En nzhir, ook bekend als vijg of vijg, groeit op bomen van het geslacht ficus uit de moerbeifamilie. Latijnse naam: Ficus carica.

De vijgenboom is bladverliezend en kan 7 tot 10 meter hoog worden. Bomen groeien in droge, zonnige gebieden met frisse en diepe gronden. Ze vestigen zich ook in rotsachtige gebieden en kunnen overleven op minder vruchtbare gronden. Vijgenbomen leven tot 100 jaar en hebben lange, kronkelende takken die soms de hoogte van de boom zelf overschrijden. Het thuisland van vijgen is het Midden-Oosten en West-Azië. Vijgenbomen worden nu over de hele wereld gekweekt, ook in Azië en Noord-Amerika.

Vijgen worden 3-5 centimeter groot, met een indrukwekkend gewicht van wel 50-70 gram. Naarmate ze ouder worden, worden groene vijgen paars of bruin. Vijgen hebben een unieke smaak. De zoete zachte textuur en knapperige zaden zorgen voor een ongewone en interessante combinatie. De smaak van de vrucht is ook afhankelijk van de kleur. In de natuur zijn er een groot aantal soorten vijgen: ovaal of peervormig, wit, groen, rood, geel, paars en zelfs zwart. Verse vijgen zijn beschikbaar van juni tot september en gedroogde vijgen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Laten we een stap terug in de tijd nemen en wat meer te weten komen over de oorsprong van deze geweldige boom.

Het woord "vijg" komt van het Latijnse ficus en het Hebreeuwse feg. Het is bekend dat vijgenbomen de eerste zijn die worden gekweekt en gekweekt. Ze worden in de Bijbel genoemd als een symbool van vrede en voorspoed, en Adam en Eva gebruikten vijgenbladeren als kleding. De Assyriërs gebruikten al in 3000 voor Christus vijgen als zoetstof. NS. In het oude Griekenland werd het gegeten door de deelnemers aan de Olympische Spelen en als beloning aan de winnaars gepresenteerd. Aristoteles beschreef in zijn werken de teelt van vijgen in Griekenland. Dankzij de Grieken en Romeinen verspreidden vijgenbomen zich over het hele Middellandse Zeegebied. Later, aan het begin van de 16e eeuw, werden vijgen naar Amerika gebracht en tegen het midden van de eeuw - naar China. Aan het einde van de 19e eeuw werden door Spaanse missionarissen in Californië grote vijgentuinen aangelegd.

Vijgen zijn een prachtig en gezond product. Velen hebben het vers of gedroogd geprobeerd, maar hebben er nauwelijks over nagedacht hoe nuttig het is.

Welke vijgen zijn gezonder - gedroogd of vers?

Vers fruit is ongetwijfeld goed voor je gezondheid, maar hoe goed zijn gedroogd fruit? Als we het over vijgen hebben, dan is het verschil minimaal. In tegenstelling tot veel gedroogd fruit bevatten gedroogde vijgen minder calorieën dan verse! Ongeveer 20 kcal - in een gedroogde vijg, en in verse - al 30 kcal. Verse vijgen bevatten echter meer water en omdat ze meer volume in de maag opnemen, stillen ze de honger beter. Eén gedroogde vijg bevat 5 g koolhydraten en 4 g suiker, en vers - respectievelijk 8 g en 7 g. Het vezelgehalte verandert niet na het drogen en is 1 g.

Gezondheidsvoordelen en nadelen van gedroogde vijgen

Vijgen zijn een opslagplaats van nuttige fytonutriënten, antioxidanten en vitamines. Gedroogde vijgen zijn een bron van natuurlijke suikers en oplosbare vezels. Ze zijn rijk aan vezels, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, mangaan, calcium, chloor, natrium, vitamine B6 en K, retinol (vitamine A), thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2). Het gebruik van vijgen wordt aanbevolen voor astma, hoest, bronchitis, seksuele disfuncties, constipatie, gastro-intestinale stoornissen.

Gedroogde vijgen hebben een hoge glycemische index - 62, en verse - 55. Daarom verhoogt het eten van gedroogde vijgen snel de bloedsuikerspiegel. Aan de andere kant helpt de aanwezigheid van kalium om pieken in suiker te verminderen. Daarom moeten mensen met diabetes type 2 heel voorzichtig zijn bij het consumeren van vijgen.

Opgemerkt moet worden dat niet alleen gedroogde, maar ook verse vijgen een grote hoeveelheid natuurlijke suiker bevatten - fructose, die bij overmatige consumptie de gezondheidstoestand kan verslechteren. Daarom zijn gedroogde vijgen geweldig als natuurlijke en gezonde traktatie voor kinderen en volwassenen, maar het wordt aanbevolen om ze met mate te consumeren.

Zoet voedsel, inclusief vijgen, geeft het lichaam snel energie. Daarom is het beter om ze 's ochtends in het dieet op te nemen, zodat deze energie gedurende de dag wordt opgebruikt.

Gedroogde vijgen hebben nog veel meer gezondheidsvoordelen. Laten we er een paar bekijken.

Uitstekende bron van ijzer en tryptofaan

Hemoglobine is het belangrijkste eiwit in het menselijk lichaam. En om het op fysiologisch niveau te houden, is ijzer uiterst noodzakelijk. Door de grote hoeveelheid ijzer in gedroogde vijgen kan het hemoglobinegehalte in het bloed aanzienlijk worden verhoogd. Dit geldt met name voor het groeiende lichaam van kinderen en adolescenten, maar ook tijdens de zwangerschap bij vrouwen. Eén gedroogde vijg levert ongeveer 2% van de dagelijkse ijzerbehoefte van een volwassene.

Versterking van het immuunsysteem

Gewichtscontrole

De vezels in vijgen helpen bij het afvallen. Het hoge caloriegehalte kan echter het tegenovergestelde effect hebben, vooral wanneer het met melk wordt geconsumeerd. Een paar stukjes per dag is voldoende. Wees voorzichtig en eet met mate!

De voordelen van gedroogde vijgen voor mannen

Eeuwenlang worden vijgen gebruikt als een behandeling voor onvruchtbaarheid en erectiestoornissen. Gedroogde vijgen zijn goed voor het mannelijk lichaam, omdat ze rijk zijn aan calcium, ijzer, magnesium, kalium en zink. Deze sporenelementen verhogen de hoeveelheid energie, het uithoudingsvermogen en hebben een gunstig effect op de potentie. Magnesium heeft een positief effect op de aanmaak van mannelijke geslachtshormonen.

Recept voor mannen: 2-3 stuks weken in melk, een nacht laten staan ​​en 's ochtends opeten.

Lage bloeddruk

In de regel halen we het natrium dat nodig is voor de vitale activiteit van het lichaam uit zout. Maar keukenzout bevat weinig kalium en veel natrium. Dit kan leiden tot vaatproblemen, hoge bloeddruk en als gevolg daarvan hypertensie. Eén gedroogde vijgenvrucht bevat 2 mg natrium en 129 mg kalium. Daarom is het ideaal om het lichaam te beschermen tegen hoge bloeddruk en heeft het een kalmerend effect op het zenuwstelsel. Ook voorkomt kalium in aanwezigheid van een grote hoeveelheid zout in de voeding het verhoogde verlies van calcium in de urine.

Uitstekende bron van calcium

Calcium is een van de belangrijkste elementen voor het menselijk lichaam. Het is essentieel voor de vorming en versterking van botten, vermindert het risico op osteoporose, speelt een belangrijke rol bij de zenuwfunctie en is verantwoordelijk voor spiercontractie. Veel plantaardig voedsel bevat calcium, maar gedroogde vijgen zijn een uitstekende bron van deze micronutriënt! Slechts vijf gedroogde vijgen bevatten ongeveer 135 mg calcium, dat is ongeveer 12% van de dagelijkse behoefte van een volwassene. Ter vergelijking: 100 ml melk bevat 125 mg calcium.

Ook in de samenstelling van vijgen is er een grote hoeveelheid fosfor, die de vorming van botten stimuleert en betrokken is bij hun herstel in geval van afbraak of beschadiging.

De voordelen van gedroogde vijgen voor vrouwen

Overmatig oestrogeen in het lichaam kan leiden tot problemen tijdens de menopauze: kanker van de eierstokken, borst, baarmoeder, gewichtstoename, stemmingswisselingen. Vijgenfruit helpt om oestrogeen te normaliseren, waardoor het risico op verschillende ziekten en bijwerkingen wordt verminderd.

Preventie van kanker

Vijgen zijn een uitstekende bron van biologisch actieve verbindingen zoals vetzuren en fenolen. Deze stoffen helpen het risico op huidkanker te verkleinen. Volgens onderzoek zijn vijgen rijk aan proteolytische enzymen die de groei van kankercellen in de maag remmen.

De grote hoeveelheid vezels in vijgen heeft ook een positief effect, niet alleen op de algemene conditie van het lichaam, maar voorkomt ook het optreden van borst-, buik- en rectumkanker. Naast vijgen kunnen ook de voordelen van gedroogde pruimen, dadels, appels en peren worden opgemerkt.

Preventie van hart- en vaatziekten, verlaging van het cholesterolgehalte en een positief effect op het maag-darmkanaal

Gedroogde vijgen zijn rijk aan fytosterolen, fenolen, vetzuren en vitamine B6. Deze heilzame stoffen verminderen het risico op coronaire hartziekten. Vitamine B6 is verantwoordelijk voor de aanmaak van serotonine, het gelukshormoon dat de stemming verbetert en cholesterol verlaagt.

Oplosbare vezels (pectine), die rijk zijn aan vijgen, stimuleren de darmmotiliteit. Wanneer ze door het spijsverteringskanaal bewegen, werken deze vezels als een magneet en verzamelen ze overtollig cholesterol en verlaten ze het lichaam via het uitscheidingssysteem. Deze "reiniging" heeft een positief effect op het spijsverteringsstelsel, vermindert de kans op constipatie, aambeien en normaliseert het spijsverteringskanaal. Vijgen bevatten een grote hoeveelheid zaden, rijk aan mucine, wat helpt bij het verwijderen van afvalstoffen, slijm en het reinigen van de dikke darm.

Recept voor constipatie: Week vijgen ongeveer 12 uur in water en consumeer ze 's morgens en' s avonds.

Vermindert het risico op de ziekte van Alzheimer

Vijgen worden beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen voor neuro-inflammatie. Onderzoek van Australische en Amerikaanse universiteiten heeft aangetoond dat vijgen de hoeveelheid inflammatoire cytokines, speciale eiwitten van het immuunsysteem, kunnen verminderen. Het eten van vijgen is gunstig voor het verminderen van het risico op de ziekte van Alzheimer.

Voordelen van gedroogde vijgen voor de huid

Recept: Maal 5 verse of gedroogde vijgen met een blender tot een gladde pasta. Voeg 1 theelepel havermout (of fijngemalen vlokken), 1 theelepel melk en een halve theelepel gemberpoeder toe. Meng goed tot een gladde massa. Dit masker kan twee keer per week worden gebruikt om uw huid zacht en glad te maken.

Vijgen zijn nuttig voor het verminderen van huidpigmentatie, inclusief sproeten. En ook als hydraterend, voedend en verjongend middel voor de huid.

Recept voor een voedend gezichtsmasker: Snijd 1-2 kleine vijgen doormidden, verwijder het vruchtvlees en maal tot een puree. Voeg een theelepel honing of yoghurt toe, roer. Breng het afgewerkte masker aan op het gezicht en laat het 5 minuten intrekken, daarna afspoelen met water.

Gebruik en voordelen van gedroogde vijgen voor haar

De conditie van het haar en de hoofdhuid is afhankelijk van de voeding. Als er een gebrek is aan mineralen, vitamines en sporenelementen in de voeding, dan zal dit zeker niet alleen het uiterlijk, maar ook de haargroei en de conditie van de huid beïnvloeden. Er zijn veel verschillende cosmetische producten verkrijgbaar, maar die geven vaak niet het gewenste resultaat. Bovendien zijn veel van hen van kunstmatige oorsprong. Om de situatie te veranderen, moet u allereerst uw dieet heroverwegen en ten tweede gedroogde vijgen in uw dieet opnemen als een bron van mineralen en voedingsstoffen die de gezondheid van uw haar aanzienlijk zullen verbeteren. Magnesium, vitamine C, vitamine E in vijgen hebben een positief effect op de doorbloeding van de hoofdhuid en bevorderen de haargroei.

Hoe gedroogde vijgen te bewaren

• Op een koele en droge plaats bewaren.
• Na het openen van de verpakking is het raadzaam om de vijgen in een luchtdichte verpakking te doen om de houdbaarheid te verlengen.
• Houdbaarheid bij kamertemperatuur is 6 tot 12 maanden.
• In warme en vochtige klimaten kunnen vijgen 6 tot 12 maanden in de koelkast worden bewaard.
• Als vijgen in een luchtdichte verpakking worden ingevroren, is de houdbaarheid 12-18 maanden.

Gedroogde vijgen zijn niet alleen een uiterst gezond en voedzaam product, maar ook een uitstekende aanvulling op diverse gerechten. Probeer versnipperd fruit toe te voegen aan je favoriete salade, muesli, pap of muesli voor een nieuwe, interessante smaak aan een bekend gerecht!

Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens vijgen geprobeerd. De voordelen voor vrouwen, mannen en kinderen zijn enorm. Dit is wat in het artikel zal worden besproken.

Wat zijn vijgen?

Vijg is een zoete vrucht, zeer zacht en sappig als hij rijp is. De geschiedenis van deze cultuur gaat terug tot in de oudheid. De eerste vermeldingen van de gunstige eigenschappen van deze vrucht zijn te vinden in de Egyptische beschaving. Vijgen zijn zelden groter dan grote pruimen of abrikozen. Van bovenaf is de vrucht bedekt met een dunne schil, heeft een groot zaadgehalte, de zaden zijn klein en zacht. Vijgen hebben veel namen: vijgen, en eigenlijk vijgen. De vruchten groeien aan een boom waarvan de stam wel twintig meter hoog kan worden. Zo'n boom leeft tot vijfhonderd jaar en kan elk jaar oogsten. Er wordt alleen fruit gegeten. want het lichaam is erg groot. In de geneeskunde worden zowel de bladeren als de schors van de boom veel gebruikt.

Soorten en groeiplaatsen

De traditionele gebieden waar de vijgenboom groeit zijn de landen van het Oosten, sommige Aziatische staten, landen nabij de Middellandse Zee, de Kaukasus. Vijgen hebben een gunstig warm klimaat nodig met een matige luchtvochtigheid en zonneschijn. Sommige soorten van deze boom, die zich onderscheiden door vorstbestendigheid, groeien in Rusland, maar alleen in het zuiden van het land. Er zijn meer dan vierhonderd soorten vijgen. Ze verschillen in vruchtgrootte, vorm en kleur, pulpsmaak, boomhoogte, rijpingssnelheid. Sommige variëteiten produceren meerdere keren per jaar gewassen.

Vijgen: compositie

Vijgenvruchten zijn rijk aan verschillende soorten suikers: glucose, maltose, sucrose, levulose. Evenals fruitzuren: citroenzuur, glycerine, kina, shikimic, oxaalzuur. Meer suikers worden gevonden in gedroogd en gedroogd fruit. De vrucht is rijk aan ijzer, koper, essentiële oliën, macronutriënten.

Vitaminen die in vijgen zitten, zijn bijna alle vitamines van groep B (B1, B2, B5, A, C, E, PP. Er is een bepaald gehalte aan bètacaroteen. De aanwezigheid van al deze elementen hangt af van de mate van rijpheid van de vrucht De meest bruikbare is rijpe vijg Een gunstige periode voor het rijpen van fruit is augustus - oktober, maar het is belangrijk om te onthouden dat de houdbaarheid van een rijpe vijgenboom niet lang is. Vijg heeft echt helende eigenschappen.

Geneeskrachtige eigenschappen van vijgen

Wat zijn de voordelen van vijgen voor het lichaam? Het heeft de volgende eigenschappen:

• Door het gehalte aan foliumzuur heeft het een positief effect op het verloop van de zwangerschap en de ontwikkeling van de foetus.
• Het complex van B-vitamines beïnvloedt het centrale zenuwstelsel, beschermt het lichaam tegen stress en vermoeidheid.
• Het gehalte aan essentiële oliën en vitamine C verandert vijgen in een profylactisch middel tegen verkoudheid en respiratoire virale ziekten.
• Het suikergehalte beïnvloedt de werking van de hersenen.
• Vijgen helpen de temperatuur te verlagen.
• Bestrijdt ontstekingsprocessen in het lichaam.
• Het heeft een gunstig effect op de spijsvertering.
• Het vruchtvlees helpt bij constipatie.
• Vijg is een antitussivum, slijmoplossend.
• Normaliseert de functionaliteit van de longen.
• Helpt bij bloedarmoede.
• Gedroogde vijgen bevatten pectine en bevorderen daardoor een snelle genezing van open wonden.
• Reinigt bloed van cholesterolplaques.
• Verwijdert gifstoffen.
• Het heeft een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem.
• Beïnvloedt de stevigheid en elasticiteit van de huid.
• Het heeft een gunstig effect op de werking van het urogenitale systeem en de nieren.
• Het heeft een diuretisch effect.
• verlicht een slechte adem.

Naast fruit hebben zowel de bladeren als de schors van de boom helende eigenschappen. Door het hoge gehalte aan tannines in de bladeren worden ze gebruikt als fixeermiddel tegen diarree. Een afkooksel van de bladeren vermindert ook de gasproductie, bestrijdt colitis en verlicht het beloop van dysenterie en verschillende soorten voedselvergiftiging.

Verse bladeren worden gebruikt als huidreiniger. Bestrijd roodheid, ontstekingen en steenpuisten.

Een afkooksel van de bladeren wordt gebruikt voor aandoeningen van de luchtwegen.

De voordelen van vijgen voor de gezondheid van vrouwen

Waar zullen de vijgen je nog meer mee verrassen? De voordelen voor vrouwen van deze vrucht zijn enorm. Regelmatige consumptie ervan in voedsel zal het risico op het ontwikkelen van spataderen helpen verminderen en weerstand bieden aan zo'n onaangenaam fenomeen als vasculaire netwerken op de benen. Dankzij heilzame zuren worden de aderen en bloedvaten strakker en een stof als ficine, die in vijgensap zit, verdwijnt verklevingen in de bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie, vermoeidheid en zwelling verdwijnen.

Een natuurlijke bron van foliumzuur zijn vijgen. De voordelen van deze vitamine voor vrouwen zijn bij iedereen bekend, omdat het foliumzuur is dat wordt voorgeschreven aan zwangere vrouwen. Het bevordert de ontwikkeling van de foetus en het behoud van de integriteit van de placenta. Bovendien bevordert het de zuurstofstofwisseling in weefsels. Vijgen helpen ook om bloedarmoede te overwinnen, wat vaak voorkomt bij zwangere vrouwen.

Vrouwen die een baby verwachten, hebben vaak problemen met de ontlasting. Vijgen hebben laxerende eigenschappen en verminderen het fenomeen van constipatie tijdens de zwangerschap aanzienlijk. En voor moeders die borstvoeding geven, zullen vijgen de lactatie helpen verhogen.

Rijpe vijgenvruchten zorgen ervoor dat een vrouw zich beter voelt tijdens de menstruatie en pijn verminderen.

Het gebruik van vijgen voor cosmetische doeleinden

Wat is nog meer goed voor vijgen? Het voordeel voor vrouwen van deze vrucht is dat het voor cosmetische doeleinden kan worden gebruikt. Vijgenpulp gezichtsmasker voedt en hydrateert de huid. De huid wordt soepel en stevig. Bovendien zijn vijgen uitstekend in het aanvullen van calciumtekorten. En calcium is een bouwelement dat deel uitmaakt van botten, haar, nagels.

Verse vijgen zijn geweldig in het stillen van honger, dus ze kunnen je helpen om te gaan met een streng dieet. In vers fruit is het suikergehalte niet zo hoog als in gedroogde vruchten, daarom moet je vers fruit eten om je figuur te behouden.

Vijgensap heeft nog een andere gunstige eigenschap die zorgt voor een gelijkmatige, veilige kleur. De werking van sporenelementen verhoogt de productie van melanine, terwijl de beschermende eigenschappen van de huid worden verhoogd en deze wordt beschermd tegen ernstige zonnebrand.

Sap van bladeren en jonge stengels helpt tegen acne, abcessen, steenpuisten, abcessen en wratten. Verzacht droge eelt en eelt op de voeten.

Vijgen worden gebruikt om tanden witter te maken.

Vijgen: contra-indicaties

Ondanks al zijn positieve eigenschappen hebben vijgen enkele contra-indicaties.

• De gedroogde bes bevat een grote hoeveelheid suiker, dus het wordt niet aanbevolen voor mensen met diabetes, maar ook voor mensen met overgewicht. In deze gevallen kunnen verse vijgen worden geconsumeerd.
• Het wordt niet aanbevolen om de vruchten voor jicht te gebruiken, omdat ze oxaalzuur bevatten.
• Het is ook de moeite waard om vijgen op te geven voor mensen met verergerde darm- en maagaandoeningen, vergezeld van een ernstig ontstekingsproces.

Eet natuurlijk, gezond voedsel en wees gezond!

Zowel rijpe als gedroogde vijgen zijn heerlijk. Maar een belangrijk pluspunt van de tweede is dat het dezelfde nuttige eigenschappen bevat als in vers fruit, alleen wordt het veel langer bewaard en wordt het zonder problemen naar veel landen van de wereld vervoerd.

Bovendien zijn vijgen het hele jaar door te koop en kun je ongeacht het seizoen genieten van hun buitengewone smaak.

Waarom gedroogde vijgen nuttig zijn

Houd er rekening mee dat de eigenschappen van gedroogd fruit verschillen van die van verse. Feit is dat er in gedroogde vijgen een minimum aan water achterblijft, maar het suikergehalte stijgt tot zo'n 70%. De rest van de compositie lijkt erg op elkaar. De vruchten bevatten bètacaroteen en B-vitamines (PP, B3, B6, B1). Ze bevatten ook veel vezels, eiwitten, pectine, ijzer, calcium, magnesium en kalium.

De invloed van vijgen op het lichaam is van onschatbare waarde vanwege de stoffen die het bevat.

• Het heeft een positief effect op de werking van de darmen, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en geneest constipatie. De pectines in vijgen herstellen en genezen de bindweefsels in het lichaam. Antioxidanten normaliseren het cholesterolgehalte in het bloed, reinigen de bloedvaten en versterken ze, waardoor de elasticiteit van de wanden toeneemt.

• Kalium, magnesium en ijzer hematopoëse verbeteren en hemoglobine verhogen, daarom zijn gedroogde vijgen nuttig voor de behandeling van bloedarmoede om van deze ziekte af te komen. Als gevolg hiervan versterkt het het cardiovasculaire systeem als geheel, wat betekent dat het de bloeddruk en de hartslag normaliseert.

• Door de aanwezigheid van B-vitamines vijg verbetert de toestand van het zenuwstelsel, activeert de hersenen, verhoogt de efficiëntie en verbetert de stemming.

• Een afkooksel van gedroogde vijgen heeft koortswerende en zweetdrijvende effecten vergemakkelijkt en versnelt daarom de behandeling van verkoudheid. Vijgen worden ook gekookt in melk en gebruikt voor bronchitis, keelpijn, longontsteking en andere aandoeningen van de luchtwegen.

Caloriegehalte van gedroogde vijgen

Wat de energetische waarde betreft, bevat 100 gram gedroogde dadels ongeveer 250 kcal. In principe is dit veel, dus je moet dit product niet misbruiken, ondanks dat het erg lekker is.

Contra-indicaties en schade van vijgen

Hoe nuttig gedroogde vijgen ook zijn, in sommige gevallen moet je ze weggooien. Allereerst gaat het om patiënten met diabetes mellitus vanwege het feit dat er veel suikers in vijgen zitten. Vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur wordt het niet aanbevolen voor mensen die lijden aan jicht. De aanwezigheid van vezels vereist het uitsluiten van vijgen uit het dieet tijdens de periode van exacerbatie van verschillende ziekten van het maagdarmkanaal.

Omdat vijgen veel calorieën bevatten, wordt aanbevolen om ze met uiterste voorzichtigheid te gebruiken voor mensen met overgewicht, omdat ze het probleem kunnen verergeren. Een tijdelijke contra-indicatie is het gebruik van vijgen voor lange reizen. Dit komt door het laxerende effect. Hoewel veel afhangt van de individuele kenmerken van het organisme.

Bij het eten van vijgen voor de eerste keer, moet speciale waakzaamheid worden betracht bij mensen die aan astma lijden. Het feit is dat vijgen vóór het transport worden behandeld met sulfieten om ze goed te kunnen bewaren, maar astmapatiënten zijn bijzonder gevoelig voor deze chemische stof en de inname ervan kan onherstelbare schade aanrichten.

Hoe gedroogde vijgen kiezen en bewaren

In de meeste gevallen worden gedroogde vruchten behandeld met chemicaliën, zodat ze niet worden beschadigd tijdens langdurig transport en langer worden bewaard. Het uiterlijk is daarom niet de beste indicator voor kwaliteit. De vrucht moet echter lichtbeige of bruinachtig van kleur zijn. Ze moeten ongeveer even groot zijn en zacht aanvoelen.

De afgeplatte vorm is een van de indicatoren dat u een kwaliteitsproduct ziet. Als er een lichte witte bloei op zit, dan is dit glucose, waardoor de vruchten bijzonder zoet worden, dus je moet ze niet voorbij laten gaan. Als het kan, moet je het proeven. De aanwezigheid van een zuur-zoute nasmaak, evenals een ruwe schil, geven aan dat de houdbaarheid van dergelijke vruchten al is verstreken en dat het niet de moeite waard is om ze te kopen.

Als het gaat om opslag, moeten vijgen, zoals de meeste gedroogde vruchten, op een donkere en koele plaats worden bewaard. Hiervoor is een koelkast geschikt. Maar om de houdbaarheid van de vruchten te verlengen, moeten ze worden beschermd tegen toegang door de lucht. Daarom is een glazen pot met een strak deksel ideaal voor hem - daarin droogt hij niet uit en wordt hij beschermd tegen insecten.

Vijgen voor gewichtsverlies

Het lijkt erop dat zo'n calorierijk fruit waarschijnlijk niet ten goede komt aan degenen die willen afvallen, maar dat is het niet. Samen met calorieën bevat het ballaststoffen die de eetlust en vezels onderdrukken, wat de darmmotiliteit verbetert en daardoor bijdraagt ​​aan de reiniging ervan.

Om af te vallen is het aan te raden om één maaltijd per dag (bij voorkeur avondeten) te vervangen door gedroogde vijgen. Om dit te doen, giet je 3 vruchten een half uur met koud water en eet je vervolgens de zachte vruchten en de resulterende vloeistof. Hierdoor zal het hongergevoel afnemen en krijgt het lichaam voedingsstoffen binnen.

Het is ook handig om vijgen te gebruiken als vervanging voor snoep. Als je bijvoorbeeld een zoetekauw bent, train jezelf dan om gedroogde vijgen te eten in plaats van één snoepje. Natuurlijk, als je veel fruit eet, kun je nauwelijks afvallen, maar op deze manier zorg je ervoor dat het lichaam nuttige stoffen krijgt.

Gedroogde vijgen zijn gedroogde vruchten die een grote verscheidenheid aan stoffen bevatten, dus je moet er op letten en ze opnemen in je dagelijkse voeding. Zo versterkt u uw immuniteit en verzadigt u het lichaam met wat het zo hard nodig heeft.

Houd je van gedroogde vijgen? We zijn er zeker van dat je overtuigend hebt geantwoord, want deze gedroogde vrucht is de favoriete delicatesse van de meerderheid. En toegegeven, dit feit is helemaal niet verrassend, want vijgen zijn zo lekker en gezond ... Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen, laten we alles in orde bespreken.

Het geboorteland van de vijgen is Kariya (historische regio van Klein-Azië, gelegen aan de zuidwestkust). Het was vanuit dit gebied dat de vijgenboom zijn mars over de planeet begon en de harten veroverde van mensen met een zoetekauw. Later kwamen vijgen naar de mediterrane landen, Egypte, Centraal-Azië. In de 16e eeuw werden vijgen naar Amerika gebracht. Vijgen verschenen in Rusland in de 18e eeuw. Momenteel wordt deze boom gevonden in de Krim, de Kaukasus, in de zuidelijke regio's van de Russische Federatie.

Gedroogde vijgen: samenstelling en caloriegehalte

Veel mensen denken dat gedroogde vijgen veel lekkerder zijn dan vers fruit. Bovendien behoudt een vijg (vijgen worden vaak zo genoemd), zelfs na warmtebehandeling, een overvloedige lijst van nuttige elementen, waaronder vitamines (A, C, B1, B2), eiwitten, kaliumzouten, vezels, organische zuren (citroenzuur). , appelzuur en azijn), pectinestoffen, macro- en micro-elementen. Bovendien bevatten vijgen een zeldzame stof - ficine, die bloedstolsels kan oplossen.

In 100 gram vijgen zitten vetten -1,3 g, eiwitten-4,3 g, koolhydraten-63,5 g, mineralen-2,3 g, vitamines 0,5 mg. Het droge caloriegehalte van fruit is vrij hoog - tot 214 Kcal... Gedroogde vijgen bevatten tot 70% suikers, daarom is het gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan diabetes.

Nuttige eigenschappen van gedroogde vijgen

Dit is het moment om te praten over de heilzame eigenschappen van gedroogde vijgen, om je te vertellen welke kwaal het kan helpen om te overwinnen.

1. Vanwege het feit dat gedroogde vijgen een grote hoeveelheid vezels bevatten, wordt het aanbevolen voor mensen die last hebben van problemen van het maag-darmkanaal. Bovendien zijn gedroogde vijgen wat de dokter heeft voorgeschreven voor constipatie.

2. Dagelijkse consumptie van droge vijgen m minimaliseert het risico op hart- en vaatziekten... Vanwege het hoge kaliumgehalte van vijgen zal het fruit, als het regelmatig wordt geconsumeerd, de bloeddruk helpen stabiliseren.

3. Doordat gedroogde vijgen pectine bevatten, bevordert deze exotische vrucht de genezing van het bindweefsel.

4. Gedroogde vijgen kunnen de antioxidantactiviteit van bloedplasma verhogen. En rutine, dat deel uitmaakt van de vijg, versterkt de wanden van de haarvaten en bevordert de opname van vitamine C.

5. Het is bewezen dat gedroogde vijgen de door ons lichaam geproduceerde energie verhogen, de stemming verbeteren, de efficiëntie en mentale activiteit verhogen.

6. Gedroogde vijgen voorkomen de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Artsen zeggen dat de dagelijkse consumptie van dit gedroogde fruit door vrouwen die de menopauze hebben doorgemaakt, vermindert de kans op het ontwikkelen van borstkanker met 36%.

7. Zoals hierboven al vermeld, zit er een grote hoeveelheid calcium in vijgen. Door dit gedroogde fruit in uw dieet op te nemen, kunt u kracht en een verhoogde botdichtheid behouden. Bovendien, hoe ouder de persoon is, hoe groter de dagelijkse portie vijgen zou moeten zijn.

Gedroogde vijgen: contra-indicaties

Zoals u kunt zien, beste bezoekers van de portaalsite, zijn vijgen slechts een opslagplaats van nuttige elementen. Het beste moet echter, zoals ze zeggen, met mate zijn. Gebruik daarom vijgen niet te veel als u lijdt aan pancreasaandoeningen, pancreatitis, diabetes. Bij ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal is het mogelijk dat de hoge hoeveelheid vezels in vijgen uw welzijn niet op de beste manier beïnvloedt. Vanwege het feit dat de gedroogde vrucht oxaalzuur bevat, zijn vijgen gecontra-indiceerd voor jicht. Gedroogde vijgen mogen niet worden gegeten door zwaarlijvige mensen... En tot slot, vergeet het laxerende effect van vijgen niet, gebruik ze daarom niet voor een lange reis of als u zich voorbereidt op een belangrijke ontmoeting met zakenpartners.

Sinds de oudheid worden vijgen beschouwd als een geneeskrachtige vrucht voor veel problemen. Het vruchtvlees smaakt geweldig, zowel vers als gedroogd. Tijdens het koken hebben fijnproevers geleerd om vijgen te combineren met andere componenten van het gerecht; fruit wordt met succes toegevoegd aan salades en vleesbijgerechten. Laten we eens kijken, in volgorde, wat zijn de voordelen en nadelen van vijgen voor het menselijk lichaam.

Calorie-inhoud en samenstelling

1. In de oudheid werden vijgen beschouwd als wonderbaarlijke vruchten die konden genezen van een indrukwekkende lijst van kwalen. Vijg is rijk aan fosfor, kalium, zink, selenium, koper, natrium, ijzer en calcium.
2. De lijst met mineralen houdt daar niet op. Deze enzymen worden in de grootste hoeveelheid aangetroffen en zijn actief betrokken bij de stofwisselingsprocessen van weefsels, cellen en botten. Het ijzergehalte in vijgen is een orde van grootte hoger dan dat in appels.
3. Bovendien brengt een grote hoeveelheid calcium in de vijg onschatbare voordelen voor het lichaam. De aanwezigheid van vitamine B, A, C, PP en E heeft een positief effect op de schoonheid van huid, haar en botsterkte.
4. Door de ophoping van gunstige enzymen is het lichaam minder vatbaar voor vroegtijdige veroudering. Ook wordt de beschermende schaal van een persoon, visie, merkbaar versterkt. Er verschijnt een gezonde teint. Pectines en grove vezels zijn verantwoordelijk voor het verbeteren van de darmfunctie en het voorkomen van de vorming van kwaadaardige tumoren.
5. Plantaardige (nuttige) cholesterol weerstaat actief de penetratie van moleculen met een hoge dichtheid in de bloedvaten. Het zenuwstelsel wordt gevoed en hersteld door omega-vetzuren. Glycerinezuur verwijdert actief giftige stoffen en vuil uit de poriën van de huid.
6. Vijgen zijn calorierijke vruchten, de aanwezigheid van eiwitten en vetten is minimaal, maar koolhydraten zijn ongeveer 65%. Dergelijke indicatoren zijn te wijten aan het hoge suikergehalte in de figuur. Daarom kan niet iedereen vijgen eten.
7. Vijg heeft het hoogste caloriegehalte in gedroogde vorm, per 100 gr. het product is goed voor ongeveer 240 Kcal. Verse vijgen hebben slechts 70 Kcal, terwijl ingeblikte vijgen ongeveer 50 Kcal bevatten. In dit geval kan de schade van de vijg zich manifesteren in snelle gewichtstoename.

De voordelen van vijgen voor het lichaam

1. Het is bewezen dat vijgen effectief zijn tegen veelvoorkomende virale infecties en bronchitis. Om het immuunsysteem volledig te versterken en van een aantal symptomen af ​​te komen, moet je een afkooksel bereiden op basis van melk en gekookte vijg. Hierdoor zullen de hoest en eventuele hoge koorts verdwijnen.
2. Verse vijgen zijn geweldig voor de behandeling van bronchiale astma. Het wordt aanbevolen om 1 stuk fruit op een lege maag te consumeren. Manipulatie is wenselijk in de vroege ochtend. Als gevolg hiervan wordt de algemene toestand van de patiënt verlicht en wordt sputum zonder problemen verwijderd.
3. Vijg moet worden gegeten door mensen die lijden aan dystrofie of die veel zijn afgevallen na een ziekte. Door de hoge voedings- en energetische waarde krijgt de patiënt in korte tijd de gewenste massa. De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 5 stuks fruit per dag.
4. Het is wetenschappelijk bewezen dat vijgen het ontstaan ​​van oncologische afwijkingen voorkomen. Het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren is aanzienlijk verminderd door de aanwezigheid van antioxidanten in de vijg. Bovendien verzetten vijgen zich actief tegen het optreden van atherosclerose.
5. Met regelmatige consumptie van fruit in het lichaam, wordt het cholesterolgehalte genormaliseerd, het werk van het cardiovasculaire systeem. Vijgen beschermen en versterken de hoofdspier van een persoon. Het risico op het ontwikkelen van tromboflebitis wordt dus aanzienlijk verminderd. Door de chemische samenstelling van vijgen wordt het bloed in de kortst mogelijke tijd gezuiverd en vloeibaar gemaakt.
6. Vijgen worden beschouwd als een uitstekende remedie tegen bloedarmoede. Rijpe vruchten in de kortst mogelijke tijd worstelen met een vergelijkbare aandoening. Bovendien worden vijgen aanbevolen voor meisjes tijdens de menstruatie. De pulp helpt het ijzertekort volledig aan te vullen. Ook doen vijgen het goed bij chronische constipatie.
7. Vijgen zijn een redelijk goed diureticum, dus vijgen worden aanbevolen om te eten voor nierproblemen. Vijgen gaan ook om met angstgevoelens, vrolijken op met een orde van grootte en helpen bij het wegwerken van kolossale stress.
8. Naast al het bovenstaande wordt de vijg gebruikt voor uitwendig gebruik. Vers fruit pap wordt aangebracht in de vorm van een verband op een wond, abces, furunculose en brandwonden. De samenstelling bevat enzymen die helende eigenschappen hebben.
9. Vijgen zijn populair als een effectieve remedie tegen kiespijn en tandvleesaandoeningen. In het eerste geval zal een stuk verse pulp je helpen. Breng het product aan op het aangetaste tandgebied. In het geval van tandvleesaandoeningen, moet u een afkooksel bereiden op basis van de vruchten van vijgen. Hierdoor zal de bouillon in een mum van tijd helpen.
10. Het systematische gebruik van vijgen of een afkooksel van de bladeren voorkomt intestinale worminfecties. Bovendien zullen de producten de huid op celniveau genezen en de nagelplaten en het haar versterken. Rijpe vruchten kunnen omgaan met katersyndromen, droge mond en misselijkheid verdwijnen.

1. In oosterse landen is het gebruikelijk om meisjes als dessert gedroogde vijgen te serveren. Sinds de oudheid hebben de oudsten de positieve effecten van fruit op het vrouwelijk lichaam geïdentificeerd. Tijdens de menstruatiecyclus helpen vijgen meisjes om fysieke kwalen te overwinnen.
2. Bovendien stabiliseert regelmatige consumptie van gedroogd fruit de gemoedstoestand tijdens deze moeilijke periode. Momenteel raden deskundigen aan om vijgen in het dieet op te nemen voor meisjes die van plan zijn een kind te verwekken of al in een positie zijn.
3. De vijg heeft een positief effect op de voortplantingsfunctie van het vrouwelijk lichaam. Vijgen helpen de foetus dus om correct en zonder pathologieën te vormen. De zwangerschap verloopt zonder complicaties.
4. Het is wetenschappelijk bewezen dat het eten van vijgen na 4 maanden zwangerschap een positief effect heeft op het lichaam van de aanstaande moeder. Fruit verzacht de weeën, de bevalling is veel gemakkelijker. Ook bij de eerste geboorte wordt de baarmoeder zonder problemen verwijd.

Contra-indicaties voor het gebruik van gedroogde vijgen

1. Vergeet niet dat gedroogde vruchten het laagste vochtgehalte hebben, terwijl de hoeveelheid suiker in hun samenstelling toeneemt tot 75% procent.
2. De voordelen van het product verdwijnen hierdoor niet, het wordt aanbevolen om het gebruik van vijgen te beperken voor mensen die problemen hebben met obesitas en diabetes mellitus.
3. Als je deze problemen niet hebt, moet je toch je consumptie van gedroogde vijgen beperken. Door het hoge koolhydraatgehalte loop je het risico ongewenste kilo's aan te komen.

Mogelijke schade aan verse vijgen

1. Zoals elk exotisch fruit hebben vijgen een aantal contra-indicaties die niet mogen worden geconsumeerd. Anders zullen de bestaande aandoeningen hun loop alleen maar verergeren.
2. Het is verboden vijgen te eten voor aandoeningen die verband houden met de alvleesklier. De aangetaste klier is niet in staat het hoge suikergehalte van de pulp af te breken.
3. Het wordt ten zeerste aanbevolen om geen vijgen te consumeren in welke vorm dan ook voor ernstige diabetes mellitus. Grote hoeveelheden glucose en fructose kunnen ernstige gevolgen hebben.
4. Het is de moeite waard om te overwegen dat vijgen het bloed verdunnen. Daarom, als u een slecht stollingsvermogen heeft, is de consumptie van fruit in welke vorm dan ook verboden.
5. Als je last hebt van jicht, veroorzaakt het hoge oxaalzuurgehalte van vijgen ureumafzetting. Als gevolg hiervan zal het verloop van de ziekte alleen maar verergeren.
6. Het is de moeite waard om het gebruik van vijgen voor ontsteking van het maagdarmkanaal te beperken. Een teveel aan voedingsvezels in de vorm van vezels zal het lichaam alleen zonder voordeel schaden.
7. Het is verboden vijgen te gebruiken voor elke vorm van obesitas. Vijgen zullen een snelle gewichtstoename veroorzaken, helaas is het met behulp van deze vruchten onrealistisch om gewicht te verliezen.

Vijgen worden vaak gebakken met vis en vlees in culinaire gerechten. Ook worden de vruchten veel gebruikt in verschillende salades en gebak. Het wordt ten zeerste aanbevolen om extra voorzichtig te zijn met dergelijke gerechten. Anders ziet u misschien niet hoe u de eigenaar wordt van ongewenste ponden. Geef vijgen in welke vorm dan ook op in ernstige stadia van diabetes en een aantal van de bovengenoemde aandoeningen. Eet anders vijgen en verbeter je gezondheid.

Video: waarom vijgen nuttig zijn