Frambozen zijn een van de populaire bessen onder de mensen, zonder welke het moeilijk is om een ​​tuin of moestuin voor te stellen. De vruchten van deze struik zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond: ze bevatten veel vitamines, mineralen, organische zuren en sporenelementen. Frambozen zijn vers eetbaar, maar ook diverse sappen, frambozencompote voor de winter, jam en nog veel meer worden er van bereid. In dit artikel vertellen we je wat je moet koken met frambozen.

Het voordeel van elke geconcentreerde drank is dat het daadwerkelijk tijd en ruimte bespaart bij de bereiding. Het concentraat wordt naar smaak verdund met water. Het blijkt dat het aanvankelijke volume van dergelijke compote na verdunning verdubbelt. Was het bijvoorbeeld 3 liter, maar nu is het 6. Een prima recept voor een groot gezin.

Vereiste ingrediënten:

• rijpe frambozen - 2000 g;
• kristalsuiker - 500 g;
• water - 1,5 liter.

Zo kook je frambozencompote:

1. Doe de verzamelde frambozen ontdaan van vuil in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water.
2. We leggen de bessen opzij zodat overtollige vloeistof eruit wordt afgevoerd.
3. Op dit moment bereiden we een pot (3 liter) voor - was deze eerst en steriliseer hem dan.
4. Giet frambozen in de verwerkte container, ongeveer de helft.
5. We koken water voor de toekomstige compote, giet het resulterende kokende water voorzichtig in een pot met bessen.
6. We wachten 20-30 minuten totdat de doordrenkte vruchten het sap eruit hebben gelaten.
7. Het water heeft een aangename kleur gekregen, nu gieten we het in een schone pan en steken het in brand.
8. Het resulterende sap wordt gekookt met toevoeging van kristalsuiker, onder voortdurend roeren met een lepel.
9. De suiker loste geleidelijk op en nu gieten we de zoete siroop terug in de pot, kurken hem met een deksel, keren hem ondersteboven, wikkelen hem in een warme deken en laten hem een ​​dag staan.
10. De container moet tot de rand worden gevuld, zodat er indien nodig kokend water kan worden toegevoegd.
11. Deksels ondergaan dezelfde behandeling als blikken.

Snelle frambozencompote

Alle frambozenblanco's voor de winter zijn heerlijk, maar dit recept is geschikt voor diegenen die niet van het lange inmaakproces houden. Bovendien heeft de bereidingssnelheid op geen enkele manier invloed op de kwaliteit van de drank. De perfect bewaarde smaak van verse bessen kan iedereen verrukken op koude winterdagen. Deze frambozencompote voor de winter zonder sterilisatie, waar de huisvrouwen erg blij mee zullen zijn.

Vereiste ingrediënten:

• frambozen - 700 g;
• kristalsuiker - 450 g.

Zo maak je frambozencompote:

1. De bessen moeten worden gesorteerd om overtollig strooisel en insecten te verwijderen, in een vergiet gieten, afspoelen en het resterende water laten weglopen.
2. We zullen frambozen in lagen in een pot doen (ongeveer 3-4 cm hoog), elk met suiker besprenkeld.
3. Zodra alle ingrediënten in de container zitten, giet je daar kokend water (tot de rand), rol je onmiddellijk het deksel op, draai je het om en wikkel je het een dag.
4. Banken en deksels moeten voor gebruik worden gewassen en gesteriliseerd.

Frambozencompote met tonen van citroenmelisse

Melissa is, net als frambozen, een opslagplaats van vitamines en mineralen en heeft ook een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen. De combinatie van deze 2 ingrediënten maakt de drank zeer gunstig voor de gezondheid: het kalmeert de algemene toestand van het lichaam en normaliseert de slaap. Het duet van framboos en citroenmelisse laat een licht verfrissende afdronk in de mond. Compote kan tot 3 jaar worden bewaard op een donkere koele plaats, maar zoals de praktijk laat zien, wordt het veel eerder gedronken.

Vereiste ingrediënten:

• rode frambozen - 1000 g;
• kristalsuiker - 250 g;
• citroenmelisse - een paar blaadjes.

Wat te maken van frambozen:

1. Voor compote is het beter om de vruchten van tuinframbozen te nemen, ze moeten groot, dicht zijn, zonder zichtbare gebreken, maar niet overrijp.
2. De geselecteerde bessen moeten onder stromend water worden gewassen en vervolgens licht worden gedroogd door ze op een theedoek te leggen, waardoor overtollig vocht wordt weggenomen.
3. Spoel de blaadjes citroenmelisse grondig af.
4. We bereiden de pot voor: reinigen met frisdrank, spoelen en steriliseren.
5. Doe de bessen, citroenmelisseblaadjes in de verwerkte container en giet er suiker over.
6. Kook water voor compote in een aparte kom of waterkoker.
7. Vul de ingrediënten in de pot met kokend water, giet er heel voorzichtig heet water in, in een dunne stroom, anders kan het glas barsten door de temperatuurdaling, de vloeistof moet de randen van de nek bereiken.
8. We sluiten de compote af met een steriel deksel, rollen hem op, draaien hem ondersteboven, bedekken hem met een dikke deken, laten hem ongeveer 48 uur staan ​​tot hij volledig is afgekoeld.

Framboos-aardbei sfeer

Heerlijke zoete compote met een kleine hoeveelheid zuur zal zowel volwassenen als kinderen niet onverschillig laten. Het is rijk aan vitamine C, wat vooral belangrijk is voor het menselijk lichaam tijdens het winterseizoen. Je zult zo dol zijn op dit recept dat je niet meer zult nadenken over wat er van frambozen kan worden gemaakt.

Vereiste ingrediënten:

• rode frambozen - 1 kg;
• verse aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 800 gr.;
• water - 4 l.

Frambozencompote recept voor de winter:

1. Om te beginnen zullen we twee potten van 3 liter verwerken, ze moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd, we doen dezelfde procedure met metalen deksels.
2. Bij het sorteren van bessen hanteren we het algemene principe: ze moeten rijp, stevig en vrij van beschadigingen zijn.
3. We wassen frambozen en aardbeien apart in een vergiet onder koud stromend water en doen de bessenmassa vervolgens apart in twee verschillende kommen of andere diepe schalen.
4. In voorbereide potten doen we schone bessen in gelijke delen, ongeveer 3 liter zal 0,5 kg frambozen en dezelfde hoeveelheid aardbeien blijken te zijn.
5. Laten we de blikken opzij zetten en een ander ingrediënt voor de toekomstige compote pakken, een diepe pan nemen en er 4 liter schoon water in gieten, op hoog vuur zetten, wachten tot het kookt.
6. Zodra dit is gebeurd, zet u het fornuis uit, giet u voorzichtig kokend water in potten en dek af met gesteriliseerde deksels (niet oprollen, maar gewoon de nek bedekken), in deze staat laten we de bessen 20 minuten staan, zodat overtollige er komt lucht uit.
7. Giet na verloop van tijd het aromatische water uit de containers in een pan, die we opnieuw op het vuur zetten en kook vervolgens gedurende 10 minuten.
8. Vul de bessen opnieuw in potten met heet water, deze keer zullen ze ongeveer 15 minuten trekken.
9. Nadat de aardbeien-frambozenmassa is bezonken, giet je de felroze vloeistof opnieuw in een pan en breng aan de kook.
10. Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker in kokend troebel water en kook ongeveer 15 minuten zodat het volledig oplost.
11. Giet de resulterende zoete siroop gelijkmatig over de potten, maar niet tot de rand, er moet een vrije ruimte (2-3 cm) zijn aan het einde van de nek.
12. Deze keer was de vulling de laatste, we rollen de deksels op en zoals gewoonlijk draaien we de blikken om en wikkelen ze in een dikke deken. De compote zal van nature in 2-3 dagen afkoelen, daarna kan het worden verplaatst naar een koele en donkere plaats.

Als je na het koken bessen over hebt, kun je ervan koken, en de instructies voor de productie waarvan we ook hebben toegevoegd aan onze verzameling recepten op de site.

Originele compote van frambozen, kersen en perziken

De combinatie van bessen en fruit in deze compote is erg interessant. Zoals je weet, wordt de overmatige zoetheid van frambozen in evenwicht gehouden met citroensap of citroenzuur, kersen geven altijd zuurheid, perziken in blik zijn lekker, maar de vloeistof ervan is troebel en kleurloos. In deze compote vullen alle drie de componenten elkaar perfect aan, waardoor je volop kunt genieten van de smaak van het zomerse bessen- en fruitassortiment.

Vereiste ingrediënten:

• frambozen - 1,5 el;
• rode kers - 1 eetl.;
• perziken - 3-5 stuks;
• suiker - 300 gr.

Frambozencompote recept:

1. We selecteren de ingrediënten voor de compote: de bessen kunnen van elke kwaliteit zijn - overrijp en verkreukeld, maar de perziken moeten heel worden gekozen, zonder schade.
2. We sorteren de frambozen en verwijderen onnodig klein afval, doen hetzelfde met kersen, de botten worden er naar believen uit verwijderd, ze bederven de smaak van de drank niet.
3. We wassen alle ingrediënten onder koud water.
4. Doe perziken in een pot van drie liter en dan frambozen en kersen.
5. Giet de suiker volgens het recept direct in de pot, je hoeft niets te roeren.
6. Kook water om de mix van fruit en bessen erin te gieten.
7. Kokend water moet heel voorzichtig worden gegoten, zodat het glas niet barst onder invloed van hoge temperaturen. U kunt dit op deze manier doen - vul de pot eerst voor een derde, dek af met een deksel en wacht ongeveer 3-4 minuten totdat deze goed is opgewarmd en voeg dan de rest toe aan de "schouders".
8. De pot met compote moet worden gesteriliseerd, hiervoor moet deze 12 minuten in een speciale pan met hoge randen worden geplaatst, de hals is bedekt met een deksel.
9. Na deze procedure sluiten we de pot met een metalen deksel met behulp van een naadsleutel, draaien we de container om en isoleren deze. Zodra de bessencompote is afgekoeld, verplaatsen we deze naar de kast of kelder (op een donkere en koele plaats).

Frambozencompote met kersen en zoete rode wijn

Het originele recept voor deze compote zal velen verrukken met zijn interessante smaak, en vooral, geen hoofdpijn, ondanks het feit dat hier wijn is.

Vereiste ingrediënten:

• verse frambozen - 150 gram;
• rijpe kersen - 100 gram;
• citroen - 1 stuk;
• kristalsuiker - 200 gram;
• rode wijn (zoet) - 100 gram;
• schoon water - 1,5 liter.

Frambozencompote voor de winter:

1. Eerst zullen we alle bessen sorteren en ze ontdoen van overtollig strooisel, de zaden naar wens van de kersen verwijderen, voor liefhebbers van lichte bitterheid is dit niet nodig.
2. Was frambozen en kersen met koud water en laat een beetje drogen om overtollig vocht te verwijderen.
3. We steriliseren een pot van drie liter met een deksel en doen er schone bessen in.
4. Giet water in een pan, kook, voeg suiker toe en pers het sap van een hele citroen uit, kook tot alle suikerkristallen zijn opgelost.
5. Giet de resulterende hete siroop in een pot met bessen, giet kokend water in een dunne stroom om extreme temperaturen te voorkomen.
6. Voeg rode wijn toe, de alcohol die erin zit verdampt direct onder invloed van hoge temperatuur en de bekende wijnnasmaak blijft.
7. We sluiten het deksel op de pot met een naadsleutel, draaien het om en wikkelen het in, de compote moet natuurlijk afkoelen, waarna het kan worden verwijderd naar een koele plaats. Dat is alles, verse frambozencompote blijft goed tot de winter!

Frambozencompotes voor de winter zijn een grote verscheidenheid aan recepten en in combinatie met andere componenten krijgt de drank een originele smaak. Frambozen zijn een zeer nuttige bes en verliezen, zelfs wanneer ze worden verwerkt, hun geneeskrachtige eigenschappen niet. Het oogsten van frambozen voor de winter is een belangrijke zaak in de lange Russische winter.

Compote is een magische drank die je dorst op elk moment van het jaar kan lessen. Ondanks dat een grote hoeveelheid voornamelijk in de zomer wordt bereid, gaat het ook in de winter met een knaller weg. Wat te koken is een individuele kwestie. Klassieke compotes, zoals in de kindertijd, worden gemaakt van aardbeien, aalbessen en appels, in het algemeen van al het fruit en bessen dat in het land verkrijgbaar is. Exotischer is een drankje gemaakt van citrusvruchten en zeldzame overzeese vruchten. En een van de lekkerste is de frambozencompote. Koken is net zo eenvoudig als peren pellen, het belangrijkste is om de bessen te plukken, of in de supermarkt te kopen, en dan is het aan de kleine dingen. De bessen worden met water gegoten, suiker wordt toegevoegd, het mengsel wordt aan de kook gebracht, na een paar minuten wordt het uitgeschakeld. Exacte aanbevelingen over de hoeveelheid ingrediënten zijn niet nodig, dit is geen voorbereiding op de winter. Suiker wordt naar smaak toegevoegd. Sommige mensen houden van zoete dranken, terwijl anderen van zure dranken houden, dus er zijn geen universele proporties. Hetzelfde geldt voor frambozen, hoe meer bessen, hoe rijker en helderder de compote wordt.

In ieder geval is zelfgemaakte frambozencompote veel beter dan in de winkel gekochte koolzuurhoudende dranken met kunstmatige kleurstoffen en smaakversterkers. Het blijkt al erg lekker en aromatisch te zijn, dus het is niet nodig om de drank kunstmatig te verbeteren.

Dit recept beschrijft het proces van het maken van frambozencompote in een multicooker, maar op dezelfde manier kan het op het fornuis worden gekookt. Het resultaat is een heerlijke, aromatische en zeer mooi van kleur drank.

Ingrediënten:

• frambozen - 0,5 kg;
• water 2,5-3 liter;
• suiker naar smaak.

Kookproces:

Er is een mening dat het niet nodig is om frambozen te wassen, maar voor je eigen gemoedsrust is het raadzaam om ze onder stromend water af te spoelen. Je kunt verse of bevroren bessen gebruiken.

Open een slowcooker, giet er frambozen in. Voeg een handvol rode bessen toe om de smaak te versterken. Dit is geen verplicht ingrediënt, maar als je zwarte bes gebruikt, houd er dan rekening mee dat het de frambozensmaak kan overheersen en de kleur van de drank kan veranderen, waardoor deze donkerder wordt. Voeg suiker toe.

Giet de bessen met water, bij voorkeur gefilterd of bezonken, meng alles voorzichtig.

Heb je een Panasonic multicooker, kies dan voor de functie "blussen". In mv Redmond kan compote worden gekookt in de "soep"-modus. Sluit het deksel niet met een groot volume, de kooktijd is ongeveer 25 minuten.

Met gesloten deksel is het voldoende om 20 minuten te koken.

Laat de afgewerkte compote trekken voor een intensere kleur en smaak. Serveer gekoeld in een doorzichtige karaf om te laten zien hoe mooi het is.

Het advies

Om in de winter frambozencompote te maken, moet u een voorraad bessen in de vriezer leggen. Het is handig om ze in plastic zakken en plastic containers te bevriezen. De frambozen moeten droog zijn, anders vries je een enkele briket in, waarvan het vervolgens moeilijk is om de benodigde hoeveelheid bessen voor de compote te scheiden.
Als het niet mogelijk was om frambozen op tijd in te vriezen, maar er is een overvloed aan jam, kun je het gebruiken bij het bereiden van een drankje (giet het gewoon in kokend water). Omdat de jam vrij zoet is, hoef je waarschijnlijk geen extra suiker toe te voegen. De "geassorteerde" compotes zijn erg lekker, waar nog maar een klein beetje aan wordt toegevoegd. Er zijn een paar abrikozen of pruimen, een handvol kersen en frambozen, geweldig - stuur ze naar de pan.

Frambozen zijn een van onze favoriete bessen. Tegelijkertijd worden er massaal voorbereidingen voor de winter getroffen. En de reden hiervoor is niet alleen de smaak en het aroma, maar ook de nuttige eigenschappen. Frambozencompote is een ontzettend lekkere drank die niet alleen tijdens de oogstperiode kan worden bereid, maar ook opgerold voor de winter.

Frambozen en andere bessen en fruit

Framboos geeft de daarop gebaseerde dranken een uitgesproken aroma en smaak. De bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamines. Maar niet minder lekker en gezond zijn gecombineerde dranken die worden bereid met de toevoeging van een verscheidenheid aan fruit en bessen.

Heel vaak wordt frambozencompote voor de winter bereid met toevoeging van appels, abrikozen, aalbessen, kersen, enz. Er zijn zelfs recepten voor een drankje gemaakt van peer, kweepeer en framboos. Soms worden muntblaadjes in de compote gedaan.

Een ongewone drank kan worden verkregen door kruiden - kaneel en frambozen toe te voegen aan de frambozenbouillon. Toegegeven, zo'n compote moet strikt volgens het recept worden bereid om het niet te overdrijven met sommige componenten.

Algemene kookprincipes

Frambozen zijn ongelooflijk malse bessen. Zelfs met een korte houdbaarheid kan het gemakkelijk beschimmelen en vergisten. Als je frambozencompote maakt, die je nu gaat gebruiken, dan zijn oudbakken bessen heel geschikt. Maar om een ​​​​drankje voor de winter te bereiden, is het de moeite waard om alleen vers fruit te nemen.

Voor het koken moeten de frambozen zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij de stelen worden verwijderd. Vervolgens moet je de bessen spoelen en drogen. Soms zitten er wormen in frambozen. Als u dergelijke ongewenste gasten vindt, kunnen de bessen tien minuten in een zwakke zoutoplossing worden geweekt. Daarna moeten de frambozen heel voorzichtig worden gewassen.

Frambozencompote wordt heel kort gekookt en het bereiden van een drankje voor de winter vereist geen te lange sterilisatie. De bessen kunnen in potten worden gerangschikt (gesteriliseerd) en worden overgoten met kokende siroop. Daarna wordt de frambozencompote meteen met deksels gekurkt voor de winter. Alleen een drankje gemaakt van bessen in hun eigen sap is onderhevig aan pasteurisatie.

Zoals we al zeiden, kan compote niet alleen op basis van frambozen worden bereid. Door andere componenten toe te voegen - kruisbessen, kersen, aalbessen (zwart of rood), kersen, kun je heldere en rijke drankjes krijgen met een verbazingwekkend aroma. Een ongebruikelijke compote wordt verkregen door rode wijn toe te voegen.

Banken voor het bereiden van frambozencompote moeten van tevoren worden gewassen en gesteriliseerd. Metalen deksels moeten ook worden gekookt. Nadat de blikjes zijn opgerold, worden ze ondersteboven gekeerd en in een warme deken gewikkeld. De containers bevinden zich in deze staat totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Klassiek recept

Het klassieke recept voor frambozencompote is vrij eenvoudig. Een heerlijk drankje koken is een heel eenvoudige zaak, zelfs voor die huisvrouwen die voor het eerst zelfstandig benodigdheden gaan bereiden voor toekomstig gebruik.

Dus, wat hebben we nodig om frambozencompote te maken voor de winter?

Neem de volgende onderdelen voor een pot van 3 liter:

1. Suiker - 320 g.
2. Rijpe frambozen - 320 g.
3. Een theelepel citroenzuur.

We wassen een pot van drie liter goed onder stromend water en steriliseren deze. Daarna is het noodzakelijk om de container te drogen door hem ondersteboven te draaien. Het deksel moet ook worden gekookt. Laten we in de tussentijd beginnen met het bereiden van de bessen. Frambozen moeten worden gesorteerd, de gedeukte en bedorven bessen worden verwijderd en vervolgens in een vergiet onder stromend water worden afgespoeld. De bessen kunnen een tijdje in een vergiet worden bewaard, omdat overtollige vloeistof moet weglopen. Doe vervolgens de frambozen in een pot en voeg een theelepel citroenzuur toe.

We zetten een grote pan water (3 liter) op het vuur en gieten er suiker in. Ons recept geeft aan hoeveel suiker je nodig hebt om een ​​zoete drank te krijgen. Als je van zure compote houdt, verminder dan de hoeveelheid met ongeveer honderd gram.

De siroop moet koken, daarna nog een paar minuten koken tot de suiker volledig is opgelost. Giet frambozen met kokende vloeistof. Voeg niet ongeveer een centimeter toe aan de bovenkant van de container. Dek de pot vervolgens af met een deksel en rol hem op. We sturen de compote onder de deken om af te koelen.

Framboos met honing

Wij brengen een gezonde frambozencompote met honing onder uw aandacht. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

1. Bevroren frambozen - 350 g.
2. Honing - 4 el. ik.

Giet 2,5 liter water in een pan en stuur het naar het fornuis. Maal ondertussen de bessen door een zeef. We sturen de cake in kokend water in containers. En laat de frambozenpuree even opzij. Kook de frambozen vijf minuten op laag vuur. Haal vervolgens de bouillon van het vuur en laat deze trekken (10 minuten). In een warme compote is het noodzakelijk om honing te verdunnen en frambozenpuree toe te voegen. Zo'n gezond en lekker drankje kan zowel koud als warm geserveerd worden. Zoals je kunt zien, is het vitaminerecept voor frambozencompote ongelooflijk eenvoudig. Het kan van pas komen als je je niet lekker voelt of verkouden bent. Zo'n vitaminecocktail zal helpen om de ziekte het hoofd te bieden.

Frambozencompote met wijn

Op het eerste gezicht lijkt zo'n recept voor frambozencompote voor de winter misschien ongelooflijk, maar in feite krijg je een heerlijk drankje als je wijn toevoegt.

Voor het koken hebben we de volgende producten op voorraad:

1. Frambozen - 270 g.
2. Rode zoete wijn - 120 g.
3. Suiker - 270 g.
4. Citroensap.

We sorteren de frambozen, wassen ze en doen ze in een schone bak. Los suiker op in kokend water (1,5 liter), voeg vers geperst sap van een citroen toe. Kook de resulterende siroop zeven minuten op laag vuur. Giet frambozen in potten met kokende vloeistof, voeg wijn toe en sluit containers. Vervolgens sturen we ze om af te koelen onder de deken.

Framboos met munt

In ons artikel zullen we proberen de beste recepten voor frambozencompote te geven. Met de toevoeging van munt kun je een heerlijk drankje maken.

Hiervoor hebben we nodig:

1. Frambozen - 550 g.
2. Een glas suiker.
3. Verschillende muntblaadjes.

We sorteren de frambozen zorgvuldig en spoelen ze af. De muntblaadjes moeten ook worden afgespoeld en goed worden afgedroogd met een handdoek. Doe vervolgens de frambozen in een gesteriliseerde pot, leg de munt erop en bedek alles met suiker.

Kook ongeveer drie liter water in een pan en giet de vloeistof in de pot tot aan de hals. De container moet onmiddellijk worden gesloten met een gekookt deksel en worden verzegeld.

Framboos en zwarte bes

De frambozen- en bessencompote is ongelooflijk aromatisch. Bovendien kun je een drankje bereiden met zowel rode als zwarte bessen. In beide gevallen krijg je een compote met een ander aroma.

Ingrediënten:

1. Framboos - 850 g.
2. Zwarte bes - 850 g.
3. Suiker - 520 g.
4. Water.

We sorteren krenten en frambozen zorgvuldig en reinigen ze van twijgen en puin. Vervolgens spoelen we goed af en verdelen de bessen in potten van twee liter. Vul de containers met water tot de bovenkant, giet het dan in een pan en stuur het naar het vuur. Voeg suiker toe en breng de siroop aan de kook. Giet er bessen bij en laat ze ongeveer een kwartier trekken, waarna we het water afgieten en opnieuw koken. Vul de potten opnieuw met hete siroop en rol ze op. We wachten tot de omgekeerde compote is afgekoeld. Voor verdere opslag sturen we het werkstuk naar de opslag op een koele plaats.

Frambozen- en aalbessencompote voor de winter

De combinatie van krenten en frambozen is een echte win-winoptie. De geurige bessencompote wordt jouw favoriet op tafel. Er zijn veel recepten voor drankjes, elk op zijn eigen manier goed.

Ingrediënten:

1. Frambozen - 230 g.
2. Zwarte bes - 230 g.
3. Een halve citroen.
4. Munt - een paar blaadjes.
5. Water.

We sorteren de zwarte bessen zorgvuldig en spoelen ze onder stromend water. We doen de bessen in een vergiet en blancheren ze een paar minuten. Vervolgens sturen we de krenten om potten van drie liter schoon te maken, munt en in plakjes gesneden citroen toe te voegen.

Bereid de siroop in een pannetje. Giet hiervoor water, voeg suiker en frambozen toe. Breng de siroop aan de kook en giet deze in potten. Compote moet 15-20 minuten worden toegediend. Daarna wordt de vloeistof in een pan gegoten en opnieuw aan de kook gebracht. De siroop wordt in potten gegoten en gekurkt. Vervolgens worden ze onder de deken gestuurd om af te koelen, nadat ze eerder ondersteboven zijn gekeerd.

Bessencompote

Heel vaak geven huisvrouwen er de voorkeur aan om op frambozen gebaseerde bessencompote te koken. Zo'n drankje kan in het koude seizoen opvrolijken met zijn heldere smaak en aroma, die doet denken aan een warme, zonnige zomer.

Om frambozencompote voor de winter te bereiden voor een pot van 3 liter heb je nodig:

1. Framboos - 520 g.
2. Suiker - 230 g.
3. Zwarte bes - 320 g.
4. Kersen - ½ kopje (ontpit).

Zwarte bessen moeten worden gesorteerd en uit de droge tuiten worden gehaald, vervolgens worden afgespoeld en op een handdoek worden gedroogd. De kersen en frambozen wassen we ook, maar dan apart. We brengen alle bessen over in een schone pot van drie liter en vullen deze met kokend water. We bedekken de container met een deksel en laten de compote ongeveer vijftien minuten trekken. Giet na de aangegeven tijd de vloeistof in de pan met behulp van een speciale nylon dop met gaten. We bedekken de fles opnieuw met een tinnen deksel. En we sturen de pan met de vloeistof naar het fornuis, voegen suiker toe en bereiden de bessensiroop. Giet het vervolgens in een pot en sluit deze af.

Bessenschotel

Voor degenen die van frambozencompotes houden, bieden we nog een interessant recept.

Ingrediënten:

1. Kruisbessen - ½ kopje.
2. Zwarte bes - ½ kopje.
3. Twee glazen gele frambozen.
4. Een glas suiker.
5. Drie liter vloeistof.

Zwarte bessen moeten worden gesorteerd door de bessen van de takken te verwijderen. De staarten van de kruisbes moeten ook worden verwijderd. We wassen en drogen alle bessen.

We sorteren ook de frambozen, verwijderen de steeltjes, spoelen en laten even uitlekken in een vergiet. Vervolgens brengen we de bessen over in een schone pot. Doe de krenten en kruisbessen in een pan, voeg water toe en voeg suiker toe. We zetten de container op een klein vuurtje. Na het koken van de compote moet deze nog tien minuten op laag vuur worden gekookt. We kneden de gekookte bessen en filteren de drank door een zeef, waarna we het weer naar het vuur sturen. Giet de kokende drank in een pot en rol deze meteen op.

Frambozen in hun eigen sap

Met dit recept kun je een absoluut heerlijk drankje bereiden, maar het is niet zo eenvoudig om uit te voeren, daarom zijn de huisvrouwen er niet zo dol op.

Ingrediënten:

1. Poedersuiker - 750 g.
2. Rijpe frambozen - 3 kg.

We sorteren de frambozen en spoelen ze goed af met een vergiet. We drogen de bessen zeker, want overtollig vocht is helemaal niet nodig. Zodra de vloeistof verdwijnt, brengen we de frambozen over in een pan of kom en gieten er laagjes poedersuiker over. Bedek daarna de container en laat de bessen ongeveer twaalf uur staan. Gedurende deze tijd hebben de frambozen de tijd om het sap op te starten. Leg vervolgens met een schuimspaan de bessen in voorgesteriliseerde potten en vul de frambozensiroop erbij. Bedek alle potten met schone metalen deksels erop en stuur ze naar een grote pan met water of een andere container. Zorg ervoor dat u op de bodem van het vat een dichte doek of een snijplank legt. Vervolgens moet je op middelhoog vuur wachten tot het water kookt in een pan (maar niet in de potten zelf). Daarna moet het vuur worden verminderd en moet de drank ongeveer tien minuten worden gesteriliseerd. Vervolgens rollen we de blikjes op en laten we ze ondersteboven onder de deken volledig afkoelen.

Gezonde drank

Frambozencompote is een drankje waar we allemaal dol op zijn, wat ook nog eens erg handig is. Bessen hebben een zeer belangrijke eigenschap, ze verliezen hun eigenschappen niet na warmtebehandeling. Frambozen zijn niet alleen erg nuttig voor verkoudheid en virale ziekten, maar ook voor atherosclerose, nieraandoeningen en hoge bloeddruk. Bessencompote is effectief als koortswerend middel, omdat het een grote hoeveelheid salicylzuur bevat. Frambozen bevatten ook organische zuren, vitamines, sporenelementen, mineralen en koper, dat voorkomt in medicijnen tegen depressie. Dit betekent dat het niet alleen is dat een glas van een geurige drank ons ​​humeur verbetert en ons lange tijd energie geeft.

De nuances van het bereiden van een drankje voor de winter

Beginnende huisvrouwen moeten weten dat hoe minder de compote wordt gekookt, hoe nuttiger deze zal zijn, omdat er meer vitamines behouden blijven. De drank kan slechts een paar minuten worden gekookt en laten trekken.

Voor winterblanco's moeten potten zeker worden gesteriliseerd. Om tijd te besparen kun je dit in de oven doen. Het omvat tegelijkertijd meerdere containers. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat de potten in een koude oven worden geplaatst en pas daarna worden ingeschakeld. De gerechten worden tien minuten op 170 graden gecalcineerd. De oven kan pas na tien tot vijftien minuten worden geopend.

Let er bij het sluiten van de deksels op dat u ze goed sluit. Als je de pot hebt omgedraaid en merkt dat er intensief luchtbellen in de schalen opstijgen, moet je de deksel opnieuw rollen, anders kan het na een tijdje opzwellen.

Frambozencompote overwint met zijn aroma en verbluffende smaak. Eerst moet je de bes voorbereiden, namelijk uitzoeken, met uitzondering van de rotte of, en dan grondig spoelen. Wacht dan tot al het water uit de bak is weggelopen. Geweldig voor het wassen van bessen in een vergiet. We hebben potten nodig (drie liter), die eerst moeten worden gesteriliseerd. We doen er 1/3 schone frambozen in.

Giet er kokend water over. We wachten 40 minuten, gedurende deze tijd zullen de frambozen goed opwarmen en hun sap laten ontsnappen. Giet vervolgens de vloeistof uit de blikjes in de pan. Giet er ongeveer 300 gram suiker bij en breng aan de kook. Na ongeveer 4 minuten koken, zet het uit en laat de resulterende siroop 8-10 minuten rusten. Daarna gieten we het terug in de potten met frambozen, die we meteen oprollen met deksels.

Het is vermeldenswaard dat de container met compote moet worden ingepakt, nadat deze eerst ondersteboven is gedraaid. In deze toestand wordt de compote onafhankelijk gekookt tot hij klaar is, dankzij de warmte die erin wordt opgeslagen. Na een dag kunnen de blikken worden omgedraaid, afgeveegd en op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Frambozencompote kan absoluut zonder water worden bereid. Hiervoor hebben we grote frambozen (ongeveer 3 kg) en kristalsuiker (800 gr) nodig. We bereiden de bes op dezelfde manier als in het eerste recept. Giet het vervolgens in een diepe kom en bedek het met suiker. Dus laten we de bessen een nacht staan, zodat ze hun sap kunnen laten lopen. Veel ervan moet opvallen, dus haast je niet om door te gaan met verdere acties en laat de frambozen minstens 11-12 uur staan.

En 's morgens doen we het in gesteriliseerde potten. Giet het resulterende sap erover. Vervolgens worden de blikken in een pan geplaatst, die is voorgevuld met water, dat aan de kook wordt gebracht. Zo worden ze gepasteuriseerd en vervolgens opgerold. Bewaar compote met frambozen voor de winter in een kelder of andere koele plaats. Zo'n geconcentreerde drank kan zelfs worden gebruikt als siroop voor desserts.

Voor veel huisvrouwen is sterilisatie de minst favoriete stap bij het oogsten van fruit, bessen en groenten. Het was voor hen dat deze methode om compote te bereiden werd gevonden. Alleen de deksels worden hier gesteriliseerd. Banken worden grondig gespoeld met stromend water. De gewassen bes wordt "schouderdiep" in potten gegoten. Gekookt watersiroop en suiker worden erop gegoten.

We doen het op dezelfde manier als hierboven beschreven. We rollen de deksels op en laten de compote afkoelen, waarna we hem in de kelder zetten voor opslag. Naast compote bereiden veel huisvrouwen ijverig frambozenjam voor de winter. Het behaagt ook met zijn heerlijke smaak en voorziet ons lichaam, net als compote, van vitamines die nodig zijn in de winter. Iedereen kent immers de enorme voordelen van frambozen in de strijd tegen verkoudheid en koorts.

Compote blijkt erg rijk en vrij zoet, geconcentreerd te zijn. Een handige tip voor liefhebbers van frambozencompote: door in de winter een blikje drank te openen, verdun je het met water.

Goedemiddag lieve vrienden! De zomer is in volle gang en daarmee ook het winteroogstseizoen. Vandaag zullen we het hebben over recepten voor het maken van frambozencompote. Er zijn veel mogelijkheden om frambozencompote lekker en eenvoudig te maken.

Frambozencompote is altijd lekker en erg gezond. En om alle heilzame eigenschappen van frambozen lang te behouden, gebruiken velen recepten zonder bessen te steriliseren, en voegen ze ook enkele natuurlijke conserveermiddelen toe die alle vitamines zorgvuldig in je compote opslaan.

Een pot van 3 liter is de meest gebruikte container voor het bewaren van compotes, het is zowel handig als praktisch.

Ingrediënten.

• 2-2,5 kopjes frambozen
• 300 suiker.
• Water.

Kookproces.

Voor 1 pot van 3 liter zijn 2 glazen bessen en 300 gram suiker voldoende.

En dus steriliseren we, voordat we de compote bereiden, de container en dienovereenkomstig de deksels op elke beschikbare manier. Er zijn methoden voor sterilisatie in de oven en er zijn methoden voor sterilisatie via stoom. Plaats de pot gewoon boven een kokende pot en laat hem ongeveer 5-7 minuten staan. En de deksels moeten voor gebruik worden gekookt.

En dus de frambozen uitgezocht en de banken gewassen en klaar, je kunt beginnen.

Giet de frambozen in een pot en bedek met water tot de rand.

We bedekken de pot met een deksel en laten de frambozen 10 minuten in heet water weken.

Giet vervolgens het water af, voeg suiker toe, kook en giet terug in de pot met frambozen.

Daarna bedekken we het met een deksel en draaien we het vast met een speciale sleutel.

We maken potten met compote met deksel naar beneden, wikkelen ze in en bewaren ze tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna verhuizen we naar een koele plaats voor langdurige opslag. Frambozencompote is klaar om van je maaltijd te genieten.

Videorecept over het koken van frambozencompote

Eet smakelijk.

Frambozencompote voor het winterrecept met munt

Zoals je weet, verwijden frambozen de bloedvaten heel goed, en frambozen zijn ook erg lekker. Maar je kunt de smaak een beetje verfraaien door een paar takjes geurige munt aan de pot toe te voegen.

Ingrediënten.

• 200-250gr. rijpe bessen.
• 250 suiker.
• 2-3 takjes munt.
• 2,5 water.

Kookproces.

Was de potten goed met soda en steriliseer ze. Spoel de frambozen.

Giet kokend water over frambozen in een pot. Week de frambozen 10-15 minuten in heet water.

Giet het water in de pan zodat de bessen in de pot blijven, gebruik een speciaal nylon deksel met gaten.

Voeg suiker en 2-3 takjes munt toe aan het frambozenwater. Kook gedurende 3 minuten tot de suiker volledig is opgelost.

Giet de bessen in een pot met frambozensiroop en draai de deksels vast. Compote met frambozen en munt is helemaal klaar. Het blijft om de potten te maken en ze in een warme deken te wikkelen. Na afkoeling overbrengen naar een koele plaats zonder zonlicht.

Compote met frambozen en sinaasappel recept voor 1 liter pot

Hoe lekker frambozen ook zijn, je wilt altijd iets lekkers koken. Ik stel voor dat je frambozen- en sinaasappelcompote probeert te maken. De smaak zal niet overdraagbaar zijn.

Ingrediënten.

• Framboos 150-200 gram.
• Sinaasappel 2-3 plakjes.
• Suiker 100gr.
• Water.

Kookproces.

Doe de gesorteerde en goed gewassen frambozen in een pot, voeg sinaasappelschijfjes toe.

Giet er kokend water over om 10 minuten te laten staan.

Giet het water af, voeg suiker toe aan het water, meng en kook 2-3 minuten na het koken.

Giet terug in de pot en draai het deksel vast.

Frambozen- en sinaasappelcompote is klaar.

Compote recept zonder sterilisatie met citroenzuur

Citroenzuur in compote werkt als een natuurlijk conserveermiddel. Daarom doen sommige huisvrouwen, om aan de veilige kant te zijn, een snufje citroen op een pot van 3 liter. En citroenzuur kan heel goed de smaak van frambozen in compote benadrukken.

Ingrediënten voor een blik van 3 liter.

• Verse frambozen 200-300 gram.
• Suiker 250 gram.
• Een snufje citroenzuur.
• Water.

Kookproces.

Schik frambozen in steriele potten. Giet kokend water over de bes. Laat 10 minuten staan ​​en giet dan het water af.

Giet suiker in het water en kook gedurende 3-5 minuten.

Voeg een klein snufje citroenzuur toe aan elke pot.

Giet de siroop in de potten en sluit de deksels.