- Frambozencompote kan worden bereid met toevoeging van andere bessen: zwarte bes, kruisbes, braam, aardbei of met toevoeging van een zomerappel, in dunne plakjes gesneden.

Van diepgevroren frambozen kun je frambozencompote maken. Om dit te doen, moet je in de zomer de frambozen verzamelen en in de vriezer invriezen. Vries de bessen in bulk in op een vlakke ondergrond (hiervoor hebben sommige diepvriezers speciale bakjes) en verzamel ze dan pas in een zak. Deze vorm van invriezen zorgt ervoor dat de bessen niet aan elkaar plakken als ze worden ingevroren.

Voor een rijke smaak in frambozencompote kun je een klein schijfje citroen toevoegen of twee snufjes citroenzuur toevoegen.

Om vitamines te behouden bij het bereiden van compote, giet verse of bevroren frambozen met afgekoeld gekookt water, voeg suiker naar smaak toe, dek af en laat de drank enkele uren trekken. Compote blijft vitamine, omdat de bessen niet worden gekookt.

Het caloriegehalte van frambozencompote is 60 kcal / 100 milliliter.

De gemiddelde kosten van frambozen in Moskou in het seizoen voor 2017 zijn vanaf 300 roebel / 1 kilogram, in het laagseizoen - vanaf 2000 roebel. (vanaf juni 2017).

Met de juiste opslag (op een koele, donkere plaats) kan frambozencompote niet 1, maar meerdere jaren meegaan.

Bij het koken van compote verliezen frambozen hun kleur en kunnen in deze vorm het uiterlijk van de drank bederven. Om dit te voorkomen en om te voorkomen dat er frambozenpitten in de drank komen, kun je de frambozen na het koken door een zeef wrijven.

Frambozencompote is een lekker en gezond drankje dat je dorst kan lessen in de zomerse hitte en je baby kan redden van verkoudheid in de herfst-lenteperiode. Ondanks de gunstige eigenschappen van zo'n drankje, zou elke moeder moeten weten, evenals de eigenaardigheden van de bereiding ervan.

Veel mensen vragen zich af hoe ze frambozencompote moeten bereiden, ze zijn op zoek naar een bewezen recept dat geschikt is voor baby's. U leert over de positieve eigenschappen van de drank, krijgt aanbevelingen voor bereiding en gebruik, zodat een smakelijke en vitaminecompote uw kind voordelen en plezier zal brengen.

Wat is het nut van frambozencompote

• Ondanks warmtebehandeling, frambozencompote - het is een opslagplaats van vitamines, pectine, evenals macro- en micro-elementen.
• Vitamine A neemt deel aan de regulatie van het metabolisme, de vorming van tanden en botten, verhoogt de barrièrefunctie van het lichaam en activeert de leukocyten van de slijmvliezen.
• Door vitamine A, E en C frambozencompote verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en ziekten van het maag-darmkanaal. Het zijn krachtige antioxidanten, hebben een gunstig effect op kleine inwoners van grote vervuilde steden, reinigen het lichaam van vrije radicalen.
• Magnesium en kalium hebben een gunstig effect op het werk van de hartspier van het kind, helpen de wanden van bloedvaten te versterken. Kinderartsen merken de voordelen op bij ziekten van het cardiovasculaire systeem.
• Tijdens ziekte zal frambozencompote dienen als een uitstekend antipyreticum en ontstekingsremmend middel vanwege salicylzuur.
• In tegenstelling tot sappen is de samenstelling van de compote meer geschikt voor het zich ontwikkelende spijsverteringsstelsel van de baby.

Belangrijk! Het totale vloeistofvolume voor kinderen in de tweede levenshelft is 200-250 ml. Dit is al inclusief water, compote en andere dranken.

• In het hete seizoen is compote een geweldige manier om de dorst te lessen en de toevoer van vitamines in het lichaam van een kind aan te vullen.
• Het is niet nodig om suiker toe te voegen aan een drankje gemaakt van zoete bessen.

Hoe frambozencompote op de juiste manier in het dieet te introduceren?

Kinderartsen raden aan om zelfgemaakte compotes niet eerder dan vanaf de leeftijd van zes maanden te gebruiken. De drank wordt geprobeerd met 1-2 theelepels, waardoor het vloeistofvolume in een paar dagen wordt verhoogd tot 20-30 ml. Op de leeftijd van zeven maanden kan een kind 100 ml compote per dag drinken. Verdeel het in meerdere porties van 30-50 ml en serveer gedurende de dag.

Belangrijk! Voor de eerste keer is het beter om appelcompote te koken vanwege de lage zuurgraad en lage allergeniciteit. Als er geen reactie is, kunt u de drank voor de baby diversifiëren.

Wist u? Terwijl de baby gewend raakt aan compote, raden kinderartsen af ​​om andere bessen toe te voegen. Dus je zult het zeker begrijpen als de baby frambozen heeft.

Kenmerken van het maken van frambozencompote voor een baby

• Kies kwaliteitsbessen.
• Maak ze voor het koken schoon en spoel ze goed af met water.
• Als de drank is afgekoeld, zeef en giet het in een glazen of geëmailleerde kom.
• Voeg geen suiker toe aan de compote. Als de drank te zuur is, gebruik dan fructose. Overleg vooraf met uw kinderarts.
• Verdun de compote eerst met water, nadat de baby aan de drank is gewend, breng hem dan geleidelijk aan tot een normale concentratie.

Belangrijk! Bij sommige kinderen veroorzaken frambozen een allergische reactie. Houd uw baby goed in de gaten na het eerste drankje.

• Leer uw kind niet op jonge leeftijd te zoet drinken, de baby zal op oudere leeftijd minder zoete compotes, sappen en vruchtendrankjes weigeren.
• Zelfgemaakte compotes kun je het beste direct consumeren. Bewaar de drank niet langer dan twee dagen in de koelkast.

Zo kook je frambozencompote volgens een heerlijk en gezond recept

Vereiste ingrediënten

• Frambozen - 500 g.
• Zuiver water - 1 liter.
• Suiker - 150 g.

Belangrijk! Als de bessen zoet zijn, probeer dan geen suiker aan de compote toe te voegen. Als de drank te zuur is, kan deze na overleg met een kinderarts worden gezoet met fructose.

Kook methode

Kan geserveerd worden, eet smakelijk!

Wist u? Van verse, maar ook van diepgevroren frambozen kan een lekkere en gezonde compote worden gemaakt.

Daarnaast kan frambozencompote volgens een beproefd recept winterklaar gemaakt worden. De drank verliest zijn heilzame eigenschappen niet. In deze video leert u hoe u een geurig drankje op de juiste manier kunt bereiden om ervan te genieten in het koude seizoen.

Vitaminecompote ondersteunt de gezondheid van de baby en lest perfect de dorst. Zo'n drankje mag niet eerder worden gegeven dan vanaf de leeftijd van zes maanden, het moet worden verdund met water. Zorg ervoor dat de baby geen allergie heeft voor bessen, voeg compote toe aan het dieet, te beginnen met 1-2 theelepels, en verhoog geleidelijk het vloeistofvolume. Je kunt de drank koken van zowel verse als bevroren bessen, het verliest zijn heilzame eigenschappen niet tijdens opslag.

Zie ook hoe te koken, en.

Probeer compote te maken volgens dit recept, vertel ons in de reacties of je kind dit drankje lekker vond. Welke compotes kook jij het liefst?

Een breed scala aan gerechten, drankjes, zelfgemaakte winterbereidingen worden bereid met verse of bevroren bessen. Veel huisvrouwen hebben hun eigen recept voor het bereiden van frambozencompote voor de winter, omdat deze gezonde drank erg populair is. Methoden voor het bereiden van conserven zijn meestal heel eenvoudig - zelfs een beginnende kok zal ze onder de knie krijgen. Een helder, zoet drankje vereist een toegankelijke boodschappenlijst en wat vrije tijd.

Hoe maak je frambozencompote

De scharlakendrank is niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk gezond.... Als je frambozen goed verwerkt voor het inblikken, dan behouden ze een enorme hoeveelheid vitamines, sporenelementen, mineralen en organische zuren. De oogst wordt gemaakt van verse of bevroren bessen. Je kunt het nut van nectar vergroten door het te koken met toevoeging van andere ingrediënten (appel, abrikoos, aardbei, bes, braam, kers). Voeg naar smaak verse munt, een schijfje citroen of citroensap toe.

Voordat u de frambozencompote in potten sluit, moeten de glazen containers goed worden gewassen met soda en gesteriliseerd. Kleine potten (0,5 liter) worden in een pan met water geplaatst en gekookt. Als de verplaatsing groter is, wordt sterilisatie vaak uitgevoerd met behulp van een oven. De container wordt ondersteboven op een rooster geplaatst en verwarmt de oven voor op 160 graden. Antimicrobiële behandeltijd is ongeveer 10 minuten. Kook de deksels een paar minuten op het fornuis.

Welke bessen te kiezen voor een drankje?

Om een ​​smakelijke, vitaminerijke drank te krijgen die lang meegaat, moet je het juiste hoofdingrediënt kiezen. Frambozen van elke grootte zijn geschikt - het belangrijkste is dat het rijp moet zijn, een heldere kleur moet hebben. Kies hele, ongerepte bessen, die je het beste kunt plukken bij droog weer. Voor het koken wordt vers of bevroren fruit gebruikt en dit laatste hoeft niet te worden ontdooid.

Bereiding van bessen

Voordat we met het culinaire proces beginnen, sorteren we de frambozen, daarna moeten ze worden gewassen. Om dit te doen, wordt het in een vergiet gegoten en worden de bessen meerdere keren in het water gedompeld dat moet worden vervangen. Je kunt de vruchten voorzichtig afspoelen met stromend water door ze in een zeef te leggen. Na rijpe bessen moet je uitzoeken: verwijder de stengels, twijgen, bladeren en soortgelijke onnodige elementen. Daarna moeten ze worden gedroogd. Plaats de borden zo dat het water niet op de tafel of een ander oppervlak druppelt. Het is beter om een ​​kom of pan te vervangen.

Frambozencompote recept

In de regel wordt conservering in de zomer gedaan. Het proces van het maken van frambozencompote is praktisch hetzelfde als je verschillende recepten van de foto neemt. Toegegeven, er kunnen verschillende ingrediënten in de winterbereiding worden opgenomen. Naast rood, zoet fruit doen ze appels, abrikozen, zwarte en rode aalbessen, kersen, kruisbessen, enzovoort. Er zijn recepten die sterilisatie vereisen en zonder. Om een ​​smakelijk en aromatisch drankje voor de winter te krijgen, moet u zich precies aan het gekozen culinaire algoritme houden.

Bevroren frambozen

• Tijd: 40-60 minuten.
• Porties per container: 1-2 blikjes.
• Calorische inhoud: 95 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Als het niet mogelijk is om vers rood fruit te kopen, dan kun je een compote maken van bevroren frambozen. Dit product bevat ook vitamines, wat belangrijk is in het koude seizoen. Het wordt niet aanbevolen om het te ontdooien, omdat er veel sap en voedingsstoffen zullen verdwijnen. De vruchten worden onmiddellijk in kokende siroop of water gegooid. De minimale hoeveelheid ingrediënten is het maximale voordeel.

Ingrediënten:

• bessen - 3 kg;
• water - 1 liter;
• suiker - 3 kopjes.

Kook methode:

1. Doe de voorbereide frambozen in een goed gewassen steriele pot.
2. Kook de siroop: voeg suiker toe aan kokend water, kook tot het volledig is opgelost. Wacht tot het is afgekoeld.
3. Giet de siroop over de rode vruchten, dek af met een deksel.
4. Zet de pan op het vuur, laat de glazen container in heet water zakken. Steriliseer 3 minuten na het koken.
5. Wintercompote oprollen. Verwijder naar een koele, donkere plaats.

Frambozencompote voor de winter zonder sterilisatie

• Tijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: 1 blik.
• Calorische inhoud: 162 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De volgende eenvoudige manier om een ​​heerlijk drankje voor de winter te maken, is conserveren zonder sterilisatie. Wanneer de bessen bij hoge temperaturen tot een minimum worden verwerkt, worden er veel vitamines, sporenelementen en andere nuttige stoffen in bewaard. Onderstaande producten zijn voldoende voor een fles van drie liter. De hoeveelheid suiker kan naar smaak worden aangepast.

Ingrediënten:

• rood fruit - 600 g;
• gezuiverd water - 2,5 liter;
• citroenzuur (of citroensap) - ½ theelepel;
• kristalsuiker - 300 gram.

Kook methode:

1. Sorteer de vruchten goed, was ze. Doe vervolgens de bessen in de pot (vul het 3e deel van de container).
2. Kook de siroop.
3. Voeg citroenzuur toe. Giet het kokende zoete brouwsel tot aan de rand over de ingrediënten.
4. Sluit de fles af met een steriele dop.
5. Draai de frambozencompote ondersteboven, wikkel hem met een warme doek tot hij volledig is afgekoeld (zoals op de foto).

Van frambozen en appels

• Tijd: 40-60 minuten.
• Porties per container: 1 liter.
• Calorie-inhoud: 158 kcal.
• Doel: wintervoorbereiding.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een originele vitaminecocktail gemaakt van appels en frambozen is een geweldige manier om je voor te bereiden op de winter. Het is beter om zuur fruit te gebruiken, omdat bessen zoetheid plus suiker geven. Deze combinatie is populair, omdat de zoete frambozencompote snel gaar is en een aangename zoetzure smaak heeft. De hoeveelheid voer is voldoende voor een literpot.

Ingrediënten:

• verse bessen - ½ eetl.;
• kristalsuiker - 150 g;
• water - 1 liter;
• appel - 2 stuks.

Kook methode:

1. Sorteer frambozen, was. Verwijder zaden en films van appels. Snijd het fruit in dunne plakjes.
2. Doe de ingrediënten in een glazen bakje.
3. Voeg suiker toe aan water, breng siroop aan de kook. Wacht tot het volledig is opgelost.
4. Giet de inhoud van de blikken. Af te dekken met een deksel.
5. Steriliseer de container ongeveer 8 minuten in heet water.
6. Rol een heerlijke winterbereiding op. Wikkel met een warme handdoek, laat de compote afkoelen.

Frambozencompote met krenten

• Tijd: 40-60 minuten.
• Calorie-inhoud: 103 kcal.
• Doel: drank, winterbereiding.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Om de reserves aan voedingsstoffen in het menselijk lichaam aan te vullen, kunt u een geurige, heerlijke compote bereiden van verse frambozen. Een heldere, mooie drank voor de winter wordt bijvoorbeeld verkregen door de toevoeging van aalbessen. De verschillende soorten worden gebruikt: zwarte, rode of witte variëteit. Beide ingrediënten zijn rijk aan vitamines, dus deze combinatie is buitengewoon heilzaam..

Ingrediënten:

• zwarte bes - 400 g;
• rode bessen - 400 g;
• kristalsuiker - 1 eetl.;
• water - 0,5 liter.

Kook methode:

1. Spoel de vruchten grondig af, sorteer ze. Vouw in een litercontainer.
2. Meng water met een glas suiker, kook de siroop. Nadat de vloeistof kookt, giet je deze in een pot.
3. Aandringen gedurende 20 minuten. Giet de siroop af in een pan, kook opnieuw en keer terug.
4. Rol de pot op met een gesteriliseerd deksel. Wikkel goed in met een warme deken.
5. Als de frambozendrank is afgekoeld, bewaar deze dan op een koele plaats.

Compote van kruisbessen en frambozen

• Tijd: 60 minuten.
• Porties per container: 1 liter.
• Calorische inhoud: 117 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Winterbereiding met een ongewone zure smaak en aangenaam aroma - een drankje gemaakt van frambozen en kruisbessen. Wil je je familie of gasten verrassen met iets lekkers, dan is deze optie prima. Gezond inblikken wordt snel en eenvoudig bereid en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. De smaak hangt af van de hoeveelheid suiker. Als je er heel weinig van in de drank doet, wordt de drank zuur.

Ingrediënten(per liter):

• bessen - elk 150 g;
• water - ongeveer een liter;
• suiker - 80 gram.

Kook methode:

1. Steriliseer een litercontainer, deksel.
2. Spoel de vruchten meerdere keren goed af, verwijder het teveel.
3. Bereid suikersiroop met water.
4. Als het kookt, giet je de bessen in de pot.
5. Rol het deksel op.
6. Wikkel de container met de originele drank totdat deze is afgekoeld.

Kers en framboos

• Tijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: pot van 1 liter.
• Calorische inhoud: 165 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Om het conserveringsmenu voor de winter te diversifiëren, is het de moeite waard om een ​​drankje met kersen te bereiden. Het zal zeker volwassenen en kinderen aanspreken. De smaak van de compote onderscheidt zich door zijn frisheid, lichte, zoetzure afdronk. Zelfs een beginner zal de bereiding van een drankje onder de knie krijgen, het belangrijkste is om zich precies aan het recept te houden... Onderstaande lijst met producten is gebaseerd op een literblik.

Ingrediënten:

• water - 700 ml;
• kers - 200 g;
• frambozen - 100 g;
• suiker - 100-150 gram.

Kook methode:

1. Breng de voorbereide, gewassen bessen over in een pot.
2. Giet water in een pan, breng aan de kook. Giet rood fruit, laat het 15 minuten trekken, giet de vloeistof terug.
3. Kook de siroop. Giet de inhoud van een glazen pot met de resulterende zoete hete marinade.
4. Rol het winteropslagdeksel op. Zet ondersteboven, wikkel met warme kleding. Laat afkoelen.

Frambozencompote met munt

• Tijd: 40-60 minuten.
• Calorische inhoud: 220 kcal.
• Doel: behoud.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De geurige, sappige bes zorgt voor een heerlijke smaak "ensemble" met frisse, verkoelende muntblaadjes. Deze pittige combinatie zal zelfs door echte fijnproevers worden gewaardeerd. Wanneer de vruchten met munttonen worden doordrenkt, blijkt de compote zoetzurig, aromatisch te zijn. De drank wordt gebruikt om cocktails, gelei en andere heerlijke gerechten te maken. Een portie ingeblikt voedsel - potten van 2 liter.

Ingrediënten:

• bessen - 200 g;
• een takje munt - 1 st.;
• suiker - 200 gram.

Kook methode:

1. Was glazen potten goed, stoom.
2. Doe er dezelfde hoeveelheid frambozen in, voeg munt toe, voeg suiker toe aan het eten.
3. Giet vervolgens kokend water in, rol op.
4. Draai de banken ondersteboven, wikkel ze in met warme kleding.
5. Bewaar ingeblikt voedsel op een koele, donkere plaats.

Framboos in eigen sap

• Tijd: 12-15 uur.
• Doseringen per container: blikken van 4-5 liter.
• Calorie-inhoud: 112 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Nuttig, helder en geurig bewaren is een uitkomst voor gezellige winteravonden in de kring van dierbaren. Bessen in hun eigen sap worden gebruikt om prachtige taarten, cakes te maken, geserveerd met pannenkoeken en pannenkoeken, toegevoegd aan hete thee of ijs. Voor een heerlijke, gezonde bereiding is het aan te raden om zoet poeder te gebruiken in plaats van gewone suiker.

Ingrediënten:

• vers fruit - 3 kg;
• poedersuiker - 750 g.

Kook methode:

1. Sorteer de bessen zorgvuldig, spoel goed af.
2. Leg ze in een brede pan in lagen, bestrooi ze elk met poeder.
3. Sta 10-12 uur aan zodat de bessen geconcentreerd sap geven.
4. Steriliseer de potten, doe de frambozen erin met een schuimspaan, giet het sap erbij.
5. Bedek de container met deksels, plaats in een grote container met water. Kook gedurende drie tot vijf minuten.
6. Afdichting met deksels. Draai om, wikkel iets warms.
7. Zet de pot na afkoeling met kant-en-klare compote voor opslag.

Abrikoos en framboos

• Tijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: blikken van 2 liter.
• Calorie-inhoud: 110 kcal.
• Doel: leeg.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Lichte, geurige en bonte compote gemaakt van fruit en bessen is een waar genot. Deze drank met abrikoos en framboos heeft een verfrissende, verkwikkende werking en bevat enorm veel vitamines. Het is noodzakelijk om dichte, onbeschadigde vruchten te bereiden voor conservering, evenals overrijpe bessen. In de koude winter kun je altijd genieten van een gezond, zoet drankje.

Ingrediënten:

• abrikozen - 10 stuks;
• bessen - 200 g;
• suiker - 100 g;
• gezuiverd water - 2 liter.

Kook methode:

1. Giet water in een pan, kook.
2. Verwijder pitten van abrikozen, verdeel het fruit in twee helften.
3. Doe de gewassen bessen, stukjes abrikoos in schone literpotten.
4. Giet kokend water over de inhoud van de blikken (ongeveer een halve liter).
5. Sta 10 minuten onder een gesloten deksel.
6. Giet af en warm op. Giet er suiker in, kook de siroop een paar minuten.
7. Giet de inhoud van de blikken.
8. Draai de frambozencompote. Dek af met een warme doek, laat 18 uur staan.

Met irga en frambozen

• Tijd: 1 uur.
• Doseringen per container: blikken van 2-4 liter.
• Calorie-inhoud: 200 kcal.
• Doel: drinken.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een andere ongebruikelijke optie voor winteropslag is een geurige compote met irga. Sappig, smaakvol fruit bevat een grote hoeveelheid multivitaminen en wordt daarom vaak voor veel bereidingen gebruikt. De drank met irga en suiker zal kinderen en hun ouders aanspreken. Dergelijke compote laadt het menselijk lichaam lange tijd op met bruikbaarheid, verhoogt de immuniteit en versterkt de gezondheid..

Ingrediënten:

• bessen - 400 g;
• irga - 400 g;
• water - liter;
• suiker - 700 gram.

Kook methode:

1. Was glazen containers grondig. Schik de bessen erin (ongeveer ¾ potten).
2. Bereid de suikersiroop voor.
3. Giet zachte bessen met kokende zoete marinade, rol onmiddellijk op met gesteriliseerde deksels.
4. Wikkel tot het is afgekoeld.

Geheimen van het maken van een geurige en smakelijke frambozencompote

Om een ​​lekker, aromatisch en vitaminerijk drankje voor de winter te krijgen, kun je onderstaande handige tips gebruiken:

1. Om het grootste aantal vitamines in de compote te behouden, wordt aanbevolen om de bessen niet aan langdurige hittebehandeling te onderwerpen. Je moet ze niet koken - giet er gewoon hete siroop over en rol ze meteen op.
2. In sommige gevallen zijn er vruchten waarin insectenlarven leven. Om ongenode gasten te verwijderen, giet u de frambozen met water en zout (1 liter 20 g). Houd 15-20 minuten vast. De larven komen dan tevoorschijn.
3. Als de conservering al gesloten is, moet de pot ondersteboven worden gekeerd. Hierdoor wordt lucht tussen de drank en het deksel verwijderd. Als aan deze eenvoudige voorwaarde niet wordt voldaan, is de kans groot dat de werkstukken "ontploffen".
4. Een andere simpele regel is dat de naden altijd direct na het omdraaien in warme kleding worden gewikkeld. Fruit deelt sap, ruikt alleen in heet water. Als de container met frambozencompote snel afkoelt, zal de drank waterig en smaakloos zijn en geen frambozenkleur "aannemen".

Video

Frambozen zijn een van onze favoriete bessen. Tegelijkertijd worden er massaal voorbereidingen voor de winter getroffen. En de reden hiervoor is niet alleen de smaak en het aroma, maar ook de nuttige eigenschappen. Frambozencompote is een ontzettend lekkere drank die niet alleen tijdens de oogstperiode kan worden bereid, maar ook opgerold voor de winter.

Frambozen en andere bessen en fruit

Framboos geeft de daarop gebaseerde dranken een uitgesproken aroma en smaak. De bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamines. Maar niet minder lekker en gezond zijn gecombineerde dranken die worden bereid met de toevoeging van een verscheidenheid aan fruit en bessen.

Heel vaak wordt frambozencompote voor de winter bereid met toevoeging van appels, abrikozen, aalbessen, kersen, enz. Er zijn zelfs recepten voor een drankje gemaakt van peren, kweepeer en frambozen. Soms worden muntblaadjes in de compote gedaan.

Een ongewone drank kan worden verkregen door kruiden - kaneel en frambozen toe te voegen aan de frambozenbouillon. Toegegeven, zo'n compote moet strikt volgens het recept worden bereid om het niet te overdrijven met sommige componenten.

Algemene kookprincipes

Frambozen zijn ongelooflijk malse bessen. Zelfs met een korte houdbaarheid kan het gemakkelijk beschimmelen en vergisten. Als je frambozencompote maakt, die je nu gaat gebruiken, dan zijn oudbakken bessen heel geschikt. Maar om een ​​​​drankje voor de winter te bereiden, is het de moeite waard om alleen vers fruit te nemen.

Voor het koken moeten de frambozen zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij de stelen worden verwijderd. Vervolgens moet je de bessen spoelen en drogen. Soms zitten er wormen in frambozen. Als u dergelijke ongewenste gasten vindt, kunnen de bessen tien minuten in een zwakke zoutoplossing worden geweekt. Daarna moeten de frambozen heel voorzichtig worden gewassen.

Frambozencompote wordt heel kort gekookt en het bereiden van een drankje voor de winter vereist geen te lange sterilisatie. De bessen kunnen in potten worden gerangschikt (gesteriliseerd) en worden overgoten met kokende siroop. Daarna wordt de frambozencompote meteen met deksels gekurkt voor de winter. Alleen een drankje gemaakt van bessen in hun eigen sap is onderhevig aan pasteurisatie.

Zoals we al zeiden, kan compote niet alleen op basis van frambozen worden bereid. Door andere componenten toe te voegen - kruisbessen, kersen, aalbessen (zwart of rood), kersen, kun je heldere en rijke drankjes krijgen met een verbazingwekkend aroma. Door toevoeging van rode wijn wordt een bijzondere compote verkregen.

Banken voor het bereiden van frambozencompote moeten van tevoren worden gewassen en gesteriliseerd. Metalen deksels moeten ook worden gekookt. Nadat de blikjes zijn opgerold, worden ze ondersteboven gekeerd en in een warme deken gewikkeld. De containers bevinden zich in deze staat totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Klassiek recept

Het klassieke recept voor frambozencompote is vrij eenvoudig. Een heerlijk drankje koken is een heel eenvoudige zaak, zelfs voor die huisvrouwen die voor het eerst zelfstandig benodigdheden gaan bereiden voor toekomstig gebruik.

Dus, wat hebben we nodig om frambozencompote te maken voor de winter?

Neem de volgende onderdelen voor een pot van 3 liter:

1. Suiker - 320 g.
2. Rijpe frambozen - 320 g.
3. Een theelepel citroenzuur.

We wassen een pot van drie liter goed onder stromend water en steriliseren deze. Daarna is het noodzakelijk om de container te drogen door hem ondersteboven te draaien. Het deksel moet ook worden gekookt. Laten we in de tussentijd beginnen met het bereiden van de bessen. Frambozen moeten worden gesorteerd, de gedeukte en bedorven bessen worden verwijderd en vervolgens in een vergiet onder stromend water worden afgespoeld. De bessen kunnen een tijdje in een vergiet worden bewaard, omdat overtollige vloeistof moet weglopen. Doe vervolgens de frambozen in een pot en voeg een theelepel citroenzuur toe.

We zetten een grote pan water (3 liter) op het vuur en gieten er suiker in. Ons recept geeft aan hoeveel suiker je nodig hebt om een ​​zoete drank te krijgen. Als je van zure compote houdt, verminder dan de hoeveelheid met ongeveer honderd gram.

De siroop moet koken, daarna nog een paar minuten koken tot de suiker volledig is opgelost. Giet frambozen met kokende vloeistof. Voeg niet ongeveer een centimeter toe aan de bovenkant van de container. Dek de pot vervolgens af met een deksel en rol hem op. We sturen de compote onder de deken om af te koelen.

Framboos met honing

Wij brengen een gezonde frambozencompote met honing onder uw aandacht. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

1. Bevroren frambozen - 350 g.
2. Honing - 4 el. ik.

Giet 2,5 liter water in een pan en stuur het naar het fornuis. Maal ondertussen de bessen door een zeef. We sturen de cake in kokend water in containers. En laat de frambozenpuree even opzij. Kook de frambozen vijf minuten op laag vuur. Haal vervolgens de bouillon van het vuur en laat deze trekken (10 minuten). In een warme compote is het noodzakelijk om honing te verdunnen en frambozenpuree toe te voegen. Zo'n gezond en lekker drankje kan zowel koud als warm geserveerd worden. Zoals je kunt zien, is het vitaminerecept voor frambozencompote ongelooflijk eenvoudig. Het kan van pas komen als je je niet lekker voelt of verkouden bent. Zo'n vitaminecocktail zal helpen om de ziekte het hoofd te bieden.

Frambozencompote met wijn

Op het eerste gezicht lijkt zo'n recept voor frambozencompote voor de winter misschien ongelooflijk, maar in feite krijg je een heerlijk drankje als je wijn toevoegt.

Voor het koken hebben we de volgende producten op voorraad:

1. Framboos - 270 g.
2. Rode zoete wijn - 120 g.
3. Suiker - 270 g.
4. Citroensap.

We sorteren de frambozen, wassen ze en doen ze in een schone bak. Los suiker op in kokend water (1,5 liter), voeg vers geperst sap van een citroen toe. Kook de resulterende siroop zeven minuten op laag vuur. Giet frambozen in potten met kokende vloeistof, voeg wijn toe en sluit containers. Vervolgens sturen we ze om af te koelen onder de deken.

Framboos met munt

In ons artikel zullen we proberen de beste recepten voor frambozencompote te geven. Met de toevoeging van munt kun je een heerlijk drankje maken.

Hiervoor hebben we nodig:

1. Framboos - 550 g.
2. Een glas suiker.
3. Verschillende muntblaadjes.

We sorteren de frambozen zorgvuldig en spoelen ze af. De muntblaadjes moeten ook worden afgespoeld en goed worden afgedroogd met een handdoek. Doe vervolgens de frambozen in een gesteriliseerde pot, leg de munt erop en bedek alles met suiker.

Kook ongeveer drie liter water in een pan en giet de vloeistof in de pot tot aan de hals. De container moet onmiddellijk worden gesloten met een gekookt deksel en worden verzegeld.

Framboos en zwarte bes

De frambozen- en bessencompote is ongelooflijk aromatisch. Bovendien kun je een drankje bereiden met zowel rode als zwarte bessen. In beide gevallen krijg je een compote met een ander aroma.

Ingrediënten:

1. Framboos - 850 g.
2. Zwarte bes - 850 g.
3. Suiker - 520 g.
4. Water.

We sorteren krenten en frambozen zorgvuldig en reinigen ze van twijgen en puin. Vervolgens spoelen we goed af en verdelen de bessen in potten van twee liter. Vul de containers met water tot de bovenkant, giet het dan in een pan en stuur het naar het vuur. Voeg suiker toe en breng de siroop aan de kook. Vul ze met bessen en laat ze ongeveer een kwartier trekken, waarna we het water afgieten en opnieuw koken. Vul de potten opnieuw met hete siroop en rol ze op. We wachten tot de omgekeerde compote is afgekoeld. Voor verdere opslag sturen we het werkstuk naar de opslag op een koele plaats.

Frambozen- en aalbessencompote voor de winter

De combinatie van krenten en frambozen is een echte win-winoptie. De geurige bessencompote wordt jouw favoriet op tafel. Er zijn veel recepten voor drankjes, elk op zijn eigen manier goed.

Ingrediënten:

1. Frambozen - 230 g.
2. Zwarte bes - 230 g.
3. Een halve citroen.
4. Munt - een paar blaadjes.
5. Water.

We sorteren de zwarte bessen zorgvuldig en spoelen ze onder stromend water. We doen de bessen in een vergiet en blancheren ze een paar minuten. Vervolgens sturen we de krenten om potten van drie liter schoon te maken, munt en in plakjes gesneden citroen toe te voegen.

Bereid de siroop in een pannetje. Om dit te doen, giet je water, voeg je suiker en frambozen toe. Breng de siroop aan de kook en giet deze in potten. Compote moet 15-20 minuten worden toegediend. Daarna wordt de vloeistof in een pan gegoten en opnieuw aan de kook gebracht. De siroop wordt in potten gegoten en gekurkt. Vervolgens worden ze onder de deken gestuurd om af te koelen, nadat ze eerder ondersteboven zijn gekeerd.

Bessencompote

Heel vaak geven huisvrouwen er de voorkeur aan om op frambozen gebaseerde bessencompote te koken. Zo'n drankje kan in het koude seizoen opvrolijken met zijn heldere smaak en aroma, die doet denken aan een warme, zonnige zomer.

Om frambozencompote voor de winter te bereiden voor een pot van 3 liter heb je nodig:

1. Framboos - 520 g.
2. Suiker - 230 g.
3. Zwarte bes - 320 g.
4. Kersen - ½ kopje (ontpit).

Zwarte bessen moeten worden gesorteerd en uit de droge tuiten worden gehaald, vervolgens worden afgespoeld en op een handdoek worden gedroogd. De kersen en frambozen wassen we ook, maar dan apart. We brengen alle bessen over in een schone pot van drie liter en vullen deze met kokend water. We bedekken de container met een deksel en laten de compote ongeveer vijftien minuten trekken. Giet na de aangegeven tijd de vloeistof in de pan met behulp van een speciale nylon dop met gaten. We bedekken de fles opnieuw met een tinnen deksel. En we sturen de pan met de vloeistof naar het fornuis, voegen suiker toe en bereiden de bessensiroop. Giet het vervolgens in een pot en sluit deze af.

Bessenschotel

Voor degenen die van frambozencompotes houden, bieden we nog een interessant recept.

Ingrediënten:

1. Kruisbessen - ½ kopje.
2. Zwarte bes - ½ kopje.
3. Twee glazen gele frambozen.
4. Een glas suiker.
5. Drie liter vloeistof.

Zwarte bessen moeten worden gesorteerd door de bessen van de takken te verwijderen. De staarten van de kruisbes moeten ook worden verwijderd. We wassen en drogen alle bessen.

We sorteren ook de frambozen, verwijderen de steeltjes, spoelen en laten even uitlekken in een vergiet. Vervolgens brengen we de bessen over in een schone pot. Doe de krenten en kruisbessen in een pan, voeg water toe en voeg suiker toe. We zetten de container op een klein vuurtje. Na het koken van de compote moet deze nog tien minuten op laag vuur worden gekookt. We kneden de gekookte bessen en filteren de drank door een zeef, waarna we het weer naar het vuur sturen. Giet de kokende drank in een pot en rol deze meteen op.

Frambozen in hun eigen sap

Met dit recept kun je een absoluut heerlijk drankje bereiden, maar het is niet zo eenvoudig om uit te voeren, daarom zijn de huisvrouwen er niet zo dol op.

Ingrediënten:

1. Poedersuiker - 750 g.
2. Rijpe frambozen - 3 kg.

We sorteren de frambozen en spoelen ze goed af met een vergiet. We drogen de bessen zeker, want overtollig vocht is helemaal niet nodig. Zodra de vloeistof verdwijnt, brengen we de frambozen over in een pan of kom en gieten er laagjes poedersuiker over. Bedek daarna de container en laat de bessen ongeveer twaalf uur staan. Gedurende deze tijd hebben de frambozen de tijd om het sap op te starten. Leg vervolgens met een schuimspaan de bessen in voorgesteriliseerde potten en vul de frambozensiroop erbij. Bedek alle potten met schone metalen deksels erop en stuur ze naar een grote pan met water of een andere container. Zorg ervoor dat u op de bodem van het vat een dichte doek of een snijplank legt. Vervolgens moet je op middelhoog vuur wachten tot het water kookt in een pan (maar niet in de potten zelf). Daarna moet het vuur worden verminderd en moet de drank ongeveer tien minuten worden gesteriliseerd. Vervolgens rollen we de blikjes op en laten we ze ondersteboven onder de deken volledig afkoelen.

Gezonde drank

Frambozencompote is onze favoriete drank, wat ook nog eens erg handig is. Bessen hebben een zeer belangrijke eigenschap, ze verliezen hun eigenschappen niet na warmtebehandeling. Frambozen zijn niet alleen erg nuttig voor verkoudheid en virale ziekten, maar ook voor atherosclerose, nieraandoeningen en hoge bloeddruk. Bessencompote is effectief als koortswerend middel, omdat het een grote hoeveelheid salicylzuur bevat. Frambozen bevatten ook organische zuren, vitamines, sporenelementen, mineralen en koper, dat voorkomt in medicijnen tegen depressie. Dit betekent dat het niet alleen is dat een glas van een geurige drank ons ​​humeur verbetert en ons lange tijd energie geeft.

De nuances van het bereiden van een drankje voor de winter

Beginnende huisvrouwen moeten weten dat hoe minder de compote wordt gekookt, hoe nuttiger deze zal zijn, omdat er meer vitamines behouden blijven. De drank kan slechts een paar minuten worden gekookt en laten trekken.

Voor winterbereidingen moeten potten zeker gesteriliseerd worden. Om tijd te besparen kun je dit in de oven doen. Het omvat tegelijkertijd meerdere containers. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat de potten in een koude oven worden geplaatst en pas daarna worden ingeschakeld. De gerechten worden tien minuten op 170 graden gecalcineerd. De oven kan pas na tien tot vijftien minuten worden geopend.

Let er bij het sluiten van de deksels op dat u ze goed sluit. Als je de pot hebt omgedraaid en merkt dat er intensief luchtbellen in de borden opstijgen, moet je de deksel opnieuw rollen, anders kan het na een tijdje opzwellen.

Compote is een magische drank die je dorst op elk moment van het jaar kan lessen. Ondanks dat een grote hoeveelheid voornamelijk in de zomer wordt bereid, gaat het ook in de winter met een knaller weg. Wat te koken is een individuele kwestie. Klassieke compotes, zoals in de kindertijd, worden gemaakt van aardbeien, aalbessen en appels, in het algemeen van al het fruit en bessen dat in het land verkrijgbaar is. Exotischer is een drankje gemaakt van citrusvruchten en zeldzame overzeese vruchten. En een van de lekkerste is de frambozencompote. Koken is net zo eenvoudig als peren pellen, het belangrijkste is om de bessen te plukken of in de supermarkt te kopen, en dan is het aan de kleine dingen. De bessen worden met water gegoten, suiker wordt toegevoegd, het mengsel wordt aan de kook gebracht, na een paar minuten wordt het uitgeschakeld. Exacte aanbevelingen over de hoeveelheid ingrediënten zijn niet nodig, dit is geen voorbereiding op de winter. Suiker wordt naar smaak toegevoegd. Sommige mensen houden van zoete dranken, terwijl anderen van zure dranken houden, dus er zijn geen universele proporties. Hetzelfde geldt voor frambozen, hoe meer bessen, hoe rijker en helderder de compote wordt.

In ieder geval is zelfgemaakte frambozencompote veel beter dan in de winkel gekochte koolzuurhoudende dranken met kunstmatige kleurstoffen en smaakversterkers. Het blijkt al erg lekker en aromatisch te zijn, dus het is niet nodig om de drank kunstmatig te verbeteren.

Dit recept beschrijft het proces van het maken van frambozencompote in een slowcooker, maar op dezelfde manier kan het op het fornuis worden gekookt. Het resultaat is een heerlijke, aromatische en zeer mooi van kleur drank.

Ingrediënten:

• frambozen - 0,5 kg;
• water 2,5-3 liter;
• suiker naar smaak.

Kookproces:

Er is een mening dat het niet nodig is om frambozen te wassen, maar voor uw eigen gemoedsrust is het raadzaam om ze onder stromend water af te spoelen. Je kunt verse of bevroren bessen gebruiken.

Open een slowcooker, giet er frambozen in. Voeg een handvol rode bessen toe om de smaak te versterken. Dit is geen verplicht ingrediënt, maar als je zwarte bessen gebruikt, houd er dan rekening mee dat ze de frambozensmaak kunnen overheersen en de kleur van de drank kunnen veranderen, waardoor deze donkerder wordt. Voeg suiker toe.

Giet de bessen met water, bij voorkeur gefilterd of bezonken, meng alles voorzichtig.

Heb je een Panasonic multicooker, kies dan voor de functie "blussen". In mv Redmond kan compote worden gekookt in de "soep"-modus. Sluit het deksel niet met een groot volume, de kooktijd is ongeveer 25 minuten.

Met gesloten deksel is het voldoende om 20 minuten te koken.

Laat de afgewerkte compote trekken voor een intensere kleur en smaak. Serveer gekoeld in een heldere karaf om te laten zien hoe mooi het is.

Het advies

Om in de winter frambozencompote te maken, moet u een voorraad bessen in de vriezer leggen. Het is handig om ze in plastic zakken en plastic containers te bevriezen. Frambozen moeten droog zijn, anders bevriest een enkele briket, waarvan het vervolgens moeilijk is om de hoeveelheid bessen die nodig zijn voor compote te scheiden.
Als het niet mogelijk was om frambozen op tijd in te vriezen, maar er is een overvloed aan jam, kun je het gebruiken bij het bereiden van een drankje (giet het gewoon in kokend water). Omdat de jam vrij zoet is, hoef je waarschijnlijk geen extra suiker toe te voegen. De "geassorteerde" compotes zijn erg lekker, waar nog maar een klein beetje aan wordt toegevoegd. Er zijn een paar abrikozen of pruimen, een handvol kersen en frambozen, geweldig - stuur ze naar de pan.