Als het gaat om zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter, is het eerste dat we onthouden jam en allerlei augurken. Bij het bereiden van voedsel op deze manier moet er echter rekening mee worden gehouden dat warmtebehandeling het grootste deel van de voedingsstoffen... Iedereen die de maximale vitamines en mineralen in groenten en fruit wil behouden, moet letten op een elektrische droger. Dit handige en praktische apparaat zal helpen om de geschenken van de zomer te bewaren, samen met hun de meest waardevolle compositie tot volgend seizoen.

Welke elektrische droger voor groenten en fruit kiezen: de belangrijkste criteria

• Stroom... Let allereerst op de kracht van het apparaat. Hoe hoger het getal, hoe sneller je van fruit, bessen, groenten en paddenstoelen een gedroogd alternatief kunt maken. De markt biedt zeer zwakke producten met een vermogen van 165 W, evenals echte "monsters" ontworpen voor 800 W. De nadelen van de laatste omvatten slechts één factor: te hard geluid van beweging van onderdelen.
• Temperatuur mogelijkheden... Elke elektrische droger heeft verschillende warmtebehandelingsmodi. Voor elk type product, eigen temperatuur Koken. Alleen universele elektrische drogers voor paddenstoelen, bessen, groenten en fruit hebben volle cirkel warmtestanden, waaronder een optie waarmee u vlees en vis kunt drogen.
• Lichaams materiaal... Elektrische drogers voor groenten, fruit, paddenstoelen en bessen zijn in de regel gemaakt van modern, duurzaam plastic dat gemakkelijk bestand is tegen hoge energiebelastingen en hoge temperaturen. Sommige fabrikanten maken het product transparant, zodat de gebruiker het proces kan observeren zonder de hoofdklep te openen.

Belangrijk: Experts zijn van mening dat het beter is om een ​​elektrische droger met een ondoorzichtige behuizing te kopen, omdat de zonnestralen die door het doorschijnende oppervlak dringen, kunnen leiden tot negatieve impact op de totale vitamine- en mineralensamenstelling van de verwerkte producten.

• Volume werkkom... Als je een groot gezin hebt (3 of meer personen), is het verstandig om een ​​grote elektrische wasdroger te kopen. Het zal een behoorlijk belangrijke plaats in de keuken innemen, maar het kan tot 9 kg producten tegelijk verwerken. Kleine apparaten kunnen niet meer dan 3 kg verse benodigdheden tegelijk bereiden.
• Palletkwaliteit... voornamelijk fabrikanten huishoudelijke apparaten hun producten voltooien eenvoudige pallets gemaakt van voedselveilig plastic. Ze zijn niet erg duurzaam, maar zeer gemakkelijk te gebruiken en gemakkelijk schoon te maken. Pallets van roestvrij of gegalvaniseerd staal gaan bijna eeuwig mee, maar wegen aanzienlijk meer dan hun plastic tegenhangers. Ze zijn ook moeilijker op orde te houden.
• Droogtechnologie... modellen verschillende fabrikanten, naast uiterlijk, verschillen van elkaar in de manier van presentatie warme lucht tot pallets met voedsel. In budgetapparaten komt verwarmde lucht in de regel van onder naar boven. Bij deze optie bestaat het risico dat: lagere niveaus zal te veel drogen, en de middelste en bovenste zullen vochtig blijven. Om dit moment te voorkomen, zult u de trays regelmatig moeten vervangen tijdens het droogproces. In duurdere units is er een speciale groef die de warme luchtstromen gelijkmatig over alle niveaus verdeelt.

Infrarood elektrische drogers voor groenten en fruit: wat is het?

Infrarood elektrische drogers (IR-drogers) werken iets anders dan conventionele. De technologie is gebaseerd op het werk van infraroodstralen van een speciale lengte. Ze dringen 6 tot 12 mm diep in het product door en worden opgenomen door het interne vocht. Deze verwerkingsmethode stelt u in staat de moleculaire structuur te beïnvloeden en zorgt voor een bijna volledig behoud van vitamines, natuurlijke smaak en natuurlijke kleur... Bovendien worden tijdens het proces fruit, groenten, paddenstoelen en bessen bovendien gesteriliseerd. Als het tijd is om gedroogde benodigdheden te gebruiken, is het voldoende om ze een korte tijd in warm water te laten weken en ze zullen vrijwel onmiddellijk hun oorspronkelijke eigenschappen herstellen.

IR-modellen tonen hoge efficiëntie percentage en effectief werken, zelfs bij lage droogtemperaturen (30-70 ° C). Individuele producten die in infraroodapparaten zijn gekookt, kunnen ongeveer een jaar worden bewaard zonder een geschikte container bij een lage luchtvochtigheid, en in een verzegelde verpakking "leven" ze van 20 maanden tot 2 jaar.

Populaire beoordeling van elektrische drogers voor groenten en fruit

Middelgrote krachtbronnen met minimaal vier pallets zijn het populairst bij klanten. Huisvrouwen proberen multifunctionele producten aan te schaffen die gemakkelijk te onderhouden, gebruiksvriendelijk en voorzien zijn van een lange (vanaf 1,5 m) draad.

Elektrische droger voor groenten en fruit Zelmer FD1002: modelkenmerken en prijs

Vermogen - 520 W

Temperatuurmodus - 2

Droogsysteem - convectief

Totaal volume - 11 l

Dienbladen - 4 st.

Behuizing - transparant plastic van voedingskwaliteit

Beheer - elektronisch

Extra functies - timer, verwarmingsmodus koelen (oververhittingsbeveiliging)

Maximale kosten - 3586 roebel

Voordelen van het model: optimaal vermogen, sneldrogend, grote capaciteit, gebruiksvriendelijke interface

Nadelen: te dunne pallets

Vermogen - 500 W

Temperatuurmodus - 3 (35 ° C, 50 ° C, 60 ° C)

Verwarmingselement - tien (beschermd van bovenaf)

Trays - 5 stuks (basisconfiguratie, ontworpen voor het laden van 4-5 kg ​​producten)

Gaas - 1 stuk

Behuizing - ondoorzichtig polypropyleen van voedingskwaliteit

Bediening - aanraken

Maximale kosten - 11.000 roebel

Voordelen: de aanwezigheid van vellen voor de bereiding van marshmallows, de mogelijkheid om het volume van de eenheid te vergroten door extra componenten aan te schaffen (trays - tot 15 stuks, netten - tot 10 stuks)

Nadelen: geen timer

Advies: Laat de kunststof oppervlakken van het apparaat niet in contact komen met bijtende, agressieve oplosmiddelen en voorwerpen die worden verwarmd tot temperaturen boven 80 ° C.

Droger voor groenten en fruit Dry wind 8: waarom het goed is

Vermogen - 450 W

Temperatuurbereik - van 30 tot 70 ° C

Droogsysteem - convectief

Totaal werkvolume - 24 l

Dienbladen - 8 st.

Behuizing - ondoorzichtig hittebestendig plastic

Extra opties - progressief "vortex flow" blaassysteem, automatische uitschakeling bij oververhitting

Beheer - mechanisch

Maximale kosten - 3800 roebel

Voordelen van het model: lange draad, eenvoudige bediening

Nadelen: geen timer

Elektrische droger voor groenten en fruit Veterok 2: gedetailleerde beschrijving

Vermogen - 600 W

Temperatuurbereik - van 30 tot 70 ° C (handmatig ingesteld)

Verwarmingselement - tien

Totaal volume werkkamer- 30 liter

Dienbladen - 6 st.

Lichaam - ondoorzichtig plastic van voedingskwaliteit

Beheer - mechanisch

Maximale kosten - 3600 roebel

Voordelen van het model: je kan tot 12 kg producten tegelijk laden, droogt vlees en vis, is betrouwbaar, makkelijk in gebruik, voorzien van een thermostaat en een thermische schakelaar

Nadelen: niet gevonden

Welke beoordelingen schrijven gebruikers over elektrische drogers voor groenten, fruit, champignons?

Alle huisvrouwen die dit praktische en handige apparaat al in de keuken hebben staan, noemen de elektrische wasdroger een onvervangbare hulp. Degenen die net een apparaat gaan kopen, wordt geadviseerd om te letten op het vermogen, het totale volume van de kom en de kwaliteit van de werkende pallets. Voor het bereiden van grote partijen producten is het aan te raden om sterke (vanaf 500 W) ruime modellen met een groot aantal trays te kopen. Compacte, kleine elektrische drogers met een vermogen van 300 W kunnen kleine porties groenten en fruit verwerken.

Elektrische droger voor fruit, bessen, groenten en paddenstoelen: hoe correct te kopen

Als de zomer ten einde loopt, is het tijd om de overblijfselen van de rijken in te slaan land oogst voor de winter. Inblikken - klassieke manier, die één belangrijk nadeel heeft: tijdens de bewaring sterven de meeste vitamines. Is er een manier om de gezonde elementen in groenten en fruit te behouden? Dit is natuurlijk ook drogen. Als je je appartement niet wilt veranderen in een enorme droger voor de geschenken van je eigen tuin, koop hier dan een speciaal apparaat voor. Bij het kopen van een droger voor groenten en fruit hoopt de consument vaak willekeurig, omdat deze apparaten relatief recent op de markt zijn verschenen. Wij helpen u bij het kiezen van een groente- en fruitdroger op basis van uw behoeften.

Voordelen van een elektrische droger ten opzichte van conventioneel buiten drogen

• Heeft niet veel ruimte nodig;
• Betere en snellere verwerking, ongeacht de weersomstandigheden buiten;
• De mogelijkheid om thuis, in het land en waar dan ook te gebruiken stopcontact;
• Temperatuurselectiefunctie voor verschillende producten;
• Hygiëne (u hoeft geen stoffig en door insecten aangetast gedroogd fruit te eten).

Wat zijn de soorten drogers voor groenten en fruit?

convectief

Verdamping van vocht in producten vindt plaats onder invloed van stromen hete lucht, die wordt gecreëerd door een verwarmingselement en wordt gedwongen door een speciale ventilator. Dergelijke drogers voor groenten en fruit zijn de meest voorkomende en populaire vanwege hun efficiëntie, betrouwbaarheid en lage prijs.

Maar er is ook minpuntjes... Tijdens de verwerking verliezen de producten hun natuurlijke kleur (donker worden), en het is niet mogelijk om de vitamines volledig te behouden.

Verwarming

Ook hier wordt het effect van convectie gebruikt, maar door de natuurlijke beweging van warme lucht. In eenvoudige woorden- Er is een verwarmingselement, maar er is geen ventilator. Er zijn maar heel weinig van dergelijke modellen op de markt en qua mogelijkheden hebben convectieve variëteiten de voorkeur.

Infrarood

Droogmethode is vergelijkbaar met natuurlijke blootstelling zonnestralen, wordt alleen een speciale verwarming als bron gebruikt. Thermische energie direct doorgegeven aan producten. In dit geval wordt vocht uit hun structuur verwijderd en blijft de natuurlijke kleur behouden. Infrarooddrogers voor groenten en fruit laten de beste resultaten zien, zijn zuinig en eenvoudig te bedienen. Bij het drogen in een infrarooddroger, meer nuttige vitamines dan convectief. Van de tekortkomingen - hoge prijs, lang proces drogen en lage aanwezigheid op de markt.

Tafelkleden drogen

Compact en mobiele versie IR-zender. Dergelijke apparaten verbruiken heel weinig energie, draaien gemakkelijk en kunnen worden gebruikt als: alternatieve bronnen warmte voor verschillende doeleinden. Belangrijkste nadeel: kleine voetafdruk werkoppervlak, dienovereenkomstig, lage productiviteit.

Foto: i1.rozetka.ua

De belangrijkste criteria voor het kiezen van een droger voor groenten en fruit

Het hangt ervan af hoe vakkundig u de selectie van de noodzakelijke parameters van de elektrische droger benadert - of deze volledig aan uw behoeften zal voldoen en een onmisbare assistent in het oogstseizoen wordt - of dat deze in de ingewanden van de voorraadkast wordt gegooid en het zal het is nutteloos om daar stof te verzamelen.

Capaciteit

Deze parameter is voornamelijk afhankelijk van het aantal en de diameter van de trays. Klassieke versie- drogers met 3-5 niveaus - geschikt voor een standaard gezin en waarmee u meerdere kilo's voedsel in één sessie kunt drogen. Voor degenen die van plan zijn een serieuze oogst te verwerken, zullen exemplaren voor 6-8 lagen en zelfs meer relevant zijn. Er zijn modellen die het gelijktijdige gebruik van 15-20 pallets ondersteunen, die tot 15 kg vers fruit kunnen verwerken.

Veel fabrikanten classificeren hun drogers doelbewust op totaal volume, maar het is belangrijk om te begrijpen dat het vermelde cijfer niet altijd overeenkomt met de werkelijkheid. Het is logisch om bij het laden van omvangrijke of hele producten (bijvoorbeeld champignons) te focussen op grote hiaten tussen de niveaus. Als het de bedoeling is om voornamelijk gesneden grondstoffen te gebruiken, die in één laag op het oppervlak worden gelegd, meer essentieel zal hebben - hoeveel pallets zijn inbegrepen en hun grootte (oppervlakte)?

Stroom

De "zwakste" soorten drogers voor groenten en fruit consumeren 150-250 W... Ze zijn ontworpen voor het bereiden van zeer kleine porties, zijn geschikt voor kleine gezinnen en zijn eerder een soort "speelgoed" om kinderen af ​​en toe te plezieren met een verscheidenheid aan frites of om te bewaren wat ze niet kunnen eten, maar het is jammer om Gooi het weg. Modellen aan 350-600 W... Ze zijn ruim genoeg, efficiënt en de toonbank is niet bijzonder vervelend. De krachtigste drogers kunnen tot 1 kW... Een dergelijke droger voor groenten en fruit wordt gekozen wanneer er veel en in minder cycli moet worden gedroogd.

Verkopers in de winkel en sommige "experts" zeggen vaak dat hoe hoger het vermogen, hoe sneller het droogproces. In werkelijkheid is de relatie "vermogen-capaciteit" relevanter. De tijd van een enkele sessie is in de meeste gevallen praktisch hetzelfde.

Temperatuurregimes

Omdat het doel van drogen is om het zoveel mogelijk in het eindproduct te behouden. gunstige eigenschappen en vitaminesamenstelling, wordt het proces uitgevoerd als dat niet het geval is hoge temperaturen dicht bij natuurlijk. Voor convectieve apparaten zijn de volgende modi kenmerkend: Laag(zacht) 30-40 ° , Medium(gemiddeld) 45-55 ° C en Hoog(hoog) 60-75°C. De eerste optie is relevant voor kruiden en kruiden, de tweede en derde - voor groenten, fruit, bessen, champignons, vlees, vis. Voor sommige modellen is de keuze vast (2-3 standen), voor andere - met uitgebreide soepele aanpassing. Voor infrarooddrogers is een temperatuurbereik van 40-60°C voldoende. Als het budget het toelaat, is het beter om een ​​droger voor groenten en fruit te kiezen met meerdere temperatuurstanden om verschillende producten te kunnen drogen.

Lichaams materiaal

Er zijn twee hoofdvarianten van uitvoering, hoewel er ook gecombineerde varianten zijn.

• Metaal... De sterkte, betrouwbaarheid en duurzaamheid van producten van dit materiaal staat buiten twijfel. Maar tegelijkertijd hebben ze een aanzienlijk gewicht, de thermische isolatie-eigenschappen zijn duidelijk niet hun sterke punt (ze warmen op), en het is onwaarschijnlijk dat het nogal "harde" uiterlijk de eigenaren van stadsappartementen zal inspireren. Dat is niet slecht voor een zomerhuisje of een privéwoning.
• Plastic... Vaker en praktische optie, geschikt voor iedereen. Het gewicht van dergelijke drogers is klein, ze zijn eenvoudig te monteren / demonteren, gemakkelijk schoon te maken, het aantal pallets kan toenemen. En als deze ook transparant zijn, wordt het mogelijk om het droogproces te controleren zonder het apparaat te openen. Bij het kopen van goedkope modellen is het belangrijk om te letten op de kwaliteit en "geur" ​​van het plastic.

Controlerende type

Elektronica met aanraaktoetsen en display is handig, minder vatbaar voor vuil en maakt nauwkeurigere aanpassingen mogelijk. Mechanica traditioneel betrouwbaar.

Locatie van trays

• Verticaal... Typisch voor de meeste convectiedrogers. De pallets worden op elkaar gestapeld en afgedekt met een deksel. Verwarming kan van onderaf (de meest voorkomende optie) of van bovenaf worden uitgevoerd. In het eerste geval zijn grote volumes beschikbaar, in het tweede geval is het ontwerp duurzamer en gemakkelijker schoon te maken, omdat vocht en voedseldeeltjes niet op het verwarmingsblok komen.
• Horizontaal... Dit ontwerp van huishoudelijke elektrische drogers is geleend van professionele dehydrators. De trays schuiven op dezelfde manier naar buiten als de trays, elk kan worden verwijderd zonder de rest aan te raken. En als u het volledig verwijdert, wordt het mogelijk om de ruimte van de werkkamer te modelleren voor grote voorwerpen (bijvoorbeeld potten voor yoghurtfermentatie). De kachel bevindt zich op de achterwand.

Foto: img.mvideo.ru

Extra opties

Let bij het kiezen van een droger voor groenten en fruit op de extra opties, waarvan de beschikbaarheid het apparaat nog prettiger maakt om mee te werken:

• Mogelijkheid om marshmallow te koken, vlees, vis te genezen... Leuke bonussen, vooral als hun beschikbaarheid niet veel invloed heeft op de prijs, en ze echt in trek zullen zijn;
• Heteluchttoevoersysteem voor pallets... V standaard versie de trays zijn gemaakt in de vorm van een zeef. In degenen die zich het dichtst bij de verwarming bevinden, is de temperatuur hoger, in de afgelegen gebieden is deze lager. Daarom moeten ze periodiek worden verwisseld. In de meest geavanceerde modellen wordt lucht onafhankelijk aan elk van de niveaus toegevoerd. Het resultaat is een gelijkmatige droging en geuren mengen zich niet;
• Timer met automatische uitschakeling... Het uitdrogingsproces is lang, dus het is handiger om het te automatiseren, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het voedsel te droog wordt;
• Palletmateriaal... Metalen zijn sterk en betrouwbaar, maar ze kunnen ongelijkmatig opwarmen. Plastic is lichter, praktischer en goedkoper;
• bescherming tegen oververhitting... Maakt de bediening van het apparaat veiliger en verlengt de levensduur;
• Verstelbare pallethoogte... Relevant voor het drogen van champignons zonder te hakken.

De beste fabrikanten van drogers voor groenten en fruit

1. Elite en de hoogste kwaliteit drogers voor groenten en fruit worden door merken op de binnenlandse markt gepresenteerd Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher... Hun uitstekende prestaties, betrouwbaarheid en functionaliteit zeer gewaardeerd door de consument. Maar je zult ook veel moeten betalen voor het plezier - 9-18 duizend roebel.
2. De onbetwiste favorieten van de middelste prijsklasse (4-8,5 duizend roebel) zijn infrarooddrogers Dachnik. Onder convectieve modellen zijn de beste en meest populaire de betaalbare analogen van dure Nieuw-Zeelandse Ezidri - huishoudelijk Voltera en Wit-Russisch BelOMO.
3. Economy class (tot 3000 roebel) wordt op grote schaal en adequaat vertegenwoordigd door Russische drogers "Veterok", "Rotor", "Sukhovey", "Ryzhik"... Er zijn goede modellen van Chinese kameraden handelsmerken Supra, Scarlett, Smile.

Lees meer over de beste modellen drogers voor groenten en fruit in de onze.

Foto: talg.ru

Aangezien velen de droger voor het eerst zullen gebruiken, volgen hier enkele tips om u te helpen de levensduur van uw droger te verlengen en de kwaliteit van uw droge groenten en fruit te verbeteren.

1. Als de pallets in de buurt van de droger stevig zijn (geen rooster), kunnen ze worden afgedekt met bakpapier. Dit helpt de pallet te beschermen tegen vlekken.
2. Was de droger na elk gebruik! Denk eraan, het is het beste om het niet te gebruiken chemische middelen bij het reinigen, omdat vanwege de complexiteit van het ontwerp hun resten bij het spoelen niet kunnen worden verwijderd.
3. Zet de temperatuur aan het begin van het drogen op hoog en verlaag deze geleidelijk naar het einde toe. Op deze manier blijven groenten en fruit beter bewaard en hun smaak zal gewoon geweldig zijn!
4. Overlaad de pallets niet door te proberen alles zo snel mogelijk te drogen - dit zal niet gelijkmatig worden verwerkt en het apparaat zal oververhit raken. Laat een kleine afstand tussen de stukken.
5. Tijdens het droogproces de pallets herschikken door ze te verwisselen. Hierdoor worden groenten en fruit gelijkmatiger gaar.
6. Doe niet tegelijkertijd verschillende groenten en fruit in de droger met standaard verticale luchtverdeling, anders riskeer je bijvoorbeeld kiwi met de geur van wortelen.
7. Afgewerkt gedroogd fruit en gedroogde groenten moeten op een droge plaats worden bewaard in een doek of papieren zakken, of in glazen potten.
8. Gedroogd fruit en gedroogde groenten kunnen worden hersteld door ze in een kom met warm water gedurende 1-2 uur.
9. Lees de instructies aandachtig en volg de aanbevelingen van de fabrikant. Vaak worden storingen of onbelangrijke droogresultaten immers geassocieerd met het niet naleven van elementaire bedieningsregels.

Wij wensen u succes met winkelen en een heerlijke winter!

Ieder van jullie weet dat alleen vers voedsel een enorme voorraad vitamines en mineralen heeft. Helaas onze het weer zijn zodanig dat u slechts voor een beperkte tijd van de vruchten van de natuur kunt genieten. De zomer is voor ons de tijd waarin je kunt gebruiken maximaal aantal vitamines, maar in de winter en de herfst ontstaan ​​hier wat problemen mee. Veel mensen weten dat wanneer groenten en fruit een warmtebehandeling krijgen, ze de meeste van hun voedingsstoffen verliezen. Ingeblikt voedsel behoudt niet altijd zijn heilzame eigenschappen. Dankzij een goede droger voor groenten en fruit kun je dit probleem voor eens en altijd vergeten. Daarom zal ik u vandaag vertellen hoe u de juiste droger voor groenten en fruit kiest en op welke parameters u moet letten bij het kopen. Laten we beginnen.

Keer bekeken

Tegenwoordig zijn er een groot aantal zowel dure als goedkope drogers voor groenten en fruit op de markt. Desondanks zijn ze allemaal verdeeld in twee grote groepen, namelijk infrarood en convectief.

Infrarood

De eerste optie werkt door gebruik te maken van een speciaal stralingsspectrum. De stralen dringen ongeveer 5-12 mm door in de productstructuur. Tegelijkertijd blijft alle nuttige vulling van de producten behouden. Infraroodkoeldrogers voor fruit en groenten stellen u in staat om voedsel tot een jaar lang te bewaren, zelfs zonder een speciale container. Wat betreft de aanwezigheid van speciale verzegelde verpakkingen, kan hun levensduur worden verlengd tot 2 jaar, terwijl alle gunstige eigenschappen van groenten en fruit behouden blijven.

convectief

Ze gebruiken warmte om voedsel te drogen. In dit geval is een verandering in smaak en kleur onontbeerlijk.

Groenten en fruit verliezen bovendien een aantal voedingsstoffen tijdens het droogproces.

Beide opties kunnen niet alleen in de semi-automatische modus werken, maar ook in de volledig autonome modus. Welke te kiezen? Iedereen beantwoordt deze vraag voor zichzelf. Infrarooddrogers voor groenten en fruit zijn iets duurder dan convectieve drogers, maar dit verschil is niet significant.

Belangrijkste kenmerken

Voordat je koopt: de beste droger voor groenten en fruit moet u de belangrijkste kenmerken ervan kennen. Er zijn er verschillende en we zullen er in meer detail over praten.

1. Ruimtelijkheid. Deze parameter is direct afhankelijk van het aantal pallets dat deze unit kan bevatten. De beste groente- en fruitdrogers bevatten maximaal 8 pallets. Het patroon hier is eigenlijk vrij eenvoudig - hoe meer van dergelijke pallets er zijn, hoe meer groenten en fruit kunnen worden gedroogd. Droog je niet veel producten, dan heb je misschien geen 8 stuks nodig. Het aantal pallets is direct van invloed op de kosten van drogers, let dus op de prijs-kwaliteitverhouding voor een groente- en fruitdroger.
2. Stroom. Moderne drogers kunnen in vermogen variëren van 200 tot 1000 watt. De snelheid en efficiëntie van het drogen is rechtstreeks afhankelijk van deze parameter. Koop geen modellen die te zwak zijn, omdat ze niet altijd een voldoende diepe drogingsgraad kunnen bieden. Het ontwerp wordt als optimaal beschouwd, dat een vermogen van 300 tot 500 watt zal ontwikkelen.
3. Kader. Moderne, goedkope fruit- en groentedrogers kunnen van plastic of metaal zijn. De eerste optie heeft de voorkeur, omdat u hiermee het proces kunt volgen. Bovendien warmt plastic praktisch niet op en is het een lichtgewicht materiaal. Met metaal is de situatie een beetje anders. Ja, metalen behuizingen zijn veel betrouwbaarder dan plastic behuizingen, omdat ze niet bang zijn voor vrijwel alle mechanische invloeden. Als we het hebben over verwarming en massa, dan verliest zo'n eenheid veel aan een lichte van plastic. Let hier bij de aankoop op.
4. De locatie van het verwarmingselement. Deze eigenschap is net zo belangrijk. Het is de moeite waard om erop te letten dat deze zich bovenaan bevindt en dat deze positie van de kachel als optimaal wordt beschouwd. In dit geval zal er geen vocht uit groenten en fruit komen, wat de levensduur aanzienlijk zal verlengen. Beoordelingen van drogers voor groenten en fruit zullen u zeker helpen erachter te komen waar deze zich in een bepaald model bevindt.
5. Veiligheid. Dit is ook erg belangrijk bij de werking van een stijlvolle groente- en fruitdroger. De functie moet hier worden ingevuld. automatische uitschakeling apparaten. Hiermee kunt u onnodige problemen in verband met oververhitting oplossen en de onbedoelde activering van een lege droger blokkeren.

Er zijn nog enkele nuances waarmee rekening moet worden gehouden, maar die zijn al van ondergeschikte aard. Het is bijvoorbeeld het beste als zelfs een budgetdroger voor groenten en fruit heel eenvoudig uit elkaar te halen is, waardoor hij makkelijker schoon te maken is. Het is de moeite waard om vooraf op het forum over groente- en fruitdrogers met specialisten te overleggen voordat u een aankoop doet.

Om elke droger te kunnen dienen lange jaren, moet u het volgende gebruiken: bruikbare tips tijdens zijn werking:

• De droogcontainer moet worden afgedekt met tissuepapier of een doek. Deze maatregel voorkomt kleine deeltjes producten in het mechanisme.
• Het drogen begint bij hoge temperaturen, die vervolgens geleidelijk worden verlaagd om het effect te maximaliseren.
• Producten met ander soort moeten in aparte containers worden gedroogd.
• Als het apparaat geen automatische uitschakeloptie heeft, moet het periodiek worden gecontroleerd om ongelukken te voorkomen. Schakel het apparaat in geval van overmatige hitte een paar minuten uit en ga dan verder met het droogproces.

Welk merk moet je kiezen?

Op dit moment zijn er een groot aantal drogers voor groenten en fruit, evenals merken die ze produceren. Ik wil echter drie hoofdmerken uitlichten:

1. Zelmer
2. Tefal
3. Ezidri

Dus als je niet weet welk bedrijf je een droger moet kiezen, raad ik je aan om op de modellen van deze merken te letten.

Elke zomerbewoner droomt ervan niet alleen te groeien uitstekende oogst maar ook bewaren. Het koken van de gebruikelijke augurken, marinades en conserven kost veel tijd. En het blijkt dat deze producten ons lichaam niet altijd ten goede komen. Ofwel komt er zuur vrij, of zout interageert met iets. Een van de oudste, maar enigszins vergeten manieren van oogsten pittige kruiden, paddenstoelen, diverse geurige wortels, groenten en fruit is aan het drogen. En als dit vroeger allemaal in de zon of in een Russische kachel werd gedroogd, produceren tegenwoordig bijna alle fabrikanten van huishoudelijke apparaten speciale apparaten hiervoor - drogers (dehydrators). Het is heel gemakkelijk om te verdwalen in de verscheidenheid aan fruit- en groentedrogers die in winkels worden gepresenteerd en reclamecampagnes voor hun aankoop. Waar moet je op letten bij het kiezen van een wasdroger? Welke is beter? Hoe kies je een droger voor groenten en fruit om je geld niet te verspillen? Na het lezen van dit artikel tot het einde, zult u de antwoorden op deze vragen te weten komen.

Waar moet je op letten?

Gezien het feit dat het is elektrisch apparaat, je moet het van dichtbij bekijken technische specificaties zoals:

• werkingsprincipe;
• werkvolume;
• maximaal aantal lagen om te drogen;
• stroom;
• van welk materiaal het lichaam is gemaakt.

Hoe zijn ze?

Alle droogdrogers die in de winkelrekken worden gepresenteerd, zijn trouwens verschillende kleuren en maten, verschillen van elkaar in vermogen, droogsnelheid van producten en volume. Volgens het werkingsprincipe zijn ze ofwel convectief ofwel infrarood.

Convectieve drogers

In dergelijke apparaten vindt het drogen van producten plaats door de convectie van verwarmde lucht. Hiervoor wordt een ingebouwd verwarmingselement gebruikt, dat fabrikanten zowel boven als onder het apparaat installeren. en groenten met een verwarmingselement bovenop is betrouwbaarder in gebruik, omdat dit element geen vocht kan krijgen dat vrijkomt wanneer groenten of fruit worden gedroogd. Fabrikanten van huishoudelijke apparaten bieden: verschillende modellen droogunits: met en zonder ventilator. In die apparaten waar de ventilator is geïnstalleerd, wordt de verwarmde lucht gelijkmatiger over de container verdeeld, waardoor het voedsel veel sneller en gelijkmatiger wordt gedroogd.

Infrarooddrogers

De infrarood fruitdroger maakt tijdens het gebruik gebruik van stralen van een bepaald bereik, die doordringen tot een diepte van 6 tot 10 mm in het product en de moleculaire structuur beïnvloeden. Het drogen vindt plaats bij een temperatuur van +30 0 tot +70 0 С, wat het energieverbruik van dit apparaat aanzienlijk vermindert. Dankzij al deze eigenschappen behouden producten die een dergelijke verwerking hebben ondergaan niet alleen hun kleur, smaak en alle nuttige stoffen, maar worden ze praktisch gesteriliseerd. Ze kunnen ongeveer twee jaar in een verzegelde verpakking worden bewaard, en zonder - bijna een jaar.

Natuurlijk doet de infrarood fruitdroger, waarvan de recensies overwegend positief zijn, zijn werk perfect. Daarom zou ik het iedereen willen aanbevelen, maar de prijzen voor dergelijke apparaten zijn vrij hoog. Dat is de reden waarom convectieve dehydrators tegenwoordig populairder en in trek zijn.

Bovendien kunnen zowel convectieve als infrarooddrogers worden uitgerust met een thermostaat waarmee u de gewenste temperatuur, en tijdens het drogen en reguleren van de waarde ervan, en zonder. Het is het beste om te kiezen voor modellen met een thermostaat, die het voedsel niet te droog maakt en elektriciteit bespaart.

Maakt het volume uit?

Deze vraag kan eenduidig ​​worden beantwoord. Ja! Ieders behoefte is anders. Mee eens, een familie van enthousiaste zomerbewoners, paddenstoelenplukkers en vissers heeft een droogunit nodig die veel groter is in volume dan een familie van stedelingen die alleen buiten zijn om te picknicken of iemand op het platteland te bezoeken. De meeste drogers hebben een werkvolume van 3 tot 8 kilogram, maar er zijn apparaten die 10-11 kg producten tegelijk kunnen drogen. Het is waar dat je niet op zeer omvangrijke apparaten moet jagen, omdat je natuurlijk een droger voor groenten en fruit met een groot werkvolume kunt kiezen en deze kunt kopen, alleen de prijs zal veel hoger zijn dan die van een standaard. keuken apparatuur voor het drogen van producten, en het zal behoorlijk groot zijn.

Hoeveel lagen?

Het aantal trays of pallets is anders: afhankelijk van het model en de fabrikant kan het variëren van 3 tot 15. Maar in de regel zijn huishoudelijke drogers uitgerust met niet meer dan 6 pallets. Sommige dehydrators hebben stapelbare trays, waardoor u het volume van gedroogde producten kunt vergroten zonder geld uit te geven aan de aanschaf van een nieuw apparaat.

Vorm en kracht

Hoe kies je een droger voor groenten en fruit op capaciteit? Heel eenvoudig: als je een grote moestuin hebt en een tuin, zijn er altijd veel paddenstoelen en bessen in het bos, dan heb je een unit nodig met een vermogen van 1000 W of meer, die ofwel op de veranda of in sommige bijkeuken, want het maakt veel lawaai. Droog je een kilo paddenstoelen uit de winkel en een paar kilo appels per jaar, dan is een gewone huishouddroger met een vermogen van 350 tot 400 watt heel geschikt voor jou. De meeste drogers die in winkels worden gepresenteerd, hebben precies deze kracht, maar ze kunnen qua vorm verschillen: ze zijn zowel rond als vierkant.

Circulaire drogers hebben dezelfde vorm van zeefbakken, op elkaar geplaatst boven het verwarmingselement. Vierkante en rechthoekige droogovens worden vervaardigd in de vorm van kasten, waarbij de trays op horizontale geleiders worden bevestigd.

Waar is het lichaam van gemaakt?

Je hebt dus dringend een groentedroger nodig. Welke te kiezen: metaal of kunststof? Natuurlijk zijn de metalen behuizingen van de dehydrators sterk en betrouwbaar, maar ook zwaar. Bovendien kunnen ze, in tegenstelling tot plastic, oververhit raken tijdens het droogproces, wat de kwaliteit van de laatste zal beïnvloeden.

Hoe kies je een veilige fruit- en groentedroger?

Allereerst is een functie als automatische uitschakeling bij oververhitting verantwoordelijk voor de veiligheid, maar deze is alleen niet in alle modellen aanwezig.

Nadat de belangrijkste kenmerken zijn bepaald, blijft het alleen om de modellen van dehydratordrogers van nader te bekijken verschillende fabrikanten en kies degene die aan alle vereisten voldoet.

Fabrikanten en prijzen

Laten we even stilstaan ​​​​bij de geïmporteerde en binnenlandse dehydrators die in winkels worden gepresenteerd, aangezien het nogal moeilijk is om een ​​droger voor groenten en fruit te kiezen met een optimale prijs-kwaliteitverhouding.

Dergelijke goedkope apparaten zijn behoorlijk populair - gemiddeld van 1000 tot 3500 roebel - apparaten Russische fabrikanten, zoals "Rotor", "Sukhovey", "Wonderful", "Samobanka", "Diva" en anderen, waardoor gewone zomerbewoners gedroogd fruit en groenten voor de winter kunnen inslaan. Ze zijn alleen uitgerust met een thermostaat en 3-5 ronde secties. Bovendien kunt u een duurdere droger kopen met een metalen behuizing - "Tropic OV1". Of Poolse droogovens van Zelmer.

Prijzen voor drogers voor groenten en fruit variëren in een vrij brede prijsklasse en de kosten van hetzelfde model zullen in verschillende winkels compleet anders zijn.

Drogen is een van de meest effectieve manieren om voedsel voor de winter te bereiden; het stelt je in staat om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in voedsel te behouden. Met de komst van een breed scala van deze apparaten vragen veel kopers zich vaak af hoe ze de juiste groente- en fruitdroger kiezen en op welke parameters moet worden gelet.We zullen proberen de belangrijkste punten voor je uit te lichten, zodat je gemakkelijk kunt bepalen welke droger beter passen voor u en aan welke fabrikant u de voorkeur geeft.

Soorten drogers

Kiezen goede droger voor groenten, bestudeer eerst de kenmerken van het werk van de verschillende soorten - afhankelijk van het type bewerking zijn de apparaten onderverdeeld in vier categorieën:

• convectie;
• infrarood;
• verwarming;
• "tafelkleed".

Alle vier de typen zijn aangesloten op het elektriciteitsnet, maar het principe van hun werking is anders, nu zullen we in meer detail uitzoeken wat beter is om een ​​droger voor het huis te kopen, zodat deze aan al uw eisen voldoet en we zullen alle 4 overwegen typen in meer detail.

V convectietoestellen de voorwaarden voor natuurlijke verdamping van water worden efficiënter gecreëerd. Groenten en fruit worden beïnvloed door hete en warme luchtstromen. Een elektrische verwarming (TEN) is verantwoordelijk voor de verwarming en de ventilator drijft lucht aan. Het voordeel van convectiemodellen is een meer betaalbare prijs, maar in het droogproces verschijning en smaak kwaliteiten producten veranderen.

V infrarood eenheid er worden stralen gevormd, met behulp waarvan de producten worden verwarmd en het water verdampt. Infrarooddrogers worden als zuiniger en efficiënter beschouwd. Daarin worden groenten en fruit gedroogd bij een temperatuur van 40-60 ° C en na het weken krijgen ze hun oorspronkelijke uiterlijk, behouden ze grote hoeveelheid voedingsstoffen zijn het meest beste model drogers.

In tegenstelling tot convectieve modellen, verwarmingsapparaten er is geen ventilator. Het drogen van groenten en fruit wordt uitgevoerd door de lucht tot een bepaalde temperatuur te verwarmen. Vanwege dit werkingsprincipe wordt het drogen gelijkmatig uitgevoerd, maar het kost meer tijd.

« Tafelkleed"- een product dat is gemaakt in de vorm infrarood apparaat met een platte vorm. Het belangrijkste voordeel van het model is handig transport, omdat het snel kan worden opgerold. Wanneer groenten en fruit op de droger worden gelegd, kunnen ze door elkaar worden gehaald, omdat het "tafelkleed" niet voorziet in de aanwezigheid van pallets en lagen.

Kenmerken van het kiezen van een droger voor groenten en fruit

Drogers verschillen in veel opzichten. Hoe u een droger voor groenten en fruit kiest, hangt af van de vereisten voor het apparaat, de gebruiksomstandigheden en uw persoonlijke voorkeuren. De belangrijkste selectiecriteria:

• stroom;
• capaciteit;
• soort controle;
• carrosserie- en palletmateriaal;
• beschikbaarheid van extra functies.

Apparaat met extra functies en ontwerpkenmerken kan niet alleen worden gebruikt voor het oogsten van groenten, fruit, kruiden, paddenstoelen, maar ook voor vlees en vis.

Stroom

Welke een droger voor fruit en groenten moet worden gekozen in termen van vermogen hangt af van de kenmerken van de werking - de kracht van het model heeft geen invloed op de kwaliteit van het drogen, de hoeveelheid tijd waarin vocht volledig uit het product verdampt, hangt af van het. Hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller de dit proces... Ook heeft stroom invloed op het energieverbruik - apparaten met een hoog stroomverbruik verbruiken meer elektriciteit dan apparaten met een laag stroomverbruik.

Scheiding van apparaten door stroom:

1. Laag vermogen (200-250 W) - langdurig drogen, wat ongeveer een dag duurt. Dit model is geschikt voor groenten, fruit, onregelmatig gebruik en verwerking van kleine volumes.
2. Gemiddeld vermogen (350-450 W) - optimale oplossing... Het apparaat kan worden gebruikt voor paddenstoelen en bessen, om blanco's en delicatessen te bereiden (bijvoorbeeld voor marshmallows). De machine kan 5 kg fruit verwerken in 10-12 uur.
3. Hoog vermogen (vanaf 450 W) - apparaten voor frequent gebruik en verwerking van een groot aantal producten.

Capaciteit

De capaciteit van het apparaat is afhankelijk van de grootte en het aantal pallets. De meeste modellen die te koop zijn, verschillen in vrij compacte parameters. Hierdoor kunnen ze gemakkelijk in een bijkeuken of direct in de keuken worden geplaatst. De gemiddelde hoogte van het apparaat is 40 cm, breedte en diepte - 35-45 cm Grotere modellen zijn ook mogelijk, terwijl ze verschillen in hogere prestaties. Dergelijke apparaten hebben echter de voorkeur om te kopen in industriële doeleinden, niet voor thuis.

Controle

In het apparaat kan de besturing van twee soorten zijn: elektronisch en mechanisch.

Elektronische besturing wordt als nauwkeuriger en handiger beschouwd. Dankzij het display en talrijke sensoren kan het droogproces nauwkeuriger worden gecontroleerd en gecorrigeerd.

Mechanische controle is betrouwbaarder. In plaats van het display en de aanraaktoetsen worden conventionele schakelaars gebruikt.

Selectie van carrosseriemateriaal en pallets

Bekijk de voor- en nadelen van de gebruikte materialen om de beste groentedroger te kiezen. Het apparaat, inclusief het lichaam en de pallets, kan van twee materialen worden gemaakt, elk met zijn eigen voor- en nadelen:

1. Plastic - is lichtgewicht en betaalbaar. Kunststof model gemakkelijk van plaats naar plaats te dragen. Tijdens gebruik wordt de behuizing niet warm en losse onderdelen... Hoge kwaliteit van kunststof is belangrijk, anders kunnen er tijdens het gebruik giftige stoffen vrijkomen.
2. Metaal - aggregaten grote maat wegen nogal wat, wat het transport bemoeilijkt. Prijs metalen producten bovenstaand. Verwarming van de behuizing is mogelijk tijdens langdurig gebruik. Ook wordt het metaal gekenmerkt door duurzaamheid en neutraliteit in termen van chemische reacties.

Wat betreft pallets, dan? plastic elementen kunnen gemakkelijk worden gewassen, ze zijn handiger in gebruik, maar kunnen na verloop van tijd barsten. Metalen pallets hebben een hoger gewicht en een goede sterkte, maar zijn moeilijker schoon te maken.

Professioneel advies! Let op de beschikbaarheid onaangename geuren die van plastic kunnen komen als de droger draait. Dit is een teken van materiaal van slechte kwaliteit, u mag zo'n apparaat niet gebruiken.

Extra functies

• aantal pallets;
• temperatuurregeling;
• tijdopnemer;
• stroomindicator.

Aantal pallets

Het aantal pallets hangt direct af van hoeveel voedsel u in één keer kunt drogen. Pallets zijn speciale trays die voedsel bevatten. Om een ​​droger voor groenten te kiezen en niet te vergissen, bedenk dan dat de verhouding van het aantal pallets en capaciteit optimaal moet worden gekozen. Met een vermogen van 350 W, de meeste geschikte hoeveelheid trays - niet meer dan 4-5. Bij een lagere of hogere capaciteit kan de capaciteit met 2-3 trays worden verkleind of vergroot.

Deskundige aanbevelingen! Werkstukken die op een groot aantal pallets in het apparaat zijn geplaatst, drogen niet gelijkmatig. Ze moeten regelmatig worden verwisseld, omdat de producten die naast het verwarmingselement liggen het snelst worden verwerkt.

Temperatuurregeling

Temperatuurregeling gaat uit van de aanwezigheid van 2-3 temperatuurmodi, waartussen u kunt schakelen tijdens de werking van het apparaat. Traploze temperatuurinstelling is ook mogelijk. Bij het kiezen van een fruitdroger is het raadzaam om de voorkeur te geven aan een model met een soepele temperatuurverandering, omdat u met behulp van een dergelijke regelaar het meest kunt kiezen geschikte temperatuur: voor elk specifiek product. Bovendien kunt u hiermee wijzigen: temperatuur regime direct tijdens het drogen, wat ook best handig is.

Timer, op indicator

De aanwezigheid van een timer maakt het mogelijk om de droogduur te controleren. U kunt dus altijd bijhouden hoeveel tijd er nog over is tot het einde van het apparaat.

De stroomindicator wordt meestal gepresenteerd in de vorm van een klein lampje dat oplicht wanneer de droger is aangesloten op het lichtnet. Dankzij de indicator kun je zien of het apparaat op een bepaald moment werkt of niet.

Een drogerbedrijf kiezen

Zorg ervoor dat u bij het kiezen meer studeert gedetailleerde beoordeling verkoopmodel, klantrecensies om kennis te maken met al zijn mogelijkheden. Als u zich afvraagt ​​welk bedrijf u een droger voor groenten en fruit moet kiezen, dan hebben de onderstaande fabrikanten de nodige kenmerken en de nodige functionaliteit:

1. Saturn is een eenvoudig en betrouwbaar apparaat dat is ontworpen om middelgrote hoeveelheden voedsel te verwerken. Geweldige optie voor wie in 2016 een goedkope maar goede droger wil kopen.
2. Mystery - units met elektronische aanraakbediening, LCD-schermen, timers, hoogte-aanpassingen van de lade.
3. Zelmer - mooi design, compact formaat en constructie, beschikbaarheid van extra functies.
4. Binatone - elektronische besturing, hoogwaardig kunststof, extra functies- de verhouding tussen prijs en kwaliteit passend is.
5. Breeze - apparaten Russische productie met extra functionaliteit, ruim, met mechanische controle, rustig werk.

Bepaal dus aan welke fabrikant u uw voorkeur geeft, duur maar met een merknaam of goedkoper maar niet inferieur in functionaliteit en kwaliteit.

• Ezidri Snackmaker FD500
• Rotor Rotor SSh-002
• Tefal Fruit Air DF 1008
• Scarlett SC-420
• Polaris PFD 0605D

Conclusie

Na het bekijken van alle aanbevelingen en criteria, kunt u gemakkelijk beslissen welke droger u in 2016 voor groenten en fruit kiest. Net als bij andere keuken en huishoudelijke apparaten, het maakt niet uit bij welk bedrijf u het apparaat koopt - het belangrijkste is dat het een hoogwaardige montage heeft, de nodige functionaliteit heeft en voldoet aan alle behoeften op het gebied van het voorbereiden van producten.