Veenbessen zijn een van de gezondste en lekkerste bessen. Het bevat een enorme hoeveelheid stoffen die belangrijk zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Allemaal voorkomen ze niet alleen ernstige ziekten, maar helpen ze ook bestaande ziekten te behandelen. Veenbessen kunnen op veel manieren worden geoogst, maar het meest voordelig is sap. Om het winterseizoen zonder ziekte te overleven, moet je weten hoe je cranberrysap maakt.

Gunstige eigenschappen

Cranberrysap is de gezondste drank. Het bevat talloze vitamines en mineralen. Hierdoor heeft cranberrysap een aantal gunstige eigenschappen:

Voordat je cranberrysap gaat oogsten, moet je de juiste bes verzamelen of kopen. De eerste stap is om te kijken naar het uiterlijk van de cranberry en zijn rijpheid. Rijpe vruchten hebben een glanzende, helderrode schil. De bleekheid van de vrucht zal je vertellen dat de bes onrijp is. Veenbessen zijn al bedorven als er donkerbruine of zwarte vlekken op het oppervlak te zien zijn.

Voor het maken van sap kun je het beste ronde bessen kiezen. Ze moeten enigszins elastisch en dicht aanvoelen. Je moet geen zacht en verschrompeld fruit kopen.

Veenbessen groeien in moerassen, dus ze hebben een beetje vocht. Bij het kopen, moet je precies zulke vruchten kiezen en oppassen voor droge.

Voor sap moet je alleen de rijpe en sappige bessen kiezen, dus als je ze koopt, moet je een monster nemen. Hoe lekkerder en sappiger het product is, hoe beter het sap zal zijn.

Kookrecepten

Alle bekende recepten voor het maken van cranberrysap zijn erop gericht om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden. Zij zijn het die de drank tot een onmisbaar natuurlijk medicijn maken voor de bestrijding van vele ziekten.

Klassieke versie

Deze optie voor het maken van cranberrysap zorgt voor een korte kookperiode, waardoor u alle voordelen van de drank kunt behouden. Het heeft slechts twee ingrediënten nodig: 2 kg verse bessen en twee glazen schoon gefilterd water.

Het kookproces is eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen:

Met de toevoeging van pompoen

Pompoen zelf is een heel nuttig product, en in combinatie met veenbessen wordt het nog vitaminerijker. Het eindproduct smaakt niet alleen goed, maar helpt ook bij het wegwerken van spijsverterings- en stofwisselingsproblemen. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig: 1 kg veenbessen, 1 kg rijpe pompoen, 400 g suiker.

De drank wordt als volgt bereid:

Met zoete bieten

Het toevoegen van bieten aan cranberrysap zal niet alleen de kleur veranderen, maar het ook smakelijker en aromatischer maken. Bietensap is zeer heilzaam en helpt bij hoge bloeddruk en bloedproblemen. Het sap wordt gemaakt van 1,5 kg bieten en 600 g bessen.

Stapsgewijs kookrecept:

Cranberry-worteldrank

Wortelen bevatten bètacaroteen, dat goed is voor ogen en huid, en magnesium, dat helpt om met stress om te gaan. In combinatie met veenbessen wordt het nog gezonder en maakt het de drank hetzelfde. Voor de bereiding heeft een kilo veenbessen 2 kg zoete wortelen nodig, twee glazen kristalsuiker.

Om sap te bereiden, moet u een aantal eenvoudige stappen uitvoeren:

1. Wortelen worden gewassen, van de bovenste oneetbare laag geschild en in kleine blokjes gesneden.
2. Gestoomde wortelen tot ze zacht zijn.
3. Daarna wordt het door een zeef gemalen.
4. Gesorteerde en gewassen veenbessen worden verkreukeld en overgebracht naar een pan.
5. Daar wordt het vijf minuten verwarmd, waarna het ook nog door een zeef wordt gemalen.
6. Wortel- en cranberrymassa's worden gemengd met toegevoegde suiker. Als je de voorkeur geeft aan een dunner sap, kun je in dit stadium een ​​beetje water toevoegen.
7. Het sap wordt in een pan gegoten en op laag vuur gezet.
8. Het eindproduct wordt ongeveer vijftien minuten gekookt. In dit geval is het belangrijk om het niet te laten koken.
9. Het sap wordt in blikken gegoten en opgerold.

Bevroren bessen

Dit recept maakt gebruik van rijpe appels. Door verschillende soorten te kiezen en hun zuurgraad te variëren, kunt u een andere smaak van het eindproduct bereiken. Voor sap heb je nodig: 1 kg verse appels, 300 g veenbessen, kristalsuiker, water.

Je kunt een drankje maken van bevroren bessen volgens dit recept:

1. Appels worden gewassen en geschild.
2. De middelste en andere oneetbare delen worden eruit gehaald.
3. Het fruit wordt in plakjes gesneden en overgebracht naar een sapcentrifuge.
4. Het appelsap wordt in een aparte kom gegoten.
5. De veenbessen worden ontdooid en het sap wordt eruit geperst.
6. Water en suiker worden gemengd in een aparte pan.
7. Na volledige oplossing van kristalsuiker wordt de siroop in een mengsel van appel- en cranberrysap gegoten.
8. Zodra de drank kookt, wordt deze ongeveer drie minuten gekookt.
9. Terwijl het heet is, wordt het in blikken gegoten en opgerold.
10. Na afkoeling tot kamertemperatuur wordt het sap naar de kelder gestuurd.

Met cranberrypulp

Met dit recept maak je dik cranberrysap voor de winter. In deze vorm behoudt het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en wordt het een onmisbaar medicijn in het koude seizoen. Om het te bereiden, heb je nodig: 300 g suiker, een kilo veenbessen, 650 ml zuiver water.

Pulpsap Recept:

1. Verse veenbessen worden gesorteerd en gewassen.
2. Daarna wordt het overgebracht naar een geëmailleerde pan en gekneed tot het glad is. Dit kan met een blender of een zwaar houten voorwerp.
3. De bessenmassa wordt door een zeef gemalen.
4. In een aparte container wordt water gemengd met kristalsuiker en aan de kook gebracht.
5. De afgewerkte siroop wordt in een pan met bessen gegoten.
6. Het mengsel wordt verwarmd tot 70 graden en in gedesinfecteerde blikken of flessen gegoten.

Een dergelijk product is gemakkelijk te vinden in bijna elke supermarkt of supermarkt. Het is echter niet altijd mogelijk om de kwaliteit ervan te bepalen, dus het is het beste om met je eigen handen een fruitdrank te maken van verse bessen. Om dit te doen, moet je de volgende ingrediënten kopen: veenbessen, suiker, bloemenhoning, water.

Cranberrysap wordt bereid in overeenstemming met de volgende reeks acties:

Cranberrysap is een natuurlijke bron van vitamines. Met zijn hulp kan een groot aantal onaangename en gevaarlijke ziekten worden voorkomen en behandeld. Met de juiste voorbereiding en het opvolgen van alle aanbevelingen van professionals, kunt u een heerlijk drankje krijgen dat niet alleen u, maar ook uw gezinsleden zal aanspreken.

Wetenschappers, voedingsdeskundigen die de kwaliteiten van cranberrysap onderzoeken, hebben ontdekt dat het werkelijk unieke helende eigenschappen heeft. De helende eigenschappen van cranberrysap zijn al sinds de oudheid bekend, dus de traditionele geneeskunde heeft cranberrysap zowel als algemeen tonicum als voor de behandeling van veel ernstige ziekten gebruikt. Cranberrysap staat op de eerste plaats van alle andere sappen wat betreft het gehalte aan biologisch actieve stoffen die zeer nuttig zijn voor de menselijke gezondheid. Cranberrysap bevat vitamines: B, C, K en PP, organische zuren: kinine, appelzuur, benzoëzuur, wijnsteenzuur, ursolzuur, sporenelementen: jodium, kalium, calcium, ijzer, chloor, zilver en fosfor, evenals vele andere nuttige stoffen .

Door het hoge gehalte aan fenol en benzoëzuur is cranberrysap een uitstekend natuurlijk antibioticum. Vanwege zijn antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen kan geen ander sap ermee vergelijken. Daarom wordt het aanbevolen om cranberrysap te gebruiken, zowel voor verschillende virale infectieziekten als voor acute en chronische ontstekingsprocessen in het lichaam.

Cranberrysap wordt lange tijd gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel voor ziekten van de nieren, blaas en vrouwelijke geslachtsorganen: ontsteking van de aanhangsels en eierstokken, cystitis, nefritis, enz. Anthocyanines in cranberrysap verwijderen niet alleen de ontstekingsproces, maar verwijder ook stenen uit de nieren en de blaas.

Cranberrysap staat ook bekend om zijn anti-aging eigenschappen. Het is rijk aan natuurlijke antioxidanten die vrije radicalen bestrijden - de belangrijkste oorzaak van ziekte en veroudering in het lichaam. Regelmatig drinken van cranberrysap verdund met gekookt water verbetert merkbaar de teint van een persoon, evenals de conditie van zijn huid en haar. Door het voldoende hoge gehalte aan flavonoïden en vitamine C en PP voorkomt cranberrysap bederfelijke processen in het lichaam, reinigt het het bloed en bevordert het de verwijdering van schadelijke stoffen en zouten van zware metalen uit het lichaam. Daarom is aangetoond dat het cranberrysap drinkt in geval van vergiftiging met verschillende giftige stoffen.

Mensen die in radioactieve zones wonen, hebben cranberrysap nodig, omdat het helpt om straling uit het lichaam te verwijderen en ook het verschijnen van kwaadaardige tumoren en de ontwikkeling van leukemie voorkomt.

Cranberrysap is erg rijk aan jodium, dus het is onmisbaar voor verschillende aandoeningen van de schildklier, in het bijzonder voor hypothyreoïdie.

Cranberrysap is zeer nuttig voor alle ziekten die verband houden met: diabetes mellitus, obesitas, enz. Dankzij ursolinezuur helpt cranberrysap de bloedsuikerspiegel te verlagen, de waterhuishouding van het lichaam te reguleren en de activiteit van de alvleesklier te normaliseren.

Ursolzuur, dat rijk is aan cranberrysap, is ook goed voor verschillende. Het bevordert de vaatverwijding, verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam, voorkomt trombusvorming en versterkt ook de bloedvaten, waardoor ze elastischer worden.

Voor acute verkoudheid helpt cranberrysap vermengd met honing en verdund met gekookt water infecties te bestrijden en koorts te verlagen.

Cranberrysap is goed voor alle ziekten van de mondholte. Gorgelen met onverdund cranberrysap behandelt parodontitis, keelpijn, tandbederf en helpt tandplak te verwijderen. De wijdverbreide overtuiging dat organische zuren in cranberrysap zogenaamd tandglazuur kunnen beschadigen, is in feite een vergissing.

Cranberrysap is een uitstekend middel om een ​​lentevitaminetekort te voorkomen. Veenbessen kunnen het hele jaar in de vriezer worden bewaard. Het heeft de eigenschappen van een natuurlijk conserveermiddel en verslechtert niet voor een zeer lange tijd, terwijl alle nuttige stoffen behouden blijven.

Het is onmogelijk om puur cranberrysap te gebruiken vanwege de hoge concentratie aan zuren erin. En met een verhoogde zuurgraad van de maag, moet cranberrysap met grote zorg worden geconsumeerd. Het wordt aanbevolen om cranberrysap alleen sterk verdund met water te drinken, met toevoeging van een theelepel honing, eenmaal per dag tussen de maaltijden.

Cranberry is een bewoner van noordelijke moerassen, een vertegenwoordiger van de heidefamilie, een kruipende groenblijvende struik. Het groeit in veenmosbossen, in moerassige gebieden en langs de oevers van meren. Rode druppeltjes bessen op een groen bladtapijt in de herfst zijn een prachtig gezicht voor wie ze plukt.

Nuttige eigenschappen van cranberrysap

Voor ons veenbessen en cranberry sap- een waardevolle bron van glucose en fructose, evenals een grote hoeveelheid pectines. Van zuren naar cranberry sap er zijn citroenzuur, benzoëzuur en andere zuren. Er moet ook worden gewezen op de opmerkelijke eigenschap van ursolinezuur, genetisch en structureel dicht bij enkele belangrijke menselijke hormonen.

Samenstelling van cranberrysap

Net als veenbessen zelf, zijn ze ook rijk aan vitamines, voornamelijk vitamine C. Er is net zoveel van als in sinaasappels, citroenen, grapefruit en aardbeien. Veenbessen zijn ook een waardevolle bron van vitamine K1, vergelijkbaar met kool en aardbeien. Andere vitamines zijn B- en PP-vitamines.

Van macro en micro-elementen tot cranberry sap bevatten aanzienlijke hoeveelheden kalium, fosfor en calcium. Er is veel ijzer, jodium, magnesium en andere mineralen. Het is waarschijnlijk gemakkelijker om die elementen te noemen die afwezig zijn in veenbessen - ze zijn zo rijk aan alles wat ons gezondheid en energie tot leven brengt.

Het beste van alles is dat alle soorten fruit, groenten en ander fruit worden opgenomen in de vorm van sappen. Het feit is dat sap een natuurlijk gestructureerde vloeistof is die het menselijk lichaam op cellulair niveau beïnvloedt. Het dringt de cel binnen en "stemt" deze af op de vibratie die kenmerkend is voor de hele natuur en die vergelijkbaar is met de vibratie van perfect gezonde organismen. - geen uitzondering. Omdat het alle nuttige stoffen van de bes zelf bevat, werkt het nog steeds zeer snel en nauwkeurig op de organen en systemen van ons lichaam, wat het grote voordelen oplevert.

Cranberrysap behandeling

Cranberrysap is een zeer goed antiscorbutisch middel, het wordt ook gebruikt om verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Veenbessen worden al lang behandeld voor reuma, keelpijn en andere ziekten. De rijke vitaminesamenstelling helpt bij de behandeling van vitaminetekorten.

Dankzij ursular zuur voorkomt het de vorming van nierstenen en benzoëzuur vermindert de viscositeit van het bloed, wat helpt om ontstekingen te bestrijden.

Cranberry sap verhoogt ook de elasticiteit van de capillaire wanden, helpt vitamine C beter op te nemen, wat op zijn beurt de weerstand van het lichaam tegen stress, chronische vermoeidheid en hoofdpijn verhoogt. Tijdens de receptie cranberry sap normale slaap wordt hersteld.

Vanwege het vermogen om de organen van interne secretie te stimuleren, cranberrysap helpt de zuur-base balans in het lichaam in evenwicht te brengen... Bovendien verbetert cranberrysap de eetlust, helpt het voedsel beter te assimileren. Bij gastritis met een lage zuurgraad en ontsteking van de alvleesklier, zal het ook helpen cranberry sap.

Cranberrysap wordt gebruikt bij problemen op het gebied van gynaecologie, tuberculose, bloedziekten en atherosclerose. Regelmatige inname cranberry sap zal blaasontsteking helpen voorkomen. Er zijn meningen van sommige artsen die: cranberry sap is effectiever bij de behandeling en preventie van urologische ziekten dan probiotica. Bovendien kan cranberrysap de effecten van antibiotica en andere medicijnen versterken.

Voor de huid is cranberrysap een echte verlossing... Scheuren, pustuleuze en schimmelziekten worden behandeld door het sap naar binnen te nemen, gecombineerd met externe procedures. Zuiver cranberrysap kan doorligwonden, huidpigmentatie behandelen, het reinigt goed en versnelt de genezing van etterende wonden, zweren en brandwonden.

Cranberrysap vernietigt stafylokokken, streptokokken en E. coli... De werking is zo sterk dat het zelfs bij Vibrio cholerae schadelijk kan zijn.

In de volksgeneeskunde, naast alle bovengenoemde ziekten cranberrysap wordt gebruikt bij de behandeling van kanker van verschillende organen.

Enkele recepten met cranberrysap

Huidziektes.
Een half glas cranberrysap, een half glas water, 1 theelepel honing, mix, drink het mengsel een uur na de maaltijd 3 keer per dag.

Hypertensie.
Roer cranberrysap en honing in een verhouding van 1: 1, neem 1 eetl. ik. 3 keer per dag 15-20 minuten voor de maaltijd.

Ziekten van het maagdarmkanaal, pancreas.
Zoet het sap of verdun het met water 1:1 en neem 50-100 g 15 minuten voor de maaltijd.

Hoesten, keelpijn, andere verkoudheden.
Gemengd sap met honing in welke vorm dan ook, drink 50-100 g voor de maaltijd.

Hypertensie, atherosclerose, obesitas.
Meng cranberrysap en rode bietensap 1: 1, drink driemaal daags 50 g voor de maaltijd.

koortsachtige toestanden.
Sap van 200 g aardappelen (gescheiden van zetmeel gedurende 1-2 uur), sap van 50 g veenbessen en 15 g suiker worden gemengd en in kleine porties aan patiënten gegeven.

Wie mag geen cranberrysap drinken?

Mensen met acute ontstekingsziekten van de maag, darmen, leverproblemen, evenals exacerbaties van maagzweren en darmzweren. Ondanks het feit dat op cranberry sap er is praktisch geen allergie, maar de hoeveelheid ingenomen sap wordt individueel bepaald - als het lichaam het niet accepteert, is het beter om het niet te overdrijven met volumes.

Hoe maak je cranberrysap?

Voor de bereiding van kwaliteit cranberry sap neem rijpe bessen. Je kunt veenbessen invriezen en er sap van maken voor consumptie in de winter. Als het sap wordt bereid uit verse bessen, kneed het dan en verwarm de massa een beetje voor een meer volledige scheiding van het sap. Bevroren bessen worden niet verwarmd, omdat het geeft goed vloeistof af.

Een kleine bijkomstigheid: veenbessen kun je beter niet wassen voor het persen, want delicate bessen kunnen kreuken. Dus de gepureerde bes wordt in kaasdoek of een ander knijpdoek geplaatst en het sap eruit geperst. Voor direct gebruik kun je wat bessen pureren. En als u sap voor de winter bereidt, kan het gepasteuriseerd of gesteriliseerd worden, opgerold in kleine potten. Kan ook verdund worden met suikersiroop en bewaard worden in opgerolde potten. Let op: sap van onrijpe veenbessen heeft niet alle heilzame eigenschappen, dus van zo'n bes kun je beter geen sap maken.

Cranberrysap voor de winter is een uitstekende voorbereiding, die een enorme hoeveelheid nuttige vitamines bevat. Cranberrysap maken is een fluitje van een cent. Er zijn veel eenvoudige en snelle recepten.

Cranberrysap voor de winter is een uitstekende voorbereiding

Cranberrysap is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Bij regelmatig gebruik heeft de drank de volgende effecten:

• Beschermt tegen virale en infectieziekten. Het draait allemaal om het positieve effect van de bes op het immuunsysteem door het hoge gehalte aan vitamines van de groepen C en E.
• Versterkende actie. Ook heeft het sap antipyretische eigenschappen. Daarom wordt het altijd voorgeschreven aan patiënten met hoge koorts.
• Regelmatig gebruik van zo'n heerlijk geneeskrachtig drankje helpt om energie en mobiliteit te bereiken. De persoon wordt veerkrachtiger. Dit komt door het hoge tanninegehalte van veenbessen.
• Dankzij het sap kun je sommige ziekten van de nieren en het urogenitale systeem aan, zoals blaasontsteking.
• Omdat deze bes veel kalium en magnesium bevat, wordt het sap ervan aanbevolen voor mensen met een hartaandoening. Regelmatig gebruik is de beste preventie van ziekten zoals een hartaanval, beroerte, angina pectoris, enzovoort. Ook is dit sap nuttig voor hypertensieve patiënten.
• Het werk van de spijsvertering is genormaliseerd.

Veenbessen zijn een groenblijvende struik van de heidefamilie die de voorkeur geeft aan vochtige habitats. De voordelen van veenbessen zijn onuitputtelijk, deze robijnrode bessen kunnen vele kwalen genezen, van cariës tot ontbering, en vullen de toevoer van noodzakelijke vitamines in de winter aan. Het wonder van de bes verschilt echter niet in zijn speciale smaak: de zuur-bittere, "medische" smaak zal waarschijnlijk niemand bevallen. Je kunt de voorraad essentiële vitamines en aminozuren echter aanvullen door dagelijks een glas zoet cranberrysap te drinken. Maar hoe je cranberrysap maakt met behoud van alle voedingsstoffen, vertellen we je in dit artikel.

Hoe maak je cranberrysap?

Cranberrysap kan worden gemaakt van verse, rijpe bessen of bevroren. In het eerste geval moeten de bessen eerst worden gekneed met een stamper of met een lepel in een niet-metalen bak, en de resulterende pap moet enigszins worden opgewarmd, zodat het sap gemakkelijker van het vruchtvlees te scheiden is.

Als u besluit bevroren bessen voor sap te gebruiken, hebben ze geen voorafgaande warmtebehandeling nodig, u hoeft ze alleen maar goed te pletten en het sap uit te persen.

Het is het gemakkelijkst om het bessensap door 2-3 lagen gaas over een vergiet te persen. De resulterende drank wordt onmiddellijk geconsumeerd, of gesteriliseerd en ingeblikt door een beetje honing of suiker toe te voegen. Het op deze manier bereide sap is goed voor medicinale doeleinden, maar het heeft een beruchte specifieke smaak, dus we raden het volgende recept aan voor degenen die er niet van houden.

Ingrediënten:

Voor sap:

• veenbessen - 1 kg;
• suiker - 1kg.

Voor siroop (30%):

• suiker - 700 g;
• water - 300ml.

Voorbereiding

We wassen de bessen, plaatsen ze in een geëmailleerde kom en bedekken ze met suiker. We laten 12-14 uur in de koelkast staan. Nadat de tijd is verstreken, giet u het resulterende sap in een aparte kom, en giet de resterende bessen met 30% suikersiroop, van tevoren bereid, en laat 4-6 uur trekken. Daarna gieten we het resulterende sap opnieuw af en mengen het met het eerder gemaakte sap. We zetten het mengsel op het fornuis en koken, waarbij het schuim wordt verwijderd. Wanneer het schuim stopt met vormen, giet je het sap in containers en sluit je ze goed.

De resterende bessen kunnen met water worden gegoten en ongeveer een uur worden gekookt. De resulterende fruitdrank wordt meestal gemengd met sap om de hoeveelheid van de laatste te vergroten. Dit recept duurt langer om cranberrysap te maken, maar het zal zoeter zijn en meer opleveren.

Cranberrysap is een universeel recept dat je lichaam op elk moment van het jaar zal vullen met essentiële vitamines, zuren, micro- en macro-elementen.