Ik laat je graag gerechten zien met een lange en roemrijke geschiedenis! Vandaag in onze keuken is zo'n geval. Onze gast is Sir Curd Pudding. Waarom meneer? Ja, want deze sneeuwwitte knapperd van geboorte is een echte Engelsman.

Soms vraag ik me af hoe de ingetogen en primitieven Britten zo'n magisch, lichtste gerecht hebben uitgevonden dat in je mond smelt. Over het algemeen is malsheid de tweede naam van pudding. Laten we hem snel leren kennen. We slaan onze culinaire notitieboekjes open en schrijven op: "Recept voor wrongelpudding voor de oven, magnetron en multicooker"

Het blijkt niet minder lekker en je kunt heel snel een dessert koken.

Oven wrongelpudding recept met foto stap voor stap

Allereerst wil ik je, zoals ze zeggen, geen vis geven, maar een hengel. Dat wil zeggen, arm met een basisrecept voor kwarkpudding in de oven met stap voor stap een foto. Als je hebt geleerd hoe je dit gerecht moet bakken, kun je het gebruiken om veel vergelijkbare gerechten te bereiden, maar met verschillende smaken.

Om alles te laten werken, moet je de twee belangrijkste geheimen van het succes van wrongelpudding kennen: de eerste is de extreem gladde consistentie van de wrongel, tot aan de staat van een pasta, en de tweede is erg hoog -kwaliteit opgeklopte eiwitten.

Ingrediënten:

• niet-zure kwark - 1 kg;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels Sahara;
• boter - 4 eetlepels gesmolten + 50 g voor het invetten van de vorm;
• 4 eetlepels meel;
• 200 gram rozijnen.

Voorbereiding:

1. Laten we eerst voor de kwark zorgen: doe het in een zeef en begin het grondig af te vegen.

Hetzelfde gladheidseffect kan worden bereikt door een blender te gebruiken of de wrongel door een vleesmolen te scrollen. Als laatste redmiddel - kneed het met een oogje

1. Giet suiker en bloem in de geraspte kwark, giet de gesmolten boter erin en leg de rozijnen, eerder gewassen en gestoomd in kokend water gedurende 15 minuten.

In plaats van rozijnen kun je ook ander gedroogd fruit, gekonfijt fruit nemen en ook een appel of peer, in kleine blokjes gesneden of een handvol bessen aan het deeg toevoegen

1. Scheid de eidooier van het eiwit. Voeg de dooiers toe aan ons deeg en klop het eiwit met een mixer tot een wit, stabiel schuim.

1. We brengen het eiwitschuim over naar een kom bovenop andere producten en beginnen van onder naar boven te roeren, voorzichtig om het niet te laten bezinken.

1. Smeer de vorm met boter, stuur het resulterende deeg daarheen en egaliseer het oppervlak.

We bakken in een op 180°C voorverwarmde oven ongeveer 40-50 minuten tot een mooie goudbruine korst.

Recept voor kwarkpudding met griesmeel in de oven

Een andere versie van ons gerecht gaat uit van de afwezigheid van bloem, maar de aanwezigheid van griesmeel. Dus de malsheid van de smaak wordt verder verhoogd, omdat het gekookte griesmeel een smeltstructuur krijgt, die wordt overgedragen op het hele deeg. Dus we beheersen het recept voor kwarkpudding met griesmeel in de oven .

Ingrediënten:

• kwark - een halve kilo;
• 4 eieren;
• griesmeel - 150 g;
• suiker - 75 g + 75 g (apart voor dooiers en eiwitten);
• melk - 1,5 stapel;
• schil van 1 citroen;
• vanilline.

Voorbereiding:

1. Kook een dikke, steile pap van griesmeel en melk en laat het afkoelen.
2. Ondertussen malen we de kwark op een van de manieren die we al kennen en scheiden we de dooiers van de eiwitten in de eieren.
3. Klop eerst de dooiers met suiker totdat de korrels niet gevoeld worden.

Terwijl we de dooiers doen, moeten we de eiwitten in de kou bewaren. Warme geven ons niet het schuim dat we nodig hebben.

1. Doe de afgekoelde pap, dooier advocaat, geraspte schil en vanilline in een kom met geraspte kwark.

Verander citrusvruchten. Wrijf een keer de schil van de citroen, een andere keer - sinaasappel of met een paar mandarijnen. Deze nuance zal elke keer een nieuwe smaak creëren.

1. Nu halen we de eiwitten uit de koelkast en kloppen ze met het tweede deel van de suiker.
2. We leggen ze bovenop het grootste deel van het deeg en kneden alles voorzichtig, van onder naar boven, door elkaar.
3. Doe de pudding in een ingevette schaal, zet in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een half uur. Serveer met zure room.

Volgens dit recept kun je ook geportioneerde desserts bakken in kleine blikjes.

Kwarkpudding in een slowcooker

Moderne technologie maakt het leven van drukke vrouwen veel gemakkelijker. Dank aan degene die de multicooker heeft bedacht en hem zulke bijna onbeperkte mogelijkheden heeft gegeven. Laten we wrongelpudding koken in een slowcooker.

Ingrediënten:

• een pond kwark;
• eieren - 5 stuks;
• een half glas zure room;
• onvolledig glas suiker;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• vanilline;
• boter voor het invetten van de multicookerkom.

Probeer zelfgemaakte eieren van de markt te kopen. Dan zal de kleur van de pudding gewoon geweldig, rijk en romig zijn.

Voorbereiding:

1. We beginnen met het voorzichtig kneden van de wrongel zonder een klontje achter te laten.

1. De volgende stap is om het eiwit van de dooiers in de eieren te scheiden. We zetten de eiwitten voorlopig in de koelkast en sturen de dooiers naar het toekomstige deeg. Giet zetmeel en vanilline daar en voeg zure room toe.

1. Klop de massa met een mixer tot een romige consistentie.

1. We halen de eiwitten uit de koelkast en kloppen ze ook goed, waarbij we geleidelijk een glas suiker toevoegen. We hebben wit, donzig, sterk schuim nodig.

1. Beetje bij beetje brengen we eiwitten in het deeg, onder voortdurend roeren met een lepel, tot we een luchtige, lichte massa krijgen.

De lepel moet strikt van onder naar boven bewegen. Dit is de enige manier om de eiwitten gelijkmatig in de massa te verdelen en ze niet in het deeg te "vertrappen"

1. Doe het afgewerkte deeg in een ingevette multicookerkom.

1. We plaatsen de kom in het apparaat, stellen de "Bakken" -modus in en gaan een uur door met ons werk. Plus nog eens 15 minuten na het uitschakelen, waarin we het deksel van de multicooker niet openen zodat de pudding niet bezinkt.

Bij het serveren decoreren met verse bessen of mooi gekleurde jam.

Magnetron Dieet Curd Pudding

En tot slot, laten we onszelf verwennen, geliefden, - bak light curd pudding in de magnetron. Geen bloem, griesmeel en suiker. Het lichtste en meest bruikbare "meisjes"-dessert.

Ingrediënten (voor 1 portie):

• kwark - 100 g;
• havermout - 2 eetlepels;
• een halve banaan;
• 1 ei;
• 20 g rozijnen
• een beetje citroensap.

Een paar voorbereidende stappen: maal de havermout met een blender tot een grof poeder, was de rozijnen en stoom ze met kokend water, snijd de banaan in kleine blokjes.

Donkere rozijnen in deze braadpan zien er aantrekkelijker uit dan lichte.

Voorbereiding:

1. We malen of pletten de kwark goed.
2. Voeg gemalen havermout, dooier, banaanblokjes, gezeefde rozijnen eraan toe.
3. Klop het eiwit apart met een paar druppels citroensap tot een aanhoudend schuim.
4. Roer het eiwit door de toekomstige pudding en til het deeg voorzichtig op met een lepel.
5. We plaatsen het deeg in een schaal die geschikt is voor de magnetron en, door de modus in te stellen op 800 W, koken we gedurende 3 minuten.

Als je de pudding toch wilt zoeten, giet dan saus of jam bij het serveren.

Ik stel voor om een ​​video te bekijken van een recept voor het maken van wrongelpudding

Eet smakelijk en tot nieuwe recepten!

Curd pudding is een traditioneel Engels gerecht, maar weinig mensen herinneren zich het nog. Zijn ongelooflijk delicate en verfijnde smaak kan iedereen bekoren. Daarom is deze pudding erg populair bij huisvrouwen over de hele wereld.

Het geheim van het maken van heerlijke pudding is de selectie van kwaliteitsproducten en een goede kennis van de technologie van de bereiding. De basis van dit gerecht is meestal eieren, kwark, melk of boter en suiker, en de rest van de componenten kan variëren afhankelijk van smaakvoorkeuren. Sommige mensen geven er de voorkeur aan suiker te vervangen door fructose om het caloriegehalte van de maaltijd te verminderen.

Voor het maken van de pudding mogen alleen verse ingrediënten worden gekozen. Het is beter om melk en kwark te kopen op de boerenmarkt. Zuivelproducten met een hoog vetgehalte zijn hiervoor ideaal. Volgens de kooktechnologie maken ze onderscheid tussen gekoeld, gebakken in de oven en ook pudding gekookt in een waterbad. Het klassieke Engelse recept omvat precies het gebruik van een waterbad.

Voordat u pudding gaat bereiden, moet u het voedsel uit de koelkast halen, tot kamertemperatuur verwarmen, de boter zachter maken en de kwark door een fijne zeef wrijven.

Om dit gerecht volgens het klassieke recept te bereiden, moet je 400 gram vette kwark, 2 eieren, anderhalve glaasje melk, twee eetlepels boter en twee eetlepels suiker bereiden. De dooiers van kippeneieren moeten worden gescheiden van de eiwitten, ingewreven met suiker, melk, gesmolten boter toevoegen en roeren, en dan mengen met geraspte kwark.

Klop de eiwitten tot een sterk schuim en giet ze over de wrongel- en dooiermassa. Het is raadzaam om de pudding 30 minuten te bakken op een temperatuur van 250 graden. Zodra de massa begint te rijzen, kan de temperatuur in de oven worden verlaagd tot 180 graden en wordt de pudding gaar gekookt. Het is belangrijk om te onthouden dat de ovenschaal moet worden ingevet en bestrooid met paneermeel voordat u begint met het bereiden van de pudding.

Kwark is een waardevolle leverancier van calcium en fosfor, die betrokken zijn bij de vorming van sterke botten en tanden. Het is moeilijk om de voordelen voor babyvoeding te overschatten. Maar kleine kinderen weigeren vaak dit zure melkproduct in zijn pure vorm te eten, en dan is wrongelpudding een goede oplossing. Het recept voor babypudding is iets anders dan het gerecht dat voor de algemene tafel is bereid.

Om lekkernijen voor kleine fijnproevers te bereiden, moet je 20 gram griesmeel en 100 gram melk bereiden, griesmeel koken en afkoelen. Vervolgens moet je het eiwit van een ei scheiden van de dooier, het vermalen met een eetlepel suiker, mengen met 200 gram geraspte kwark en griesmeel.

Daarna moet je het eiwit met twee theelepels suiker tot een sterk schuim kloppen en mengen met de hoofdingrediënten.

De wrongelmassa moet worden uitgespreid in kleine vormpjes, ingevet met boter. Het wordt aanbevolen om de vormen tot 3/4 van hun volume te vullen. Pudding moet 30 minuten op 180 graden worden gebakken. De volgens dit recept bereide kwark zal elke kleine zoetekauw aanspreken.

In de zomer is gekoelde pudding een geweldige optie. Giet voor dit recept 200 gram melk in een pan, voeg boter, suiker, zout en vanilline toe.

Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Meng in 50 gram koude melk zetmeel en twee dooiers, giet het mengsel in een stroom in een glas hete melk, onder voortdurend roeren, en laat het precies vijf minuten sudderen. Je moet de pudding een beetje laten afkoelen en dan de kwark toevoegen, alles met een blender tot een homogene consistentie malen en afkoelen.

Deze pudding hardt zeer snel uit en wordt door zowel volwassenen als kinderen gesmaakt. Om de smaak van het dessert te verbeteren, kunt u het bestrooien met geraspte chocolade, decoreren met verse bessen of stukjes fruit, of u kunt uw favoriete jam over de massa gieten.

Met appels kan heerlijke wrongelpudding worden gemaakt. Het recept voor de bereiding ervan is vrij eenvoudig. Je moet twee pakken kwark nemen, voeg er naar smaak een beetje zout aan toe. Klop vervolgens drie eieren en een half glas kristalsuiker met een mixer, voeg vier eetlepels griesmeel toe, 50 gram boter. Mix de ingrediënten tot een gladde massa.

De resulterende compositie moet in twee gelijke delen worden verdeeld. Het wordt aanbevolen om een ​​pan of een ovenschaal in te vetten met boter en deze te bestrooien met griesmeel of broodkruimels en het halffabrikaat ei-halffabrikaat erin te doen. Vervolgens moet je twee grote appels wassen, schillen, in kleine stukjes snijden en mengen met 5 eetlepels kristalsuiker.

Op de bodem van de vorm, bovenop het deeg, moet je een pak gezouten kwark leggen, en daarop - stukjes voorbereide appels, dan weer kwark en dan het resterende deeg. Zo'n gerecht moet 30 minuten op een temperatuur van 180 - 200 graden worden gebakken. Zoete appelsoorten zijn ideaal voor het maken van dit dessert.

Een multicooker is erg populair bij moderne huisvrouwen, waarin je elk gerecht kunt bereiden, inclusief het kwarkdessert. Om dit te doen, moet u de wrongelmassa bereiden volgens een van de recepten die u lekker vindt, de multicooker-kom invetten met boter en het resulterende halffabrikaat erin overbrengen. Het moet zeer zorgvuldig worden aangelegd om verlies van luchtigheid van het deeg te voorkomen.

Op de multicooker wordt aanbevolen om de modus "Bakken" en de tijd in te stellen op 60 minuten. Na het einde van het koken moet de multicooker worden uitgeschakeld en moet de pudding een uur afkoelen met het deksel gesloten. Haal de pudding na afkoeling uit de kom door hem om te draaien op een schaal. Bovenop kan de pudding worden ingevet met room, overgoten met vruchtensap of bepoederd met poedersuiker.

Heel vaak zijn mensen geïnteresseerd in het koken van wrongelpudding in de magnetron. Dit is heel gemakkelijk te doen. Je hoeft alleen de dessertvormen in de magnetron te plaatsen, op vol vermogen te zetten en ongeveer 3 minuten te bakken.

Na deze tijd mag u de ovendeur niet meer openen, u moet het dessert ongeveer vijf minuten in de magnetron laten staan. Vervolgens moet je de traktatie nog 3 minuten bakken. De baktijd is direct afhankelijk van het vermogen van de gebruikte apparatuur.

Er zijn een groot aantal recepten om deze ongelooflijk smakelijke delicatesse te bereiden. Iedereen kan iets naar zijn smaak kiezen. Pudding kan worden gemaakt met rozijnen, noten en zelfs exotisch fruit.

De optie om bananenpudding in een waterbad te koken lijkt misschien heel interessant. Tegelijkertijd blijkt het dessert erg mals, luchtig en vooral zacht te zijn, omdat het bijna gestoomd is en geen gouden korst vormt.

Om het te bereiden, wordt aanbevolen om het griesmeel 20 minuten in melk te laten weken. Nadat de granen zijn opgezwollen, moet je 2 eieren met 3 eetlepels kristalsuiker kloppen tot er schuim ontstaat. Kwark in een hoeveelheid van 500 gram moet worden gekneed met een vork, of nog beter, door een zeef wrijven, losgeklopte eieren, gezwollen griesmeel, een beetje vanilline, zout eraan toevoegen. Snijd de bananen in plakjes.

Giet de wrongelmassa in de voorbereide vorm en leg er bananen op. De dessertschaal moet in een grotere kom gevuld met water worden geplaatst en 20-30 minuten op 180 - 200 graden worden gebakken.

Kwarkpudding is een geweldig dessertgerecht. Om het bijzonder smakelijk te maken, is het niet nodig om het onmiddellijk na het koken uit de oven te verwijderen, en nog meer uit de vorm. Het is beter om te wachten tot het is afgekoeld, anders kan het zijn elasticiteit verliezen en "bezinken". Een prachtig geserveerd dessert zal een prachtige decoratie zijn voor een feestelijke tafel en zal de gasten verrassen.

Om dit te doen, heb je mooie schotels, spectaculaire papieren servetten en kleine lepels nodig. Bij het serveren kan de pudding worden gegoten met fruitsaus, jam, je kunt hem versieren met verse bessen en muntblaadjes.

Een golf van wrongelpudding raakte mij ook . Vandaag is er een recept voor heerlijke kwarkpudding voor kinderen en volwassenen verschenen in ons Notebook. Dit puddingrecept is ook geschikt voor een dieetmenu, raad ik aan.

Deze wrongelpudding kan worden gekookt in een slowcooker, dubbele boiler en oven.

Ik zal je vertellen hoe je een deeg voor wrongelpudding maakt, en dan zal ik schrijven over de verschillende manieren om het te maken.

Ingrediënten:

• Eieren - 5 stuks.
• zachte vette kwark (het is beter om het op de markt te brengen) - 0,5 kg
• zure room - 100 g
• kristalsuiker - 1 glas
• aardappelzetmeel - 2 eetlepels vol
• vanilline of vanillesuiker - 1 zakje

Het is beter om kwark te kiezen voor zo'n delicate pudding zonder zuurheid, vers, zacht en vet. De smaak van wrongelpudding is direct afhankelijk van de kwaliteit van de wrongel.

Kook methode:

❂ Doe kwark, dooiers van vijf eieren, zure room, zetmeel en vanilline in een diep kopje. Zet de eekhoorns voorlopig in de koelkast, we hebben ze koud nodig. Gebruik een blender om de wrongel en andere componenten te veranderen in een homogene wrongelpasta zonder klontjes. Als er geen blender is, wrijf dan de kwark door een fijne zeef of maal hem fijn en mix dan alles.

❂ Haal de eiwitten uit de koelkast en klop ze tot een dicht schuim dat zijn vorm goed behoudt.

❂ Blijf de eiwitten kloppen en voeg er in kleine porties suiker aan toe. Klop de blanken met suiker nog 5 minuten.

❂ Zet vervolgens de mixer opzij en werk met een lepel of spatel. We nemen een paar eetlepels zoet eiwitschuim, voegen toe aan de wrongelmassa en roeren met bewegingen naar ons toe. In geen geval mag u krachtig kloppen en roeren !!! Zo mengen we eiwitten in de wrongel en verrijken deze met zuurstof. De wrongelmassa wordt erg luchtig.

❂ Net zo voorzichtig beginnen we het wrongelpuddingdeeg in een ingevette pan te verspreiden waarin we het zullen koken. Een voorwaarde, hoe je deze pudding ook bereidt, open de oven of het deksel van je apparatuur niet tijdens het koken, anders zal de pudding bezinken!

Kwarkpudding stomen in een dubbele boiler:

Vet de gestoomde rijstpan (plaat) in of dek deze af met folie zodat je de wrongelpudding er gemakkelijk uit kunt halen. We spreiden het soufflé-wrongeldeeg in een vorm en bedekken het met een vel folie erop, zodat het condensaat van de stoom zich erop ophoopt, en niet op de pudding. Stoom de pudding 40-45 minuten en laat hem direct in de vorm afkoelen. Er zal geen gestoomde gebakken bodem zijn. Draai vervolgens voorzichtig om en decoreer met bananenroom en chocoladeschilfers.

Gebakken wrongelpudding in de oven bereiden:

Vet de puddingvorm in (kan bekleed worden met perkament). De kooktijd voor wrongelpudding volgens dit recept is 4 5 - 50 minuten bij een temperatuur van 180 graden in een voorverwarmde oven. Het is raadzaam om het niet meteen uit de oven te halen, maar er met de deur op een kier in te laten staan ​​totdat het is afgekoeld. Draai dan voorzichtig om op een schaal en garneer met banaan-zure room en chocoladeschilfers.

Malse wrongelpudding koken in een slowcooker:

Vet de multikokervorm in en doe het deeg voor de wrongelpudding er voorzichtig in.

Zet de pudding om te bakken in een slowcooker op de "bak" -modus. Wrongelpudding wordt 65 minuten in een slowcooker gebakken, we stellen de tijd in met de knop "kooktijd". Bij het bakken van wrongelpudding mag de multikoker niet worden geopend, deze mag niet worden geopend, deze kan meteen bezinken. Open het deksel niet, ook niet na het signaal over het einde van het bakken. We zetten de multicooker uit en laten de wrongelpudding er 1 uur in staan, pas dan kan de deksel geopend worden. We halen de multicooker-pan eruit, plaatsen de stoomschaal erin en keren ze samen met de pudding om. Hierdoor komt de wrongelpudding op de pallet te liggen.

Laat afkoelen en decoreer met zure room - bananenroom en geraspte chocolade.

Eet smakelijk!

Naar onze mening zijn puddingen calorierijke, maar zeer smakelijke en zachte desserts. Er zijn verschillende soorten, recepten en kookmethodes. Sommige recepten worden zelfs niet alleen gebruikt voor het maken van desserts, maar ook voor vrij stevige tweede gangen. Traditionele pudding wordt gemaakt met eieren, suiker, melk en bloem.

Door verschillende ingrediënten te combineren en nieuwe toe te voegen, kunt u een gerecht krijgen met een consistentie die lijkt op mousse of taart. Maar recepten met toegevoegde suikers zijn natuurlijk helemaal niet geschikt voor een uitgebalanceerd dieet. Daarom zijn er dieetrecepten ontwikkeld voor gerechten met stevia en met een minimum aan dooiers, waarbij griesmeel wordt gebruikt in plaats van bloem. De meest populaire onder hen is kwark. Curd pudding is perfect voor ontbijt en diner. Het kan voor kinderen worden bereid en aan de gasten worden geserveerd. In ieder geval zal het gerecht niet zonder lof worden achtergelaten. Dit artikel gaat in op recepten voor de meest populaire caloriearme wrongelpuddingen.

Kwarkpudding met tropisch fruit

Om het gerecht te bereiden, moet je 6 eiwitten tot schuim kloppen, fructose of stevia naar smaak toevoegen. Snijd 200 g verse ananas in middelgrote blokjes, snijd hetzelfde aantal pruimen en perziken in kleine stukjes. Om dieetwrongelpudding te maken, moet u magere wrongel nemen. 400 g vetvrije kwark moet worden gemalen of gehakt met perziken en pruimen.


Het is niet nodig om een ​​​​homogene massa te krijgen, maar het zal het gerecht zachter en luchtiger maken. Voeg de opgeklopte eiwitten en een glas griesmeel toe aan de wrongelmassa. Meng alles goed door elkaar en laat even staan, zodat het griesmeel opzwelt. Op dit moment moet je de vorm lichtjes invetten met boter en de massa erin gieten. Bak 30-40 minuten op 180̊. Ook in de magnetron bak je een gerecht in slechts 3-4 minuten op een vermogen van 600 watt. Maar de vorm moet siliconen worden gebruikt.

Om dit gerecht te bereiden, moet je 2 dooiers malen met een eetlepel fructose en 10 eiwitten tot een koel schuim kloppen. Voeg dooiers en eiwitten toe aan een halve kilo magere kwark, giet 100 g zure room en meng voorzichtig met lichte bewegingen met een spatel. Zure room moet worden ingenomen met een vetgehalte van 10%, in extreme gevallen - 15%. Voeg een handvol rozijnen toe aan de wrongel-zure roommassa en meng opnieuw. Vet een ovenschaal in met boter en bak 30-40 minuten. Temperatuur - 180̊. Tijdens het bakken mag de oven niet worden geopend, zodat deze niet bezinkt. U kunt ook koken in de magnetron met een vermogen van 600 W en een multicooker in de modus "Bakken".

Kwarkpudding met bessen

Om het gerecht te bereiden, kneed je 800 g vetvrije kwark voorzichtig met een vork. Het is beter om voor deze procedure geen mixer te gebruiken, omdat pracht voor dit gerecht niet vereist is. Daarna moet je 100 ml melk bij de kwark gieten, losgeklopte eieren (4-5 stuks), stevia of fructose en 5 el. ik. griesmeel. Roer alles goed door elkaar en laat 5 minuten staan. De ovenschaal moet worden afgedekt met bakpapier en ingevet met een beetje boter of zonnebloemolie. Giet de massa in de vorm. Je kunt alle bessen gebruiken, afhankelijk van je voorkeuren en verlangens. Aardbeien of kersen zijn geweldig. Je kunt ze in kleine stukjes snijden en direct aan het deeg toevoegen, of ze in grotere stukken leggen. Om te bakken duurt het slechts 30-40 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 180̊.

Delicaat gestoomd kwarkdessert

Om een ​​​​dessert te bereiden, moet je een halve kilo magere kwark malen met twee eieren. Daarvoor moet de kwark door een zeef of met behulp van een vleesmolengaas worden gemalen. Dan moet je een snufje zout en een eetlepel fructose aan de massa toevoegen, evenals 2 el. ik. havermout. Giet de massa in een siliconenvorm.


Giet twee glazen water in de multicookerkom en zet het stoommandje. Plaats de vorm met het wrongelmengsel in dit mandje en kook gedurende 30 minuten in de stand "Stoom". Je kunt het gerecht diversifiëren met verschillende soorten fruit en bessen. Ze kunnen worden gemalen of samen met het deeg worden gesneden, of in blokjes of partjes worden toegevoegd. Dit dessert is zeer zacht voor het spijsverteringskanaal en is niet schadelijk, en het caloriegehalte wordt als het laagste beschouwd.

Alle bovenstaande recepten zijn zeer eenvoudig te bereiden en nemen niet veel tijd in beslag. Ze zullen helpen om een ​​mager dieet te diversifiëren terwijl u gewicht verliest, of gewoon uzelf trakteren op een heerlijk dessert dat uw figuur niet schaadt.

Curd pudding kan met recht worden beschouwd als een native Engels dessert. Dit gerecht, met een unieke delicate smaak, kan iedereen tevreden stellen. De gastvrouw moet echter de technologie van het maken van pudding kennen, zodat familieleden haar inspanningen zullen waarderen.

Traditionele Engelse pudding is meestal gebaseerd op kwark, melk, eieren, suiker en boter. De toevoeging van andere ingrediënten is heel acceptabel en wordt bepaald door smaakvoorkeuren. Om het aantal "slechte" calorieën te verminderen, kun je suiker inruilen voor fructose.

Het klassieke recept voor wrongelpudding omvat de bereiding van dit dessert in een waterbad. Je kunt het echter ook in de oven bereiden. Een eenvoudige regel mag niet worden vergeten - alle producten moeten op kamertemperatuur zijn. De boter moet zacht zijn en de wrongel moet door een zeef worden gewreven.

Hoofdingrediënten:

• Kwark - 400 g;
• Melk - 1,5 gefacetteerde glazen;
• 2 eieren;
• Boter - twee eetlepels;
• Suiker - 50 g.

Hoe koken:

1. De dooiers, gescheiden van de eiwitten, moeten samen met suiker worden gemalen, melk, boter (bij voorkeur gesmolten) toevoegen, vervolgens grondig roeren en combineren met bereide geraspte kwark.
2. Eiwitten met een mixer moeten tot een sterk schuim worden geslagen en voorzichtig over de wrongelmassa worden gegoten.
3. Eerst moet je wrongelpudding niet langer dan dertig minuten bakken, waarbij je de oventemperatuur op ongeveer 250 graden zet.
4. Nadat de massa een beetje is gestegen, moet je de temperatuur instellen op 180 graden en de wrongelpudding bakken tot hij volledig gaar is. Voor het vullen moet de puddingvorm worden ingevet met olie en goed bestrooid met paneermeel.

Optie voor het maken van klassieke Engelse pudding voor kinderen

Ingrediënten:

• Griesmeel - 20 g;
• Melk (magere) - 100 g;
• Kwark - 200 g;
• 1 ei;
• Suiker - 2 grote lepels.

Kookproces:

1. Van griesmeel en melk moet je eerst griesmeelpap koken en dan afkoelen.
2. Eigeel moet samen met de helft van de hele suikernorm worden gemalen en vervolgens worden gemengd met bereide geraspte kwark en gekookt griesmeel.
3. Klop het eiwit samen met de resterende suiker goed tot een sterk schuim en meng het voorzichtig door de hoofdcomponenten.
4. De resulterende wrongelmassa moet in blikken worden verdeeld en naar de oven worden gestuurd om te bakken. Formulieren mogen niet meer dan ¾ van het totale volume worden ingevuld. Bij een temperatuur van 180 graden is het bakken van de pudding voldoende voor dertig minuten.

Gekoelde pudding

Op het hoogtepunt van de zomer zullen zowel kinderen als volwassenen meer dan ooit genieten van heerlijke gekoelde pudding. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• Melk - 200 g;
• 2 eieren;
• Boter - een eetlepel;
• Suiker - 2 el. ik.;
• Vanilline (naar smaak);
• Zetmeel;
• Zout.

Kooktechnologie:

1. De hoeveelheid melk moet in delen worden verdeeld. Giet een deel (150 g) melk in een pan en voeg suiker, vanilline, zout en boter toe.
2. Het melkmengsel, onder voortdurend roeren met een houten (maar niet metalen) spatel, moet aan de kook worden gebracht.
3. In de rest van de melk (50 g) moet je twee eidooiers en zetmeel mengen, en dan dit ei-melkmengsel in een dunne stroom in een kom met hete melk gieten, denk eraan constant te roeren. Daarna moet het mengsel opnieuw aan de kook worden gebracht en vijf minuten op laag vuur worden gekookt.
4. Als de pudding een beetje is afgekoeld, kun je kwark toevoegen en een blender gebruiken om de massa tot een homogene consistentie te malen en vervolgens in de koelkast af te koelen. Deze pudding hardt heel snel uit.
5. Om de smaak van een heerlijk dessert te versterken, kunt u het garneren met bessen of bestrooien met geraspte melkchocolade. Of je giet de jam gewoon over de pudding.

Dieet Pompoenpudding

Pompoenpudding is niet alleen gezond, maar ook caloriearm. En de vezel, in voldoende hoeveelheden aanwezig in pompoen, stimuleert de darmmotiliteit en verwijdert opgehoopte gifstoffen en gifstoffen.

Hoofdingrediënten:

• Pompoen - 1 kg;
• Tarwebloem - 2 eetlepels (eetlepels);
• Suiker - 3 eetlepels;
• Melk - een half glas;
• 3 eieren.

1. Eerst moet je de pompoen goed voorbereiden. Hiervoor worden zaden en schillen volledig verwijderd.
2. Het op deze manier gezuiverde product moet in dunne plakjes worden gesneden, in een kom worden gedaan en met water worden gevuld (1 glas). Dek vervolgens de pan af met een goed sluitend deksel en stoom de pompoen dertig minuten op laag vuur tot de pompoen zacht genoeg is.
3. Je kunt een vleesmolen of blender gebruiken om de pompoen te malen. In een aparte container moet je eieren, bloem, suiker en melk combineren en kloppen met dezelfde blender. Klop tot er stevig schuim ontstaat. Daarna moet je de gehakte pompoen en de ei-milkshake mengen.
4. De resulterende massa moet in vormen worden verdeeld en in een oven worden geplaatst die is voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden om te bakken. De gemiddelde kooktijd is twintig tot dertig minuten. Het oppervlak van de pudding moet een smakelijke roze tint krijgen. Serveer de afgewerkte pompoenschotel met slagroom, zure room, honing of fruitjam.

Dieetrijstpudding

Rijstpudding is onderdeel van het #7 gezondheidsmenu en tegelijkertijd heeft dit gerecht een heerlijke smaak.


Ingrediënten:

• Rijst - 70 g;
• Rozijnen - 15 g;
• Melk (magere) - 50 g;
• Suiker - 20 g;
• Boter - 15 g;
• Ei - 1 stuk;
• Zure room - 30 g;
• Paneermeel - 5 g.

1. Eerst moet je stroperige rijstepap koken. Eierdooier, eerder gescheiden van het eiwit, moet worden gemengd met melk (je kunt het afromen), toevoegen aan de gekoelde pap (60 graden) en goed mengen. Klop het eiwit tot een dik, aanhoudend schuim ontstaat.
2. Het opgeklopte eiwit moet voorzichtig aan de pap worden toegevoegd en gemengd.
3. De puddingvorm moet goed ingevet zijn met boter, bestrooid met suiker en paneermeel. Het formulier mag slechts voor ¾ van het volume worden ingevuld.
4. De ingevulde formulieren moeten dan in een kleine steelpan worden gedaan. En plaats deze pan vervolgens in een grotere kom gevuld met heet water en sluit deze goed af met een deksel. Kook de rijstpudding gedurende dertig minuten tot een uur.
5. Serveer deze rijstpudding met fruitsaus, zure room of besprenkel met olie.