aromatas silpnas.

Pagrindinė sausmedžio vertė - uogos atsiranda per 15-20 dienų prieš braškes, braškės, padeda greitai užpildyti vitaminų trūkumą po žiemos, pagerina imuninės sistemos funkcionavimą.

Sausmedžio veislių aprašymas

Daugiausia auginamos 2 sausmedžio rūšys - valgomos ir mėlynos arba mėlynos, šios veislės yra daugelio augalų veislių pagrindas.

Krūmas yra aukštas, stačias, mažo skersmens, su dideliais valgomais vaisiais, kurie anksti subręsta. Uogos viršutinėje dalyje yra plokščios, paviršiuje yra nedideli gumbai, odelė plona, ​​tamsiai mėlynos spalvos, matinio žiedo.

Leningrado milžino vaisiai sunoksta anksti

Vaisiai rūgštūs, saldumas ir kartumas blogai išreikšti, turi stiprų aromatą. Jie gali būti naudojami maisto ruošimui, vaistams, derlių galima nuimti nuo birželio vidurio iki liepos pabaigos, iš vieno krūmo galima surinkti iki 2-3 kg uogų.

Ankstyvoji veislė noksta anksti, skiriasi padidėjęs produktyvumas, masyvus krūmas, iki 1,5 m aukščio, ovalūs lapai, nukreipti į viršų.

Vaisiai yra vidutinio dydžio, pailgos formos, nudažyti mėlyna, beveik juoda spalva, ant paviršiaus yra ryškus melsvas žydėjimas. Uogos yra saldžios, rūgščių praktiškai negirdima, jos sutraukiančios, jų skonis panašus į mėlynių skonį.

Mėlynos spalvos paukščių veislė turi didelį derlių.

Derlius nuimamas nuo birželio vidurio iki pabaigos, kiekvienas krūmas duoda 2–2,5 kg uogų, augalas duoda vaisių 20 metų. Sausmedis gerai toleruoja šalną, ligos ir kenkėjai retai veikia šią veislę.

Geriausia vidutinio nokinimo veislė, krūmas su besiplečiančia karūna, aukštas, augalas gerai toleruoja šalčius, nėra jautrus kenkėjų atakoms. Krūmai aukšti, galingi, vainikas plinta reta struktūra, lapai dideli su matiniu pūkuotu paviršiumi, nudažyti tamsiai pilka spalva žalia spalva.

„Bakchar“ milžino vaisiai yra saldžiarūgščiai

Uogos yra didelės, asimetriškos, giliai mėlynos, paviršiuje melsvai žydi. Vaisių skonis yra saldus, šiek tiek rūgštus, tinka sultims, vynui, uogienei, kompotams gaminti. Vieną krūmą galima surinkti iki 3,5–4 kg.

Tatarskaya

Augalas gerai toleruoja pavėsį, sausrą ir kitus neigiamus aplinkos veiksnius, išsiskiria savo ilgaamžiškumu, todėl dažnai sodinamas namų ūkio sklypuose kaip dekoratyvinė kultūra... Krūmai aukšti, su sodrus vainikas, lapai pailgi, viena pusė nudažyta žalia, kita pilka. Žiedynai gali būti balti, blyškiai rausvi, žydėjimas prasideda pavasario pabaigoje ir trunka visą mėnesį. Uogos yra mažos, geltonos arba oranžinė, karti, nuodinga.

Totorių sausmedis yra labai patvarus

Lesnaya

Paprastasis sausmedis (vilkžolė), populiarus dekoratyvinis nepretenzingas augalas... Krūmai nedideli, šviesiai žaliais ūgliais, žydi gegužės viduryje, balti žiedynai. Giliai raudonos spalvos vaisiai, dideli, pasirodo vasaros viduryje, netinkami maistui.

Medicininiais tikslais lapai, žiedynai, augalų stiebai naudojami liaudies medicinoje, žaliavas reikia rinkti birželį.

Sausmedžio uogos nėra tinkamos valgyti

Kopimo krūmas, vienas iš labiausiai gražių veislių lianos, 5–6 m aukščio. Ūgliuose gali būti visų žalių arba raudonai violetinių atspalvių, su amžiumi ant jų atsiranda pilkšvai žydintys lapai, dideli.

Sausmedžio sausmedis gali siekti 5-6 metrų ilgį

Žydėjimas prasideda vėlyvą pavasarį, rausvi žiedynai su baltu ar kreminiu centru išskiria saldų medaus aromatas, kuri sustiprėja vakare. Vaisiai yra apvalūs, oranžiniai, netinkami maistui.

Japonų

Augalas priklauso pusiau visžalių lianų genčiai, termofiliniai, tinkamesni auginti žiemos sodas, patalpų sąlygos, vaisiai yra nuodingi. Sausmedžiui būdingas spartus augimas, didelis sluoksnių skaičius. Žydi birželio-liepos mėnesiais, bet ne kasmet, ant krūmo pasirodo daug žiedynų baltas su purpuriniu atspalviu, skleidžiančiu stiprų aromatą. Gėlės turi gydomosios savybės- jų pagrindu pagaminti nuovirai sunaikina dizenteriją, žarnyno ir tuberkuliozės bacilą, Staphylococcus aureus, kai kurias streptokokų rūšis, vidurių šiltinės ir choleros bakterijas.

Japoniškas sausmedis turi gydomųjų savybių

Sodinimas, priežiūra ir dauginimas

Sausmedis yra nepretenzingas augalas, jis gerai įsišaknija bet kuriame dirvožemyje, išskyrus dumblą, nereikalauja ypatingos priežiūros, dažniausiai jis pradeda duoti vaisių jau pirmą sezoną po sodinimo.

Pagrindinės sodinimo ir priežiūros taisyklės:

1. Augalų daigai geriau rudenį iki spalio antros dekados joms tinka saulėta, žemai išsidėsčiusi vieta, gerai apsaugota nuo vėjo. Pirmiausia reikia ištirti krūmą, pašalinti pažeistus ūglius, sutrumpinti šaknis iki 25–35 cm.
2. Krūmo skylės dydis yra 40 × 40 × 40 cm, atstumas tarp jų yra apie 1-2 m. Turi būti 11 kg humuso, 0,3 kg medienos pelenų, 0,1 kg superfosfato, 30 g kalio sulfato. supilti į skylę, sumaišyti su viršutiniu dirvožemio sluoksniu, suformuoti nedidelę kalvelę krūmui.
3. Pasodinus daigą, reikia padaryti mažus šonus, užpilti 8 l vandens. Sugėrus skystį reikia mulčiuoti durpėmis, humusu.
4. Pirmus 3 metus pakanka reguliariai laistyti krūmą, purenti dirvą, pašalinti piktžoles ir pavasarį gerai išpurkšti.
5. Organines trąšas reikėtų naudoti kas antrus metus, pradedant nuo trečiojo sezono. Rudeniniam šėrimui reikia sumaišyti 5 kg komposto, 0,1 kg pelenų, 40 g superfosfato - mišinys skirtas 1 kv. m sklypas. Ankstyvą pavasarį 15 g salietros / kv. Po derliaus nuėmimo dirvožemis tręšiamas nitrofoskos tirpalu - 25 g produkto 10 litrų vandens.
6. Šakų genėjimas atliekamas rudenį.

Sausmedžio dauginimasis įmanoma sėklomis, dalijant krūmą, auginiais, tačiau paprasčiausias ir patogiu būdu dėl priemiesčio rajonas yra sluoksniavimo metodas. Vasaros pradžioje reikia gerai purenti dirvą aplink krūmą, šiek tiek pakelti, augalo apačioje pasirinkti kelis gerus metinius ūglius. Sulenkite sluoksnį ant žemės, pritvirtinkite viela, padarykite 3-5 cm storio dirvožemio pylimą, laistykite. Pavasarį reikia atskirti sluoksnius nuo pagrindinio krūmo, juos persodinti.

Sausmedis yra kryžmadulkis augalas, norint gauti gerą derlių, reikia pasodinti kelis skirtingų veislių augalų.

Sausmedžio vaisiams būdingas žemas glikemijos indeksas, mažas kalorijų kiekis, uogose yra beveik visi mikroelementai, kurių reikia žmogui.

Kas yra įtraukta:

• vitaminai A, E, P, B grupė, askorbo rūgštis;
• kalcis, natris, magnis, fosforas, kalis;
• geležis, jodas, manganas, baris, varis;
• oksalo, citrinos, obuolių rūgštis;
• fruktozė, galaktozė, gliukozė;
• fenolio, taninų, pektinų medžiagos;
• vandens.

Vitaminai ir mineralai sausmedyje

100 g produkto yra 40–43 kcal, nėra 8,5 g angliavandenių, baltymų ir riebalų.

Galutinė uogų sudėtis priklauso nuo jų nokimo vietos - karštų platumų vaisiuose yra daugiau cukraus, taninų ir mažiau rūgščių, yra ryškus kartumas. Jei sausmedis auga drėgname, vėsiame regione, tai uogose bus daug askorbo rūgšties.

Naudingos augalo savybės

Praktiškai visos krūmo dalys turi gydomųjų savybių - alternatyvioje medicinoje ir kosmetologijoje naudojami vaisiai, lapai, žiedynai ir augalo šakos. Jų pagrindu paruošiami priešuždegiminiai, hipotenziniai, choleretiniai, diuretikai, vaistai, skirti kūno atjauninimui ir sveikatos gerinimui.

Sausmedžio nauda žmonėms:

• padidina organizmo atsparumą virusams;
• gerina atmintį, smegenų veiklą;
• padeda sumažinti temperatūrą, atsikratyti kosulio, pašalina uždegiminius procesus kvėpavimo sistemos organuose;
• uogos turi būti reguliariai vartojamos sergant diabetu, nutukimu - vaisiai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme;
• apsaugo nuo anemijos, aterosklerozės, skydliaukės ir regos organų, širdies, kraujo, kaulinio audinio ligų vystymosi;
• mažina kraujospūdį, padeda nuo galvos skausmo;
• normalizuoja kepenis, tulžies pūslę, virškinimo procesą;
• padeda pagerinti odos, plaukų, nagų būklę, pasižymi dezinfekuojančia savybe, pagreitina epidermio atstatymą nudegimų atveju;
• sumažina piktybinių navikų išsivystymo riziką.

Sausmedis naudingas kovojant su antsvoriu

Uogos yra naudingos vyrams - jose gausu seleno, pagerėja spermos gamyba, užtikrinamas normalus reprodukcinės sistemos veikimas, prailgėja vaisingas amžius.

Šviežio sausmedžio galima duoti vyresniems nei 6 mėnesių kūdikiams, nors kai kurie pediatrai rekomenduoja laukti iki 2 metų. Produktas retai sukelia alergiją, gerina apetitą, stiprina kraujagysles ir mažina organizmo jautrumą virusams.

Sausmedžio naudojimas namuose

Liaudies medicinoje nuo skirtingos dalys sausmedis ruošia nuovirus, tinktūras, arbatas, veido kaukes.

Pagrindiniai sausmedžio receptai:

1. Džiovintų uogų arbata - užvirkite 500 ml verdančio vandens 1 valg. l. žaliavos, palikite 10 minučių. Gėrimas turi ryškų sviedrinantį, karščiavimą mažinantį, priešuždegiminį poveikį, todėl peršalus rekomenduojama gerti po 120 ml tris kartus per dieną.
2. Sergant hipertenzija, mažo rūgštingumo gastritu, migrena, kolitu, anemija - užpilkite 0,5 litro verdančio vandens 50 g džiovintų vaisių, palikite termose 2,5 valandos. Gerti po 50 ml tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
3. Su šlapimo pūslės patologijomis, viduriavimu, edema, blogu virškinimu, skrandžio skausmu, 3-4 šaukštai. l. susmulkinti švieži lapai arba 1 šaukštelis. Džiovintas žaliavas užpilkite 220 ml verdančio vandens, palikite 1,5 valandos uždarytame inde, filtruokite. Paimkite 30 ml prieš pusryčius ir vakarienę.
4. Ūglių užpilas - 2 šaukštai. l. Supjaustytas šakeles užpilkite 270 ml verdančio vandens, palikite valandai. Gerkite po 120 ml du kartus per dieną sergant inkstų ligomis, diegliais, gėrimas turi diuretikų poveikį.
5. Virškinimo trakto veiklai pagerinti, esant stipriam patinimui, kolitui, viduriavimui - sausą žievę sumalkite į miltelius, 1 valgomasis šaukštas. l. užpilkite 250 ml žaliavos saltas vanduo, virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos, filtruokite. Gerti po 15 ml tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
6. Norėdami paruošti tinktūrą, turite pašalinti uogas iš sėklų, užpildyti jomis stiklinį indą iki pusės, ant viršaus užpilti degtinę, uždaryti dangtį. Reikalaukite 2 savaites, kasdien purtykite, tada išpilkite alkoholį, uždenkite pyragą cukrumi, palikite šiltoje vietoje 7 dienas. Nukoškite, sujunkite alkoholio ir cukraus pagrindą, gerkite po 20 lašų du kartus per dieną - vaistas valo organizmą nuo nuodingų atliekų, stiprina imuninę sistemą.

Sausmedžio arbata padeda išgydyti peršalimą

Lapų antpilas naudojamas dermatologinėms ligoms, nudegimams gydyti, vaistas gali būti naudojamas skalauti gerklės skausmu, burnos ertme su dantenų uždegimu, periodonto ligomis. Žievės nuoviras padės nuo akių uždegimo - tris kartus per dieną reikia daryti kompresus. Išoriškai galite tepti ir šviežių sulčių - sergant egzema, psoriaze, paveiktas vietas 2–4 savaites gydykite kas 3–4 valandas, sloga, tris kartus per dieną užkaskite nosį.

Sausmedis kosmetologijoje

Kosmetologijoje sausmedis sausmedis yra ypač vertinamas, jame yra daug rutino, askorbo rūgšties, flavonoidų - šios medžiagos padeda sustiprinti kapiliarus, pašalinti uždegiminius procesus. Augalinis ekstraktas dedamas į daugelį senstančiai odai prižiūrėti skirtų produktų, kurie turi tonizuojantį, atjauninantį poveikį, pašalina raukšles ir senėjimo dėmes.

Namų kosmetika su sausmedžiu:

1. Vitaminą atjauninanti kaukė - 2 valg. l. susmulkinti švieži vaisiai sumaišykite su 30 ml grietinės ir 15 ml medaus. Mišinį užtepkite ant veido ir kaklo odos, po 20 minučių nuplaukite.
2. Esant labai sausai odai, reikia paruošti tyrę iš 60 g sausmedžio vaisių, įdėti trynį, 50 ml riebios grietinėlės, tepti ant veido, dekoltė, po ketvirčio valandos nuplauti atšaldyta žaliąja arbata.
3. Norėdami kovoti su spuogais, turite paruošti 50 g smulkintų sausmedžio uogų, 20 g gyvų mielių ir 5 lašų levandų mišinį. eterinis aliejus... Kaukę ant veido palaikykite pusvalandį, nuplaukite šiltu vandeniu.
4. Kremas kovai su rožine, edema, paraudimu, sausa oda - sumaišykite 20 ml sausmedžio žiedynų ekstrakto, vynuogių kauliukų ir kokosų aliejaus, glicerino. Tepkite produktą vakare, likus valandai iki miego, laikykite šaldytuve.
5. Losjonas veido spalvai pagerinti, uždegimui pašalinti - sumaišykite 30 g šviežių sausmedžių žiedynų, 20 g ramunėlių, 20 g kraujažolių, užpilkite 100 ml degtinės kolekciją, 7 dienas išimkite į vėsią vietą. Nukoškite, nuvalykite odą ryte ir vakare.

Prinokę vaisiai blogai laikomi šviežias, juos galima džiovinti, šaldyti, skaniai virti vitaminų uogienė- termiškai apdorojant uogas išlieka visos naudingos savybės.

Efektyvios anti-senėjimo kaukės gaminamos iš sausmedžio

Ar galima sausmedį naudoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Sultingose ​​uogose yra daug naudingų medžiagų, būtinų būsimoms motinoms, tačiau jas reikia vartoti atsargiai, iš anksto pasikonsultavus su gydytoju, nes nėra patikimų duomenų apie šio produkto saugumą nėščioms moterims.

Vaisių gėrimas padės sustiprinti imuninę sistemą - sumaišykite 150 g uogų su 500 g cukraus, užpilkite 3 l vandens, užvirkite mišinį, palikite uždarytame puode, kol visiškai atvės.

Sausmedžio sultys padeda stiprinti imuninę sistemą

Pasirodžius edemai, per dieną būtina suvartoti 2–3 šviežių vaisių kokteilius - į maišytuvą suberkite 150 g uogų, vidutinio dydžio susmulkintą obuolį, nektariną, 100–150 ml natūralaus jogurto, pagal skonį įpilkite cukraus ar medaus. , viską suplakite į vienalytę masę.

Slaugančios mamos sausmedžio uogas gali valgyti, kai kūdikiui sukanka 3-4 mėnesiai - jos prisotina pieno būtini mikroelementai, apsaugokite moters ir kūdikio kūną nuo Neigiama įtaka išoriniai veiksniai, pašalina uždegiminius procesus, normalizuoja arterijų parametrus. Laktacijos metu 2-3 savaites pakanka suvartoti 50-100 g šviežių vaisių.

Galima žala organizmui

Tinkamai naudojant sausmedžio uogos negali pakenkti organizmui, tačiau jei dienos dozė yra žymiai viršyta, gali smarkiai padidėti hemoglobino ir eritrocitų lygis, kuris neigiamai paveiks kraujo kokybės rodiklius ir visos būklės būklę. organizmas kaip visuma.

Piktnaudžiavimas sausmedžiu yra susijęs su raudonųjų kraujo kūnelių kiekio padidėjimu kraujyje

Kartais ilgai vartojant ankštis, viduriuojama, atsiranda raumenų spazmai, vaikams pasunkėja diatezė, atsiranda stiprių alerginių reakcijų.

Valgomos tik mėlynos, juodos ir mėlynos sausmedžio uogos, geltoni, raudoni ir oranžiniai vaisiai yra nuodingi.

Kontraindikacijos

Valgyti uogas nėra jokių specialių kontraindikacijų, tiesiog reikia stebėti priemonę. Norint išvengti neigiamų reakcijų atsiradimo, reikia suvalgyti ne daugiau kaip 100 g uogų per dieną, vaikams iki 5 metų - 50 g, nėščios moterys turėtų apsiriboti 30 vaisių, pradėti reikia nuo mažų dozių. Sausmedį galite naudoti ne ilgiau kaip 15–20 dienų.

Tinktūra nerekomenduojama žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, paūmėjus skrandžio ir žarnyno ligoms.

Nenaudokite sausmedžio tinktūros, jei turite problemų dėl kraujospūdžio.

Bet kurio sodininko svajonė yra užsiauginti sodą savo kieme, kuris džiugins ne tik žydinčių augalų grožiu ir kvapais, bet ir duos naudos sveikatai. Štai kodėl daugelis dabar labai apgalvotai žiūri į šį klausimą ir sodina vaistinius augalus kartu su tradiciniais vaismedžiais ir krūmais, taip sukurdami tikrą žalią vaistinę lovose.

Sausmedis yra vienas iš tokių augalų. Dekoratyvinis garbanotos veislės sausmedis kartu su jų gydomosios savybės užkariaukite sodininkų širdis savo grožiu ir kerinčiu gėlių aromatu, kuris leidžia jums tai panaudoti kraštovaizdžio dizainas gyvatvorėms ir pavėsinėms dekoruoti. Valgomosios sausmedžių veislės, pasižyminčios dar platesniu gydomųjų savybių spektru, be jų, turi rūgščiai saldaus skonio vaisius, turinčius didžiulį sveikų vitaminų kiekį.

Tai daugiametis lapuočių krūmas su valgomais vaisiais, vieno aukščio - du metrai. Karūna yra tanki, rutulio formos. Lapai yra lancetiški, pailgi, iki 7 cm ilgio, pūkuoti plaukais, išorėje ryškiai žali, o iš vidaus - šviesiai žali. Gėlės yra lapų pažastyse, piltuvėlio formos ir gelsvos spalvos.

Sausmedis žydi vasaros pradžioje. Liepos mėnesį subrendusios mėlynos uogos su sultingu raudonos-violetinės spalvos minkštimu siekia pusantro centimetro ilgį. Jie gali būti naudojami tiek švieži, tiek įvairių preparatų pavidalu.

Auginimo plotas yra Sibiras, Altajaus, Tolimieji Rytai, Kinija, Korėja ir Japonija, būtent potvynių miškų ir upių slėnių plotai, nes augalas labai myli drėgmę.

Valgomasis sausmedis yra stebuklinga maistinių medžiagų sandėlis. Be to, jų yra vaisiuose, kurie sunoksta labai anksti, palyginti su kitais panašiais uogų krūmais, ir augalo žievėje, lapuose ir žieduose.

turtingas vitaminais A, B1, B9, P ir C, taip pat fruktozę, galaktozę ir gliukozę. Juose yra didelis kiekis taninų ir pektinų. Sausmedis yra vertingų mikro ir makro elementų, tokių kaip natris, magnis, kalcis, fosforas ir kalis, šaltinis. Jo vaisiuose taip pat yra mangano, jodo, geležies, silicio, vario ir aliuminio. Pagal naudingų mineralų kiekį šis augalas yra lyderis tarp daržovių, uogų ir vaisių.

Gydomosios savybės

Potions iš uogų, žiedų ir sausmedžio lapų, kuris yra praktiškai valgomas. neturi kontraindikacijų ir šalutiniai poveikiai... Tačiau retais atvejais tam tikros augalų veislės gali sukelti alergines reakcijas, viduriavimą ar raumenų spazmus. Štai kodėl, prieš juos vartojant, būtina kreiptis į gydytoją ir būtinai tiksliai laikytis nurodyto recepto.

Valgomas sausmedis, suskaičiuojantis iki 200 veislių, yra gana nepretenzingas augalas, kuriam nereikia ypatingos priežiūros ir tam tikrų sąlygų augti. Bet kokiu atveju, norint, kad krūmas įsitvirtintų jūsų svetainėje ir normaliai augtų, turite žinoti, kaip tai padaryti teisingai.

Daigų pasirinkimas:

• Sausmedžių daigai turėtų būti dvejų ar trejų metų, o tai leis gauti pirmąjį gerą derlių per dvejus metus.
• atkreipkite dėmesį išvaizda krūmus. Sveikų bet kokios veislės daigų šakos yra lanksčios, neišdžiovintos ir turi pumpurus.
• Daigo šaknų sistema turi būti pakankamai išvystyta. Kuo masyvesnės ir tankesnės šaknys, tuo geriau.
• Vienu metu nusipirkite nuo trijų iki penkių sausmedžių veislių. Tai leis dar labiau pagerinti uogų skonį, nes augalai yra kryžmadulkiai, taip pat patys juos dauginti sluoksniais ar auginiais.

Sodinti ir palikti

Įvairių sausmedžių veisles turėtumėte pradėti sodinti rugsėjo pradžioje, kai šaknų sistema yra geriausia. prisitaiko prie naujų sąlygų... Pirmiausia reikia teisingai nustatyti nusileidimo vietą. Valgomas sausmedis - augalas mėgsta šviesą, todėl svetainėje neturėtų būti šešėlio. Nepaisant to, kad krūmai mėgsta drėgmę, jo perteklius taip pat yra nepageidaujamas. Vietos, kur tinka arti paviršiaus požeminis vanduo ar užlietos žemumos netinka.

Krūmai sodinami kvadratinėse duobutėse, pusė 0,4 m iki pusės metro gylio, esančios pusantro metro atstumu. Pirmiausia į skylę dedama pelenų, superfosfato ir komposto mišinys, kuris tada užpildomas vandeniu. Po to daigas atsargiai dedamas į centrą. Turėtų švelniai ištiesinkite šaknis, uždenkite kompostu ir mulčiuokite dirvą aplink daigą, kad ji neišdžiūtų. Pasodinę neturėtumėte genėti krūmų - tai tik atitolins jų vystymąsi. Daigai palaipsniui įgis jėgų, o po poros metų jie pradės duoti vaisių.

Dabar jūs tiesiog turite rūpintis augalais. Pavasarį būtina atsinešti po kiekvienu krūmu organinės trąšos... Žydėjimo ir vaisių metu geresnį augimą valgomą sausmedį reikia laistyti kartą per mėnesį maistinių medžiagų mišiniu (1 kg pelenų praskiedžiama 1 kibiru vandens).

Visų veislių krūmus genėti paprastai nuo šešerių metų. Reikėtų nupjauti tik džiovintas, nulūžusias šakas. Neleidžiama nupjauti ūglių viršūnių, dėl to sumažėja derlius. Karūną rekomenduojama retinti rudenį, po krūmai numes lapus arba ankstyvą pavasarį. Senų sausmedžių krūmų, sulaukusių 20 metų, atjauninimas atliekamas nupjaunant jų apatines šakas pusės metro lygyje nuo žemės.

Dirvožemio purenimas turėtų būti retas ir atsargus, kad netrukdytų šaknų sistema, esančią arti dirvožemio paviršiaus, o karštuoju metų laiku gausiai laistyti (kiekvienam krūmui po 1 kibirą vandens).

Ligos, kurios yra labai retai paveiktos valgomu sausmedžiu, yra fitovirusai, dėmėtoji ir miltligė. Kovojant su jais dėl bet kokių augalų veislių, Bordo mišinys gerai padeda.

Reprodukcija

Visos sausmedžių veislės gali būti dauginamos keliais būdais: auginiais, sluoksniais, krūmų ir sėklų dalijimu.

Dažniausias būdas yra. Tai gerai, nes išlaiko visas augalų veislės savybes. Kai žydėjimas baigsis ir pasirodys pirmoji kiaušidė - labiausiai palankus laikas skiepijimui. Auginiams tinka ūglio vidurys (12–15 cm) su keliais pumpurais.

Auginių įsišaknijimas atliekamas šiltnamyje po plėvele. Jie pasodinti nedideliu nuolydžiu. Į skylutes preliminariai dedamas smėlio ir durpių mišinys (3: 1). Taip pat galite auginti auginius durpių vazonai, kuris prireikus leidžia patogiai gabenti ir parduoti daigus. Po dvejų metų auginiai gali būti persodinami į atvirą žemę.

Valgomąjį sluoksniavimą patartina atlikti balandžio pabaigoje. Vienmečiai ūgliai prispaudžiami prie žemės ir padengiami žeme, sumaišyta su humusu. Rudens pabaigoje, kai ūgliai jau turi šaknis, juos galima persodinti į naują vietą.

Krūmų padalijimo būdas tinka 3–5 metų augalams. Krūmas iškasamas nepažeidžiant šaknų, kruopščiai padalijamas į atskiras dalis ir pasodinamas naujoje vietoje, laikantis tų pačių taisyklių, kaip ir sodinant daigus.

Sausmedžio dauginimas valgomosiomis sėklomis paprastai naudojamas veisimo tikslais. Subrendę vaisiai susmulkinami, minkštimas dedamas ant sugeriamojo popieriaus lapų, kol išdžius, ir tada atskiriamos sėklos. Kovo – balandžio mėnesiais sėklos po mirkymo sėjamos į mažas dėžutes su paruoštu maistinių medžiagų mišiniu. Jie dedami į šiltnamius arba padengiami folija, reguliariai laistydami dirvą. Daigai išsiris per 35–45 dienas. Ankstyvą rudenį juos leidžiama pasodinti į žemę.

Geriausios, patikrintos valgomojo sausmedžio veislės

Ankstyviausios uogos, atsirandančios sode, yra valgomojo sausmedžio vaisiai. Kadangi augalas kryžmadulkis, derlingam derliui iš karto reikia pasėti kelias sausmedžių veisles. Augalas gerai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygos, leidžiančią pasirinkti bet kurio regiono veisles.

Populiarios valgomojo sausmedžio veislės

Sausmedis yra labai naudingas augalas, gaminantis sultingą, aromatingą, skanų ir sveikos uogos... Sausmedžio uogos liaudies medicinoje buvo naudojamos kelis šimtmečius. Tradicinė medicina jais gydo daugelį negalavimų. Sausmedžio vaisių sudėtyje yra B, C, P, A grupės vitaminų, fruktozės, gliukozės, organinių rūgščių ir daugelio kitų naudingų medžiagų. Yra daugybė sausmedžių rūšių (dekoratyvinių, sodo), tačiau naudingų savybių turi tik valgomasis sausmedis. Kaip pasodinti valgomąjį sausmedį, mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Sausmedis yra kryžmadulkis augalas. Todėl reikia sodinti keletą skirtingų sausmedžių veislių greta (bent 2). Vieta sausmedžiui turėtų būti skirta pakankamai. Sausmedžio vieta turėtų būti saulėta ir apsaugota nuo vėjo. Sausmedis blogai auga padidėjusiose ir sausose vietose. Geriausias variantas sausmedžiui sodinti bus vieta prie tvorų ir apsupta kitų krūmų.

Kada sodinti sausmedį

Sausmedį sode galite pasodinti ankstyvą pavasarį ir rudenį. Daigus sodinti patartina pavasarį prieš pumpurų lūžimą, o sausmedis auga labai anksti!
Sausmedžio sodinimo vietą reikia paruošti iš anksto. Sausmedis nereiklus iki žemės. Sausmedžiui tinka derlingi miško, priemolio ir priesmėlio dirvožemiai. Prastame dirvožemyje reikia tręšti organinėmis trąšomis. Į rūgščią dirvą reikia įpilti kalkių ar kreidos.

Kaip sodinti sausmedį

Prieš sodindami sausmedžio daigus, į sodinimo skylę įpilkite komposto ir mineralinės trąšos, kruopščiai sumaišykite. Jei sausmedžio daigo šaknys pažeistos, jas reikia nukirpti. Sodinant sausmedžių daigus šaknies kaklelis galima pagilinti 2-5 cm.Tada turėtumėte gerai sutankinti dirvą ir suformuoti šonus aplink sodinimo duobę (kad vanduo neištekėtų), pasodintus augalus gerai palaistyti. Kai vanduo susigers, būtinai mulčiuokite dirvą aplink augalą.

Sausmedžio priežiūra

Laistymas

Sausmedis yra drėgmę mėgstantis augalas, todėl karštu ir sausu oru, ypač pavasarį ir vasaros pradžioje, reikia saikingai laistyti. Laistykite jį 3-4 kartus per sezoną po 10 litrų vandens kiekvienam augalui. Karštomis, sausomis vasaromis, nelaistant, uogose gali atsirasti kartumo.

Gruntavimas

Po kiekvieno laistymo dirva aplink augalą turi būti purenama, tačiau tik paviršutiniškai, nes sausmedžio šaknys auga negiliai.

Trąšos

Sodinant daigą, į sodinimo skylę dedamos trąšos, kurių pakanka jaunam augalui išsivystyti. Pirmasis maitinimas pradedamas daryti trečiaisiais gyvenimo metais. Viršutinis padažas yra:

• Pavasaris.
• Po derliaus nuėmimo
• Ruduo.

Pavasarinis maitinimas apima:

• Amonio nitratas 1 arbatinis šaukštelis už 1 m2.
• 10 litrų vandens 1 valgomasis šaukštas. l. karbamido už 1 krūmą.

Po derliaus nuėmimo galite paruošti viršutinį padažą dviem būdais:

1. 10 l. vandens 1 valg. l. nitroammofoski vienam krūmui.
2. Supilkite mėšlą vandeniu, 1 dalį mėšlo, 4 dalis vandens, reikalaukite. 10 litrų. įpilkite 1 litrą vandens. srutos.

Rudeninis šėrimas padeda augalui peržiemoti. Paruoškite maistinių medžiagų mišinį;

• 0,5 kibiro komposto.
• 0,5 puodelio medžio pelenų.
• 2 šaukštai. l. dvigubas superfosfatas.

Jie atvežami po kiekvienu krūmu.

Genėjimas

Pageidautina formuoti sausmedžio krūmus, tada jie bus gražūs ir produktyvesni. Pirmasis jaunų krūmų genėjimas turėtų būti atliekamas iškart po sausmedžio daigų pakabinimo nuolatinėje vietoje. Būtina nupjauti visus pažeistus ir silpnus ūglius, paliekant 3-5 stiprius ūglius ant krūmo ir sutrumpinti juos trečdaliu ilgio. Sugadintus ir sausus ūglius genėkite kiekvieną pavasarį.

Sulaukus 7 ir daugiau metų, sausmedžio kusha vaisių sumažėja. Kas 2 metus reikia retinti vainiką ant senų krūmų, nupjauti penkerių metų šakas.

Kenkėjai ir ligos

Sausmedis, kaip taisyklė, kenkėjų ir ligų paveikiamas retai. Tai leidžia užauginti ekologišką derlių. Iš kenkėjų kartais pastebimi šie: lapų kirmėlė, sausmedžio pirštinė, sausmedžio amaras, žvynelių vabzdys, sausmedžio erkė. Jei jūsų krūmas yra pažeistas čiulpiant ar paslėptus gyvus kenkėjus, būtina gydyti sisteminio veikimo preparatais „Actelilik“, „Confidor“ ar kitais. Prieš amarus krūmus galima gydyti 2–3 kartus silpnu alkoholiu. tirpalas (100 ml degtinės 1 litrui vandens). Šis metodas ilgai neapsaugos augalo, tačiau jūs turėsite laiko rinkti uogas. Vaisių metu chemikalai negali būti taikoma.

Su nepalankiu oro sąlygos augalai gali būti paveikti miltligė, į kurį kovai galite naudoti, pavyzdžiui, „Fitosporin“. Pažymėtina, kad laikantis žemės ūkio technologijų tokios problemos praktiškai nekyla. Pasodinę sausmedį sode, jūs esate ilgus metus apsirūpinkite anksti gydomomis uogomis, pradžiuginkite akis pavasariniu gražių krūmų žydėjimu. Sausmedžio uogos gali būti užšaldytos arba pagamintos iš uogienės, tarkuotos su cukrumi ir daug daugiau. Tačiau geriausia juos vartoti šviežius, nes tai yra pirmieji vitaminai po to ilga žiema! Apie gardžių desertų iš sausmedžių veisles, naudingas savybes ir receptus pakalbėsime kitame straipsnyje.

Kokia geriausia veislė auginti?

Regionuose, kuriuose vasara šalta, tinkamiausios auginti šios veislės ir hibridai: Morena, Pavlovskaja, Mėlyna verpstė, Amfora, Zylė, Violetinė, Nimfa

Kitiems regionams šios veislės puikiai pasitvirtino: Sineglazka, Vasyugan, Tomichka, Blue Bird, Bochkarskaya, Borel, Blue Spindle, Gerda, Cinderella, Chernichka ir Kamchadalka. Tačiau yra ir kitų veislių, kurias daigynai rekomenduoja dauginti.

Ankstyvoji veislė yra Morena. Šis krūmas nestorėja, vidutinio aukščio ir suapvalinta laja. Vaisiai yra dideli, sveria daugiau nei 1 g. Iš vieno krūmo galima surinkti iki 2 kg derliaus. Uogos truputį trupina, yra rūgštoko ir saldaus skonio, be kartumo, malonaus, silpno aromato.

Veislė Nimfa su vidutiniu nokinimo periodu. Krūmas turi suapvalintą tankią karūną ir Vidutinis aukštis... Didelių verpstės formos uogų svoris yra 1,2 g. Uogos truputį trupina, yra saldaus skonio ir stipraus aromato, be kartumo. Iš vieno krūmo išeina iki 2 kg.

Viola veislė taip pat yra vidutinio nokinimo. Energingas šios veislės krūmas turi tankų ovalų vainiką. Vaisiaus svoris apie 1 g, ovalo formos, šiek tiek sustorėjęs link viršaus; vaisiai netrupa, turi nedidelį pikantišką kartumą. Reikėtų pažymėti, kad Viola veislė greitai auga ir turi didelį derlių (3-4 kg už krūmą).

„Amphora“ veislė taip pat yra vidutinio brandumo. Šis vidutinio dydžio krūmas turi ploną suapvalintą vainiką, o derlius svyruoja nuo 1,5 iki 3,0 kg. Uogos netrupa. Į vidutinio vėlyvumo veislė Violeta priklauso. Krūmas yra šiek tiek išplitęs, vidutinio dydžio, tankus, nedaug vaisių. Produktyvumas 1,3 - 1,8 kg. Uogos be kartumo, saldžiarūgščio skonio.

Sausmedžio derliaus nuėmimas

Sausmedis turi vieną trūkumą: uogos ant krūmo bręsta netolygiai. Todėl kelis kartus turite rinkti sausmedžio vaisius. Jei kai kurios uogos jau yra pernokusios, derliaus nuėmimo metu jos nukrinta ant žemės. Tokiu atveju pirmiausia už sausmedžio krūmo paskleiskite plėvelę ar audinį, o tada nuskinkite vaisius iš krūmo.

Sausmedžio auginimas yra lengvas ir malonus procesas. Tai nereikalauja pernelyg didelių pastangų ir malonu stebėti, kaip žydi nedidelis, tvarkingas krūmas, o didelės ir sultingos uogos, kurios pirmiausia sunoksta sode, yra labai skanios ir sveikos.

Naudingos sausmedžio savybės

Vidutinis sausmedžio derlius yra mažas, gamtoje jis yra ne daugiau kaip 0,8 kg nuo vieno krūmo, soduose nuo 8 metų amžiaus krūmo - 1,5 kg. Kada tinkama priežiūra, gerai parinktos veislės ir sumanus auginimas, kolekcija gali siekti 10 kg vienam augalui.

Mėlynojo sausmedžio uogose yra cukrų, vitaminų P, PP, B1, B2, B9, C, biologiškai aktyvių medžiagų, organinių rūgščių. Cukraus kiekį (apie 7%) rodo fruktozė, sacharozė, galaktozė, gliukozė. Citrinų, obuolių ir citrinos mišinys oksalo rūgštis yra uogų sultyse.

Pagal vitamino C kiekį sausmedį galima palyginti su citrina. Cukrų ir rūgščių kiekis kinta priklausomai nuo augalų vystymosi sąlygų.

Uogose yra medžiagų: magnio, natrio, kalcio, kalio, fosforo, geležies. Tuo pačiu sausmedyje yra daugiau geležies nei obuoliuose, o kalio - tik bruknėse. Ne soduose uogakrūmiai, kuriame magnio kiekis būtų didesnis nei sausmedyje. Yra mėlynos uogos ir mikroelementai, tokie kaip varis, silicis, jodas.

Valgomi sausmedžio vaisiai turi priešuždegiminį, diuretikų, choleretinį poveikį. Jie vartojami hipertenzijai, kraujagyslėms, maliarijai ir tulžies pūslei gydyti.

Infuzijos padeda nuo akių ir gerklės negalavimų. Kerpės ir dermatitas gydomi sausmedžio sultimis.
XIX amžiaus liaudies medicinoje yra sausmedžio gydymo receptų. Vaisiai buvo naudojami kraujagyslėms stiprinti, hipertenzijai, kraujavimui gydyti. Jie buvo būtini virškinimo sistemai gydyti.